Pi eki e lna kuch n ia w G dań s ku Autor: szymon kamiński
Evil’s House to znany szerszej publiczności lokal, który w zeszłym roku otworzył swoje drzwi dla trójmiejskich miłośników mięsa. Znajdziemy tutaj steki i burgery przyrządzane na otwartym ogniu. Króluje wołowina, ale można dostać także jagnięcinę oraz… strusia! Zaglądamy do lokalu, a właściciel opowiada o historii lokalu, dostawach oraz menu, które samodzielnie skomponował. Pierwszy Evil’s House powstał na początku 2013 roku w Szczecinie. Był to wówczas lokal serwujący kuchnię włoską. Dwa lata później rozpoczęto w nim przygodę ze stekami, a w krótkim czasie restauracja otrzymała „Oskara kulinarnego” za najlepiej prosperujący lokal w Szczecinie. Później nadszedł czas ekspansji. W następnym roku Evil’s pojawił się w Poznaniu, a niedawno zaszczycił swoją obecnością również Gdańsk. Restauracja słynie z długosezonowanej wołowiny, steków ze strusia i otwartej kuchni. Co więcej, posiada również własną markę alkoholi oraz kawy. - Zaczynaliśmy w Szczecinie na 76 mkw, a obecnie marka zajmuje łącznie powierzchnie prawie 1000 mkw, nie licząc
ogródków i tarasów do nich przylegających – mówi Piotr Piotrowski, szef kuchni i założyciel lokalu. - Evil’s to nie tylko steki, ale także cztery własne piwa i dwie wódki. Mamy też własną kawę oraz linię odzieży damskiej i sportowej. Jednak to steki „wyprowadziły” markę Evil na „głębokie wody” – dodaje. Wołowina, jagnięcina i struś Idea Evil’s House opiera się głównie na daniach mięsnych, w tym stekach prosto z prawdziwego grilla. Jednak dobre jedzenie, nie byłoby możliwe, gdyby nie dostawcy. Dla właścicieli lokalu wysoka jakość produktu to sprawa nadrzędna.
