Dulcelandia Sep-Oct Reseña Confitexpo 2023

El mundo del sabor

De acuerdo con la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), en conjunto con el ISCAM (Información Sistematizada de Canales y Mercados), las cifras muestran que, en el primer trimestre del 2023, las ventas de confitería a nivel nacional se han recuperado, lo que augura un buen resultado en ventas, encaminadas hacia la segunda mitad del 2023.

Por 37 años, Confitexpo ha sido el referente de la industria de la confitería e industrias complementarias al ser el foro ideal para realizar el lanzamiento de nuevos productos, impulsar el crecimiento de negocios, conocer las tendencia e innovaciones del sector y, sobre todo, generar relaciones comerciales en un ambiente profesional y lleno de camaradería.

Dulces, chocolates, gomitas, botanas, globos, artículos para fiesta, productos desechables, maquinaria, equipos, insumos y mucho más, ofreció Confitexpo´2023.

En esta ocasión, se contó con la asistencia de 5,822 visitantes de 19 países que interactuaron con 175 empresas expositoras que se presentaron en el Salón Jalisco de Expo Guadalajara para mostrar la oferta del sector.

El Lic. Pedro Martínez Ponce, director general de Comercio Interno de la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado de Jalisco, comentó "la satisfacción de ver los resultados y ver este sector tan importante crecer todos los días, y mantenerse, es algo que de verdad no tiene palabras".

La representación de 42 giros diferentes, la integración de 40 empresas que participaron por vez primera en el evento, las 22 empresas que integraron el Pabellón Pyme Confitexpo, más todos los expositores que año tras año nos apoyan con su participación, hicieron que la exposición fuera todo un éxito.

Estimado lector, te invitamos a consultar las páginas de esta publicación para que seas testigo de todo lo acontecido en la 37 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería.

La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que éstos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tiene como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución.

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Desde 1940

Año 83 núm. 984

Septiembre /Octubre 2023

Contenido

8 11 16 26 38 42 55 64 75 88 92 107 122

Reseña 2023

Así comienza la magia de Confitexpo...

1° de agosto, Confitexpo 2023, se inaugura una edición más

Fiesta1963 by Don Cartón, empaques para fiestas y más

Picao Alimentos, dulces de tamarindo 100 por ciento natural

2 de agosto, ¡Segundo día!

Fábrica de Dulces Miguelito, siempre en el camino de la innovación

Tosta Pop, una botana innovadora y única en el mundo

Dulcivega, paletas artesanales que llenan de color las fiestas

3 de agosto ¡Tercer día!, cerrando la edición 2023 de Confitexpo

Chocolates Don Rutilo, delicioso chocolate artesanal

Ernesto Ibarra y Compañía presenta Pelón Chilito Rico

Vitrina de Nuevos Productos

Resultados Confitexpo 2023

Directorio

Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com

Editor

L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Director General

Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com

Operaciones

Malinali López García prensa@produccionesmanila.com

Prensa y difusión

Citlalli Figueroa Mendoza cfigueroa@produccionesmanila.com

Gerente de ventas

Brenda Vázquez Yepez brenda@confitexpo.com

Ejecutiva de ventas

Ivette Figueroa Mendoza ivette@confitexpo.com

Ejecutiva de ventas

David Corzo Rizo david@produccionesmanila.com

Diseño Gráfico y Fotografía

Eduardo Romero Morales eduardo@produccionesmanila.com

Diseño Gráfico y Fotografía

Así comienza la Magia de

¡MONTAJE Trabajo en equipo!

Los últimos preparativos para la realización de Confitexpo 2023 dieron inicio el sábado 29 de julio, cuando desde muy temprano comenzaron a llegar quienes se encargarían de hacer que los proyectos de stands plasmados en papel cobraran vida para que los expositores pudieran recibir a los visitantes como se merecen.

trabajadores y diseñadores en un esfuerzo común

En un gran esfuerzo común, diseñadores y trabajadores estuvieron durante tres días armando, pegando, pintando, inflando, arreglando, en fin, haciendo todo lo necesario para que el Salón Jalisco de Expo Guadalajara fuera, por unos días, el lugar más dulce de México.

1 de Agosto

Confitexpo 2023, se inaugura una edición más

¡primer día!

Y así, el martes 1 de agosto se inauguró la trigésimo séptima edición de Confitexpo cuando el Lic. José María Herrera Díaz dio la bienvenida a compradores y expositores, deseándoles que tuvieran exitosos encuentros comerciales.

Lo acompañaban la señora Graciela Díaz Serrano, presidenta de Confitexpo; Alicia Páramo Ortega, directora general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), Lic. María Elena Hurtado Aviña, directora general de Expo Guadalajara, y el Lic. Pedro Martínez Ponce, director general de Comercio Interno de la Secretaría de Desarrollo Económico del estado de Jalisco, quien asistió en representación del secretario de Desarrollo Económico MBA. Luis Roberto Arechederra, quien comentó: "Decir 37 años con Confitexpo se pudiera decir fácil, pero la verdad es que es un trabajo enorme. A mí me ha tocado la for -

tuna de que nos han estado invitando, de trabajar de forma transversal en conjunto con ellos y sí es un trabajo enorme el que se está realizando, pero la satisfacción de ver los resultados y ver este sector tan importante crecer todos los días, y mantenerse, es algo que de verdad no tiene palabras".

A partir de ese momento y durante tres días -del 1 al 3 de agosto- los pasillos de Confitexpo comenzaron a llenarse de compradores de todos los estados de la República Mexicana, que venían en busca de los sabores clásicos, las marcas reconocidas, pero también con la expectativa de encontrar productos originales, novedosos y únicos para ofrecer en sus negocios.

El colorido de las fiestas no puede faltar en esta expo, y eso quedo de manifiesto desde la entrada, ya que un gran mural con figuras hechas con globos daba la bienvenida a los visitantes y en los stands podían verse diversas esculturas y figuras hechos con estos productos, lo cual dejaba claro que la imaginación es el límite para crear la figura que se desee.

Los globos de números, así como otros artículos para fiestas como cortinas, bolsas de regalos, velas, capacillos para cupcakes y todo lo necesario para elaborar mesas de dulces y fiestas temáticas también tuvieron una participación muy importante y fueron muy socorridos.

Uno de los expositores que ofrecía interesante variedad de artículos para fiesta y de regalo fue la empresa Fiesta by Don Cartón, a continuación, la entrevista que les hicimos.

Fiesta 1963 by Don Cartón, empaques para fiestas y más

Caridad Ávalos

Fiesta 1963 -empresa colombiana dedicada a la fabricación de cajas y empaques para regalos- y Don Cartón -empresa mexicana fabricante de empaques- se fusionaron en noviembre del año pasado para ofrecer a sus clientes una amplia oferta de productos en el sector de artículos para fiestas.

Por: Malinali López

Caridad Ávalos señaló: "tenemos más de cinco años con la empresa Don Cartón, y Fiesta tiene más de 10 años. Somos una línea de empaques, fabricamos para tiendas de regalos, dulcerías, emprendedores, tenemos bastantes áreas de oportunidad. Tenemos más de 400 modelos, por lo que nuestros clientes tienen una gran variedad para escoger".

De acuerdo con nuestra entrevistada, uno de los productos que más gusta de la línea Fiesta es un buquet que se puede arreglar con globos, flores, dulces, etc. "De Fiesta les encanta toda la línea que tiene acetato, porque adentro pueden poner bastantes dulces, y también lo que están buscando mucho para fiestas es este tipo de cajas que tienen una impresión por dentro y por fuera", aseguró.

Entre los productos favoritos de Fiesta también se encuentra la caja ancheta, cajita feliz, bolsas de regalo, cajas pirámide, cajas canasta, cajas obsequio, caja cubo, etc.

En lo que se refiere a Don cartón, explicó que como el material que usan es virgen, eso lo hace ideal para el área de dulces, porque no guarda ningún olor. "De Don Cartón también les interesa mucho porque igualmente pueden agregar -

le bastantes dulces, y les estamos dando opciones de cómo pueden agregar para su tienda y tener mayor ganancia. Por ejemplo, todas las cajas que son de tazas, ahorita que se viene la época de diciembre, son de las más vendidas, todo lo que es tazas y para botellas, son de las principales que ahorita nos están pidiendo" añadió Caridad Ávalos.

Entre los modelos de cajas que ofrece Don Cartón podemos encontrar playeras, corbatas, charolas para desayunos, cubos con imágenes de balón, lonchera, octagonales, porta taza, diamante, entre otras. Y, además, para quienes necesiten una caja especial para sus productos, también se la pueden hacer; "lo podemos hacer con su marca, tanto de Fiesta como de Don Cartón".

Caridad Ávalos comentó que la temporada más alta para la venta de artículos para regalos es en febrero, para celebrar el Día del Amor y la Amistad; "es impresionante como los chavos invierten el doble de lo que invierten en diciembre", afirmó.

Por el contrario, el segundo semestre del año es una buena época de venta con los emprendedores, quienes empiezan a buscar ideas para elaborar sus propias creaciones ante la temporada decembrina. Y es que la gran ventaja que ofrecen estas cajas kraft es que pueden ser pintadas y decoradas y no se deforman.

Además, la mayoría de los empaques dicen únicamente "Feliz Día", por lo que puede ser utilizada para diversas celebraciones, por ejemplo, para el Día del Padre, Día del Abuelo, graduación, cumpleaños; "no te casas con un solo evento, con una sola fecha. Y así es con todos nuestros productos. Sí contamos con materiales solamente para Navidad o festividades fijas, pero son muy pocos, para que los clientes tengan el poder mover siempre estos productos".

Diferenciación

A decir de nuestra entrevistada, una característica de diferenciación es que el material es mucho más grueso que los nacionales, "Colombia se distingue por las artes gráficas, entonces tenemos impresión full color, estampado, hot stamping, laminados, tenemos varias áreas de oportunidad.

"Otra de las grandes ventajas es que el producto se vende en kits de cinco piezas, lo que significa que con una inversión baja pueden tener una gran variedad que no ocupa mucho espacio".

Confitexpo

"Fiesta ya había participado en el 2019, para Don Cartón es la primera vez que asiste a esta expo, y esperamos aquí estar el próximo año. No hemos parado, hemos tenido muy buena respuesta, nos ha ido super bien", aseguró Ávalos. Y añadió que lo que más ha llamado la atención de los clientes durante su participación en Confitexpo 2023 son los buquets, todo lo de acetato, "y, por ejemplo, de Don Cartón que tenemos distintas formas, no es lo tradicional que es la caja cuadrada o rectangular, tenemos figuras de estrella, pino, playera, casita, muchísimas formas".

Por otra parte, Caridad Ávalos nos contó que durante el periodo de cuarentena les fue "super bien, porque como no nos podíamos ver, lo que hacíamos era regalarnos cosas; no te puedo dar un abrazo pero te mando un detallito. Era cuando más fue la explosión de youtubers que también nos apoyaron mucho en la cuestión de cómo decorar las cajas, cómo envolverlas.

"O a veces ellos mismos nos daban ideas: en esta cabe una cobija porque se la voy a mandar a alguien que está enfermo, o en esta cajita caben unos dulces para que se pueda poner a ver una serie. Como no nos podíamos ver, era una forma de transmitir el cariño o los pensamientos que tenemos hacia las otras personas".

Te invitamos a que conozcas a estos 5 expositores de Confitexpo 2023

Recorrer los pasillos de Confitexpo nos dio la oportunidad de descubrir que entre los sabores favoritos de los consumidores está el tamarindo, pues fueron varios stands los que contaban con una variedad de productos hechos con este ingrediente: polvito, banderillas, líquido para acompañar bebidas, paletas, gomitas, coberturas para manzanas, -entre otras presentaciones-, tenían a la gente disfrutando de su sabor.

Una de esas empresas fue Picao Alimentos, a quien tuvimos la oportunidad de entrevistar, y aquí les dejamos lo que nos platicaron.

Picao Alimentos, dulces de tamarindo 100 por ciento natural

Por: Malinali López

Entre las golosinas favoritas de todos los tiempos se encuentran los dulces de tamarindo, por eso no quisimos dejar pasar la oportunidad de platicar con la gente de Picao Alimentos, una empresa fabricante de dulce de tamarindo 100 por ciento natural.

Ubicada en Monterrey, Picao Alimentos es una empresa familiar que tiene alrededor de 10 años en el mercado, y a la fecha cuenta con una cartera de alrededor de 70 productos.

"Nos enfocamos mucho en lo que son dulces de tamarindo, también hacemos polvito acidulado y las banderillas de tamarindo", aseguraron Abigail Paredes y Armando Cantú Ríos.

Abigail nos contó que uno de los productos estrella de la empresa es la Chi-Goma, una gomita -ya sea sabor mango, fesa, sandía o piña-, cubierta con tamarindo, una combinación deliciosa entro lo dulce y el sabor acidito y picante del tamarindo. Y la novedad este año fue la ChiGoma mora azul, que se convirtió en un éxito entre los visitantes.

Abigail Paredes y Armando Cantú Ríos

Otro de los productos consentidos de los consumidores son las coberturas de manzana, así como el EscarchaT, una pulpa que sirve para escarchar los vasos para las micheladas y otras bebidas, una tendencia que se ha vuelto cada vez más común en restaurantes. Y que, además, no es exclusivamente para las bebidas, sino que también se puede usar con frutas, verduras, paletas de hielo, etc.

Eso sí, nuestros entrevistados aseguraron que todo lo hacen con la mejor calidad, y siempre escuchando y atendiendo a las sugerencias de sus clientes, "que son lo más importante".

Picao Alimentos tiene presencia a nivel nacional en todos los estados, y también exporta a Centroamérica y Sudamérica.

Diferenciación

Si hay algo que distingue a los productos de Picao Alimentos es su sabor inigualable; de hecho, nos confesaron que ha habido clientes que se han cambiado de otras marcas con ellos porque les gusta más el sabor. Y los buenos precios que maneja la empresa también han sido un factor determinante.

Sobre su participación en Confitexpo, Abigail señaló "siempre hemos tenido buenos comentarios, la gente nos busca; de hecho, cada vez va creciendo la clientela, ya nos conocen y nos van recomendando. Tenemos clientes que vinieron el año pasado y este año nos van mandando gente nueva. Y cada año, tenemos más clientes nuevos también".

Streaming

Con la finalidad de que nuestros seguidores en redes sociales vivieran la exposición como si estuvieran con nosotros, durante los tres días de evento recorrimos los pasillos para entrevistar a algunos de nuestros expositores y conocer los productos -y las ofertasque estaban ofreciendo a quienes visitaban su stand.

Fue así como a través del streaming pudimos conocer a empresas como Botanamex, Don Bolsón, Compea, Cachi Pop y Dulces Tarry, entre otros. Si quieres revivir estas entrevistas, puedes hacerlo desde la sección Streaming en nuestra página de internet: www.confitexpo.com

Coctel de bienvenida

Cerramos con broche de oro

Y para cerrar el primer día con broche de oro, nada mejor que hacerlo con un coctel de bienvenida para los expositores, quienes pudieron relajarse, cantar con los mariachis y disfrutar de una buena música para bailar.

Te presentamos otras 5 empresas expositoras de Confitexpo 2023

Gracias!!

2 de Agosto, ¡segundo día!

Desde las 11 de la mañana que se abrieron las puertas de la exposición, los compradores nacionales y extranjeros llegaron para conocer las últimas tendencias en artículos para fiestas, desechables, maquinaria, equipos y materias primas. Porque sí, en Confitexpo no solo participan las empresas con producto terminado, sino también aquellas que facilitan la labor de los fabricantes con maquinaria con la más alta tecnología para envasado, empaquetado, codificación, etc.

Las botanas son también de los productos que más vienen los compradores buscando a Confitexpo, y este año había para todos los gustos: desde productos naturales -o un poco más saludables- que buscan satisfacer la creciente tendencia de alimentos saludables, tales como nueces, pistaches, cacahuates, pepitas y ciruelas, y para los más atrevidos, 39

una botana de grillos que resulto ser una excelente opción, pues además de su delicioso sabor, es muy nutritiva. Sin dejar de lado las tradicionales papas, palomitas, cacahuates japoneses, churritos, pepitas, entre muchos otros. También participó una asociación que promueve el uso de leguminosas como botanas e ingredientes saludables.

Los compradores se mostraban sorprendidos de las combinaciones de productos que presentaban los expositores, dando pie a creaciones inigualables capaces de capturar la atención de quienes disfrutan de los nuevos productos. Así, gomitas con chile, cacahuates con chile, dulces que combinan lo ácido con lo dulce y paletas con chile eran degustadas entre los visitantes de la expo.

Una de estas creaciones que combinan sabores dulces con picosos es lo que ofrecía la empresa Fábrica de Dulces Miguelito, cuyos productos han sido combinados… ¡Hasta con palomitas!

Fábrica de Dulces Miguelito, siempre en el camino de la innovación

Por: Malinali López

Hay un dulce con una gran tradición en el mercado mexicano, pues desde hace casi 50 años se mantiene en el gusto de los consumidores, e incluso hoy en día sigue estando vigente con un nuevo diseño, nuevas tecnologías de envasado, pero siempre conservando esa receta secreta y original que ha conquistado a tantas generaciones. Estos dos productos que, literalmente, han estado en boca de todos los mexicanos son: Miguelito en polvo y Miguelito Pulpa Chamoy.

Eduardo González Chávez, gerente de planta de producción de Fábrica de Dulces Miguelito, lo explicó claramente: "Estos dos son los pioneros, nuestro clásico polvito Miguelito y Miguelito Pulpa Chamoy, que es la pulpa líquida acidita de tejocote, 100 % natural". Y agregó: "nuestra marca lleva ya 53 años en el mercado, una trayectoria importante donde hemos pasado por altas y bajas, pero estamos vigente siempre en la innovación y en el camino de la mejora continua como empresa 100 por ciento mexicana".

Eduardo González Chávez

Polvitos, pulpas y caramelos

Hoy en día, Fábrica de Dulces Miguelito cuenta con tres líneas de productos: polvos, pulpas y caramelos macizos.

Respecto a la línea de líquidos, González Chávez nos comentó que justamente en Confitexpo hicieron el lanzamiento de nuevos productos; “estamos lanzando nuevos productos de nuestra línea de líquidos; son saborizantes para bebidas, para sodas italianas, coctelería como los azulitos, pitufos, micheladas. Es para saborizar bebidas, ya sean alcohólicas o no.

"Tenemos otro dulce líquido que es a base de pulpa pero con un toque de sabor, ya sea mora azul, tamarindo, fresa o sandía".

Estos productos también pueden utilizarse como un dip para ensaladas, frutas o verduras, ya que les agrega un toque delicado y muy rico, potencializando así su consumo, especialmente entre niños y adolescentes.

En la línea de polvos, además del original sabor chamoy, encontramos también una infinidad de sabores, entre los que destacan mora azul, chile-limón, piña, mango y sandía. "Nuestros productos de polvo van dirigidos a ensaladas, snacks, frutas y verduras", aseguró nuestro entrevistado, y prueba de ellos son las famosas "jicaletas", la jícama en forma de paleta, donde lo complicado es elegir el sabor del Miguelito con la cual va a ser cubierta.

Y finalmente está la categoría de caramelos macizos, donde encontramos la variedad de paletas con que cuenta la empresa. Nuestro entrevistado comentó que estos productos surgieron porque fue algo que el propio consumidor estaba pidiendo. “Hace aproxima -

damente 13 años vimos que la suma de estos dos factores -polvitos y caramelos- era una combinación que tradicionalmente nuestros consumidores hacían; iban y compraban una bolsita de Miguelito, una paleta de cualquier marca, y la paleta la metían en el sobresito de Miguelito. Entonces dijimos nosotros ‘por qué no sumarlo y meterlo en un solo producto’, y de ahí nacieron las Chilosas”, un producto que, dijo, ha tenido bastante éxito en el mercado.

“Misma combinación, Miguelito, pulpa y caramelo macizo, lo mezclaban y lo comían; entonces nosotros los mezclamos y ahí generaos un producto que se llama Raqueta Enchilada, la cual tiene literalmente los tres productos revueltos en una mezcla de caramelo macizo. Esa paleta tiene un gran éxito, es de nuestros mejores productos, de la línea de caramelos es la más exitosa”, aseguró.

“Y tenemos una bolsa piñatera que es toda la mezcla de Miguelito, tanto de paletas como de polvitos, es de un kilo y media pensada para las piñatas”.

“Nuestros sabores son especiales y es lo más consumido en el mercado, y el plus que tenemos con estos productos es que tanto para niños como adultos podamos dirigir más el consumo, independientemente de los dulces, también con verduras, frutas, algo que sea un poquito más sano”.

Siempre abiertos al cambio

Para Eduardo González, el éxito para estar tantos años en el gusto de los consumidores es “siempre estar abiertos al cambio para llegar a la innovación, no quedarnos en el mismo esquema de producto ni de trabajo y dar oportunidad a las nuevas generaciones de integrarse a nuestro equipo de trabajo. Predicar siempre con nuestra bandera que son nuestros valores, nuestra identidad de marca y seguir siendo una empresa 100 % mexicana.

No dejes de conocer las novedades que presentaron estos 5 expositores de Confitexpo 2023

Streaming

Desde muy temprano, el equipo de streaming estuvo por los pasillos entrevistando a empresas expositoras que encontraba a su paso; Novapack -con su maquinaria-, Can -que presentó dulces con juguetes-, Rigsatoy, El Rico Chapulín y Galletas Cayro, son solo unas cuantas de las entrevistas que se hicieron para streaming. Si te lo perdiste, puedes ver su entrevista en nuestra página de internet:

www.confitexpo.com

Pabellón PYME

En esta edición, en el ya tradicional Pabellón Pyme Confitexpo participaron 22 empresas para dar a conocer sus productos, entre los que destacaban, galletas, accesorios para repostería, coberturas de chocolate, dulces de tamarindo, exhibidores para dulces, paletas, dulces de coco, salsas, dulces, equipos de seguridad para la industria, sin faltar las tradicionales calaveritas de chocolate que son tan solicitadas para la ofrenda de Día de Muertos; de hecho, una calavera de azúcar de gran tamaño llamaba la atención tanto de expositores como de visitantes.

Durante los tres días de exposición, el Pabellón Pyme Confitexpo estuvo siempre recibiendo una gran cantidad de compradores interesados en conocer las propuestas de estas grandes empresas. Y fue justo en este Pabellón donde fuimos testigos del lanzamiento al mercado de una botana diferente que busca ganar un lugar entre los consumidores. Se trata de Tosta Pop, y les compartimos la entrevista que les hicimos para que conozcan más de esta propuesta.

Tosta Pop, una botana innovadora y única en el mundo

Por: Malinali López

Confitexpo 2023 fue el marco ideal para hacer el lanzamiento de una botana innovadora y deliciosa que viene dispuesta a conquistar muchos paladares que buscan una opción más sana en el mercado de snacks. Se trata de Tosta Pop, unas deliciosas y crujientes tostaditas de arroz.

José Haua nos contó que este producto llega con la idea de innovar y revolucionar un poquito el mercado de las botanas, ya que está elaborado con granos de arroz entero 100 % natural y sin freír.

José Haua

Nuestro entrevistado nos explicó que la idea de innovar con este producto surge tratando de cubrir una necesidad existente en el mercado. "Regularmente la tostada de arroz es un producto que no tienen sabor, la gente se queja mucho de eso. Lo que estamos haciendo es vender un producto popular que llegue a todo el mundo, porque es una opción un poquito más sana que la fritura que viene en aceite; este es sin freír, es una tostada de arroz que está reventada con calor, que obviamente te da un margen de más sano que todo lo que es frito. Es más ligero al estómago".

Tiene una consistencia crujiente, que tanto gusta al consumidor, y está disponible en una bolsita de 40 g, en cuatro deliciosos sabores: Limón y Especias, Queso Cheddar, Jalapeño con Queso y Chile y Limón. Y nos contaron que tienen todavía dos sabores más que saldrán próximamente.

La elección de estos sabores busca darle una diversificación al cliente tratando de cubrir todos los gustos. Así, la gente adulta se ha inclinado más por el sabor limón y jalapeño, a los muy jóvenes les gusta el picante, mientras que el sabor queso cheddar es el favorito entre la gente mayor.

Este es un producto que está dirigido para todo el público, al respecto, Haua indicó: "hemos detectado que, obviamente les gusta más a los adultos, pero a los niños les gusta mucho, y las mamás ven un poquito mejor darles este tipo de botana, que es un poquito más sana, por la base que tiene que es arroz inflado reventado. Es para todo el mundo y queremos llegar a todo México".

Único en el país

Para José Haua, la persona que regularmente consume este producto es porque está bajo un régimen alimentario, "muy pocos son los que van y lo compran por comprarlo". Es por ello que, con estas tostadas de arroz con condimento están innovando en el mercado, porque es algo nuevo en el mercado que nadie tiene y que llamó la atención.

Al respecto, señalo que durante Confitexpo la gente que se acercaba con curiosidad a conocer el producto se sorprendía cuando les decían que eran tostadas de arroz, pero se sorprendían aún más cuando las probaban y notaban que tenían un sabor diferente, "y esa es la idea", aseguró Haua.

Tosta Pop busca ser una opción un poco más sana en el mercado, por ello quieren llegar a todo el país, a todos los canales de distribución. "Hemos tenido la fortuna, en estos dos días que llevamos de la feria nos ha ido increíble, para Estados Unidos les encantó, para el mercado latino de allá, y a nivel nacional también les encantó; y para todos el común denominador es la "innovación", afirmó nuestro entrevistado.

En Confitexpo 2023 participaron estos 5 expositores, te invitamos a que sigas conociendo más sobre sus productos

Además de los dulces, no pueden faltar los juguetes que acompañan a las fiestas infantiles, y aquí se podían ver una amplia variedad de los mismos; desde cartulinas con premios para animar las celebraciones, dulces que te permiten jugar mientras te los comes -como una pizza de gomita con los ingredientes por separado-, huevitos con sorpresa, cajitas con chicles, llaveros, despachadores de dulces, palitas, entre otros.

Pero si de dar colorido a las celebraciones se trata, entre los pasillos encontramos una empresa que elabora paletas arcoíris de manera artesanal, y que gracias a sus coloridos modelos llamaba la atención de todo el que pasaba por ahí.

Por ello, decidimos conocer un poco más de esta empresa, y les compartimos la entrevista que le hicimos a Dulcivega.

Dulcivega, paletas artesanales que llenan de color las fiestas

Por: Malinali López

¿Quién no ha visto -o probado- una paleta de dulce de muchos colores, como si fuera un arcoíris, y que precisamente por lo mismo, se ha vuelto indispensable para adornar y dar vida a las mesas de dulces?

Pues en Confitexpo 2023 tuvimos la oportunidad de platicar con Graciela Vega, de la empresa Dulcivega, una fábrica dulcera que se dedica a hacer este dulce artesanal desde 1995.

Ella nos reiteró que efectivamente es un dulce artesanal donde todo el trabajo es manual, "desde que inicia el cocimiento hasta terminarlo, pintar, preparar, cortar y envolver. Es un proceso muy entretenido porque una sola paleta lleva como cinco o seis manos para terminarla, porque va de paso en paso".

Graciela Vega

Aunque la empresa cuenta con poco más de 100 modelos, la más reconocida y solicitada es la paleta redonda o Trenzada, aunque la gente también la conoce como "Chilindrina". Graciela Vega nos contó que este nombre le viene por el programa de El Chavo del 8, pues el personaje de "La Chilindrina" aparece en la pantalla con una de estas paletas; "incluso llegan y nos dicen, ‘quiero la paleta del Chavo’, y ya sabemos que es la trenzada", comentó entre risas.

Y agregó que esta es la que usan principalmente para los adornos de centros de mesa y Candy Bar; "todo este dulce para Candy Bar adornan unas mesas muy bonitas, incluso nos han contratado y les adornamos una mesa con este dulce, y les luce mucho".

Otro de los modelos favoritos es el Espiral o Tornillo Iris, que es la paleta con muchos colores, aunque en los últimos años les han pedido este modelo pero en color azul y blanco, y rosa y blanco, por la creciente tendencia de las fiestas de revelación de género de los bebés. Siguiendo esta tendencia también cuentan con el modelo de "Piesito", "lo sacamos especialmente porque seguido nos pedían para Baby Shower, entonces vendemos piesito blanco, azul o a veces amarillo, aunque cada vez solicitan menos este último color".

Porque esa es otra de las características de Dulcivega, que pueden elaborar las paletas de un color en específico, "el color que el cliente pida, se lo trabajamos", afirmó.

Volviendo a los modelos que elabora la empresa, además de los ya mencionados cuenta con estrellas, unicornio, cuadro, Santa Claus, mono de nieve, bastones navideños, piruli, paletas enchiladas, de Halloween y chupón piruli, entre otras.

Nuestra entrevistada nos contó que si bien los pinos fueron pensados para la época navideña, en realidad se venden bien a lo largo del año, por lo que siempre están disponibles en el catálogo de la empresa. Y lo mismo sucede con las paletas de corazón, pensadas originalmente para el 14 de febrero, también se venden bien todo el año, especialmente en diciembre, y por eso están disponibles siempre.

Todo aquel que se acerca al stand podía apreciar una paleta Trenzada de gran tamaño, incluso una en forma de corazón, la señora Graciela calculó que pesaba como 4 o 5 kilos, pero nos contó que son solo para exhibición, pues debido a su tamaño son muy delicadas y se pueden quebrar. Pero, si alguien quiere una de ese tamaño, puede ir por ella directamente a la fábrica, ubicada en Tonalá, Jalisco.

Y nos aseguró que aunque los principales consumidores de estos productos son los niños, ahorita hasta los adolescentes agarran su paleta del Chavo y también se la comen; y cómo no, si es imposible resistirse a sus colores.

Confitexpo

Sobre su participación este año en Confitexpo 2023, Graciela Vega comentó que los visitantes han quedado maravillados con esta clase de dulce artesanal; "incluso me dicen que casi nadie lo trabaja, no lo quieren hacer. Se muestran maravillados por tanta variedad".

Aquí una muestra de lo que presentaron estos 5 expositores durante su participación en Confitexpo 2023

Por cierto, no olviden visitar la página 107, donde podrán encontrar algunos de los productos que los expositores presentaron este año, y que fueron exhibidos en la Vitrina de Nuevos Productos.

Y así, entre negociaciones, demostraciones de maquinaria, degustación de producto, pero, sobre todo, un ambiente agradable entre colegas terminó el segundo día de exposición, con expositores preparando todo lo necesario para hacer un cierre de evento exitoso, y compradores haciendo un recuento de qué les falta por ver, stands por visitar, para tener en su negocio lo más nuevo del sector.

3 de Agosto, ¡tercer día!

cerrando la edición 2023 de Confitexpo

Y de pronto ya era jueves 3 de agosto, con lo que daba inicio el tercer y último día de exposición, que al igual que los dos anteriores, mostraba pasillos llenos y mesas en plenas negociaciones, aprovechando al máximo las últimas horas del evento.

Desde muy temprano comenzaron a realizarse las entrevistas de streaming, que buscan acerca a quienes no pudieron asistir al evento con las empresas participantes, presentando brevemente quiénes son y los productos que estaban presentando. Damex, Desechables Amigables; Pinea, dulces de coco; Alexsa, Duliik y Productos Ato, fueron solo unas cuantas de las entrevistadas en esta edición de Confitexpo.

Puedes ver todas las entrevistas que se hicieron este año en la sección Streaming de nuestra página de internet:

www.confitexpo.com

Conoce lo que elaboran estas 5 empresas que participaron en Confitexpo 2023

Uno de los productos consentidos de chicos y grandes, el chocolate, no podía faltar en este evento, donde se hizo presente en una variedad de productos y presentaciones: en barra, para mesa, cobertura, cocoa natural, chocolates veganos, oscuros y artesanales.

Una de estas empresas es Chocolates Don Rutilo, que desde Tabasco presentó sus productos elaborados artesanalmente.

Chocolates Don Rutilo, delicioso chocolate artesanal

Por: Malinali López

La señora Alma Rosa Peralta nos contó que en su rancho La Malinche, se encargan de todo el proceso para la elaboración de este producto: "hacemos todo el proceso, cultivamos el cacao, lo cortamos, lo quebramos, se lava o se fermenta -según el uso que se le dará-, se muele y se elabora todo el chocolate", especificó.

Alma Rosa Peralta

Una actividad que le implica mucho tiempo, pero, sobre todo, conocimiento del producto que se está manejando. Chocolates Don Rutilo elabora una pasta de cacao 100 % cacao, hasta un 50 %, es lo mínimo que usa de cacao.

"Vamos dependiendo del sabor del cacao, claro que también tienes que aprender, cuando ya tienes tus pastas, si es de forastero, de un criollo, almendra blanca, cambian los sabores. Y si es un lavado cambia también muchísimo el sabor de la pasta. Con los años una va aprendiendo, haces tus pastas y ya vas decidiendo para que las vas a usar, si pasta de cacao o para un 50 % si está muy amargo"·

La pasta que elaboran es de cacao refinado, porque es lo que más busca el mercado; "prueban el que está muy granuloso y ya no les agrada mucho. Hay cierto sector de la población que está regresando a que esté así la micra gruesa y así se lo comen, pero son pocos".

Chocolates Don Rutilo elabora un pozol deshidratado así como polvillo con azúcar, súper fáciles de preparar, y con la garantía de que está hecho con las mejores semillas de cacao de la región.

Y, además, también cuentan con una línea de barras de chocolate, las cuales están combinadas con otros ingredientes como almendras, arándano, coco, cardamomo, chocolate con ajonjolí, con arroz inflado, además del chocolate para mesa.

Sobre el consumo de chocolate, señaló que si bien en Tabasco más que el chocolate se consume el cacao en bebidas como el pozol. De hecho, nos contó que en pandemia tenía mucho cacao y pensando qué podía hacer con tanto cacao si ya todo estaba cerrado, "se decidió por hacer pozol, "porque el pozol no lo van a dejar de tomar, y como todo mundo estaba encerrado, yo en mi carro empecé a ofrecerlo por Facebook. Como me conocen mucho en Comalcalco, lo aceptaron muy bien. Yo creo que en cualquier tiempo puedes emprender y estar activa".

Confitexpo

Sobre su participación en Confitexpo, comentó que, aunque los han recibido bien, ha costado un poquito de trabajo convencer a la gente de probar estos productos, pues considera que falta muchísima cultura del cacao al chocolate.

"La labor de estar convenciendo al cliente, explicándole que aquí con nosotros sabe el origen de nuestro cacao, es de nuestras haciendas, y nosotros platicamos cómo lo cuidamos y cómo lo hacemos.

"Yo les explico que el chocolate tiene muchas vitaminas, muchos nutrientes, que es saludable, que venimos desde el cultivo; que no es lo mismo comer un producto sabor a chocolate que comer uno de estos".

La confitería sigue siendo un buen negocio, prueba de ello es que este año participaron por primera vez 44 empresas dispuestas a conquistar a los consumidores y ganarse un lugar en este mercado.

La oferta de estos nuevos participantes incluía empaques flexibles, botanas, dulces de tamarindo, maquinaria, gomitas, malvaviscos, regalos, artes gráficas, servicios de consultoría, salsa y aderezos, entre otros.

Una empresa fabricante de condimentos y aderezos presentó en Confitexpo un nuevo desarrollo que viene dispuesto a ganarse un lugar entre los amantes de los polvitos de tamarindo.

Ernesto Ibarra y Compañía presenta Pelón Chilito Rico

Por: Malinali López

Para su primera participación en Confitexpo, Ernesto Ibarra y Compañía presentó un producto que desde el primer día de exposición llamó la atención de quienes pasaban frente a su stand, haciendo inevitable el detenerse a probarlo; se trata de Pelón Chilito Rico, chile en polvo de la familia de Pelón Pelo Rico.

El señor Valdemar Mondragón nos contó que los productos que estaban presentado -como la miel, el Chilin Polín, los dips- son innovaciones en este mercado, son productos que no existían en este segmento y por eso llamaban la atención de los visitantes.

Una de estas innovaciones es Pelón Chilito Rico, ese dulce de pasta de tamarindo y chile que todos conocemos, pero ahora en polvo. Esta es una licencia que adquirieron de Hershey Company hace dos años y que implicó un proceso de desarrollo y elaboración muy fuerte.

Valdemar Mondragón y Mauricio Camhi

De hecho, Mauricio Camhi explicó que tan solo el desarrollo del producto tardó un año, pero desde su lanzamiento, haces seis meses, ha sido un gran éxito.

Mondragón señaló que una de las razones por las que decidieron embarcarse en este proyecto fue por la garantía de marca que tiene Pelón Pelo Rico, pues es una marca reconocida en todo el país y que tiene muchos seguidores. Y la fórmula es la misma, básicamente es el mismo producto, sabor a tamarindo, pero en polvo.

"Viendo el impacto y el peso que tiene la marca en el mercado y nuestra marca -Escosa- en el mercado de sazonadores, hicimos un match que va bastante bien", agregó.

En ese sentido, Mauricio Camhi añadió que el producto ha tenido una aceptación bastante positiva; al consumidor final le ha gustado mucho el desarrollo y también ha sido un éxito para las tiendas que lo venden, pues Pelón Chilito Rico ya se encuentra disponible en todas las cadenas de autoservicio del país.

Valdemar Mondragón señaló que no hay un público específico al que vayan dirigidos, pues si bien el producto original se enfocó en los niños, con Pelón Chilito Rico buscan ampliar el espectro de consumidores al enfocarse más hacia los adolescentes y adultos, porque el polvito se puede usar para escarchar bebidas como cervezas y cocteles, por ejemplo.

El otro producto que también están promoviendo en Confitexpo es Chilín Polin, igualmente un chile en polvo con sal y limón, que a diferencia de Pelón Chilito Rico, no es tan dulce ya que tiene un poquito más de chile.

Y si bien está también más enfocado hacia consumidores adolescentes y adultos, a los niños también les ha encantado su sabor.

Nuestros entrevistados comentaron que Chilín Polin es ideal para espolvorearlo en frutas, verduras, ensaladas, caldos, así como para escarchar vasos de bebidas, smoothies, raspados, etc.

Confitexpo 2023

Sobre su participación este año en Confitexpo, comentaron "este producto es la punta de lanza y tenemos que difundirlo; tenemos objetivos como empresa para atacar el mercado, y la manera de llegar más rápido es mayoreo, entonces ese fue el objetivo principal".

Finalmente, Valdemar Mondragón y Mauricio Camhi no dudaron en señalar que el consumidor final encontrará en estos productos lo mejor en cuanto a sabor, calidad y precio.

Conoce a estas 6 empresas que fueron expositoras en Confitexpo 2023

Fue así como en tres días, empresas nacionales y extranjeras se esmeraron por presentar lo mejor de sus productos en esta exposición para renovar negociaciones y celebrar el reencuentro mostrando una enorme y amplia variedad de productos de confitería, desechables, botanas, artículos para fiesta, materias primas y maquinaria.

Y desde ahora les recordamos que tenemos una cita para la 38 edición de Confitexpo, que se realizará del martes 30 de julio al jueves 1 de agosto del 2024, en el Salón Jalisco de Expo Guadalajara.

Caminando por los pasillos de Confitexpo se podía llegar a la Vitrina de Nuevos Productos, que es un vistazo de lo que los expositores estaban ofreciendo en sus stands durante la edición 2023 de Confitexpo.

Vitrina de Nuevos Productos

Alerlit Cacao

Fabricación de productos derivados del cacao

Alerlit chocolate para mesa

Alerlit cobertura de chocolate sin azúcar 85% cacao

Contacto: ventas.alerlit@gmail.com

www.alerlit.com

Alerlit cocoa natural 100% cacao

Confitería La Mexicana

Fabricación de confitería y dulces típicos

Reglazo barritas de frutas con chile

Rieleta Pop paleta de caramelo cubierta de dulce de frutas con chile

Tamarindo enchilado tamarindo confitado enchilado

Frutitas caramelo confitado acidulado con sabores frutales

Contacto: confiterialamexicana@gmail.com

Lucky Gummy’s 8 pack Tiburones / Manguitos

Lucky Gummy’s 8 pack Ositos / Lombriz Neón

Lucky Gummy’s 8 pack Frutitas / Aros de durazno

Dart de México

Empaques

Contacto: jorge.atienzo@dart.biz

www.dartcontainer.com.mx

Dulces Chompys

Fabricación de confitería, paletas y caramelo

Contacto: mercadotecnia@chompys.com

www.chompys.com.mx

Dart tapa de fibra moldeada para vasos de papel

Tropi Mango paleta de caramelo macizo con chile, sabor mango con chile

Sabro Sandía paleta de caramelo macizo con chile, sabor sandía con chile

Pepín Salvaje paleta de caramelo macizo con chile, sabor pepino con chile

Fabricación

dulces y

Dulces Jovy

dulce de gomita de grenetina sabores: manzana-limón / fresa-naranja / cereza-blueberry

dulce de gomita de grenetina sabores: blueberry, cereza, manzana, naranja, limón y sandía

Contacto: flavio.hernandez@jovycandy.com

Dulces Kalú

www.dulceskalu.com Confitería

Neon Sour Rings

Sharks Mix

Blue Sharks dulce de gomita de grenetina sabores: blueberry

Wafer Kalú sabor chocolate 180 piezas

Yogurt Vit Candy Vending gelatina estrella

Pollo Kalú minigelatina frutal vit

Gold Fritz - Galdisa

Botanas a base de cacahuates, semillas, legumbres y frutos secos

Contacto: amanda.rea@galdisa.com

www.goldfritz.com

Industria de Alimentos Nutriwell

Elaboración de alimentos

Contacto: jose.haua@nutriwell.com.mx

www.nutrivien.com.mx

Gold Fritz cacahuate japonés nueva presentación individual de 30 gr.

Gold Fritz cacahuate japonés nueva presentación individual de 60 gr.

Tosta Pop Limoniux tostaditas de arroz sin freír limón y especias

Tosta Pop Pikudas tostaditas de arroz sin freír chile y limón

Tosta Pop Conkeso tostaditas de arroz sin freír queso cheddar

Contacto: ricardo@intercandy.com.mx

www.intercandy.com.mx

La Alteña

Comercio al por mayor de semillas y granos alimenticios, frutas secas, chiles secos y especias (clavos, pimienta, azafrán, comino, nuez moscada, canela)

Contacto: mvalenzuela@dulceskalu.com

Candy Box Lemon Sour Belt caramelo suave ácido sabor limón

Candy Box Gummy Burgers gomitas

Candy Box Pelotitas chocolates

La Alteña pistache Vit 1 kg.

La Alteña ciruela pasa sin hueso Vit 1 kg.

La Alteña nuez de la India Vit 1 kg.

Fabricantes e importadores de confitería

Regionales) La Molienda

Fabricación y comercialización de dulces, snacks y repostería regional

Contacto: info@lamolienda.com

https://lamolienda.com/

Líquidos y Accesorios EGR

Distribuidoras de globos y dulcerías

Contacto: elgloborojo2009@hotmail.com

www.liquidosegr.com

La Molienda bolsa de chicharrón con carne de puerco en salsa verde 220 gr.

La Molienda bolsa de cochinita pibil 220 gr.

La Molienda bolsa de picadillo con verduras 220 gr.

Bubble Float no mancha y adhiere el confeti al globo

Latex Shine brillo para globos de látex

Ultra Cover Float aumenta el tiempo de flotación del globo de látex

Pinea Coco Delicioso

Elaboración de dulces de coco

Contacto: Pineadulcesdecoco@hotmail.com

Productos Alex

Confitería (garapiñados, chicles, paletas y dulces de coco)

Contacto: anagaenza10@hotmail.com

www.productosalex.com.mx

Coco Delicioso dulce de coco

Coco Pack veladora de coco 10 piezas

Coco Pack rollo de coco 10 piezas

Chicleras Alex calabaza y craneo Yeli

Miguelito botella 500 gr. sabores: mango/mora, azul/fresa o tamarindo

Mangoleta Extra Hot chamoy 40 piezas

Productos Pepito

Fabricación, venta y distribución de dulces y botanas

Contacto: ventas@pepito.company

Santa Lucía de México

Tamarindos Finos Santa Lucía

Contacto: tamarindosantalucia@gmail.com

www.santaluciademexico.com

Peanuts cacahuate japonés 150 gr. bolsa con 10 piezas

Pepe Colors botana mixta 140 gr. bolsa con 5 piezas

Pepecuate cacahuate japonés 50 gr. bolsa con 50 piezas

Santa Lucía salsa tamarindo y chipotle ahumado

Santa Lucía chamoy natural con tamarindo

Santa Lucía bolitas de tamarindo natural reducido en azúcar y con fibra

Colección Harry Potter 20 personajes diferentes en versión miniatura

Cápsula con Juguete Armable Sorpresa cápsulas amarillas con variedad de juguetes armables sorpresa

Hasbro Mini Juegos juegos de mesa miniatura acondicionado como llavero

Técnica Mexicana de Alimentación

Chocolate Selfies Stick’s 20/20 PZ 9 G

tablilla de chocolate con leche

Paquete Fiesta Luxus Bolsa 6/1.5 KG

dulces, caramelos, paletas, chicles y chocolates

Fabricante de confitería, chocolates, goma de mascar

Contacto: gcamacho@prismamexico.com

www.prismamexico.com

Confitería

Contacto: patricia.ayala@klassco.com

www.winis.mx

Winis Kats Maxi Tubito

Winis Kats Torcidito

Winis Kats Paleta

US Stick de México

¿QUÉ ESPERAN ENCONTRAR LOS VISITANTES EN CONFITEXPO?

Confitería (Paletas, Caramelos, Chocolates, Goma de Grenetina, Goma de Mascar , Etc.)

Bolsas (Diversos Materiales)

Botanas, Frituras, Salsas

Artículos Para Fiesta Y Globos

Desechables

Ingredientes Alimenticios, Equipo y Maquinaria, Químicos

Cigarros

Productos Lácteos (Leche o Yogurt)

Bebidas Alternativas

MAYORITAS, SU NEGOCIO ES:

ÁREAS QUE REPRESENTAN LOS VISITANTES

Y fue así como, después de tres días de intenso trabajo, de arduas negociaciones, de reencontrarse con entrañables amigos y crear nuevos clientes y redes de trabajo, Confitexpo 2023 llegó a su fin.

Agradecemos el apoyo y la confianza que tanto expositores como visitantes depositaron en nosotros; el trabajo en conjunto hizo que la 37 edición de Confitexpo fuera todo un éxito.

Recuerden que tenemos una cita del martes 30 de julio al jueves 1 de agosto del 2024, para juntos vivir la experiencia de Confitexpo 2024.

Y si quieren revivir las entrevistas que hicimos en el Streaming, pueden hacerlo a través de nuestra página de internet.