Mayoreo y distribución julio 2016 by PRODUCCIONES MANILA

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julio 16 Vol. 37 núm. 437 julio 2016

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Alianza del Pacífico N

o es un “cartel nuevo”… la Alianza del Pacífico es un bloque comercial conformado por cuatro países: Chile, Colombia, México y Perú. La propuesta de la alianza latinoamericana se dio a conocer en Lima (Perú) el 28 de abril de 2011 a través de la Declaración de Lima. Según la Declaración de Lima, la intención de la alianza es «alentar la integración regional, así como un mayor crecimiento, desarrollo y competitividad» de las economías de sus países, a la vez que se comprometieron a «avanzar progresivamente hacia el objetivo de alcanzar la libre circulación de bienes, servicios, capitales y personas». En el encuentro, Peña Nieto sostuvo que la globalización obliga a las naciones a reinventarse “de manera constante” para generar oportunidades de desarrollo y realización para sus sociedades. Señaló que el ‘’Brexit’’ deja como reto a los gobiernos del mundo que, en un proceso de integración como el de la Alianza del Pacífico, apoyen a quienes queden desplazados, “para que se reinventen aquellos que eventualmente se queden al lado”. Yo sigo sin entender cómo es posible que se participe en estos encuentros demagógicos, puras palabras y discursos y la situación económica nacional y mundial está cada vez más crítica. Por eso, amigo lector, te invitamos a que participes y asistas a Confitexpo’2016, foro en el que realmente podrás reactivar tu negocio, que a fin de cuentas es lo que interesa. Regístrate en www.confitexpo.com para que te envíen por correo electrónico tu gafete. ¡Por un sector fuerte y unido…te esperamos!

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

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Directorio Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com

Contenido Fabricantes y productos 19

Consejos para tu negocio 39

Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Joanna Rentería Navarro

Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com

Colaboradores Gabriela O’Reilly García,

Herdez y Cinépolis hornearán palomitas Compra Oxxo a la cadena Big John Suben 10% ventas de ANTAD en abril Walmart vive su mejor mes de abril en un lustro Abarroteros reportan alza de 9.2% en ventas del trimestre Ventas minoristas cierran trimestre con ritmo histórico Siembra éxito con orgánicos Coca-Cola, la marca más elegida en México

Aconteceres 69

4to Festival Artesanal de Cacao y Chocolate “Cacao para todos”

Los Mayoristas 80

Central de Fiestas

Avances para el comercio 93

Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 042000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com

Consumidor mexicano 24/7: compras sin pausa

Por las calles se oye...

Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com

Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo, Eduardo Romero

Tottis-Bingo, waffers y chocolates de gran calidad

El comercio en línea acude a la creatividad para crecer en México

Salud 106

Beneficios de comer chocolate oscuro

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Productos en el mercado

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Una mirada al extranjero Leche con sabor a chocolate con copos de auténtico coco

Conozca nuestro país 144

Pueblos Mágicos de Puebla

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Fabricantes y productos

Tottis-Bingo, waffers y chocolates de gran calidad

l grupo Tottis-Bingo es uno de los más grandes en Grecia. Su principal actividad es la producción y comercialización de productos de confitería y snacks. El grupo, 100 % de origen griego, tiene 40 años en el mercado y sus productos ocupan una posición líder en el mercado y en las preferencias de los consumidores, desde hace algunas generaciones hasta ahora, con marcas tales como Serenata, Amaretti, Koukouroukou, Champion y Tottis. Todos los productos son elaborados en Grecia, en tres modernas plantas, y son exportados desde hace más de 40 años a más de 40 países alrededor del mundo, tales como Alemania, Estados Unidos, China, Rumania, República Checa, Hungría, Eslovaquia, Albania, Chipre, Israel,

Líbano, Canadá y Australia, entre otros. De hecho, el grupo ha sido galardonado repetidamente por sus actividades de exportación.

Los principales factores de éxito de Tottis-Bingo son: • Altos estándares de calidad • Productos con excelente sabor • Continua investigación y desarrollo de productos • Profundo conocimiento y experiencia en el proceso de producción • Consistencia y continuidad

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Fabricantes y productos

Las marcas que elabora Tottis-Bingo son: Amaretti.- es la marca líder en obleas clásicas en Grecia desde hace 35 años, comercializadas por Tottis-Bingo SA. El sabor suave pero crujiente de todas las obleas de esta marca es el resultado de los mejores ingredientes de todo el mundo, así como de la experiencia a largo plazo que tiene Totti-Bingo en la producción de obleas. Amaretti Black & White.- pequeños bocados de oblea con doble relleno es una combinación nueva, única e impresionante. Dos capas de crema blanca, una capa de crema de chocolate y cuatro capas de galleta crujiente enriquecida con cacao hace que estos pequeños bocados sean una experiencia de sabor inolvidable e irresistible. Además, se pueden encontrar los otros sabores de la marca que son: rellenas con crema de cacao, cubiertas de chocolate, rellenas de crema de fresa y sándwich.

Otros de los productos de esta empresa son: Waffers Serenata.- obleas de chocolate con leche, avellana, chocolate amargo, relleno con crema de cacao, fresa y naranja. Koukouroukou.- es la marca pensada para los niños. Sabores: chocolate y chocolate con leche. Papas Tottis waves.- Tottis waves orégano, Tottis Wabes BBQ, disponible en 45 y 250 gramos. Croissant Serenata.- croissant relleno de crema de cacao, croissant doble cacao-vainilla, croissant relleno con crema de cereza. Champion.- croissant relleno de crema de cacao, croissant relleno de mermelada de cereza, relleno de mermelada de durazno, doble relleno de crema de cacao y vainilla. Pralinés Romeo.- rellenos de crema, crema de cacao y avellana. Tottis.- rellenos de crema y relleno de crema de cacao. M&D l

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La Asamblea General de la ONU declaró en Nueva york el pasado 20 de Diciembre del 2013, el 2016 como Año Internacional de las Leguminosas, alimento considerado por los expertos como los más saludables del mundo.

2016 AÑO

Internacional de las Contenido

LEGUMINOSAS

Las leguminosas son fuente de proteína vegetal e hidratos de carbono. Además son ricas en fibra vitaminas y minerales.

Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad. Son fuente de proteína para el ser humano.

Requieren menos fertilizantes y agua que otros cultivos

Baja huella de carbón en el ambiente.

Impactan positivamente en la calidad del suelo.

Alimentan a gran parte de la población.

Conoce más sobre los beneficios de las Leguminosas en: Facebook/2016leguminosasparalasalud M & D l 31 Twitter @leguminosas2016 Oficial www.2016leguminosasparalasalud.org

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Consumidor

Consejos para tu negocio

mexicano compras

sin pausa

El 92% de los consumidores usa al menos un canal en lĂnea para informarse. El 70% utiliza su dispositivo mĂłvil para ello

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a experiencia de compra hoy es dinámica, accesible y continua, es decir, estamos frente al consumidor mexicano 24/7 revela el Estudio Global de Consumo, que realiza Accenture año con año. El consumidor mexicano 24/7 tiene características que lo distinguen: Está altamente informado. Se vale de los medios digitales para consultar las ofertas que hay en el mercado. El 92% de los consumidores mexicanos usa, al menos, un canal en línea para obtener información sobre productos y servicios.

Está conectado todo el tiempo. El 70%

de los consumidores en México que usa más de una fuente en línea para conocer productos y servicios, accede a los sitios, al menos, la mitad de las veces por medio de sus teléfonos celulares o tabletas. Esto propicia que los usuarios tengan una exposición continua a los productos que ofrecen las marcas.

Consejos para tu negocio

Busca un servicio eficiente. El 78% de los

posibles compradores se siente frustrado porque la empresa no facilita hacer negocios y un 67% considera que sus necesidades de servicio de atención al cliente están evolucionando más rápido que el ritmo que ofrecen los proveedores. La mayoría busca resolución a sus problemas, de manera ágil y personalizada.

Son proactivos. El 70% de los clientes está

convencido de que podría resolver sus necesidades de servicio más rápido por cuenta propia y 64% estaría dispuesto a hacerlo para evitar llamadas o visitas a los centros de atención. “Estamos frente a un escenario donde las empresas debemos plantearnos cómo ofrecer al consumidor una experiencia total. El consumidor se encuentra en permanente movimiento y nuestra labor es facilitarle la vida. En la medida que generemos educación y cultura a través de nuestros productos y contenidos, utilizando medios digitales e interacciones personales, el conM&D l

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sumidor podrá ser partícipe de esta experiencia. Un ejemplo es nuestra estrategia que tenemos con las amas de casa llamada Service Pillar, que consiste en entregar una experiencia integral de servicio: ingredientes, aprendizaje en la preparación de los alimentos y asesoría nutricional, todo en tiempos a la medida”, señala Marcelo Melchior, Presidente Ejecutivo de Nestlé México.

Lealtad en juego El 70% de los consumidores mexicanos no muestra oportunidad de reconsideración tras haber cambiado de proveedor, y de los que reconsiderarían, 51% necesitaría más de un año para volver a establecer una relación con la marca previa. Un mejor precio del proveedor anterior ayudaría a recuperar el 62% de los clientes. El acceso a la información permite a los usuarios comparar entre proveedores y cambiarlos si se brinda un mal servicio o no se les satisface. En México el 72% de los consumidores cambió de proveedor el último año, comparado con el 64% de los consumidores a nivel global. Por otro lado, los consumidores de los mercados emergentes tienen una tendencia mayor a cambiar de pro-

Consejos para tu negocio

veedores a la de los mercados maduros, 79% contra 54% respectivamente. Esta capacidad que tienen los clientes de prescindir de un proveedor y comenzar una relación comercial con otro tan fácilmente es llamada la “economía del cambio”. “El consumidor 24/7 está más informado y es más exigente. Repensar los modelos de negocio e incrementar las capacidades digitales para entender a los consumidores, permitirá a las empresas posicionarse en el mercado y generar una ventaja competitiva que responda anticipadamente a las necesidades de los usuarios”, afirmó Sergio Naylor, Director de la Industria de Productos de Accenture México.

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Herdez y Cinépolis hornearán palomitas

Suben 10% ventas de ANTAD en abril

La compañía de alimentos Grupo Herdez entrará al mercado de botanas en México de la mano de Cinépolis, con el lanzamiento de una línea de palomitas de microondas. Según Herdez, el mercado de palomitas de microondas tiene un valor de 2,000 millones de pesos y una sola empresa, Act II, domina 80% de éste; el resto es entre varios competidores. El plan de Herdez entonces es aprovechar la fuerza de la marca Cinépolis entre el público, para llegar a tener un protagonismo importante en el segmento y una participación relevante. En una primera etapa, las palomitas serán comercializadas en Sam’s Club y en la segunda mitad de julio, en cadenas de autoservicio, para después dar el paso a los demás canales mayoristas. Como parte de su estrategia de marketing y de lograr posicionar la marca, en los empaques lanzarán promociones que incluyen entradas al cine gratis, dos por uno, entre otras ofertas.

En abril pasado, las ventas a unidades iguales en términos nominales de la ANTAD, considerando todas aquellas tiendas que tienen más de un año de operación, subieron 10.1%, en comparación con el mismo mes del año anterior. Se trata de un alza de doble dígito no vista en más de 5 años y cuyo más cercano crecimiento fue el 9.7% de octubre de 2015. El crecimiento en las ventas comparables de la ANTAD de abril rebasó por mucho el pronóstico de los analistas. En lo que va del año, las ventas de la asociación acumulan un avance de 8.5%, destacable dado que el año pasado plantea comparativos difíciles (a abril del 2015, la variable crecía a un ritmo de 6.7%). El resultado coincide con un trimestre sólido (enero-marzo) en variables que favorecen el poder adquisitivo de las familias, como el envío de remesas.

Compra Oxxo a la cadena Big John

Walmart vive su mejor mes de abril en un lustro

La empresa regia Femsa, propietaria de Oxxo, acordó la compra en Chile de la cadena Big John, informaron medios andinos. Según el Diario Financiero de Chile, Femsa comprará 49 tiendas de esa cadena por un monto que fue omitido. Esta adquisición en puerta ocurre 8 meses después de que la regio comprara 60% de Grupo Socofar, que operaba a la fecha de la adquisición 643 farmacias y 154 tiendas de belleza en Chile, además de 150 farmacias adicionales en Colombia. Big John factura anualmente alrededor de 70 millones de dólares, según datos de la firma de investigación de mercados Euromonitor International. De acuerdo con un análisis de JP Morgan, Big John tiene una participación en el mercado de tiendas de conveniencia en Chile de 16%. El segmento de tiendas de conveniencia en Chile está más fragmentado que el mexicano, ya que hay siete grandes jugadores que controlan más de 800 tiendas.

Walmart de México vivió su mejor abril, al menos desde el 2011, pues sus ventas comparables crecieron 8.9% en el cuarto mes de este año, apoyadas por factores como las promociones del Día del Niño. Cabe recordar que durante abril del 2015, las ventas a tiendas iguales de la minorista crecieron 4.7%. Respecto de sus ventas totales en México, éstas crecieron 9.9% durante abril, totalizando 33,803 millones de pesos. El monto promedio de compra registró un aumento de 8.1%, y el número de transacciones en sus tiendas tuvo un aumento a unidades iguales de 0.8% en abril. Como parte de su estrategia para duplicar su negocio en 10 años, Walmart de México y Centroamérica prevé aumentar entre 30 y 40% su número de tiendas en dicho periodo. En abril, la empresa registró cuatro aperturas de tiendas en el país y en los primeros días de mayo agregó dos unidades más, totalizando 2,357 tiendas en México.

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Abarroteros reportan alza de 9.2% en ventas del trimestre El canal abarrotero mayorista reportó un crecimiento de 9.2% en valor de sus ventas durante el primer trimestre del año, superando 8% que creció en mismo periodo del 2015, informó la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM). Su presidente ejecutivo explicó que el crecimiento en ventas se logró gracias a la modernización de sus sistemas de distribución, así como la apertura de nuevos puntos de venta. Acotó que el incremento se sustenta en el estudio Información Sistematizada de Canales y Mercados, de la consultoría Consejeros Comerciales. Por zona geográfica el país, el mayor crecimiento del valor de las ventas del mayoreo abarrotero se dio en las regiones sureste, bajío y centro. “El capital que integra el canal abarrotero mayorista es 100% mexicano, lo que garantiza la reinversión en el país”, enfatizó el representante de la ANAM. Ventas minoristas cierran trimestre con ritmo histórico Las ventas minoristas en el país crecieron 8.4% durante marzo, convirtiéndose en su crecimiento más alto en todo el histórico de la serie (que es a partir de enero del 2009), de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Dicho crecimiento estuvo impulsado por el dinamismo mostrado en varias de sus ramas de actividad económica: abarrotes y alimentos, que registraron 9.8% contra 4.4% registrado en febrero; tiendas departamentales registraron un crecimiento de 11.5% cuando en el mes anterior había crecido 6.1%. Por otro lado, y tomando en cuenta los datos de los tres primeros meses del año, las ventas minoristas crecieron 6.5%. El dato para abril de la ANTAD revela que sus ventas comparables se expandieron 10.1%, su mayor ritmo de cuando menos el último lustro.

Siembra éxito con orgánicos La producción de alimentos orgánicos cada vez crece más en México, pero la escasez de un punto de venta fue lo que permitió crear la cadena de supermercados The Green Corner. “Cuando empezamos creí que había que difundir los orgánicos, y me doy cuenta que no, que la gente estaba ávida de esto. El problema más bien era en dónde comprar, tendría que haber puntos para generar oferta y automáticamente creciera la demanda”, explicó el director de la cadena. Entre vegetales, dulces, mermeladas, huevos, cárnicos, leche, jabones y cremas corporales, actualmente The Green Corner comercializa alrededor de 3 mil 500 productos. Del total de su oferta, 65% corresponde a productos de importación. Sin embargo, los productos orgánicos hechos en México son los que presentan una mayor demanda, ya que en ventas los productos nacionales representan alrededor del 85%. Coca-Cola, la marca más elegida en México Por cuarto año consecutivo, Coca-Cola fue la marca más elegida en México, pues en el 2015 sus productos fueron consumidos por 98.9% de los hogares mexicanos, con un promedio de 78.9 veces en un año, es decir, fue elegida en el anaquel 1,480 millones de veces. De acuerdo con el estudio Brand Footprint 2016 elaborado por Kantar Worldpanel, el top 10 de las marcas más elegidas entre los mexicanos está compuesto por Coca-Coa, Grupo Lala, Grupo Bimbo, Nutrileche, La Moderna, Apura, Pepsi, Nescafé, Knorr y Marinela. El Country Manager de la consultora explicó que el estudio no se enfoca en volumen ni valor de la marca sino en elecciones, es decir, qué tan elegidas son las marcas. Para esto, se utiliza una métrica llamada Consumer Reach Points, que mide cuántos hogares alrededor del mundo las compraron y cuántas veces. A pesar de que Coca-Cola se mantiene como la favorita, las 1,480 millones de veces que fue elegida en el 2015 reflejan una caída de 2.7% respecto del resultado del año pasado.

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Avances para el comercio

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Aconteceres

4to Festival Artesanal de Cacao y Chocolate

"Cacao para todos" * El objetivo es llevar la cultura del cacao y sus productos derivados al mayor número de personas posibles

Por Malinali López

eniendo como marco el histórico ExConvento de Culhuacán, se llevó a cabo la 4ta. edición del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, que esta vez llevó como nombre "Cacao para todos", ya que, a decir de sus organizadores, el objetivo del evento es precisamente llevar el cacao a todas las personas, que conozcan desde la mazorca hasta la elaboración de los diferentes productos de chocolate artesanal.

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Así, durante tres días los visitantes tuvieron la oportunidad de conocer y probar una gran variedad de chocolates que podían satisfacer los gustos y demandas de los consumidores; fue así que pudimos encontrar chocolates veganos, sin azúcar, con chile, etc. 65 proyectos de 11 estados de la República ofrecían una diversa variedad de productos hechos con cacao: chocolate en polvo, barras

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de chocolate, chocolate combinado con diversos ingredientes como arándanos, chile, pinole, vainilla, y no podían faltar una muestra de las bebidas que se hacen con este producto: espuma de chocolate, tascalate, pozol. No podían faltar las artesanías relacionadas con este producto, así que vimos aretes, anillos, pulsera y molinillos de manera. Una muestra que llamaba la atención de

los asistentes era ver cómo se elabora un molinillo de madera. El señor Juan Alonso Rodríguez, artesano tradicional, elaboraba frente a los asistentes los típicos molinillos de madera para el chocolate. Además de los stands, el programa de actividades incluía talleres, catas, conferencias, así como una exposición sobre el cacao presentada por el museo MUCHO Chocolate, y que

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brevemente nos lleva desde el origen del cacao hasta el porfiriato, revisando el papel de la mujer en la cultura del cacao. Este festival fue organizado por dos diferentes iniciativas: La Rifa Chocolatería, quienes trabajan directamente con productores de cacao de Tabasco y Chiapas para elaborar chocolate artesanal; y Artefacto México, que trabaja con artesanos de

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distintas comunidades del país. "Lo que buscamos es rescatar toda la tradición y el trabajo de las comunidades, el conocimiento tradicional en el trabajo de cada artesanía", explicaron los organizadores. Con este festival, los organizadores buscaban extender la cultura del cacao como un complemento. No solo el chocolate y no solo verlo como golosina, sino darle rostro a

quienes están detrás, los productores y los artesanos. "Uno de los principales objetivos del festival es llevar la cultura del cacao y sus productos derivados al mayor número de personas posibles. Que se conozca y que se deje de ver como golosinas y que se conozcan tanto nuevas propuestas como alimentos que se han preparado desde antaño y que se han dejado de usar", finalizaron. M&D l

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Por Malinali López

Central de Fiestas “

Quisimos hacer un negocio que centralizara todo el concepto de una fiesta, por eso el nombre de Central de Fiestas, porque tenemos dulces, piñatas, globos, invitaciones, velas, disfraces, todo para una fiesta. Eso en lo que respecta a productos, y ahora tenemos servicios como mesas de dulces, decoraciones. Por lo que hoy por hoy ya tenemos un concepto integral

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y centralizado para que la gente venga a comprar todo lo necesario para sus eventos”, comenzó contándonos Roxana Escotto. Central de Fiestas abrió sus puertas en el 2013, y aunque reconocieron que los primeros años no fueron fáciles, consideran que a la fecha han tenido un crecimiento importante. “Ya tenemos una afluencia importante de clientes, alrededor de 200 que vienen recurrentemente cada año que es la fiesta de su hijo”, apuntó. Además de las festividades estacionales que generan buenas ventas como Navidad, Año Nuevo, Halloween, - que es una de las fechas más importantes porque representa

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una de sus ventas más grandes; Día del Niño, Día de las Madres, de los enamorados. “Y dependiendo de esto nosotros le damos el giro a la decoración, a las cosas que vamos a traer; ahorita tenemos todo lo hawaiano, lo de verano. Y la idea es atraer a los clientes y decirle ‘no vayas al depósito de dulces, a la tienda, ven aquí y te podemos dar todo”, mencionó Escotto. Nos contaron que han tenido una buena recepción por parte de la gente, quienes a veces venían por una piñata y al ver la variedad de productos terminaban llevándose algo más, lo cual –a decir de los encargados-, es algo positivo porque así la gente viene y de aquí se llevan todo. Cuando Central de Fiestas abrió sus puertas ofrecía piñatas, disfraces y dulces, y poco a poco fueron creciendo, así como trayendo el tipo de dulce de acuerdo a las sugerencias de los clientes. Después introdujeron los desechables y los globos, especialmente como arreglo. Entre sus principales clientes se encuentran los padres de familia que vienen por todo lo necesario para las fiestas de los niños, aunque también han tenido sorpresas interesantes como las despedidas de soltero (a), en las que les piden piñatas para la ocasión. Así, Roxana Escotto señaló que las vitrinas y las piñatas exhibidas afuera del local ayudan mucho, sobre todo con los clientes nuevos, porque les llama la atención y se detienen. En lo que se refiere a los dulces,

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notaron que los niños pequeños buscan dulces más comestibles, sencillos de poder digerir, mientras que los adolescentes y adultos buscan más los dulces de chile. Otra venta importante la conforman las botanas como Totis y Cazares. Y por estaciones del año también varía la venta de dulces. “Sí, es muy evidente, para Navidad vendemos muchos chocolates, muchas cajas de regalo, paquetes de galletas, de chocolate; y ahorita nos piden mucho dulces como gomitas, como hace mucho calor la gente no quiere chocolate, no es como muy vendible. Caramelos, enchilados y demás son siempre la base”. Aunque no dudaron en reconocer que lo que más compran es la bolsa mixta de dulces para piñata.

Sobre las piñatas, indicaron que tienen a los personajes del momento, y dijeron tener selección importante de piñatas y las mejores de la zona.

Barra de dulces Desde hace cuatro meses Central de Fiestas ofrece el servicio de Barras de Dulces, e incluso muchas veces les encargan todo el concepto temático de la fiesta: piñata, mesa de dulces, marco para fotos, pasteles, arreglos, brochetas, fruta, de acuerdo a lo que la gente quiere. “Entonces podemos dar un precio mucho más atractivo y con la comodidad de que lo

llevamos al lugar del evento”, señaló Escotto. Para solicitar una Barra de Dulces piden al menos una semana de anticipación. Respecto a la venta de dulces en la zona, nos señalaron que sí tienen competencia tales como supermercados, tiendas departamentales, pequeños negocios, por lo cual dan precios muy justos al público. “La competencia sí es muy agresiva porque todo mundo tiene dulces y no hay una regulación de precios, algunos son muy altos, otros muy bajos, nosotros tratamos de dar un precio justo”, nos contó Roxana Escotto. “Ha sido importante mantener el nivel de venta, y no ha sido fácil la competencia, sobre todo porque hay unos dulces que venden sin marca, muy a granel, y a veces nos desposicionan los precios a nosotros”. Finalmente señalaron que las redes sociales sí han sido importantes para Central de Dulces. “Tuvimos que incursionar en el tema de no solo promocionar nuestros productos sino jalar al cliente desde otro tema; guiamos al cliente desde un tema trend hacia un objeto –piñatas, dulcesque nosotros ofrecemos. Las redes sociales nos ayudan a jalar y estar presente en la mente de los consumidores; hay gente que llega y nos dice, los vi en Google, en Facebook, y eso es lo que nos ha estado manteniendo de una manera equilibrada la venta”, contó Roxana Escotto. M&D l

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Consumen una décima parte del agua que consumen otras fuentes de proteínas. Y dejan agua disponible a más profundidad para otros cultivos.

Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad. Son fuente de proteína para el ser humano.

Requieren menos fertilizantes y agua que otros cultivos

Baja huella de carbón en el ambiente.

Impactan positivamente en la calidad del suelo.

Alimentan a gran parte de la población.

Conoce más sobre los beneficios de las Leguminosas en: Facebook/2016leguminosasparalasalud M & D l 85 Twitter @leguminosas2016 Oficial www.2016leguminosasparalasalud.org

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racias a un mayor acceso a Internet y al uso de teléfonos inteligentes, el comercio electrónico gana terreno en México. Sin embargo, la escasez de tarjetas de crédito y la renuencia de grandes sectores de

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la población a pagar en línea están obligando a los minoristas de la web a buscar soluciones ingeniosas. Las ventas en línea equivalen a casi 2% de los aproximadamente $203.000 millones de dólares en ventas minoristas anuales en Méxi-

co, según la consultora Euromonitor Internacional. Este segmento ha crecido más de cuatro veces en los últimos cinco años y se espera que vuelva a duplicarse para el año 2020. De todos modos, el pago a través de internet sigue siendo un desafío

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para un país con apenas 22,6 millones de tarjetas de crédito en una población de 119,5 millones. A pesar de los programas para expandir la inclusión financiera, los minoristas en internet descubrieron que vale la pena dirigirse a los clientes que todavía prefieren usar el efectivo. Amazon.com Inc. —que desde junio opera a pleno en el país— empezó a ofrecer en diciembre tarjetas de regalo que pueden comprarse en efectivo en miles de tiendas Oxxo. Amazon también llegó a un acuerdo para aceptar las propias tarjetas de prepago de Oxxo. En dos años, esta cadena que tiene más de 13.000 locales en todo el país, ha vendido dos millones de las tarjetas asociadas a cuentas de Banamex, una filial de Citigroup Inc. “Reconocemos que sí hay una gran oportunidad en no bancarizados”, dijo Juan Carlos García, director de Amazon México. Más de 80% de los consumidores mexicanos todavía prefiere comprar con dinero en efectivo, señaló. “Esto ya lo veníamos preparando. Desafortunadamente no estuvo listo antes del lanzamiento” en junio, agregó el ejecutivo. Con su estrategia en México, Amazon sigue los pasos de sus rivales en la región. Linio, una de las

Avances para el comercio

mayores tiendas en línea de América Latina con operaciones en ocho países, acepta PayPal, efectivo contra entrega y pago en efectivo en las tiendas Oxxo, así como tarjetas de crédito y débito. MercadoLibre, líder del comercio electrónico en América Latina, tiene un sistema parecido al de PayPal llamado MercadoPago, que permite el pago a través de Oxxo y otros puntos de venta. El presidente ejecutivo de Linio, Andreas Mjelde, ve el efectivo contra

entrega como una forma de tranquilizar a los clientes primerizos, que después de hacer una o dos compras de esa manera a menudo pasan a pagar por internet. “(Esta estrategia) permite cerrar la brecha de falta de confianza que el latinoamericano tiene típicamente para hacer compras en línea”, manifestó. Más de la mitad de los mexicanos mayores de 6 años usa internet, pero aunque 85% de los usuarios accede a las redes sociales, sólo una cuarta parte utiliza la web para realizar compras, según una encuesta realizada por la Asociación Mexicana de Internet. Los minoristas apuestan al rápido crecimiento del uso de smartphones, que saltó 40% en 2015, según Competitive Intelligence Unit. Esta firma de investigación de telecomunicaciones estima que a finales de 2015 los mexicanos tendrían cerca de 75 millones de teléfonos inteligentes y 20 millones de tabletas, y que la penetración probablemente se amplíe este año. “Pronto, una mayoría de la población en todos nuestros mercados podrá hacer compras en línea”,

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vaticinó Mjelde. “En 2020 no habrá ningún límite en América Latina en términos de penetración o pagos por Internet”. Ya que más o menos 98% de las ventas minoristas de México se realizan en tiendas físicas, la principal competencia del comercio electrónico no es otro rival en línea, sino el vendedor minorista tradicional, advirtió. Las cadenas minoristas tradicionales también están intensificando su presencia en la Web. La cadena de tiendas por departamentos El Puerto de Liverpool invirtió US$36 millones en tres años para modernizar su plataforma en línea, que ofrece más de un millón de productos y envío gratuito. Wal-Mart de México, la mayor cadena minorista del país y una de las tres primeras en ventas en línea, prevé que el comercio electrónico aporte un punto porcentual del 7% de crecimiento anual de ventas que necesita para cumplir su meta de duplicar su facturación en la próxima década. Mary Valencia, vicepresidenta de comercio electrónico de Wal-Mart de México, dijo que los consumidores aprecian el mayor número de productos que se ofrecen por Internet y la facilidad con la que los clien-

Avances para el comercio

tes pueden comparar precios. A menudo, éstos ven un producto en una tienda y luego comparan precios en línea antes de hacer una compra, dijo. Wal-Mart también permite a sus clientes pagar por sus compras por internet en las cajas de las tiendas. La mayor competencia en el comercio electrónico se produce en momentos en que los minoristas tradicionales de México experimentan una recuperación gracias al crecimiento del empleo y los salarios en medio de una inflación en mínimos históricos. Entre enero y noviembre de 2015, las ventas de tiendas mino-

ristas abiertas hace más de un año crecieron 6,5% frente a un avance de 0,9% en el mismo período de 2014, según la asociación de empresas minoristas ANTAD. A medida que la competencia de comercio electrónico se intensifica, la logística adquiere un papel cada vez más protagónico. El cambio de clientes mexicanos a la nueva tienda de Amazon fue sencillo, dijo García. La empresa, señaló, está aprovechando su presencia física en el país para mejorar su oferta de servicios, por ejemplo plazos de entrega más rápidos. El grueso de las ventas en línea, de acuerdo con los minoristas, se encuentra todavía en las ciudades más grandes como México, D.F., Guadalajara y Monterrey. Al mismo tiempo, varios analistas notan que hay una demanda en línea relativamente fuerte en ciudades medianas y en los estados más remotos, donde hay menos tiendas y menos mercancía disponible. Productos electrónicos como televisores de pantalla plana y videojuegos son particularmente populares entre los compradores en línea, aunque Amazon también está viendo crecer la demanda de libros, DVD, CD y “hasta vinilos”, reconoció García. “Puede sonar muy retro, pero se venden”.

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Las leguminosas generan un bajo impacto en el medio ambiente. Emiten menos Co2 que las producciones de proteínas animales.

Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad. Son fuente de proteína para el ser humano.

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Requieren menos fertilizantes y agua que otros cultivos

Baja huella de carbón en el ambiente.

Impactan positivamente en la calidad del suelo.

Alimentan a gran parte de la población.

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Beneficios de comer

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Es importante tener en cuenta que el chocolate recomendado es el negro, con un mínimo de 70% de cacao

ay quienes creen que el consumo de chocolate es malo porque nos puede engordar o aumentar el colesterol debido a sus contenidos de grasas y azúcares. Lo cierto es que, a diferencia de esta creencia, el consumo de chocolate negro tiene muchos beneficios para la salud, siempre y cuando lo hagamos de manera frecuente pero en porciones pequeñas. Los beneficios del chocolate se basan principalmente en sus contenidos de flavonoides, que son especialmente buenos para la salud del corazón, además de funcionar como antioxidantes en nuestro organismo. Para esto, es importante tener en cuenta que el chocolate recomendado es el negro, con un mínimo de 70% de cacao, que es más beneficioso que los chocolates rellenos o con leche. Pero, si además de su delicioso sabor necesitas más razones para consumir chocolate oscuro, aquí te dejamos unas cuantas: Es fuente rica de antioxidantes.- Es una fuente rica de poderosos antioxidantes como los polifenoles, los flavonoides, catequinas, entre otros. Los antioxidantes son muy importantes

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para nuestro organismo, ya que ayudan a liberar el cuerpo de los radicales libres, que son causantes del daño oxidativo de las células. Gracias a esto es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir los niveles

colesterol bueno HDL. Además, el chocolate tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir la inflamación vascular crónica, mejorar la flexibilidad de los vasos sanguíneos, así como a reducir la presión arterial; todos estos beneficios ayudan a preve-

una sensación de bienestar. Proporciona una piel más saludable.- Al ser rico en antioxidantes, el chocolate también ayuda a tener una piel más suave, menos seca y más resistente a los rayos UV. El cacao promueve la buena circulación sanguínea en los capi-

de colesterol y bajar la presión sanguínea alta. Además, también es ideal para prevenir el envejecimiento prematuro. Es protector del corazón.- El chocolate ha sido rechazado durante muchos años por muchas personas debido a que contiene las grasas saturadas de la manteca de cacao. Sin embargo, las investigaciones hallaron que al igual que otros tipos de grasas saturadas como el aceite de coco, podrían ser en realidad beneficiosas. Para esto se explica que un tercio de la grasa de la manteca de cacao contiene ácido esteárico, que el hígado convierte en ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable. El ácido oleico es un compuesto que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo LDL, mientras aumenta los niveles de

nir enfermedades y problemas del corazón. Es bueno para el cerebro.- El consumo de chocolate negro estimula el flujo de la sangre al cerebro, por lo que puede ayudar a mejorar la función cognitiva. Su consumo regular también puede ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares. Este beneficio se debe a sus contenidos de teobromina, que es un estimulante natural con importantes efectos terapéuticos. También contiene una pequeña dosis de cafeína, que es otro buen estimulante presente en muchos alimentos. En el caso del chocolate, encontramos 27 mg de cafeína en una onza, mientras que en una taza de café encontramos 200 mg. Y finalmente encontramos la feniletilamina, que libera endorfinas en el cerebro, lo cual nos genera

lares finos en la capa superior de la piel, que son los encargados de oxigenar y entregar los nutrientes esenciales que la piel necesita para protegerse de la deshidratación y quemaduras. Es bueno

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para los dientes.- A diferencia de muchos otros dulces, el chocolate negro puede ayudar a reducir el riesgo de contraer caries, siempre y cuando la persona tenga una buena higiene todos los días. El chocolate tiene una sustancia llamada teobromina, que

salud en todo el organismo. Este alimento se caracteriza principalmente por minerales como cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio. Puede ayudar a combatir la fatiga crónica.- Un estudio realizado en Inglaterra reveló

no afecta el nivel de azúcar en la sangre, en cambio, se encarga de acelerar el metabolismo. Levanta el ánimo. Dentro del chocolate se puede encontrar un antidepresivo natural conocida como la feniletilamina, cuyo efecto aumenta los niveles

de acuerdo con los estudios, es buena para endurecer el esmalte dental. Posee minerales vitales.- El chocolate negro posee minerales vitales que nos ayudan a promover una buena

que el chocolate puede ayudar a combatir los síntomas de la fatiga crónica, ya que se cree que su consumo ayuda a mejorar la acción de los neurotransmisores, como la serotonina, lo cual promueve el estado de ánimo y el sueño. Para este estudio las personas con fatiga consumieron 1 onza de chocolate negro de 85% de cacao, todos los días durante 8 semanas, dando como resultado menos sensación de cansancio después de consumir chocolate. Reduce el colesterol. Estudios han revelado que el consumo moderado del chocolate puede reducir los niveles de colesterol. El cacao tiene un alto porcentaje en ácido oleico que disminuye el colesterol malo y sube el bueno. Controla el azúcar en la sangre. El chocolate oscuro tiene tan baja carga glucémica que

de serotonina en el cerebro. La serotonina eleva los niveles de energía y produce la sensación que se consigue cuando se toman antidepresivos. Anticelulítico por excelencia. Mejora la circulación de las articulaciones, es capaz de devolver la firmeza y eliminar la piel de naranja gracias a su alto contenido de antioxidantes; por eso existen en el mercado diversos tratamientos estéticos y anticelulíticos con chocolate. Así, según expertos lo recomendable es consumir entre 50 a 60 gramos de chocolate oscuro diariamente. Como puede verse, mantener una dieta balanceada y saludable no implica que se deba prescindir de algunos alimentos que resultan atractivos al paladar. FUENTE: www.mejorconsalud.com

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Absorben nitrógeno del aire y lo fijan al suelo, guardándolo para otros cultivos. Reducen el uso de fertilizantes, beneficiando al ambiente.

Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad. Son fuente de proteína para el ser humano.

Requieren menos fertilizantes y agua que otros cultivos

Baja huella de carbón en el ambiente.

Impactan positivamente en la calidad del suelo.

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Una mirada al extranjero

Leche con sabor a chocolate y copos de auténtico coco

on ChocoLatco+, la compañía láctea brasileña Latco lanza dos variedades únicas de leche con sabor a chocolate que contienen copos de auténtico coco. Los productos UHT Premium ofrecen al consumidor una sensación de bebida totalmente nueva, porque los copos proporcionan un perceptible valor añadido. ChocoLatco+ se halla disponible en dos versiones: ‘Chocolate con copos de coco’ y ‘Chocolate y fresa tropical con coco’.

Sensación en un envase de cartón Los productos drinksplus que contienen sanos trocitos ya se han afianzado en muchas partes del mundo, y la innovadora tecnología drinksplus ha llegado ahora a Sudamérica. Latco, activo en el mercado brasileño desde 1966 y hoy en día una de las mayores compañías lácteas del país, es una compañía tremendamente ambiciosa que aborda de forma creativa las posibilidades que ofrece la nueva tecnología. Las dos nuevas bebidas de chocolate de Latco se caracterizan por su muy alto contenido en cacao, combinando chocolate de calidad premium con copos de auténtico coco. Las nuevas bebidas de chocolate descubren una experiencia de bebida totalmente nueva para

los consumidores. De forma parecida, la tecnología drinksplus presenta a la industria de bebidas de Brasil posibilidades completamente nuevas. Los productos no solo contribuyen a una dieta sana y equilibrada, sino que además, gracias a su textura fuera de lo corriente proporcionan igualmente una nueva sensación de bebida. Luciana Galvão, Directora de Marketing en SIG Combibloc Sudamérica, comentó: “Hoy en día los consumidores están más interesados que nunca en tener una dieta sana y variada. Y también buscan momentos especiales de placer y nuevas experiencias de sabor fuera de lo común. Las bebidas que contienen partículas naturales perceptibles combinan ambas cosas, están a la última, y responden a las demandas del consumidor”. Esto pone en los lineales del supermercado productos que contienen auténticos beneficios adicionales, perceptibles y reales. Los productos no sólo contribuyen a una dieta sana y equilibrada, sino que además gracias a su textura fuera de lo corriente proporcionan también una nueva sensación de bebida. Finalmente señaló: “Con la tecnología drinksplus, en Brasil se han sentado las bases para montones de conceptos de bebidas de moda que representan una verdadera innovación”.

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Las leguminosas ayudan a tener un estilo de vida más saludable. Ayudan a prevenir enfermedades, y a controlar el peso.

Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad. Son fuente de proteína para el ser humano.

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Requieren menos fertilizantes y agua que otros cultivos

Baja huella de carbón en el ambiente.

Impactan positivamente en la calidad del suelo.

Alimentan a gran parte de la población.

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Conozca nuestro país

Pueblos Mágicos

Puebla Por Malinali López

Templos y conventos rodeados de bellezas naturales Atlixco Atlixco, en lengua náhuatl -Atl, “agua”; Ixtla “llanura, valle”; “Agua en el valle” o “en la superficie del suelo”, se encuentra ubicado en la parte centro del estado de Puebla. Goza de un clima privilegiado, considerado “el mejor clima del mundo”, mismo que permite el amplio desarrollo de la floricultura, y que ha hecho que Atlixco sea conocida como “la ciudad de las flores”. En las faldas del volcán Popocatépetl, la ciudad aparece rodeada de un vergel de todos los colores, campos de flores que llegan a perderse en el horizonte. Antes del Día de Muertos, el paisaje se tiñe de anaranjado, y durante esta fiesta, las calles aparecen cubiertas de alfombras de cempasúchil y crisantemos. Es la Xochicihuatl, o mujer flor, quien reina sobre esta celebración ancestral. En estas fértiles tierras se asentaron los españoles, quienes construyeron templos de bellas cúpulas M&D l

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Conozca nuestro país e imponentes conventos, que aparecen más hermosos que nunca cuando Atlixco, por Navidad, se convierte en La Villa Iluminada. En las laderas del volcán, rigen manantiales de aguas medicinales, balnearios, quebradas y espectaculares vistas de las fumarolas del Popo. Entre los sitios para conocer en Atlixco se encuentran: Capilla de la Tercera Orden.La capilla fue construida entre los s. XVII-XVIII por la Tercera Orden Franciscana. Destaca su bellísima portada de estilo barroco con influencia indígena decorada con argamasa. En el interior, magníficos retablos barrocos del s. XVII, con esculturas y pinturas de temática franciscana. Son muy interesantes también el púlpito de madera y la pila bautismal. Capilla de San Miguel.- Se encuentra ubicada en la cima del cerro de San Miguel. Su construcción inició en el siglo XVI con una ermita dependiente del convento, que evolucionó y se ha conservado a través de los años. La Capilla se encuentra en una explanada cuya barda permite ver la Ciudad y todo el valle de Atlixco. Su interior conserva un retablo neoclásico al fondo y un púlpito en piedra muy primitivo. Ex Convento e Iglesia de la Merced.- Fue construido en 1612. La fachada es un muro almenado con dos grandes portadas coronadas por un nicho, en magnífico ejemplo el barro de principios del s. XVIII. En la iglesia se conservan interesantes pinturas.

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julio 16 Ex Convento Franciscano.Aunque se le conoce con el nombre de San Francisco -por ser construido por frailes franciscanos- su nombre es Santa María de Jesús. El convento se compone de iglesia, claustro alto y bajo, dormitorios y huerta, con una sola arca de ingreso formada por dos vanos con arcos irregular, determinado por la naturaleza misma del terreno. La puerta de madera aún conserva la clavazón original de flores. Mirador Cerro San Miguel.- Cuenta con diferentes miradores que dan a varios puntos de la cuidad; y desde la parte más alta se pueden admirar los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Punto Marconi.- Este enigmático lugar ofrece una experiencia única. Imagina esta situación: Estacionas tu auto en punto neutro sobre una pendiente y éste comienza avanzar hacia arriba (sin que nadie toque el volante o pedales); tiras un poco de agua sobre el asfalto y ésta sube en vez de bajar. Punto Marconi es un lugar alejado de la ciudad entre árboles y tierra.

Huauchinango Su nombre proviene de Cuautli, “árbol”, Chinamitli, “muralla”; y Co, “en”, que en náhuatl significa “en la muralla de los árboles”. Localizado al norte del estado de Puebla, Huauchinango invita a sus visitantes a la desconexión del frenesí

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Conozca nuestro país diario. El centro del pueblo mantiene su encanto colonial, con un colorido Zócalo presidido por el Palacio Municipal. Rodeado de altos cerros, surcado por ríos que descienden en profundas barrancas formando cascadas, Huauchinango es un lugar ideal para el turismo de naturaleza y la aventura más extrema. De hecho, aquí se han celebrado eventos como el Raid Adventure o el Extreme Tour. Además de lugares para el turismo extremo, otros de los atractivos de Huauchinando son: Santuario del Señor en su Santo Entierro.- El Señor del Santo Entierro es el santo patrón de Huauchinango. El santuario es una construcción con características barrocas, construida por monjes franciscanos que alberga la urna de la imagen del “Señor en su Santo Entierro”. Otros atractivos del templo son el campanario de dos cuerpos y el mural pintado por el artista local Raúl Domínguez Lechuga, en el que se muestra la historia de la construcción de la iglesia, la evangelización que realizaron los monje franciscanos y agustinos, las procesiones que se realizan por los 4 barrios a través de los ojos del pintor. Es un reflejo de las fiestas, los colores y los aromas de la región. Zócalo.- La Plaza de Armas está flanqueada en sus cuatro costados por concurridos portales; en el centro se encuentra el quiosco con parque arbolado. Palacio Municipal.- Palacio de estilo colonial, cuya fachada principal consta de dos niveles con arcos de medio punto sobre pilares y columnas dóricas. Su acabado de cantera café contrasta con el color blanco de los aplanados, completan el diseño balcones de hierro, arcos encarnados y frontones curvos. El edificio está coronado por un particular reloj de cuatro carátulas.

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julio 16 Cascada Salto Chico.- El Salto de Huayatengo o Cascada Xonapa se ubica a 15 minutos de Huauchinango; tiene una caída de 18 mts. de altura. Se puede practicar el rappel, senderismo y campismo. Es una comunidad pequeña pero muy pintoresca rodeada de árboles, con costumbres y tradiciones muy arraigadas. Cascada Totolapa.- A 15 min. de Huauchinango, esta pequeña cascada se encuentra sobre una poza de agua de color azul turquesa que es garantía de un agradable paseo. Cuenta la leyenda que la cascada tiene vigilantes, puesto que desde cierto ángulo la forma de la roca y la vegetación forman una composición que recuerda a unos rostros. El Río Texcapa.- que se encuentra en la comunidad de Totolapa, es de gran caudal y cuenta con una espectacular caída de agua. La gente visita mucho el río para ir a nadar y hacer días de campo en familia Las Truchas.- El Centro Campestre las Truchas es un extraordinario paraíso serrano. Ubicado en medio de la sierra, se encuentra abierto todos los días, y en él se pueden encontrar las más espectaculares bellezas del norte de Puebla, como lagos, caídas de agua, bosques y cientos de flores. La caída de agua es un paisaje muy bello que caracteriza al lugar, aproximadamente tiene 5 mts. de largo y 4 de ancho, el agua es clara, se pueden encontrar peces. Es el lugar ideal para los que gustan de pescar, andar a caballo, acampar o simplemente caminar al aire libre y deleitarse con diversos platillos, entre ellos la especialidad del lugar, que son las truchas recién salidas del criadero.

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