Revista Planeta Lavanderia ano 1 ed 1 jul 2015

www.portaldalavanderia.com.br

PLANETA LAVANDERIA

Ano 1 n. 1 trimestrall Jun/Jul/Ago de 2015

O QUE EU ESPERO DE UMA LAVANDERIA?

EDITORIAL Porque'a'revista'Planeta'lavanderia?'

Planeta Lavanderia ACESSE'NOSSO'SITE' www.portaldalavanderia.com.br! www.planetalavanderia.com.br!

Direção! Geral:! Instituto! de!

Estudo! e! Pesquisa! Stort! &!

Farias.!

Direção! Editorial:! Instituto! de!

Estudo! e! Pesquisa! Stort! &!

Farias.!

Professores e convidados: Teresinha Covas Lisboa, Álvaro Lisboa, Walter Stort Junior, Roberto Maia Farias, Márcia Albuquerque, Fabiano Alves, Lia Pacheco, Eneo Alves da Silva Junior, Djair Picchiai, Amauri Pelloso, Simone Mafra, Vânia Eugênia da Silva, Graziele S. Conceição, Juliana Pinto F. Freitas, Cláudio Lisias Mafra, Márcia Barroso Fontes. Bárbara Quinta Rosa.

Maria Mastroantônio, Wilton Lopes Cruz, Maria Adelina Pereira.

Anúncios:'(11)''3542.5613' Email:' contato@planetalavanderia .com.br'

A! Revista' Planeta' Lavanderia' tem! alguns! propósitos! claros:! Coletar! e! passar! informações! técnicas! para! um! mercado! que! é! carente! e! resistente;! Passar! informações! técnicas! criteriosas! e! com! base! em! normas! e! legislações.! O! foco:! a! geração! do! conhecimento! com! a! qualidade! que! o! processamento! do! enxoval! necessita.! Ao! abordar! a! expressão! “lavar! roupas”,! entendaFse! PROCESSAR! TÊXTEIS.! Processar! têxteis! é! uma! atividade! que! envolve! a! tecnologia! da! engenharia!e!os!fundamentos!e!práticas!de!gestão.!A!engenharia!contribui!com!a! tecnologia!têxtil,!a!tecnologia!química,!a!tecnologia!mecânica,!a!tecnologia!civil,!a! tecnologia! elétrica,! a! tecnologia! de! segurança! ocupacional,! a! tecnologia! do! tratamento! hídrico,! dos! recursos! naturais! e! dos! resíduos! da! lavagem;! a! biotecnologia,! a! tecnologia! mecatrônica,! a! tecnologia! dos! softs! e! hardwares;! a! gestão! produtiva,! a! de! recursos! humanos,! a! financeira,! a! logística,! a! contábil,! a! jurídica! (contratos! de! serviços,! locação,! trabalhistas! e! outros),! a! gestão! por! indicadores! de! desempenho,! por! bioindicadores! higiênicosFsanitários! entre! outros.!

A!lavagem!de!roupas!é!um!paradoxo:!numa!ponta!a!tecnologia,!e!na!outra,!ainda,! não! temos! uma! profissão! reconhecida! como! é! a! de! um! médico,! engenheiro,! administrador,! advogado! etc.! que! são! especialistas! no! que! fazem.! Cuidar! de! um! bem! durável,! de! custo! tão! significativo! dentro! da! gestão! hoteleira! ou! hospitalar! como!é!o!valor!de!um!enxoval!e!sua!reposição,!merece!uma!atenção!técnica!para! receber!o!tratamento!adequado.!

Ao!adicionar!a!tecnologia!de!ponta!a!um!baixo!gerenciamento!técnico!temFse!uma! anulação! gradual! dos! resultados! planejados! e,! o! que! mais! cresce! são! os! custos! produtivos.! Não! sabemos! o! “por! quê”! de! alguns! “causos”! já! observados! de! desperdícios,!notórios!e!grosseiros,!do!setor!de!lavanderia!e!do!enxoval.!Sabemos! que! a! competência1 e1 o1 sucesso1 andam1 de1 mãos1 dadas.! Será! que! não! estamos! dando!as!mãos!ao!sucesso?!

A'Revista'Planeta'Lavanderia!tem!uma!proposta:!passar!informações!ao!mercado,! da!forma!mais!rápida!e!democrática!possível!(internet)!para!quem!da!informação! necessite.! Para! garantir! que! as! informações! sejam! as! mais! produtivas! e! adequadas,! convidamos! profissionais,! de! renome,! da! área! para! participar! deste! projeto! colaborando! nas! mais! diversas! áreas! e! compartilhando! seus! conhecimentos!com!nossos!leitores.!

A' Revista' Planeta' Lavanderia!pretende!abrir!um!novo!espaço! para!Profissionais,!

Professores,! Pesquisadores! e! Estudantes! da! área! de! Hospitalidade,! Hotelaria! e!

Lavanderia! para! que! possam! apresentar! estudos! e! “cases”! gerando! novos! conceitos,! arranjos! e! avanços! enriquecendo! ainda! mais! a! literatura! existente.!

Nossos!esforços!serão!compensados!com!a!sua!divulgação!e!leitura.!!

A! Revista' Planeta' Lavanderia! terá! divulgação,! inicialmente,! a! cada! trimestre! e,! esperamos!que!as!informações!passadas!sejam!aproveitadas!pelo!maior! número! de! leitores! possíveis.! Também! estamos! prontos! para! receber! sugestões! de! reportagem!para!os!próximos!exemplares.!!

Envie!sugestões!e!artigos!para!o!email:contato@planetalavanderia.com.br! !

Agradecemos!a!receptividade!e!o!apoio!de!todos.!! !

Até!breve!

A!diretoria.!

!!

PLANETA LAVANDERIA Entrevista:'O'que'eu'espero'de'uma'lavanderia?' ' ' Miguel'Francisco' Diretor'do'Recife'Praia'Hotel' '

A!terceirização!é!uma!opção!que!permite!ao! gestor! terceirizado! fixar! o! foco! e! o! seu! esforço! operacional,! tático! e! estratégico! na! atividade! fim! da! organização.! Na! hotelaria,! a! lavanderia!é!um!desses!serviços!terceirizados.!

Qual! a! opinião! dos! gestores! da! hotelaria! sobre! a! terceirização! da! lavanderia?! estão! satisfeitos?! Insatisfeitos?! Como! avaliar?! A! revista! Planeta! Lavanderia! vai! entrevistar! alguns!gestores!hoteleiros!(hotéis!e!hospitais)! sobre! o! tema:! O! que! eu! espero! de! uma! lavanderia?! e! avaliar! a! percepção! deste! gestores! sobre! os! serviços! prestados! e,! principalmente,! passar! esta! percepção! para! os! gestores! da! lavanderia! sobre! como! pensa! o! seu! cliente.! A! terceirização! é! reversível?!

Existe! este! risco?! Vamos! conhecer! a! opinião! dos!grandes!gestores!do!mercado!hoteleiro!e! hospitalar.! Para! a! primeira! entrevista! convidamos! o! Diretor! Operacional! do! Recife!

Praia!Hotel,!Miguel!Francisco!para!apresentar! sua!opinião.

Revista' Planeta' Lavanderia:' O' que' você' espera' de'uma'lavanderia?'

Miguel!Francisco:!Que!possa!oferecer!um!serviço! de! qualidade! com! pontualidade,! fazendo! que! o! enxoval!seja!preservado!em!sua!vida!útil.! !

R.P.L:'' Nós' sabemos' que' você' terceiriza' os' serviços' de' lavanderia' e' também' faz' a' locação' do'enxoval.'Quais'as'vantagens'na'terceirização' e'na'locação?' ' M.F.:!! Hoje!possuímos!o!nosso!próprio!enxoval! por! opção! de! inserirmos! a! nossa! LOGO,! porém! posso!afirmar!que!a!locação!tem!suas!vantagens,! quando! necessário! um! maior! número! de! peças! em! virtude! de! picos! de! ocupação! nos! grandes! eventos.!!

' R.P.L:'' Ao' contratar' a' lavanderia,' quais' os' critérios' que' você' utiliza?'

Experiência' no' mercado?' Qualidade' dos' serviços?' Atendimento?' Referencias?' Ou' tem' alguma'outra'forma'específica?'

M.F.:!! A! qualidade! dos! serviços! é! fator! predominante,! aliado! ao! relacionamento! com! o! parceiro,!pois!a!credibilidade!faz!com!que!flua!de! forma! integra! as! divergências! que! por! ventura! venham!a!ocorrer.' ' R.P.L:'' Ao' contratar' a' locação' você' escolhe' o' enxoval?'Quais'os'critérios'que'você'utiliza'para' escolher' o' enxoval' (dimensão,' fibras,' fios,' gramatura'etc.)?'

M.F.:!! Quando! locávamos,! realizávamos! uma! analise! dos! produtos! oferecidos! no! mercado,! sendo! a! qualidade! fator! predominante! na! escolha.! Posteriormente! informávamos! ao! parceiro!que!realizava!a!negociação!baseado!nos! produtos!escolhidos.!

“A1qualidade1dos1serviços1é1fator1 predominante,1 aliado1 ao1 relacionamento1 com1 o1 parceiro,1 pois1 a1 credibilidade1 faz1 com1 que1 flua1 de1 forma1 integra1 as1 divergências1 que1 por1 ventura1 venham1a1ocorrer.”

R.P.L:'' Qual' o' custo' da' lavanderia' em' relação' ao'faturamento'do'hotel?'

M.F.:!! Aproximadamente!3,5%! ' R.P.L:'' E' em' relação' a' diária' média' ou' ao' REVPAR?' M.F.:!! Em! relação! ao! REVPAR! temos' R$' 6,35,! valor! dentro! do! esperado! pois! possuímos! cerca! de! 40%! de! nosso! potencial! em! configurações! quádruplos!e!triplos.!

R.P.L:'' Você' realiza' auditorias' ou' visitas' de' acompanhamento' na' lavanderia?' Com' que' frequência?'

M.F.:!! Sim! realizamos! visitas! técnicas,! pelo! menos! 3! vezes! ao! ano,! com! a! finalidade! de! ajustar! alguns! pormenores! que! venham! a! fugir! de!nosso!standard.!! ' R.P.L:'' Em' sua' opinião' a' terceirização' é' irreversível?'

M.F.:!! Sim,! pois! o! custo! para! montar! e! operar! uma! lavanderia! na! unidade,! não! nos! traria! nenhum!beneficio,!e!ainda!poderia!inviabilizar!o! negócio.!! !

R.P.L:'' Um' conceito' para' a' terceirização:' Terceirizar'é:'' M.F.:!! Reduzir! custos! diretos! e! indiretos,! com! aumento!de!produtividade.! ' R.P.L:'' Como' você' classificaria' a' terceirização' dos'seus'serviços'de'lavanderia?'

M.F.:!! Diria,! que! nos! atende! e! por! que! não! falar,!supera!nossas!expectativas.! ' R.P.L:'' O' que' você' não' quer' de' uma' lavanderia?'

M.F.:!! Atrasos!e!descasos!com!o!nosso!enxoval.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Miguel! Francisco! é! Administrador! de! Empresas,! natural! do! Rio! de! Janeiro.! Teve! passagem! pelo! Grupo! Othon! de!1980! a!2000! onde! exerceu! a!função! de!Controller,! promovido!a!Gerente!Geral!e!Gerente!Regional!de!1980!a!2000,!Grupo!Cosil!de!2001! a!2006!como!Gestor! do!Hotel!Del! mar!e!Diretor! Operacional!e!Comercial!de!Hotéis!

Pernambuco!S/A!Recife!Praia!Hotel!com!210!apartamentos.!

Dançando forró, você fica pertinho de quem você mais gosta.

Vindo pra cá, você fica pertinho de tudo que você gosta e precisa.

Fone: +55 (81) 2122 -­ 11000 Email: reservas@recifepraiahotel.com.br Av. Boa Viagem, 9 -­ Pina. Recife -­ Pernambuco -­ Brasil CEP:51001-­000

A marca da resistĂŞncia e da durabilidade

Assessoria Treinamento Consultoria

Engenharia GestĂŁo e Processos

PLANETA LAVANDERIA Tempo1é1dinheiro1 ' Roberto'Maia'Farias' !

O!tempo!não!é!grande,!médio!ou!pequeno.!É!exatamente! o!espaço!entre!dois!eventos.!O!dia!e!a!noite,!o!inicio!e!o!fim!de! uma! viagem,! a! chegada! e! a! entrega! da! roupa! do! cliente! totalizando! o! ciclo! da! lavagem! ou! do! processamento! do! enxoval.! O! tempo! de! ciclo! pode! ser! considerado! a! partir! do! momento! em! que! a! roupa! “utilizada”! é! removida! do! seu! ambiente!de!uso!até!a!disponibilização!dessa!roupa!pronta!para! “novo”! uso.! O! ciclo! da! lavagem! pode! ser! dividido! em! ciclo! interno! (estoque! sujo! com! o! usuário),! intermediário! (movimentação/! transporte)! e! externo! (estoque! sujo! –! lavanderia!–!estoque!limpo).!! ' Ciclo'operacional'do'enxoval'

!

O! tempo! requerido! pelo! ciclo! de! lavagem! é! variável! e! depende! das! estratégias!entre!a!lavanderia!e!o!cliente.!A! coleta! e! a! entrega! podem! ser! impactadas! pela!demora!no!trânsito,!na!emissão!do!rol! e!na!liberação!da!roupa.!O!ciclo!de!lavagem! pode,! ainda,! ser! prejudicado! pelo! tempo! de!carga!e!descarga!da!roupa!na!máquina.!

O! tempo! de! setup 1 !é! um! dos! principais! fatores!do!atraso!no!processo!da!lavagem.!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

O!processamento!da!lavagem!pode!sofrer!variações!no!tempo,!em!função!dos!fatores:!tipo!de! sujidade! da! roupa:! leve! /! pesada;! a! classificação! dos! tecidos:! naturais! /! sintéticos! /! mistos;! dos! processos! de! lavagem:! lavagem! à! água! /! lavagem! a! seco! /! wet1 cleaner;! da! ação! dos! produtos:! químicos!/!biológicos;!do!método!de!lavagem!empregado:!manual!/! mecânico;!da!ação!mecânica!/! equipamentos:!lavadora!convencional!/!extratora!/!túnel;!da!ação!da!temperatura:!ambiente!/!com! temperatura;! dos! tipos! de! serviços! da! lavanderia:! doméstico;! hoteleiro! /! hospitalar;! industrial! (uniformes!/!EPI)!/!toalheiro!/!jeans!/!pet;!do!controle!do!processo!de!lavagem:!com!controle!/!sem! controle.!O!ciclo!de!lavagem!é!o!conjunto!das!etapas!do!processamento!da!roupa!incluindo!desde!a! coleta!até!a!entrega!final!ao!cliente.!! ! !

1

Tempo de reinício da operação do equipamento.

Os!fabricantes!de!produtos!químicos!apresentando!receitas!de!lavagem!mediante!o!tipo!de!sujidade! e! o! tipo! de! enxoval.! A! sujidade! leve,! por! exemplo,! é! a! que! utiliza! menor! número! de! etapas! para! conclusão! do! seu! processo! de! lavagem.! As! sujidades! pesadas! são! as! que! necessitam! de! maior! número!de!etapas.!A!cada!nova!etapa,!uma!pausa!no!processo!para!encher!e!drenar!a!lavadora!com! água.! Encher! e! drenar! requer! tempo.! Apesar! da! automação,! nas! máquinas! da! lavanderia,! outras! operações! tais! como:! receber,! conferir,! classificar,! preparar! o! lote! (carga! da! máquina)! para! a! lavagem,! abrir! e! fechar! portas,! posicionar! o! cesto,! carregar! e! descarregar! a! roupa! na! máquina,! continuam,!na!maioria!das!lavanderias,!não!contabilizadas!como!tempo!do!processo!de!lavagem.!!A! carga!pode!ser!manual,!por!esteiras!ou!bags,1conforme!mostra!a!figura!a!seguir:! ' Figura'1'Carregamento'das'lavadoras' ! ! ! ! !

F! !

Fonte:!acervo!do!autor! !

O!controle!do!lead1time!da!lavanderia!contribui!com!a!padronização!da!capacidade!produtiva!e! com! os! custos! operacionais! do! processo! de! lavagem.! Nas! lavanderias! equipadas! com! lavadoras! convencionais,! existe! a! etapa! individual! para! centrifugação! da! roupa! lavada.! Nesta,! o! tempo! é! variável! conforme! o! tipo! de! tecido! a! ser! centrifugado.! Nas! lavadoras! extratoras,! a! centrifugação! é! realizada! no! próprio! equipamento.! Nas! lavadoras! extratoras,! o! lead1 time1 do! processo! é! menor! do! que!nas!lavadoras!convencionais.!O!tempo!é!um!dos!itens!da!composição!dos!custos!de!produção.!!

A! decisão! de! produzir! (quanto,! como! e! quando?)! está! na! harmonia! dos! fatores! econômicos!

“Terra,! Capital! e! Trabalho”,! mas,! produzir! com! qualidade! e! custo! depende! de! metas! e! objetivos! alinhados!com!o!Planejamento,!Controle!e!Custo!de!Produção!(PCCP).!Para!Tubino!(2000),!as!metas! devem! ser! planejadas! corrigindo! os! prováveis! desvios.! O! PCCP! exerce! atividades! em! três! níveis! hierárquicos! variáveis,! no! período! de! tempo! e! detalhamento:! Estratégico! (longo! prazo):! gera! um! plano! de! produção;! Tático! (médio! prazo):! gera! um! planoFmestre! de! produção! (PMP);! Operacional! (curto!prazo):!gera!uma!programação!da!produção.!!

O!tempo!não!tem!início!nem!fim.!É!um!intervalo!que!é!medido!num!ciclo!do!evento.!A!lavagem! de!roupa!marca!um!tempo!que!ocorreu!entre!o!início!e!o!fim!de!cada!ciclo,!de!cada!processo!ou!de! cada! etapa! desse! processo.! O! tempo! produtivo! agrega! sempre! valor! ao! produto.! O! tempo! auxiliar! contribui!para!que!o!tempo!produtivo!não!sofra!interrupções.!O!tempo!improdutivo!é!considerado! como!despesa.!O!tempo!ocioso!não!pode!ser!contabilizado!como!custo!ou!despesa!produtiva,!pois!o! operador! está! cumprindo! horário! na! empresa.! Se! houver! sazonalidade,! esta! pode! ser! minimizada! para!agregar!novos!clientes!ou!novas!tarefas!nesse!período.!!

O!tempo!é!um!dos!sete!desperdícios!do!Sistema!Toyota!de!Produção!(STP)!A!implantação!das! teorias! de! produção! enxuta! resulta! numa! grande! redução! dos! tempos! de! setup! externo! e! interno.!

Para! avaliar! o! lead1 time,! é! necessário! conhecer! a! capacidade! de! produção:! a)! nominal:! capacidade! (quilo)!do!equipamento!por!hora!trabalhada;!b)!real:!refereFse!à!produção!atual;!e,!c)!produtiva:!é!a!

PLANETA LAVANDERIA medida! realizada! da! produção! efetiva.! O! quadro! a! seguir! mostra! a! subdivisão! do! tempo! total! em! classe! !

Quadro'1'Classificação'do'tempo'na'produção' !

Classe!

Visão!

Aplicação/resultado!

Produtiva!

Auxiliar!

Tempo!total!

Improdutiva!

Ociosa!

Desperdiçada!

Positiva!

Agrega!valor!ao!produto!

Positiva!

Movimentação,!Manutenção,!setup!

Negativa!

Manutenção!corretiva!

Negativa!

Não!agrega!valor!ao!produto!

Positiva!

Legais!(CLT),!T&D!

Negativa!

Sazonalidade!do!processo!/!cliente!

Negativa!

Paradas!imprevistas,!horas!extras,! retrabalho,!absenteísmo,!layout!etc.!

Fonte:!Elaborado!pelo!autor.! !

A! partir! desses! dados,! é! possível! avaliar! a! capacidade! produtiva,! planejar! as! estratégias! organizacionais,! de! vendas! e! de! produção.! A! estratégia! produtiva! é! o! elo! entre! a! estratégia! da! organização!e!os!objetivos!da!produção!(POZO,!2013).!A!Teoria!das!Restrições!(TOC)!contribui!para! visualizar! gargalos! na! logística! produtiva.! Shank! (1995)! afirma! que! o! gargalo! limita! o! processo! produtivo! em! diferentes! fases! e! pode! gerar! custos! que! não! agregam! valor! à! produção.! Goldratt!

(1977)!enfoca!que!evitar!gargalos!é!atender!com!precisão!a!demanda!do!cliente.!Sem!esse!resultado,! em!breve,!a!empresa!deixará!de!existir.!!

A! TOC,! (Goldratt,! 1977)! é! a! capacidade! de! produzir! com! baixos! níveis! intermediários! de! “tempo!de!espera”!em!todo!o!processo!produtivo.!A!produção!não!deve!gerar!“bolsões!de!estoque”! ou! produtos! semiacabados! em! tempo! superior! ao! planejado.! Os! fatores! que! reduzem! o! limite! produtivo! podem! ser! apontados! como! processos! inadequados! e! lentos;! falhas! estruturais! e! operacionais! nos! equipamentos;! falta! de! controle! em! produção! e! produtividade;! sazonalidade! na! coleta! no! cliente! e! entrega! da! roupa! na! lavanderia;! tempo! de! setup! inadequado;! tempo! de! setup1 interno! e! externo! desarmônicos! e! lead1 time! sem! controle! e! desalinhados.! O! tempo! no! ciclo! de! lavagem! pode! ser! o! concorrente! mais! competitivo! da! lavanderia.! Em! alguns! momentos,! a! lavagem! perde!a!competitividade!por!falta!de!competência!organizacional,!definição!e!controle!do!tempo!do! processo! de! lavagem.! ! O! principal! obstáculo! na! implantação! da! gestão! de! tempo! com! qualidade,! ainda! é! a! cultura! empresarial,! que! insiste! em! gerenciamento! sem! indicadores! produtivos.! Os! empresários! criam! foco! para! indicadores! financeiros! e! do! faturamento! e,! não! são! estes! os! responsáveis!pelo!lucro.! ! !

Roberto!Maia!Farias.!http://lattes.cnpq.br/5271616415254610 Diretor!do!IEP!–!Instituto!de!Estudo!e!Pesquisas!Planeta!Lavanderia.!Membro!Secretário!da!ABNT! !

CB! 04:017.07! –! Máquinas! e! Equipamentos! de! lavanderia! industrial.! Consultor! de! lavanderias,!

Palestrante! da! ABG! (Equipotel! Conference! F! 2012/2011),! Professor! na! PósFGraduação! e! !

Graduação!das!Faculdade!São!Camilo,!FAP,!Christus!(CE),!Hotec!(SP),!UNISINOS,!UNIESP,!HOTEC! (SP),!articulista!nas!revistas!It’s!Health,!Lavanderia!&!Cia!(ANEL),!Hospital!Brasil!(SP),!Hotelnews!

(SP),!Autor!dos!livros!Manual!de!segurança!na!higiene!e!limpeza,!métodos,!processos!e!produtos! de!higienização!de!ambientes,!cozinhas!e!lavanderias!(Educs,!2011)!e!Manual!para!lavanderias,!a! revolução! na! arte! de! lavar! (Educs,! 2006).! Avaliador! ONA! (Acreditação),! Auditor! Interno! da! ISO! 9001:2008.! Mestre! em! Administração! de! Empresas,! Especialista! em! Administração! de! RH,!

Administração!Hospitalar!e!Graduado!em!Administração!Hoteleira.!CRA!8408.!! !

!

Terceirização:1Conceitos1e1Características1 Márcia'Albuquerque'Sampaio'Farias'' ' O!termo!terceirização!ou!outsourcing,!segundo!Arnold!(apud!

WOLFF,!2001,!p.107),!surgiu!nos!EUA,!durante!a!II!Guerra!Mundial! e! significa! transferir! para! terceiros! atividades! que! anteriormente! eram! desenvolvidas! nas! empresas! por! seus! funcionários.! A! terceirização! acarreta! a! formação! de! uma! relação1 trilateral,! envolvendo! o! trabalhador,1 a1 empresa1 tomadora1 do1 serviço1 e1 a1 empresa1 terceirizada1 (prestadora1 do1 serviço).! DiferenciaFse,! pois,! da! relação! bilateral! típica! do! modelo! clássico! empregatício,! tratandoFse!de!uma!outra!modalidade!de!contratação!de!mãoFdeF obra.! !

A! terceirização! é! o! serviço,! deveFse! tomar! o!

A! roupa! é! o! ambiente! cuidado! para! não! ficar! fenômeno! pelo! qual! o! trabalhador!é!empregado!da! “mais! intimo”! de! um! subordinado! a! horário! de! prestadora! do! serviço,! hóspede! e,! roupas! trabalho! e! subordinado! porém! é! inserido! no! hierarquicamente,! pois! do! sujas,! manchadas,! com! contrário,! processo! produtivo! da! poderá! odor! desagradável! caracterizar!a!pessoalidade.! empresa! tomadora! dos! serviços,! sem! que! haja! interferem! na! A! subordinação! Direta:! vinculação! empregatícia! a!

Qualquer! forma! de! fidelização! dos! clientes! esta,!a!qual!se!preserva!com! contratação! de! terceiros,! do!hotel. a! entidade! e/ou! empresa! não! poderá! haver! a! intermediária.! subordinação! direta! É! reconhecida! pelo! Enunciado! nº! 331! do! (hierárquica),! isto! é,! o! tomador! de! serviços! não!

Tribunal! Superior! do! Trabalho! F! TST,! em! poderá! dar! ordens! aos! empregados! da! dezembro/93.!!Segundo!o!Enunciado,!são!três!os! contratada!ou!autônomo!profissional.!! requisitos! necessários! para! caracterização! legal!

AtividadeFmeio!é!todo!serviço!prestado!no! da! terceirização,! os! quais! são:! AtividadeFmeio;! tomador!dos!serviços!para!atividades!periféricas!

Impessoalidade!e!Subordinação!direta.!! ou! instrumentais,! desde! que! ausentes! a!

A! atividadeFmeio:! Somente! poderá! pessoalidade! e! a! subordinação! direta! entre! o! ocorrer! nas! atividades! auxiliares! a! sua! atividade! trabalhador! e! o! tomador! dos! respectivos! principal.!São!exemplos!de!atividades!auxiliares:! serviços.! manutenção,! restaurante,! limpeza,! segurança,!

Podemos! citar! como! exemplo! de! administração,! etc.! A! impessoalidade:! A! atividadeFmeio:! um! hotel! (atividade! fim:! contratação! de! empresa,! de! personalidade! hospedar! pessoas)! pode! terceirizar! os! serviços! jurídica!(PJ),!não!há!diretamente!a!pessoalidade,! de! segurança,! estacionamento,! e! porque! tem! a! opção! de! contratar! empregados! especificamente! de! cozinha,! limpeza! ambiental! para!prestarem!o!serviço,!junto!o!tomador.!Já!a! lavanderia!e!ainda!de!rouparia!além!de!outros.!A! contratação! de! profissionais! autônomos! (PF),! atividade! lavagem! de! roupas,! nesse! caso,! muito! embora! seja! ele! quem! deverá! executar! o! constituiFse!em!atividade!meio!do!hotel.!Apesar!

PLANETA LAVANDERIA da! atividade! fim! do! hotel! que! é! hospedar,! a! hospitalar! falhas! de! processo! e! da! logística! da! lavagem! de! roupas! é! essencial! na! qualidade! roupa! podem! provocar! atrasos! e/ou! dessa! hospedagem,! pois! a! roupa! é! o! ambiente! cancelamento! de! cirurgias! e,! contaminações,! “mais! intimo”! de! um! hospede! e! roupas! sujas,! afetando!o!controle!sobre!os!índices!de!infecção! manchadas,! com! odor! desagradável! interferem! hospitalar.! na!fidelização!dos!clientes!do!hotel.!No!ambiente! !

Terceirizar! não! é! somente! entregar! a! terceiros! atividades! não! essenciais! da! empresa.!

Terceirizar! deve! ter! como! foco! a! especialização! da! atividadeFmeio! como! fonte! de! qualidade! da! atividadeFfim! da! organização.! Juridicamente! a! relação! é! aparentemente! superficial:! A! empresa! tomadora! (a! que! irá! terceirizar! alguma! atividade! meio)! contrata! um! prestador! de! serviços! para! executar!uma!tarefa!que!não!esteja!relacionada!o!seu!objetivo!principal.!A!tríplice!relação!decorrente! da!terceirização!pode!ser!demonstrada!na!figura!a!seguir:! !

Figura'1'Tríplice'relação:'ciclo'da'terceirização' ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Fonte:!elaborado!pela!autora! !

Assim,!a!empresa!tomadora!do!serviço!utiliza!mão!de!obra!da!empresa!prestadora!do!serviço.!

Esta! disponibiliza! seus! empregados! para! prestar! serviço! na! empresa! tomadora! do! serviço.! O! empregado!mantém!vínculo!empregatício!com!a!empresa!prestadora!do!serviço,!que!deverá!pagar! todas!as!obrigações!trabalhistas.!Porém,!o!inadimplemento!das!obrigações!trabalhistas,!por!parte!do! empregador,! implica! a! responsabilidade! subsidiária! do! tomador! dos! serviços,! quanto! àquelas! obrigações.!O!contrato!de!prestação!de!serviço!é!regulado!pelo!Código!Civil!brasileiro!compreendido! entre!os!artigos!593!a!609;!não!se!rege,!portanto,!pela!Consolidação!das!Leis!do!Trabalho!(CLT).!

Assim!dispõe!o!Código!Civil!nos!artigos!593!e!594!acerca!do!contrato!de!prestação!de!serviço:!o!

Art.!593.!Cita!que!“A!prestação!de!serviço,!que!não!estiver!sujeita!às!leis!trabalhistas!ou!a!lei!especial,! regerFseFá!pelas!disposições!deste!Capítulo.”!Enquanto!o!Art.!594.!Cita!“Toda!a!espécie!de!serviço!ou! trabalho!lícito,!material!ou!imaterial,!pode!ser!contratada!mediante!retribuição.”!! É! necessário! seguir! determinados! requisitos! sob! pena! de! descaracterizar! o! contrato! firmado! com! o! prestador! de! serviços,! tornandoFo! autêntico! contrato! de! contrato,! e,! portanto,! com! vínculo! empregatício.! O! primeiro! passo! é! avaliar! e! definir! o! que! é! considerada! atividade! meio.! Se! a! contratação!se!destinar!a!realizar!atividade!fim,!estará!caracterizado!o!vínculo!empregatício,!sujeito!a! todas!as!obrigações!trabalhistas.!A!empresa!deve!tomar!as!seguintes!precauções:!a)!não!terceirizar!a!

atividade!fim!da!empresa!contratante;!b)!o!contrato!deve!ser!entre!a!empresa!tomadora!do!serviço!e! a!prestadora!de!serviços;!c)!a!tomadora!do!serviço!deve!acompanhar!se!a!prestadora!do!serviço!paga! os!empregados!e!os!encargos!sociais;!d)!deve!exigir!comprovação!da!contratada!da!regularidade!com! os!tributos!e!encargos!trabalhistas!dos!funcionários;!e)!a!tomadora!do!serviço!deve!realizar!rodízios! entre! os! empregados! da! empresa! prestadora! do! serviço;! ! f)! não! deve! utilizar! os! empregados! da! empresa!prestadora!de!serviço!para!serviços!diversos!dos!previstos!no!contrato;!g)!deve!estabelecer! contratualmente! o! direito! de! inspecionar! livros,! documentos! e! demonstrações! contábeis! do! terceirizado;!h)!deve!estabelecer!cláusulas!de!indenização!face!aos!prejuízos!que!o!terceirizado!possa! vir! a! causar! ao! tomador;! i)! não! contratar! com! cooperativas;! j)! adotar! medidas! preventivas! para! serem! evitados! acidentes! de! trabalho,! a! responsabilidade! é! solidária! ao! do! terceirizado;! l)! deve! analisar!a!idoneidade!do!terceirizado!e!de!seus!sócios;!m)!o!contrato!deve!especificar!como!será!feita! a!substituição!de!funcionários!em!caso!de!impedimento;!n)!o!valor!da!hora!trabalhada!e!das!horas! extras!devem!constar!no!contrato;!o)!se!o!serviço!incluir!equipamentos,!detalhar,!em!anexo,!o!estado! de! conservação! dos! mesmos;! p)! uniformes,! seguro! de! vida,! cestas! básicas! e! outros! benefícios! aos! funcionários!devem!estar!em!contrato;!q)!deve!especificar!a!forma!de!cobrança!que!será!realizada;!r)! especificar! o! número! de! empregados! a! serem! cedidos! bem! como! a! carga! horária! de! trabalho;! s)! o! treinamento!exigido!dos!empregados;!t)!deve!determinar!o!índice!de!reajuste!dos!serviços;!t)!deve! determinar!a!validade!do!contrato!que,!geralmente,!têm!validade!até!1!ano;!u)!deve!especificar!de! que! forma! poderá! ser! rescindido! (de! preferência! a! qualquer! momento! e! com! aviso! prévio! de,! no! máximo,! 30! dias);! v)! caso! haja! multa! por! quebra! de! contrato,! que! tenha! validade! para! ambos! os! lados;! x)! o! RH! da! empresa! terceirizada! tem! a! missão! de! conduzir,! com! harmonia,! o! processo! de! terceirização,! inclusive! inserindo! no! contrato! a! possibilidade! de! reabsorção! pela! prestadora! do! serviço! dos! seus! empregados! dispensados;! z)! para! assegurar! a! especialização! e! a! qualidade! dos! serviços!prestados!pela!empresa!prestadora!do!serviço,!podeFse!criar!um!selo!de!certificação!para!o! referido! serviço! e! deve! assegurar! o! cumprimento! da! legislação! afim! de! acordo! com! a! atividade! exercida!assim!como!a!capacitação!dos!profissionais!envolvidos.! !

Algumas! vantagens! da! terceirização! estão! contratante! não! arca! com! essas! sazonalidades,! na! estrutura! administrativa! menos! onerosa! nas! isto!é,!paga!sempre!um!preço!fixo!pelos!serviços.! despesas! com! rescisões,! salários,! férias,! 13!

A! terceirização! não! deve! ser! vista! como! salários,! FGTS,! INSS! dos! empregados,! uma! maneira! de! reduzir! custos,! mas! como! uma! fardamentos! etc,! e! a! redução! dos! custos! de! ferramenta! estratégica! para! melhorar! a! manutenção,! treinamentos! etc.! É! óbvio! que! qualidade! dos! serviços! prestados! sem! alterar! o! esses! custos! estão! incorporados! no! valor! do! negócio! principal.! “A! redução! de! custos! é! uma! contrato,! porém! a! composição! global! facilita! a! consequência! inevitável! de! um! processo! de! identificação!dos!custos!do!setor!terceirizado.!! terceirização!bem!elaborado",!afirma!Lívio!Gioza,!

A! redução! de! custos! diretos! é! sentida! em! presidente! do! Cenam! e! um! dos! principais! médio! e! longo! prazo.! Encargos! com! estudiosos!do!tema!no!país.!! afastamentos! médicos,! rescisões! trabalhistas,!

A! terceirização! permite! a! concentração!

13º! salário,! recrutamento! e! seleção,! dos! esforços! dos! administradores! na! atividadeF treinamento,! compra! de! materiais! e! fim! da! empresa;! redução! dos! investimentos! em! manutenção,! entre! outros,! são! de! ativos;!aumento!dos!níveis!de!serviços!logísticos! responsabilidade! da! empresa! contratada.! A! oferecido!aos!clientes;!aumento!do!controle!das! atividades! logística;! perspectiva! de! oferecer!

PLANETA LAVANDERIA maior! qualidade! de! serviço! ao! cliente;! concentração! dos! talentos! no! negócio! principal! da! empresa;! mais! desempenho! nas! tarefas;! controle! da! atividade! terceirizada! por! conta! da! própria! empresa! contratada;! capacidade! de! ampliar! o! mercado! para! pequenas! empresas! prestadoras!de!serviço.!!

Algumas! desvantagens! da! terceirização! estão! na! responsabilidade! da! tomadora! de! serviço! quanto! aos! débitos! trabalhistas! e! previdenciários! dos! empregados! da! prestadora! de! serviço,! caso! esta! não! tenha! pago;! na! possibilidade! de! fiscalização/autuação! do!

Ministério!do!Trabalho;!nos!risco!de!contratação! de! empresa! prestadora! de! serviço! não! qualificada;! e! na! possibilidade! de! ocorrer! serviços!mal!realizados!ou!com!baixa!qualidade.!!

Segundo!Paulo!Henrique!Teixeira2!na!obra! intitulada!Terceirização!de!Atividades:!“Também,1 a1 implementação1 do1 setor1 de1 gestão1 de1 contratos,1(em1muitas1 empresas1 é1 o1 setor1 de1 controladoria1 que1 gere1 os1 contratos),1objetivando1 ter1 o1 cumprimento1 das1 cláusulas1 contratuais1 com1 qualidade,1 diminui1 o1 custo1operacional1com1terceiros”.1!

O! gestor! do! contrato! deverá! ter! as! seguintes!atribuições:!identificar!as!necessidades! internas!a!serem!atendidas!por!terceiros;!redigir,! revisar! e! propor! os! contratos! com! terceiros,! ou! seja,! deve! participar! ativamente! na! elaboração! do! contrato,! caso! contrário! o! jurídico! vai! inventar! cláusulas! tornando! o! contrato! impraticável! operacionalmente;! ajudar! a! selecionar! os! fornecedores;! exigir! o! cumprimento! do! contrato,! buscando! qualidade,! economia! e! minimização! de! riscos;! tomar! providências! e! iniciativas! de! ajuste! no! contrato;! acompanhar! os! acontecimentos! e! documentáF los;! fiscalizar! a! execução! do! contrato.! O! gestor! competente! não! pode,! por! exemplo,! pedir! a! substituição!do!funcionário!terceirizado,!(ele!não! interfere!no!comando!dos!funcionários!=!vínculo! empregatício).!!

2

www.guiatrabalhista.com.br/obras/terceirizacao.htm

Havendo! falhas! que! interfiram! no! cumprimento! do! resultado! final! do! serviço,! o! gestor! deverá! aplicar! multa,! conforme! estipulado! no! contrato.! Por! isso,! é! muito! importante! redigir! contratos! que! estipulem! multas! pelo! descumprimento! de! qualquer! item! firmado! contratualmente,! de! modo! que! as! multas! sejam! utilizadas! como! instrumento! de! controle! de! qualidade! dos! serviços! e! produtos! fornecidos! pelo! terceiro,! bem! como! gerenciar! e! fiscalizar!o!terceiro.!Algumas!empresas!aderiram! ao! sistema! de! terceirização! de! forma! profunda! promovendoFa! em! diversas! atividades! da! organização.!

Das! atividades/setores! terceirizados! é! possível!registrar!o!serviços!de!higiene!e!limpeza,! segurança,! portaria! social! e! de! serviços,! jardinagem,! atendimento,! telefonia,! estacionamento,! contabilidade! e! outros.! Na! hotelaria! é! possível! terceirizar! os! serviços! de! rouparia,! lavagem! de! roupas,! cozinhas! e! restaurantes,! atividades! de! lazer,! manutenção! de!ar!condicionado,!câmaras!frigorificas!etc.!!

Na! atividade! hospitalar! ainda! é! possível! agregar! os! exames! laboratoriais,! ambulâncias! etc.! Na! lavanderia,! a! terceirização! está! relacionada! a! segurança,! contabilidade,! sistema! gerencial! de! TI,! portaria! etc.! Não! há! registro! de! terceirização! para! o! ciclo! do! lavagem! (logística! de!coleta!e!entrega,!produção!ou!acabamento).!

Algumas! lavanderias! adotaram! a! cooperativa! como! terceirização! da! mãoFdeFobra! porém,! não! recomendo! essa! forma! de! “terceirizar.”!!

A! terceirização! é! irreversível?! A! resposta! pode! ser! positiva! ou! negativa! em! função! do! plano! estratégico! da! terceirização! e! principalmente! sua! gestão! de! indicadores! e! desempenho.Como! solucionar?! A! gestão! de! contratos! de! terceiros! por! indicadores! de! desempenho! é! uma! das! principais! formas! de! avaliar! a! terceirização.! Essa! gestão! pode! ser! interna!ou!externa.!

A! gestão! interna! é! a! contratação! intensiva! de!

A! quarteirização! pode! terceiros! nos! seus! mais! contratação! de! um! gestor! para! comandar! os! gerir! os! parâmetros! e! variados!segmentos.!! contratos! existentes.! A! Por! isso,! o! sucesso! monitorar! indicadores! gestão! externa,! por! meio! da! quarteirização! ocorre! a! dos! serviços! dos! de! empresas,! é! depender! do! terceiros! tais! como:! a! denominada! de! planejamento! adequado! quateirização.! economia! dos! recursos! na!escolha!do!parceiro!que!

A! quarteirizada! terá! administrará! as! relações! (água,! energia),! a! vida! como! prioridade! a! gestão! com! os! terceiros! e! a! útil! do! material,! os! exclusiva! sobre! os! definição! dos! resultados! terceiros!contratados.!! resíduos! e! destinação! pretendidos.! Assim,! a!

A! quarteirização! é! final,! os! aspectos! terceirização! bem! como! a! um! grande! avanço! na! quarteirização! devem! ser! jurídicos,! administrativos! gestão! dos! contratos! acompanhadas! por! do!contrato!entre!outros.! profissionais! empenhados! terceirizados.!!

A! terceirização! tem! na! seleção! e! gestão! dos! especialistas! na! tarefa,! a! quarteirização! tem! parceiros! para! que! os! contratantes! mantenham! especialistas! na! gestão! e! desempenho! dos! uma! qualidade! empolgante! entre! todos! os! contratos! de! terceirização.! A! quarteirização! envolvidos! para! o! sucesso! das! instituições! pode! gerir! os! parâmetros! e! monitorar! os! envolvidas.!! indicadores!dos!serviços!dos!terceiros!tais!como:!

As!empresas!terceirizam!e!depois!perdem! a! economia! dos! recursos! (água,! energia),! a! vida! tempo! na! gestão! das! tarefas,! das! pessoas,! dos! útil! do! material,! os! resíduos! e! destinação! final,! recursos! e! da! vida! útil! do! material.! No! caso! da! os! aspectos! jurídicos! e! administrativos! do! hotelaria,! terceiriza! a! lavanderia! e! perde! tempo! contrato! entre! outros.! A! quarteirização! debatendo! sobre! a! vida! útil! do! enxoval,! custos,! (delegação!da!gestão!de!contratos!com!terceiros! processos,! logística! etc.! Poucos! chega! chegam! para! uma! empresa! especializada)! vem! se! aos!resultados!dantes!imagináveis.!! tornado! uma! importante! aliada! da! gestão! das!

A! quarteirização! é! o! staff! estratégico! que! organizações! de! maior! porte,! que! demandam! planeja,! organiza,! dirige! e! controla! a! terceirização!pelo!desempenho!e!custo.! ! ! !

Márcia!Albuquerque!Sampaio!Farias.!http://lattes.cnpq.br/9373927126020919 !

Procuradora! da! Fazenda! Nacional,! Mestre! em! Direito! Constitucional,! Especialista! em! Direito! !

Público,!Advogada.!Professora!no! Ponto!dos!Concursos,!ExFCoordenadora!no!Curso!de!Direito!na!

Universidade! de! Fortaleza! (UNIFOR),! Autora! dos! Livros! Processo! Civil! para! Provas! e! Concursos,! !

NiteróiFRJ:! Impetus,! 2014,! Sanções! disciplinares! ao! servidores! públicos:! Discricionariedade! e! ! controle! judicial! na! aplicação,! Rio! de! JaneiroFRJ,! Letra! Legal,! 2004,! Capítulo! no! livro! Manual! de! segurança! na! Higiene! e! Limpeza! Métodos,! Processos! e! produtos! de! higienização! de! ambientes,! ! cozinhas!e!lavanderias,!Caxias!do!SulFRS:!Educs,!2011.! ! ! ! !

+55 11 4611.1053

www.gerothermocaldeiras.com.br Indústria, comércio e Manutenção Ltda Rua Benedito de Oliveira Nunes, 150 -­ Cotia, São Paulo

Estamos no PORTAL DA LAVANDERIA

PLANETA LAVANDERIA Fator1de1Sustentabilidade:1A1redução1dos1insumos,1do1custo1e1do1 tempo1de1processamento1na1lavanderia1 1 Walter'Stort'Júnior' !

Nestes! últimos! 32! anos! de! trabalho! na! área! de! equipamentos! de! lavanderia,! muitas! perguntas! foram!

Será! que! é! mais! feitas!e!sempre!tentei!responder!com!base!nos!conceitos! inteligente! gastar! mais! técnicos.! Perguntas! como:' Engenheiro' Walter,' quanto' insumos! do! que! os! gasta' de' água' uma' determinada' lavadora?! Eu! necessários?! respondo:! Quem! gasta! é! a! disfunção! do! processo! de! lavagem,! por! exemplo:! a! não! adequada! separação! e!

Desperdícios! são! todos! classificação! das! sujidades! das! roupas,! a! mistura! de! os! insumos! gastos! além! tecidos! com! composição! e! construções! diferentes,! o! da!sua!necessidade.! excessivo! número! de! enxagues,! o! uso! do! equipamento! fora! de! suas! especificações! de! capacidade! de! carga,! seja!com!carga!excessiva!ou!seja!com!pouca!carga.! !!

Outras! constatações! como:! Engenheiro' Num! exemplo! simples:! Imaginem! uma!

Walter,'este'equipamento'que'nós'compramos,' lavadora! cujo! cesto! interno! tenha,! por! exemplo! tem' uma' característica' interessante:' Quando! o! volume! de! 1.000! litros! de! água,! em! um! colocamos!carga!completa,!ele!lava!muito!bem!! determinado! nível! prescrito! pelo! fabricante! de!

Quando! colocamos! meia! carga! ele! lava! mal.' E' produtos! químicos! como! o! ideal! para! que! a! olha' que' seguimos' a' indicação' correta' do' lavagem! das! roupas! tenha! sua! máxima! fabricante'de'produtos'químicos,'com'relação'à' eficiência,! e! que! a! recomendação! produto! seja! quantidade' de' gramas' de' produto' químico' por' de!20!gramas!por!quilo!de!roupa,!vejamos!o!que! quilo' de' roupa' processada!!!!' Eu! reflito:! O' ocorre.! Situação' A:! 100! kg! de! roupa! com! “20! conceito' de' CONCENTRAÇÃO' do' produto' gramas! por! quilo! de! roupa“! ou! seja,! 2.000! químico,' foi' totalmente' esquecida!!!' Agora! eu! gramas! de! produto! no! total.! A! concentração! pergunto:! (usando! como! exemplo! o! CLORO).! seria!de!2'gramas'por'litro'de'água.!Situação'B:!

Tomaria' um' copo' de' Cloro' puro' se' eu' o' 50! kg! de! roupa! com! “20! gramas! por! quilo! de! oferecesse'a'você'agora?'A'resposta'é'sempre'a' roupa“! ou! seja! 1.000! gramas! de! produto! no! mesma:'NÃO!!!!' total.!A!concentração!seria!de!1' grama' por' litro' No! entanto! esta! mesma! pessoa! entra! em! de'água'para'o'mesmo'nível'de'água.'' uma! piscina,! num! dia! quente,! após! terem!

Eu! pergunto:! Como! quererFse! um! “clorado“! a! mesma,! sem! se! importar! em! que! a! resultado! efetivo! se! temos! a! metade! da' água! passe! por! entre! seus! lábios,! reclamando! CONCENTRAÇÃO! de! produtos! químicos! no! apenas!de!um!pouco!de!irritação!nos!olhos,!mas! mesmo!equipamento?!Esta!é!uma!das!razões!de! que! vale! a! pena! num! ! dia! quente.! O! que! faz! a! minha! briga! ao! longo! dos! anos,! para! que! os! pessoa!poder!usufruir!da!piscina!é!o!fato!de!que! produtores! e! fabricantes! de! produtos! químicos,! a! CONCENTRAÇÃO' de' CLORO' em' mg/litro! está! mudem!suas!“receitas“!ou!processos!e!adotem!a! dentro! dos! valores! adequados! à! condição! informação! de! gramas! por! litro! e! não! gramas! humana.' por!quilo!de!roupa!processada.!Alguns!já!fazem! isto,!mas!nem!todos!!'

Sou! perguntado! muitas! vezes,! Desligada,' não' gasta' nada,' pois' o' consumo' de' principalmente!por!pessoas!do!ramo!químico,!de! água' vai' depender' de' uma' série' grande' de' forma! brusca,! Quanto' gasta' de' água' sua' fatores.' máquina?! ao! que! respondo! de! “sopetão.”! ' ' Vamos'por'partes'ponto'por'ponto,'comendo'os'bois'aos'bifes'como'dizem'os'gaúchos!! !

0º'FATOR'DE'SUSTENTABILIDADE!'Ou'como'dizíamos'quando'crianças:'Zerinho!!!'' !

Denominamos! Fator' de' Sustentabilidade' ou' ao' seu' fabricante' para' indicar' o' FS' do' FS'de!um!equipamento,!à!relação!adimensional!que! equipamento' dele.' É' como' uma' tabela' fazemos!entre!o!volume!TOTAL!do!cesto!externo!da! comparativa' de' consumo' de' energia' de' A' verde' lavadora!dividido!pelo!volume'ÚTIL!do!cesto!interno! para' F' Vermelho' como' o' preconizado' pelo' do! equipamento.! Por' que' Fator' de' INMETRO!' Vejamos! um! exemplo! atual! de! um!

Sustentabilidade?! ! Hoje! se! procura! gastar! menos! fabricante!nacional!com!Lavadora'extratora'frontal' água!por!quilo!de!roupa!lavada!em!cada!processo.!E! de' 110' kg' de' capacidade' modelo' HIGH' SPIN' uma! grande! vilã! deste! consumo! é! exatamente! a! comparada!a!uma!Lavadora'convencional'antiga'de' quantidade! de! água! que! temos! entre! o! cesto! 100' kg' de' capacidade.' Apresentamos! na! tabela! a! externo! e! o! cesto! interno! das! lavadoras.! Existem! seguir!os!dados!do!cesto!interno!e!externo!a!relação! equipamentos! cujo' FS! faz! com! que! o! consumo! de! de! consumo! de! água! pelo! diferencial! no! volume! água! simplesmente! seja! 20! a! 30%! a! mais! que! o! entre! cestos! internos! e! externos.! Quanto! maior! a! desejado! ou! esperado.! Afinal! que! número! diferença! maior! a! distância! entre! os! cestos! e! esperarmos!para!este!FS?!Quanto'mais'próximo'de' consequentemente,! maior! o! excesso! gasto! no!

1'(um)'o'FS,'mais'econômica'será'a'lavadora.'Peça' volume!de!água.!! !

Tabela 1 Fator de Sustentabilidade (FS)' Volume!!do!cesto!

Fabricante!

(A)!interno!

(B)!Externo!

FS!! !A!!x!100! !B! 79,49%!

62,91%!

FS!!=!(100F%)!

FS!de!A!para!B!

A! 1.105!dm3!

1.390!dm3!

20,51%! +!20,85%!

3 3 B! 950!dm !

1.510!dm !

37,09%!

Fonte:!Elaborado!pelo!autor.! !

O!que!significa!isto?!!

Que!a!lavadora'B!consome!20,85%!mais!ÁGUA!e,!como!isso,!maior!a!taxa!de!esgoto,!mais!vapor,!mais! produtos!químicos!(Concentração)!e,!normalmente,!muito!mais!do!que!isto!de!tempo!e!de!energia!elétrica! para!lavar!a!mesma!quantidade!de!roupa.!Trocando!em!miúdos:!esse!valor!está!corroendo!o!seu!lucro.!O! lucro! corroído! não! sustenta! o! pilar! e! a! empresa! desmorona.! Fora' o' desgaste' e' recontaminação' ou' resujidade' da' roupa' pela' movimentação' entre' lavadora' e' centrífuga,' a' centrífuga' e' os' próximos' equipamentos'de'passadoria.'Isto'NÃO'ocorre'na'operação'com'as'lavadoras'extratoras!'Porém,!quais!os! fatores!de!melhoria!no!processo?!

PLANETA LAVANDERIA

Qu

ím

ica

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

1º.'FATOR:'Separação'e'classificação'da'roupa'e'influência'do'tecido.'' ' O! mais! importante! de! todos! pois,!

Clientes uma!vez!bem!separada!por!tipo!de!tecido! e! por! tipo! de! sujidade,! há! a! possibilidade! pH Composição Molho Co Substrato nc 0 a 14 de! se! ter! para! cada! um! destes! lotes!

Química Alta At en iv tr id aç ad ã separados! e! diferenciados,! uma! “receita“!! o e Média ou!processo!específico,!com!a!quantidade!

Sujidades Mecânica Cores ica Classe Baixa g ló de! produtos! químicos,! temperatura! e!

Bio níveis! de! água! adequados! para! o' tempo' Baixo Alta 1a5 Segurança Treinamentos Tempo determinado!para!tal!!processo!escolhido.!

Temperatura Média Médio Desta! forma! o! ponto! de! equilíbrio! do!

7 a 12 Alto Baixa Círculo' de' Sinner' para' o' sistema' interno' Logística Ética 15 a 25 ou' do' Gráfico' de' Farias' (visão' sistêmica' da' lavagem)! é! achado! para! dar! a! maior!

Fornecedores eficiência!em!cada!processo,!com!o!menor! custo!possível.!

No!gráfico!de!Farias,!a!classificação!é!mencionada!pelos!fatores!tipo!de!sujidades,!cores!dos!tecidos,! composição!das!fibras!e!construção!dos!têxteis,!nível!e!qualidade!da!água!entre!outros,!além!dos!fatores!de!

Sinner.!

Não! é! o! ambiente! interno! que! impacta! na! lavanderia,! mas! o! ambiente! externo! (sujidades,! tecidos! etc.)!que!impactam!na!lavanderia!(Farias!2013).!!

Os!tecidos!compostos!com!100%!algodão!têm!comportamentos!distintos!dos!tecidos!compostos!com!

50%/50%!pelo!fato!de!que!as!fibras!sintéticas!não!se!encharcam,!ou!seja!a!água!ou!líquido!não!penetram! nas!fibras,!mas!somente!em!seus!interstícios.!!!

Os!fabricantes!de!tecidos!propõem!que!se!adotem!uma!redução!de!capacidade!de!carga!da!máquina! de! lavar! que! chegaria! a! 55%! do! volume! para! tecidos! com! 100%! de! fibras! sintéticas! e! de! 75%! de! volume! para! tecidos! 50%/50%.! Esta! redução! de! volume! aumentaria! a! chamada! “lavabilidade”! do! equipamento,!

pois!leva!em!conta!o!fato!do!não!encharque!da!fibra!sintética.!Na!prática,!no!campo!é!o!que!se!verifica,!com! processos! mais! rápidos! e! mais! eficientes! quando! esta! redução! de! carga! é! feita.! Isto! nos! leva! a! mais! um! ponto!importante.!! !

2º.'FATOR:'Capacidade'de'carga'' !

Como'calcular'a'capacidade'de'carga'de'uma'lavadora'qualquer?'' !

Evidentemente!que!a!capacidade!de!carga!está!relacionada!diretamente!com!o!volume'livre'do'cesto' interno.!Por!que!volume' livre?!Porque!espaços!perdidos!com!portas!espessas!ou!com!proteções!de!eixos! muito!avantajadas,!reduzem!o!espaço!que!a!roupa!precisa!ter!para!sua!movimentação!interna,!pois!quer! queira!quer!não,!a!lavadora!procura!reproduzir,!ainda!que!de!forma!mecânica,!o!movimento!anteriormente! feito! pelas! lavadeiras! de! beira! de! rio,! quando! “! batiam! “! a! roupa! nas! pedras! para! retirar! a! sujidade,! principalmente! quando! o! processo! é! totalmente! químico.! O! uso! de! produtos! enzimáticos! pode! alterar! a! necessidade!da!ação!mecânica!em!100%!do!processo.!!

Esta! é! uma! das! razões! porque,! ainda! hoje,! lavadoras! ditas! de! determinada! capacidade! em! kg,! são! comumente!indicadas!pelo!pessoal!de!produtos!químicos!para!trabalhar!com!80!a!85%!desta!carga!nominal! do! equipamento,! sob! pena! de! não! haver! um! bom! resultado! de! lavagem.! Quando! se! vai! verificar! este! equipamento,!o!mesmo!tem!na!realidade!volume!compatível!com!80!a!85%!da!carga!nominal!e!não!com!os!

100!%!indicados!pelo!fabricante.!Normalmente!a!fórmula!usada!e!inclusive!constante!das!normas!da!ABNT! preconiza!Fator!de!Carga!de!1:10!para!o!que!comumente!chamamos!de!lavagem!comercial!e!de!1:12!para!a! lavagem!hospitalar.!Isto!significa!que!para!cada!1!quilo!de!algodão!seco!que!eu!desejo!processar!eu!preciso! ter!10!litros!de!volume!livre!de!cesto!interno.!Usando!o!mesmo!critério,!se!a!roupa!for!50%/50%!o!fator!de! carga!deverá!ser!de!1:13,3.!Temos!percebido!que!os!fabricantes!no!exterior!pouco!usam!o!Fator'de'Carga' 1:12!em!seus!equipamentos!e!também!temos!percebido!que!se!a!lavadora!além!de!ter!cestos!com!volumes! livres!de!cesto!interno!com!fator!de!carga!1:10!tiver!também,!boas!velocidades!periféricas!de!cesto!durante! o!processo!de!lavagem!não!há!necessidade!do!fator!de!carga!1:12!para!roupas!hospitalares.!O!que!há!sim,! na! maioria! dos! casos,! é! uma! não! correta! Velocidade' Periférica' (VP)! do! equipamento,! outro! fator! importante.!! !

3º'FATOR:'Velocidade'Periférica'–'VP'' !

A''VP'ideal!(e1que1anteriormente1era1adotada1como1ideal1entre111a11,51mps!),!na!realidade!depende! do!modelo!do!equipamento!(!principalmente!relação!diâmetro!x!comprimento!)!se!a!lavadora!tem!uma!,! duas! ou! três! câmaras! de! lavagem! e! do! tipo! de! tecido! processado.! Independente! do! valor! adotado! queremos! que! numa! lavadora! não! ocorram! duas! situações:! a)! Baixa! velocidade! que! não! permita! que! a! roupa!não!suba!com!a!batedeira!para!atingir!a!chamada!posição!das!11:00!horas!ou!posição!das!13:00!para! que!possa!cair!e!executar!a!AÇÃO'MECANICA!para!retirada!da!sujidade!da!roupa,!ou!b)!Alta!velocidade!que! “cole“! a! roupa! no! cesto! (uma! mini! centrifugação)! e,! da! mesma! forma! não! execute! a! AÇÃO' MECANICA! desejada.!1 Em!um!equipamento!dotado!de!Inversor!de!Frequência,!e!que!seja!frontal,!este!ajuste!de!velocidade! é! feito! de! forma! mais! fácil! e! traz! resultados! melhores! para! a! lavagem! ou! processamento.! Como! estamos! falando!de!escorregamento!de!fibras,!é!importante!ressaltar!(e!isto!já!foi!comprovado!na!prática)!de!que! não!podemos!falar!de!VP'idêntica!para!algodão!100%!ou!para!tecido!misto!(50%/50%).'!As!fibras!sintéticas!

PLANETA LAVANDERIA tem!coeficiente!de!atrito!diferente!do!algodão!e!desta!forma!“escorregam”!mais!que!os!tecidos!de!algodão,! exigindo! VP' diferenciada.! Bom,! já! separamos! e! classificamos! a! roupa,! já! carregamos! de! acordo! com! a! capacidade! medida! do! cesto! interno! (volume! livre! de! portas! e! outros)! e! vamos! iniciar! nosso! processo! de! lavagem.!Nesta!hora!nos!defrontamos!com!alguns!outros!pontos!importantes!que!podem!participar!muito! em!nosso!custo!final.1 !

4º.'FATOR:'Nível'de'Banho,'Quantidade'de'Banhos'e'Quantidade'de'Produtos' '' Nível!de!água!em!cada!banho;!Numero!de!banhos!do!processo;!e,!principalmente!a!quantidade!de! produtos! químicos! usados! em! cada! processo.! Se! usamos! pouco,! perdemos! a! concentração! de! produtos! químicos! em! gramas! por! litro! de! banho! e! somos! pouco! eficientes! pois! AÇÃO' QUIMICA! é! um! dos! pontos! importantes! do! Círculo' de' SINNER.! Se! colocamos! demais,! nosso! custo! aumenta,! desperdiçamos! produto! pois!há!um!ponto!de!saturação!do!banho!e!temos!que!tratar!posteriormente!em!nossa!estação!de!reuso!ou! tratamentos!uma!quantidade!maior!de!produtos!químicos!não!usados!no!processo.'! ' 5º'FATOR:'Temperatura'' !

O!uso!da!temperatura!ajuda,!na!maioria!das!vezes,!à!aumentar!a!velocidade!de!interação!do!produto! químico! no! processamento! da! roupa.! Cada! tipo! de! lavagem! (deve! ser! verificado! junto! ao! fornecedor! de! produtos!químicos)!tem!sua!temperatura!ideal,!já!que,!em!alguns!casos,!um!produto!que!não!aja!de!forma! mais! intensa! a! não! ser! com! 65oC.! pode! eventualmente! degradarFse! e! ter! ação! zero! com! temperatura! de!

90oC.!Nem!todas!as!fases!do!processo!podem!ter!temperatura!(principalmente!as!umectações!iniciais),!mas! naquelas!onde!se!puder!usar,!podemos!reduzir!positivamente!o!tempo!de!processamento!final,!reduzindo! o!investimento!em!equipamentos.!Devemos'também'lembrar'que'obter'kCal,'custa'$$$.!! !

6º'FATOR:'Uso'adequado'das'extrações'intermediárias'' !

O! uso! das! extrações! intermediárias! (nem! todas! as! lavadoras! extratoras! podem! fazer! uso! deste! artifício),! pode! reduzir! o! consumo! de! água! subsequente! no! processo! e! retirar! mais! rapidamente! as! sujidades! existentes! na! roupa! processada! facilitando! e! reduzindo! os! enxagues! intermediários.! A! extração! intermediário! vai! retirar! a! sujidade! mecanicamente,! reduzir! o! consumo! de! produtos! químicos! na! fase! posterior,!economizar!tempo,!água!e!produtos!químicos.!Em!muitas!lavanderias!3!enxágues!altos!propostos! pelo! distribuidor! de! produtos! químicos! (QUE' NÃO' PAGA' A' CONTA' DE' ÁGUA' DA' LAVANDERIA)! podem,! muitas!vezes,!após!implantação!de!extrações!intermediárias!ser!reduzidas!para!2!enxagues!de!nível!médio! ou! mesmo! 1! (um)! enxague! de! nível! médio! e! outro! de! nível! baixo.! Cada! caso! é! um! caso,! mas! sempre! resultando!em!ECONOMIA'de'ÁGUA.' 7º'FATOR:'Instalações'adequadas'' !

Ter! instalações! feitas! de! acordo! com! o! recomendado! pelo! fabricante! do! equipamento! e! fazer! as! manutenções!preventivas!bem!como!limpeza!constante,!vai!significar:!a)!vida!longa!para!o!equipamento;!b)!

Redução! a! intervenções! desprezíveis! de! ação! corretiva;! c)! Redução! drástica! de! paradas! por! problemas! elétricos! (os! mais! constantes! dentro! de! uma! lavanderia! )! por! falta! de! limpeza! dos! contatos,! reles,! etc.!

Devemos!lembrar!que!uma!lavanderia!é!um!local!onde!água,!felpa,!pó!e!produtos!químicos!no!ar!convivem!

24! horas! do! dia;! d)! Atender! às! normas! vigentes! de! Aterramento,! não! só! protege! os! colaboradores! como!

também! protege! o! patrimônio! da! lavanderia;! e)! Enchimento! rápido! das! máquinas,! reduzindo! tempo! de! processo,!pelo!fato!de!ter!linhas!hidráulicas!com!PRESSÃO!adequada;!f)!Não!parada!do!equipamento!por! sujeiras! e! água! nas! linhas! de! ar! comprimido,! pela! adoção! de! sistema! de! purificação! do! ar! (separador! de! umidade);! g)! Eficiência! máxima! dos! secadores! pela! limpeza! constante! dos! filtros! e! adoção! de! sistemas! auxiliares,!quando!necessário.!! !

8º'FATOR:'Treinamento'de'Pessoal'' !

Agora! entramos! no! gráfico! de! Farias! (2006),! Farias! e! Picchiai! (2013),! pelo! envolvimento! de! outros! fatores! essenciais! ao! processo! de! lavagem! como! o! treinamento! e! a! capacitação! operacional! e! segurança! ocupacional.!a)!Todo!equipamento!só!irá!funcionar!bem!com!pessoal!treinado!e!bem!treinado;!b)!Todo!o! produto! químico! só! será! eficaz! se! aplicado! corretamente! e! isto! também! exige! treinamento;! c)! Todo! procedimento! de! segurança! só! será! entendido! e! obedecido! se! esclarecido,! ensinado! e! constantemente! cobrado;!d)!Todo!atendimento!ao!cliente!(Satisfação'total)!só!chegará!a!um!bom!termo,!se!os!funcionários! souberem! o! que! fazer.! E! principalmente! se! gostarem! do! que! estão! fazendo;! e)! Que! vejam! nos! equipamentos! o! elemento! vital! para! seu! trabalho! e! que! façam! com! que! os! mesmos! estejam! sempre! em! excelentes!condições!de!uso,!bem!mantidos!e!limpos.!Por!fim,!três!outros!fatores!são!fundamentais!para! todos!os!fatores:!a)!A!qualidade!técnica!dos!fornecedores;!e,!b)!O!respeito!aos!clientes!(inclusive!por!conta! do!código!de!defesa!do!consumidor);!

A! ética! pelo! respeito! ao! meio! ambiente! e! responsabilidade! social.! Não! estamos! sozinhos! e! necessitamos!criar!“consumidores”!para!o!nosso!futuro.! ! ! ! !

Walter!Stort!Junior!

Engenheiro! Industrial! Mecânico! pela! Faculdade! de! Engenharia! Industrial,! Diretor! do! !

Instituto! de! Estudo! e! Pesquisa! Stort! &! Farias! –! Planeta! lavanderia,! Diretor! da! Revista! !

Planeta! Lavanderia,! Gestor! Comercial! Sudeste! da! Mamute! Equipamentos! de! Lavanderia,!

Consultor! Técnico! da! Gerothermo! –! Caldeiras! e! Aquecedores,! Palestrante! na! FEHOSP,! !

Hotelaria!Hospitalar.!Consultor!de!Energia!Térmica.!! ! !

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

PLANETA LAVANDERIA Clorexidina1e1cloro1na1lavanderia:1 1O1que1acontece1na1realidade?1 ' Fabiano'Alves' Roberto'Maia'Farias A! clorexidina! foi! desenvolvida! (1940)! pela!

"Imperial1 Chemical1 Industries1 Ltd.,1 Macclesfield,1 England".!Como!agente!antiviral,!fracassou,!mas! foi! redescoberta,! anos! mais! tarde,! como! agente! antibacteriano.!!

Os! sais! originalmente! produzidos! (chlorhexidine1 acetate1 e1 chlorhexidine1 Figura' 1.!Estruturas!químicas!da!Clorexidina.!Na! hydrochloride)! apresentavam! baixa! solubilidade! parte!superior,!a!estrutura!mais!frequentemente! em!água!e!foram!substituídos!pelo!chlorhexidine1 relatada! (PUBCHEM,! 2008)! e,! na! parte! inferior,! digluconate1 ou1 digluconato1 de1 clorexidina! uma!configuração!ressonante.!

(BARBIN,!E.!L,!2008).!! !

O! digluconato! de! clorexidina! (CHX)! é! um!

Segundo! Barsani,! Fillery,! Manek,! Manzur! antisséptico! de! comprovada! eficácia!

(2007),!Barbin!(2008),!a!combinação!da!CHX!com! antimicrobiana! com! aplicação! terapêutica! na! alguns!tipos!de!produtos!provocam!reações!que! odontologia;! na! assepsia! de! equipamentos,! podem! formar! precipitados! de! variadas! superfícies!e!mãos!nas!indústrias!que!manipulam! colorações! F! do! branco! ao! âmbar! –! mediante! o! produtos!de!origem!animal;!na!limpeza!de!lentes! pH,! temperatura! e! presença! de! alguns! de! contato! e! nos! procedimentos! que! exigem! compostos!químicos.!! introdução!de!cateteres.!!

Dentre!esses!compostos!que!reagem!com!

Seu! uso! exige! monitoramento! a!clorexidina!está!o!Hipoclorito!de!Sódio!(NaOCl)! considerando! a! formação! de! derivados! paraF largamente! utilizado! nos! serviços! de! saude! cloroanilinas! (PCA),! dotados! de! potencial! (higiene! e! limpeza)! e! lavagem! de! roupas! cancerígeno!/mutagênico.! (alvejamento!e!desinfecção!química).!

A! CHX! é! um! sal! cujo! íon! positivo! é! a!

Na! lavagem! de! roupa! o! NaOCl! foi! clorexidina! "C22H30Cl2N10"! com! massa! molecular! substituído! pelo! Peróxido! de! Hidrogênio! (H2O2),! de! 505,4460! g/mol,! massa! monoisotópica! de! com!o!objetivo!de!eliminar!esses!inconvenientes!

504,2032! Da! (Dalton)! e! número! de! registro! CAS! no!enxoval,!principalmente!hospitalar.!!

"55F56F1".! (YEUNG! et1 al.,! 2007;! WISHART! et1 al.,!

O!incomodo!dessa!substituição!apresentaF 2007;! PUBCHEM,! 2008).! A! estrutura! química! da! se!pelo!maior!preço!do!produto!e!a!necessidade!

CHX!pode!ser!ilustrada!na!Figura!1.! de! temperatura! elevada.! Com! relação! ao! meio! ! ambiente!é!muito!menos!agressivo!que!o!NaOCl ! !

Objetivos'da'pesquisa' Determinar!a!concentração!mínima!de!NaOCl!que!provoca!a!mudança!de!cor,!a!formação!de! precipitado,!caracterizar!o!precipitado!resultante!e!identificar!e!conhecer!os!fatores!dessa!reação!na! roupa!da!hotelaria,!serviços!de!saúde!ou!na!lavanderia.! !

Método'da'pesquisa' ' A! pesquisa! é! experimental,! descritiva! e! elaborada! em! duas! fases:! a! primeira,! bibliográfia! e! documental! com! base! no! trabalho! de! Barsani,! Fillery,! Manek,! Manzur! (2007)! que! foi! verificar! a! mistura! simples! da! solução! padrão! de! CHX! sobre! soluções! de! NaOCl! e! a! segunda,! realizada! pelos! autores,! com! tecidos! embebidos! com! CHX! e! processados! com! soluções! variáveis! de! NaOCl.! Foi! utlizada! também! uma! solução! de! Hidróxido! de! Sódio! (NaOH)! como! comparativo! e! associação! da! alcalinidade! na! reação.! As! soluções! atendem! ao! trabalho! de! Barsani! (2007):! CHX! padrão! a! 2%! v/v;!

NaOCl!a!6%!p/v!e!Manzur!(2007):!NaOH!10%!e!água!destilada.! !

Desenvolvimento' Fase! 1! (Barsani1 et1 al)! –! Resumo:! Selecionados! 09! tubos! com! concentrações! de! NaOCl:! 6,0%,! 3,0%,!

1,5%,! 0,75%,! 0,38%,! 0,19%,! 0,094%,! 0,047%! e! 0,023%.! Para! determinar! a! concentração! mínima! de!

NaOCl!em!que!a!mudança!de!cor!ocorreu,!e!um!precipitado!foi!formado!foi!adicionado!0,5!ml!de!CHX! a!cada!um!dos!9!tubos!contendo!NaOCl!conforme!mostra!a!Figura!3!a!seguir:!

!

Figura' 2! A! concentração! de! NaOCl! diminui! de! 6,0%! (tubo! 9)! a! 0,023%! (a! partir! de! tubo!9!à!esquerda)!e!os!tubos!com!NaOCl!a!6%!e!CHX!a!2%,!respectivamente.!! ' Resultados:'Altera'a'cor'e'forma'precipitados' A!mudança!de!cor!ocorreu!em!todos!os!tubos!onde!a!CHX!foi!adicionada,!incluindo!o!tubo!com! concentração!mais!baixa!de!NaOCl!0,023%.!A!cor!variou!e!não!se!alterou!com!o!tempo.!A!mais!baixa! concentração! de! NaOCl! a! induzir! um! precipitado! foi! de! 0,19%! (tubo! 4).! Com! a! alteração! da! cor,! o! precipitado!ocorreu!imediatamente!e!não!mostrou!nenhuma!mudança!com!o!tempo.!!

Fase!2!Resumo:!!Selecionadas!6!peças!de!algodão!(100%)!que!ficaram!imersas!na!solução!de!CHX!por!

30! minutos! e! secos! ao! ar! por! 24! horas.! Foi! preparada! as! soluções! de! NaOCl! nas! concentrações! de!

1,50%,! 1,20%,! 0,90%,! 0,60%,! 0,30%,! 0,10%.! Os! tecidos! foram! imersos! por! 20! minutos,! retirados! e! lavados!com!água!destilada!e!secos!ao!ar.!Depois!de!secos!foram!imersos!parcialmente!nas!soluções! cloradas!por!20!minutos.!

A! coloração! ocorre! quase! que! imediatamente! e! não! sofre! alteração! depois! de! formada! conforme!mostra!a!figura!4!a!seguir:! ! ! ' ' ' ' ' Figura'3!A!coloração!é!maior!com!o!aumento!da!concentração!de!NaOCl.!!

PLANETA LAVANDERIA A! solução,! conforme! trabalho! de! Barsani! et! al.,! também! mostra! precipitados! com! a! mistura!

CHX!e!NaOCl!conforme!a!figura!5!a!seguir:! !

!

Figura'4!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOCl.!! !

A! solução! com! menor! concentração! de! NaOCl! é! mais! laranja! e! a! com! maior! concentração! é! mais!clara,!o!que!mostra!que!quanto!maior!a!relação!NaOCl!na!CHX!maior!a!precipitação!e!a!redução! da!cor!da!solução!conforme!mostra!a!Figura!6!a!seguir:!

Figura'5!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOCl.!!

'

' PodeFse! concluir! nessa! fase! que! quanto! maior! a! ocorrência! dos! precipitados! maior! é! a! coloração!na!roupa.!A!ocorrência!dos!precipitados!pode!sugerir!que!estes!sejam!o!principal!agente!de! coloração!nas!roupas!nas!lavanderias.!!

A! literatura! informa! que,! além! do! NaOCl,! outros! compostos! provocam! reações! com! a! CHX! e! que!podem!colorir!a!superfície!(nesse!caso,!a!roupa)!em!diversos!tons!do!branco!ao!amarelo!claro.!

Fato! verificado! em! algumas! lavanderias! que! não! utilizam! cloro! e! descrevem! o! surgimento! de! “manchas”!amareladas,!mais!fracas,!porém!de!difícil!remoção.!Algumas!manchas!podem!ter!origem! na! combinação! do! uso! da! CHX! e! do! NaOCl! utilizado! na! limpeza! hospitalar,! conforme! menção! feita! num!artigo!anterior!publicado!na!revista!Anel!195!(set/out!de!2010,!p.!34!a!38).!A!ocorrência!desse! fato! é! possível,! porém! investigações! mais! aprofundadas! devem! ser! realizadas! para! confirmar! essa! hipótese.! A! reação! CHX! +! NaOCl! pode! ser! considerada! como! novo! produto,! agora! sob! a! fórmula!

NaC6H4Cl.!!

Barbin!(2008)!afirma!que!a!estrutura!da!CHX,!meio!alcalino!e!pH!elevado!(Hidróxido!de!Cálcio!–!

Ca(OH)2),! pode! provocar! precipitados! e! ser! a! causa! da! provável! decomposição! da! CHX! em! radicais! livres!e!PCA.!Nas!análises!realizadas!foi!contatada!que!a!solução!de!CHX!isolada!foi!decomposta!em! diferentes!subprodutos,!inclusive!em!PCA.!!

Para! verificar! essa! afirmação! avançamos! na! pesquisa,! porém! substituindo! o! Ca(OH)2,! ! pelo!

NaOH!que!é!utilizado!nas!formulações!dos!aditivos!alcalinos.!Foi!utilizada!a!CHX!padrão!e!adicionado!

NaOH!a!10%!por!gotejamento!(1!ml!por!vez).!Ocorreu!a!formação!de!precipitados!de!cor!branca!na! solução.!A!solução!foi!filtrada!duas!vezes!em!tecidos!de!algodão.!1ª!reteve!o!precipitado.!Em!seguida! a! 2ª! filtração! noutra! amostra! de! tecido.! Os! precipitados! da! 1ª! filtração! são! brancos! cristalinos.! No! tecido,!reagem!em!presença!do!NaOCl!conforme!mostra!a!figura!7!a!seguir.!

' ' ' ' ' ' ' ' Figura'6!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOH!e!depois!NaOCl.!! !

Este! resultado! direciona! o! precipitado! como! o! agente! que! provoca! a! coloração! na! roupa! em! reação!com!o!NaOCl.!Na!2ª!filtração,!(2ª!amostra),!com!a!solução!sem!os!precipitados,!é!adicionado!

NaOCl!a!10%!3ª!amostra).!A!reação!que!ocorre!no!tecido!é!quase!imperceptível.!A!coloração!(âmbar)! característica! (CHX! +! NaOCl)! aparece! quando! o! NaOCl! é! adicionado! diretamente! sobre! os! precipitados!conforme!mostra!a!sequência!da!Figura!8!a!seguir:! '

' Figura'7!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOH.!! ' Este! resultado! confirma! o! precipitado! como! agente! que! provoca! a! coloração! na! roupa! em! reação!com!o!NaOCl.!Esse!precipitado,!segundo!a!literatura!pesquisada,!contém!PCA.! ' Caracterização'do'precipitado.'

A!PCA!identificada!no!precipitado!está!diretamente!relacionada!à!concentração!de!NaOCl!e!do!

NaOH!utilizado!na!mistura.!! ' Discussão'/'Conclusão:' A! pesquisa! teve! por! objetivo! estudar! o! c)!Não!ocorre!“uma!mancha”!no!tecido,!mas!um! fenômeno! da! reação! da! CHX! +! NaOCl! e! outras! tingimento! devido! a! “coloração”! da! PCA! influências! que! podem! contribuir! na! formação! (considerada!uma!anilina)!pela!mistura!da!CHX!+! da!mancha!na!roupa!no!processo!de!lavagem.!De! NaOCl.!d)!A!mistura!da!CHX!+!NaOCl,!mesmo!em! acordo! com! os! resultados! foi! possível! verificar! baixas! concentrações! 0,023%! ou! 230! partes! por! que:! a)! A! CHX! +! NaOCl! ou! a! CHX! +! outros! milhão!(ppm)!ou!!2,3!ml!/!kg!de!roupa,!provoca!a! compostos! alcalinos! (Ca(OH)2),! (NaOH),! forma! “coloração”! na! roupa.! e)! O! excesso! de! residual! fragmentos!caracterizando!um!novo!subproduto.! de! NaOCl! na! água! tratada! (supercloração),!

SupõeFse! que! estes! fragmentos! precipitados! lavagem! inadequada! das! caixas! de! água! podem! contém!PCA.!b)!A!coloração!da!PCA!é!variável!do! provocar!a!“coloração”!na!roupa!na!presença!de! branco! (CHX! +! NaOH)! ao! âmbar! (CHX! +! NaOCl).! CHX.! f)! O! precipitado! branco! (CHX! +! NaOH)!

PLANETA LAVANDERIA provoca! a! mancha,! porém! em! menor! intensidade!de!cor!(levemente!amarela).!Podem! ocorrer!no!processo!de!lavagem!alcalina!(pH!alto! e! temperatura! maior! que! 60/70ºC).! g)! Os! precipitados! brancos! não! removidos! da! roupa! podem! provocar! coloração! posterior! se! em! contato!com!NaOCl.!!

Algumas! hipóteses! ainda! carecem! de! respostas! científicas.! Tudo! é! muito! novo! para! o! setor! de! lavanderias.! No! passado! recente,! o! mercado! alegava! que! as! manchas! eram! provocadas! na! lavanderia.! Em! seguida! surge! a! afirmação! de! que! a! “mancha”! é! uma! “tintura”.!

Esse!pesquisa!pode!afirmar!que!a!“tintura”!é!um! subproduto! (PCA)! formado! pela! reação! CHX! +!

NaOCl! e! que! pode! ser! o! responsável! por! esse! fenômeno.! O! que! se! pode! afirmar,! com! base! nessa! pesquisa! é! que:! O! uso! da! CHX! trouxe! benefícios! ao! serviço! de! saúde! (menor! custo)! e! para! lavanderia,! a! imposição! pelo! uso! do!

Peróxido! de! Hidrogênio! (H2O2)! (maior! custo).! A! necessidade! de! reajuste! no! preço! cobrado! é! evidente! e! não! significa! falha! na! gestão! da! lavanderia.!!

A! comunicação! Ética! (transparência! e! clareza)! entre! a! lavanderia! e! o! hospital! pode! reduzir! os! índices! de! manchas.! Os! hospitais! devem! informar! que! tipos! de! peças! podem! conter! CHX! a! lavanderia! não! pode! utilizar! o!

NaOCl.! ! A! falha! na! comunicação! pode! comprometer! os! resultados! e! a! culpa! da! “coloração”!passa!a!ser!totalmente!do!serviço!de! saúde!e!não!da!lavanderia.!!

Avançar! ainda! mais! nas! pesquisas! é! necessário,! principalmente! quando! existe! a! sugestão!de!que!a!reação!CHX!+!NaOCl!e!Outros! deve! ser! evitada! por! causa! da! formação! de! derivados! PCA,! dotados! de! potencial! cancerígeno! /mutagênico.! SugereFse! maior! investigação! sobre! o! composto,! já! precipitado,! na!roupa.!Na!lavagem!de!roupa!outras!respostas! merecem! pesquisas! com! afinidade! na! metodologia! científica! para! suprir! as! questões:!

Como!evitar!as!manchas!utilizado!o!NaOCl?!Qual! a! desvantagem! de! não! utilizar! o! Peróxido! de!

Hidrogênio!(H2O2)?!

Qual! impacto! ambiental! maior:! a! temperatura!necessária!para!o!H2O2!ou!a!adição! de! compostos! clorados! no! Ambiente?! Como! evitar!o!precipitado!na!lavagem?!Quais!os!riscos! desses! precipitados! para! os! operadores! e! usuários?!É!possível!classificar!a!roupa!hospitalar! “com! e! sem”! CHX?! O! mercado! de! químicos! fala! de!produtos!inibidores!/!neutralizadores!da!CHX! e! recomenda! a! aplicação! do! NaOCl! no! processo! de! alvejamento! /! desinfecção.! Vale! a! pena! avançar! nesse! processo?! Quais! as! vantagens?! E! os! riscos?! Qual! é! a! economia?! Qual! o! impacto! ambiental?!

Qualquer! procedimento! considerado! “novo”! deve! ser! avaliado! sobre! 04! (quatro)! aspectos:! O! Homem! (Custo! da! Satisfação),! o!

Econômico! (Custo! da! Escassez),! Financeiro!

(Custo! do! Benefício)! e! Ambiental! (Custo! Social).!

Inovações! que! não! atendam! a! esses! préF requisitos! são! consideradas! inúteis.!

(SCHUMPETER!1950).!

!

A! lavanderia! precisa! avançar! em! conhecimento,! todo! o! seu! ambiente! externo! mudou.! A! estática! gera! a! entropia,! tende! ao! canibalismo! e! o! desaparecimento! precoce.

Fabiano!Alves.!http://lattes.cnpq.br/6729844407509298! !

Doutor! em! Engenharia! Química,! Mestre! em! Engenharia! Química,! Graduado! em! Engenharia!

Química,!Professor!na!Faculdades!Oswaldo!Cruz,!Diretor!na!Comercial!Maia!Produtos!de!Higiene!e!

Limpeza.!

Higiene & Limpeza Cozinha & Restaurantes Lavanderias

Contato: (11)4187.1088 Email: contato@skillbr.com.br

Fibras1têxteis:1Usar1a1tecnologia1para1gerar1qualidade11 ' Roberto!Maia!Farias!

Maria!Adelina!Pereira! !

As! fibras! compõe! o! enxoval! de! uso! pessoal,! hoteleiros,! hospitalar,! decorações,! forrações! de! veículos! etc.! A! definição! do! tipo! de! fibra! na! composição! do! enxoval! podem! ser! o! diferencial! de! qualidade! e! custo! do! ciclo! de! lavagem! da! roupa.! A! ABNT! pode! ser:! “a! bússola! na! qualidade! da! aquisição,!uso,!manutenção!e!descarte!do!enxoval”.!! !

A!fibra!têxtil!é!um!dos!

Sintéticas' são:! Acrílicas:!

Para!

Maria!

Adelina:!

A! elementos! fundamentais! na!

(Crylor,! Orlon),! ! Polyester:! lavagem! de! roupas! pois! é!

Terylene);!

ABNT! é! “a! bússola! na! (Tergal,! nela! que! estão! baseados!

Clorofibras!

(PVC);! qualidade!da!aquisição,! todos! os! desenvolvimentos!

Poliamidas:! (Nylon,! Amni,! uso,! manutenção! e! de! máquinas,! produtos! e!

Suplex! ).' As! fibras! naturais! descarte!do!enxoval”. processos! da! lavagem.! Para! podem!ser!vegetais,!animais! a! química! o! elemento! e!minerais.!As!Vegetais'são:' fundamental!é!o!átomo!e!na!área!têxtil!temos!a! Fibras! de! semente:! Algodão,! paina! (Kapok);! fibra.! DefineFse! esse! elemento! como! um! corpo! coco;' as' Fibras! de! caule! ou! haste:! Linho,! de! matéria! de! alto! comprimento! em! relação! ao! cânhamo,! juta;' as' Fibras! de! folha:! Ráfia,! sisal,! seu!diâmetro!ou!espessura!ou!largura.! pita,! caroá;! as! Animais' são:' de! Ovelha:! Lã;' de!

Segundo! a! ABNT! as! fibras! classificamFse! outros! animais! (cabra,! lhama,! camelo):! pelos!! segundo! sua! origem,! sendo! as! duas! principais! diversos;' e! de' Secreção! de! proteína:! Seda;! divisões:!Fibras!Naturais!e!Fibras!Manufaturadas! aranha.'As'Minerais!são!as!de'Amianto.' (químicas).! As! fibras! naturais! dividemFse! As! fibras! têxteis! são,! depois! de! segundo! o! reino! de! origem:! vegetal,! animal! e! produzidas,! transformadas! em! fios,! e! mineral.!As!fibras!manufaturadas!dividemFse!em! posteriormente! em! tecidos.! As! fibras! podem! fibras! artificiais! e! fibras! sintéticas.! As! fibras! apresentar! algumas! características! básicas! que,! artificiais! se! originam! que! substancias! da! dependendo,!podem!ser!benéficas!ou!não!a!um! natureza!que!são!formatadas!na!forma!de!fibras! determinado!tipo!de!produto!a!ser!aplicado.! e!as!fibras!sintéticas!utilizam!substancias!simples!

Entres!as!características!das!fibras!podeFse! que! são! sintetizadas! e! posteriormente! as! enunciar! alguns! pontos! comuns! como:! grande! substancias! sintetizadas! são! transformadas! em! comprimento! em! relação! ao! diâmetro,! fibras.! espessura,! maturidade,! resistência! à! tração,!

A!fibras!manufaturadas!(químicas)!podem! elasticidade! e! flexibilidade,! resistência! à! ser! naturais,! artificiais! e! sintéticas:' As' Artificiais' intempérie,! porosidade,! absorção! à! umidade,! são:' Viscose,! Acetato,! Algínicas,! Viscose! de! coloração,! maciez,! brilho,! coesão,! resistência! às!

Bambu,! Caseína,! Lyocel,! Modal,! etc.! As! torções!e!flexões!alternadas.! !

Segundo! Castelli! (2001),! as! fibras! podem! ser! identificadas! por! diversas! maneiras:! aspecto! (microscopia),! combustão! e! análise! laboratorial! (solubilidade! em! reagente! químicos).! As! fibras! podem! ser! identificadas! facilmente! pelo! tato! em! função! das! características! próprias! de! cada! uma,!

PLANETA LAVANDERIA porém! os! novos! e! diversos! processos! aplicados! na! indústria! podem,! por! vezes,! dificultar! a! sua! definição,!e!somente!por!análise!em!laboratório!poderão!ser!identificadas.! !

Na! lavanderia,! esse! trabalho! é!

Os! ensaios! feitos! para! a! identificação! da! minimizado,! pois! os! tecidos! já! estão! fibra! podem! ser! realizados! por! uma! fibra! ou! fio! identificados,! facilitando! assim! o! trabalho! de! do! tecido.! Esses! testes! facilitam! a! identificação! identificação! das! fibras.! As! principais! das! fibras.! É! claro! que! esse! procedimento! não! características! passam! por:! Algodão:! Tecelagem! deverá! ser! realizado! na! lavanderia,! pois! o! regular!com!grande!absorção!de!umidade;!Linho:! enxoval!já!vem!da!fábrica!identificado.!As!fibras!

Apresenta! “nós”! (flames)! em! alguns! pontos;! Lã:! apresentam!características!básicas!especiais!que!

Suavidade,! elasticidade! e! flexibilidade,! porém! permitem! a! rápida! identificação,! porém,! facilidade! para! feltrar! na! lavagem;! Seda:! Tecido! algumas! fibras! podem! apresentar! resultados! de! grande! resistência,! finura! e! brilho! similar! à! semelhantes,! como! a! viscose! e! modal,! que! têm!! pérola;! Viscose:! Aspecto! brilhante,! grande! combustão! semelhante! ao! algodão.! A! tabela! a! absorção! de! umidade;! Acetato:! Parecido! com! a! seguir! mostra! as! principais! características! das! seda! mas! menos! resistente! que! a! seda;! fibras!ao!aproximarFse!da!chama.!Essa!forma!de!

Poliamidas:! fibra! sintética! que! absorve! mais! identificação! não! deve! ser! realizada! fora! dos! umidade;! Poliéster:! Sedoso,! possui! grande! laboratórios! têxteis,! requer! técnicas! de! resistência!mecânica!e!química,!alto!brilho!que!é! segurança!e!conhecimento.!O!risco!é!grave!para! ótimo!pra!bordados.! ser! praticado! de! forma! amadora! e! por! curiosidade.! !

Quadro'1'Comportamento'ao'aproximaryse'das'chamas' Fibras!

Comportamento!

Amianto,! Celulósicas! (naturais! ou! regeneradas),! Metálicas! e! Fibra! de!

Não!fundem! vidro.!

Acetatos,! Acrílicas,! Borracha,! Elastanas,! Modacrílicas,! Multipolímeros,!

Poli! (cloreto! de! Vinila)! e! Poli! (cloreto! de! Vinilideno),! Poliuretanos,!

Fundem!

Triacetatos.!

Poliamidas,!Poliéster!e!Poliolefinas.!

Retraem!e!fundem!

Retraem!e!queimam!

Fibras!de!flúor!e!Protéicas! devagar!

Fonte:!Santista!Têxtil.!Noções!básicas!de!tecnologia!e!lavagem!têxtil.! ! !

O! fio! é! constituído! por! um! conjunto! de! fibras! em! paralelo! e! que! se! mantém! unidas! após! torção.!A!torção!poderá!ser!em!forma!de!“S”!ou!“Z”.!Os!fios!classificamFse!como:!o!fio!fiado:!fibras! descontínuas! F! cardado! ou! penteado! (convencionais);! o! fio! open1 end:! processo! mais! curto! que! o! convencional;!o!fio!cru:!não!recebe!nenhum!tratamento!de!beneficiamento,!tal!como!alvejamento,! tingimento,! etc.;! o! fio! tinto:! recebeu! tingimento;! o! fio! singelo:! de! um! só! cabo,! sem! retorção;! o! fio! misto:!formado!de!duas!ou!mais!matérias!primas!diferentes;!o!fio!retorcido:!formado!pela!torção!de! dois! ou! mais! fios! singelos,! sendo! assim! oferecem! mais! resistência! que! os! fios! singelos;! o! fio! filamento:!contínuo!obtido!pelo!processo!químico.!

Segundo! a! SANTISTA! TÊXTIL! e! o! manual! CLARAX,! as! fibras,! quanto! à! combustão,! reagem! e! apresentam!as!seguintes!características:! !!

Quadro'2'Comportamento'à'combustão' Fibras!

Comportamento!

Algodão.!

Inflamam!facilmente,!praticamente!não!deixam!resíduos.!

Linho!

Idem!algodão.!

Queima! com! dificuldade,! deixa! resíduos! carboníferos! com! forte!

Lã! odor!de!queimado.!

Queima! lentamente,! deixa! cinzas! carboníferas! co! cheiro! de! pelo!

Seda! queimado.!

Acetato!

Fundem!e!exalam!odor!de!vinagre!

Poliamidas!

Retraem,!fundem!e!exalam!odor!de!salsa!verde!

Poliéster!

Retraem,!fundem!e!exalam!odor!de!leite!queimado!

Fonte:!Santista!Têxtil.!Noções!básicas!de!tecnologia!e!lavagem!têxtil.! !

Os! tipos! de! fios! oferecem! ao! tecido! diferentes! características! de! aspecto! e! de! durabilidade,! isto!é,!influem!nos!tipos!de!tratamentos!que!podem!ser!aplicados!em!lavanderia.!Todo!tecido!de!tear! plano! se! compõe! de,! no! mínimo,! dois! grupos! de! fios,! o! 1o! constitui! o! urdume! (comprimento! do! tecido)!e!o!2o!a!trama!(largura!do!tecido).!Do!entrelaçamento!dos!2!grupos,!resulta!o!que!chamamos! de!tecido!plano.! !

Quadro'3'Composição'têxtil'y'entrelaçamento' Fibras!

Comportamento!

Urdume! são!os!fios!dispostos!no!sentido!vertical!do!tecido!(comprimento)!

Trama! são!os!fios!dispostos!no!sentido!horizontal!do!tecido!(largura)!

Armação!ou! É! a! contextura! ou! entrelaçamento! dos! fios! de! urdume! com! os! de! ligamento! trama.!

Fonte:!Santista!Têxtil.!Noções!básicas!de!tecnologia!e!lavagem!têxtil.! !

Os! tecidos! são! classificados! em! três! tipos! básicos! de! armação:! a! tela! ou! tafetá,! que! é! a! armação!mais!simples;!a!sarja!e!o!cetim.! !

Figura'1'Armação'têxtil' ! ! ! ! !!!!!' ! ! ' ' ' ' ' ' ' ! ! ! !

Fonte:!acervo!do!autor! !

Além!dos!tecidos!planos!temFse!os!de!malha!que!podem!ser!classificados!em!malha!por!trama! e! por! urdume.! Em! relação! aos! tecidos! planos! diferenciamFse! por! serem! formados! por! um! único!

PLANETA LAVANDERIA grupo! de! fios,! ou! de! urdume! ou! de! trama.! A! grande! vantagem! do! uso! das! malhas! é! sua! alta! flexibilidade!porém,!por!usar!fios!com!menor!torção!pode!gerar!o!aparecimento!de!pillings!devido!ao! atrito,!seja!do!uso!ou!da!lavagem.!Em!geral!podeFse!recomendar!tempo!de!lavagem!e!a!intensidade! da!agitação!na!lavagem!sejam!mais!reduzidos!do!que!esses!fatores!aplicados!aos!tecidos!planos.!As! malhas!tem!diferentes!ligamentos!dependendo!a!forma!de!tecimento,!do!tipo!de!máquinas!utilizadas! na!sua!obtenção!e!com!isso!diferentes!produtos!podem!ser!gerados.! !

O!tecido,!depois!do!tecimento,!seja!plano! a! Densidade' de' fios' em' polegada' quadrada;! a! ou! malha,! pode! passar! por! diversas! fases! de! Resistência' à' tração;! a! Resiliência! a! beneficiamento.! O! fluxo! do! tecido! no! Higroscopicidade;! a! ! Hidrofilidade;! a! beneficiamento! é:! tecido' cru;! tecido' purgado;! Termoplasticidade;! a! Impermeabilidade;! o! tecido' mercerizado;! tecido' alvejado;! tecido' Pilling;! o! Alongamento;' o! Comportamento' ao' alvejado' óticamente;' tecido' tinto;! tecido' fio' calor;' o! Comportamento' aos' ácidos;' o! tinto;!tecido'estampado.!

Comportamento' aos' álcalis;! o! Comportamento' No!beneficiamento!se!aplicam!os!corantes! aos' oxidantes' ou' redutores;! o! Comprimento;! a! que!muito!podem!influir!na!durabilidade!da!peça! Condutividade' térmica;! a! Cor;! a! Elasticidade;' a! durante! as! lavagens.! Os! corantes! têxteis! são! Eletricidade' Estática;! a! Fiabilidade;! a! Finura;! a! classificados! pela! forma! que! são! aplicados,! a! Flamabilidade;! a!

Flexibilidade;! a! exemplo,! o! corante' direto! tem! esse! nome! e! Impermeabilidade;! o! Lustro;! a! Maturidade;! a! classificação! pois! são! aplicados! diretamente! nas! Mercerização;! a! Morfologia;! a! Natureza;! o! fibras,!fios,!tecidos!e!peças!confeccionadas,!sem! Ponto' de' amolecimento;! o! Ponto' de' fusão;! a! uma!reação!química!prévia,!já!os!corantes'a'tina'! Porosidade;! o! Regain;! a! Resistência' a' fungos' e' que!resistem!a!cloro,!tem!esse!nome!pois!antes! insetos;! a! Resistência' a' intempéries;! a! de! inseríFlos! no! tingimento,! os! corantes! são! Resistência' à' ruptura;! a! Resistência' à' tração;! a! reagidos! com! substancias! que! aumentam! sua! Resistência' ao' abrasão;!a!Resistência' biológica;! solubilidade!na!água!e!que!permitem!assim!uma! a! Rigidez;! a! Tenacidade;! a! Tendência' a' aplicação!perfeita!no!substrato.!(grifo'do'autor)! formação' de' Pilling;! a! Tingibilidade! e! a!

A! seguir! temos! os! exemplos! de! alguns! Umidade.! tipos! de! corantes:! corantes! diretos;! corantes!

As! fibras! compõe! o! enxoval! de! uso! reativos;! corantes! a! tina;! corantes! ácidos;! pessoal,! hoteleiros,! hospitalar,! decorações,! corantes!básicos;!corantes!dispersos.! forrações! de! veículos! etc.! As! fibras! são! partes!

As! principais! propriedades! são:! a! importantes! na! definição! dos! procedimentos! de!

Gramatura;!a!Densidade;' a!Densidade' dos' fios;! lavagem,!conforme!gráfico!de!Farias.! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Maria!Adelina!Pereira.!http://lattes.cnpq.br/2272041677598734!

Graduada!em!Engenharia!Química!pela!Centro!Universitário!da!Faculdade!de!Engenharia!Industrial!

(FEI);! Especialização! em! Engenharia! de! Segurança! do! Trabalho! pela! Universidade! Estadual! de!

Campinas.! Mestrado! em! Administração! pela! USP! e! Curso! técnico! profissionalizante! pelo!

Departamento! Regional! de! São! Paulo,! Professor! Titular! na! Faculdade! de! Tecnologia! Americana;! o Professora!na!Escola!Senai!Eng .!Adriano!José!Marchini!e!Professora!Titular!do!Centro!Universitário!

Salesiano! São! Paulo.! Pesquisadora! Operacional,! atuando! principalmente! nos! seguintes! temas:!

Têxtil,!TI,!Polo!Têxtil!de!Americana.!!

1 1

TECNOLABEL INDUSTRIA E COMERCIO LTDA -­ FONE: (11) 4456.2660 E-­mail: vendas@tecnolabel.com.br -­ Endereço: Av. dos Trabalhadores, 1436 Jd. Marília, Salto -­ SP -­ CEP: 13.323-­000

A11química11na11lavanderia:1alvejamento1e1 remoção1de1manchas1 1 Edson!da!SIlva! !

Sabemos! que,! na! lavagem! da! roupa,! interferem! vários! fatores,! principalmente! aqueles! baseados! nas! ações!

QUÍMICAS! E! MECÂNICAS.! Do! ponto!de!vista!da!ação!química,! embora! muitas! reações! aconteçam! desde! o! momento! que! a! roupa! é! colocada! na! máquina!de!lavar,!até!a!saída!da! mesma,!já!lavada!e!higienizada,! cremos! que! o! ! ALVEJAMENTO! com! a! consequente! remoção! das! manchas! seja! a! principal,! mesmo! comparada! com! a! ação! do! tensoativo! do! detergente.! É! nesta!etapa!que!a!“qualidade!da! lavagem”! é! posta! à! prova.! Daí,! temos! o! sucesso......! ou! insucesso;! isto! é,! roupa! pronta! para! o! acabamento,! ou! a! necessidade! de! relavagens! e! reprocessos.!

Neste! artigo,! pretendemos! abordar! as! duas! possibilidades! que! dispõem! a! lavanderia! para!

existir! em! liberdade,! conservando! todas! as! propriedades!desta!substância.!

Também,! que! as! moléculas! de! qualquer! substância! são! compostas!de!átomos,!e!estes,! de! prótons,! nêutrons! e! elétrons.! Os! prótons! com! carga! elétrica! positiva! e! os! nêutrons,! sem! carga! elétrica,! formam! o! núcleo! central! do! átomo.!Os!elétrons,!com!carga! elétrica! negativa,! giram! em! torno! do! núcleo,! nas! camadas! exteriores.! O! número! de! prótons!sendo!sempre!igual!ao! número!de!elétrons,!tornam!o! remover!manchas:!!a!!OXIDAÇÃO!! e!a!REDUÇÃO.!Mas!o!que!significa! átomo! eletricamente! ! NEUTRO.! maior! compreensão,! na!química,!OXIDAR!ou!REDUZIR?! Para! podemos! comparar! o! átomo! ao!

Para! isso! temos! que! relembrar! um! pouco! nosso! tempo! de! nosso! sistema! solar,! onde! o! colégio,! com! os! conceitos! das!! núcleo! é! o! sol! e! ao! redor,! giram! reações!

Químicas.!

Como! em! várias! órbitas,! os! planetas,! sabemos,! os! átomos! formam! a! que! seriam! comparados! aos! molécula! que! é! a! menor! porção! elétrons,! girando! em! torno! do! de! uma! substância! que! pode! núcleo.

Ação! química! não! é! adicionar! produtos! na! lavadora.! É! necessário! conhecer!e!controlar!as! reações! entre! os! químicos,! as! sujidades! os! tecidos,! o! tempo,! a! temperatura,! as! cores,! os! métodos! e! os! processos!de!lavagem.

! !

São!esses!elétrons!os!responsáveis!por!todas!as!reações!químicas!na!natureza! !

Podemos! ter! várias! “órbitas,”! dependendo! do!elemento!químico,!mas!o!importante!é!que!na! última!“órbita”!sempre!teremos!de!1!a!7!elétrons,! exceto! para! os! gases! raros! que! já! possuem! 8!

(Hélio,! Neônio,! Argônio,! etc.).! Todas! as! reações! químicas! descritas! acima,! se! realizam! nesta! última! camada.! Quimicamente,! só! importam! os! elétrons! exteriores.! Numa! reação! química! o! que! determina!se!um!elemento!combinaFse!ou!não,!e! com! qual! elemento! ele! podeFse! combinar! é! a! tendência!da!órbita!externa!de!se!completar!com! a! quantidade! ! “ótima”! ! de! elétrons! .! Esta! quantidade!ótima,!será!sempre!de!!8!elétrons!na! última! camada.! Uma! vez! associados,! os! átomos! devem! ficar! com! todas! as! órbitas! completas,! para! que! a! molécula!resultante!seja!ESTÁVEL.!! !

PLANETA LAVANDERIA !

Esta!tendência!é!a!chave!das!reações!químicas,!e!se!denomina,!Valencia.!Ao!se!dissolver!na!água,!ou! reagir!com!outras!substâncias,!havendo!perda!ou!ganho!de!elétrons,!um!átomo!podeFse!tornar!um!!íon! ,! isto!é,!um!íon!positivo!(!cátion)!ou!negativo!!(anion).!Agora!que!já!recordamos!um!pouco!de!química,!vamos! ao!que!interessa:!como!oxidação!e!redução!!removem!as!manchas.! !

Alvejantes!Oxidantes!

Estrutura!química!

Perborato!de!Sódio!

NaBO2.H2O2!

Percarbonato!de!Sódio!

2!Na2CO3.3H2O2!

Peróxido!de!Hidrogênio!

H 2O 2! Ácido!!!Peracético!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

C 2H 4O 3!

IsoFCianuratos!!clorados!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

CNOCl)3!

Hipoclorito!de!Sódio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

NaOCl! Permanganato!de!Potássio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

KMnO4! ! !

Alvejantes!oxidantes!são!aqueles!que!“retiram”!elétrons!de!outras!substâncias!(sujeiras!F!manchas)! modificandoFas!quimicamente,!e!tendo!como!consequência!o!desaparecimento!da!cor!!característica.!Logo,! a! mancha! “cede”! elétrons! para! o! oxidante.! Esta! reação! é! chamada! de! oxidação! da! mancha.! Dando! o! exemplo! do! cloro! ou! oxigênio! nas! formulações! acima,! eles! se! “completam”! com! a! retirada! do! elétron! da! sujidade,! para! ficar! com! sua! última! órbita! completa,! isto! é,! com! os! 8! elétrons.! Isto! faz! sentido,! porque! é! mais! fácil! receber! 1! ou! 2! elétrons! do! que! “soltar”! os! 6! ou! 7! que! possuem! originalmente! na! sua! última! camada.! ! ÁTOMO!DE!CLORO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ÁTOMO!DE!OXIGÊNIO! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

ELÉTRONS! !

As!manchas!eliminadas!por!oxidação!compreendem!as!de!vários!medicamentos,!sangue!e!secreções! corpóreas,! alguns! tipos! de! frutas,! molhos! e! condimentos;! o! vinho! e! bebidas! em! geral,! as! preparações! cosméticas,!o!bolorFmofo!e!a!maior!parte!de!corantes!e!pigmentos.! ! ! ! ! ! ! !

ÁTOMO!DE!HIDROGÊNIO! Os! alvejantes! Redutores! são! aqueles! que! “cedem”! elétrons! para! outras! substâncias! (sujeiraFmancha),! modificandoFas! quimicamente,!tendo!como!consequência!o!desaparecimento!da!cor! característica.!Logo,!a!mancha!“capta”!elétrons!dos!redutores.!!

Como! exemplo,! o! hidrogênio! que! é! uma! constante! nos! exemplos! acima,! tem! um! só! elétron! na! sua! última! órbita.! Assim! sendo! ele! cede! este! elétron! para! a! mancha.! ExplicaFse! porque! é! muito! mais! fácil! soltar! este! elétron,! do! que! captar! mais! 7,! para! “satisfazer”! esta! última! camada! e! deixar! com! os! 8! normalmente! exigidos.! !

ELÉTRON! ! !

As!manchas!eliminadas!por!redução!compreendem!as!de!vários!medicamentos!tais!como!iodo,!álcool! iodado,!PvPi,!Permanganato!de!Potássio,!Violeta!de!Genciana,!Azul!de!Metileno,!Alguns!tipos!de!taninos!e! frutas,! flores,! clorofila,! chá,! café,! Manchas! metálicas,! especialmente! as! de! ferrugem,! Incrustações! nos! tecidos,!Amarelamento!em!geral,!principalmente!!nos!tecidos!de!poliéster,!Cimento!e!Barro.! ! !

Alvejantes!Redutores!

Estrutura!química!

Hidrosulfito!de!Sódio!

Na2S2O4!

Tiosulfato!de!Sódio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Na2S2O3!

Bisulfito!de!Sódio!(líquido)!

NaHSO3!

Meta!bisulfito!de!Sódio!(pó)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Na2S2O5! Ácido!!Oxálico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C2O2FOH2!

Bi!fluoreto!!de!Amônio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! NH4F2H! Ácido!!Fórmico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! CHOFOH! !

Devemos!ter!em!mente!que!no!processo!de!lavar,!o!alvejamento!é!feito!em!uma!!etapa!própria,!com! os!produtos!oxidantes.!Os!Redutores!também!são!usados!no!processo!de!lavar,!porém!na!etapa(s)!final(s),! com!o!objetivo!de!acidular!a!roupa,!ou!neutralizar!os!efeitos!indesejáveis!de!álcali!e!cloro!nos!tecidos.!Para! efeito! de! remoção! das! manchas! mais! difíceis! (aquelas! que! não! saíram! no! processo! com! oxidantes,! as! incrustações! nos! tecidos! ou! amarelamento! da! roupa),! a! operação! de! Redução! é! feita! fora! do! processo! normal!de!lavar.!Optar!por!banhos!mais!demorados!(molho),!preferencialmente!fora!da!máquina!de!lavar,! pois! todo! produto! redutor,! tem! característica! ácida! (alguns! deles! muito! acido).! Lembramos! ainda! que! há! outras!maneiras!de!se!remover!o!excesso!de!sujidade!(veja!bem!sujidade!e!não!a!mancha!ou!nódoa!residual! ),! como! por! exemplo! através! de! produtos! enzimáticos! ou! solventes! derivados! ou! não! do! petróleo.! E,! finalmente,! que! bom! seria! se! a! oxidação! ou! redução! conseguisse! tirar! TODAS! AS! MANCHAS! QUE! APARECESSEM! NO! ENXOVAL,! enviado! para! ser! lavado.! Algumas! delas! podem! ser! minimizadas,! mas! não! totalmente!removidas,!como!por!exemplo!as!de!“arraste!ou!abuso”,!as!de!tinturas!que!na!realidade!tingem! as!fibras,!com!grande!fixação,!sendo!quase!impossível!sua!total!eliminação.! ! !

Edson!da!Silva !

Diretor!da!Clean!Mares!Assistência!Técnica.!Consultor!na!INDEBA!Indústria!e!Comércio!(SalvadorF BA).!Químico!Industrial,!com!mais!de!40!anos!de!experiência!no!ramo!de!lavanderias,!no!Brasil!e! ! no!México!(Cia.!Sanitária!Mexicana),!uma!subsidiária!da!Henkel!GmB,!(1988!a!1989).!Trabalhei!na! !

Henkel! do! Brasil,! Ecolab,! Diversey! Lever,! JohnsonDiversey! e! Diversey,! sempre! como! assessoria! técnica! aos! clientes.! ExFProfessor! de! lavanderia! e! Governança! no! cusro! de! Tecnólogo! de!

Hotelaria! do! SENAC,! (Águas! de! São! Pedro! e! Campos! de! Jordão).! ExFProfessor! de! Lavanderia!

Hospitalar! do! IPH! –! Instituto! Brasileiro! de! Desenvolvimento! e! de! Pesquisa! Hospitalares.!

Palestrante! da! ANEL! –! Associação! Nacional! das! Empresas! de! Lavanderia,! e! do! SINDELACE! –!

Sindicato!de!Lavanderias!do!Ceará,!para!eventos!de!lavanderia.!Consultor!de!lavanderias.!

PLANETA LAVANDERIA Análise1microbiológica1do1ambiente1e1dos1uniformes1de1 trabalhadores1de1lavanderia1de1indústria11 de1produtos1de1origem1animal1 Vania!Eugênia!da!Silva!

Simone!Caldas!Tavares!Mafra!

Cláudio!Lísias!Mafra! !

Introdução Num!mercado!globalizado,! tão!acirrado!pela!concorrência,!e! com!consumidores!cada!vez!mais! exigentes,! as! empresas! de! alimentos! têm! se! preocupado! com! a! qualidade! sanitária! dos! produtos! que! oferecem! o! que! pode! em! casos! extremos,! refletirFse! pelo! bloqueio! às! exportações,!perdas!de!mercado,! penalidades! e! procedimentos! sanitários.! Entretanto,! muitas! dessas! empresas! não! têm! considerado! que,! para! se! obter! um! produto! de! qualidade,! é! necessário!o!controle!de!diversos! fatores! envolvidos! no! processo! de!produção!de!alimentos,!como! os! setores! de! apoio! como,! por! exemplo,! a! lavanderia,! e! consequentemente,!os!uniformes! por! ela! higienizados! e! utilizados! pelos! trabalhadores! na! linha! de! produção,! os! quais! necessitam! ser! devidamente! desinfetados! para! não! comprometer! a! qualidade!do!produto!final.!

O! setor! de! lavanderia! em! uma! indústria! de! abate! e! processamento! de! produtos! de! origem! animal,! geralmente! é! menosprezado! por! não! gerar! lucros! diretos! e! também! por! ' 2'Procedimentos'Metodológicos'' 2.1!Local!de!estudo! !

“A1 lavanderia1 deve1 ser1 vista1 como1 um1 dos1 setores1 com1 necessidade1 de1 receber1 maior1 atenção1 por1 parte1 dos1 dirigentes1da1empresa.” “receber! ou! concentrar! toda! a! sujeira! da! empresa”,! ou! seja,! todas! as! roupas! usadas! na! indústria,! em! todos! os! setores,! desde! a! administração! até! o! abate! de! animais.! Estas! roupas,! com! os! mais! diversos! tipos! de! sujidade,! se! encontram! na! lavanderia!que,!quando!não!bem! organizada,! acaba! permitindo! o! contato! entre! as! mesmas,! favorecendo! a! ocorrência! do! fluxo! cruzado! de! roupas! sujas! e! limpas.! Por! este! motivo,! a! lavanderia! deve! ser! vista! como! um!dos!setores!com!necessidade! de! receber! maior! atenção! por! parte!dos!dirigentes!da!empresa.!

Pois,!quando!ocorre!essa!mistura! de! roupas,! desperdiçaFse! todo! o! cuidado! despendido! na! linha! de! produção! para! evitar! a! contaminação! do! alimento! que! será! produzido! e! garantir! sua! qualidade! higiênicoFsanitária,!

podendo,! inclusive,! comprometer! todo! o! trabalho! dos! profissionais! responsáveis! pela! inspeção! e! controle! de! qualidade! dos! produtos,! como! médicos! veterinários,! engenheiros! de! alimentos,! entre!outros.!

Na! realidade,! muitos! gestores! e! administradores! de! indústrias!de!produtos!de!origem! animal! estão! pouco! preparados! para! lidar! com! o! setor! de! lavanderia.!

Esta! situação! contribui! para! aumentar! a! insalubridade! inerente! a! este! ambiente! de! trabalho! e! os! riscos! com! a! qualidade! do! produto! oferecido! ao! usuário,! seja! este! como! demandante! do! uniforme! ou!do!produto!alimentício.!

Aliado! a! este! fato,! a! inexistência! de! normas! ou! orientações! específicas! para! organização! do! referido! ambiente,! agrava! ainda! mais! a! situação! de! riscos! aos! trabalhadores,! podendo! comprometer! a! Qualidade! de!

Vida! no! Trabalho! (QVT).! Sendo! assim,! objetivouFse! analisar! microbiologicamente! os! uniformes! de! trabalhadores! de! indústria! de! produtos! de! origem! animal,!no!setor!de!lavanderia.!

!

Os!locais!de!estudo!foram!duas!lavanderias!de!indústrias!de!processamento!de!produtos!de!origem! animal,! localizadas! no! Estado! de! Minas! Gerais,! sendo! uma! pertencente! a! uma! indústria! de! abate! e! processamento!de!aves!e!a!outra!pertencente!a!uma!indústria!de!abate!e!processamento!de!suínos.! !

2.2!Análise!microbiológica! !

As! análises! microbiológicas! do! material! coletado! nos! uniformes! foram! realizadas! no!

Laboratório! de! Parasitologia! e! Epidemiologia!

Molecular,! do! Departamento! de! Bioquímica! e!

Biologia! Molecular,! da! Universidade! Federal! de!

Viçosa.! Para! a! coleta! das! amostras! microbiológicas! das! roupas! foi! utilizada! a! técnica! do! swab1 de! algodão! 0,5! cm! de! diâmetro! por! 2! cm! de! comprimento,!usandoFse!um!aplicador!de!12!cm!de! comprimento,! previamente! esterilizados! por! autoclavagem!a!121°C!por!15!minutos,!na!superfície! das! roupas.! Após! ser! umedecido! em! solução! salina!

NaCl!(0,85%),!o!swab,1em!um!ângulo!aproximado!de!

30°C!com!a!superfície,!foi!friccionado!três!vezes!em! cinco! áreas! de! 50! cm²! das! roupas! (faixas! de! 5! x! 10! cm).!Logo!após,!o!swab1foi!colocado!em!tubos!com! a! solução! salina! tamponada! pH! 7,0! (6! ml)! esterilizada! por! autoclavagem! a! 121°C! por! 15! minutos.! Após! a! imersão,! o! excesso! de! solução! do! swab1foi!retirado!pressionandoFo!contra!as!paredes! internas! do! tubo.! As! amostras! coletadas! foram! transportadas! em! recipientes! isotérmicos! com! gelo! para!análise!em!laboratório.!

Para! o! crescimento! e! a! contagem! de! microF organismos! foram! utilizadas! placas! Petrifilm®1 (3M),! as! quais! são! sistemas! prontos! de! meio! de! cultura,! constituídos! por! um! cartão! coberto! com! ágar! nutriente! suplementado! ou! não! com! antibióticos! e! um! filme! plástico! que! protege! o! meio! de! cultura,! antes! e! após! a! inoculação,! de! contaminação! acidental! da! amostra.! O! sistema! incorpora! um! agente! gelificante! solúvel! em! água! fria! e! indicador! ' 3'Resultados'e'Discussão' 3.2!Risco!biológico' 3.2.1!Indústria!avícola' 3.2.1.1!Avaliação!microbiológica' !

de! tetrazólio! para! facilitar! a! visualização! e! enumeração!de!colônias!(BUGNO,!2005).!

Foram! utilizadas! placas! para! crescimento! bacteriano! para! mesófilos! aeróbios! Petrifilm®1 AC1 (3M),! para! contagem! total! de! coliformes! com! diferenciação! para! E.1 coli,! Petrifilm®1 EC1 (3M),! para! contagem! de! enterobacteriacea! Petrifilm®1 EB1 (3M),! para!contagem!de!bolores!e!leveduras!Petrifilm®1YM1 (3M),! e! para! contagem! expressa! de! S.1 aureus1 Petrifilm®1 STX1 (3M),! conforme! indicado! pelo! fabricante.! Foi! vertido! nas! placas! 1! ml! da! solução! salina! com! as! amostras! retiradas! dos! uniformes,! espalhadas! com! a! ajuda! de! um! difusor,! identificandoFas! imediatamente! o! uso! quanto! à! origem! do! material.! Logo! após,! as! placas! de!

Petrifilm®1AC,!EC,!EB!e!STX!foram!incubadas!entre!24! e! 28! horas! a! 35ºC! e,! as! placas! de! Petrifilm®1 YM! a!

25°C!por!três!dias.!

Foi! coletado! material! para! incubação! em! placas! para! crescimento! bacteriano! (PetriFilm®1 3M)! dos! uniformes! no! setor! da! lavanderia.! As! amostras! dos! uniformes! foram! coletadas! em! três! etapas:! (1)! antes! de! estes! passarem! pelo! processo! de! higienização,! (2)! após! a! secagem! e! (3)! depois! de! prontos! para! a! distribuição! e! uso.! Para! análise! microbiológica! dos! uniformes! foram! utilizados! parâmetros!usados!no!estudo,!“Hygiene1monitoring1 of1 textiles1 used1 in1 the1 food1 industry”! (FIJAN! et! al.,!

2006).! Este! estudo! estabelece! que! após! a! lavagem! sob! efeito! de! desinfecção! não! deve! haver! crescimento! de! bioindicadores,! sendo! que! nas! roupas! passadas! e! dobradas! não! deve! haver! mais! que!50!UFC/cm².!

PLANETA LAVANDERIA VerificouFse! a! presença! de! bactérias! mesófilas! aeróbias! em! todas! as! placas! que! continham! material!coletado!dos!uniformes.!VerificouFse,!também,!maior!contaminação!dos!uniformes!sujos!em! comparação! aos! limpos! e! armazenados,! o! que! era! esperado.! Em! relação! à! presença! de! bolores! e! leveduras!nos!uniformes,!apenas!nos!uniformes!não!higienizados!foi!possível!perceber!a!presença!de! uma!UFC!de!coloração!azul,!o!que!indica!a!presença!de!E.1coli.1 Nas! placas! com! meio! de! cultura! especifico! para! a! identificação! de! coliformes! com! diferenciação! para! E.1 coli,1 foi! constatada! a! formação! de! duas! UFCs! com! formação! de! gás,! evidenciando!a!presença!de!coliformes!nos!uniformes!não!higienizados.!Nos!uniformes!armazenados! foi!verificado!crescimento!de!uma!UFC!de!coloração!azul,!o!que!indica!a!presença!de! E.1coli1e!uma!

UFC!de!coloração!vermelha!indicando!a!presença!de!Coliformes!Totais.!Quanto!aos!uniformes!sujos,! observouFse! o! crescimento! de! 32! UFCs! de! S.1 aureus1 na! placa! utilizada,! enquanto! nos! uniformes! limpos! não! foi! verificado! nenhum! crescimento! microbiano.! Nos! uniformes! armazenados! foi! evidenciado!o!crescimento!de!duas!UFCs.!

Apesar! da! presença! de! alguns! microForganismos! na! roupa! processada! e! nas! roupas! armazenadas,!podeFse!afirmar!que!o!processo!de!higienização!dos!uniformes!na!lavanderia!avaliada! era!eficiente,!uma!vez!que!a!contagem!microbiológica!manteveFse!abaixo!de!50!UFC/cm².!Embora!os! resultados! não! sejam! significativos! no! que! se! refere! à! contaminação! dos! uniformes! higienizados,! é! possível!afirmar!que!o!ambiente!de!trabalho!lavanderia!de!indústria!de!produtos!de!origem!animal!é! um!local!susceptível!a!diversos!patógenos,!expondo!tanto!os!trabalhadores!quanto!os!produtos!que! entram!em!contato!com!estas!roupas!mal!higienizadas,!a!diversas!enfermidades!de!patogenicidade! variável!ou!comprometimento!da!qualidade!sanitária,!respectivamente.! !

3.2.2'Indústria'suína' 3.2.2.1!Avaliação!microbiológica! !

Em! relação! à! análise! dos! uniformes! dos! quais! foram! coletadas! amostras! das! roupas! sujas! e! também! de! roupas! higienizadas! prontas! para! distribuição,! os! resultados! demonstraram! elevado! número!de!UFCs,!proveniente!das!roupas!sujas,!principalmente!em!relação!à!contagem!de!aeróbios,! bolores!e!leveduras.!

O!processo!de!higienização!adotado!pela!lavanderia!estudada!na!indústria!de!processamento! de!suínos!mostrouFse!eficiente,!visto!que!na!roupa!pronta!para!a!distribuição,!em!todos!os!meios!de! cultura!utilizados,!a!contagem!de!UFCs!foi!menor!que!o!limite!de!50!UFC/cm²,!conforme!indicado!por!

Fijan! et! al.! (2006).! Nesta! lavanderia,! observouFse! que! os! uniformes! processados! não! ficavam! armazenados! por! muitos! dias,! sendo! uma! possível! explicação! para! a! baixa! contagem! de! UFC! nas! roupas!prontas!para!uso.!Uniformes!com!mais!tempo!de!processamento!ou!armazenamento!podem! apresentar! considerável! aumento! de! contaminação,! estando! o! ar! do! ambiente! contaminado.! Fato! este!que!pode!ser!agravado!quando!da!não!existência!de!barreira!física!entre!as!áreas!limpa!e!suja! em!lavanderia.!

A! ocorrência! de! contaminação! dos! uniformes! após! o! processo! de! higienização,! tanto! na! lavanderia!de!indústria!de!abate!e!processamento!de!aves!quanto!de!suínos,!reforça!a!necessidade! de!revisão!das!condutas!da!distribuição!e!disposição!física!dos!equipamentos!e!setores!internos,!da! qualificação! dos! trabalhadores! do! setor! e! dos! procedimentos! por! estes! adotados.! NecessitaFse! criação! de! normas! específicas! para! o! setor! versando! sobre! a! disposição! dos! equipamentos! e! fluxo! entre! as! diferentes! áreas,! a! capacitação! do! pessoal! envolvido,! principalmente,! conscientizandoFo!

quanto!à!importância!do!serviço!realizado,!para!atingir!patamares!elevados!de!proteção!individual!e! ambiental,!para!desta!maneira!elevarem!os!padrões!sanitários!do!produto!final.! !

4'Conclusão' !

ConstatouFse! que! nas! lavanderias! estudadas,! as! roupas! sujas! possuíam! elevado! número! de! microForganismos,!com!contagem!mais!elevada!para!leveduras,!bolores,!microForganismos!aeróbios! e! Sthapylococcus1 aureus.! Os! uniformes! que! eram! higienizados! nas! lavanderias! continham! vários! meios!propícios!ao!crescimento!de!agentes!biológicos,!como!fezes,!sangue,!urina,!gordura,!corantes,! dentre!outros,!contendo!potencialmente!agentes!biológicos!diversos.!Por!não!saber!se!a!roupa!está! carreando,! dentre! todos! estes! contaminantes,! agentes! patógenos! F! seja! ao! homem,! no! caso! de! zoonoses,!seja!à!qualidade!do!produto!processado!pela!indústria!F,!esta!roupa!deve!ser!considerada! como!possível!fonte!de!contaminação!e!como!tal!ser!manuseada!com!o!devido!cuidado.!

O! processo! de! higienização! adotado! pelas! lavanderias! estudadas,! apesar! das! condições! adversas!onde!era!realizado,!mostrouFse!eficiente,!visto!que!na!roupa!pronta!para!a!distribuição,!em! todos!os!meios!de!cultura!utilizados,!a!contagem!microbiológica!manteveFse!abaixo!do!limite!de!50!

UFCs/cm²,! conforme! recomendado! por! Fijan! et! al.! (2006),! sendo,! entretanto,! encontrados,! após! higienização! completa,! microForganismos! aeróbios! e! S.1 aureus.! Os! uniformes! processados! não! ficavam! armazenados! por! muitos! dias,! devido! à! grande! rotatividade! dos! mesmos,! sendo! uma! possível! explicação! para! a! baixa! contagem! de! UFCs! nas! roupas! prontas! para! uso.1 O! ambiente! de! trabalho!lavanderia!de!indústria!de!produtos!de!origem!animal!merece!atenção!especial,!por!ser!um! local!de!trabalho!insalubre!e,!pelo!processo!de!higienização!dos!uniformes!ter!consequências!para!a! qualidade! higiênicoFsanitária! dos! produtos! alimentícios! processados! pela! indústria,! reforçando! a! necessidade!da!existência!de!informações!sobre!estas!lavanderias!específicas.!

Resumo!extraído!de!relatório!final!de!pesquisa!intitulada!“Estruturação!de!um!manual!de!orientações!e!informações!técnicas!para! lavanderias!de!indústrias!de!produtos!de!origem!animal”,!financiada!pelo!CNPq!(Processo!n°!400568/2007F1)!e!FAPEMIG!(Processo! no!APQF01243F09).!Ver!o!texto!completo!no!site!www.planetalavanderia.com.br!

Simone!Caldas!Tavares!Mafra.!http://lattes.cnpq.br/7276765928582051 Graduação! em! Economia! Domestica! pela! UFVFMG! mestrado! em! Engenharia! de! Produção! pela!

UFSC!e!doutorado!em!Engenharia!de!Produção!pela!UFSC.!Professora!na!UFVFMG.!É!pesquisadora! e! coordenadora! do! Grupo! de! Pesquisa! ERGOPLAN! (Grupo! de! Planejamento! Ergonômico! do!

Trabalho).!PósFdoutorado,!no!Sealy!Center!on!Aging!da!University!of!Texas!Medical!Branch,!Texas,!

Estados!Unidos,!centro!este!colaborador!da!WHO/PAHO!na!linha!de!pesquisa!Minority!Aging,!sob!a! orientação!da!Dra.!Rebeca!Wong.!

! ! ! ! !

Claudio!Lisias!Mafra!de!Siqueira.!http://lattes.cnpq.br/1004000475494796!

Graduado! em! Medicina! Veterinária! pela! UFVFMG,! Mestrado! em! Parasitologia! pela! UFMG,!

Doutorado! em! Ciências! Biológicas! pela! UFRS.! Estágios! em! nível! de! PósFDoutoramento! na!

University!of!Texas!Medical!Branch!(GalvestonFEUA).!Professor!Associado!III!na!UFV.!Professor!na!

Graduação! e! pósFgraduação! nas! áreas! de! Biossegurança,! Bioquímica,! Bioinformática! e!

Epidemiologia!Molecular.!Coordenador!Equipe!UFVFMG!em!projeto!CAPES.!Colaborador!do!Center! for!Biodefense!and!Emerging!Infectious!Diseases!(UTMB!–!EUA).!

! ! ! !

1

Vania!Eugênia!da!Silva.!http://lattes.cnpq.br/6715862016951175!

Possui!graduação!em!Economia!Doméstica!pela!Universidade!Federal!de!Viçosa!(2001)!e!mestrado! em!Economia!Doméstica!pela!Universidade!Federal!de!Viçosa!(2006).!Atualmente!é!Coordenadora!

Técnica! do! Índice! de! Preços! ao! Consumidor! F! (IPCFViçosa/DEE/CCH/UFV).Tem! experiência! como! pesquisadora! nos! seguintes! temas:! Qualidade! de! Vida! no! Trabalho,! Ergonomia! de! Produto,!

Usabilidade,!Saúde!do!trabalhador,!Segurança!no!trabalho!e!Envelhecimento!

PLANETA LAVANDERIA A1gestão1de1qualidade1e1o1controle11 higiênico_Sanitária1na1lavanderia1hospitalar1

A! ANVISA! cita,! no!

Manual! de! Processamento! da!

Roupa! Hospitalar! (2009)! a! necessidade! do! controle! e! da! qualidade! sanitária! na! lavagem! do! enxoval! hospitalar.! Porém:! Quais?!

Como?! Quanto?! E! com! qual! frequência! devem! ser! avaliadas! a! qualidade! sanitária! do! enxoval! hospitalar! lavados! pela! lavanderia?!São!as!lacunas!que! encontramos! na! literatura! existente!no!Brasil.!A!avaliação! atual! do! enxoval! é! sensorial! e! não! é! a! ferramenta! adequada! para! garantir! a! qualidade! higiênicoFsanitária! do! enxoval! hospitalar.!

A! qualidade! higiênicoFsanitária! deve! ser! medida! com! Indicadores! higiênicosFsanitários! ou! bioindicadores.! O! Branco! mais! branco!não!é!o!melhor!controle! para! avaliar! a! qualidade! higiênicoFsanitária! do! enxoval! hospitalar.! A! lavanderia! lava! o! enxoval! utilizado! pelos! clientes! de! saúde.! Após! a! lavagem,! a! roupa! deve! ser! apresentada! confortável,! limpa! e! sem! risco! de! contaminações.! Para! a!

Agência! Nacional! de! Vigilância!

Sanitária!(2009),!Silva!Jr.!(1975,!

2012),! Farias,! (2011)! os! conceitos! de! limpeza! diferem! da! higienização.! A! Limpeza!

“A1 avaliação1 atual1 do1 enxoval1 é1 sensorial1 e1 não1 é1 a1 ferramenta1 adequada,1 nem1 para1 medir,1 nem1 para1 garantir1 a1 qualidade1 higiênico_sanitária1 do1 enxoval” Hospitalar! consiste! na! limpeza,! conservação! e! desinfecção! de! superfícies! fixas,! de! forma! a! promover! a! remoção! de! sujidades! visíveis,! a! remoção,! redução! ou! destruição! de! microorganismos! patogênicos,! o! controle! de! disseminação! de! contaminação! biológica,! química,! etc..! A! limpeza! é! um! resultado! obtido! pela! simples! lavagem! na! eliminação! das! sujidades.! A! sujidade! é! um! residual! –! físico,! químico! ou! biológico!

–! considerado! estranho! ao! produto! original,! capaz! de! provocar! “efeitos! deterioráveis”,!detectados!pelo! paladar,! visão,! olfato,! audição,! tato! (organolépticos)! pela! modificação! do! sabor,! cor,! aspecto,! do! odor! (mau! cheiro)! e! toque.! Pode! provocar! lesões! biológicas,! químicas,! físicas! e! reações! psicológicas! (sensação! de!desconforto!e!insatisfações)! adversas! ao! homem! (FARIAS! 2011).!

!

Roberto!Maia!Farias!

Eneo!Alves!da!Silva!Junior! !

Os! indicadores! são! ferramentas! de! auxilio! a! gestão! e! não! devem! ser! tratado!com!o!“proposito”!da! gestão.!Para!O’Brien,!2007),!o! que!fazer!com!os!milhares!de! indicadores! apresentados! pela! literatura! e! como! o! gestor!deve!utilizáFlos!em!prol! do! sucesso! dos! negócios?!

Qual! a! melhor! maneira! de! analisar! os! dados?! Como! utilizáFlos! visando! um! incremento! no! sucesso! da! organização?!

Como! as! informações! podem! maximizar! os! resultados! coorporativos?!

Davenport! (2007)! define! a! inteligência! analítica! como! a! “utilização1 extensiva1 de1 dados,1 análises1 quantitativas1 e1 estatísticas,1 modelos1 explicativos1 e1 preditivo1 e1 gestão1 baseada1 em1 fatos1 para1 orientar1 discussões1 e1 ações”.! É! a! extração! e! entendimento! de! tudo! que! os! dados! disponíveis! tem! a! nos! dizer! permitindo! de! maneira! objetiva! e! contundente!tomar!as!decisões! mais! precisas,! melhor! embasadas! e! com! maior! probabilidade!de!acertos.!

A!decisão!de!monitorar!a! qualidade! higiênicoFsanitária! do!enxoval!é!fundamental!para! decidir!sobre!o!desempenho!da! lavanderia! quer! seja! interna!

quer! seja! terceirizada.! Este! com! o! RKI,! para! têxteis! (2012),! RKI,! o! ciclo! de! lavagem! resultado! deve! sobrepor! ao! hospitalares! passadas! e! apresenta! diversos! pontos! valor!financeiro!da!contratação! dobradas,! fazFse! a! Contagem! críticos! de! controle! e! risco! de! somente! por! preços! por! quilo! Padrão! em!

Placas! de! recontaminação! do! enxoval! de!roupa!lavado.!O!processo!da! microrganismos! mesófilos,! hospitalar.! Os! pontos! críticos! lavanderia! impacta! na! sendo! sugerido! como! podem! iniciar! no! controle! percepção! de! qualidade! do! satisfatório! até! 20! UFC/dm2! da! microbiológico! da! água,! nos! cliente! e! na! maximização! do! superfície! amostrada.! Na! carrinhos! de! transporte! lucro.! A! gestão! hospitalar! tem! Europa!a!qualidade!da!lavagem! internos,! no! processo! de! a! saúde! como! produto! final.! O! do!enxoval!está!amparada!pela! lavagem,! nas! superfícies! de! controle! higiênicoFsanitário! Análise!dos!Pontos!de!Perigo!e! apoio! da! roupa,! nas! mãos! dos! contribui! na! gestão! de! Críticos! de! Controle! (APPCC)! e! manipuladores,! na! lateral! dos! qualidade! deste! produto.! A! o! documento!

European1 veículos! de! coleta! e! entrega! e! maioria! dos! estudos! sobre! o! Standard! EN! 14065:2002! nas! rouparias! satélites! de! controle! higiênicoFsanitário! foi! Textiles1 _1 Laundry1 processed1 guarda! da! roupa! limpa,! tanto! realizado!nos!EUA!e!na!Europa,! textiles1 _1 Biocontamination1 na! lavanderia! quanto! nas! principalmente! nas! décadas! de! control1 system! elaborada! pelo! unidades! hospitalares.! A! roupa!

1940!e!1950.!Na!Europa,!o!mais! Comitê! Técnico! CEN/TC! 248! contaminada! é! gerada! em! importante!foi!apresentado!em! "Têxteis! e! produtos! têxteis",! hospitais,! casas! de! saúde,!

2003!pelo!Robert1Koch1Institute1 cujo!secretariado!é!assegurado! asilos,! similares,! ambiente!

(RKI)! e! European1 Standard.! No! pela!British1Standard1Institution1 domiciliar! (home1 care)! e! em!

Brasil! não! foram! encontrados! (BSI).! No! Brasil,! na! lavanderia! qualquer! lugar! que! o! cuidado! publicações! que! indiquem! a! hospitalar,!a!exigência!sanitária! dos! doentes! e! enfermos! é! avaliação! da! qualidade! da! imposta!pela!ANVISA!contrasta! realizada.!

O! risco! de! lavagem! por! bioindicadores! e! com! a! dúbia! informação:! “de1 transmissão! de! doenças! para! que! possam! identificar! os! que1 existe1 a1 necessidade1 da1 os! trabalhadores! do! hospital! e! métodos! de! análises,! qualidade1sanitária1na1lavagem1 para!os!pacientes!que!mantém! parâmetros,! pontos! críticos! e! do1 enxoval1 hospitalar”! porém! contato! direto! com! a! roupa! é,! pontos! de! controle! do! enxoval! complementa:! “não1 há1 razão1 na! maioria,! negligenciável! hospitalar!na!lavanderia!e!após! para1 se1 realizar1 cultura1 de1 (CREAMER,! E,! HUMPHREYS,! H.! a!lavagem.!! material1têxtil1rotineiramente”.1! 2008).

Para! avaliação! das!

Para!Fijan!(2005),!Fijan!et1 condições!higiênicas,!de!acordo! e1 al1 (2005,! 2007),! Fijan! et1 e1 al1 !

O!APPCC!pode!ser!certificado!pela!ISO!22000.!O!APPCC!é!exigido!nas!indústrias!de!alimentos! nos!diferentes!continentes!(Directiva!93/94/CEE)!e!no!Brasil!pela!Portaria!n°!1428!do!Ministério!da!

Saúde,! de! 26/11/93.! Em! 1997,! o! Ministério! da! Agricultura! Pecuária! e! Abastecimento! (MAPA),! formalizou!a!adoção!do!APPCC!como!mecanismo!auxiliar!do!processo!clássico!de!inspeção!industrial! e! sanitária! dos! produtos! de! origem! animal.! (PINZON,! FISCHER! E! NOSKSKI,! 2011).! Para! Bryan! (1992! apud! Pinzon! et1 e1 al,! 2011)! o! APPCC! não! é! uma! inspeção! e! sim! uma! abordagem! sistemática! à! identificação! e! controle! de! riscos! objetivando! garantir! os! níveis! de! sanidade! e! qualidade! dos! alimentos.! Na! figura! a! seguir! é! possível! verificar! os! principais! pontos! críticos! de! controle! na! lavanderia!com!base!na!metodologia!do!APPCC.! !!

PLANETA LAVANDERIA Figura'1'Pontos'críticos'de'controle'no'ambiente'da'lavanderia'e'do'enxoval' ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Fonte:!elaborado!pelos!autores.! !

Esses! pontos! devem! ser! desempenho!pela!possibilidade! biomonitorados!em!função!dos! do!reuso,!pelo!aumento!da!vida! riscos! existentes! da! útil! e! pela! redução! do! custo! biocontaminação.! Para! Fijan! et1 dos! insumos! das! diárias! na! e1 al! (2006),! a! tendência! das! internação! hospitalar! e;! b)! lavanderias! em! buscar! ganhos! garantia! de! qualidade! de! produtividade! e! higiênicoFsanitária.! O! controle! rentabilidade! optando! apenas! higiênicoFsanitário! é! uma! pela! economia! de! custos! da! ferramenta! de! qualidade! que! lavagem,!redução!do!tempo,!da! pode!ser!aplicado!na!gestão!do! energia!com!o!aquecimento!da! desempenho! produtivo! e! água! no! processo! de! lavagem,! métrica! da! qualidade! sanitária! na! dosagem! ou! tipos! de! da! lavagem! de! roupa! na! detergentes,! da! taxa! de! água,! lavanderia!hospitalar.! automação! dos! processos! etc.,!

A! infecção! hospitalar! é! sem! uma! avaliação! sanitária,! um! problema! crítico! que! pode! não! é! eficiente! e! pode! gerar! custos! econômicos! e! favorecer! o! risco! de! sociais! graves.! O! econômico! crescimento! da! contaminação! compromete! a! imagem! de! microorganismos! que! hospitalar!e!o!social!pelo!óbito! sobrevivem! ao! determinados! do! paciente.! A! falha! higiênicoF procedimentos!da!lavanderia!e,! sanitária! pode! gerar! futuras! assim,! adaptandoFse! ainda! à! indenizações! se! a! infecção! for! um! outro! habitat.! A! lavagem! apontada! como! negligência,! do! enxoval! hospitalar! tem! dois! imprudência! e! imperícia! na! objetivos:! a)! melhoria! do! qualidade! da! higiene!

hospitalar.! Não! há! como! permitir! que! milhares! de! pessoas! possam! morrer,! como! ocorreu! com! ExFPresidente!

Tancredo! Neves! (1985),! por! falhas! provocadas! no! controle! de! infecção! hospitalar.! A! redução! da! taxa! de! infecção! hospitalar! é! um! indicador! de! gestão! de! qualidade! e! de! responsabilidade!social.!!

O!Estado!da!arte!está!no! método! de! avaliação! sanitária! para! o! enxoval! é! que! não! se! limita! apenas! à! lavanderias! hospitalares.! As! lavanderias! domesticas,! hoteleiras,! moteleiras,! a! brinquedoteca! e! outros!tipos!de!enxoval!podem! ser! beneficiadas! por! este! indicador! higiênicoFsanitário.!

Para! os! gestores,! os! indicadores!higiênicoFsanitários! contribuem! para! selecionar,! avaliar! e! decidir! sobre! a! contratação! dos! serviços! de!

lavagem! de! roupa! hospitalar! e! utilizada! como! indicador! de! para! os! clientes! da! saúde! a! ser! utilizado! como! fator! de! qualificação! da! lavanderia! imagem! de! instituição! medição! do! desempenho! dos! hospitalar! para! concorrências! confiável.! serviços! prestados! atribuindo! privadas! e! públicas.! A! gestão! pontos! na! qualidade! e! hospitalar! é! beneficiada! pela! resultados! financeiros.! A! divulgação! dos! resultados! qualidade! sanitária! pode! ser! higiênicosFsanitários,! passando! ! ! !

Eneo!Alves!da!Silva!Junior.!http://lattes.cnpq.br/6308257561785223! !

Biomédico!Microbiologista.!doutor!e!mestre!em!Microbiologia!de!Alimentos!e!Controle!HigiênicoF !

Sanitário! em! serviços! de! alimentação;! Especialistas! em! Microbiologia! Geral! e! metodologia! do!

Ensino! Superior.! Autor! do! livro! “Manual1 de1 controle1 higiênico_sanitário1 em1 alimentos,! (Editora! !

Varela);! SócioFdiretor! da! Central! de! Diagnósticos! Laboratoriais! (CDL);! Coordenador! da! Comissão! !

TécnicaFOperacional! da! Associação! Brasileira! das! Empresas! de! Refeições! Coletivas! (ABERC);! !

Consultor! Nacional!do! Programa! Alimento!Seguro!(PAS)/Senai!e!integrante!do!Conselho! Editorial! da!Revista!Higiene1Alimentar1e1Revista/USP.! ! ! ! ! !

Roberto!Maia!Farias.!http://lattes.cnpq.br/5271616415254610 Diretor!do!IEP!–!Instituto!de!Estudo!e!Pesquisas!Planeta!Lavanderia.!Membro!Secretário!da!ABNT! CB! 04:017.07! –! Máquinas! e! Equipamentos! de! lavanderia! industrial.! Consultor! de! lavanderias,!

Palestrante! da! ABG! (Equipotel! Conference! F! 2012/2011),! Professor! na! PósFGraduação! e!

Graduação!das!Faculdade!São!Camilo,!FAP,!Christus!(CE),!Hotec!(SP),!UNISINOS,!UNIESP,!HOTEC! (SP),!articulista!nas!revistas!It’s!Health,!Lavanderia!&!Cia! (ANEL),!Hospital!Brasil!(SP),!Hotelnews!

(SP),!Autor!dos!livros!Manual!de!segurança!na!higiene!e!limpeza,!métodos,!processos!e!produtos! de!higienização!de!ambientes,!cozinhas!e!lavanderias!(Educs,!2011)!e!Manual!para!lavanderias,!a! revolução! na! arte! de! lavar! (Educs,! 2006).! Avaliador! ONA! (Acreditação),! Auditor! Interno! da! ISO! 9001:2008.! Mestre! em! Administração! de! Empresas,! Especialista! em! Administração! de! RH,!

Administração!Hospitalar!e!Graduado!em!Administração!Hoteleira.!CRA!8408.!!

!

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

PLANETA LAVANDERIA Serviço1de1Processamento1de1Roupas1dos1Serviços1de1Saúde:1 Princípios1de1humanização1no1Trabalho1 !

Teresinha!Covas!Lisboa! !

Nos! últimos! anos,! observamos!que!as!discussões! sobre!os!avanços!tecnológicos! invadiram! o! universo! das! empresas.! Na! atividade! hospitalar,!o!desenvolvimento! atingiu! a! arquitetura,! máquinas! e! equipamentos,! produtos! farmacêuticos,! limpeza,! tecidos! etc.! A! informatização,! tendo! como! retaguarda! o! efeito! global! da! economia,! exigiu! uma! concentração! maior! de! esforços! no! tocante! à! minimização! de! custos,! de! materiais!e!tempo.!!

Os!hospitais!apresentam,! no! momento,! um! novo! referencial! de! prestação! de! serviços:!a!hotelaria!hospitalar,! envolvendo! a! estrutura! organizacional,! os! projetos! de! arquitetura,! os! serviços! de! limpeza! e! higiene,! lavanderia,! nutrição,! manutenção,! visando! melhorar! o! atendimento! ao! cliente! e! apresentando! um! modelo!moderno!de!gestão.!

Apesar! dos! altos! investimentos! e! da! modernidade! implantada,! percebemos!que!alguns!setores! necessitam! de! maiores! investimentos! na! educação! de! seus! colaboradores,! tanto! pela! sua! concentração! na! autoF gestão,! como! na! terceirização.! É! o! caso! dos! Serviços! de!

“A1 criação1 de1 uma1 ambiente1 humanizado1 insere1 dois1 princípios:1 a1 busca1pela1qualidade1de1 vida1e1a1motivação1para1 executar1tarefas.”

Processamento! e! Roupas! dos!

Serviços! de! Saúde! (SPRSS)! ou! lavanderias! dos! serviços! de! saúde.! As! máquinas! e! equipamentos! adquiridos! são! de! última! geração,! porém! é! necessário! investirFse,! também,! nos! trabalhadores! que! operam! essas! máquinas,! conscientizandoFos! da! importância! de! suas! tarefas! e! minimizando! os! riscos! de! acidentes!de!trabalho.!!

Caso! isso! não! ocorra,! a! desmotivação! afetará! as! tarefas! diárias.! O! grau! de! comprometimento! e! motivação! tornandoFse! baixo! materializaFse! pela! ansiedade,! estresse,! qualidade! de! vida,! infraestrutura!de!sobrevivência! e,! principalmente,! em! afastamentos!do!trabalho.!

Algumas!organizações!de! saúde! já! estão! tomando! as! medidas! corretivas! e/ou! preventivas! necessárias,! agregando! em! seu! planejamento! estratégico,! as! ações! que! envolvam! a! “gestão! de!pessoas”!de!funcionários!da!

área! operacional! como! ferramenta!de!integração!nos! processos! de! humanização! e! motivação! no! trabalho.! Em! atividades! insalubres,! como! nas! lavanderias,! o! preceito! exposto! direcionaFse! para! o! campo! de! educação! no! trabalho.! A! lavanderia! dos! serviços! de! saúde,! pela! natureza! do! trabalho! executado,! apresenta! um! cenário! não! muito! atraente:! tarefas! pesadas,! cansativas,! monótonas!e!repetitivas.!!

O! princípio! da! humanização! no! trabalho! direciona! o! individuo! para! a! valorização! do! potencial! humano! e! profissional;! ao! oferecimento! de! condições! seguras!e!dignas,!no!tocante!às! cargas! biológicas,! físicas,! químicas,! mecânicas,! fisiológicas! e! principalmente,! às!psíquicas.!!

O! trabalhador! que! executa! essa! tarefa! precisa,! desde!a!sua!admissão,!sentirFse! integrado,!consciente!de!que!é! um! elemento! colaborador! na! recuperação!do!paciente,!seja!a! lavanderia! dentro! ou! fora! do! hospital.! Apesar! do! nãoF atendimento! direto! ao! paciente,! é! figura! importante! na! prestação! do! serviço! de! saúde,! dispondo! o! leito! hospitalar! de! roupa! limpa,!

higienizada,! desinfetada! e! confortável.! Essa! importância! precisa! ser! passada! para! o! funcionário,! a! fim! de! que! haja! um! comprometimento! com! suas! tarefas.! É! o! princípio! da! humanização!no!trabalho.!!

A! criação! de! um! ambiente! humanizado! insere! dois! princípios:! a! busca! pela! qualidade! de! vida! e! a! motivação! para! executar! as! tarefas.! Portanto,! é! com! a! interação! entre! as! características! pessoais! (necessidades,! impulsos,! expectativas,! pensamentos,! desejos)! e! as! situacionais! (salários,!benefícios,!tecnologia! e! sistemas! de! trabalho)! que! o!

trabalhador! alcançará! seus! resultados.!!

O! oferecimento! de! treinamentos! e! reciclagens,! visando! a! melhoria! das! condições!de!trabalho,!tem!que! ser! uma! constante.! Somente! assim,! criarFseFá! um! ambiente! psicológico! e! motivador! visualizado! pelo! respeito! mútuo,! abertura! nos! diálogos,! padrões! de! ética,! confiança,! resgate! e! manutenção! da! cidadania.!! É! importante! ressaltar! que!cada!trabalhador!motivado! e! valorizado! será! um! agente! multiplicador! presente! e! ativo! em! sua! comunidade,! na! família,! no! grupo! de! amigos! e! em!toda!sociedade.!!

O! processo! atual! de! humanização!no!trabalho!cobra! a! presença! do! impacto! educacional.!É!a!corrida!contra! o! tempo,! onde! os! indivíduos! buscam! a! melhor! forma! de! se! capacitar! para! o! trabalho.!

Nesse! ponto,! a! empresa! deve! caminhar! lado! a! lado! com! o! trabalhador,! incentivandoFo! a! crescer,! criando! uma! parceria! que! resultará! em! benefícios! para! ambos.! Somente! assim! será! uma! empresa! moderna,! responsável!e!ética.!! É!com!conhecimento!que! conseguirá! fixar! metas! de! crescimento,! de! qualidade! e! diminuir! as! distâncias! sociais.

! !

Teresinha!Covas!Lisboa.!http://lattes.cnpq.br/1376692566926688 Diretora! da! TCL! Consultoria! e! Assessoria! S/C! Ltda.! Consultora! na! área! de! Administração! Hospitalar.!

Doutora! em! Administração! pela! Universidade! Presbiteriana! Mackenzie,! Pós! Doutoranda! em!

Administração!pela!Florida1 Christian1 University,! Mestrado!em! Administração! dos!Serviços!de! Saúde!pelo!

Centro! Universitário! São! Camilo,! Especialização! em! Didática! do! Ensino! Superior! pela! Universidade!

Presbiteriana!Mackenzie,!Graduação!em!Administração!de!Empresas!pela!Universidade!São!Judas!Tadeu.!

Parecerista! das! revistas:! Gestão! &! Regionalidade;! Administrador! Profissional;! Revistas! Gerenciais! FACEF! Pesquisa;! Revista! do! CCEI;! REAd.! Revista! Eletrônica! de! Administração;! RAE! Revista! de! Administração! de!

Empresas;!Revista!Ciência!da!Administração!(CAD/UFSC);!Revista!Hospitalidade;!Revistas!Sustentabilidade.!

Tem! experiência! na! área! de! Administração,! atuando! nos! temas:! Administração! Geral,! Administração!

Hospitalar,! Liderança! e! Recursos! Humanos.! Consultora! da! Agência! Nacional! de! Vigilância! Sanitária.!

Diretora!Tesoureira! da! Associação! das! Empresas!de! Administração! do!Estado! de!São! Paulo! –! SINDAESP,!

Membro!da!Diretoria!da!FBAH!–!Federação!Brasileira!de!Administradores!Hospitalares,!Coordenadora!do!

Grupo! de! Estudos! de! Instituições! de! Ensino! Superior! do! CRASP,! Membro! do! Grupo! de! Estudos! de!

Administração! em! Saúde! do! CRASP,! Avaliadora! adFhoc! do! Conselho! Estadual! de! Educação.! Membro! da!

Comissão!Técnica!da!ANVISA!na!elaboração!e!revisão!técnica!do!Manual!de!Processamento!de!Roupas!de!

Serviço! de! Saúde:! Prevenção! e! Controle! de! Risco! –! 2009.! Membro! da! Comissão! Técnica! da! ANVISA! na! elaboração!da!RDC!06/2012.!tcl@tcl.com.br!/!teresinhacovas@uol.com.br! !

! ! ! ! ! ! !

Próxima edição: Set/Out/Nov de 2015

Água na lavanderia Existe um fato: Escassez Existe o crítico: Fechar a lavanderia Existe a saída: Sustentabilidade e uso racional Como aplicar os Indicadores de Uso Racional da Água?

PLANETA LAVANDERIA Apoio

Patrocínio