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Editorial
marzo 14 Vol. 34 núm. 411 marzo 2014
Editorial
Continuamos con visitas a mercados especializados C
omo ya hemos comentado, el Comité Organizador de CONFITEXPO se encuentra realizando visitas a zonas en las que se ubican los comercializadores del sector para conocer su opinión sobre el evento e invitar a participar a quienes no lo conozcan. Al cierre de esta edición, se han visitado las zonas de Bondojito, La Merced (Mercado Ampudia), Portales, Central de Abasto de Iztapalapa, Central de Abasto de Ecatepec y a principios de marzo estaremos en la Central de Abasto de Guadalajara y las zonas más representativas de la Perla Tapatía. Entre los comentarios que se han recopilado en las visitas, se escucha: • Es impresionante ver tanto dulce que no sabes que existe. • CONFITEXPO es el paraíso de los dulces, piñatas, artículos para fiesta y desechables. • Es la exposición mágica en donde puedo encontrar los caramelos para hacer feliz, desde un niño hasta un adulto. • Muy buen evento, los felicito por su organización. No se pierdan el gran espectáculo que conlleva el reunir a más de 400 empresas que les proporcionarán un sinfín de alternativas de comercialización. Recuerde que a partir del 3 de marzo y hasta el 4 de julio podrá tramitar su gafete personal “en línea” (online, por internet) en la página www.confitexpo.com EVITE REALIZAR FILAS INNECESARIAS Y TRÁMITES ENGORROSOS ¡Lo esperamos…no se arrepentirá!
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
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Directorio Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo, Eduardo Romero Morales Colaboradoras Gabriela O’Reilly García, Rodrigo Herrera Calderón Publicidad Citlalli Figueroa Ángeles Quijano Karina Hernández, Edna Vargas Suscripción suscripciones@produccionesmanila.com Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@ produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com
Contenido Fabricantes y productos 4
Hillside Candy ofrece calidad, consistencia y un delicioso sabor
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Consejos para tu negocio Los 15 errores a corregir en las tiendas
Por las caslles se oye... 10
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Tomará 16 años rescatar Merced Chedraui con 50% menos aperturas Aceptarán tarjetas pequeños comercios Rescatará Miguel Hidalgo 19 mercados con 20 mdp Hogares mexicanos resentirán en su gasto ajustes de precios Walmart hila décimo mes consecutivo a la baja La carestía de enero desploma ventas minoristas Pymes piden tiempo para adoptar nueva tributación
Aconteceres 12 14
McDonald’s regaló libros en la Cajita Feliz Feria Internacional del Tamal 2014
Los Mayoristas 16
Dulcería Chuchulucos
Avances para el comercio 20
CK74 la mejor tecnología para su almacén
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En la WEB Salud y ¡salud!
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Vitamina D, la luz del sol
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Productos en el mercado Una mirada al extranjero
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:Diablo, todo el sabor sin el azúcar
Conozca nuestro país 36
Sonora, un estado con mucha historia M&D l
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Fabricantes y productos
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Hillside Candy ofrece calidad, consistencia y un delicioso sabor
Las tres marcas de Hillside Candy ofrecen calidad, consistencia y un delicioso sabor
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bicada en Hillside, Nueva Jersey, Hillside Candy es el nombre de la compañía estadounidense que engloba tres marcas de dulce; dichas marcas son GoLightly Sugar Free Candy, que está en el negocio desde 1980; Hillside Sweets, una línea de caramelos con azúcar; y GoNaturally, una línea de dulces orgánicos certificados por la USDA. Estas tres líneas se venden, en su país de origen, en
cadenas de farmacias, mayoristas, cadenas de supermercados, supermercados, tiendas gourmet, compañías que ofrecen canastas de regalo, entre otros negocios. Las tres marcas de Hillside Candy ofrecen calidad, consistencia y un delicioso sabor.
Recordando el pasado En 1945 Moses Rubinstein fundó Moru Industries Company, que a diferencia de sus competidores no hacía producción en masa de dulces, sino que elaboraba un único producto envuelto de manera individual. Varios años después, la compañía estaba en manos del sobrino de Rubinstein, quien estaba listo
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Fabricantes y productos
para cerrarla; pero entonces apareció William Cohen, quien, sin saber absolutamente nada del negocio de dulces pero sabiendo absolutamente todo acerca de una buena oportunidad, compró el negocio en 1980. Fue así como Moru cambió su nombre a GoLightly, a mediados de los 80, para reflejarle al consumidor su interés en los productos sin azúcar y los alimentos saludables. Rápidamente la empresa creó una identidad corporativa y expandió su línea a más de 100 productos. Actualmento GoLightly hace grandes envíos a todo el país y exporta sus productos a más de 20 países alrededor del mundo. La línea de productos se dividió en dos categorías: dulces sin azúcar y dulces orgánicos, así como la base que son los caramelos con azúcar.
GoLightly.- esta línea de dulces sin azúcar es una de las principales marcas de nicho del mercado de productos sin azúcar. Sugar Free Peg (bolsa).- son 14 diferentes sabores Sugar Free Hard Candy.- dulces reducidos en azúcares Sugar Free Chewy (granel).- dulce bajo en grasa y con calorías reducidas Supresores de tos sin azúcar.- caramelos para la tos sin azúcar GoNaturally.- dulces orgánicos sin colorantes, gluten ni lácteos, bajo en sodio y endulzados naturalmente. En presentación de bolsas de 3.5 onzas, sabores granada, jengribe, cereza, manzana, miel y miel con limón. Hillside Sweets.- dulce macizo con azúcar. Tiene un total de 23 diferentes sabores que van desde los clásicos, hasta miel marrubio, piña y anís. También puede fabricar dulces de cualquier sabor.
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Consejos para tu negocio
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Los
errores a corregir en las tiendas
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Consejos para tu negocio
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adie está exento de cometer errores, sin embargo, nunca está de más detectarlos y corregirlos, con la finalidad de brindar un buen servicio y lograr el objetivo principal de cualquier negocio: vender. 1.- No transmitir una identidad propia ni comunicar las ventajas: Una tienda con una buena ubicación no garantiza la venta. Es importante reforzar la marca de la tienda, ubicarla en el recuerdo del comprador y ligarla a nuestra comunicación. No hay que perder ocasión para mencionar por qué es mejor comprar en tu tienda, cuál es su valor añadido, cuál es tu apuesta. 2. Exceso de ruido visual y baja personalización. A veces sucede que la tienda se pierde en comunicar lo obvio –como por ejemplo, las rebajas –y se anulan todas las otras ventajas dejando de ser especial en comparación con las demás. Además está el riesgo a parecer un bazar. 3. Productos escondidos: Si bien no se pueden tener todos los productos en la primera fila, se debe definir muy bien un plano que no permita rincones de zonas frías, reforzándolos con puntos de atracción. 4. Poca presión en la venta sacando el máximo provecho de las posibilidades de las ofertas.- Una manera fácil es diseñar un letrero que diga “Solo hoy (o esta semana) descuento del 20% en este producto”. Luego el cartel se puede colocar en un producto diferente cada día, creando expectativa en los clientes y animando el punto de venta.
5. Buscadores poco trabajados tecnológicamente. A veces los vendedores, si no encuentran un resultado, no son capaces de sugerir, no dan alternativas, no saben relacionar las búsquedas. Aunque no dispongas de un producto puedes intentar ayudar, empezar una conversación amable, sugerir otro producto que sí tienes en la tienda, el cliente lo apreciará y posiblemente el día de mañana volverá a por tus consejos y tus productos. 6. Descripciones de los productos desde sus características en lugar de explicar sus ventajas. Se puede seguir el ejemplo de las tiendas online, que además de vender, informan de sus productos, resaltando sus características y ventajas. 7. No transmitir una imagen memorable, coherente con la marca y que diferencie cada tienda. Aquí nos topamos con la experiencia de compra; el cliente tiene que vivir y sentir su visita a nuestra tienda de manera agradable, útil y memorable. M&D l
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Consejos para tu negocio
marzo 14 cisiones en nuestros clientes, si nos corregimos según sus preferencias, podremos garantizar el éxito. 12. No evolucionar con nuestros clientes, no adaptarse a las novedades. Si nos adaptamos a la nueva realidad, nuevos formatos, nuevos precios, tal vez encontremos la manera de sobrevivir y tener éxito.
8. No se ha desarrollado una estrategia de marketing multicanal. Internet es un canal que se debe tomar en cuenta para complementar el negocio; si no como un canal de venta más entonces como recurso de marketing o información. 9. Atención al cliente poco humana. Suele ocurrir que en ocasiones los clientes son despachados, en vez de ser atendidos. Hay que hacer sentir a cada cliente que es importante, no uno más. 10. No actualizar los precios rebajados en el TPV. Es muy típico en las rebajas y da muy mala imagen. Si el cliente se da cuenta del error en caja puede sentir que se le intenta engañar; y si se da cuenta al llegar a casa es casi seguro que se sienta engañado. 11. Pensar que los clientes se adaptarán a nuestro negocio y no al revés. Un error muy típico, pero solo si basamos estas de-
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13. Limitarse con el Target. Nuestras tiendas tienen su target, su cliente típico, el cliente en el que pensamos a la hora de hacer la comunicación, las promociones. Pero hay que tener en cuenta que no solamente venderemos al target, así que los demás deben ser más que bienvenidos a nuestra tienda. Y si vienen muy a menudo habrá que pensar también en cómo adaptarse y ampliar el target a esos nuevos clientes. 14. Conocer las posibilidades de mejora y no hacerlas. Se debe invertir tiempo, dinero y recursos que al final serán provechosas para la tienda. 15. No vender. Vender es un verbo que implica acción, hay que ser proactivo para vender. Cada venta es un logro del vendedor y hay que luchar activamente para cerrar cada una. Es por eso que cabe preguntarse ¿Tus empleados saben vender? ¿Saben que su trabajo es vender, no solamente cobrar? FUENTE: www.retail.awanzo.com
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Por las call
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Tomará 16 años rescatar Merced El rescate del Mercado de la Merced tomará 16 años, pues terminará hasta 2030. El Secretario de Desarrollo Económico del DF indicó que en esta zona se aplicará una rehabilitación a largo plazo. Debido a lo complejo del proyecto y a que se debe desarrollar antes el Plan Maestro, el Secretario aseguró que no es posible estimar el costo total, pero el GDF ya cuenta con 22 millones para la primera etapa. El Jefe de Gobierno destacó que como parte de la convocatoria se recibieron 100 proyectos, mismo que serán integrados en el libro “100 visiones por La Merced”. “Es una intervención donde conviven más de 200 mil personas, entonces la visión tenía que tener movilidad, de habitación, y una parte fundamental, de quienes estén realizando el comercio de más de 6 mil locales y 6 mil 500 comerciantes informales”.
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Chedraui con 50% menos aperturas Chedraui anunció su guía de resultados para este año, en el que, estima, abrirá 10 tiendas en el país, la mitad de lo que indicó en su guía de resultados el año pasado. Cuatro de las unidades operarán en formato de Tiendas Chedraui y las seis restantes bajo el formato Súper Chedraui. Asimismo, la firma indica que para el próximo año proyecta un crecimiento en ventas a mismas tiendas en México de entre 3 y 4%, aproximado a 4% que estimaba para el año pasado. Sobre los ingresos consolidados, la firma informa que espera tener un crecimiento de entre 7 y 8%, inferior al rango de entre 11 y 13% que proyectaban para el año pasado. De sus operaciones en Estados Unidos, Chedraui indica que el crecimiento en ventas a mismas tiendas se espera que sea de entre 2 y 3%, en términos de dólares, mientras que contempla la apertura de una tienda.
Aceptarán tarjetas pequeños comercios
Rescatará Miguel Hidalgo 19 mercados con 20 mdp
El comercio en pequeño podrá recibir pagos con cualquier tarjeta bancaria. La empresa estadounidense de tecnología Clip ofrecerá una aplicación que permitirá a pymes recibir cualquier plástico bancario. El CEO y confundador de la firma en México dijo que por primera vez los negocios podrán aceptar tarjetas de crédito de MasterCard, VISA, American Express y Discover mediante una aplicación y un dispositivo para tablets y teléfonos Android y Apple. Banamex y Santander ofrecen este servicio, para el cual se requiere abrir una cuenta de ahorro en estos bancos. Con Clip el negocio que contrata el servicio puede elegir al banco que quiera para la administración de su cuenta de depósito sin cumplir con un saldo mínimo o cierto monto de facturación. El único costo es pagar 3.6% de cada operación y el precio del dispositivo, que es de 500 pesos. Clip proyecta que en este año contraten el servicio entre 30 mil y 40 mil comercios.
Mercados públicos de la Delegación Miguel Hidalgo serán sometidos a una “cirugía mayor”. De acuerdo con un proyecto delegacional, en 19 inmuebles se revisarán los sistemas eléctrico e hidrosanitarios, las instalaciones de gas y las fachadas y muros para determinar el deterioro en cada caso. Los trabajos de remodelación comenzarán en los mercados Argentina, Peña Manterola y Cartagena, los cuales registran mayores daños estructurales en sus instalaciones y además son los más antiguos. En total, la delegación destinará 20 millones de pesos para los centros de abasto. El jefe delegacional indicó que con la rehabilitación se beneficiará a más de 159 mil usuarios y locatarios. Personal de la demarcación brindará capacitación a los comerciantes sobre el uso de extintores, primeros auxilios y combate de conatos de incendio.
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Hogares mexicanos resentirán en su gasto ajustes de precios Los hogares mexicanos gastarán 385.6 pesos más durante este año en refrescos sobre los 2,216 que gastaron el año pasado, es decir, 17% más. Lo anterior a consecuencia del impuesto especial a dichas bebidas, advirtió la firma de investigación de mercado Kantar Worldpanel México. De acuerdo con un estudio de la compañía, 310 litros de los 1,845 litros de bebidas que compra un hogar mexicano pertenecen a la categoría de refrescos. Otra de las categorías afectadas será la de jugos, néctares y bebidas con un gasto anual mayor por 69.9 pesos, seguida por bebidas en polvo, en donde se gastarán en promedio 62.8 pesos más al año. Sobre cereales, el incremento será de 60.6 pesos más al año por hogar, mientras que en botanas el aumento será de 60.6 pesos. En cuanto a los postres en polvo, el incremento será de 16.2 pesos, 15.6 pesos para galletas, 14.6 pesos para cajetas y 13.8 pesos para miel.
La carestía de enero desploma ventas minoristas Con el pretexto de los nuevos impuestos aprobados por las autoridades para refrescos y productos chatarra, se desató una guerra de precios al alza en prácticamente todos los abarrotes por parte de las empresas que los fabrican y distribuyen, lo cual provocó una cuesta de enero más pesada que otros años para los consumidores, y el descenso en más de 20 por ciento de las ventas en pequeñas tiendas y misceláneas del país, aseveró el dirigente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec). Denunció que las alzas se han observado por partida doble, ya que apenas se conoció la iniciativa de reforma fiscal, las compañías refresqueras aumentaron sus productos en diciembre y nuevamente lo hicieron al comenzar 2014 cuando entró en vigor la nueva legislación. Lo mismo sucedió con otros productos como pan, pastelillos y galletas, distribuidos por la empresa del osito (Bimbo).
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Walmart hila décimo mes consecutivo a la baja Walmart de México reportó el jueves un decremento de 3.8% en sus tiendas con más operación durante enero, ligando su décimo mes de caídas consecutivas. La cadena informó que durante el primer mes del año sus ventas en tiendas totales ascendieron a 30,577 millones de pesos, equivalente a un crecimiento de 0.1% en comparación enero del 2013. El monto promedio de compra en México en las tiendas durante enero registró un decremento a unidades iguales de 3.1% y el número de transacciones decreció 0.8% con respecto al año pasado. Analistas financieros señalan que la disminución en el ticket promedio de compra se explica por un menor ingreso disponible de los consumidores debido a la afectación por los impuestos de la reforma fiscal. Walmart informó la apertura de seis nuevas unidades durante enero; una en México y cinco en Sudamérica.
Pymes piden tiempo para adoptar nueva tributación A pesar de que el Servicio de Administración Tributaria (SAT) dio a conocer nuevas reglas que facilitan la inscripción al régimen de incorporación y amplió el plazo para la declaración mensual de personas físicas, el presidente de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) aseguró que este plazo no será suficiente para que las Pymes cumplan con las nuevas disposiciones. Indicó que no son suficientes las acciones por parte del SAT para lograr que los pequeños contribuyentes logren adaptarse al nuevo régimen de incorporación ya que, aseguró, es necesaria una estrategia más simple de inscripción y proceso para los contribuyentes. Indicó que los comerciantes han presentado inquietudes principalmente por el alto costo que representaría adquirir la infraestructura necesaria para cumplir con sus obligaciones fiscales así como la falta de conocimientos de algunas personas para utilizar nuevas tecnologías. M&D l
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Aconteceres
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McDonald’s regaló
libros en la Cajita Feliz Por Malinali López
El objetivo de este programa es fomentar en los niños el hábito de la lectura, un factor imprescindible para su formación personal 12
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or primera vez en México, durante el mes de febrero la Cajita Feliz de McDonald’s estuvo regalando libros a los pequeños en edad preescolar; con lo cual la empresa se convirtió en el mayor distribuidor de libros a nivel nacional, al entregar 700,000 ejemplares en tres semanas. Se tiene planeada una segunda fase de la campaña, para el mes de noviembre, con lo que en
total se estarían entregando más de 1, 400, 000 libros entregados en tan solo un año. El objetivo de este programa es fomentar en los niños el hábito de la lectura, un factor imprescindible para su formación personal. McDonald’s está consciente de que leer es una gran oportunidad para poder pasar tiempo de calidad en familia, creando oportunidades para que los padres le lean a sus hijos y ayudar a los niños a
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leer por sí solos, fomentando en ellos este hábito como una actividad divertida. Esta primera colección está compuesta por ocho títulos de autores clásicos universales de la literatura infantil que buscan fortalecer distintos valores en los niños. Los títulos incluidos en esta primera fase son: Los duendes y el zapatero, La ratita presumida, El gigante egoísta, El traje nuevo del emperador, Piel de asno, Heidi, El ruiseñor y la rosa, y El doctor sabelotodo, los cuales fueron editados por Editorial Planeta. José Villarreal, director general para McDonald’s México, resaltó el gran compromiso de responsabilidad social de la empresa, así como su compromiso con la nutrición “para nosotros es muy importante la relación que hay entre la Cajita Feliz y los niños; por lo tanto se vuelve importantísimo el decir vamos a incluir un libro que nos ayude, de una manera divertida, ir fomentando la lectura en los niños. Y contribuye con el desarrollo de la cultura”. Y agregó: “Estamos muy emocionados con esta nueva iniciativa que sabemos ayudará a que los niños de México vean la lectura como un hábito divertido. Nuestra finalidad es llevar la lectura a más niños y lograr que los padres se involucren en más actividades con sus hijos”. Por su parte Nubia Macías, Directora General de Grupo Planeta, señaló que el gran alcance que va a tener la lectura con este proyecto es iniguala-
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ble. “Yo creo que hay que destacar el esfuerzo que está haciendo McDonald’s para acercar la lectura a todos los chavos de la pequeña infancia”, quienes, aseguró, ahora vincularán la lectura con el placer. Respecto a los cuentos seleccionados explicó que son textos clásicos con los que todos hemos crecido, los hemos visto en películas. Finalmente apuntó que “con este proyecto estamos hablando de acercar a los chavos a la lectura desde lo lúdico, desde el placer, de la posibilidad de leer y encontrarse con universo mágico. Por eso es muy importante para nosotros asociarnos a este tipo de campaña”. Como antecedente, y prueba de que la idea es todo un éxito, este proyecto inició en McDonald’s Inglaterra en 2012. En América Latina se implementó el pasado octubre de 2013 en algunos países como Chile, Venezuela, Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá, Perú y Uruguay, logrando la cifra de más de un millón de libros entregados. En noviembre pasado se realizó en Estados Unidos, llegando a 20 millones de libros distribuidos.
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Feria Internacional del Tamal 2014 En la inauguración se degustó una “guajolota”’ de 1.50 metros
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el 30 de enero al 2 de febrero se llevó a cabo en la explanada de la delegación Coyoacán, en el Distrito Federal, la Feria del Tamal, para celebrar el Día de la Candelaria. Para inaugurar la feria se realizó la “guajolota” –torta de tamal- más grande del Distrito Federal, la cual medía 1.50 metros por 50 centímetros. El jefe delegacional señaló que el objetivo de este evento es recuperar la historia, cultura y tradición gastronómica tanto de México como de América Latina. Así, en el Jardín Hidalgo se instalaron 110 expositores de 12 países y 14 estados de la República, quienes en total ofrecieron 150 variedades de tamales. Si bien estaban los tradicionales de mole, dulce, verde y rajas, entre las novedades se podían encontrar los de gusano de maguey y chapulín de Iztapalapa, de cochinita pibil de Yu-
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catán, de mole negro de Oaxaca, de guisado en chile ancho de Tamaulipas, con chilorio de Sonora, de amaranto y divorciados de Guanajuato, de elote y mantequilla del Estado de México, y los de frijol de Morelos. Tradicionalmente se acompaña el tamal con un atole caliente, por lo que se pudieron probar atoles de cajeta, de novia, de maracuyá, pinole, arroz, guayaba, jamaica, naranaja, rompope, nuez, amaranto, galleta oreo, coco, piña, negro, fresa y manzana; así como un rico café de olla o champurrado. Además, también se podían probar platos típicos como como el Zacahuil -envuelto en hoja de plátano y hoja de papatla- de Hidalgo; el tamal endiablado y embrujado -de camarón con salsa roja picante- de Veracruz; el Chipilín de Chiapas, los Uchepos y Corundas de Michoacán, las Hallacas (variedad de arroz) de Colombia, las Humitas de Ecuador, Bolivia, Argentina y Perú. También participaron con su gastronomía San Luis Potosí, Puebla, Venezuela, Chile, Honduras, Salvador, Nicaragua, Panamá y Guatemala. La Feria del Tamal superó las expectativas que se tenían previstas, al recibir 300 mil visitantes nacionales y extranjeros.
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DulcerĂa Chuchulucos
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Dulcería Chuchulucos abrió sus puertas a inicios de diciembre del año pasado, sin embargo, en estos pocos meses que llevan en funcionamiento ya han aprendido bastante sobre lo relativo al comercio de dulces
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e acuerdo con Ana Nájera, decidieron abrir una dulcería porque se les hizo un mercado muy noble, “además siempre tiene rotación y nos interesó mucho esa parte”. Y si bien reconoce que al principio fue complicado y que han tenido altas y bajas, también han aprendido del negocio porque cuando iniciaron no tenían ni idea de cómo era. Lo que han aprendido estos meses es que “la gente lo que está buscando son las “3B”, bueno
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“Te llevas todo el producto de aquí y no tienes que estar consiguiendo las cosas en otro lado”. chocolate: el Wonka es estadounidense y la gente lo ubica un poco más y las gomitas Haribo también les va muy bien”. Respecto a los dulces que más se venden, indicó que lo de Turin se vede solito “es pionero, yo creo en el área de chocolates, y el bombón De la Rosa se desplaza muy bien”. En lo que respecto a los dulces a granel, se pueden encontrar gomitas, lunetas, confiyogurt y botanas como pepitas, cacahuates, pistaches y nuez de la India. Ana Nájera nos contó que lo que más se vende es la gomita; y que este tipo de venta es variable, “aquí la apertura es la ventaja que nosotros tenemos, que no están obligados a comprar 100 gramos, como en cualquier otro lugar”.
bonito y barato, y eso es lo que tratamos de ofrecer día con día”. Es por ello que la variedad de dulces que ofrecen se encuentran los chocolates, las botanas, dulces a granel, y han comenzado a vender dulces típicos y de importación, que no todas las dulcerías manejan. Entre los dulces de importación que venden se encuentran las marcas Wonka, los chocolates Ritter y Haribo, y añadió que son marcas no tan fáciles de conseguir en todas las dulcerías. “Les tengo que hacer promoción porque a veces no las conocen, pero la gente sí se anima a comprarlas porque saben que puede ser una buena opción”. Ana Nájera agregó “Ritter es muy buen
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Dulcería Chuchulucos también ofrece artículos para fiestas como piñatas, vasos y globos, además que brinda el servicio sobre pedido; “Como estamos empezando no lo hemos querido meter del todo, pero ya tuve una cliente que me pidió unas bolsitas de Cars, se las conseguí y las armamos”. También brindan el servicio de los arreglos de dulces, así como una nueva opción respecto a las piñatas. Nájera nos explicó que venden las piñatas para adultos y además pueden llenarlas, con base en dos listas que maneja, una light y otra un poco más subidita de tono, lo que las vuelve ideal para despedidas de soltero. Ana agregó que ésta idea se les ocurrió como una parte innovadora del negocio para atraer
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directamente con ellos cuando necesitan uno de estos productos. Y como a su alrededor solamente ahí tienditas, Dulcería Chuchulucos tiene la ventaja de vender desde una sola pieza hasta mayoreo, lo cual marca la diferencia con sus competidores. Finalmente Ana Nájera aseguró que Dulcería Chuchulucos ofrece variedad y la certidumbre de que si necesitan algún dulce en específico lo pueden conseguir. “Lo que queremos es que la clientela se vaya a gusto y tenga la confianza de que les vamos a decir las cosas; además de que están abiertos a las sugerencias de sus clientes”.
gente, ya que nadie tiene esta parte de las piñatas ya armadas. “Te llevas todo el producto de aquí y no tienes que estar consiguiendo las cosas en otro lado”. “También manejamos una línea que es como pionera y que mucha gente grande lo conoce y prácticamente nadie lo maneja, es chocolate “Escalona”, toda la parte de Escalona. Inclusive han llegado clientes que dicen que es el típico del cine”. Entre sus principales clientes nos contó que los conforman la gente que va pasando y los vecinos, quienes ya los están conociendo y acuden M&D l
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CK71 de Intermec
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la mejor tecnología para su almacén La CK71 de Intermec es la siguiente generación de terminales portátiles ultra robustas
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ograr el equilibrio entre el control de costos y la satisfacción del cliente exige agilidad real de la cadena de suministro. Y para encontrar la mejor solución portátil robusta para la empresa, que sea capaz de lograr la agilidad deseada en la cadena de suministro, es necesario satisfacer las necesidades y las preferencias del área de administración de operaciones, usuarios y administradores informáticos, sin hacer concesiones ni sacrificios. Con la terminal portátil CK71 ultrarresistente, Intermec es el primero en ofrecer una solución completa. Además de ser un 31% más pequeña y ligera que otros formatos de su misma clase ultrarresistente, esta terminal ha sido diseñada y está optimizada para entornos de almacenamiento y distribución con materiales de clasificación industrial de primera clase para lograr un equilibrio perfecto entre robustez, ciclo de trabajo y funciones de nueva generación centradas en proporcionar flexibilidad y agilidad, incluso en las circunstancias más extremas. Para lograr la integración más perfecta posible con sus flujos de trabajo, esta terminal va acompañada de un conjunto completo de soluciones de software, herramientas, servicios y módulos de formación. Toda terminal portátil de la serie 70 incorpora de fábrica el cliente ScanNGo, de Intermec, para ofrecer una experiencia de
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Avances para el comercio
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primera clase en el aprovisionamiento de dispositivos con el fin de simplificar y agilizar las operaciones de clasificación del dispositivo. El cliente ScanNGo autónomo permite a los usuarios de la CK71 proporcionar, configurar y descargar automáticamente programas en cuestión de segundos, con solo leer los códigos de barras preconfigurados.
Cuando cada segundo cuenta Cuando la carga de trabajo exige un cambio inesperado, la terminal CK71 le ofrece la flexibilidad necesaria para redistribuir al personal independientemente de las herramientas requeridas para realizar el trabajo. Con el primer radio WLAN de banda dual 802.11n del mercado, la CK71 ofrece un rendimiento fiable y tiempos de respuesta rápidos en todo momento, incluso en zonas donde los productos 802.11a/b/g tradicionales podrían experimentar niveles de señal bajos o sufrir interrupciones en la conexión. Al combinar estos procesadores de última generación con una innovadora función de diagnóstico de la batería, tiene la garantía de que la CK71 le ofrecerá la potencia y el rendimiento que necesita, y le ayudará a reducir los costos asociados con las baterías de recambio. La terminal CK71 incorpora el lector de códigos de barras con tecnología líder del mercado, capaz de leer códigos de barras 1D y 2D desde 15.2 cm hasta 15.2 m sin necesidad de lecto-
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res especializados. En entornos muy dinámicos, también ofrece el motor de lectura más rápido del mercado, capaz de leer códigos de barras en movimiento hasta 12.7 m por segundo, lo cual proporciona a la CK71 una extraordinaria tolerancia al movimiento de la mano o del código de barras.
Un cierto grado de prevención La función exclusiva de información del estado de la terminal CK71 proporciona una serie de datos que permite a los trabajadores y administradores informáticos supervisar y evitar problemas antes de que puedan afectar a las operaciones. Los subsistemas principales -incluidos duración de la batería, lectura y comunicación- se pueden supervisar por el trabajador móvil mediante el control integrado o de forma remota mediante la consola Intermec SmartSystems™, esto aporta optimización y una mejor utiliza-
ción de los recursos informáticos móviles. La terminal CK71 es solo un modelo de los cuatro diseños ergonómicos disponibles en la familia de productos de la serie 70. Cada modelo incluye diversas opciones de radio, teclados, escáneres, software y servicios que le ofrecen la oportunidad de diseñar una solución a su medida que se adapte a los requisitos del entorno y a las preferencias y necesidades de sus empleados. El enfoque de plataforma única aplicado a la familia de productos de la serie 70 es una característica exclusiva que permite reducir la complejidad y el costo de la infraestructura. La arquitectura informática única, la versión de software, el conjunto de periféricos y el sistema de carga comunes a los productos de la serie 70 aportan sencillez a las tareas de actualización de software, formación de nuevos empleados, administración de unidades de recambio y dispositivos de carga.
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En la web
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Algunos sitios de interés: ttp://www.facturaselectronicasmexico.mx Todo lo necesario para facturar de manera electrónica, conforme al SAT.
http://cargasegura.com.mx Dar servicio de transporte y distribución en México, nuestro compromiso es satisfacer las necesidades de nuestros clientes y contribuir en su desarrollo.
http://www.rastreosatelitalmexico.com Rastreo satelital de unidades para el control y seguridad de los mismos.
Especialista en Envase, Empaque y Embalaje Gabriela O`Reilly García
Directora General de Mi Empaque.com
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Salud
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Vitamina D, la luz del sol Participa en procesos como la absorción y mantenimiento de los niveles de calcio
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n los últimos años ha habido un creciente interés y preocupación por consumir vitamina D, debido, en parte, a que los suplementos alimenticios le han atribuido beneficios que no siempre están bien fundamentados.
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Salud
Lo cierto es que la vitamina D tiene un papel esencial para el buen funcionamiento del organismo, ya que participa en procesos tan importantes como la absorción y el mantenimiento de los niveles de calcio, el cual, es fundamental para mantener el funcionamiento del sistema nervioso y la estructura adecuada de los huesos y los dientes. Una deficiencia de la misma puede llevar a enfermedades de los huesos como la osteoporosis, por ejemplo. La luz del sol estimula la transformación de provitamina D a vitamina D en la piel. La exposición al sol de unos 10 minutos tres o cuatro días a la semana garantiza unos niveles adecuados de esta vitamina en el organismo. La vitamina D producida en la piel se almacena en el tejido adiposo y el músculo, a partir de donde se utiliza.
Se recomienda, preferentemente, tomar el sol durante 15 minutos todos los días, siendo entre las 10 de la mañana y las 3 de la tarde la mejor hora para hacerlo.
Otra parte de la vitamina D como tal procede de los alimentos. Son ricos en esta vitamina los pescados como el atún y el salmón, el aceite de hígado de pescado, la margarina, la yema de huevo, leche y productos lácteos. La deficiencia de vitamina D en el organismo provoca una disminución en la absorción de calcio, por lo que es especialmente importante evitar deficiencia de calcio en los niños y en las personas mayores. Por ello, es importante que los niños tengan una alimentación equilibrada y exposición frecuente al sol. En las personas mayores es más frecuente la deficiencia de vitamina D que en los adultos jóvenes, y suele ser debido a una alimentación inadecuada junto con una reducida exposición al sol.
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Y si bien este sector de la población tiene más probabilidades de fracturas por caídas y son un grupo de riesgo, no deben de tomar suplementos de forma indiscriminada o si no están indicadas por su médico. Cabe recordar que puede obtenerse fácilmente al tomar los rayos del sol, y también a través de una dieta adecuada.
Formas de obtener vitamina D • En pescados como el atún y salmón, y la yema del huevo. • Consumir alimentos fortificados con vitamina D, como cereales y lácteos. • Tomar un baño diario de sol durante 15 minutos, si el color de la piel es muy oscura, se puede quedar unos minutos más. La mejor hora para hacerlo es entre las 10 y las 15 horas. • Aunque es recomendable hacerlo sin bloqueador, su uso disminuye pero no impide la síntesis de la vitamina D.
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Los especialistas señalan que si alguien la consume de manera moderada aunque no la necesite no causa ningún daño, pero consumida en exceso puede provocar una intoxicación causando piedras en los riñones y niveles de calcio elevados en sangre.
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Barras de Avena Elaborado por: Pepsico México Sabritas Ligeras Importado por: Pepsico México
Multi Bran con Pasas Elaborado por: Pepsico México
Cracker Chips Elaborado por: Kellogs
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Chocolate Silk Elaborado por: White Wave Foods
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Una mirada al extranjero Editorial
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:Diablo
Una mirada al extranjero
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todo el sabor sin el azúcar Todo el sabor sin el azúcar. ¡Ahora los dulces bajos en azúcar tiene un delicioso sabor! Todo mundo debería permitirse un antojo de vez en cuando ¿no lo creen? Los productos de :Diablo tienen todo el sabor sin nada de azúcar añadido, por lo que no hay necesidad de sentirse tan mal por el pequeño diablo en el hombro que tiene un gusto por las cosas dulces. Desde las personas que hacen dieta hasta los diabéticos, ven su culpa desmoronarse. :Diablo tiene un nuevo enfoque para la confitería baja en azúcar y amigables con los diabéticos. No son simplemente para las personas que cuidan su dieta, con cierta condición médica o tolerancia; ¡su principal prioridad es el disfrute!!
Entre los productos que :Diablo ofrece encontramos:
Mantenga su halo pulido con estos dulces bajos en azúcar y sin azúcar
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ulces golosinas, sin la picardía, cien por ciento libre de culpa; así son los dulces de :Diablo. En :Diablo no creen que las personas se deban sentir culpables por seguir los deseos de los antojos; cualquier persona debe ser capaz de darse un pequeño gusto de vez en cuando ¿no lo creen? “Por eso creamos :Diablo, la primera gama de confitería del Reino Unido baja en azúcar y sensibles con los diabéticos”. Todo el sabor sin el azúcar; esa es la promesa de la compañía. Y aseguran “no hay absolutamente ninguna azúcar añadida en nuestros productos. Ninguna. Pero eso no significa que tengan menos sabor. Nuestro compromiso es producir una gama de golosinas bajas en azúcar que no comprometan el sabor”, y eso es exactamente lo que han logrado.
Barras de chocolate.- sin azúcar y sin azúcares añadidas, disponible con leche, amargo, leche con avellanas y amargo con avellanas. Presentación de 85 gramos cada barra. Dulces sin azúcar.- bolsitas con 75 gramos cada una, en sabores crema de fresas, crema de limón, crema de café, crema de chocolate, crema de caramelo y crema de menta. Galletas y biscuits sin azúcar.- galletas de cacahuate y chocolate rallado, galletas de coco (presentación de 150 gramos), galletas de almendra (145 gramos), galletas con chispas de chocolate (135 gramos), galletas digestivas de avena (190 gramos), y galletas digesitvas de cacao (200 gramos). Wafers.- sin azúcar añadido, cubierto de chocolate de Bélgica en presentación de 30 y 100 gramos, y bocadillos “2-finger”.
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Sonora, un estado con mucha historia Por Malinali L贸pez
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Magdalena de Kino y Álamos, dos Pueblos Mágicos llenos de tradición y cultura
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marzo 14 lo barroco español y el indígena. Este paisaje colonial nos remonta al pasado, nos asombra con sus edificios centenarios que se recorren a través de callejones empedrados, nos regala a la vista arcos perfectamente delineados y patios perdidos entre plantas y flores, además nos permite resguardarnos en antiguos edificios que ahora forman parte de la infraestructura hotelera del lugar.
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ste estado se ubica en la región noroeste del país, y está conformado por cuatro provincias fisiográficas: la Sierra Madre Occidental, las Sierras y Valles Paralelos (también llamados Llanuras del Norte), el desierto y la costa del Golfo de California. Cuenta, además, con dos Pueblos Mágicos: Álamos y Magdalena de Kino.
Álamos Fue fundada el 8 de diciembre de 1685 y su nombre origi-
nalmente fue Real de la Limpia Concepción de los Álamos, y también Real de los Frailes. Esta ciudad colonial tuvo su esplendor gracias a la minería, y por su importancia fue nombrada Capital del Estado de Occidente en 1827.
La arquitectura de esta hermosa ciudad es una fusión entre el esti-
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Parroquia de la Purísima Concepción.- es el símbolo más representativo de la ciudad. El
Se le considera la ciudad más colonial por la pureza de su arquitectura; también se le ha nombrado “La Ciudad de los Portales”.
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Entre los lugares que no pueden faltar cuando uno visita Álamos se encuentran:
estilo es barroco y neoclásico y consta de una sola torre y tres cuerpos. Se terminó de construir en 1803. Capilla de Zapopan.- Edificada en 1841, es una pequeña y sencilla construcción con parámetros de mampostería, situada en el centro de la ciudad. Levantada en honor a la Virgen de Zapopan, abogada de la lluvia y los campos.
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Plaza de Armas.- aquí se conjugan imponentes arcos, callejones y caminos empedrados, balcones y ventanas que nos transportan al pasado, especialmente por el kiosco de 100 años de antigüedad. Cuenta con espacios de descanso donde podemos observar la dinámica de sus habitantes y el esfuerzo de quienes se dedican a las artesanías y a la vida en el campo. Palacio Municipal.- A un costado de la Plaza de Armas se encuentra este edificio que data de 1899. Tiene una impresionante estructura sostenida por 48 columnas de hierro y una bella vista de ladrillo con grandes ventanas y una torre en la parte superior frontal.
Mercado municipal.- Edificio situado en La Alameda. Fue inaugurado en 1892; la estructura mantiene sus formas originales, salvo ligeras modificaciones. Casa de La Moneda.- Fue el lugar donde se acuñó la plata que se producía para países como Estados Unidos, China,
Casa de la cultura.- Este edificio fue cárcel pública desde 1750 y su terraza data del siglo XIX. Es una bella edificación con planta en forma de U, ejemplo del estilo barroco español y mexicano. Opera como casa de la cultura desde 2006 y cuenta con una galería cerrada, portal para usos múltiples y dos patios interiores para eventos al aire libre o exposiciones de esculturas.
donde se pueden apreciar criptas que datan de mediados del siglo XVII, algunas de ellas de personajes importantes de la historia de la localidad. Callejón del beso.- Rincón típico ubicado en el centro de la ciudad que se ha popularizado tanto entre habitantes y visitantes. El Mirador.- Ubicado en la punta del Cerro El Perico, cuenta con un hermoso kiosco desde el cual se puede apreciar todo el valle con una vista panorámica de la ciudad.
India e Inglaterra, y comenzó a funcionar como taller de monedas en 1827. Panteón Municipal.Obligada es la visita a este misterioso e histórico lugar M&D l
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Iglesia de Santa María Magdalena.- Construida en el sitio de una misión original de Kino y situado en la Plaza Monumental.
Magdalena de Kino Magdalena de Kino es una pintoresca ciudad, con paisajes históricos, que se ubica al norte del estado de Sonora. En la plaza municipal se encuentran los restos del misionero italiano Eusebio Francisco Kino -cuyo apellido se agregó posteriormente al nombre de la población-, quien catequizó a los indígenas de la región y los del territorio de Pima, en Arizona. En Magdalena de Kino podrás disfrutar de: Mausoleo del Padre Kino.- Durante casi 250 años el lugar exacto de su sepulcro fue desconocido; durante muchos años sus restos fueron infructuosamente buscados por antropólogos e historiadores mexicanos y estadounidenses. Finalmente, en 1966 los restos del Sacerdote Misionero Eusebio Francisco Kino fueron encontrados bajo la plaza de armas de Magdalena de Kino, y hoy sus restos descansan en el mismo lugar en que fue sepultado, bajo un Mausoleo que se le dedicó. Misión de San Ignacio.- Fundada en 1687 por el Padre Kino, ésta fue su segunda misión de la Pimería Alta.
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Cripta del Padre Kino.honorable recinto que celosamente guarda los restos mortales del Misionero Jesuita Eusebio Francisco Kino, evangelizador de la Pimería Alta, quien falleciera en el año de 1711, en la Misión que el mismo fundara y que denominó Santa María de Magdalena de Buquivaba. Plaza Monumental.- construida en 1966, posterior al descubrimiento de los restos del Padre Kino, hoy en día se pueden encontrar la Cripta, el Templo, Casa de la Cultura Municipal, Museo y el monumento de Luis Donaldo Colosio Murrieta. Museo Padre Kino.- Construcción donde se exhiben objetos diversos de las culturas indígenas de la región, como fotografías, armas y vestiduras. Palacio Municipal.- hermosa construcción que acuna el centro de gobierno de municipal y contempla hermosos vitrales y grabados que reflejan la historia del municipio y el Estado.