International Standardisation of Fruit and Vegetables Cucumbers The opinions expressed and arguments employed herein do not necessarily reflect the official views of the Organisation or of the Governments of its Member Countries. For more information on the Scheme, see http://www.oecd.org/tad/fv. Standard also recommended by the Economic Commission for Europe of the United Nations Organization under the reference FFV-15 Š OECD 2008
Normes Internationales aux Fruit et Légumes Concombres Les opinions exprimées et les arguments employés ne reflètent pas nécessairement les vues officielles de l’Organisation ou des gouvernements de ses pays Membres Pour toute information complémentaire sur le Régime, veuillez consulter le site http://www.oecd.org/tad/fv. Norme également recommandée par la Commission économique pour l’Europe des Nations Unies sous la référence FFV-15 © OECD 2008
Definition of produce DĂŠfinition du produit
Photo 1 Most common type of cucumbers grown under protection
Photo 1 Type de concombres le plus commun produit sous protection
Definition of produce DĂŠfinition du produit
Photo 2 Type of cucumbers usually grown in the open
Photo 2 Type de concombres cultivĂŠs normalement en plein air
Definition of produce Définition du produit
Photo 3 Types of cucumbers not covered by the standard Left: cucumbers for processing; Right: gherkins
Photo 3 Types de concombres pas visés par la norme À gauche: concombres pour la transformation; À droite: cornichons
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 4 “intact” - Damage due to torn out peduncle Not allowed
Photo 4 « entier » Dommage causé par pédoncule arraché Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 5 “intact” - Cutting damage Not allowed
Photo 5 « entier » - Coupure Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 6 “sound”- Severe bruises Not allowed
Photo 6 « sain » - Meurtrissures prononcées Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 7 “sound”- Gummy stem blight (Didymella bryoniae = Mycosphaerella citrullina) External and internal aspect Not allowed
Photo 7 « sain » - Pourriture noire (Didymella bryoniae = Mycosphaerella citrullina) Aspect externe et interne Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 8 “sound”- Scab (Cladosporium cucumerinum) Not allowed
Photo 8 « sain » - Gale (Cladosporium cucumerinum) Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 9 “sound” Virus disease Not allowed
Photo 9 « sain » Virose Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 10 “sound” Watery soft rot (Sclerotinia sclerotiorum) Not allowed
Photo 10 « sain » Pourriture sclérotique (Sclerotinia sclerotiorum) Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 11 “sound” Grey mould (Botrytis cinerea) on flower remains and cucumbers Not allowed
Photo 11 « sain » Moisissure grise (Botrytis cinerea) en résidu de fleurs et concombres Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 12 “sound” Gum exudation Not allowed
Photo 12 « sain » Excrétion gommeuse Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 13 “sound” Chilling injury Not allowed
Photo 13 « sain » Défauts causés par le froid Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 14 “clean” Cucumbers not free of visible foreign matter - Not allowed
Photo 14 « propre » Concombres pas exempts de matière étrangère visible - Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 15 “clean” Soiled cucumber Not allowed
Photo 15 « propre » Concombre souillé par de la terre Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 16 “clean” Sooty mould Not allowed
Photo 16 « propre » Fumagine Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 17 “fresh in appearance and firm” Yellow discoloration due to lack of freshness Not allowed
Photo 17 « d’aspect fraîche et ferme » Concombre jauni à cause d’une manque de fraîcheur Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 18 “fresh in appearance and firm” Shrivelled cucumber top: external, bottom: internal aspect Not allowed
Photo 18 « d’aspect fraîche et ferme » Concombre ridé en haut: aspect externe, en bas: aspect interne Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 19 “free of damage caused by pests affecting the flesh” Slug damage Not allowed
Photo 19 « exempts d’attaques de parasites qui altèrent la chair » Dommages causés par de limaces Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 20 “sufficiently developed” Not sufficiently developed cucumbers Not allowed
Photo 20 « suffisamment développé » Concombres insuffisamment développés Exclu
Minimum requirement Caractéristique minimale
Photo 21 “sufficiently developed but seeds must be soft” Cucumber with hard seeds Not allowed
Photo 21 « suffisamment développé ayant des graines tendres » Concombre avec graines dures - Exclu
“Extra” Class Catégorie « Extra »
Photo 22 Perfect cucumbers well shaped and practically straight
Photo 22 Concombres parfaits bien formés et pratiquement droits
Maximum height of the arc Hauteur maximale de l ’arc
Photo 23 Top: practically straight Middle: Limit allowed for Classes “Extra” and I Bottom: Limit allowed for Class II
Photo 23 En haut: pratiquement droit Au milieu: limite admise pour les catégories « Extra » et I En bas: limite admise pour la catégorie II
Photo 24 Diagram on how to measure the height of the arc
Photo 24 SchĂŠma pour mesurer la courbure du concombre
“Extra” Class Catégorie « Extra »,
Photo 25 “very slight superficial defects” Very slight skin defects Limit allowed
Photo 25 « très légères altérations superficielles » Très légers défauts de l ’épiderme Limite admise
Class I Catégorie I
Photo 26 Good quality cucumbers reasonably well shaped and practically straight
Photo 26 Concombres de qualité bonne assez bien formés et pratiquement droits
Class I Catégorie I
Photo 27 “slight defect in shape” Slight deformation Limit allowed
Photo 27 « léger défaut de forme » Légère déformation Limite admise
Class I Catégorie I
Photo 28 “slight defect in shape” Slight deformation, but not caused by seed formation External and internal aspect Limit allowed
Photo 28 « léger défaut de forme » Léger défaut de forme, mais pas causé par le développement des graines Aspect externe et interne Limite admise
Class I Catégorie I
Photo 29 “slight defects in colouring” Slight defects in colouring due to a leaf covering the cucumber during growth Limit allowed
Photo 29 « légers défauts de coloration » Légers défauts de coloration liés à une feuille couvrant la partie du concombre lors de la croissance Limite admise
Class I Catégorie I
Photo 30 “slight skin defects” Slight skin defects due to rubbing Limit allowed
Photo 30 « légers défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme dû au frottement Limite admise
Class I Catégorie I
Photo 31 “slight skin defects” Slight skin defects due to thrips Limit allowed
Photo 31 « légers défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme dû au thrips Limite admise
Class I Catégorie I
Photo 32 “slight skin defects” Slight healed cracks due to low temperature during growth Limit allowed
Photo 32 « légers défauts de l ’épiderme » Légères crevasses cicatrisées dues à de basses températures lors de la croissance Limite admise
Class II Catégorie II
Photo 33 “defect in shape” Deformed cucumber Limit allowed
Photo 33 « défauts de forme » Concombre déformé Limite admise
Class II Catégorie II
Photo 34 “defects in colouring” Defects in colouring up to one-third of the surface Limit allowed
Photo 34 « défauts de coloration » Défauts de coloration jusqu’au tiers de la surface Limite admise
Class II Catégorie II
Photo 35 “skin defects” Skin defects due to rubbing Limit allowed
Photo 35 « défauts de l ’épiderme » Défauts de l’épiderme causés par le frottement Limite admise
Class II Catégorie II
Photo 36 “skin defects” Skin defects due to thrips Limit allowed
Photo 36 « défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme causés par les thrips Limite admise
Class II Catégorie II
Photo 37 “skin defects” Skin defects such as healed growth cracks Limit allowed
Photo 37 « défauts de l ’épiderme » Défauts de l’épiderme comme des crevasses de croissance cicatrisées Limite admise
Class II Catégorie II
Photo 38 “crooked cucumber” Crooked cucumber Allowed, when packed separately
Photo 38 « concombre recourbé » Concombre recourbé Admis à condition de conditionnement à part
Class II Catégorie II
Photo 39 “crooked cucumber” Slight defect in colouring on crooked cucumber Limit allowed
Photo 39 « concombre recourbé » Léger défaut de coloration sur concombre recourbé Limite admise
Presentation Présentation
Photo 40 Very careful presentation -"Extra" Class
Photo 40 Présentation très soignée - Catégorie « Extra »
Presentation Présentation
Photo 41 Careful presentation - Class I
Photo 41 Présentation soignée - Catégorie I
Presentation Présentation
Photo 42 Suitable presentation - Class II
Photo 42 Présentation convenable - Catégorie II
Presentation PrĂŠsentation
Photo 43 Cucumber wrapped in film
Photo 43 Concombre sous film ĂŠtirable
Marking Marquage
Photo 44 Example of marking on a label
Photo 44 Exemple de marquage sur une ĂŠtiquette
Marking Marquage
Photo 45 Example of marking printed on the package
Photo 45 Exemple de marquage imprimĂŠ sur le colis