MAYOREO Y DISTRIBUCION JUNIO 2012 by PRODUCCIONES MANILA

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Vol. 32 núm. 392 junio 2012

EDITORIAL ¡Bendita competencia!

i usted es de los que piensa que no tiene gran competencia y se siente afortunado por ser el único en su género… ¡cuidado! Aunque usted no la vea…existe. Para asegurar lo anterior, basta con que visite mercados, tiendas de autoservicio, departamentales, papelerías, farmacias y comercios similares, para que vea la diversidad de productos y servicios que se ofrecen, y no solo nacionales, sino extranjeros. Cuando nos concientizamos de la competencia, hacemos un análisis de lo que estamos ofreciendo. Si al comparar encontramos que lo nuestro es mejor, nos dará confianza. Si por el contrario, reconocemos que nos supera, trabajaremos arduamente para no quedar fuera. Este ejercicio se aplica a todos los giros y servicios. Nuestros competidores suelen tener gran imaginación y encimarse sobre lo ya elaborado, solo cambiando colores o figuras. CONFITEXPO será la vitrina que muestre gran parte de lo que el mercado de la confitería e industrias afines está desarrollando. Recuerde que tenemos una cita en Expo Guadalajara, del 31 de julio al 3 de agosto 2012. Visite nuestra página www.confitexpo.com

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

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CONTENIDO Junio. 2012

Fabricantes y productos

Directorio

Por las calles se oye… 8

Directora General Graciela Díaz Serrano

Director Comercial

L.A.E. José Ma. Herrera Díaz

Director de Arte Juan Carlos Herrera Díaz

Fábrica de Dulces Fantasía Integra Oxxo a tiendas botanas y más servicios Walmart registra más ventas Predominan tienditas, pero pierden venta y mercado Misceláneas en el ojo de proveedores Micronegocios no utilizan el crédito productivamente Suben 6% ventas de la ANTAD Ganan mercado cigarros ilegales Sureste, dinámico en sector abarrotero Para el comercio

CONTENIDO Prensa

Malinali López García

Diseño Gráfico y Fotografía

Aconteceres

D.G. David Corzo Rizo,

Eduardo Romero Morales

Suscripción Guillermina Franco

Anaquel virtual, impulsando el comercio electrónico En la WEB

Citlalli Figueroa, Ángeles Quijano, Karina Hernández, Edna Vargas

Dulcería La Abeja Reyna

Avances para el comercio 18

Lic. Alejandra Garciamontes Pérez

Barcel reduce grasas saturadas en todos sus productos Los mayoristas

Colaboradora Gabriela O’Reilly García

Redes sociales, una herramienta que ayuda a vender

El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística Salud

La obesidad acorta los años saludables de los mexicanos

Productos en el mercado Una mirada al extranjero

Dum Dums, golosinas clásicas para los niños de todas las edades Conozca nuestro país

Pueblos Mágicos de Zacatecas

Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $350.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com

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Fabricantes y productos

Fábrica de Dulces Fantasía,

30 años de sabor

Por Malinali López

Elaborados para chicos y grandes, conquistan cualquier paladar

ábrica de Dulces Fantasía es una empresa que tiene 30 años en el mercado, tiempo en el cual han aumentado su producción y pasaron de 100 a 600 cajas diarias, además de haber triplicado su maquinaria, todo ello con el objetivo de seguir en el gusto de los consumidores.

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Fabricantes y productos

Hemos hecho una mezcla de ácidos con saborizantes para darle un sabor mas agridulce y aún mas delicioso a nuestras paletas de dulce; igualmente en nuestras paletas con picante, contamos con un chile especial de una calidad insuperable y un sabor inigualable Su director general, José Luis Olivares, explicó que el producto líder de la compañía es la paleta Fantasía sabor cereza. El otro producto reconocido de la empresa es “Kolorín”, que son chochitos –o grageas- de colores cuya presentación es en bolsa o display. El señor Olivares considera que se han mantenido tanto tiempo en el mercado gracias al apoyo y confianza de sus consumidores, y para continuar en la preferencia de los mismos, a lo largo de estos años han hecho algunas modificaciones a sus productos. Por ejemplo, “hemos hecho una mezcla de ácidos con saborizantes para darle un sabor mas agridulce y aún mas delicioso a nuestras paletas de dulce; igualmente en nuestras paletas con

picante, contamos con un chile especial de una calidad insuperable y un sabor inigualable. Y también nuestros popotes con grajea se han elaborado con una mezcla de ácidos y saborizantes para el deleite de chicos y grandes”, señaló.

Paletas, grageas y polvitos Para conocer un poco más sobre los productos, el señor Olivares nos explicó que las paletas Fantasía las podemos encontrar sabor cereza, mora azul, mango enchilado y tamarindo con chile, y todas van cambiando de sabor y color, para finalizar con un delicioso chicle. Su presentación es una bolsa con 25 unidades. Respecto a Kolorín, lo encontramos en una presentación de 50 piezas. ”Nuestra gragea está Mayoreo y Distribución. Junio 12 5

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elaborada también con las mejores materias y un toque acidulado que solo Kolorin de Fantasía pudo crear, en sus cinco sabores: piña, naranja, fresa, uva y limón”. Además de estos dos productos líderes, Fantasía también produce la marca Dragolín, que es un polvito entre ácido y picante, y cuya presentación es una bolsa con 100 sobres. Además, nos adelantaron que tienen como proyecto lanzar nuevas marcas y productos, que seguramente tendrán la misma calidad y sabor de las que ya conocemos. El Director General de la empresa señaló que sus productos están elaborados para chicos y grandes, ya que dijo estar seguro de que conquistan cualquier paladar. Actualmente podemos encontrar estos productos en la central de abastos, centros deportivos y detallistas en un 80 por ciento de la República Mexicana y Centroamérica, aunque el directivo señaló que tienen como meta alcanzar la distribución en todo el país. Finalmente señaló que seguirán trabajando arduamente para satisfacer las necesidades del mercado y continuar en el gusto de los clientes así como ganar mayores consumidores.

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Además de estos dos productos líderes, Fantasía también produce la marca Dragolín, que es un polvito entre ácido y picante, y cuya presentación es una bolsa con 100 sobres

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Por las calles Integra Oxxo a tiendas botanas y más servicios La cadena Oxxo acaba de integrar una marca de botanas propia para su venta. En el Distrito Federal ofrece ya, bajo el nombre de Bitz, cuatro tipos de frituras: papas saladas, adobadas, totopos enchilados y chicharrones enchilados. Bitz son elaboradas por la firma Impulsora de Mercados de México y se vende en presentaciones de entre 130 y 150 gramos, y resultan entre 14.8 y 28.8% más económicas por gramos que las de Sabritas. Especialistas indicaron que este mercado es “muy apetecible” por su tamaño y porque sigue creciendo en todo el país. Durante 2011, según el INEGI, se facturaron 42 mil 569 millones de pesos de estos productos, un crecimiento general del 4% respecto al 2010, pero en ciertas variedades las ventas aumentaron en más del 20%. El año pasado se comercializaron en todo México 424 mil toneladas de botanas y frituras. Además, Oxxo recibirá pagos de las tarjetas de Banamex.

Predominan tienditas, pero pierden venta y mercado Las tiendas, misceláneas y abarroteros minoristas en cinco años han perdido 7% del total de las ventas de abarrotes, frente a las tiendas de conveniencia y cadenas de autoservicio, establece la consultora Euromonitor International. En México, existen alrededor de 600,000 puntos de venta minoristas entre tiendas, misceláneas y establecimientos especializados, cuyas ventas anuales son de 525,000 millones de pesos, de un mercado global estimado en1.25 billones de pesos. Los restantes 733,000 millones de pesos se venden a través de canales modernos como las tiendas de conveniencia en 19,000 puntos de ventas, así como supermercados, bodegas, hipermercado y otros esquemas de autoservicio, los que suman 3,600 unidades. Es decir, las tiendas pequeñas representan alrededor de 96% de los puntos de venta de abarrotes y tienen 42% de la venta total anual en México.

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Walmart registra más ventas Walmart de México informó que sus ventas en tiendas iguales crecieron 5.6% en marzo frente al mismo mes del año pasado, apoyadas en un calendario favorable y en sus estrategias de precios bajos. El crecimiento se compara favorablemente frente a la caída de 1.1% en las ventas iguales –las de aquellas tiendas con más de un año en operación- que Walmart reportó para marzo de 2011. Además, la minorista ha reforzado su estrategia de precios bajos que le ayuda a ganar más participación en el mercado mexicano. Walmex dijo que sus ventas totales consolidadas crecieron 14% a 31,828 millones de pesos en marzo, para alcanzar en el primer trimestre un alza también de 14%, a 95, 966 millones de pesos. La cadena informó que abrió en marzo y abril 30 unidades comerciales, alcanzando un total de 2,757 tiendas en operación en México y Centroamérica.

Misceláneas en el ojo de proveedores Ante la urgencia de profesionalizar al sector detallista el gobierno, las fundaciones y los organismos empresariales han contribuido a la mejora de más de 19,000 negocios del ramo en los últimos cinco años. En lo que va del sexenio, a través del programa Mi Tienda de la Subsecretaría para la Pequeña y Mediana empresa de la Secretaría de Economía, se han apoyado a 13,000 dueños de misceláneas en el país, con consultorías. Este esfuerzo se extenderá, pues a partir de marzo la Secretaría anunció la implementación del programa Súper Ya, un nuevo esfuerzo para la modernización estos micro negocios, en alianza con los proveedores. Este programa pretende llegar a 6,000 tiendas. Además, el Instituto para el Desarrollo Estratégico del Detallista Independiente ha ofrecido capacitación en temas de administración y gestión empresarial en el ramo a 1,700 establecimientos en los últimos tres años.

se oye... Micro negocios no utilizan el crédito productivamente A pesar de que existen políticas públicas para que los micro negocios tengan acceso al crédito bancario o de cualquier otro intermediario financiero, 81% de éstos no solicitó un financiamiento después de haber iniciado operaciones, ya que es poco probable que tengan la infraestructura y la capacidad para utilizarlo productivamente, esto de acuerdo con un análisis de la Comisión Nacional Bancaria y de Valores. Con base en la Encuentras Nacional de Micro Negocios 2008, la Comisión establece que de los 8.1 millones de negocios registrados que van desde los que están en el autoempleo hasta aquellos con más de seis empleados, 86.4% solicitó un crédito para iniciar su negocio; sin embargo, cuando la empresa ya tiene algunos meses operando esto se revierte y 81.1% desistió de un nuevo intento para obtener financiamiento. De los 1.3 millones de micro negocios que obtuvieron un préstamo, 60.4% lo utilizó para la compra de mercancía y sólo 12% para adquirir maquinaria y equipo.

Ganan mercado cigarros ilegales Por primera vez en México, los cigarros ilegales representan alrededor del 15% del mercado total, al venderse el año pasado 200 millones de cajetillas de este tipo de productos, según datos de la industria tabacalera. El incremento en el contrabando de cigarros, la proliferación de Leyes Antitabaco y una mayor carga impositiva que incrementó su precio originó que durante 2011 las ventas cayeran 32% en valor y 27% en volumen. Datos de la industria señalan que en 2011 los 16 millones de fumadores que se estima hay en el país compraron en promedio 100 cajetillas, 37 cajetillas menos que las adquiridas en 2010. Marlboro y Camel, las marcas de mayor consumo en el país, tienen un precio de venta de 40 pesos, mientras que las cajetillas de procedencia ilícita cuestan hasta 15 pesos.

Suben 6% ventas de la ANTAD Las ventas de las tiendas minoristas mantienen su racha ascendente al presentar en marzo pasado un crecimiento de 6.1% en tiendas con al menos un año de operación y 13.2% en la totalidad de sus unidades, comparado con el mismo mes del 2011, reportó la ANTAD. Durante el primer trimestre del 2012, la comercialización total de la ANTAD ascendió 238,000 millones de pesos, con crecimiento acumulado de 5.3% a tiendas iguales y 12.2% en las totales. De enero a marzo, la línea de supermercado creció 4.9% a tiendas iguales y 12.6% en todas las tiendas durante el trimestre; para el caso de mercancías generales los ingresos ascendieron en 4.9 y 10.9%, respectivamente. La Asociación refirió que el rubro de mercancías generales mostró un crecimiento de 13.1%, y supermercado de 12.4% durante el tercer trimestre del año.

Sureste, dinámico en sector abarrotero El mercado de la proveeduría mayorista de tiendas de abarrotes en México factura cerca de 116,000 millones de pesos al año. En promedio, la industria crece anualmente 3%, aunque la región sureste del país -Veracruz, Chiapas, Tabasco, Oaxaca, Campeche, Quintana Roo y Yucatán- destaca, con una tasa de expansión de 6%. Lo anterior de acuerdo con el índice denominado Información Sistematizada de Canales de Mercado (Iscam), el cual fue dado a conocer en el XII Congreso de la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM). Señalaron que si bien la competencia desleal que representan las grandes cadenas de autoservicios han desacelerado el ritmo de crecimiento de la proveeduría mayorista de abarrotes, en el sureste hay factores muy particulares que están frenando el avance de esos grandes acaparadores comerciales y están permitiendo florecer puntos de venta detallista que no pueden cubrir esas grandes cadenas.

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Para el comercio

Redes sociales

una herramienta que ayuda a vender

Hay Pymes que usan las redes sociales para promocionar y vender sus productos; algunas de ellos realizan el 100 por ciento de sus operaciones en l铆nea 10 Mayoreo y Distribuci贸n. Junio 12

as micro, peque帽as y medianas empresas pueden sacar provecho de las redes sociales para dar a conocer su negocio, vender sus productos y realizar promociones, las cuales no requieren inversi贸n alguna, explican especialistas. De acuerdo con la consultora y especialista en redes sociales Charle-

Ya estamos en las redes sociales

! búscanos ! Confitexpo ne Li, en México más de 89 por ciento de los usuarios de estas plataformas se han convertido en clientes potenciales, sobre todo de firmas de servicios. Entre las redes que dan mayor valor agregado a las pymes se encuentran Twitter, Facebook y LinkedIn, donde es posible crear un perfil de la empresa y dar a conocer desde su imagen, productos y servicios, así como la estrategia de negocio para atraer a clientes potenciales interesados en la oferta específica de la compañía.

En el caso de Twitter, las empresas pueden mostrar sus promociones de manera fácil, rápida y llegar a una gran cantidad de público con tan sólo comentar su producto, promoción o servicio, mientras que en Facebook las compañías pueden crear una página “fanpage” y subir fotos y videos. “Puedes crear dentro de ellas varias secciones y subir promociones; su fortaleza es que se pueden subir fotografías e incluso un video casero y empezar a vender de inmediato. Además, ya se pueden hacer ventas directas en Fa-

cebook, pues puedes cargar una tienda en línea”, dijo Guillermo PérezBolde, experto en tecnología. También existe la red social Foursquare, la cual sirve para ubicar geográficamente un establecimiento, a través del “check in” que hacen los usuarios en los lugares que visitan, lo cual da a conocer el lugar. “Restaurantes, cines, establecimientos que reciben gente pueden aprovechar la herramienta porque puede ser útil para que la gente registre su visita”, detalló.

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Aconteceres

Barcel reduce grasas saturadas en todos sus productos El Instituto de Innovación y Nutrición Barcel consiguió hacerlo sin alterar el sabor característico de los productos, tres años antes de lo previsto La iniciativa abarca todos los productos, incluyendo las marcas líderes Takis, Chip’s y Hot Nuts

consumidores en México y los Estados Unidos.

Gabino Gómez, Director General de Organización Barcel.

A partir de 2008, la intensa actividad de Barcel en los campos de la innovación y desarrollo de productos, se alineó con la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud, de la Organización Mundial de la Salud. La Estrategia es una suma de recomendaciones para la industria de los alimentos en beneficio de la salud de los consumidores.

Este resultado está ligado directamente con el arduo esfuerzo del Instituto de Innovación y Nutrición Barcel, que ha intensificado su labor en los últimos años para mantener los altos estándares de calidad y nutrición que caracterizan a los productos.

res años antes de la fecha programada, Barcel anunció que consiguió reducir en un 30% las grasas saturadas en todos sus productos, incluyendo marcas líderes como Takis, Chip’s y Hot Nuts.

“Hoy, tres años antes de las metas establecidas por la compañía para el 2015, Barcel ha conseguido reducir el contenido de grasas saturadas en un 30% en todos sus productos, incluyendo las marcas que tienen una mayor preferencia de nuestros consumidores como lo son: Takis, Chip’s y Hot Nuts.

Barcel comenzó esta tarea en 2004, cuando decidió emprender un proceso de reformulación en toda su línea de productos, con el objeto de ofrecer alternativas con un mejor perfil nutrimental, conservando el sabor distintivo de sus marcas, el cual los ha llevado a consolidarse en el gusto de los

“Además de grasas saturadas, hemos logrado reducir el contenido de grasas totales, sodio y eliminar completamente las grasas trans de toda la línea de productos Barcel, elaborando así productos que favorecen la salud y el bienestar de nuestros consumidores, sin perder sabor”, precisó

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Esta medida es una más de las acciones e iniciativas en materia de salud y nutrición que Barcel ha implementado desde hace 8 años, y que se han traducido en la constante mejora y diversificación de sus productos como el reciente lanzamiento de “Madre Tierra”, una nueva línea de snacks saludables que incluyen Mix de Frutas Deshidratadas, Mix de Semillas sabor Chocolate y Mix de Semillas con Higo. En línea con su compromiso con la salud y el bienestar de sus consumidores, Barcel anunció que a través de la innovación y reformulación de sus productos seguirá ofreciendo alternativas saludables que respondan puntualmente a los gustos y necesidades de hoy en día.

Aconteceres

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Dulcer铆a La Abeja Reyna Por14 Malinali L贸pez Mayoreo y Distribuci贸n. Junio 12

Ubicada en las calles céntricas de Tuxtla Gutiérrez se caracteriza por brindar una atención personalizada a sus clientes

ayoreo de Dulces la Abeja Reyna tiene 28 años de experiencia en la venta de dulces novedosos y con el mejor precio del mercado; si bien empezó como una dulcería, gracias al éxito y la preferencia de la gente decide transformarse y comenzar la venta de mayoreo. Actualmente está ubicada en calles céntricas de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, y cuenta con dos sucursales más dentro del estado. Sobre el por qué dedicarse al segmento de los dulces, sus propietarios indicaron que “el negocio del dulce siempre ha sido muy limpio y no-

ble, los dulces son indispensables en cualquier momento ya que nuestros principales consumidores son los niños”. Aunque reconocen que el segmento, en los últimos dos años ha enfrentado momentos difíciles debido a situaciones como la influenza y la campaña para que la obesidad disminuya, que influyeron en las bajas ventas. En Mayoreo de Dulces la Abeja Reyna podemos encontrar dulces, chocolates, chicles, dulces a granel, salsas botaneras, salsas chamoy, galletas, artículos para fiestas infantiles, desechables para toda ocasión y piñatas. El segmento que tiene más ventas es el de dulces y botanas, y realizan ventas de menudeo, medio mayoreo, mayoreo y granel; “se vende desde un chicle, los clientes que compran para sus fiestas, y los mayoristas que compran por caja cerrada”, explicaron. Así, nos dijeron que sus principales clientes los componen mayoristas que vienen de pueblos de los alrededores de la ciudad, así como el segmento de las personas que venden en las escuelas y tienditas en la ciudad. Mayoreo y Distribución. Junio 12 15

que la temporada alta más larga es diciembre y el Día del Niño, cuando mucha gente tanto de la capital como de fuera, acuden para surtirse y prepararse para dichas festividades. Por el contrario, los meses más bajos son mayo, junio y julio, ya que es temporada de lluvias y a la gente se le dificulta salir de sus hogares.

Entre las innovaciones que esta tienda ha tenido que hacer se encuentran las bolsas surtidas de dulces, bolsitas para fiestas ya preparadas, entre otros. La tienda también cuenta con la venta de productos a granel como gomas de sabores, gomas enchiladas, frutas secas, caramelos de figuras y chocolates de diferentes colores, tamaños y sabores; “todos estos productos los utilizan para hacer recuerdos, fuentes de chocolates o simplemente los embolsan y los venden en su tienda”. Mayoreo de Dulces La Abeja Reyna también apoya a las empresas chiapanecas al vender los productos que éstas hacen en las tiendas; así, también pueden encontrarse gomas, velas de leche, paletas, bolis, frituras y salsas hechas por gente chiapaneca; los cuales han tenido buena venta gracias a que tienen buena presentación y un sabor casero que les gusta a los clientes. Respecto a las ventas, comentaron que son exactas en las temporadas altas tales como el 14 de febrero, Día de Muertos, la entrada de las escuelas en agosto, pero no dudaron en afirmar

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Los propietarios de la dulcería señalaron que “el mercado de mayoreo es muy amplio, los clientes vienen a abastecerse de nuestros productos cada vez que requieren de ellos”. Y en cuanto a competencia se refiere señalaron que “tenemos mucha competencia del mismo giro en la ciudad, pero tratamos de diferenciarnos con productos que otras dulcerías no tienen, la atención personalizada con nuestros clientes y tener surtida las tiendas para que la gente encuentre lo que busca”, es lo que les da el toque distintivo. Finalmente señalaron que la venta de confitería ha subido mucho en estos años gracias a las innovaciones de productos, lo cual provoca que se incrementen la venta de ciertos productos por moda.

Aconteceres

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Anaquel virtual,

Avances para el comercio

impulsando el comercio electr贸nico

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Avances para el comercio

Si la gente no va a las tiendas, que las tiendas vayan a la gente

ctualmente, ante el ritmo de vida tan dinámico y estresante que tiene la mayoría de las personas en la ciudad por arreglos viales, mítines, marchas, tráfico así como el clima de inseguridad que se vive en algunas partes, ha dificultado la labor para realizar diversas compras de primera necesidad, además de adquisiciones en productos como comida para llevar, medicinas, abarrotes, computadoras y artículos deportivos, entre otros.

Ante este escenario, modelos de negocio como el Anaquel Virtual brindan al consumidor mayor eficiencia en tiempos, movilidad y accesibilidad para la compra de productos, a través de sus Smartphones (utilizando sistemas operativos como Android, iOS y BB) o dispositivos móviles (Tablets) en cualquier lugar y en cualquier momento. Esto se realiza a través de 5 momentos de verdad: 1.- Exhibición en lugares de alto tráfico.- vallas, paraderos y otros medios impresos 2.- Escanear con la cámara del teléfono el producto que quiere comprar.- éste se irá al “carrito de compra” 3.- Verificación de datos (teléfono) 4.- Se elige el método de pago -contado, tarjeta de crédito o contra entrega5.- Home delivery, outsorcing del envío De forma sencilla este proceso de compra toma 5 minutos. Mayoreo y Distribución. Junio 12 19

Avances para el comercio

Se trata de la tecnología Quick Response (QR), cuadritos con códigos impresos en blanco con negro que permitirán que tiendas de conveniencia, autoservicios y farmacias puedan desplegar su oferta para que la gente compre “virtualmente”, como ya se hace en países como Colombia, Chile, Argentina y España. Para poder hacer uso del anaquel virtual es necesario contar con un Smartphone o tableta electrónica con acceso a internet, y descargar cualquier software gratuito (Scanlife, Scan, Barcode Reader, SacnCode QR o PhoneI-nigma) que permita habilitar la cámara del equipo como escáner de los códigos QR. Así, se toma una fotografía con el dispositivo de un código bidimensional QR en un anaquel impreso ya sea en papel, una manta, o cualquier tipo de publicidad, el cual te direcciona a una página de internet en donde el cliente obtiene información extendida del producto, así como hace uso de un carrito virtual para realizar la transacción de manera segura y rápida, teniendo la posibilidad de que al llegar al hogar recibirá su compra. Beneficios: * Comprar a través de disposi tivo móvil * No traslados * Ventas por impulso * Cercanía de los productos a los consumidores * Venta directa al target Tan solo en una campaña de anaquel virtual en el metro el número de impactos es de 5 millones, y en universidades de 90 mil, los cuales son el target específico para cada tipo de producto, por mencionar un ejemplo. Carvajal Tecnología y Servicios inició un programa piloto de anaqueles virtuales en el Dis-

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trito Federal, Guadalajara, Puebla y Monterrey; y una vez que tengan los resultados el servicio podría comenzar a operar masivamente en las cuatro cadenas que ingresaron a la prueba piloto. Carvajal desplegará anaqueles virtuales en vallas, en las calles de las cuatro entidades participantes, donde se ofrecerán productos y los consumidores podrán hacer sus compran con tan sólo escanear los QR que identificarán a los productos dibujados en las paredes. “En caso de que el piloto funcione, los anaqueles masivos se implementarían a finales de septiembre”, informó la empresa. “La idea es que el usuario tenga la facilidad de encontrarse un producto en un lugar en la calle sin tener que ir a la tienda, al ponerle un código QR en un paradero o en un anuncio, y a través de ese la gente puede descargar el producto, pedirlo a la tienda, recibir una llamada de confirmación del pedido y recibir sus compras en su domicilio”. Carvajal Tecnología y Servicios realiza una propuesta integral de forma efectiva llegando al target que los clientes quieren y desarrolla una estrategia efectiva para acercar los productos al consumidor, con una mezcla de innovación y herramientas para la gestión del proceso completo, así como un análisis certero de la estrategia de publicidad y comunicación a implementar para un éxito. Carvajal Tecnología y Servicios quiere incursionar en el mercado mexicano brindando una solución innovadora que permitirá revolucionar la forma de hacer negocios por parte del sector detallista; permitiendo al usuario vivir una nueva experiencia de compra, haciendo que el tiempo de espera se convierta en tiempo de compras, detonando el crecimiento del comercio móvil, que por el ritmo de adopción de Smartphones (máximo 18 meses), en poco tiempo el número de clientes potenciales irá en aumento.

MayoreoyyDistribuci贸n. Distribuci贸n.Mayo Junio 12 12 21 Mayoreo

El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística

n esta ocasión les quiero presentar el trabajo del ITENE, Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística. El navegar en este sitio www.itene.com será de gran utilidad. Me ha llamado la atención ya que presenta información, videos y cursos a distancia. El sitio web contiene descargas muy importantes de revisar, por ejemplo: “Guía práctica de diseño de envases y embalajes para la distribución de productos”, hay un sinfín de información actualizada. Este Centro Tecnológico constituido como asociación privada con fines no lucrativos de ámbito nacional fue fundado el 30 de mayo de 1994, y está ubicado en: Parque Tecnológico C/ Albert Einstein, 1. 46980 Paterna, Valencia, España. El Centro fomenta, con carácter general y para cualquier tipo de empresa, la investigación científica, el avance tecnológico, el desarrollo de la sociedad de la información y la promoción de la sostenibilidad en los ámbitos del envase y embalaje, logística, transporte y movilidad.

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Las actividades de ITENE contribuyen por tanto, directa o indirectamente, al beneficio general de la sociedad y, gracias a todo ello, es una organización: • Declarada como Entidad de Utilidad Pública (BOE n° 115 de 12 de mayo de 2004). • Acogida al Régimen fiscal especial regulado en el Título II de la Ley 49/2002 de incentivos fiscales al Mecenazgo. • Unidad Asociada del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). • Inscrita en el Registro de Centros de Innovación y Tecnología con el nº 63, según Real Decreto 2093/2008, de 19 de diciembre. • Registrada como Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI). • Inscrita con número 134.600 en el Registro de Asociaciones del Ministerio del Interior.

Las áreas específicas de desarrollo son: • Alimentación y bebidas • Cosmética y farmacia • Envase y embalaje • Residuos, energía y agua • Distribución y comercio electrónico • Movilidad urbana y sistemas inteligentes de transporte • Hábitat/bienes de consumo • Electrónica • Bienes de equipo • Productos químicos y de limpieza Envase inteligente Envases que aportan valor al producto: control de temperatura, de apertura, antifalsificación, aportan información a través de la cadena de suministro. En el área de Alimentación y bebidas El ITENE investiga y desarrolla envases para la industria agroalimentaria: frutas y hortalizas; productos perecederos, IV y V gama; alimentos refrigerados y congelados, bebidas, en cualquier material. El Centro optimiza la cadena logística, especialmente la de frío; desarrolla sistemas de trazabilidad por RFID, evalúa los riesgos del transporte en entornos reales; trabaja en la sostenibilidad de envases y embalaje de uso alimentario. El Centro ITENE, también está en las redes sociales Gracias, nos vemos en la próxima edición

Espero sus comentarios y sugerencias Gabriela O’Reilly García Directora General de Mi Empaque.com Especialista en Envase, Empaque y Embalaje goreilly@miempaque.com skype:miempaque.com

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o si

La obesidad acorta los años saludables de los mexicanos

El sobrepeso roba hasta 20% de los mejores años que tiene un mexicano; esta enfermedad afecta a más de 4,5 millones de niños en edad escolar 24 Mayoreo y Distribución. Junio 12

obe i L

a obesidad es el principal factor de riesgo a través del cual la ciudadanía pierde más años de vida saludable, dijo Ruy López Ridaura, investigador del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Este organismo asegura que un 20% de los mejores años que tiene un mexicano se pierden por esta causa.

“Eso implica tanto por padecimientos como diabetes, enfermedad cardiovascular y todas las demás complicaciones de la obesidad”, precisó el experto, quien recordó que en México el 70% de las personas padecen sobrepeso u obesidad, problema asociado directamente con el desarrollo de enfermedades crónicas.

Tal es el impacto de la epidemia del sobrepeso y la obesidad que, incluso, dijo, se ha planteado la posibilidad de que la generación de niños actual podría llegar a tener una esperanza de vida menor que la de sus padres.

López Ridaura señaló que si bien la causa inmediata de los problemas de peso es un desbalance energético entre lo que se gasta y se consume, la obesidad también está determinada por el ambiente.

“Las causas de obesidad tienen esta parte ecológica, es decir, ciertos ambientes que están promoviendo estilos de vida poco saludables o que están dejando que la gente no pueda aceptar o escoger estilos de vida saludables”, indicó. Alejandro Calvillo, director de la organización El Poder del Consumidor, aseveró que la epidemia de la obesidad, que afecta a poco más de 4,5 millones de niños en edad escolar, no es la suma de malas decisiones individuales, sino de un ambiente obesigénico.

“La prioridad es llevar a toda la población a menor riesgo, cambiando el ambiente obesigénico,

es decir, los alimentos que consumen, y regulando la publicidad. A las escuelas, por ejemplo, nosotros les hemos denominado como fábricas de obesos”, dijo. En este contexto, Lizbeth Tolentino Mayo, investigadora en Ciencias Médicas del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del INSP, destacó la importancia de la implementación de un etiquetado único, donde se consideren los criterios de la Organización Mundial de la Salud (OMS), limitando los niveles de grasas saturadas, trans, azúcares y sal, pero sobre todo, que provea a los consumidores información adecuada y fácil de entender. “Que aporte un etiquetado limpio, claro y consistente para informaciones sobre alimentos saludables y que fomente la recomendación de productos para lograr cumplir con el perfil saludable propuesto por los expertos.” Las ventajas para el consumidor, dijo, es que se trataría de un sello Mayoreo y Distribución. Junio 12 25

obe si ción Saludable, Actividad Física y Salud para la prevención de enfermedades crónicas, a la cual México se adhirió en 2004. Hoy en día, México ocupa el segundo lugar de prevalencia mundial de obesidad, después de Estados Unidos. Esta alta prevalencia de sobrepeso y obesidad representa un problema de salud pública prioritario que exige la puesta en marcha de una política nacional que reconozca el origen multifactorial del problema. Actualmente, en México diez millones 358 mil 637 niños y adolescentes de cinco a 19 años con sobrepeso u obesidad están en riesgo de desarrollar o ya padecen diabetes, cáncer o hipertensión. De 2007 a 2010, la diabetes mató a 306 mil 817 mexicanos. Hoy, más de dos terceras partes de las muertes que ocurren en México se deben a las enfermedades crónicas no transmisibles, de las cuales 80 por ciento pudo evitarse.

avalado por la Secretaría de Salud (Ssa), que permitiría al consumidor tomar decisiones rápidas, sin ninguna confusión. Éste sería un primer paso para avanzar al etiquetado de semáforo con los colores verde, amarillo y rojo. Un mal en crecimiento

De acuerdo con la Ssa, el exceso de peso corporal -sobrepeso y obesidad- es reconocido actualmente como uno de los retos más importantes de Salud Pública en el mundo, dada su magnitud, la rapidez de su incremento y el efecto negativo que ejerce sobre la salud de la población que la padece, debido a que aumenta significativamente el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). En respuesta al crecimiento de esta epidemia, la Organización Mundial de la Salud (OMS), promovió la Estrategia Mundial sobre Alimenta-

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En México, entre ocho y diez por ciento de las muertes prematuras se debe a consecuencias de la obesidad.

La Secretaría de Salud ha advertido que, de no frenarse la epidemia de la obesidad y sobrepeso, afectará para 2025 a 90 por ciento de los mexicanos.

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Productos en el mercado

Adventure Elaborado por: Mazapan de la Rosa Barbie bolis Elaborado por: Productora Internacional de Bebidas

Malvaviscos con relleno Elaborado por: Grupo Industrial Sweets

Footy pop Elaborado por: Grupo Industrial Sweets

Pencil candy Elaborado por: Grupo Industrial Sweets

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Una mirada al extranjero

Dum Dums,

Golosinas clásicas que brindan calidad, diversión a niños de todas las edades

um Dums son los únicos reconocidos por generaciones como divertidos de compartir. Han sido confiables por décadas por instituciones profesionales como la clásica marca de dulces para decir “gracias” a los consumidores. Con una deliciosa gama de sabores y el único “Mystery Flavor”, Dum Dums proveen una gran calidad, diversión y golosinas clásicas para los niños de todas las edades.

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Para las personas que comparten dulces, Dum Dums es la marca de confianza -con un sabor para cada uno-, usada para crear relaciones positivas. Dum Dums son libres de alérgenos, tienen más sabores que cualquier otro dulces envuelto individualmente y son reconocidos como la marca de regalo número uno. Dum Dums fueron creados por Akron Candy Co., en 1924. I. C. Bahr, el gerente de ventas de la compañía, nombró el caramelo en forma de bola sobre un palo, y se le figuró que dum-dum era una palabra que cualquier niño podía decir. Las paletas regulares de Dum Dums vienen en 16 sabores, ¡y son disfrutadas por niños de todas las edades! Los sabores actuales

Una mirada al extranjero

golosinas clásicas para los niños de todas las edades

son: melón, fresa, cereza, uva, frambuesa, root beer, manzana agria, soda, caramelo, algodón de azúcar, chicle, mango, naranja, mora, dulce de leche, ponche de frutas y el sabor misterioso (Mystery Flavor). Los nuevos sabores son dulce de leche y ponche de frutas. La empresa se esforzó por conseguir una mezcla de al menos 10 diferentes sabores en las bolsas grandes; más de lo que puede obtener con otras paletas. El 4 de junio de 1953 una cabina especial de Dum Dums colocada afuera de la fábrica ofrecía Dum Dums gratis para todos los niños (adultos también), y ofrecía la oportunidad de ganar premios especiales.

Artesanías especiales Spangler Candy ofrece una gran colección de artesanías especiales para que las personas las hagan con su familia, amigos o en los salones de clases. Ya sea que esté decorando los salones con bastones de caramelo o haciendo espeluznantes y escalofirantes adornos de Halloween, encuentre su inspiración con una de nuestras grandes ideas de decoración. Siéntase libre de tomar las creaciones de la empresa en cualquier dirección que lo llene a usted y su estilo de crear. Encuentre varios niveles de dificultad, desde ideas fáciles para los niños hasta creaciones que pueden adornar su casa para que sus invitados la disfruten.

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Conozca Salud nuestro país

Pueblos Mágicos de Zacatecas

Tres lugares que atesoran la riqueza cultural e histórica de México 34 Mayoreo y Distribución. Junio 12

Conozca nuestro país

e denomina “Pueblos Mágicos” al programa desarrollado por la Secretaría de Turismo en el 2001, cuyos objetivos son, entre otros: estructurar una oferta turística complementaria y diversificada hacia el interior del país, y cuyos singulares sitios tienen grandes atributos histórico-culturales, generar y promocionar las artesanías, festividades, tradiciones y gastronomía del lugar y revalorar, consolidar y reforzar los atractivos turísticos de este conjunto de poblaciones del país, las cuales representan alternativas frescas y diferentes para atender a la naciente demanda de visitantes nacionales y extranjeros.

A partir de este número haremos una revisión de los Pueblos Mágicos que existen hasta la fecha, comenzando con el estado de Zacatecas, el cual cuenta con tres Pueblos Mágicos.

Jerez de García Salinas Aunque se dice que fue fundada el 23 de enero de 1536 para defensa del camino de Guadalajara a Zacatecas contra los ataques de los indígenas para abastecer y resguardar las minas de Zacatecas, la historia documentada de Jerez comienza a partir del 20 de enero y 22 de febrero de 1570, de conformidad con escritos que posee el historiador jerezano Luis

Miguel Berumen. Félix. Pedro Carrillo Dávila, Pedro y Cristóbal Caldera, Martín Moreno y otros, son los que a fines de 1569 fundaron la Villa de Xerez de la Frontera. La palabra Jerez viene de Xerez, y a su vez del vocablo árabe Scherisch, que significa “lugar donde abundan los vegetales”, nombrado así por los conquistadores que venían de España, y por el parecido del terreno con el de la ciudad española de Jerez de la Frontera. La ciudad de Jerez cuenta con folclore propio y original, siendo tradicional el Tamborazo, principalmente, mismo que ha dado origen a las bandas y otros estilos muy mexicanos, tuvo su Mayoreo y Distribución. Junio 12 35

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bra la tradicional “quema de Judas” -piñatas con cuetes y fuegos artificiales-. Al concluir la “quema de Judas” inicia las audiciones de banda estilo Sinaloa, con decenas de estas agrupaciones colocadas en las principales calles de Jerez que de manera gratuita interpretan los más populares corridos y canciones. En lo que respecta a la gastronomía, como postres y dulces típicos tenemos los ates, jaleas, mermelada de membrillo, manzana, perón, higo, ciruela, capulín y garambullo, nieves y “raspas”, queso de tuna, trompadas, greñudas, obleas, natillas, alfajor de coco y dulces de leche. En época de cuaresma se consume la capirotada como postre principal. nacimiento en la comunidad denominada “El Cargadero”, como una mezcla musical de dos culturas que unieron sus fuerzas entre sones e instrumentos nuevos, auspiciando con ello el uso y costumbres que a la fecha se puede encontrar cotidianamente. Desde 1824 se realiza la Feria de Jerez poco después de la llegada de la primavera y al término de la cuaresma. Asimismo, cada año se realiza una fiesta conocida como “Sábado de Gloria”, la cual inicia a las once de la mañana con una cabalgata charra en la que en promedio participan más de dos mil jinetes. Al medio día se cele-

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Entre los jerezanos distinguidos se encuentran: Ramón López Velarde (18881921) poeta y literario, autor de varias obras poéticas entre las que destaca La Suave Patria. Candelario Huízar.- músico que rescata los tradicionales sones prehispánicos, además de ser considerado el mejor orquestador que ha dado el país en los momentos más lúcidos del país. Francisco García Salinas, gobernador y constituyente. Siendo gobernador funda un instituto literario que es antecedente de la actual Universidad Autónoma de Zacatecas. En su honor la ciudad de Jerez recibió su nombre actual, en 1952. Teúl de González Ortega.- Te úl (teotl) Dios, es también un adjetivo que califica a los Chichimecas como sagrados, venerados, respetables. En el Teúl de González Ortega se sintetiza la historia prehispánica, colonial, liberal e independiente del estado, y es claro símbolo de las tradiciones zacatecanas y mexicanas. Aquí se encuentran los vestigios de los pueblos que pusieron las primeras bases de la civilización mexicana, las actividades artesanales y agrícolas de los pueblos indígenas y los colonizadores europeos. Cerro de Teúl: La zona arqueológica de El Teúl, situada en el cerro del mismo nombre, es tal vez la más importante del estado. Los vestigios encontrados ahí atestiguan de su ocupación continua durante por lo Mayoreo y Distribución. Junio 12 37

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menos 1,800 años; es decir, el sitio de Teúl era habitada seis siglos antes que los de La Quemada y Altavista. Hoy en día, el Cerro de Teúl es el símbolo de la región. La zona arqueológica aún se encuentra en exploración; se puede visitar parcialmente; cuenta con un pequeño Museo de Sitio donde se muestran los artefactos encontrados en el sitio. En el 2010 el INAH anunció haber descubierto la escultura de un jugador de pelota decapitado, que data del 900-1100 d.C.

Otros sitios de interés son: • Los Portales, que albergan numerosos comercios y tiendas de artesanías • El Templo de San Juan Bautista y su Museo Parroquial • El Santuario de la Vírgen de Guadalupe • La Capilla de los Santos Mártires, que fueron sacerdotes católicos sacrificados durante la Guerra Cristera • El Acueducto • El Teatro J. Isabel Flores

Sombrerete La ciudad colonial de Sombrerete, cuyo nombre deriva del cercano y dominante cerro del “Sombreretillo”, por la forma que éste tiene de sombrero tricornio de la época, fue fundada en 1555 por Juan de Tolosa. Es un lugar con múltiples alternativas y muy próximo incluso a la aventura arqueológica, como la que ofrece el sitio de Altavista, en Chalchihuite. Es una de las ciudades más importantes culturalmente del estado ya que posee una hermosa riqueza arquitectónica y muchos lugares turísticos. Al ocurrir

la Toma de Zacatecas en 1914, fue capital del estado durante un año. Entre los personajes ilustres de este lugar destaca Manuel de la Parra (1878-1930), poeta fundador de El Ateneo de la Juventud.

Sombrerete posee lugares turísticos como: • El Templo Parroquial • El Templo de Santo Domingo • El Templo de la Soledad • El Templo de la Santa Veracruz • El Convento de San Francisco • El Templo de la tercera Orden -único en el país por su estilo renacentista y su bóveda en el interior, única en América Latina • El Templo de San Francisco • El Museo Municipal • “El Instituto San Juan Bautista Lasalle”, también conocido como el colegio de los hermanos, así como sus artes en pintura del colegio Destacan también otros lugares como las Cuevas Pintas -cuevas con pinturas rupestres-, y Sierra de Órganos, que es un conjunto de formaciones rocosas, perteneciente a la cordillera de la Sierra Madre Occidental. La región cuenta con varios lugares que se pueden tomar para un descanso y tener contacto con la naturaleza; también ha sido escenario de películas nacionales e internacionales.

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