Mayoreo y distribución enero 2023

Editorial

2023… iniciamos

Ala fecha previa a este editorial, las cifras que publicó el Banco de México sobre el cierre de la infación INPC (Índice Nacional de Precios al Consumidor) fue de 7.80 % en noviembre 2022, la cual tuvo una disminución comparada con el mes de octubre de 2022, que fue de 8.41 %. Tendremos que esperar la información actualizada al cierre de 2022.

Independientemente de lo anterior, sabemos que 2023 implicará nuevos retos para reactivar la economía nacional. Infación, tasas de interés, crecimiento. Pero podemos operar de manera diferente.

Es un hecho que desde 2020, cuando inició la pandemia, el sector comercial se adecuó a los sistemas electrónicos y digitales para continuar con sus actividades, lo cual hizo que lograran su permanencia en el mercado.

Implementó tiendas virtuales, sistemas de e-commerce, ventas a través de Mercado Libre, Amazon, eBay, por mencionar algunas, que tal vez incrementen el costo de entrega, pero la responsabilidad y seguridad dependen de dichos proveedores.

Para obtener resultados comerciales efcientes, actualmente cuentas con alternativas que harán que concretes negociaciones favorables para tu negocio.

Cuentas en México con Conftexpo, 37 Exposición Internacional para la Industria de la Conftería, en la cual, de manera presencial puedes contactar a cientos de empresas relacionadas con el sector; Directorio de la Conftería, publicación digital en la que puedes consultar a los proveedores y fabricantes de la industria; y la revista Mayoreo y distribución, revista digital que te mantendrá actualizado sobre lo que acontece en tu sector.

Ponemos a tu disposición las herramientas para crecer… Juntos iniciemos 2023.

Contenido

Refexiones

¿Habremos perdido el estilo?

Fabricantes y productos

El Caserío de Tafalla desarrolla el primer caramelo con nano encapsulación

Consejos para tu negocio Pasos para gestionar su inventario en la nube de manera exitosa Ventajas de incorporar la inteligencia artifcial en los procesos de negocios

Aconteceres

Bebbia organiza cata de agua y da a conocer la calidad y tecnología de su purifcador de agua alcalina

Los Mayoristas Dulcería Trujillo’s, El Señor de los Dulces

49 54 60 65

Avances para el comercio Llega a México DEUNA, la startup que revoluciona el e-commerce en América Latina Salud ¡Come germinados y dale a tu cuerpo el empuje que necesita!

Productos en el mercado

Una mirada al extranjero Frankford Candy y Dunkin presentan nuevas bondades de chocolate para esta temporada

Directorio

Editor

Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com

Director General

L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com

Director de Operaciones

Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com

Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certifcado de Licitud de Título 9974 Número de Certifcado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente refejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com / ventas@produccionesmanila.com

Publicidad

ventas@produccionesmanila.com Citlalli Figueroa Mendoza Brenda Vázquez

Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com

Diseño Gráfco y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN

Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a:

Prensa e-mail: info@produccionesmanila com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

Año 43 núm. 509 enero 2023

Fabricantes y productos

El Caserío de Tafalla desarrolla el primer caramelo con nano encapsulación

Lafábrica de caramelos El Caserío de Tafalla y la compañía Nucaps Nanotechnology han desarrollado una gama de caramelos nanotecnológicos a través de la encapsulación vegetal de sustancias benefciosas para el organismo, consiguiendo un valor añadido a los dulces y mejorando la

experiencia de consumo de estas sustancias. Ambas compañías navarras han logrado este avance dentro del proyecto ‘Healthy-Nano Sweet’ siendo El Caserío “el primer fabricante de caramelos capaz de aplicar la nanotecnología a sus productos”, indicaron desde la empresa.

A través de este proyecto han conseguido encapsular diferentes probióticos y principios activos benefciosos para la salud, consiguiendo concentraciones iguales a las de los tradicionales comprimidos, pero con una experiencia de consumo más agradable, unos dulces que estarán disponibles

para su consumo a lo largo del 2023, apuntó el gerente de El Caserío, Ramón San Martín.

Según han explicado desde Nucaps, el desarrollo de estos productos destinados no solo a la alimentación sino a aportar algún benefcio suponen “un desafío, ya que estas sustancias suelen pre -

Se convierte así en el primer fabricante de caramelos capaz de aplicar la nanotecnología a sus productos

Fabricantes y productos

sentar una baja estabilidad en el intestino y malas propiedades de penetración directamente relacionadas con sus características fsicoquímicas”.

Debido a que los alimentos frecuentemente tienen que ser sometidos a altas temperaturas, estas sustancias tienden a evaporarse, pero “gracias a encapsularlo en nanopartículas conseguimos que los principios activos que metemos no se evaporen y permanezcan dentro del caramelo”, explicó San Martín.

Además, agregó que este encapsulado no se realiza con plásticos sino en sustancias vegetales con las que pueden determinar dónde se van a diluir el principio activo, consiguiendo así mayor precisión a la hora de que estas sustancias benefciosas se absorban en el lugar indicado.

Este reto, ha señalado el gerente de El Caserío, se une a que frecuentemente el olor y sabor de estas sustancias es desagradable, algo que se soluciona con la aplicación de colorantes y aromas naturales procedentes de jugos de fruta para dotarles de un sabor y color apetecibles y así

mejorar la experiencia de los consumidores. Y todo ello se consigue sin el empleo de azúcar, gluten o lactosa y con unos dulces aptos para veganos.

El Caserío de Tafalla es una empresa española fundad en 1940 por el maestro caramelero

Jesús Ramírez, quien elaboraba los primeros caramelos de piñón gracias a los cuales la empresa es reconocida hasta nuestros días.

A la fecha, cuenta con una variedad de más de 20 caramelos, elaborados con ingredientes 100 % naturales

para lograr la excelencia de unos caramelos únicos, que se pueden catalogar como: tradicionales, tolerantes, ecológicos y sociales.

Tradicionales.-

son los clásicos, de toda la vida; aquellos sabores, olores y aromas capaces de llevarte años atrás. En esta categoría se encuentran:

* Caramelos con piñones.- con más de 70 años de vida, es la pieza estrella. Una elaboración 100 % natural que sigue los estándares de la receta de familia.

* Cremas.- de vainilla, pistache, café con leche o almendra. El caramelo de crema de vainilla contiene el agradable sabor de la vaina típica de la variedad Bourbon, con una delicada nota de ron; mientras que el de café y leche están está elaborado con granos de café madurados y de la mejor calidad.

* Pastillas de café y leche.- caramelo duro con sabor a café y leche, con un intenso sabor a café y matices traídos desde las laderas de Guramba, Colombia.

* Ligeros.- con todo el sabor de los carame -

los tradicionales, pero renovado, en su versión ligera con menos azúcar, disponible en variedades con piñones y dulce de leche.

* Cortesía.- caramelo en forma de pequeña bolita, disponible en sabores dulce de leche, bolitas con piños y chococream.

Tolerantes.- es el primer caramelo tolerante con tu cuerpo y tu forma de ser, porque no contiene azúcar, lactosa, gluten ni grasa, y tiene aromas y colorantes naturales, por lo cual es ideal para los veganos. BE4 está disponible en los sabores naranja y maracuyá, manzana y uva, menta y té verde, fesa y guayaba, y cítricos stevia.

Ecológicos.- una nueva gama de los caramelos de siempre, 100 % naturales, 100 % bio. Mantiene los mejores ingredientes seleccionados y la forma de elaboración tradicional, pero adaptado a aquellas personas para quienes composición y sabor son igual de importantes. Para ellos es este caramelo con azúcar de coco, melaza de arroz, bebida de coco y arroz panela. Están disponibles en las variedades:

Fabricantes y productos

* Pistacho y azúcar de coco.- los pistaches ayudan a reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, además de otros benefcios como reducir la incidencia de la diabetes o rejuvenecer la piel. Con un sabor dulce y delicado, el azúcar de coco le entrega lo mejor de sí, un endulzante sano y natural extraído de su for.

* Almendras y melaza de arroz.- un fruto seco muy rico en nutrientes como fbra, proteínas, vitamina E, manganeso y magnesio, entre otros; al suave sabor de la almendra se le aporta lo más dulce de la melaza.

* Piñones y panela.- el fruto seco de los bosques y muy rico en proteínas y vitaminas. Los piñones son tiernos y de sabor fno; la panela, uno de lo azúcares más puro, natural y artesano. Juntos, sin duda, crean uno de los dulces más ricos.

En los últimos años El Caserío y sus diferentes variedades se pueden encontrar en países como Francia, Portugal, Bélgica, Chile, Colombia, Estados Unidos, China, Canadá y Marruecos, y ya están trabajando para llegar a países como México, entre otros.

Consejos para tu negocio

Pasos para gestionar su inventario en la nube de manera exitosa

Enlos negocios quedaron atrás las carpetas y los archivos físicos para registrar y realizar el control de inventarios en una empresa. Esta gestión operativa ahora puede hacerse mediante aplicaciones de software que, además de administrar el almacenamiento y la distribución de productos, aceleran las ventas por canales digitales.

El control de inventarios en una empresa de cualquier industria es una pieza fundamental para cumplir con los objetivos del negocio. A través de esta función, las organizaciones gestionan las cantidades de productos para la venta, su almacenamiento, la recepción de pedidos y todo el proceso de distribución, hasta que lo recibe el cliente a satisfacción.

Consejos para tu negocio

Con el surgimiento de aplicaciones especializadas de software, las empresas ahora también pueden automatizar muchas tareas para evitar fallos y elevar la productividad, así como integrar el proceso logístico con otras herramientas especializadas, como el CRM y las aplicaciones contables. A grandes rasgos, si un cliente recurrente realiza un pedido por internet, estas soluciones no solo conocen su información, apoyan el cobro por pasarelas de pago y revisan las existencias, sino que además tramitan su entrega y hacen el seguimiento con la empresa de transporte.

“La gestión de inventarios es la mejor opción para las empresas, sin importar su tamaño o su industria, es un procedimiento que mantiene a la empresa funcionando. Si no sabes lo que vendes, entregas y hace falta en tu inventario, tu negocio no prosperará”, señala Vijay Sundaram, director de Estrategia Global

1. Revise lo que tiene y lo que ofrece

Aunque suene como un paso lógico, las empresas no siempre lo tienen entre sus prioridades sacar lo que no sirve y dejar lo que necesita a la hora de iniciar el proceso de gestión de inventarios en la nube. Por esto, lo primero es organizar y clasifcar todos los datos para tener claridad de los productos existentes, su condición, ubicación y especifcaciones, entre otros temas, para facilitar la búsqueda de la información a la hora de gestionar el control de inventarios.

de Zoho. “Actualizar y sincronizar el control de inventarios a través de la nube permitirá hacer su negocio más exitoso”.

En este sentido, Sundaram brinda cinco pasos para que las empresas gestionen su inventario en la nube de manera exitosa. Estos son:

Consejos para tu negocio

Una buena herramienta de software que apoye la gestión del inventario es la mayor aliada que una empresa puede tener para ser exitosa en el proceso logístico. No es difícil encontrar plataformas que permitan ser personalizadas y que se adapten a sus requerimientos, fujos de trabajo y necesidades.

3. Automatice sus tareas

La solución tecnológica que seleccione debe, además de poner los datos del negocio al alcance de la mano, crear y gestionar todos sus pedidos de venta desde una ubicación centralizada, hacer un seguimiento de su inventario e integrarse con los transportistas más populares, los canales de venta en línea y los mercados. La aplicación debe automatizar el proceso general de inventario para mayor

facilidad y productividad, desde tareas administrativas, rastreo, ventas, registros de almacén y productos en existencia, hasta la gestión de impuestos.

2. Seleccione una aplicación acorde a sus necesidades

Consejos para tu negocio

4. Intégrese a la nube

Cuando la información de la empresa está basada en la nube, el usuario puede estar completamente seguro de que los datos que está viendo están seguros, privados y actualizados. Esto permite aumentar la productividad de los roles que están directamente involucrados en la gestión de inventarios por hacer el procedimiento más fácil, ágil y seguro sin datos duplicados o brechas de seguridad.

La nube ayuda a agrupar, personalizar, rastrear y clasifcar los productos en función de sus atributos. También a administrar productos en diferentes ubicaciones del almacén, realizar un seguimiento de su movimiento y vigilar sus números de serie y fechas de vencimiento, desde cualquier parte del planeta, a través de aplicaciones móviles.

5. Evite el robo de datos

Las organizaciones deben tener un especial seguimiento al administrar las facturas y procesos de pago de los proveedores, para evitar el robo de datos que pueda comprometer la relación con ellos. Por esto es importante mantener actualizado el historial de precios y pedidos, llevar un orden en el inventario y realizar el seguimiento constante de pedidos pendientes, envíos, rastreos y facturas pagas.

Hoy en día el control de inventarios en una empresa de cualquier industria no debería ser una molestia. Con el aporte de la nube a la automatización de procesos empresariales, el usuario puede encontrar información, datos y fechas cuando las necesite con el fn de cumplir con los objetivos del negocio y ahorrar tiempo y dinero.

Baufest,la

compañía líder en transformación tecnológica, realizó un webinar dedicado a analizar, junto a expertos en la materia, el estadio en el cual se encuentra la Inteligencia Artifcial (IA) y destacaron por qué implementarla hoy puede representar una ventaja competitiva para las empresas.

Sergio Richter, Applied AI Head Architect, y Luciano Darriba, AI Developer de Bau-

fest, coincidieron en señalar que la IA es una disciplina del campo informático que busca la creación de software que pueda imitar comportamientos inteligentes.

“La inteligencia artifcial es una tecnología habilitadora, y como tal, el enfoque que le damos va en línea con la mirada que tenemos en Baufest centrada en las personas, y cómo podemos maximizar su potencial. Con IA buscamos desarrollar soluciones que

hagan mejor a las personas, no que las reemplacen, al tiempo que se aporta valor a la compañía” destacó Sergio Richter.

¿Para qué se puede utilizar IA en una empresa?

La Inteligencia Artifcial es un habilitador exponencial de habilidades que pueden agregar un valor fundamental en optimizar procesos. Con IA se puede comprender

Consejos para tu negocio

Consejos para tu negocio

cuáles son los cuellos de botella en los procesos y encontrar formas de rediseñarlos para hacerlos más efcientes. También acelera los procesos de toma de decisiones: al proporcionar recomendaciones sobre la base de datos y análisis precisos y actualizados, permite generar mejores decisiones.

Un buen modelo de IA tiene la ventaja de que una vez que se construye se puede ejecutar todas las veces que se requiera a un costo mínimo.

También puede pasar que la empresa quiera crecer encontrando los clientes correctos y evolucionar su relación mejorando la gestión de valor y la fdelización. En esto la IA incrementa mucho la precisión porque puede encontrar patrones que sopor-

ten estas decisiones que son casi imposibles de reconocer de otra forma. Por ejemplo, lo que es recomendaciones a medida, las personas pueden hacer sugerencias personalizadas bastantes precisas. Con IA es más rápido, más preciso y más rentable.

Otro caso puede ser un sistema preciso para la gestión de riesgo para tomas de decisiones, que guíen la

operación protegiendo a la empresa de pérdidas, minimizando los costos y maximizando las ganancias porque todas las intervenciones humanas pueden causar errores en los procesos. La IA es una solución muy poderosa para reducir la posibilidad de esos errores. Ahorra muchos costos adicionales causados por los errores. Según un estudio reciente patrocinado por Service Mac, el 23 % de las paradas no planeadas de los procesos empresariales, en general, son por errores humanos que van desde distracciones hasta la intencionalidad, pasando por el desconocimiento o la falta de información.

Solicitudes de rutina y actividades repetitivas automáticamente. Para poder

Consejos para tu negocio

concentrarse así en las interacciones de mayor valor con los clientes, mejorando no solo la experiencia del cliente sino también de quienes trabajan en la empresa. La automatización puede funcionar los 7 días de la semana, las 24 horas y no pasa como con los humanos que se aburren; un ejemplo son todos los centros de atención telefónica. Y la automatización de soporte con sistemas que sean realmente inteligentes permite a los trabajadores focalizarse en tareas que requieren una mayor habilidad, y de esa manera aporta más valor a la empresa y gana satisfacción el personal. Según estima PWC una contribución potencial al 2030 en mejora de productividad laboral gracias a la IA mediante automatiza-

ción de tareas. Esto signifcarías que el PBI mundial podría aumentar un 14 % gracias al uso de la IA.

Es importante resaltar que el proceso completo de soluciones de Inteligencia artifcial no terminan con el despliegue en productivo de

la solución, sino que es un ciclo continuo el cual requiere de una fase de monitoreo de la salud de la solución y, en caso de ser necesario, la readaptación de los algoritmos a los cambios del contexto de negocio. Por eso, poder contar con un proceso automatizado permite monitorear constantemente el rendimiento de las soluciones, anticiparse a los cambios y adaptarse para no dejar de aportar valor.

“Desde Baufest vemos que ya estamos al fnal de la etapa pragmática, por lo que la adopción de esta tecnología debería ser ya una prioridad”, apuntó Richter.

Bebbia

organiza cata de agua y da a conocer la calidad y tecnología de su purifcador de agua alcalina

Bebbiaofreció una experiencia sensorial para destacar los benefcios y características de su servicio de purifcación, enfatizando que el agua verdadera no tiene ningún sabor ni olor.

Bebbia, el servicio de agua purifcada de Rotoplas, realizó una cata de agua en el hotel Novotel de la Ciudad de México, en la cual los invitados degustaron diferentes tipos de aguas embotelladas, purifcadas y alcalinas, entre ellas, la del servicio de purifcación de la marca.

El especialista de la cata destacó la importancia del agua al realizar cualquier tarea

que requiera concentración y/o aprendizaje, además de mantener hidratado el cuerpo. Entre los hallazgos que se escucharon durante la primera fase fue que aquellas aguas que no eran Bebbia tenían una mayor acidez y se percibía algún sabor en ellas, mientras que las de la marca ofrecieron una mayor sensación de hidratación y cero sabor o acidez al tomarla.

Se explicaron las características y benefcios que ofrece el purifcador y alcalinizador de Bebbia. Entre las más signifcativas está el ayudar a neutralizar los radicales libres, responsables del envejecimiento e hidra-

tación del cuerpo. Cuenta con lo último en innovación y sus fltros están fabricados con su exclusiva tecnología Hydro-Pur® que se encarga de retener el 99.99 % de las bacterias que se pueden encontrar en las tuberías y en el agua.

Cabe destacar que la marca también cuenta con el sistema de Ósmosis Inversa, un purifcador completo conveniente para regiones donde el agua es muy dura o tiene altos niveles de sales o metales pesados.

“Para Bebbia lo más importante es que la gente sepa que, así como han cambiado muchas cosas en el mundo, también cambió la forma de tomar agua a una más sencilla, cómoda y saludable”, destacó Emma Juárez, Product Brand Manager de Grupo Rotoplas.

Asimismo, Juárez reiteró el compromiso de la marca con los hogares y las empresas en México en llevar el servicio de agua purifcada de la más alta calidad.

Actualmente Bebbia cuenta con una comunidad de más de 65,000 usuarios, lo que signifca que cada vez son más personas las que han decidido cambiar la nueva forma de tomar agua y han ayudado así al medio ambiente en la reducción del consumo de plásticos de un solo uso en hogares y empre -

sas. Y es que, de acuerdo con la SEMARNAT (Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales), dicho consumo por habitante es de aproximadamente 66 kilogramos por año, de los cuales, entre 43 y 59 kilogramos son desechados al año, es decir, solo una mínima cantidad de ellos se vuelve a reutilizar.

Bebbia ha alineado su estrategia de sustentabilidad con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas; ha contribuido al ODS 6 “Agua limpia y saneamiento”, y al ODS 9 “Industria, innovación e infraestructura” desde el enfoque del impacto de las soluciones de agua y el desarrollo de infraestructura, más allá del desempeño operacional.

“En Bebbia seguiremos innovando y buscando que cada vez más personas apuesten por un estilo de vida más saludable y amigable con el planeta, esa es nuestra manera de proteger y aportar con el medio ambiente”, fnalizó Emma Juárez.

Fuente: Comunicae

Dulcería Trujillo’s,

Por: Malinali López

El Señor de los Dulces

Fue

el 14 de diciembre de 2019 cuando Dulcería Trujillo’s abrió sus puertas por primera vez. Al respecto, Jorge Trujillo comenta: “Iniciamos con un sueño, como todos. Mis padres siempre han sido comerciantes de toda la vida, y yo inicié mi camino aparte. En Dulcería Trujillo’s hace tres años comenzó todo con dos trabajadores, ahorita gracias a Dios, pasando la pandemia hemos podido tener un poco más de movimiento”.

Localizada en la ciudad de Iguala, Guerrero, nuestro entrevistado comentó que es un lugar donde se consume mucho el dulce; “Iguala es una ciudad dulcera, se mueve mucho el dulce; en farmacias, papelerías, siempre está involucrado. Es como el segundo negocio u oportunidad de venta”, especifcó.

Por ello, para marcar una diferencia con otros negocios, Dulcería Trujillo’s además de la venta de dulces y desechables ofrece un poco de abarrotes, “y empezamos a tener un plus sobre las dulcerías”, enfatizó Trujillo.

“Somos una dulcería muy diferente; de hecho, la gente nos conoce como “El señor de los dulces”, entonces decidimos usarlos como slogan: ‘Dulcería Trujillo’s, el Señor de los Dulces, somos el señor de los dulces, puede encontrar todo el dulce que sea necesario con nosotros”. Así, en Dulcería Trujillo’s podemos encontrar una amplia línea de paletas, desechables -diferente tipo de medidas de

vaso, platos-, artículos para festa como globos, palos para la piñata, piñatas, aguinaldos, veladoras, invitaciones. Obviamente una amplia gama de frituras, una gran línea de salsas, botanas, banderillas, tarugos. Un poco de todo, algo de materias primas como concentrados.

Pero, sin lugar a duda el producto estrella son las frituras, las cuales nos indicó tienen un alto nivel de consumo en la ciudad, por lo

que cuentan con diferentes marcas y presentaciones, y todas se venden muy bien.

Y aunque cuentan con la venta de dulces típicos como coco, palanquetas o cacahuate, no tiene tanta demanda, pues estos son más buscados por la gente que viene de fuera para llevarlo como recuerdo.

El tipo de venta que maneja Dulcería Trujillo’s es menudeo y medio mayoreo; “el menudeo es nuestro fuerte, es para las señoras de la colonia que compran, las tienditas, gente que vende micheladas también es nuestro fuerte, de ahí se liga con la fritura, la pulpa”, aclaró Jorge Trujillo.

Para nuestro entrevistado, las festividades existentes a lo largo del año siguen siendo una temporada de ventas fuerte para las dulcerías. “Desde el Día del Niño empezamos la temporada, con una fuerte venta de pelotas, que es producto que más se vende, pero ya nuestra temporada fuerte comienza en Halloween o Día de Muertos; aquí en Iguala se vende mucho el dulce por kilo, que es un producto estrella en esta temporada. Y continua-

mos con las posadas, que es el boom aquí”. Jorge Trujillo también recuerda que tenían unos meses de haber abierto la dulcería cuando se dieron las restricciones debido a la pandemia, por lo que se vieron muy afectados; pero gracias a que contaban con la venta de abarrotes, que pertenecían a la canasta básica, pudieron seguir trabajando, y a ello le sumaron el servicio de entrega a domicilio, el cual han

mantenido hasta la fecha, ya que les trajo muy buenos resultados.

Durante esos meses, las redes sociales también les fueron de gran ayuda, sobre todo con la población más joven, quienes están más atentos a estos medios de comunicación, por lo que decidieron bombardear con información las redes sociales sobre los productos que tenían, promociones, servicios, etc.

También, gracias a las redes sociales es que se ha dado a conocer en otros municipios cercanos, desde donde los visitan ya que con ellos encuentran un amplio surtido de productos.

Para marcar la diferenciación con negocios similares, Trujillo señaló que lo más importante es “la atención al cliente desde que entra hasta que sale, siempre estar atendiéndolo; y la segunda, siempre tratar de tener todos los productos que busque la persona. Siempre es tener un poquito de todo, saber qué es lo que busca y de ahí apoyarlo, darle el producto que solicita, se le asigna un trabajador de apoyo y se le brinda todo el producto que manejamos”.

Avances para el comercio

Llega a México DEUNA, la startup que revoluciona el e-commerce en América Latina

EnMéxico, la falta de infraestructura tecnológica que permita una experiencia de compra sencilla para el comprador impacta de manera profunda en las ventas en línea de muchas marcas.

El registro de transacciones electrónicas diarias realizadas en nuestro país aumenta notablemente, tanto que, de acuerdo con estudios realizados por la Asociación Mexicana de Ventas Online (AMVO), la Asociación de Internet.MX, Prosoft y la Secretaría de Economía, entre otras organizaciones, de 2015 a 2016,

México incrementó el monto un 28 %, pasando de 257 mil millones de pesos a 329 mil millones de pesos.

En este contexto llega DEUNA, la startup que gracias a su innovador ecosistema de productos SaaS (Software como un Servicio) brinda tecnología avanzada para las marcas que venden online, ofreciendo al mismo tiempo una grata experiencia de compra para sus consumidores.

DEUNA es el mejor aliado de las compañías que han crecido sus ventas a través del e-com-

merce, al ofrecer solución a los tres retos más importantes del comercio en línea: conversión de clientes, aceptación de pagos y reducción de fraude.

“Nos esforzamos por generar el mejor producto que ayude a las marcas que venden en línea a aumentar sus ventas, dando a sus consumidores una experiencia de compra única a través de nuestro avanzado sistema de One-Click Checkout”, comentó Roberto Kafati, CEO y cofundador de DEUNA.

El directivo explicó que, actualmente, el 80 % de los carri-

Avances para el comercio

tos de compra son abandonados antes de fnalizar la transacción de venta, debido a procesos largos y confusos.

“Existe un alto rechazo de transacciones que provocan frustración, sobre todo, en quienes realizan por primera vez una adquisición online”, afrmó.

DEUNA fue fundada por Roberto Kafati y José María Serrano en un momento en el que las sociedades a escala global se han digitalizado a un ritmo acelerado, llegando en los últimos años a registrar más de 4,388 billones de usuarios en Internet2.

En este sentido, de acuerdo con el portal alemán de estadística en línea, Statista, se prevé que los usuarios de comercio electrónico en América Latina alcancen aproximadamente los 317 millones durante 2022, cifra que pronostican crecerá un 13.6 % para 2025, lo que demuestra que la tendencia de la sociedad latina a realizar sus compras en línea va en aumento3.

En México, tras el cierre repentino de negocios, derivado de las restricciones sanitarias provocadas por la pandemia durante

2020, las empresas se vieron en la necesidad de ofrecer sus productos mediante el comercio digital, logrando que éste se convirtiera en un hábito que llegó para quedarse: el monto realizado en compras en línea en el último año alcanzó más de 401 millones de pesos y va en aumento.

No obstante, en este extenso crecimiento del e-commerce, los retos son persistentes, en palabras de José María Serrano, CRO y cofundador de DEUNA.

“Debido al aumento de transacciones digitales en los últimos años, México se ha convertido en el país con más riesgo de fraude en el e-commerce, incluso, sobre países como Brasil y Rusia, ya que el crecimiento de este delito se presenta en un 72 % anual, por lo que era necesario ofrecer un servicio que revolucionará las compras en línea dando protección y seguridad para los usuarios”, mencionó.

Serrano explicó que DEUNA integra en un solo producto tres grandes innovaciones: el One-Click Checkout, que ofrece una experiencia única de compra para pagar en

un solo paso; un orquestador que integra a los principales medios de pago (aumentando la aceptación de compras de forma considerable), y un motor antifraude diseñado específcamente para el e-commerce.

Actualmente, DEUNA se encuentra operando en México, Colombia, Ecuador y Chile.

Para José Molina, CMO de DEUNA, gracias a un intenso análisis del mercado de las localidades en donde operan, la compañía ha comprendido mejor las necesidades de los clientes corporativos con los que cuentan, llegando a duplicar las ventas de sus clientes, aumentando considerablemente las tasas de conversión y aceptación de pagos; así como una reducción importante en el fraude de compras digitales en la región.

Finalmente, Molina confrmó que está en marcha un ambicioso plan de crecimiento y atracciones de talento clave, que permitan ofrecer en el mayor número de localidades el servicio que transforme el e-commerce y refuerce las ventajas del mundo digital a escala global.

¡Come germinados y dale a tu cuerpo el empuje que necesita!

¡Come germinados y dale a tu cuerpo el empuje que necesita!

Karla Galindo, nutrióloga de Cultivos Naturales San Francisco, recomienda que el 80 % de tu comida sean alimentos crudos e incluir todos los grupos de alimentos para que tu desempeño físico y mental esté al 100 %

Enla actualidad, las personas nos sometemos a una vida llena de actividades y no nos alcanzan las 24 horas del día para hacer lo que deseamos. Muchas veces nos falta energía o concentración

para alcanzar el desempeño físico y mental que necesitamos para sacar el día adelante.

Por ello, la alimentación juega un papel fundamental. Nuestro cuerpo necesita una gran cantidad de nutrientes

provenientes de los alimentos que, de manera rica, nutritiva y sencilla, podemos darle. Entre otras sustancias, las esenciales requeridas para un rendimiento físico y mental adecuado son:

que ayuda en la prevención de diferentes trastornos neurodegenerativos. la cual contribuye a mejorar la concentración.

actúa como neuroprotector. promueve la formación de colágeno. que aporta en las funciones esenciales del sistema nervioso, es necesario para desarrollar la comunicación entre neuronas.

evita el daño causado por los radicales libres (moléculas inestables que se acumulan en las células y dañan otras moléculas, como el ADN, los lípidos y las proteínas).

Estas sustancias las podemos fácilmente encontrar en alimentos como:

Cultivos Naturales San Francisco se especializa en el cultivo y comercialización de germinados y brotes, ofreciendo a sus consumidores más de 40 deliciosas y nutritivas opciones, como las anteriormente mencionadas, además de brotes de trigo dulce, germinados de trébol, betabel, rábano, girasol, cebolla, pasto de trigo, entre otras alternativas ideales como snacks, topping o como ingrediente principal en la realización de bebidas, platillos y postres.

De acuerdo con Karla Galindo, nutrióloga de Cultivos Naturales San Francisco, para un adecuado rendimiento físico y mental se recomienda un consumo de 80 % alimentos crudos y 20 % alimentos cocidos, con un consumo equilibrado de todos los grupos de alimento (verduras,

frutas, alimentos de origen animal, legumbres, lácteos, cereales, etc.).

“Todos los nutrientes son importantes para el organismo. Sin embargo, hay algunos que actúan de manera específica para beneficio de ciertos sistemas,

tal como el omega 3, que es neuroprotector, o alimentos ricos en proteína que ayudan a mejorar el rendimiento tanto físico como mental. En cuanto a germinados, se recomienda incluirlos en tus platillos y cubrir un requerimiento diario aproximado de 50 gr. Existen diferentes variedades de germinados que pueden incluirse en platillos principales, batidos e incluso postres, con una rica aportación de antioxidantes como sulforafano, genisteína, vitamina A, C, E y clorofila”, agrega la experta en nutrición.

Por eso, si quieres mejorar tu rendimiento físico y mental te invitamos a preparar esta receta con germinado de alfalfa, elaborada por Sofía Tirado, Chef de Cultivos Naturales San Francisco.

Galletas de limón con germinado de alfalfa (12 porciones).

INGREDIENTES

Secos:vos Naturales San Francisco Húmedos:da a temperatura ambiente (alrededor de 2-3 cucharaditas)tedras eureka recién exprimido

Para enrollar galletas:

* 1/4 taza de azúcar granulada, para enrollar galletas

Para el glaseado de limón:

* 1/2 taza de azúcar en polvo * 1 cucharada de jugo de limón eureka fresco * 1/4 cucharadita de extracto de almendras

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 176 C. Cubre una bandeja para hornear grande con papel encerado. Reservar.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

3. En un tazón de una batidora eléctrica, agrega la mantequilla blanda, el azúcar y la ralladura de limón; batir en alto durante 2 minutos. A continuación, agregar el huevo y el extracto de almendras. Batir durante 1 minuto hasta que esté bien combinado. (Es importante que el huevo esté a temperatura ambiente. Para lograrlo, simplemente colócalo bajo agua tibia durante 1 minuto).

4. Agrega lentamente los ingredientes secos y el jugo de limón fresco y mezcla a velocidad media-baja hasta que estén bien combinados.

5. Usa una cuchara mediana para galletas para tomar la masa, luego usa las manos para hacer un círculo. Enrolla en azúcar, luego colócalo en la bandeja para hornear. Repite, dejando al menos 2 pulgadas entre cada bola de masa.

6. Hornear durante 11-14 minutos o hasta que los bordes estén apenas dorados. Retirar del horno y dejar que se enfríe durante 5 minutos.

7. Una vez que las galletas estén completamente frías, se pueden glasear.

8. Para el glaseado, agregar el azúcar en polvo, 1 cucharada de jugo de limón fresco y extracto de almendras en un tazón mediano y revolver para combinar.

Cultivos Naturales San Francisco cuenta con una gran variedad de productos de germinados, brotes y pasto de trigo para que todo el año se pueda disfrutar de este delicioso alimento vivo. Encuentra sus productos en la mayoría de supermercados de la República Mexicana, y comprueba que una alimentación saludable también puede ser deliciosa.

Una mirada al extranjero

Frankford Candy y Dunkin

presentan nuevas bondades de chocolate para esta temporada

FrankforCandy, líder en la industria de dulces y regalos con licencia, y Dunkin’ se unen nuevamente esta temporada navideña para presentar

nuevos dulces de chocolate inspirados en las bebidas y donas favoritas, que estarán por tiempo limitado.

“La marca Dunkin’ es querida por su deliciosa variedad

de donas y bebidas que la gente disfruta durante todo el día”, dijo Molly Jacobson , directora de desarrollo comercial de Frankford Candy. “Ahora, cuando llega el antojo

Dunkin’ Box O’Chocolates, Dunkin’ Dunkaccino Hot Chocolate BOMB y Dunkin’ Spicy Hot Chocolate BOMB ahora en tiendas minoristas en EU

de Dunkin’, los fanáticos pueden encontrar algunos de sus sabores favoritos en el pasillo de los dulces. Nuestras nuevas variedades BOMB de chocolates Dunkin ‘ Box O’ y Dunkin ‘ Hot Chocolate son perfectas para un simple refrigerio o para compartir o regalar hasta agotar existencias en esta temporada navideña”.

“Estamos encantados de volver a asociarnos con Frankford Candy en esta temporada navideña para traer los sabores de donas más queridos de Estados Unidos en nuevos chocolates rellenos con sabor a donas”, dijo Brian Gilbert , vicepresidente de desarrollo de negocios minoristas de Dunkin’. “De vuelta por demanda popular, las variedades Hot Chocolate BOMB de temporada inspiradas en bebidas de Dunkin’ incluirán dos nuevos sabores y seguramente entusiasmarán a los fanáticos”.

Nuevos caramelos navideños Dunkin’

El nuevo Dunkin’ Box O’ Chocolates presenta 12 chocolates rellenos en forma de dona envueltos individualmente en tres sabores favoritos de Dunkin’:

: una cubierta de chocolate con leche con la suave y deliciosa combinación de relleno de crema de chocolate y vainilla de una clásica tarta de crema de Boston.

Una mirada al extranjero

Una mirada al extranjero

una cubierta de chocolate con leche con un rico y decadente relleno de crema con sabor a Brownie Batter, inspirada en la popular dona de tiempo limitado del Día de San Valentín de Dunkin.

una cubierta de chocolate blanco con un relleno de crema de chocolate con leche para un bocado perfectamente equilibrado.

Los chocolates están empacados en una caja que se parece a la icónica caja Donut Hole Treats de Dunkin ‘ MUNCHKINS ®.

Las variedades Original y Mint Dunkin’ Hot Chocolate BOMB ® están de vuelta por de -

manda popular junto con las siguientes dos nuevas variedades:

BOMB® : Inspirado en la exclusiva bebida de café Dunkin’ que adoraban los fanáticos leales de Dunkin’, el exterior de chocolate con leche belga con sabor a café y chocolate caliente contiene mini malvaviscos en su interior.

Spice es un sabor de moda en el pasillo de los dulces, y esta rica cubierta de chocolate con leche belga presenta toques de especias y mini malvaviscos en su interior. El Dunkin’ Spicy Hot Chocolate BOMB ® está disponible en las tiendas HEB, Ross Dress for Less y Hy-Vee en todo el país.

37 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería