Muselzeidung 444

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N°444 - Dezember 2017 Erscheint monatlich im Verlag Presss s.à r.l. b.p. 36, L-6701 Grevenmacher Tel.: 75 87 47 | Fax: 75 84 32 | Email: burton@pt.lu Druck: Est-Imprimerie | www.muselzeidung.lu

N°444

mir wënsche schéi Feierdeeg!

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Bous: De Club des Jeunes Bous huet 25 Joer gefeiert

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wien, wou, wéini? gebuerten 20.09. Stella & Fiona, Tina & Yves Kohn-Fettes, Meechtem 05.10. Matteo Marc, Liss & Marco Schumacher-Hurt, Conter 09.10. Paul, Chantal & Daniel Wadlé-Jost, Schëtter 09.10. Nicolas, Félicie Kirsch & Tom Hary, Sandweiler 13.10. Felix, Martine & Patrick Steil-Weydert, Méischdref 19.10. Luca, Nadia & Alain Pier, Amber/Echternacherbrück(D) 23.10. Lina, Marianne & Laurent Carniel-Colbach, Schëtter 25.10. Jang, Jessica & Chris Burelbach-Weicker, Mäertert 26.10. Marie Philine, Kathleen Claus & Philippe Dohn, Waasserbëlleg 27.10. Laura, Jill & Marc Schumacher-Thomé, Iwwersyren 31.10. Philippe, Martine & Guy Siebenaler-Jungers, Guedber 02.11. Marie, Nadine & Alain Logelin-Dondlinger, Duelem 03.11. Theo, Françoise & André Dohm-Floriot, Mënjecker 03.11. Kiara, Joëlle Braun & Pit Moes, Réimech 05.11. Vio, Nele & Christophe Lampach-D’Exelle, Hierber 05.11. Kim, Josiane Bartz & Marc Hoeltgen, Mompech 13.11. Theo, Doris & Tobias Ernst-Goerend, Gréiwemaacher

hochzäiten 28.10. Nadine Koob, Eeschweiler & Joé Risch, Sandweiler 28.11. Béatrice Gilson & Luca Agosta, Nidderaanwen

eisen hochzäit 23.10. Elisabeth & Arie Gulden-De Klerk, Trënteng

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Nëttel: D'Madame Gerty Fayot huet hiren 80te Gebuertsdag am engste Krees am Mühlengarten zu Nëttel gefeiert

Weinberge zu verpachten, Wormeldingen, verschiedene Lagen, zus. ca. 120 Ar. Tel. 621 297 641 oder 621 564 472

Z. verk. Universal-Werkzeugfräsmaschine F3 Aciera mit sämtlichem Zubehör.

Tel.: 71 02 64 Z. verk. 1 Paar König Schneeketten 215/65-16, 225/60-16, 1 Paar König Schneeketten 195/15 205/70-15, 235/6014, 225/60-15, 235/55-15, 220/55-390, 225/50-16, 20€/Paar. Tel. 621 404 515

Wormer: Regionalversammlung vum Gaart an Heem Osten am Centre Culturel

Fëlschdref/Bäerdref: Konveniat vun der TRM 1964 mat enger geféierter Visite an Apero am Aquatower zu Bäerdref

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wien, wou, wéini? stierffäll - M Eduard Beckius, Mäertert, 07.10. Mme Maria Berchem-Schwartz, Réimech, 94 11.10. M Aloyse Bausch, Jonglënster, 82 12.10. M Théid Favretti, Conter, 95 13.10. Mme Jacqueline Nieder, Réimech, 87 15.10. Mme Antonia Lolaico-Pace, Biwer, 56 16.10. M Nicolas Rumé, Rued-Syr, 72 17.10. M René Ruppert, Stadbriedemes, 80 17.10. M Stéphane Fischer, Munneref, 40 18.10. M Gusty Fischbach, Schengen, 88 18.10. M Marc Rollmann, Bech-Maacher, 77 19.10. M Lothar Albert, Munneref, 84 20.10. Mme Germaine Clement-Minnemeister, Boudlerbaach, 58 20.10. Mme Ännie Fries-Kemmerle, Waasserbëlleg, 98 22.10. M Marcel Fassbinder, Waasserbëlleg, 96 22.10. Mme Rosa Steinmetz-Waldbillig, Wuermer, 87 22.10. M Robert Caspar, Waasserbëlleg, 74 24.10. Mme Félicie Albert, Canech, 93 24.10. Mme Joan Schram-Stickney, Berbuerg, 83 27.10. M Nicolas Reiter, Nidderaanwen, 89 28.10. Mme Triny Vogt-Neuens, Rued-Syr, 28.10. M Fioravante Pez, Conter, 80 29.10. Mme Alice Anne Kappel-Goeders, Rued-Syr, 75 30.10. M Robert Hemmer, Réimech, 90 30.10. Mme Mie Ide-Sallemeyn, Schëtter, 62 30.10. M Jean-Pierre Wies, Conter, 83 30.10. M René Müller, Berbuerg, 86 31.10. M Jean Schneider, Wuermer, 90 01.11. M Jean Wagner, Munneref, 82 01.11. M Raymond Daleiden, Meechtem, 70 03.11. Mme Madeleine Lily Feyder-Melchior, Munneref, 88 03.11. Mme Maria Muller, Betzder, 86 05.11. Mme Françoise Lorscheid-Fischer, Wellesteen, 75 06.11. M Franco Ruscitti, Mompech, 65 08.11. M Carlo Weber, Waasserbëlleg, 91 09.11. M Romain Oms, Fréiseng, 49 09.11. Mme Mady Schroeder-Colling, Jonglënster, 55 09.11. M Paul Classen, Sandweiler, 10.11. Mme Josette Weiz-Besch, Munneref, 93 14.11. M Günther Simon, Jonglënster, 88 16.11. M Willy Kieffer, Gréiwemaacher, 69

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nei um moart: Dr Prosper Kayser & Paul Vanolst

Familienchronik der Stadt Grevenmacher im Eigenverlag von Prosper Kayser & Paul Vanolst erschienen.

Die Familienchronik der Stadt Grevenmacher ersetzt das vergriffene Buch von 2002 und ist eine verbesserte und erweiterte Ausgabe. Es wurden auch viele Familien und Hochzeiten aus dem nahen Ausland, Paris und Amerika eingearbeitet. Dieses Buch ist ein Nachschlagwerk für Genealogen und für jeden der einen familiären Kontakt mit der Stadt Grevenmacher hat.

Es umfasst die meisten Einwohner der Gemeinde sowie meist deren Eltern, Kinder und sonstige Familienangehörige. Auf diese Weise werden auch nicht ortsansässige Familien einbezogen.

In 2 Bänden finden Sie auf 1.120 Seiten, 36.400 Personen in 10.808 Familien.

ISBN: 978-2-9199480-0-0 | Preis: 115 Euro + Porto (15 Euro für Luxemburg, 25 Euro für das europ. Ausland u. 45 Euro für Amerika etc).

Zu bestellen durch Überweisung mit genauer Angabe der Adresse auf das Konto CCPLLULL LU14 1111 7025 0430 0000 von Kayser & Vanolst

De Kleeschen: al an awer aktuell

D'Legend vum hellegen Niklos Wie war den hellegen Niklos? De bekannten däitsche Pater Anselm Grün stellt deen historesche Personnage vir. Flott a lieweg geet hien op déi Legenden an, déi vum hellegen Niklos erzielt ginn: d'Geschicht vun den dräi Goldstécker, d'Kärewonner vu Myra, d'Rettung vun de Matrousen a vun engem Jong, deen, esou gouf geduecht, erdronk war.

Déi jonk Lieser léieren dat spannend Liewe vum hellegen Niklos kennen a ginn och gewuer, wéi hien als Zinniklos respektiv als Kleeschen op Lëtzebuerg komm ass a bis haut hei de 6. Dezember gefeiert a veréiert gëtt.

Text: Anselm Grün, Zeechnungen: Giuliano Ferri, Iwwersetzung: Christine Marx-Heck, Lëtzebuergeschen Deel: Luc Marteling, ISBN 978-99959-39-78-6, 32 Säiten, 14,99 Euro

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Wuermer: Den DrĂŤtten Alter vu Wuermer op Shopping-Tour op Huldang

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SCHEI CHRESTDEEG &

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Ideal zum Aperitif

Mini-Croissants mit Schinken Basis: , 2 Pk. Croissant-Teig 37 x 25 cm , 2 Eigelb (M) , Mehl zum Arbeiten Füllung: , 8 TL Doppelrahmfrischkäse , 2 TL Dijonsenf , 50g Parmesan , Basilikum , 100g gekochter Schinken, dünn geschnitten , 100g Parmaschinken, dünn geschnitten

1 2

Frischkäse mit Senf verrühren, Parmesan hobeln oder grob reiben. Basilikumblätter unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.

Ersten Teig mit Frischkäsemischung bestreichen, dünn mit gekochtem Schinken belegen, zweiten Teig mit Parmaschinken belegen. Beide Teige in Dreiecke schneiden (ca. 8 x cm). Auf die Parmaschinken-Dreiecke je 1 Blatt Basilikum und gehobelten oder geriebenen Parmesan geben.

3

Backofen auf 210 °C (Umluft 190 °C) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Dreiecke, beginnend mit der Unterkante, zu Croissants aufrollen, das spitze Ende mit Wasser befeuchten, leicht andrücken. Croissants an den seitlichen Enden leicht zusammendrücken. Auf das Backblech legen. Eigelbe mit 1 TL Wasser verquirlen, Croissants damit bepinseln. Im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. goldbraun backen.

Zubereitung: für ca. 12 Stück Quelle: Ilse König, Clara Monti, Inge Prader Mini Mania Sweet & Salty Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co 160 Seiten - 19 x 24 cm ISBN 978-3-7106-0108-8

Gréiwemaacher: De Pol Emering huet seng 80 Joer mat der Gruewerecks Equipe um Schëff Princesse Marie-Astrid gefeiert

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Gréiwemaacher: Ouverture vun der Pizzeria du Stade an der Tennishal

© Inge Prader | Brandstätter Verlag

D'Geschäfts- an Handwerksleit vu Maacher wënschen Eech

Gréiwemaacher: De Schäfferot huet der Madame Madeleine Kimmel-Berens fir hiren 90. Gebuertsdag gratuléiert

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SCHEI CHRESTDEEG &

Bratäpfel und Vanillesoße - ein unschlagbares Team

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Marzipan-Bratäpfel

Wer seine Vanillesoße gerne selbst zubereiten möchte, kocht das Mark von 1 Vanilleschote und die Schote mit 500ml Milch auf und verrührt in der Zwischenzeit 100g Zucker mit 6 Eigelben. Die Schote aus der Milch nehmen und die Milch zur Zucker-Ei-Mischung geben. Den Topfinhalt erhitzen (nicht kochen!) und so lange rühren, bis eine dicke Soße entsteht.

Zutaten: , 3 EL Rum , 4 TL Rosinen , 4 EL Walnusskerne , 80g Marzipanrohmasse , 1 TL Zimt , 1 Prise gemahlene Nelken , 4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop) , 1-2 EL Butter, in Flöckchen , 2-3 TL brauner Zucker Außerdem: , Butter für die Form , Vanillesoße zum Servieren nach Belieben Zubereitung: für 4 Personen

1

Den Rum in ein kleines Schälchen geben und die Rosinen darin mindestens 1 Stunde einweichen.

Die Walnüsse hacken. Die Marzipanrohmasse mit Zimt, Nelken und Walnüssen verkneten und in vier gleich große Portionen teilen.

2

Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform fetten. Die Äpfel gründlich waschen, trockentupfen und oben einen schmalen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Die Kerngehäuse ausstechen. Dabei aufpassen, dass die Böden der Äpfel unversehrt bleiben, damit die Füllung beim Backen nicht auslaufen kann.

3

Die Äpfel mit den eingeweichten Rosinen und der Marzipanmischung füllen und in die Auflaufform setzen. Die Butterflöckchen daraufgeben und alles mit braunem Zucker bestreuen.

Die Äpfel ca. 20 Minuten im Ofen backen, dann die Deckel obenauf setzen und die Äpfel nochmals 5-8 Minuten in den Ofen geben.

4

Die fertigen Bratäpfel etwas abkühlen lassen, dann auf Teller verteilen und noch warm nach Belieben mit Vanillesoße servieren.

Mir wënschen Iech schéi Feierdeeg

Quelle: Lisa Nieschlag, Lars Wentrup White Christmas Rezepte & Geschichten für eine entspannte Weihnachtszeit 178 Seiten ISBN 978-3-7106-0108-8

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Gréiwemaacher: Den Erléis (3.300 Euro) vu senger Ausstellung an der Firma Aktiva um Potaschbierg huet de Jean-Pierre Nilles dem Veräin "Kinderpfade Indien e.V." gespent

© Lisa Nieschlag | "White Christmas"

D'Geschäfts- an Handwerksleit vu Maacher wënschen Eech

Gréiwemaacher: Déi Maacher Meedercher a Jonge vum Joergang 1944 haten hire Konveniat um Schëff Princesse Marie-Astrid

Gréiwemaacher: D'Kolleginnen an d'Kollegen vum Joergang 1957 hunn zesummen hir 60 Joer gefeiert

Gréiwemaacher: Den HB Museldall huet säin neie Bus virgestallt

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SCHEI CHRESTDEEG &

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Knuspriges mit Überraschung

Käsetäschchen Basis: , 1 Pk. Blätterteig 40 x 24 cm , Mehl zum Arbeiten , 2 Eier zum Bepinseln Füllung: , 100g frische Preiselbeeren , 1 EL frisch gepresster Zitronensaft , 2 EL frisch gepresster Orangensaft , 1 EL Honig , 1 Prise Salz , 120g kalter Camembert Zubereitung: Für 12 Stück

1

Preiselbeeren mit Zitronen- und Orangensaft, 2 EL Wasser, Honig und Salz in einem kleinen Topf dick einkochen. Auskühlen lassen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Blech mit Backpapier auslegen. Blätterteig in 24 Vierecke schneiden.

2

Camembert in Scheiben schneiden, die etwas kleiner als die Teigvierecke sind, sodass nach dem Belegen ein kleiner Rand bleibt. Eier verquirlen, Teigstücke mit der halben Menge dünn bepinseln. 12 Teigstücke mit je 1 Scheibe Camembert belegen, je 1 Klecks Preiselbeeren daraufgeben, mit den restlichen Teigstücken (Ei nach unten) bedecken. An den Rändern zuerst mit den Fingern, dann mit den Zinken einer Gabel gut zusammenpressen. Oberfläche dünn mit dem restlich verquirlten Ei bepinseln.

3

Im Ofen (Mitte) ca. 12 Min. backen, bis die Täschchen goldbraun sind. Warm oder zimmerwarm servieren.

Gréiwemaacher: Kërmesoptakt fir d'Kërmes wéi fréier

Quelle: Ilse König, Clara Monti, Inge Prader Mini Mania Sweet & Salty Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co 160 Seiten - 19 x 24 cm ISBN 978-3-7106-0108-8

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© Inge Prader | Brandstätter Verlag

D'Geschäfts- an Handwerksleit vu Maacher wënschen Eech

Gréiwemaacher: Foussgängerführerschäi fir d'Kanner vun der Maison Relais

Gréiwemaacher: Brennerdag an der Distillerie Streng

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SCHEI CHRESTDEEG &

Gaumenschmaus für die Festtage

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Kürbisrisotto mit Jakobsmuscheln Zutaten für 4 Personen: , 300gr Carnaroli-Reis , 12 schöne Jakobsmuscheln , 500ml Kürbissaft oder Kürbissuppe , 1 L Fischfond , 100gr kleine Pfifferlinge , Parmesan (gemahlen) , Butter , Espelette Pfeffer , Fein gehackter Schnittlauch , Fein gehackte Schalotte , Gekochte und kandierte Kastanien , Weißwein , Pfeffer und Salz

Quelle: PÈITRY RESTAURANT 18, route de Luxembourg L-6910 Roodt-sur-Syre Tél.: +352 26 78 75 98 www.peitry.lu

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1

Erhitzen Sie die Kürbissuppe (Kürbissaft) zusammen mit dem Fischfond in einem kleinen Topf bei geringer Hitze für 10 Minuten. Schwitzen Sie in einem zweiten Topf die Schalottenwürfel in Olivenöl an, geben Sie den Risotto-Reis dazu und vermischen alles so lange bis die Reiskörner glasig erscheinen. Jetzt kommt das Glas Weißwein hinzu, einkochen lassen. Nach und nach die Flüssigkeit (Kürbissuppe mit Fischfond) zugeben. Häufig umrühren, damit der Reis nicht klebt.

2 3 4

Erhitzen Sie einige Spritzer Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne. Geben Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne. Fügen Sie etwas Butter hinzu, damit die Muscheln schön bräunen.

Wenn das Risotto fertig gegart ist, vollenden Sie es mit Butter, etwas Olivenöl und Parmesan (nach Ihrem Geschmack). Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Espelette-Pfeffer würzen.

Anrichten: Nehmen Sie tiefe Teller und geben Sie zuerst das Risotto hinein, dann setzten Sie die Jakobsmuscheln obendrauf und garnieren das Ganze noch mit den vorher in Butter geschwenkten Pfifferlingen, sowie den kleingeschnittenen Kastanien und dem Schnittlauch.

© Restaurant Peitry

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SCHEI CHRESTDEEG &

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Einfach aber lecker

Gebackene Kartoffeln Zutaten:

, 1kg mittelgroße festkochende Kartoffeln , 3-4 Knoblauchzehen , 150ml Gemüsebrühe , 4 EL Olivenöl , grobes Meersalz

Zubereitung: Für 4 Personen – vegan Zubereitungszeit: 15 min.

Garzeit: ca. 45 Minuten

1

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und jede Kartoffel in dünnen Scheiben tief ein- aber nicht ganz durchschneiden. Nebeneinander in eine Auflaufform setzen. Den Knoblauch schälen, halbieren und zwischen den Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln mit der Brühe übergießen und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Form mit Alufolie abdecken und im Ofen ca. 40 Minuten lang garen. Dabei nach etwa 30 Minuten die Alufolie entfernen.

2

Sobald sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen, aus dem Ofen nehmen und mit grobem Meersalz bestreut servieren.

Quelle: Weihnachten geniessen 184 Seiten ISBN 978-3-7995-1194-0

Gréiwemaacher: D'Dammenequipe vum HB Museldall krut nei Uniformen iwwerreecht vun de Firmen Isomontage, Multiform, TMS, H-design an Optique Baumanns

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© Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

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Gréiwemaacher: De Spuerveräin "Am Maacher Wäigoart" a Katalonien

Gréiwemaacher: Concert vum Léierpersonal aus der Regionaler Maacher Museksschoul an der Kräizkapell

Gréiwemaacher: De Claude Nies krut e Cadeau fir 25 Joer am Déngscht vun der Gemeng

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Jetzt gehts rund im Backofen

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Früchtebrot-Wirbel Für die Füllung: , 2 TL Chai-Tee , 7 El heißes Wasser , 300g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Feigen, Pflaumen, Aprikosen oder Cranberries), grob gehackt

, 1 TL Saft von 1 Bio-Zitrone Für den Teig: , 275g Mehl + etwas extra , 175g kalte Butter, gewürfelt , 60g Rohrzucker , 2 Eigelb , 1 Pck. Vanillezucker , 1 TL Zimt , 1/4 TL Backpulver , 1 Prise Salz Für den Guss: , ca. 100g Puderzucker , ca. 3 TL Saft von 1 Bio-Orange Zubereitung: Für 40-45 Stück

Quelle: Agnes Prus Let it snow

64 Seiten, 19 x 17cm ISBN 978-3-88117-145-8

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1

Für die Füllung den Chai-Tee mit dem heißen Wasser übergießen und 10 Min. ziehen lassen.

Durch ein Sieb abgießen. Die Trockenfrüchte im Blitzhacker pulsierend zu einer groben Paste verarbeiten. Tee und Zitronensaft zugeben und gut vermischen. Die Füllung beiseitestellen.

2

Für den Teig alle Zutaten zügig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die Füllung zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie in gleicher Größe ausrollen. Die Folie abziehen und die Füllung behutsam auf den Teig legen. Beide Schichten von der langen Seite her aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. im Gefrierfach kühlen.

3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Teigrolle auswickeln und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Wirbel auf mit Backpapier belegte Bleche legen und ca. 12 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

4

Für den Zuckerguss den Puderzucker in ein Schälchen geben und mit dem Orangensaft glatt rühren, evtl. tropfenweise Orangensaft zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung füllen und die Wirbel spiralförmig verzieren. Vollständig trocknen lassen und in Dosen aufbewahren.

© Frauke Antholz | "Let it snow"

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Gréiwemaacher: Träipeniessen am Altersheem, organiséiert vun der Kommissioun fir sozial Froen an den 3. Alter

Gréiwemaacher: Dag vum Bam. D'Schoulkanner aus der Maacher Grondschoul Cycle 4.1 hu 40 Uebstbeem geplanzt

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Als Vorspeise oder Appetithäppchen

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Chouchous Basis: , 30g Butter , 1 Prise Salz , 60g Mehl , 1 Ei (M) Füllung 1: , 1 EL Kapern , 100g Thunfisch in Olivenöl , 1 TL Zitronensaft , 2 EL Mayonnaise , Salz, Pfeffer Füllung 2: , 40g Blauschimmel Käse , 50g Doppelrahm Frischkäse , 1/2 TL Molle (rosa Pfefferbeeren) Zubereitung: Für ca 30 Stück

Quelle: Ilse König, Clara Monti, Inge Prader Mini Mania Sweet & Salty Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co 160 Seiten - 19 x 24 cm ISBN 978-3-7106-0108-8

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1

Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. 125ml Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben, mit einem Holzlöffel kräftig einrühren. Wieder auf den Herd stellen und unter stetigem Rühren erhitzen, bis sich ein Klumpen bildet und vom Topfrand löst. In eine Schüssel geben, lauwarm abkühlen lassen.

2 3

Ei verquirlen, nach und nach unterrühren, am besten mit dem Knethaken eines Handmixers oder der Küchenmaschine. Der Teig soll glatt und glänzend sein.

In einen Spritzbeutel mit 1,3 cm großer, glatter Tülle füllen. Auf das Papier kleine Tupfer setzen (ca. 2,5 cm Ø), an der Spitze etwas hochziehen. Dazwischen ein paar cm Abstand lassen. Am einfachsten geht das, wenn man die Kreise auf dem Papier vorgezeichnet hat.

4

Im Ofen (Mitte) 18–20 Min. backen. Noch heiß mit einer kleinen, spitzen Schere waagrecht halbieren. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kapern grob hacken. Thunfisch mit Zitronensaft und Mayonnaise in der Küchenmaschine pürieren (nicht zu fein!), salzen und pfeffern, Kapern unterrühren. Blauschimmel Käse mit Frischkäse pürieren, mit grob zerstoßenen rosa Pfefferbeeren vermengen. Beide Füllungen bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

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Zum Servieren eine Hälfte der Windbeutel mit Thunfisch, die andere mit Käsecreme füllen: Füllung mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle dick auf die Böden drapieren, Hütchen draufsetzen.

© Inge Prader | "Minimania"

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SCHEI CHRESTDEEG &

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Das Original im Mini-Format

Cheesecake Cookies

Nichts geht über einen saftigen New York Cheesecake - daher sind auch diese kleinen Leckerbissen ein absoluter Hochgenuss. Das passende Topping darf auf keinen Fall fehlen. Statt Sauerkirschkonfitüre kann auch Preiselbeer- oder Aprikosenkonfitüre verwendet werden.

Zutaten: , 220g zimmerwarmer Frischkäse , 120g zimmerwarme Butter , 130g Rohrohrzucker , 1 Ei , 1 TL Vanilleextrakt , 250g Mehl , 1 gestr. TL Natron , 1/4 TL Salz , 12 Oreo-Kekse , Einige EL Sauerkirschkonfitüre Zubereitung: Für ca. 48 Stück

1

Den Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren. Butter und Zucker zugeben und die Masse schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren. Das Mehl mit Natron und Salz vermischen und unterheben. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

2

Am nächsten Tag den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Kekse (ohne Creme) fein zerbröseln, in ein Schälchen füllen und beiseitestellen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Händen zu Kugeln (ca. 2,5cm Durchmesser) formen und in den Keksbröseln wenden.

Die Cookies auf das Blech legen, mit dem Stiel eines Kochlöffels in die Mitte eine Vertiefung drücken und diese mit ein wenig Konfitüre füllen.

3

Die Plätzchen ca. 12 Min. im Ofen backen.

Quelle: Lisa Nieschlag, Lars Wentrup New York Christmas Baking Rezepte und Geschichten 128 Seiten ISBN 978-3-88117-154-0

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© Inge Prader | "NYC Baking"

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Gréiwemaacher: Sportleréierung um Stade op Flohr organiséiert vun der Sportskommissioun vun der Gemeng Gréiwemaacher

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Backspezialität mal anders

Baumkuchen-Würfel Zutaten: , 350g Weizenmehl Type 405 , 50g Stärke , 3 TL Backpulver , 250g Butter , 200g Zucker , 2 TL Vanillepulver oder gemahlene Tonkabohne , 1 TL Salz , 5 Eier , 7 EL Milch , 2 EL Rum oder 2 TL Rum-Aroma Glasur: , 2 Gläser Samt-Aprikosenkonfitüre , 400g Zartbitterkuvertüre , 2 TL Palmin Zubereitung: Für ca. 30 Stück Quelle: Christina Heß Weihnachten vegetarisch 140 Seiten ISBN 978-3-7995-1216-9

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1

Mehl, Stärke und Backpulver vermengen und durchsieben. Zimmerwarme Butter, Zucker, Vanille bzw. Tonkabohne und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Die Eier trennen; die Eigelbe nacheinander zur Butter geben und kräftig rühren. Das Eiweiß separat steif aufschlagen. Milch und Rum oder Rum-Aroma zur Butter-Ei-Masse geben und nun das Mehl unterrühren. Das Eiweiß in zwei Schritten unter den Teig heben.

2

Nun eine Form von 20 x 30 cm mit passend geschnittenem Backpapier auslegen und 1 Suppenkelle Teig auf dem Boden verteilen. Den Ofen auf 200 °C Grillfunktion (!) stellen und die Form auf ein Backblech möglichst weit oben im Ofen stellen und ca. 7 Minuten grillen, bis der Boden leicht gebräunt ist. Danach vorsichtig herausnehmen und wieder 1 Suppenkelle Teig verteilen. So lange wiederholen, bis der Teig leer ist. Den Baumkuchen dann komplett auskühlen lassen.

3

Als Nächstes die Samt-Konfitüre in einen Topf geben und erhitzen. In der Zwischenzeit den Baumkuchen in mundgerechte Stücke schneiden. Nun zuerst jedes Stück Baumkuchen mit einer Gabel in die Aprikosenkonfitüre tauchen, abtropfen lassen und danach auf einem Gitter trocknen lassen. Danach 200 g der Zartbitterkuvertüre und das Palmin über einem Wasserbad erhitzen, bis beides gerade so geschmolzen ist. Die restlichen 200g Kuvertüre klein hacken und zur geschmolzenen Kuvertüre geben, rühren und ohne Hitze von unten schmelzen lassen - so erreicht man ziemlich genau 31 °C, was die perfekte Verarbeitungstemperatur für Kuvertüre ist.

4

Ist alles geschmolzen, werden die Baumkuchenwürfel in die Kuverture getaucht, abgetropft und danach auf einem Stück Backpapier zum Trocknen ausgelegt. Wenn die Schokoladendecke geschlossen ist, halten sich die Baumkuchenwürfel wochenlang frisch.

© Christina Heß, Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

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Gréiwemaacher: "Dag vum Handicap" am Foyer Pietert

Waldbriedemes: Theater vun der Trëntenger Bühn. Gespillt gouf "Lourdes oder Päischtcroisière" vum Frank Kuffer

Z. verk. Autoradio mat CD event. fir VW, war nach nie a Betrieb. 175€.

Tel. 621 189 667 Zu verschenken: gebrauchtes Schlagzeug für Anfänger "Stagg Tim" (Bass Drum, 2x Tom, Snare-Drum, Becken, Hihat, Pedal, 2 Hocker). Tel. 691 489 885 A v. 3 lustres 25€/pièce. Tel. 661 261 052 Tausche Kaninchenkäfig groß mit Zub. gegen 3 Flaschen Riesling. Tel. 661 261 052 Z.verk. Puzzles (1000 Teile). Tel. 74 84 33

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Wellesteen: Vendange Tardive bei der Vinsmoselle

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Knusprig, leckere Kekse

Haselnussbällchen Für den Teig: , 250 g gemahlene Haselnusskerne , 250 g Zucker , 4 Eiweiß , Salz , mittelkörniger Zucker zum Wälzen , ca. 40 Haselnusskerne Zubereitung: Für ca. 40 Stück 30 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Backzeit pro Blech

1

Die gemahlenen Haselnusskerne und den Zucker gründlich vermischen. Die Eiweiße und 1 Prise Salz mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu steifem Eischnee schlagen. Dabei gegen Ende nach und nach etwa die Hälfte der Nuss-Zuckermischung einrieseln lassen. Die restliche Hälfte am Ende unterheben.

2

Den Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder -matte auslegen. Den Zucker zum Wälzen in einen tiefen Teller geben. Die Hände mit Wasser anfeuchten. Mit einem Teelöffel jeweils eine walnussgroße Menge Teig abstechen und mit den Händen runde Bällchen formen.

Die Bällchen im Zucker wälzen und mit reichlich Abstand auf das Blech legen.

3 Quelle: Tanja Dusy Weihnachts-Plätzchen 64 Seiten ISBN 978-3-8338-6187-1

Jeweils 1 Haselnusskern in die Mitte der Bällchen setzen und leicht andrücken.

Die Haselnussbällchen im Ofen (Mitte) 20–25 Min. backen. Herausnehmen und zuerst auf dem Blech, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Betzder: Pappendagsfeier bei de "Widdebierger 50+" aus der Gemeng Betzder

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© Anke Schütz

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Betzder wënschen Iech

Ouljen: D'Dory an den Adolphe Wildgen-Thill feieren hir Gëllen Hochzäit

Rued-Syr: Clubinternen Brunch vum Dëschtennis Rued-Syr am Centre culturel. Bei dëser Geleeënheet gouf de Rhett Sinner geéiert, deen no 40 Joer Präsidentschaft, säin Amt als Präsident vum Veräin néiergeluecht huet

Menster: D'Poussins-Equippen vum F.C. Syra Menster hunn nei Uniforme kréit, gesponsert vu Governance Jo. vertrueden duerch de Bert Boerman, a mat Ënnerstëtzung vun der Baufirma EGLux, vertrueden duerch de Rui Neves

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Bäerdref: Haupeschfest 2017

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e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Frisches Aroma für Fischfreunde

Zanderfilet „Traube“ nach moselfränkischer Art Zutaten für 4 Personen: , 4 Zanderfilets von ca 180 gr , Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce , 1 Spitzkohl , 1 mittlere Zwiebel , 70 gr Speck , Butter , Weißer Balsamico , 1 Tl. Zucker , 100gr. Rahm 36 % , Mehl zum Wenden der Zanderfilets Quelle: Hotel Zur Traube Bübinger Straße 22, D-66706 Perl-Nennig Tel: +49 6866 349 | www.traube-nennig.de

1 2

Die Zanderfilets unter fließendem Wasser etwas abwaschen und trocken tupfen.

Dann mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce marinieren und kaltstellen.

Den Spitzkohl von den Außenblättern, dem Strunk und den dicken Rippen befreien und danach in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Speck in kleine Würfel schneiden und in 30 gr. Butter anschwitzen. Den Spitzkohl dazu geben, mit Salz und Zucker würzen und ca. 1 Minute schmoren lassen. Dann geben Sie den Rahm dazu und lassen ihn einkochen. Zum Schluss säuern sie den Kohl, je nach Geschmack, mit weißem Balsamico ein.

3 4

Die marinierten Zanderfilets an der Hautseite leicht einschneiden, in Mehl wenden und auf jeder Seite zirka 3 Minuten Braten.

Den Kohl auf der Mitte des Tellers an richten und das Zanderfilet darauf dressieren. Dazu servieren wir Dillkartoffeln.

UNSERE WEINEMPFEHLUNG ZU DIESEM GERICHT: Grauburgunder Spätlese trocken

Biwer: D'Gemeng huet Subsiden u Studenten a Schüler verdeelt an och verdéngschtvoll Bierger a Veräiner geéiert

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© HLPhoto

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Biwer wënschen Iech

Bech-Maacher: Ausfluch vum Biwer Gemengepersonal op Bech-Maacher a Schengen

Biwer: Dag vum Bam. D'Emweltkommissioun vun der Gemeng Biwer huet zesumme mat de Schoulkanner aus dem Cycle 3, dem Gaart an Heem Biwer a Wecker mat der Ënnerstëtzung vum Feeschter Daniel Steichen a sénger Verwaltung, Uebstbeem zu Biwer geplanzt

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Rued-Syr: Mullefest organiséiert vum Dësch-Tennis Rued-Syr am Syrkus

Biwer: Treffen vun der "Amicale des Anciens Gardistes" Grenzn. Luxemb. 5km b. Wormeld. g.

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Sprachen: L, D, Fr, En. Verkaufe in Machtum: Weinberge, versch.

Lagen. Pinot Blanc 9,74 Ar, Rivaner 16,69 Ar. Tel. 75 80 09

Mompech: De Club Senior vun der Gemeen Mompech huet den Dag vum 3. Alter gefeiert

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Meechtem: Clubfësche vum Wuermer Sportfëscherveräin asbl mat 70-Joarfeier an der Wäistuff Pundel-Hoffeld

Pianist gibt Klavierunterricht. Kinder und Erwachsene, auch im Haus des Schülers.

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GrĂŠiwemaacher: Diplomverdeelung vun der Regional Maacher Museksschoul

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Bringen Sie Abwechslung auf den Tisch

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Foie-gras-Verrine mit Schokolade Zutaten für 6-8 Verrinen

, 300g Entenstopfleber (“Foie gras“)

Schokoladentaler , 50 g dunke Schokolade , 150 g Vollmilchscbokokade , 1 El Erdnussöl Blutorangengelee , 1 kleines Glas Blutorangensaft , 1 Blutorange (filetiert) , 3 Blätter Gelatine , 1 Tl feiner Zucker

1

Schokoladentaler: Beide Schokoladensorten mit dem Erdnussöl im Wasserbad schmelzen. Eine flache Platte mit einem Stück Backpapier auslegen und mit der Rückseite eines Esslöffels kleine runde Schokoladentaler formen.

2

Blutorangengelee: Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Saft, Zucker und Filets zusammen in einen Topf geben. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und bei niedriger Temperatur in der Orangenmasse auflösen, dann abkühlen lassen.

3 4

Foie gras: Aus der Gänsestopfleber, mithilfe eines Ausstechers, Scheiben in Größe der Gläser heraustrennen.

Anrichten: Die Stopfleberscheiben abwechselnd mit den Schokoladentalern und dem Blutorangengelee in die Gläser schichten (nach jeder Schicht Gelee einige Minuten in den Kühlschrank stellen).

Zubereitung: ca 1½ Stunden Für 6-8 Verrinen Quelle: Henri Schumacher Pâtissier

ISBN 978-2-87954-213-3 190 x 250 mm, 19,80 €

Iechternach: Generalversammlung vun der Union Commerciale et Artisanale Iechternach

Iechternach: Vizfest mat Hobbymaart vun der Troupe Saint Willibrord vun den Iechternacher Guiden a Scouten

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© Henri Schumacher

D'Geschäfts- an Handwierksleit vun Iechternach wënschen Iech

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Tel. 621 246 804

Iechternach: No 25 Joer hunn déi fréier Première- an Treizième-Schüler vun der Promotioun 1992 sech am Lycée erëmgesinn. No der Begréissung huet den Direkter Henri Traufler erkläert, wat et esou Neies am LCE gëtt a während enger klenger Visite duerch d'Gebai déi nei Klassesäll an der renovéierter aler Gendarmerie gewisen. Nom Apéritif am Spigelsall ass bei engem gemittleche Mëttegiessen am Grand-Hotel un déi flott Zäit am Iechternacher Lycée an un esou munch Spiichten erënnert ginn.

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e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Ein Fest für Naschkatzen

Chocodélice

Eine Kuchenkreation für Feinschmecker

Weiße Schokoladen-Mousse , 70 ml Sahne , 2 Eigelb , 20 g Zucker , 4 g Gelatine , 150 g weiße Schokolade , 310 g Schlagsahne

, 1 Körbchen frische Himbeeren , Schokoladen-Biskuitboden Helle Schokoladen-Mousse , 1 Eigelb , 40 ml Sirup , 2 g Gelatine , 70 g Milch-Kuvertüre , 190 g Schlagsahne Schokoladenglasur , 40 ml Sahne , 10 g Butter , 5 g Honig , 50 g dunkle Kuvertüre , 60 g Aprikosengelee Zubereitung: Für 2 Torten

1

Weiße Schokoladen-Mousse: Die Sahne aufkochen. Separat das Eigelb mit des Zucker schaumig schlagen. Die Sahne mit des gezuckerten Eigelb verrühren und auf 82 Grad erhitzen.

Die eingeweichte Gelatine und die weiße Schokolade hinzugeben und vermischen. Vor dem vollständigen Erkalten die Schlagsahne hinzugeben.

2

Helle Schokoladen-Mousse: Eigelb und Sirup unter ständigem Rührer auf 65 Grad erhitzen.

Schlagen und gleicbzeitig abkühlen lassen. Die eingeweichte Gelatine und die Milch-Kuvertüre hinzugeben und vermischen. Vor dem vollständigen Erkalten die Schlagsahne hinzugeben

3

Schokoladenglasur: Die Sahne mit der Butter und dem Honig aufkochen.

Die Kuvertüre kleinhacken und unter die kochende Mischung rühren. Die Masse auf 40 Grad abkühlen lassen und das Gelee hinzugeben und verruhren. Die Schokoladenglasur soll möglichst bei 30 Grad verarbeitet werden.

Den unteren Schokoladenbiskuit kann man durch einen weißen Biskuitboden ersetzen.

TIPP: Folgen Sie dieser Anweisung um die Schichten aufeinander zu legen:

Schokoladenglasur

Quelle: Henri Schumacher, Pâtissier ISBN 978-2-87954-213-3 190 x 250 mm, 19,80 €

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Weisse Schokoladenmousse Himbeeren Schokoladenbiscuit Helle Mousse Schokoladenbiscuit

Iechternach: Sportleréierung 2017 am Trifolion

© Henri Schumacher

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Iechternach: Déi 1. Equipe vum Daring Iechternach

Iechternach: 10 Joer Tourismusverband Regioun Mëllerdall (ORT)

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Ueweraanwen: Concert vun der Chorale Ste CĂŠcile vun Hueschtert bei GeleeĂŤnheet vun der "Semaine Culturelle" a Schommesch

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Uespelt: De KC Ganerbaach zu Neng Uespelt huet vun der Entreprise Cortolezzis A. vun Uespelt, nei Tenuen iwwerreecht kréit

Nidderaanwen: D'Athletin Kimberly Nelting ass geéiert ginn. Hat ass Weltmeeschter am Karate an der Kategorie Junors-59 kg

Greiweldeng: D'Amicale Pompjeeë Greiweldeng huet dem BRS eng Agape offréiert an e Scheck vun 1500 Euro iwwerreecht fir d'Jugend z'ënnerstëtzen

Éinen: Syrescht Mëttegiessen mat lëtzebuerger Wäiner bei K&K Caves Kohll-Reuland

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Trënteng: 30 Obstbau-Interessierte nahmen an der Obstsortenwanderung der Biologischen Station SIAS im Trintingertal teil. Der Pomologe Richard Dahlem gab fachkundige Informationen zur Sortenvielfalt in unseren Bongerten.

D'Geschäfts- an Handwierksleit vun Elleng wënschen Iech

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an e gudde Rutsch an d’Joer 2018 Gemeinsam das Fest der Liebe in der Hoffnung, dass noch weitere folgen, wünscht sich nette Triererin (66, musisch, sportlich, sensitiv) einen Gentleman kennenzulernen. musikfreundin66@gmx.de Z. verk. Standuhr mit Kieninger Werk 205 cm x 74 cm x 30 cm, neuw.

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an e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Deftig, leckere Hauptspeise

Rinderrouladen mit Kalbsbrätfüllung Für die Roulladen: , 4 Rinderrouladen aus der Keule , 350 g Schweinebacke, geräuchert , 50 g Kalbsbrät , 1 EL Dijonsenf , 2 EL fein gewürfelte Cornichons , 2 EL fein gewürfelter Staudensellerie , 1 TL Fleur de Sel , ½ TL frisch geriebene Muskatnuss , 1 TL frisch gemahlener bunter , Pfeffer , 200 g Sahne , 100 g Frühlingszwiebeln, schräg in Streifen geschnitten Für die Sauce:

, Mirepoix aus 300 g Möhren, 150 g

Staudensellerie und 100 g Petersilienwurzel , 1 EL Butter , 2 Zweige Thymian , 1 Zweig Rosmarin , 350 ml Kalbsfond , 750 ml trockener Rotwein | Salz , 1 TL abgerieben Schale einer unbehandelten Zitrone , 3 TL eiskalte Butter Zubereitung: Zubereiten: 50 Min. Schmoren: 1 Std. 20 Min. Für 4 Portionen Quelle: Peter Wagner & 13 Spitzenköche Das große Buch vom Fleisch 360 Seiten mit 500 Farbfotos 22,5 x 29 cm ISBN: 978-3-8338-5778-2

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1

Die Rouladen mit Küchenpapier abtupfen, zwischen Frischhaltefolie legen und leicht plattieren. Von der Schweinebacke die Schwarte und die reinen Fettteile abschneiden, klein würfeln und in einer Pfanne bei schwacher Hitze langsam auslassen, bis kleine, feste Grieben übrig sind.

Die Grieben mit einem Schaumlöffel herausheben und anderweitig verwenden. Das Fett für die Rouladen in der Pfanne lassen.

2

Den fleischigen Teil der Schweinebacke mit einem scharfen Messer oder der Aufschnittmaschine in dünne Streifen schneiden und zwischen Frischhaltefolie leicht plattieren. Das Kalbsbrät mit Senf, Cornichon- und Selleriewürfeln, Salz, Muskat, Pfeffer und Sahne mit einer Gabel zu einer glatten Farce verrühren.

3

Das Fleisch auf eine Arbeitsfläche legen, die obere Seite pfeffern und mit den Schweinebackenstreifen belegen. Die Rouladen füllen und aufrollen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Das Schweineschmalz in der Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten bei starker Hitze ringsherum kurz anbraten, herausnehmen und in einem Schmortopf mit Deckel warm stellen. In der Pfanne das Röstgemüse in der Butter anschwitzen, Kräuter, Kalbsfond und 250 ml Rotwein zugeben, aufkochen lassen und über das Fleisch gießen.

4

Die Rouladen zugedeckt 60 Minuten bei 180 °C im Backofen schmoren lassen. Den Deckel abnehmen, die Rouladen wenden und mit 250 ml Rotwein aufgießen. Die Temperatur auf 220 °C (keine Umluft) erhöhen und das Fleisch weitere 20 Minuten schmoren lassen. Dabei die Rouladen alle 5 Minuten wenden, dabei nach und nach weitere 200 ml Rotwein angießen.

5

Den Backofen ausschalten. Die Rouladen aus dem Topf nehmen, den Schmorfond in eine Schüssel umfüllen, die Rouladen in den Topf zurückgeben, mit dem restlichen Wein beträufeln und zugedeckt im Backofen nachziehen lassen.

6

Aus dem Schmorfond die Kräuter entfernen, den Fond mit allen Zutaten pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Diese Sauce bis zur gewünschten Konsistenz (aber nicht zu dickflüssig) reduzieren. Danach mit Salz abschmecken und die abgeriebene Zitronenschale unterheben. Kurz vor dem Servieren mit der eiskalten Butter montieren.

© Joerg Lehmann | GU Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit vun Elleng wënschen Iech

Z. verk. Feuerzangenbowle, wie neu, mit Rechaud, Zuckerhalter u. Bowlenlöffel.

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FROHE WEIHNACHTEN &

und einen guten Rutsch ins Jahr 2018 Wild mal anders

Rehrücken mit Gewürzkruste Zutaten für 4 Personen: , 1 Rehrücken à 400-500g (ohne Knochen)

, 2-3 getrocknete Aprikosen , 2-3 Trockenpflaumen , Abrieb von 1

unbehandelten Orange , 5 Wacholderbeeren , 1 TL Koriandersamen , 1 TL getrockneter Rosmarin , 2 Prisen grobes Meersalz , 1 rote Zwiebel , Salz, Pfeffer aus der Mühle , 3 EL Rapsöl

1

Den Backofen auf 140 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Rehrücken waschen, trockentupfen und parieren (von Sehnen befreien). Die Trockenfrüchte hacken und mit der Orangenschale vermengen.

Den Wacholder, den Koriander, den Rosmarin und das Meersalz in einem Mörser zerreiben. Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und mit der Gewürzmischung und den Trockenfrüchten vermengen.

2

Den Rehrücken salzen und pfeffern. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Rehrücken darin von allen Seiten kurz, aber scharf anbraten.

Anschließend in eine Auflaufform legen, die Gewürzmischung darauf verteilen und etwas andrücken.

Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten lang garen und danach noch 5-10 Minuten unter einem Stück Alufolie ruhen lassen.

Quelle: Weihnachten geniessen 184 Seiten, ISBN 978-3-7995-1194-0

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© photocuisine, Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

Die Geschäfts- und Handwerksbetriebe aus der Großregion wünschen Ihnen

Wincheringen: Inthronisation am 11.11. des Karneval Club Wincheringen vom Prinzenpaar Anne 1. und Tobias 1., sowie des Kinderprinzenpaares Luisa 1. & Fabio 1.

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FROHE WEIHNACHTEN &

Ein Gaumenschmaus für Nudelfreunde

und einen guten Rutsch ins Jahr 2018

Pasta mit Gorgonzola, Walnüssen & Chicorée Dieses Pastagericht vereint die klassischen Winteraromen: eine cremige Soße mit würzigem Gorgonzola, knackigen Walnüssen und leicht bitterem Chicorée. Unglaublich lecker, unglaublich schnell gemacht und das Wintergericht schlechthin.

Für den Teig: , 500g Pasta (z.B. Spaghetti) , 3 Köpfe Chicorée , Olivenöl zum Anbraten , Salz und Pfeffer , 2 Knoblauchzehen , 300g Sahne , 300g Frischkäse , 200g Gorgonzola , 3 EL Zitronensaft , 20g Walnüsse , ein paar Stängel Thymian Zubereitung: Für 3 Personen

Quelle: Christina Heß Weihnachten vegetarisch 140 Seiten ISBN 978-3-7995-1216-9

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1

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit den Chicorée achteln und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne scharf anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

Sahne, Frischkäse, Gorgonzola und Zitronensaft hinzugeben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Öl anschwitzen. Die Pasta abgießen, zur Soße geben, gut durchmengen und in einem tiefen Teller drapieren. Den Chicorée und die Walnüsse dazugeben und mit etwas frischem Thymian vollenden.

© Christina Heß, Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

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FROHE WEIHNACHTEN &

und einen guten Rutsch ins Jahr 2018

Gesund & lecker

Ratatouille Zutaten: , 1 Aubergine , 1 große Zucchini , 4 Tomaten , 1 Knoblauchzehe , 2 TL Salz , 1 EL Olivenöl + etwas zum Fetten der Form , 400 ml Tomaten-Grundsauce , 120 g Old Amsterdam , 2 Zweige Rosmarin

1

Den Backofen auf 140 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Gemüse in gleich dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch darüberpressen, alles mit Salz, Öl und Cumin verrühren.

2 3

Die Grundsauce in eine gefettete Auflaufform füllen und die Gemüsescheiben kreisförmig dicht an dicht einschichten. Im Backofen für 30 Minuten garen. Den Käse reiben.

Zubereitung: Für 4 Personen

Die Ratatouille herausnehmen, mit dem Käse bestreuen, Rosmarinzweige darauflegen und nochmals für 7–8 Minuten im Ofen bei Grillfunktion gratinieren.

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Tel. 661 616 161

Quelle: Fabio Haebel: It’s market day - Marktfrisch auf den Teller

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Format 20 x 27 cm, 240 Seiten, ISBN 978-3-7106-0106-4

© Timon Koch | Brandstätter Verlag

Die Geschäfts- und Handwerksbetriebe aus der Großregion wünschen Ihnen

Wincheringen: Herr Edmund Hurth feierte seinen 90ten Geburtstag.

Die Glückwünsche der Ortsgemeinde Wincheringen überbrachte der 1.

Beigeordnete Egon Fochs und gratulierte gleichzeitig auch im Namen von Verbandsbürgermeister Jürgen Dixius

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Eng gudd Wanterzopp déi 6 Persounen opwiermt

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Mulligatawny Zopp nom « Berdorfer Eck » Zutaten: , 1 mëttelgrouss Muurt , 1 mëttelgrouss Ënn , 1 mëttegrous Gromper , 1 Kach Aapel , 2 Iessläffelen Ueleg , 2 Zéiwen Knuewlëck , 1 Iessläffel Currypuder , 300 ml Tomatejus , 1.2 l Geméisbridd , Salz fir ofzeschmachen , Rahm a frësche Péiterséileg.

1 2 3

D’Geméis an den Apel schielen an a Stëcker schneiden. Den Ueleg an der Pan ophëtzen an d’Ënn glaseg ubroden. De Knuewlëck an de Currypuder dobei man a fir 2 Minuten matbroden.

All d’Flëssegkeeten dobei man. Zum Kache brëngen an 30 Minuten köchele loossen, liicht ofkéile loossen a mixen- et kann en et och durch eng Passette gin, dat all Stëcker eraus sen.

Mat Salz ofschmachen a mat Rahm a frëschem, gehackten Péiterséileg dresséieren, mat Léift servéieren.

Jonglënster: Grandiose Concert vun der Chorale Ste Cécile Jonglënster, vun der Chorale Ste Cécile Consdref-Bäerdref a vum Basilikachouer ënnert der Leedung vum Luc Nilles an der Parkierch

Quelle: Restaurant Berdorfer Eck 53 Rue d'Echternach, 6550 Berdorf Telefon: 26 78 44 34 56 muselzeidung

© Berdorfer Eck

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Jonglënster wënschen Iech

Jonglënster: Den Dësch-Tennis Buerglënster hat e Vide-Dressing am Centre Polyvalent Gaston Stein organiséiert

Buerglënster: D'Kanner vum SEA Buerglënster hu während hirem Summerfest 2017 mam Verkaf vun ale Bicher fläisseg Sue fir eng Spendenaktioun gesammelt. De Scheck vu 630 Euro hu si der Mme Alexandra Oxacelay vun der Associatioun "d'Stëmm vun der Strooss" iwwerreecht

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Süßes ohne Verzicht

Glutenfreie Plätzchen mit Mandelbutter Zutaten: , ¼ Tasse (25 g) Hafermehl (oder Mandelmehl) , 3 Esslöffel Mandelbutter (alternativ: Erdnussbutter oder Cashew-Butter)

, ⅛ TL Backpulver , ½ TL Vanilleextrakt , 3 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup) Zubereitung: ca. 20 Min. Kühlen: 1– 2 Std. Backen: 7 - 9 Min. Für ca. 4 Stück

Bianca Ciric ist eine pflanzenorientierte Food-Bloggerin. Neben Rezepten stellt Sie auf Ihrem Blog Tipps zu Themen wie Reisen, Schönheitspflege uvm. bereit: thegreencreator.com

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1 2

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Füllen Sie die Keksform mit einer ca. 0,5 cm dicken Mischung auf das Blech. Sie können eine beliebige Form verwenden. Die Mischung sollte ziemlich klebrig sein.

3

Backen Sie für etwa 7-9 Minuten im Ofen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Kekse kommen weich aus dem Ofen, härten aber beim Abkühlen aus.

Housen: Déi 2 Jugendmuseke vu Jonglënster a Sandweiler waren zesummen op Housen op e Museksstage

© The Green Creator

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Jonglënster wënschen Iech

Z. verk. Eisenbahn Spur N digital, Landschaft 2.20 x 0.70m, 4 Loks u. etl.

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Jonglënster: Sportleréierung

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Der leichte Strudelteig passt perfekt zum intensiven Kürbis-Geschmack

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Kürbis-Tarte Zutaten für 4 Portionen , 1 Hokkaidokürbis , Olivenöl , 1 Schuss Weißwein , 100 ml Sahne , 2 Eier , Salz, Pfeffer & Zucker , 1 Paket Filo-/ Strudelteig , 100 g Walnüsse , Thymian

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1

Den Hokkaido heiß abwaschen und ein Viertel davon klein schneiden, den Rest in schöne, dünne Spalten. Den klein geschnittenen Kürbis mit etwas Olivenöl und Salz in einem Topf anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und weich kochen. Anschließend mit Sahne und Ei im Mixer zu einer Kürbis-Liaison pürieren.

Die Spalten in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfefferund Zucker würzen, leicht karamellisieren lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Tarteform ausfetten und mit Filoteig auskleiden (3–4 Lagen). Mit der Kürbiscreme dünn ausstreichen und mit den Kürbisspalten überlappend auskleiden. Mit gehackten Walnüssen bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln, Thymian darüber und im Ofen ca. 25 Minuten goldgelb backen.

2

Quelle: Fabio Haebel: It’s market day - Marktfrisch auf den Teller, Format 20 x 27 cm, 240 Seiten, ISBN 978-3-7106-0106-4

© Timon Koch | Brandstätter Verlag

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AllĂŤnster: D'Madame Annie Wies-Wagner huet hire 85te Gebuertsdag gefeiert

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Bringen Sie Abwechslung auf den Tisch

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Wirsing-Käse-Suppe

Wirsing ist auch wieder so ein angeblich „uncooles“ Gemüse, hat aber seine Außenseiterrolle gar nicht verdient. Mit dieser leckeren Suppe wird das Gegenteil bewiesen.

Für das Sorbet: , 1 kleiner Kopf Wirsing (ca. 1-1,5kg) , 1 Zwiebel , 1 Knoblauchzehe , Olivenöl , ca. 1-1,5 l Gemüsebrühe , 200g Schmelzkäse (Sahne oder Gouda) , 1 sehr reifer Camembert , ca. 100g Gorgonzola , Salz und Pfeffer , frisches Brot zum Servieren Zubereitung: Für 4-6 Personen

Quelle: Christina Heß Weihnachten vegetarisch 140 Seiten ISBN 978-3-7995-1216-9

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1

Zuerst die Wirsingblätter vom Strunk befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und gut waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, dann nach und nach den Wirsing dazugeben, bis er etwas eingefallen ist. Immer gut durchmischen.

2

Nun die Brühe und die Käsesorten hinzugeben und alles leicht köcheln lassen, bis der Wirsing weich wird (ca. 30 Minuten). Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und zu frischem Brot servieren.

© Christina Heß, © Timon Jan Thorbecke Koch | Brandstätter Verlag, Ostfildern Verlag

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Z. verk. Gastronomie-KompaktFleischwolf, Krefft R70, VB 190€.

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Jonglënster: "Dag vum 3. Alter" vun de Lënster Senioren

Jonglënster: Inklusioun an Diversitéit am SEA Päiperlek Jonglënster. Präsentatioun vum Summerprojet 2017 "Et ass gutt, dass du anescht bass wéi ech"

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WaasserbĂŤlleg: Konveniat vun de Schoulkollegen a Kolleginnen vum Joergang 1967 mat engem Empfang op der Gemeng

Ierpeldeng: Nationalen Dag vum Bam

Goutte du vin: Editioun 2017 op der Musel

Conter: 50 Joer Club des Jeunes Conter

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Fast zu schön zum Vernaschen

Snowcaps Für den Teig: , 250 g Zartbitter-Schokolade , 150 g Mehl , 50 g Kakaopulver , Salz , 2 TL Backpulver , 60 g weiche Butter , 200 g Puderzucker , 2 Eier , 50 g Puderzucker zum Wälzen Zubereitung: Für ca. 40 Stück 25 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Kühlzeit 15 Min. Backzeit Pro Stück ca. 90 kcal

1 2

Schokolade in Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Inzwischen Mehl mit Kakao, 1 Prise Salz und Backpulver mischen.

Butter in Stückchen schneiden, mit den Rührbesen des Handrührgeräts weiß-cremig rühren.

Dabei nach und nach Puderzucker zugeben, sodass eine krümelige Masse entsteht. Eier nacheinander gut unterrühren, Schokolade untermengen. Zuletzt die Mehlmischung mit einem Löffel zügig unterrühren. Teig abgedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

3

Backofen auf 180° vorheizen, Backblech mit Backpapier oder -matte auslegen. Den Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Mit einem Teelöffel walnussgroße Bällchen vom Teig abstechen und zügig zu Kugeln rollen, diese gleich im Puderzucker wälzen.

4

Zuletzt alle Kugeln nochmals im Puderzucker wälzen, bis sie dick überzogen sind. Mit reichlich Abstand auf das Blech legen. Dann im Ofen (Mitte) 12–15 Min. backen, sodass die Snowcaps an den Rändern fest gebacken und innen noch weich sind. Auf dem Blech abkühlen lassen. Innerhalb von ca. 10 Tagen verbrauchen.

Quelle: Tanja Dusy, Weihnachts-Plätzchen - 64 Seiten, ISBN 978-3-8338-6187-1

Mäertert: Erntedankfest

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© Anke Schütz

D'Geschäfts- an Handwierksleit vu Mäertert a Waasserbëlleg wënschen Iech

Waasserbëlleg: d'Muselheem huet säin 30te Gebuertsdag grouss gefeiert

Waasserbëlleg: Konveniat vum Joergang 1952 Suche Hometrainer gratis oder billig.

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Mediterrane Weihnachtsgrüße

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Limoncello-Kugeln Zutaten: , 1 Bio-Zitrone , 125 g weiche Butter , 100 g Zucker , 1 Ei , 50 ml Limoncello , 250 g Mehl , 1 TL Backpulver , Zucker zum Wälzen , Puderzucker zum Wälzen Zubereitung: Für ca. 30 Stück 25 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Kühlzeit 15 Min. Backzeit Pro Stück ca. 95 kcal Quelle: Tanja Dusy Weihnachts-Plätzchen 64 Seiten ISBN 978-3-8338-6187-1

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1

Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Butter in Flöckchen schneiden und mit den Rührbesen des Handrührgeräts weiß-cremig rühren. Dabei nach und nach Zucker und Zitronenabrieb zugeben. Ei und Limoncello unterrühren.

2

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zuerst mit einem Löffel, dann von Hand ohne Druck unter die Buttermischung mengen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. kühl stellen.

3

Backofen auf 175° vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Zucker und Puderzucker jeweils in einen tiefen Teller geben. Mit einem Löffel walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen und sanft zu Kugeln formen. Erst in Zucker, dann in reichlich Puderzucker wälzen. Mit etwas Abstand auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) 12–15 Min. backen, sodass die Kugeln unten leicht gebräunt und oben noch hell sind.

Abkühlen lassen.

TIPP: Probieren Sie anstelle von Zitronenlikör (Limoncello) Orangensaft und statt Zitronenschale Orangenschale – das ergibt fruchtige Orangenbällchen.

© Anke Schütz

D'Geschäfts- an Handwierksleit vu Mäertert a Waasserbëlleg wënschen Iech

Mäertert: Mäerter Radiomass gesong vun der Chorale Mixte Mäertert Z. verk. Hardtop für BMW 3er E46 silbergrau/metallic, Dachhimmel anthrazit, Fensterrahmen schwarz (Pack M) top Zust.

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e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Als Vor- oder Hauptspeise

Steinpilz-Kartoffelsuppe mit Champignon-Walnuss-Topping Zutaten: , 20 g getrocknete Steinpilze , 2 Schalotten (ca. 50 g) , 1 Möhre · 150 g Knollensellerie , 1 kleine Petersilienwurzel , 500 g mehligkochende Kartoffeln , 1 kleine Stange Lauch , 2 EL Rapsöl · 2 TL brauner Zucker , 800 ml Gemüsebrühe (Instant) , Salz · Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss , 1/4 TL Cayennepfeffer , 2 TL Walnussöl Für das Topping: , 40 g Walnusskerne , 125 g feste Champignons , 3–4 Stängel Petersilie , 1 Schalotte (30 g) , 1 EL Rapsöl · Salz · Pfeffer Zubereitung: Für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 45 Min. Kochzeit 25 Min. pro Portion 275 kcal

Quelle: Das Goldene von GU: Weihnachten Kochen und backen für ein glänzendes Fest

ISBN 978-3-8338-3312-0

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1

Die getrockneten Steinpilze unter fließendem Wasser gut säubern. Mit 250 ml kochend heißem Wasser begießen und zugedeckt ca. 20 Min. einweichen. Inzwischen die Schalotten schälen und fein würfeln. Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Vom Lauch nur den weißen Teil verwenden, diesen gründlich waschen und in Ringe schneiden.

2

Die eingeweichten Steinpilze durch ein feines Sieb abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Pilze ausdrücken und klein schneiden. Die Schalotten im Öl glasig braten.

Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel zugeben und unter Rühren ca. 3 Min. mitbraten. Mit dem Zucker bestreuen, 2 Min. weiterrösten und den Zucker dabei etwas karamellisieren. Brühe, Pilze und Pilzflüssigkeit dazugießen, aufk ochen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen.

4

Dann die Kartoffeln und den Lauch zugeben und alles ca. 20 Min. zugedeckt weiterköcheln, bis die Kartoffeln und die anderen Gemüse gar sind. Inzwischen für das Topping die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und klein hacken. Die Pilze trocken putzen und sehr fein würfeln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Schalotte schälen und fein würfeln.

5

Die Schalotte im heißen Öl glasig braten. Die Pilze zugeben und unter Rühren bei starker Hitze so lange braten, bis die austretende Flüssigkeit verkocht ist. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Walnüsse und Petersilie untermischen.

6

Das gekochte Suppengemüse mit dem Pürierstab fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Suppe auf Teller verteilen und auf jede Portion etwas Walnuss-Pilz-Topping setzen. Ein paar Tropfen Walnussöl darum herumträufeln und servieren.

TIPP: Die Suppe statt mit Pfeffer und Cayenne mit etwas Orangenschale, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss oder Muskatblüte würzen und mit ein wenig Kürbiskernöl beträufeln.

© GU Verlag

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WaasserbĂŤlleg: Portugieseschen NomĂŤtteg am Muselheem

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Für Fleisch-Liebhaber

Glasierte Gänsebrust mit Kartoffel-Maronen-Klössen Für die Marinade: , 1 TL Szechuanpfeffer , 2 EL Sojasauce , 1 EL Sherry · 2 EL Honig

1

Für die Gänsebrüste: , 1 Bund Suppengemüse , 3 EL neutrales Öl (oder Butterschmalz) , 1 TL Tomatenmark , 100 ml Geflügelfond (aus dem Glas) , 2 ausgelöste Gänsebrüste (je ca. 750 g) , Salz · Pfeffer , 1 EL Johannisbeerlikör (z. B. Cassis; ersatzweise Johannisbeergelee)

Für das Gemüse: , 750 g Rosenkohl · Salz , 30 g Butter , 40 g gehackte Haselnüsse Für die Klöße: , 1 kg mehligkochende Kartoffeln , 2 Eigelbe (Größe M) , 60 g Mehl , Salz · frisch geriebene Muskatnuss , 200 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)

, 2 EL Puderzucker Zubereitung: Für 6 Personen Zubereitungszeit ca. 1 Std. 15 Min. Garzeit 1 Std. 30 Min. pro Portion 1030 kcal

Quelle: Das Goldene von GU: Weihnachten Kochen und backen für ein glänzendes Fest ISBN 978-3-8338-3312-0

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Für die Marinade den Pfeffer im Mörser leicht zerdrücken. Mit Sojasauce, Sherry und Honig in einem kleinen Topf aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Suppengemüse waschen, putzen, klein würfeln und in 1 EL Öl 2 Min. andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten, dann mit dem Fond ablöschen und diesen unterrühren.

2

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Gänsebrüste mit Salz und Pfeffer einreiben. 2 EL Öl in die Pfanne geben. Die Gänsebrüste mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 4–5 Min. braten, bis die Haut braun ist. Die Brüste wenden und von der anderen Seite kurz anbraten. Das Suppengemüse auf ein tiefes Backblech geben. Die Gänsebrüste darauflegen und mit der Marinade einpinseln. Den Backofen auf 80° schalten und die Gänsebrüste im Ofen (Mitte) ca. 1 Std. 30 Min. braten. Zwischendurch mit der übrigen Marinade bestreichen. Inzwischen den Rosenkohl waschen, putzen, die Blättchen einzeln ablösen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abschrecken.

3

Die Kartoffeln waschen und in wenig kochendem Salzwasser 30 Min. garen. Heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Eigelbe und Mehl untermischen, mit Salz und Muskat würzen. Maronen aus der Packung nehmen und voneinander lösen.

4

Den Puderzucker in einer Pfanne schmelzen. Maronen darin kurz schwenken und abkühlen lassen. Aus dem Kartoffelteig 12 Klöße formen, etwas flach drücken, je 1 Marone als Füllung daraufgeben und wieder zu einem Kloß formen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Klöße in ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Herausnehmen und warm halten.

5

Inzwischen die Gänsebrüste aus dem Ofen nehmen, auf Alufolie legen und warm halten.

Den Bratenfond mit dem Gemüse durch ein Sieb in einen Topf passieren. Den Fond mit Johannisbeerlikör aufkochen und bei schwacher Hitze warm halten.

6

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Haselnüsse darin leicht rösten. Mit Salz würzen.

Die Rosenkohlblättchen dazugeben und unter Rühren erwärmen. Das Fleisch schräg in ca.

2 cm dicke Scheiben schneiden, auf eine Platte legen und mit Sauce, Klößen und Rosenkohlgemüse servieren.

© Eising Foodfotografie, Martina Görlach

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Waasserbëlleg: Oktoberfest am Muselheem

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Schmeckt jedem:

Apfel-Streusel Kuchen Oft sind es die ganz einfachen Rezepte, die am besten schmecken: ein knuspriger Boden, fruchtiger Apfel und reichlich Streusel!

Zutaten: , 150 g frisch gemahlenes feines Dinkelvollkornmehl (alternativ Type 1050)

, 150 g Buchweizenmehl , 1 Ei , 150 g kalte Butter , Mark von ½ Vanilleschote , 60 g Rohrohrzucker , 1 Prise Meersalz Für den Belag: , 900 g aromatische Bio-Äpfel , 2 EL Bio-Zitronensaft Für die Streusel: , 80 g frisch gemahlenes feines Dinkelvollkornmehl (alternativ Type 1050)

, 80 g Buchweizenmehl , 80 g Rohrohrzucker , 100 g kalte Butter , etwas Butter und

Dinkelvollkornmehl für die Form

Zubereitung: Für eine 28cm Springform Quelle: Theresa Baumgärtner: Backen in der Winterzeit Einfach, liebevoll, natürlich

Format 19 x 24 cm, 240 Seiten, ISBN 978-3-7106-0098-2

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1

Die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Für den Mürbeteig alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder mit der Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten und in die Springform drücken. Außen einen ca. 6 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen, die Form mit Klarsichtfolie bedecken und den Teig im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe kühlen, bis er kalt und fest ist.

2

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Mürbeteig 15 Minuten hellbraun vorbacken. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit Schale in ca.1 cm große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft beträufeln und mit 100 ml Wasser in einer hohen Pfanne dünsten, bis das Wasser verdampft ist.

4

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die gedünsteten Äpfel auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit reichlich Streuseln bedecken. Den Streuselkuchen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.

© Brandstätter Verlag

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Bringen Sie Abwechslung auf den Tisch

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Minestrone

De Wanter kënnt. Deeg gi méi kuerz an d’Nuechten méi kaal. Dofir ass et och de Moment sëch mat enger selwer gemaachtener Minestrone op déi kaal Zäit anszestellen.

, Oliven Ueleg , 2 Cuben Geméisfond , 2 Courgetten , 2 Tomaten , 100gr gedréchent wäiss Bounen , 2 Muerten , 2 Zéif Knuewelek , 10 Basilikum Blieder , 10 gr gedréchent Tomate , 1/4 Zellerie , 1300 ml Waasser , 150 gr kleng Makkaroni oder kleng gebrache Spaghetti (0,5-1cm)

, 1 Porett , 1 Bouquet garnie (Péiterséileg, Thymian, Lorberblat)

, 2 Gromperen , Salz & Peffer , 100 gr Parmesan Kéis Fir 4-6 Persounen, 20 min Preparatioun; 40 min kachen; 12 Stonne Viirbereedung

Quelle: Seit drei Jahren widmet sich Fabrizio Annicchiarico seiner Leidenschaft, dem Kochen, hauptberuflich. Mit „Food Porn“ und „Fabelicious“ hat er bereits zwei eigene Formate ins Leben gerufen, er fokussiert sich jedoch momentan größtenteils auf private Veranstaltungen. Mehr Infos auf www.fabelicious.lu.

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1

Den Dag virdrun ginn déi gedréchent wäiss Bounen an kaalem Waasser roue gelooss (12 Stonnen). Den Dag duerno, d’Bounen wärend 25 min an engem Dëppe kache loossen An der Tëschenzäit d’Waasser an engem Dëppen wiermen an déi zwee Cuben Geméisfond draginn.

Ganz kuerz a schnell d'Tomaten an gliddecht Waasser zappen an duerno schielen an entkären. A Cube schneide wann se bis ofgekillt sinn. Geméis wäsche, schielen an a Cube schneiden. Knuewléckszéiwe botzen a pressen.

2

Ueleg an engem Dëppe wiermen an d’Geméis 5 Minutten dran ubroden. Duerno kommen déi wäiss Bounen, d’Basilikumblieder, de Knuewléck, d’fein geschnidde gedréchent Tomaten an de Bouquet garnie an d’Waasser mam Geméisfond.

40 Minutte lues kache loossen.

3

10 Minutten éier et fäerdeg ass, Waasser mat Salz zum Kache bréngen an d’Pasta dobäi ginn. 3 Minutte virun der Zäit déi uginn ass, d’Pasta ofschëdden an an d'Minestrone ginn. Duerno nach 2 Minutte kache loossen.

4

Servéiert d’Minestrone an engem Zoppenteller mat engem Läffel Parmesan driwwer gestreet. Loosst de Recht Parmesan an enger klenger Schossel fir je no Goût dobäi ze ginn.

Gudden Appetit!

© Fabelicious

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Manternach wënschen Iech

Berbuerg: De Schäffen- a Gemengerot vun der Gemeng Manternach huet d'Schüler, d'Studenten an d'Sportler fir hir Leeschtunge geéiert

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Besonders lecker an kalten Tagen

Möhren-Kokos-Suppe mit Ingwer & Mandeln Diese cremige Variante mit fruchtiger Note und dem Aroma der tropischen Ingwerwurzel ist ein echter Wohlfühlbooster. Eine vitaminreiche, kohlenhydratarme Mahlzeit, die auch Veganer erfreut.

Für den Teig: , 750g Möhren , 2 große Schalotten , 1 Knoblauchzehe , 1 daumengroßes Stück Ingwer , 2 EL Rapsöl , 100ml Orangensaft , ca. 750ml Gemüsebrühe , 2 Handvoll Mandelblättchen , 200ml Kokosmilch , 1/4 TL gemahlener Kurkuma , 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel , 1/4 TL gemahlener Koriander , 1 Prise Zimt , 1 Prise gemahlener Kardamom , Salz , frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Außerdem: , Koriander- oder Petersilienblättchen zum Garnieren nach Belieben

1 2

Die Möhren schälen, putzen und in grobe Scheiben schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Schalotten darin ein paar Minuten glasig anschwitzen. Möhren, Knoblauch und Ingwer zugeben und einige Minuten mitbraten. Alles mit Orangensaft ablöschen und diesen komplett reduzieren lassen. Die Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Währenddessen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter häufigem Rühren goldbraun rösten.

3

Die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren. Sollte sie zu dick sein, noch etwas Brühe zugießen. Die Suppe ggf. noch durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch einrühren (wer mag, behält 4 TL zum Garnieren zurück) und die Suppe mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Kardamom, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Auf vier tiefe Teller verteilen und mit gerösteten Mandeln und nach Belieben Kokosmilch und Kräutern garnieren und servieren.

Zubereitung: Für 4 Personen

Quelle: Lisa Nieschlag, Lars Wentrup White Christmas Rezepte & Geschichten für eine entspannte Weihnachtszeit 178 Seiten ISBN 978-3-7106-0108-8

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Munneref: Saison 2017-2018 vum Karate Mondorf

Munneref: Visite vum éisträicheschen Ambassadeur Georg Schuster

© Lisa Nieschlag | "White Christmas"

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Suche zum Kauf: Obstwiese/Bongert oder Grünland zum Anlegen einer Obstwiese im Osten Luxemburgs und dem Grenzgebiet.

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Munneref: de Karate Mondorf huet sengen Athleten nei T-Shirten iwwer­ reecht

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Olaf's Freunde selbst machen und naschen

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Schoko-Schneemänner Für den Teig: , 250g Mehl + etwas mehr , 50g Kakaopulver , 1 Prise Salz , 150g weiche Butter , 130g Zucker , 75g brauner Zucker , 1 Ei , 1/2 Vanille-Extrakt Für den Guss: , ca. 200g Puderzucker , ca. 3 EL Milch Außerdem: , ca. 12 Cranberries zum Verzieren , 2-3 Scheiben getrocknete Mango zum Verzieren Zubereitung: für ca. 12 Stück

1

Für den Teig Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel die Butter mit beiden Zuckersorten ca. 3 Min. hell und cremig schlagen. Ei und Vanille-Extrakt zufügen und 1 Min. unterrühren. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kalt stellen.

2

Den Backofen auf 170 C vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick ausrollen und Kreise in 3 Größen (6cm, 5cm und 3,5cm) ausstechen. Die Kreise nach Größe sortiert auf mit Backpapier angelegte Bleche legen. Die kleinsten Kreise 6 Min., die restlichen Plätzchen ca. 10 Min. backen.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für den Zuckerguss den Puderzucker in ein Schälchen geben und mit der Milch glatt rühren, evtl. tropfenweise Milch zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Kekse damit bestreichen und der Größe nach aufeinanderstapeln.

3

Die Cranberries in kleine Stücke schneiden und als Augen, Mund und Knöpfe auf die Schneemänner setzen.

Die Mangostreifen in Mini-Karottenform schneiden und als Nasen in die Gesichter setzen.

Vollständig trocknen lassen und in Dosen aufbewahren.

Quelle: Agnes Prus Let it snow

64 Seiten, 19 x 17cm ISBN 978-3-88117-145-8

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Munneref: Vernissage vun der Ausstellung vum "Salon Art & Création" 2017

© Frauke Antholz | "Let it snow"

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Mondorf wënschen Iech

Munneref: Konveniat vun de Joergäng 1953-1956

Munneref: 10ten Anniversaire vum Centre Psycho-Gériatrique "Aalbach" zesumme mat der Stëftung Hëllef Doheem an der Gemeng Munneref

Munneref: Ouverture vum Salon de l'Artisanat "l'art & la passion"

Munneref: "Prix de la commune" um Salon "Art & Création"

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nei an der geschäftswelt: Neu, groß und mit vielen Angeboten!

BodyGym Temmels Seit August 2017 sind die Pforten des neuen, großen Fitness-Studios BodyGym Temmels geöffnet. Mit interessanten Kursen wie Zumba, Jumping, Bauch-, Beine-, Potraining oder auch BodyPump Kursen, die von lizenzierten Übungsleitern durchgeführt werden, sowie einem sehr großen Gerätepark, der den Mitgliedern jederzeit zur Verfügung steht, ist das BodyGym ein Treffpunkt für alle Fitnessbegeisterten.

Besonders die Kursleiter freuen sich über die rege Teilnahme an den Kursen, die zu arbeiternehmerfreundlichen Zeiten stattfinden. Die stimmige Mischung aus familiärem Umgang und konzentriertem Training ermöglicht das bestmögliche Erlebnis. Im Body Gym Temmels finden die Kunden nicht nur ein tolles, sportliches Angebot, sondern im dazu gehörigen Shop auch die passende Kleidung sowie Nahrungsergänzungsmittel.

Passend vor Weihnachten ist ein Abo-Gutschein oder eine 10er Karte natürlich auch im Angebot. Das Fitness-Team vom BodyGym Temmels freut sich auf Ihren unverbindlichen Besuch und berät Sie gerne!.

BodyGym Temmels

Moselstraße 47, 54441 Temmels Tel. : 0049-6584- 9109005 Email: email@bodygymtemmels.com Facebook.com/Body-Gym-Temmels Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 9.00 – 22.00 h und Sa. – So. 9.00 h – 17.00

B Immobilier in Canach: Zuhause, in der Moselgegend

B Immobilier - Canach Seit letztem Sommer leitet Lynn Bettendorff in Canach eine Filiale von „B Immobilier“, Agentur mit Büros in Diekirch, Luxemburg Stadt und Mersch.

Die Idee dabei? Einen Familienbetrieb zu starten, denn während Lynn wertvolle Erfahrung aus ihren zwölf Jahren im Bankenwesen mitbringt, ist ihr Mann Jean-Paul Schmitz in Remerschen im Versicherungswesen aktiv. „Die Moselgegend nennen wir bereits seit einigen Jahren unser Zuhause.

Ihre Schönheit, den Sinn für den Wert eines Zuhauses und die Kontinuität, die die Region auszeichnet, sprechen uns sehr an“, so Lynn. „Darauf wollen auch wir bauen.“ Die lokale Verankerung ist auch Frank Bingen wichtig, dem Gründer von B Immobilier und Schulfreund von Lynn’s Mann.

Auf dieser Vertrauensbasis kam das Projekt zustande. Lynn freut sich, ihre Aktivitäten in diesem Sinn weiter zu entwickeln, in Zusammenarbeit mit der Foyer Agentur Ihres Mannes, der Agentur Schumacher & Schmitz aus Remerschen, dem ganzen Team von B Immobilier, GAP Architectes aus Machtum und vor allem ihren Kunden, die ihr das Vertrauen schenken, „denn eher als mit bloßen Immobilien haben wir es hier mit dem Zuhause von Menschen zu tun, und mit Menschen, die sich zuhause fühlen wollen. Ihnen zu helfen ist unser täglicher Anspruch.“

Ihr Kontakt für Verkauf, Vermietung, Schätzung sowie Kredit- und Versicherungsberatung:

Lynn Bettendorff, 4, rue de l’École, L-5414, Canach, Email: lynn.bettendorff@b-immobilier.lu, Tel. 26350963, www.b-immobilier.lu.

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Mondorff: Aweiung vun der Aubette vun der Douane vun der Gemeng Mondorff

Nidderaanwen: De Nidderaanwener Bouleclub bei der Agape 2017

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e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Frische Ideeen aus Fernost

Schweinebauch mit Ingwer-Karamellsauce Zutaten: , 1 kg Schweinebauch ohne Knochen , grobes Meersalz , 1 TL weiße Pfefferkörner , 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver , 2 TL Sesamöl , 40 g Kokosblütenzucker , 2 Sternanis , 2 Msp. Chiliflocken , 1 EL frisch geriebener Ingwer , 2 EL Sojasauce , 2 EL Fischsauce , Saft von 1 Limette , 30 g getrocknete Röstzwiebeln , Paprikastreifen und Koriander zum Garnieren Zubereitung: Für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten Garzeit: ca. 2 Stunden Wartezeit: ca. 8 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht

Quelle: Weihnachten geniessen

184 Seiten ISBN 978-3-7995-1194-0

84 muselzeidung

1

Den Schweinebauch waschen, trockentupfen und die Haut in Streifen einschneiden.

Mit 2 EL grobem Meersalz einreiben und im Kühlschrank (ohne Abdeckung) ca. 8 Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Danach wieder trockentupfen.

2

Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 1 EL grobes Meersalz im Mörser mit den Pfefferkörnern und dem Fünf-Gewürze-Pulver vermengen.

Den Schweinebauch mit dem Sesamöl bestreichen und mit der Gewürzmischung einreiben. Mit der Hautseite nach unten in eine Fettpfanne legen und für ca. 1 Stunde garen.

3

Die Hitze im Ofen auf 180 °C reduzieren und den Schweinebauch wenden. Etwa 1 Stunde fertig garen, bis er sich leicht einstechen lässt. In der Zwischenzeit den Kokosblütenzucker mit 50 ml Wasser, dem Anis, den Chiliflocken, dem Ingwer, der Soja- und der Fischsauce sowie dem Limettensaft zu einem Sirup einkochen.

4

Den fertigen Schweinerücken mit dem Sirup bestreichen und in Scheiben schneiden. Mit den Röstzwiebeln bestreuen und mit Paprikastreifen und Koriander garnieren. Nach Belieben Basmatireis und gedämpften Pak Choi dazu servieren.

© photocuisine, Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Nidderaanwen wënschen Iech

Nidderaanwen: Gedenkfeierdag an der Gemeng um Heihenhaff

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Abo außerhalb des Verteilgebietes: Luxemburg-Inland: 25 € (zzgl. MwSt.)Europa: 40€ (zzgl. MwSt.) Aufgrund des beschränkten Platzes können wir leider nicht alle Fotos veröffentlichen.

Unverlangt eingesandte Fotos und Texte werden nicht zurückgeschickt.

Bitte beachten Sie, dass private Kleinanzeigen und Veranstaltungshinweise ausschließlich schriftlich angenommen werden und NICHT per Telefon.

86 muselzeidung

Die nächste Ausgabe der Muselzeidung erscheint am 28. Dezember 2017. Kleinanzeigen und Veranstaltungen werden bis zum 11. Dezember 2017 angenommen.

Die Anzeigen die von presss sàrl gestaltet werden, sind Eigentum von presss sàrl und können nur nach vorheriger Absprache weiterbenutzt werden.

Les annonces qui ont été réalisées par la société presss sàrl sont la propriété de presss sàrl et ne peuvent être utiliséés ou reproduites qu’après accord.

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muselzeidung 87

FROHE WEIHNACHTEN &

Mini-Burger die beeindrucken

und einen guten Rutsch ins Jahr 2018

Sliders Basis: , 5g frische Hefe (oder 1/4 Pk. Trockenhefe) , 1 Ei (M) , 1 EL geschmolzene Butter , 1/2 EL Zucker , 130 g Mehl , 1 1/2 TL Salz , Öl zum Einfetten , Mehl zum Arbeiten , 1 EL weißer Sesamsamen Füllung: , 400g Rinderhack , Salz, Pfeffer , Pflanzenöl zum Braten, Cheddar (optional) , Senf , Mayonnaise , Salat , Gewürzgurken , rote Zwiebel , Ketchup Zubereitung: für 10-12 Stück Quelle: Ilse König, Clara Monti, Inge Prader Mini Mania Sweet & Salty Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co 160 Seiten - 19 x 24 cm ISBN 978-3-7106-0108-8

88 muselzeidung

1

Hefe in 60ml lauwarmem Wasser auflösen. Ei trennen. Eigelb verquirlen, mit Butter und Zucker verrühren. In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen, in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe- und Eimischung hineingießen und nach und nach in das Mehl einarbeiten, bis der Teig bindet. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. kneten, bis er geschmeidig ist und sich vom Rand löst. Saubere Schüssel mit Öl auswischen. Teig zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort 1 1/2–2 Std. auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

2

Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten, in 10-12 Stücke à ca. 20g teilen. Bällchen formen, zu glatten Kugeln rollen. Auf das Blech legen, Abstand lassen. Mit leicht eingeölter Klarsichtfolie zudecken, ca. 1 Std. gehen lassen.

3

Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Eiweiß mit 1 TL Wasser verrühren, Brötchen bepinseln, mit Sesam bestreuen. Im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. goldbraun backen. Zum Abkühlen in Küchentuch wickeln.

4

Hack salzen und pfeffern. Nicht kneten, es soll luftig bleiben. In 10-12 Portionen à ca. 35g teilen. In einen Metallring (Ausstecher o. Ä) in Größe der Brötchen drücken. Ring entfernen, Laibchen mit der Unterseite eines Glases leicht flach drücken.

5

Eine schwere, beschichtete Pfanne mit sehr wenig Öl erhitzen, Fleisch beidseitig 2-3 Min. braten. Nach dem Wenden nach Wunsch mit je 1 dünnen Scheibe Cheddar belegen.

Brötchen durchschneiden, leicht toasten, mit Senf und Mayo bestreichen, mit Salat, Laibchen, Gurke,Zwiebel und Ketchup belegen, und Deckel aufsetzen.

© Inge Prader | Brandstätter Verlag

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Kunst im Rathaus - Ausstellung von Amanda Witting: In der aktuellen Ausstellung der Veranstaltungsreihe „Kunst im Rathaus“ präsentiert Frau Amanda Witting im Monat November den Besuchern des Perler Rathauses ihre Acrylbilder. Frau Witting hat sich hauptsächlich auf realistische Bilder konzentriert. Einige abstrakte Kunstwerke kitzeln jedoch die Vorstellungskraft des Betrachters. Die Bilder zeigen neben Szenen aus dem Leben auch Personen oder Stillleben aus der Natur. Frau Witting lebt in Beckingen und hat ihre Werke bereits an vielen spannenden Orten ausgestellt.

Die Gemeinde Perl unterstützt mit der Aktion "Kunst im Rathaus Perl" Künstlerinnen und Künstler aus dem Dreiländereck. Die Ausstellenden können die Flure des Rathauses kostenfrei als Ausstellungsfläche nutzen, so bekommen außerdem Kunstliebhaber Gelegenheit, neue Kunstwerke und Künstler kennenzulernen. Das Rathaus ist wochentags von 8:30 bis 12:00 Uhr, dienstags zusätzlich von 13:30 bis 18:00 Uhr und donnerstags zusätzlich von 13:30 bis 15:30 Uhr geöffnet.

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Schëtter: "Journée du Grand Âge"

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e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Macht Lust auf mehr

Dreierlei vom Lachs Zutaten für 4 Portionen: , 600g roher Lachs , 20g Meersalz , 20g Dill , 5g Wacholderbeeren , 5g weiße Pfefferkörner , 2 Schalotten , 50g Schnittlauch , 25cl Crème fraiche , 25cl Noilly Prat (französischer Wermut) , 25cl Weißwein , 100g Räucherlachs , 2 Zitronen , Yuzu-Extrakt , Tabasco , 1 Granny Smith (Apfel)

Quelle: Hôtel - Restaurant "Au Vieux Moulin" Lauterborn - Echternach L-6562 Echternach +352 720068-1 www.hotel-au-vieux-moulin.lu 92 muselzeidung

1

Für den Graved Lachs: Entgräten Sie 400g vom Lachs und reiben Sie diese mit Meersalz ein. In eine tiefe Form legen, Dill, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Noilly Prat und Weißwein hinzufügen. Mit Frischhaltefolie bedecken und einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.

2 3

Für das Lachstartar: Die restlichen 200g vom rohen Lachs entgräten und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Tabasco, Schnittlauch, fein gehackter Schalotte und Zitronensaft vermischen.

Für den Räucherlachs: Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie aus, legen Sie die Räucherlachsscheiben zu einen Rechteck darauf. Vermischen Sie die Crème fraiche mit dem Yuzuextrakt und verteilen Sie diese aromatisierte Crème auf dem Räucherlachs. Rollen Sie nun mithilfe der Folie den Räucherlachs zu einer Rolle und legen diese bis zum Anrichten in den Kühlschrank.

4

Anrichten: Schneiden Sie den Graved Lachs in feine Stücke und verteilen Sie diese auf den Tellern. Fangen Sie etwas von der Marinade auf und vermischen Sie diese mit ein wenig Zitronensaft. Mit einem Pinsel über die Graved Lachsstücke auftragen. Schneiden Sie nun die Räucherlachsrolle in Scheiben. Auf jede Seite des Graved Lachses legen Sie je etwas Tartar, sowie eine Scheibe Räucherlachs. Garnieren Sie mit etwas von dem grob gehaspelten Apfel.

© Hotel-Restaurant Le Vieux Moulin

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Deftiges für kalte Tage

Boeuf Stroganoff Zutaten: , 400 g Rinderfiletspitzen , 4 Schalotten (ca. 150 g) , 4 Stängel glatte Petersilie , Salz , 3 EL Butterschmalz , 1 TL edelsüßes Paprikapulver , 1 cl Weinbrand , 200 ml Kalbsjus , 3 EL Schmand , 1 EL Senf , Zitronensaft , frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer Zubereitung: ca. 40 Minuten Für 4 Personen Quelle: Peter Wagner & 13 Spitzenköche Das große Buch vom Fleisch 360 Seiten mit 500 Farbfotos 22,5 x 29 cm ISBN: 978-3-8338-5778-2

94 muselzeidung

1

Filetspitzen bei Bedarf von Fett und Sehnen befreien und in fingerdicke Streifen schneiden.

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und grob schneiden.

2

Die Rinderfiletstreifen mit Salz würzen. Das Butterschmalz in einer weiten Pfanne bis kurz vor den Rauchpunkt erhitzen und die Fleischstreifen darin 1 bis 2 Minuten goldbraun anbraten. Sie sollen außen braun werden, dürfen aber auf keinen Fall durchgebraten sein. Filetstreifen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

3

Die Schalotten in der Pfanne im verbliebenen Bratfett bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. Mit dem Paprikapulver bestauben und mit dem Weinbrand ablöschen. Kalbsjus und Schmand einrühren. Den Senf zugeben und alles gut vermischen.

Die Filetspitzen samt Fleischsaft dazugeben und bei mittlerer Hitze wieder heiß werden lassen. Die Sauce darf aber nicht mehr kochen.

4

Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der geschnittenen Petersilie bestreuen. Mit Pilaw-Reis und gebratenen Pilzen servieren.

© Jörg Lehmann | Teubner Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit vu Réimech wënschen Iech

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Die Kräuter machen den Unterschied

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Rindergulasch mit Majoran & Kümmel Gulasch: , 1 kg Rinderschulter , 20 g Mehl , 1 kg Zwiebeln , 50 g Schweineschmalz, zum Braten , 30 g Tomatenmark , 20 g edelsüßes Paprikapulver , 10 g scharfes Paprikapulver , Salz | frisch gemahlener Pfeffer , 500 ml Tomatensaft , 1 l Rinderfond Garnitur: , je 1 rote und gelbe Paprikaschote , 250 g kleine Champignons , 2 EL Olivenöl , Salz | frisch gemahlener Pfeffer , 2 EL glatte Petersilienblättchen , 4 EL saure Sahne Würzpaste: , 1 Knoblauchzehe , 1 EL frische Majoranblättchen (Ersatz: 1 TL gerebelter Majoran) , ½ unbehandelte Zitrone , ¼ TL Kümmel | 50 g Butter Zubereitung: Für 4 Personen Zubereiten: ca. 1 Std. Garen: ca. 2 Std. 30 Min. Quelle: Peter Wagner & 13 Spitzenköche Das große Buch vom Fleisch 360 Seiten mit 500 Farbfotos 22,5 x 29 cm ISBN: 978-3-8338-5778-2

96 muselzeidung

1

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Rindfleisch trocken tupfen und in etwa 4 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel das Fleisch mit dem Mehl gut vermengen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

2

In einem ofenfesten Schmortopf 20 g Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. In einer Pfanne das restliche Schmalz erhitzen und die Fleischwürfel darin portionsweise ringsum kräftig anbraten und bräunen. Das Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten, das edelsüße Paprikapulver zugeben, alles gut vermischen und das Fleisch zu den Zwiebeln geben. Alles mit scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch im Ofen etwa 15 Minuten garen. Nach und nach erst den Tomatensaft, dann den Rinderfond zufügen und das Gulasch etwa 2 Stunden schmoren lassen.

3

Inzwischen für die Garnitur die Paprikaschoten waschen, putzen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Champignons abreiben, die Stiele kürzen und die Hüte bei Bedarf häuten. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Paprika und Pilze darin bei geringer Hitze langsam braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Für die Würzpaste den Knoblauch schälen und halbieren. Die Majoranblättchen abbrausen und trocken schleudern. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale dünn abreiben. Den Knoblauch mit dem Kümmel, Majoran und etwas Zitronenabrieb fein hacken. Alles mit der Butter zu einer feinen Paste verarbeiten. Das Gulasch mit der Würzpaste verfeinern, abschmecken und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5

Die Paprika-Pilz-Mischung zum Gulasch geben und untermischen. Die Petersilie abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen in feine Streifen schneiden.

Das Gulasch in vorgewärmten, tiefen Tellern anrichten, jeweils mit 1 EL saurer Sahne garnieren, mit Petersilie bestreuen und servieren. Als Beilage passen Tagliatelle oder Spätzle.

© Jörg Lehmann | Teubner Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit vu Réimech wënschen Iech

Réimech: Grousse Succès fir den traditionelle Basar vun de Réimecher Fraen a Mammen. Den Erléis geet u verschidde gutt Zwecker

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Die Geschäfts- und Handwerksleute aus Saarburg wünschen Ihnen

FROHE WEIHNACHTEN &

Viel Neues, eine bunte Warenwelt und Lichterglanz rund um den Alten Markt

und einen guten Rutsch ins Jahr 2018

Saarburger Christkindlmarkt 2017 Am 2. und 3. Adventswochenende verwandelt sich der Bereich um den Buttermarkt und den Wasserfall wieder in ein kleines Weihnachtsdorf für Groß und Klein. Traditionelle Weihnachtswaren, Kunsthandwerk, weihnachtliche Leckereien und individuelle Geschenke werden an mehr als 15 Ständen angeboten. Tausende von Lichtern lassen den Weihnachtsmarkt erstrahlen und sorgen für ein gemütliches Ambiente. In den von der Stadt Saarburg und dem SGV neu angeschafften Weihnachtshütten bieten Händler unter anderem Christbaumschmuck, Rauchwerk, Dekorationsartikel, Schmuck, Keramik, Selbstgenähtes und regionale Spezialitäten an. Bürgermeister Jürgen Dixius wird den Weihnachtsmarkt am Freitag, 8. Dezember, um 18:30 Uhr feierlich eröffnen.

Optische Glanzpunkte Mit stimmungsvoller Beleuchtung und vielen Lichtern wird der Christkindlmarkt zu einem festlichen Erlebnis werden. Ein großer Weihnachtsbaum über der Leuk mit hunderten von Lichtern wird

Prozession zum Marktplatz geleitet wird. Dort werden die Kinder ein Geschenk erhalten. Weihnachtliche Bastelaktionen für Kinder runden das Programm ab. Am 17. Dezember wird der Zauberer und Bauchredner Leonardo die großen und kleinen Zuschauer begeistern.

den Platz in ein warmes Licht hüllen.

Spendenaktion „Sozialer Weihnachtsbaum“ Abwechslungsreiches Rahmenprogramm In den drei Aktionszonen auf dem Platz vor der Commerzbank, unterhalb des Amüseums und bei der ehemaligen Druckerei Rassier gestalten der Star-Tenor Thomas Kiessling, Egon Altenhofen und sein Chor „Die neue Generation“ sowie die Musikvereine aus Saarburg und Beurig das weihnachtliche Musikprogramm. Für die Kinder darf der Nikolaus nicht fehlen, der am 9. Dezember am Ländchen im Staden mit dem Boot ankommt, dort von den Kindern in Empfang genommen wird und dann unter musikalischer Begleitung des Brass-Ensembles des Musikvereins Beurig und der Kinder in einer

Besonders in der Adventszeit gilt es auch, die zu unterstützen, die aufgrund von Hunger, Krankheit oder Naturkatastrophen nicht feiern können. Mit der Spendenaktion „Sozialer Weihnachtsbaum“ hat jeder Besucher die Chance, eine Christbaumkugel zu kaufen, den „Sozialen Weihnachtsbaum“ zu schmücken und gleichzeitig zu helfen. Die Grundschulen der Verbandsgemeinde Saarburg haben im Unterricht Projekte erarbeitet, denen der Erlös aus dem Verkauf der Kugeln zu Gute kommt.

Kinder haben an ausgewählten Tagen zudem die Möglichkeit, Kugeln individuell zu gestalten.

Neue Weihnachtsmarkthütten, neues Organisationsteam Nach dem Brand in den Lagerhallen im Saarburger Kasernengelände waren im Juni 2017 fast alle Weihnachtsmarkthütten verbrannt oder stark beschädigt.

Bereits im August hat sich daher ein neues Organisationsteam aus der Stadt Saarburg, dem Saarburger Gewerbeverband

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und den Saarburger Vereinen KG Hau Ruck und TuS Fortuna herausgebildet, das in diesem Jahr durch viel Engagement den Fortbestand des Weihnachtsmarktes gesichert hat.

Bürgermeister Jürgen Dixius: „Trotz der schwierigen Bedingungen in diesem Jahr haben wir es geschafft, den Saarburger Christkindlmarkt gemeinsam zu organisieren, neue Standbetreiber zu engagieren und ein attraktives Rahmenprogramm zusammenzustellen. Dies wäre ohne die zahlreichen Unterstützer aus den Saarburger Vereinen und die finanzielle Unterstützung vieler lokaler Unternehmen nicht möglich gewesen, wofür ich mich herzlich bei allen bedanken möchte.

Hierauf können wir in den nächsten Jahren aufbauen und dieses für Saarburg so wichtige kulturelle Highlight erhalten.“

Weihnachtsshopping und Stollenverkauf des Saarburger Gewerbeverbands Der Saarburger Gewerbeverband lädt im Rahmen des Christkindlmarktes am 15. Dezember zum langen Shoppingabend in der Innenstadt ein. Hier können sich die Gäste Zeit lassen, durch die inhabergeführten Geschäfte bummeln, die Angebote der Geschäftsleute entdecken und anschließend den Abend auf dem Christkindlmarkt ausklingen lassen.

Am 10. Dezember ab 15:00 Uhr bietet der Gewerbeverband wieder traditionell den Saarburger Weihnachtsstollen zum Verkauf an.

Für die Vorsitzende des Saarburger Gewerbeverbands Janine Russo steigt die Vorfreude: „Weihnachten in Saarburg ist schon etwas ganz besonders. Ich freue mich auf den Lichterglanz, die tollen Stände mit dem kreativen Angebot und die vielen Besucher, die über den Markt und durch die Innenstadt schlendern, aber vor allem auf die vielen leuchtenden Augen der Kinder.“

KURZINFO:

Saarburger Christkindmarkt 2017 8. - 10. und 15. - 17. Dezember Öffnungszeiten: freitags 15 – 22 Uhr samstags und sonntags 11 – 22 Uhr

***

Weihnachts-Shopping 15. Dezember bis 22:00 Uhr

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Fleischspezialität im Wintermantel

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Schweinefilet »Wellington« Zutaten: , 2 Schweinefilets, ohne Kette (je ca. 400 g) , 5 EL Olivenöl | Salz , 1 rote Zwiebel , 200 g Shiitake-Pilze , 200 g Maiskörner (aus der Dose) , 20 g Ingwer , 20 g frisch geriebener Parmesan , 10 g Estragon , 2 Auberginen , 1–2 EL Aceto balsamico , 100 g Butter , 2 Packungen rechteckiger Blätter- oder Strudelteig aus der Kühltheke (je ca. 275 g, falls Strudelteig verwendet wird, die einzelnen Blätter zusätzlich noch mit etwas Milch bestreichen) , 2 Eigelb Zubereitung: Zubereiten: ca. 1 Std. 10 Min. Garen: ca. 20 Min. Für 4 Portionen

1

Die Schweinefilets trocken tupfen, parieren und jeweils die Silberhaut entfernen. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Filets darin ringsum anbraten und bräunen. Das Fleisch herausnehmen, salzen und abkühlen lassen. Die Bratpfanne beiseitestellen.

2

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen, die harten Stiele entfernen und die Hüte in dünne Scheiben schneiden. Die Maiskörner abbrausen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Bratpfanne mit 2 EL Öl wieder erhitzen, Zwiebel, Pilze und Ingwer zufügen und alles unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Den Mais zufügen und noch 2 Minuten mitbraten, dann den Parmesan unterrühren und schmelzen lassen. Die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab nur so lange mixen, bis eine Bindung entsteht. Den Estragon abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen fein schneiden. Den Estragon unterrühren und die Maismasse abkühlen lassen.

3

Die Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Auberginenscheiben darin portionsweise auf beiden Seiten anbraten und salzen.

Die gebratenen Auberginenscheiben auf eine Platte legen, mit Aceto balsamico beträufeln und abkühlen lassen.

4

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Butter zerlassen, abschäumen und etwas abkühlen lassen. Die Blätterteigrollen auf dem Papier zu zwei Rechtecken auseinanderrollen und die Platten jeweils mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen, dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Die Eigelbe mit etwas Wasser verquirlen und den Rand des Teiges damit bestreichen.

5

Quelle: Peter Wagner & 13 Spitzenköche Das große Buch vom Fleisch 360 Seiten mit 500 Farbfotos 22,5 x 29 cm ISBN: 978-3-8338-5778-2 100 muselzeidung

Die Teigplatten jeweils mit der Hälfte der Auberginen belegen und die Hälfte der Maismasse darauf verteilen. Jeweils ein Schweinefilet auflegen, den Teig vorsichtig mithilfe des Papiers aufrollen, seitlich schließen und die Nahtstellen gut andrücken. Die Päckchen mit Eigelb bestreichen und im Ofen in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Schweinefilets im Teigmantel herausnehmen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Nach Belieben etwas Süßkartoffelpüree oder -stampf dazu reichen.

© Jörg Lehmann | Teubner © F. Verlag Besse

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Schengen wënschen Iech

Schengen: Den Onkel ass dës Kéier net an d'Knéie gaang

Bech-Maacher: Kanneratelieren am Musée "A Possen"

muselzeidung 101

SCHEI CHRESCHTDEEG &

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Leichter Wintergenuss

Gefüllte Gans mit Beerensauce Zutaten: , 1 küchenfertige Gans (ca. 5 kg; mit Innereien)

, 1 TL Salz , 2 Zwiebeln , 3 Selleriestangen , 1 Fenchelknolle , 30 g weiche Butter , 8 Wacholderbeeren, angedrückt , 20 schw. Pfefferkörner, geschrotet , 1,2 l Apfelsaft , 1 Kräutersträußchen aus Petersi-

lie, Thymian, Rosmarin und Lorbeer

Für die Füllung: , 2 Zwiebeln , 8 Selleriestangen , 3 säuerliche Äpfel , 10 Feigen , 160 g Butter , 4 EL gehackte Petersilie , 1 TL gemahlener Zimt , Salz, Pfeffer , 120 g Brötchenwürfel Für die Sauce: , Garsud von der Gans , 150 ml Weißwein , 150 ml Hühnerbrühe , Speisestärke zum Andicken , 250 g Heidelbeeren Zubereitung: Vorbereiten 45 Min. Garen 5 Std. 30 Min. Für 8–10 Portionen Quelle: Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergbórsdóttir: Skandinavien, Länder, Leute, Rezepte 208 Seiten, 21 x 29 cm, ISBN: 978-3-8338-5930-4 102 muselzeidung

1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Gans innen und außen sowie die Innereien (Herz, Nieren, Leber, Magen) waschen und sorgfältig trocken tupfen. Die Gans mit etwas Salz einreiben. Für die Füllung Zwiebeln schälen, Selleriestangen putzen und beides in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Feigen vierteln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Sellerie darin 10 Minuten braten, dann Feigen und Äpfel hinzufügen und 8 Minuten mitbraten. Petersilie und Zimt untermischen. Die Füllung kräftig salzen und pfeffern, zum Schluss die Brötchenwürfel unterrühren.

2

Die Gans füllen, mit Küchengarn zunähen und mit Butter einreiben. Zwiebeln, Sellerie und Fenchel putzen bzw. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gans mit Innereien, Fenchel, Zwiebeln, Sellerie, Wacholder und Pfeffer in einen Bräter oder ein tiefes Backblech geben. Mit Apfelsaft begießen und das Kräutersträußchen unter die Gans schieben. Mit starker Alufolie bedecken und bei 130 °C etwa 4 1/2 Stunden im Ofen garen, dabei stündlich mit Garsud begießen.

3

Nach Ablauf der Garzeit die Backofentemperatur auf 220 °C erhöhen. Die Folie entfernen und die Gans in 1 Stunde knusprig werden lassen. Ein Fleischthermometer sollte nach der gesamten Garzeit eine Kerntemperatur von etwa 80 °C anzeigen. Wer keines hat, kann die Gans auch entlang des Brustbeins einschneiden und prüfen, ob das Fleisch am Knochen rosa ist.

Die Gans auf eine Servierplatte legen, mit Alufolie bedecken und im ausgeschalteten Ofen warm halten. Für die Sauce den Garsud in einen Topf gießen; überschüssiges Fett entfernen und den Sud mit dem Gemüse bei starker Hitze auf etwa 400 ml einkochen lassen. Durch ein Spitzsieb in einen zweiten Topf gießen, Wein und Brühe dazugeben. Die Sauce bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen, dann salzen, pfeffern und nach Belieben andicken.

Im letzten Moment die Beeren in die Sauce geben. Die Gans mit der Beerensauce servieren.

© GU Verlag

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SCHEI CHRESCHTDEEG &

Fischsuppe mal anders

e gudde Rutsch an d’Joer 2018

Lachssuppe Zutaten: , 8 Möhren , 2 Stangen Lauch , 4 Stangen Sellerie , 3 EL Öl , 1 rote Chilischote, gehackt , 10 schwarze Pfefferkörner , 6 EL gehackte glatte Petersilie , 6 EL gehackter Dill , 6 Lorbeerblätter , 200 ml Weißwein , 1,5 Lachsköpfe und -gräten , 2 Fenchelknollen , Saft von 1/2 Zitrone , Salz, schwarzer Pfeffer , 1 kg Lachsfilet ohne Haut Zum Servieren: , 6–8 EL gehackter Dill , 6–8 EL Crème fraîche , 6–8 EL Lachs- oder Forellenkaviar Zubereitung: Vorbereiten 35 Min. Garen ca. 1 Std. Für 6-8 Portionen

Quelle: Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergbórsdóttir Skandinavien 208 Seiten, Format: 21 x 29 cm ISBN: 978-3-8338-5930-4 104 muselzeidung

1

Für die Brühe 4 Möhren und den Lauch putzen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Selleriestangen putzen und würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Lauch und Sellerie darin 10 Minuten braten. Gehackte Chilischote, Pfefferkörner, Petersilie, Dill, Lorbeer und Weißwein hinzufügen. Lachsköpfe und -gräten waschen und in den Topf geben. Alles aufkochen, dann mit halb aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen.

2

Schaum und Fett mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche abheben. Die Brühe durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf gießen. Gemüse und Fischköpfe dabei kräftig ausdrücken. Die 4 restlichen Möhren und den Fenchel putzen und in 5 mm dicke Scheiben bzw.

Streifen schneiden. In den Topf geben und offen 15 Minuten in der köchelnden Brühe garen.

Den Topf vom Herd nehmen. Die Brühe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

3

Das Lachsfilet in 1,5 cm große Würfel schneiden und die rohen Würfel auf die Teller verteilen. Mit der Brühe begießen und die Suppe mit Dill, Crème fraîche und Kaviar garnieren.

Stadbriedemes: D'Madame Müller-Schumacher huet hiren 90te Gebuertsdag gefeiert

© Brandstätter Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeng Stadbriedemes wënschen Iech

Greiweldeng: Dag vum Bam vun der Gemeng Stadbriedemes mat de Kanner aus dem Cycle III.1 organisĂŠiert vun der Ă‹mweltkommissioun

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SCHEI CHRESTDEEG &

Ein feiner Zitronenguss als geschmackliches i-Tüpfelchen!

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Moelleux aux Marrons Zutaten: , 90g Haselnüsse , 100g Butter, (80 g Nussbutter) , 200g gekochte, geschälte Maronen , 100g Ahornsirup , Mark von 1 Vanilleschote , 2 Eigelb , 2 Eiweiß , 1 Prise Meersalz Zum Beträufeln: , 30 g Puderzucker aus Rohrohrzucker , 2 TL Bio-Zitronensaft , etwas Butter für die Form Zubereitung: Für 6 kleine Gugelhupfformen Quelle: Theresa Baumgärtner: Backen in der Winterzeit Einfach, liebevoll, natürlich

Format 19 x 24 cm, 240 Seiten, ISBN 978-3-7106-0098-2

1

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Gugelhupfförmchen mit Butter dünn einfetten. Die Haselnüsse auf ein Blech verteilen und auf der oberen Schiene solange rösten, bis die Haut einreißt. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und so lange bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie eine leicht braune Farbe annimmt und aromatisch duftet. Die so entstandene Nussbutter in eine Schüssel füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Es sollte jetzt ca. 80 g Nussbutter sein, die weiter verwendet wird.

2

Die gerösteten Haselnüsse in ein Geschirrtuch einschlagen und gegeneinander reiben, so dass sich die Schale ablöst. Die Haselnüsse abkühlen lassen und fein mahlen. Beim Rösten verringert sich das Gewicht der Haselnüsse. Es werden 40 g gemahlene Haselnüsse benötigt. Die Maronen mit dem Ahornsirup und dem Vanillemark fein pürieren. Unter Rühren erst die Eigelbe und dann die Nussbutter in einem feinen Strahl dazufließen lassen. Zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee steif schlagen und mit einem Spatel nach und nach unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

3

Die Maronengugelhupfe aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Guss rühren und die Gugelhupfe damit beträufeln.

Wuermer: Fliiten Owend vum Gaart an Heem Wuermer

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© Brandstätter Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeen Wormer wënschen Eech

Meechtem: Porte ouverte bei Caves Schlink an der Wäistuff Deisermill

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SCHEI CHRESTDEEG &

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Der Klassiker im Winter

Pain d'épices Zutaten für 1 Kastenform: , 320 g Honig , 120 g weiche Butter (Zimmertemperatur) , 130 ml Milch , 1 abgeriebene Schale von Bio-Orange , 1 Ei , 270 g Dinkelmehl, Type 630 , ½ TL Meersalz , 9 g Weinsteinbackpulver , 1 geh. TL gemahlener Ceylon-Zimt , ½ TL gemahlener Anis , ½ TL gemahlener Kardamom , 1 TL gemahlener Ingwer , 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss , 50 g kandierter Ingwer

Quelle: Theresa Baumgärtner: Backen in der Winterzeit Einfach, liebevoll, natürlich

Format 19 x 24 cm, 240 Seiten, ISBN 978-3-7106-0098-2

108 muselzeidung

1 2

Die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen.

In einem kleinen Topf den Honig, die Butter und die Milch bei milder Hitze unter Rühren erwärmen. Die Mischung in eine Rührschüssel geben. Die Orangenschale hinzufügen. Das Ei verquirlen und unterrühren. Das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver und den Gewürzen gut vermischen und kurz unterrühren.

3

Den Teig in die Form einfüllen. Den kandierten Ingwer in kleine Würfel schneiden und auf die Teigoberfläche streuen. Den Honigkuchen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4

An einem kühlen Ort gut verpackt ein paar Tage durchziehen lassen, damit sich die Gewürzaromen entfalten können.

© Brandstätter Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeen Wormer wënschen Eech

Wuermer: D'"Uniao Desportiva Portugesa" (UDP) vu Wuermer huet 25 Joer am Centre culturel gefeiert

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SCHEI CHRESTDEEG &

e goude Rutsch an d’Joar 2018

Kreativ und vegetarisch

Vollkornflambettes mit Pilzen Was die Pizzetta dem Italiener, ist die Flambette dem Franzosen.

Kleine Tartes flambées, also kleine Flammkuchen, sind fix gemacht, wenn der Teig seine Ruhephase hinter sich hat.

Für den Teig: , 30 g frische Hefe , 50 ml Olivenöl , 200 ml lauwarmes Wasser , 400 g Dinkel-Vollkornmehl , 1 Ei , 2 Prisen Salz Für den Belag: , 1 kg gemischte Pilze , 2 Schalotten , Olivenöl , 2–3 Stängel frischer Thymian , 1 Knoblauchzehe , 500 g Saure Sahne , 200 g Crème fraîche , Saft einer halben Zitrone , Salz & Pfeffer , 4 EL Pinienkerne

1 2

Die Hefe mit Öl und 100 ml Wasser verrühren und nach vollständigem Auflösen für 20 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen.

Die Hälfte des Mehls, das Ei und Salz hinzugeben. Alles zu einem zähen Teig verrühren und mit dem restlichen Mehl und Wasser zu einem kräftigen Hefeteig kneten. Den Teig für mind. 60 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

3

Die gemischten Pilze in Scheiben, die Schalotten in feine Würfel schneiden. Pilze in etwas Olivenöl mit den Schalotten und frischem Thymian sowie einer angedrückten Knoblauchzehe andünsten.

4

Aus Saurer Sahne, Crème fraîche, Zitronensaft, Salz & Pfeffer eine Creme rühren. Die Grillfunktion des Ofens auf höchste Stufe stellen, ein Backblech verkehrt herum (mit der Wölbung nach oben) mit etwas Mehl bestäuben und auf der mittleren Schiene platzieren.

5

Den Teig nochmals durchkneten und in golfballgroße Stücke teilen. Mit einem Nudelholz zu kleinen Scheiben ausrollen und mit der Creme bestreichen. Ca. 0,5 cm am Rand frei lassen. Mit Pilzen und Pinienkernen belegen und im heißen Ofen 12–15 Minuten knusprig & goldbraun backen, ggf. mit Thymian garnieren.

Quelle: Fabio Haebel: It’s market day - Marktfrisch auf den Teller Format 20 x 27 cm, 240 Seiten, ISBN 978-3-7106-0106-4

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© Timon Koch | Brandstätter Verlag

D'Geschäfts- an Handwierksleit aus der Gemeen Wormer wënschen Eech

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do ass eppes lass: BIS ZUM 21. JANUAR

02. DEZEMBER

Réimech

Munneref

› D'Äispist ass op méindes-freides vu 14.00-20.00 Auer. Samsdes - sonndes vun 11.00-20.00 Auer.

› Grousse Brillmaart vun 09.00 Auer un op der Pl. des Villes Jumelées.

Org. UCAM

BIS ZUM 4. MÄRZ

› D'Wollmadamm ass och um Moart

Beefort

Saarburg

› D'Äispist ass op bis den 16. Dezember: Dënsdes vun 13.00-18.00 Auer.

Mëttwochs-Freides vun 13.00-19.00 Auer. Sa. vun 11.00-19.00 Auer.

Sonndes vun 10.00-19.00 Auer. Méindes ass d'Äispist zou (ausser an der Schoulvakanz). Vum 16. Dezember bis den 1. Januar ass d'Äispist op vun 11.00-19.00 Auer. De 24. & 31.12 vun 11.00-16.00 Auer an de 25. Dezember ass zou. Org. Syndicat d'Initiative

› "Scrooge und der Geist der Weihnacht" in der Stadthalle. Einlass: 18.30 Uhr. Beginn: 20.00 Uhr

-17. DEZEMBER

› Krëschtbamverkaaf ënner de Lannen. Org. FC Schengen

Rëmerschen › Ausstellung vum Johan de Crem an Dominique Rautureau am Biodiversum.

D'Ausstellung ass op all Dag, ausser Méindes.

Org. CNF Biodiversum an natur&ëmwelt asbl 01. DEZEMBER

Berbuerg › Chrëschtfeier an der Maison Relais Rénert. Org. Maison Relais Rénert

Biermereng › Cabaret mat de Makadammen am Centre Maus Ketti. Ufank: 20.00 Auer.

Rés. Tel. 621 737 095 oder reservation@pt.lu.

Org. Pompjeeën Biermereng asbl

Sandweiler › Adventsstiffchen an der rue Principale 44. Org. Oeuvres paroissiales

Schengen Waasserbëlleg › Niklosmaart an de Kleeschen kënnt och. Org. Cercle des Pêcheurs Waaserbëlleg an der Grondschoul Waasserbëlleg › Gala-Concert an der Kierch. Ufank: 17.30 Auer Org. 120 Joer "Chorale Municipale" Sängerbond Museldall

Wecker › Neklosbal am Café Auberge Mary. Rés. Tel. 621 244 309 (bis den 30.11).

Org. Sportfëscher Syrdall Wecker

Wuermer › Adventsverkaaf an der Haaptstrooss um Chrëschtmoart. Org. Wuermer Scouten 02. & 03. DEZEMBER

Manternach

Conter

› Wantermaart "A Wiewesch". Org. Fussball Berbuerg, Christina Kuhn, Gemeng Manternach an A Wiewesch/ANF

› Adventsmaart. Org. Oeuvres Paroissiales Walburga asbl

Mutfert › Wanterfest um Mutferter Haff. Vun 18.00-23.00 Auer

Sandweiler › Adventsbazar am Centre culturel. Ufank: 11.30 Auer. Org. Syrdall Heem asbl

Stadbriedemes › "Mir rëschten de Beemchen" bei der Schoul. Org. Elterevereenegung

› Porte ouverte an der Distillerie Muller-Lemmer

Gréiwemaacher › Advent am Veräinshaus. Sa. vu 16.00-18.00 Auer. Sonndes Ufank um 12.00 Auer. Umellen fir d'Iessen um Tel. 621 725 376 oder 621 703 914.

Org. Frënn vun de Maacher Guiden a Scouten

Munneref › Adventsbasar am Haus Am Klouschter vun 11.00-19.00 Auer

Waldbriedemes

Réimech

› Chrëschtuucht am Veräinsbau Jos Rennel. Kabaret mat Krämfrêch. Entrée: 18.30 Auer. Rideau um 20.30 Auer. Rés. Tel. 621 724 748.

Org. Cercle Culturel et d'Initiative

› Chrëschtmoart vu 14.00-20.00 Auer op der Pl. Dr Kons 03. DEZEMBER

01. - 03. DEZEMBER

› Gratisféierung duerch den Spillkaartemusée am Kulturhuef um 15.00 Auer

Munneref

Gréiwemaacher

› Chrëschtmaart op der Place des Villes Jumelées vun 12.00-20.00 Auer.

Mat 2 Gratis Karussellen. Org. Gemeng Munneref

› Concert am Keller vun der Zéintscheier. Ufank: 17.00 Auer.

Rés. +352 75 93 23, email: info@maacher-musekschoul.lu Org. Gemeng Gréiwemaacher a Regional Maacher Musekschoul

Rued-Syr

Jonglënster

› Chrëschtmaart ronderem de Syrkus, resp. am Haff vun der aler Spillschoul.

Freideg a Samsdeg vu 16.00-21.00 Auer. Sonndeg vu 14.00-20.00 Auer.

Org. Gemeng Betzder, Jugendhaus Betzder, Duerftreff "Beim Lis"

› Bicherbazar am Centre polyvalent Gaston Stein. Vun 10.00-17.00 Auer.

Org. Lënster Bicherclub Luxemburgensia asbl

Sierck-les-Bains

Mënsbech

› Das Dorf des Weihnachtsmanns ist geöffnet freitags ab 18.00 Uhr, samstags ab 15.00 Uhr und sonntags ab 14.00 Uhr. Leuchtende Märchen, Mittelaltermarkt, Kinderaktivitäten, Konzerte, Eis Skulpturen

Wuermer

› Concert an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer. Org. Lëtzebuerger Uergelfrënn › Krëschtmaart am Centre culturel vun 11.30 Auer un.

Org. Fraen a Mammen Schëtter/Mënsbech

Mutfert

› Chrëschtmoart. an der rue Principale. Org. Kulturveräin Wuermer

› Rock zzze Kleeschen-Kannerparty am Centre culturel. Entrée fir Erwuessener gratis. Org. Elterevereenegung Conter

02. DEZEMBER

Ouljen

Berbuerg › Chrëschtmaart am Haaptmann's Schlass.

Org. Haaptmann's Schlass Berbuerg

Fluessweiler › Café Contact am Café Gemengekeller. De Kleesche kënnt.

Org. Integratiounskommissioun

Manternach › Chrëschtmaart am Syrdallschlass. Org. Centre Thérapeutique Manternach

112 muselzeidung

› Kleeschefeier am Centre culturel. Ufank: 15.00 Auer. Org. Ouljer Musek

Rued-Syr › Adventsbasar am Syrkus vun 11.00 Auer un.

Org. Chorale a Guiden a Scouten vu Rued-Syr 04. DEZEMBER

Gréiwemaacher › Moart op der Moartplaz vun 08.00-13.00 Auer › D'Wollmadamm ass och um Moart

Senneng: Visite vum Här Staatssekretär Guy Arendt am Pompjees-Musée

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do ass eppes lass: 05. DEZEMBER

Gréiwemaacher › De Kleeschen ass am Päiperleksgaart. Vun 14.45 - 15.45 Auer

Oberbillig › De Kleeschen kënnt um 17.00 Auer mat der neier Fähr 06. DEZEMBER

Eeschweiler › De Bicherbuttek ass op vu 17.00-19.00 Auer.

Org. Lënster Bicherclub Luxemburgensia

Greiweldeng › D'Bicherstiffchen "an Zammer" ass op vun 18.00-20.00 Auer

Schengen › Moart 07. DEZEMBER

Gréiwemaacher › Chrëschtbeemchen-Verkaf um Moart vu 15.00 Auer un. Org. FC Muselmetropol

Sandweiler › Moart op der Pl. Jemp Stein vu 15.00-19.00 Auer 08. DEZEMBER

Greiweldeng › Ausstellung vun Zeechnungen a Fotoen vum Mea Bateman a Paul Hilbert, an Zammer

Gréiwemaacher › Chrëschtmoart Opening-Party am Café "Nei Kiischt" vun 21.00 Auer un

Rued-Syr

08. - 10. DEZEMBER

› Concert vum Steven Pitman am Syrkus. Ufank: 20.00 Auer.

Org. Gemeng Betzder

Munneref › Chrëschtmaart op der Place des Villes Jumelées vun 12.00-20.00 Auer.

Mat 2 Gratis Karussellen. Org. Gemeng Munneref

Saarburg › Christkindlmarkt 2017. Geöffnet freitags von 15.00-22.00 Uhr. Samstags u. sonntags von 11.00-22.00 Uhr

Sierck-les-Bains › Das Dorf des Weihnachtsmanns ist geöffnet freitags ab 18.00 Uhr, s amstags ab 15.00 Uhr und sonntags ab 14.00 Uhr. Leuchtende Märchen, Mittelaltermarkt, Kinderaktivitäten, Konzerte, Eis Skulpturen 09. DEZEMBER

Éiter › Concert am Kulturzentrum. Ufank: 20.00 Auer. Rés. Tel. 35 71 05 (vu 17-19 Auer) oder email ndusseldorf@vo.lu (bis den 08.12.).

Org. Chorale Ste Cécile Éiter

Gréiwemaacher › Mam Schëff Princesse Marie-Astrid op de Christkindlmarkt op Saarburg.

Départ: 11.30 Auer. Rés. Tel. 75 82 75, info@marie-astrid.lu Org. Entente Touristique de la Moselle Luxembourgeoise › Muselopen Poomsae am Sport- a Kulturzentrum. Vun 09.00-15.00 Auer.

Org. Taekwondo Gréiwemaacher › Liicht vum Fridden beim Bur an der Foussgängerzon. Ufank: 16.00 Auer.

Org. Chancegläichheetskommissioun

Munneref › Frëschmaart op der Pl. des Villes Jumelées vun 9.00 Auer un.

Org. UCAM › Karate Light Contact, stage pédagogique am Centre Sportif Roll Delles vu 14.00-18.00 Auer. Infos: jeanpierrekara@pt.lu

Schengen › Krëschtbamverkaaf ënner de Lannen. Org. FC Schengen

Weiler-zum-Tuerm › Chrëschtmaart vun 10.00 Auer un bei der Sportshal.

Org. FC Weiler

114 muselzeidung

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do ass eppes lass: 09. & 10. DEZEMBER

13. DEZEMBER

Gréiwemaacher

Rëmerschen

› Chrëstmoart. Chrëst-Animatioun an de Stroossen fir grouss a kleng. Concerten, Curling-Pist op der Moartplaz ... Sonndes Besuch vun der Mickey an Minnie Maus an der Äiskinnigin Elsa. De Chrëstmoart ass op samschdes a sonndes vun 13.00-19.00 Auer. Org. Union Commerciale et Artisanale Gréiwemaacher

› Porte Ouverte bei der Amiperas am Gergeskeller.

Org. Amiperas Rëmerschen

› Festival des Crus an der Kellerei Vinsmoselle vun 15.00-19.00 Auer

Manternach › "Journée du Gibier" am Centre Fiisschen. Org. Syndicat d'Initiative Manternach

Méischdref › Chrëschtmaart

Réimech

Rued-Syr › Chrëschtmaart an der Grondschoul vun 16.00 Auer un.

Org. Grondschoul a Gemeng Betzder

Sandweiler › Chrëschtfeier fir Senioren am Centre culturel. Org. Kommissioun vum 3. Alter 14. DEZEMBER

Gréiwemaacher

› Chrëschtmoart vu 14.00-20.00 Auer op der Pl. Dr Kons

› Chrëstfeier am Altersheem um 11.30 Auer. Org. Kommissioun fir sozial Froen an den 3. Alter, Amiperas, Fraen a Mammen an den HPPA

Sandweiler

15. DEZEMBER

› Chrëschtmaart beim Scouts-Chalet.

Org. Guiden a Scoute St. Martin Sandweiler

Gréiwemaacher

10. DEZEMBER

Munneref

Buerglënster › Concert am Schlass mam Quatuor Zemlinsky. Ufank: 17.00 Auer.

Org. d'Frënn vum Bierger Schlass

Fréiseng › Fréisenger Träipenfest am Centre sportif Romain Schroeder. Rés. (bis de 07.

Dez.) Tel. 621 22 62 52 oder 621 29 14 14, email: pelzerjeanny@gmx.de Org. Fanfare Fréiseng

› Moart op der Schiltzeplaz vun 08.00-13.00 Auer › Concert an der Kierch. Ufank: 20.00 Auer. Org. Lëtzebuerger Uergelfrënn

Saarburg › Weihnachts-Shopping bis 22.00 Uhr. Org. Saarburger Gewerbeverband 15. & 16. DEZEMBER

Biwer

Gréiwemaacher

› Theaterowender am Fancy. Rideau: 20.00 Auer. Rés. Tel. 71 95 73 oder 26 71 02 03. Org. Musek vun der Gemeng Biwer asbl

› Verkaafsoppene Sonndeg während dem Chrëschtmoart.

Org. Union Commerciale et Artisanale Gréiwemaacher

› Chrëschtmäertchen am Zentrum vum Duerf.

› Chrëstléider dorrech d'Foussgängerzon, um 15.00 Auer vun der Maacher Musek › Gratisféierung duerch den Dréckereimusée am Kulturhuef um 15.00 Auer

Helfant

Sandweiler 15. & 17. DEZEMBER

Ueweraanwen

› Adventskonzert der Feltes-Chöre am Helfanter Dom. Beginn: 14.30 Uhr

› Theater am Centre de loisirs "Loisi". Ufank: 20.00 Auer. Rés. Tel. 661 600 604 oder reservatioun@theaterkescht-hueschtert.lu Org. Theaterkëscht Hueschtert

Oberbillig

15. - 17. DEZEMBER

› Kiercheconcert vum Museksveräin "Fanfare" 1906 e.V. Ufank: 17.00 Auer

Iechternach

Rëmerschen

› Chrëstmoart mat Mëttelaltermaart, Hobbykënstler, Stänn, Concerten a vill Animatioun fir grouss a kleng an de Stroossen. Freides vun 18.00-21.00 Auer. Samsdeg vun 11.00-21.00 Auer. Sonndeg vun 11.00-20.00 Auer.

Org. Chrëstmoart 1001 Stären asbl

› Féierung um Haff Réimech mam Thema "Paradies aus Menschenhand". Vun 09.00-11.30 Auer. Treffpunkt: Biodiversum. (Rés. bis den 09. Dez.) › Visite Biodiversum inside vu 14.30-16.00 Auer. Fräien Entrée

Trënteng › Chrëschtconcert an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer. Org. Trëntenger Musek

Waasserbëlleg › Wanterconcert am Centre culturel. Ufank: 17.00 Auer.

Org. Harmonie Waasserbëlleg a Mäertert 12. DEZEMBER

Bech-Maacher

Munneref › Chrëschtmaart op der Place des Villes Jumelées vun 12.00-20.00 Auer.

Mat 2 Gratis Karussellen. Org. Gemeng Munneref

Saarburg › Christkindlmarkt 2017. Geöffnet freitags von 15.00-22.00 Uhr. Samstags u. sonntags von 11.00-22.00 Uhr

Sierck-les-Bains

Konferenz "Entstehung vum Grenzverlaf Schengen-Fréiseng" am Musée "A Possen". Ufank: 19.30 Auer

› Das Dorf des Weihnachtsmanns ist geöffnet freitags ab 18.00 Uhr, samstags ab 15.00 Uhr und sonntags ab 14.00 Uhr. Leuchtende Märchen, Mittelaltermarkt, Kinderaktivitäten, Konzerte, Eis Skulpturen

Gréiwemaacher

16. DEZEMBER

› Cookie Decorating Workshop fir Kanner vu 6-11 Joer mam Anne Faber vun Anne's Kitchen am Päiperleksgaart

Bech-Maacher

Rued-Syr

› Chrëschtatelier am Musée "A Possen". Fir Kanner vu 6-12 Joer.

Vun 14.00-17.00 Auer

› Chrëschtfeier am Syrkus. Vun 11.00-18.00 Auer. Org. WiddeBierger 50+

Gouschteng

13. DEZEMBER

› Wanterconcert am Centre culturel. Ufank: 20.00 Auer.

Org. Gouschténger Musek

Éiter › Chrëschtfeier am Kulturzentrum. Vun 11.00-17.00 Auer.

Org. Frënn vum 3. Alter

Gréiwemaacher › Mam Schëff Princesse Marie-Astrid op den Tréirer Chrëschtmoart.

Départ: 11.30 Auer. Rés. Tel. 75 82 75, info@marie-astrid.lu Org. Entente Touristique de la Moselle Luxembourgeoise

116 muselzeidung

Menster › Chrëschtconcert an der Kierch mat der Menster Musek an dem Menster Gesang. Ufank: 20.00 Auer. Org. Menster Musek

Munneref › Grousse Brillmaart vun 09.00 Auer un op der Pl. des Villes Jumelées.

Org. UCAM

Bausteine für Kreuzfahrer Im Katalog „L'Expérience Croisière“ stellt Neptun Cruises seine PrestigeKreuzfahrten für Kunden mit gehobenen Ansprüchen vor. Partner sind Hapag Lloyd Cruises, Ponant, Silversea Cruises und Seabourn. Auf den Schiffen dieser Reedereien, verspricht Neptun Cruises, werde jeder noch so exklusive Wunsch erfüllt.

20 Jahre, 30 Kreuzfahrten Im kommenden Jahr feiert Neptun Cruises, das Unternehmen aus EschAlzette, bereits seinen 20. Geburtstag. Zum Jubiläum bietet Neptun Cruises seinen Kunden eine Karibik-Kreuzfahrt an Bord der MSC Preziosa an.

Die Karibik-Reise ist eine von 30 Kreuzfahrten, die das Unternehmen in seinem neuen Katalog präsentiert. 18 Kreuzfahrten finden auf hoher See, die übrigen zwölf finden auf Flüssen statt. Der Gruppen-Reisen-Katalog von Neptun Cruises ist ebenso wie das brandneue „L'Expérience Croisière“-Programm erhältlich in den Reisebüros der ULT-Partner Voyages Flammang, Voyages Emile Weber, Voyages DemySchandeler und CFL Evasion. Mehr Informationen liefert auch die Internetseite www.neptun.lu Z. verk. große Kiste Weihnachtskugeln 20€.

Tel. 75 98 21 Z. verk. Kinderteppich 1.20 x 1.70m, 20€.

Tel. 75 98 21 Z. verk. Winterreifen M+S Pirelli 235/65/17 auf 5 Loch Alufelge (Opel) 30€/ Reifen. Tel. 0049/151 5940 9949 Z. verk. Wagenradtisch alt Eigenbau m.

Glas H67cm, ø90cm, VB 120€.

Tel. 0049/151 5940 9949 Z. verk. wg. Fehlkauf: dreiseitige Breuer Duschkabine Espira 80x100x80 mit Fronttür Linksanschlag, Alu Chromeffekt Klarglas, Antikalk-Beschichtung, 800 Euro, wipo@pt.lu, Tel. +352/621 197 808

Trënteng: Hämmelsmarsch vun der Trëntenger Musek

Rentner, 78 Jahre alt, sucht älteren Rentner so in den siebziger Jahren, zwecks Gedankenaustausch, denn eine Stunde frei ist eine Stunde Glück. Tel. 26 78 07 15 A v. salon beige, 1 canapé 3pl., 1 canapé 2pl. + 1 fauteuil 100€. Tel. 621 132 202 Suche frei stehendes Haus zu mieten, bis 1000€ oder sucht jemand einen Nachmieter Kreis Perl Nennig Remich, nur ernste Angebote. Tel. 621 692 171 Suche Traktor, auch defekt.

Tel. 0049/6523-241 Z. verk. Second Hand Reithose Gr. 44 u.

Stiefeletten Gr. 39. Tel. 26 71 45 89 Z. verk. Lux. Lexikon des Grossherzogtums von A-Z; E.T. Melchers: Befreiung und Ardennen Offensive; Kriegschauplatz August 1914-Mai 1940, compagnie de volontaires 1881-1940. Tel. 74 84 33 Z. verk. Hometrainer Kettler mit Ergometer 50€. Tel. 621 221 630 Z. verk. Fussball WM Bücher 1962, 1970, 1998, 1994, 1974, 2002, 1978, 1982, 1990, 1986 The Socor Tribe Desmond Moris. Tel. 74 84 33 Kaufe alte Ansichtskarten, Postkarten, Fotos, Bücher u. Kinderbücher, sowie alte Armbanduhren u. Omaschmuck.

Tel.: 691 645 207 Z. verk. Gastronomie-KompaktFleischwolf, Krefft R70, VB 190€.

Tel. 0049/6583-413

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do ass eppes lass: 16. & 17. DEZEMBER

22. DEZEMBER

Réimech

Gréiwemaacher

› Chrëschtmoart vu 14.00-20.00 Auer op der Pl. Dr Kons

› Krëppespill am Kulturcafé. Ufank: 18.30 Auer

Saarburg

22. - 24. DEZEMBER

› Viktorianischer Weihnachtsmarkt in der Glockengießerei. Freier Eintritt

Wellesteen › Krëschtmaart. Org. Club des Jeunes Bech-Maacher 17. DEZEMBER

Beyren › Chrëschtfeier mam Kannerchouer Kiischtebléien am Centre culturel. Ufank: 14.30 Auer. Org. Club Liewensfrou Gemeng Fluessweiler asbl

Biermereng › Adventsnomëtteg am Centre Maus Ketti. Org. Spuerveräin Spuermouck

Gréiwemaacher › Verkafsoppene Sonndeg.

Org. Union Commerciale et Artisanale Gréiwemaacher › Gratisféierung duerch den Spillkaartemusée am Kulturhuef um 15.00 Auer › Chrëstconcert an der Kierch. Ufank: 20.00 Auer. Org. Chorale Municipale Grevenmacher

Hueschtert › Chrëschtconcert an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer.

Org. Chorale Ste Cécile Hueschtert

Iechternach › Verkaafsoppene Sonndeg während dem Chrëschtmaart.

Org. Union Commerciale et Artisanale Iechternach

Mäertert › Adventsconcert an der Kierch. Org. Chorale Mixte Mäertert

Waasserbëlleg › Chrëschtfeier am Centre culturel. Org. Amiperas

Ouljen › Chrëschtconcert an der Kierch. Ufank: 19.30 Auer. Org. Ouljer Musek

Rued-Syr › Chrëschtfeier am Syrkus. Org. Chorale Ste Cécile Rued-Syr 19. DEZEMBER

Gréiwemaacher › X-Mas Workshop fir Erwuessener mam Anne Faber am Päiperleksgaart.

Vun 18.00-21.00 Auer 21. DEZEMBER

Sandweiler › Moart vun 15.00-19.00 Auer op der Pl. Jemp Stein 21. DEZEMBER - 15. JANUAR

Elleng › D'Ellenger Krëpp ass an der Kierch opgeriicht

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Sierck-les-Bains › Das Dorf des Weihnachtsmanns ist geöffnet freitags ab 18.00 Uhr, samstags ab 15.00 Uhr und sonntags ab 14.00 Uhr. Leuchtende Märchen, Mittelaltermarkt, Kinderaktivitäten, Konzerte, Eis Skulpturen 23. DEZEMBER

Éiter › "Before Xmas" am Kulturzentrum. Org. Club des Jeunes Éiter-Schraasseg

Munneref › Frëschmaart op der Pl. des Villes Jumelées vun 9.00 Auer un. Org. UCAM 24. DEZEMBER

Schwéidsbéng › Waarme Wäin no de Mëtten an der Kierch. Org. Schwéidsbénger Entente 25. DEZEMBER

Biwer › Theaterowend am Fancy. Rideau: 20.00 Auer. Rés. Tel. 71 95 73 oder 26 71 02 03. Org. Musek vun der Gemeng Biwer asbl 26. DEZEMBER

Gréiwemaacher › Chrëstuucht am Sport- a Kulturzentrum. Ufank: 20.15 Auer.

Org. Muselfénkelcher

Hueschtert › Benefizconcert an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer. Fräien Entrée.

Org. Fanfare "La Réunion" Hueschtert asbl 29. DEZEMBER

Gréiwemaacher › Fussballstournoi am Centre culturel. Ufank: 18.30 Auer.

Org. FC Muselmetropol 30. DEZEMBER

Munneref › Frëschmaart op der Pl. des Villes Jumelées vun 9.00 Auer un. Org. UCAM

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