Editorial
Se realizó la 35 Exposición Internacional para la Industria de la La culminación de las negociaciones con los visitantes presenciales y los asistentes virtuales dependerá de cada uno de los Confitería expositores.
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Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, se realizó del 3 al 6 de agosto del presente año con excelentes resultados. En el momento de la realización del evento estábamos pasando la tercera ola de la pandemia derivada del COVID 19. A pesar de lo anterior, y debido al seguimiento de las medidas de seguridad implementadas por el gobierno del Estado de Jalisco y del Centro de Exposiciones Expo Guadalajara, 4,023 compradores asistieron de manera presencial al evento.
Durante el evento se otorgó espacio en la Vitrina de Nuevos Productos a cerca de 100 nuevos productos, ofreciendo a los visitantes excelentes alternativas de comercialización. En esta ocasión, 34 nuevas empresas se integraron como expositores. En el Pabellón Pyme participaron 22 empresarios que también ofrecieron opciones diferentes para los visitantes. En las páginas de esta edición podrá consultar todo lo acontecido en la 35 edición de Confitexpo. ¡Si participó, gracias… si no lo hizo… lo esperamos en Confitexpo’2022!
Conociendo la situación, implementamos el servicio de iStream, con lo que logramos incrementar la presencia en redes sociales de manera significativa. Durante los días del evento, en Facebook tuvimos 35,544 visitas, y en Instagram 1,470.
Reseña Confitexpo 2021
La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que éstos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tiene como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los tels: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com
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Año 81 núm. 962
Septiembre / Octubre 2021 Reseña Confitexpo 2021
11 Reflexiones
Contenido 83
* Don Palanqueto celebra 20 años de estar en el gusto de los consumidores
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* Dulces Aurus, snacks saludables y dulces divertidos
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* El Alegre, dulces típicos con gran sabor y calidad
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* Karamelix, figuras comestibles para toda ocasión
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Oblentia Healthy Snacks, amplia variedad de obleas de amaranto
Y finalmente, se realizó CONFITEXPO 2021
12 Inauguración Confitexpo 2021: “Estamos volviendo a nacer”
26 Reseña del evento 78 Entrevistas 79
* Botanas Yens, pasión por las botanas
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Reseña Confitexpo Reseña Confitexpo 2021
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* Pali Colores y Sabores, un mundo de color para los postres
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* Productos ATO, dispuestos a conquistar el mercado nacional
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* Ricos Dulces Don Pedrito, snacks saludables y deliciosos
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* United Confectioners, dulces y chocolates rusos de gran tradición
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* Vualá Sorpresa, llegó para quedarse
122 Nuevos Productos 149
Resultados Confitexpo 2021
o 2021
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Diseño Gráfico y Fotografía
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Diseño Gráfico y Fotografía
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Inauguración Confitexpo 2021: Por: Malinali López
“Estamos volviendo a nacer” 12
Reseña Confitexpo 2021
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onfitexpo, la exposición internacional de confitería más importante de América Latina celebró su edición 35 de manera presencial, del 3 al 6 de agosto. “Hace 35 años Confitexpo era solo un sueño, pero mírenos ahora, estamos volviendo a nacer”, dijo durante su mensaje de bienvenida en la ceremonia inaugural la presidenta y fundadora de Confitexpo, Graciela Díaz. Añadió que hacer este evento de manera presencial fue todo un reto, que se logró gracias a la suma de esfuerzos de todos los participantes. “Este es el evento más dulce, más cálido, y todas las personas que están detrás de esta industria no pueden ser diferentes. La calidez nos identifica”.
En su intervención, el maestro Ernesto Sánchez Proal, secretario de Desarrollo Económico del Estado de Jalisco, señaló que la contribución de la industria de la confitería al PIB de Jalisco es significativa; “en el 2019 ésta ascendió a casi 4 mil 500 millones de pesos”. En lo que a exportaciones se refiere, apuntó que esta industria exportó más de 3 mil millones de pesos, principalmente a Estados Unidos, país al que se destina el 75 % de la producción. Por su parte, el señor Jorge Ibarra Jiménez, presidente de la Sección de Azúcares, Chocolates, Dulces y Similares de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), indicó que, a pesar de las vicisitudes generadas por la pandemia, el sector se mantiene con crecimientos;
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“Confitexpo es un referente de exposición que nos permite reunirnos para conocer innovaciones y delicias cada año” 13
“aunque no como los quisiéramos, pero sí con pasos firmes para recuperar el dinamismo que teníamos antes de marzo del 2020. Eso sí, con el compromiso de seguir ofreciendo a nuestros clientes y consumidores los productos más novedosos, pero al mismo tiempo con el desarrollo de productos más saludables”.
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Alicia Páramo, directora general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO) y quien asistió en representación de Miguel Ángel Sáinz-Trápaga, presidente de dicha Asociación, reconoció el gran esfuerzo de todos para estar presentes en esta expo, y aseguró que “Confitexpo es un referente de exposición que nos permite reunirnos para conocer innovaciones y delicias cada año”.
Reseña Confitexpo 2021
Páramo Ortega se dijo contenta de celebrar los 35 años de Confitexpo y los 85 de la ASCHOCO.
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Finalmente, Federico Díaz Gonzáles, presidente de Expo Guadalajara, señaló “es un honor para nuestro recinto ser sede de una edición más de Confitexpo, especialmente en este año que celebramos su aniversario número 35. Sin duda alguna, no hay mejor forma de honrar este logro que volviendo al formato presencial, que es la manera ideal para hacer negocios”. Y añadió que Expo Guadalajara ha implementado todas las medidas sanitarias necesarias para garantizar la seguridad de sus asistentes. Completaron el Presidium Gustavo Staufert Buclón, director general de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, y Jorge Ramírez, presidente de Amprofec Occidente.
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Confitexpo 2021,
el dulce reencuentro Por: Malinali López
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uvo que pasar un año para que la exposición más dulce de Latinoamérica, Confitexpo, regresara a Guadalajara para celebrar su edición 35 de manera presencial, después de haber sido pospuesta el año pasado debido a la pandemia por Covid-19.
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Fue así como el Salón Jalisco de Expo Guadalajara nuevamente se vistió con los colores y sabores de la confitería nacional e internacional. Respetando todos los protocolos sanitarios, expositores y compradores se reunieron durante cuatro días para hacer negocios en torno a la industria de la confitería, snacks y artículos para fiesta, dando un impulso a la economía nacional. Todo comenzaba desde la entrada, donde gracias a la Vitrina de Nuevos Productos uno podía darse una idea de qué era lo que se iba a encontrar en los stands; y es que esta vitrina se ha convertido en una herramienta muy útil que informa al comprador sobre los nuevos lanzamientos, presentaciones, sabores, etc., que está a punto de conocer.
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Una de las tendencias que se pudo observar entre los fabricantes fue la de ofrecer productos saludables y nutritivos, es decir, aquellos que además de satisfacer el antojo le dan un plus al consumidor. Esto fue evidente en el rubro de las botanas, pues se podían apreciar productos hechos con amaranto, ajonjolí, frutos secos, o bien productos naturales como pistaches, semillas de girasol y algunos con menos sal y aceite. Pero también estaban los snacks dulces, como unas obleas endulzadas con Stevia o Monk Fruit, chocolates con altos porcentajes de cacao, y ya se sabe que el chocolate amargo brinda diversos beneficios para la salud.
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También en esta línea, encontramos marcas de aderezos y salsas hechas con ingredientes naturales y sin aditivos, que brindan el mismo sabor a los alimentos y cuidan el organismo, como los presentados por la empresa KandyCo. En el ya tradicional Pabellón Pyme Confitexpo participaron 22 empresas, que ofrecían un amplio abanico de productos para los clientes: dulces típicos como los borrachitos y dulces de coco, chocolates, salsas, aderezos y chamoys, nueces, dulces de tamarindo, etiquetas, paletas y espumas para fiestas, entre otros. Confitexpo es la plataforma de negocios donde se da a conocer, antes que en ningún otro lugar,
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los productos que estarán en los anaqueles en el segundo semestre del año. Una de las temporadas más esperadas es Halloween y Día de Muertos, por ello, las propuestas de algunos expositores ya giraban en torno a estas festividades. Tutsi presentó su nuevo surtido de terroríficos y espeluznantes dulces, pero solo podían probarlos aquellos que lograban salir de la casa del terror que tenían en su stand. Los fabricantes de Winis también daban la bienvenida al Hallo Winnis, con su propuesta de Winis Huesito y Winis Catrina. Para las fiestas, no podían faltar los globos, y la empresa Sempertex dio una gran muestra de los adornos que se pueden elaborar con sus productos. También encontramos letreros para fiestas, velas, pero especialmente productos en colores rosa y azul, perfectos para organizar las fiestas de revelación de género que tan de moda se han puesto; adornos, poppers, confeti, guirnaldas, velas, globos y hasta colorantes para darle al pastel el color indicado.
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Porque este año en Confitexpo también se podían encontrar empresas que ofrecían todo lo necesario para elaborar pasteles y otros productos de repostería: sprinkles de todos tamaños, colores y sabores, por supuesto con los modelos para Navidad y Halloween, diamantina comestible, moldes, granillo, perlas, grageas y lunetas completaban la colección.
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Además de los productos terminados y la materia prima, en Confitexpo también participan empresas de maquinaria y equipo, con la tecnología más moderna. Bombos, suministros de impresoras industriales, equipos para el proceso de dinero, equipos para el envasado, máquinas para codificado y etiquetado de productos, empaques flexibles, entre otras.
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Dos hechos que pudimos constatar al recorrer los stands son que la gran mayoría de productos muestran ya los sellos de advertencia -en forma de octágonos- de acuerdo con la nueva ley de etiquetado; y de igual manera ya no hay personajes en los empaques. En lo que respecta a los desechables, pudimos apreciar también el esfuerzo de las empresas para presentar productos biodegradables que sean amigables con el medio ambiente, como los hechos con agave, presentados por Cubiertos y Desechables Fantasy.
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Confitexpo 2021 contó con la participación de empresas nacionales y extranjeras, de países como Estados Unidos, España, Holanda, Suiza, El Salvador, Alemania y Rusia. Igualmente el evento contó con 35 nuevos expositores, quienes vinieron a incrementar el número de propuestas de productos y servicios para los visitantes. Además de realizarse de manera presencial, este año Confitexpo presentó una serie de entrevistas y “lives” transmitidos vía Streaming a través de redes sociales. Estas entrevistas fueron todo un éxito ya que les permitieron a los clientes que por alguna razón no pudieron asistir, conocer a los expositores, así como las ofertas y promociones que tenían durante la expo.
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Fue así como durante cuatro días Confitexpo regresó a Expo Guadalajara para reunir a fabricantes, distribuidores, comercializadores e importadores de este gran sector para que pudieran realizar negocios de manera presencial, y continuar siendo la mejor exposición de confitería de América Latina Los esperamos en la edición del 2022, que se realizará del 2 al 5 de agosto.
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Expos 26
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sitores 27
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ABASTO MEDIA
1 DULCES JOVY
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AEROSOLES Y MAQUILADOS PLATA
ALFAMAQ, S.A. DE C.V.
ALE XSA, S.A. DE C.V.
AMERICAN BROTHER
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ARESLA, S.A. DE C.V. / BOTANAS ESNAFER
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AUTOPACK MACHINERY
BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS
BEIBI DINOS
BOLSAS GORO
BOTANAS FRIMEX
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BOTANAS JULIMOY
BOTANAS LOS COYOTES / GRUPO BOTANERO ALTEÑO S.A. DE C.V. 31
BOTANAS SOL, S.A. DE C.V.
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BOTANAS VIKINGOS
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BOTANAS YENS
BUHLER, S.A. DE C.V.
BREMEN, S.A. DE C.V.
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CACAHUATES DEL REY Y JUGO BORIS
CAJETAS LUGO Y SAYULA ETIQUETA NARANJA
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CANDY TOWN
CANDYTECH
CHAMOY EL AUTÉNTICO
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CHOCOLATERA SALVATIERRA
CHOCOLATERA LA CUBANA 37
CIASA COMERCIAL, S.A. DE C.V.
CHOCOLATES CURRYER
CIGARROS SENECA
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COINSARME
COMPEA DISTRIBUIDORA
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CONDAIR MX
CONFIFRUT
CONDIMENTOS Y PICANTES, TIENDA DE RAYA
CONFITADOS LA TRUFA DIAMANTADOS Y APERLADOS
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CONFITERÍA LA MEXICANA
CONOS CON MALVAVISCO LA TAPATIA
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CONOS DE PUEBLA
CUANDA, S.A. DE C.V.
CUBIERTOS Y DESECHABLES FANTASY
DAMOR Y FAEE, A.C.
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DART DE MÉXICO
DELICIAS DE JALISCO, S.A. DE C.V.
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DESU OPERADORA, S.A. DE C.V. / LABORATORIO CIAJ
DISTRIBUIDORA DE DULCES MS ¨GLOBITS¨
DISTRIBUIDORA DE DULCES PIGÜI, S. DE R.L. DE C.V.
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DISTRIBUIDORA DUMONT, S.A. DE C.V. DISTRIBUIDORA MAURI, S.A. DE C.V.
DISTRIBUIDORA FESA, S.A. DE C.V.
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DLB DULCERIA LA BARCA
DON PALANQUETO
DONBER EQUIPOS INDUSTRIALES
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DULCERAMA DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
DULCES AURUS
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DULCES CHILOGOGOS
DULCES BENY
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DULCES CHOMPYS
DULCES COOL TOONS
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DULCES GÓMEZ
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DULCES KALÚ DULCES GUAZ
DULCES PÍBOLY
DULCES KOKITO
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DULCES PILLO
DULCES TARRY
50
DULCES TINAJITA, FÁBRICA DE DULCES LOVI
EL ALEGRE
DUL-TAM PAVITO, S.A. DE C.V.
EL CRISOL, S.A. DE C.V.
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EMCC
EL ROSAL TAPATIO
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FINI GOLOSINAS
FLOORING EPOXMAR THE INNOVATIONS
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FRASER, S.A. DE C.V.
FRITEHSA, S.A. DE C.V.
G Y G GRENETINA
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GEAL GOMITAS
GLOBAL PLASTIC, S.A. DE C.V.
GERMSTAR MÉXICO
GMA INDUSTRIAS
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GRUPO ALTEÑO 56
GRUPO CIMARRÓN
GRUPO COMERCIAL COMMARS
GUSTINOS
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GRUPO PREMIER
HJ EXHIBI MUEBLES
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HEAT AND CONTROL, S.A. DE C.V.
IMCO
IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO
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INMIMEX MOLINOS Y MEZCLADORAS
INN CREATIVIDAD EN COLOR
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INOCOBRE
INVENTEC
INTERCANDY, S.A. DE C.V.
KAMAJO DISTRIBUCIONES
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KANDYCO, S.A. DE C.V.
KARAMELIX
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KGR USA
KUA CANDY
KLASSCO
KURUMAYA, S.A. DE C.V.
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LA GÜERITA TAPATÍA
LA IMPERIAL, S.A.
LABEL MART TIJUANA
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LINDT & SPRÜNGLI
MANZANEDA
MANZELA, TAMANZELA
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MAQUINARIA FRYEN DE MÉXICO
MARAVIMUNDO
MEGA ALIMENTOS
MOBILVENDOR
NABIAK
MARK SYSTEM
MELHER
MUNDO DE OPORTUNIDADES DULCES
NATURASOL
MUNTERS
NOREVO DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
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NUTS 4P, S.A. DE C.V.
OBLENTIA® HEALTHY SNACKS. HARINAS & ENDULZANTES
PAC WORLDWIDE MÉXICO
PACK SYSTEM, S.A. DE C.V.
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PACKNOVEL, S.A. DE C.V.
PAISA SWEET
PALETAS MARA, S.A. DE C.V.
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PALI COLORES Y SABORES
PASTELOSO
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PEPITORIA SINALOENSE
PLASTICOS DIPLAST
PICAO ALIMENTOS
PROCESADORA DE DULCES TIPICOS
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PRODUCTOS ATO CHACAMOY KING CLAM SACHIN
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PRODUCTOS INDY, S.A. DE C.V.
PRODUCTOS JM VILLEGAS
PRODUCTOS MEDELLIN, S.A. DE C.V.
PRODUCTOS PEPITO, S.A. DE C.V.
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RICOS DULCES DON PEDRITO
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SEMPERTEX
SPC REPRESENTACIONES
SANTO COYOTE
SEJO IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES
SIRMAQ MOLINOS Y MEZCLADORAS
SUMINISTROS ESPECIALES, S.A. DE C.V.
SUMINSA INSPECTION SYSTEMS
Reseña Confitexpo 2021
TAITTO
TECNICA MEXICANA DE ALIMENTACION 71
TECNOLOGIAS LEDMARK
TEQUILA 7 LEGUAS
TECNO-PACK
TESTELLI INGENIERIA, S.A. DE C.V.
Reseña Confitexpo 2021
TOPPING CENTRAL
TURISMO GUADALAJARA
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TUTSI, S.A. DE C.V.
Reseña Confitexpo 2021
UNITED CONFECTIONERS 74
XIOCOLAT
VUALÁ
ZUITLUSIONS
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Entrevistas 78
Reseña Confitexpo 2021
Botanas Yens, pasión por las botanas Por: Malinali López
Botanas Yens es una empresa especializada en la fabricación de botanas, que este año participó en Confitexpo 2021 con el objetivo de ganar cada vez más seguidores con su amplia variedad de productos.
79 Esta empresa originaria de la Ciudad de México se ha caracterizado por usar materia prima de la más alta calidad, para ofrecer al consumidor productos de buena calidad, tanto en sabor como en presentación. Prueba de ello es que las papas naturales con sal, llamadas Papas Trozas, se han convertido en el producto estrella de la empresa, gracias tanto a su sabor como al empaque, que permite que el consumidor vea el producto y constate la calidad del mismo. De acuerdo con Juan Antonio Hernández, la empresa busca ser líder en la producción de botanas con un alto contenido nutritivo y un gran sabor para darle al consumidor productos de la más alta índole.
Juan Antonio Hernández Reseña Confitexpo 2021
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Reseña Confitexpo 2021
Según nuestro entrevistado, otros de los productos favoritos de la gente es la Botana Exoti-K, que es una mezcla surtida de botana salada, y el Cacahuate Español con Ajo, un producto original que ha ganado seguidores incluso en restaurantes y bares. Entre los productos enchilados que Botanas Yens maneja, se encuentran las habas, garbanzos y los cacahuates Red Nut. En lo que se refiere a cacahuates, cuentan con las variedades enchilado, salado, japonés y español. Acorde con el objetivo de ofrecer botanas con un alto contenido nutritivo, en Botanas Yens podemos encontrar chícharos, pistaches, semillas de girasol, cacahuates garapiñados con ajonjolí, y un ajonjolí garapiñado con miel, que además puede incluirse en otro tipo de platillos como ensaladas. Actualmente los productos de Botanas Yens pueden encontrarse en varios estados del país, y su participación en Confitexpo 2021 se debe a que siguen buscando distribuidores para sus productos.
Botanas Yens Reseña Confitexpo 2021
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Don Palanqueto
celebra 20 años de estar en el gusto de los consumidores * “Producimos deliciosos snacks de cacahuate en varias presentaciones, un gran producto que gracias a los aportes de esta semilla puede ser considerado como un alimento de los dioses” Por: Malinali López
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Don Palanqueto está de fiesta, pues esta marca 100 % tapatía celebra 20 años de elaborar cacahuates y palanquetas con los mejores ingredientes para conquistar a los consumidores, que cada vez son más exigentes y buscan productos que tengan un buen sabor y además sean nutritivos, nos explicó el ingeniero Manuel Pezo, director de operaciones de la empresa. El ingeniero Pezo indicó, además, que los productos que Don Palanqueto elabora son 100 por ciento naturales: “producimos deliciosos snacks de cacahuate en varias presentaciones, un gran producto que gracias a los aportes de esta semilla puede ser considerado como un alimento de los dioses”, como bien lo señala el slogan de la empresa.
Ing. Manuel Pezo Reseña Confitexpo 2021
El producto estrella, añadió, es la palanqueta tradicional de cacahuate, la cual tiene una gran tradición dentro de los dulces mexicanos por lo que es favorita de chicos y grandes. Además, el cacahuate -su ingrediente principal- es una fuente de energía natural que tiene un alto contenido de antioxi-
dantes, alto contenido de ácido fólico, combate el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que se convierte en un snack saludable, que igualmente debe ser consumido con moderación pues lleva azúcar y piloncillo.
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Reseña Confitexpo 2021
Y para hacer aún más saludable a esta golosina, Don Palanqueto creó Supercrunch, una palanqueta de cacahuate y amaranto, por lo que a los beneficios del cacahuate se le suman los del amaranto, un súper alimento que ayuda a combatir la anemia, y al no tener gluten, es ideal para los celíacos.
Ambas palanquetas están disponibles en cuatro diferentes presentaciones: Mini de 20 g, Grande de 40 g, Tradicional 90 g y Barritas de 130 gramos. Expertos como son en el manejo del cacahuate, en el portafolio de productos de la empresa se encuentran los tradicionales cacahuates garapiñados de color rojo, pero también unos cacahuates garapiñados con ajonjolí, que han resultado todo un éxito entre los consumidores. De hecho, nos contó que la gente que asiste a Confitexpo y los prueba queda sorprendida por su sabor y textura; además de que son vistos como una botana saludable que al mismo tiempo que te quita el hambre, te aporta beneficios a la salud tanto por el cacahuate como por el ajonjolí, que es una excelente fuente de minerales. Acorde con esta tendencia por alimentos más naturales o que aporten beneficios a la salud está la Súper Barra de Frutos Secos y Cereales, cuyos ingredientes son frutos secos y cereales como el cacahuate, amaranto, ajonjolí, pasas, semillas de calabaza y chía, una combinación que la hace diferente, nutritiva y deliciosa. Aunque ya había participado en Confitexpo, este año Don Palanqueto lo hace para celebrar su 20 aniversario y continuar con la expansión de sus productos, que de hecho, pueden ser adquiridos en todo el país.
Don Palanqueto Reseña Confitexpo 2021
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Dulces Aurus, snacks saludables y dulces divertidos Por: Malinali López
La empresa cuenta con más de 10 años de experiencia elaborando dulces con la más alta calidad, ya que utilizan solo las mejores materias primas
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Con una amplia variedad de productos en categorías como dulces típicos, cacahuates, caramelo macizo, pulpas y dulces con juguetes, Dulces Aurus participó en la edición 35 de Confitexpo con la finalidad de seguir conquistando a los consumidores y llegar a más estados de la República Mexicana. Elsa Luna, del área de Nuevos Proyectos, nos contó que la empresa cuenta con más de 10 años de experiencia elaborando dulces con la más alta calidad, ya que utilizan solo las mejores materias primas para satisfacer los paladares más exigentes, además de brindar alternativas de productos que sean nutritivas. A esta última categoría pertenecen las alegrías, uno de los dulces típicos mexicanos más nutritivos -y deliciosos-, y que al estar elaboradas con amaranto, tienen un alto valor proteico. Es así
Elsa Luna Reseña Confitexpo 2021
que Dulces Aurus cuenta con alegrías de amaranto y alegrías de amaranto con chocolate, dos productos que siguen estando dentro del gusto de los consumidores. También a esta categoría de snacks saludables pertenecen las barras de granola que la empresa fabrica y que es uno de los nuevos productos que está presentando este año. Esta barra de granola tiene cacahuate, arándanos, semilla de calabaza y pasitas, lo cual la hace un snack ideal para consumirlo entre comidas.
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además, cuenta con un paquete piñatero en el que las banderitas de coco son de tan solo 9 gramos. Y para poder seguir disfrutando de esta golosina todo el año, también cuentan con una variedad de banderas y cuadritos de colores, así como en color rosa-blanco y azul-blanco, pensadas especialmente para los Baby Shower y las fiestas de revelación de género, que tan de moda se han vuelto. Con el fin de mantenerse en el gusto de los consumidores, este 2021 Dulces Aurus
Luna nos contó que uno de los productos estrella de la empresa son las pepitorias de cacahuate, de las cuales cuentan con tres presentaciones, pero la de 20 gramos es la que más demanda tiene, pues su tamaño la hace ideal para ser consumida por chicos y grandes. Otro de los productos estrella de la empresa son las banderas de coco, dulce de coco 100 % natural, que justamente tienen su temporada más fuerte en el mes de septiembre, pues gracias a sus colores son un elemento básico en la celebración de las fiestas patrias y no pueden faltar en arreglos para mesas, canastas de dulces, mesas de dulces, noches mexicanas, etc. Conscientes de ello, Dulces Aurus cuenta con una amplia variedad de Coco Banderas, que va desde los 12 y 15 gramos, hasta los 72 o 95; pero
Reseña Confitexpo 2021
presentó nuevos productos, entre los que se encuentran, además de la barra de granola, banderillas de tamarindo con azúcar y cacahuates garapiñados rojo y garapiñados con ajonjolí. Otro rubro en el que la empresa tiene participación es en los dulces de caramelo macizo: con paletas con trocitos de cacahuate, paletas de chile cubiertas de caramelo, paletas gigantes cubiertas con chile, y la más representativa, la DulcyBola, una paleta de caramelo macizo disponible en ocho diferentes sabores, entre los que sobresalen: arcoíris, ojo de venado, menta y sandía. Y pensando en los más pequeños, Dulces Aurus también elabora una línea de dulces
con juguete; mamilas de plástico rellenas de chicle, o bien, empaques de cereales, botanas, bebidas o abarrotes conocidos, rellenos con grageas, y cuyo valor agregado radica en que el niño puede jugar con dichos empaques al terminar el dulce.
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El Alegre,
dulces típicos con gran sabor y calidad Por: Malinali López
Si algo los distingue de otras marcas existentes en el mercado, a decir de su creador, es “nuestro sabor y la atención al cliente”
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Daniel Cortéz El Alegre es una empresa dedicada a la producción de dulces típicos -rollos de guayaba y borrachitos- que poco a poco ha logrado ganarse un lugar en el gusto de los consumidores. Sin embargo, uno de sus fundadores, nos contó que emprender este negocio no fue
una tarea sencilla, pero gracias a su empeño y dedicación han logrado su objetivo de ofrecer un producto con gran sabor y calidad. La empresa, ubicada en Guadalajara, comercializa los borrachitos bajo la marca Compitas Teporoch8s en 13 sabores
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diferentes: tradicional, rompope, piña colada, capuchino, coñac, tequila, tequila cristalino, champagne, Kalhua, fresas con crema, coco, tres leches y mandarina, el último en sumarse a la familia.
fabricamos sí tienen, le gusta a mucha gente, desde adultos hasta los niños”. Y si algo los distingue de otras marcas existentes en el mercado, a decir de su creador es “nuestro sabor y la atención al cliente”.
Este dulce típico de preparación artesanal cuenta con dos presentaciones, un estuche de 16 piezas y uno de 24. Y al preguntarle a Cortéz Luna sobre el sabor favorito de los clientes, nos confesó que destacan el tradicional, fresas con crema, piña colada y tequila.
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Nuestro entrevistado nos contó que en enero del 2020 se integra al portafolio de producto el rollo de guayaba, el cual, bajo la marca Rouleau, ofrece también varias versiones y presentaciones. “Tenemos rollo de guayaba, rollo de guayaba relleno de cajeta y rollo de mango con chile”, dijo Cortéz, y aclaró que este último solo está disponible cuando es temporada de mango. Y justo acaba de pasar, por lo que ya no pudimos probarlo. Daniel Cortéz señaló que el rollo de cajeta lo comenzaron a elaborar a petición de algunos clientes, sin embargo, fue tal su éxito que decidieron dejarlo de forma permanente y ahora se puede encontrar en presentaciones de 220 y 445 gramos. En cuanto al rollo de guayaba tradicional, tiene varias presentaciones que van desde una piñatera de 40 gramos, pasando por la de 70, 100, 450 y hasta 880 gramos. Estos dulces típicos de una gran tradición dentro del mercado de la confitería continúan vigentes en el gusto del público, y de acuerdo con el cofundador de El Alegre, “los productos que nosotros
El Alegre Reseña Confitexpo 2021
Actualmente los borrachitos y rollo de El Alegre se pueden adquirir en el Mercado de Abasto de Guadalajara, así como en otros lugares de la República, sin embar-
go, la empresa busca distribuidores para poder llegar a todo el país; de ahí que este año hayan participado en el Pabellón Pyme Confitexpo.
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Reseña Confitexpo 2021
Karamelix,
figuras comestibles para toda ocasión Por: Malinali López
La empresa cuenta con más de 200 modelos diferentes
Una característica que destaca de Confitexpo es el colorido de los stands, y uno de ellos es el de Karamelix, que con sus paletas y demás figuras llama la atención de quienes van pasando por los pasillos.
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Arturo Jiménez, director de la empresa, nos contó que el proyectó comenzó en el año 2010 con la planeación del logos, diseños, etc., y ya a partir del 2014 comenzaron con las ventas, “y afortunadamente nos ha ido muy bien”. De hecho, Karamelix está estrenando nueva imagen; acaban de cambiar su logotipo y se presentan como una empresa dedicada a la elaboración de figuras comestibles, pues en palabras del propio director, “no solamente son paletas de bombón, hay otras cosas que han ido naciendo a través de desarrollo de productos -como galletas-, y de lo que la gente va pidiendo”.
Arturo Jiménez Reseña Confitexpo 2021
La empresa cuenta con más de 200 modelos diferentes, ente ellos una línea básica que está disponible todo el año y está compuesta por animales como ositos, gatos, patitos, ranas, conejos, etc., así como paletas con mensaje o frases para cumpleaños, aniversarios, amigos, fiestas, etc. Y por supuesto no puede faltar el modelo de unicornio, el cual, señala nuestro entrevistado, tiene ya varios años que se puso de moda y sigue
siendo uno de los más vendidos. Pero además, Karamelix está al tanto de los personajes de moda de películas y series, para poder elaborar las figuras respectivas, y es así como pudimos ver un “Baby Yoda”, por ejemplo. Algo fundamental para esta empresa es presentar los modelos acordes con las
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festividades que hay a lo largo del año; así, podemos encontrar figuras alusivas al Día del Padre, Día de la Madre, San Valentín, Fiestas Patrias, y las más socorridas: Halloween y Día de Muertos -donde podemos ver catrinas, fantasmas, calabazas, brujas, Jack-, y Navidad, con los clásicos muñecos de nieve, renos, pingüinos, y por supuesto, Santa Claus.
Otra de las líneas que maneja Karamelix es la de los graduados, paletas con figuras de niños y niñas con su toga y birrete que sostienen su diploma de graduación. De hecho, Jiménez nos contó que, debido a la cuarentena, como no se pudieron celebrar fiestas de graduación, hubo una alta demanda de estas paletas, ya que formaron parte de los arreglos que las familias hacían a sus graduados. En general, tanto los productos de temporada como las otras líneas tienen una alta demanda, no solo porque son agradables a la vista, sino porque además todo es 100 % comestible. Aunque claro, cuando uno observa con atención el producto y te das cuenta de lo bien hecho que está cada detalle, dudas si comértela o mejor guardarla como recuerdo. La empresa también trabajar de manera directa con los clientes que quieran un diseño específico; “el cliente nos muestra su diseño, vemos si se puede hacer tal cual o como lo podemos adoptar de manera que esté satisfecho, y lo hacemos. Hemos trabajado con empresas, que para alguna celebración o aniversario, han mandado a hacer su logo con nosotros”. Este año, además de la variedad de paletas y figuras, le empresa presentó unos ramos de flores -rosas, girasoles-, de chocolate. Karamelix está ubicada en Puebla, pero hacen envíos a toda la República, y justamente están en pláticas para poder llegar a otros sitios fuera del país.
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Oblentia Healthy Snacks, amplia variedad de obleas de amaranto Por: Malinali López
La intención de Oblentia es fabricar este tradicional dulce mexicano con calidad internacional
Este año, en el Pabellón Pyme Confitexpo pudimos conocer a una empresa tapatía fabricante de obleas de amaranto artesanales, una excelente opción para quienes llevan un estilo de vida saludable. Se trata de Oblentia Healthy Snacks Harinas & Endulzantes, una joven empresa socialmente responsable que busca no solo ofrecer un alimento saludable y nutritivo, sino también apoyar a todos los sectores de la sociedad, principalmente a las mujeres, quienes, por cierto, son las principales consumidoras de este producto.
Lucía Jaramillo y Javier Bradley
Javier Bradley nos contó que la idea surgió cuando se dieron cuenta que con uno de sus alimentos favoritos, el amaranto, se podían crear obleas que, precisamente gracias a las propiedades de dicho alimento, se convertían en un snack nutritivo.
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Así, Oblentia se comercializa en paquetes con 60 obleas de amaranto endulzadas con Stevia o Monk Fruit; actualmente cuenta con 22 sabores que van de los tradicionales como arándano, cacao, nuez, chocolate, frutos rojos, fresa, moka, Choco Turín o mora azul hasta algunos novedosos como matcha, horchata, taro, pistache, cajeta, red velvet y chía, entre otros. Pero además, tienen otros sabores tan poco comunes que quisimos saber un poco más al respecto: Leche dorada.- Golden Milk es la bebida ayurvédica que incluye uno de los ingre-
dientes estrella de moda: la cúrcuma. Endulzada con Stevia o monk fruit. Cúrcuma.- los compuestos de la cúrcuma, llamados curcuminoides, le otorgan grandes propiedades medicinales a esta especia; por lo que es un remedio natural muy efectivo para el malestar estomacal. Carbón activado.- también llamado ceniza de coco, se consigue del calentamiento de la corteza de coco a temperaturas muy altas hasta que se carboniza. La corteza resultante después se procesa con vapor o aire caliente, también a temperatura elevada.
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Espirulina.- es un alga unicelular azul verdosa famosa por ser una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que destaca su alto valor nutritivo. Además, tiene un efecto saciante. Clorofila.- molécula fundamental de los vegetales verdes, contiene alta dosis de magnesio y oxígeno, claves para acelerar reacciones energéticas del organismo. Con tantos sabores -y colores- para elegir, entre los más vendidos, de acuerdo con nuestros entrevistados, están Choco
Turín, chocolate, carbón activado, arándano, frutos rojos y cacao. Por otra parte, Lucia Jaramillo, del área de Ventas Corporativas, remarcó el interés de la empresa por ofrecer productos nutritivos y saludables, de ahí que las obleas sean endulzadas con Stevia orgánica o Monk Fruit, edulcorantes sin calorías. Y agregó que sus principales clientes son mujeres y las personas -hombres y mujeres- preocupadas en tener una sana alimentación. Además, la empresa es miembro de ACELMEX, Asistencia al Celiaco de México A.C., asociación que busca mejorar la vida de las personas que viven sin gluten. La intención de Oblentia es fabricar este tradicional dulce mexicano con calidad internacional, para que sea reconocido en todo el mundo; es por ello que ya cuentan con certificado de la FDA y el permiso ante la COFEPRIS. Actualmente la empresa hace entregas a todo el país, Estados Unidos y Centroamérica a través de su página de internet; pero también se encuentran en la búsqueda de distribuidores nacionales e internacionales, que fue la razón por la que decidieron participar en Confitexpo 2021; y que de acuerdo con Bradley, el producto fue muy bien recibido y generó mucho interés entre los visitantes.
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Pali Colores y Sabores, un mundo de color para los postres Por: Malinali López
Los colorantes en gel son intensos y brillantes -especialmente la gama neón- y pueden usarse para pintar merengue, crema, fondant y royal icing
103 Saborizantes, colorantes, perlas, esencias, matizadores, sprinkles, pero sobre todo, increíbles y originales ideas para elaborar cupcakes, pasteles, galletas y otros productos de repostería fue lo que Pali Colores y Sabores estuvo presentando durante su primera participación en Confitexpo. Pali es una marca 100 % mexicana especializada en colorantes, saborizantes y decoraciones de postres, y en esta ocasión estuvo presentado la amplia gama de productos con los que cuenta, entre ellos, los nuevos Mix de Sprinkles para Halloween y Navidad. El nuevo Mix navideño viene con ositos “Santa’s Teddy”, pero también se encontraba el Mix con copos de nieve, árboles de Navidad, jengibres, etc. Los sprinkles de Pali Colores y Sabores son muy útiles para la decoración de todo tipo de postres, galletas, cupcakes, cake
Lorena Partida
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pops, pasteles, y tienen la gran ventaja de que se pueden hornean y no pierden forma ni color. Además, cuentan con una amplia variedad de productos, como: figuras de azúcar comprimidas -entre las que destacan bigotes, colas de sirena, corazones, cuernitos de unicornio, cupcakes, donitas, estrellas, ojitos, y cruces de oro y plata, muy socorrida para temática de boda, bautizo, primera comunión, etc; colores metálicos, -que dan un toque de elegancia y sofisticación a las creaciones-; chocoperlas y lunetas, granillo de azúcar -de colores o bien en colores nacarados-; y confeti comestible de azúcar, con figuras de estrellas de colores, corazones de colores, estrellas oro y rayos.
Pero sin lugar a duda los favoritos de los clientes son los Mix, pues en una sola bolsita tienen una variedad de colores y figuras, acorde a la temática elegida, principalmente las festividades como el Día del Amor y la Amistad, Halloween, Navidad, revelación de género, y el que desde hace unos años ha sido el consentido de la gente, el mix de unicornio. Pero quién mejor para hablar de estos productos que una persona que los utiliza día tras día como parte de fundamental de su trabajo; y por eso es que la empresa invitó a Lorena Partida, chef repostera de LP Repostería, quien estuvo creando deliciosos postres y explicando los beneficios de utilizar estos
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productos. “La gran ventaja es que son 100 % comestibles, se pueden hornear, y con los Mix puedes sacar la figura que necesitas en ese momento, usarla y guardar lo demás; por lo que no necesariamente tienes que comprar un frasco de cada color o figura. Y el producto se mantiene fresco y listo para usarse cada vez que lo requieras”. Otro de los productos estrella de la empresa son los colorantes en gel, que son intensos y brillantes -especialmente la gama neón-, y que pueden usarse para pintar merengue, crema, fondant y royal icing, entre otros y no afectan la consistencia del producto terminado. Además de estos, la empresa también cuenta con colorantes en polvo, de los cuales destacaron un nuevo color súper negro muy potente, ideal para toda la repostría con temática de Halloween. Respecto a los colorantes, Partida Martínez señaló: “son fáciles de usar, son colores brillantes y mantienen el tono; no se baja el tono con los días”. Pali Sabores y Colores cuenta también con una amplia línea de esencias que proporcionan sabor y aroma sin pintar el producto final. Son ideales para darle sabor a una gran variedad de creaciones como gelatinas y fla-
Pali Colores y Sabores
nes, productos fríos y congelados, bebidas, lácteos, caramelo, betún, royan icing. Mientras que su línea de concentrados proporcionar sabor, color y aroma a los productos. El Pali Glitter es un brillo extrafino no tóxico que agrega un toque de color con mucho brillo a las figuras, y de acuerdo con la Chef Partida, es ideal para el efecto espejo en las esferas navideñas. Y para dar un efecto metálico, la Chef recomendó usar el Highlighter, del cual dijo: “es muy finito, no se hacen plastas o grumo, lo que ayuda a que quede parejo a la hora de aplicarlo. Se puede poner en seco o mojado, aunque de preferencia se debe utilizar con esencia de limón, y brilla muchísimo”. En términos generales Lorena Partida señaló que estos productos, además de brindar un gran sabor y color a los postres, son fáciles de usar, y su presentación es perfecta ya que gracias a su gran calidad se utiliza solo lo necesario y el resto se puede guardar, lo que les permite a los clientes poco a poco ir armando su inventario. Pero como también hay quien gusta de probar algo más salado, Partida recomendó usar los jugos sazonadores de Pali, una salsa inglesa y una salsa de soya que permiten crear deliciosas y picantes roscas de papitas. Finalmente Bernardo Badillo aclaró que Pali Colores y Sabores se distingue por ofrecer productos de calidad y un buen trato al cliente. La empresa se ubica en la ciudad de Puebla, pero a través de su página de interten cuentan con una tienda en línea desde la que hacen envíos a toda la República. Por otra parte, LP Repostería se encuentra en Guadalajara, y te compartimos sus redes sociales para que conozcas más de las creaciones de Lorena Partida: Instagram: @lp.reposteria www.Facebook.com/LPrepostería
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Productos ATO, dispuestos a conquistar el mercado nacional
* El producto estrella es el Chacamoy Clásico, pues su sabor lo hace ideal para combinarlo con botanas, frutas frescas, e incluso hay hasta quien se lo come solito Por: Malinali López
107 Productos ATO es una empresa originaria de Los Mochis, Sinaloa, que tiene más de 15 años de experiencia en la fabricación de salsas y chamoy, con el tradicional sabor de su región. Selman León, gerente general de la empresa, nos contó que fue en el año 2008 cuando la empresa desarrolla Chacamoy, un chamoy con el característico sabor agridulce y picosito, con el cual busca entrar al consumo masivo de las salsas para botanas. Es tal el éxito de Chcamoy, el rey del chamoy, que posteriormente la empresa comienza a hacer variaciones del mismo, y actualmente se puede encontrar Chacamoy Tamarindo, Chacamoy Ciruela y Chacamoy Fuego. De este último, como su nombre lo indica, es para aquellos que gustan de un picoso intenso, pues está hecho con habanero y chile serrano.
Selman León
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Pero, de acuerdo con nuestro entrevistado, el producto estrella es el Chacamoy Clásico, pues su sabor lo hace ideal para combinarlo con botanas, frutas frescas, e incluso hay hasta quien se lo come solito. Actualmente este producto está disponible en cuatro presentaciones: 190 g, 500 g, 1 kg, 1.5, g y 5 kg. Chakalosa fue otro de los desarrollos que Productos ATO presentó durante su participación en Confitexpo 2021. Se trata de una salsa picante botanera, con un toque picosito que la hace ideal para botanas e incluso se puede usar en los carritos de frutas. Estrenando imagen, esta salsa puede encontrarse en presentaciones de 190 ml, 1 y 5 litros. La tercera marca de la empresa nace en el 2017 y se trata de un jugo de tomate y almeja, que recibe el nombre de King Clam. León Tachna señaló que en la zona donde ellos se ubican este jugo se uso mucho en botanas, pero funciona igual de bien en platillos con maricos, y por supuesto, para las cervezas y micheladas.
Y finalmente, en enero de este año se unió al portafolio de productos Sachin, una salsa de soya con la cual la empresa busca revolucionar la forma de preparar y sazonar platillos. Sachin cuenta con dos variedades: la salsa de soya clásica -ideal para marinar y sazonar platillos, o usarse incluso con bebidas-; y con limón, que ayuda a potenciar aún más los sabores de los alimentos y bebidas. Una de las grandes ventajas de la familia de Productos ATO es que pueden combinarse entre sí para crear deliciosas botanas, y ofrecer siempre bocadillos diferentes para los invitados. Para quienes necesiten algunas ideas de cómo combinarlos, pueden encontrar algunas recetas en su página de internet: www.productosato.com.mx. Productos ATO sí es profeta en su tierra ya que tiene una alta demanda en Sinaloa, pero también puede encontrarse en otros estados del norte de la República como Sonora, Baja California, Chihuahua, Durango y Coahuila, así como en algunos lugares de Estados Unidos por medio de un distribuidor situado en Los Ángeles, California. Y como justamente está buscando expandir sus horizontes para extenderse a todo México y Estados Unidos, es que deciden participar por primera vez en Confitexpo, donde, a decir de Selman León, la gente los ha recibido muy bien. Finalmente, León señaló que Productos ATO siempre ha tenido los más altos estándares de calidad e inocuidad, lo cual pueden comprobar los consumidores al probar cualquiera de los productos de esta familia.
Productos ATO
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Ricos Dulces Don Pedrito,
snacks saludables y deliciosos * Durante su participación en Confitexpo 2021 están presentando dos innovaciones: la Barra Nutriagave y la Barra Hawaiana Por: Malinali López Desde su nacimiento, hace nueve años, Ricos Dulces Don Pedrito se ha dedicado a elaborar productos artesanales con base de cacahuate que, combinados con granos ricos en nutrientes, son una excelente opción para quienes buscan un snack saludable y delicioso.
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El señor Pedro Velazco nos contó que durante su participación en Confitexpo 2021 están presentando dos innovaciones: la Barra Nutriagave y la Barra Hawaiana. La Barra Nutriagave está elaborada con miel de agave, no tiene azúcar de caña, lo que hace que pueda ser consumida por todo público: niños, gente diabética, adultos. Al respecto señaló: “Nuestro país, y yo creo que a nivel mundial, vamos enfocados a la nutrición, a consumir menos calorías, a cuidarnos más; entonces es a donde nosotros queremos llegar, a que nuestros productos sean bajos en calorías y que no dañen a nuestros clientes, a nuestro país. Es el rumbo hacia donde queremos ir”.
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El segundo lanzamiento es la Barra Hawaiana con frutos tropicales -papaya piña y kiwi-, la cual tiene un exquisito sabor y es baja en calorías. Estas innovaciones estuvieron acompañadas por uno de los productos líderes de la empresa, la barra energética, que, de acuerdo con Don Pedro, proporciona 13 gramos de proteína y está hecha con cacahuate, amaranto, pasas y arándanos; ideal para quienes hacen ejercicio. Otro de los productos estrella de Ricos Dulces Don Pedrito son los cacahuates garapiñados de color rojo y con ajonjolí, los cuales están hechos con ajonjolí natural. Al respecto, señaló que la textura y el sabor de estos productos son diferentes a otros que existen en el mercado ya que trabajan con porcentajes muy bajos de azúcar, “entonces es bastante cacahuate y muy poca azúcar. Y eso se siente al momento de probarlo, la gente puede notar la diferencia con lo que hay actualmente en el mercado. El sabor también es diferente porque le agregamos otro tipo de ingredientes, lo que le da un valor agregado”, puntualizó. Actualmente los productos de Ricos Dulces Don Pedrito pueden comprarse únicamente en la ciudad de Guadalajara, por lo que el señor Velazco explicó las razones por las cuales se le ha complicado entrar al mercado nacio-
nal: “todos nuestros productos son de primera calidad, toda nuestra materia prima es de primera calidad, con certificados, con calidad de exportación, y los precios no son competitivos”. Y añadió: “yo prefiero producir y vender algo que yo esté seguro que es bueno, a vender cosas de muy baja calidad. Mi producto no se distingue por precio, sino por calidad, y ese es el nicho al que vamos enfocados”. Prueba de esa calidad de exportación es que la mayoría de sus productos son enviados al extranjero, principalmente a Estados Unidos, donde el mercado latino se ha convertido en su principal consumidor. Sin embargo, ya están en planes de entrar de lleno en el mercado anglosajón con la barra de agave; “es una barra totalmente americanizada, desde el empaque, todo es completamente diferente y es con lo que queremos incursionar en el mercado estadounidense”, apuntó. Finalmente, Pedro Velazco señaló que las nuevas barras Nutriagave y Hawaiana las está presentando en el marco de Confitexpo; “prácticamente aquí están naciendo, como todos mis otros productos. Es donde he crecido, lo poco o mucho que he logrado es a través de esta plataforma. Nunca me ha ido mal, he dado pasos cortos pero muy firmes”.
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United Confectioners, dulces y chocolates rusos de gran tradición * UNICONF es uno de los 20 fabricantes de confitería más grandes del mundo, según la clasificación Global Top-100 Candy Industry Por: Malinali López
United Confectioners Holding es el mayor fabricante de dulces en Rusia. Une a 19 plantas en todo el país, incluidas las famosas: Octubre Rojo, ROT FRONT y Babaevsky, entre otras.
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Anualmente se producen más de 350,000 toneladas de productos de confitería; 3500 productos de confitería, de marcas como Alionka, Artpassion y Korovka. Para la producción se utiliza manteca de cacao sin refinar, por lo que el chocolate conserva su sabor natural y contiene micronutrientes útiles. El holding cuenta con una línea de procesamiento de cacao en grano; en la producción solo se utilizan materias primas de alta calidad y el control de calidad se lleva a cabo en todas las etapas de producción. La historia de la empresa comenzó en 1804, y hasta el día de hoy mantiene el liderazgo en la industria. Los empleados están orgullosos de la historia del holding y multiplican su herencia. La historia del país se puede ver en los empaques de dulces y chocolates. Los dulces y chocolates del holding son muy populares en Rusia, y ya son amados por los millones de consumidores de todo el mundo, ya que la producción de UNICONF se exporta a 45 países. De hecho, UNICONF es uno de los 20 fabricantes de confitería más grandes del mundo, según la clasificación Global Top-100 Candy Industry. “En Uniconf tenemos más de 4000 posiciones
de productos de confitería; estamos representados en todas las categorías: chocolate, dulces, wafers, etc. Nuestros fabricantes han mantenido las recetas durante más de 200 años, por lo que el sabor de nuestros productos es único. También estamos desarrollando nuevas líneas como chocolate y gomas sin azúcar”. Por otra parte, señalaron que los productos que se exportan son tanto del surtido tradicional como de nuevos productos adaptados a las preferencias de sabores de los consumidores. El Centro de Innovación del holding desarrolla nuevos productos teniendo en cuenta las tendencias modernas. Todos los productos están certificados según estándares internacionales. Los productos de exportación van acompañados de certificados adicionales de acuerdo con los requisitos del país; el surtido incluye productos certificados Halal, Kosher y Vegetarianos. Muchos de los productos han ganado premios internacionales. Sobre su participación, por primera vez, en Confitexpo señalaron: “El mercado mexicano es clave para nosotros y estuvimos encantados de poder venir a Guadalajara para presentar los productos Uniconf a los mexicanos. “México es un mercado grande que ofrece oportunidades comerciales. Además, es muy diverso; cada estado tiene sus propias peculiaridades, e incluso los hábitos gustativos difieren según la región. Esto nos recuerda a Rusia, y creemos que con la experiencia que tenemos, podemos ofrecer mucho aquí en México”. Finalmente comentaron: “México es un país muy hospitalario. Recibimos muchos comentarios positivos y comentarios sobre la calidad de nuestros productos, intercambiamos contactos con empresas mexicanas. Muchas gracias a los organizadores por la excelente feria”.
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Vualá Sorpresa, llegó para quedarse
* Vualá es una marca cool, que logró permanecer en el gusto de los consumidores gracias a su sabor y textura Por: Malinali López
Hace algunos años, en los anaqueles de las tiendas de conveniencia y dulcerías se podía encontrar un rico pastelito con forma de cuernito relleno de chocolate. De pronto dejaron de verse, pero en 2018 Vualá regresó, y aseguran que está vez llegaron para quedarse.
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Erick Pérez, director comercial de la empresa, nos contó que si bien estuvieron ausentes por algún tiempo del mercado, la marca permaneció vigente en la mente de quienes los habían probado, generando una importante base de seguidores, quienes se mostraron muy complacidos cuando la marca volvió al mercado; sobre todo porque en cada empaque viene con una sorpresa, de ahí que ahora sea Vualá Sorpresa. El primero producto con el que salió al mercado, y que por lo tanto es el favorito de los consumidores, fue Vualá Sorpresa sabor chocolate, cinco esponjositos cuernitos horneados rellenos de chocolate. A este producto le siguieron los sabores vainilla y cajeta.
Erick Pérez
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Vualá
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Sorpresa
Pero como para Vualá Sorpresa es muy importante la opinión de sus fans, acaban de lanzar el 8 Bite Pack sabor chocolate, la cual ya se encuentra disponible en tiendas de conveniencia. Lo que hace a Vualá Sorpresa un pastelito diferente de otros que existen en el mercado es, a decir de su director comercial, su sabor y textura, pues es una combinación de un postre horneado esponjosito con un relleno cremosito, en cualquiera de sus tres sabores. Y por si esto no fuera suficiente, cada empaque de Vualá trae un regalo sorpresa, que ha creado verdaderos coleccionistas a lo largo del país. Vualá México volvió para quedarse, y ahora además de los cuernitos tradicionales, la empresa cuentan con otros dos productos que ya se han colocado en el gustro del público: Vualá Swich Xtra Cremoso y Vualá Swich Roll Chocolate, dos esponjosos pastelitos de chocoalte, con una empaque tan cool, que también hay quienes lo coleccionan. Y lo mejor, ¡¡pueden comerse al tiempo o congelados!!! Nuestro entrevistado señaló que ahora que regresaron les había ido muy bien, la gente los recordaba y se mostraban contentos de que el producto se encontraba de nuevo en el mercado, lo cual indicó que es muestra de la gran calidad con que están hechos los productos. Finalmente Erick Pérez comentó que “Vualá es una marca cool, que logró permanecer en el gusto de los consumidores gracias a su sabor y textura”.
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Relieve desinfectante de superficies Relieve mousse desinfectante para manos
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De Fiesta globo surtido pastel 100 piezas De Fiesta globo oro 100 piezas
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Chupa Kili sabores
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Sol Tubi Papa Chipotle papa frita sabor chipotle Sol Tubi Papa Limón papa frita sabor limón
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Sol Bolsa cacahuate horneado sin sal
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Finissimo 70% cacao con menta Gatucos Dark cacao 70%
Cioccolato tablilla de chocolate con leche
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Salvatierra
Fareli cobertura sabor chocolate para helados y paletas congeladas
Feder jarabe sabor chocolate
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Alupractik hojas precortadas de papel aluminio Alupractik 7 papel aluminio en rollo
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Espulgar / Pasteloso
Pasteloso caja transportadora 30cm
Caja pastel 25x25
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Bases forradas 36, 25 y 30 dorada y plata
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Salsa Inglesa tipo worcestershire Diablona salsa estilo Tabasco
Jugo sazonador multiplatillos
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La Tapatía
El Valiente salsas picantes El Valiente salsas picantes
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Conos con malvavisco
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Toons
Puerquitos Dragón paleta de caramelo macizo acidulado con chile en polvo
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Puerquitos Dragón paleta de caramelo macizo acidulado con chile en polvo
Cuanda
Pachi Bola Fuego dulce enchilado con goma de mascar
Pachi Bola dulce confitado con goma de mascar
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Bubli Bubli chiclera 170 piezas Huevitos de Paloma
Agüitas paleta de caramelo acidulado
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de México
Bombi Bibi goma de mascar en forma de biberón Bombi Crayón goma de mascar en forma de crayón
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Aurus pepitoria de cacahuate grande Aurus garapiñado con ajonjolí
Aurus barra de granola
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Piedra, Papel o Tijera paleta de caramelo sabor: lima limón / piña mango / fresa frambuesa
Beny Churros malvavisco confitado en forma de churro con canela y azúcar natural
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Pale Mazapán paleta de cacahuate con auténtico mazapán
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Chompy Ringos anillo con caramelo macizo, relleno de goma de mascar, sabor fresa
Pepin Salvaje paleta de caramelo macizo con chile, sabor pepino
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Guaz
Unicomeme mix de pulpa suave Comesaurio mix de pulpa suave
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Palita empaque creativo con forma de pala relleno de dulce sabor tamarindo Display con 12 piezas
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GYG
Grenetina de Res bolsa 1 kg Grenetina de Res sobre 28 gramos
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Grenetina de Res bolsa 200 gramos
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Gustinos
Botanas Wipos totopos de maíz Botanas Wipos totopos de maíz limón
El Chilerito salsa chamoy mango display 12 piezas
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Party Poppers lanzador de confetti rosa metálico Baby Surprise lanzador de confetti niño / niña
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Puzzle Palz figuras coleccionables
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Vikingos
Vikingos chicharrón artesanal nueva presentación sabor chile limón
Vikingos palomitas mantequilla nueva presentación
Reseña Confitexpo 2021
Tackitos Vikingos sabor tacos al pastor
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Candy
Warheads Sour Spray dulce ácido en spray sabores: manzana verde, sandía y mora azul
Warheads Ooze Chewz tiras de dulce con relleno suave sabor a frutas
Warheads Cubes gomitas masticables de sabores frutales con cobertura ácida
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O B L E N TI A
Healthy Snacks
Oblentia sabor nuez endulzado con stevia
Oblentia sabor amaranto endulzado con stevia
Reseña Confitexpo 2021
Oblentia sabor frutos rojos endulzado con Monk Fruit
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PA I S A
Sweet
Brocheta Sabor Tamarindo popote envuelto de pulpa sabor tamarindo
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Pikongo salsa chamoy sin azúcar
Mango Snack mango enchilado
P R O C E S A D O R A D E A L I M E N TO S
Cale / Dulces Jovy
Enchilokas gomita con cubierta de tamarindo y chile sabor sandía y mango
Watermelon Slices Pouch Bag dulce de gomita sabor sandía
Reseña Confitexpo 2021
Frutástika Gummies dulce de gomita sabor arándano, frambuesa, piña, fresa y mango
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P R O D U C TO S
Ato
King Clam jugo de tomate y almeja Chacamoy Ciruela chamoy
Chacamoy sabor clásico
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Codificadores
Equipo de impresión de tinta, con hasta dos pulgadas de impresión en materiales porosos y no porosos, con dos cabezales de impresión capaces de trabajar simultáneamente
Reseña Confitexpo 2021
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Taitto
King Nuts cacahuate cubierto con chile 100% mexicano Certificación Kosher
Japones 1 Kg cacahuate cubierto y tostado 100% mexicano Certificación Kosher
King Nuts Habanero cacahuate sabor habanero 100% mexicano Certificación Kosher
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T ÉC N ICA M E X ICA N A
de Alimentación
Chocolate Vaquita con Chocofresky’s
Tamborindo dulce de tamarindo
Reseña Confitexpo 2021
Komiru paleta sabor chamoy con chile en tira
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K L A S S CO
The Klass Company
Winis Fiesta dulces Winis Huesito Maxi Tubito caramelo suave sabor zarzamora
Winis Catrina paletas
TO P P I N G
Central
Topping Cápsula choco-arroz, mix, luneta, arco-iris, granola y fruti-lupis
Reseña Confitexpo 2021
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Tutsi
Tutsi Sustos surtido terrorífico y espeluznantes dulces que te harán temblar de miedo el Día de Muertos y Halloween
Sangre de Vampiro / Sesos de Zombie paletas
Uvampiro chicloso
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Vualá
Vualá Sorpresa croissants relleno de sabor cremoso y esponjoso
Vualá Sorpresa croassants relleno de sabor chocolate
Reseña Confitexpo 2021
Swich Pastelito sabor chocolate
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Reseña Confitexpo 2021
Estadísticas Confitexpo'2021
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iguiendo todas las medidas de seguridad sanitaria establecidas por el Gobierno del Estado de Jalisco y el Centro de Exposiciones Expo Guadalajara para garantizar el desarrollo seguro de la 35 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, se realizó el evento de manera presencial del 3 al 6 de agosto del presente año. Participaron 180 empresas expositoras provenientes de 8 países incluyendo México. Se tuvo presencia de Alemania, Estados Unidos, El Salvador, España, Holanda, Rusia y Suiza.
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Los expositores representaron 15 giros diferentes para ofrecer diversas alternativas de comercialización a los visitantes del evento.
Reseña Confitexpo 2021
Se integraron como expositores de primera vez 34 empresas. En el Pabellón Pyme Confitexpo participaron 22 empresas que ofrecieron diversidad de productos para que los visitantes los incorporen a su oferta de venta. En la Vitrina de Nuevos Productos se dieron a conocer 94 novedades, las cuales se pueden consultar en la sección nuevos productos de esta edición. Asistieron presencialmente 4,023 visitantes y vía streaming interactuaron 35,544 por Facebook y 1,470 por Instagram, lo cual amplió considerablemente la difusión del evento vía redes sociales.
STREAMING 2021 Este año Confitexpo, además de ser una exposición presencial, estuvo transmitiendo en streaming a través de sus redes sociales.
La intención de estas transmisiones fue abrir un canal digital de comunicación y venta entre los expositores y los compradores que, por alguna razón, no pudieron estar presentes en el evento.
El resultado obtenido fue todo un éxito y las transmisiones vía streaming permitieron a quienes se quedaron en casa disfrutar de la expo como si estuvieran directamente en Expo Guadalajara. Los videos de las entrevistas siguen disponibles en nuestras redes sociales.
Por medio del Streaming se incrementó considerablemente la penetración en los mercados de Estados Unidos, Venezuela, Colombia, El Salvador, Honduras, Guatemala, Paraguay, Costa Rica, Nicaragua y Argentina, además de toda la República Mexicana.
La importancia de las exposiciones para el sector negocios siempre será que de manera presencial se conoce físicamente lo que se quiere comprar, y la relación “face to face” ofrecerá mejores resultados, sobre todo en este sector en el que hay que ver, oler y probar los productos que se quieren comercializar. Eso significa que existe un contacto personal directo con el cual es mucho más fácil fomentar la confianza a la hora de cerrar una venta o un acuerdo determinado.
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Reseña Confitexpo 2021
La probabilidad de que clientes potenciales interesados en productos o servicios como los que ofrece su empresa lo encuentren en una exposición del sector es mucho mayor que de cualquier otra manera. Esa es una de las principales razones que dan vida actualmente a los eventos especializados. Confitexpo 2021, a pesar de la pandemia, fue visitada por 4,023 compradores potenciales de 13 países incluido México.
Asistieron compradores de toda la República Mexicana, excepto del estado de Campeche.
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Reseña Confitexpo 2021
Las áreas representadas de los asistentes por orden de importancia fueron: Compras, ventas, producción y otros.
Los puestos de los asistentes fueron: Propietarios, jefes de departamento, directores y otros.
En lo que se refiere a la decisión en la compra:
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Confitexpo siempre se ha caracterizado por convocar a compradores del sector. En el siguiente cuadro se muestran los asistentes por sector comercial de los compradores asistentes al evento:
Reseña Confitexpo 2021
Las personas que asistieron estuvieron más receptivas, buscaron respuestas a sus dudas y preguntas y esto es una oportunidad invaluable para su negocio.
163 En cualquier momento, pero mayormente en situaciones económicas adversas y hoy en día debido a la pandemia, el retorno de la inversión es fundamental para cualquier negocio. Los visitantes asistieron a la exposición interesados en:
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Reseña Confitexpo 2021
Lo que se buscó al asistir fue:
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Confitexpo’2021 ofreció una plataforma de negocios adecuada para que los sectores participantes continúen con el desarrollo económico de sus empresas.
Por un sector fuerte y unido los esperamos en