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Editorial
febrero 15 Vol. 35 núm. 421 febrero 2015
Editorial
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Ajuste presupuestal... mito o realidad
l recorte en el gasto público de 124 mil 300 millones de pesos anunciado recientemente por el Gobierno Federal más que beneficiar tendrá un impacto negativo en el crecimiento económico del país, según expertos. Los analistas expresaron que esta medida protegerá las finanzas públicas, pero al mismo tiempo golpeará la expectativa del Producto Interno Bruto. Con el ajuste, se prevé que la economía crezca cuando mucho 2.5 en este año, muy por debajo de la estimación de la Secretaría de Hacienda que está entre el 3.2 a 4.2 por ciento. La realidad se impone, la situación económica de México está muy lejos de discursos electorales y voces oficiales que advertían prosperidad. El recorte es una muestra de la incongruencia entre el discurso y la realidad. En otras circunstancias las medidas anunciadas serían un buen principio, pero con las condiciones actuales parecen insuficientes, o en el mejor de los casos, lo mínimo necesario. La información oficial destaca la intención de no aumentar impuestos y no adquirir más deuda. No podía ser de otra manera, pues con la reforma financiera del año pasado, intentar más cargas impositivas sería insostenible. Tengamos en cuenta que de no ser por los contribuyentes del País, los ingresos del Gobierno habrían recibido un duro golpe. La recaudación por concepto del IEPS fue de 124 mil 16 millones de pesos, 51.7% adicional al ingreso esperado por el Gobierno. Sin embargo, la realidad de nuestro país es que la riqueza está concentrada en muy pocas manos: las de políticos, gobernantes y grandes empresarios; así que el recorte de sueldos y salarios para mandos medios y superiores del gobierno federal y en un 10% parece totalmente absurda. ¿No sería momento de comenzar con una disminución pertinente en lo destinado para los partidos políticos que tanto cuestan a esta nación? ¿Qué otras opciones propondría usted?
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
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Directorio 4 Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com
8 Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com
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Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo, Eduardo Romero Morales Colaboradores Gabriela O’Reilly García, Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Karina Hernández Edna Jaqueline Vargas
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com
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Fabricantes y productos
Snacks de Sacha Inchi, delicioso y muy nutritivo
Consejos para tu negocio Plan de negocios, su importancia
Por las calles se oye...
Chedraui prevé nuevas aperturas Disminuyen ventas de Walmart en 2014 Tardarán medio año las obras en Merced Crecen apenas 2% ventas decembrinas Época navideña aumenta 70% ventas en Mercado Abastos Comercio ha migrado de autoservicio a tiendas y tianguis: Canaco Supermercados, los más sancionados por Profeco tras irregularidades durante diciembre Oxxo abrirá tienda 13 mil en México
Aconteceres
Dunkin’ Donuts anuncia su llegada a México Presentaron a los finalistas del concurso Crash the Super Bowl, de Doritos
Los Mayoristas Dulcería Amadeus
Avances para el comercio
Venta al menudeo 2015: el año de la innovación basada en experiencias
Salud
Los beneficios antioxidantes del café
Productos en el mercado Una mirada al extranjero
Peanut Hottie, crema de cacahuate para beber
Conozca nuestro país Pueblos Mágicos de Puebla
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Por Malinali L贸pez
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“En Perú, en la selva, se consume como alimento, y nosotros los traemos a México como alimento funcional”
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ajo el nombre de Starseed Healthy Snack ya podemos encontrar en México botanas de Sacha Inchi, una semilla poco conocida en el país, pero que en Perú, de donde es originaria, se conoce desde la época de los incas. Civilizaciones pre incas le atribuían gran valor a los cultivos de sacha inchi, como puede verse interpretando las vasijas de cerámica encontradas en tumbas antiguas. Comunidades tribales amazónicas han estado usando estas semillas y aceite para la nutrición y salud. El señor Wallis Winder nos contó que las semillas de Sacha Inchi tienen grasas poliinsaturadas como el Omega 3, lo que la convierte en un alimento esencial para un saludable sistema cardiovascular, inmune, nervioso y metabólico. Y agregó “en Perú, en la selva, se consume como alimento, y nosotros los traemos a México como alimento funcional”. La línea de snacks de Sacha Inchi, explicó, es básicamente la semilla tostada, la cual se puede comer directo de la bolsa, como cualquier otro snack, aunque también puede ser un insumo para la industria de panificación o confitería. De acuerdo con Winder, estos snacks son ideales cuando se antoja un bocadillo sabroso y que realmente mejore la salud. Actualmente
se encuentra en presentaciones de 43 y 150 gramos, así como a granel en cajas de 20 kilos al vacío, ya que ésta puede ser mezclada con nueces, pasas y frutas secas, entre otros, para hacer un mix de botana. Las variedades en las que podemos encontrar esta semilla son: salada, sin sal, garapiñada (dulce), cubierta de chocolate, mitad Sacha Inchi, mitad chocolate con 70% cacao y también una versión picante, de la que Winder señaló “estoy seguro que en México va a pegar muy bien”.
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Entre las principales características que tiene esta botana se encuentran: * Son ricas en Omega 3 (24%). * Altas en proteína (30%) contiene todos los aminoácidos esenciales (aquellos que el cuerpo no produce y debe tomarlos del exterior). * Contiene vitamina A, E y fibra. * Libres de gluten y soya.
Es especialmente bueno para los niños, en quienes el consumo de Omega 3 es muy importante, y al hacerlo a través de una botana, lo hacen de una manera divertida Actualmente está disponible en países como Japón, Corea, Hong Kong, China, Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, España, Australia, Nueva Zelanda, Brasil, y a través de Química San Diego, ya podemos encontrarla en nuestro país. Se recomienda su consumo para todos los consumidores, pero es especialmente bueno para los niños, en quienes el consumo de Omega 3 es muy importante, y al hacerlo a través de una botana, lo hacen de una manera divertida. Y reiteró: “el Omega 3 se ha comprobado que es bueno para el cerebro, para las uñas, para los ojos, para la piel, para el corazón y para bajar el colesterol”, acotó.
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Finalmente nos contó, que además de la botana, con esta semilla también se elaboran aceites y harina. El primero se puede usar como el aceite de oliva, en ensaladas, pastas, pizzas, o cualquier guiso, mientras que la harina se puede consumir en panificación, en batidos, o en general, en cualquier comida que se quiera fortificar con proteína, y le dará un poco de sabor a nuez.
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Consejos para tu negocio
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Por Malinali López
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n plan de negocios es una guía para el empresario, y es un documento que describe detalladamente el negocio, y en el que se elaboran, definen y evalúan los aspectos que integran el proyecto o idea de negocio. También deben establecerse las acciones que se realizarán en el futuro, junto con las estrategias que se implementarán para el buen funcionamiento del negocio. El plan de negocios es útil ya que, antes que nada, ayuda al empresario a concretar su idea de negocio; por lo tanto, funciona como una herramienta de uso interno que permite evaluar la viabilidad de las ideas y concretar un seguimiento de su puesta en marcha. Es también una plataforma de análisis y pruebas, en la que pueden quedar archivados muchos proyectos que si bien no se pueden incluir en un primero momento, puede ser que más adelante sea posible su incorporación convirtiéndose en un éxito. Por otra parte, una plan de negocios bien elaborado puede servir para, en caso de ser necesario, convencer a nuevos inversionistas para sumarse al negocio.
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Consejos para tu negocio
Ya que señala los objetivos a cumplir, un plan de negocios debe incluir el detalle del plan de acción necesario para alcanzarlos. Por otra parte, es importante que el plan de negocios esté elaborado de forma tal que permita ser actualizado con los cambios propios del dinamismo del mercado y de la situación de la empresa. La elaboración de planes supone uno de los aspectos más importantes de la gestión empresarial. El hecho de contar con una guía es una especie de seguro ante los inconvenientes que surgen durante el trabajo cotidiano, ya que ofrece posibles soluciones y alternativas. Es por ello que es importante que el plan de negocios incluya información veraz; que las predicciones que realice sobre ingresos del negocio deben ser conservadoras, de modo que la sostenibilidad del negocio esté prevista en el plan de negocios sin grandes números. Siempre es preferible que las ventas superen las previsiones y no viceversa.
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Ventajas de un plan de negocios • Muestra en un documento los escenarios futuros y más probables con todas sus variables, con el fin de facilitar un análisis integral que pueda ser presentado a otras partes involucradas en el proyecto (socios, inversionistas). • Permite imaginar ideas, soluciones y resultados. Sin embargo, es más importante tener en claro cómo transformarlas en realidad. • Es muy flexible y adaptable, ya que se hace de acuerdo al momento de vida de la empresa y el tipo de negocio a planificarse. • Se asegura que el negocio tiene sentido financiero y operativo, antes de su puesta en marcha. • A través de un plan de negocios, su busca la forma más eficiente de llevar a cabo un proyecto. • Se crea una imagen que permite identificar necesidades, así como prever problemas de recursos y su asignación en el tiempo, teniendo como consecuencia un ahorro.
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Consejos para tu Contenido negocio
• Evalúa el desempeño que tiene un negocio en marcha. • Ayuda a hacer una evaluación de la empresa en caso de fusión o venta. • Es una guía para iniciar un negocio. • En las pequeñas y medianas empresas, permite establecer una distancia considerable y necesaria entre los cambios sin fundamento y las decisiones de negocio con fundamento tomadas con base en la información y análisis.
Para hacer un plan de negocios, se necesita: - Madurar o concretar la idea - Organizar toda la información disponible para poder plasmar todos los aspectos que inciden en la operación y riesgos de la operación o negocio a realizar - Revisar cuál es la información faltante y conseguirla - Evaluar si lo puedes realizar tú mismo o necesitarás la participación de otras personas, que pueden ser: responsables de área, abogados, contadores, etc. FUENTE: www.definicionde.com www.consudef.gob.mx
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Chedraui prevé nuevas aperturas
Tardarán medio año las obras en Merced
Para el 2015 Grupo Comercial Chedraui prevé un crecimiento en ventas a tiendas iguales entre 3.5 y 4.5% en el país, así como la apertura de nueve sucursales con una distribución de 67% en tiendas Chedraui y de 33% en Súper Chedraui. Cabe recordar que para el 2014, la minorista previó un alza entre 3.0 y 4.0% en sus tiendas comparables. Al tercer trimestre de dicho año, su crecimiento en ventas a tiendas iguales fue de 2.2%. La compañía anunció su guía de resultados para el ejercicio 2015 tanto en México como en Estados Unidos, donde informó que espera un crecimiento en los ingresos consolidados totales de entre 6.2 y 7.2% para este año. Para Estados Unidos, la minorista espera un crecimiento en ventas a mismas tiendas de entre 1.5 y 2.5% en términos de dólares, así como la apertura de una nueva sucursal.
Las obras de reconstrucción de la Nave Mayor del Mercado La Merced estarán concluidas a mediados de este año, calculó el Jefe Delegacional en Venustiano Carranza. El funcionario reconoció que el proyecto ha ido más lento de lo previsto debido a la dificultad para replicar el inmueble que fue inaugurado en 1957, que tiene mil 200 locales y que se incendió en febrero del 2013. La nueva cimentación así como la edificación de las losas curvas, réplicas de las originales, han sido los procedimientos más complicados, expuso. Otros factores como la necesidad de realizar pedidos especiales de materiales de construcción como los tabiques para los muros de la nave, que son idénticos a los originales, también han retardado la rehabilitación. El delegado afirmó que cuentan con presupuesto para terminar el proyecto, que en total requerirá 150 millones de pesos, de los cuales 110 están aplicados.
Disminuyen ventas de Walmart en 2014 Walmart de México reveló que sus ventas comparables, las registradas en las tiendas con más de un año de operación, cayeron 0.2% en 2014, respecto a 2013. Esto dejó en evidencia la nula recuperación que tuvo el consumo a lo largo del año pasado. El resultado se dio a pesar de que la cadena minorista creció en 3.6% su piso de ventas en el país, al inaugurar 100 unidades a lo largo del año pasado. Incluso, durante el mes en el que tradicionalmente se da un mayor consumo, diciembre, la minorista reportó que sus ventas comparables en México registraron un decremento de 0.4%. En diciembre pasado, el monto promedio de compra en las tiendas pertenecientes a Walmart subió en 34% en tiendas iguales, pero el número de transacciones tuvo una baja de 3.8%. Lo anterior mostró que hubo menos clientes en las tiendas, lo cual ocurrió en noviembre pese a los descuentos del Buen Fin.
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Crecen apenas 2% ventas decembrinas Desde el periodo decembrino que arrancó el 2 de diciembre del año pasado hasta el 6 de enero, el sector comercio, servicios y turismo del país prevé captar ventas por 407,233 millones de pesos, lo que representa incremento de 2% con respecto a la temporada del 2013, cuando se vendieron 399,248 millones de pesos. De acuerdo con el presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), los rubros con mayor dinamismo son automóviles, bebidas y tabaco, ropa, juguetes y dulces. El líder del comercio establecido en el país explicó que este crecimiento de 2% es modesto en comparación con la caída que muestran las grandes cadenas comerciales aglutinadas en la ANTAD, puesto que los mexicanos tienden a hacer sus compras en tiendas minoristas.
Época navideña aumenta 70% ventas en Mercado de Abastos
Comercio ha migrado de autoservicio a tiendas y tianguis: Canaco
Las ventas en el Mercado de Abastos de La Laguna tuvieron un incremento sensible principalmente en la temporada de fiestas decembrinas, de acuerdo al gerente de la Unión de Locatarios del Mercado de Abasto, quien señaló que los días 23, 24 y 25 fueron los de mayor dinamismo en las ventas del comercio establecido en su interior. La afluencia de clientes, sobre todo amas de casa, era notoria. Aseguró que los locatarios prepararon ofertas y mejoraron precios con el fin de atraer a una mayor cantidad de clientes, considerando la competencia que representan los centros comerciales así como las tiendas de autoservicio que ofrecen productos. Indicó que con la actividad que se presenta durante este mes, se espera lograr una recuperación importante, puesto que en general el presente 2014 fue complicado para los comerciantes de este lugar, situación que se vio reflejada en el nivel de ventas que se hubiera querido fuera mucho mayor.
La Cámara Nacional de Comercio Ciudad de México (Canaco) se encuentra ante grandes e importantes retos porque el comercio se ha visto afectado por la actual situación económica que se presenta en México. Su dirigente comentó que en fechas recientes el comercio se ha movido de las tiendas de autoservicio a las llamadas “tienditas de la esquina” y a los mercados ambulantes, lo cual no implica justamente una reducción en el consumo, sino que éste ha cambiado de lugar y se debe a que las costumbres de los consumidores también han cambiado. En cuanto al comercio informal y la erradicación del mismo, consideró que no ha habido grandes avances, puesto que se pueden ver todavía en varios puntos de la ciudad.
Procuraduría del Consumidor verifica tiendas por Día de Reyes
La cadena de tiendas de conveniencia Oxxo, propiedad de la empresa Fomento Económico Mexicano (Femsa), está cerca de abrir su unidad número 13 mil en el país en 2015. Para analistas, los establecimientos operados por Femsa Comercio mantendrán su ritmo de crecimiento en 2015, es decir, inaugurará mil unidades nuevas en 2015, equivalente a casi 3 tiendas adicionales a diario, debido a que la expectativa para el sector consumo prevé una ligera recuperación. “Este 2015 podrá ser mejor para Oxxo, aunque dentro de la industria fue a quien mejor le fue en 2014 a pesar de ser un año complicado. Este año ya se habrá asimilado el impacto de los cambios fiscales y sólo por la base de comparación hay una mejor expectativa”, comentó un analista de Actinver Casa de Bolsa. Los últimos datos apuntan a que se invirtieron 5 mil 600 millones de pesos (mdp) para la expansión de ésta división en 2015.
La delegada de la Profeco en Querétaro informó que personal a su cargo verificó tiendas de autoservicio y otros puntos de venta para garantizar los derechos de los consumidores durante sus compras de Día de Reyes. La funcionaria señaló que las acciones preventivas estuvieron encaminadas en verificar que los precios de los juguetes y otros productos solicitados estuvieran a la vista de los compradores. Explicó que el personal de la Profeco estuvo verificando la comercialización de juguetes, tabletas, celulares, ropa, zapatos, dulces y artículos de mayor venta con motivo de Día de Reyes. Recomendó estar informados por medio de la página de “Quien es Quien en los Precios” y consultar en línea la revista del consumidor. Otra recomendación que hizo fue tener presente cuánto dinero se planea gastar por el concepto de Reyes, a fin de evitar gastos mayores.
Oxxo abrirá tienda 13 mil en México
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Por medio de un acuerdo de franquicias con la filial mexicana Sizzling Platter, LLC, en los próximos años se abrirán más de 100 restaurantes Dunkin’ Donuts en México 14
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unkin’ Donuts, una de las principales cadenas en productos horneados y café a nivel mundial, firmó un acuerdo de franquicias con la subsidiaria mexicana de Sizzling Platter, LLC, un franquiciado de Dunkin’ Donuts en los Estados Unidos, para empezar a desarrollar los restaurantes Dunkin’ Donuts en todo México. Los líderes del grupo de franquicias tienen un historial de éxito en las industrias de retail y restaurantes, tanto en México como en Estados Unidos. El contrato de franquicia requiere el desarrollo de más de 100 restaurantes Dunkin’ Donuts en el Distrito Federal, así como en
los estados de Hidalgo, México, Morelos, Jalisco y Querétaro, en los próximos años. Desde su fundación en 1950, Dunkin’ Donuts se ha dado a conocer en todo el mundo por su café de alta calidad, sus deliciosas donas y su gran gama de opciones para comer y beber. Cada año vende más de 1,800 millones de tazas de café caliente y helado y más de 2,500 millones de donas y los centros de donas Munchkins® en sus restaurantes de todo el mundo. Además, existen más de 15,000 formas de ordenar una taza de café en Dunkin’ Donuts dada la selección de la marca de mezclas de café, sabores, produc-
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tos lácteos y opciones de tamaño, junto con docenas de diferentes variedades de donas para elegir. “Hay una demanda significativa en México de lo que Dunkin’ Donuts ofrece, alimentos de alta calidad y bebidas a un gran precio,” dijo Paul Twohig, Presidente de Dunkin’ Donuts Estados Unidos y Canadá, y Dunkin’ Donuts y Baskin-Robbins Europa y América Latina. “Estamos muy contentos de entrar a México con la experiencia de los líderes Sizzling Platter, quienes cuentan con una sólida trayectoria en la industria de restaurantes de comida rápida. “Estamos encantados de que muy pronto México despierte con DD”. Actualmente, Dunkin’ Donuts cuenta con más de 11,000 restaurantes en 33 países de todo el mundo, incluyendo cerca de 8.000 restaurantes en Centro y Norteamérica, Aruba, Bahamas, Canadá, Guatemala, Honduras, Panamá y Estados Unidos. Su mercado más
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grande es Estados Unidos, donde actualmente cuenta con más de 7,900 establecimientos. Los restaurantes Dunkin’ Donuts en México contarán con una amplia gama de bebidas calientes, espresso, capuchino, lattes, tés, bebidas heladas Coolatta®, bagels, muffins, croissants, donas y sándwiches, todo servido en lugares agradables, con buena ubicación y a un precio accesible. La marca también ofrecerá elementos de menú regionales para atender a los gustos locales. “Estamos muy entusiasmados de traer la famosa selección de café, productos horneados, sándwiches y otros deliciosos platos del menú de Dunkin’ Donuts a México”, dijo Mitch Lowe, Consejero General y Vicepresidente de Desarrollo de Sizzling Pllater. “Estamos completamente apasionados con la propuesta única de valor de Dunkin’ Donuts y sentimos que será muy bien recibida
en todo México. Esperamos con ilusión las aperturas en todo México en los próximos años y hacer de Dunkin’ Donuts el lugar favorito de los mexicanos”. Dunkin’ Donuts aún está en proceso de reclutar los franquiciados de unidades múltiples calificados para desarrollar la marca en otros mercados en México. Los candidatos ideales a franquiciados deberán tener una sólida formación financiera, conocimiento profundo de los consumidores locales, un historial de éxito probado en la industria de restaurantes, y el deseo de establecer múltiples restaurantes Dunkin’ Donuts en el mercado en los próximos años. Para obtener más información acerca de oportunidades de franquicia Dunkin’ Donuts, visite www.ddglobalfranchising.com FUENTE Dunkin’ Donuts
Aconteceres Editorial
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Presentaron a los finalistas del concurso
Crash the Super Bowl, de Doritos Los finalistas compitieron por un premio de USD$1 millón y un trabajo de ensueño con Universal Pictures
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oritos presentó los 10 anuncios publicitarios creados por consumidores, que fueron seleccionados como finalistas del concurso anual “Crash the Super Bowl”. La marca de PepsiCo presentó varios de los anuncios comerciales del Super Bowl más comentados de todos los tiempos, y por noveno año consecutivo, pondrá en el escenario mundial a dos audaces fans que han creado anuncios caseros de Doritos. Por
segundo año consecutivo, Doritos ha abierto el concurso a fans en todo el mundo, y entre los finalistas de este año hay una cifra récord de cuatro anuncios de fuera de los Estados Unidos.
Los 10 anuncios finalistas de Crash the Super Bowl (en orden alfabético por el apellido del finalista) son:
“Doritos Angler”, de James Bedford (Reino Unido)
“Baby’s First Word”, de Travis Braun, (USA)
“Selfish Sneezers”, de Devon Ferguson (Canadá) “The Lemonade Stand”, de David Horowitz (USA)
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“Trouble in the Back Seat”, de Jason Johnson (USA)
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Los 10 finalistas, procedentes de Australia, Canadá, el Reino Unido y los Estados Unidos, fueron seleccionados entre casi 4,900 anuncios que representaron a 29 países. Dos de los 10 comerciales de televisión fueron seleccionados para su transmisión durante el Super Bowl XLIX, el partido de campeonato de la National Football League en los Estados Unidos, que ven anualmente más de 100 millones de personas en todo el mundo. El ganador del premio mayor fue seleccionado por los votos de los fans en www.doritos. com, y el otro anuncio que salió al aire fue seleccionado por la marca Doritos. Los fans pudieron ver a los 10 finalistas y votar por su favorito en la dirección electrónica antes mencionada, hasta el 28 de enero. El ganador del gran premio recibirá un premio garantizado de 1 millón de dólares, así como la oportunidad sin precedentes en la historia del concurso de trabajar como contratista por un año completo en la sede de Universal Pictures en Hollywood. Los 10 finalistas fueron seleccionados entre 29 anuncios semifinalistas por un panel de jueces, entre ellos ejecutivos de la marca Doritos, profesionales de la publicidad y la actriz y productora Elizabeth Banks.
Aconteceres
“Los fans de Doritos nos siguen impresionando con su creatividad y su entusiasmo por la marca”, dijo Ann Mukherjee, presidente de PepsiCo Global Snacks Group y PepsiCo Global Insights. “Cuando empezamos este concurso, hace nueve años, fue uno de los primeros y mejores ejemplos de contenido generado por el usuario, y la marca tuvo la audacia suficiente para presentarlo en uno de los mayores escenarios mundiales. Continuando esa tradición, los anuncios presentados este año están entre los mejores que hemos visto, y solo en el segundo año desde que abrimos el concurso a una audiencia mundial, casi la mitad de los finalistas procede de fuera de los Estados Unidos. Tenemos 10 anuncios sobresalientes”. Cada uno de los 10 finalistas del concurso ganó una invitación para asistir al Super Bowl XLIX y ver el partido desde una suite privada, donde estarán conectados para saber qué anuncios se transmitirán a todo el mundo. Los ocho finalistas cuyos comerciales no salgan al aire durante la transmisión ganaron cada uno 25.000 dólares. El que quede segundo y su anuncio se transmita, pero no reciba la mayor cantidad de votos de los fans, ganará 50.000 dólares.
“Mis-Spelling Bee”, de Brian Kleinschmidt (USA)
“What Could Go Wrong?”, de Alex Pepper (USA) “Doritos Manchild”, de Armand de Saint-Salvy (Australia)
“When Pigs Fly”, de Graham Talbot (Canadá)
“Middle Seat”, de Scott Zabielski (USA) M&D l
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Los Mayoristas
Dulcería Amadeus Por Malinali López
Hace aproximadamente 15 años Dulcería Amadeus abrió sus puertas, y aunque en un principio se dedicaron a la venta al por mayor de dulces, actualmente se ha transformado enfocándose principalmente en productos para fiestas infantiles.
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mado Martínez nos contó que los primeros años de la tienda las ventas se hacían al por mayor y menudeo, manejando dos tipos de precios, uno para cada canal de distribución; sin embargo, como consecuencia de los cambios que ha enfrentado el mercado, ahora venden únicamente al menudeo. Ubicado en una zona dulcera por excelencia, Dulcería Amadeus decidió especializarse y vender productos para
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fiestas infantiles: piñatas, dulces para la piñata, juguetitos, invitaciones, bolsas de dulces, insumos para los pasteles, payasos, desechable, etc. “Todos damos un servicio más o menos similar, un precio más o menos similar, aquí puedes encontrar todo un paquete para tu fiesta infantil”, y esa es la característica que diferencia a esta dulcería de las que están a su alrededor. Martínez señaló que los clientes lo que más buscan es la piñata y los dulces para la misma, y no dudó en señalar que los productos derivados de la película Frozen continúan siendo de los favoritos de la gente. En ese sentido señaló que los niños generalmente quieren lo que ven en el cine o la televisión, y contar con productos que tienen esas imágenes
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siempre es un plus para la dulcería, pues son productos que se venderán bien. Además, señaló Amado Martínez, una fiesta también conlleva producto desechable, y en Dulcería Amadeus también encontramos todo el desechable que puedan llegar a necesitar –vasos, platos, cubierto, servilletas-; así como un poco de materia prima básicamente enfocada a lo que son fiestas infantiles como coberturas y gelatinas. Dulcería Amadeus también cuenta con una amplia variedad de juguetes para piñata, una tendencia que ha ido en aumento con los años y que esta dulcería ha sabido aprovechar muy bien al ofrecer juguete chico y económico pensado especialmente para las piñatas.
Amado Martínez señaló que a los clientes les agrada mucho la tienda porque tienen todo lo que ellos pueden necesitar y se ahorran el estar yendo de un lado a otro. Además del producto ofrecido en la tienda, “tenemos contactos con salones de fiestas, con payasos, magos, shows infantiles, con personas que se dedican a hacer centros de mesas, mesas de dulce. Lo que la gente necesita se lo podemos consegur. Es ese plus que ofrecemos, y diversificarnos más porque tenemos que buscar lo que necesita el cliente”. Por otra parte, Martínez señaló que en estos 15 años que llevan en la zona sí ha habido cambios en el mercado de la confitería; “aunque siempre se ha vendido el dulce, lo que ha cambiado
aquí es que realmente ya no vienen a comprar por mayoreo a esta zona”, una de las razones que los llevó a buscar incluir otras cosas para satisfacer las demandas de los nuevos clientes. Hablando del mercado de la confitería señaló “Yo digo que sí ha cambiado, pero ha cambiado para bien, a nosotros nos ha ido muy bien, ahorita”. Y si bien reconoció que sí hay temporadas de ventas, “básicamente cuando la gente tiene el poder adquisitivo de la quincena es cuando se siente que se levantan las ventas”. Finalmente reiteró que todo lo relacionado con las fiestas infantiles, desde payasos, pasteles, dulces, piñatas, shows infantiles, lo encontraremos en Dulcería Amadeus.
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Avances para el comercio
Por Don Kingsborough
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Avances para el comercio
Venta al menudeo 2015: el año de la innovación basada en experiencias Las tiendas están evolucionando hasta convertirse en centros de entretenimiento
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e aquí una predicción basada en mis casi 40 años de trabajo en el mundo de productos de consumo y venta al menudeo: se está formando una gran ola de innovación y está a punto de superar a los minoristas de todo el mundo. Sí, más innovación, además de todo el cambio fulminante que comenzó cuando el comercio electrónico se convirtió en la corriente principal desde hace 20 años. Lo que es diferente ahora es que la transformación se está extendiendo desde Internet hasta… bueno, en realidad, cualquier distinción entre comercio minorista en línea y tradicional está desapareciendo
rápidamente, ya que las tiendas que uno visita físicamente (e incluso los escaparates) asumen nuevas formas y roles de alta tecnología. Los minoristas pioneros están aprovechando las actuales tecnologías móviles y de internet para repensar y revisar cómo funcionan las tiendas. Están encontrando nuevas maneras de combinar la facilidad y la personalización de las compras en línea con la experiencia más rica, más social e interactiva de compras en persona. Están adquiriendo nuevas dimensiones al traer emoción a la experiencia en tienda. En el proceso, están inventando nuevos modelos de negocio, más eficientes y rentables. En última instancia,
están marcando el comienzo de una nueva época de oro de servicio al cliente. Por ejemplo, considere las pantallas táctiles al frente de la tienda que Kate Spade instaló el verano pasado, en colaboración con e-Bay, en cuatro locaciones estratégicas de Nueva York. Las compras de aparador adquirieron un nuevo significado al hacer posible que los consumidores pudieran hojear la colección Saturday, de Kate Spade en la calle, 24 horas al día, los siete días de la semana y que pudieran comprar artículos desde las pantallas a través de PayPal. Las compras se entregan en el domicilio del cliente en el lapso de una hora. El experimento deleitó a los clientes por su novedad y demostró una de las muchas formas en que la innovación puede hacer las compras más rápidas, fáciles y convenientes. Para los comercios, expuso cómo la tecnología puede abrir canales nuevos, emocionantes y altamente eficientes. “Esto nos da la capacidad de producir más desde nuestra área al menudeo”, comentó William McComb, CEO de Kate Spade a Reuters y agregó: “Nuestro apodo para esto es The Wall as a Mall (La pared como centro comercial)”. Otro ejemplo: vea Hointer, una tienda de ropa, con puntos de venta en Seattle y Palo Alto. En la tienda, vea las prendas exhibidas, sólo una por estilo. ¿Encontró algo que le gusta? Escanee el código QR e ingrese su talla en
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Avances para el comercio
la app móvil. Vaya a los probadores y encuentre allí su selección entregada robóticamente en 30 segundos. ¿Listo para comprar? Simplemente utilice su teléfono celular para registrar el pago en el quiosco de salida. Hointer moderniza radicalmente la experiencia de compra al utilizar tecnologías avanzadas para etiquetar artículos, almacenar inventarios y procesar transacciones, entre otras funciones. Sus tiendas son sitios de demostración para sus tecnologías, para las cuales la empresa concede licencias a otros minoristas. Para los comercios, estos sistemas tienen el potencial de reducir drásticamente gastos generales, laborales y de merma –poniendo la sabiduría convencional de cabeza al bajar los costos aún más que una tienda en línea. En una escala mucho más grande, Starbucks anunció recientemente toda una serie de innovaciones digitales y otros movimientos que describe como “redefiniendo radicalmente” la experiencia al menudeo en sus más
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de 20 mil tiendas. Por ejemplo, los clientes de Starbucks pronto podrán usar apps para smartphones, para pedir y pagar su café con anticipación y recogerlo más tarde en cualquier sucursal que ellos elijan. Hay más innovación por venir. Los mercados en línea se han beneficiado de datos en tiempo real sobre el comportamiento y los intereses del consumidor, pero las tiendas se volverán inteligentes también. Desplegarán tecnologías como redes de sensores, análisis de video y seguimiento de ID móvil. Éstas rastrearán quién está en la tienda, cómo se mueve a través de ella, qué aparadores y promociones captan su atención y cuáles no. El análisis de estos datos puede ayudar a mejorar la experiencia de compra y generar más ventas por cada metro cuadrado. Conforme las tiendas instalen tecnologías de bajo consumo de Bluetooth, los clientes podrán optar por recibir mensajes personalizados, incluyendo ofertas especiales basadas en sus historiales de navegación,
tanto en línea como fuera de ella. Entonces podrán compartir sus experiencias de compra a través de redes sociales. Por ejemplo, una compañía británica ha combinado espejos de cuerpo entero con cámaras digitales y otras tecnologías para que los clientes se prueben distintas prendas, comparen cómo se ve una al lado de otra y compartan los atuendos en las redes sociales, incluso al momento de que estén seleccionando algo. Esta es la parte realmente emocionante: las tiendas están evolucionando más allá de su rol tradicional como canales de distribución de mercancía. Las ventas seguirán siendo de suma importancia, pero atraerán a los clientes de mercados en línea al convertirse en lugares para el entretenimiento. “La importancia estratégica de la tienda tiene que cambiar hacia la creación de experiencias más impactantes y sólidas que forjen amor y lealtad”, menciona Doug Stevens, consultor de menudeo. “Para competir, los comercios de todo tipo tienen que apurarse para alcanzar y montarse en la ola entrante de innovación. Pero deben tener cuidado en la selección de su enfoque. Los pagos fáciles y móviles serán importantes, pero los comerciantes que queden atrapados en sistemas cerrados de pago podrían estar en desventaja a largo plazo. “En PayPal creemos en un enfoque más abierto. Nos asociamos con quien comparte nuestra visión de simplificar los pagos –desde redes de tarjetas hasta vendedores en puntos de venta, grandes y pequeños. Creemos que nuestro enfoque basado en sociedades nos hace más rápidos para resolver problemas e implementar nuevas experiencias. Esto mejora el resultado final de los minoristas y les ayuda a seguir explorando las últimas innovaciones que deleitan a los clientes. “Hay un nuevo ambiente de emoción alrededor de los ladrillos y el cemento. Para los minoristas preparados para conquistarlo, esto es un dulce aroma a oportunidad”. Don Kingsborough es Vicepresidente Mundial de Ventas al Menudeo y Desarrollo Estratégico en PayPal.
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Los beneficios
antioxidantes
del café Por Nutrióloga Marybel Yáñez Twitter @nutmarybelyanez Información proporcionada por NESCAFÉ
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nvestigaciones demuestran que los componentes del café, pueden estar ligados a muchos beneficios que se relacionan a los antioxidantes y la cafeína. El café es fuente natural de antioxidantes ya que proviene de las cerezas del café, fruto que aporta una importante cantidad de antioxidantes naturales. De hecho, el café ocupa el 6to. lugar entre los 50 alimentos con mayor contenido de antioxidantes.
febrero 15 El café genera su efecto antioxidante a partir de compuestos como los polifenoles (ácido clorogénico, ácido caféico y melanoidinas). • La actividad antioxidante del café es más eficiente que la de la cocoa o la del té negro. • Bebiendo de 4 a 5 tazas de café al día se cubre 64% de la capacidad antioxidante total. El contenido de polifenoles del café comparado con otras bebidas: 250 200 150 100 50 0
Café
Té verde
Té negro
Jugo de vegetales
Bebidas de cocoa
Jugo de frutas
Es importante tener buenos hábitos de alimentación donde integremos alimentos con más antioxidantes, por ejemplo:
¿En qué nos ayuda consumir antioxidantes? Los antioxidantes los produce el cuerpo de forma natural, pero con la edad se van dejando de producir, por lo que sus efectos benéficos disminuyen. Tienen la capacidad de retardar, prevenir o contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres generados por agentes externos a nosotros:
Desayuno Colación Comida Colación Cena
Frutos rojos Huevo con espinacas Café Barrita de alga espirulina Sopa de verduras Pescado Agua con limón y chía Puño de arándanos con nueces Café Sopa de hongos con queso
• Contaminación • La mala alimentación • Falta de nutrimentos en la dieta por comer poco o a deshoras • Desvelarse De ahí la importancia del consumo de alimentos y bebidas que contengan antioxidantes como frutas, verduras, y bebidas como el café.
Así que ya sabes, entre más incluyas alimentos antioxidantes en tu dieta diaria, mejor salud y belleza tendrá tu cuerpo.
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Poosh! de Arcor
Cerecet麓s de Bremen
Winis cuadreta de Conficorp
Linares Glorias de Productos de Leche San Pablo
Bubli Bubli de Dulces G贸mez
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Bolsitas para dulces Rosita Fresita de Granmark
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Peanut Hottie , crema de cacahuate para beber es como el chocolate caliente, pero es crema de cacahuate caliente. De hecho, Peanut Hottie está disponible en dos sabores: el original crema de cacahuate y crema de cacahuate y chocolate. Editores de HuffPost probaron ambas variedades y concordaron que la bebida sabe mucho mejor y es más satisfactoria con leche, aunque el empaque sugiera que se consuma con agua. Esto les dio una idea a los creadores y colocaron un poco de leche de almendras en un vaporizador y se mezclaron cuatro cucharaditas de polvo, según las indicaciones. De acuerdo con sus fabricantes “no estamos convencidos de que pueda remplazar por completo el deseo por un tarro de crema de cacahuate; algunas veces el paladar requiere ambas, textura y sabor, y esta bebida no entrega el primero. Pero, si busca una bebida suave dulce como caramelo, Peanut Hottie puede cumplir ese capricho”.
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ara los que no pueden pasar un solo día sin comer crema de cacahuate, si te gusta aplicarla en los sándwiches y comerla a cucharadas, o directamente del tarro y sueñas con ellos por las noches, tal vez ya has intentado calentarla y beberla. Pero ahora ya no tienes que masacrar tu microondas con el fin de obtener una crema de cacahuate caliente para beber a sorbos; ¡la crema de cacahuate caliente ya existe se llama Peanut Hottie! Peanut Hotties es una mezcla de cacahuate y azúcar en polvo que con un poco de agua caliente o leche, instantáneamente se transforma en una bebida caliente con sabor a crema de cacahuate. ¿Confundido?,
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Peanut Hottie es una bebida instantánea que hizo más fácil llevar este delicioso postre que a tanta gente gusta. Las características de este producto son: • Está hecho con cacahuates de verdad • Sin cafeína • Apto para vegetarianos • Sin conservadores artificiales • Sin colorantes artificiales • Menos de 100 calorías por taza Está disponible en dos variedades: Original crema de cacahuate y Crema de cacahuate y chocolate.
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Pueblos Mágicos
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Puebla Por Malinali López
Un recorrido por la historia de México Cholula
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u nombre proviene de la lengua náhuatl y quiere decir: agua que cae en el lugar de huida. La ciudad fue fundada antes de la conquista española, siendo un importante centro religioso que veneraba a Quetzalcóatl. Cholula albergó a los grupos toltecas después de haber sido expulsados de Tula; ellos fueron los que formaron el centro ceremonial, lo que convirtió a este pueblo en “Ciudad Sagrada”. Cholula contiene la edificación de pirámides más antigua, pues data de aproximadamente 3 mil 500 años, desde el periodo preclásico más temprano. Su gran pirámide es la que distingue a esta ciudad.
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Conozca nuestro país Junto a la pirámide se encuentra el Santuario de la Virgen de los Remedios. Este templo se instauró después de la Conquista, en el periodo de evangelización, superponiéndola sobre las creencias indígenas, ahora conviven en un espacio que da cuenta del pasado y la historia. La ciudad también cuenta con una hermosa arquitectura colonial, su Plaza Central es la más grande después de la metropolitana. Cholula cuenta con 365 iglesias, también según la leyenda fue llamada la “Roma de Anáhuac”, puesto que al ser contemplada desde una mezquita se le vio llena de torres y templos, coincidiendo con los días del año. Tlatlauquitepec En el año de 1531 fue construido el convento de Santa María Tlatlauquitepec, perteneciente a la orden de los franciscanos. Este edificio posteriormente se transformó en una casa cural. La participación de los habitantes de Tlatlauquitepec en la Guerra de Independencia fue muy relevante; los curas del lugar se aliaron con Morelos, llevando consigo varios efectivos, entre los cuales se encontraba José María Fernández del Campo, quien llegó a ser diputado al Congreso de Chilpancingo. A lo largo de la Guerra de Reforma, este sitio se transformó en un importante cuartel de opera-
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Conozca nuestro país las que este lugar merece ser conocido, no radican tanto en su encantador ambiente de casas blancas, sino más bien en sus baños termales y su artesanía típica, enfocada en la elaboración de esferas de Navidad. Chignahuapan cuenta con más de 200 talleres y más de 3,000 artesanos dedicados a la fabricación de esferas navideñas, a partir de vidrio soplado. Al año se producen más de 70 millones de esferas. Varios de estos artistas acostumbran trabajar a puertas abiertas para que los turistas puedan conocer a detalle los pormenores de este trabajo. Cada año, alrededor del 2 de noviembre se celebra la Feria Nacional del Árbol y la Esfera de Navidad, en donde se comercializan esferas, árboles navideños y otros ornamentos fabricados en la región. Las esferas fabricadas en Chignahuapan son distribuidas a gran parte de los estados de México, así como en Europa, principalmente al Vaticano.
Xicotepec Su nombre es náhuatl y quiere decir “cerro de los abejorros”. En 1960, y después de algunos cambios, finalmente terminó llamándose “Xicotepec de Juárez”. Este lugar se ubica en la Sierra Norte o Sierra Madre Oriental, justo entre los ríos Necaxa y San Marcos. Xicotepec tiene una gran riqueza de tradiciones prehispánicas. En nuestros días, cada 24 de junio se congregan magos y curanderos en el pueblo para ofrecer curaciones, limpias y realizar ceremoniales de prosperidad. Existe un centro ceremonial en Xicotepec
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febrero 15 que es el único vestigio de la ciudad prehispánica que allí existió. Uno de los sitios más visitados es el jardín central. Tiene una gran cantidad de flores plantadas por los habitantes del lugar y arbolillos podados para que den la curiosa apariencia de tener figuras humanas, geométricas y de diferentes animales. En el kiosco que se encuentra en este bello jardín, se presentan bandas de música de viento. Parroquia de San Juan Bautista.- Conocida con anterioridad como la Parroquia del Calvario, fue fundada en 1571 por los monjes agustinos. Alberga catacumbas de cientos de moradores que vivieron entre los siglos XVI y XVII. Cuenta con un estilo gótico que se asemeja al de la famosa Catedral parisina de Notre Dame. Casa Carranza.- Este recinto museístico lleva tal nombre porque allí se llevó a cabo la autopsia de Venustiano Carranza, tiempo después de ser ultimado en Tlaxcalantongo. Los restos de este prócer nacional estuvieron allí durante 3 días, y durante ese tiempo Xicotepec fue considerado la capital del país. Unos cuantos kilómetros de la comunidad se encuentra una espectacular barranca conocida como la Garganta del diablo, con enormes paredes verticales y desde donde se puede tener una maravillosa vista del río Necaxa. www.corazondepuebla.com.mx