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Editorial Vol. 38 núm. 453 enero 2018
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Año de cambios M
ás allá de la reflexión natural a la que nos lleva el inicio de un ciclo, como lo es la llegada de un nuevo año, este 2018 representa el final de un gobierno y el inicio de la lucha para obtener el liderazgo en México. Como pasa en nuestro país desde hace varios años, siempre iniciamos con incertidumbre, alza en los precios, esperando que se solucione la corrupción y la inseguridad, entre otras cosas. Como sociedad debemos ser protagonistas de los proyectos que se requieren en nuestro país, no debemos esperar la llegada ni de tiempos mejores ni de un gran líder proveniente de cualquiera de los sectores de la sociedad, hoy es cuando todos debemos actuar de manera consciente, no esperando a tener la vida resuelta para ver por los demás, hoy es cuando es valioso el que todos nos involucremos. Los cambios se ven inminentes, pero de alguna manera fuera de lo común. No sabemos si se continuará con el Tratado de Libre Comercio; los candidatos a la presidencia sui géneris… uno sin partido, los de izquierda se unen con la derecha, independientes que consiguen su registro de manera no muy transparente, etc. Por lo pronto, el Lic. Carlos Salinas de Gortari, en diciembre, aprovechó para presentar su libro en México, ‘Aliados y adversarios. TLCAN 1988-2017’. Habrá venido solo a eso, o ya aprovechando el viaje pondrá en orden la transición de nuestro país. Solo nos queda continuar, seguir adelante con nuestros proyectos hasta concluirlos, poniendo cuidado para no dar un paso atrás, y si se presentan dificultades, sobreponernos y seguir adelante. ¡Les deseo un excelente inicio de año!
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Directorio
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Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com
Fabricantes y productos 14 Belkorn ofrece galletas 100% orgánicas
Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com
Consejos para tu negocio 24 Mandamientos del social media
Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Angélica Lara Durán Noemi Acero
Por las calles se oye... 36 Se expande La Comer
Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero Colaboradores Gabriela O’Reilly García
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN
Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa e-mail: info@produccionesmanila.com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com
La Central de Abasto cumple 35 años Retoma en ventas Oxxo segundo sitio Hershey’s es la marca predilecta de chocolate de los mexicanos 37 Mercado Libre comercializó más productos durante El Buen Fin Soriana, entre las menos favorecidas en el Buen Fin Marca ‘Hecho en Veracruz’ venderá sus productos en tiendas Oxxo E-commerce pone en riesgo a las ‘tienditas de la esquina’ Aconteceres 46 México Alimentaria 2017 Food Show Los Mayoristas 56 Happy Candies México Avances para el comercio 70 Jofemar Vending presenta sus últimas soluciones para
retail
Salud 84 Mitos y realidades acerca de la diabetes 97 Productos en el mercado Una mirada al extranjero 106 Chocolates orgánicos Finca San Antonio Conozca nuestro país 116 Pueblos Mágicos de Coahuila
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Belkorn
ofrece galletas 100% orgรกnicas
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Belkorn BISkids son las primeras galletas orgánicas para niños en Europa desde los 80
Belkorn,
conocido como Biokorn hasta 2014, es una empresa familiar de galletas horneadas cuyos orígenes descansan en una panadería orgánica. Desde 1965, Belkorn ha estado horneando saludables y deliciosas galletas, tomando lo mejor de la naturaleza de manera responsable con respeto por el medio ambiente. Actualmente la empresa se mantiene fiel a mantener el respeto por las recetas tradicionales. La familia tiene mucho cuidado en combinar el respeto por la tradición con la producción moderna y las líneas de empacado, tal como exige la demanda actual de eficiencia y los estrictos requerimientos de seguridad alimentaria.
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Galletas orgánicas Desde el principio, Belkorn ha usado ingredientes que son preparados de manera natural y respetuosos a el medio ambiente para crear galletas con un sabor más rico, y que sean libres de conservadores, sabores y colorantes artificiales, ya que la empresa solo usa margarina a base de plantas sin aceite de palma; al hacerlo ayuda a reducir la deforestación global y protege al planeta. Belkorn usa solo margarinas y una mezcla de aceite de semillas de chía, semillas de girasol y mantequilla de cacao. Las semillas de chía son ricas en grasas ácidas Omega 3 y contienen calcio, fósforo y potasio. Al usar ingrediente no refinados, estas galletas son ricas en minerales, fibras y se conservan todos los elementos nutricionales importantes. La calidad orgánica es uno de los pilares de la empresa, que cuenta con la etiqueta orgánica oficial de los Estados Unidos, una garantía de autenticidad orgánica. “Nosotros monitoreamos de cerca los desarrollos de nuevos ingredientes y los cambios en los hábitos del consumidor y sus necesidades. Hablamos directamente con nuestros consumidores locales y del extranjero para mantenernos al tanto de las tendencias. Regularmente introducimos nuevas variedades a nuestra línea. Recientemente expandimos nuestra gama con mini-galletas en prácticos empaques de bolsillo.”
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Belkorn BISkids, las primeras galletas orgánicas para niños Belkorn hornea sus galletas con gran cuidado hacia la calidad, el medio ambiente y las personas. Parece una simple filosofía, pero en la sociedad actual, no parece fácil de cumplir. La empresa ha permanecido inquebrantablemente fiel a sus valores y filosofía por tres generaciones. “Crear y hornear galletas orgánicas y saludables está en nuestra naturaleza y es nuestra pasión”, aseguran. En la década de los 80, BISkids, creación de Belkorn, fueron las primeras galletas orgánicas para niños y bebés en Europa. Actualmente la empresa sigue siendo pionero en el desarrollo de galletas para este mercado, con ingredientes sin refinar y ricos en fibra, o con jugo de fruta. Manzana y Escanda.- galletas integrales orgánicas con escanda y relleno de manzana. Sin azúcar añadida, endulzado con concentrado jugo de manzana orgánica. Cada galleta está rellena con 35% de puré de manzana orgánica para un sabor fresco y frutal. La harina de escanda se digiere fácilmente y es una fuente natural de fibras, proteínas y minerales. Chocolate.- galletas integrales orgánicas con trozos de chocolate. Con delicioso chocolate belga y suave vainilla Bourbon orgánica que le brinda un sabor profundo. Empaquetado en pares para una frescura extra y para llevar a donde vayas. BISkids Minis.- mini galletas integrales endulzadas con concentrado de jugo de manzana orgánica para un sabor puro y refrescante. Empaquetados en lindas mini bolsas con cuatro mini galletas cada una para una mayor frescura y para llevar a cualquier lugar.
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Si se pudiera beber
la experiencia del sabor de nuestros dulces, asĂ lucirĂamos.
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Los
social media son plataformas de comunicación en línea donde el contenido es creado por los propios usuarios mediante el uso de las tecnologías de la web, que facilitan la edición, publicación y el intercambio de información. Se basan en la influencia e interacción entre pares, y con una audiencia pública que está cada vez más informada y es participativa. El medio social es un conjunto de plataformas digitales que amplía el impacto boca a boca, y también lo hace medible y rentable, por medio de la mercadotecnia de medios sociales y el CRM social. Los responsables de comunidad se encargan de crear y cuidar las comunidades en torno a las empresas generando contenido de valor, creando conversación, animando a las personas a participar, monitorizando la presencia en la red de las marcas, etc. Los medios sociales han cambiado la comunicación entre las personas, y entre las marcas y las personas. Los tipos de medios sociales más utilizados son las redes sociales, los blogs, y los servicios de compartición multimedia. A continuación, algunos consejos sobre cómo manejar los social media:
· Jamás borrarás un comentario negativo, y al momento de responderlos, lo harás con respeto y humildad. · No le pedirás a tus seguidores retwitear, compartir, likes, ni nada; deberás ganarte cada uno de ellos con tus propias publicaciones. · Fomentarás las interacciones entre usuarios a través de contenidos interesantes. · Mantendrás la identidad de tu marca en cada publicación. · Respetarás el formato de las publicaciones de cada res social. · No saturarás de información y publicaciones a tus seguidores. · Responderás todos los pedidos, solicitudes, dudas e inquietudes de manera clara y lo más pronto posible.
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¿Qué publicar en cada red? Facebook Se pueden publicar posts de tu blog, noticias del sector y de tu empresa. Contenido viral como videos, fotos e infografías. Etiqueta páginas de empresas, personas y utiliza hashtags. Hay que tomar en cuenta que es una red con baja frecuencia de actualización media, donde se estima que cada mensaje tiene una vida aproximada de unas tres horas. A partir de ese tiempo el mensaje queda enterrado debajo de una montaña demasiado grande de otras actualizaciones. Si conocemos la hora de máxima audiencia de nuestra marca, es fácil colocar una actualización de estado que impacte en la mayor parte de nuestros seguidores.
Cómo conseguir seguidores · Publica post cortos.
Google+
· Usa imágenes y videos. · Responde siempre los comentarios. · Premia a tus seguidores. · Genera contenido original y creativo. · Invita a tus seguidores a participar; realiza preguntas, lanza concursos y promociones.
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Google+ es una red un poco irregular en cuanto a implicación de usuarios y está muy afectada por el sector de actividad de cada marca, pero casi todas las empresas apuestan por entre una y dos publicaciones diarias. Sin embargo, hay que tener en cuenta que gran parte de la conversación se da en las comu-
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nidades, donde la frecuencia puede ser mucho más alta en la medida del ritmo del debate. Linkedin Las publicaciones son más corporativas, es una interacción específica del sector y búsquedas laborales. Con Linkedin volvemos a una frecuencia baja; la propia plataforma recomienda una media de unas 20 publicaciones al mes. Debemos tener en cuenta que en términos generales, los días más activos son de lunes a viernes desde la mañana y hasta mediodía. Además, debemos recordar que la actividad en los grupos es una de las mejores costumbres que podemos adoptar si se quiere sacarle rendimiento a la presencia en Linkedin. Twitter En Twitter cada mensaje tiene una vida de apenas media hora, debi-
do a la competencia por ocupar un espacio en nuestro timeline. Hay especialistas que consideran que lo adecuado es publicar entre uno y cuatro tuits a la hora, si pretendemos captar la atención de nuestros seguidores. Sin embargo, esta frecuencia parece excesiva; si tenemos en cuenta que a partir del cuarto tweet el nivel de interacción con los seguidores baja notablemente, se puede concluir que una media de tres tweets por día podría ser acertada. No hay que olvidar que cuanto más participemos mayor visibilidad obtendremos, por lo que se pueden compartir enlaces a artículos interesantes de la marca y similares, noticias de actualidad, estadísticas, hashtags, menciones y retweets. Pinterest e Instagram Son dos plataformas donde se comparten fotografías e imágenes, por lo que se sugiere que éstas sean de
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calidad y estén ligadas al sitio web, blog u otra red social para generar más tráfico. En Pinterest, se recomienda refrescar los tableros con imágenes nuevas un par de veces a la semana. Se debe ser lo más original que se pueda, de preferencia creada por uno mismo. En Instagram, prácticamente todas las marcas se han puesto de acuerdo en que dos fotografías al día son adecuadas para mantener el contacto con los seguidores. Lo más importante es experimentar con diferentes frecuencias e intentar extraer nuestras propias conclusiones, porque cada audiencia es diferente y las respuestas pueden variar notablemente en función del sector y del tipo de contenido publicado. También es fundamental recordar que no se debe publicar solo por publicar; hay que tener muy claro cuál es el objetivo que se quiere lograr con esta actividad.
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Hershey’s es la marca predilecta de chocolate de los mexicanos
Se expande La Comer Con una inversión de 200 millones de pesos y la generación de 240 empleos directos y 200 indirectos, el Grupo La Comer anunció la inauguración de la primera tienda City Market en la ciudad de Guadalajara. Con ésta, ya son dos tiendas de igual formato que se encuentran fuera de la Ciudad de México y su área metropolitana, para sumar ocho establecimientos City Market en el país. El nuevo City Market Plaza Patria cuenta con una superficie de piso de venta de 3,497 metros cuadrados con 400 cajones de estacionamiento disponibles para clientes. Junto con las áreas de frutas y verduras, carnes, pescados y mariscos, panadería, pintxos y Bar do Mar, se ofrecerá una variada selección de productos gourmet y alimentos preparados, además de un área de spa para los clientes más exigentes.
Hershey’s es la marca predilecta de chocolate de los mexicanos, revelan datos de la encuestadora Gabinete de Comunicación Estratégica. La firma norteamericana posee el 19.7% de las preferencias en el mercado mexicano, seguida de Carlos V con 17%; en tanto que Ferrero Rocher tiene 13.5%, Snickers ostenta el 5.1% y Abuelita el 4.8%, según la información recabada en abril de 2017. En México, Hershey’s, además de su barra de chocolate, comercializa Kisses, Reese’s y Pelón Pelo Rico. “Estoy particularmente complacido por los crecimientos en los mercados de México y Brasil, donde generamos crecimiento sólido en ventas netas. En México los chocolates, los tamarindos y bebidas reflejan un desempeño importante”, dijo el CEO de la empresa.
La Central de Abasto cumple 35 años
Soriana, entre las menos favorecidas en el Buen Fin
Al cumplir 35 años, la Central de Abasto demuestra por qué es considerado el mercado mayorista más importante del mundo, así como la aportación cultural y turística que tiene en la Ciudad de México. Edificada en las 328 hectáreas de lo que antes se conocía como las Chinamperías, en Iztapalapa, y donde miles de vendedores reciben a los clientes. Además de ser un referente en la Capital, la Ceda ha tenido diversas etapas en su evolución. Así, se ha convertido en una fuente de ingresos para miles de personas desde su inauguración, en 1982. Sin embargo, el trabajo que se desempeña ahí –y que no ha parado ni un solo día en más de tres décadas- se caracteriza por las aportaciones que han dejado cada una de sus administraciones, en las que destaca la inclusión del arte, la enseñanza, el apoyo a grupos vulnerables y la concientización sobre el medio ambiente.
Analistas consideran que Soriana fue una de las empresas que no tuvieron un buen desempeño en la séptima edición del Buen Fin. Mencionaron que en su principal venta del año, que es Julio Regalado, los resultados no fueron alentadores, y al no vender lo que se esperaba, su nivel de inventario quedó en niveles altos, ya que estiman que no pudo colocar la mercancía que tenía presupuestada. Especialistas de Signum Research indicaron que ahora en el Buen Fin, Soriana intentó vender parte de este inventario, y el resultado fue que lo hizo sacrificando margen. Aseguraron que Walmart se ubica como la ganadora del Buen Fin con una clara diferenciación en su estrategia de precios, descuentos, promociones y mensualidades sin intereses en los diferentes departamentos. Si bien sostuvieron que Amazon se convierte en la principal amenaza para el sector comercial ya que ha ganado participación de mercado por la facilidad para adquirir muy distintos artículos en una misma página web, la inversión que han hecho otras empresas comerciales, también resulta en una oferta muy competitiva.
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Mercado Libre comercializó más productos durante El Buen Fin
E-commerce pone en riesgo a las ‘tienditas de la esquina’
La empresa argentina dedicada a las compras entre usuarios inscritos a su servicio de compras, ventas y pagos por internet Mercado Libre, comercializó 196% más productos en El Buen fin, comparado con la anterior edición. Asimismo, aumentó 60% el ticket de compra en relación con semanas previas. En cuanto al tráfico digital, el portal registró 25 millones de visitas en los cuatro días del programa de consumo, de las cuales 83% se realizaron mediante dispositivos móviles y a través de la aplicación (App) y Web Mobile. Además, El Buen Fin sirvió para atraer nuevos usuarios, ya que ubicó un incremento de 100% de los mismos en relación con la edición del 2016. Al respecto, el director comercial de la empresa, subrayó la efectividad de la campaña del Buen Fin para cumplir con el propósito fundamental de facilitar el comercio en línea, generar confianza entre los consumidores y una excelente experiencia de compra.
El desarrollo de plataformas de e-commerce pasará factura a los pequeños negocios como las ‘tiendas de la esquina’ o mercados locales, dijo el analista de The Shopping Center of the Future. “Muchos de ellos se irán a la quiebra, creo que es desafortunado, pero es la verdad, muchos de esos negocios no harán los cambios necesarios para seguir el ritmo de las nuevas tendencias. Hoy en día ellos son sólo un símbolo de cómo era el retail en los viejos tiempos”, aseveró. Aunque en países como México el avance del canal digital de ventas aún no llega a los niveles de Estados Unidos, se espera que con el impulso de métodos de pago contra entrega o los pagos peer to peer se logren niveles de penetración cercanos a los de las economías más avanzadas en los próximos 10 años, de alrededor de 15% de las ventas totales de los retailers. El director de la Asociación Mexicana de Ventas Online dijo que una forma de que los pequeños comerciantes puedan sobrevivir ante la oleada de tiendas digitales, es vender sus productos a través de sitios como Amazon o MercadoLibre.
Marca ‘Hecho en Veracruz’ venderá sus productos en tiendas Oxxo
E-commerce en México repuntó 28.3% en 2016
A partir de noviembre, 100 tiendas Oxxo contarán con un anaquel con más de 40 productos que son parte del programa ‘Hecho en Veracruz’. El secretario de Desarrollo Económico y Portuario del estado mencionó que, después de un año de gestiones, se concretó este apoyo para más de 20 productores veracruzanos que busca fortalecer la marca ‘Hecho en Veracruz’ y los productos fabricados en el estado. Indicó que esta es una iniciativa única en el país, la cual dará oportunidad a 20 productores veracruzanos a comercializar su marca y las variedades de su producto. El representante de Oxxo en Veracruz detalló que estos anaqueles se localizarán en 100 tiendas Oxxo ubicadas en los municipios de Boca del Río, Xalapa y Orizaba, como un primer acercamiento de sus clientes con los productos veracruzanos; sin embargo, se espera que este proyecto pueda ampliarse a más tiendas. Entre los productos para comercializarse se encuentran salsas, frutos secos, artesanías, café, bombones, mermeladas, licores y carne seca.
Las ventas hechas vía comercio electrónico en México alcanzaron 329.85 mil millones de pesos al cierre del 2016, lo que representa un crecimiento de 28.3 % con respecto a lo reportado un año antes, de acuerdo al estudio presentado por la Asociación de Internet.MX (antes AMIPCI). El crecimiento del e-commerce en México ha tenido un crecimiento promedio en los últimos cinco años de 44 % anual. “El valor del e-commerce en México está cerca de representar el 2 % del PIB nacional, algo muy similar con lo que ocurre con Estados Unidos. Si tomamos en cuenta que el Producto Interno Bruto en México crece a un ritmo de 2.6 %, hace que nuestro progreso va por encima de éste”, explicó el director de comScore, empresa encargada de realizar el estudio. El crecimiento del próximo año será menor al 30 por ciento, pero puntualizó que esto no significa una desaceleración, sino una estabilización del sector.
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Dulce Sabor Chocolate
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Por: Malinali López Fotos: David Corzo
* Este año, la feria estuvo integrada por 722 stands distribuidos en 12 pabellones
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os primeros días de diciembre se llevó a cabo la segunda edición de la exposición México Alimentaria Food Show 2017, un evento que tiene como objetivo mostrar al público en general la producción agroalimentaria del país. En la ceremonia de inauguración, el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, aseguró que "hoy México es otra vez uno de los principales proveedores de alimentos al mundo". Además, destacó que el país invitado este año fue Canadá, quien es el tercer comprador de productos mexicanos, por lo que agradeció la presencia del Ministro de Cultura de Agricultura de Canadá. 47
Aconteceres La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación informó que las ventas de esta segunda edición de México Alimentaria Food Show superaron los 19 mil 600 millones de pesos, lo que la consolida como la exposición agroalimentaria más importante de América Latina, y una de las 10 mejores del mundo. Este año, la feria estuvo integrada por 722 stands distribuidos en 12 pabellones: Alimentación, Ganadería, Pesca, Acuacultura, Agricultura, Desarrollo Rural, Estados, Innovación, Tecnología, Sanidad Vegetal, Salud Animal e Inocuidad. Además estaba la exhibición de ganado vivo, donde los visitantes podían ver ejemplares bovinos, equinos, caprinos, ovinos, porcinos, búfalos, conejos y avestruces. El evento también ofreció conferencias, seminarios, catas, paneles y demostraciones culinarias hechas por reconocidos chefs. En los stand podían verse una gran cantidad de frutas, verduras y hortalizas que llamaban la atención tanto por su colorido como por su delicioso sabor: berries, limones, habaneros, plátanos, entre otros. No podían faltar los productos de miel y miel de agave, así como todo un área en donde se muestra cómo funciona un apiario.
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Aconteceres También estaban presentes los expositores de productos cárnicos y marítimos, con una interesante muestra y degustación de lo que están ofreciendo a México y el resto del mundo: carne de conejo, carne de cerdo, atún, camarón, salmón y otras especies. En algunos de los stands, incluso había chefs dando una muestra de cómo preparar estos alimentos. Y no podían faltar los productos hechos con amaranto y cacao, alegrías, churritos, obleas, chocolate en polvo, barras de chocolate, que incluyen productos de gran calidad premiados en certámenes internacionales. Por supuestos las bebidas que han conquistado a mexicanos y extranjeros también estaban presentes: desde el tequila, mezcal, pulque y sotol hasta café orgánico de Chiapas y Oaxaca. La exposición incluía una maestra artesanal, floral, así como exhibición de danzas tradicionales de diferentes
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Happy Candies Por Malinali López
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Candies nació con la idea de ofrecer algo diferente de lo que había en cuanto a dulcerías se refiere. El proyecto comenzó hace tres años cuando, buscando un regalo especial y original, David Trujillo se dio cuenta que en México no había muchas dulcerías que ofrecieran productos de temáticas
de sagas, como Star Wars, y decididos a remediar esta situación fue como inició Happy Candies. “Comenzamos nosotros haciendo los chocolates, y posteriormente, como no somos dulceros y chocolateros de años, todo lo que llega tenemos primero que probarlo para saber qué le estamos ofreciendo a
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nuestros clientes”, afirmó David. “Empezamos a traer cosas de otros países con la ventaja de que por un tiempo yo fui boxeador e hice muchísimos amigos de todo el mundo, y a ellos les he dicho ‘mándame los dulces más representativos o más ricos de tu país’. Me los empezaron a mandar y comenzó a funcionar”.
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Explicó que su primer stand fue en Comics Rock Show, que solo abre los sábados y tenían que esperar que alguien no fuera para que pudieran ocupar un espacio. A la gente le empezó a gustar su propuesta por lo que decidieron empezar a promoverse en Facebook. “Y de repente ya solo el sábado no fue suficiente, por lo que, ante la falta de un capital inicial decidimos que a quienes nos contactaran por Facebook verlos en algún punto medio para entregarles el producto. Al final la idea era hacer crecer el proyecto y que la gente pudiera probar cosas diferentes a lo que ya conoce”, explicó Trujillo. Después de Comics Rock Show, Happy Candies abrió un local en un bazar en Coyoacán, y ya en un lugar fijo con horarios establecidos, sus clientes empe-
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zaron a visitarlos más seguido. “Empezaron a venir familias completas, nos empezamos a ir por la temática de Harry Potter y Star Wars; sin embargo, nos estábamos alejando en algún momento de lo que queríamos. “Nosotros bautizamos el concepto como “Dulcetería”, porque no es solo una dulcería donde vienes, compras tu dulce y te vas; aquí, además de los dulces encuentras una barra de alimentos y cafetería junto con toda una variedad de juegos de mesa”, explicó David Trujillo. Y añadió que su idea original era hacer un lugar en el que puedes llegar a comprar tus dulces y ahí comértelos, como si fuera una heladería; “al final también son alimentos y se necesita ese momento para degustarlos, para probarlos”.
Fue así como a finales de noviembre del año pasado decidieron dar el siguiente paso, “que fue cambiarnos a un lugar más íntimo y con más espacio; pusimos mesas, abrimos un menú completo de comida, postres y alimentos, y al final resultó que pudimos mejorar el concepto: puedes llegar a Happy Candies, comprar un dulce de cinco pesos y pedirnos cualquier juego temático de mesa; puedes jugar un Monopoly de Harry Potter o de Star Wars, o un jenga de Angry Birds o Spider Man, y a la gente eso le gusta, porque no hay nada como esto aquí en México”. Además, a la entrada de la dulcería tienen las capas de Harry Potter, el sombrero seleccionador o la escoba, para que la gente se tome la foto del recuerdo, y además las están cambiando. Nos
adelantó que traerán el martillo de Thor en tamaño real para que la gente venga y se lleva una foto nueva de recuerdo. En cuanto a los dulces que podemos encontrar en Happy Candies se encuentran los más comunes de Estados Unidos, y cuando hicimos la entrevista había productos de Holanda, España, Japón, Corea, Tailandia, Turquía, China, Suiza y Canadá, y señalaron que en algún momento podemos encontrar dulces turcos, alemanes, tailandeses o de Australia. Esto se debe a que cada semana traen algo diferente y exhiben nuevos artículos para que la gente no deje de conocer y probar cosas nuevas. Eso sí, entre los productos favoritos de los clientes están las barras de chocolate de Wonka, las gomitas, el regaliz, Coca-Cola
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Cherry y los chocolates temáticos, sobre todo de Star Wars. Y para seguir con el concepto de diferenciación, aquí también podemos encontrar diversos accesorios como varitas de mago, aretes, pulseras y otros artículos de diversas sagas cinematográficas, que son un plus para quien gusta de coleccionarlas. Respecto a la gente que visita Happy Candies, nos contaron entran desde niños pequeños hasta familias completas, parejas, personas de la tercera edad que buscan cierto tipo de chocolates porque en alguno de sus viajes lo probó y no lo habían encontrado en ningún otro lado, y se sienten felices de encontrarlos aquí en México. Aunque en general señaló que la gente se va con un buen sabor de boca porque muchos de los productos no conocían o se les complica llegar a donde lo venden.
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“Tenemos la fortuna de que mucha gente nos ha seguido desde que empezamos en nuestro primer stand hasta ahora, y que más que clientes ya son nuestros amigos; hay quienes vienen de Querétaro, de Sinaloa, y que dedican exclusivamente unas horas a venir aquí por dulces, para surtirse para el resto del año”, nos confió David Trujillo. En su ubicación actual en Portales, muy cerca del metro, nos contó “aquí la gente entra curioseando y se van, pero pasan unos días y regresan ya dispuestos a probar algo nuevo”. Finalmente señaló que entre sus planes está “hacer que Happy Candies se difunda mucho más y que esto siga creciendo. Tenemos en mente no tener solamente una sucursal sino abrir varias en la Ciudad de México”.
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La Magia del Sabor
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Jofemar Vending presenta sus últimas soluciones para retail
Presentó sus últimos desarrollos para aplicaciones tanto de vending público como cautivo, cafetería, farmacia, gimnasios, e incluso, industrias 70
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Jofemar
Vending, líder en soluciones tecnológicas integrales para el sector vending, presentó todas las novedades de producto en Vendibérica, el salón más importante del sector en España, que se celebra en el recinto de IFEMA. La empresa presentó el nuevo JF8, un innovador monedero compacto con el que pretende seguir optimizando su gama de sistemas de pago; además de la nueva Vision Future, una solución específicamente diseñada para mejorar la exposición de las marcas y la experiencia de compra. La unidad expuesta ha sido, además, específicamente preparada para productos de cosmética y belleza, un sector hasta ahora más desconocido para la marca y en el que espera penetrar con resultados inmejorables de cara al próximo año. Diseñado para simular la presencia real del vending en los diferentes ámbitos de las ciudades, el stand de Jofemar presentó sus últimos desarrollos para aplicaciones tanto de vending público como cautivo, cafetería, farmacia, gimnasios, e incluso, industrias. Sin olvidarnos, por supuesto, del vending premium. “Estar a la altura de las demandas del mercado y ser capaces de poner en marcha, junto a nuestros clientes, una estrategia tecnológica enfocada a la competitividad es para nosotros una prioridad. Con este tipo de soluciones pretendemos ayudar a las marcas a crear, fortalecer y mantener las relaciones con sus clientes, buscando lograr los máximos ingresos y fidelización”, destaca Juan Gutiérrez, director comercial nacional de Jofemar. La presencia de Jofemar en Vendibérica vuelve a poner de relieve el carácter innovador de la empresa navarra, que anualmente invierte un 9% de su facturación en I+D+i. Innovar es precisamente lo que ha permitido que el Grupo haya mantenido una posición de liderazgo en la industria desde hace varios años y que haya podido entrar en sectores de gran potencial como el vehículo eléctrico o la energía.
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Principales novedades JF8 es el nuevo monedero compacto de Jofemar, que sustituirá al ya reconocido J2000. Nace para garantizar una mayor capacidad de almacenaje de monedas para mejorar la autonomía y aceptar una mayor diversidad de valores de monedas. De esta forma, aumenta la capacidad de la máquina en lo que se refiere a convivencia de monedas. Además, el operador tendrá más posibilidades de combinaciones de cambio, mejor adaptación a cualquier tipo de máquina y precios de producto, así como una visualización optimizada de monedas en los tubos gracias a iluminación LED de bajo consumo interior. En cuanto a la seguridad, también aumenta; el nuevo JF8 dispondrá de una opción de bloqueo de cassette mediante password electrónico y detección de extracción del mismo gracias a sensores ópticos. Por su parte, la Vision Future es el último modelo de la gama Vision desarrollado por la compañía y que se caracteriza por implementar una pantalla no táctil en sustitución de la ventana de productos. Aunque está previsto que a medio plazo esta pantalla sea interactiva, por el momento las funcionalidades que se están implementando van dirigidas a una exposición de productos optimizada y al digital signage, ya que la pantalla podrá mostrar todo tipo de publicidades y vídeos. Vision Agua. Presentada en París el pasado mes de marzo durante la cita Vending París, la nueva Vision Agua se ha desarrollado para dispensar botellas de 1,5L, de tal forma que optimiza la capacidad de la máquina. Además, mejora el aislamiento térmico tanto en cristal como en puerta para evitar problemas de condensación y mejorar la capacidad frigorífica.
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Parte superior izquierda: Mike Harris, cba, y Sara Harris, cba, de For Every Occasion Balloon Artists Ltd. en Rhyl, Reino Unido Parte inferior derecha: Olga Baranova, cba, de Sun Veter en Samara, Rusia USA ©2015 PBC SB – MX1510061
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Desmentir mitos acerca de la diabetes permite un eficiente control del padecimiento La prevenciĂłn es la mejor manera de alejar la diabetes 85
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Actualmente
se estima que, en el mundo, 415 millones de personas padecen diabetes, y se prevé que para el año 2040 se registren 640 millones de casos de diabetes tipo 2, de acuerdo con la Federación Internacional de Diabetes (FID). En México, el Instituto Nacional de Salud Pública reporta a este padecimiento como la principal causa de mortandad en México, con unas 80 mil muertes por año. La diabetes no sólo es causante de muerte prematura, sino de largos periodos de discapacidades severas en edad productiva, como ceguera, insuficiencia renal terminal, amputaciones no traumáticas e infartos al miocardio, informa el mismo Instituto. Hasta un 14 por ciento de adultos en la nación tiene un estado pre diabético, el cual se define por cifras de glucosa entre 100 y 125 mg/dl. Esta situación es silenciosa, las personas no perciben la glucosa en esos niveles y por ende no se tratan. Lo más triste es que en este estadio, las personas pueden hacer mucho por ellas mismas y lograr evitar la diabetes. Estamos ante una emergencia no solo médica sino sistémica. Ante este panorama, Guadalupe Herrera, nutrióloga asesora de Metco®, comparte algunos mitos y realidades acerca de la diabetes para disminuir el riesgo de ser víctima del engaño por parte de personas que, supuestamente, la pueden controlar y hasta curar:
· Existe una vacuna para la diabetes. Falso. La diabetes se previene a través de un estilo de vida saludable: alimentación sana, hidratación, actividad física y horas de sueño constante. · La diabetes es contagiosa. Falso. Es una enfermedad crónico-degenerativa a consecuencia principalmente del sobrepeso, una mala alimentación y el sedentarismo. · La diabetes se hereda. Cierto en parte. Existe una carga genética para el desarrollo de la enfermedad, pero esto se puede revertir a través de un estilo de vida saludable (alimentación sana, ejercicio regular, horas de sueño adecuadas e hidratación constante a base de agua). A pesar de que se cuente con el gen de la diabetes, esta enfermedad no se desarrolla si tomamos medidas adecuadas. · Por un susto me dio diabetes. Falso. Estas situaciones no provocan diabetes en una persona sana, pero hay quienes ya padecen la enfermedad, no lo saben y manifiestan los síntomas clínicos a raíz de una situación estresante. · El diagnóstico de diabetes es igual a muerte. Falso. Las personas que viven con diabetes y tienen un buen control de la enfermedad, pueden tener una alta calidad de vida y retrasar o prevenir complicaciones.
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Algunos de los malos hábitos considerados como factores de riesgo, realidades y causas de la diabetes que se pueden prevenir son: 1. Sobrepeso y obesidad. Tener un control de peso que sea supervisado por un experto en nutrición para tener un peso saludable. 2. Sedentarismo. La actividad física disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y mejora el estado de ánimo. 3. Tabaquismo. Fumar contribuye al riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
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Más del 70% de los casos de diabetes tipo 2 podrían prevenirse con un estilo de vida saludable. Por ello, en el 2017 la Federación Internacional de Diabetes empoderó a las mujeres y niñas como agentes clave en la adopción de hábitos para mejorar la salud y bienestar de generaciones futuras. Las mujeres, como madres, tienen una influencia en el estado de salud y nutrición a largo plazo de sus hijos. Las investigaciones demuestran que, cuando cuentan con mayores recursos, los destinan a comida, nutrición, salud y educación de los niños, por ello pueden impulsar la prevención de enfermedades como la diabetes desde casa. La diabetes es una enfermedad crónica, es decir, no tiene cura, pero se puede controlar y retrasar sus complicaciones, a través de un estilo de vida saludable, un adecuado automonitoreo y el uso de sustitutos de azúcar que no aumentan los niveles de glucosa en la sangre, como DB Sugar® de Metco, que está avalado por la Federación Mexicana de Diabetes. “Padecer diabetes no significa tener los días contados, significa una segunda oportunidad para migrar hacia un estilo de vida más saludable. Un buen control mejora la calidad de vida del paciente, así como comer más verduras y frutas en cada comida, y menos harinas en los alimentos. Otra recomendación es incluir en la dieta diaria sustitutos de azúcar como Svetia® y DB Sugar®, endulzantes avalados por la Federación Mexicana de Diabetes, aval que otorga la confianza de ser productos aptos para el consumo de personas que viven con diabetes”, destacó la experta en nutrición de Metco®.
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Chocolates orgรกnicos
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Los
consumidores suben su nivel de exigencia, la diversidad de oferta crece y es allí donde Finca San Antonio ha apostado a una oferta diferente basada en innovación y calidad del producto: su cacao peruano de la región de San Martín y sus procesos cuidados hacen el resto. La evolución del concepto saludable y/o natural no está reñido con chocolates como los que presenta Finca San Antonio con un mínimo de 55 % de cacao y alcanzando un 70% en otras variedades. En relación a este tema, la inclusión de cacao o chocolate de alta pureza está relacionada con efectos beneficiosos sobre la salud según los últimos estudios
científicos. Un estudio del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra (España), realizado por la Dra. Ibero y publicado en la revista Food & Nutrition Research demuestra que la ingesta diaria de 1.4 gramos de extracto de cacao tiene efectos beneficiosos para las personas con obesidad, con una reducción en la presión arterial sistólica y disminuye los síntomas depresivos. La fusión de lo natural y lo saludable se ve reflejada en los nuevos productos que irrumpen desde Finca San Antonio.
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La redefinición de las combinaciones del típico chocolate con almendras o leche han pasado a otro plano y surgen las tabletas de chocolate 55% con sauco, quinoa, arándano, mango o café. Estas combinaciones harán al consumidor disfrutar de un chocolate gourmet con otras materias primas sin sentirse culpable por tomar un poco de chocolate, gracias a las propiedades beneficiosas de estas materias primas ricas en antioxidantes, péptidos, bioactivos, antisépticos, entre otras. Por otro lado, las tendencias de alimentación para 2017 demandan productos orgánicos o familiares. En otras palabras, Finca San Antonio cumple todos los requisitos que demanda un consumidor actual, dando al consumidor
productos que guardan conexión con la historia, el pasado, pero con unas grandes raíces familiares que cuidan el producto generando un chocolate fino, gourmet, orgánico y de mercado justo, proveniente de uno de los lugares con mejor cacao del mundo: Perú. Se trata también de un producto con certificaciones de USDA-Organic, JAS, CLAC, entre otras que aseguran un producto “Premium” orgánico y de Comercio Justo obtenidas gracias al cumplimiento de las normas y estándares exigidos en el mundo. Todo ello en consonancia con el compromiso de la economía solidaria-circular-naranja, que se traduce en un beneficio para toda la población y un mundo más solidario y sustentable.
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Conozca nuestro país
Pueblos Mágicos
de
Coahuila Por Malinali López
Viesca, Candela, Guerrero y Piedras Negras, entre la naturaleza y la historia Viesca Su nombre oficial es Villa de San José de Viesca y Bustamante y fue fundado el 25 de julio de 1731. Conocido como “el origen de La Laguna”, su nacimiento se remonta a épocas de la Colonia, cuando los españoles emigraron hacia tierras del norte de México y se establecieron primero en Parras de la Fuente, para luego avanzar hacia Viesca, en ese entonces lleno de manantiales y habitado por indios tlaxcaltecas. Actualmente Viesca se perfila como una comunidad pequeña en dimensiones geográficas pero enormes en referencias históricas. En este pueblo estuvo cautivo el cura Miguel Hidalgo en 1811, y años más tarde, el Presidente Benito Juárez decidió utilizarlo como sitio de alojamiento con su República itinerante. Otro momento histórico es cuando se registra el levantamiento armado magonista el 24 de junio de 1908 contra el régimen de Porfirio Díaz; considerado como el movimiento emancipador y precursor de la Revolución Mexicana.
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Conozca nuestro país Parque Recreativo Juan Guerra.- ubicado donde existieron los extintos manantiales, ahora es un centro de recreo con albercas.
Algunos de los sitios de interés para visitar son: Casa Juárez.- edificio donde se estableció el gobierno legítimo de Benito Juárez del 27 de agosto al 4 de septiembre de 1864, con su República itinerante.
Casco de hacienda de Gilita.- donde todavía existe una despepitadora de madera de principios del siglo.
Templo de Santiago Apóstol.reconocido como su principal atractivo arquitectónico, con su sobria fachada y sus remates de cantera gris. En su interior se encuentra un diminuto museo, considerado como el más relevante de la región.
Candela Existen dos versiones sobre el origen del nombre de este municipio. La primera se refiera a unas fuentes termales que brotaban en ese lugar en forma de candelas, es decir, en forma de velas de cera. La segunda versión se refiera a un picacho de cerro muy elevado que también semeja la forma de una candela. Candela se proyecta en cierto sentido como un “fuerte” de los tiempos antiguos. Casi la totalidad de sus habitantes eran seguidores de Venustiano Carranza, de manera que a cualquier vivienda del pueblo donde arribarán las fuerzas de Carranza en 1913, el sitio era transformado en un fuerte para defenderse de los enemigos del caudillo. En los tiempos de la Revolución Mexicana, la comunidad de Candela fue seleccionada por Carranza como un lugar estratégico para su lucha, ya que era una obligada escala para los federales que se trasladaban a Laredo. El propio Carranza ordenó la construcción de la estación de ferrocarriles que actualmente aún se mantiene en pie, cerca de los límites con Nuevo León. Además de la estación de ferrocarril, también es recomendable visitar:
Capilla de Santa Ana, en la ex Hacienda de Hornos.- edificada en los días de la Colonia, esto la convierte en el tesoro arquitectónico más antiguo de toda la Comarca Lagunera. El complejo fue construido en la segunda parte del siglo XVIII por los religiosos jesuitas, y en su interior se atesoran 16 pinturas de importantes artistas virreinales así como antiguas esculturas. Dunas de Bilbao.- En tiempos precolombinos, el territorio donde actualmente se ubican las Dunas de Bilbao estuvo cubierto por el Mar de Tetis, el cual, al secarse, derivó en esta maravilla silvestre que proporciona magníficas panorámicas del desierto con una extensión de 1.5 kilómetros de ancho por 3 kilómetros de largo, cuenta con interesantes especies endémicas como la lagartija de los arenales. También es posible hallar grandes ocasiones de diversión ecoturística. En las cercanías contrasta la plantación de 31 hectáreas de dátil y un pozo profundo de aguas termales-sulfurosas.
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Conozca nuestro país rrero, su principal atractivo se relaciona con el turismo cultural, por los varios edificios históricos que posee, muchos de los cuales fueron edificados hace doscientos años. De igual manera esta comunidad norteña se perfila como un imán para el turismo cinegético por las vastas extensiones de rancherías con poblaciones de venado cola blanca. El mayor atractivo de Guerrero es la Misión de San Bernardo, lugar clave en el proceso de colonización de Texas. Fue construida en 1702 y tuvo una enorme influencia en el siglo XVIII en el proceso de colonización que se llevó a cabo en lo que actualmente es el territorio de Texas, puesto que allí se instalaron temporalmente quienes fueron los primeros colonizadores al norte del Río Bravo y que con el tiempo llegaron a fundar la ciudad de San Antonio.
Capilla de Santa Cruz.templo católico construido en 1696 Ojo Caliente.- balneario de cristalinas aguas termales, espacio familiar ideal para descansar y pasar un rato agradable que permite a los visitantes sumergirse en las cálidas aguas, a las que algunos le atribuyen cierto poder curativo, por la riqueza de minerales que abundan en ella. Presa de las Higueras.santuario natural que es aprovechado como lugar de recreo por sus cristalinas aguas, es ideal para el campismo, la caminata, cabalgatas, paseos en cuatrimoto y especialmente bello para la fotografía. Los Carricitos.- paraje con abundancia de recursos silvestres, en especial acuáticos, con bellas zonas boscosas para contemplar y ríos caudalosos. Las Lajitas.- ubicado a menos de diez minutos de Candela, ofrece un recorrido muy completo en el que se pueden realizar diferentes actividades, como nadar, un día de campo e incluso acampar.
Otros sitios de interés son: Parroquia de San Juan Bautista.- data de principios del siglo XVIII. De esa misma época son sus imágenes de santos y su pila bautismal.
Guerrero
Cementerio.- con tumbas de principios de 1800, extraños ataúdes y referencias de históricos
Llamado así en honor del caudillo insurgente general Vicente Gue-
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Conozca nuestro país personales, como la bisabuela de Francisco I. Madero, cuyos restos reposan en el lugar. La iglesia local es pequeña pero antigua y valiosa, por las numerosas anécdotas que tiene. La campana de este templo es de 1851. En un diminuto cuarto abandonado existen representaciones pictóricas de santos que, por sus características, podrían datar del siglo XVII o quizás del XVIII y están consideradas como un invaluable patrimonio artístico. Lago El Bañadero.- excelente para la diversión y el ecoturismo. Piedras negras Se le dio este nombre debido a que en este lugar afloran ricos metales carboníferos. Sus orígenes se remontan a la época de la Colonia, cuando la misión de San Juan Bautista era el centro de expansión poblacional de Río Grande. El 15 de junio de 1850 un grupo de 34 hombres comandados por Andrés Zapata, Gaspar Salazar y Antonio Ramírez se presentaron ante el coronel Juan Manuel Maldonado para manifestarle que habían formado un punto en el paso de Piedras Negras, por la derecha del Río Bravo, frente al fuerte Duncan, Texas, nombrándolo Nueva Villa de Herrera, llamándose más tarde Villa de Piedras Negras. Entre otros datos históricos, el 20 de noviembre de 1910 llegó a Piedras Negras procedente de Estados Unidos don Francisco I. Madero, para encabezar la Revolución Mexicana. Lo más representativo del municipio son los grupos populares
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denominados fara-fara. Estos conjuntos musicales se integran por una guitarra, un bajo, un acordeón y la redoba, el tipo de ritmo que interpretan corresponde a corridos con temática fronteriza, así como bolero ranchero y algo de música tex-mex. Piedras Negras es la cuna del famoso “Nacho”, un platillo mundialmente conocido, que fue creado al azar por un empleado de un restaurante que quería agradar a unos comensales de Eagle Pass. Su nombre era Ignacio y se le ocurrió llamarlo “nacho”. De ahí en adelante empezó la historia de la botana que traspasó fronteras. Cada año Piedras Negras celebra el Festival del Nacho. Algunos de los sitios de interés son: Parque El Moral.- arboledas y asadores en Villa de Fuente, cuenta con auditorio municipal, casa de cultura, el único museo de historia en la frontera, casa de artesanías y mercado popular. Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe.- situado a sólo una milla del cruce en la frontera, fue construido en 1859, después ha sido remodelado y ampliado con sus torres que fueron hechas en 1950. Mercado Zaragoza.- a unas dos cuadras del santuario. Ahí se encuentran artesanías de toda la República mexicana a muy buenos precios. Plaza de la Cultura.- es el mejor y más impresionante homenaje a los antepasados; fue inaugurado en el 2005 y reúne réplicas de las diferentes obras indígenas encontradas a través de la historia.
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