butlletí del parc nacional d’aigüestortes i estany de sant maurici
els formatgers d’altron arribar hi havia 5 o 6 explotacions; si ens haguéssim organitzat, aquests 120 animals que hi podien haver al poble, amb 4 persones tranquil·lament, les podíem fer funcionar, amb unes bones instal·lacions. Nosaltres ho vam proposar però tothom ens va dir el mateix: que no! La prova que la ramaderia està malament és que de les 800 explotacions que hi havia al Pallars l’any 1975, –la majoria eren de carn, perquè de làctiques n’hi havia molt poques–, ara pràcticament ja no en queda cap, no sé si en queden cinc o sis màxim. En aquesta comarca en plegaran, segurament, abans d’entrar a l’estiu, una a Llessui i una a Saurí. A Sort ja no en queda cap, en queda una a Ainet, que són els que fan els iogurts i el d’Olp, a qui nosaltres agafem la llet. Així ara vosaltres no teniu vaques? Només tenim vaques de carn, la bruna; fa quatre o cinc anys que ens vam treure la quota de la vaca lletera. En trobar el xicot d’Olp que ens ven la llet, ens les vàrem treure al 2003. Teníem referències per part del gerent de Copirineo, que feia una bona llet, ja que treballant amb llet crua necessitem una llet molt purificada, molt neta. Mira, ara estàs pagant la llet més barata del que costa produir-la! Això és bo que ho sapigueu: l’any 1988 veníem la llet a 58 pessetes i avui la millor llet s’està pagant a 52-53 pessetes, uns 30 cèntims d’euro, després de 20 anys! Això explica perquè la gent ho abandona. Això és així. Desprès s’ha mirat cap a la ramaderia de carn però de la ramaderia de carn tampoc es pot viure, ja que amb vaca de carn necessites propietats molt grans, amb una propietat petita, què faràs? Tu compta amb un terreny d’aquí el que pots fer; per poder viure una família necessita unes vuitanta - cent vaques alletants. Amb aquestes parcel·les que hi ha aquí, què faràs? Deu aquí, deu allà, deu més enllà.... no es pot viure, has de tenir una altra cosa. Segon, el noranta per cent de la terra d’aquesta vall està pràcticament en règim d’arrendament, perquè els propietaris són a Barcelona, van ser els primers que van marxar... Et donen les terres perquè les cultivis però
12
has de pagar un arrendament i arribes a final d’any i què t’ha quedat? Res. A més a més dels inconvenients de tenir les vaques separades. Canviem ara de tema i parlem una mica del Parc Nacional. Com veieu la figura del Parc Nacional? Ha sigut una ajuda per tirar endavant el negoci, el fet de tenir el Parc tant a prop? En principi no, encara que potser sí que ve alguna gent atreta pel Parc, per exemple, gent de Tremp que passen per dalt i vénen aquí, o que surten d’aquí i se’n van a Espot, a l’estiu. Jo penso que quan estigui més senyalitzada aquesta part hi vindrà més gent per la vall d’Àssua. Perquè molta gent ens pregunta si per aquí es pot entrar al Parc... En principi, el Parc és una figura important, però en aquesta vall crec que s’ha quedat a mitges, falta dinamització i sobretot senyalització! Heu notat un increment de visitants des que s’ha obert el centre d’informació de Llessui? Ui! I tant! La gent que porta el museu és gent que compra! Sí, però jo el que vull dir és que el museu no té gaire sentit, hauria de ser un museu viu! Explica coses d’abans que avui no es faran mai i cal explicar també les coses d’ara. La meva idea era fer un corral, a uns cinquanta o seixanta metres màxim d’aquí, i jo crec –es pot fer números– que amb vint vaques de llet, directament del corral a la formatgeria i transformar-la, hi viurien dues famílies com a senyors! És demanar ben poc. I ara amb vaca de llet si no en tens més de cinquanta no fas res. Però qui ho fa això? Cal que l’Ajuntament i el Parc Nacional facin més inversió i comprometre també a Agricultura, Turisme, Medi Ambient i a qui sigui per fer un corral ben fet. I les vaques allí, però el qui tingui les vaques allí, que pagui un arrendament. El manteniment aniria a càrrec del pagès i, a més a més, un tant, un arrendament, perquè si no la gent no ho cuidaria. Amb explotacions d’aquest tipus molts col·legis de Barcelona o de les grans ciutats pujarien la canalla aquí. Si a més a més afegeixes que fas
