54
kulinaria
Cu ki e rn ic z a mag ia w So poci e W Sopocie dzieje się magia, a wszystko za sprawą cukierni KAISER Patisserie, która niedawno pojawiła się na gastronomicznej mapie Trójmiasta. Ekskluzywne, ale nienachalne wnętrze KAISER Patisserie to miejsce, gdzie unosi się zapach wanilii z Madagaskaru i korsykańskiej skórki pomarańczowej, a w ladach można podziwiać małe, słodkie dzieła sztuki. To właśnie tu możemy poczuć się jak na urokliwych uliczkach Paryża, delektując się niezwykle chrupiącymi croissantami wypełnionymi po brzegi nadzieniem, gęsto obsypanymi maślaną kruszonką i pudrem z czarnej porzeczki. Fot. Karol Kacperski
Trójmiasto zyskało nowe miejsce, które przyciąga swoją niepowtarzalną atmosferą. Poza najwyższej jakości słodyczami i wypiekami, wnętrze lokalu jest dopełnieniem obrazu KAISER Patisserie jako marki, która nie uznaje kompromisów. Właściciel, Sławomir Gojdź, znany ze swojego zamiłowania do cukiernictwa, od zawsze cenił sobie połączenie jakości z pięknem, co widać na każdym kroku podczas odwiedzin sopockiego lokalu. Samo położenie cukierni jest wyjątkowe, ponieważ znajduje się ona niedaleko Monte Cassino, tuż obok hoteli Grand i Sheraton, a jednocześnie zapewnia swoim gościom więcej przestrzeni i chroni ich od zgiełku głównych ulic. To wszystko zapewnia idealne otoczenie do delektowania się nie tylko słodkościami, ale niebawem również produktami śniadaniowymi opartymi o własne wypieki oraz kolekcją starannie dobranych alkoholi. Na wypieki należy zwrócić tu szczególną uwagę, ponieważ czuwa nad nimi Yaroslav Semkiv, który już jako nastolatek wybrał specjalizację piekarniczą i od tamtej pory doskonali swój warsztat z pasją i zaangażowaniem. Dzięki temu, wypieki oferowane w lokalu mają światowej klasy smak i konsystencję. KAISER Patisserie przywiązuje ogromną wagę do jakości produktów. W monoporcjach oferowanych przez cukiernię nie znajdziemy sztucznych aromatów czy past waniliowych, ale najlepsze składniki pochodzące z odległych zakątków świata. Na przykład: w eklerze orzechowym, oprócz kremu cukierniczego z wanilią z Madagaskaru znajduje się Likier Frangelico, który produkowany jest w Piemoncie. A włoski Piemont słynie z kolei z najlepszych orzechów na świecie. Zresztą - tam orzechy nazywane są „brązowym piemonckim złotem”. Smak eklera podkreślony jest czekoladowym likierem Mozart. Alkohol ten przygotowany jest na
bazie ziaren kakaowca forastero i trinitario z Afryki Zachodniej. Cukiernicy KAISER Patisserie do produkcji słodyczy używają również najlepszej skórki pomarańczowej z Korsyki, po którą w kolejkach ustawiają się najbardziej prestiżowe cukiernie na świecie. Lady lokalu pięknie eksponują kolorowe makaroniki przygotowane z mączki migdałowej z niezwykle chrupiącym z zewnątrz, a miękkim w środku korpusem oraz ręcznie robione praliny. Warto wspomnieć, że za tak niecodzienne receptury odpowiada Patryk Szczepański, który miał okazję rozwijać swoje umiejętności współpracując z największymi markami w branży, co ma odzwierciedlenie w jego kreatywności i odwadze w tworzeniu kompozycji smakowych. Detale dopracowane z mistrzowską precyzją, desery ozdobione jadalnym złotem i designerskie wnętrza cukierni sprawiają, że goście mogą poczuć się tu naprawdę wyjątkowo. Niepowtarzalne kreacje smakowe KAISER Patisserie przygotowuje zespół doświadczonych cukierników, który w tym roku zdobył zaszczytne pierwsze miejsce na Mistrzostwach Polski w Przygotowaniu Deseru (EXPO Sweet 2022 w Warszawie). Główna pracownia cukiernicza mieści się w Słupsku i już niebawem zostanie wyposażona w dodatkowe pomieszczenia pozwalające na organizację szkoleń, warsztatów oraz konferencji branżowych. Na czele tej nowoczesnej infrastruktury stoi Dawid Makurat - pasjonat cukiernictwa z wieloletnim doświadczeniem, który dba o dostawy wszystkich rzemieślniczych produktów również do pozostałych lokali KAISER Patisserie, mieszczących się w Słupsku, Berlinie a już niebawem w także w Gdańsku i Gdyni. Zapraszamy w magiczną podróż do świata ekskluzywnych słodyczy do Sopotu, ul. Powstańców Warszawy 19.
