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Vol. 34 núm. 412 abril 2014
Editorial
Sensaciones para vender mejor “
Generar interacción con el cliente, hacer que se sienta mejor consigo mismo y permitirle sentir pertenencia a un grupo, son parte de las estrategias de venta”. El doctor hindú A.K. Padreep comentó sobre el tema en la Conferencia Inaugural de Expo ANTAD’2014, en la cual con ejemplos prácticos explicó cómo funciona el cerebro y percibe estímulos del exterior, aplicados al comercio. Comenzó diferenciando la mente del hombre y de la mujer, la principal característica que debe tomar en cuenta un estratega de ventas; “mientras el hombre es atrapado por estímulos visuales, la mujer es conquistada por palabras que apelan a sus emociones y le generan sensaciones de bienestar”. Si escribes un precio, por ejemplo: esto cuesta $100 pesos, estás pensando de manera masculina; en cambio si le agregas una emoción a ese precio “este producto tiene el feliz precio de $100 pesos”, entras en el cerebro femenino. Durante su ponencia ofreció información muy interesante sobre cómo se perciben los mensajes a distintas edades y sugirió que para dar un plus al negocio se deben agregar los siguientes elementos a los negocios o productos: información básica del bien o servicio, generar interacción con el cliente, ofrecerle aspectos útiles para la vida diaria, entretenimiento, simplicidad, que se sienta mejor consigo mismo y que sienta pertenencia a un grupo, pues todas estas son emociones que aprecia el cerebro cuando está de compras. Tomando en consideración los conocimientos del doctor A.K. Padreep y la experiencia de participar en exposiciones, podrá tener más herramientas para vender más o mejorar sus técnicas de venta.
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
Directorio Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Sub Director General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo, Eduardo Romero Morales Colaboradoras Gabriela O’Reilly García, Rodrigo Herrera Calderón Publicidad Citlalli Figueroa Ángeles Quijano Karina Hernández, Edna Vargas Suscripción suscripciones@produccionesmanila.com
Contenido Fabricantes y productos
4 VitaminCandy ofrece dulces funcionales con un delicioso sabor
Consejos para tu negocio
8 Cómo diferenciarse de la competencia en 3 pasos
Por las calles se oye...
10 Toma Círculo K a tiendas Extra Empinada cuesta de enero para autoservicios Seduce Walmart a Pymes Buscan erradicar chatarra en prepas 11 Va Walmart por e-commerce Saca Costco Ventaja a Sam’s Lanza cadena de autoservicio tarjeta de débito Superama baja precios a más de 5 mil artículos y refuerza garantía de servicios
Aconteceres
12 Garabatos, a la conquista de los queretanos 14 Feria Internacional del Helado
Los Mayoristas
16 Dulcería Melissa
Avances para el comercio
20 México, un campo de prueba para Wal-Mart
En la WEB
Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@ produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com
24 Sitios de interés
Salud y ¡salud!
26 Efectos colaterales de las bebidas energéticas 30
Productos en el mercado Una mirada al extranjero
32 Riclan una empresa con mucha historia
Conozca nuestro país
36 Cosalá, El Rosario y El Fuerte con grandes atractivos naturales, históricos y arquitectónicos
Fabricantes y productos
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VitaminCandy ofrece dulces funcionales con un delicioso sabor
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Fabricantes y productos
Ofrece una sonrisa con un toque de vitalidad en cada mordida
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ackom Sweets es un negocio familiar, mejor conocido por sus dulces únicos. Sus dulces están hechos con un incansable deseo de dar vida en uno de los poco conocido maestros de las artesanías de la fabricación de dulces. Además de agregar explosivos sabores, ofrece una sonrisa y un toque de vitalidad en cada mordida. La historia empieza en el 2006, y se expandió a través de dos continentes, con una misión en mente, elaborar un dulce que brinde funcionalidad al mundo de la confitería. Saludable, sabroso, divertido y práctico. Después de años de perfeccionarlo, crearon productos que ellos aman comer, tanto como aman compartirlos con los demás.
Vitamincandy Vitamincandy fue desarrollado con una meta: proveer al mundo de un dulce sin azúcar que pueda ser disfrutado cada día, con beneficios agregados. Al proveer perfectas e impecables formulaciones de sabores y entregarlas como dulces sin azúar, Vitamincandy está seguro de complacer el paladar de todo el mundo. Ya sea que se trate de vitamina C, una combinación de multivitaminas o antioxi-
dantes naturales, junto con una explosión de sabor en cada pieza, Vitamincandy es la perfecta elección. Vitamincandy está disponible en seis diferentes sabores: Uva.- dulce sabor uva con un delicioso sabor y una sutil acidez. Brinda la sensación de estar mordiendo una deliciosa uva madura; como ningún otro dulce, la experiencia completa es de calma y serenidad. Está enriquecido con vitamina C. Durazno.- la explosión sabor durazno con una ligera acidez pero lleno de sabor. La combinación del sabor es una mezcla perfecta entre dulce y ácido, como la sensación de un jugoso durazno. Está enriquecido con vitamina C. Frambuesa.- una explosión sabor frambuesa con un toque de acidez. Es perfectamente fuerte al principio, y luego conduce a un nivel mayor de sabor, dejándote saber y sentir que usted está, de hecho, comiendo un dulce especial. Una indisputable sensación, como una dulce fruta llena de sabor e intensidad. Además, está enriquecida con vitamina C.
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Vitamincandy fue desarrollado con una meta: proveer al mundo de un dulce sin azúcar que pueda ser disfrutado cada día, con beneficios agregados.
Mandarina.- un apetecible sabor a mandarina balanceado con un toque de acidez. Un encuentro que su boca seguramente nunca olvidará, debido a la actitud de la fruta cítrica. Un sabor de alta duración emparejado con un verdadero sabor. Té verde y lima.- agradable unión del favorito té antiguo y un destello de cítrica lima. El extracto de té verde brinda la sensación de beber una infusión real con la refrescante lima para complementar. Un edificante y
estimulante sentimiento que lo deja a uno deseando más. Coco y arándano.- la selección de coco y arándano es una bendición continua de cremosidad y acidez en cada pedazo. La acidez del arándano puede notarse casi al entrar en contacto con la boca, mientras que la cremosidad del coco brinda una suave sensación, momento después de la acidez. ¡Una fusión de sabor que está comprometida a satisfacer al paladar!
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Consejos para tu negocio
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Consejos para tu negocio
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Consejos para tu negocio
ara todos es muy claro que debemos diferenciarnos de los establecimientos de la competencia, no solo de aquellos que venden los mismos productos que nosotros, sino de todos los negocios en general, pues los clientes siempre nos están comparando con el resto de los establecimientos que están a nuestro alrededor. Lo difícil, entonces es ¿cómo diferenciarnos de la competencia, cuando en apariencia ya somos diferentes? Debemos destacar de entre la competencia y los demás establecimientos alrededor de nosotros; pero esto no quiere decir que debamos hacer una gran inversión para lograr dicho objetivo. Invertir en dise-
1. Elegir o descubrir uno o varios (no muchos) adjetivos en los que somos o podemos llegar a ser “EL MÁS” o “EL MEJOR”. Es clave que sea algo importante para nuestros clientes, algo que realmente puedan apreciar. Antes que entretenernos divagando en qué aspecto diferenciarnos, es mejor trazarse los objetivos claros:
Seremos el punto de venta MÁS amable y agradable de la zona. Seremos el establecimiento que MÁS se preocupa por sus clientes, dónde reciben la MEJOR atención y ayuda.
ño, en ubicación, en ampliar la superficie de venta, en construir elementos emblemáticos es bastante costoso y no todos los comerciantes se lo pueden permitir, ni siquiera algunas cadenas. ¿Cómo diferenciarse entonces sin incurrir en costes elevados? Un punto de venta se puede diferenciar o destacar en muchas más cosas que no necesariamente tienen que ver con reformar por completo nuestras tiendas. La diferenciación puede ser en producto, en atención al cliente, en experiencia de compra, en servicios post venta, en relación con los clientes; la lista es muy amplia, sin embargo, presentamos tres pasos a plantearse para conseguir la tan ansiada diferenciación.
2. Trazar la estrategia para lograr ese objetivo o mejorar ese posicionamiento. Podemos crear una guía de atención al público para todos los empleados y ayudarles a esmerarse en conquistar la posición de los dependientes “más” amables y con “mejor” servicio. Se puede hacer un sondeo entre los clientes para conocer en qué debemos mejorar, y así ser los “Mejores” de la zona. Se pueden hacer eventos especiales, concursos de disfraces para conmemorar las fechas más importantes como Día del Niño o Día de San Valentín. 3. Finalmente, lo que nos hará los más y mejores es exponerlo claramente como reclamo. Si no lo comunicamos, no nos estamos aventajando de la diferenciación para conseguir nuevos clientes. Son esas cualidades las que harán que nos elijan a nosotros antes que a otros. Debemos anunciar cuáles son los servicios especiales que ofrecemos “servicio a domicilio”, “se arman paquetes completos”, para
que la gente sepa que damos ese plus que nos hace diferentes de nuestra competencia. Si te has esmerado en que tus empleados sean realmente amables y ofrezcan información útil sobre el producto, los clientes deberían saber que tienen unos expertos a su disposición. Si todos tus productos son de origen natural u ofreces algo que nadie más lo ofrece, hay que dejarlo muy claro. Si cada semana renovamos los productos y no lo comunicamos solo lo sabrán los clientes habituales. En cambio si lo destacamos es posible que nuevos clientes se conviertan en habituales para conocer las novedades de cada semana. Un póster o un vinilo que no tiene que ser espectacular, sino llamar la atención sin desentonar con el resto de la tienda puede ser una manera fácil de comunicarlo. Lo más importante es que el cliente al salir tenga muy claro que tu punto de venta es el MÁS y MEJOR en algo que recordará. FUENTE: www.retail.com
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Toma Círculo K a tiendas Extra
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Empinada cuesta de enero para autoservicios
Círculo K comprará las tiendas de conveniencia Extra, de Grupo Modelo. La transacción, que aún está sujeta a la aprobación de la Comisión Federal de Competencia Económica y de la que no reveló el monto, implica que Círculo K, se quedará con las 878 tiendas Extra que operan en el país. Con ello la cadena, que solo tiene presencia en seis estados, ampliará su cobertura. Inicialmente se tiene contemplado seguir operando la marca Extra e incluso hacerla crecer a través de nuevas tiendas. Círculo K, que tiene 250 tiendas, haría sinergia con las corresponsalías bancarias que ya opera Extra, a fin de tenerlas disponibles en ambas tiendas, a mediano plazo. Los consumidores se verán beneficiados una vez que se logre la integración de Círculo K y Extra, pues la oferta de productos se homogeneizará y se abrirá la entrada a nuevos productos.
Durante el primer mes del 2014 se registró un consumo débil en el comercio minorista de las cadenas más grandes del país, lo que derivó un descenso de 1.7% en las ventas de las tiendas iguales (sin considerar aperturas), comparado con enero del año anterior, reportó la ANTAD. Las ventas de los comercios de autoservicios, entre las que destaca Walmart, Chedrahui, Comercial Mexicana y Soriana, a tiendas iguales presentaron la mayor caída, con 3.5% durante enero. En este sentido, las ventas del supermercado descendieron 2.7%; mercancías generales 0.8%. La ANTAD estima que este 2014 las ventas apenas crecerán 1.7%, luego de que el 2013 fue un año complicado al registrar un incipiente crecimiento de 0.1% anual. Al contabilizar la totalidad de ventas de las 34,561 tiendas de la ANTAD, se reportó crecimiento de 2.4% con respecto al mismo mes del 2013.
Seduce Walmart a Pymes
Buscan erradicar chatarra en prepas
Walmart de México buscará dar más facilidades para integrar a más pequeñas y medianas empresas a su cadena de proveeduría. El Director de Desarrollo de Proveedores detalló que en 2012 las pymes lograron ventas por 142 millones de pesos, a través de diversos programas de apoyo y asesoría que desarrolla en todas sus tiendas. Insistió en que los proveedores, especialmente los pequeños emprendedores, son la pieza fundamental para mejorar la capacidad de venta de la minoristas y atender las necesidades de sus clientes, que varían según cada región del país, por lo que la cadena ha buscado la forma de mantener relaciones de largo plazo con ellos y otorgarles beneficios significativos. A partir de este año la cadena minorista aplicará el programa “Adopta una Pyme”, con el que se busca beneficiar directamente a un grupo de menos de 100 pequeñas y medianas empresas a través del desarrollo de capacidades operativas, logísticas y financieras para que incrementen sus ventas.
La comida chatarra se va a regular por vez primera en las escuelas de educación media superior y en las instituciones de educación superior. El anteproyecto de la SEP que establece los lineamientos para la venta de alimentos y bebidas en las escuelas señala que serán de aplicación en todo el sistema educativo nacional, lo cual incluye los bachilleratos y las universidades. Indica que en el caso de las escuelas de educación básica, de preescolar a secundaria, serán los Comités de los Establecimentos de Consumo Escolar, que forman parte de los Consejos de Participación Escolar, quienes den seguimiento y verifiquen su cumplimiento. En el caso de los bachilleratos y las universidad, tanto públicas como privadas, el anteproyecto establece que deberán crear los mecanismo para la puesta en marcha de los lineamientos. En caso de incumplimiento, señala el proyecto, se sancionará a los establecimientos con multas de hasta 5 mil salarios mínimos.
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Va Walmart por e-commerce
Saca Costco Ventaja a Sam’s
Tras un año de ventas bajas por la debilidad del consumo en México, Walmart quiere recuperarse. Para conseguirlo, fomentará el comercio electrónico y las entregas a domicilio, comentó el vicepresidente ejecutivo de Walmart de México. La entrega a domicilio también será uno de los canales que implementará en otros formatos de tiendas, pues ahora sólo opera en Superama. “Con el e-commerce vamos a complementar nuestra oferta. Vamos a llegar a un tipo de cliente diferente al que hoy acude a nuestras tiendas, es otro tipo de público y podremos construir programas conjuntos para lograr una venta más alta dentro del grupo”. En su reporte de 2013 reportó que su utilidad neta bajó 2.4% comparado con 2012, al sumar 22 mil 713 millones de pesos. Sus ventas subieron 3.1% el año pasado, al alcanzar los 420 mil 577 millones de pesos.
Durante 2013, en el mercado de clubes de precio Costco dominó en ventas dejando atrás a su competidor Sam’s Club. Analistas señalan que el mal desempeño de Sam’s a lo largo del 2013 se convirtió en el principal lastre para Walmart de México, pues fue el formato con los peores resultados. Este club pesó considerablemente en la caída de 1.3% en las ventas a tiendas iguales que reportó la cadena minorista más grande del país durante el año pasado. Las ventas a mismas tiendas de Sam’s están en terreno de contracción, más aún de lo reportado por la ANTAD; de hecho, durante el año pasado registraron una disminución de 4.4%. Los inventarios aumentaron como consecuencia de la acumulación de producto, pues las ventas nunca se concretaron dado que se esperaba una segunda mitad positiva, que nunca llegó, explicó un analista de Intercam. En tanto, las ventas en mismas tienda de Costco crecieron 6.3% en 2013.
Lanza cadena de autoservicio tarjeta de débito
Superama baja precios a más de 5 mil artículos y refuerza garantía de servicios
Con el fin de impulsar la inclusión financiera en México, la cadena de tiendas de autoservicio Oxxo presentó la tarjeta de débito Saldazo, la cual está asociada a una cuenta de ahorro y tiene el respaldo de Banamex y Visa. El director General de FEMSA Comercio afirmó que esta herramienta permitirá que un mayor porcentaje de la población que hoy no cuenten con servicios financieros formales, puedan acceder fácilmente a esta tarjeta de ahorro. “Buscando ofrecer servicios innovadores a nuestros clientes, realizamos la alianza con Banamex y Visa para diseñar esta tarjeta única en su tipo en México. Es así como queremos, a través de nuestros productos y servicios, generar valor económico y social para comunidades donde operamos”, afirmó. En esta tarjeta se podrán hacer depósitos mensuales por máximo 7 mil pesos y podrá adquirirse a un costo de 30 pesos en cualquier tienda Oxxo con una identificación oficial, sin saldo mínimo y sin anualidades.
Superama bajará el precio de manera permanente a más de 5 mil artículos y reforzará la garantía de precio, surtido y calidad para ofrecer una experiencia de compra única en el mercado mexicano, como parte de su campaña “Decidimos ser tu Tienda”. También promoverá la Garantía de Surtido Completo, en el que si un cliente no encuentra en la tienda un producto catalogado, se le llevará a su domicilio sin cargo de envío. Se implementa la Garantía de Calidad, por medio de la cual si los clientes encuentran una mejorar calidad de productos en el mercado, podrán solicitar el reembolso de su dinero. La campaña estará acompañada de acciones y eventos especiales en cada tienda que incluyen shows de cocina en vivo con un chef reconocido y degustaciones para conocer los nuevos productos. Habrá importantes inversiones en tecnología y logística para el servicio a domicilio que permitirán ampliar en cinco veces el espacio usado para cubrir dichos pedidos. M&D l
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Garabatos
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a la conquista de los queretanos
La famosa cadena de restaurantes realizó la apertura de su primera sucursal en el interior de la República Mexicana 12
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l estado de Querétaro fue elegido por Grupo Garabatos para abrir su primera sucursal a nivel República, que formará parte de la expansión que la cadena de restaurantes planea en los próximos años. Actualmente cuentan con 13 sucursales y 22 boutiques en el Distrito Federal.
La nueva sucursal estará ubicada en el centro comercial Antea LifeStyle Center, considerado como uno de los centros comerciales más grandes de Latinoamérica.
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Aconteceres
a través de artesanos pasteleros enfocados en ofrecer novedades. Garabatos ofrecerá una amplia gama de platillos para el paladar de toda la familia. El menú cuenta con más de 125 platillos y más de 60 bebidas, la mayoría de creación propia.
Garabatos es un negocio con una tradición forjada durante el último medio siglo, que a paso a paso consolida su expansión: cada año, como mínimo, ha abierto una nueva tienda. Para Abraham Bleier, director general de Grupo Garabatos, la decisión de invertir en Querétaro se debe a que el estado se alinea perfectamente con el concepto y los valores de Garabatos. Además, es la tercera ciudad a nivel nacional y catorceava en toda Latinoamérica en crecimiento económico, lo que la hace ideal para hacer negocios. Es por ello que Garabatos se propone conquistar el corazón de los queretanos a través de sus ya tradicionales platillos, como la “galleta garabatos” y sus deliciosos pasteles hechos a mano como el emblemático pastel D´elvis, que hiciera famoso Doña Elvira Bleier, hace más de cinco décadas.
“La idea es que los queretanos puedan venir a Garabatos y coman platillos realizados por chefs profesionales pero con un sabor más casero, con salsas muy especiales, ensaladas que tienen su propia personalidad, productos de calidad, con un excelente sabor, nuestra filosofía es brindarle a nuestros clientes aquello que estamos dispuestos a darle a nuestros hijos”, comentó Abraham Bleier. Garabatos es precursor e innovador; el chocolate que sirven es 100% de cacao, cuentan con la certificación Kosher y brindan no sólo un gran sabor sino el cuidado a la salud. Dado que más del 10% de la población mexicana es aquejada por la diabetes, a lo largo de tres años elaboraron un endulcorante especial que les ayuda a cuidarse sin sacrificar el sabor.
La galleta de vainilla garabateada con chocolate es el sello de la casa y fue ideada por doña Elvira Bleier, un producto que determinó la línea a seguir para sus creaciones culinarias venideras, que combinan el sabor con un aspecto atractivo y novedades en repostería; original y nutritiva para la clientela mexicana
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Aconteceres
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Feria Internacional del
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Helado
n los días calurosos de primavera, nada mejor que un helado o una paleta de hielo para refrescarte, y en la actualidad hay una gran variedad de texturas, sabores y formas de disfrutar este delicioso postre frío. Esto lo pudimos constatar en la Feria Internacional del Helado que se realizó en la Ciudad de México, y que estaba dirigido tanto a quienes ya están dentro de la industria y buscan nuevas opciones y tecnología, como para aquellos interesados en iniciar en este negocio. Por ello, entre los expositores se encontraban empresas con mobiliario necesario para este tipo de negocios, tales como refrigeradores, exhibidores, maquinaria, máquinas para despachar helado y bebidas tipo frappé. Tampoco podían faltar las empresas proveedoras de ingredientes e insumos, entre ellos los de grenetina, mezclas para helado suave, helado de yogurt así como empresas que ofrecían cursos para la elaboración de cupcakes y manzanas cubiertas, con un toque muy artístico. También se podían ver las empresas que ofrecían el empaque para helado, y por supuesto los conos para servir helado, de diferentes variedades, tamaños y sabores. Pero sin lugar a dudas lo que más llamaba la atención de los asistentes eran las fuentes de chocolate –y de otros sabores-, que permitían, además, disfrutar de helados y paletas de una gran variedad de sabores y coberturas, así como de distintos toppings y tendencias, como la incorporación del té y la tapioca en diferentes bebidas. Además de la exhibición de productos se llevó a cabo la Academia del Helado, un ciclo de conferencias donde expertos en el tema señalan las últimas tendencias y lo más novedoso del mercado. También se llevó a cabo el Curso de Elaboración de Gelato, una tendencia que va ganando cada vez más adeptos en nuestro país. La Feria Internacional del Helado se llevó a cabo del 5 al 7 de marzo en el Pepsi Center de la Ciudad de México.
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Por Malinali López
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DulcerĂa Melissa l M & D
Cuando Felipe Cruz y Edaena Méndez decidieron abrir una dulcería no fue por casualidad. El señor Cruz se encontraba trabajando con una distribuidora cuando decidió asociarse para abrir el negocio, hace ocho años, y dos años después se disolvió la sociedad
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on el apoyo de la distribuidora y de la señora Edaena Méndez, entre los dos fueron formando Dulcería Melissa, y con el paso del tiempo, y gracias a que está bien surtida y la atención de quienes ahí laboran, se ha convertido en una de las dulcerías consentidas de la zona.
En Dulcería Melissa se pueden encontrar productos de línea de alta rotación, como son empresas Adams, De la Rosa, Ferrero, Ricolino, empresas líderes en el mercado, y que por lo tanto procuran tenerlo para ofrecérselo a sus clientes. M&D l
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El señor Felipe Cruz tiene claro que uno de los factores que les ha dado éxito es el hecho de tener “de todo” en la dulcería “hay que tener casi de todo porque si tiene uno surtido, llegan y te piden cosas que luego no encuentran en otros lados, entonces hay que tener casi de todo”. También nos contó que en esta zona la venta se enfoca, sobre todo, al área de fiestas, por ello tiene una gran variedad de piñatas en exhibición, y por consecuencia todo lo que se vende muy bien son los productos en torno a las fiestas infantiles: bombones, dulces y juguetes para piñatas. Como un complemento para las fiestas también tienen venta de material desechable como platos, vasos y servilletas decorados con los personajes de moda, bolsitas para los dulces, globos, etc. “Es increíble cómo la demanda de fiestas infantiles te llevan a tener esta variedad de productos”, comentó, y como prueba de ello nos contó que la demanda de cierta imagen varía. “Cuando lanzan una película es el personaje de moda, ahorita está Frozen, todo lo de esta película se acaba bastante rápido; pero hay imágenes como Cars como Spiderman que nunca pasan de moda”.
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Entre sus principales clientes se cuenta el canal de varillero, escuelas y, sobre todo, los niños y las fiestas infantiles. También contó que el mismo mercado te va marcando la pauta de qué productos debes ir metiendo; el mercado te requiere los productos que debes tener en tu punto de venta. Felipe Cruz nos mostró un área especial donde tienen a la venta amaranto, borrachitos, dulces de leche, pepitorias, entre otros dulces típicos, y nos contó que lo tienen porque hay mercado que requiere este tipo de dulce artesanal; siendo principalmente la gente adulta la que busca este tipo de producto ya que están en busca de una mejor alimentación. En cuanto a cómo son las ventas de dulces a lo largo del año, Felipe Cruz nos contó que cuando hay clases siempre hay venta, y cuando salen los niños de vacaciones baja; “los niños son los que mueven todo el negocio”. Finalmente Felipe Cruz y Edaena Méndez nos contaron que, para diferenciarse de la competencia, Dulcería Melissa ofrece “buen trato, atención y precio, aquí tratamos de tener buen precio, yo creo que ha sido el éxito del negocio”.
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México, un campo de prueba para Wal-Mart El minorista acelera las entregas a domicilio para luego exportar la fórmula a China
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almart Stores Inc., el minorista más grande del mundo, dice que sus supermercados en México han dado con la fórmula para realizar entregas a domicilio de abarrotes en el mismo día. En momentos en que Wal-Mart y Amazon.com Inc. se apresuran para expandir a los productos comestibles sus entregas a domicilio en Estados Unidos, el gigante mi-
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norista está buscando ayuda en México, donde su cadena de supermercado de alta gama Superama ya entrega pedidos en tres horas. En los últimos años, Wal-Mart ha apuntalado sus operaciones globales de comercio electrónico, con la esperanza de alcanzar a Amazon.com dentro de dos años. Actualmente, sólo cerca de 2% de las ventas de Wal-Mart provienen de Internet. Pero más de la mitad
de los 466.100 millones de dólares en ingresos que Wal-Mart registró en 2013 provienen de comestibles, los cuales plantean obstáculos logísticos para su entrega a domicilio a clientes acostumbrados a escoger su propia verdura o fruta. Plantar una bandera en el negocio de los abarrotes en línea es crucial para Wal-Mart y en México la compañía tiene una ventaja enorme, asegura Juan Carolos García,
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director de comercio electrónico de Wal-Mart para México y América Central. “Nuestra apuesta fuerte en Wal-Mart de México es que esto va a ser un detonador de crecimiento, que en lugar de estar viendo cómo abrir más tiendas, buscamos cómo alcanzar más clientes por medio del web, por medio del smartphone”, dijo García. Wal-Mart está a punto de triplicar el número de supermercados que ofrecen entregas de productos comestibles a domicilio en México cuando expanda el servicio a sus supercentros en el segundo semestre de 2014. Los pedidos en línea de abarrotes son “la próxima frontera” para los minoristas, asegura Francisco Chávez, analista de HSBC Global Research en Nueva York. “Todo se dirige hacia allá”. Este tipo de entregas ya representa una parte importante de Asda, la empresa de Wal-Mart en el Reino Unido, en donde las entregas de artículos comestibles comenzaron hace más de una década. La compañía ha hecho pruebas en Estados Unidos pero aún no ha anunciado un cronograma nacional allí. También está experimen-
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tando con entregas en ciudades latinoamericanas como Buenos Aires y Santiago, pero a una menor escala. A largo plazo, podría lanzar el servicio en Costa Rica y Nicaragua. García dijo que en volumen tienen “tiendas en México que venden más que todo Chile”. Neil Ashe, jefe de comercio electrónico global de Wal-Mart, indicó a los inversionistas en octubre que Wal-Mart “está comprometido a convertirse en el líder global en internet de las entregas de abarrotes”. México, uno de los mayores mercados extranjeros de Wal-Mart, genera 27 000 millones de dólares al año en ventas y aporta 6% de su facturación global. Wal-Mart tiene una participación de mercado de 92% en la entrega a domicilio de abarrotes en el país, según la compañía. El equipo de comercio electrónico en México está asesorando a Wal-Mart China en este tema, asumiendo que los procedimientos que usan en México debería funcionar igual ya que ambos países tienen una base salarial baja, áreas urbanas muy densas y baja penetración de servicios bancarios. Una
práctica que podría ser exportada desde México es el uso de terminales portátiles de tarjetas de crédito, o datafonos, para que los clientes no tengan que ingresar la información de su tarjeta en línea, dijo García. Superama comenzó las entregas a domicilio en 1993. Los gerentes de las tiendas recibían sus pedidos por teléfono o fax. La compañía creó un centro de llamadas para manejar el creciente volumen, seguido de una página en internet y una aplicación móvil. Ahora, cerca de un quinto de sus pedidos llegan a través de la aplicación móvil, computadoras y tabletas. El servicio es más sólido en la Ciudad de México, donde está concentrada buena parte de la riqueza del país. El tráfico congestionado y las tiendas demasiado pequeñas de la capital hacen que las entregas a domicilio de Superama sean atractivas para aquellos con los medios para pagarlas. Parte del éxito del servicio en México se explica por la brecha de salarios entre los clientes más acaudalados y los trabajadores con bajos ingresos y poco calificados. Un hogar promedio que hace pedidos en Superama gana al menos cuatro veces más que el empleado que reúne los pedidos. Superama calcula que su mercado objetivo, los hogares con ingresos de más de 3,000 dólares al mes, representan al menos 35% de la población local. La mayoría de las entregas de abarrotes en México provienen de supermercados que están abiertos al público. Pero a futuro, Wal-Mart crearía más locales exclusivos para repartos, como lo hace en el Reino Unido. El primero de estos espacios en la Ciudad de México maneja el mismo volumen de pedidos que cinco tiendas Superama combinadas.
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En la web
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Sitios de interés https://www.aspel.com.mx Otra opción para facturación electrónica
http://www.almacenaje.com.mx Almacenaje eficiente, seguro, económico y eficaz.
http://montacargas.com.mx Venta y Renta de todo tipo de montacargas.
Especialista en Envase, Empaque y Embalaje Gabriela O`Reilly García
Directora General de Mi Empaque.com
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goreilly@miempaque.com skype:miempaque.com www.facebook.com/pages/Miempaque/149625273899
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Efectos
Salud
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colaterales de las bebidas
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Salud
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uando las bebidas energéticas llegaron al mercado, fueron presentadas como una especie de milagro que ayuda a recuperar fuerzas cuando se está muy cansado y se requiere seguir activo. Sin embargo, debido a que estos líquidos están compuestos principalmente por cafeína, hidratos de carbono, azúcares y el aminoácido conocido como taurina, ingeridos de manera indiscriminada pueden causar daños a la salud.
De acuerdo con lo que señalan médicos generales, y contrario a lo que se piensa, la taurina es el ingrediente menos dañino de las bebidas energéticas, ya que ésta ayuda a aumentar la resistencia física siendo, en realidad, la cafeína la que provoca serios problemas en la salud. La taurina es un aminoácido que tenemos en el cuerpo y que regula todos los potenciales electrolíticos del cuerpo. Estudios realizados en la Universidad John Hopkins indican que el abuso del consumo de estos líquidos, y cuando la gente no hace ejercicio, dañan la salud a largo plazo, ya que el contenido de cafeína, en varias de ellas, equivale al de 14 latas de refresco de cola. El mismo estudio asegura que su consumo excesivo altera el sistema nervioso, lo cual genera dolores de cabeza, insomnio, náuseas e incluso pueden actuar como laxantes.
A continuación presentamos 10 peligros de estas bebidas: Uso desvirtuado.- Este tipo de bebida compuesta de cafeína, taurina y guaraná se hizo común hace 20 años, al ser utilizada por los deportistas de alto rendimiento para mejorar su estado físico. Con el transcurrir del tiempo, su uso ha ido variando a tal grado que en la actualidad son consumidas en las fiestas y reuniones al ser mezcladas con alcohol, con el propósito de retardar el cansancio. Cambios en el ritmo cardíaco.- Las altas dosis de cafeína contenidas en la bebida provocan una sobredosis que puede derivarse en taquicardias en las que el corazón aumenta su ritmo cardiaco, lo que en algunos casos podría hasta causar algún colapso. Aumento de adrenalina.- Cuando se consumen este tipo de bebidas la persona puede presentar cuadros de ansiedad y desesperación que podrían tardar hasta tres horas en desaparecer. Deshidratación.- Contrario a lo que algunos piensan, estas bebidas no son rehidratantes, quien las toma y además las com-
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Salud
abril 14 Afecciones a los vasos sanguíneos.- Las bebidas energéticas en exceso provocan vasoconstricción, una irregularidad en los vasos sanguíneos que induce a que se contraigan. Para las personas hipertensas representa un peligro. Además, contienen Ginseng, lo que causa problemas en la presión arterial, generando una crisis que podría derivarse en embolias, derrames e infartos, entre otras complicaciones.
bina con alcohol, podría presentar un cuadro severo de deshidratación que en casos muy extremos podría llevar hasta la muerte. Gastritis.- La persona podría sufrir ardor en el estómago, además de experimentar molestias al ingerir otros alimentos. Desmayos.- la bebida energética aumenta la adrenalina, por lo que la respuesta natural del cuerpo es tratar de disminuir la frecuencia cardiaca, llega poca irrigación al cerebro, por lo tanto, al hacer un “choque” entre adrenalina y el intento por normalizarse, se provoca la pérdida de conciencia. Alteración de los nervios.- Las bebidas energéticas afectan principalmente al sistema nervioso central, puesto que al ser el encargado de enviar impulsos al cerebro, cualquier afectación que se dé, puede repercutir en todo el cuerpo.
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Daño a los riñones.- Cuando hay una vasoconstricción severa, órganos como los riñones, ven disminuida la cantidad de sangre que llega hasta ellos, lo que a largo plazo provoca que haya un daño renal intenso, en el que nutrientes y electrolitos son desechados por el organismo, lo que provoca una desestabilización de la presión arterial. Inhibición de neutrotransmisores.- La ingesta de la cafeína en grandes cantidades, así como también de taurina, provoca algunas afectaciones en el cerebro, lo que podría impedir la correcta comunicación entre las neuronas. Fuente: vidaysalud.com
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Editorial
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Frutela Elaborado por: Kellogs
Sabritas Ligeras Importado por: Pepsico MĂŠxico Agua miel de maguey Elaborado por: Agroindustrias Faroc
Nature's Heart Elaborado por: Terrafertil
Barras de Avena Elaborado por: Pepsico
Terrones integrales Elaborado por: Productos Alimenticios La Integral
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Rueditas integrales Elaborado por: Productos Alimenticios La Integral
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Riclan
Una mirada al extranjero Editorial
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una empresa con mucha historia
Riclan es una empresa brasileña cuya historia inicia en la década de los 40, cuando doña Irene Teixeira comenzó a fabricar caramelos en su propia casa para venderlos en la estación ferroviaria. Debido al éxito de sus productos, doña Irene fundó la compañía IG Texeira. Para 1963 el sabor de los dulces y pirulí que fabricaban ya se conocía en todo el país; y para 1973 una nueva fábrica se inauguró, con el fin de conquistar nuevos mercados y ofrecer productos de gran calidad. En 1978 comenzaron a producir chicles bola bajo la marca Buzzy, siguieron las pastillas Freegells. Además, la fábrica revolucionó el mercado lanzando el primer caramelo mentolado, así como el primer caramelo mentolado con figuras. Fue en el año 2000 cuando se consolida la imagen corporativa de la empresa, convirtiéndose en pionera en licenciamientos, lanzando productos modernos con personajes famosos del momento. Actualmente Riclán es dueña de la marcas que comprueban la calidad de la empresa, como
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Freegells, Buzzy, Pocket, Pop Manía, Gomucho, Energy Mix y TNT. Sus productos pueden ser encontrados en países como Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica, China, Australia y Argentina. Uno de sus más recientes lanzamientos es Update!, un suave caramelo masticable, crujiente por fuera; está disponible en sabores menta y frutas (cereza, naranja, limón). Buzzy Barbie.- chicle de bola en sabores Tutti Frutti y hierbabuena, con figuras de la muñeca más famosa del mundo para pegar y coleccionar en un lindo porta figuras. TNT pinta lengua.- caramelo masticable relleno de sabores: piña, uva y frambuesa. Súper ácido. Freeggells 3 en 1.- pastillas 3 en 1 sabor fresa con cristales de menta y rellenos de chocolate. Pocket Fruit.- irresistible sabor a melón con jugo de fruta natural.
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Cosalá, El Rosario ytivosElnaturales, Fuerte con grandes atrachistóricos y arquitectónicos Por Malinali López
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Tres lugares con importante tradición prehispánica Cosalá Transitar por las calles de este pueblo es hacer un paseo retrospectivo a través de 500 años de historia. Cosalá se caracteriza por poseer una diversidad de manifestaciones culturales resultado de su historia centenaria, del fruto de su mestizaje y del esfuerzo de su gente por conservar las costumbres de sus antepasados. El territorio donde actualmente se ubica Cosalá estuvo ocupado por pueblos prehispánicos, principalmente por tepehuanes, acaxees y xiximies. Testimonio de ello podemos encontrarlo en diversos petroglifos y pinturas rupestres que se pueden apreciar en varias regiones del municipio. En ruta contraria a la peregrinación azteca, llegaron los españoles acompañados de nativos
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abril 14 aliados, y en agosto de 1531 hallaron un bello lugar llamado Quetzalla o Cozatl, “Lugar de bellos alrededores” y “Lugar de Guacamayas”, en el cual inmediatamente pudieron constatar la existencia de una gran riqueza mineral. La arquitectura de Cosalá surge de la naturaleza y se integra perfectamente a ella, con patios interiores y gruesos muros de adobe que representan la solución al problema del clima, ya que durante la época de verano e invierno son espacios con una temperatura agradable. La arquitectura de Cosalá no solo se integra al medio natural, sino que surge y es parte de él. Entre los sitios de interés se encuentran: Capilla de Guadalupe.- es el edificio más antiguo del lugar; edificada por los franciscanos, data del periodo comprendido entre 1600 y 1700, y de entre los materiales que incluye su estructura, destacan el adobe y la cantera. Originalmente fue conocida como la iglesia de San Francisco Javier. Parroquia de Santa Úrsula.se edificó alrededor del año de 1730 por la compañía de Jesús,
cuyo convento estuvo ubicado frente a la Plazuela del lugar. Sus muros exteriores son de piedra de río; cuenta con un curioso reloj de sol, elaborado en piedra, el cual fue traído de Puebla y que fue obsequio del señor Trinidad Edeza. Quinta Minera.- muestra el lujo que llegó a tener el lugar en su momento de mayor prosperidad. Palacio Municipal.- es una elegante mansión, muy grata de contemplar. Casa de Don Francisco Iriarte Conde.- admirable construcción, localizada a un costado del Palacio Municipal. Higueras de Padilla.- aquí se conservan instalaciones y utensilios antiguos, enfocados a la elaboración de muchos productos derivados de la caña de azúcar Vado Hondo.- es un hermoso lugar para recrearse disfrutando de una cascada y un lago entre profusa vegetación.
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abril 14 De entre los tesoros turísticos de El Rosario destacan: Iglesia de Nuestra Señora de El Rosario.- templo barroco con un altar bañado en oro de estilo plateresco y churrigueresco que data del siglo XVII. Capilla de la Santa Cruz.templo que data del siglo XIX.
El Rosario La fundación de la ciudad tuvo lugar el día 3 de agosto de 1655. Este evento está rodeado de una interesante anécdota: en esa fecha un caporal, Bonifacio Rojas, se dio cuenta de que le faltaba una res y fue a buscarla. Avanzó por el río hasta llegar a la Loma de Santiago, donde encontró la res que se le había escapado, y como ya se había hecho de noche, decidió encender una fogata. Al día siguiente, tras despertarse, se llevó una gran sorpresa: mientras removía los restos de la fogata descubrió una enorme cantidad de plata fundida, pegada a una peña. Antes de dar apresurado aviso de su hallazgo a su patrón, el caporal resolvió dejar un rosario para identificar el sitio que había encontrado. El patrón, entusiasmado por lo que había descubierto su caporal, corrió donde estaba el rosario para comprobarlo y al ver la plata, realizó un tajo en la peña y comenzó la explotación de este metal precioso. Eso derivó en el nacimiento de la ciudad El Rosario. En este territorio se percibe en gran medida la influencia de los antiguos totorames, indígenas que habitaron en la zona donde colinda Sinaloa con el estado de Durango.
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Museo de Lola Beltrán.- exhibe gran variedad de vestimenta de la actriz y cantante Lola Beltrán, gran figura rosarense que puso en alto el nombre del municipio. Museo de la Cultura Totorame, en Chametla.- cuenta con vestigios e historia de la cultura Totorame, quienes fueron conquistados por Nuño de Guzmán en el año 1531 D.C.
El fuerte Este municipio posee grandes atractivos naturales, históricos, arquitectónicos, culturales y arraigadas tradiciones indígenas (yoremes), además de ubicarse dentro del Circuito Ecoturístico Mar de Cortés-Barrancas del Cobre. La ciudad colonial de El Fuerte
fue fundada en 1564 como la villa de San Juan Bautista de Carapoa, por el capitán español Francisco de Ibarra, conocido como “El Fénix de los Conquistadores”. El origen de su actual nombre se deriva del “recinto fortificado” construido por el capitán criollo Diego Martínez de Hurdaide durante el virreinato de Don Juan de Mendoza y Luna, Marqués de Montesclaros. El Fuerte también cuenta con clubes cinegéticos para la práctica de la caza y pesca deportivas, pues en sus cercanías se encuentran dos grandes presas, la Miguel Hidalgo y Costilla y la Josefa Ortiz de Domínguez. La cuenca del Río Fuerte está considerada como muy rica en inscripciones rupestres dejadas por grupos nahoas que siglos atrás transitaron por el corredor migratorio sinaloense; muchas de estas inscripciones no han sido estudiadas e incluso el acceso a las mismas es un tanto difícil. El Cerro de la Máscara es un complejo petroglifo, considerado como uno de los principales por el número de grabados y la diversidad de contenidos. En total existen aproximadamente 45 piedras que en conjunto contienen más de 100 grabados, cuya antigüedad se estima entre los 800 y los 2500 años.