Editorial
¡Confitexpo, por un sector fuerte y unido!
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omo organizadores de Confitexpo sabemos que cada evento es diferente y este año no fue la excepción; fue un año de muchos cambios en el país y el temor de cómo se presente la situación económica, también se hizo sentir definitivamente en la inversión que hacen en las exposiciones.
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Sin embargo, las exposiciones son viables para tener un crecimiento comercial, además de ser un excelente escaparate para quienes desean dar a conocer sus productos. No se puede olvidar que hemos sido forjadores de grandes empresas, quienes a través de los años han ido creciendo y ahora son compañías de renombre, gracias también a la calidad de sus productos. Consideramos que los beneficios se deben sentir en todos los participantes, por ello es importante tener en cuenta que las metas de trabajo deben llevarse a cabo, tener un objetivo claro de cómo lograremos que funcionen nuestras propuestas de venta durante la exposición y armonizarlo con las del resto del año. Si se hace una inversión fuerte como es la renta de piso, más el diseño, pagar viáticos y los detalles que se tienen con los compradores que asisten, entonces es importante priorizar cualquier descuento o plus durante los días de Confitexpo. Nosotros, como Comité Organizador, estaremos viendo los pros y los contras, para poder seguir brindando una exposición de calidad, pero es fundamental que los expositores, compradores y proveedores de servicio tengamos claro que sólo laborando y teniendo un fin común llamado Confitexpo, podremos continuar siendo lo que somos. Dejemos de lado rumores o mala publicidad que sólo perjudica la inversión que hace cada uno de nosotros, porque Confitexpo somos los expositores, compradores, proveedores de servicios y comité organizador. Confitexpo es parte de la historia de nuestro país por unir a un sector tan fuerte e importante, por ello nuestro lema es y será por siempre "por un sector fuerte y unido".
Te esperamos en la 34 edición que será del 30 de julio al 2 de agosto del 2019.
La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que éstos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tiene como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los tels: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com
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9 1 4 e 0 d s e D Año 78 núm. 928
Septiembre / Octubre 2018 Reseña
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Contenido
11 Inauguración Confitexpo 2018 24
Directorio
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Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com
Confitexpo, 33 ediciones promoviendo el crecimiento de la industria confitera
Conferencias y 32 Catas-Maridaje 40 Entrevistas Navolato de 5 Estrellas, 41 Chamoy placer al paladar 47
Chocology y Alquimia Viva, ¡divertido y delicioso chocolate!
Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Subdirector General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía David Corzo Rizo Eduardo Romero Morales Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza citlalli@produccionesmanila.com Brenda Vázquez brenda@confitexpo.com
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Por un sector fuerte y
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Dulcería La Barca, dulce de tamarindo para toda la familia
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Loyalty Shop México, dispensadores higiénicos para dulces y botanas
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Dulces Dot, paletas con formas divertidas y sabores únicos
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TNA Solutions, ofrece soluciones integrales para snacks y confitería
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Dulces Selectos, dulces típicos endulzados con jarabe de agave
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Fábrica de Dulces y Chocolates La Giralda, innovando el mercado de dulces sin azúcar
Confitexpo 89 en la prensa
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Klassco presenta el único dulce sabor algodón de azúcar
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Kua Candy presenta su portafolio de productos saludables y gourmet
Nuevos 94 Productos 148 Resultados Confitexpo 2018
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y unido Revista digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., septiembre / octubre 2018
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Inauguración Confitexpo 2018
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La industria confitera pretende registrar un crecimiento del 15% Por: Malinali LĂłpez
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on 32 ediciones realizadas de manera ininterrumpida, Confitexpo se ha consolidado como la plataforma de negocios que reĂşne a fabricantes de dulces, botanas, proveedores de maquinaria, insumos, empaque e importadores nacionales y extranjeros con comercializadores profesionales del sector, haciendo
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que las industrias de la confitería y afines continúen creciendo, consolidándose así como la mejor exposición de confitería en América Latina. Es su carácter internacional el que permite conocer las nuevas tendencias del sector, la maquinaria con la más alta tecnología y los productos que seguramente estarán en los anaqueles para este cierre de año. Durante la ceremonia de inauguración su Director General, el Lic. José María He-
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rrera Díaz, señaló que Confitexpo no solo quiere unir a un sector, sino que también quiere que México no tenga hambre, por ello se unió a la causa del Banco de Alimentos en México. "Confitexpo no nada más es tratar de unir al sector comercialmente, ahora nosotros tuvimos la oportunidad de conocer a la gente del Banco de Alimentos en México, una asociación que se dedica a recolectar todo lo que mucha gente desperdiciamos, y Confitexpo se quiere unir a esta causa;
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porque Confitexpo no solo quiere unir a un sector, también quiere que México no tenga hambre", apuntó. Por su parte, el señor Jesús Luévano Ibarra, Coordinador de la Sección de Confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), mencionó en su participación: "Hoy los retos y responsabilidad de la industria alimenticia son muchos, en especial de la confitería, desde producir alimentos seguros e inocuos para el consumidor, hasta ofrecer productos
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innovadores y a la vanguardia de las tendencias mundiales, así como trabajar de acuerdo con las normativas que nos rige nuestro sector, estos son los puntos que nos permitirán ser competitivos". Resaltó el liderazgo que el Estado tiene en la industria de la confitería, al señalar que aquí se tienen más de 400 unidades económicas que pertenecen al sector, cuyo valor generado asciende a 16 mil 300 millones de pesos en Jalisco, y a más de 28 mil millones de pesos a nivel nacional. "El panorama de crecimiento se estima en un 15 por ciento más a pesar de la inflación estimada de un 6.9 por ciento, que es la inflación del sector", indicó. "Pero a pesar de un crecimiento menor contra el año pasado, la industria confitera ha logrado motivarla por medio de la inversión en el sell out que ha llegado a porcentajes de hasta un 20 por ciento de los costos de
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21 producto para motivar su rotación o venta en los anaqueles de retail". En su intervención, el señor Roberto Ramírez Macías, Presidente del Banco de Alimentos de Guadalajara, señaló respecto a la nueva colaboración con Confitexpo "no solo la parte más dulce de nuestros días es la confitería, sino más dulce es poder ayudar a quien más lo necesita". Indicó que al día de hoy llegan a un millón 400 mil personas, "pero nos falta llegar a 23 mil, y el año pasado rescatamos 130 millones de kilos de alimentos, pero nos falta 50 veces más". Fue así como poco después de las 12 del día, la Lic. Mireya Chávez Macías, Coordinadora de Promoción Económica de la Secretaría de Economía Delegación Jalisco, en representación del Lic. Mario Martín Gutiérrez Treviño, Delegado Federal en Guadalajara de la Secretaría de Economía, dio por inaugurada la edición número 33 de Confitexpo.
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Confitexpo, 33 ediciones
promoviendo el crecimiento de la industria
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Confitexpo es el lugar ideal para reunirse, aprender y descubrir las nuevas tendencias que estarán marcando el ritmo de la industria
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onfitexpo es el lugar ideal para reunirse, aprender y descubrir las nuevas tendencias que estarán marcando el ritmo de la industria para los siguientes meses, y esto quedó comprobado el pasado mes de agosto, cuando se llevó a cabo la edición número 33 de esta exposición de confitería, la más importante de Latinoamérica. Durante cuatro días fabricantes, comercializadores, importadores y distribuidores del sector,
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junto con los de artículos para fiestas, botanas, maquinaria y materia prima, inundaron el Salón Jalisco de Expo Guadalajara con sus dulces y coloridas propuestas. Fueron un total de 300 empresas, 252 nacionales y 47 extranjeras, que en conjunto presentaron una variada propuesta en lo que se refiere a chocolates, chicles, dulces con juguete y maquinaria. Así, desde el momento en que abrió sus puertas, en los pasillos se podía ver el colorido que los artículos para fiesta imprimen al evento. Verdaderas obras de arte hechas con globos se podían apreciar tanto en los stands como en las edecanes con sus vestidos y trajes hechos totalmente con globos. Eso, sin contar con los diseños de personajes conocidos por chicos y grandes, y que nunca pasan de moda: Star Wars, Micky Mouse, Hello Kitty, por mencionar algunos. Como señalábamos al inicio, en esta expo podemos ver un adelanto de lo que estarán en los anaqueles los próximos meses, es por ello que entre los artículos para fiesta se encontraban ya los letreros, diademas, lentes y demás objetos que nunca pueden faltar en una fiesta de fin de
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año. Todos ellos acompañados de lo necesario para fiestas temáticas como Halloween, Día de Muertos, hawaianas, carnaval, etc. No podían faltar, por supuesto, todo el material desechable necesario para una fiesta – servilletas, platos, vasos, cubiertos-, que ya no solo están pensados para las fiestas infantiles, sino también para las reuniones entre adultos con diseños más sobrios y coloridos diseños. Una de las grandes tendencias de los últimos meses han sido los unicornios, esos seres mitológicos generalmente representados con colores pastel, y que evocan a
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un mundo de fantasía, también hicieron su aparición en Confitexpo por medio de globos, gomitas, dulces, invitaciones, e incluso como sugerencia para crear mesas de dulce. Bueno, la tendencia es tan fuerte que hasta un stand lucía decorado con estos seres. Por otro lado, los dulces sin azúcar o endulzados con jarabe de agave siguen ganando cada vez más espacio en los anaqueles. Es por ello que tanto empresas nacionales como extranjeras mostraron los productos que tienen dentro de esta categoría: paletas, chicles, chocolates, gomitas, pastillas refrescantes y barras
energéticas son algunos de estos tipos de golosinas, que se convierten en una opción saludable para los consumidores. Conscientes de las tendencias mundiales sobre el cuidado del medio ambiente, los fabricantes de bolsas de plástico presentaron sus productos elaborados con material ecológico y fácil de reciclar. En este tema, también destaca la participación de una empresa que estuvo mostrando que sí es posible reciclar el unicel. De los 300 expositores que participaron, 67 de ellos lo hicieron por primera
vez, apostando por Confitexpo como el foro ideal para dar a conocer su producto, o bien afianzar su presencia en el país. Este año participaron 22 empresas en el Pabellón Pyme Confitexpo, las cuales mostraron producto de gran calidad y listo para competir en el mercado con las grandes marcas ya conocidas. Además, en el Pabellón Jalisco estuvieron presente 18 empresas jaliscienses, que con su oferta buscan probar por qué Jalisco es el estado con mayor producción de confitería en el país.
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Conferencias y Catas-Maridaje 32 Este año, además de la exposición de productos, Confitexpo presentó una serie de eventos paralelos que buscaban completar la experiencia de los visitantes. Guiados por la Ing. Norma Orozco, de la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería, se realizaron una serie de Catas-Maridaje con temas muy mexicanos y bebidas como el tequila y el mezcal. Las conferencias, pensadas para que los asistentes tuvieran información actualizada que pudieran aplicar en sus negocios, trataron temas relacionados con el marketing digital y las estrategias digitales, así como temas
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34 sobre canales de distribución y consumo masivo. Así, durante cuatro días, del 31 de julio al 3 de agosto, Confitexpo confirmó que es la plataforma ideal para todos los involucrados en el mundo de la confitería, en donde se hacen importantes negociaciones y lanzamientos de productos, donde participaron expositores y visitantes internacionales; lo que la ha convertido en la exposición de confitería más importante en América Latina. Confitexpo se encuentra ya preparando la edición número 34, que se realizará del 30 de julio al 2 de agosto del 2019.
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Entrevistas
Chamoy Navolato de 5 Estrellas, placer al paladar * Se ha caracterizado por ofrecer productos hechos 100% de fruta natural, sin conservadores Por: Malinali López
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on más de 20 años en el mercado, Chamoy Navolato de 5 Estrellas se ha caracterizado por ofrecer productos hechos 100% de fruta natural, sin conservadores. Originarios de Navolato, Sinaloa, la empresa cuenta con 10 variedades de sabores, entre los que se encuentran ciruela, mango, tamarindo, chabacano, naranjita, guayaba, piña, fresa, kiwi y arrayán; así como las combinaciones chamoy mixto, ciruela y plátano, ciruela y tamarindo, piña y Jamaica mixto y mixto plus.
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Alejandro Aguilar Reseña
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Pero, a decir de Alejandro Aguilar, el favorito de la gente es el sabor ciruela, también conocido como clásico. "La gente dice que es el clásico, porque fue el primero que sacamos, y a la gente le gustó", aseguró. Las presentaciones en las que se pueden encontrar estos productos son litro, galón y medio litro. También nos comentó que acaban de sacar una nueva marca "Periquito", que es una línea un poco más gourmet, en el que el clásico sabor ciruela tiene una consistencia más suave, tanto así que según nuestro entrevistado, la gente se lo come incluso a cucharadas.
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Aguilar nos contó que el Chamoy Navolato de 5 estrellas le gusta principalmente a niños y adolescentes, y si bien los adultos muestran un poco de recelo porque consideran que va a estar muy picoso, al probarlo se muestran gratamente sorprendidos con el sabor, ya que no es tan picoso y tiende a saber un poco más dulce. Esto se logra gracias a que está hecho con
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fruta 100% natural y no tiene conservadores, como sí se pueden encontrar en otros productos similares. Actualmente este producto se encuentra disponible en Sinaloa, Sonora, una parte de Tijuana y en algunas dulcerías de Guadalajara, y uno de los objetivos de participar en Confitexpo es, precisamente, buscar más distribuidores para cubrir los lugares a los que todavía no llegan. Al respecto, Alejandro Aguilar comentó: "En Confitexpo nos reciben bien. Este es nuestro segundo año aquí, así que mucha gente ya lo conoce y lo piden". Finalmente señaló que Chamoy Navolato de 5 Estrellas ofrece a sus clientes "originalidad, placer al paladar, y la mejor calidad".
Chamoy N de 5 estre
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Navolato ella s ReseĂąa
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Chocology y Alquimia Viva, ¡divertido y delicioso chocolate! Por: Malinali López
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* Chocology es una marca colorida y atrevida, que ofrece productos de calidad y una experiencia diferente en cada producto
as gomitas con forma de osito y sabor fresa –en un brillante color rojo- se encuentran entre las favoritas de siempre entre los consumidores, y cuando tienen una deliciosa cobertura de chocolate, se vuelven realmente irresistibles. 47
Esta golosina es una realidad gracias a Chocology, una empresa mexicana que nació hace nueve años, y que hace apenas un par desarrolló un proyecto nuevo para crear productos diferenciados, como estos ositos de goma cubiertos de chocolate con leche, incluida la presentación Jumbo, de 13 gramos. De acuerdo con su Gerente Comercial, Oscar Díaz de León, la empresa cuenta con amplia experiencia en el negocio gracias a la trayectoria de sus fundadores, por lo que actualmente son expertos en la elaboración de productos con chocolate, utilizando las principales categorías en el mercado como las gomitas o los malvaviscos.
Oscar Díaz de León Reseña
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La empresa tiene tres líneas de productos: la marca Chocology, la marca Alquimia Viva, y la línea de graneles. "Y tenemos un boom, somos los únicos en el mercado nacional que tienen a la venta una vela 100 por ciento de chocolate. Esta idea surgió en una reunión con un cliente que nos solicitó una producción especial, que resultó ser todo un éxito; y actualmente la vendemos incluso en canales que uno pensaría no podría caber un producto así, como Liverpool y pastelerías tan importantes como La Esperanza", explicó Díaz de León. Nuestro entrevistado nos comentó que la marca Chocology está dirigida a todo aquel que busque nuevas experiencias, gente jovial que se atreve a buscar y probar cosas diferentes. Así, esta línea ofrece productos elaborados con chocolate y sucedáneo en las categorías más importantes, por lo que además de los ositos podemos encontrar, cookies and cream (galletas cubiertas con chocolate blanco), pretzels cubiertos con
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chocolate con leche, cacahuates garapiñados cubiertos con chocolate con leche, suaves malvaviscos cubiertos con chocolate semi amargo y pasitas con chocolate. Oscar Díaz reconoció que los consumidores cada vez se preocupan más por saber qué es lo que comen, qué contienen los productos que consumen además de que buscan productos diferenciados que aporten beneficios hacia su salud. Ese es precisamente el mercado al que está dirigida la marca Alquimia Viva, ya que ofrece productos 100 por ciento saludables con aportes positivos a la salud. El producto estrella de esta marca es una galleta de arroz con quinoa y linaza, aunque también cuentan con otra cubierta con chocolate con leche y
arándanos y una más cubierta con chocolate semi amargo y nuez. De esta marca también podemos encontrar granos de café cubiertos con chocolate con leche o con chocolate semi amargo, y unas barras de chocolate semi amargo sin azúcar añadida. Oscar Díaz de León señaló que están por cumplir un año en el mercado y ya se pueden encontrar en el canal de mayoreo con los principales mayoristas en la Ciudad de México, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Cancún. "Y en el mercado moderno estamos con Costco, Walmart, Soriana en el norte". Finalmente señaló que Chocology es una marca colorida y atrevida, que ofrece productos de calidad y una experiencia diferente en cada producto.
Chocolog y Alquim
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y mia viva ReseĂąa
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Dulcería La Barca, dulces de tamarindo para toda la familia
Por: Malinali López
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ay sabores que cuando los pruebas te hacen recordar una etapa de tu vida, y eso es precisamente lo que pasa con Dulcería La Barca, cuando la gente prueba sus dulces, les llega un sabor de nostalgia que los transporta a su niñez. Esto se debe a que la empresa tiene desde 1956 comercializando dulces hechos a base de tamarindo 100% natural, y de acuerdo con Ana Ruth Baca, la permanencia en el gusto de los consumidores es que utilizan tamarindo 100 % natural, "es como una mermelada de tamarindo, sin mezclas con tejocote u otra fruta". La empresa lleva ese nombre por ser la ciudad de origen de sus fundadores, y desde ahí ha logrado llevar su producto a otros estados de la República, teniendo sobre todo una fuerte presencia en la zona del Pacífico; y sus planes son seguir creciendo hacia Chihuahua, Nuevo León, entre otros, donde ya tienen presencia.
* Tenemos muchos años dentro del mercado y nos hemos mantenido como lo han hecho nuestros antepasados, ofreciendo jugo de tamarindo 100% natural
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Ana Ruth y Xóchitl Baca Saavedra Reseña
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Baca Saavedra nos contó en entrevista que su producto líder son las Pulpitas de tamarindo, una pulpa de tamarindo 100% natural, y Pulpirata, que es un tamarindo rojo que está enchilado. "Dicen que vendo nostalgia. Cuando la gente lo prueba dice que es un producto de nostalgia porque los transporta a su infancia, te dicen 'es el mismo sabor y la misma calidad que cuando yo estaba en la escuela; recuerdan buenos momentos. Y esto se debe a que tenemos muchos años dentro del mercado y nos hemos mantenido como lo han hecho nuestros antepasados, ofreciendo jugo de tamarindo 100% sin mezclas", aclaró Ana Ruth Baca.
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Reconoció que su mercado es muy amplio ya que sus productos gustan por igual a niños, jóvenes y adultos; "para los niños sacamos una línea de colores, no es de tamarindo, pero los colores son muy vistosos, y también hay picoso". En cuanto a las presentaciones con las que cuenta, se encuentran la pulpa, vasito, jarrito
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de cerámica, y aclaró que aunque la cerámica ya es libre de plomo, se pone el producto en un empaque de polietileno y luego en el jarrito, para la tranquilidad del cliente. Y agregó: "A los niños les gusta mucho el vasito porque les encanta comerlo con los dedos, mientras que a los adultos les gusta el jarrito porque se lo quedan para el tequila, o sea que cada uno tiene un beneficio extra". Al ser un producto natural, brinda beneficios al organismo ya que tiene mucha fibra, y a diferencia de otros productos similares que existen en el mercado, no es tan picoso o ácido, lo cual agradecen sobre todo los consumidores adultos.
La Barca
En ese sentido, Baca comentó "creo que todos estamos en el medio por algo y tenemos la permanencia por algo, cada uno tiene sus bondades y sus beneficios para el cliente. En el caso de nosotros es un producto totalmente artesanal, y eso es lo que hace la diferencia, que seguimos manejándolo de esa manera y que no tenemos mezclas". En Confitexpo, Dulcería La Barca estuvo participando el Pabellón Pyme, y al respecto Ana Ruth Baca nos dijo: "desde el 2011 hemos participado y siempre hemos tenido una respuesta muy grata porque tenemos el gusto de ver a los clientes personalmente, que no siempre sucede, y aparte nos podemos expandir a otros estados a los que nosotros no le vendíamos. Siempre ha sido una experiencia muy grata".
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Para terminar señaló que al consumidor final le ofrecen calidad, servicio y sobre todo la disposición de saber que siempre lo van a escuchar y atender cualquier detalle que manifiesten.
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Dulces Dot, paletas con formas divertidas y sabores únicos * Tratamos de mejorar día con día en cuestión de formas, en cuestión de sabores, en cuestión de presentaciones
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aletas con forma de labios, corazones, brochas o envase de refresco, entre muchos otros modelos, es lo que la empresa Dulces Dot ofrece a sus clientes y consumidores. Erick Lomelí nos contó que la empresa, que tiene en el mercado alrededor de seis años, se ha caractrizado por crear dulces divertidos, de sabores únicos e inigualables y gran creatividad.
Erick Lomelí Reseña
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Aseguró que Dulces Dot busca que sus paletas tengan formas nuevas y atractivas para los niños. "Entre los productos que traemos son paletas con 3 figuras; también un muñeco de futbol que es exclusivamente de nosotros, no existe ninguna paleta similar, y esto le llama mucho la atención al niño". A esto se le suma el sabor, ya que además de contar con los favoritos como: cereza, mora azul, piña, sandía; acorde con las tendencias que piden combinaciones o productos con acidez, también cuentan con los sabores cerezamenta, fresa-cereza, sandía con chile, pepino con chile, frutas con chile y frutas ácidas.
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El producto estrella de Dulces Dot, de acuerdo a nuestro entrevistado, son los piñateros, paquetes que tienen una variedad de dulces y paletas, todas de línea, y que pueden encontrase en sus variedades de 5 y 10 libras.
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En lo que se refiere a las paletas, las variedades incluyen bolsas con 40 piezas, vitrolero con 100 piezas y graneles de 16 kilos. Si bien reconoció que sus productos son básicamente para niños, Lomelí nos contó que están lanzando una línea de dulces para adultos, con sabores como café y mantequilla, lo que los convierte en un caramelo más gourmet. Agregó que estos nuevos dulces han sido bien recibidos por el púbico al que van destinados porque los sabores son esencias muy finas, sabores gourmet que gusta a la gente más adulta. Actualmente los productos de Dulces Dot pueden encontrarse en el sur, centro y occidente del país, además de que exportan a más de 33 países.
Dulces
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Erick Lomelí puntualizó que cuando el consumidor final compre alguno de los productos de Dulces Dot va a encontrar "un caramelo de gran calidad, de mucho
sabor, y sobre todo, son productos nuevos, que tratamos de mejorar día con día en cuestión de formas, en cuestión de sabores, en cuestión de presentaciones".
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Dulces Selectos, dulces típicos endulzados con jarabe de agave * El catálogo de productos de la empresa lo componen las palanquetas, barras energéticas y los cacahuates garapiñados endulzados con jarabe de agave Por: Malinali López
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on su participación en Confitexpo, el Pabellón Hecho en Jalisco ha dado la oportunidad a diversas empresas del Estado de presentar sus productos en un mercado especializado, destinado al sector de la confitería. Este año tuvimos la oportunidad de conocer a la empresa Dulces Selectos, originaria de Tonalá, y que en tan solo dos años ha conquistado a los consumidores con sus dulces típicos, pero sobre todo, gracias a la elaboración de dulces típicos endulzados con jarabe de agave.
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Oscar Martínez Reseña
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El catálogo de productos de la empresa lo componen las palanquetas, barras energéticas y los cacahuates garapiñados endulzados con jarabe de agave. Oscar Martínez comentó que en lo que respecta a los productos a base de caramelo cuentan con tres variedades: Nutrimix, que es una palanqueta de cacahuate con amaranto, pepita de calabaza y arándano; Nut Bar Delice, una palanqueta de cacahuate con ajonjolí, uva pasa y pepita de calabaza; y Paraíso Frutal, una palanqueta de cacahuate con frutas deshidratadas, uva pasa, arándano, pepita de calabaza y ajonjolí.
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Pero sin lugar a dudas, lo que más ha gustado son las barras energéticas endulzadas con miel de agave, cuya ventaja es que pueden ser consumidas por personas diabéticas o que no quieran consumir azúcar, explicó Martínez. A base de jarabe de agave encontramos las variedades: Balance Bar, barra de avena tostada con amaranto y aránda-
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no; Energy Bar, una barra de avena con almendra y arándano; y Agave Mix, barra de cacahuate con amaranto, pepita de calabaza y arándano; estas dos últimas, por cierto, son el producto estrella de Nuestros Dulces. También perteneciente a la línea a base de jarabe de agave se encuentra la Alegría Agave, una barra de amaranto con cacahuate y arándano. En lo concerniente a las barras energéticas, Martínez comentó que si bien están pensadas para todo tipo de consumidores, en particular están enfocadas a clubes deportivos o escuelas, ya que son ideales para las personas que tienen mucho desgaste físico. Además, al estar endulzadas con jarabe de agave, niños y personas diabéticas pueden consumirla sin ningún problema; y el sabor y la consistencia es palpable con la primera mordida ya que el sabor cambia completamente.
Y reconoció que si bien es raro que un niño pruebe este tipo de productos, "en este caso vemos que sí lo consume, entonces yo siento que es un producto muy bueno, y obviamente el niño ya está comiendo algo más nutritivo, no solamente un dulce". Lo cual se refleja en el aumento de la demanda de estos productos; "de seis meses para acá hemos notado un aumento en la venta de estos productos. Ahorita se están enfocando más en la miel de agave, que ha aumentado su producción", puntualizó.
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Actualmente las creaciones de Dulces Selectos pueden encontrarse en Aguascalientes, Baja California, Jalisco, Nuevo León, Tepic y posteriormente van a estar disponibles en Sinaloa. De ahí su interés de participar este año en Confitexpo: "nos interesa crecer más de lo que ya estamos creciendo, nos interesa que conozcan los productos".
Selec t o s Reseña
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Fábrica de Dulces y Chocolates La Giralda, innovando el mercado de dulces sin azúcar * Jimy Puch tiene los mejores sabores y no sientes que estás comiendo un dulce sin azúcar
Por: Malinali López
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on 90 años en el mercado de la confitería, la Fábrica de Dulces y Chocolates La Giralda sabe lo importante que es estar al tanto de las tendencias del sector, por eso, para estar a la vanguardia con los Millennials y con todos los consumidores preocupados por la salud, aprovechó su participación en Confitexpo para hacer el lanzamiento de su marca de dulces sin azúcar Jimy Puch.
Lic. Consuelo Pérez Guerra Reseña
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De acuerdo con la Lic. Consuelo Pérez, esta nueva línea nació por la tendencia que existe hacia los productos sin azúcar, por gente que tiene diabetes, que no puede comer azúcar o quienes simplemente están buscando comer un poco más sano. Bajo la marca Jimy Puch, y con el respaldo de la calidad de La Giralda, la gente podrá encontrar gomitas en todos sus estilos: enchilada, ácida, tradicional, así como también caramelos enchilados, paletas y chocolates macizos, con almendra, nuez o menta. Como comentó nuestra entrevistada: "en la misma empresa puedes encontrar una gran variedad de productos sin azúcar".
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En lo referente a las presentaciones, las gomitas están disponibles en paquetes de 15 gramos, las paletas en bolsas de 100 gramos y los chocolates a granel. "Todas nuestras presentaciones tienen la medida aprobada por los doctores para que no te afecten en azú-
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car, índice glucémico y las calorías que puedes consumir", comentó la encargada de Desarrollo de Nuevos Proyectos de la empresa. Pérez Guerra nos contó que la idea de crear un dulce sin azúcar que supiera igual a como si te estuvieras comiendo uno con azúcar surgió cuando, por motivos familiares, tuvieron que buscar este tipo de productos, los probaban y no quedaban del todo satisfechos con el sabor. "Nos tardamos un poco en hacer el desarrollo, pero al final de cuentas creo que logramos un dulce que tú te comes y en ningún momentos piensas que es un dulce sin azúcar. Es ideal para quien no puede comer azúcar, pero también
para quien sí puede consumirla pero gusta de cuidar su salud", agregó. En ese sentido, señaló que precisamente el sabor es la gran diferenciación con lo ya existente en el mercado. "Yo invito a la gente a que vaya a las tiendas donde pueden consumir este tipo de productos, los pruebe, los compare, y la verdad, siempre va a elegir Jimy Puch porque tiene los mejores sabores y no sientes que estas comiendo un dulce sin azúcar". Prueba de ello es que aquí en Confitexpo la gente los ha recibido muy bien; "no esperaban que pudiera haber tanta variedad en dulce sin azúcar, y cuando los prueba les gusta el sabor.
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de Dulces y es La Giralda ReseĂąa
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"Y la ventaja que va a tener Jimy Puch es que la gente conoce a La Giralda y saben que es una empresa que siempre te va a dar la mejor calidad del mundo, que el precio está relacionado con lo que te está dando, es una empresa que te va a respaldar en entregas, surtido, y que también estamos abiertos a la gente y a sus comentarios". Al ser una empresa con una amplia trayectoria en la industria de la confitería, considera que la creación de dulces sin azúcar y su inclusión en el mercado es una tendencia que apenas empieza a ganarse un lugar, pero que cada vez es más solicitada; "sobre todo por los mayoristas, porque ya el público final lo está pidiendo; el mayorista se ha acercado a decirnos ‘oye, es que el público me está pidiendo dulces sin azúcar, que bueno que
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tú lo tienes y que lo encontré", puntualizó. La Lic. Pérez Guerra cree que todavía no hay una cultura en general de que es un dulce que va a salir un poco más caro; "esa es, quizá, la parte que hace dudar al
consumidor, pero creo que cuando piensas que se va a reflejar en tu salud, entonces lo compras, y estás dispuesto a pagar un poco más, porque reconoces que va a tener un beneficio personal y en tu salud.
"Falta esta cultura, a lo mejor darle a la gente una pequeña explicación, porque luego piensa que son puros químicos que van a dañar su cuerpo, por eso queremos impulsar esta parte para que la gente empiece a pensar que es algo por su bien". Consuelo Pérez indicó que su objetivo es que todas las personas que busquen un dulce sin azúcar lo encuentre en cualquier lugar; por ello quieren posicionarse en todos los puntos de venta existentes, "cadenas comerciales, cadenas de supermercados, tiendas de conveniencia, central de abastos, la merced, en cualquier tiendita. Queremos que los distribuidores y mayoristas se lo lleven para que pueda llegar al consumidor final; la idea es que esté en todos los puntos de venta, queremos que, a donde vayan, tenga está opción".
Klassco presenta el único dulce sabor algodón de azúcar * Tenemos dos lanzamientos importantísimos que han sido un hitazo: Winis Maxi Tubito Unicornio y MaxiTubito Sirena
Por: Malinali López
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e un tiempo para acá, los unicornios han invadido los escaparates de las tiendas con una infinidad de productos – peluches, globos, ropa, etc.-, y hoy llegan al sector dulcero gracias a la empresa Klassco, que presentó su más reciente lanzamiento: Winix Maxi Tubito Unicornio. Pero si esto no fuera suficiente, este nuevo lanzamiento se hace acompañar de otro producto también basado en un ser mitológico: Winix Maxi Tubito Sirena.
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Jaime Sánchez Martínez Reseña
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Jaime Sánchez nos contó que ambos productos fueron presentados los primeros meses del año, y desde ese momento, en el que tuvieron una gran recepción, hasta la fecha se han ido posicionando en el gusto de los consumidores. "Al día de hoy hemos superado nuestro récord de venta con este producto", apuntó.
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Respecto a este nuevo lanzamiento, Sánchez Martínez comentó: "Básicamente vemos que ahorita está la tendencia muy fuerte del unicornio; nuestro tubito es sabor algodón de azúcar, que es único en el mercado". Klassco es una empresa que nació hace 30 años, y gracias al
desarrollo de productos innovadores se ha convertido en líder en el mercado; lo cual queda comprobado con el lanzamiento de estos
Kl a s
nuevos productos, pues en escasos seis meses se han convertido en los favoritos de los niños. Winis Maxi Tubito Unicornio es un caramelo suave sabor algodón de azúcar, cuya presentación es un display con 16 piezas, lo cual permite a los comercializadores la posibilidad de venderlo por pieza, a un costo muy accesible para los niños. Winis Maxi Tubito Sirena tiene la misma presentación, pero en sabor sandía. Según Sánchez Martínez: "Winis Maxi Tubito Unicornio ha tenido un impacto fabuloso. Es para un mercado muy amplio; ahora que está de moda
ssco
la mesa de dulces, no puede faltar este producto". Y añadió que los colores pastel y tonos vivos tanto del Maxi Tubito Sirena como del Unicornio "es lo que nos distingue de los demás; son productos alegres, divertidos, colores formidables que al niño van a satisfacer". De acuerdo con nuestro entrevistado, este producto está pensado para niños de todas las edades, desde los dos hasta los 90 años. Y aclaró que aunque su producto está dirigido a niños de entre cinco a 12 años, "ahorita tenemos un impacto con la gente de 12 a 20 años, que están gustando mucho de nuestro producto. A la gente le encanta, son dulces que lanzamos para niños, pero al 80% de los adultos les gusta". Sánchez Martínez comentó que en México abarcan el canal mayoreo abarrotero, mayoreo dulcero y canal moderno con presencia a nivel nacional, así como también abarcan gran parte del mercado de
habla hispana de Estados Unidos. A pocos meses del lanzamiento de Unicornio y Sirena, dijo sentirse muy contento de saber que los visitantes de Confitexpo ubican el producto y a la empresa y vienen directamente a buscarlos. "Nos da mucho gusto que la gente lo busca. Siempre que lanzas un producto hay que estar impulsando, promocionando, y hoy estamos con la novedad de que la gente lo viene a buscar, que es algo muy importante para nosotros.
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"Llegamos con mucha expectativa y la gente nos ha recibido muy bien. Nuestra marca está construida y para nosotros es importante que la gente viene a nuestro stand, porque sabe que va a llevar un producto de calidad a su negocio, que le va a dejar mayores ganancias". Finalmente señaló que cuando el consumidor final compra cualquiera de los productos de Klassco encontrará "calidad, precio, satisfacción y mucha diversión".
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Kua Candy presenta su portafolio de productos saludables y gourmet * Kua Candy aprovechó el foro de Confitexpo para hacer el lanzamiento de un nuevo producto totalmente enfocado en el público infantil: Crazy Brainiaks Por: Malinali López
"Estamos presentado por primera vez en Confitexpo nuestra empresa, Kua, la cual tiene un portafolio de productos saludables y gourmet; específicamente en esta expo traemos dulces y botanas que caen en ese rubro", comenzó a platicarnos Gerardo Torres. De la marca Nopalia, una botana saludable hecha a base de nopal fresco, están presentando el nuevo sabor habanero, que se une a las dos variedades ya existentes: chile-limón y chipotle.
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Gerardo Torres Reseña
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Torres agregó: "Nopalia surgió como una empresa de tortillas a base de maíz, hoy el producto que más desplaza es nuestro churrito original, hecho a base de nopal orgánico fresco, maíz, chile y limón. Y las nuevas variedades que estamos seguros van a tener un impacto igual de positivo porque es una combinación muy rica de sabores. Además, somos los únicos en el mercado que utilizan nopal fresco". Sabiendo que actualmente los consumidores cuidan su alimentación y buscan productos más naturales, Nopalia es la botana perfecta ya que es libre de colesterol, tiene 70% menos grasas que otras botanas similares, tiene más proteína que el brócoli y más calcio que la leche.
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En ese sentido, nuestro entrevistado comentó: "Una de las tendencias, además de que sean productos naturales, es que sean sabores intensos. Hoy el consumidor mexicano busca un sabor picoso que rete a su paladar; el sabor habanero es uno de los que viene a comple-
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mentar esas tendencias y necesidades del consumidor". Además, apoyan al campo mexicano ya que es un producto 100% hecho en México. El mercado principal de esta botana son los jóvenes adultos que ya se empiezan a cuidar pero no por eso quieren dejar de disfrutan de una botana de vez en cuando. Aunque Torres aseguró que es una botana para toda la familia, ya que tienen presentaciones que van desde 60, 100 y hasta 750 gramos. Actualmente las tres variedades de Nopalia pueden encontrarse prácticamente en todo el canal moderno, es decir, autoservicios, tiendas de conveniencia y clubes de pesos; y nos adelantó que ya están en pláticas para poder venderlos en el canal mayoreo.
Por otra parte, Kua Candy aprovechó el foro de Confitexpo para hacer el lanzamiento de un nuevo producto totalmente enfocado en el público infantil. Se trata de Crazy Brainiaks, un dulce suave relleno con deliciosos sabores frutales, disponible en dos presentaciones, Bites y Regular. Gerardo Torres comentó al respecto: "normalmente estos productos vienen importados de Europa; nosotros tenemos una línea de última generación, la mejor que hay al día de hoy en México, y estamos produciendo no solamente nuestra marca, sino que también contamos con procesos de manufactura para marca privada para empresas". Además de entrar al canal moderno, para Crazy Brainiaks buscan un mayor acompañamiento con los mayo-
Ku a C a n d
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ristas dulceros; ya que la misma naturaleza del producto es más acorde a este canal. "Tenemos diferentes configuraciones para que los mayoristas dulceros tengan la oportunidad de tenerlo y puedan hacer crecer su negocio", afirmó. Para finalizar, Gerardo Torres aclaró que Kua
cuenta con un mosaico de productos que son referencia o conocidos de primera vista, pero no todos ubican que son de la empresa. De ahí que su decisión de participar este año en Confitexpo haya sido para presentar su portafolio y abanico de productos, además de los lanzamientos ya mencionados.
Integran el portafolio de Kua bebidas como la hecha con mitad agua de coco y mitad jugo de naranja o toronja de la marca Frutos de Vida; la línea de productos de chocolate gourmet de origen belga L’Atelier, así como las botanas naturales "Mucho Bueno", hechas a base de frutos secos.
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Loyalty Shop México, dispensadores higiénicos para dulces y botanas * Estos dispensadores son muy higiénicos, tienen buena presentación y son fáciles de usar Por: Malinali López
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oyalty Shop México es una empresa dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de artículos promocionales, y este año participaron por primera vez en Confitexpo con unos novedosos dispensadores para dulces. El señor Mauricio Moreno explicó que estos dispensadores son originarios de Dinamarca, mientras que los muebles o anaqueles los elaboran aquí en México, y pueden venderse en conjunto, o bien, solo los dispensadores. Estos dispensadores son muy higiénicos, tienen buena presentación y son fáciles de usar; simplemente se pone una bolsa por donde va a salir el producto, se jala una palanca y sale la cantidad en el gramaje ya establecida.
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Mauricio Moreno Reseña
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El dispensador consta de dos partes, el depósito y el dosificador de flujo. El depósito o contenedor puede almacenar entre 5 y 6 kilos, dependiendo del peso y volumen de cada producto, y está sellado con una tapa, por lo que se puede guardar en un lugar fresco y seco. Conforme se va acabando el producto, se cambia el contenedor. El producto, al pasar directamente del contenedor al dispensador, se mantiene siempre mucho más fresco y dura más, ya que como no se está abriendo y cerrando una tapa, no hay contaminación por estar en contacto con el medio ambiente ni con las manos de quienes lo manipulan.
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A cada dispensador se le puede establecer una cantidad fija de gramaje que siempre se va a repetir, lo que brinda mayor calidad de venta, ya que siempre va a salir la misma cantidad sin necesidad de estar pesando el producto cada vez. "Lo que podemos hacer es mediar la cantidad que va a salir en gramaje; es decir, si usted quiere que salgan
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siempre 100 gramos, lo podemos hacer con estos dispensadores".
- Higiene - Gramaje específico - El producto tiene mayor durabilidad, hay menos merma - Mejoran las ventas. El tipo de dispensador hace que la gente lo quiera usar; llaman mucho la atención
Moreno González indicó que los dispensadores pueden usarse con dulces, chicles, botanas, cereales, frutos secos, chocolates, croquetas, granola, pistaches, nueces, fruta seca, en fin, cualquier producto que pueda ser vendido a granel. "Está pensando principalmente para dulces, aunque también funciona muy bien para semillas, sobre todo nuez y almendra, que son semillas caras que generalmente tienen mucha merma porque se rompen.
Respecto a este último punto, el señor Mauricio Moreno puntualizó. "Está comprobado que nosotros podemos mejorar las ventas con este dispensador que con los tradicionales, porque la gente los ve en la tienda y les llama la atención, le gusta usar la palanca, ver como sale el producto. Además, ya al usarlo se da cuenta que es muy higiénico, y todo eso en conjunto hace que aumenten las ventas".
"Nosotros tenemos los dispensadores que los importamos de Dinamarca, y también hacemos los anaqueles, dependiendo de las necesidades del cliente. Es decir, si el cliente tiene una pared de tres metros donde quiere meter un dispensador grande, nosotros hacemos el mueble con las medidas exactas que requiere", agregó. "Y no solo eso, hacemos el diseño como al cliente le guste, lo que al cliente
Entre las grandes ventajas que ofrece este producto a los dueños de los negocios se encuentran:
Loyalt y S
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se le ocurra, nosotros lo podemos fabricar". Considera que el producto que están introduciendo es perfecto para la Confitexpo, y se dijeron muy contentos porque han tenido mucho éxito. "Vamos a distribuir a toda la Re-
pública, ahorita incluso estamos manejando ya Latinoamérica porque nos están haciendo pedidos. Nosotros podemos vender desde uno hasta los que quieran, con el anaquel o solos. Los podemos hacer exactamente a la medida".
Y finalizó señalando: "Yo creo que es bien importante para cualquier industria estar innovando y eso incluye a los dispensadores. Y esto, hasta ahorita, es lo más nuevo en México, no existe ningún dispensador igual".
Shop México Reseña
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TNA Solutions, ofrece soluciones integrales para snacks y confitería * Nosotros siempre consultamos al cliente para entender exactamente qué quiere hacer Por: Malinali López
TNA es una empresa
australiana que empezó en 1984 fabricando máquinas de empaque vertical. Gracias al éxito que tuvo con patentes propias comenzó a crecer rápidamente a través del mundo y los dueños tuvieron la visión de vender líneas completas. "Entonces, a través de adquisiciones de diferentes compañías ya tenemos capacidad de ofrecer transportadoras, sazonadores, freidoras para la industria de alimentos; hacemos materia prima para snacks, papas fritas, papas a la francesa", explicó David Cornejo, encargado de ventas para América Latina de la empresa.
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David Cornejo Reseña
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Acorde con la visión de seguir creciendo y como estrategia para abrir otros canales, recientemente TNA adquirió la empresa NID que fabrica mogules -que son las máquinas para trabajar gomitas, bombones-, "así, juntando TNA con NID, tenemos la posibilidad de ofrecer líneas completas para estos fabricantes", añadió. Actualmente la compañía tiene oficinas en 30 países incluyendo México, en donde tienen instaladas alrededor de 400 máquinas procesadoras desde su llegada al país en el año 2000.
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En entrevista, Cornejo comentó que participaron en Confitexpo con la finalidad de presentar la tecnología de NID y de consolidar el link entre TNA y NID, ahora con la primera como dueña. "NID era una empresa muy grande, casi todos los grandes fabricantes de gomitas tienen al menos uno o dos de sus mogules, mientras que TNA es muy fuerte en el segmento de snacks, por lo que muchas empresas de
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confitería no la conocían muy bien; pero ahora nos están conociendo porque conocen a NID y eso nos da oportunidad de ofrecer otras cosas. Y los que ya conocían a TNA están aprendiendo que también tenemos la capacidad de vender para la industria de dulces", aclaró. Explicó que TNA se ha caracterizado siempre por ser una empresa de alta tecnología, sencilla pero eficaz, mientras que NID es reconocida a nivel mundial porque sus mogules son muy robustos, y aún después de 40 años siguen funcionando. "Ahora TNA está haciendo upgrades en los mogules para integrar la tecnología con NID, ya hemos vendido, desde la adquisición, como cinco o seis mogules con los más grandes productores". En términos generales, TNA está más orientada hacia empresas medianas y grandes, ya que sus equipos están diseñados para grandes producciones. "Ahora los mogules que vendemos hacen hasta 35 charolas por minuto; nuestro equipo de empaque es
TNA
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súper eficiente, está diseñado para trabajar 24/7, por lo que su valor radica en aprovechar su rendimiento". Siendo snacks el principal canal para TNA, se dijeron preparados para cubrir las nuevas tendencias del mercado, que apuntan a ser productos más saludables.
"Se está desarrollando mucho las mezclas de semillas, con arándanos, con frutos secos, y todo eso nosotros podemos transportarlo, pesarlo, empacarlo. En TNA contamos con unos freidores al vacío que ya se están usando en otros países como Japón, España, y lo que hacen es freír productos como
kiwi, manzana, mango, pepino, dejándolos con sabor y consistencia muy precisas; poca grasa y muy saludables. Tenemos los freidores, tenemos los distribuidores, las empaquetadoras y todo lo necesario para cubrir las nuevas tendencias del sector", aseguró Cornejo.
Solutions Reseña
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Nuestro entrevistado señaló que la venta que realizan es consultiva, ya que buscan vender la solución que el cliente necesita, además de que trabajan sobre sistemas de retorno de inversión. En este sentido, apuntó: "Nosotros siempre consultamos al cliente para entender exactamente qué quiere hacer. Son muchas preguntas que tenemos que valorar; tenemos
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que entender las características del producto para ver el transportador, todos los detalles de peso, la producción por hora".
Nuevas oficinas y centro de capacitación David Cornejo también nos platicó acerca de las nuevas oficinas, que incluyen un Centro
de Capacitación, que recientemente abrieron en la ciudad de Querétaro. "Estábamos antes en la Ciudad de México, pero por el crecimiento de la empresa y las necesidades logísticas, no era adecuado; en Querétaro las instalaciones están hechas pensando en el futuro y en los clientes porque creemos que TNA va a estar mucho tiempo, vamos a seguir creciendo". En estas nuevas oficinas TNA cuenta con un centro de capacitación en el que los clientes pueden recibir soporte técnico de primera clase y maximizar el rendimiento de su equipo. "Tenemos maestros, que son nuestros ingenieros especializados, y se dan cursos de diferentes niveles, de operación, mantenimiento, avanzado. Las oficinas y las instalaciones están listos para recibir equipos grandes de personas", finalizó David Cornejo.
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Periódico Reforma, Sección Negocios, miércoles 1 de agosto de 2018.
Endulza confitería negocio La industria del dulce y de la confitería tiene un valor en Jalisco que asciende a los 16 mil 300 millones de pesos, afirmó Jesús Luévano Ibarra, presidente de la Sección de Confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ). En el marco de la inauguración de Confitexpo (…) el industrial explicó que el Estado es la entidad más importante en producción de dulce y confitería a nivel nacional. "El panorama de crecimiento se estima en un 15 por ciento más a pesar de la inflación estimada de un 6.9 por ciento, que es la inflación del sector", dijo. "Pero a pesar de un crecimiento menor contra el año pasado, la industria confitera ha logrado motivarla por medio de la inversión en el sell out que ha llegado a porcentajes de hasta un 20 por ciento de los costos de productos para motivar su rotación o venta en los anaqueles del retail". A nivel nacional, el valor de la industria del dulce y la confitería ronda los 28 mil millones de pesos.
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Periódico Reforma, Sección Negocios, 1 de agosto de 2008 .
Derrama esperada superaría en 10 por ciento la edición anterior Esta feria con más de 300 empresas del sector dulcero y de confitería, así como más de 11 mil participantes nacionales y extranjeros, dejará una derrama económica de casi mil 100 millones de pesos. En cuanto a los negocios, se estima que en la feria las empresas realizan alrededor de un 35 por ciento de las ventas de todo el año. Según un sondeo hecho por Mural, las compañías esperan un aumento en ventas de entre 20 y 40 por ciento respecto a la pasada edición.
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Nine Fiction, 31 de julio de 2018.
Confitexpo, dulces por doquier Con casi 50 empresas extranjeras y del 31 de julio al 3 de agosto dentro de las instalaciones de Expo Guadalajara, Confitexpo se consolida como la reunión estrella donde acercan lazos comercializadores y fabricantes para mostrar todas las tendencias de vanguardia de este sector, así como mostrar los próximos productos que engalanarán los anaqueles de todas las tiendas de México (basta el ejemplo de la empresa Sweets’n Lolly Pops, fabricantes de paletas de caramelo y dulces tan famosos como los "Puerquitos", que presentarán cuatro nuevos productos) y hasta promover la maquinaria con tecnología de punta y alta tecnología.
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Nuevos Productos
Aerosoles y Maquilados Plata
N u e v o s Party Foam Comando espuma para fiestas en aerosol
Foam Circus espuma para fiestas en aerosol
Party X-Poom espuma para fiestas en aerosol
Alexsa Kili Kili
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Kilisandia paletas con chile sabor sandĂa 40 piezas
Bandera Grande dulces de coco rosa/blanco
Banderifiesta colores dulce de coco 50 piezas
Barcel
Hot Nuts original 20 piezas
Lunetas dulce confitado nueva imagen en tira
Lunetas dulce confitado nueva imagen 12 sobres
Barpalsa
N u e v o s P r o d u c t o s
popotes biodegradables estuchado
popotes biodegradables 150 piezas de 21 cm.
barquillo tipo waffle 10 piezas
Beneficiadora de Tamarindo de MĂŠxico
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Rikaleche autĂŠntico dulce de leche Tamarugo enchilado
Banderilla dulce de pulpa 100% de tamarindo
Blokito
Blokito caramelo suave enchilado con empaque didĂĄctico
Botanas Frimex
N u e v o s Frimex churros 100% de maĂz
Frimex churros 100% de maĂz
Botanas Paola
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Platanitos Paola tiras de plĂĄtano macho dorado
Bremen
Finissimo tablilla de chocolate 70% cacao
Nusset tablilla de chocolate con avellanas
Lingote Nusset con chocolates y avellanas
Broncolín
N u e v o s P r o d u c t o s
Nice Pop Mini dulce idea paletas 250 piezas
Nice Piñatón dulce idea dulces y paletas
Nice Pop dulce idea paletas
Canel’s
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Chiclosos La Vaquita sabor cajeta bolsa 1 kg.
Canel’s pastillas refrescantes con mentol y eucalipto
Mini Icee gomitas aciditas sabor cereza
Ceremony Gum Company
7 Stick Funky goma de mascar
7 Stick Boosta goma de mascar
Choc & Latte
Choc & Latte almendras espolvoreadas con cocoa
Choc & Latte vitrolero arĂĄndanos chocolate amargo
La Märzine barra de chocolate con caramelo y sal de grano
Chocolatera de Nayarit
N u e v o s P r o d u c t o s 103
Bakersfield extracto de naranja
Bakersfield perlas para pasteles
Moctezuma vainilla
Chocolatera Salvatierra
Feder jarabe sabor chocolate 650 gr.
Feder crema de avellana y cocoa 280 gr.
Fareli cobertura sabor chocolate para helados
Cigarros Seneca
N u e v o s P r o d u c t o s
Seneca cigarros con filtro
Seneca cigarros con filtro
Seneca cigarros con filtro
Compañía Cabadas
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Oblea oblea grande de 70 gr.
Chocky Mom malvavisco cubierto de chocolate de 350 gr.
Ricasson galleta tipo wafer con relleno cremoso surtido de 500 gr.
Compañía de Alimentos del Pacífico (Colombina)
Colombina galleta sándwich yogurt griego Bon Bon Bum maracufresa
Piazza Deleite barquillos con chocolate y avellana
Confitados La Trufa
gragea adiamantada perlitas de azúcar
gragea adiamantada perlitas de azúcar
N u e v o s P r o d u c t o s
Conmersa
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jugos un pack promocional
promoción crayola
tira adhesiva
Conos con Malvavisco La Tapatía
Tapicono gigante conos con malvavisco La Tapatía gomas figuras
Tapicono mini malvavisco estuche 50 piezas
Corso Supplies
N u e v o s P r o d u c t o s
fruta deshidratada
trigo inflado
galleta
Creapack
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cilindro con tapa de aluminio cilindro con tapa de aluminio
cilindro con tapa de aluminio
Desechables Fosforiloco y FĂŠnix
VolcĂĄn Fosforiloco molde desechable varios usos
popote espiral Fosforiloco popote oxodegradable
shot banderita Fosforiloco vaso para shot temĂĄtico para fiestas patrias
Distribuidora Bondy Fiesta
PJMasks dulce en pasta
varita giratoria de Masha y el Oso
libro de Masha y el Oso
N u e v o s P r o d u c t o s
Distribuidora Chompys
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Chompy Gomas gomita enchilada sabor sandĂa Barri Gomas gomita confitada sabor fresa
Pulpinta Azul paletas
Distribuidora de Dulces PigĂźi
Mordidilla paleta suave enchilada con centro de pulpa de sabores
Chilipekas paleta de caramelo macizo y chile en polvo
Dextromix dulce tipo gomita confitado acidulado de sabores
Distribuidora de la Rosa
N u e v o s P r o d u c t o s
de la Rosa mazapĂĄn con coco tostado Malva Rol malvavisco sabor vainilla y fresa cubierto de autĂŠntico chocolate
de la Rosa goma de mascar dos pastillas sabores surtidos
Distribuidora de Dulces y Cacahuates del Rey
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Pikanuts Mix surtido
Distribuidora Jival
Jumboleta paletas 20 piezas Tito vasito vaso de tamarindo
Jivaleta paleta de caramelo sabor tamarindo enchilado
Don Palanqueto
Don Palanqueto pepitoria de cacahuate barra 75 gr.
Don Fiestero paquete piĂąatero
Dulces Beny
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Hotmix paletas
Lococha Sours caramelo macizo
Doble CorazĂłn malvavisco con cubierta sabor chocolate
Dulces Cool Toons
Pulpi mango paleta de caramelo macizo sabor mango
Postres caramelos 100 piezas
Pulpi elote paleta de caramelo macizo sabor fresa
Dulces del BajĂo
N u e v o s Yekitos polvo agridulce de varios sabores y colores
P r o d u c t o s
Dulces Dot
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Fiesta de locura mix de paletas, caramelos y juguetes
Dot Sports paleta de caramelo figura futbol
Dulces Guaz
Devora sports pulpa suave
Devora sports pulpa suave
Cache-Kangurin caramelo suave
Dulces Selectos
Energy bar endulzado con jarabe de agave
Balance bar endulzado con jarabe de agave
N u e v o s P r o d u c t o s
Agave mix barra de cacahuate con amaranto
El Yuka
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El Yuka concentrado de jamaica
El Yuka horchata sabor fresa
El Yuka vainilla saborizante mixto
Empacadora Kipi
Churritos Shots botanas de maĂz con mezcla de chiles
Kipi botanas
Factor Candy
N u e v o s Chocomenta pastillas sabor a chocomenta
P r o d u c t o s
Candymenta pastillas sabor a menta
Farbe Munchen de México
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Farbe lacas dispersas naturales
Farbe lacas dispersas
Flexo Universal
Kit Fiesta Sirena artículos para fiesta Kit Nuevos Productos globos impresos para cualquier ocasión
Vitrolero el empaque ideal para el ramo dulcero
Fritehsa
Fritehsa botana surtida Fritehsa haba enchilada 900 gr.
Fritehsa cacahuate al ajillo enchilado 900 gr.
N u e v o s P r o d u c t o s
Galletas Cayro
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Galletas Cayro galletas mini coco
Galletas Cayro galletas de avena
Galletas Cayro galletas con gragea
Galletas Marián
Tartaleta Marián sabor fresa Tartaleta Marián sabor piña
Tartaleta Marián sabor zarzamora
Galletas Vanessa
N u e v o s P r o d u c t o s
Tartifrutas galletas con relleno de fruta sabor fresa
Tartifrutas galletas con relleno de fruta sabor piña
GL Plásticos y Empaques
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La Bolsita bolsas de polipropileno tipo celofán 100 bolsas 14 x 20 cm
La Bolsita bolsas de polipropileno tipo celofán 100 bolsas 6 x 19 cm
La Bolsita bolsas de polipropileno tipo celofán 100 bolsas 8 x 16 cm
Grupo Ki’Snacks
Ki’ital papas caseras sal de mar
Ki’ital papas caseras habaneras
Mix Tres chicharrón chile y limón
Intercambio Mexicano de Comercio (IMCO)
N u e v o s Cacao Paste pasta de cacao
Cacao Powder cacao en polvo
Cacao Butter manteca de cacao
Impulsora Euro
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Día de Muertos calcomanías
Party popper lanzador de confetti
Unicornio porta vaso inflable
Isla Blanca
Isla Blanca chips de coco con un toque de canela
Isla Blanca chips de coco tostado natural
8º agua de coco sin grasas sin azúcar
Jaguar Pactiv
N u e v o s P r o d u c t o s
Jaguar charola tĂŠrmica 125 piezas
Vaso bicolor 9 oz color rojo
Vaso bicolor 9 oz color azul
Jovy Candy
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Crazy Gummy Worms dulce de gomita 1 kg.
Crazy Gummy Worms NeĂłn dulce de gomita 1 kg.
Crazy Gummy Bears dulce de gomita 1 kg.
Klassco
Winis cubo relleno acidito Winis Acid-up sabores surtidos
Winis Unicornio tubo de caramelo suave
Kua Mex Foods
N u e v o s Brainiaks Bites dulces
Mentol pastillas de menta
Mentol pastillas de yerbabuena
Kurumaya
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Kurumaya cacahuate estilo japonĂŠs de 60 gr.
Kurumaya cacahuate estilo japonĂŠs de 900 gr.
Kurumaya haba de 900 gr.
La Abejita (Internacional Dulcera)
Chilli naranja super naranja enchilada
Piquetitos rico sabor original
Chilli mango super mango enchilado
La Suiza
N u e v o s P r o d u c t o s
La Suiza chocolate amargo relleno con cereza al licor
Lady Godiva trufas de chocolate surtidas 130 gr.
Lady Godiva trufas de chocolate surtidas 120 gr.
Manzaneda
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Trufas chocolates con cocoa Bastones chocolate confitado
Alegría paleta de malvavisco cubierta de chocolate
Manzela
Manze Español cacahuate tipo español salado
Manzela cacahuates estilo japonés
Manze Haba haba enchilada
Maravimundo
N u e v o s Paleta cristal paletas de caramelo macizo surtida
Paleta cristal paletas de caramelo macizo con luneta
Paleta cristal paletas de caramelo macizo redonda
Mondelez
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Trident 1’s goma de mascar sin azúcar sabor menta
Trident X-Layers yerbabuena y menta
Bubbaloo Reto goma de mascar con centro lĂquido
Mundo Salsa
Tamuin Chamoy ideal para frutas
Tamuin ideal para snacks
Tamuin Elotes salsa para elotes
Nacional Abastecedora de Granos y Frutos Secos
N u e v o s P r o d u c t o s
Gold Fritz cacahuate enchilado 454 gr.
Gold Fritz cacahuate japonés 454 gr.
Gold Fritz cacahuate salado 454 gr.
Nuestros Dulces
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Nuestros Dulces rompope con nuez de macadamia
Orquídea Dulces Golosinas y Botanas
Choco Mazapán Chips con chispas de chocolate
Choco Mazapán Chips con chispas de coco
Mega Mazapán mazapán gigante puro cacahuate
Palmex Alimentos / Mega Alimentos
N u e v o s Ondipapas sabor queso
Botanera Wings salsa picante
La Botanera salsa clรกsica
Picao Alimentos
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Super Popti Rico banderilla con pulpa 100% tamarindo
Chilao chile molido para elote, esquites y mรกs...
Picoritos, Fรกbrica de Dulces Don Vasco de Morelia
Don Vasco ate de membrilllo 250 gr.
Picoritos Trozo dulce de tamarindo 1 kg.
Serpentina Super tamarindo, chile y sal
Pissa
N u e v o s P r o d u c t o s
Mega Bubble Gum chicles suaves sabores tutti frutti
Breathfusion chicles sugar free sabores hierbabuena y menta
Procesadora de Dulces TĂpicos
140
Cachilito Frutero 340 gr.
Jabalina banderillas de tamarindo
Chucupulp Trocitos trocitos de pulpa de fruta con sal y chile
Productos Alimenticios PAF
Oka Loka chicle en polvo Chao mentas fresa
Heart Toons corazones divertidos
Química Bicentenario (Chispaz)
N u e v o s Magic Party velita mágica luminosa para pastel
Magic Party velita mágica luminosa para pastel
Tecnologías Ledmark
Magic Party velita mágica luminosa para pastel
P r o d u c t o s 143
Codificadora impresión lote, caducidad, códigos de barra
TIH
Cigarrillos fabricados con finas mezclas de tabaco americano 100% mexicano
Unique Party Goods
N u e v o s P r o d u c t o s
Frozen vela de chispas
Poper’s vela flor de loto musical
Avengers sin pĂłlvora
USA Brother - Mc Brawn
144
Selladora de impulso manual 10 cm.
Valky Dulces de Leche
Natis natilla 100% natural
Mady caramelo crujiente con cacahuate
Valky Pop paletas de leche
N u e v o s
Victoria Distribuciones
Vela unicornio Espumazooo con disparador 353 ml.
Espumateee con disparador 353 ml.
P r o d u c t o s 147
ZermeĂąo Alimentos Sanos - ZAS
Bites snacks nutritivo con moringa Mango deshidratado
Result En cuatro díasun se recibieron Por sector a 7,074 visitantes
148
La 33 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería se realizó del 31 de julio al 3 de agosto del presente, en el Salón Jalisco del Centro de Exposiciones Expo Guadalajara, ocupando 19,000 m2 destinados a piso de exhibición. Participaron como expositores 300 empresas, de las cuales 50 fueron extranjeras, provenientes de Alemania, China, Colombia, Costa Rica, España, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Hong Kong, Países Bajos, Pakistán, Reino Unido, Suiza, Taiwán, Turquía y Venezuela. Por vez primera participaron empresas de Hong Kong y Venezuela.
Reseña
Confitexpo
2018
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tados8 EXPOSITORES POR PAÍS 149
14 México: 250
8
4 2
1 1
Reseña
Confitexpo
2018
Los empresarios extranjeros ofrecieron diversas opciones para que los asistentes al evento puedan expandir su oferta al mercado nacional.
150 JUGUETES E INSERTOS 2%
Para esta edición, se sumaron 67 nuevos expositores. Empresarios que, como muchos de los que han participado y crecido en Confitexpo, ofrecen nuevas alternativas para que los visitantes incrementen su portafolio de opciones comerciales, con lo que obtendrán mayor oferta para sus clientes.
IMPORTADORES 2%
GLOBOS 2% GELATINAS Y POSTRES 1%
GALLETAS 3%
DULCES
Reseña
Confitexpo
2018
En Confitexpo 2018 estuvieron representados 15 giros, entre ellos confitería con 110 expositores, 16 de dulces regionales, 25 de botanas, 20 de artículos para fiesta y productos desechables, por mencionar algunos.
EXPOSITORES POR GIRO
SALSAS Y SAZONADORES 1%
ARTÍCULOS PARA FIESTA Y DESECHABLES 7% ALIMENTOS INSTANTÁNEOS 3%
PROVEEDOR 26%
S REGIONALES 5%
BEBIDAS 1% BOTANAS 8% CEREALES SEMILLAS Y FRUTOS SECOS 2%
CIGARROS 1%
151
CONFITERÍA 36%
Reseña
Confitexpo
2018
En lo que se refiere a la asistencia, este año Confitexpo recibió a un total de 7,074 visitantes: 6,708 nacionales y 366 extranjeros. ASISTENCIA POR PAÍS
210 México: 6,708
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13 4 4 5 19 7 5 2 5 4 9 7 PE
27
4 3 2 10 12 4
Del extranjero asistieron 10 de Canadá, 12 de Chile, 13 de Costa Rica, 19 de Guatemala, 27 de Colombia, 210 de Estados Unidos, entre otros países. Asistieron compradores prácticamente de todos los estados de la República, destacándose Jalisco con el 44.56%, la CDMX con el 9.32%, Estado de México con el 8.90%, Michoacán con el 4.62%, Guanajuato con el 4.44%, Nuevo León con el 2.94% por mencionar algunos. MÉXICO: ASISTENCIA POR ESTADOS DE LA REPÚBLICA 6,708 visitantes 597
Jalisco: 2,989 310
298
CDMX: 625
197 98
65
29 22
54
94
57 49
34
78 72
89
59
95 98 48
76 32
95 98
67 27
38
65 68
85
AG UA S BA CA BA JA LIEN JA CA T CA LIF ES O LI FO RN RN IA IA CA SU R M PE C CH HE CH IAP IH AS UA CO HU AH A UI L CO A L DU IMA R GU AN AN GO AJ GU UA ER TO RE HI RO DA LG M O M ÉX IC I HO CO AC M ÁN OR EL NA OS NU YA EV RIT O LE Ó OA N XA CA P QU UEB L QU ERÉ A TA IN R TA SA NA O N LU RO O IS PO T SI OSÍ NA L SO OA NO TA RA B TA AS C M AU O L TL IPAS AX C VE ALA RA CR YU UZ CA ZA TÁ CA N TE CA S
152
Para esta edición se registraron 932 compradores nuevos. El interés por asistir a Confitexpo, se muestra en el siguiente gráfico:
En la encuesta que se realizó a todos los visitantes al momento de registrarse para obtener su gafete, en la que se les preguntó qué es lo que esperaban encontrar en el evento, destacaron productos de confitería 52.18%, botanas, frituras y salsas 18.63% y artículos para fiesta con 9.79%.
153
Confitería
Artículos para fiesta y globos
Ingredientes alimenticios, equipo y maquinaria, químicos
Cigarros
0.16%
Desechables
0.75%
2.83%
Botanas, frituras, salsas
7.45%
18.63%
Bolsas (diversos materiales)
9.79%
8.20%
52.18%
¿QUÉ ESPERABA ENCONTRAR EN CONFITEXPO?
Otros
Reseña
Confitexpo
2018
La mayoría de los compradores intervienen de alguna manera en la decisión de compra, como se muestra en el siguiente cuadro: EN SU EMPRESA, USTED SE ENCARGA DE:
48.21%
29.43%
20.87%
0.49%
154
Realizar la compra
Tomar decisiones de compra
Opinar en la compra
Otros
De los 7,074 asistentes, el 43.93% son propietarios de los negocios (ver cuadro) PUESTO QUE DESEMPEÑA
43,93% 39,51%
14,91% 1,65%
Propietario
Reseña
Confitexpo
2018
Director
Jefe de departamento
Otro
Del total de visitantes, 3,108 fueron mayoristas, 527 fabricantes (confitería, botanas, galletas) y 738 detallistas. DEFINA EL SECTOR DE SU EMPRESA
74.54%
Mayorista / Distribuidor
7.45%
10.44%
7.57%
Fabricantes
Detallista
Otros
155 En la Vitrina de Nuevos Productos se exhibieron durante los cuatro días de exposición 240 nuevos productos.
Reseña
Confitexpo
2018
156
ReseĂąa
Confitexpo
2018
Por segundo año consecutivo, se incorporó al piso de exhibición el espacio denominado "Centro de Negocios" para que los expositores lo utilizaran para atender a sus clientes de una manera más cómoda. En esta área se realizaron por primera vez Catas Maridaje con chocolate, tequila y vino; experiencias que fueron del goce de los compradores y expositores.
157
158
El Pabellón Jalisco contó nuevamente con la participación de 18 MiPymes apoyadas por la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado de Jalisco.
159
Los empresarios ofrecieron diversidad de productos elaborados en el Estado de Jalisco aportando opciones muy interesantes para el sector. En el Pabellón Pyme Confitexpo apoyamos a 25 empresarios que contribuyeron con oferta de productos y servicios para los compradores que nos visitaron.
Reseña
Confitexpo
2018
Cabe mencionar que el pabellón no cuenta con ninguna aportación gubernamental; somos nosotros, Confitexpo, los que destinamos un espacio a un precio razonable, para que microempresarios puedan participar en la exposición y así introducir sus productos al mercado, obteniendo la experiencia de participar en estas plataformas comerciales. En esta edición, Confitexpo se unió a la noble causa del Banco Diocesano de Alimentos de Guadalajara. En México hay 52 millones de personas que viven en pobreza, uno de cada cuatro mexicanos no puede comprar una canasta básica, y a pesar de esto, todos los días se desperdician 31 mil toneladas de alimento. Es ahí donde inicia la labor del Banco Diocesano de Alimentos, una asociación civil que desde hace 23 años recupera los alimentos en buen estado, para llevarlos a quienes no pueden comprarlos; distribuyendo 16,400 toneladas de alimento al año. Como evento es importante sumarnos todos y dar a conocer a expositores y visitantes la gran labor social que se realiza para beneficio de las comunidades más necesitadas de nuestra sociedad. Confitexpo somos expositores, compradores y comité organizador, todos trabajando en conjunto lograremos consolidar un sector fuerte y unido. 160
Los esperamos en Confitexpo’2019, 34 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería la cual se realizará del 30 de julio al 2 de agosto de 2019.
¡Gracias por su confianza!