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Editorial Editorial
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Vol. 39 núm. 466 marzo 2019
Editorial Banco de México baja pronóstico de crecimiento
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Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 042000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com / ventas@produccionesmanila.com
l gobernador del Banco Central informó que los factores que tomaron en cuenta para estimar la reducción del crecimiento en 2019 de 1.7 y 2.7% a 1.1 y 2.1% fueron los problemas en la logística y de distribución de combustibles, los bloqueos en vías férreas, los conflictos laborales en el norte del país, la menor producción de petróleo y la marcada y persistente disminución en la inversión. La titular de la Secretaría de Economía, Graciela Márquez, comentó que en unos meses se puede revertir la situación, una vez que empiecen a dar resultados los programas propuestos por la actual administración. Por otra parte, los integrantes del Consejo Coordinador Empresarial, en el cambio de estafeta a Carlos Salazar Lomelí, lanzaron dos propuestas a López Obrador: que se acabe con la pobreza extrema en 6 años y que se promueva la inversión para alcanzar un crecimiento en la economía nacional del 4%. El presidente agregó, “juntos trabajemos para acabar con la corrupción.” Entre una y otra cosa, la popularidad de López Obrador va a la alza y debe ser porque de una u otra manera y a su estilo, realiza cambios. El sector dulcero no puede quedarse atrás, deberá ser partícipe de estos cambios para lograr contribuir al crecimiento económico del país. En pláticas que hemos sostenido con fabricantes que participarán en Confitexpo 2019, buscarán lograr este tipo de objetivos para fomentar el crecimiento lanzando nuevos productos, ofertas y descuentos que solamente se ofrecerán si se asiste al evento. Si su negocio es el comercio, contribuya a la reactivación económica del sector y asista del 30 de julio al 2 de agosto a Confitexpo 2019. Encontrará muchas sorpresas que lo dejarán cautivado, logrando negociaciones favorables para su negocio.
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Directorio
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Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com
Fabricantes y productos
18 XOX Group ofrece variedad de palomitas dulces y saladas
Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Brenda Vázquez Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com
Consejos para tu negocio
30 Simplifican compras con mensajes de texto
Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa e-mail: info@produccionesmanila. com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
Por las calles se oye
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Con solo 10 pesitos Anticipa ANTAD caída de 1% en ventas Disminuye Chedraui su ritmo de aperturas Walmex abrió 28.2% más tiendas en el 2018 El Corte Inglés venderá sus productos en Soriana Invierte CDMX 800 mdp en Ceda Compras en línea aumentaron 38% en México
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Los Mayoristas
Aconteceres
68 Mi Dulce Sol
51 Carnation Origen Almendra y Carnation Origen Coco
58 México se une por primera vez a la celebración del Día de la Almendra
Avances para el comercio
Salud
90 El cacahuate, la botana saludable
78 Llegó el robot con la despensa
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Una mirada al extranjero
110 Nitro Pepsi, el primer refresco infundido con nitrógeno
Productos en el mercado Conozca nuestro país
122 Pueblos Mágicos de Guanajuato: Comonfort
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Fabricantes y productos
XOX Group ofrece variedad de
palomitas dulces y saladas
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La empresa mantiene un crecimiento continuo, tanto así que están en condiciones de expandir su posición internacional y ahora tienen presencia en más de 30 países Inicio en Hameln, ¡éxito en todo el mundo!
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OX Group está ubicado en Hameln, junto al río Weser, y constantemente está invirtiendo en su hogar; tanto así que en su nueva sala de producción, construida en la primavera del 2016, pueden producir deliciosas palomitas de maíz de diferentes sabores. Aunque, por supuesto, están constantemente trabajando en nuevas variaciones de dulce a lo picoso. La empresa produce de acuerdo con los últimos conocimientos de tecnología en alimentos y el uso de un equipo de producción de vanguardia, por lo que pueden garantizar una consistente alta calidad en sus productos. El equipo, conformado por empleados motivados y altamente calificados, está haciendo su mejor esfuerzo cada día para ofrecer el snack perfecto para cada ocasión y el mejor valor por su dinero. La historia de la compañía XOX comenzó en 1908 como la fábrica de galletas “Hollandia” y fue renombrada en 1930 como XOX fábrica de galletas. El nombre de la compañía XOX está basado en la representación de dos palas de molinos de viento y un grano de cereal en el centro. Entre 1970 y 1989 XOX fue vendida y comprada por varias compañías; y es hasta 1998 cuando Edmund E. Besecke toma la compañía que la marca comienza a tener éxito. A partir de ese año la marca XOX vuelve a la vida. Besecke comienza únicamente con la distribución de snacks salados con tan solo tres empleados. Con el apoyo de empresas asociadas, los primeros cinco productos son llevados al mercado. El surtido aumenta rápidamente a 20 variedades de snacks. En 2008 la marca XOX celebra su centésimo aniversario con un equipo de 60 empleados y un surtido que comprende un total aproximado de 80 productos, 60% de los cuales son elaborados internamente. Para el 2012 son ya 100 productos bajo la marca XOX. En 2015 la producción celebra su décimo aniversario en las instalaciones de Hamel. La empresa mantiene un crecimiento continuo, tanto así que están en condiciones de expandir su posición internacional y ahora tienen presencia en más de 30 países.
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XOX ofrece una gran variedad de palomitas dulces y saladas, algunos de estos productos son: Geissens Luxury Popcorn Toffee & Meersalz (palomitas de maíz con sabor a caramelo y sal de mar).- Para un refrigerio de lujo está la opción Geissens -conocido por la televisión alemana. Las nuevas palomitas de lujo están ahora disponibles con una composición armoniosamente balanceada del más fino caramelo y la mejor sal de mar. La producción única en la reducción de grasas por proceso de secadoal aire, así como la agradable combinación de dulce y salado hace de las palomitas de lujo una golosina glamorosa. Esta combinación de sabor viene también sin colorantes ni conservadores o aditivos. Está disponible en un empaque de 125 gramos. Pepper-King Popcorn (palomitas con sabor a chile).- Extremadamente picante y delicioso, ¡ese es el nuevo producto! Para los que aman botanear y comer algo extremadamente picoso. Las palomitas Pepper-King, en el empaque correctamente diseñado, se caracterizan por su sabor único a chile. Está disponibles en un empaque de 90 gramos. XOX Benjamin Blümchen Vanille-MaisKuglen (snack de maíz con sabor a vainilla).- Para todos los fans de Benjamin Blümchen: XOX ofrece un “elefantásticosnack” con sabor a vainilla. Las deliciosas bolas de maíz sabor vainilla son perfectas para la diversión de chicos y grandes. Están disponibles en presentación de 110 gramos. XOX Popcorn süB (palomitas con caramelo).-. ¡el cine se siente como en casa! Crujiente y frescas fuera de la bosa, estas palomitas de caramelo refinado de XOX ofrece una experiencia de sabor única. Hechas totalmente de maíz, sin aditivos que mejoren el sabor, colorantes o aromas artificiales las palomitas de maíz ligeramente caramelizadas están reventadas en un proceso de reducción de grasa.
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Consejos para tu negocio
Simplifican con mensaj
Consejos para tu negocio
n compras jes de texto “
Le enviaré un mensaje de texto”, dijo el vendedor en la tienda Celine en el Woodbury Commons Outlet Mall, un centro comercial en Central Valley, Nueva York, este septiembre después de que le pregunté sobre la mercancía que estaba por llegar. Y eso hizo, siempre que tenía información privilegiada sobre nuevos arribos o rebajas. Además de mi número de teléfono, tenía la información de mi tarjeta de crédito, así que si mandaba una fotografía de algo que me gustaba yo podía comprarlo simplemente al teclear ‘¡Sí!’ en mi teléfono. Tenía la sospecha de que las compras vía mensaje de texto iban más allá de solo un vendedor demasiado entusiasta, y mi suegra pronto lo confirmó, al sacar su teléfono en la cena para mostrarme una bolsa Louis Vuitton particularmente difícil de encontrar que había anhelado. Una vendedora con la que había hecho amistad en París acaba de enviarle una fotografía para anunciar su llegada. Entre más he hablado con gente
en la industria de las ventas minoristas, más parece que todo vendedor, marca y disruptor de tecnología en la moda está adoptando la estrategia de los mensajes de texto. Eso es inteligente, considerando que se proyecta que las ventas en el 2018 vía compras móviles en Estados Unidos alcancen los 210 mil millones de dólares para fines de año, un incremento de 21% en relación con el 2017, de acuerdo con Worldpay, una compañía internacional de procesamiento de pagos. Sin embargo, algunos compradores impacientes se sienten frustrados por el proceso a todas luces sencillo de ingresar a un sitio de internet o app desde su teléfono. Aquí es donde hace su aparición la transacción notablemente más simple del mensaje de texto.
El concierge de mensajes de textos Jetblack, un servicio de concierge de 50 dólares al mes exclusivo para miembros lanzado en junio por Store
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No. 8, la incubadora de tecnología de Walmart, realiza entregas de cualquier cosa, desde Advil hasta zapatillas de piso Chanel, el mismo día o al día siguiente de una petición del usuario vía mensaje de texto (actualmente está limitado al área metropolitana de Nueva York, pero tiene planes para expandirse). Los miembros archivan su información de pagos con Jetblack, así que no hay contraseñas molestas ni información de tarjeta de crédito que haya que teclear. Solo se envía una descripción o fotografía de lo que se quiere (salvo artículos perecederos, alcohol y recetas) en un mensaje de textos y sus magos lo consiguen vía básicamente cualquier comerciante. “Enviar mensajes de texto obliga a la simplificación y da cabida a esta habilidad de que uno desahogue algo de la mente”, dijo Jenny Fleiss, cofundadora y directora ejecutiva de Jetblack, quien inició el servicio tras descubrir que las compras en línea tradicionales se habían vuelto una carga y las opciones interminables producían agotamiento mental.
La conexión Instagram Si alguna vez ha hecho clic en una liga con contenido patrocinado en Instagram y terminó analizando aretes en un sitio de comercio electrónico, sabe que la app es una fuerte primordial de inspiración para realizar compras. Varias compañías ahora fusionan el atractivo visual de Instagram con la inmediatez de las compras a través de mensajes de texto. WhatsApp, el servicio global de mensajería, le cayó del cielo a la diseñadora de joyas Jessica McCormack, radicada en Londres, quien ha descubierto que añadir su número de WhatsApp a publicaciones en Instagram mueve productos, incluyendo un par de aretes cuyo valor supera el millón de libras esterlinas. “Es increíble cuánta gente prefiere ese modo de comunicación”, indicó. Los clientes pueden enviar un msj o llamar con la información de su tarjeta de crédito. Threads Styling, un servicio lanzado en el 2009, presenta moda de diseñador en sus canales de Instagram Stories y Snapchat que puede ser comprada a
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través de WeChat, WhatsApp, iMessage o Facebook Messenger. Uno intercambia mensajes de texto con un comprador personal que puede responder preguntas sobre tamaño y talla, y ayudarnos a comprar el artículo a través de una forma segura, al pasar por alto la molestia de ingresar a un sitio y escribir el correo electrónico múltiples veces.
El msj personal Para competir en nuestro mundo de compras digitales, los empleados en tiendas físicas ahora comparten sus números de teléfono celular con los clientes, para enviar con facilidad mensajes de texto sobre promociones y otros servicios al cliente individualizados. Uno puede entregar su tarjeta de crédito en persona para evitar enviar su información personal de manera desprotegida. Mientras que Jetblack y Threads tienen métodos para asegurar datos que son similares a los de un sitio de comercio electrónico, enviar detalles personales de forma directa en mensaje de texto no es recomendado. “Los mensajes de texto no son la forma más segura de hacer algo”, consideró
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Matthew Green, profesor asociado de ciencias computacionales en el Instituto de Seguridad de la Información en la Universidad John Hopkins. “Están encriptados cuando viajan de su celular a la torre, pero en realidad no creo que las redes de mensajería sean muy seguras en sí”. Josh Udashkin, un emprendedor de Nueva York, intercambia mensajes de texto con vendedores en algunas tiendas, entre ellas Prada. El personal ahí conoce su gusto y tipo de cuerpo, y le envía actualizaciones con regularidad. “Realmente aprecio la relación, que probablemente me muestren cosas que no estaban en todos los demás lugares”, indicó. Sin embargo, todos estos mensajes a otros les resultan invasivos. Terri Rosen, de 60 años, residente de Nueva Jersey, le dio hace poco su número de teléfono a un empleado de Bloomingdale’s. “Me sigue enviando mensajes todo el tiempo. Y yo no le envío ningún mensaje. Me escribe ‘Feliz Día de Acción de Gracias. ¿Hay algo que necesite para sus días festivos?’”, relató. “La parte interesante es que, cuando vuelvo a ir, no tiene ni idea de quién soy”.
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Por las calles se oye
Líder en e-commerce
Anticipa ANTAD caída de 1% en ventas
La Ciudad de México es la entidad del país con mayor número de ventas vía e-commerce, con alrededor de 22% del total, y donde cada año crece el número de emprendedores que abre su tienda online. Para la plataforma electrónica EnvíoClick el comercio electrónico es una oportunidad para quienes quieren expandir sus ventas. La aplicación señaló que la Ciudad de México está a la cabeza en número de transacciones y compradores online, pero aún muchos emprendedores no han aprovechado el potencial que representa el comercio electrónico. Por ello, esta compañía ha diseñado un esquema integral de servicio que va desde la recepción de los paquetes, hasta la entrega final de los mismos, con lo que apoyan a los emprendedores.
Para 2019 la inflación seguirá golpeando las ventas, por lo que se espera una caída de 1% en ventas reales a unidades iguales, consideró la ANTAD. El año pasado las ventas comparables crecieron solo 0.1% en términos reales, es decir, descontando el efecto de la inflación. El resultado de .1% en el crecimiento de las ventas a unidades iguales en términos reales fue menor a la expectativa de crecimiento de 1.3% que tenía la Asociación para dicho indicador. “No es que haya una tendencia a la baja en las ventas, sigue creciendo, pero es claro que la inflación tuvo un efecto importante en las ventas de las tiendas con más de un año de operación. En la primera parte del año hubo una inflación mayor y por ende afectó el resultado”, indicó el Gerente de Estudios Económicos de la ANTAD. Para este año, la inversión de los socios se mantendrá en 3 mil 150 millones de pesos, señaló el presidente de la ANTAD.
Con solo 10 pesitos
Disminuye Chedraui su ritmo de aperturas
Quien acaba de lanzar una estrategia para aumentar sus ventas y el tráfico en sus tiendas fue Bodega Aurrerá. A través de la campaña con el nombre Morralla busca convertirla en su estrategia más grande en el país. Por su parte, el Director de Mercadotecnia de Bodega Aurrerá dijo que esta iniciativa se lanzó desde el 2013, lo cual ha logrado tener una respuesta satisfactoria entre sus clientes. Mencionó que esta campaña es importante para ellos principalmente porque está apoyada en poder ayudar a su clientela a surtir su despensa desde 10 o 15 pesitos. Señaló que este año la promoción iniciará a partir del 26 de marzo. Es por esta iniciativa que ha posicionado a la cabeza a Aurrerá con mayor crecimiento en ventas a unidades iguales.
La cadena de supermercados Chedraui espera abrir este año 29 unidades de sus distintos formatos en México, cifra menor a las proyecciones de 2018, cuando preveía la apertura de 42 sucursales en el país, más 2 más en Estados Unidos. De acuerdo con la Guía de Resultados para 2019 enviado a la Bolsa Mexicana de Valores, contempla la apertura aproximada de 6 Tiendas Chedraui, 8 Superchedraui y 10 Supercitos en México y en EU nada. Para 2018, esperaba abrir aproximadamente 42 sucursales, de las cuales 30% sería Tienda Chedraui, Superché o Supercito, y en EU la expectativa era de dos nuevas tiendas, más las 63 de Fiesta Mart adquiridas. Para 2019 espera un crecimiento en ingresos totales consolidados entre 14 y 16%, y de 5% a mismas tiendas.
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Por las calles se oye Walmex abrió 28.2% más tiendas en el 2018
Invierte CDMX 800 mdp en Ceda
Durante el 2018 Walmart de México y Centroamérica abrió 100 tiendas nuevas en 25 estados de la República Mexicana, lo que representó un incremento anual de 28.2% respecto a las 78 tiendas que abrió en el 2017. “En el 2018 abrimos en México un total de 100 unidades de nuestros formatos Bodega Aurrerá, Superama, Walmart y Sam’s Club”, destacó la Subdirectora de Comunicación Corporativa de Walmart de México y Centroamérica. Del total de aperturas, la mayoría fue realizada en la Ciudad de México, donde se abrió el 18% del total de las tiendas. Las aperturas se distribuyeron de la siguiente manera: 53 Bodega Aurrerá Express, Mi Bodega con 22 unidades, Bodega Aurrerá con 18, Walmart con 5 y Sam’s Club y Superama con una cada una.
El Gobierno de la Ciudad de México invertirá 800 millones este año en la rehabilitación de la Central de Abasto. La Jefa de Gobierno presentó junto con el Director de la Ceda, un plan integral que incluye la rehabilitación del drenaje con la implementación de dos nuevos colectores, con un costo de 182 millones de pesos. Para el reencarpetamiento de 500 mil metros cuadrados de asfalto y un programa de recepción y separación de residuos sólidos, la Secretaría de Obras invertirá a su vez 318 millones de pesos. Se contempla también un Punto de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Sabores (Pilares) en la Central, con una inversión de 856 mil pesos, y del cual se tiene un avance del 35%. La Ceda contará con su propio Centro de Control y Comando con 60 cámaras 4k y 5º de reconocimiento facial, con un costo de 231 millones de pesos. La puesta en marcha de la planta generadora de biodiesel, la rehabilitación del corredor ecológico y del sistema de transporte Cedabús también forman parte del plan integral.
El Corte Inglés venderá sus productos en Soriana Compras en línea aumentaron 38% en México
El Corte Inglés selló un acuerdo en exclusiva con Soriana, la segunda cadena de supermercados de México, para que distribuya en exclusiva los productos de alimentación de la marca El Corte Inglés en el país. La relación entre ambas empresas comenzó en el 2017 y fue creciendo a lo largo del 2018. Ahora, Soriana vende ya en sus supermercados 120 referencias de la marca El Corte Inglés, una cifra que podría crecer. El surtido actual incluye productos muy variados como aceites, aceitunas, conservas vegetales, salsas, galletas, jugos o infusiones, entre otros. México es estratégico para El Corte Inglés, como lo demuestra el hecho de que sea el mercado donde más ha impulsado su marca Sfera.
La Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO) informó que las compras en línea van en aumento, pues mientras en el 2017 solo 7.0% recurrieron al comercio electrónico de forma semanal, en el 2018 la cifra aumentó a 38%. En el Estudio Sobre Venta Online en México 2019, en colaboración con Netrica by Netquest, precisó que 34% realiza compras online de manera mensual y 16% cada dos o cinco meses. Aseveró que entre las principales razones para compran en línea están: recibir sus compras a domicilio, ahorro de tiempo, encontrar más promociones y descuentos que en tienda física, facilidad de comprar precios, variedad y encontrar productos que no están disponibles en tienda física. El estudio reveló que 8 de cada 10 compradores en línea considera que la apariencia de la página influye para completar la compra. Además, 53% dijo que su principal fuente de información y consulta para comprar son la página web y la app de la tienda, así como buscadores.
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Carnation Clavel Origen Almendra y Carnation Clavel Origen Coco, lanzamientos de Carnation Clavel Por: Malinali López
Añaden un delicioso toque a los platillos y bebidas, ya que tienen una mayor concentración de almendra y coco
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onocedores del mercado y de las tendencias actuales de los consumidores, quienes buscan cada vez más productos saludables, Carnation Clavel lanza sus nuevos productos Origen Almendra y Origen Coco, que además de tener un delicioso sabor están hecha a base de proteína vegetal. Estos nuevos lanzamientos ofrecen una gran versatilidad en su uso, pues pueden ser usadas en bebidas, comidas o incluso beberse solas, ya que cuentan con la consistencia y cremosidad que desde 1949 ofrece Carnation Clavel, pero ahora sin lactosa. Carnation Clavel Origen Almendra y Origen Coco añaden un delicioso toque a los platillos y bebidas, ya que tienen una mayor concentración de almendra y coco, lo cual brinda una mejor consistencia que otros productos similares existentes en el mercado. Son el producto ideal para las personas intolerantes a la lactosa o para quienes buscan consumir productos de origen vegetal. Y además no tiene azúcares añadidas. La presentación de estas nuevas integrantes de la familia Carnation Clavel es un envase de 750 ml con tapa, y ya se encuentra disponible a la venta. Además, para sacarle todo el provecho a Carnation Clavel Origen Almendra y Origen Coco, los consumidores pueden consultar la plataforma de Recetas Nestlé en: www.recetasnestle.com.mx
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Si se pudiera beber
la experiencia del sabor de nuestros dulces, asĂ lucirĂamos.
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MĂŠxico se a la celebr
* Incluir almendras com dieta balanceada incre necesaria para las perso practican una rutina fit
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e une por primera vez ración del Día de la
mo parte de una ementa la energía onas que Por: Malinali López tness omo cada 16 de febrero se celebró el Día de la Almendra en todo el mundo, y este
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año México se unió por primera vez al festejo del snack más natural, nutritivo y crujiente, además de delicioso.
Las almendras son el snack perfecto gracias a su versatilidad, pues combina con platillos dulces y salados, crudos o cocinados, se pueden comer solas, son fáciles de llevar y se pueden comer en cualquier lugar. ¡Y además son muy nutritivas!!! De acuerdo con la nutrióloga Carmen Ruiz, 23 almendras proporcionan seis gramos de proteína (media taza de yogurt), cuatro gramos de fibra y la mitad de vitamina E. "La almendra es una de las nueces con más alto nivel de proteína, fibra, calcio, vitamina E, riboflavina y niacina, contienen grasas buenas, no tienen gluten y son bajas en índice glucémico".
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La botana mรกs mexicana
Avances para el comercio
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loscoyotes.mx GRUPO BOTANERO ALTEร O, S.A. DE C.V. Rancho Los Coyotes, Mpio. Arandas, Jalisco. C.P. 47180 Tel. 01 (348) 784-5770, contacto@loscoyotes.mx
Aconteceres Por lo tanto, incluir almendras como parte de una dieta balanceada incrementa la energía necesaria para las personas que practican una rutina fitness. Existen más de 30 variedades diferentes de almendras, y 10 de éstas conforman la mayoría de las almendras producidas en California; y aunque Estados Unidos sea quizá el mercado más grande de almendras con 20-40% de la cosecha vendida para uso doméstico, el resto se exporta a otros países. La importancia de las almendras alrededor del mundo puede apreciarse por su presencia en tradiciones y costumbres, como las siguientes:
- En Suecia ocultan una almendra en el arroz con leche como símbolo de buena suerte; se dice que aquel que encuentra la almendra se casará el próximo año.
- En China son los snacks estacionales. Las almendras son más populares en el otoño y el invierno, especialmente durante el Año Nuevo Chino como snack tostado y salado.
Un Emoji de almendra
- En India las almendras se consideran un alimento que estimula el cerebro de los niños. Además, desempeñan un papel importante en los dulces tradicionales conocidos como mithai, y son un regalo común durante el festival Diwali.
Para que los amantes de las almendra puedan trascender las barreras del idioma, California Almonds creó una petición para crear un emoji de almendra, que permita demostrar el amor por este versátil y delicioso snack.
- Los padres franciscanos de España fueron los primeros en llevar el almendro a California en los años 1700.
Si quieres sumarte a esta petición y conocer recetas con almendras, visita el siguiente enlace: www.almonds.com/consumers/emoji-signup
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La Magia del Sabor
KURUMAYA: SOMOS UNA EMPRESA 100 % MEXICANA, DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CACAHUATE JAPONES, SEMILLAS, GARAPIÑADOS, BOTANAS Y DULCES DE TAMARINDO. Calle Cerrada Sur 3 Mz. 7 Lt. 4 Y 5 Col. Santa María Nativitas, C.P. 56335 Chimalhuacan, Estado De Mexico Tels.: 01(55) 5853-6711 ° 5853-6709 E-mail.:kurumaya.ventas@telmexmail.com 66
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Mi Dulce Sol
Por Malinali López
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uy cerca del Cine Ópera, en la Ciudad de México, se encuentra Mi Dulce Sol, una dulcería que desde hace año y medio abrió sus puertas para ofrecer un amplio surtido de dulces y un excelente servicio a quienes viven y trabajan por esa zona. Sol Muñoz nos contó que empezaron en el negocio de las dulcerías desde cero, por lo que este año y medio ha sido de aprendizaje, de retos, pero sobre todo de mucha diversión. Sobre el por qué decidieron iniciar este negocio del cual no conocían nada, dijo: “Cuando yo era chiquita entraba a las dulcerías y veía todo bien acomodado, los olores, los colores y siempre me gustó, pero uno no se imagina el trabajo que es; es mucho trabajo”, confesó entre risas. “Ha sido muy divertido, yo digo que el día que ya no nos guste hacer esto ese día tenemos que dejarlo, pero
de momento de verdad lo disfrutamos”. El concepto que querían ofrecer con Mi Dulce Sol era el de una la dulcería abierta donde la gente pudiera entrar con carriolas, perros, bolsas, silla de ruedas y no tuviera ningún impedimento. Y esto ha funcionado muy bien, pues a decir de nuestra entrevistada, una de sus clientes frecuentes es una señora en silla de ruedas que les ha agradecido el poder entrar, pues generalmente tenía que esperar afuera. En Mi Dulce Sol los productos están acomodados por categorías para facilitar a los visitantes encontrar sus golosinas favoritas. Así, podemos encontrar la parte de productos a granel, en el que hay gomitas, mentitas, dulces confitados, etc. En la parte de los dulces están una amplia variedad de paletas, malvaviscos, pastillas y caramelos. En otro anaquel se encuentran los dulces de chile y tamarindos, en la
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parte de atrás están todos los chocolates y al frente la botana, papas, cacahuates y nachos preparados. “Hay gente que viene y se compra una cosa, le gusta, y luego viene diario a buscar su dulce. Para este tipo de personas es que a la entrada podemos encontrar los dulces sueltos: paletas, chocolates, chicles”. Este tipo de venta, así como la introducción de muchos dulces se ha dado precisamente porque la gente se los va pidiendo. De hecho, entre sus planes está reforzar un poco más los productos para fiesta, pues si bien ahorita tienen a la venta algo de desechable, velas, invitaciones y globos, la gente les empieza a pedir piñatas o más variedad de globos, así como globos de helio. Al preguntarles sobre el producto estrella en Mi Dulce Sol, no dudo en responder que este lugar lo ocupan las botanas; “desde que abrimos hasta hoy, son los vasos de botanas, en cualquier temporada. El número dos son las pasitas de Laposse, de quien
también vendemos la barra de chocolate que está disponible en las variedades amarga, blanco, semiamargo y con leche. También se vende bien el chocolate Ferrero en cualquier presentación, los conejitos de chocolate y el chocolate y las paletas sin azúcar, la gente ya agradece que exista este tipo de producto”. Otros dulces que han tenido gran éxito en Mi Dulce Sol son aquellos que los adultos comían en su infancia, y que ahora que los vuelven a ver los compran precisamente porque les recuerda aquella época. Se trata de dulces como el chaca-chaca, los perfumados, la Chipileta y las peritas de menta. Mi Dulce Sol está ubicado justo frente a una escuela, pero de acuerdo a Sol Muñoz, no son los niños el público objetivo sino más bien es el adulto, porque él es el que paga, el que le dice al niño que dulce sí llevar y cuál no, y por eso se debe convencer al adulto, y esto se logra ofreciendo dulces de calidad y buenos precios.
Respecto a las ventas de confitería, Muñoz señaló que ha habido temporadas buenísimas y otras no tanto, pero sin lugar a dudas la mejor de todas es el 14 de febrero. “Todo diciembre es bueno para el dulce, pero el Día de San Valentín, los días previos son muy buenos. En verano el chocolate casi no se vende porque la gente quiere cosas frescas”, añadió. Sol Muñoz siempre ha sabido que Mi Dulce Sol debe verse limpio y bonito para que sea un lugar donde a la gente se le antoje entrar cada vez que viene, por ello son muy estrictos con el tema de la higiene. Pero además de ofrecer un lugar limpio y bien decorado, sabe que la clave del éxito es el trato a los clientes. “Aquí ofrecemos un muy buen servicio; siempre estamos atentos de las necesidades de los clientes pero sin estar encima de la gente; además, si nos piden algo que no tenemos, con gusto se lo podemos conseguir.
Nuestra entrevistada con contó que, cuando abrieron, había gente que les decía que ya hacía falta un negocio así por la zona, pues cerca solo estaban el mercado y una tienda de autoservicio, pero no ofrecen la variedad que se puede encontrar aquí. Sin embargo, esto mismo los ha hecho que tengan que cuidar los precios, porque además Muñoz señaló que si bien el dulce es muy noble porque todo mundo come dulces éstos ya no son baratos y los consumidores se quedaron acostumbrados a precios más económicos. También nos contó que, con el tiempo, se dieron cuenta que en esta zona hay horarios que funcionan mejor que otros; “como ahorita acaban de salir los niños de la escuela, pues se llena, pero esta colonia no es mañanera. Antes abríamos desde la mañana y te quedabas toda la mañana sola, entones recorrimos el horario, abrimos a la una y cerramos a las 8, y ese horario ha funcionado muy bien”.
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s probable que la primera vez que se tope con un vehículo comercial totalmente autónomo, le estará entregando su despensa en vez de estarlo trasladando a su destino. Existen múltiples factores por los que las cosas están siguiendo estas tendencias, tales como las leyes, la física, la naturaleza de la infraestructura existente y el tamaño de los mercados potenciales. No obstante, el principal motivo es la seguridad, argumentan académicos, analistas y los directores de startups de envíos autónomos a domicilio. Proteger a los pasajeros humanos y, al mismo tiempo, evitar accidentes con otros vehículos conlleva un riesgo mucho más grande que proteger medio litro de helado o eses audífonos que acaba de ordenar. Los repartos autónomos podrían transformar toda la industria minorista, acelerando aún más el cambio de tiendas al comercio electrónico. Con servicios de reparto autónomo suficientemente baratos, podríamos dejar de ir al supermercado, o al menos dejar de cargar con nuestra despensa a casa. Podríamos comprar cosas más seguido, en lugar de llenar nuestras camionetas SUV con víveres para toda una semana.
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Sin embargo, los ingenieros y los sistemas autónomos involucrados primero tienen que abordar problemas de inteligencia artificial similares a los que enfrentan sus contrapartes de traslado de pasajeros. Y al menos que las ciudades creen carriles especiales para vehículos autónomos, podrían convertirse en un problema para los peatones. “De hecho, en la primera demostración que hicimos en el 2015, (nuestro vehículo) impactó a un montón de periodistas”, revela Michael Chia-Liang Lin, candidato doctoral en MIT. Ya que su vehículo es un triciclo autónomo de baja velocidad, nadie salió lastimado. Ahora en su cuarto año de pruebas en ciclovías en Taipei, Taiwán, el vehículo del equipo ya no choca con peatones, agrega. En diciembre, una batería defectuosa provocó que un Kiwibot, un robot de reparto autónomo del tamaño de una hielera, se incendiara en la Universidad de
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California, en Berkeley, donde los robots llevan dos años a prueba. Otros están corriendo con mejor suerte, pero sus esfuerzos aún están en la fase piloto. En una demostración que también se realizó en diciembre, la compañía de envíos autónomos Nuro presumió un robot diseñado para circular por la calle, a una velocidad máxima de 40 kilómetros por hora. El robor R1 de Nuro, de la mitad de ancho que un auto normal, se creó con la intención de sacrificarse a sí mismo en caso de chocar con un ciclista, un peatón u otro vehículo. “Al retirar a la gente (del interior del vehículo) puede hacer mucho más con el diseño del vehículo tanto en hardware como en software”, explica Dave Ferguson, quien ayudó a encabezar Waymo, la unidad de autos autónomos de Alphabet, antes de cofundar Nuro, con sede en Mountain View, California, en el 2016.
“Puedes tener (características de seguridad) en la parte externa del vehículo en vez del interior; puedes tomar 100 años de ingeniería de seguridad automotriz y voltearla de adentro para afuera”, señala. Hacer vehículos que no vayan demasiado rápido también permite a estas compañías explotar una laguna regulatoria. Una norma federal y estatal para “vehículos de baja velocidad” tiene mucho tiempo de permitir que los fabricantes automotrices creen vehículos que carecen de las funciones tradicionales de seguridad, siempre y cuando no rebasen los 40 kilómetros por hora y no circulen sobre calles con límites de velocidad mayores a 55 kilómetros por hora. Robomart, que produce una “tienda móvil” y se ha asociado con una de las cinco principales cadenas de supermercados en Estados Unidos, a ser anunciada, ha
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diseñado vehículos de baja velocidad hechos de hule espuma y fibra de vidrio que están diseñados para aplastarse en caso de choque, dice Ali Ahmed, fundador y director general de la compañía. Algunos desarrolladores, como Starship Technologies, están tratando de mantener los robots fuera de las calles. “En entornos suburbanos, las banquetas son uno de los elementos de infraestructura más subutilizados”, afirma Henry Harris-Burland, vicepresidente de mercadotecnia de Starship. Sin embargo, en ciudades con multitudes, las cosas pueden ser más complicadas, como ya lo están descubriendo compañías de scooters y bicicletas electrónicas. El envío de despensas a domicilio en especial está listo para ser trastocado porque hoy es prohibitivamente caro para la mayoría de los consumidores, señala Natan Reddy, analista quien estudia a la
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industria minorista en CB Insights. El campo de los envío autónomos está repleto de startups pequeñas como Nuro, Starship, Udelv, Robomart, Boxbot, AutoX, Kiwibot y Marble, pero también incluye algunos nombres familiares como Postmates… y Domino’s Pizza. La compañía, que ha hecho entregas robóticas a prueba en Europa y Australia, busca realizar todas las entregas en un lapso de 10 minutos luego de que sale del honro un pizza. Una de las razones por la que Postmates desarrolló su propio robot de entregas autónomas es que su enorme base de datos sobre envíos existentes le indicó a la compañía que necesitaría un robot de reparto desplazable sobre banquetas más grande y más capaz que el que está disponible hoy, dice Ali Kashani, jefe del laboratorio de investigación y
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desarrollo de Postmates. El robot de Postmates mide un metro de altura e incluye el tipo de funciones de telémetro láser y computación a bordo que son típicas en vehículos autónomos. Colosos automotrices como Ford y GM se están asociando (con Domino’s y Doordash, respectivamente) para incursionar en los envíos autónomos, pero otras armadoras también parecen reconocer que los vehículos de reparto del futuro no necesariamente tienen que ser automóviles. En el 2017, Daimler encabezó una ronda de inversión de 17.2 millones de dólares en Starship, que produce un robot con las dimensiones aproximadas de un perro mediano. Los robots de la compañía están haciendo entregas de comida y pquetes en Milton Keynes, un pueblo en las afueras de Londres. Actualmente, casi todos estos
robots necesitan escoltas de algún tipo u otro. Los robots de Starship salen a la calles sin ayuda, pero son monitoreados vía remota. Los robots autónomos R1 de Nuro son seguidos por un humano a bordo de un auto, por si algo sale mal. Todos los vehículos autónomos son vulnerables a bromistas; los robots de Starship pueden sonar una alarma para ahuyentar a ladrones. Está menos claro qué hacer respecto a residentes locales iracundos. Habitantes de Arizona armados con piedras y cuchillos han atacado vehículos autónomos de Waymo. Además, ninguno de estos robots puede tocar el timbre de su casa, pero eso no es un problema tan grande cuando su naturaleza autónoma significa que uno puede programar la entrega a una hora conveniente, y recibir un mensaje de texto al momento que llegue, indica Ferguson.
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El cacahuate, la botana saludable
Pueden brindar beneficios a la salud cuando se consumen como parte de una alimentación correcta y se acompañen con la práctica regular de actividad física
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u nombre proviene del náhuatl “tlacacáhuatl”, que quiere decir “cacao de la tierra”. Esta semilla de la familia de las leguminosas generalmente es consumida como una botana saludable, sin embargo, tiene grandes propiedades benéficas para la salud. Según los expertos, los cacahuates pueden brindar beneficios a la salud cuando se consumen como parte de una alimentación correcta y se acompañen con la práctica regular de actividad física, ya que cuentan con nutrimentos como proteínas, grasa insaturada, fibra, vitamina E, nutrimentos inorgánicos, ácido fólico, entre otros. Gracias a su contenido inigualable de nutrientes, estas son algunos de los beneficios que el consumir cacahuates brinda a las personas:
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Es muy buen anticancerígeno.- Comer 30 g de cacahuate natural al menos una vez a la semana reduce 3 veces el riesgo de padecer cáncer de mama por sus antioxidantes y ácidos grasos benéficos. Reduce altamente las enfermedades cardiacas.- su consumo puede reducir 19% la mortalidad relacionada a enfermedades cardíacas, según un estudio de Harvard. Es un antioxidante incluso más poderoso que las uvas.- ya que contiene casi 30 veces más resveratrol que las uvas; un compuesto antioxidante aliado en la lucha contra el colesterol. Reduce el colesterol.- el 80% de las grasas contenidas en los cacahuates son insaturadas, que ayudan a disminuir el colesterol malo y mantener el bueno en niveles altos.
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Fortalece tu sistema inmunológico.- Tiene un alto contenido de arginina, un aminoácido al que se le confieren propiedades curativas para heridas, fortalece el sistema de inmunológico. Fortalece tu mente.Por su vitaminas del comblejo B, mantiene sano el sistema nervioso central y periférico, lo que evita la pérdida de memoria, tics nerviosos y movimientos incontrolados. Fortalece tus huesos.- Tiene minerales como el fósforo y calcio que ayudan a formar huesos fuertes y sanos, también magnesio, esencial en la formación de los mismos. Belleza.- Su vitamina E actúa como antioxidante que protege las células de la piel de la luz ultravioleta, la contaminación y otros elementos que producen los temibles radicales libres. Además, el consumo de cacahuate aporta valor de saciedad y puede evitar la ingesta de otras calorías durante el día, y mejorar el perfil de los lípidos en la sangre. La porción recomendada de cacahuate es de 28g, -equivale a 2 cucharadas de crema de cacahuate-, y se recomienda consumirlos hasta 5 veces por semana para controlar el índice glicémico y mantener la saciedad. El cacahuate no se consume solo como botana, también puede incluirse en preparaciones como base de aderezos y salsas, en dulces típicos como la palanqueta, o bien, cacahuate fresco en ensaladas.
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Nitro Pepsi,
el primer refresco infundido con
nitrógeno
Nitro Pepsi tendrá un “cremoso y delicioso sabor” y una “aterciopelada, cascada de espuma”
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epsi desarrolló una cola con infusión de nitrógeno llamada Nitro Pepsi. PepsiCo presentó la bebida a principios de febrero, aunque los detalles son un poco escasos por el momento, -por ejemplo, no se sabe cuándo se podrá conseguir la bebida; pero lo que sí se sabe es que llegará. Y pronto. De hecho, para quienes vieron el Super Bowl este año, pudieron ver un adelanto mientras apoyaban a su equipo favorito. Las bebidas con infusión de nitrógeno son una creación reciente. Es cierto que la cerveza de barril se ha servido por mucho tiempo con la ayuda de nitrógeno; el nitrógeno es lo que le da esa sensación suave y aterciopelada en la boca. Más recientemente, hemos visto tecnología para infusión de nitrógeno (CO2) aplicada a otro tipo de bebidas; sin embargo, las sodas no han estado en la lista de nuevas bebidas con infusión de nitrógeno, aunque, tradicionalmente, el dióxido de carbono se ha usado para darle a los refrescos las burbujas, en gran parte debido al hecho de que el CO2 es más soluble en agua de lo que lo es el nitrógeno.
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Pero al parecer, Nitro Pepsi quiere desafiar nuestras expectativas –y posiblemente consolidar una categoría de bebidas sin explotar. De acuerdo con un comunicado de prensa, Nitro Pepsi tendrá un “cremoso y delicioso sabor” y una “aterciopelada, cascada de espuma”, creando “una textura única y una experiencia de altura, con el familiar sabor a cola de Pepsi que los fans tanto aman”. Dos sabores están en desarrollo: Signature cola (que se deduce es el sabor de la Pepsi regular), y vainilla. Dijo Todd Kapla, Vicepresidente de Mercadotecnia de Pepsi, en un comunicado de prensa: “Con la creación de la primera bebida de cola con infusión de nitrógeno en el mundo seremos capaces de introducir un producto cremoso y suave, reimaginando la cola en el sentido en el que solo Pepsi podía hacerlo, para todo un nuevo conjunto de consumidores”. Y de hecho, aunque el público todavía no ha probado Nitro Pepsi, es probable que sea una experiencia única. El nitrógeno, como se ve, crea burbujas más pequeñas que el CO2, -que es la razón por la que el refresco carbonatado con CO2 a menudo tienen una sensación de agudeza en la boca, en comparación con la suavidad que un cerveza o café nitro tienen. El CO2 tampoco produce el mismo tipo de espuma cremosa que el nitrógeno (como cualquiera que accidentalmente haya agitado una lata de soda antes de abrirla puede atestiguarlo). La idea de una bebida sabor cola que tenga una textura aterciopelada que la mayoría asocia a cervezas artesanales… es por demás intrigante.
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Guanajuato Comonfort Por: Malinali López Fotos: Benjamín Arredondo
Es reconocida por el impresionante trabajo de sus artesanos en la creación de molcajetes, oficio artesanal que ha sido aprendido por generaciones
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omonfort es un lugar lleno de historias y leyendas, de hechos y lugares únicos e irrepetibles representados en cada una de sus tradiciones, monumentos y vida cotidiana. Como la gran mayoría de los pueblos del centrooccidente y sur de México, cuenta entre su historia
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Comonfort cuenta con un Patrimonio edificado de 97 inmuebles catalogados por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), de los cuales 37 corresponden al centro histórico, 60 en comunidades, 3 templos, 1 claustro, 19 haciendas y 8 trojes. Algunos de esos sitios de interés son:
con un pasado prehispánico, muestra de esto son los innumerables vestigios arqueológicos que aún sobreviven en el Cerro de los Remedios, Orduña, Madre Vieja y El Chino. Hasta la fecha no se ha podido establecer qué grupos o pueblos habitaron esta región, pero es seguro que estos sitios estaban abandonados para cuando los primeros españoles comenzaron a explorar estas tierras, entre 1525 y 1526. En el siglo XVI se llamó Valle de Chamacuero, nombre purépecha que significa “lugar de ruinas” o “lugar de cerca caída”. Una vez establecida la población, pasó a llamarse San Francisco Chamacuero. En 1874, el 11 de diciembre, para honrar la memoria del general y expresidente Ignacio Comonfort el pueblo cambia de nombre y se llama villa de Chamacuero de Comonfort. En la década de los 30 del siglo pasado, el municipio cambia de nombre para ahora ser únicamente Comonfort. Es reconocida por el impresionante trabajo de sus artesanos en la creación de molcajetes, oficio artesanal que ha sido aprendido por generaciones desde la antigüedad, y que por sus tamaños y formas asombran a todos los visitantes.
Parroquia de San Francisco.- El recinto presenta portada de dos cuerpos; en el primero se encuentra el acceso con arco de medio punto, flanqueado por pilastras pareadas de capitel dórico que soportan el entablamento con símbolos jesuitas en relieve. En el segundo cuerpo destaca la ventana coral rectangular enmarcada en cantera, y arriba, nicho con imagen de San Francisco. Museo Doctor Luis Mora.- Fue instalado en lo que fuera el hogar de un recordado político de la región: José María Luis Mora. Cuenta con dos salas de exhibiciones; en la primera se exponen textos del Doctor Mora; y en la segunda, piezas encontradas en el yacimiento prehispánico de Comonfort, así como en la zona y diferentes objetos de la cultura purépecha y chichimeca.
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Zona Arqueológica Cerro de los Remedios.- El centro ceremonial consta de diecisiete pirámides truncadas localizadas en 29 distintas posiciones. Tiene una explanada de aproximadamente unas dos hectáreas que se encuentra al lado sur oriente y muestra como elemento esencial un patio hundido, localizado en la parte sur poniente. Hacia el cerro muestra una serie de oquedades o cuevas, que también muestran presencia de restos arqueológicos. Si bien el centro ceremonial se extiende sobre una ladera al lado septentrional del Cerro de los Remedios, hay vestigios que muestran que todo el cerro servía tanto para la habitación como para el cultivo del maíz, ya que existen terrazas originales que han sido paulatinamente sustituidas por construcciones modernas. Zona Arqueológica de Orduña.El sitio está constituido por tres conjuntos de estructuras: el principal localizado en la cima, presenta estructuras de carácter cívico religioso que se levantan sobre una gran plataforma. La estructura mayor mide 28 m por lado de base y 8 m de altura y fue construida en cuerpos escalonados de los cuales hay cinco visibles. Capillas de indios siglo XVI.- Comonfort llegó a contar con 355 capillas indígenas, aunque solo 50 de ellas se mantienen en pie, principalmente en el barrio de San Agustín. La época colonial también propició que Ignacio Basurto, sacerdote que se encontraba en el templo de San Francisco, redactara aquí uno de los primeros libros para la enseñanza de los niños, las Fábulas Morales.
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