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Editorial Vol. 37 núm. 443 febrero 2017
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México en la encrucijada M
éxico en la encrucijada fue el título de un programa periodístico que se transmitió el 26 de enero. Participaron diversas personalidades que expresaron su opinión respecto a la situación actual por la que está pasando México en el entorno internacional. Entre otras cosas, coincidieron en que el actual mandatario estadounidense ha declarado la “guerra” contra los mexicanos y no cesará hasta conseguir someternos y humillarnos. En lo personal, creo que nada ni nadie puede hacerte más de lo que estés dispuesto a soportar. En momentos de crisis, se presentan grandes oportunidades que nos pueden llevar al éxito. En estos momentos, todos los mexicanos debemos hacer una pausa y meditar en qué estamos fallando, y de manera honesta, corregir nuestros errores. Con todo eso del famoso muro, la renegociación del Tratado de Libre Comercio, la deportación de los indocumentados, debemos proponer soluciones. Si levantan el muro, que lo hagan; si nos tenemos que salir del NAFTA, busquemos establecer lazos comerciales con otras naciones; si nos devuelven a los indocumentados, aprovechemos su experiencia y generemos empleos. Lo que sucede en México es que sabemos que nuestro gobierno y nuestra economía no están preparados para enfrentar la problemática actual. Por eso no hay plan B. Debemos luchar todos por nuestro país, por nuestros negocios, por nuestras familias. Reactivemos la economía nacional, luchemos contra la inseguridad, contra la corrupción. Eso nos hace más daño que las medidas de Trump.
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Directorio Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Joanna Rentería Navarro Angélica Lara Durán Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero Colaboradores Gabriela O’Reilly García
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN
Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa e-mail: info@produccionesmanila.com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com
Fabricantes y productos 24 Lake Champain Chocolates ofrece chocolates orgánicos Consejos para tu negocio 37 Mexicanos desean más servicios móviles Por las calles se oye... 48 Apuesta Soriana por formato Premium en Nuevo León Proyecta Walmart reducir tiempos en distribución Estiman crecimiento de 7% en sector retail La Comer se renueva y crece 49 Chedraui abrirá 25 tiendas en 2017 Informalidad y cadenas comerciales acaban con las dulcerías tradicionales Piñatas ya no se venden como antes Las marcas de retail con mayor valor a nivel mundial 20162017 Aconteceres 56 México Alimentaria 2016 Food Show Los Mayoristas 66 Mi Fiesta Shop Avances para el comercio 78 Jabra lanza sus auriculares ¡más rudos! Salud 88 Queda a deber etiquetado 99 Productos en el mercado Una mirada al extranjero 107 Un dulce fuera de lo común Conozca nuestro país 116 Pueblos Mágicos de Chihuahua
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Champain Chocolates
ofrece
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Desde la primera trufa, elabora en 1983 hasta nuestros días, Vermont los ha inspirado a adoptar un enfoque artesanal del chocolate
Para
esta empresa, Vermont es más que una dirección, es su hogar, donde viven, quienes son y como hacen los negocios; pero sobre todo, es también donde hacen sus chocolates. Es así como desde la primera trufa, elabora en 1983 hasta nuestros días, Vermont los ha inspirado a adoptar un enfoque artesanal del chocolate: creatividad, paciencia y maestría. La misión de esta empresa es brindarles a sus clientes lo mejor. Y para ello han creado chocolates que sorprendan con ingredientes frescos y un delicioso sabor. Y a lo largo de estos 30 años, algunas cosas han cambiado; lo que empezó con trufas de chocolate ha crecido para incluir regalos de chocolate, chocolate orgánico y caramelos con sal de mar, entre otras tentadoras golosinas. Pero con cada nuevo producto, lo que permanece igual es la meta de crear algo especial y darle al consumidor la mejor experiencia cuando compra chocolates ya sea en línea, navega por las tiendas de chocolate o visita la fábrica.
Siguiendo sus instintos Desde hace 30 años Lake Champain Chocolates se ha preocupado por buscar los mejores y más frescos ingredientes de productores y agricultores locales; una tendencia que ha ido en aumento, pero que la empresa siempre tuvo entre sus prioridades. Según la empresa, fue un instinto el usar productos locales antes de que fuera una moda. Recuerdan que en 1983, para ellos solo tenía sentido que el uso de miel local, jarabe de maple y crema fresa en sus Chocoaltes of Vermont, resultaría en un sabor genial. Y ese mismo instinto les dijo que nunca añadieran conservadores o aditivos a ninguno de sus chocolates. Fiel a su espíritu, ahora están elaborando su propio chocolate “bean to bar”; incluso están guardando sus propias abejas en el Intervale Center con la
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intención de producir miel para usarla en los chocolates. Este enfoque va más allá de lo local y alrededor del mundo. También están comprometidos en comprar chocolate orgánico de comercio justo certificado por una tercera parte, y la compañía se enorgullece en haber ganado Fair for Life, Certificación de Comercio Justo y Social. Además, la empresa está emprendiendo asociaciones directa con productores de cacao en Guatemala y otros mercados emergentes, y financiando la beca World Cocoa Foundation, para empoderar a las mujeres y educar a los jóvenes en Costa de Marfil, en África.
Entre los productos que fabrica esta empresa se encuentran: Barra de Chocolate Orgánico y Bourbon.- Como un coctel de chocolate, ¡sensual, ahumado y dulce!! Cada cuadrito de este chocolate amargo con leche orgánico es rico desde la cuna: delicioso caramelo empapado con bourbon artesanal de las destilerías Mad River. Emplátelo y sírvalo como un postre de gusto refinado, empareje unas barras con bebidas antes de la cena, o satisface un antojo donde quieras y como quieras. Barra de Chocolate Amargo, Habanero & Miel.- es picante, dulce ¡y no podía ser de otra forma! Esta picante barra de chocolate amargo orgánico presenta un rico centro de caramelo empapado con miel de Vermont y chile habanero. Cada bocado comienza dulce como la miel, y luego comienza un calor agradable, y una chispa de cosquilleo en la boca. Un feliz balance de chocolate especia y todo lo bueno que seguro que te hará volver por más. Barra de Chocolate Amargo y Frambuesa.- Esta barra de chocolate amargo orgánico está adornada a lo largo y ancho con crujientes pedazos de tarta de frambuesa. Por ello, cada bocado entrega un perfecto balance de frutas y rico chocolate amargo. Y puesto que tiene certificación de comercio justo y orgánica, esta es una barra de chocolate con fruta con la que te puedes sentir 100% bien de compartir, regalar o disfrutarla toda tu solo.
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40% de los consumidores utilizรณ dispositivos mรณviles para hacer una compra 37
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El
número de consumidores que desean más servicios móviles aumentó 7% en el último año, al pasar de 40 a 47%. Las compras desde dispositivos móviles también registraron un incremento, de 36 a 40%, de acuerdo al estudio Accenture Adaptive Retail. El informe, realizado en 13 países incluido México, examina la necesidad que tienen las compañías de adoptar y conseguir una experiencia de compra conectada e integrada para sus clientes. El estudio revela que la gran mayoría de distribuidores ofrece servicios en línea: el 93% tiene páginas web adaptadas para smartphones, el 89% para tablets, el 88% permite a los clientes acceder a Facebook a través de su web y el 22% les permite dar “likes” y “dislikes” dentro de su página. El siguiente paso a mejorar en la oferta de servicios es contar con aplicaciones para hacer compras a través de dispositivos móviles, ya que sólo el 58% tiene esta herramienta. Según el reporte, al 32% de los consumidores les gustaría poder escanear productos en los establecimientos utilizando sus dispositivos móviles, pero sólo el 17% de estos negocios proporciona esta opción. El 42% de los compradores querría recibir cupones y descuentos automáticos a través de sus teléfonos, aunque únicamente 16% de los distribuidores ofrecen estos cupones de forma automática. A pesar de que el 71% de los negocios tienen programas de fidelización, sólo el 7% dice tener
actualmente la capacidad de enviar promociones en tiempo real. En general, los compradores sienten que los distribuidores cumplen la mayoría de sus expectativas. El 67% de los consumidores se siente satisfecho con el ambiente del establecimiento y con la calidad del producto, el 52% está contento con la interacción con los empleados y el servicio de entrega, y un 51% con la web y la gestión de las devoluciones. El 68% tiene empleados formados que pueden proporcionar información detallada del producto, pero sólo el 1% de las compañías proporciona tablets a su personal de ventas, permitiéndoles acceder fácilmente al historial personal de los clientes, mientras éstos compran en la tienda. “El comportamiento del consumidor refleja que las inversiones en tecnología digital determinan el alcance de los nuevos modelos de negocios orientados a ganar mayor velocidad, agilidad y escalabilidad. Es así como las empresas se adelantan a la disrupción de la industria, aceleran la innovación, generan operaciones más eficientes y ofrecen experiencias personalizadas. Hoy las compañías que están listas para crecer al ritmo de la transformación del mercado, mantienen el pulso de la evolución del consumidor y se adaptan rápidamente para ajustar sus productos y canales a las preferencias de éste”, afirma Sergio Naylor, Director General de la Industria de Productos de Accenture México.
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Apuesta Soriana por formato Premium en Nuevo León
Estiman crecimiento de 7% en sector retail Al cierre de 2016, la industria del retail en México habría sumado ventas por más de 3.2 billones de pesos, lo que representa un aumento de 7% en comparación con 2015, estimo la agencia Euromonitor. Ello superó las expectativas de los analistas, que pensaron que en 2016 podría haber una disminución de las ventas ante una capacidad de consumo disminuida por un dólar caro. No obstante, sentenciaron que para este año el incremento de precios a causa de un dólar fuerte se verá reflejado en aumento de precios. En el reporte “Sector de Consumo de México: expectativas para 2017” de Citibanamex, analistas consideraron que ante la aceleración moderada de la inflación proyectada para 2017 Oxxo y Walmart de México están bien posicionadas para traspasar al consumidor diversos aumentos de precios de los proveedores que se presentarán ante el alza de inflación.
En Monterrey, Organización Soriana anunció la reapertura de la tienda San Pedro Híper, bajo el formato premium, misma que se ubica en el municipio de San Pedro Garza García, con una inversión estimada en 150 millones de pesos, indicó el director general de formatos Híper y Súper. En junio, la minorista realizó la primera reapertura en Polanco con la sucursal Híper Miyana, también bajo el formato premium, con el que busca fortalecer su propuesta comercial. La decisión de remodelar la tienda San Pedro les permitirá insertar conceptos novedosos para el segmento de mercado con ingresos más altos, el cual no estaban atendiendo. La oferta incluye un catálogo gourmet nacional y de importación, con producto de especialidad como jamón serrano y quesos maduros, entre otros productos, aunque se tratará de “tropicalizar” de acuerdo con el paladar de cada región.
La Comer se renueva y crece Proyecta Walmart reducir tiempos en distribución
Comprometido con el crecimiento de nuestro país, Grupo La Comer invirtió más de 127 millones de pesos en la reinauguración de La Comer Villa Coapa, la cual forma parte del plan de crecimiento 2016 que incluyó la apertura de tres tiendas Fresko en Guadalajara, un City Market en Querétaro y la remodelación de Fresko Pabellón Bosques en la Ciudad de México. La Comer Villa Coapa presenta su nuevo concepto de piso de venta enfocado en una experiencia de compra diferente acompañada de la tradicional atención a sus clientes. Esta tienda cuenta con modernos espacios y una selección especial de productos: frutas y verduras cuidadosamente elegidas para garantizar su frescura, alimentos recién elaborados, una amplia variedad de mezclas de café y vinos de grandes y pequeños productores en una cava que cuenta con la presencia de un sommelier que guía a los clientes en la selección del vino deseado, entre otras cualidades.
La inversión de mil 300 millones de dólares en logística que anunció Walmart de México en diciembre pasado les permitirá reducir los tiempos de entrega de los centros de distirbución (Cedis) a las diferentes unidades del país. De acuerdo con el Director de Comunicación Corporativa de la compañía, el recorrido promedio que actualmente realizan entre un Cedis y una tienda es de 230 kilómetros, pero en 3 años esperan que baje un 43%. Para lograr esa meta construirán nuevos Cedis y ampliarán otros, pero aún están definiendo los lugares. El directivo destacó que nunca como antes el tema logístico se ha vuelto tan relevante para Walmart, por eso para los próximos tres años harán la inversión de mil 300 millones de dólares, paralela a la que cada año dan para nuevas tiendas, actualizaciones y remodelaciones. La compañía cuenta con 14 Cedis y 8º operaciones logísticas adicionales, que abastecen a las más de 3 mil unidades en el país.
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Chedraui abrirá 25 tiendas en 2017
Piñatas ya no se venden como antes
Grupo Comercial Chedraui pretende abrir este año 25 nuevas tiendas en México, un plan de expansión nunca antes visto en dicha cadena minorista, según puntualizaron fuentes de la empresa. El Grupo detalló que 35% de las nuevas tiendas serán bajo su formato Chedraui y el resto serán unidades de menor tamaño como Súper Chedraui, lo que confirma la apuesta de la cadena por acelerar su expansión a través de formatos para ciudades pequeñas. En Estados Unidos tiene contemplada la instalación de dos nuevas sucursales de su formato El Súper. La inversión para 2017 permitirá crecer entre 4 y 4.5% el piso de venta de la cadena minorista, lo que si bien es un crecimiento moderado, es mayor a la expansión lograda en los tres años recientes. Con las nuevas aperturas, el grupo espera un crecimiento en los ingresos consolidados totales de entre el 9 y 11%.
Locatarios del Mercado de Jamaica reconocen que la venta de piñatas ha bajado, pues en comparación a otros años cuando las familias se llevaban entre tres o cinco figuras ahora sólo llevan una o a lo mucho dos. Los vendedoras coincidieron que las más vendidas son las de siete picos, principalmente las de barro que las de cartón, y después le siguen las figuras relacionadas con la festividad navideña, como es el caso de las piñatas de Santa Claus, burrito de colores y muñeco de nieve. Sin embargo, reiteraron que las ventas han sido pocas; asimismo señalaron que la gente siempre busca lo más económico, por lo que además de que sólo llevan una piñata o a lo mucho dos, llevan poca fruta o dulce, ya que en algunos casos sólo llevan un kilo y buscan rellenar con otras cosas. Indicaron que la gente llega buscando los precios del año pasado, por lo que se desanima y sólo lleva una piñata de las más baratas.
Informalidad y cadenas comerciales acaban con las dulcerías tradicionales
Las marcas de retail con mayor valor a nivel mundial 2016-2017
Principalmente el comercio informal, así como las grandes cadenas de autoservicio, además de terminar con las tradicionales dulcerías, en las pocas que hay sus ventas en temporada decembrina se ven disminuidas. Por lo anterior, el encargado de Dulcería García en Coahuila, manifestó que en temporada decembrina las ventas son variadas, pero por desgracia año con año el comercio informal los está afectando, e incluso hay una área donde empiezan a vender bolos, lo cual afecta directamente al comercio que sí está establecido, y que en promedio les ocasiona hasta un 25% de decremento en sus ventas. “Los principales problemas que tenemos en el centro son la falta de estacionamiento, y que la gente se empezó a descentralizar, pues ya hay muchas plazas comerciales con venta de dulces y todas las grandes cadenas comerciales venden muchos dulces”.
Amazon es la reina de las marcas con mayor valor en la industria del retail, según informe de BrandZ’s que la ubica en los casi 100.000 millones de dólares. De hecho, además de ser la primera en valor, también es la de mayor crecimiento entre las grandes marcas del sector. Amazon ha tenido un incremento del 59% anual, mientras que en la medición de valor, la segunda posición es para el gigante chino Alibaba, (49.300 millones de dólares) y la tercera para Home Depot (36.400 millones de dólares). Entre las tres, acumulan el 40% del valor del ranking de 25 primeros puestos. El resto del top 10 lo conforman: Walmart (27,300 millones de dólares), IKEA (18.100 millones de dólares), Costco (14.500 millones de dólares), Lowe’s (13.000 millones de dólares), Aldi (12.000 millones de dólares), CVS (12.000 millones de dólares) y eBay (11.500 millones de dólares).
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Aconteceres
MĂŠxico Alimentaria Por Malinali LĂłpez
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México ocupa el tercer lugar en producción agropecuaria de América Latina, y el 12° en el mundo
Definido
por sus organizadores como “el más grande encuentro del sector agroalimentario”, en la Ciudad de México se reunieron productores, compradores, desarrolladores de tecnología, inversionistas, emprendedores, universitarios y público en general para conocer más a fondo las bondades productivas del campo y mares mexicanos, en la primera edición de México Alimentario 2016 Food Show.
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La Magia del Sabor
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Aconteceres El evento fue promovido por el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), y participaron 650 productores, quienes estuvieron divididos en nueve Pabellones: Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuacultura, Desarrollo Rural, Productos de Exportación, Bebidas Tradicionales, Insumos y Servicios, Productos Orgánicos y Entidades Federativas. En esta primera edición se contó con 24 stands estatales que permitieron conocer el potencial productivo de cada uno de ellos y conocer sus expresiones gastronómicas, en donde destacaron productos como el tequila, pepino, mango, limón y aguacate, entre otros. Fue así como pudimos ver, en el Pabellón de Exportaciones, una variedad de productos de gran calidad, que están conquistando un gran número de paladares fuera de nuestro país, tales como los aguacates, manzanas, mangos, berries, etc. Otro de los pabellones más concurridos fue el de Bebidas Tradicionales, en donde se podía degustar bebidas como el tequila, el mezcal y el sotol, todas derivadas del agave y que gustan tanto a mexicanos como extranjeros. No podían faltar las cervezas artesanales ni el pulque enlatado. Además de la amplia variedad de productos, también se pudieron observar tractores y diversas maquinarias y herramientas tecnológicas para el campo, una muestra de las flores y viveros que existen en el país, bailes típicos, y a través de Fonart se pudieron admirar artesanías de diversos estados de la República. En el Infield del Hipódromo se llevó a cabo la muestra ganadera, en la que se pudieron apreciar más de 600 animales de todas las especies pecuarias, con ejemplares bovinos, equinos, caprinos, ovinos, porcinos, conejos y avestruces. La exposición también ofreció
catas de vinos, mezcales y cafés, así como un Programa Gastronómico en el que se impartieron clases magistrales y conferencias, por parte de reconocidos chefs mexicanos como José Ramón Castillo y Paulina Abascal. Sagarpa, a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca) señaló que este evento registró una asistencia de 56 mil personas –ya que fue abierto al público y no tuvo ningún costo-, y se instalaron 600 expositores directos y 122 invitados. Se indicó también que México ocupa el tercer lugar en producción agropecuaria de América Latina, y el 12° en el mundo.
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Mi Fiesta Shop Por Malinali López
acompañar estos eventos, como las batucadas, y por eso se comenzó a vender estos productos, para complementar el negocio”, señaló Linda López. “Posteriormente empezamos a incursionar en las cosas neón, y como iba creciendo la gente empezaba a solicitar más artículos como lentes, collares. Vimos que el negocio empezó a funcionar muy bien, empezamos a mandar a toda la República y pusimos la tienda para darle más forma y estructura”, agregó Giovany Avilés.
Mi Fiesta Shop es una tienda de artículos para fiesta, principalmente de cosas para batucada, pero en la que también se pueden encontrar globos, antifaces, sombreros, productos neón y letreros selfie, entre otras cosas. El nacimiento de esta tienda se dio de la mano de un negocio de servicios para fiesta. “El negocio principal era de servicios para eventos -DJ, iluminación-, y los clientes iban requiriendo artículos para
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Y ha sido tal el éxito, que además de mantener el envío a todo el país ya tienen dos tiendas físicas, una en el estado de Puebla y otra en la colonia Portales de la Ciudad de México, misma que están estrenando, pues gracias a la demanda de productos tuvieron que moverse a un local con mayor espacio. Linda López señaló que la sucursal de Puebla fue la primera en abrirse, en septiembre, y desde entonces ha tenido un gran éxito, apoyado también en que participan en diversas exposiciones del giro. Y añadió que la elección de abrir la tienda en dicho estado no fue casualidad; gracias a que Mi Fiesta Shop comenzó haciendo envíos a toda la República, al momento de decidir abrir una tienda física buscaron los estados que habían hecho más pedidos, y Puebla resultó ser uno de ellos. En la Ciudad de México, la tienda lleva un mes de operaciones en su nueva ubicación de Portales, y les ha ido bastante bien, pues de acuerdo con nuestros entrevistados, “los artículos de fiesta son socorridos todo el año porque todo el año hay fiestas, 15 años y fiestas particulares que buscan este tipo de productos”. Entre lo más solicitado se encuentran los bombines, corbatas, collares de perlas, y también por categorías; aquí en la Ciudad de México buscan mucho las cosas para bodas y las cosas neón, mientras que en Puebla son más solicitados los productos para fiestas de 15 años. También podemos encontrar bolsitas para dulces, collares hawaianos, mandiles, pelucas, gorros de espuma, letreros para acompañar las fotos, maquillaje y pintura neón, y están introduciendo la línea de desechables. “Igualmente la gente también preguntaba si tenemos cosas para niños o desechables de colores, entonces, aprovechando que ya tenemos
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el espacio estamos empezando a meter esa nueva línea. Planeamos meter tanto de personajes de moda como de colores para cubrir el mercado infantil y de adultos”, comentó López. Sobre el mercado de fiestas temáticas señalaron que, en los últimos años, sí ha habido un aumento de las mismas. “Las fiestas se están volviendo más dinámicas, ya no es solo irte a sentar y ver que show da el anfitrión; ahora es ir y participar, ya quieren algo más interactivo, por eso están de moda los marcos personalizados, los letreros, ya es más interactuar los invitados con el anfitrión, y es un momento para reírse de uno mismo. Esto es para bromear o mofarse de uno mismo”. Señalaron que la mayoría de los productos están más dirigidos al mercado adulto que al infantil, y resaltaron que los productos neón son los favoritos de los adolescentes. Mi Fiesta Shop mantiene la venta a toda la República y ofrece precios de menudeo, mayoreo y también precio para distribuidores. Y respecto a los productos, no hay un mínimo establecido, pueden mezclarlos a su antojo para que tengan la variedad que deseen. Si bien reconocen que los artículos de fiesta son socorridos todo el año, la mejor época para este tipo de negocios comienza desde el 15 de septiembre y hasta finalizar el año. Giovany Avilés agregó que “aunque sea enero, que todos contemplan que es una fecha mala para el sector, para nosotros ha sido buena, desde diciembre sigue el mismo trabajo. De hecho, ha sido tan buena que tuvimos que cambiarnos de sucursal a otra más grande porque ya no cabíamos.” Nuestros entrevistados terminaron señalando “la idea es que contraten todo con nosotros: DJ, mobiliario, audio, iluminación, los productos para la batucada, y ahora también los desechables” .
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fabricante danés líder en soluciones de audio innovadoras, anunció el lanzamiento de Jabra Steel, un auricular Bluetooth® diseñado para entornos de trabajo difíciles. Su diseño elegante y resistente refleja la experiencia de 145 años de aportar a la industria desarrollos tecnológicos patentados mundialmente.
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Mejor sonido equivale a un mejor negocio Jabra Steel son ideales para entornos ruidosos. Los auriculares ofrecen voz en HD con la tecnología de cancelación de ruido de doble micrófono que escucha el entorno que le rodea y aísla su voz. Las llamadas perdidas son cosa del pasado y la suspensión del trabajo para atender una llamada ya no será necesario. Las llamadas de gran importancia se pueden tomar en el mismo lugar y ser escuchadas claramente. “Jabra Steel son para cualquier persona que no trabaja tras un escritorio, pero debe, sin embargo, recibir llamadas importantes, pues el próximo cliente puede que no vuelva a llamar” comentó Joel Hamon, VP de Jabra para América, Europa y Africa. “Sabemos que un audífono específico para este tipo de situaciones contará con gran aceptación, pues los auriculares estándar no hacen frente a los desafíos que estas condiciones demandan. Usted no se preocupa por reventar un martillo cuando lo está utilizando, así mismo no debería tener que preocuparse por sus auriculares inalámbricos cuando los requiere”.
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Queda a
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etiquetado Critican que datos no se entienden y que promueven consumo de bebidas azucaradas
Aún con el tamaño del problema, en el País es pobre el etiquetado de los alimentos y bebidas. A diferencia de México, en Chile ya se logró modificar el etiquetado pasando a uno más agresivo. En el país sudamericano se señala si el alimento es “Alto en azúcares” o “Alto en grasas saturadas”, una decisión que se tomó para mejorar la salud pública, explicó Lorena Rodríguez, jefa del Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud de Chile.
Pese
a la gran crisis de obesidad y declaración reciente de emergencia epidemiológica por diabetes, pocos mexicanos saben realmente lo que están consumiendo.
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“Toda la publicidad es persuasiva, que nunca nos va a indicar los riesgos del consumo de un producto, entonces lo único que se regula de una manera más estricta, o debería de ser así, es el etiquetado; sin embargo, el que existe actualmente y que se implementó como parte de la estrategia del sobrepeso, la obesidad y la diabetes es un etiquetado que no se entiende y promueve el alto consumo de bebidas azucaradas”,
En México alimentos y bebidas tienen un etiquetado con cinco rectángulos con información de: grasa saturada, azúcares totales, sodio y otras grasas, así como las calorías completas de todo el empaque. Sin embargo, pocos consumidores saben valorar si 32 miligramos azúcares de un chocolate o 500 miligramos de sodio en una botana son un exceso o es poco. A diferencia de otros latinoamericanos, en México no existe un etiquetado que alerte al consumidor para que sepa si el contenido es alto o bajo. En Chile, desde el 27 de junio de 2016, sus alimentos contienen los llamados octágonos de advertencia con leyendas como “Alto en azúcares” o “Alto en grasas saturadas” y en la parte trasera contienen la tabla de información nutrimental como la que tiene México. Las medidas implementadas en Chile están fundamentadas en buscar la salud pública, más que el bienestar económico, explicó en entrevista Lorena Rodríguez. “El desafío para la industria es modificar la composición de los alimentos, disminuir el contenido de estos nutrientes críticos que pueden ser dañinos para la salud, grasas saturadas, azúcares, sodio y también las calorías”, consideró.
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te siempre son menores al 100 por ciento, así que se puede pensar que se sugiere continuar consumiéndolos hasta llegar a cubrir el máximo, alertó Calvillo. Destacó que además de este problema, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que un adulto no rebase las 200 calorías de azúcares añadidos diarios, lo que sería el equivalente a 10 cucharadas cafeteras, pero bebidas de cola de 600 mililitros, supera las 12 cucharadas, así que el etiquetado no tiene ningún efecto en esto. Aldo Verver, director general adjunto de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), defendió que el actual etiquetado da información suficiente. El GDA, dijo, es un esquema más completo porque señala la cantidad de ingredientes que aporta cada alimento, así que da más información a las personas con problemas de salud como la diabetes. “Con esta información tú ya puedes ir sumando todos los productos que tomas, en cambio el etiquetado semáforo, ni siquiera te da esa información, únicamente te dice verde, amarillo y rojo, pero no te dice cuántas calorías tiene, no te dice cuánto debes de tomar”, resaltó.
Rodríguez dijo que el Gobierno chileno prefirió prevenir aumentos en los índices de obesidad mediante el uso de ese etiquetado y otras medidas. Para Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor, el etiquetado es la única forma de advertir al consumidor sobre los riesgos de algunos alimentos y bebidas. “Toda la publicidad es persuasiva, que nunca nos va a indicar los riesgos del consumo de un producto, entonces lo único que se regula de una manera más estricta, o debería de ser así, es el etiquetado; sin embargo, el que existe actualmente y que se implementó como parte de la estrategia del sobrepeso, la obesidad y la diabetes es un etiquetado que no se entiende y promueve el alto consumo de bebidas azucaradas”, explicó Calvillo. Detalló que además existe otro problema con el etiquetado llamado Guía Diaria de Alimentación (GDA), ya que no es totalmente comprensible. En cada uno de los rectángulos de información, se detalla el contenido y se adiciona un porcentaje. Por ejemplo, algunas botanas dicen “500 miligramos de sodio” y abajo la leyenda “20 por ciento”, considerado este último como el porcentaje de nutrientes diarios. Los porcentajes señalados de cada ingredien-
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Un dulce fuera de lo común Dulces Masseube lanzó una línea de productos creada por Narda Lepes; consta de 6 sabores producidos con frutas naturales
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Masseube y la Chef Narda Lepes se unieron para desarrollar una nueva línea de dulces con el sello de calidad de Valle del Medio, el encanto de la Patagonia y la innovadora creatividad de la reconocida chef argentina. Los seis sorprendentes sabores que salieron de esta unión contienen un alto porcentaje de fruta, asegurando un producto con personalidad que deleitará los paladares más exigentes. Estos nuevos dulces son: Arándano & membrillo, durazno & corinto, durazno & naranja, manzana, canela & romero, frambuesa & tomate, y frutilla & aceto balsámico. Cada uno de estos nuevos sabores tiene una historia detrás “No queríamos hacer un dulce común, queríamos algo que no se pareciera al resto y lo conseguimos a partir de una experiencia que mezcla lo fáctico y real como es el alto porcentaje de frutas y un sabor único; pero también tiene lo místico que otorga Valle del Medio y que hace de este dulce, un dulce especial”, destacó Narda Lepes. La Chef dijo que pensaron en crear dulces que tuvieron otros usos que los normales, y pensó que podíamos meter algunas cruzas. Por su parte, Nicolás Núñez, Gerente General de Dulces Masseube y Valle Del Medio, manifestó: “Estamos orgullosos de haber combinado de una manera única los sabores de la Patagonia con el toque distintivo de Narda. Apuntamos al máximo nivel de excelencia en cada uno de nuestros productos y en todo su proceso, desde el cultivo hasta el último detalle de producción y elaboración del dulce. Esta nueva línea se suma a ese camino y promete deleitar a los paladares más exigentes”. De acuerdo con Núñez, se trataba de encontrar una formulación que fuera rica, atractiva y que al mismo tiempo les dejaron satisfechos tanto a ellos como a Lepes. Y agregó que quedo sorprendido con todos los sabores, sobre todo porque nunca habían hecho una mezcla de frutas, y sobre todo este tipo de frutas.
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Una mirada al extranjero
La botana mรกs mexicana
Avances para el comercio
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Parte inferior derecha: Olga Baranova, 113
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Conozca nuestro país
Pueblos Mágicos
de
Chihuahua Por Malinali López
Casas Grandes o Paquimé fue la cultura más avanzada de todo el norte de América Casas Grandes En 1562, el Virrey Luis de Velasco firmó una ordenanza de exploración autorizando a don Francisco de Ibarra montar un viaje de exploración hacia el norte de la Nueva España. En una zona de la Sierra Madre Occidental los exploradores encontraron un poblado que tenía construcciones que llegaban hasta los siete pisos de altura; les preguntaron a los nativos jumas por el nombre del pueblo, y estos les respondieron “Paquimé”, pero maravillado por la altura de las casas, Don Francisco de Ibarra le dio al pueblo el nombre de Casas Grandes. Después que Paquimé fue abandonada, pueblos originarios nómadas ocuparon el sitio. Una incipiente cultura del desierto había muerto. En 1562, el explorador español Francisco de Ibarra señaló que había visitado regiones no exploradas y pobladas por nativos bien vestidos, que vivían en casas de adobe, se dedicaban a la agricultura y contaban con canales de riego y les sobraban alimentos. En 1566 regresó de nuevo a la región y llegó hasta Paquimé
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Conozca nuestro país o Casas Grandes, población habitada para ese entonces por los nativos sumas, quienes no practicaban la agricultura y vivían de la caza y de la recolección de frutas y raíces. Casas Grandes o Paquimé fue la cultura más avanzada de todo el norte de América, y su desarrollo se dio a través de muchos años; así, tuvo tres periodos decisivos: el periodo viejo, que cubre del año 700 al 1060 y marca el inicio de la cultura. El periodo medio, en el que se manifestó el mayor esplendor de 1060 a 1340; finalmente el periodo tardío de franca decadencia de 1340 a 1519. En los suburbios de la Villa de Casas Grandes se encuentran las ruinas de numerosos edificios que algunos historiadores señalan como la zona en donde se asentaron los aztecas en su peregrinación de Aztlán hasta el valle de México. Los edificios estaban muy bien situados como puntos de defensa y para viviendas, construidos de adobe y bien orientados; eran de varios pisos, se ascendía a ellos por escaleras interiores y se subdividían en aposentos pequeños que se comunicaban con habitaciones centrales. Se formaban de masas de tierra de tamaño desigual; pero colocadas con simetría y enjarradas las paredes. Cerca de las viviendas se encuentran pequeños montículos artificiales, a
manera de atalayas para observar los movimientos del enemigo. Numerosas excavaciones se han hecho en la región de estas ruinas y se han extraído millares de objetos de cerámica y obsidiana; se han descubierto pinturas que revelan una cultura muy notable. El atractivo principal de este pueblo chihuahuense es el sitio arqueológico de Paquimé. Otros sitios de interés en Casas Grandes son: Zona Arqueológica Paquime.- está localizada aproximadamente a medio kilómetro de Casas Grandes. Es un yacimiento vasto que se extiende por unas 50 hectáreas que en su mayoría no han sido exploradas. Cuando se contemplan sus recintos de varios niveles o sus edificios ceremoniales, las complejas redes hidráulicas y grandes plazas de esta ciudad precolombina, se llega a la conclusión de que fue una urbe precolombina construida por un pueblo de elevada cultura. Fue nombrada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1998. Museo de las Culturas del Norte.- Localizado junto a la zona arqueológica de Paquimé, alberga colecciones de las culturas indígenas del norte de México y el sur de Estados Unidos. Mediante maquetas, pinturas,
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Conozca nuestro país fotografías y videos, muestra la evolución histórica de esas culturas, en un edificio cuya arquitectura está en armonía con el entorno.
Murales.- pintados por artistas locales, están ubicados dentro del Centro Histórico y representan las diversas etapas de la historia regional.
Colonia Juárez.- es una tradicional aldea mormona, con un estilo arquitectónico cien por ciento estadounidense. También cuenta con grandes y hermosas huertas frutales.
Cueva de La Olla.- Es un sitio arqueológico ubicado en el interior de un abrigo natural que forma parte de un conjunto de sitios semejantes, dentro del Valle de las Cuevas. La Cueva de la Olla recibió este nombre porque cuenta con una estructura redondeada que se encuentra al frente de las demás construcciones. Se trata de un granero de grandes dimensiones, cuya forma recuerda a la de una gran vasija.
Hacienda de San Diego.- se llega a lo que fuera el casco de la Hacienda de San Diego. La construcción del edificio es de adobe con la fachada de cantera, resaltando sus tres arcos de medio punto que rematan en un frontón enmarcando el monograma de don Luis Terrazas, que fue quien construyo esta hacienda en 1874 y luego mandó construir la casa. Durante la Revolución se usó como alojamiento y cuartel general de don Francisco I. Madero después del combate del 6 de marzo de 1911, en que fue derrotado y resultó herido de un brazo.
Zona Arqueológica Cueva de la Olla.- a 67 kilómetros de Casas Grandes se encuentra zona arqueológica. Los constructores de la Cultura Casas Grandes primeramente habitaron en cuevas, donde dejaron evidencia de su presencia, como en la Cueva de la Laja, del Rincón y de la Olla. Cerca del año 1100 d.C. se establecen en los valles, cerca de sus cultivos, siendo así como se consolida el inicio de la cultura Casas Grandes.
Palacio Municipal.- fue construido en el año de 1903 y fungió como institución educativa durante muchos años. En el 2000 fue remodelado para ser ocupado como edificio municipal.
Juan Mata Ortiz.- A unos 10 kilómetros del lugar se encuentra esta comunidad, actualmente un importante centro alfarero cuyos habitantes se dedican en su mayoría a la creación de ollas de barro multiformes y policromadas, utilizando las técnicas ancestrales.
Salón de Actos.- fue construido en 1935 como un regalo del gobernador a su pueblo natal. En un principio se realizaban todo tipo de eventos públicos, actualmente es usado para realizar obras de teatro, eventos culturales y artísticos.
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