Dulcelandia reseña confitexpo 2017 by PRODUCCIONES MANILA

Editorial CONFITEXPO 2017 … EL MERCADO NACIONAL INTERESA A EXTRANJEROS Concluye el gran esfuerzo de un año, y con la edición de esta reseña se plasma todo lo acontecido durante el evento. En 4 días de evento en esta ocasión fue del 1° al 4 de agosto, el Salón Jalisco de Expo Guadalajara se transformó, una vez más, en la plataforma internacional de negocios más importante en Latinoamérica. Previo al evento, estuvimos realizando visitas a diferentes ciudades de la República Mexicana para conocer realmente las inquietudes de los compradores y así apoyarlos para que durante su visita se sintieran como en casa. Llamó la atención de quienes asistieron al evento la oferta de productos extranjeros, que muestran cada vez mayor calidad, con lo que su participación en el mercado nacional aumentará su presencia compitiendo francamente con lo ofrecido en México. Lo anterior quedó claro al aumentar la participación de empresarios extranjeros en 115% comparada con la versión anterior de Confitexpo. Contamos con expositores de Alemania, Canadá, China, Colombia, El Salvador, España, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Indonesia, Países Bajos, Suiza, Pakistán, Reino Unido y Turquía.

Se incorporó al piso de exhibición el espacio denominado "Centro de Negocios" para que los expositores lo utilizaran para atender a sus clientes de una manera más cómoda. Una vez más, se contó con la presencia del Pabellón Jalisco en el que se conjuntaron 18 MiPymes, las cuales ofrecieron diversidad de productos elaborados en el Estado de Jalisco. Se realizó el 5° Concurso Dulce Innovación y 2° Internacional en el que trece participantes de distintas Instituciones de Educación Superior de la República Mexicana mostraron sus propuestas en innovación para el sector de la confitería. En esta ocasión, en el Pabellón Pyme Confitexpo apoyamos a 24 empresarios que contribuyeron con oferta de productos y servicios, para que los comercializadores asistentes ampliaran su portafolio de productos. A los visitantes que compran volúmenes importantes de producto (lo cual lo determinó el expositor), se les tramitó un gafete exclusivo denominado "Cliente Distinguido". Como resultado, obtuvimos una mayor participación en la asistencia de compradores, los cuales maximizaron los resultados derivados de su visita a Confitexpo. La 32 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería conjuntó en 19,000 m2 a 324 expositores, de los cuales 56 fueron extranjeros; asistieron 11,401 compradores, quienes en conjunto generaron una derrama económica determinada por el Instituto de Información, Estadística y Geografía de Jalisco, de $ 909,615,360.46 Muchos son los factores que intervienen para obtener el éxito en Confitexpo, pero los más importantes y fundamentales son los expositores, compradores y Comité Organizador; quienes trabajando en conjunto lo hemos logrado.

Muchas gracias a todos por participar y ofrecer lo mejor de cada uno de nosotros. "Por un sector fuerte y unido"… ¡los esperamos en el 2018!

La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que éstos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tiene como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los tels: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com

Desde 1940 Año 77 núm. 917

Septiembre / Octubre 2017 Reseña

Confitexpo

2017

Inauguración Confitexpo 2017

2017, 32 ediciones 19 Confitexpo celebradas ininterrumpidamente Contenido

Los visitantes dijeron

36 Entrevistas 37

Cacahuates del Rey, expertos en cacahuate japonés

Changogos, snacks con calidad de exportación

Directorio

Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Subdirector General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza citlalli@produccionesmanila.com Angélica Lara Durán angelica@produccionesmanila.com Noemi Acero nacero@confitexpo.com Diseño Gráfico y Fotografía David Corzo Rizo Eduardo Romero Morales Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com

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Por un sector fuerte y

Ciasa, la línea más completa en máquinas y sistemas para el procesamiento de dinero

Polvos Holi, colorante en polvo para celebrar la vida

Xiocolat, hojuelas y semillas con chocolate y cocoa

De la Abejita, endulzando la vida de los mexicanos

Dul Free, snacks dulces sin azúcar añadida

El Árbol Gourmet, mermeladas con un toque picante

Exel Servigráfica, empaques a la medida del cliente

Confitexpo 152 en los medios

Hechizo Mágico, el primer dulce con aplicaciones tecnológicas

162 Resultados Confitexpo 2017

Nuevos 78 Productos

y unido

Revista digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., septiembre / octubre 2017

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7 Por un sector fuerte y unido

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Inauguración Confitexpo 2017 * Confitexpo crea una plataforma internacional para que venga todo el mundo a platicar, consensar, disfrutar y negociar Por: Malinali López

"Confitexpo crea una plataforma internacional para que venga todo el mundo a platicar, consensar, disfrutar y negociar. Tenemos la participación de 13 países que le han apostado a México", comentó durante la ceremonia inaugural de Confitexpo 2017 su Director General, el Lic. José María Herrera. Reseña

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En dicha ceremonia, celebrada el martes 1 de agosto, la Lic. Mireya Chávez, Coordinadora de Promoción de la Secretaría de Economía del Estado de Jalisco, en representación del delegado federal Lic. Mario Martín Gutiérrez Tre-

viĂąo, indicĂł que para quienes participan es una oportunidad para intercambiar sus productos. "Aprovechen la oportunidad que tienen para interactuar, para hacer negocios y para obtener lo mejor de todos nosotros".

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Por su parte, el Ing. Rubén Masayi González Uyeda, Presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), agradeció a Confitexpo la confianza por apostarle a una industria que es fundamental para el estado, ya que aquí se produce el 60 por ciento de los caramelos que se consumen en todo el país. Agregó que en la CIAJ analizan las necesidades y proyecciones de esta industria; "hoy tenemos algunas problemáticas con el tema de los costos de azúcar, pero estamos trabajando en cómo ver que no se impacten los costos hacia el consumidor". Reseña

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Acompañaron a los funcionaros el Lic. José Ramón Fernández Martínez Gallo, Presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO); el Lic. José Guadalupe Álvarez de la Torre, Presidente de la Sección de Confitería de la CIAJ; la Ing. Norma Orozco Sánchez, Directora de la Escuela Mexicana de Chocolatería y Confitería; además de empresarios de reconocidas empresas expositora como los señores Vicente Cuanda y Adrián Morán, de Cuanda; Sergio y Guillermo Díaz, de Magic Circus, y el Lic. César Buenrostro, de La Coculense. 14

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Por: Malinali López

Confitexpo reunió a más de 300 empresas expositoras procedentes de 15 países, quienes ofrecieron una amplia variedad de productos terminados, insumos, materias primas, servicios y maquinaria

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Expo Guadalajara fue testigo de la trigésimo segunda edición de Confitexpo, exposición internacional para la industria de la confitería que ha logrado posicionarse como la más importante de su tipo en América Latina. Fue así como el martes 1 de agosto comenzaron a llegar los visitantes, compradores profesionales relacionados con el sector y con poder de decisión en sus empresas, para conocer las novedades y lanzamientos que presentarían este año los expositores.

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En esta edición, Confitexpo reunió a más de 300 empresas expositoras procedentes de 15 países, quienes en conjunto ofrecieron una amplia variedad de productos terminados, insumos, materias primas, servicios y maquinaria. Al ingresar al Salón Jalisco lo primero que podía apreciarse, más allá del colorido de los stands a lo largo de 19,000 m2 de piso de exhibición, era la Vitrina de Nuevos Productos, una breve muestra de lo que se podría encontrar al recorrer los pasillos de

esta exposición. Dulces, chocolates, cigarros, tatuajes temporales, globos, máquinas etiquetadoras, botanas, entre otros artículos, daban la bienvenida a los compradores, quienes hacían una breve parada ante la Vitrina para darse una ligera idea de qué stand visitar primero. Una gran variedad de botanas podía verse en los stands especializados en estos productos; palomitas, chicharrón de cerdo, papas naturales, adobadas, churritos, frituras y cacahuates japonenses, que buscando

satisfacer diferentes paladares se podían encontrar tanto en sus versiones naturales como un nuevo sabor que ha venido creciendo en estos productos: chipotle. Otra categoría que va ganando cada vez más consumidores son los productos sin azúcar o endulzados con stevia, por lo que en esta expo pudimos encontrar: chocolates, pasitas con chocolate y barras, entre otros. De entre la gran variedad de dulces como paletas, caramelos y pastillas, sobresalía una

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paleta de caramelo enchilada que incluye una tarjeta que funcionaba con una aplicación. También llamaban la atención unos vasos comestible; y pudimos notar que continúa la tendencia de mezclar sabores así como los dulces –sobre todo gomitas- ácidos, y el picante continúa presente en dulces, paletas, botanas… ¡hasta en gelatinas! Los artículos para fiestas son otros productos muy solicitados en el evento, y entre piñatas para despedidas de soltera, desechables tradicionales y con licencia con los personajes de moda, este año pudi-

mos ver velas luminosas, así como cajas de regalo, tarjetas, invitaciones, que junto con los productos ideados para Candy Bar, llamaban mucho la atención. De entre todos ellos, los diseños hechos con globos brindaban un colorido especial a la exposición: pulpos, castillos, muñecas y trajes eran una muestra de lo que se puede lograr con este producto. Pero Confitexpo no solamente presenta producto terminado, los visitantes también podían encontrar empresas que ofrecían insumos y materias primas, tales como co-

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berturas de chocolate, derivados de cacao, grenetinas, almidones, colorantes, saborizantes, gomas, empaques para dulces, palillos, pastas para botanas, bases para pasteles, exhibidores para tiendas, además de diversos servicios y apps cuyo fin es ayudar a aumentar las ventas de los negocios. Eso sin olvidarnos de los equipos y maquinaria con tecnología de punta; túneles de enfriamiento, empacadoras, etiquetadoras, líneas de envasado, molinos, mezcladoras, bombos, maquinaria para la elaboración de barquillos y botanas, equipos para el manejo

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de efectivo, codificadores o para la detección de impurezas y control de calidad. En el Pabellón Pyme Confitexpo participaron 21 empresas, cuya oferta iba desde paletas, polvos de colores para fiestas, barras, cobertura de chocolate, dulces de tamarindo, piñatas hasta fabricantes de empaques plásticos. Por su parte, el Pabellón Jalisco reunió a 18 empresas jaliscienses que presentaron dulces, cajeta, botanas, chocolate, mermeladas artesanales, mieles e impresión de etiquetas, entre otra amplia variedad de productos.

Coctel de bienvenida Para agradecer a expositores y clientes distinguidos su asistencia y confianza a lo largo de los años; Confitexpo organizó un coctel de bienvenida, mismo que inició con los tradicionales mariachis. Acompañado de una taquiza, expositores y compradores pudieron disfrutar de la música y relajarse después del primer día de actividades. Durante el coctel se llevó a cabo la presentación del libro “Dulces historias de Jalisco 19302001”, de J. Manuel del Río Méndez, del cual se desprende “El corrido del dulcero”, un tema que pudo ser escuchado durante este evento.

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Dulce Innovación 2017 Por séptimo año consecutivo Confitexpo fue la sede de la final del concurso Dulce Innovación –por segunda ocasión con un jurado internacional-, organizado por la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) y la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería. Fueron 12 los proyectos finalistas en los que alumnos de las carreras de alimentos presentaron un producto innovador y con valor agregado. El jurado estuvo conforma-

do por académicos, empresarios y personalidades del sector, entre ellos el gastrónomo Isidre Vila, catedrático de Tecnología Culinaria y Alimentación y Diversidad Cultural en Cataluña; y la Dra. Janeth Perea Villamil, catedrática de la Escuela de Química de la Universidad Industrial de Santander, en Colombia; quienes otorgaron el primer lugar a: “Trufa de arándano”, presentado por Karla Liliana García Delgado y Jessica Denise García Valles, de la carrera Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Autónoma de Aguascalientes.

El segundo sitio se lo llevó “Ka Kau”, de Jessica Espinosa Curiel, Citlaly Alcántar Díaz y Camila Gómez Remustat, de la carrera de Ingeniería en Alimentos del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Querétaro. Mientras que el tercer puesto lo ocupó “Mazapán de Cacahuate”, de los alumnos Joaquín Santiago Ocejo Álvarez y Andrea Rebeca Gómez Fernández, de la carrera de Ingeniería en Alimentos del

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Monterrey. Además, la Secretaría de Innovación Ciencia y Tecnología de Jalisco otorgó reconocimientos especiales a: “Ka Kau”; “Corazón Azteca”, de César Omar Reyes Salazar y Víctor Fernando Guzmán Rodríguez, de la Universidad Autónoma de Guadalajara; y “Zanatura”, presentado por Daniel Alejandro Conrigue,

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Horacio de Jesús Chávez Padilla, Gustavo Romo Hernández y Eduardo Guadalupe Gómez Gutiérrez, del Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico José Mario Molina Pasquel y Enríquez, Arandas. Platicamos con el Ing. Javier Ibarra, Director de Dulces Chompys, empresa que ha patrocinado el concurso desde el inicio, y nos contó que tomaron la decisión de participar porque “es una responsabilidad social de las empresas apoyar a la gente que está estudiando para que se apasionen de esta industria, para que se metan a desarrollar nuevas cosa, nuevas tecnologías, nuevos conceptos”. Y añadió que en estos siete años ha habido grandes satisfacciones. “La ganadora del primer concurso tiene su empresa, se llama Moreliates; otras chicas de Oaxaca desarrollaron su producto y tiempo después Diana se vino a trabajar a Dulces Chompys; tengo conocimiento de una chica que ganó y ahora da clases de confitería”, citó como ejemplo de gente que ya está más involucrada en la industria, a raíz de su participación en el concurso. “Este tipo de concursos marcan a los chavos, los impulsan, los emocionan, los motivan para hacerse de un espacio en el

mercado, de relacionarse con los industriales; porque al mismo tiempo hay algunos industriales que están muy ávidos de asociarse con chavos también”. Sobre cómo ha cambiado el concurso en estos siete años, Ibarra señaló: “al principio hubo muchos productos de chocolate; ahora ya se están yendo por los ingredientes naturales, sobre todo los que hay en las regiones de las escuelas de donde vienen, o a un subproducto le agregan valor, le encuentras presentaciones adecuadas. Desde el año pasado comencé a ver más ingredientes regionales; ese tipo de cosas son las que queremos que encuentren, productos o subproductos naturales, orgánicos, y los puedan llevar a procesos más elaborados para hacerlos atractivos a los consumidores”. Finalmente señaló que: “enfrentarse a la realidad siempre es una experiencia ganadora, los estudiantes encuentran mucha empatía con algunos empresarios, a quienes pueden externarles sus dudas, y éstos a su vez los ayudan y les dan tips o soluciones sobre los productos que están desarrollando. Hay que fracasar para aprender y hay que aprender para mejorar las cosas. Los únicos que no se superan son los únicos que no se arriesgan”.

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Los visitantes dijeron Tuvimos la oportunidad de platicar con algunos de los visitantes de Confitexpo, quienes nos contaron de dónde venían y su opinión acerca del evento:

·Sergio Alcántara.- Venimos del Distrito Federal. Ya conocíamos el evento, tenemos muchos años viniendo. Está muy bien, siempre está muy organizado. Encontramos lo que veníamos buscando.

·Adela Guzmán.- Venimos de Guadalajara. Ya conocíamos la exposición, el evento nos parece muy bien.

·Mariana Arévalo.- Venimos del Estado de México. Es la primera vez que venimos y hemos encontrado algunos proveedores. Algunos expositores sí tienen ofertas y promociones muy atractivas.

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·Diana López.- Somos de aquí de Guadalajara. Venimos desde que inició Confitexpo. Cada año en Confitexpo todas las fábricas sacan los productos nuevos, se esperan a esta temporada para darlos a conocer; y algo muy importante, es que aquí puedes hacer los pedidos de Hallowwen y Día de Muertos, y de Navidad. Ya hice los pedidos.

·José Contreras.- De Aguascalientes. Ya conocíamos y habíamos venido. Venimos buscando novedades, que sí encontramos. 35

·Susana Hernández.- Venimos de Guadalajara. Ya había visitado a Confitexpo, vengo a comprar y buscar de varias marcas. Encontré ofertas y promociones diferentes a lo que dan todo el año. ·Andrés Altamirano.- De Mexicali, Baja California. Ya conocíamos el evento, pero es la primera vez que venimos. Venimos a buscar productores de empaques, nosotros estamos en el sector botanero y estamos buscando contactos. Es un evento muy completo.

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Cacahuates Del Rey Expertos en cacahuate japonés * Todo nuestro talento, todo nuestro empeño está dedicado a hacer que evolucione el cacahuate

Por: Malinali López

ras 20 años de trayectoria elaborando cacahuate japonés, Cacahuates del Rey decide que ha llegado el momento de abarcar nuevas áreas de mercado, por lo que desarrolló nuevos productos con el fin de posicionarse en el gusto de los consumidores, nos contó el Gerente de Ventas de la empresa, el Ing. Francisco Mendoza. Es así como de tres años para acá comienzan con la fabricación de cacahuates diferenciados, es decir, cacahuates japoneses adicionados con sabores, convirtiéndose así en la única empresa que fabrica esta variedad en ocho sabores diferentes. "Esto nos ha abierto nuevos mercados y ya estamos exportando", agregó.

Ing. Francisco Mendoza Gerente de Ventas

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Los sabores de cacahuates japoneses que fabrica la empresa son: "habanero, chipotle, barbacoa, Ranch, queso, dorito nacho, y pikatón, -que es como salsa Valentina-, además de continuar con el cacahuate japonés tradicional y garapiñado". De todos estos, de acuerdo con el Gerente de la empresa, los más exitosos han sido el habanero, nacho, pikatón y tradicional. "Por nuestra formulación y por la maquinaria que nosotros desarrollamos nuestro cacahuate es como esponjado, no es un cacahuate duro, no es un cacahuate que la gente se incomode al morderlo. Y aparte, como comenzamos el proceso de exportación cuidamos los materiales que compramos para ofrecer productos de calidad", añadió.

"Somos la única fábrica –al menos aquí en la expo-, que solamente nos dedicamos al cacahuate japonés. No hacemos otra cosa, todo nuestro talento, todo nuestro empeño está dedicado a hacer que evolucione el cacahuate". Y con la confianza que da la experiencia de los años, el Ing. Mendoza Vázquez agregó: "hacemos de todo tipo porque hemos ido descubriendo que no solamente es un cacahuate japonés normal, es un cacahuate que busca satisfacer las necesidades de las personas", puntualizó.

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Cacahua Del Rey

Sobre la elección de sabores, nos contó que fue derivado del crecimiento que la empresa ha tenido "ahorita tenemos cobertura en el 6070% del territorio nacional, entonces, descubrimos que en Yucatán les gusta mucho el habanero, pero en el norte les gusta más el jalapeño, y en el Distrito Federal les gustan los sabores menos picosos, y encontramos clientes que preferían más lo gourmet. Es un cacahuate que no compite con ninguno, tenemos un nicho de mercado propio, que estamos descubriendo, pero al final de cuentas somos los únicos que lo tenemos". En cuanto a las presentaciones, tienen bolsas pequeñas de japonés de 13, 20 y 42 gramos. "Para esta expo acabamos de introducir los cetros, que son tubos de 150 gramos, en japonés y de sabores. Hacemos 800 gramos, kilos, costales, y un vaso que estamos sacando para el cliente final, que va para el comercio horizontal", señaló.

tes

Sobre estos nuevos sabores el Ing. Francisco Mendoza señaló que han tenido muy buenos comentarios; "gente que viene directamente a buscarnos, que en algunos estados el producto ha empezado a llegar y no saben dónde comprarlo, y vienen aquí a vernos".

Si bien los niños pueden consumir los productos de Cacahuates del Rey sin ningún problema, reconoció que son para un público más de jóvenes y adultos, quienes esperan tener una satisfacción completa al degustarlos. El Ing. Mendoza Vázquez nos contó que acaban de mandar el primer lote a San Diego y Los Angeles, y próximamente estarán enviando sus productos a Texas. Y agregó que no están buscando exportar al mercado de la nostalgia, "porque estos productos no los consumieron cuando vivían aquí, queremos darles más bien sabores latinos. Es más, no solo buscamos clientes latinos que coman mucho picante, sino también a quienes no coman picante, esos son los que nos interesan. Queremos atacar el mercado anglo, que la gente empieza a familiarizarse con los sabores y cómo los comemos en México".

Finalmente señaló que la gente, cuando compre cualquiera de las variedades de Cacahuates del Rey va encontrar "un producto de gran calidad que no va a encontrar en otro lugar, un producto que va a cumplir completamente sus exigencias y va a satisfacer sus necesidades". Y aseguró que no se llevarán ninguna sorpresa desagradable porque los productos cumplen con todos los estándares de seguridad.

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Changogos snacks con calidad de exportación * Nuestros productos son consumidos desde niños hasta personas grandes. Es un snack que funciona para cualquier edad

Por: Malinali López

on el fin de ofrecer productos con calidad de exportación, Changogos hizo lo contrario a lo que hacen la mayoría de las empresas; primero comercializó sus productos en Estados Unidos –hace ya un año-, y ahora, con esos mismos productos está buscando conquistar al mercado mexicano. "Primero nos fuimos a Estados Unidos, que tiene normas muy estrictas en cuanto al tema de calidad; la FDA nos aprobó, pasamos con todos los ingredientes, y eso mismo lo quisimos replicar en México", explicó la encargada de mercadotecnia de la empresa, Alejandra Delgado.

Alejandra Delgado Encargada de Mercadotecnia

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La compañía está ubicada en Monterrey, desde donde fabrican y distribuyen sus snacks y salsas elaborados 100 % con fruta real, sazonados con chiles y especias que le brindan un sabor único. Además, son una botana saludable ya que son libres de gluten y grasa. Changogos ofrece dos variedades de snacks: frutas deshidratadas enchiladas y frutas deshidratadas cubiertas de yogurt griego. En la primera, el coco y la fresa se han convertido en la principal novedad ya que ninguna otra empresa los está manejando; pero también cuentan con nopal, mango, piña y arándano. "El nopal también es un producto muy saludable, y el enchilado que le damos nosotros es muy diferente al que existe en el mercado. También ha gustado mucho, ha tenido mucha aceptación, sobre todo por las propiedades del nopal", afirmó Delgado.

La variedad con yogurt griego se convierte en una opción muy saludable dirigida sobre todo a quienes buscan cuidar su alimentación; así, arándanos, fresas y nuez de la India están disponibles en empaques de 50 gramos ideales para cubrir el antojo de mediodía. Además de frutas deshidratas, la empresa también ofrece cacahuates japoneses en sabores queso-jalapeño, habanero-limón y chilelimón. Y como complemento ideal para otro tipo de

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Changog

botanas –como fruta natural, ensalada o bebidas-, cuentan con un Mix y un chamoy elaborado con pulpa de chabacano, ambos con un buen recibimiento por parte del público. Gracias a la variedad de los snacks y los sabores de los cacahuates el mercado al que llega la empresa es muy amplio, "desde jóvenes hasta adultos, no tenemos un rango de edad porque nuestros productos son consumidos desde niños hasta personas grandes. Es un snack que funciona para cualquier edad", aseguró. Además de un diseño atractivo, las presentaciones que están ofreciendo llaman mucho la atención, y van desde "pequeñas como para autoservicios, que son de 30, 50 gramos, y tenemos presentaciones para supermercados que son de 150 y 250 gramos, que es el estándar que ahorita se está manejando".

Alejandra Delgado señaló que como empresa nueva que son están buscando posicionarse en México y de ahí que este este año hayan decidido participar en Confitexpo.

"Comercializamos en Estados Unidos, principalmente en Texas, y ya estamos empezando a vender en Monterrey, pero estamos buscando distribuidores. Mucha gente que llega de otros países les atrae mucho la presentación, el diseño, lo prueban y les encanta; les interesa mucho el producto y también estamos abiertos a atenderlos".

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Ciasa la línea más completa en máquinas y sistemas para el procesamiento de dinero * Somos compatibles con este tipo de negocios porque ofrecemos soluciones para el manejo de efectivo

Por: Malinali López

a empresa Ciasa ofrece a sus clientes la línea más completa en máquinas y sistemas para el procesamiento de dinero, y van desde contadoras básicas de monedas y billetes, sistemas de depósito inteligentes hasta puntos de venta y reciclaje de efectivo para apoyar la labor de los comerciantes, en este caso del ramo dulcero, comenzó a explicarnos el señor Froylán Becerra, Gerente de Occidente de la empresa. Agregó que entre las ventajas de utilizar equipos como los que Ciasa está ofreciendo se encuentran la considerable reducción del manejo de efectivo, así como la reducción de horas hombre.

Froylán Becerra Gerente de Occidente

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Becerra Santiago indicó que la empresa cuenta con equipos pequeños para un bajo flujo hasta equipos con alto desempeño para manejar grandes cantidades de efectivo. E indicó que la industria de la confitería muestra mucho interés en las contadoras de monedas y billetes así como en las recicladoras de efectivo, principalmente. "Aquí muestran muchos interés en los contadoras de monedas y billetes, por ejemplo, el POS 1500 nosotros lo tenemos de reciente ingreso a nuestra lista de productos, les ha llamado mucho la atención, es un equipo muy novedoso". Otro de los equipos que la empresa presentó en la exposición para apoyar el punto de venta era un novedoso reciclador de efectivo en punto de venta "que es uno de nuestros lanzamientos", aclaró el señor Becerra.

"Recicla monedas y billetes; el mismo equipo te provee de billetes y monedas, con un fondo de caja establecido previamente, para que nunca te falte para dar cambio, ya sea en billete o moneda. "Estos equipos, en el caso de contadores de billetes o sistemas inteligentes de depósito, cuentan con aceptadores que están dotados de la tecnología para rechazar billetes falsos. Eso es un plus que te garantiza que no vayan billetes sospechosos de ser falsos".

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Ciasa

Y aclaró que todos los equipos con los que cuentan tienen una tecnología moderna de diferentes países de origen; además que su uso es bastante amigable.

La empresa está ubicada en la ciudad de Guadalajara, pero cuenta con oficinas a lo largo del territorio nacional, con lo que garantizan la distribución.

Froylán Becerra agregó que manejar equipos como estos permite a los negocios estar a la vanguardia, pues no se puede estar todo el tiempo contando el dinero a mano, y esos equipos brindan muchas ventajas en cuanto a tiempo y seguridad. "Nosotros taremos equipos novedosos y estamos ofreciéndolos para que pronto estén en todos los negocios de nuestros clientes".

Froylán Becerra explicó que decidieron participar este año en Confitexpo ya que "nuestro giro es compatible con todo lo que se refiere a negocio, todo lo que genera ingresos y movimiento en cuanto a efectivo, monedas o billetes; somos compatibles con este tipo de negocios, porque ofrecemos soluciones para el manejo de efectivo".

Ciasa ofrece soluciones y soporte técnico para cubrir las necesidades de sus clientes, "servicios correctivos, preventivos, y por todo el tiempo que manejen nuestros equipos tienen la asesoría por parte de la empresa garantizada", aseguró el Gerente de Occidente de Ciasa.

Y señaló que la gente en el evento los recibió bien; "hay mucha inquietud, mucha pregunta por los equipos. No son tan conocidos por algunos comerciantes, pero ya al momento de cualquier negocio estar creciendo se tiene que apoyar con esos equipos porque si no se pasan las horas contando moneditas".

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De La Abejita endulzando la vida de los mexicanos * Con el fin de abarcar otro sector del mercado nace Crazy Sweets, una nueva golosina en polvo acidulada de sabores

Por: Malinali López

ste año participaron 18 empresas dentro del Pabellón Jalisco, y una de ellas fue Internacional Dulcera –Interdul-, fabricantes de las marcas: De la Abejita, Crazy Sweets y Piquetitos. Platicamos con el Lic. José de Jesús Sánchez, quien señaló que la empresa, ubicada en el municipio de San Diego de Alejandría, nació en 1970, y que desde entonces a la fecha "hemos estado endulzando la vida de los mexicanos".

Lic. José de Jesús Sánchez Director General

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"Iniciamos con la miel, por eso son los productos "De la Abejita", fue evolucionando y surgieron las golosina en polvo, que son los "Piquetitos", una marca con la que logramos ser líderes a nivel nacional. Ahorita ya es un poco competido el mercado y tenemos que compartirlo con los demás, pero seguimos estando con la misma calidad y con las ganas de trabajar, que es lo principal" afirmó el Director General de la empresa. "Piquetitos" es una golosina en polvo acidulada, sabor tamarindo, que se encuentra disponible en presentaciones de 5 y 15 gramos. Sus principales consumidores son los niños, jóvenes y adolescentes; "es para todo público, pero ellos son los principales", apuntó Sánchez González.

Con el fin de abarcar otro sector del mercado nace Crazy Sweets, una nueva golosina en polvo acidulada de sabores naranja, limón, piña, sandía y pepino, este último también constituye una novedad en los dulces en polvo. Crazy Sweets viene en una botella con esparcidor, de 250 gramos, lo cual hace que su uso sea muy práctico; y si bien está pensada en que puedan consumirla los niños, de acuerdo con el Lic. Sánchez "está más enfocado a

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De La Abejit

los adolescentes porque ya es algo más picosito, que se puede combinar con una un raspado o con fruta", e incluso es ideal para los adultos, pues va muy bien con las micheladas. Debido a que el sabor pepino se acaba de presentar ante los consumidores, "la gente tiene inquietud por conocer este nuevo sabor y nosotros tenemos la inquietud por conocer los resultados que nos va a dar. Pero le estamos apostando a ampliar nuestra gama de productos y con una marca nueva donde haya alternativa", mencionó. Y aclaró que este producto constituye una novedad

porque las golosinas en polvo enchiladas no son muy frecuentes, por lo que ha tenido buena aceptación. Crazy Sweets busca tener presencia en todo el país, actualmente podemos encontrarlos en Puebla, Guerrero, México, Monterrey, Coahuila y Durango. Finalmente, el Lic. José de Jesús Sánchez señaló que para ser competitivos "lo primero es tener un buen precio, también la calidad y el servicio; es lo que marca la diferencia con otros productos similares".

Dul Free snacks dulces sin azúcar añadida * "El arándano cubierto de yogurt tiene un sabor muy original, no van a encontrar nada igual" Por: Malinali López

na novedosa alternativa para el mercado de snacks saludables son las innovaciones que presentó este año la empresa Dul Free, que comercializa productos libres de azúcar añadida y endulzados con Stevia.

Humberto Palos, ejecutivo de la empresa, no dudó en señalar que el secreto y el éxito de la empresa radican en que son snacks dulces sin azúcar añadida, que no sacrifican el sabor. Actualmente son cuatro los productos que ofrecen a los consumidores: pasas con chocolate, almendra con chocolate, arándano cubierto de yogurt y una barrita estilo suizo de chocolate con leche. Palos López señaló que si bien el producto estrella son las almendras –a las que nadie les puede decir que no-, el otro producto que ha sido muy exitoso desde su nacimiento es el arándano cubierto de yogurt.

Humberto Palos Reseña

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"El arándano cubierto de yogurt tiene un sabor muy original, no van a encontrar nada igual. Ha sido muy favorecido gracias al color, el sabor, la textura y la nueva percepción de esa combinación de arándano con yogurt que le ha encantado a la gente", añadió Humberto Palos. Y señaló que el arándano se ha vuelto tendencia, y gracias a sus efectos antioxidantes ha tenido muy buena aceptación entre la gente que cuida su alimentación o que busca un snack saludable, "como en su tiempo lo tuvo la pasa, que no deja de ser fibra", y que sigue siendo también de los consentidos de los consumidores. El arándano de yogurt, gracias a sus efectos antioxidantes, es consumido mayoritariamente por mujeres.

Las presentaciones de Dul Free son sobres de 30 gramos –en el caso de la barra de chocolate es de 20 gramos-, en empaques metalizados que permiten que cuando se abran los productos estén siempre frescos. El mercado meta de la empresa es un mercado joven, personas mayores de edad entre los 18 y 35 años, que están cuidando su alimentación, que cuidan su consumo de azúcar y que hacen ejercicio; incluso comentó que algunas personas que padecen algún tipo de diabetes también lo pueden consumir, siempre y cuando consulten primero a su médico. Sobre este mercado saludable, Palos López señaló que "ha tenido una tendencia a la alza de unos 3-4 años a la fecha, porque sabemos que México es uno de los países con sobrepeso y diabetes. Y la gente ya está

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Dul

más consciente de que se tiene que cuidar, y por lo tanto busca más las opciones saludables. Y por eso ha crecido la demanda de productos de esta índole". Al preguntarle cómo reacciona la gente cuando prueba alguno de los productos de Dul Free, no dudó en decirnos que se quedan sorprendidos por el sabor, pues les agrada la percepción dulce, no empalagosa de un producto que no tiene azúcar. "Había mucha gente que creía que al estar libres de azúcar iba a ser un producto insípido, con los productos de Dul Free, si no te dicen que no tiene azúcar no lo percibes. Mucha gente dice "yo ya había consumido anteriormente productos libres de azúcar pero no saben nada dulce”. Y añadió "Ese es el secreto y el éxito de la marca, tener un chocolate dulce, sin azúcar añadida". Actualmente los productos de Dul Free pueden encontrase en cadenas de tiendas como Oxxo, 7-Eleven, Farmacias Calimax, HEB, Súper Mayoreo Naturista así como en tiendas de prestigio, mayoristas y dulcerías, en los estados de Jalisco, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Monterrey y San Luis Potosí.

Free

Para terminar, señaló que los consumidores encontrarán en Dul Free primeramente una sorpresa, porque al degustarlos no creerán que no tenga azúcar. Así, "lo primero que se van a llevar es una sorpresa, después una satisfacción, y al último se van a quedar sin culpa por haberse comido un chocolate o un snack, y con un buen sabor de boca".

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El Árbol Gourmet mermeladas con un toque picante * El producto estrella es la mermelada de Mango con Maracuyá, aunque junto con la de Flor de Jamaica, "siempre se han pasado la estafeta" Por: Malinali López

o es raro escuchar de sabores de mermelada poco comunes, o incluso combinaciones que resultan un tanto excéntricas, pero ¿se habían imaginado una mermelada con un toque de picante? Pues gracias a El Árbol Gourmet esto es posible, por lo que decidimos aprovechar su participación en Confitexpo para probarlas y conocer un poco más de ellas y sus creadores. Alejandro Girón nos contó que la empresa nació hace dos años con la elaboración de un chile artesanal en aceite que lleva nuez, cacahuate, ajonjolí y almendra; y seis meses después sacaron la primera mermelada que lleva un toque de chile.

LEI. Alejandro Girón Reseña

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"La idea es ofrecer productos naturales y que toda la gente los pueda consumir; sabemos que hay mucha gente que no le gusta la comida picante, por eso la intención es que tenga solo un toque, un sabor distintivo", aseguró. Las mermeladas con chipotle incluyen los sabores de: Flor de Jamaica, Zarzamora, Frambuesa; mientras que con habanero encontramos Mango con maracuyá, Tamarindo con naranja, Tuna con chía, Pimientos, y Tocino con piña y jalapeños. "También tenemos ya mermeladas endulzadas con jarabe de agave, de bajo índice glicémico, que pueden ser consumidas de forma moderada por personas diabéticas".

Girón González comentó que las mermeladas están un poco encasilladas, por lo que aunque todas quedan bien con queso-crema, también pueden usarse para aderezar aves, carnes, pescados, mariscos, ensaladas, botanas, etc. "Las mermeladas que hacemos nosotros las puedes convertir en aderezo poniéndole un poquito de aceite. Tenemos nuestro canal de YouTube y en nuestra página de Facebook estamos subiendo todas nuestras recetas para que la gente las pueda hacer. A veces los mismos clientes nos sorprenden con recetas que nos comparten", señaló.

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El Árbo Gourme

El producto estrella es la mermelada de Mango con maracuyá, aunque reconoció que junto con la de Flor de Jamaica, "siempre se han pasado la estafeta. La de tuna, que es la más nueva, junto con la de pimientos, también son muy bien recibidas", agregó. Y aclaró que todo es completamente artesanal, natural, no tiene conservadores, por lo que, con excepción de la de tocino, cualquier persona vegetariana puede consumirlas sin ningún problema. Además, "al ser hechas artesanalmente no podemos estandarizar las cosas, porque de repente la cantidad de habanero que pusiste la semana anterior no lo puedes repetir; es estar probando y ver cuando ya llegó al punto. "Así como nos gustan a nosotros es como se los ofrecemos a la gente, pensando que quienes los van a consumir son nuestra familia. Con esa misma calidad e higiene es como lo hacemos", aseguró.

l t

Respecto a las combinaciones, señaló que si bien de pronto hay cosas que pueden parecer extrañas, forman parte de nuestra gastronomía; y ejemplificó "en los tacos está el tronco de pastor y la piña, o la pizza hawaia-

na, en la playa comemos mango con chile y limón. Entonces, la idea es darle al consumidor opciones de en qué las pueden comer". Y reconocieron que, aunque las combinaciones se determinan por consejo familiar para ver cuáles presentar, no todas han funcionado, y al final el cliente es el que manda. "En cuanto a las presentaciones, la que más se vende es la de 356 gramos, tenemos una de 175 gramos y acabamos de sacar la presentación de un kilo, ya que tenemos la intención de que se maneje en restaurante, cafeterías, hoteles, y entonces lanzamos una presentación que les sea conveniente. Y sacamos una chiquita de 45 gramos para que se lleven como recuerdo". Alejandro Girón González señalo que "el hecho de que sea gourmet no quiere decir que sea exclusivo de cierta posición económica, simplemente hay gente que le gusta comer estos alimentos. Estamos en zonas populares y de mayor poder adquisitivo, estamos en cremerías, carnicerías, mercaditos, mercado de abastos". Aunque sus principales consumidores son las amas de casa, también han visto muy buena aceptación entre los jóvenes, quienes buscan más

sabores como la frambuesa, el mango o la de tocino; pero en general, son ideales para cualquier persona que les guste comer algo diferente, algo sano. Nos confesaron que durante su participación en la expo la gente los recibe con sorpresa; "más cuando les hablas de la de tocino o la de tuna, no se lo imaginan, por ello para nosotros es muy importante estar cerca de la gente. Cuando no estamos en expos estamos haciendo degustaciones para decirles cómo la puede consumir, y principalmente, que prueben cada mermelada, que vean que sabe de lo que está hecha. Pero en general, hemos tenido muy buena aceptación, prueba de ello es que estamos creciendo y la gente siempre nos nutre con sus comentarios. También, hay gente que ya las había probado; es gratificante que te digan ya las conozco o ya las probé".

Finalmente señaló que la idea principal de El Árbol Gourmet "es que se disfrute la comida, que tú le pongas la mermelada y la disfrutes, que sientas el sabor del picante pero te lo puedas comer. Sabemos que hay gente que no come nada de chile, pero con esto le puedes ofrecer picante, y por eso hemos tenido buena aceptación con los clientes extranjeros".

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Exel Servigráfica empaque a la medida del cliente * El empaque es fundamental para cualquier producto; es como tu vitrina en el punto de venta

Por: Malinali López

mpaques, exhibidores y otras soluciones de artes gráficas e impresión fue lo que la empresa Exel Servigráfica estuvo presentando este año en Confitexpo. Carolina Villegas, Gerente de Ventas, nos contó que la empresa tiene 50 años en el mercado, por lo que están bien posicionados en la industria de artes gráficas, lo que les ha llevado a tener una amplia vitrina de clientes, entre los que se encuentran marcas reconocidas de la industria de la confitería como Turin o Piccard.

Carolina Villegas Gerente de Ventas

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Como expertos en el tema, reconoció que el empaque es fundamental para cualquier producto; "es como tu vitrina en el punto de venta", afirmó. Prueba de ello es que este tema ha crecido muchísimo; "cada vez nos piden cosas distintas, ya una simple bolsita o un armado no funciona, tienes que tener impresión, diversidad de materiales, acabados para resaltar más en el punto de venta, y además el empaque debe incluir todo lo que ofrece el producto".

Además del empaque, Exel Servigráfica también elabora todo tipo de exhibidores, tiras de impulso, botadero y cualquier solución que vaya enfocada al punto de venta. "También para impulsarlo unificamos materiales y acabados; lo que hacemos en el empaque podemos hacerlo también en el exhibidor", añadió Villegas. Gracias a que han trabajado con empresas de confitería como las antes señaladas, la empresa cuenta con la experiencia necesaria para satisfacer la demanda de esta industria en la que, de acuerdo con la Gerente de Ventas, los empaques más solicitados son las cajas plegadizas y las cajas microcorrugadas, por ser las que mejor aguantan el peso del producto. Las innovaciones más importantes que el sector ha

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Exel Ser vigr

requerido, además de los materiales arriba descritos, es en la parte de acabados: "Hot Stamping, barnizado, barnices de alto contraste, de alto relieve, texturas –que el cliente pueda apreciar texturas- unificamos listones, entre otras cosas para darle un toque de diferencia al empaque". La Gerente de Ventas explicó "También hacemos exhibidores desde cero, es decir, el cliente nos da un desarrollo, nos da la muestra del productos y comenzamos a hacerle el desarrollo prácticamente a lápiz", hasta completar el proceso y contar con la completa satisfacción del cliente.

áfica

Señaló que aquellos clientes que deciden trabajar con Exel Servigráfica pueden tener la seguridad de que recibirán un empaque a la medida y que los dejará satisfechos por completo; el cliente solo tiene que señalar qué tipo de empaque o para qué producto lo necesita, y desde cero la empresa comienza a desarrollar el proyecto, y acompañan a su cliente durante todo el proceso para que tenga el empaque ideal. Exel Servigráfica se ubicada en la Ciudad de México donde, a decir de Villegas, cuentan con toda la capaci-

dad para hacer los trabajos que les soliciten, aunque aclaró que trabajan sobre todo con empresas medianas y grandes. "Es primera vez que participamos en Confitexpo y venimos en búsqueda de alguna estrategia de marketing y de ventas distintas con empresas que necesiten empaques; y en la expo somos los únicos que están ofreciendo empaque para productos de confitería. A los visitantes les ha encantado nuestra propuesta, nos comentan que hacía falta algún proveedor de empaque, por lo que nuestra presencia ha sido atractiva, y a nosotros como expositores nos ha gustado la calidad de la expo, la organización y la calidad de marcas que se encuentran", afirmó.

Villegas no dudó en señalar que "una de las fortaleza de Exel –que no te ofrece ningún otro-, es la parte de diseño, que es nuestro fuerte, como un valor agregado. Aparte es el seguimiento que le damos de cómo van con su desarrollo hasta llegar al final del proceso. Y ya conociendo al cliente le ofrecemos, además del empaque, el exhibidor, un botadero o un promocional para fechas especiales. Y si lo necesita también le apoyamos en la parte de mercadeo".

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Hechizo Mágico el primer dulce con aplicaciones tecnológicas

Por: Malinali López

* Es una paleta con sabores mágicos con una carta mágica que permite que sus personajes se salgan de la misma

echizo Mágico es una paleta con sabores mágicos que incluye una carta mágica cuyo personaje se sale de la misma gracias a una aplicación de realidad aumentada. Este innovador producto es creación de la empresa Win & Win, y decidimos platicar con sus creadores para conocer un poco más al respecto. Sobre cómo surge la idea de combinar la tecnología de realidad aumentada con productos de confitería Jesús Arroyo Alonso, Director de Proyectos, nos contó que siempre ha tenido interés por desarrollar videojuegos, y cuando presentó esta idea a Arroyo Bernal, Director de la empresa, le propuso sacarla en un dulce, ya que él mismo tenía la idea de sacar una paleta con sabores mágicos. "Entonces, él también tenía una paleta muy innovadora y combinamos fuerzas; yo puse la tecnología, la aplicación, el juego, lo combinamos y así nació Hechizo Mágico".

Jesús Arroyo Alonso Director de Proyectos

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Lo mágico de la paleta radica en que los sabores cambian en la boca de cada persona de acuerdo al pH de su saliva. "La misma paleta a una persona le puede saber a sandía enchilada, a otra persona a mango o piña enchilada, y, dependiendo del día o del humor cambia el pH de tu saliva, por lo que un día te puede saber a una cosa y otro día a otra". Y en cuanto a la realidad aumentada, el niño descarga la aplicación Hechizo Mágico AR de manera gratuita –tanto para Android como para iPhone- y mediante la cámara del dispositivo se puede ver cómo el personaje sale de la carta. "Realidad aumentada es algo que ya tiene tiempo de existir, sin embargo, nunca nadie la había explotado en la industria de la confitería. Apenas se está empezando a usar en videojuegos y nosotros nos quisimos adelantar a eso y ponerlo al alcance de los niños a un precio muy accesible", afirmó Arroyo Alonso.

De acuerdo al directivo, el producto en su totalidad tiene un mayor valor percibido que va de la mano con el precio; "el niño no está comprando solo una paleta, sino está comprando todo un videojuego, por decirlo de algún modo; la aplicación es gratuita y solo debe de coleccionar las cartas, que también pueden ser utilizadas en un juego de mesa, y cuyas instrucciones se encuentran al reverso de cada empaque".

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Hechizo Mágico

Las cartas incluyen un código QR que al escanearlo dirige a la página web donde puedes leer toda la historia del personaje, sus orígenes, poderes, características, etc.", informó Jesús Arroyo. Entre los personajes de estas cartas se encuentran: lechuzas, unicornios, dragones, magos, hechiceros y ángeles; personajes del género de fantasía, un género que a decir de su creado ha tenido mucha aceptación a lo largo de los años. Dos presentaciones, la misma magia Hechizo Mágico está disponible en dos presentaciones; la primera fue una paleta de 24 gramos, con una de las 56 cartas coleccionables. "El lanzamiento lo hicimos en ANTAD y tuvo una aceptación muy amplia, nunca habían visto una paleta que tuviera una aplicación. Y aunque llamó mucho la atención en el mercado mexicano, también nos pidieron una versión para un mercado poco más económica, que fuera un poco más accesible", explicó Jesús Arroyo. Fue así como trabajaron en la nueva imagen del producto, y decidieron aprovechar su participación en Confitexpo para lanzar la versión mini, que es exactamente el mismo concepto pero en una paleta más chiquita -10 gramos- y con una carta mini, que funciona con la misa aplicación y el personaje se ve un poco más chiquito. "Y ha sido un éxito porque a muchos niños les gusta tener cosas miniaturas de las cosas grandes".

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Afirmó que a los niños –el consumidor final- la propuesta les ha encantado. "Muchos niños que coleccionan otro tipo de cartas ya están familiarizados con esta dinámica de juegos de cartas. Cuando ven que hay cartas de esto, y además con realidad aumentada, empiezan a coleccionarlas". El rango de edad de sus principales

"Tanto con las cartas mini como con las grandes se puede hacer el juego de mesa, la única diferencia es que en las grandes son 56 cartas y minis son 28, y sus valores están repartidos de una manera igual para que puedas jugar tanto con las grandes como con las chicas.

"De alguna manera queríamos que fuera una carta que pudieran conseguir en todos lados, y la mejor manera de hacerlo es a través de un dulce, porque dulce siempre va a haber en todos lados y a los mexicanos nos encanta comer dulce", afirmó el Director de Proyectos de la empresa.

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"También por eso la quisimos hacer gratis, porque muchos de estos juegos los niños los ven, les gustan pero no los pueden comprar. Nosotros, conforme vayamos avanzando vamos creando las actualizaciones" aseguró Jesús Arroyo. En Confitexpo, donde están lanzando la nueva presentación, a decir de Arroyo "la gente se sorprende al llegar y ver que existe esto y que existe en un dulce; y sí ha habido muchos interesados de todas partes de la República, y quienes quieren exportar". Finalmente señaló que existe la demanda "y por lo tanto estamos buscando sembrarla en todos lados para que la gente pueda ir y comprarla en su tienda de la esquina; queremos que nos puedan conseguir en todos lados".

consumidores va de los 7 a los 15 años. Tecnología amigable Sabedores de que la mayoría de los niños no tiene un Smartphone, buscaron que la aplicación funcionara en celulares muy básicos y que no ocupara tanto espacio, para que los papás de los niños accedieran a instalarla.

Polvos Holi colorante en polvo para celebrar la vida * Tan fácil como ponértelo en la mano y lanzarlo hacia arriba. Mientras más personas lo lancen más colorido y más divertido se vuelve todo Por: Malinali López

n los últimos años se ha puesto de moda la realización de festivales musicales o eventos deportivos en el que los participantes terminan todos pintados de colores, en una completa explosión de alegría. En el Pabellón Pyme de Confitexpo encontramos a la empresa capaz de dar tal colorido a cualquier tipo de fiesta o evento, se trata de la empresa Nabiak con los Polvos Holi. Polvos Holi es una marca de colorante en polvo que se puede usar como confeti no solo en fiestas, sino en una amplia variedad de eventos como graduaciones, carreras, sesiones de fotos, festivales –por mencionar solo algunos-, convirtiéndose en un elemento de diversión para niños, adolescentes y adultos, fue lo que nos dijo a manera de introducción el Director General de la empresa Rodrigo Vásquez.

Rodrigo Vásquez Director General

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Nabiak es una empresa mexicana ubicada en Monterrey especializada en colorantes y aditivos para alimentos; y desarrollaron esta fórmula a petición especial de un cliente, pero se dieron cuenta que había más mercado, por lo que se convirtieron en la primera empresa en fabricarlo en México. "Empezamos en el 2013 poco a poco, principalmente con organizadores de eventos". El nombre es derivado del "Festival Holi" que se realiza en la India, el cual festeja la llegada de la primavera y polvos coloridos invaden las calles; con los Polvos Holi, la empresa busca continuar la esencia de este mágico festival que es una celebración de la vida. Su uso es tan sencillo como aventarlo al aire, tal y como se haría con el confeti; "tan fácil como ponértelo en la mano y lanzarlo hacia arriba. Mientras más personas lo lancen más colorido y más divertido se vuelve todo; tiene que haber varias personas para que se mezclen los colores y sea más divertido", agregó.

Actualmente Polvos Holi cuenta con las variedades: original, frutal, "y una variedad nueva –salió hace 6 meses- que es Glow, colores fluorescentes que brillan con la luz UV o la luz negra, por lo que es ideal para personas más grandes y eventos en la noche", señaló el Director de la empresa. Agregó: "empezamos con una sola variedad, pero viendo lo que van pidiendo los clientes y el mercado es que

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Polvos Holi

desarrollamos nuevas presentaciones y nuevos tonos. De hecho, los clientes nos pidieron una versión líquida y aquí en la expo estamos haciendo la presentación de la pintura líquida bajo el nombre de Flowy". La variedad Frutal está disponible en seis colores con olores muy frutales, tales como: Naranja-Durazno, Amarillo-Vainilla, Azul-Mora, Verde-Manzana, y VioletaUva. En la variedad Original son 10 tonos diferentes, y para las variedades Flowy y Glow son cinco tonos (rosa, verde, amarillo, naranja, azul). Polvos Holi está disponible en tres presentaciones: bolsa individual de 75 gramos; maxibolsa con 650 gramos, y "Squeeze", botellas de plástico flexible con 150 gramos, que al ser apachurrable te permite lanzar el polvo más o menos a metro, metro y medio de distancia. Así, puede usarse en piñatas, sesiones de fotos, en globos, eventos deportivos y festivales. "Por ejemplo, con las mujeres embarazadas rentamos equipos que son disparadores a presión, y según el sexo del bebé, los llenamos con polvos rosas o azul, y así los futuros padres hacen una fiesta para revelar el sexo del bebé con toda la familia. La creatividad es lo que te limita en el uso de los productos", aseguró Rodrigo Vásquez. Cabe mencionar que los ingredientes son 100 por ciento grado alimenticio y cosmético, por lo que no irritan la piel ni los ojos; "de hecho, yo creo que somos

los únicos que vendemos este tipo de producto que tienen documentos que amparan que son biodegradables, no irritan los ojos, no son tóxicos y no tiene metales pesados; son bastantes seguros. Nos esforzamos mucho por sacar productos seguros". Y además, son fácilmente lavables con agua y jabón. El Director de la empresa señaló que desde su lanzamiento Polvos Holi tuvo un recibimiento muy positivo, y que si bien a los niños les encanta, a ellos les da una gran satisfacción ver a los papás integrarse en la dinámica y convivir con sus hijos. Participan por primera vez en Confitexpo porque encontraron que podía representar una oportunidad de negocio. "Afortunadamente llevamos aquí dos días y hemos tenido muy buena respuesta; ya hemos levantado pedidos. Y venimos a la expo precisamente a explorar y buscar nuevos distribuidores que estén interesados en vender nuestros productos.

"Yo creo que es una buena oportunidad de negocio, tenemos muy buen margen para los distribuidores; es una buena oportunidad para ellos y para nosotros, y para hacer crecer la marca, que es lo más importante", puntualizó. Para finalizar, señaló que para venta al público no hay un producto similar; "es una ventaja que tenemos, somos una marca registrada, somos muy competitivos para estar en punto de venta. Siempre estamos innovando en nuevos productos, tenemos un área de desarrollo de nuevos productos donde estamos probando y viendo qué funciona y qué no".

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Xiocolat hojuelas y semillas con chocolate y cocoa * "Utilizamos los más finos y naturales ingredientes; nuestra materia prima es 100% natural" Por: Malinali López

os amantes del chocolate no pueden dejar de conocer a una empresa que se dedica a la fabricación de chocolates y trampado de semillas y cereales: Xiocolat. El señor Pedro Chavero nos contó que la empresa tiene ya 15 años en el mercado, por lo que cuentan con toda la experiencia para ofrecer productos deliciosos y de gran calidad a toda la República Mexicana. La gama de productos con chocolate de Xiocolat incluye hojuela de maíz, pasas, galletas, arroz inflado, arándanos, almendra, café, nuez mitades, macadamia y muéganos. Mientras que los productos con cocoa son los arándanos, almendras y nuez mitades.

Pedro Chavero Reseña

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De todos estos, de acuerdo con Chavero Espinosa los líderes son la pasa y el arándano, mientras que en la categoría gourmet los principales son la macadamia, almendra y nuez. Xiocolat está enfocado en el mercado de mayoreo, ya que sus presentaciones son bolsas de cuatro kilos, y durante la expo traen una presentación de un kilo para que la gente la pruebe y se enamore del sabor. Además, en esta ocasión aprovecharon su participación en Confitexpo para presentar su licor de agave "Vida Mía", que es el único licor de agave de chocolate con deliciosos trozos de chocolate. Al preguntarle al señor Pedro Chavero qué los hace diferentes de otras marcas, no dudó en responder "utilizamos los más finos y naturales ingredientes; nuestra materia prima es 100% natural, desde el cacao, la leche de vaca, azúcar de caña". Lo cual lo puede percibir la gente en el sabor.

Y aseguró que gracias a su método de trabajo el producto está siempre fresco, "tiene una caducidad de un año, pero la idea de la empresa es entregarla lo más fresco posible, si usted toma algún producto de Xiocolat puede tener la confianza de que no tiene más de ocho días de producción. Ese es el plus que le estamos dando a la gente y es lo que nos está dando posición en el mercado".

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Xiocolat

Banderifiesta dulce de coco

ALEXSA / KILI KILI

Borrachitos Tequila Plata

Salvic café tostado de altura

N u e v o s

Dulces Kili Kili tamalito colores

ALIMENTOS EXTRUIDOS

Wipos Rueditas extra limón

Jugo Sazonador Marysa sazonador y marinador para carnes, mariscos, pastas y bebidas

Wipos Cuadritos chile limón

ALPRO ALIMENTOS PROTEÍNICOS

Salsa Brinquitos Mix salsa para botanas, bebidas y carnes

Pulpa Brinquitos Chamoy salsa de chamoy 100% natural

P r o d u c t o s

ANGUIPLAST Mr. Bolsa Jalafácil 10 pzas. 60 x 80

Duvalín fresa coco 18 pzas Mega Fuerte bolsa para basura 90 x 120

BARCEL

N u e v o s

Mango Intenso paleta de caramelo sabor mango y chile habanero

P r o d u c t o s

Barra de fresa Gabi cajilla de 6 pzas Barquillo sabores diferentes

BARPALSA

Popotes Biodegradables diferentes tamaños

Barquillos Urbieta Bisabor sabor algodón de azúcar

Papas Saladas 1Kg.

BOTANAS JULIMOY

Papitas Chavo 20 gr.

Papas Adobadas 50 gr.

Churros Vikingos botana con chile chipotle super conveniencia

N u e v o s 83

BOTANAS VIKINGOS P r o d u c t o s

Churros Vikingos botana de maíz y trigo con ajonjolí super conveniencia

Chicharrón Artesanal pasta artesanal super conveniencia

Menta Rayas caramelo macizo

BREMEN

Nusset chocolate con leche

Broncolin Cough Drops pastillas para la tos

BRONCOLIN

Bronco Fresh caramelo con extractos herbales

N u e v o s

La Sosoleña Paleta Pirulí enriquecido con miel de abeja

Fritura Cabellín 10/20 30 gr. individual

P r o d u c t o s

CACAHUATES HIROMY

Fritura Anillo 10/20 30 gr. individual

Palomita de Maíz 10/20 25 gr. individual

CAJETA SAYULA

Cajeta Lugo Etiqueta Naranja

Jumbo Acidito Jelly Beans gomitas aciditas

CANEL’S

Cardamom Fresh goma de mascar

Canel’s goma de mascar

CCP PRODUCTOS / VUALÁ

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Vualá cuernitos rellenos de chocolate con sorpresa

Chamoy chabacano natural

CHANGOGOS

Coco Enchilado fruta natural enchilada

Fresa Cubierta con Yogurt Griego

P r o d u c t o s

CHARRO ROJO

Charro Rojo JalapeĂąo salsas artesanales con chiles frescos

Charro Rojo Habanero salsas artesanales con chiles frescos

Chocolate El Molinillo con pataste

N u e v o s

CHOCOLATE EL MOLINILLO

Chocolate El Molinillo 70% cacao

P r o d u c t o s

Feder jarabe sabor chocolate Chocolate Amargo El Molinillo 100% cacao

CHOCOLATERA SALVATIERRA

Feder cobertura sabor chocolate para helados y paletas congeladas

Fareli cobertura sabor chocolate

McKim caja malvaviscos cubiertos de chocolate 200 gr.

CHOCOLATES CURRYER Mc Tortugas dulce de leche, nuez chocolate con leche 300gr

Don Rutilo chocolate tostado en comal con sabor a Tabasco

McKim chocolate surtido 300 gr.

CHOCOLATES DON RUTILO

NutraCao ajonjolí más cacao más almendra untable

Chocolate Artesanal diferentes sabores

Pozol kam-Ek la bebida de los Dioses

CHOCOLATE VIVANCO

Chocolate sin azúcar para mesa cacao natural

Cacao Tostado snack nutritivo

N u e v o s P r o d u c t o s

Melody Pop paleta en forma de silbato sabor fresa

CHUPA CHUPS INDUSTRIAL MEXICANA Mentos Gum chicle sabor menta con extracto de té verde

Seneca 20 cigarros con filtro Xtremes Mora Azul dulce acidulado sabor mora azul

N u e v o s

CIGARROS SENECA

P r o d u c t o s

Scenic 101 20 cigarros con filtro

Bon Bon Bum paleta con chicle sabor a sandía

Seneca 20 cigarros con filtro

COLOMBINA

Galleta Sándwich granola y yogurt griego

Grissly gomas con colágeno

Diamantina Comestible 10 gramos 30 tonos disponibles

CONFITADOS LA TRUFA

Mechuda Aperlada bolsa con 40 piezas

N u e v o s

Tapicono Mini conos con malvavisco

CONOS CON MALVAVISCO LA TAPATร A

P r o d u c t o s

Tapicono conos con malvavisco

COOL TOONS

Con Corazรณn Neรณn sabor fresa cereza

Puerquitos Neรณn paleta con palillo luminoso

Paquete de caja no. 138 caja cubito una docena

CREAPACK

Paquete de cilindro no. 67 cilindro media docena Paquete de caja no. 28 caja conito una docena

N u e v o s

Frutitas display 12 piezas 50 gr.

CUANDA

P r o d u c t o s

Mangusano gomitas de almidรณn enchiladas

DANQING PACKAGING & PRINTING

Manguitos display 12 piezas 50 gr.

DELIBARRAS

Barra integral nutritiva rellena de mermelada natural (fresa, zarzamora, manzana canela)

Webolate Shopkins Emoji, Angry Birds, Gallinita, Care Bears, Dragon Ball, Paw Patrol, Rosita Fresita

DISTRIBUIDORA BONDY FIESTA N u e v o s

Peppa Pig monedas de chocolate Mega Huevo Sorpresa de plástico Paw Patrol

Lov’u Fresa rica paleta con calca de beso gratis

DISTRIBUIDORA CHOMPYS

Estrellita de Honor rica paleta con figuras divertidas y gratis una calca de estrellita

Calcauñas paleta con calcas gratis para decorarte las uñas

P r o d u c t o s

DISTRIBUIDORA DE DULCES PIGÜI

Dextromix caramelo suave de sabores

Cetros Del Rey cacahuate estilo japonés

DISTRIBUIDORA DE DULCES Y CACAHUATES DEL REY

N u e v o s Cetros Del Rey Krujiente Pikatón

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P r o d u c t o s

Vasos en Charola variedad de cacahuates Chily Fresa gomitas cubiertas con chile

DISTRIBUIDORA DE LA ROSA

Pulparindo Mango dulce de tamarindo salado y enchilado

De La Rosa goma de mascar sabores

DISTRIBUIDORA GRUBERSA / PRODUCTOS KARLA

Tropical Gumys gomitas de grenetina en sabores frutales surtidos

D-Jelly polvo para preparar gelatinas con gran variedad de sabores

Cacahuate Garapiñado con Ajonjolí 500 gr. Doble Fire paletas de gomita de almidón doble cubierta con chile

DON PALANQUETO

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P r o d u c t o s

Cacahuate Estilo Japonés granel 900 gr.

Ta-Piña gomitas sabor piña cubiertas de dulce sabor tamarindo

Cacahuate Estilo Japonés sobre 40 gr.

DUL-TAM PAVITO

Chamoy Raspa-yuky dulce líquido sabor chamoy

Cucharitas Mango dulce sabor tamarindo 50 piezas

N u e v o s

Super Cometa pelotas de esponja

DULCES AP

Globos AP globo con estampado de calabaza Halloween

N u e v o s

Locochas Mix caramelos

Las Famosas paletas de caramelo macizo

DULCES BENY

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P r o d u c t o s

Pale Piña paletas de caramelo macizo sabor piña con centro de chile

Bolichile Mini bolitas de tamarindo de sabores Benyleta paleta de malvavisco

DULCES DEL BAJÍO

Kañangas bolitas de tamarindo con chile

Vaso Práctico Chamoy pulpa líquida sabor chamoy

Bolichik Caritas chicle bola impreso

DULCES GOMEZ

Gestitos caramelo acidulado efervescente

Cache-Kangurin paleta de caramelo suave

Chocofresky’s Moño caramelo esponjado cubierto con chocolate

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DULCES GUAZ

P r o d u c t o s

Kangu-chara pulpa de tamarindo

Diabolillas Hots dulce confitado de diferentes sabores

Deboraguaz pulpa suave bisabor

DULCES VALVI

Gulmix Camarón goma de grenetina en forma de camarón

N u e v o s

DULCES XISAN

Vasito Chiliboom bolsa con 10 piezas EL Árbol Gourmet mermelada flor de Jamaica con chipotle

EL ÁRBOL GOURMET N u e v o s

EL Árbol Gourmet mermelada mango-maracuyá con habanero

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P r o d u c t o s

EL Árbol Gourmet mermelada tocino-piña con jalapeño Mini Jellytinas gelatinas 120 piezas

EMPRESAS MT

Hot Jellytinas gelatinas 60 piezas

Guangdong Gbos Foods

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114

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Minion liquid candy

N u e v o s

Crispy peanut chocolate

Flower marshmallow

GUANGDONG LECHAO FOODSTUFF CO., LTD (CHINA)

Pizza Gummy

N u e v o s

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Lechao Flor marshmallow

GUANGDONG LIQIANG FOODS INDUSTRIAL CO., LTD (CHINA)

118

P r o d u c t o s

Super Sour candy

Roll Candy pastillas

Super Sour candy

GUANGDONG LUBAI FOOD CO., LTD (CHINA)

Chupa Pop

Paleta de ventilador

Chaozhou Chaoan Wangquing Foods

GUANGDONG SWEET SIXTEEN FOOD (CHINA)

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122

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Paleta de figura de malvavisco

KARAMELIX

Dulcero con figura cono gigante de dulces con figura de malvavisco

Bombonera canasta de bombones con figura de malvavisco

Jiangxi Golden Eagle Food Co. Ltd.

Chaozhou Chaoan Wangquing Foods

Kipi Mix Fuego botana enchilada surtida

KIPI

Wicholines Mechitas con trocitos de fruta

N u e v o s

Kipi-tos Picositos botana de maĂz enchilada

KURUMAYA

125 Kurumaya cacahuates estilo japonĂŠs 60 gr. con 50 piezas

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LA SUIZA

Chocolate para mesa 360 gr. Chocolate amargo relleno con cereza al licor 250 gr.

P r o d u c t o s

Ninja cacahuate estilo japonés bolsa de estraza con 50 piezas

MAGIC CIRCUS

Cono Snack

N u e v o s

MAMÁ CONEJA

126

P r o d u c t o s

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Horchata de Coco bebida a base de soya y coco natural

Arándanos Deshidratados Psyllium semilla de zaragatona

Chile Parado salsa extra picante de chile parado

MAYISIMA

Chicharra chicharrón de cerdo 100% natural

Waaj tostada horneada 100% natural

Chaozhou Chaoan Wangquing Foods

Shantou Mico Foodstuff

Botaneta Wings salsa para alitas 3.55 litros

MEGA ALIMENTOS

Chamoy Mega Picosito 345 mililitros

N u e v o s

Chamoy Mega Picosito 955 mililitros

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MICO FOODSTUFF CO., LTD (CHINA)

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Bubbaloo Loko con relleno gelatinoso

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Oreo malteada fresa

Halls Tropical Air Tamuin salsa picante para elotes

N u e v o s

MUNDO SALSA

130

P r o d u c t o s

Tamuin salsa picante ideal para snacks

Polvos Holi colorante en polvo para fiestas

Tamuin salsa chamoy

NABIAK

Polvos Holi ¡Vive A Color! colorante en polvo para fiestas

Flowy pintura líquida base agua para fiestas

Chaozhou Qiaoxlang Foodstuff Factory

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Lagarto sabor pepino, Lagarto sabor ardiente extruido de maíz con forma de lagarto Palanqueta amaranto 100% artesanal

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N u e v o s

Palanqueta cacahuate 100% artesanal

133 Palanqueta mixta 100% artesanal

Palillos García brocheta de bambú

PALILLOS GARCÍA

Palillos García brocheta de bambú

Palillo para comida china

P r o d u c t o s

El Ajolote Mexicano borrachitos

PAN COMIDO

El Ajolote Mexicano mango enchiloso

Base Doble Listรณn dorado El Ajolote Mexicano Guayabate Natural

N u e v o s

PASTELOSO

134

P r o d u c t o s

Caja para muffin 6 cavidades

Base Doble Listรณn plata

PICAO ALIMENTOS

Mini Popti Rico 25 piezas 250 gr.

Tirillas Tamarindo dulce de fruta con chilito 350gr.

Eternal Shining

Guangdong Danqing Printing Co. Ltd.

Serpentina Super tamarindo chile y sal

PICORITOS

Tarugos chile azúcar y Tajín

N u e v o s

Cachilito chamoy

Banderilla Chile dulce de tamarindo

137

PROCESADORA DE DULCES TÍPICOS

P r o d u c t o s

Mega Chucu Pop display

Cachilito mango

PRODUCTOS ALIMENTICIOS PAF Oka Loka chicle en polvo

El Yuka vainilla negra 1/2 litro

PRODUCTOS EL YUKA El Yuka concentrado de Jamaica 750 mililitros

N u e v o s

Garbanzo garbanzo frito enchilado 500 gr.

El Yuka horchata de arroz sabor vainilla 750 mililitros

PRODUCTOS GARZETA

138

Kipilimรณn dulce en polvo acidulado (sabor limรณn)

P r o d u c t o s

Pikayamba pulpa enchilada para botanas

PROPELIX

Masa Enchilada pasta enchilada para cubrir manzanas

Pikayamba Light pulpa endulzada con stevia

Chaozhou Qiaoxlang Foodstuff Factory

QIAOXIANG FOODSTUFF FACTORY (CHINA) Duckling fluorescent lollipop

Paquete fotos para selfie

RICEL N u e v o s 141 Motitas para fiesta

RICOS DULCES DON PEDRITO

Palanqueta Mixta

Palan-Canela barra de cacahuate

P r o d u c t o s

Jamoncillo dulce de leche

SAN MIGUEL DULCES

Gomy Gomy Neรณn gomitas de grenetina

Jamoncillo dulce de leche

N u e v o s

SEร OR PISTACHO

142

P r o d u c t o s

Sweeties dulce fino importado

Papermint lรกminas refrescantes Gomy Gomy Cristal gomitas de grenetina

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Papermint lรกminas refrescantes AllFresh Candy caramelo tipo lรกminas

Shantou Yuanda

Chocolate Coin

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Dulce tronador con tatuaje oro Chocolate Candy in Watch Shape

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N u e v o s 145

Huevo sorpresa

Chewing Gum

Caramelos con poznza

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Yineng chewing gum

P r o d u c t o s

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Shedy’s esponjas sabor plátano producto aereado

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N u e v o s

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TÉCNICA MEXICANA DE ALIMENTACIÓN

146

P r o d u c t o s

Pasitas cubiertas con chocolate Wongs

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Nantong Wealth Machinery Technical

THE KLASS COMPANY

Caramelo suave acidito con chilito

Paquete de bolsas de celofรกn metรกlicos

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N u e v o s 149

Vela gigante mรกgica

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P r o d u c t o s

WIN & WIN

Mini Hechizo Mágico paleta de 10 gr. con sabor mágico que cambia en cada boca acompañada de una minicarta mágica de donde sale un pequeño personaje mágico

Hechizo Mágico paleta 24 gr. con sabor mágico que cambia en cada boca acompañada de una carta mágica de donde el personaje se sale

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150

P r o d u c t o s

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Guangdong Yanghang Printing

Confitexpo en los medios…

Inauguran feria de los dulces en Expo Guadalajara Periódico Milenio, Región, 01/08/2017.

152

Reseña

Confitexpo

2017

153

on la participación de más de 300 expositores nacionales y extranjeros este martes se inauguró Confitexpo, la exposición de confitería más importante de América Latina. Participan empresas de 13 diferente países entre ellos China, España, El

Salvador, Guatemala, Estados Unidos, Reino Unido, Paquistán, Indonesia, y por supuesto México. Además, en el Pabellón Pyme estarán participando 21 empresas nacionales y extranjeras, las cuales estarán presentando artículos para fiestas, dulces, soluciones de empa-

que y etiquetado así como botanas, entre otros productos. En el Pabellón Hecho en Jalisco, apoyado por la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado de Jalisco, 18 empresas jaliscienses mostraran sus productos a los visitantes nacionales y extranjeros.

Reseña

Confitexpo

2017

Caen 40 por ciento ventas de dulceros El Diario NTR, 1 de agosto de 2017

l incremento en el precio del azúcar ha golpeado al sector de la confitería de Jalisco y del país en general, señaló el presidente de la sección especializada

154

Reseña

Confitexpo

2017

de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), José Guadalupe Álvarez de la Torre. En tanto que José María Herrera Díaz, director general de Confitexpo,

manifestó que no se explican el aumento debido a que existe producción de azúcar suficiente y no se permite la importación. "El precio nos tiene atorados y no puede existir factor

de crecimiento, otra parte que afecta es el IEPS (Impuesto Especial sobre Producción y Servicios) de 8 por ciento, por eso se hacen estos foros como Confitexpo para que los empresarios y

155

comercializadores puedan conocer de novedades, mejores precios, participación en otro tipo de alianzas y puedan seguir impulsando el sector". El mundo de la confitería se reúne del 1 al 4 de agosto en Expo Guadalajara. Provee-

dores, maquinaria, producto terminado, servicios y todo tipo de empaques para el sector, botanas, artículos para fiestas y desechables se encuentran en Expo Guadalajara. Es la edición 32 y reúne a más de 300 expositores de

13 países y se espera la visita de más de 10 mil compradores. Las empresas nacionales y extranjeras presentan productos y servicios acordes con un mercado en constante evolución, que marcan la diferencia, ofreciendo

nuevas oportunidades de negocio. Además representa la oportunidad de establecer negocios con exportadores, compradores y proveedores de todo el mundo así como ampliar su catálogo de productos y diversificar el negocio.

Reseña

Confitexpo

2017

Traería Confitexpo $290 millones Periódico Mural, 01 agosto de 2017

ste año se prevé que Confitexpo pueda generar una derrama en la Ciudad de alrededor de 290 millones de pesos.

156

Y es que la feria es una plataforma internacional para

Reseña

Confitexpo

2017

impulsar a la industria y que siga creciendo a través de nuevos productos, clientes y mercados. De acuerdo con el directivo de la feria, el valor de las exportaciones de confitería en el 2015

–último dato disponible- fue de 605 millones de dólares, lo que ubica a México como el cuarto país a nivel mundial en este ramo, con una participación del 6 por ciento del mercado internacional.

Pega alza de precio del azúcar a industria dulcera y chocolatera Periódico Milenio, Sección Negocios, miércoles 2 de agosto de 2017.

os fabricantes de dulces y chocolates están pasando por un amargo momento debido al alza en el precio del azúcar. José Ramón Fernández,

presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolate, Dulces y Similares, dijo que han subido los precios tres veces. "A nosotros nos ha pegado en el tema del margen de utilidad,

pero el principal afectado es el consumidor, en un año hemos aumentado tres veces, yo calculo que ha sido 10 por ciento cada vez", afirmó. El representante del sector

de confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, José Guadalupe Álvarez de la Torre, explicó que este sector incrementó sus precios hasta un 25 por ciento.

Reseña

Confitexpo

157

2017

Gana la Confitexpo proyección global Periódico Mural, 2 de agosto de 2017

n la edición 2017 de la feria de dulces y confitería Confitexpo, muchos de los expositores asisten con el objetivo de encontrar distribuidores que coloquen sus productos en México y a nivel internacional.

158

"México es un gran mercado, diverso y con muchas oportunidades, por eso venimos por primera vez a buscar quién esté interesado en comercia-

Reseña

Confitexpo

2017

lizar nuestros productos", explicó Grace Lee, representante de Inno Foods, de Canadá. Los expositores de China también llegaron con grandes

expectativas, pese a las barreras que tienen que sortear. Pero en Confitexpo no solo son firmas extranjeras las que buscan

llegar a nuevos mercados. La empresa jalisciense Yummy Shots, que elabora vasos comestibles, llegó en busca de consolidar sus planes de exportación.

Rebasa Confitexpo expectativas, dicen Periódico Reforma, 5 de agosto de 2017.

mpresarios participantes de Confitexpo señalaron que este año rebasaron sus expectativas en cuanto a ventas hasta en un 20 por ciento. Por ejemplo, en Distribuidora Mauri lograron incrementar 25

por ciento sus ventas respecto a las logradas el año pasado. Por su parte, chocolates La Suiza incrementó 30 por ciento sus ventas en relación con el año pasado, pero además también subió la captación de clientes, ya

159

que tenían una expectativa de sumar entre 6 y 10 por ciento, y obtuvieron un incremento del 20 por ciento, comento Concepción Santamaría, gerente de planta.

Reseña

Confitexpo

2017

Mantiene Modelez, liderazgo de confitería en México Programa radiofónico Enfoque Noticias; martes, agosto 8, 2017.

160

onfitexpo es un foro muy representativo para nosotros porque recibimos la visita de casi 280 fabricantes, de diferentes países. Alrededor de 12 países representados. Y es una oportunidad para

Reseña

Confitexpo

2017

nosotros para hacer contacto con nuestros clientes mayoristas. Para nosotros es una buena oportunidad para hacer contacto con nuestros clientes mayoristas, ellos están muy ligados

a Mondelez desde hace años. Tuvimos la oportunidad de platicar con ellos, les presentamos nuestro plan de segundo semestre. La iniciativa que más provocó buenas reacciones fue MXenboca de todos, que es

una iniciativa muy interesante de Trident, a nivel nacional. Una de las grandes novedades que estamos lanzando, y que lanzamos en Confitexpo son estos sabores mixeados, que han tenido mucho éxito.

Resultados Confitexpo 2017 162

163

En cuatro días se recibieron a 11,401 visitantes, 645 de ellos extranjeros Participaron 324 expositores La 32 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería se realizó del 1° al 4 de agosto del presente, en el Salón Jalisco del Centro de Exposiciones Expo Guadalajara, ocupando 19,000 m2 destinados a piso de exhibición. Participaron como expositores 324 empresas, de las cuales 56 fueron extranjeras, provenientes de Alemania, Canadá, China, Colombia, El Salvador, España, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Indonesia, Países Bajos, Pakistán, Reino Unido, Suiza y Turquía. Comparado con el evento anterior, la participación de empresarios de otros países se incrementó en 115%, lo que denota el interés por participar en el mercado nacional.

164

EXPOSITORES POR PAÍS ALEMANIA CANADÁ CHINA COLOMBIA EL SALVADOR ESPAÑA ESTADOS UNIDOS FRANCIA GUATEMALA INDONESIA MÉXICO PAÍSES BAJOS PAKISTÁN REINO UNIDO TURQUÍA

9 1 30 1 1 1 4 1 2 1 268 2 1 1 1

2,78% 0,31% 9,26% 0,31% 0,31% 0,31% 1,23% 0,31% 0,62% 0,31% 82,72% 0,62% 0,31% 0,31% 0,31% 324

Reseña

Confitexpo

2017

EXPOSITORES POR GIRO

Para esta edición, se sumaron 99 nuevos expositores. En Confitexpo 2017 estuvieron representados 16 giros, entre ellos confitería con 106 expositores, 13 de dulces regionales, 27 de botanas, 20 de artículos para fiesta y productos desechables, por mencionar algunos.

ALIMENTOS INSTÁNTANEOS Y PASTAS UNTABLES ARTÍCULOS PARA FIESTA BEBIDAS LÍQUIDAS, EN POLVO Y CONCENTRADAS BOTANAS Y FRITURAS CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS CERILLOS Y CIGARROS CONFITERÍA DULCES REGIONALES GALLETAS Y PASTAS GELATINAS Y POSTRES GLOBOS IMPORTADOR JUGUETES E INSERTOS MÁQUINAS VENDING PROVEEDORES SALSAS Y SAZONADORES

7 20 1 27 8 1 106 10 5 2 5 8 5 2 113 4

2,16% 6,17% 0,31% 8,33% 2,47% 0,31% 32,72% 3,09% 1,54% 0,62% 1,54% 2,47% 1,54% 0,62% 34,88% 1,23% 324 165

En lo que se refiere a la asistencia, este año Confitexpo recibió a un total de 11,401 visitantes: 10,756 nacionales y 645 extranjeros. Hubo un incremento del 12.05% en relación al evento pasado. Del extranjero asistieron 15 de Honduras, 28 de El Salvador, 40 de Costa Rica, 63 de Guatemala, 68 de Colombia, 335 de Estados Unidos, entre otros países. Asistieron compradores prácticamente de todos los estados de la República, destacándose Jalisco con el 41.77%, la CDMX con el 9.07%, Michoacán con el 4.83%, Guanajuato con el 4.28%, por mencionar algunos.

Reseña

Confitexpo

2017

VISITANTES NACIONALES AGUASCALIENTES BAJA CALIFORNIA BAJA CALIFORNIA SUR CAMPECHE CDMX CHIAPAS CHIHUAHUA COAHUILA COLIMA DURANGO GUANAJUATO GUERRERO HIDALGO JALISCO MÉXICO MICHOACÁN MORELOS NAYARIT NUEVO LEÓN OAXACA PUEBLA QUERÉTARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSÍ SINALOA SONORA TABASCO TAMAULIPAS TLAXCALA VERACRUZ YUCATÁN ZACATECAS

166

153 210 35 20 975 128 258 163 85 150 460 120 113 4493 660 520 110 68 368 100 150 98 50 148 210 235 58 198 35 165 105 120

1.42% 1.95% 0.33% 0.19% 9.07% 1.19% 2.39% 1.51% 0.79% 1.39% 4.28% 1.12% 1.05% 41.77% 6.14% 4.83% 1.02% 0.63% 3.42% 0.93% 1.39% 0.91% 0.46% 1.37% 1.95% 2.18% 0.53% 1.84% 0.33% 1.53% 0.98% 1.12%

10765

Reseña

Confitexpo

2017

Para esta edición se registraron 1,369 compradores nuevos. El interés por asistir a Confitexpo, se muestra en el siguiente gráfico:

SU INTERÉS EN ASISTIR A CONFITEXPO ES PARA: APROVECHAR LAS PROMOCIONES QUE DAN LOS EXPOSITORES CONOCER LOS NUEVOS PRODUCTOS, NOVEDADES E INNOVACIONES DEL MERCADO OTROS

4598 6585 218

40,33% 57,76% 1,91%

11401

167

En la encuesta que se realizó a todos los visitantes al momento de registrarse para obtener su gafete, destacan bolsas (diversos materiales),

confitería (paletas, caramelos, chocolates, goma de grenetina, goma de mascar, etc.), botanas, artículos para fiesta y productos desechables.

¿QUE ESPERAS ENCONTRAR EN CONFITEXPO? BOLSAS (DIVERSOS MATERIALES) BOTANAS, FRITURAS, SALSAS CONFITERÍA (PALETAS, CARAMELOS, CHOCOLATES,GOMA DE GRENETINA, GOMA DE MASCAR, ETC.) ARTÍCULOS PARA FIESTA Y GLOBOS DESECHABLES INGREDIENTES ALIMENTICIOS, EQUIPO Y MAQUINARIA, QUIMICOS COMPRADORES CIGARROS OTROS

2665 1868 2295

23,37% 16,38% 20,13%

1726 1484 700 402 193 71

15,13% 13,01% 6,14% 3,53% 1,69% 0,62% 11401

Reseña

Confitexpo

2017

La mayoría de los compradores intervienen de alguna manera en la decisión de compra, como se muestra en el siguiente cuadro:

EN SU EMPRESA, USTED SE ENCARGA DE: 0

1000

2000

3000

4000

5000

2361

OPINIÓN EN LA COMPRA

3585

REALIZAR LA COMPRA

4052

TOMAR DECISIONES DE COMPRA

1403

OTROS

168

De los 11,401 asistentes, cerca del 47% son propietarios de los negocios (ver cuadro)

¿QUÉ PUESTO DESEMPEÑA? 0

1000

2000

3000

4000

3842

JEFE DE DEPARTAMENTO

Reseña

Confitexpo

2017

6000

5358

PROPIETARIO

OTROS

5000

2201

Del total de visitantes, 7,177 fueron mayoristas, 2,207 fabricantes (confitería, botanas, galletas) y 2,017 detallistas. En la Vitrina de Nuevos Productos se exhibieron durante los cuatro días de exposición 300 nuevos productos. Se incorporó al piso de exhibición el espacio denominado “Centro de Negocios” para que los expositores lo utilizaran para atender a sus clientes de una manera más cómoda. Una vez más, se contó con la presencia del Pabellón Jalisco en el que se conjuntaron 18 MiPymes, las cuales ofrecieron diversidad de productos elaborados en el Estado de Jalisco. Se realizó el 5° Concurso Dulce Innovación y 2° Internacional en el que trece participantes de distintas Instituciones de Educación Superior de

la República Mexicana mostraron sus propuestas en innovación para el sector de la confitería. En esta ocasión en el Pabellón Pyme Confitexpo apoyamos a 24 empresarios (se incrementó la participación en un 31% comparado con la participación del 2016) que contribuyeron con oferta de productos y servicios, para que los comercializadores asistentes ampliaran su portafolio de productos.

169

A los visitantes que compran volúmenes importantes de producto (lo cual lo determinó el expositor), se les tramitó un gafete exclusivo denominado “Cliente Distinguido”. Datos del Instituto de información Estadística y Geográfica del Estado de Jalisco establecieron que la derrama económica generada por la 32 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería fue de $ 909´615,360.46, mostrando un incremento de más de 300% comparado con el evento del año pasado.

Reseña

Confitexpo

2017

Distribución de la derrama económica generada en Confitexpo 2017 Comité 3%

Expositores 4%

170

Visitantes 93% DERRAMA ECONÓMICA CONFITEXPO 2017 VISITANTES EXPOSITORES COMITÉ TOTAL

Reseña

Confitexpo

2017

846,201,192.32 30,061,535.14 25,352,633.00 909,615,360.46

!Los esperamos!

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