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Editorial Vol. 38 núm. 452 diciembre 2017
Editorial Fin de año, temporada de balances y de renovación
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alta nada para que estemos levantando las copas y celebrando un año que se va y meditando sobre lo que nos dejó este 2017. Mejor andar con expectativas bajitas cuando los acontecimientos vividos durante este año han sido sin precedente. Concluimos prácticamente el gobierno de Peña Nieto, y al conocerse que José Antonio Meade, es el precandidato del PRI a la presidencia de la República, los comentarios no se han hecho esperar. Como siempre, aparecen las ya tan conocidas promesas para combatir a la corrupción y terminar con los privilegios. “Habrá un combate frontal y definitivo a la corrupción, ni un solo peso al margen de la ley, ningún privilegio más que el de ser mexicano”, afirmó durante su registro oficial como aspirante a la precandidatura presidencial. Según una encuesta realizada por el Reforma, un 70% del electorado no lo conoce. No es priista, con lo que el partido en el poder busca de alguna manera desvanecer la mala imagen que tienen. Cuenta con un curriculum impresionante, como lo destacó su gran amigo el Secretario de Relaciones Exteriores, Luis Videgaray. Solo espero que no vaya a decir…“Yo no conozco la Presidencia de la República, no soy presidente… Se los digo de corazón y con humildad: vengo a aprender de ustedes”. Es una pena que siempre sea lo mismo, y lo peor es que todos los mexicanos lo sabemos y no podemos o no queremos hacer nada para terminar con esta situación. Concluye un año difícil, en un país en el que la corrupción e inseguridad son ya cotidianos; no contamos con fuerzas policiacas capaces, estamos sobreponiéndonos de un sismo que dejó mucho mas pérdidas de las que se reconocen (solo basta darse una vuelta por la ciudad), el SAT ejerce un control impresionante para poder elevar la recaudación debido a la caída de los precios del petróleo, el riesgo de que se derrumbe el Tratado de Libre Comercio y muchos otros factores que impiden se obtengan recursos para el desarrollo económico de México. Ojalá que el “año de Hidalgo” no venga a ser la puntilla para la economía nacional. Por mi parte, no me queda más que desearles en mi nombre y de todos los integrantes de nuestro equipo de trabajo (Confitexpo y revistas Dulcelandia y Mayoreo y distribución) que estas fiestas decembrinas estén llenas de dicha, salud y amor, y que 2018 sea un año próspero en el que trabajando en conjunto fortalezcamos y unamos a nuestro sector. ¡Felicidades!
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Directorio Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Angélica Lara Durán Noemi Acero Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero Colaboradores Gabriela O’Reilly García
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN
Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa e-mail: info@produccionesmanila.com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com
Fabricantes y productos 12 Be-Kind, las barras nutritivas llegan a México Consejos para tu negocio 26 Descartan que tiendas desaparezcan por el e-commerce Por las calles se oye... 38 Aprenden tiendas de las catástrofes
Autoservicios impulsan ventas de los afiliados a la ANTAD en septiembre Planea Chedraui crecer con las tiendas Supercito 39 Reconstruirá Gigante Soriana derrumbado Advierten tiendas efecto del sismo en consumo Compran más en línea Invertirán 64 mdp para reconstruir mercados públicos en CDMX Amazon lanza los pagos en efectivo en México para impulsar las compras online Aconteceres 46 Ferrero lanza nuevo Kinder Délice Fresa 54 Piloncillo Genuino Metco, el endulzante natural tradicional
granulado
64 Svetia Blend, ideal para hornear y cocinar Los Mayoristas 74 Azúcar Dulcerías en línea Avances para el comercio 84 Lexmark presenta In-Store Capture Solution para puntos
de venta Salud
92 Luz led de celulares y dispositivos electrónicos promueven
enfermedades metabólicas
103 Productos en el mercado Una mirada al extranjero 109 Cofler presenta Blockazo Conozca nuestro país 116 La Central de Abasto será polo turístico
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Fabricantes y productos
Be-Kind las barras nutritivas
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llegan a MĂŠxico
Por: Malinali LĂłpez
Desde su lanzamiento en 2004, han ayudado a que millones de consumidores incorporen ingredientes saludables a su dieta diaria, de forma prĂĄctica y deliciosa 13
Fabricantes y productos
Be
Kind es una barra de ingredientes naturales que está decidida a revolucionar el mercado de snacks saludables en México. Con presencia en más de 21 países, llega al nuestro para conquistar un mercado que está ávido de comer cosas nutritivas y deliciosas. Así, la compañía busca crear el segmento de barras nutritivas en México, con un producto que se destaca del resto gracias a su valor nutrimental, su sabor excepcional y sus ingredientes 100% naturales. Se distinguen a través de su lema “Ingredientes que puedes ver y pronunciar”. Rodrigo Zuloaga, Director de Mercadotecnia de Be Kind en México, explicó que la marca nace con la idea de utilizar únicamente ingredientes naturales de la más alta calidad: nueces, granos, frutas y semillas; por lo tanto, “son saludables, deliciosos, convenientes y nutritivos; cada uno de estos ingredientes es recomendado para llevar una dieta saludable y una vida sana”, afirmó. Con esto, desde su lanzamiento en 2004, han ayudado a que millones de consumidores incorporen ingredientes saludables a su dieta diaria, de forma práctica y deliciosa, fomentando así una vida más sana y sin sacrificar el deseo de disfrutar lo que uno come. Para el mercado mexicano han decidido introducir tres líneas diferentes de producto, con más de cinco variantes en cada categoría. Estas son:
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Barras nutritivas BE-KIND® de nueces.- Contienen un alto aporte de grasas benéficas -omega 3 y omega 6. Mantequilla de maní con chocolate amargo Chocolate amargo con cereza, nuez de la India y almendras Frutas y nueces Almendras, caramelo y sal de mar Nueces tostadas, miel y sal de mar Nuez glaseada en maple y sal de mar Chocolate amargo, nueces y sal de mar Arándanos y almendras
Barras saludables BE-KIND® de granos integrales.- Elaboradas con una mezcla de cinco granos enteros de la mejor calidad. Mantequilla de maní y chocolate amargo Trozos de chocolate amargo Vainilla y mora azul Avena y miel Semillas de calabaza y maple con sal de mar
Barras energéticas Pressed by KIND de frutas y chía, sin azúcar añadida.- las barras de frutas compresa ofrecen vitaminas. Mango, manzana y chía Cereza, manzana y chía Fresa, manzana y chía Piña, plátano, col y espinaca
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La nutrióloga y embajadora de la marca, Maribel Yañez, señaló que todos los productos son: “100% naturales, libres de gluten, libres de lactosa -con excepción de la barra de caramelo y la de yogurt-, libres de conservadores o colorantes artificiales, sin ingredientes genéticamente modificados, sin azúcar añadida, cuentan con certificación Kosher y aportan un porcentaje importante de proteínas para la dieta diaria”. Además, en comparación de otras alternativas en el mercado, Be-Kind contiene 40% menos de azúcar por cada 100g, por lo que son una excelente elección si se está buscando evitar el alto contenido de azúcar en este tipo de alimentos. Por ejemplo, los productos de nuez y los de fruta están formulados para ser bajos en índice glicémico, esto quiere decir que te da energía de forma sostenida, sin generar picos de azúcar en la sangre, explicó Zuolaga. “De acuerdo al IMSS, el 80% de los mexicanos no desayuna, lo que a largo plazo puede generar obesidad, resistencia a la insulina, pre diabetes o diabetes, y es algo que nosotros tratamos de suplir con nuestros productos. Tanto la barra de granos naturales como la de nuez y fruta son un buen complemento para desayunar” añadió. Para su introducción a México, Be Kind cuenta con un equipo de nutriólogos que representan a la marca, para que interactúen directamente con el consumidor y le expliquen los beneficios de estas barras, y le den recomendaciones para mejorar los hábitos de alimentación. Por su parte Misael Torres, Director de Be Kind México, señaló que con estas barras están atendiendo una necesidad que cada vez en México es más visible, “la gente que se cuida, quiere un producto nutritivo mayor, y no hay ningún producto en México como tal, no hay ninguna opción como Be Kind en el mercado.” La marca comenzó a distribuirse en México a través de la cadena de cafeterías Starbucks, a partir de ahora podrá encontrarse ya en Walmart, Costco, Superama, HEB, Chedraui Selecto, City Market, Fesco, Comercial Mexicana y Nutrisa. Rodrigo Zuloaga finalizó señalando: “Nuestra misión en Kind es contagiarle a los mexicanos nuestra pasión por hacer de nuestro entorno un lugar más amable, un snack y un acto de bondad a la vez”.
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Consejos para tu negocio
Descartan que tien por el e-co
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Consejos para tu negocio
ndas desaparezcan ommerce
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bien la tendencia del comercio electrónico ya es una realidad en México, contar con una tienda física continúa siendo una necesidad de contacto para el consumidor nacional, que no es igual al estadounidense, consideró María Teresa Arnal, directora general de Google México. Asimismo, “las tiendas se están convirtiendo en la forma de medios más poderosa y manejable, se debe dejar de pensar que es donde se distribuye el producto. Las tiendas distribuyen experiencias e interacción” dijo el especialista en retail Doug Stephens. Afirmó que tener tiendas y plataformas bonitas cuesta dinero, pero por cada vez que obtienes un punto más en experiencia del cliente, ello se multiplica por
dos dólares más por consumidor. De la mano de los canales de venta, es necesario que la industria de manufactura también evolucione el producto tradicional hacia la venta de un servicio generando un valor, es decir, la adaptación de la manufactura para la personalización, compartió Brujo Juanes, socio de Deloitte en el marco del Retail Day. El comercio electrónico solo del sector retail alcanzará en el 2021 ventas superiores a los 200,000 millones de dólares, duplicando su valor del 2017, con este crecimiento México tendría 6% de las ventas de productos físicos haciéndose por internet, pronosticó Euromonitor. La tienda física no está muerta, sólo está cambiando, concentrando su atractivo en la expe-
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riencia de compra y el impulso de la lealtad; las cualidades que mantienen a los consumidores en sus cajas son que 23% disfruta de la experiencia en la unidad, 20% prefiere evitarse problemas de entrega, 14% ve a las tiendas físicas como confiables, y 6% desconfía en la seguridad de los pagos en línea. Stephens estimó que será en un máximo de tres años cuando Amazon presente en México toda la red de logística que ya está en Estados Unidos y Canadá, donde el consumidor ya sabe que no sufrirá ni pagará por el servicio de entrega. Uno de los principales conflictos que enfrenta la penetración del e-commerce en México es que la clase media se ha visto presionada en sus gastos debido
a la inflación, refirió recientemente Brian Wong, vicepresidente global Alibaba. “Todos los retailers seguiremos creciendo, la locación es lo que tendremos que estar cuidado”, señaló Ángel Losada, presidente de Grupo Gigante, quien detalló que la mejor estrategia ha sido darle valor a todos sus bienes raíces, diversificando la oferta; en un principio más de 60% de sus ingresos provenían de la renta de espacio a Soriana, hoy en día es 35%, y en su cartera de clientes están también Liverpool, Coppel, Chedraui, cines, y se encuentra en la búsqueda de conceptos de consumo que puedan hacer falta en México, y pudieran ampliar sus joint ventures, como Office Deppot y Petco.
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Aprenden tiendas de las catástrofes
Autoservicios impulsan ventas de los afiliados a la ANTAD en septiembre
Tras diversas catástrofes en México, las grandes cadenas comerciales han aprendido a minimizar los daños que pueden causar tanto los desastres naturales como los actos de rapiña. También, a reestablecer la cadena de abasto lo más pronto posible con el fin de garantizar la calma ente la gente, afirmó el presidente de la ANTAD. Aseguró que las cadenas de tiendas entendieron algo fundamental: la población de una zona que podría ser devastada por un huracán u otro fenómeno anticipable debía sentirse tranquila de que no iban a faltar artículos de primera necesidad ni comida. Por lo que muchas de las tiendas, aunque no vendieron dichos productos básicos, buscan desde entonces que las ciudades o comunidades tengan el abasto garantizado, incluso a través de donativos propios. “Todo lo que hemos aprendido en los años recientes se puso a prueba en septiembre pasado, pues a pesar de los sismos no hubo escasez ni desabasto en las zonas afectadas”.
Las ventas a unidades iguales de los afiliados a la ANTAD crecieron 5.6% durante septiembre, acelerando respecto al 4% de agosto; sin embargo, se quedó por debajo del consenso de analistas. El indicador conseguido en septiembre es el tercer mejor valor del año, detrás de abril y mayo 6 y 5.7%, respectivamente. Asimismo, repitió el alza de septiembre del 2016. Por tipo de tienda, autoservicio aceleró 9%, seguido de 2.2% en departamentales, y 1.1% las especializadas. El buen desempeño de autoservicio se encontró fuertemente ligado a que septiembre se volvió un mes atípico por los sismos que se vivieron, generando una mayor demanda de bienes, enfocados a donaciones y abasto preventivo. A esto se suma que se tuvo un sábado más que en el año pasado. Reconstruirá Gigante Soriana derrumbado
Planea Chedraui crecer con las tiendas Supercito
Grupo Gigante, dueño el inmueble que ocupaba la tienda Soriana Hiper Tlalpan y que se desplomó con el terremoto del 19 de septiembre, quiere reconstruir la tienda pero la convertirá en una plaza comercial ligada a la Central Camionera del Sur. El CEO de Grupo Gigante resaltó que la ubicación del predio, en la zona de Taxqueña, resulta estratégica, por lo que ahora que la tienda resultó dañada el espacio podría tener un mejor aprovechamiento. Insistió en que el plan contempla edificar un nuevo centro comercial, que incluya el supermercado de Soriana, pero donde se tome en cuenta la gran oferta de transporte en la zona y al Gobierno de la Ciudad de México. “Vamos a rehacer la tienda, se va a demoler y se va a rehacer con un centro comercial. Se pudiera hacer como una central de transporte, un CETRAM (Centro de Transferencia Modal), dado que están los autobuses, el Metro y las combis”.
Los Supercitos, que hasta hace un año eran una prueba piloto de Chedraui, se han convertido en la principal apuesta de crecimiento para la cadena minorista, la tercera más grande del país. Los Supercitos son pequeñas tiendas diseñadas para colocarse en terrenos de entre 250 y 350 metros cuadrados, donde no hay área de carnes ni producción de pan. Tal es el atractivo que han generado los resultados de los Supercitos, que para 2018 Chedraui pretende abrir entre 20 y 50 de estas tiendas, reveló el CEO de la compañía. Prueba del giro de la estrategia de Chedraui es que el tercer trimestre de 2017 abrió solo dos tiendas Chedraui, dos tiendas de Súper y seis Supercitos. Actualmente, la firma opera con 249 tiendas en México y 58 en Estados Unidos. “Es un formato que va a ser una de las principales fuentes de crecimiento en los próximos cinco años. Es muy rentable para Chedraui”, dijo.
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Advierten tiendas efecto del sismo en consumo
Compran más en línea
Las grandes cadenas de tiendas de autoservicio, departamentales y de restaurantes, admitieron afectaciones en el consumo a causa de los sismos del pasado septiembre. Walmart de México reveló que si bien su plataforma de ecommerce había mostrado crecimientos de doble dígito a lo largo de todo el año, en las dos semanas que siguieron a los sismos prácticamente las ventas se detuvieron. La cadena minorista La Comer, que opera los formatos de tienda Sumesa, Fresko y City Market, expuso que gastó más de 20 millones de pesos en arreglos de construcción y el costo de la campaña de donación de despensas a las familias damnificadas.
Entre enero y agosto de este año, en México las ventas minoristas totales en línea crecieron 2%, en categorías como: electrónicos de consumo, hogar, cómputo, videojuegos, ropa y calzado deportivos, juguetes y belleza. Según la firma de información de mercados NPD México, las ventas al menudeo en línea reflejaron un crecimiento de 31%, respecto al mismo periodo del 2016, mientras que las ventas por canales tradicionales tuvieron un alza de 1%. La firma reflejó que los canales de venta tradicionales representan 95% del total de ventas al menudeo. Mencionó que las ventas de comercio electrónico durante las ofertas en línea “Hot Sale” del 29 de mayo al 2 junio crecieron 43% con respecto de la edición anterior, superando incuso las de diciembre de 2016.
Invertirán 64 mdp para reconstruir mercados públicos en CDMX
Amazon lanza los pagos en efectivo en México para impulsar las compras online
Con una inversión de alrededor de 64 millones de pesos, el gobierno de la Ciudad de México llevará a cabo la reconstrucción de tres mercados públicos, afectados durante el pasado sismo del 19 de septiembre, uno de ellos ubicado en Xochimilco y dos en la delegación Tláhuac. Al entregar las obras de rehabilitación del Mercado Cerro del Judío, en la delegación Magdalena Contreras, el Jefe de Gobierno precisó que se están realizando los estudios correspondientes para hacer los trabajos de recuperación en San Gregorio, Xochimilco, y en los de San Juan Ixtayopan y Santa Cecilia, en Tláhuac. Recordó que se creía que los mercados públicos estaban en vías de extinción, por lo que ya no se tenía que destinar recursos a estos. Explicó que durante su administración se ha destinado una inversión muy importante en la recuperación de los 355 mercados que hay en la Ciudad de México. “La idea es reforzarlos para que se conviertan en el principal centro de abasto”, indicó.
Amazon.com Inc ha lanzado un servicio de pago en efectivo en México con el objetivo de expandir su base de clientes, en un país donde muchos compradores temen el fraude crediticio. La estrategia también podría ayudarle a ganar partes de Mercado de su rival Wal-Mart, junto con otros minoristas que buscan atraer a los compradores al comercio online por encima de las tiendas físicas, que siguen dominando el sector minorista del país. El servicio de pago en efectivo tiene como objetivo atraer nuevos clientes y dar a los compradores existentes una alternativa a las tarjetas de crédito y débito, declaró el gerente de producto de Amazon México. “Creo que podría haber una población de clientes nuevos que la usarían como su principal forma de pago”, añadió. En México, los compradores pueden depositar entre 100 y 5,000 pesos por transacción por medio de varias tiendas de cadena de conveniencia en todo el país, incluido 7-Eleven, con un límite de hasta 10,000 pesos por día en cuentas de Amazon online.
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Aconteceres
Ferrero lanza nuevo
Kinder DĂŠlice
Fresa Por: Malinali LĂłpez
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El lanzamiento tiene relevancia por ser el primer producto creado en el país, en el que se consideraron las preferencias específicas de los mexicanos
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empresa Ferrero cumplió 25 años de presencia en México, y para celebrarlo lanzó al mercado el pastelito Kinder Délice
Fresa, desarrollado en su Centro de Investigación y Desarrollo de Guanajuato, y hecho con fresas 100% mexicanas. Así, el nuevo Kinder Délice Fresa es un delicioso pastelito de chocolate con un relleno suave y cremoso, fusionado con el sabor de la mermelada de fresas auténticas mexicanas, cubiertas por una deliciosa capa y cobertura de cacao. “Para el Grupo Ferrero es un orgullo presentar este producto 100% mexicano, que busca satisfacer los gustos de nuestros consumidores más jóvenes”, dijo Pietro Paolo Cornero, Director General de Ferrero México y Centroamérica. Kinder Délice Fresa crea una combinación de los mejores in-
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gredientes de la más alta calidad, a los que suma la fresa de la variedad festival, que es cultivada en Zamora, Michoacán, y entre sus características especiales se encuentran el intenso color, la firmeza y el olor característico a notas de frescura. El lanzamiento tiene relevancia por ser el primer producto creado en el país, en el que se consideraron las preferencias específicas de los mexicanos. El director de la categoría de Kinder, Jesús Cervantes, detalló que el producto está dirigido principalmente a niños de entre 9 a 11 años. Agregó que se resaltarán su valor como un producto natural, ya que tiene el 49% de fruta natural.
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Piloncillo Genuino Metco, el endulzante natural tradicional granulado 54
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Este endulzante natural conserva los deliciosos sabores y aromas caracterĂsticos; y es granulado para un uso mĂĄs prĂĄctico y sencillo 55
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Piloncillo
Genuino Metco es un endulzante natural obtenido a partir de la extracción de la caña de azúcar, justo después de evaporar el jugo de la caña de manera artesanal para retener minerales como: calcio, hierro, fósforo y magnesio, desarrollado de manera completamente natural y sin ser sometido a ningún tipo de proceso de refinación por Metco, empresa 100% mexicana. Gracias a los estándares de alta calidad de la empresa y de la naturaleza genuina del proceso de obtención de Piloncillo Genuino Metco, este endulzante natural conserva los deliciosos sabores y aromas característicos; y a diferencia del piloncillo que se vende en pequeños conos, es granulado para un uso más práctico y sencillo en recetas. Médicos y nutriólogos recomiendan su consumo aunado a 30 minutos diarios de ejercicio para una vida más sana. Esta nueva presentación de piloncillo puede utilizarse en alimentos, bebidas frías y calientes, y es excepcionalmente provechoso en repostería y en recetas agridulces. Su presentación es de 500 gr. y se recomienda que los pacientes diabéticos consulten a su médico antes de consumirlo. En México, los conquistadores trajeron los trapiches o molinos para elaborar este producto. Al hervir el jugo de la caña de azúcar se obtiene la melaza que se solidifica en moldes o envuelta en palmas. El piloncillo también forma parte de diversas gastronomías de Latinoamérica y algunas de Asia; y es un endulzante natural sin saborizantes artificiales ni químicos añadidos. El Piloncillo Genuino Metco puede adquirirse a nivel nacional en tiendas de autoservicio y gourmet.
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Svetia Blend ,
ideal para hornear y cocinar Es el único endulzante a base de Svetia que es de alta pureza e ideal para repostería
Desarrollada por Metco, empresa mexicana con más de 25 años de experiencia en la investigación, desarrollo y pionera en la creación de endulzantes bajos en calorías, Svetia Blend® es un endulzante de mesa de origen
natural, a base de sacarosa, isomalt, glucósidos de esteviol y sucralosa, ideal para hornear y cocinar. Además, Svetia Blend es el único endulzante a base de Svetia que es de alta pureza e ideal para repostería; por lo que no se degrada a altas temperaturas y permite conservar la textura y esponjosidad de los alimentos, reduciendo el aporte calórico de las recetas y con sólidos esenciales para la panificación. Sus equivalencias son: 1gr. = 2gr., 1/2 taza (100gr.) = 1 taza (200gr.) y 1 taza (200gr.) = 2 tazas (400gr.) Los glucósidos de esteviol (Estevia) que lleva tienen un 95% de pureza y son los compuestos más dulces de la planta Stevia rebaudiana. Svetia Blend ofrece una presentación de 500 gr. y es especialmente recomendable para hornear pasteles, cupcakes y cualquier preparación al horno. Médicos y nutriólogos recomiendan su consumo aunado a 30 minutos diarios de ejercicio para una vida más sana. Puede adquirirse a nivel nacional en tiendas de autoservicio y gourmet.
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Azúcar Dulcerías en línea Por Malinali López
“Después
de un año de mucho trabajo, en el cual tuvimos que catalogar, cambiar nuestro sistema de administración, relanzar nuestra marca y consolidar algunos procesos internos, pudimos lanzar nuestra tienda en línea, www.azucardulcerias.com”, nos contó Hiram Valdez. Azúcar Dulcerías cuenta ya con dos sucursales físicas –una en la CDMX y otra en el Estado de México– y este 2017 está
lanzando su tienda en línea. Al respecto, nuestro entrevistado nos contó que con esta apertura buscan posicionarse como una dulcería mayorista al alcance de todos. Y agregó “con este lazamiento, la gente no tendrá que ir a la Central o a la Merced para encontrar un amplio surtido y buenos precios, podrá hacerlo a un clic de distancia”. La tienda en línea es la culminación de un proyecto en el que ya estaban trabajando desde
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tiempo atrás. “Cuando relanzamos la marca Azúcar Dulcerías hace un año también pusimos nuestra página de internet y nuestras redes sociales, y mucha gente nos pedía cotizaciones, nos preguntaba por productos en específico y entonces nos dimos cuenta que había un mercado para la venta en línea”. Realizaron una investigación más a fondo sobre este tema, y se dieron cuenta que había un mercado creciente, además de que la gente se los estaba pidiendo.
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Y fue así como el pasado 3 de octubre que la tienda en línea comenzó a funcionar “empezamos con 100 visitas al día y ahorita ya estamos en 300. Es cuestión de posicionarnos, que la gente sepa que existimos”, aseguró Hiram Valdez Señaló que en la página www. azucardulcerias.com los visitantes podrán encontrar un surtido de más de 2000 productos divididos por marcas, categorías, temporadas, fiestas, personajes, mesas de dulces y paquetes. En cada categoría podrán ver las fotografías y descripciones del producto, y también cuentan con una barra buscadora para facilitar la búsqueda de productos. Valdez señalo que es muy fácil comprar en la tienda línea, y aseguró que es un servicio muy
eficiente, el cual cuenta con un chat en vivo que contesta las dudas de los visitantes. Además, “enviamos a todo el país y nuestras entregas son de 2 a 5 días. El envío es gratis en compras mayores a 1,500 pesos”, y a veces cuando la compra es en la Ciudad de México pueden entregar hasta en 24 horas. “Si compras más de 2,500 pesos te damos 5% de descuento, y si compras más de 10 mil te damos 9% de descuento y enviamos a todo el país. Aceptamos todos los tipos de pago: tarjeta de crédito, transferencia, pago en Oxxo, 7 Eleven, Farmacias Guadalajara, menos efectivo”, acotó. Indicó que la tienda en línea es un complemento de la tienda física, “si bien somos una dulcería vendemos dulces sin azúcar, frutas secas y semillas, productos de amaranto, tenemos una selección de productos Kosher; estamos tratando de ampliar nuestro mercado para todo mundo. El mercado meta de nuestra tienda en línea es toda aquella persona que quiera comprar dulces, mayoristas, mesas de dulces, y quien tenga un antojo. Nos hemos esforzado mucho por tener categorías para toda la gente.” Azúcar Dulcerías en línea también ofrece la categoría de Paquetes, que es una preselección “de productos que satisface las necesidades de quien quiere hacer una posada o una fiesta; son paquetes ya armados donde la gente con un click ya compró todo lo que nosotros sugerimos para dicho evento. Y de todas maneras sigue teniendo la opción de navegar en la página.”
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Y también cuenta con la categoría de Mesas de dulces, donde tiene todo lo necesario para la gente que se dedica a este negocio. Sobre por qué decidieron dar un paso hacia adelante y abrir la tienda en línea, Hiram Valdez comentó que la empresa cuenta con un plan de crecimiento, y tienen como visión posicionarse como la mejor opción en dulcerías en México, y para ser congruente con dicha misión era necesario tener presencia en internet. En términos de competencia, Valdez señaló que lo más importante es concentrarse en el servicio, surtido y precio al
usuario para poder competir de la mejor manera, “lo bueno de internet es que puedes vender en donde sea, hay gente que ya vende dulces en Mercado Libre, entonces, si bien hay pocos mayoristas que están en línea no dudo que vengan otros a hacerlo, pero ya no estás compitiendo solo con ellos sino con competidores mucho más sofisticados (Linio, Amazon), con más tecnología. Es un mundo donde ya no tienes que vender barato. Aquí se necesita dar un buen servicio y una buena experiencia de usuario dentro de la página, las entregas, surtido, etc. “Es por ello que lo más lo más importante de tener una tienda en línea es que tengas tus precios y tus inventarios bien, eso es primordial. Otro reto son las entregas, tienes que tener buenas asociaciones con empresas de logística, y cumplir con la promesa de entregar en el tiempo estipulado”, añadió. En ese sentido, señaló que el flujo de gente que entra a la tienda en línea son consumidores bien informados en todos los sentidos: cuándo le llega el pedido, conoce los términos y condiciones del servicio. Finalmente Hiram Valdez invita a los fabricantes a que conozcan la tienda en línea, ya que encontrarán en Azúcar Dulcerías a un aliado confiable para el lanzamiento y promoción de productos.
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Lexmark presenta In-Store Capture Solution para puntos de venta 84
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La nueva solución acelera los procesos basados en papel, permitiendo a los empleados de los puntos de venta que puedan centrarse en los clientes
Lexmark
Inc., líder global en soluciones de imagen, anunció la disponibilidad de Lexmark In-Store Capture para puntos de venta, una solución diseñada para acelerar los procesos ineficaces basados en papel, que hace posible que los empleados de una tienda puedan mantenerse interactuando con los clientes, sin otras preocupaciones. Lexmark In-Store Capture ayuda a los minoristas a aprovechar su flota de impresoras multifunción (MFP) para simplificar y acelerar los procesos basados en papel, y que son propensos a errores e ineficiencias, tales como el embarque, facturación, recepción e informes de incidentes. “Una serie de tareas asociadas al papeleo distraen a los empleados y los separan de su principal foco, que es la atención a los clientes”, dijo Matthew Dollus, vicepresidente de soluciones de la industria global. “Desarrollamos Lexmark In-Store Capture específicamente para ayudar a los minoristas a minimizar el tiempo empleado en el papeleo y poder usarlo en capacitar a los empleados para que puedan centrarse en un servicio al cliente de primera clase. In-Store Capture ocurre en el MFP y la interfaz de pantalla táctil y es tan simple como usar una aplicación en un dispositivo móvil”, explicó Dollus. “La aplicación lleva a los usuarios a través del proceso de captura y enrutamiento. Los cambios y las adiciones se pueden gestionar en la sede y enviarse a todos los MFP administrados al instante”. La solución puede identificar todos los documentos necesarios para una nueva contratación, incidentes o envíos y presentar una lista de documentos que faltan, permitiendo al empleado de la tienda escanear documentos faltantes a medida que se reciben. La integración directa con la mayoría de los sistemas
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minoristas de almacenamiento y back-end convierte a Lexmark In-Store Capture en una solución lista para la empresa. Basado en 25 años de experiencia trabajando con minoristas, incluyendo ocho de los 10 principales minoristas mundiales, Lexmark In-Store Capture une las brechas entre los procesos basados en papel y sus sistemas digitales en recursos humanos, facturación, recepción y gestión de incidencias: * Onboarding: Cada tienda puede escanear documentos impresos de un nuevo paquete a una ubicación central, proporcionando a HR una visión más completa de las actividades de integración y eliminando la información confidencial basada en papel en la tienda. * Facturas: Las tiendas pueden enviar facturas instantáneamente al aprobador apropiado, ya no hay que esperar más paquetes a través del correo para procesar las facturas. La digitalización de este proceso también elimina la necesidad de la entrada de datos subcontratada, reduciendo el tiempo de proceso y el costo asociado. * Recepción: Las tiendas pueden rastrear fácilmente toda la documentación de recepción, proporcionando almacenamiento temporal hasta la resolución, así como la capacidad de pasar la información a un sistema de almacenamiento empresarial. * Incidentes: La solución proporciona un espacio de almacenamiento temporal para documentos relacionados con incidentes, notas, fotos y otros elementos, que contiene la recopilación de información hasta que se transfiere a la sede. “Los puntos de venta enfrentan continuamente nuevos retos y, en consecuencia, Lexmark está continuamente desarrollando nuevas soluciones para ayudarlos a tener éxito”, dijo Allen Waugerman, vicepresidente senior y director de tecnología de Lexmark. “Lexmark In-Store Capture es la última incorporación a nuestra oferta de soluciones al por menor que ayuda a los clientes a gestionar de manera más eficaz la señalización, los procesos y la impresión”.
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Luz led de celulares y dispositivos electrónicos promueven enfermedades metabólicas Se aconseja apagarlos dos horas antes de dormir para permitir la secreción de melatonina
Somos
lo que comemos, pero no sólo eso, sino cuándo lo comemos. Por las condiciones actuales de la sociedad, las actividades destinadas para el día se han extendido hasta la noche, por lo que existe un mayor riesgo de contraer problemas metabólicos porque los relojes circadianos se desincronizan a diario, expuso Lorena Aguilar Arnal, del Departamento de Biología Celular y Fisiología del Instituto de Investigaciones Biomédicas (IIBm) de la UNAM.
Mayoritariamente, la población joven desincroniza su reloj circadiano por la exposición crónica a la luz azul, es decir, de los leds, utilizada principalmente en móviles, tabletas y ordenadores. Esto, explicó, se agudiza en horarios críticos como la noche, pues dicha luz incide en las neuronas del núcleo supraquiasmático y termina por “desincronizar” el reloj.
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“Es como si nos sometiéramos a la luz solar por la noche y al núcleo se le da una información ‘de día’; entonces hay una desincronización general que evita que los ritmos circadianos sean robustos. En consecuencia, pueden aparecer enfermedades metabólicas”, alertó. Para combatir ese problema es vital controlar la exposición a la luz
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azul poco antes de irnos a dormir. Se aconseja que dos horas previas dejemos de lado las pantallas para tener un ciclo de sueño adecuado, “de lo contrario la secreción de melatonina se verá afectada y no descansaremos de manera óptima”. También es necesario que la cena sea antes de las 8 de la noche para tener una buena digestión, dormir bien y que el reloj funcione adecuadamente. El ejercicio, abundó, es bueno siempre, pero se ha visto que es mejor durante la mañana, pues es un sincronizador de los ritmos circadianos. La investigadora del IIBm indicó que algunas de las personas con mayor riesgo son los trabajadores de turnos nocturnos, como enfermeras, sobrecargos, viajeros frecuentes o quienes laboran desde muy temprano o en las madrugadas. “Intentamos sincronizar el reloj de manera externa, es decir, desci-
frar las bases moleculares que dictan su velocidad y tiempo; asimismo, avanzamos en la investigación de los puntos e intersecciones del metabolismo y el reloj circadiano molecular para encontrar nuevos blancos terapéuticos encaminados a diseñar fármacos que modulen el reloj interno y sincronizarlo a las horas del día aunque estemos expuesto a factores externos desincronizadores”, puntualizó. No obstante, añadió, otro de
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los factores a considerar no sólo es la luz emitida por los dispositivos, sino en el espacio público. “Hay una tendencia en las ciudades a cambiar el alumbrado por leds, porque son más eficaces energéticamente, pero debemos preguntarnos cómo afectarán. ¿Generará problemas metabólicos?, ¿promoverá más la epidemia de obesidad?, “son cuestionamientos en un área de controversia que apenas se empieza a descifrar”, finalizó.
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Una mirada al extranjero
Cofler presenta Blockazo, el nuevo chocolate de un kilo para compartir
La
marca lanza una edición especial del reconocido chocolate Block, ideal para acompañar las reuniones familiares y amigos. Cofler, la marca líder en Argentina en el segmento de tabletas, rompe con todo lo conocido y lanza una edición especial de chocolate con maní un kilo. Único en el mercado
y con un molde innovador, Blockazo llegó para transformarse en el postre perfecto de los encuentros con amigos, eventos familiares o de la sobremesa. A diferencia de otros postres, Blockazo fue especialmente diseñado para poder compartirse entre más de 30 fanáticos del chocolate, ya que rinde 58 porciones de
16 gramos y una de 72 gramos, bajo la inscripción de “Felicidad Pura”. Además, esta tableta se destaca por ser diferente al resto y con un molde particular: un ladrillo de puro chocolate con leche Cofler y maníes especialmente seleccionados. Este nuevo producto se suma a las otras propuestas que la marca ya ofrece a sus consumidores, disponibles en presentaciones de 18, 38, 110, 170 y 300 gramos. Cofler Block también está presente en diferentes categorías como bombones, obleas, alfajores, huevos de pascua, confites y helados.
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dos recorridos guiados a través de sus instalaciones, que incluyen 327 hectáreas, 6,500 bodegas y un mercado de flores y hortalizas, informó el coordinador general de la CEDA, Sergio Palacios Trejo. “Es el mercado más grande del mundo y queremos convertirlo en un punto de interés turís-
gobierno de la capital del país alista dos circuitos turísticos que serán inaugurados en diciembre del próximo año La Central de Abasto (CEDA) de la Ciudad de México será convertida en un sitio de interés turístico en diciembre del 2018, cuando se inauguren
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tico del país. Buscamos que una visita a la CEDA esté en la lista de las actividades de los turistas que llegan a México”, afirmó. Mencionó que los circuitos turísticos estarán dirigidos a dos mercados: público en general y compradores especializados (restauranteros y representantes de cadenas comerciales). Al respecto, dijo que ya están en pláticas con compañías operadoras de autobuses turísticos para coordinar las rutas a través de la CEDA.
“Hemos empezado a explotar el potencial turístico que tiene la central. Estamos a 15 minutos del aeropuerto, tenemos vialidades internas y un área de menudeo en las naves I y J donde la gente puede comprar. Queremos darle este sentido social y turístico (a la central), donde se le reconozca la importancia que tiene para la alimentación en el país”, comentó Palacios. Agregó que la apertura de los circuitos será a fines del próximo año porque hace
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falta trabajar en el cumplimiento de tres objetivos principales: mejorar la infraestructura de la central, principalmente sus vialidades; garantizar que los turistas no tendrán problemas de inseguridad, como asaltos, y mejorar la imagen de las instalaciones, por lo cual se trabaja en un proyecto de murales artísticos. Al respecto, dijo que se busca dotar los recorridos turísticos de un componente
artístico y por ello se contempla la pinta de 17 murales, uno de los cuales será alusivo al sismo acontecido el 19 de septiembre en la Ciudad de México. “Queremos atraer a un público más joven que no va regularmente a comprar a la central. Los artistas son muralistas mexicanos en su mayoría que han pintado en Miami, Nueva York y Berlín, entre otros destinos”, puntualizó.
La CEDA en números: 327 hectáreas de áreas comerciales 500,000 personas se abastecen en sus instalaciones 248 productores de la Ciudad de México, Morelos, Puebla y Guerrero venden plantas y flores 742 puntos de venta con productores de diferentes delegaciones de la Ciudad de México. 7,000 metros cuadrados será la superficie que ocuparán los murales artísticos en la Central de Abasto. 9 áreas de productos agrícolas y forraje
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