Revista VOS . julio 2011 by EMG

JULIO 2011 | Nº 62 | G.20.000 | HECHO EN PARAGUAY

Moda el reino del nude BELLEZA El look ideal para tu primera entrevista laboral

SICOLOGÍA Bulliyng: Consejos para padres de víctimas y victimarios

Vida de a dos no olvidemos la hora del recreo

JULIO

PARA VOS 8 Correo de lectores 10 After Office 34 Book Club 63 Interiores 73 Gourmet 88 Lanzamientos 90 Direccionario BIENESTAR 30 Madre al borde 26 Nutrici贸n 24 La lista 28 De par en par 60 Look

GENTE 36 Celeste Prieto 38 Jorge Corval谩n NOTAS 44 Moda 68 Bono demografico 70 La Catarineta 63

CARTA EDITORIAL C

omenzamos el segundo semestre del año entre aguaceros, esperando recibir a un invierno que esta vez ¡sí que se hace esperar! Muchas de nosotras queremos abrigarnos y refrescar la mente, el cuerpo y el espíritu para aprovechar la tarde con un café caliente, un té o un mate, a la luz de alguna ventana empañada. Justo para ese momento tuyo, sola o con amigas, preparamos este número, que te trae varias novedades de estación. Prendas, accesorios y calzados en matices a tono con el clima; ideas para recuperar toda la ropa amada que ya no usás; y coordenadas acerca de dónde encontrar objetos y muebles sin quedar en bancarrota. Conocé la importancia y las consecuencias de los indicadores del bono demográfico en la economía de las familias y del Paraguay, y anotá las especias que no pueden faltar en ninguna cocina para que los platos queden deliciosos. Enterate de algunas medidas diarias para proteger a tu familia de los elementos químicos nocivos para la salud. Pasando páginas vas a descubrir El Laboratorio de Javier Corvalán y nuestro cuestionario Proust, que tiene a Celeste Prieto como protagonista. Una vez más, tenés aquí propuestas concretas para tus espacios interiores, moda y agendate las actividades para que tu After Office sea realmente reparador. No dejes pasar esta edición y nos volvemos a reunir entre las nuevas fórmulas de la próxima.

Publicación de POMELO EDITORIAL S.A. | Una experiencia

Cáceres Zorrilla 1037 c/ Juan XXIII Tel.: 663.160 www.vos.com.py vos@emg.com.py

CORREO DE LECTORES Escribo para contarles que simplemente me encantó la sesión de Interiores. Uno de mis sueños es el de estudiar Diseño de Interior, y es por eso que encuentro siempre estos artículos interesantísimos. Sigo el trabajo de la arquitecta Liliana Hadad y creo que esta casa, es sencillamente, ¡una obra maestra! Espero ansiosa el siguiente número. Saludos. VANESSA R. Quiero felicitarles por el seguimiento que realizaron al proyecto de “Una computadora por niño”. Nuestra sociedad necesita enterarse de este tipo de emprendimientos, ya sea para apoyarlos o usarlos como ejemplo. Me llena siempre de emoción leer las actualizaciones y los cambios que se están realizando dentro de la vida de estos chicos, ¡sigan así! Mi más sincero respeto a la organización. LETI G. Amé la nota con el título “A vestir tus pies”, de la última edición de mayo. Para ser sincera, hace meses (sino años) que vivo buscando alguien que pueda realizarme los calzados a medida, con diseños personalizados. Soy muy quisquillosa a la hora de comprar zapatos y considero esta una excelente alternativa para personas como yo. ¡Saludos y muchas gracias! ANALÍA V.

¿Qué tal, Revista VOS? Escribo para felicitar a Mario Ferreiro por su último artículo de opinión sobre el gran Ernesto Sabato. Soy una fiel admiradora del trayecto de este difunto escritor argentino y encuentro de vital importancia que su legado sea compartido por todos. Las palabras escritas en la nota lograron conmoverme y hacerme sentir completamente identificada, ya que leer a Sabato más que una obligación, era un privilegio. Espero que este artículo haya animado a más gente a leer sus excepcionales obras. Cordiales saludos a Mario y a todo el equipo de la revista. GABRIELA T. ¡Saludos, staff VOS! ¡Me encantó la nota sobre el Encarnación Fashion Weekend! Como encarnacena residente en Asunción, sentí mucho orgullo al enterarme de que se inauguraría el evento en mi ciudad natal. Las fotos como siempre impecables, y las vestimentas aún más. Es importante compartir con todos estos acontecimientos, ya que así explotamos de mejor manera nuestros recursos como país industrializado. ANDREA C. Al hojear la revista me topé con un artículo que me causó bastante nostalgia. ¡Eran las pruebas de San Juan! Más allá de ser juegos supersticiosos y sin sentido, los considero una importante creencia popular que acerca a las

personas de cualquier índole social… Yo los hacía ya de chica y no pude más que esbozar una pícara sonrisa al ver la lista de pruebas. Nunca antes había visto una nota semejante en alguna otra publicación nacional, así que felicito el gesto e insto a que sigan promoviendo esta parte tan original de nuestra cultura. CLARA O.

¡GRACIAS POR ESCRIBIRNOS! Tendremos en cuenta todas las sugerencias, y queremos que sigas acompañándonos mes a mes. Por tu participación, recibís algunos de estos regalos: libros, productos de belleza y otros cosméticos de cuidado personal. Si querés comunicarte con nosotros y enriquecer nuestras ideas, por favor escribinos a vos@emg.com.py o encontranos en www.facebook.com/revistavos De paso, podés llevarte algunos de estos fabulosos premios.

EXPOSICIÓN CENTRO CULTURAL DEL LAGO Te espera en Areguá con una colección permanente de piezas del lugar, exposiciones temporales e innovadoras producciones. También se dictan talleres, cursos y hay citas de microcine con entrada gratuita en todos los casos. Este espacio exclusivo para la investigación y el diálogo está ubicado en Fulgencio Yegros 855 c/ Mcal. López de la vecina ciudad. Cel.: (0985) 860-965 Tels.: (0291) 432-633 / 432 LECTURA EL CLUB DE LECTURA Hasta diciembre permanece abierto este espacio cultural, dirigido a niños y adolescentes, para leer de forma dinámica libros acerca de ecología, con el apoyo de los padres. El objetivo es promover la lectura en la biblioteca valorando el medioambiente y constituir una comisión de padres para fomentar la cultura de lectura. Se dicta los sábados, en la Biblioteca Cervantes del Centro Cultural de España Juan de Salazar (CCEJS), bajo la coordinación de Sergio Picco. Tel.: 440-701

TALLERES MULTIARTE Si te interesa que las vacaciones de invierno resulten provechosas y amenas, Multiarte continúa presentando varios talleres creativos para jóvenes, niños y adultos, como el de Técnicas Pictóricas, con Alejandra García; Educación por el Arte, con Liliana Segovia; Desarrollando tu creatividad, con Osvaldo Camperchioli, entre otras opciones. Queda en Antequera 1175 c/Rodríguez de Francia. Tels.: 496-513 y 493-648

SEMINARIOS ETIQUETA Y PROTOCOLO La Escuela Internacional de Protocolo del Paraguay, filial de la Escuela Internacional de Protocolo de Madrid, ofrece dos seminarios, desde el 1º de este mes. Los temas calendarizados son: Protocolo Oficial y Ceremonial de Banderas, Etiqueta: Comportamiento social, Oratoria, Montajes y Comportamiento en la mesa. Se entregarán materiales sobre cada tema desarrollado y certificados de participación. Tel.: 445-144 Email: escuela@protocolo.com.py

DISCO COYOTE En el verdadero After Office, tenés free pass y barra libre desde las 19 hasta la 01:00 h. Todo un clásico de la noche asuncena: cada miércoles, Coyote te lleva a esas épocas inolvidables. Andá entre amigos a escuchar buena música. ¡Date un descanso en la mitad de la semana! No te pierdas de la mejor música retro y la mejor onda a cargo de los DJ residentes de la disco número uno de Paraguay. Tel.: 613-743 12

RESTAURANTE EL DORADO

BAR VINILO Es el lugar donde podés pasar tus ratos libres de la mejor manera con picadas exquisitas, los mejores tragos, la cerveza más fresca y la música de todos los tiempos, a cargo del DJ de la casa Jorge “Conejo” González. El mejor boliche de Villa Morra te espera de miércoles a sábado. No te pierdas de los alucinantes conciertos en vivo previstos para julio y viví la Copa América en Vinilo. Más info en: www.facebook.com/vinilobar.

Atención a los amantes del buen vino y la cocina de autor. El Dorado es un lugar imperdible, relajado e ideal para compartir entre amigos o en compañía especial con los sofisticados y deliciosos platos de los chefs Juan Pablo Chamorro y Fernando Scorza. De miercoles a domingues, desde las 19.30 h, ya sabés. Queda en McArthur 231 entre Quesada y J. E. Estigarribia, Villa Morra. Más info al Cel.: (0981) 456-290 www.facebook.com/ eldoradobarycoinadeautor

COMPETENCIA EL GRAN DESAFÍO (EGD) TEATRO ESPEJOS DEL ALMA Es la pieza de la dramaturga Gloria Aquino, donde actúan Jazmín Mello, Riki Spinoza y Violeta Balbuena. Se estrena este mes, bajo la dirección general de Esneiver Zorrilla, en La Móvil Teatro, ubicada en Estrella entre Ayolas y Montevideo, pleno centro de Asunción. La musicalización está a cargo de Mario Armoa.

¡Estén atentos porque en agosto se viene el Gran Desafío 2011! EGD es todo un clásico en el ámbito colegial asunceno que este año reunirá a 24 colegios, distribuidos en 18 equipos. Este evento, esperado con ansias por miles de estudiantes, implica todo tipo de competencias físicas, intelectuales y creativas, en las que participan los alumnos. El objetivo principal del EGD es que los participantes se integren y desarrollen todo su potencial creativo en un ambiente sano y divertido. ¡Anímense!

Más info en: www.lamovil.org, o a: teatro@lamovil.org.

Más info en: www.emg.com.py

MÚSICA DISCO HED KANDI La compañía discográfica y de eventos Hed Kandi llega por primera vez a Paraguay, con dos de sus artistas más codiciadas. La noche del 2 de julio, la cita es en el Complejo Textilia (Gral. Santos 1030 y Defensa Nacional), donde se estará presentando la DJ Stephanie Jay acompañada de la cantante Lauren Rose. Las entradas están a la venta en la RED UTS. Más info en: www.reduts.com.py. Tel.: 600 502. 14

LO ÚLTIMO

DISEÑO & TECNOLOGÍA MINI CEREZO FLORECIENTE JAPONÉS El Hanami es una fiesta tradicional japonesa que se celebra coincidiendo con la floración de los cerezos (sakura). Ahora, imaginate un mini cerezo que florecerá en apenas 24 horas, cuando quieras, sin esperar a la primavera y así poder alegrar un rincón de tu casa o mesa de trabajo. Basta con desplegar su tronco de papel y ramas y colócalo en la base transparente. Riega sus ramas con el “agua mágica” y en 24 horas terminará la floración que dura un mes. www.regaprichos.com

EL DIBUJO INFANTIL HECHO JOYA Se trata de la línea Art by KIDS de Munota que brinda la posibilidad de tener una pieza única y con mucho significado sentimental, dado que serán los dibujos de nuestros chicos, los que se plasmen en anillos, colgantes, llaveros o broches de plata entre otro tipo de joyas. Entonces sólo bastará con tomar la obra de arte, elegir la joya, enviarla y, al mes, recibirla y comenzar a lucirla. www.munota.com

PINZA PARA COLGAR LA LUZ Peg es una lámpara con forma de pinza, diseñada en New York por Steffi Min y lo único que hay que hacer es apretar la pinza, colocar en su interior una bombilla y soltar sin necesidad de enroscar la bombilla, así, rápidamente y con un mínimo esfuerzo, podremos decorar nuestra casa con un toque diferente. www.steffimin.com

UNA ALFOMBRA MUY VERSÁTIL Magic Carpet es una especie de alfombra acolchada gigante, pero que además de alfombra puede cumplir la función de cama. Mediante una serie de correas y ajustándolas en los diferentes salientes que tiene a sus lados, la alfombra adopta infinidad de posiciones, de esta forma podemos recogerlo para dejar espacio a otras cosas o simplemente transformarla en una cómoda cama para descansar. www.alexandermunk.com

LLAVERO LINTERNA CON MONEDERO INCORPORADO Este curioso llavero es un accesorio muy completo, ya que además de poder llevar las llaves, incorpora una linterna para cualquier ocasión. Por otro lado, el llavero cuenta en su interior con espacio suficiente para guardar algunos billetes, etc., como un monedero. Es una práctica forma de contar con dinero y luz en todo momento. www.firebox.com

TIPS SALUD & BELLEZA

PERFUMADA POR MÁS TIEMPO Un buen truco para que tu fragancia preferida perdure, es aplicarte algo de vaselina en los puntos donde vayas a perfumarte, ya que así el aroma se fijará mejor. Siempre es mucho mejor utilizar la crema corporal de la misma esencia para reforzarla.

CREMA EXFOLIANTE ¿Querés una piel muy suave y con un aroma increíble? A tu crema hidratante corporal, agregale un poco del resto de café que queda en el filtro de la cafetera. Mezclá y dejá que repose unos minutos. Frotá bien la emulsión por todo el cuerpo después del baño y vas a quedar lisa y tersa.

LABIOS MÁS ATRACTIVOS Ya que una sesión de colágeno no es accesible para todas, aquí va un tip rápido y eficaz. Colocá tu dedo índice verticalmente en el centro de tus labios y presioná durante un minuto. Esta presión va a lograr que tus labios se vuelvan más carnosos durante varios minutos.

DESMAQUILLANTE CASERO Si no podés salir corriendo a comprar uno, atendé esta receta, buena y caserita: En un recipiente, colocá ¼ de agua a calentar a fuego lento con tres ramas de perejil y una ramita de menta o manzanilla. Dejá enfriar, agitá bien y listo. Podés agregarle 3 o 5 gotitas de aceite de oliva extra virgen. ¿CEJAS MAL DEPILADAS? Si se te fue la mano depilándote, podés rellenar los espacios con un lápiz de cejas, pero ojo: el color debe ser un tono más claro que el de tu cabello. Hecho esto, marcá la forma natural de las cejas con el dedo y como toque final difuminá con un cepillo para cejas y terminá el trabajo aplicando algo de gel fijador.

TIPS SALUD & BELLEZA

SIN OLOR A CIGARRILLO Una rápida manera de eliminar este clásico de los lugares cerrados donde la pasamos rebién, es aplicar un poco de suavizante para el cabello. Por suerte, vienen en diferentes presentaciones. Los más prácticos son aquellos en aerosol, bastante pequeños y se pueden llevar en la cartera. Un par de toques hacen el trabajo.

COMBATIENDO OJOS ROJOS Tener los ojos irritados o cansados suele ser normal en la ajetreada vida cotidiana, pero para disimularlos basta con aplicar a nuestro maquillaje un delineador de color beige o blanco, en lugar de usar negro. La tonalidad oscura hace resaltar el enrojecimiento; sin embargo, con tonos más claros, otorgamos mayor luminosidad a la mirada.

COMO LA REALEZA Según cuentan, Madame du Barry (1743-1793), la amada de Luis XV, cocinaba algunas manzanas, aplastaba su pulpa hasta obtener una mezcla que colocaba bajo sus párpados para atenuar las ojeras. Así, conservó durante mucho tiempo los ojos más hermosos de la Corte, evitando que su agitada agenda dejase huellas en su encantador rostro. DIENTES BRILLANTES La receta es hacer una pasta con miel de abejas y jengibre picado en un bol. Después, aplicarla con la yema de los dedos sobre los dientes todas las mañanas, antes del cepillado. La combinación de estos dos nutrientes hace que el esmalte dental mantenga su brillo durante más tiempo sin recurrir a químicos de la farmacia.

¿ROSTROS GRASOS? Si de evitar las mejillas brillantes se trata, la sugerencia es cortar un pomelo en rodajas finitas y pasarlas por las zonas afectadas, que generalmente es la famosa “Zona T” (nariz y parte de la frente). Este rapidísimo proceso te ayudará a secar las áreas más problemáticas sin salir de tu casa.

PSICOLOGÍA | LIC. MARIANA QUESADA

Bullying o acoso escolar Este fenómeno es cada día más frecuente y el principal aliado es el silencio de la víctima, quien se calla por vergüenza o por miedo a que se repitan las agresiones. Aprendamos a conocerlo y detectarlo, para ayudar a nuestros niños a enfrentar este desafío. Cualquier forma de maltrato psicológico, verbal o físico reiterado en un tiempo determinado entre escolares es acoso escolar o bullying (en inglés). Por muy indefensos que parezcan los niños y adolescentes, quienes ejercen este daño, intimidan, limitan, someten, debilitan y consumen emocional e intelectualmente a la víctima, para obtener algún resultado favorable de ella o satisfacer una necesidad de dominio o sometimiento. Golpear o dar patadas a otros compañeros de clase, hacer burlas son situaciones bastante comunes en los centros educativos, pero pueden llegar a ser muy dañinas para quienes las sufren, generalmente en silencio y en soledad. CARACTERÍSTICAS: - Desigualdad de poder entre el más fuerte y el más débil, es una situación de desamparo para la víctima. - Acción agresiva recurrente, durante un periodo largo. - La agresión crea en la víctima la expectativa de poder ser atacada nuevamente. - La intimidación se puede ejercer en solitario o en grupo. TIPOS DE BULLYING: - Físico: empujones, patadas, agresiones, etc. - Verbal: el más habitual e involucra insultos y menosprecio público, como resaltar defectos físicos. - Psicológico: se fijan en la autoestima y fomentan el temor del niño agredido. - Social: pretende aislar al joven del resto del grupo y compañeros. El temor que puede experimentar el niño es inimaginable.

CONSEJOS PARA PADRES DE VÍCTIMAS: Como padres, deben estar atentos a algunos aspectos que pueden ser indicios de que su hijo está siendo víctima del acoso escolar: - Cambios en el comportamiento del niño, de ánimo, humor. - Tristeza, llanto o irritabilidad. - Pesadillas, cambios en el sueño. - Falta de apetito. - Dolores somáticos, dolores de cabeza, de estómago, vómitos. - Pierde o se dañan de forma frecuente sus pertenencias escolares o personales, como cartucheras cuadernos, libros, mochilas, etc. - El niño llega con golpes, hematomas o rasguños y dice que se cayó “sin querer”. - No quiere salir de la casa, evita relacionarse con sus compañeros. - No participa en las excursiones, los cumpleaños o actividades asociadas a chicos del colegio. - Desea que lo acompañen a la entrada y la salida del colegio. - Se niega o protesta a la hora de ir al colegio. CONSEJOS PARA VÍCTIMAS: - Ignorar al provocador, como si no lo oyese ni lo viese. - Tratar de no llorar, enojarse ni demostrar que lo afecta. Eso es lo que el agresor pretende. No hay que darle esa satisfacción. Luego, el chico podrá desahogarse con un familiar o psicólogo. - Si va a responder al agresor, que sea con la mayor tranquilidad y firmeza. - Alejarse de la situación, si percibe que corre peligro su integridad, yendo adonde haya un adulto. - Lo más importante es hablar con una persona mayor, comenzando por los padres. - Si la víctima siente que no puede conversar con sus padres o que ellos no podrán ayudarla, es bueno que lo 23

charle con un profesor o el psicólogo de la institución. CARACTERÍSTICAS DEL ACOSADOR: - El acosador es una persona que tiene problemas de aceptación, de autoestima, en las habilidades de relación social. Posiblemente, las personas que tiene cerca no lo valoran. - Muchas veces también fue acosado y vio el acoso a otras personas, y ve que con esta forma de actuar es el centro de atención. - Es hábil, dominante, especialista sometiendo a los demás a un miedo psicológico. Todo esto lo hace con poca violencia física, en la mayoría de los casos, pero con gran violencia psicológica. - Necesita que alguien le haga caso, y en general, este alguien es del grupo, de iguales, de niños, jóvenes, etc. En la mayoría de los casos, las características son aprendidas. No descartamos que haya algunos casos de bullying debido a personalidades psicopáticas, pero son la minoría. En un momento u otro de la vida, hubo alguien que le enseñó estas conductas. Este tipo de aprendizaje se origina en el hogar; la familia y la escuela deben trabajar unidas y estar de acuerdo en la educación y en los valores a fomentar. CONSEJOS PARA PADRES DE ACOSADORES: - Si te parece que tu hijo es el acosador, andá directamente al colegio para ver qué es lo que está pasando, acudí al departamento de psicología, al profesor o director del colegio. Hablá con los maestros y aprendé a recibir con amabilidad las críticas. Desarrollá un plan de acción con ellos y dale un seguimiento. - Lo que jamás debés hacer, como padre del niño acosador, es usar la violencia para reparar el problema. Violencia hacia tu hijo ni hacia sus amigos. - Tratá de acercarte más a los amigos de tu hijo y observa qué actividades realizan en su tiempo libre, cómo se desempeñan en 24

el colegio y qué relaciones tienen con los otros niños de su clase. - Lo más importante es tener siempre una buena comunicación con tu hijo. Tratalo con cariño, evitá las discusiones. Antes de escuchar su versión de los hechos, ponete en su lugar y hacé que se sienta en confianza para contarte lo que le está pasando, qué lo lleva a ser el agresivo. Los niños necesitan sentir que sus padres los escuchan. - Averiguá qué le pasa, ya que si está agrediendo puede ser por querer llamar la atención de sus padres o amigos, por falta de cariño, por tristeza. Algún motivo tendrá el niño. - Cuando tu hijo te cuente la situación, no te espantes. Mantenete lo más calmado posible, sin ponerte a la defensiva puesto que puede ser peor. El hogar debe ser un lugar donde el niño se sienta seguro y no incómodo, donde reciba críticas constructivas de sus familiares y seres queridos. - Sería bueno que el niño realice actividades donde pueda canalizar toda su energía y conducta agresiva (deporte o actividades que le agraden, donde pueda ejercer liderazgo). - El niño debe saber cuáles son las consecuencias de sus actos y que si actúa mal, tendrá consecuencias. - Reconocer sus errores y malas acciones es parte de su crecimiento como persona con buenos valores. Alentale a que los reconozca y sea capaz de pedir perdón a su agredido. - Celebrá y felicitá sus buenas acciones. FRASES DE APOYO: - “No sos el culpable de ser agredido”. - “No tenés que hacer frente a esta situación vos solo”. - “Quien tiene un problema es el agresor, no vos”. “Tratá a los demás como querés que te traten a vos. Ayudá a quien lo necesita y así, cuando necesites ayuda, te ayudarán”.

LA LISTA

FORMAS DE CUIDAR A TU FAMILIA de los químicos nocivos

1. Comprá comida fresca o congelada y tratá de evitar todo lo que sea enlatado. 2. No metas comida envuelta en plástico en el microondas. Cuando el plástico se calienta, hay más posibilidades de que los químicos se trasladen a la comida. 3. Leé las advertencias de todos los repelentes. Algunos pueden tener sustancias nocivas para la salud. 4. No compres jabones, dentífricos o desodorantes con triclosán. Este antimicróbico puede causar que algunos gérmenes inmunes a antibacteriales proliferen.

5. Evitá los desodorantes de ambiente muy fuertes. Pueden contener ftalatos, plásticos tóxicos dañinos para el sistema neurológico. 6. Si es posible, evitá darle leche de soja a los bebés. En ella se puede encontrar un estrógeno natural que no es bueno para ellos. 7. Acordate de que lo natural quizás no siempre sea lo más efectivo, pero a la larga, te puede ayudar. Usá bicarbonato o vinagre para limpiar baños y cocinas. Y siempre averiguá los ingredientes de todos los productos que uses.

NUTRICIÓN | CAROLINA TOVAR

ALIMENTACIÁN VEGETARIANA

Ana: Quiero ser lo más vegetariana posible, me dijeron que es la más saludable. Estoy cansada de la obesidad y de que me digan que debo bajar mi azúcar y mi colesterol porque si sigo así, pronto me da un infarto. Lic.: Contame, ¿cómo es tu alimentación diaria? Ana: Desayuno un jugo, cereales con leche descremada y 2 bananas. A media mañana, una barra de cereal, un café con 5 galletitas de salvado. Almuerzo, fideos integrales con verduras al horno y aceite de oliva con 2 rodajas de pan integral, jugo y ensalada de frutas con crema light. Meriendo, café con edulcorante y un sándwich de verduras, y ceno 2 porciones de tarta de verduras con 2 pancitos integrales, 2 copas de vino tinto y un postre lácteo light. Lic.: ¿No te parece que tu alimentación ya es vegetariana? Ana: ¡Tiene razón! Pero, ¿por qué me haría mal si mis panes son integrales, el café tiene antioxidantes, las verduras y las frutas tienen fibras, y el vino es bueno para el corazón? Lic.: Y no todas las dietas vegetarianas son tan buenas ni todas las dietas omnívoras son tan malas… Elegir una dieta vegetariana es una decisión muy personal. Argumentan que es más saludable, ética, cuestiones sociales o costumbre familiar. NO TODAS LAS DIETAS VEGETARIANAS SON IGUALES Vegetariano: Vive total o parcialmente de vegetales. Se abstiene de cualquier alimento animal. Semivegetarianos: Consume algún grupo de alimento animal, pero no todos. La carne vacuna generalmente, no. 28

Ovolactovegetariano: Incluye vegetales, frutas, semillas, cereales, lácteos y huevos. Ovovegetariano: Come vegetales, frutas, cereales y huevos. Excluyen los lácteos y demás productos animales. Lactovegetariana: Acepta frutas, vegetales, semillas, cereales y lácteos. Vegana: No toma alimentos animales (carne vacuna, aves, pescados, huevos ni lácteos). Vegatalinos: Consideran a la miel como subproducto animal y la excluyen. Frugívoros: Se alimentan exclusivamente de frutas frescas y frutos secos. Crudíforos: Quienes comen solamente frutas y verduras crudas. RIESGOS: La dieta ovolactovegetariana, si no está bien planteada, puede carecer de nutrientes aportados por la carne y el pescado, como el hierro de fácil absorción, el zinc y la vitamina B12, especialmente necesarios durante el embarazo y etapas de crecimiento y desarrollo (para prevenir el raquitismo). El aporte de calcio y vitamina D también puede verse aquejado. CÓMO AUMENTAR LA CAPACIDAD NUTRITIVA: *Preparar panificados con levadura verdadera, en vez de la industrial porque la fermentación mejora la digestión y el valor nutricional. *Consumir germinados, como la soja, las judías, los guisantes y las bebidas de cereales germinados (germinación de la cebada para obtener malta), porque la germinación aumenta el contenido en aminoácidos esenciales y hierro. *Sustituir alimentos refinados por integrales; vinagre de vino por

vinagre de manzana o zumo de limón; aceite refinado por aceite virgen; sal por sal marina u otros condimentos de algas; salsas convencionales por salsas de soja o algas, azúcar blanco por azúcar integral, fructosa o miel; café por cereales (malta...) o dulces por postres de cereales y frutas frescas o secas o mermeladas. Modelo de dieta vegana: • Desayuno: Leche con malta y miel. Pan integral con queso fresco y mermelada. Zumo de frutas. • Almuerzo: Ensalada mixta con huevo y/o tofu. Arroz con guisantes. Ensalada de frutas. • Merienda: Pan tostado integral con crema de higos. Yogur con miel. • Cena: Sopa de pasta. Verdura con papa y queso rallado. Mousse de yogur. Frutos secos. ¿Te parece difícil? En Estados Unidos, el 1.4 % de la población lleva una dieta vegana y las empresas alimenticias ofrecen productos sucedáneos a las carnes. En nuestro país aún resulta complicado. Bases dietéticas para una alimentación vegetariana equilibrada Un régimen ovolactovegetariano bien planificado puede cubrir las necesidades. • La leche y sus derivados (yogur, queso, cuajada, postres lácteos) son la principal fuente de calcio, fósforo y vitamina D. Para aumentar estos nutrientes, se puede añadir leche desnatada en polvo a los platos o consumir productos de soja fortificados. Las

verduras verdes, los frutos secos y las semillas también son buenas en calcio, pero el organismo no los aprovecha en igual medida. Te recomiendo tomar dos raciones de leche o sus derivados para un correcto desarrollo y mantenimiento de los huesos. • Las proteínas de calidad aseguran el crecimiento, pero las carnes contienen todos los aminoácidos esenciales. De ahí la importancia de ingerir lácteos y huevos. Te sugiero un huevo y una clara al día, mezclados con cualquier plato. Los vegetales también aportan proteínas, pero no todos los aminoácidos esenciales. Pero proteínas incompletas bien combinadas equiparar a las carnes y el huevo. Por ejemplo: leche y arroz, leche con maíz y soja, legumbres con arroz y maíz (o trigo), soja con trigo y sésamo (o arroz), y soja con aguacate y sésamo. Hay que consumir al menos una ensalada cruda y dos frutas al día. Son ricas en vitaminas, sales minerales y fibra. • El huevo, las legumbres, cereales y grano enriquecido, higos, ciruelas y frutos secos tienen mucho hierro. Conviene acompañarlos con vitamina C: pimiento verde con lentejas; cítricos y zumo de limón en lugar de vinagre en ensaladas. Puede incluir (como ingrediente en platos vegetarianos) clara de huevo o leche. • Los alimentos integrales aportan más vitaminas, sales minerales y fibra que sus equivalentes refinados, aunque no conviene exagerar. No es lo mismo comer frutas, vegetales, semillas, legumbres, que consumir todo el día fideos, arroz, panes (¡aunque sean integrales!). Los vegetarianos pueden tener menos hipertensión arterial, diabetes mellitus, sobrepeso, cáncer de colon y otras enfermedades; pero muchas veces no es la realidad paraguaya, que suma gran cantidad de harinas a su dieta y pasan a ser la base de su alimentación. Esto, lejos de beneficiar, perjudicaría a la salud. 29

DE PAR EN PAR | MARGARITA WIESE

Hora del recreo!

Que sepa coser, que sepa bordar, ¡que sepa abrir la puerta para ir a jugar! Esta rima infantil contiene un consejo vital para mantener la alegría y el equilibrio de toda relación: dar importancia al espacio de juego para airear la vida de pareja.

¿Se acuerdan del recreo? ¿Se acuerdan de la inmensa alegría que producía escuchar la campana que nos otorgaba la libertad para ir a jugar? Ahora, lo que debemos preguntarnos es por qué de adultos dejamos que la rutina nos aplaste en la carrera enloquecida de trabajo, familia, casa y el largo tren de etcéteras. Los adultos también necesitamos de espacios de esparcimiento, espacios donde podemos ser nosotros mismos y cultivar nuestros intereses. Resulta que muchas veces nos cuesta reconocer esta necesidad en nuestras parejas, cuando deberíamos estar alentando y apoyándonos mutuamente para solventarla. El ceño fruncido ante “Mi amor, hoy me voy a jugar fútbol con los amigos” o “Mi amorcito, quiero empezar ese taller de foto que quería hacer el año pasado”, ejemplifica en qué medida somos capaces de sabotear los intentos del otro por procurarse esos pequeños recreos. Sea origami, fútbol, paintball, cerámica o deportes extremos, todos necesitamos de estas excursiones de tiempo propio para mantener la cordura y volver a casa con una sonrisa dibujada en el rostro. Felices las parejas que encuentran hobbies que pueden realizar en tándem, y felices también las que llegan a reconocer que no son siameses y que se otorgan permiso para que cada quien busque la actividad de esparcimiento que mejor le acomode. Somos parte de una generación para la cual el crecimiento personal es un factor importante de satisfacción. Por lo tanto, 30

una pareja que sepa acomodar y acompañar estos procesos encontrará mayores niveles de satisfacción conjunta. Mucho se habla de alimentar el amor, y la metáfora es realmente acertada. Porque si dejamos de alimentarnos nosotros mismos, mal podremos alimentar la vida en pareja. Todos vivimos el flechazo inicial y la poderosa intoxicación del enamoramiento, cuando nos estamos descubriendo. La sensación que atraviesa esa primera etapa es un “Wow, ¡qué persona maravillosa!”. Y eso es algo que no deberíamos resignarnos a perder a causa del inevitable paso del tiempo, la rutina y la familiaridad. En toda relación duradera hay una buena dosis de admiración y respeto mutuo. Si nos dejamos estar, si dejamos que nuestros roles ‘obligatorios’ sean todo lo que nos define como personas, si buscamos excusas para estancarnos como personas, lo más probable es que eso termine repercutiendo negativamente en la relación. Cultivarnos como personas es una forma de cultivar también el respeto y la admiración propios. Y casi sobra decir que al estar contentos y satisfechos nosotros mismos, podemos aportar mucha más vitalidad a la pareja. Al darnos espacios de recreo tenemos la posibilidad de reinventarnos a los ojos de nuestra pareja, manteniendo esa sensación de que sí, la persona que tengo al lado es maravillosa. Por eso, ¡arriba el recreo! Al cultivar espacios propios que nos permiten crecer y explorar intereses ajenos a la pareja, estamos alimentando precisamente estos dos pilares anteriores.

OPINIÓN | MADRE AL BORDE

La sangre no es agua

Todas amamos vernos reflejadas en nuestros hijos. Pero cuando lo que se refleja no es la forma de la boca o el perfil familiar, sino aquellas cosas que más detestamos de nosotras mismas, empiezan a sonar alarmas interiores y hasta se podría decir que escuchamos en el fondo de nuestro ser el eco de la voz de nuestras abuelitas diciéndonos con ironía: “¡La sangre no es aaaagua, mi hija!”. En mi familia las herencias son muchas. Parece que no solo hay “aires de familia”, como se suele decir, ¡sino verdaderos vientos huracanados! Mi sobrinito Panchito, que es una pulga de 1 año y medio, no solo heredó de mi hermano la forma de pararse con los brazos cruzados en la espalda, sino también su increíble terquedad. Tan chiquito y ya no hay forma de revocar su “NO”. Cuando yo era chica, lo que más odiaba de mi madre eran sus interminables plagueos, una cosa de no acabar que empezaba ni bien abría sus ojos a la mañana y no paraba hasta que los cerraba por las noches. ¡De repente hasta en sueños se plagueaba! Ahora de adulta y de madre al borde, como lo fue ella, la plagueona de la casa soy YO. Cada vez que empiezo mi letanía, miro la cara de saturación de mis hijas y de mi marido, y me entra una rabia tremenda. Hago un mea culpa, ya que me encuentro a mí misma siguiendo el mismo camino que mi madre. Quisiera tanto no ser tan plagueona, pero 32

una vez que empiezo ya no puedo parar. Es más fuerte que yo…. Pero lo peor de todo es que ahora también tengo una miniplagueona precoz en la casa. Paulina salió calcada a la abuela y a la madre. Todo es motivo de plagueo para ella y sus preocupaciones son tan inverosímiles que hasta dan risa. ¡De qué podría plaguearse una niña tan pequeña! Aunque parezca imposible, siempre encuentra motivos. Que su hermana le “gastó todo el borrador”, que está harta de comer siempre lo mismo, que con esto del Bicentenario está cansada de ver tantas banderas, que le cansa mucho el ballet porque la profe le hace estiraaaarse como un fideo, que nunca tiene tiempo para ver tele porque le dan demasiadas tareas, que Julieta pregunta demasiado por qué esto y por qué aquello… Y todo dicho en sucesión y con una voz lastimera que hasta me dan ganas de que tuviera un botoncito de “mute”. Por su parte, Fernanda es tan maniática como su papá. A la hora de comer es toooda una historia porque tal como el padre, ODIA la cebolla y está convencida de que le ponemos cebolla a escondidas en todas las comidas. A la hora de vestirse, toooodo le molesta, principalmente las medias y los zapatos, motivo por el cual ni bien puede se descalza para andar pynandy, tal como su padre acostumbra. Julieta salió exagerada como mi hermana. Todo es un motivo de drama para ella. El mundo se le viene abajo si se le derrama jugo sobre la ropa y puede llorar desconsoladamente por horas si se le rompe una crayola o si se le arruga un papel. Qué les puedo decir, mi abuela tenía razón. Nuestros hijos heredan de nosotros hasta aquellas cosas que rezamos para que no hereden.

www.madrealborde.blogspot.com

Cuando era chica, mi abuela le decía a mi madre cada vez que se plagueaba por mi carácter o mis berrinches: “La sangre no es aaagua. Es igualita a vos cuando eras chica”. ¡Y bien que tenía razón! Ahora me toca estar del otro lado de la moneda: las que se parecen a mí son mis hijas. Es increíble cómo no solo se hereda el aspecto físico, sino también los gustos, las costumbres, los gestos, el carácter y… lastimosamente, ¡también las manías y caprichos!

OPINIÓN | MARIO FERREIRO

Jacob Appelbaum de profesión hacker CONTRA LA PESADILLA DEL GRAN HERMANO Todavía no tiene 30 años y tiene en jaque a los sistemas de seguridad de los EE. UU. Es uno de los hackers más prestigiosos del mundo y para muchos, el verdadero cerebro detrás de Julian Assange, el responsable de WikiLeaks. Su militancia por el respeto a la privacidad en internet le ha llevado a varias situaciones desagradables, incluyendo detenciones injustificadas en aeropuertos norteamericanos, decomiso de equipos particulares de informática, teléfonos y otros implementos. Sin embargo, el muchacho no parece perturbarse demasiado por esas pequeñas anécdotas de la vida moderna. Su nombre: Jacob Appelbaum. Jake, como le llaman sus amigos y admiradores, es hasta ahora empleado de la Universidad de Washington y uno de los directores del Proyecto Tor, una fundación que provee software para burlar los controles de los gobiernos y las corporaciones sobre las acciones de los usuarios de internet. El hombre fue hace un año el principal orador de la Hope Conference, un encuentro anual de hackers en Nueva York. Desde entonces ha pasado a una semiclandestinidad a la que fue obligado por la hostilidad manifiesta del Gobierno de su país, los EE. UU. La lucha de este activista, que pasó antes por fundaciones como Rainforest y Greenpeace, se basa principalmente en garantizar la libertad de expresión y el derecho al anonimato en la autopista de la información. Para ello, Tor provee programas gratuitos que ya han sido bajados por más de 30 millones de usuarios en todo el mundo. El sistema ha sido financiado incluso por grandes corporaciones, como Google y agencias oficiales de los EE. UU., incluyendo a las Fuerzas Armadas. Sin embargo, todo cambió cuando se supo que Tor también fue utilizada para filtrar miles de documentos del Pentágono a través de WikiLeaks. Con aires de un punk tardío y confeso bisexual, Appelbaum fue criado por una madre obsesiva y un padre adicto a la heroína. Y su leyenda personal –que muchos equiparan a la de Guy Fawkes, 34

el héroe enmascarado de la película “V de Venganza” –, asegura que ya comenzó a burlar sistemas informáticos de seguridad en la escuela primaria. Como hacker, su mayor logro se llama Blockfinder, un desbloqueador de códigos de seguridad que le permite entrar prácticamente en cualquier portal o cuenta de internet del mundo. Appelbaum advierte que los gobiernos de las grandes potencias, los bancos, las grandes corporaciones y Google en particular poseen tanta información obtenida de las cuentas personales de internet de la gente que pueden derribar fácilmente cualquier gobierno o arruinar en un clic la reputación de cualquier persona determinada. Afirma que los datos guardados en las bandas magnéticas de los cheques personales son fácilmente descifrables por un pirata novato, y que de ahí a la obtención del PIN y el vaciamiento de la cuenta hay un trámite “trivial”. Exageraciones aparte, muchas de las advertencias de Appelbaum son como para tomarlas en serio. Con la justificación de la guerra contra el terrorismo, el Gobierno de los EE. UU. ha obtenido en los tribunales la orden de revisar las cuentas personales de miles de ciudadanos, incluyendo sus contactos, los emails enviados y recibidos, las páginas más frecuentemente visitadas, y, por supuesto, sus operaciones financieras. En pocas palabras: la vida misma de aquel individuo que se desea investigar a fondo. “El día que Google decida desclasificar los emails de todos los usuarios se acaba la institución del matrimonio en el mundo”, bromea Jake, cuya última detención data de hace apenas unas semanas, el 12 de junio cuando aterrizó en Seattle, luego de un viaje a Islandia. Sin embargo, su verdadera lucha es liberarnos de los “Grandes Hermanos” que intentan apoderarse de nuestras vidas, incluso en sus detalles más íntimos. Tal como ocurría en aquella novela de George Orwell titulada “1984”, donde la libertad había quedado sepultada bajo el permanente escrutinio de un Big Brother que todo lo veía desde algún lugar oculto de infinito y despiadado poder.

BOOK CLUB | F. SCOTT FITZGERALD

EL GRAN GATSBY Por Eliana González

La primera vez que leí El Gran Gatsby fue en la clase de literatura del colegio. Leía todos los libros que nos asignaban, pero muchos de mis compañeros solo leían los resúmenes o directamente nada. El Gran Gatsby fue la excepción. Fue el único libro que todos se tragaron, y amaron, hasta esos que nunca habían terminado un libro en sus vidas. Después de leer El Gran Gatsby de nuevo, tras unos cinco o seis años, recordé qué fue lo que hizo que hasta el más vago de la clase lo leyese: está demasiado bien escrito. Es una historia de amor, que a través de los personajes, refleja la sociedad y la época de los años 20 en Estados Unidos. El narrador es Nick Carraway, un hombre de clase media que se muda a Nueva York, donde se expone a un grupo de personas ricas y despreocupadas. Los años 20 se caracterizaron por ser el “boom” de la economía americana (que después caería estrepitosamente en 1929 y daría lugar a la gran depresión), la prohibición del alcohol y el jazz. Fue una década de liberación femenina, de especulaciones y de ilusiones, y fue ahí en el medio de todo eso, donde Nick fue a parar. Así conoce a Jay Gatsby, su vecino misterioso que organiza fiestas todos los días, pero no va a ellas. A todas asisten muchísima gente, pero casi nadie conoce a Gatsby. Nick es un narrador muy objetivo; de hecho, se jacta de ser una persona muy honesta. Nick tiene una prima, Daisy Buchanan, casada con un millonario banquero. Es a Daisy a quien Gatsby quiere ver (solo por eso da las fiestas, con la esperanza de que ella aparezca ahí), y le pide a Nick que sea el nexo que los reencuentre después de años de no haberse visto. Ahí es donde empieza la historia de amor que todos recuerdan de la famosa película de 1974 con Robert Redford y Mia Farrow. Sin embargo, a mí personalmente, no me interesaba tanto el amor. Me parecía mucho más relevante la forma en que Fitzgerald inmortaliza la época mediante Daisy y Gatsby. Daisy es fría, tonta y sentimental. Es de esas personas que no tienen 36

preocupaciones, no trabaja, pero aunque tenga todo, no es feliz. Su esposo es el típico hombre machista que no respeta a las mujeres, y mucho menos a Daisy, porque él la mantiene. Y uno se puede dar cuenta de todo esto en pocas escenas, gracias a las estrategias descriptivas de Fitzgerald. Se pasan vagando por la ciudad, tomando alcohol (cuando este estaba prohibido), hablando de fiestas, tenis y chismes. En un momento da un poco de rabia lo estúpidos que parecen todos, tan huecos y absorbidos por el dinero que no se dan cuenta de nada de lo que ocurre a su alrededor. Nick sí, y es de alguna manera el cable a tierra de los otros personajes. Él es único que no ve al dinero como el medio principal de alcanzar la felicidad. Es muy difícil decir por qué específicamente algo está bien escrito o no, más todavía si no se quiere entrar demasiado en detalle. Además, mucha gente puede argumentar que algo bien escrito es algo simple y no descriptivo, y otros, que cuanto más descriptivo es mejor. Por eso, no voy a intentar decir “está bien escrito por tal y tal razón”. Pero puedo asegurarles que no es en vano que este libro es un clásico, y tampoco fue coincidencia que personas que odiaban leer se hayan inmiscuido en la historia. Les aconsejo que lo lean (varias veces).

CUESTIONARIO PROUST | CELESTE PRIETO

Es arquitecta y se dedica al diseño gráfico desde sus años universitarios. Identificada con causas solidarias, hecho que se reﬂeja en sus trabajos, Celeste va dejando huellas paraguayas por el mundo a traves de premios y la difusión del diseño paraguayo 38

Fotografía Javier Medina

UNA VIDA DEDICADA AL DISEÑO

¿Qué cosas que se dijeron de vos te causaron más gracia? Que tenía cirugía estética de arriba a abajo. ¿Cuál fue el episodio más ridículo de tu vida? Hacer el diseño de una torta de aniversario… La querían perfecta, en forma y gusto… y yo no podía creer que debía hacer planos y detalles de algo así. ¿Cuál es la receta de la felicidad? Errar, aprender y seguir adelante. ¿Cuál es tu mayor extravagancia? Usar tacos altos, a pesar de mi 1.80 m. ¿Qué es lo que más rápido hacés en la vida? Dormir. ¿Algún objeto de tu casa del cual por ningún motivo te desprenderías? El abrelatas y el sacacorchos. ¿Qué es lo peor de ser mujer? Con tantos roles, nunca el tiempo es suficiente. ¿Qué titular te gustaría leer en el diario? El Paraguay tiene un presidente de la República ejemplar. ¿Qué olor te transporta a la infancia? El del jazmín Paraguay. ¿Cuál fue el error más grave que alguna vez cometiste? Votar por alguien que no me convencía. ¿Cuál es el defecto que más odiás en los demás? La necedad. ¿Cuál es tu libro de cabecera? El que leo en ese instante. ¿En qué no creés? En los horóscopos. ¿A qué elemento de la modernidad te cuesta acostumbrarte? A dibujar con lápiz digital.

y por lo mismo, mi mamá y mi papá. ¿Qué es lo más loco que hiciste por amor? Explorar un monte con tacos altos. ¿Qué talento desearías tener? Algún deporte… No hay caso… Ya me rendí. ¿Cuándo, dónde y haciendo qué fuiste más feliz? Cuando llegaron Josefina, Octavio y Guille. ¿Quién es el amor de tu vida? José Luis. ¿Cuál fue la última película que te hizo llorar? Up. ¿En qué ocasiones mentís? Cuando lo merece. ¿Dónde desearías vivir? En Areguá. ¿Qué te falta realizar para llegar a sentirte plena? Nada. Ya estoy allí…. Ya la vida me dio mucho más de lo que esperaba. ¿Cuál es tu miedo más grande? Perder la autocrítica. ¿Con qué figura histórica te sentís identificada? Con María Antonieta…. Cada vez que hago una propuesta en mi trabajo, aunque convencida, tengo la sensación de tener la cabeza expuesta. Si pudieras viajar en el tiempo, ¿adónde irías? A comienzos del siglo XX. A estar presente cuando la mujer comenzó a liberarse. ¿Qué te molesta de tu apariencia? Ya está. Ya lo acepté. Ya no me molesta. ¿Cuál fue tu mayor logro? En estos días… haber viajado sin computadora y desconectada del mail.

¿Cuáles son tus válvulas de escape? El café con las amigas y la peluquería.

¿Cuál es la cualidad que más apreciás en un hombre? La inteligencia y la cortesía (bien juntitas).

¿Cuál es tu héroe/heroína de ficción o personaje de cuentos favorito? Don Gato y su pandilla.

¿Cuál es la cualidad que más apreciás en una mujer? La inteligencia y la sonrisa (bien juntitas también).

¿Quiénes son tus héroes de la vida real? Juan Pablo II. Un ejemplo de coherencia…

¿Cómo te gustaría morir? De pie… 39

EL LABORATORIO DE | JAVIER CORVALÁN

DONDE NACEN LOS ESPACIOS

Cursó estudios de Recuperación de Centros Urbanos en Roma. Desde su estudio particular, realiza tareas junto con otros colegas. Participó en diversos concursos, donde proyectos suyos (como la restauración y rehabilitación del Teatro Municipal de Asunción, el Bioparque Ju’i rupa para la Entidad Binacional Itaipú) obtuvieron reconocimientos importantes. En el año 2000 le dieron el premio de Arquitectura Contemporánea. En 2002 fue finalista de la Bienal 40

Iberoamericana de Arquitectura e Ingeniería (con la obra del Centro Cultural CPES) y en el 2004 (con la obra del Centro Cultural de España Juan de Salazar). Enseña en la Universidad Nacional de Asunción y en la Universidad Católica, además de ser profesor invitado en la Escuela de Arquitectura y Diseño de América Latina y el Caribe Isthmus, en la Escola da Cidade de São Paulo y en el Instituto de Urbanismo y Arquitectura de Venecia.

FotografĂa Javier Medina

NO ESTĂ TAN MALâ&#x20AC;Ś

...compartir una ronda de tragos con amigas en medio de la semana. 43

TENDENCIAS | ACCESORIOS

Natural & Carmine Esta temporada, dejate enamorar por esta audaz combinacion de colores y texturas. En esta paleta, un look para cada estilo.

Cartera CARMEN STEFFENS

Bandolera GINO VENTORI

Ballerinas JOSEFINA ALCÁZAR

Anillo JOYAS FIÓ

Aros JOYAS FIÓ

Fotografía Ken Cabello

Clutch GINO VENTORI

Ballerinas GINO VENTORI

Aros JOYAS FIÓ

Speedy GINO VENTORI

Ballerinas CARMEN STEFFENS

Colgante JOYAS FIÓ

Speedy CARMEN STEFFENS

Ballerinas GINO VENTORI

Broches JOYAS FIÓ

Speedy GINO VENTORI

Ballerinas GINO VENTORI

Brazalete JOYAS FIÓ

El reino del nude Fotografía Revista VOS Producción y Estilismo Andrea Montanaro Modelo Paula Arevalos para UP Models Peinó Rodrigo Moreno para Rommy Femenino Masculino Maquilló Noemí Argüello para Rommy Femenino Masculino Vestuario Doravera, La Trinidad, Vitamina, Jazmin Chebar, Wanama Calzados Gino Ventori Accesorios Joyas Fió, Gino Ventori, Doravera, TDR

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FASHION BIO | ANDREA MONTANARO

TOM FORD La leyenda del hombre monocromo

Considerado uno de los diseñadores icónicos y de mayor inﬂuencia de la historia de la moda reciente, este incorregible perfeccionista logró el respeto y la admiración de todos a su alrededor. El carismático Tom Ford, declarado su propia musa, atribuye el éxito obtenido no a su talento, mas sí a su energía y empeño; mientras otros concluyen que el mismo proviene de la exacta combinación que mantiene conectadas su sensibilidad comercial junto a su genuina estética. EL TEJANO MULTIFACÉTICO Thomas Carlyle Ford (49) nació en el estado de Texas, pero pasó toda su infancia y adolescencia en la ciudad de Santa Fe, Nuevo México. Al terminar la secundaria se mudó a Nueva York para estudiar Historia del Arte en la Universidad de Nueva York, periodo en el cual también recibió cierto entrenamiento actoral. Fue allí donde decidió emprender una corta pero fructífera carrera de modelaje y abandonar sus estudios universitarios ya en el primer año. Con la arquitectura como otra de sus pasiones latentes, se transfiere luego a Parsons School of Design para la carrera de Interior Architecture. No mucho tiempo después vuelve a transferirse, pero esta vez nada más y nada menos que a la escuela Parsons situada en París. Al culminar sus estudios, percibe que lo que en verdad quería hacer era trabajar en moda –en parte por el ambiente, en parte por su naturaleza inquieta–. Ya en París consigue estudiar de manera autodidacta el mundo de las pasarelas, para posteriormente mudarse a Milán, donde logra trabajar para la firma italiana Gucci, hecho que haría realidad su sueño de convertirse en diseñador.

SENSUAL PERFECCIÓN - Periodo Gucci Tom fue contratado para Gucci a comienzo de los años 90, por el entonces director creativo de la firma Dawn Mello, para ejercer el rol de cabeza de diseño en las colecciones femeninas de su línea ready-to-wear. En su primer año, dieron crédito a su talento innato y esfuerzo sin igual al tratar de restaurar el antiguo glamour de la casa (Gucci atravesaba su peor crisis financiera y estaba al borde de la quiebra). Hipsters de terciopelo al estilo Halston, diminutas camisas de satín y botas de cuero de finos acabados formaron parte de la lenta resurrección. Gracias al trabajo de Ford, Gucci pasó a ser sinónimo de deseo, ofreciendo una especie de moda aspiracional y completamente hedonista. Al cabo de dos años, subió un peldaño dentro de la escalera corporativa del mundo de la moda asumiendo el rol de director de diseño, donde tuvo bajo su entera responsabilidad la concepción de todos los productos desarrollados por la firma, desde prendas de vestir, calzados y accesorios, hasta perfumes, campañas publicitarias e imagen corporativa. Gucci volvió indiscutiblemente al éxito gracias a la extraordinaria intervención de Ford, quien tuvo la oportunidad de incorporar lo sexy y moderno, lo peligroso y lo misterioso dentro de la nueva imagen de la casa de moda.

- Periodo Yves Saint Laurent A la par que Gucci crecía, lo hacía de igual manera la carrera empírica de Ford, siendo nombrado director creativo del imperio francés Yves Saint Laurent, y director de Comunicación de las casas prêt-à-porter, mientras continuaba con el arduo trabajo para la firma italiana. Un gran desafío, que Ford pretendía cumplir con creces, manteniendo las esencias de ambas marcas completamente intactas y bien definidas. “De manera histórica, Gucci es Sophia Loren; mientras que Yves Saint Laurent es Catherine Deneuve”, aclara comparando y separando ambas marcas. Tom presentó sus últimas colecciones tanto para Yves Saint Laurent Rive Gauche, como para Gucci, en marzo del 2004. Ambas fueron éxito absoluto en ventas y llevaron consigo emotivas respuestas de fans y amigos de las casas. - Periodo Tom Ford Luego de su dramática despedida del grupo Gucci, Ford junto con su socio Domenico de Sole (expresidente y ejecutivo del grupo Gucci), anuncian la apertura de su nueva marca homónima, exclusivamente para hombres. La inauguración de la primera tienda se dio en abril de 2007 en Manhattan, sobre la renombradísima Madison Avenue. La marca fue viento en popa, abriendo rápidamente sucursales en ciudades como Zurich y Toronto. La marca Tom Ford nos conduce por un exhaustivo viaje, concebido actualmente solo para hombres, a través de trajes enteros de cortes clásicos y modernos, gemelos con diamantes, anteojos de montura

de ébano, mocasines de cuero con punta fina y un elegante e interminable mundo de accesorios masculinos. En cuanto a lo que a moda femenina se refiere, asegura que aún no tiene nada nuevo que aportar, pero que pronto llegará; mientras tanto, disfruta a pleno de su nuevo imperio dedicándose 100 % a su bienestar. ASPIRACIÓN CINEMATROGRÁFICA Otra de las grandes pasiones de Ford es el cine, ya que define a las películas como el último peldaño del diseño, y cree que hacer cinematografía no es diseñar solo lo que la persona usa como prenda de vestir, sino más bien todo el universo que la rodea. Según su visión, el cine te da la oportunidad de decidir quién tiene la suerte de vivir y quién de morir; y así crear una permanencia aún mayor que el mundo de la moda carece. Comenta que gracias a su background fashionista, le han llovido toneladas de guiones sobre moda, modelos y la industria de la belleza; pero termina rechazándolos todos, ya que su objetivo no recae exclusivamente en lograr que las personas parezcan hermosas en el exterior. Lo que a Tom verdaderamente le interesa hacer como cineasta es el encuentro con nuevas formas visuales de expresión, así también como intentar realizar algo que tenga sustancia, con significado y concepto, algo que tenga valor por sí mismo. Su primer largometraje titulado A Single Man, fue estrenado en el 2009 dentro del marco del Festival de Venecia, e incluso su protagonista Colin Firth se llevó el premio Copa Volpi por Mejor Actor. 59

EJERCITARSE EN INVIERNO La lluvia, los días nublados y frescos y los vidrios empañados hacen que hacer ejercicios en esta época sea un real desafío.

Pero todo es posible, incluso vencer a la pereza y salir a moverse. Además, tiene sus beneficios, como que aumenta tu nivel de energía, fortalece el corazón, disminuye los niveles de estrés y ansiedad, y te hace pasar la estación con menos frío. Pero hay algunas recomendaciones que tienen que ser atendidas… - Si vas a hacer ejercicios temprano o al oscurecer, abrigate para salir. Podés calentar tu ropa sobre la estufa antes de ponértela.

- Para evitar lesiones es bueno darse un tiempito extra para entrar en calor con ejercicios de calentamiento muscular. - No te desabrigues de golpe, sino a medida que avanzás. Evitarás engriparte quitándote la ropa abrigada de a poco. - El sol no se ve fuerte, pero está presente: usá un bloqueador especialmente en el rostro.

- Cuando termines, abrigate de nuevo, y cambiate la ropa mojada con sudor inmediatamente. No importa que sientas calor; es un error quedarte desabrigada luego de hacer ejercicios. - Tomá tanto líquido como en verano. Puede que no sientas la misma sed, pero tu cuerpo necesita hidratarse igual.

Fotografía Javier Medina Modelo Andrea Stanley para Up Models Vestuario Brasil Sul y Rosa Tatuada Accesorios Brasil Sul Calzado Newton 61

LOOK |

PRIMERA ENTREVISTA LABORAL Por Andrea Montanaro Fotografía Javier Medina ¿Cuál es el maquillaje indicado? ¿Y el tipo de peinado correcto? ¿Qué impresión voy a causar así? Rommy Femenino / Masculino te propone un look estratégico para esa primera reunión de trabajo que te hace dudar mil veces.

Lavar el cabello de manera enérgica para despertarte con más energía.

Secar y proceder a la realización del brushing.

Delinear los ojos con un lápiz marrón para lograr un look fresco y natural. Completar los ojos con sombras terrosas, de colores claros.

Aplicar brillo labial incoloro.

Delinear los ojos con lápiz marrón para lograr una mirar fresca y natural.

Separar el cabello en tres partes; dos en el frente y una atrás. Realizar una coleta baja, disimular el atado con el cabello de las otras dos partes frontales.

Lavado nutritivo y masaje de relax Pedro Torales para Rommy Femenino|Masculino Peinado Cola baja con raya al costado Dalma Jara para Rommy Femenino|Masculino Maquillaje suave Andrea Loizaga para Rommy Femenino|Masculino Modelo Gisselle Lesme para Up Models 63

INTERIORES | ALEJANDRA MANZONI

En un departamento de espacios privilegiados, Alejandra Manzoni pudo dar rienda suelta a su afici贸n por la mezcla de estilos. Aprovechando las caractersticas de este antiguo piso, creo espacios acogedores y llenos de calidez. 65

El juego de comedor de estilo clรกsico adquiere nueva vida despues de un impecable laqueado negro y nuevo tapizado a rayas en tonos grises. De fondo se aprecia el trabajo del Arq. Diego Bittar en sus ya reconocidos cortes de adhesivos que emulan empapelados adamascados. 66

Cada rincón de este cálido espacio está pensado y cuidadosamente armado, cono si de una naturaleza muerta se tratara.

Lo nuevo, lo rustico, lo antiguo y el arte encuentran lugar y conviven en armonía.

Los recuerdos familiares encuentran su lugar agregando romanticismo a este hogar de una pareja joven que disfruta de la lectura y de las vistas de la Bahía de Asunción.

El comedor social impacta con paredes cubiertas de lustrosa madera en dos tonos. El arte corona el espacio que excede de elegancia sobria y sofisticaci贸n.

Los detalles instølitos, elegantes, a veces kitsch son la especialidad de la autora. En la cocina sorprende la elegante araña ante muebles de corte contemporáneo.

La pequeña cocina invita a los alrgos desayunos al lado de la ventana. Intimista y acogedora, es ideal para las reflexiones cafe en mano o para jornadas de trabajo en casa.

Tres mesas con con elegantes patas torneadas, policromadas y con detalles en dorado a la hoja resaltan ante un marco de exhuberante naturaleza. 69

NOTA | INDICADORES

EL BONO DEMOGRÁFICO EN PARAGUAY La formación de nuestros niños es un pasaporte para el porvenir del país. Conocé los indicadores del llamado “Bono Demográfico”, sus implicancias y oportunidades para la realidad socio-económica del Paraguay.

En los tiempos de nuestros abuelos, allá por los años 1950, Juan y María formaban una típica familia a junto a sus ocho pequeños. Era una joven familia de 10 integrantes (muy común entonces, cuando las mujeres tenían hasta 7 hijos, en promedio.) Sobrellevar los enormes gastos de mantener una familia tan numerosa habrá sido una tarea muy pesada. Ellos eran responsables de sostenerse a sí mismos y de vestir, alimentar y educar a sus hijos. Juan y María, representaban la porción “productiva” de la familia. Constituían el 20%, y el 80% restante (sus 8 hijos) eran “pasivos,” desde el punto de vista económico de que no aportaban ingresos. Con los años, los hijos comenzaron a trabajar, pasando de ser “pasivos” a “productivos” y así iban contribuyendo con sus ingresos al bienestar familiar, pudiendo los padres ver ligeramente “aliviada” su carga económica. Cada hijo era pasivo solo de manera “transitoria” (mientras eran “niños”), hasta que se insertaban en el mercado laboral. Así, los “productivos” en la familia aumentaban, pasando gradualmente del 20% inicial al 30, 40, 50, 60 y hasta el 70% del total. La economía familiar se veía fortalecida con la contribución de cada vez mayor cantidad de “productivos”, hasta que Juan y María alcanzaron la vejez, dejaron de trabajar y pasaron a ser “productivos” a “pasivos” , pero esta vez, pasivos permanentes por el “resto de sus vidas”. Desde que los padres volvieron a ser pasivos, la proporción de los productivos comenzó nuevamente a disminuir en la familia. Esto marcó el fin de la era de “prosperidad” demográfica para aquella familia. Afortunadamente, y gracias a que Juan y María educaron y alimentaron adecuadamente a sus hijos, estos pudieron “mantenerse” a sí mismos, a sus propias familias (en las que ya no tuvieron “tantos 70

hijos”) y darles a sus padres la garantía de una vejez tranquila. Se dijo que lo que pasa en las familias sucede en los países y esta historia, trasladada a nivel país, rescata algunas analogías bastante ilustrativas que reflejan la realidad pasada y futura de nuestra sociedad y de las cuales es posible obtener algunas conclusiones importantes. Primera analogía: Como esa joven familia en los años 50, la población del Paraguay en aquel tiempo era muy joven (la edad promedio de la población era de alrededor de 16,5 años, hoy es de 23 años y en el 2100 alcanzará los 45). Segunda analogía: Decíamos que las familias de los hijos de Juan y María ya no eran tan numerosas. En el Paraguay se observa una marcada reducción de las tasas de fecundidad, que en promedio hoy es de 2,7 hijos. Tercera analogía: Por un tiempo, las posibilidades de prosperidad familiar aumentaron, mientras la proporción de productivos aumentaba. Lo mismo ocurre en el Paraguay, la proporción de productivos (personas de entre 15 y 64 años) está subiendo progresivamente desde 1965, aumentando también nuestras posibilidades de desarrollo. Este fenómeno, transitorio e irrepetible, es el llamado “Bono Demográfico”, que el Paraguay debe aprovechar para impulsar su desarrollo. Cuarta analogía: Llegado un momento, la familia redujo su proporción de productivos por efecto del envejecimiento. De igual manera, y por efecto de un acelerado envejecimiento de su población, el bono demográfico paraguayo habrá expirado alrededor del año 2050. Juan y María tuvieron una vejez tranquila porque dieron a sus hijos todos los recursos para que los sostengan, se sostengan a sí mismos y a sus familias. La única forma en que el Paraguay puede aprovechar su bono demográfico es invirtiendo fundamentalmente en la educación de

Paraguay - Evolución promedio de hijos por mujer 1960 -2050 sus niños y sus jóvenes. Esta es la inversión en Capital Humano que el país debe realizar para capitalizar su precioso bono demográfico y poder enfrentar de manera exitosa el futuro de sociedad envejecida que le espera más allá del año 2050. Los indicadores sociales y de capital humano no son favorables en estos momentos, pero nos restan cerca de 40 años para capitalizar esta oportunidad demográfica. Como nunca antes, el Paraguay requiere con urgencia mejorar las capacidades educativas de quienes serán su futura fuerza productiva, el motor humano de su economía, para enfrentar los enormes desafíos que nos impone este competitivo siglo. Iniciativas como las llevadas adelante por la ONG Paraguay Educa, “Una Computadora por Niño” y otras relacionadas a la educación, están orientadas a este objetivo. Juan y María representan a todos quienes integramos la actual fuerza productiva paraguaya, somos nosotros los padres generacionales de quienes nos sucedan en esa fuerza productiva y es nuestra responsabilidad, como ciudadanos o gobernantes, dotarles de las capacidades necesarias para que puedan sostener exitosamente la economía paraguaya, que para entonces tendrá una pesada carga que hoy no existe: una población cada vez más grande de adultos mayores.

Paraguay - Evolución de la Población Productiva 2000 - 2070

Paraguay - Evolución de la edad mediana 1950 - 2100

Fuente Proyecciones de Población del Paraguay, elaborada por de la Dirección General de Estadística, Encuestas y Censos (DGEEC) 71

NOTA | LA CATARINETA

Desempolva tu ropa vieja! Por Laura GautoFotografía Mónica Matiauda

La ropa que vos y tu familia aman, pero ya no pueden usar porque quedó chica o necesita algún arreglo, ya no tiene por qué ser un bulto lleno de recuerdos en el placar. “Este vestido me puse cuando se casó tu tía Teresa”. “¡Se casa Lía y no me entra nada!”. “¡Mirá lo que le pasó a mi remerita!”. Este tipo de comentarios son los clásicos frente al vestidor, especialmente cuando miramos ese montón arrugado que por este o aquel motivo ya no podemos usar, ¡pero tampoco se nos pasa por la mente tirar! Daniel y Rosa Tatijewski pensaron en esto y así surgió la idea de montar un negocio de arreglo y transformación de ropas, que existe en países donde hay importantes cadenas de este tipo. Los 60 años de Daniel en fábricas de indumentaria y sus conocimientos en ingeniería industrial de la confección desembarcaron en La Catarineta, empresa especializada en la personalización de prendas de vestir, de niños y ropa blanca. Desde diciembre de 2009, se dedica a acortar, alargar, agrandar, escotar, abrir o cerrar bolsillos, hacer ruedos, zurcidos, pinzas, moños, cintos, forros, cuellos, sisas, bordados, costura exprés… En fin: todos los tipos de reparaciones y ajustes que te puedas imaginar para que reutilices los secretos mejor guardados de tu guardarropa (o el de la abuela). También se ocupan de dejar a punto confecciones de tiendas, que las llevan a pedido de clientas que quieren algún retoque especial antes de retirar la ropa. El taller cuenta con un plantel permanente de costureras de mucha experiencia, todas exencargadas de fábrica. Además, tienen máquinas industriales por lo que los errores que producen son mínimos y las prendas se entregan a los clientes siempre a tiempo. El propietario es francés y vino al Brasil en época de la posguerra. Es jubilado del rubro al que dedicó décadas de su vida. Su esposa lleva la parte comercial del negocio y cuentan que nunca hicieron publicidad. “Fueron apenas unos volantes que 72

entregamos a los amigos”, cuenta él, y añade que no esperaban la aceptación que tuvieron en el mercado. Inicialmente supusieron que serían solamente algunas las personas que acudiesen por sus servicios. Sin embargo, a menos de tres años de haber arrancado con esta idea, se dan cuenta de que la noticia fue de boca en boca y hoy ya están pensando en expandirse. Es que una vez ahí te das cuenta de que los clientes (sí, muchos hombres también llevan sus atuendos para reciclarlos) llevan mantelería, cortinado, ropita para mascotas, vestidos de alta costura, trajes… Incluso reciben cosas nuevas. “Tenemos clientes que compran camisas y las traen para que les acomodemos los cuellos antes de usarlas por primera vez”, explica Marcos, el hijo de la pareja. Como anécdota recuerdan que lo más extraño que arreglaron fue un chaleco antibalas. La próxima meta es la alianza con firmas fabriles nacionales que tengan producciones fallidas. En vez de que tengan que venderlas a menos de la mitad del costo, podrían ayudarles a recuperar esa producción. Seguramente lo van a lograr. La dirección es De Gaulle esquina Campos Cervera, Villa Morra, Paseo De Gaulle, local 7. Las catarinetas francesas cada 25 de noviembre, día de Santa Catarina, salen a desfilar con sombreros extravagantes y alegres en una fiesta de lo más colorida y tradicional. Ellas trabajan en “petit mains” (pequeñas manos), en el 2º distrito de París, zona de casas de moda parisinas. Cosen artesanalmente los vestidos de alta costura que hacen de esa ciudad la Capital Mundial de la Moda.

Lo mĂĄs extraĂąo que reparamos fue un chaleco antibalas 73

GOURMET | TIERRA COLORADA

Ravioles de salmón en velouté de limón Por Rodolfo Angenscheidt

INGREDIENTES Masa básica de pastas 400 g de lomo de salmón 1 mazo de ciboulette 1 litro de leche Jugos de dos limones 50 g de harina 0000 60 g de manteca de buena calidad

PROCEDIMIENTO Cortar el salmón en cubos de medio centímetro. Hervir la leche y dejar templar a 80 grados. Agregar los cubos de salmón y dejar por dos minutos, colar y reservar la leche. Dejar enfriar el salmón, agregar sal, pimienta y el ciboulette picado. Rellenar los ravioles. Para la velouté, en una cacerola poner la manteca y la harina, añadir la leche y cocinar entre diez a doce minutos, revolviendo de tanto en tanto. Agregar sal, pimienta y el jugo de limón. Cocinar los ravioles en agua hirviendo por dos a tres minutos y disfrutarlos con la salsa. Te recomiendo acompañar este plato con Fernet.

GOURMET | SABORES

Especias imprescindibles en tu cocina

Curry

Comino

Tomillo

Semilla de cilantro

• Utilizado en la preparación de carnes, aves, pescados, vegetales, arroz, salsas y sopas. También es bueno para combatir los problemas cardiovasculares y hepáticos. Su fuerte y picante sabor le da un aroma muy penetrante.

• Queda delicioso con huevos, legumbres, carnes rojas, pescados asados, sopas, y todo tipo de salsas, escabeches, vinagretas, estofados y guisos. Aparte, tiene propiedades curativas contra la tos y el dolor de garganta, y su infusión se puede aplicar para curar heridas en la piel.

• Ideal para legumbres, sopas, tartas, verduras, pescados, aves y empanadas; tiene un sabor anisado, un poquito amargo. Se usa como alimento y como medicación, ya que facilita la digestión y es un excelente aperitivo.

• Viene bien en ensaladas, sopas y salsas. Contiene aceites esenciales, que ayudan a la buena digestión; es antiespasmódico y tonifica el sistema nervioso.

NOTA | DECORACIÓN

La feria de Lourdes y Maria

Para decorar o dar un nuevo aire a tu casa no necesitás gastar demasiado ni tomar un curso de pintura y decoración. En esta feria podés encontrar de todo, a buenísimos precios y con acabados de muy buen gusto. Muebles antiguos, contemporáneos y modernos, y muchísimos objetos restaurados o de origen pasan por las manos de Lourdes Urrutia y María Pidal, dos amigas que desde hace 11 años se dedican a dar vida (y hogar) a todo tipo de cosas. Esta propuesta es ideal tanto para quienes quieren achicar sus espacios y vender el mobiliario que ya no utiliza, como para quienes estan empezando a equiparse. También alquilan piezas destinadas a decorar fiestas. En el lugar de venta una se tropieza con sofás, mesas de comedor, mesitas laterales y de apoyo, escritorios, sillas, sillones, silloncitos, armarios, cómodas, repisas, marcos, relojes de pared, cerámicas, arañas de iluminación, puertas, ventanas y mil otras cosas inimaginables. Un más exquisita que otra. Lourdes es madre de 6 hijos y toda la vida se dedicó a la familia; para ella comprar y restaurar muebles viejos comenzó siendo 78

un hobbie. María se dedica a la decoración y asesoramiento de residencias particulares, además de estar incursionando en la ambientación de eventos. Ellas reciben todo a consignación por parte de los interesados en vender y los retoques se realizan según el estado de cada pieza o a pedido de los dueños. “Nuestra política es no vender cosas caras,” dice María, “porque hay muchos matrimonios jóvenes que aún no tienen el poder adquisitivo para acudir a casas de decoración.” La feria se realiza cuatro o cinco veces al año y dura una semana cada vez, siempre de 10:00 a 18:30. El lunes 27 del mes pasado abrieron una que termina los primeros días de este mes, en Frutos Pane 268 entre José Berges y Río de Janeiro. Si esta nota llegó a tus manos fuera de fecha, es bueno saber que atienden de manera permanente en el mismo lugar. Una puede ir a elegir y adquirir sin remordimientos lo que encuentre de su agrado o especialmente pensado para ese rincón sin habitar de la casa.

Nuestra polĂtica es no vender cosas caras. 79

ENTREVISTA | DOMINGO TRUZAC UNDURRAGA Y GUSTAVO SÁNCHEZ

Undurraga 126 Años de tradición El mes pasado, Paraguay recibió a representantes de los más exquisitos vinos y espumosos en el primer Sheraton Asunción Wine Experience. De la mano de Módiga, se pudo disfrutar de Chandon y Terrazas, así como de los mejores vinos de la Viña Undurraga. Nos reunimos con Domingo Truzac Undurraga gerente para Latinoamérica; y Gustavo Sánchez, enólogo de la casa, para hablar de su presencia en el país, sus respectivos productos y sus historias. Undurraga Domingo Undurraga es el bisnieto de nada más y nada menos que el fundador de la viña. Aprovechamos para preguntarle sobre la trayectoria de esta marca tan conocida en nuestras tierras. Las bodegas de Undurraga se encuentran en el valle del Maipo en Chile, en Talagante, a unos 50 minutos de Santiago. La historia de esta viña comenzó hace más de 125 años, y es una de las más antiguas del país. Pasó por muchos cambios, y a través de los años fue evolucionando y perfeccionándose. En 1903 fue la primera bodega chilena en exportar a Estados Unidos, y fue de las primeras en exportar a varios países, incluyendo Paraguay. Hace 50 años, el vino predilecto en Paraguay era el Rosé, y se importaba desde Chile en grandes cantidades. Hoy día tiene bien definido sus tipos de vino, cada uno con su enólogo y su posicionamiento, y demuestra que con las tradiciones antiguas de Undurraga, se pueden hacer muchas cosas innovadoras. De hecho, la empresa ya se alzó de varios premios internacionales destacados. Fiel a su espíritu innovador, Undurraga intenta captar las diferentes zonas de Chile en sus vinos, y va expandiendo su imperio alrededor del país. Este concepto es todavía relativamente nuevo en el gran mundo de los vinos, pero está ganando presencia de a poco en los mercados locales e internacionales. Le preguntamos qué pensaba 80

sobre el hecho de que acá tomemos el vino con hielo. Domingo se rió, y dijo que está bien. “El vino está para disfrutarse, y no tiene nada de malo adaptarlo a las condiciones climáticas del lugar”. Nos contó que en varios países europeos, incluso calientan el vino y lo mezclan con especias para que adquiera un gusto aún más diferente. Pero además, el hielo no es tan malo, solo diluye un poco el gusto. Chandon y Terrazas Con el enólogo Gustavo Sánchez no solo conversamos sobre el champagne y los espumosos. Nos adentramos en el mundo de la enología, que es quizás, una de las mejores profesiones del mundo. (Toman vino todo el día.) Realmente, su oficio no es solo beberlo, sino que tiene que supervisar los varios procesos naturales y químicos que conforman un vino o un espumoso bien hecho. Sorprendentemente, la mayor parte del proceso de elaboración de un vino es muy artesanal. El gusto depende mucho de las mezclas entre diferentes tipos, que son compuestos por los enólogos. Por ejemplo, en el vino blanco, lo importante es el jugo de la uva. Para el tinto, se usa la uva y la piel. Sin ella, el vino tinto no es tinto. De ahí ya influyen varios factores que determinan los gustos de los vinos, y los enólogos son los encargados de ir probándolo a medida que se añeja. El añejamiento puede ser hecho de varias maneras diferentes, entre ellas, el añejamiento en tanque y el añejamiento en madera. En este caso, Gustavo vino como representante de la línea espumosa de Chandon. Dentro de esa gama también existen muchas variedades, desde demi sec, rosé, extra brut, brut, hasta el brut nature. Hay para todos los gustos, y los espumosos se van convirtiendo cada vez más en una bebida para disfrutar regularmente, y no solo en fiestas u ocasiones especiales.

SOCIALES 1 Pablo Tome Jesus Luz y David Velilla 2 Mabel Vera-Marilyn Duarte 3 Alejandra Dragotto-Paulina Arguello 4 Ana Silvia Duarte, Camilo Guanes, Sobe Segovia 5 Liz Machuca-Leticia Escalada-Teresita Lopez 6 Paloma Romero-Victoria Jara 84

1 Monica Bojanovich-Yolanda Park (Lanz. CLARO Tv) 2 Rocio Bia-Beatriz Aldana (Monalisa) 3 Silvio Rojas-Norma Zaracho (Monalisa) 4 Rodolfo Vouga, Marisol Zucolillo, Sandra Rivadeneiva y Jorge Reyes (Aniv. Coca-cola) 5 Ricky Escandar, Carlos Nueber, Fabiana Casadio y Yayo Rojas (DĂa del padre Jhonnie Walker) 6 Steven Healy y Ivan Dumot (DĂa del padre Jhonnie Walker) 86

SOCIALES

1 Carlos Díaz, Alejandra Peña Gill y Clotilde Cabral 2 Adriana Duarte-Silvia Fretes 3 Silvia Vargas-Federico Gomez 4 Insfran-Christian Magnenat-Gabriela Fines 5 Luciana Basso-Oscar Rodriguez-Luisa Orue 6 Lara Tomassi, Gily Segovia, César Fretes

Aniv. Market&sense 89

MERCADO LANZAMIENTOS

LONDON TIE La marca argentina de accesorios y ropas de vestir para hombres llegó a Asunción. London Tie, especializada en la confección, venta de corbatas y otros accesorios para hombre, complementos de la vestimenta diaria que funcionan muy bien, como gemelos, corbatas, cintos, paraguas, bufandas, bolsos, camisas. Conocé más en www.londontie.com.ar

MARKET & SENSE SRL Cumplió 17 años de vida en el mercado. En más de una década y media, ha construido una sólida trayectoria de Marketing Estratégico, ofreciendo a sus clientes nacionales e internacionales soluciones integrales a sus necesidades y expectativas comerciales. En este nuevo aniversario, renueva sus compromisos y principios corporativos de ética, transparencia y formalidad como base de los negocios. Como así también la eficiencia, productividad y competitividad fundadas en el estudio, la capacitación, el uso de la tecnología, el profesionalismo y la autocrítica.

CLEAR y DOVE MEN + CARE Presenta al mercado una promo: Con la compra de un antitranspirante DOVE MEN + CARE y un shampoo CLEAR en supermercados y farmacias, llevás un práctico neceser, ideal para transportar a todas partes todo lo necesario para el cuidado personal masculino. CLEAR y DOVE MEN + CARE apuestan al cuidado personal y a la belleza del hombre actual que busca lucir bien en todo momento.

MINI Grupo Garden, representante oficial de MINI, realizó el debut de la gama MINI en Paraguay; MINI Clubman, MINI Cabrio y su más reciente innovación: el MINI Countryman. La marca de autos compactos prémium más emocionante, chic y extrovertida con una tradición y encanto único que atrae a todas las edades presenta sus modelos. Ahora en Paraguay, los fanáticos disfrutarán de una experiencia divertida y original detrás de un volante MINI. Para mayor información acerca del lanzamiento del MINI, ingrese a un MINI-site exclusivo www.MINI.com.py

VERY IRRÉSISTIBLE GIVENCHY L’INTENSE Intimista y firme, esta fragancia expresa la seducción de una mujer decididamente contemporánea, con carácter que, al igual que su musa, asume con creciente intensidad la vida y sus preferencias a medida que transcurre el tiempo y la saga Very Irrésistible Givenchy. Con el nuevo eau de parfum de Givenchy, Liv Tyler se vuelve más segura. Muestra una “Rock Attitude”, más fuerte, más libre; sin embargo, no cambia en nada su naturaleza profunda. El mismo carisma de la mujer atrevida y segura de Givenchy, reinterpretada hoy por Riccardo Tisci. 90

HEAD & SHOULDERS RELAX La nueva propuesta de la marca alivia la resequedad y la picazón para experimentar una sensación de bienestar y relax. El nuevo sistema de shampoo y acondicionador incorpora los beneficios del eucalipto para aliviar la resequedad y la picazón del cuero cabelludo y, gracias a su poderoso aroma balsámico, permite experimentar una sensación de relax. El eucalipto es un ingrediente natural conocido tanto por las propiedades estimulantes de su aroma, como por sus beneficios calmantes en la piel. Tiene diversas propiedades medicinales del tipo analgésico, cicatrizante y estimulante.

MERCADO LANZAMIENTOS

CAMEL Camel lanzó una nueva promoción que marcará la diferencia y que todos sus consumidores podrán disfrutar: el Camel Access’11 Shanghai. Esta promo ofrece muchísimos premios, entre ellos, el principal: un viaje a Shanghai para 2 personas, donde el ganador y su acompañante podrán vivir toda la energía de una de las ciudades más vibrantes del mundo, conociendo los mejores boliches, degustando sus exóticos platos y tragos, y descubriendo la fusión de una cultura milenaria con la actual. Ingresando el código que viene dentro de los packs de Camel en el sitio www. discovermore.com.py Juntá puntos para canjear por otros premios.

EXEL La aclaración del tono de la piel tiene una milenaria tradición, sobre todo, para quienes desean tener una piel suave, luminosa y de tonalidad unificada. El programa aclarante de Biocosmética Exel es una opción de alta tecnología, diseñado con un principio activo estrella llamado “emblica”, que, acompañado de otros componentes antioxidantes y renovadores, se sinergizan para lograr el resultado. La propuesta se presenta en dos productos: Gel fluido clarificante: al 2 %, de uso diario; y pantalla fotoprotectora FPS 30 plus: indispensable para aplicarla todos los días.

SMIRNOFF “El vodka número 1 del mundo”, también dice presente a las experiencias increíbles que se pueden vivir en nuestro país. Este año, bajo la plataforma “The Smirnoff Experience”, pudimos experimentar noches increíbles e inolvidables, pero se viene algo mucho más grande a nivel global, una nueva experiencia que se realiza en simultáneo, en más de 50 países alrededor del mundo, una experiencia internacional que va a dar que hablar. Estate atento. BE THERE.

HELLMANN’S OLIVA Hellmann’s, marca líder en mayonesas, acompaña la constante innovación que vemos en el mundo gourmet y ahora nos trae la deliciosa mayonesa con oliva, Hellmann’s Oliva, para darles un toque exquisito de oliva a todas tus recetas. Es especial para ensaladas, snacks, sándwiches o para ser utilizada como ingrediente en la cocción, y además de ser deliciosa, es saludable. Aporta solo 40 kcal por porción y está elaborada con ingredientes como limón, aceite de oliva, entre otros, y es fuente de vitamina E. Encontrá recetas de cómo usar tu Hellmann’s Oliva en: www.recepedia.com

CLARO TV Llegó lo más avanzado en entretenimiento para el hogar. El servicio de Claro TV se brindará a través de la tecnología Satelital DTH, Direct to the Home o Directo al Hogar. Esto le permitirá a todos los hogares paraguayos tener acceso a una señal de TV de alta calidad a un precio muy accesible. Mejor calidad de imagen y sonido, acceso a todos lados y a cualquier punto del país sin cables son algunas de sus ventajas. Esta es una firme apuesta que hace Claro a la mejora de la sociedad de nuestro país, es uno de los países con menor índice de penetración de servicios de TV paga en la región. 91

DIRECCIONARIO

Camino Quimbaya Boggiani esq. Nudelmann Tel.: 615-559 Dora Vera Paseo Lillo Lillo esq. Malutín Gino Ventori Shopping del Sol Local 220 y 221 Tel.: 614-169 Joyas Fió Shopping del Sol Local 210 Tel.: 611-716 La Trinidad Senador Long esq. Tte. Vera Tel.: 665-032 Mariscal López Shopping Local 247 Levi’s Shopping del Sol Local 242 y 243 Tel.: 623-791 Puma Mariscal López Shopping Local 156. Primer nivel

Tel.: 615-611 Shopping del Sol Local 407. Segundo nivel. Tel.: 623-035 Tiempo de Relojes Senador Long 790 esq. Lillo y Tte. Vera. Tel.: 622-666 Wanama Shopping del Sol Local 114 Tel.: 611-762 Brasil Sul Camino Quimbaya Boggiani esq. Nudelmann Tel.: 614-578 Rosa Tatuada Julio Correa esq. Capitán Ortiz Tel. 624-076 Jazmin Chebar Shopping del Sol Local 118 Tel.: 622-322 Vitamina Shopping del Sol Local 106 Tel.: 608-705

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