Julio 2016

Julio 2016 www.revistaelproductor.net

tractores MADE IN PARAGUAY > 8

Revista de información y asistencia técnica

NUEVA ADMINISTRACION CAPACITACION

Paraguaya estudiará biotecnología en Francia > 25 > Pag.10 > ADEMAS

Lucía Delgado; 26 años, una joven oriunda de Ypacarai

Destacan exitoso modelo de venta directa de hortalizas

AL MUNDO

Paraguay exporta su mejor genética ganadera > 30

EXPO 2016

Para el sector industrial fue una Expo exitosa El vicepresidente de la UIP, Luis Tavella, evaluó como altamente exitosa la expoferia. Pag 31

>

Nelore inauguró ampliación del 30% de su salón social Con una inversión de G. 200.000.000 la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), amplió en un 30% su salon social VIP dentro del marco de la Expo 2016, informó el presidente de esta entidad, Guillermo Campos Heisecke.

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Siembra directa > Con el sistema de siembra directa, Paraguay puede aprovechar la abundancia de lluvias que tiene a lo largo del año, señaló Luis Cubilla, presidente de la FEPASIDIAS.

AGRICULTURA

“

La siembra directa consiste en sembrar sobre una cobertura vegetal muerta proveniente del cultivo anterior o de abonos verdes, sin la preparación de suelo con arado. El suelo es removido al mínimo, con herramientas o implementos que cortan la cobertura vegetal muerta y abre un surco u hoyo, donde son depositadas las semillas

Cultivo de Remolacha, características y cuidados

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El gran campeón Brangus “El Chema” (Gll Lazos Aonikenk 198 TE) de la EXPO 2016, fue contratado por la empresa privada Alta Genetics, la más grande del mundo en genética bovina. El laureado toro será exportado a la Argentina para colecta de semen y a partir de ahí los materiales serán comercializados a diferentes países.

EMPRESAS

Banco Regional inauguró nueva sucursal en pirapó 33

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Encarnaciรณn julio 2016

SUMARIO

Encarnación julio 2016

AGRICULTURA

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AGRICULTURA Soja zafriña

Expo 2016

Achés ejemplo de autosuficiencia

Se pagó mejor que las últimas dos cosechas

La comunidad aché de Puerto Barra, Alto Paraná, mostró la autosuficiencia lograda con el trabajo mutuo en el Primer Foro de Pequeños Productores que organizó la UGP en marco de la Expo 2016 junto a otras entidades. José Anegui, representante de los indígenas, reprochó a quienes piden asistencialismo.

Lamentó que la sociedad pida que los indígenas se mantengan como antes siendo que también tienen deseos de superación como los blancos.

La soja zafriña dio un respiro al sector productivo tras el repunte significativo de los precios internacionales a finales de mayo, mencionó Milton Abich, gerente de la Coordinadora Agrícola del Paraguay (CAP), filial Santa Rita. Sostuvo que esta mejora le vino bien a la gente que pudo vender sus granos a US$ 350 la tonelada.

Solo reproductores sin defecto Domingo Rehnfeld, presidente de la comisión de admisión, aseguró que ingresaron a la Expo 2016 solo reproductores que no poseían defectos. “Todos los machos pasaron por un examen de andrología y todas las hembras pasanron por un examen ginecológico”, señaló. Sostuvo que esta es la mejor manera de asegurar que la mejor genética.

productores

Siguen cautos a la hora de invertir

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os productores siguen expectantes al comportamiento internacional de los granos antes de realizar inversiones, sostuvo Héctor Cristaldo, presidente de la Unión de Gremios de la Producción (UGP).

Esto en alusión a la caída del 57% en las importaciones de maquinarias agrícolas en los primeros cinco meses del año en comparación al mismo periodo del 2015, de acuerdo a cifras de la Cámara de Distribuidores de Automotores y Maquinarias (CADAM).

“Va a depender de la circunstancia de cada uno. Estos son años de mucha prudencia y en la medida en que los precios mejoren y los márgenes de rentabilidad se recompongan, la gente va a invertir.

Mientras tanto, está enfocada en hacer frente a las deudas”, señaló.

Cristaldo sostuvo que todavía es temprano para señalar que la suba de los granos podría influir en los niveles de importación de maquinarias y que la cosecha de soja del 2017 será gravitante para saber

si se recupera el sector. Remarcó que los años de buenas cosechas, también significan mejores recaudaciones para el fisco.

“Sabemos que un buen año económico le viene bien a todos pero está relacionado siempre con una buena cosecha para que la gente pueda invertir, renovar su máquina, su vehículo, construir y eso dinamiza toda la economía”, mencionó el presidente de la UGP. Este es el segundo año consecutivo en el que se registran números negativos en cuanto a importación de maquinarias, según CADAM. En este contexto, muchos productores optan por hacer el mantenimiento a sus tractores, cosechadoras y fumigadoras en lugar de adquirir uno nuevo, expuso DarciBortoloso, presidente de la Cooperativa de Producción Agropecuaria Naranjal Ltda. (COPRONAR).

“Además ya se compró bastante máquina en años pasados.

Tenemos un parque buenísimo y renovado y ahora vendrá un tiempo para reponer”, dijo.

PERSPECTIVA “Si toda la soja de Paraguay la hubiéramos vendido a US$ 340 la tonelada, la situación económica de Paraguay sería hoy diferente porque eso son dólares que se inyectan”, mencionó.

Debido a los bajos precios, las exportaciones de la oleaginosa tuvieron una merma de US$ 710 millones en 2015 con respecto al 2014, de acuerdo a datos de comercio exterior del Banco Central del Paraguay, (BCP).

Abich recordó que el año pasado y también este año mucha soja se vendió en torno a US$ 300 dólares la tonelada pensando que los precios caerían más. Hubo dificultades para asumir los compromisos y muchos productores pidieron refinanciación.

“Entonces la suba de los precios vino un poco tarde y recién estamos pudiendo aprovechar con la soja zafriña”, precisó.

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Siembra directa aprovechan las ventajas climáticas de

Con el sistema de siembra directa, Paraguay puede aprovechar todavía más la abundancia de lluvias que tiene a lo largo del año en comparación a otras regiones agrícolas del mundo como Argentina, señaló Luis Cubilla, presidente de la FEPASIDIAS.

Paraguay “T

enemos rindes inferiores pero probablemente tenemos más cosechas por hectárea en 24 meses porque tenemos un invierno que no es muy frío y esto permite al productor, en dos años, tener tres cultivos para la renta y dos cultivos para la recuperación y protección del suelo” dijo.

Cubilla fue uno de los disertantes de las charlas técnicas organizadas por FEPASIDIAS y la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO) sobre el sistema de siembra directa que se realizaron en tres localidades del departamento de Alto Paraná los días jueves 30 de ju-

nio y viernes 1 de julio.

En cada evento se desarrollaron temas como el manejo de suelo y la rotación de cultivos, a cargo del Ing. Agr. Ken Moriya; el manejo de abonos verdes, a cargo del Agr. Magín Meza; las experiencias de un productor: sistema de producción y supresión de malezas, por ErniSchlindwein, productor; la fertilidad de suelos y nutrición de cultivos, por el Ing. Agr. Martín Cubilla y las problemáticas: dónde estamos y a dónde vamos, a cargo del Ing. Agr. Luis Cubilla.

Problemas de campo A pesar de ser uno de los países con mayores tasas de adopción del sistema de siembra di-

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AGRICULTURA

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¿QUE ES

SIEMBRA DIRECTA? La siembra directa consiste en sembrar sobre una cobertura vegetal muerta proveniente del cultivo anterior o de abonos verdes, sin la preparación de suelo con arado. El suelo es removido al mínimo, con herramientas o implementos que cortan la cobertura vegetal muerta y abre un surco u hoyo, donde son depositadas las semillas.

Las malezas son controladas con prácticas mecánicas puntuales con azada, a través de una rotación adecuada de abonos verdes o con la aplicación de herbicidas. Todos ellos deben responder a un sistema de rotación y asociaciones de cultivos, como así mismo a un manejo adecuado que requiere cada especie.

Es fundamental que la cobertura muerta del abono verde o del cultivo anterior no sea quemada y no se incorpore al suelo con arado. La cobertura vegetal muerta debe quedar sobre la superficie del suelo.

VENTAJAS QUE PRESENTA

Con el sistema de siembra directa se obtienen logros importantes tales como la eliminación del

recta, Paraguay todavía tiene algunas tareas pendientes, mencionó el Agr. Magín Meza.

“El maíz y la soja precisan urgentes medidas de soporte, fundamentalmente en el área de rotación de cultivos, abonos verdes y mejoramiento de suelos para poder resistir situaciones de bajo rendimiento”, dijo.

Bajo el lema “Situación actual: problemáticas y soluciones”, los disertantes se dirigieron a un público

esfuerzo que requiere la carpida, el amontonamiento y la quema; la reducción del cansancio por el trabajo que lleva la preparación de suelo con el arado y la rastra; disminución del número de las carpidas; reducción al mínimo de la erosión hídrica, responsable del lavado del suelo; reducción de los efectos perjudiciales de las sequías, debido al aumento de la infiltración y el almacenamiento del agua de lluvia en el suelo, a través de los macro y microporos del suelo; se estrechan los rangos de la temperatura del suelo, evitando su recalentamiento, facilitando una mejor germinación de las semillas y desarrollo de las plantas; el aumento de la población de microorganismos del suelo, favoreciendo así la conversión de los restos de cultivos y de abonos verdes en humus (materia orgánica); además se reciclan los nutrientes, de las partes más profundas hacia las camadas más superficiales.

Estas y otras ventajas conducen con el tiempo a un aumento continuo de los rendimientos y a una mayor rentabilidad de los cultivos y, por ende, a una mayor estabilidad y calidad de vida familiar. compuesto por Ingenieros Agrónomos, técnicos, productores, estudiantes, vendedores de insumos y maquinarias, tractoristas, personal de aseguradoras, bancos y personas vinculadas al manejo técnico y administrativo de actividades referentes a la agricultura.

La Cooperativa COPRONAR de Naranjal, el Monza hotel de Santa Rita y la Cooperativa Yguazú, del distrito del mismo nombre fueron las sedes de estas capacitaciones.

CIENCIAS AGRÍCOLAS

Ofrecen becas de posgrado La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA difundió el listado actualizado de becas de posgrado del área de las ciencias agrícolas ofrecidas en el extranjero a través de la Secretaría Técnica de Planificación. Entre los cursos figura el posgrado “Agronegocio: Una herramienta para el empoderamiento de la mujer rural”, que se realizará en Israel, con una duración de tres semanas. La fuente de financiamiento es el Gobierno de ese país y no incluye pasajes y gastos extras.

El curso está dirigido a los responsables políticos y profesionales involucrados en la agricultura y zonas rurales en desarrollo, así como representantes del sector privado de la agricultura.

Los candidatos deben poseer un grado académico en disciplinas relacionadas y tener por lo menos cinco años de experiencia profesional en campos relacionados.

Se requiere un pleno dominio de inglés.

También está disponible el Diploma en Creación de Modelos de Simulación Ambiental, con un año de duración y a distancia, con financiamiento parcial de la OEA. En este curso se proporcionará formación práctica de construcción de modelos de simulación ambiental para que el alumno pueda aplicar en poco tiempo esta metodología en donde desarrolla su actividad profesional. Para más información se puede consultar al número (021) 450 422 de la Secretaría Técnica de Planificación.

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AGRICULTURA

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arroz

No provechan el repunte de precios

tractores paraguayos

Iniciarán ensamble en 90 días

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os primeros tractores paraguayos comenzarán a ser ensamblados en Santa Rita, Alto Paraná dentro de 90 días, informó Fernando Barquin, gerente de Pauny Paraguay. La idea es manejarse lo más posible con proveedores locales para que en el futuro el 60% del tractor se desarrolle en Paraguay.

“Además ya se compró bastante máquina en años pasados.

Tenemos un parque buenísimo y renovado y ahora vendrá un tiempo para reponer”, dijo.

“Ya tenemos el desarrollo en Santa Rita de las cabinas, los plásticos, el sistema hidráulico, las gomas y las llantas”, mencionó.

El resto de las partes provienen de Argentina y hasta el momento son más de 40 los puestos de trabajo abiertos en esta etapa inicial.

El lanzamiento de los primeros tractores “made in Paraguay” se realizará en un contexto de caídas en las importaciones de maquinarias debido a los bajos precios de los granos.

“Vemos una oportunidad en esta depreciación del consumo porque tenemos los tractores con mejor

precio por HP del mercado. Son sencillos, mecánicos, sin electrónica, sin software, fáciles de reparar, con repuestos económicos, con costos de manutención anual económicos, usan diésel común, no usan premium. Tenemos garantía de 2 años y el servicio técnico de posventa es 40% menor que cualquier otro servicio de la competencia”, señaló.

Según Barquin, esta empresa tiene el liderazgo del market share con el 35% de las ventas de tractores de entre 80 a 300 HP en el mercado agrícola argentino donde lleva más de 15 años de existencia.

Sostuvo que es el único caso en el mundo donde una fábrica nacional está al frente de un mercado compartido con multinacionales que lideran en el resto del mundo, hito que buscarán reiterar en Paraguay.

Para captar potenciales clientes están trabajando con representantes en distintos departamentos del país y participando de las muestras anuales. La empresa Pauny Paraguay también ensamblará motoniveladoras y tractores de uso vial, además de los tractores para uso agrícola.

La baja productividad en el arroz que se registró en la cosecha de mayo en Brasil repuntó los precios de este cereal en un 25%, informó Ignacio Heisecke, presidente de la Asociación de Productores de Arroz de la Cuenca Baja del río Tebicuarý. Mencionó que por falta de financiamiento a largo plazo, el 95% de los productores paraguayos vendió toda su producción cuando los precios estaban bajos.

“Lástima que los bancos y las políticas del país no nos ayudaron a poder aguantar la cosecha pasada. La mayoría ya vendió todos sus granos y este empuje no podrá ser aprovechado en un 100%”, remarcó.

Heisecke explicó que habrá que esperar hasta la cosecha de la zafra 2016/2017 para ver si se mantiene la tendencia y se aprovecha este impacto a nivel local. Habló de la importancia de aplicar un sistema de financiación a través de bancos públicos como el Banco Nacional de Fomento, donde se obtengan créditos a largo plazo teniendo en cuenta que la morosidad del sector agropecuario no supera el 1,34%, de acuerdo a datos del Banco Central del Paraguay (BCP).

Detalló que ya se empieza a manejar una suba que hoy lleva el precio a US$ 200 la tonelada para el productor de arroz base en cáscara. Es un repunte interesante luego del piso al que llegó en torno a US$ 160 por tonelada.

Esta suba era largamente

esperada luego de zafras en las que por falta de financiación y margen de lucro incluso disminuyó el área de siembra del arroz.

El presidente de la asociación que abarca los distritos de San Juan Bautista, San Miguel y parte de Villa Florida aclaró que cuando suben los precios de los granos no necesariamente aumenta la renta de los productores.

“Todo es una balanza.

Cuando los precios de los granos bajan normalmente baja también el precio de los insumos pero al mismo tiempo que empieza a subir ya suben los insumos.

Como productor hay que saber comprar los insumos para aprovechar la suba de las cotizaciones”, mencionó.

De acuerdo a datos del BCP, de enero a mayo de este año se exportaron 157.700 toneladas de arroz a Brasil por valor de US$ 45.350.631. El directivo explicó que la competencia internacional para llegar a otros mercados como Estados Unidos, Chile y Colombia es fuerte pero que se está consiguiendo y que la CAPARROZ como gremio busca subsanar las desventajas que representa el no tener acceso al mar.

Ignacio Heisecke concluyó que era de esperar que los precios del arroz mejoraran algún día y sostuvo que esto permitirá estar en puertas de una zafra mucho más esperanzadora que la zafra anterior y que ayude a mejorar la difícil situación del sector.

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AGRICULTURA

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Maíz zafriña abrió refugio para pequeños

productores

El maíz zafriña abrió un refugio alimentario para el centenar de pequeños productores de Yrybucuá, Guayaibí, Liberación y San Pedro del Ycuamandiyú del departamento de San Pedro que trabajan en marco del programa de reactivación productiva de la Unión de Gremios de la Producción (UGP), informó Silverio Portillo, asistente técnico.

“A

pesar de que el rendimiento no fue como lo esperábamos a causa del clima, los granos ayudaron a complementar la ración de las lecheras en este inicio de invierno donde no hay mucha pastura a disposición”, informó.

El maíz zafriña constituye el segundo cultivo con mayor superficie de siembra a nivel nacional. La UGP brinda la asistencia a los pequeños productores para que actualicen sus prácticas agrícolas eliminando antiguos métodos como el arado e insertando la tecnología.

“Algunos aprovecharon el choclo para el consumo familiar o para la venta en las ferias o a un costado de la ruta”, añadió.

Portillo sostuvo que lo óptimo es que el productor consuma lo que produce y que comercialice solo los excedentes. Explicó que la cosecha regular de maíz zafriña alcanza la mitad de lo que podría generar en la zafra normal que arrancará entre julio y agosto.

Prevén una nueva siembra cuando el peligro de las heladas se termine y lo harán con los

ánimos de alcanzar los 5.000 kilos por hectárea. La meta es programar un ingreso permanente a lo largo del año.

“Muchos están vendiendo la bolsa de choclo a G. 20.000. En esta ocasión se tuvo una cosecha de 60 bolsas por hectárea pero para la zafra normal esperamos una cosecha de 120 bolsas que permitirá un ingreso de G. 2.400.000 para cada familia”, remarcó Silverio Portillo, asistente técnico del programa de reactivación productiva de la UGP. Con un mejor manejo de sus fincas estos pequeños productores pueden conseguir un respaldo para la temporada de invierno como lo hicieron con el maíz zafriña. Cabe señalar que para muchos pequeños productores todavía es difícil alcanzar los rendimientos esperados teniendo en cuenta que el 87% de los pequeños productores carece de asistencia técnica, 62% no tiene título de propiedad, el 84% no tiene acceso al crédito, y el 85% no culminó la Educación Escolar Básica, de acuerdo al Censo Agronómico del 2008.

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AGRICULTURA

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Destacan exitoso modelo de venta directa de

hortalizas Las frutas y verduras se apoderan del estacionamiento de un centro comercial de la ciudad de Asunción todas las semanas.

S

e trata de la reconocida muestra del Agroshopping que en este mes de julio cumplirá 18 años permitiendo que los agricultores lleguen a vender en un día hasta por valor de G. 14.000.000, sostuvo el Dr. Matías Gibert, investigador y promotor agrícola, durante su disertación en la Expo MAG 2016.

“Para fomentar la buena atención y garantizar la calidad de los productos qué hicimos nosotros, premiarlos por cómo trabajan en cuanto a innovación tecnológica, buenas prácticas agrícolas, cuidado del ambiente y por la mejor atención y presentación de su stand”, dijo.

Centenares de consumidores frecuentes y turistas que están de paso por la ciudad capital recorren los pasillos del Agroshopping teniendo ya en mente quizás los variados platillos que podrán cocinar con tamaña oferta a bajo precio.

Por otro lado están los productores provenientes de distintas localidades quienes sostienen

que es “muchísimo mejor” vender a los consumidores finales antes que a los intermediarios o los supermercados que pagan recién a los 60 ó 90 días.

“La gente que quiera comenzar en la agricultura tiene que ver el capital que va a usar a largo plazo porque recién en la tercera o cuarta cosecha se recupera lo que uno invirtió”, aconsejó DaisakuShibata, expositor.

Comentó que para producir sus hortalizas utiliza una tecnología japonesa para elaborar su propio abono orgánico a base de humus de lombriz. Deja que crezcan las malezas para producir materia orgánica que proteja al suelo y a los microorganismos, aumentando la producción gradualmente.

Gibert explicó que en marco de esta iniciativa se cambió la mentalidad del agricultor para que se produzca lo que el consumidor quiere.

El Agroshopping se realiza todos los martes de 8:00 a 21:00 en el estacionamiento de la planta baja del Shopping Mariscal.

Lloviznas

Pausaron cosecha de maíz zafriña Las lloviznas que predominaron esta semana en Alto Paraná obligaron a realizar una pausa en la cosecha del maíz zafriña, informó Fernando Schuster, miembro de la Coordinadora Agrícola del Paraguay (CAP). Adelantó que aquellos que sembraron luego de la cosecha de soja están teniendo un rendimiento aceptable.

“Los que sembraron maíz zafriña más tempranero están dentro de los parámetros de una buena producción pero resaltamos que una gran parte tardía fue dañada por las heladas”, dijo.

En zonas como Santa Rita y San Cristóbal el rendimiento hasta el momento está entre 5.000 y 6.000 kilos por hectárea, de acuerdo a lo señalado por Helio Reckziegel, miembro de la coordinadora en la filial de Santa Rita.

“Los daños en cuanto a calidad recién vamos a saber al culminar la cosecha”, remarcó Reckziegel.

El clima está dando golpes fuertes en la zona. A los días consecutivos de heladas se suma ahora el exceso de humedad. También la soja zafriña tuvo inconvenientes desde la temporada de siembra aumentando los costos, apuntó Schuster.

De acuerdo al reporte emitido esta semana por la consultora Investor, esta abundancia de precipitaciones podría ser de la última teniendo en cuenta que para fin de año se estima la llegada de La Niña aunque la intensidad que tendrá todavía se desconoce.

De acuerdo a la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), un tercio de toda la producción nacional de maíz se queda para el consumo interno y el resto se exporta.

De enero a mayo de este año, Paraguay exportó 493.022 toneladas de maíz por valor de US$ FOB 75.585.806, que representan un aumento en volumen del 70% con relación al mismo periodo del 2015.

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Compartimos este blog firmado por el periodista Víctor Hugo Florentín del diario ABC Color por considerarlo de interés de nuestros lectores.

Pequeño productor

Brasileño vs. Paraguayo

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as comparaciones siempre son odiosas y, generalmente, terminan afectando o hiriendo a alguien; sin embargo, tal como el sol no se tapa con un dedo, así sucede con la producción agropecuaria de nuestro país y la de nuestros poderosos vecinos (Brasil y Argentina), principalmente en lo referente a la agricultura familiar campesina o pequeña agricultura, como se la quiera llamar.

En esta oportunidad quisiera hacer una comparación entre lo que es la pequeña producción en Paraguay y en el Brasil, si bien la diferencia poblacional es abismal, de 7 millones ante 204 millones de habitantes, la posibilidad de usar tecnologías, de aplicar conocimiento y de lograr mejores condiciones de vida no tienen barreras.

Ya hace años, nuestros vecinos cuentan con un sistema denominado “Plan Zafra” (Plan Cosecha), que consiste en un financiamiento para pequeños, medianos y grandes productores, destinado al sector agropecuario, con tasas de interés anuales muy bajas, que van desde el 2 por ciento por año para pequeños productores y el 7 por ciento para los grandes; en Paraguay, en cambio, no existe ningún plan anual y los intereses de los préstamos están entre el 15 por ciento anual a nivel Estado y ni hablemos a nivel privado.

“Plan Zafra” El Gobierno de Brasil ha destinado a este “Plan Zafra” la suma de 57.940 millones de dólares, a fin de que el agro pueda cumplir su objetivo de alimentar al mundo.

Este “Plan Zafra” es lanzado habitualmente en el mes de mayo, ya que el año agrícola en el país vecino va de junio a junio, y a partir de este lanzamiento toda la cadena de Agronegocios empieza a meter segunda y tercera para acelerar la economía.

Conversando con periodistas del sector económico rural brasileño, los mismos nos explicaban que en su país ya ha pasado todo aquello que ahora estamos pasando en Paraguay, y que tiene que ver con la falta de pago de créditos por parte de pequeños productores, falta de asistencia técnica, ausencia de canales de comercialización, desarraigo de las familias motivadas por las necesidades, etc. Sin embargo, han superado muchos

de esos problemas gracias al orden que han impuesto en toda la cadena productiva.

En Brasil, el pequeño productor tiene la posibilidad de recibir un crédito, a baja tasa de interés, pero que conoce de un seguimiento para que el mismo destine ese dinero a la producción. En Paraguay, el crédito tiene un alto interés, se debe hipotecar lo que se tiene, no existe un seguimiento de “en qué se usa el dinero”, y en caso de imprevistos (climáticos) tampoco existe un seguro agrícola.

Nuestros vecinos pequeños productores reciben asistencia técnica, se hacen proyectos anuales de producción con los técnicos, existe un seguimiento para lograr el éxito del cultivo y se cuenta con canales de comercialización. En nuestro país casi no llega la asistencia técnica, los técnicos no tienen recursos y no pueden hacer el seguimiento a los productores debido a la fragilidad institucional (declaran que tienen el dinero, pero se dilapida), y los canales de comercialización no son directos, generalmente el intermediario se lleva todas las ganancias.

Cuentan con instituciones como la Embrapa (Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria), que permanentemente están creando nuevas tecnologías para el pequeño productor, y socializando dichos trabajos. Acá, la investigación es casi una grosería, aquellos técnicos dedicados a esto no son reconocidos y los que logran algo es más por pa-

sión y amor a lo que hacen que por apoyo gubernamental; es decir, la inversión en este rubro casi no existe.

Gracias a un importante trabajo, el agro brasileño cuenta con zonificaciones en donde se ha logrado potenciar a los pequeños productores a producir rubros específicos, sean frutas, hortalizas o pequeñas cuencas lecheras. En este bendecido país, se sabe cuáles son las mejores zonas de producción, pero no se potencian, no se instalan industrias para dar un valor agregado a aquel producto fresco.

Agricultuta familiar mecanizada Realmente, si siguiéramos comparando las ventajas que tiene el pequeño productor brasileño, en donde ya cambiaron el nombre, pues se denomina “agricultura familiar mecanizada”, con relación a lo que reciben por parte del Estado nuestros pequeños agricultores, necesitaríamos un libro de 200 páginas.

El punto es que nuestros vecinos no están haciendo nada de otro mundo, han superado todos los problemas que nosotros estamos viviendo ahora, con orden, trabajo y tecnología.

Falta un compromiso por parte de nuestro Gobierno con los pequeños productores, pero también falta que esos productores cumplan con su parte. Los buenos ejemplos hay que imitarlos y mejorarlos, porque como dicen, lo que es bueno para el campo, es bueno para el país.

Fuente: ABC Color

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Incremento

de 14% Con mayor participación en el mercado, el alimento para aves es el que crece con mayor celeridad en comparación con las otras especies

A

en el número de toneladas de alimento balanceado en los últimos cinco años

medida que aumenta el ingreso disponible alrededor del mundo, los consumidores han desarrollado una preferencia por la proteína y, durante los últimos cinco años, la industria del alimento balanceado ha atendido esta demanda. Los resultados de la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado 2016, publicada por Alltech, estiman que el tonelaje de alimento balanceado a nivel internacional es de 995,6 millones de toneladas métricas; representando un aumento del 2% respecto al año anterior y un incremento de un 14% desde que Alltech difundiera los resultados de su primera encuesta global en el 2011.

La encuesta de 2016 muestra que el alimento para aves tiene la mayor participación del mercado y crece con mayor celeridad que cualquier alimento para otra especie, con un 47% del total de alimento balanceado fabricado en el mundo específicamente para pollos de engorde, ponedoras, pavos, patos y otras aves. Eso significa un incremento de 6% en la producción de alimento para aves en el último

año, llegando hoy a un total de 463,69 millones de toneladas métricas. La encuesta también confirma que el maíz y la harina de soya son los ingredientes estándares del alimento balanceado a nivel global.

Además del sector avícola, hubo un crecimiento predominante del alimento balanceado de los sectores porcino y acuicultura, así como una intensificación de la producción en África, Medio Oriente, Latinoamérica y Europa. Latinoamérica tuvo un incremento en su producción de alimento balanceado de 3% en 2015, en comparación con el año anterior.

“La industria del alimento balanceado es un excelente barómetro de la salud de la economía y, basados en nuestros últimos cinco años de data, predice el crecimiento económico con mayor exactitud que muchos otros índices”, afirmó AidanConnolly, Director Ejecutivo de Innovación de Alltech, quien encabezó la iniciativa para realizar la encuesta.

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La Encuesta Global de Alimento Balanceado evalúa la producción compuesta de alimento de 131 países con información obtenida a través de alianzas con asociaciones de alimento balanceado a nivel local y el equipo de ventas de Alltech, quienes visitan anualmente a más de 32.000 molinos de alimento balanceado. vista de la trazabilidad y de la seguridad alimenticia”, afirmó Connolly.

Encuesta Global de Alimento Balanceado

Mayores productores

Los diez mayores productores de alimento balanceado en el mundo siguen siendo los mismos: China, Estados Unidos, Brasil, India, México, España, Rusia, Alemania, Japón y Francia. Como región, Europa experimentó el mayor crecimiento con más de 10,5 millones de toneladas más que en el último año, siendo los principales promotores Rusia, Turquía, Bielorrusia y Polonia. Como país, China continúa siendo el mayor productor de alimento balanceado según la encuesta, con 179,93 millones de toneladas fabricadas en los más de 8 mil molinos de alimento en todo el país. Sin embargo, este es el tercer año en el que el líder mundial ha reportado una consolidación de su tonelaje producido con un menor número de molinos de alimento.

El número de molinos de alimento balanceado en los Estados Unidos y Brasil, el segundo y tercer mercado más grande respectivamente, también disminuyó. Estados Unidos produjo 173,73 millones de toneladas métricas provenientes de 6.012 molinos (había 6.718 en el 2014) y Brasil fabricó 68,7 millones de toneladas métricas provenientes de 1.556 molinos de alimento (había 1.698 molinos en el 2014).

Según Connolly, la consolidación de la producción de alimento balanceado en un menor número de molinos se debe a múltiples factores. “Los chinos, en particular, consideran beneficioso tener menos molinos lo cual representa un menor costo, mayor eficiencia y mayor control desde el punto de

La Encuesta Global de Alimento Balanceado evalúa la producción compuesta de alimento de 131 países con información obtenida a través de alianzas con asociaciones de alimento balanceado a nivel local y el equipo de ventas de Alltech, quienes visitan anualmente a más de 32.000 molinos de alimento balanceado. La Encuesta también presenta el estimado de Alltech sobre el tonelaje de alimento balanceado en el mundo y sus tendencias, y está destinada a servir como fuente de información abierta para quienes diseñen políticas, tomen las decisiones del mercado, así como para todas las personas pertenecientes a la industria.

Acerca de Alltech

Fundada en 1980 por el empresario y científico irlandés, Dr. PearseLyons, Alltech mejora la salud y el desempeño de las personas, los animales y las plantas a través de la nutrición y la innovación científica, particularmente a través de la tecnología basada en la levadura, la nutrigenómica y las algas. Contando con cerca de 100 instalaciones de manufactura a nivel mundial, Alltech es productor y procesador de levadura y minerales traza orgánicos líder, y su planta de producción de algas insignia en Kentucky es una de las dos únicas de su tipo en el mundo. El principio corporativo guía ACE, busca el desarrollo de soluciones que sean seguras para el Animal, el Consumidor y Entorno Ambiental y es apoyado activamente por más de 4.700 miembros del equipo en todo el mundo. Alltech es la única compañía privada entre las cinco principales empresas de salud animal en el mundo. Se trata de una fuerte ventaja competitiva que le permite a Alltech adaptarse rápidamente a las necesidades emergentes de los clientes y mantener la concentración en la innovación de avanzada y objetivos de largo plazo. Con su casa matriz en las afueras de Lexington, Kentucky, Estados Unidos, Alltech tiene una fuerte presencia en todas las regiones del mundo.

Más informaciones visitehttp://es.alltech.com/news

PRODUCCION DE BANANA

Potenciarán producción

El viceministro de Agricultura de Ecuador, Luis Valverde, anunció el trabajo conjunto con Paraguay para buscar mejorar la producción de banana, así como el proceso de envasado y el empaque al exterior.

El viceministro de Agricultura de Ecuador, Luis Valverde, quien realiza una visita a Paraguay, dijo hoy que se trabajará mano a mano con los productores bananeros paraguayos y con los funcionarios del Ministerio de Agricultura para evaluar las capacidades de ese sector en el país .

Valverde, quien fue recibido en Asunción por el canciller paraguayo, Eladio Loizaga, encabeza una misión técnica de su país con el objetivo de ayudar a mejorar la calidad de la producción de banano paraguayo, que actualmente solo exporta al mercado de Argentina.

El funcionario añadió, según un comunicado de la Cancillería, que esa evaluación va enfocada a la mejora de las cosechas, pero también a la del proceso de envasado y de empaque al exterior.

En ese sentido, el viceministro de Relaciones Económicas e Integración de Paraguay, Rigoberto Gauto, destacó el reconocimiento internacional que tiene Ecuador por su producción bananera y la ventaja que esa colaboración puede suponer para Paraguay.

Fuente: EFE

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AGRICULTURA

Encarnación julio 2016

Compra directa de mandioca a largo plazo

Soja paraguaya

Crecerá 62% a 2025

L

L producción de soja en Paraguay llegará a unas 13 millones de toneladas en el 2025, según estimación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cuyo informe Agricultural Outlook 2016-2025 se difundió recientemente. Con esta proyección, el crecimiento desde la actual producción hasta el citado año será de 62%.

“En general, la producción de la soja seguirá creciendo con fuerza en América Latina con Argentina y Paraguay (además de Brasil, que será el principal productor mundial), que serán también importantes productores, porque llegarán a 70 millones y 13 millones de toneladas en 2025, respectivamente”, cita el estudio mencionado.

De acuerdo con el informe de la FAO, las exportaciones de soja proceden predominantemente de las Américas; los Estados Unidos, Brasil y Argentina representan juntos más del 87% de las exportaciones de soja mundiales; mientras que Paraguay, Uruguay y Ucrania tienen las exportaciones que crecen mucho más rápido, pero juntos representan menos del 10% de las exportaciones internacionales, según el organismo internacional.

En consulta con José Berea, presidente de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), este contempló la posibilidad de que efectivamente la proyección de la FAO se acerque a lo que será la producción sojera nacional en ese periodo, ya que Capeco estima una producción de entre 12 y 14 millones de toneladas para 2025, “pero dependiendo de la biotecnología y el clima, entre otros factores”, aclaró.

El informe en cuestión señala que Brasil superará a EEUU como el único productor de soja más importante durante el periodo de proyección, llegando a 136 millones de toneladas en 2025, en comparación con las 89 millones de toneladas en 2013-2015.

Los grandes aumentos en la producción de semillas oleaginosas en el Mercado Común del Sur (Mercosur) también impulsarán la expansión de la industrialización de la región, de acuerdo con el informe.

La campaña sojera nacional (2014-2015) habla de una producción que supera las 8 millones de toneladas, en 3,2 millones de hectáreas.

Fuente: Diario Última Hora

La compra directa de mandioca que realiza una cadena de supermercados en el distrito de Repatriación, Caaguazú, podría perdurar en el largo plazo toda vez que los productores mantengan la calidad y los precios, sostuvo el presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados, CristhianCieplick.

“Mientras la calidad esté en orden y el precio acorde, no se va a romper esa alianza”, remarcó.

Lo que inició como una charla entre productores, supermercados y representantes del Ministerio de Industria y Comercio para conseguir canales de venta para la harina de mandioca tuvo un inesperado vuelco. La cadena Retail S.A. comenzó a hacer algo distinto desde el mes de junio al retirar ella misma la mandioca del interior del país ofreciendo un mejor precio a los productores.

“Nos encontramos con un grupo de gente espectacular. Establecimos contacto.

Se habló de los padrones de calidad y ellos entendieron perfectamente que nosotros también de cierta manera somos intermediarios del cliente”, mencionó.

Sostuvo que en Repatriación encontraron una provisión continua en cuanto

a cantidad y calidad, acorde a sus necesidades. Y no es para menos teniendo en cuenta que se trata del tercer distrito con mayor producción de mandioca del país acuerdo al Censo Agronómico Nacional del 2008.

Los G. 410 por kilo de mandioca libre de costos de flete que reciben los productores en sus fincas en el marco de este proyecto, ayudan a los productores a aproximarse a los precios que manejaban hasta el 2014, antes de la caída de las exportaciones de almidón.

“Ya trajimos a Asunción cinco cargas que equivalen a G. 36,4 millones, cuando que antes conseguíamos nada más que G. 19 millones. Eso es un salto fundamental en nuestros ingresos”, sostuvo Joaquín Torres, productor de Repatriación.

“Este es un ejemplo concreto donde cada uno hizo de su parte”, describió CristhianCieplick.

Este plan de negocio fue uno de los que se presentaron en el Primer Foro de Pequeños Productores que organizó la Unión de Gremios de la Producción (UGP) junto a otras entidades privadas y públicas en marco de la Expo 2016.

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Cultivo de Remolacha (Beta vulgaris) Prof. Feliciano Cáceres Segovia.

Prof de Horticultura. Olericultura de la Facultad de Ingeniería. UNA

E

s una hortaliza tuberosa, cuya parte comestible es la raíz, que presenta una coloración rojo-oscura típica. La planta, aparentemente, no presenta tallo que es muy pequeño. Los peciolos de las hojas son alargados y de la misma coloración de la raíz.

Las variedades que producen bien en nuestro país, son: - Rojas chata de Egipto.

- Crosby Egypcian.

- Detroit Dark Red. - EarlyWonder.

En regiones de climas templados son cultivadas tres tipos de variedades: azucareras, forrajeras y para mesa.

En nuestro país la remolacha se cultiva exclusivamente para mesa.

Semilla y plantación

Requerimientos

El uso más común de este vegetal es como hortaliza, principalmente cocida, pero también se extrae azúcar de algunas variedades, después de varios procesos.

Las variedades usadas en esta producción suelen ser triploides ya que son mucho más productivas y también se obtiene el colorante E162, rojo remolacha.

a.Clima La remolacha es una planta de clima frío, prefiriendo una temperatura que oscila entre 5 a 20° C y resiste a heladas leves. En los climas cálidos no se desarrolla plenamente. b. Suelo Prefiere suelos livianos, porosos y ricos en materia orgánica, para permitir un buen desarrollo de la raíz.

El pH favorable está entre 6,0 a 6,5. c.Variedades

Lo que se siembra no es propiamente la semilla.

Más bien constituye un glomérulo que contiene 3 a 4 semillas a la vez, pudiendo, por tanto, dar más de una planta. Para la plantación en los almácigos se necesitan 5 gramos por metro cuadrado.

Se requiere 15° C a 25° C. Con temperatura más baja hay atraso de germinación. En nuestro país debe aprovecharse para la siembra y plantación de la remolacha entre los meses que corren de marzo a agosto.

• Siembra La remolacha puede ser cultivada de dos maneras: siembra en el lugar definitivo, o en almácigo para luego ser repicado en el campo.

El almácigo debe estar debidamente preparado y abonado con estiércol bien fermentado a razón de 5 a 10 kg por metro cuadrado y 100 gramos de superfosfato para la misma dimensión.

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Encarnación julio 2016

Para evitar la aparición de la enfermedad llamada mal del talluelo, se recomienda aplicar fungicidas al suelo o desinfestar la tierra antes del cultivo. Se recomienda utilizar variedades resistentes, semillas sanas y realizar una buena preparación del suelo.

•Trasplante Se realiza cuando las plantitas tengan 6 hojas.

Se debe arrancar las mudas con cuidado para no dañar la raíz principal. La distancia aconsejada es de 25 cm. entre hileras y 10 cm. entre plantas (en una hectárea caben 300.000 plantas). Debe cuidarse de colocar las mudas a la misma profundidad en que estuvo en el almácigo.

En el caso de siembra directa en el campo o lugar definitivo, debe practicarse el raleo de las mudas cuando éstas alcancen 10 a 15 cm de altura, dejando entre ellas, el espacio recomendado.

FERTILIZACION

Para corregir el suelo cuando es ácido, se debe aplicar cal agrícola, previo análisis de suelo.

Como abonamiento orgánico se recomienda usar de 30 a 50 toneladas de estiércol por hectárea, mezclándolo bien con la tierra.

Para el abono químico o la fertilización química en suelo de mediana fertilidad se puede recomendar las siguientes cantidades por hectárea: 400 kg de sulfato de amonio; 800 kg de superfosfato simple y 200 kg de cloruro de potasio.

Mezclar bien estos abonos y distribuirlos en el fondo del surco.

CUIDADOS CULTURALES

Mantener el suelo bien húmedo, con riego conducido conforme a la necesidad del mismo.

Mantener el cultivo libre de malezas, realizando carpidas oportunas. Otro cuidado cultural importante en la remolacha es el aporque, para evitar la exposición parcial de la raíz tuberosa al sol.

Si ocurre tal exposición, tornará leñosa la parte alcanzada, disminuyendo el valor comercial del producto.

Cosecha y comercialización

La cosecha comienza a los 60 ó 70 días después de la siembra. En el cultivo trasplantado se prolonga el ciclo vegetativo, pero aumenta la productividad y mejora la calidad del producto.

La cosecha puede efectuarse sin inconveniente por varios días porque la parte comestible de la raíz se conserva por mucho tiempo sin alterarse después de su sazona miento.

Además, no todas las raíces alcanzan el punto de consumo al mismo tiempo. Si el precio del momento no fuese aceptable, el producto puede permanecer en el suelo por 15 a 20 días después de alcanzar el punto ideal de cosecha.

Después de arrancarlas, las raíces son lavadas cuidadosamente; luego se las secan y se cortan las hojas. Las raíces limpias son clasificadas y embaladas en cajones del tipo para tomate, para llevarlas al mercado. El rendimiento varía de 15.000 a 20.000 kilos por hectáreas.

BIBLIOGRAFIA

• CASSERES, ERNESTO. Producción de Hortalizas. IICA. San José, Costa Rica. 1980. 387 p.

• REIS FILGUEIRA, FERNANDO ANTONIO.Manual de Olericultura. Cultura e comercializa0o

Beta vulgaris, cuyos nombres comunes son remolacha, betarraga, betabel, acelga blanca, beteraba y betarava, es una planta de la familia Chenopodioideae que ahora también se incluye en la familia Amaranthaceae.

Existen numerosas variedades de la especie que son cultivadas. La más conocida es la remolacha de jardín. Sin embargo las otras incluyen la hoja llamada acelga y la remolacha azucarera que es muy importante en la producción de sacarosa.

Encarnación julio 2016 AGRICULTURA INTERNACIONAL 21

AGRICULTURA INTERNACIONAL Argentina SEGUNDA

109 nobeles

Acusan a Greenpeace por los transgénicos

L

os laureados arremeten contra la organización de que consideremos esto un crimen contra la humaecologista por su rechazo a “los organismos nidad?”, se preguntan. modificados genéticamente en general y el Entre los firmantes, galardonados principalmenarroz dorado en particular”. Entre los firmantes te en las categorías de Química y Medicina, se enfigura el biólogo James Watson, premio Nobel por ha- cuentran el biólogo estadounidense James Watson, ber descubierto la estructura del ADN. reconocido por haber descubierto la estructura del Greenpeace acaba de recibir un golpe difícil ADN, y la bioquímica israelí Ada Yonath, responsable de encajar. Más de un centenar de premios Nobel, de esclarecer la estructura del ribosoma, la fábrica 109, han firmado una durísima carta abierta contra de proteínas del cuerpo humano. También apoya la la organización ecologista por su carta un premio Nobel de la Paz, rechazo a los alimentos transgéJosé Ramos-Horta, expresidente de nicos. El texto urge a Greenpeace Timor Oriental.

Los alimentos a “reconocer las conclusiones de Los firmantes recuerdan que la las instituciones científicas comOrganización de Naciones Unidas transgénicos, petentes” y “abandonar su campara la Alimentación y la Agricultura son tan seguros paña contra los organismos modicalcula que la producción mundial ficados genéticamente en general de alimentos y piensos tendrá que como cualquier y el arroz dorado en particular”. haberse duplicado en 2050 para otro alimento, El arroz dorado es una vasatisfacer las necesidades de la riante creada en 1999 con sus creciente población mundial. “Hasegún las genes modificados para producir cemos un llamamiento a los gobierevidencias un precursor de la vitamina A. La nos del mundo para que rechacen Organización Mundial de la Salud la campaña de Greenpeace contra científicas. calcula que 250 millones de niños el arroz dorado, en particular, y sufren una carencia de vitamina A contra los cultivos y alimentos meque aumenta el riesgo de padecer jorados mediante biotecnología en problemas oculares y ceguera. general”, continúan los científicos.

Unos 500.000 niños se quedan ciegos cada año por falta de vitamina A. La mitad de ellos muere en el año TERGIVERSAN DATOS siguiente a la pérdida de la visión.

Los 109 premios Nobel acusan a Greenpeace, y al resto de organizaciones antitransgénicos, de “teroposición al arroz dorado giversar los riesgos, beneficios e impactos” de los or“Hay que detener la oposición basada en emocio- ganismos modificados genéticamente y de “apoyar la nes y dogmas, en contradicción con los datos”, sos- destrucción criminal de cultivos de experimentación”. tiene el manifiesto “Nunca ha habido un solo caso confirmado de un “Greenpeace ha encabezado la oposición al arroz efecto negativo en la salud de humanos o animales”, dorado, que tiene el potencial de reducir o eliminar recalcan.Los autores han publicado su manifiesto en gran parte de las muertes y las enfermedades cau- una web, supportprecisionagriculture.org, en la que sadas por la deficiencia de vitamina A, que se ceban instan a los ciudadanos a apoyar la “agricultura de con las personas más pobres de África y el sudeste precisión”. asiático”, lamentan los 109 premios Nobel. “¿Cuántas personas pobres deben morir en el mundo antes Fuente: El País de España

Proveedora mundialdemaíz Tras cuatro campañas consecutivas (desde el ciclo 2010/2011) en las que deambuló entre el tercero y el cuarto puesto, superada por los Estados Unidos, Brasil y Ucrania, Argentina recuperó el segundo lugar en la lista de países proveedores mundiales de maíz. Así lo reflejó ayer el USDA, en su informe mensual de oferta y demanda de granos.

AUMENTO DE VOLUMEN En su valoración de la campaña 2015/2016, el organismo elevó de 27 a 28 millones de toneladas el volumen de la cosecha argentina y de 18 a 19 millones el saldo exportable. Como contracara, para Brasil el USDA redujo el tamaño de la producción del cereal, de 77,50 a 70 millones, y el sus exportaciones, de 22,50 a 18,50 millones.

Como mayor proveedor mundial quedó EE.UU., con 48,26 milWlones de toneladas.

Para el ciclo 2016/2017 el USDA también puso a la Argentina como el segundo país exportador global, al sostener su proyección de cosecha en 34 millones de toneladas y sus ventas externas en 23 millones.

De igual modo, Brasil quedó desplazado al tercer lugar, dado que el organismo redujo de 82 a 80 millones de toneladas la producción y de 23 a 22 millones el saldo exportable.

Fuente: Diario La Nación de Buenos Aires

22 AGRICULTURA INTERNACIONAL Encarnación julio 2016

Los OMGs lograron un incremento medio de

90 euros hectárea En el decimonoveno año de adopción continuada de loscultivos modificados genéticamente en todo el mundo, la biotecnología agraria sigue proporcionando beneficios económicos y ambientales.

E

n 2014, los cultivostransgénicos consiguieron un incremento de 16 mil millones de euros de los ingresos de los agricultores, lo que equivale a una media de 90 euros por hectárea. Si contamos los 19 años de cultivo global (1996-2014) el aumento de la renta agraria total superaría los 134 mil millones de euros.

Así se desprende del último informe elaborado por el PG Economics: ‘Cultivos transgénicos: impactos socio-económicos y ambientales a nivel mundial 1996-2014′. El estudio resalta que en 2014 la biotecnología agraria ha permitido desarrollar una agricultura más producti-

va, con mayores ingresos para los agricultores y con un menor impacto sobre medio ambiente. La mayoría de estos beneficios siguen recayendo sobre los agricultores. Entre las conclusiones del informe destacan las siguientes: MENOR PRESIÓN SOBRE RECURSOS NATURALES

Entre 1996 y 2014, la biotecnología agraria fue responsable de una producción mundial adicional de: • 158,4 millones de toneladas de soja • 321,8 millones de toneladas de maíz • 24,7 millones de toneladas de fibra de algodón

Encarnación julio 2016 AGRICULTURA INTERNACIONAL 23

• 9,2 millones de toneladas de colza La biotecnología agraria ha permitido a los agricultores una producción extra de 541,1 millones de toneladas sin tener que incrementar la superficie de cultivo.

CONTRIBUCIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Si la biotecnología agraria no hubiera estado a disposición de los 18 millones de agricultores que apostaron por ella en 2014, mantener la producción global en los niveles de 2014 habría requerido plantaciones adicionales de: • 7,5 millones de hectáreas de soja • 8,9 millones de hectáreas de maíz • 3,7 millones de hectáreas de algodón • 0,6 millones de hectáreas de colza.

Esta superficie total de 21 millones de hectáreas es equivalente al 12% de la tierra cultivable en los Estados Unidos, al 33% de la tierra cultivable en Brasil, o al 14% del área de cultivo en China.

MEJORAS AMBIENTALES

La biotecnología agraria ha contribuido a reducir significativamente la liberación de emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de las prácticas agrícolas. Esto se debe a un menor uso de combustibles y a una acumulación adición de carbono en el suelo derivada de la reducción de labores de laboreo. La reducción de emisiones de gases de efecto invernadero fue en 2014 de 22,4 mil millones kilos, el equivalente a retirar 10 millones de coches de la circulación durante un año¡.

La biotecnología agraria ha reducido los tratamientos con pesticidas de 1996 a 2014 en un total de 581 millones de kilos. Cantidad equivalente al total de pesticidas aplicados en los cultivos en China durante más de un año. Como resultado, se ha disminuido el impacto ambiental asociado a los herbicidas e insecticidas en un 18,5%.

AUSTRALIA

Analizan los beneficios de 20 años de cultivos transgénicos CropLife Australia ha publicado el informe titulado ‘Adopción e impacto de los cultivos modificados genéticamente en Australia: 20 años de experiencia’, elaborado por el PGEconomics, en el que se analizan las razones tras laapuesta continuada y creciente de los agricultores australianos por la biotecnología agraria desde que estuvieron disponibles en el país. El informe se basa en los datos generales del impacto global de dichos cultivos y se centra en el impacto económico a nivel local y los efectos ambientales asociados relacionados con el uso de pesticidas y las emisiones de gases de efecto invernadero.

Los principales resultados destacados en el informe sobre el cultivo de organismos modificados genéticamente (OMGs) en Australia son: • En 1996 Australia cultivó 40.000 hectáreas con semillas transgénicas. Desde entonces, esta cifra ha ido en aumento hasta alcanzar en 2015 las 714.000 hectáreas.

• En Australia primero estuvo disponible el cultivo de algodón biotecnológico en 1996, para introducir la colza allá por 2008.

• En 2015 el 94% del algodón cultivado en Australia fue transgénico. En el caso de la colza, el 20% fue biotecnológico.

• En 2015, los cultivos transgénicos consiguieron un incremento de los ingresos de los agricultores de

100 millones de dólares australianos. Si contamos los 20 años de cultivo global, el aumento de la renta agraria total superaría los 1.37 mil millones de dólares australianos.

• Los OMGs han contribuido a reducir significativamente la liberación de emisiones de gases de efecto invernadero al necesitar un menor uso de combustibles y al conseguir una acumulación adicional de carbono en el suelo al reducir de labores de laboreo.

• La reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en el cultivo de algodón transgénico en Australia entre 1996 y 2015 fue de fue de 71,5 millones de kilos. En este mismo periodo se han reducido los tratamientos con pesticidas en 22,4 millones de kilos.

Estiman

Área de soja de EEUU puede marcar récord Al mediodía de este jueves el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés), publicó su reporte trimestral donde se destaca que el área de siembra de soja en ese país será récord. Aun así, por ser un aumento menor al que esperaba el mercado, los futuros de Chicago se dispararon al alza.

Si bien el área de soja subió en menor medida, no fue en detrimento de una menor área de maíz, porque fue ese cultivo el que se incrementó significativamente, algo que sorprendió al mercado.

REPORTE El reporte indica que se sembraron 38,1 millones de hectárea de maíz en Estados Unidos, 2,5 millones más que el año pasado, dato que presiona a la baja la cotización de los futuros de ese grano.

Mientras que de soja se sembraron 33,9 millones de hectáreas, 590 mil hectáreas más que lo informado en el reporte de marzo. Si bien el área creció y es récord histórico para el país, el mercado esperaba un aumento más importante, y eso también se refleja en el mercado de futuros.

A la hora 14 la soja julio aumentaba US$ 11,7 por tonelada en Chicago y el precio de la tonelada se ubicaba en US$ 432,21; y el maíz julio bajaba US$ 4,2 y su cotización por tonelada era de US$ 142,51.

Fuente: El Observador de Montevideo

24 AGRICULTURA INTERNACIONAL Encarnación julio 2016

Cada día, 27 millones de latinoamericanos, alrededor del 5,5% de la población regional, se van a la cama sin comer.

Agricultura familiar,

punta de lanza contra el hambre

E

s una cifra todavía colosal, pero mucho menor que el promedio de 58 millones registrado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) entre 1990 y 1992. En ese momento, el 14,7% de los habitantes de América Latina y el Caribe sufría de desnutrición.

Por lo tanto, se puede decir que la región de América Latina y el Caribe ha cumplido la misión – establecida en los Objetivos de Desarrollo del Milenio– de reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la proporción de personas que padecen hambre.

Las Naciones Unidas siguen considerando que la región se encuentra entre las que han progresado más rápidamente debido a los buenos resultados económicos y las políticas de protección agrícola y sociales adoptadas en el período. Entre ellos, los programas de alimentación escolar y de apoyo a la agricultura familiar.

De 2000 a 2012, cuando se registró un aumento anual promedio del 2,6% en la producción de cereales en los países de bajos ingresos, la pobreza y la desnutrición se redujeron en un 2,7% por año.

Sin embargo, una mirada en profundidad revela cómo el progreso ha sido desigual y cómo ciertas subregiones tendrán que progresar para que América Latina y el Caribe en su conjunto alcance el objetivo número 2 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas en 2030: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible.

La mayoría de los avances de la región se registró en América del Sur, según la FAO: en esta subregión fue posible reducir la desnutrición en un 75% desde 1990, por lo que la prevalencia registrada en 2015 era de menos de 5%. Centroamérica redujo el problema en sólo el 38,2% en el período. El 6,6% de los centroamericanos todavía sufría de desnutrición el año pasado.

En el Caribe, el descenso fue aún más bajo: un 26,6% entre 1990 y 2015, un resultado impulsado principalmente por Haití, una economía frágil, que se enfrenta a constantes desastres naturales y la baja disponibilidad de alimentos para satisfacer la creciente población. Casi el

20% de los habitantes del Caribe luchaba contra la desnutrición en 2015.

Cereales y nutrición

El reto de acabar con el hambre para el año 2030 será importante no sólo en América Latina sino también en el mundo. Los porcentajes de desnutrición se redujeron a casi la mitad en todo el planeta, del 19% al 11% en los últimos 25 años. Sin embargo, todavía hay 795 millones de personas desnutridas en el mundo, la mayoría de ellos en los países de bajos ingresos, como los del África subsahariana.

El Informe de Indicadores de Desarrollo Mundial 2016, del Banco Mundial, señala que será difícil cumplir con la segunda meta de los Objetivos de Desarrollo Sostenible si el ritmo actual de disminución continúa. Para acelerarlo, es esencial elevar la productividad agrícola de las familias del mundo trabajan en el campo, ya que el 70% de ellas son pobres.

Otra de las razones para invertir en la productividad agrícola - especialmente en cereales - es el hecho de que influyen directamente en las cifras y en las formas de la desnutrición. De 2000 a 2012, cuando se registró un aumento anual promedio del 2,6% en la producción de cereales en los países de bajos ingresos, la pobreza y la desnutrición se redujeron en un 2,7% por año.

Ya entre 1990 y 1999, cuando la producción se estancó en los países más pobres del mundo, hubo poca mejora en los índices de pobreza y la salud nutricional.

Los programas de protección social que permitieron que América Latina y el Caribe cumplieran con los Objetivos del Milenio también pueden ser una inspiración para el resto del mundo. Al aumentar la productividad y reducir la vulnerabilidad de los pequeños agricultores, así como mejorar la calidad de la nutrición en edad escolar, han contribuido de manera significativa a mejorar la seguridad alimentaria en la región.

Encarnación julio 2016

BIOTECNOLOGIA

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BIOTECNOLOGIA EN FRANCIA

BIOTECNOLOGIA AGRICOLA

América Latina liderará revolución

Paraguaya estudiará biotecnología

América Latina será una “región faro” para el resto del mundo en el ámbito de la biotecnología agrícola, según afirmaron distintos expertos en agricultura y alimentación reunidos en el foro Internacional Crop Life. ”América Latina va a tener un importante rol en el siglo que justo ahora empezamos gracias a su apuesta por la tecnología y la innovación en el ámbito de la agricultura”, apuntó el experto en innovación Raúl Rivera durante una de las ponencias del foro que fue inaugurado por el ministro de agricultura chileno, Carlos Furche.

Lucía Delgado; 26 años, una joven oriunda de Ypacarai, viajó a Francia a finales de mayo para usufructuar una beca en Biotecnología con base en Biología molecular. Ella es egresada de la Universidad Nacional Asunción, en la carrera de Ingeniería Agronómica.

Biotecnología aplicada a la agricultura Por definición es la explotación biotecnológica de las plantas que se centra en las técnicas de cultivo de tejidos vegetales para la producción de metabolitos secundarios, a partir de cultivos en masa y la utilización de técnicas de ADN recombinante.

La biotecnología se ha aplicado a numerosas plantas y se han producido variedades con nuevas características, que se han ido conservando para el beneficio del hombre.

BioSpain 2016

Biotecnología aplicada a la alimentación

L

a biotecnología puede ayudar al desarrollo de productos para el mercado agroalimentario. Una de las mesas redondas analizará este tema en el marco de BioSpain 2016, profundizando en aspectos como microbiomas, alimentos enriquecidos en lípidos, polifenoles o el empleo de la metabolómica.

BioSpain es un evento mundial del sector biotecnológico que se celebrará en Bilbao del 28 al 30 de septiembre, y que incluye en su programa debates sobre enfermedades raras, esclerosis múltiple, vacunas, alzhéimer, salud y alimentación, entre otros temas.

Está organizado por la Asociación Española de Bioempresas (ASEBIO) y la Agencia Vasca de Desarrollo Empresarial (SPRI) y es el octavo foro de este sector en todo el mundo.

Daniel Ramón, delegado de la Comisión de Agroalimentación de ASEBIO y director científico de Biópolis S.L., coordinará la mesa

redonda sobre “Biotecnología y Alimentación”, que profundizará en microbiomas (microorganismos que poblan el cuerpo humano, muy abundantes en el tracto digestivo) y desarrollo de nuevos alimentos.

También participarán en esta mesa de debate Matxalen Uriarte, del centro vasco del AZTI para tecnología de los alimentos; Iván Montoliú, vinculado al Roura de Nestlé Institute for Health Science; y Francisco Tomás-Barberán, del CEBAS-CSIC. “La biotecnología y la alimentación tienen toda la relación del mundo porque en el fondo todo lo que comemos es un ser vivo, ya sea un animal, una planta, un sustrato animal o vegetal fermentado por microorganismos. Los mejillones, los pepinillos en vinagre… todo eso es lo que consideramos que es la biotecnología. La sociedad interpreta que la biotecnología es hacer transgénicos, aunque eso es sólo una parte”, ha señalado Daniel Ramón. Fuente EFE

Ella es parte de los 86 becarios Francia 01 de las Becas Carlos Antonio López, otorgadas por el gobierno nacional en busca de formar profesionales competentes para desarrollar el Paraguay.

La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of Terms, United Nations.

1992).

Lucía mencionó a Paraguay TV, que “esta especialidad me permitirá trabajar en el área de la producción agrícola reduciendo el uso de Insecticidas o de productos químicos que dañan el medio ambiente”. La joven dijo que a través de la investigación en Biotecnología se puede ayudar a superar ciertas enfermedades en las plantas y hasta hacerlas más resistentes y más adaptables a las condiciones climáticas.

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BIOTECNOLOGIA

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Biotecnología y alimentos

en preguntas y respuestas 28 - ¿Qué alimentos son mejores para la salud?

EL MEJOR ALIMENTO dades del organismo contenga las cantidades apropiadas y los distintos tipos de nutrientes que se requieren para una correcta nutrición, y no esté conta- minado con organismos o sustancias tóxicas o antinutritivas, sin olvidarnos de que puede darse la circunstancia de que por su especial composición contribuya a prevenir enfermedades. La calidad de un alimento está determinada para la salud será el que de acuerdo con las necesipor su composición cualitativa y cuantitativa en nutrientes, ya que la finalidad primordial de un alimento es conseguir una nutrición correcta que permita mantener la salud.

La sanidad alimentaria exige que el alimento esté exento de componentes tóxicos y/o agentes patógenos, o que los contenga por debajo de límites tolerables, ya que la presencia de trazas de tóxicos, inocuos a dosis realmente bajas, muchas veces es difícilmente evitable.

Actualmente, además de estos criterios básicos de calidad, se persigue que el alimento, o mejor dicho la alimentación en su conjunto, contribuya si es posible a mejorar los sistemas defensivos del organismo frente a procesos físicos, químicos o biológicos que alteran su normal funcionamiento y, así, se alcance un estado óptimo de salud.

Se puede afirmar que todos los alimentos son necesarios en la alimentación humana, pero ninguno es imprescindible, ya que salvo la leche materna para el lactante, no existe ningún alimento completo. Consecuentemente, nuestra alimentación necesita mezclar varios alimentos para equilibrar una dieta.

En definitiva, es la dieta globalmente considerada la que debe ser suficiente, variada y equilibrada y ello se puede conseguir combinando muchos alimentos de maneras muy diversas. Puesto que también es conveniente alcanzar un cierto placer al alimentarse, las mezclas deben variarse lo suficiente como para evitar la monotonía y asegurar el completo aporte de nutrientes. Sin embargo, existen alimentos cuyo consumo debe ser moderado, cuando no suprimido, en razón de la presencia de componentes contraindicados en determinadas enfermedades o a que puedan por sí mismos desencadenar ciertas patologías.

29 - ¿Pueden servir los nuevos alimentos para mejorar nuestra salud, curar enfermedades o prevenirlas?

LOS NUEVOS ALIMENTOS,igual que los alimentos tradicionales, pueden desempeñar un papel fundamental para mejorar nuestra salud. De hecho, algunos nuevos ali-

Encarnación julio 2016

mentos se están diseñando para tener una funcionalidad específica en relación con la mejora de nuestra salud, sustancialmente distinta a la del alimento tradicional del que proceden. Así, es posible modificar la composición de un alimento tradicional para que contenga uno o varios componentes nuevos que eleven el valor nutricional, por ejemplo aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos grasos insaturados, etc.

También es posible conseguir nuevos alimentos enriquecidos en sustancias capaces de ejercer en el organismo humano una protección frente a diversas patologías. Este es el caso de algunos compuestos derivados de las plantas (fitoquímicos), como el licopeno y otros carotenoides, fitoestrógenos, flavonoides, etc.

Algunos de los nuevos alimentos pueden comportarse como probióticos y/o prebióticos en nuestro organismo ejerciendo una función reguladora de la microbiota intestinal, con los beneficios para la salud que de ello pueden derivarse. Las denominadas vacunas comestibles podrían en el futuro ser muy útiles para prevenir enfermedades infecciosas. No obstante, no hay que olvidar que los fitoquímicos, por ejemplo, se encuentran de forma natural en diversos alimentos no enriquecidos (frutas, verduras, hortalizas, hierbas aromáticas, té, bebidas alcohólicas) y a través de ellos podemos ingerirlos, siendo los productos enriquecidos más una facilidad que una necesidad.

30 - ¿Pueden los nuevos alimentos mejorar la salud de las personas que padecen intoleracia a determinados alimentos?

EN PRINCIPIO, blemas de intolerancia

causados por algunos alimentos tradicionales. Esto se que padecen intolerancia a determinados alimentos? es posible desarrollar nuevos alimentos que eliminen los propuede realizar bloqueando los compuestos que causan la intolerancia, eliminándolos o sustituyéndolos por otros. Por ejemplo, mediante el uso de las enzimas denominadas lactasas se puede hidrolizar la lactosa de la leche, de modo que la leche así tratada pueda ser consumida por las personas intolerantes a la lactosa.

En el caso de alergias causadas por determinadas proteínas también se puede hidrolizar parcialmente la proteína con enzimas, eliminando las sustancias causantes de la alergia. Estudios recientes indican que la utilización de determinadas bacterias probióticas en la elaboración de nuevos alimentos puede modular la respuesta inmune en

BIOTECNOLOGIA

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personas alérgicas a alimentos.

También las técnicas de Ingeniería Genética permiten reducir los niveles de una sustancia alérgica (alergeno) en alimentos modificados genéticamente. Por ejemplo, en el caso del arroz se ha conseguido reducir la producción de una proteína causante de la alergia. Del mismo modo, la sustitución de un gen por otro similar puede ser utilizada para reemplazar totalmente una proteína alergénica por otra inocua.

31 - ¿Pueden los nuevos alimentos contribuir a mejorar la salud en los países menos desarrollados?

EVIDENTEMENTE SI.La implantación de los nuevos alimentos en los países menos desarrollados puede contribuir a remediar, al menos en parte, las carencias nutricionales de sus habitantes y, por tanto, a mejorar su salud. Esta contribución se realizará fundamentalmente si se consigue un abaratamiento de su producción. Una nutrición insuficiente, en la que se suelen unir la escasez con la falta de diversidad de alimentos ingeridos, puede corregirse mediante el desarrollo de cultivos más productivos (resistentes a plagas, sequía, salinidad) o de nuevas plantas que incorporen nutrientes deficitarios en la dieta de la población (vitaminas). Así, la manipulación genética de semillas de arroz ha permitido la síntesis en este cereal de importantes cantidades de provitamina A. Este arroz denominado “arroz dorado” presenta extraordinario interés para diversas zonas de Asia, donde el arroz es la base

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BIOTECNOLOGIA

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de la alimentación y existe una carencia habitual de vitamina A en la dieta, lo que causa una elevada incidencia de la ceguera en estas poblaciones.

Otro ejemplo lo constituyen las patatas transgénicas con ingredientes que tienen propiedades que vacunan contra el cólera (vacunas comestibles) (véase pregunta 35). Hay otros nuevos alimentos como son los denominados funcionales cuya implantación no es previsible que se realice a corto plazo en países menos desarrollados por su mayor costo y por su aplicación dirigida a la prevención o la contribución a la curación de enfermedades metabólicas muy concretas y que no son de aplicación general.

Tampoco es previsible que a corto plazo lleguen a países en vías de desarrollado los nuevos alimentos en los que se han aplicado métodos de conservación que consiguen un menor deterioro de su calidad nutricional pero cuyo coste de obtención es elevado. Sin embargo, un ejemplo de productos de buena calidad nutritiva y bajo costo son los sucedáneos cárnicos obtenidos a partir de proteínas vegetales, más baratas que las cárnicas.

32 - ¿Qué ventajas aportan para la salud los aditivos de la leche?

PARA CONTESTARcorrectamente a esta pregunta es necesario precisar qué se entiende por aditivo y a cual nos referimos.

Por ejemplo, según el Código Alimentario Español, sólo se consideran aditivos aquellos ingredientes que tienen finalidad tecnológica, y no los que influyen sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, pero también existen otras definiciones menos estrictas que admiten como aditivos otras sustancias. En rigor, son muy pocos los aditivos que se están añadiendo a la leche líquida (principalmente se adicionan jarabes de cacao y vainilla y zumos de frutas para cambiar el color y/o el sabor; aunque también modifican parcialmente la textura). Dejando aparte la leche “tradicional” pasteurizada que no tiene aditivos, recientemente se han empezado a comercializar le-

ches enriquecidas y leches especiales que incorporan nutrientes especí- ficos de potencial interés para la salud. En un sentido amplio, éstos compuestos adicionados pueden considerarse también aditivos. A la leche que sufre tratamientos térmicos más intensos se pueden adicionar polifosfatos, con el fin de hacer más estable el producto frente a dichos tratamientos. Entre las leches enriquecidas de más aceptación figuran las que incorporan minerales (calcio y fósforo) y vitaminas (A, D, E). Un enriquecimiento discutible es la incorporación de flúor en la leche de libre consumo, ya que dicho elemento puede dar lugar a ciertas manifestaciones tóxicas a dosis no muy superiores de las biológicamente útiles.

Existen en el mercado un conjunto de “leches especiales”, tales como leche “baja en lactosa” para personas que no toleran la lactosa o con “jalea real”, que aporta a la leche las cualidades nutricionales de este alimento.

Para aumentar la presencia de microorganismos beneficiosos para la salud (bifidobacerias y lactobacilos), se han comercializado leches a las que se añaden carbohidratos, etc.) denominados prebióticos, capaces de llegar intactos al colon y estimular su crecimiento.

También se han empezado a comercializar preparados lácteos a la carta, que en muchos casos implican la incorporación a una leche desnatada de variados complejos vitamínicos, minerales y/o grasas insaturadas (mezcla de grasas vegetales y de pescado para incorporar ácidos grasos poliinsaturados y w-3), que tienen un potencial interés para la salud. y una larga serie de vitaminas y/o minerales, incluyendo hierro. La bondad teórica que ofertan algunos de los aditivos más novedosos no está, sin embargo, suficientemente contrastada en la práctica.

Han colaborado: Armando Albert Instituto de Estudios Sociales Avanzados, CSIC Madrid Elisa Barahona Ministerio de Medio Ambiente José Vicente Carbonell Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSIC Valencia Alfonso Carrascosa Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC Madrid Francisco A. de Tomás Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC Murcia Teresa Esteve Instituto de Biología Molecular, (CSIC) Barcelona José Vicente Gil Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, CSIC Valencia Carmen González Instituto de Investigaciones Marinas. CSIC Pontevedra Ramón González Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC. Madrid Fernando González-Candelas Universitat de Valencia, Institut Cavanilles Valencia Manuela Juárez Instituto del Frío,CSIC Madrid Abel Mariné Universitat de Barcelona Barcelona Ascensión Marcos Instituto de Nutrición y Bromatología, CSIC Madrid Baltasar Mayo Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC Villaviciosa

Emilio Muñoz Instituto de Estudios Sociales Avanzados, CSIC Madrid Rosario Muñoz Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC Madrid Agustín Olano Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC Madrid Andreu Palou Universitat de les Illes Balears Palma de Mallorca Carmen Peláez Instituto del Frío, CSIC, Madrid Gaspar Pérez Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, CSIC Valencia Julio Polaina Instituto de Agroquímica y Tecnología deAlimentos, CSIC Valencia María del Carmen Polo Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC Madrid Francisca Rández-Gil Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSIC Valencia Guillermo Reglero Universidad Autónoma de Madrid Madrid Teresa Requena Instituto del Frío, CSIC Madrid Julián Rivas Universidad de Salamanca Salamanca Juan Evaristo Suárez Universidad de Oviedo Oviedo Patrocinado por:

antama

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Ganadería

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GANADERIA Tras la crisis

AL MUNDO

Paraguay exporta su mejor genética ganadera La excelente genética ganadera del Paraguay es reconocida a nivel internacional, prueba de ello es que el gran campeón Brangus “El Chema” (Gll Lazos Aonikenk 198 TE) de la EXPO 2016, fue contratado por la empresa privada Alta Genetics, la más grande del mundo en genética bovina.

El laureado toro será exportado a la Argentina para colecta de semen y a partir de ahí los materiales serán comercializados a diferentes países.

Calidad de ganado de Paraguay atrae a inversores de Brasil “Paraguay es un país hermano con una ganadería muy fuerte, entonces creo que podemos, con nuestra genética Cebú y nuestras empresas que hacen investigaciones para mejorar, contribuir mucho para la ganadería de Paraguay”, manifestó Mario Karpinskas Junior, gerente técnico de la Asociación Brasileña de los Criadores de Cebú, que forma parte de Brazilian Cattle.

Rubro lácteo

Convence a más pequeños ganaderos

L

a producción láctea involucra a cada vez más pequeños ganaderos en el departamento de San Pedro gracias a los centros de acopio con cámaras refrigeradoras que instalaron la Federación de Cooperativas de Producción (FECOPROD) y la Agencia de los Estados Unidos de América (USAID) para incluirlos a la cadena de valor, sostuvo Antonio Vera, presidente de la Cooperativa Liberación Norte.

“Nosotros comenzamos con 40 personas en 2012. Entregamos nuestra producción a la Cooperativa Friesland y para el 2014 ya entregábamos 2.000 litros mensuales. Entonces tuvimos el valor para fundar una cooperativa”, recordó.

Actualmente, esta cooperativa quintuplica la cantidad de productores involucrados en la producción láctea respecto a la cantidad que manejaba en sus inicios como comité hace cuatro años. Los 228 socios que en su mayoría tienen entre dos a 10 animales, producen mensualmente 10.000 litros de leche.

Este crecimiento es una muestra de lo que acontece a nivel país teniendo en cuenta que Paraguay puedeautoabastecerse con el alimento y ya exporta un 7 % de lo que procesa, según la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC).

“Desde la industria, se espera una

recuperación de los precios internacionales para la colocación de leche en polvo nacional en nuevos mercados. A pesar de que no se puede vaticinar mejoras a corto plazo, es posible mirar a los países limítrofes”, señaló Erno Becker, presidente de Capainlac en una columna publicada en junio en el diario ABC Color.

Precisamente, una industria de Brasil abrió las puertas a la leche en polvo paraguaya por valor de US$ 3.000 por tonelada, lo cual es auspicioso. El rubro lácteo dinamiza la economía paraguaya, además de proveer uno de los alimentos más valorados en la dieta diaria.

Antonio Vera mencionó que en su comunidad tienen 10 centros de acopio donde los productores hacen llegar su producción diaria. La Cooperativa Friesland retira periódicamente a un precio de G. 1.700 por litro para los productores, libre de costos de flete.

“Ahora estamos demasiado arriba.

Constantemente nos capacitan el Senacsa y la Fecoprod y la gente está concientizada de entregar un producto higiénico desde las fincas”, dijo.

Las cooperativas son las mayores productoras de lácteos y derivados del país, según datos de la Federación de Cooperativas de Producción, (FECOPROD).

Paraguay fortaleció su imagen El Dr. Marcos Medina, viceministro de Ganadería, manifestó que el Paraguay sufrió graves consecuencias tras el brote de aftosa y las pérdidas entre el 2011 y el 2012 fueron muy importantes.

No obstante, destacó que superar esta crisis lo fortaleció como país y hoy en día recuperó plenamente su confianza a nivel internacional.

Informó que la enfermedad tuvo un tremendo efecto socioeconómico en el país y las pérdidas estimadas en costos fue de US$ 200 millones y se produjo una merma de 30.000 puestos de trabajo y se dejaron de hacer inversiones por US$ 2.000 millones. En exportaciones se tuvo una drástica disminución en los años mencionados y recuperar los niveles de tomó su tiempo y espacio, manifestó. Sin embargo, esta crisis sanitaria se convirtió en una crisis de confianza. Hubo un deterioro de la imagen país que obligó a trabajar para reconstruir el sistema sanitario. Hoy en día el país recuperó la confianza del mercado internacional y los niveles de exportación de carne bovina, informó el viceministro.

Fuente: La Nacion

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GANADERIA

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NN.UU. pone metas a la ganadería para los objetivos de sostenibilidad Empresa de Guairá

Aumentó carga animal incorporando reforestación

L

a empresa Felber Forestal S.A. de Colonia Independencia, Guairá, aumentó la cantidad de animales alimentados por hectárea incorporando hileras de clones de eucalipto entre las pasturas, informó Jorge Paiva, gerente de la entidad durante una charla realizada este jueves por el programa Paisajes de Producción Verde – Commodities Sustentables en el galpón de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore en marco de la Expo 2016.

“La reforestación impacta favorablemente a la ganadería porque mejora la calidad del pasto y porque puede aumentar la carga media de 0,5 animales por hectárea que se tiene bajo el sistema convencional a 0,8 animales en el caso del sistema silvopastoril de producción de madera”, mencionó.

Comentó que según la finalidad del productor, si quiere producir más carne o más madera, se hará más densa o más espaciada la siembra de los eucaliptos.

Para conseguir una mayor carga animal, la densidad debe ser de 480 plantas por hectárea, mientras que para la producción de biomasa se requieren de 1.300 plantas por hectárea, lo cual disminuye la carga animal admisible por hectárea a 0,3.

“Bajo los árboles los animales pasan más tiempo comiendo que descansando”, dijo el Lic. Gustavo Cano del Instituto Forestal Nacional (INFONA).

Es por esta razón que la ganancia de peso sube a 150 kilos por hectárea por año bajo el sistema silvopastoril de producción de madera en lugar de tener una ganancia de 50 kilos por hectárea en el sistema convencional de pasturas sin muchas sombras, según los estudios de la empresa Felber Forestal.

Costos de producción Paiva dijo que incorporar este sistema tiene un costo de US$ 2.500 por hectárea de los cuales el 30% corresponde a la mecanización, drenaje, apertura de caminos, aguadas, puentes y alambradas realizados en el primer año. En el segundo y tercer año los costos se enfocan en la poda y mantenimiento forestal y luego el cultivo se mantiene prácticamente solo en las cosechas de biomasa cada 5 años.

“Un sistema puro de clones de eucalipto no compensa los costos por eso se maneja la carga animal para reducir de alguna manera los costos forestales”, dijo.

Mencionó que es posible tener un doble ingreso con la venta de animales y de madera o leña pero que para esta última finalidad debe estudiarse la distancia a los centros de consumo ya que 310 kilómetros es la distancia máxima a la que se puede transportar la madera sólida, de lo contrario los costos de flete superarían la capacidad de retorno.

La Agenda global para una ganadería sustentable estableció 17 metas a los países para una adecuación a los objetivos de desarrollo sustentable promovido por las Naciones Unidas (NN.UU.) a través de la actividad pecuaria en el mundo, según informa el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), tras la participación del viceministro Dr. Marcos Medina en la sexta reunión internacional multisectorial, en Ciudad de Panamá.

El encuentro denominado “6 Th Multi-stakeholder Partnership Meeting” es un espacio de diálogo entre sector público, privado, academia, ONG, donantes, vinculados a la ganadería, explicó Medina.

El mismo representó a Latinoamérica y el Caribe, región que en el mundo es la principal productora de proteína animal, representando a nivel global el 24.7% de las exportaciones de carne bovina; 19.4% carne de aves y 12.5% de lácteos, entre otras cosas. Las metas son desarrollar una agenda para el sector, promover redes de acción hacia el cambio de prácticas, incentivar la diversidad de contextos y perspectivas, etc.

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Empresas

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Empresas & Eventos Frigonorte

IMPORTACION

La compra de maquinarias cayó 54,4% a junio La importación de maquinarias de gran porte cayó un 54,4% al cierre del primer semestre del año, según el informe presentado por la Cámara de Distribuidores de Automotores y Maquinarias (Cadam).

Los productores locales señalaron que el poco dinamismo en las ventas del producto, obedece a la renovación de flotas realizadas en el periodo 2012-2013, además de la baja cotización de la soja que se tuvo a finales del año pasado y los primeros meses de este año.

Expo Rueda cerró con la mayor cifra histórica La Expo Rueda cerró con una expectativa de negocio por US$ 283 millones, una cifra nunca antes alcanzada durante los 20 años de vigencia que tiene este evento, y que se desarrolla a la par de cada edición de la Expo de Mariano Roque Alonso.

Con dicho monto logró superar en 22% los US$ 220 millones registrados el año pasado.

Exportan carne premium a Chile

EXPO 2016

Para el sector industrial fue una Expo exitosa

E

l vicepresidente de la Unión Industrial Paraguaya (UIP) y coordinador del Pabellón Industrial de la Expo, Luis Tavella, evaluó como altamente exitosa la expoferia. Anoche, como ya es tradicional, se cerró la edición con un espectáculo de luces artificiales.

Tavella calificó de “altamente positivos” los resultados de esta nueva edición de la mayor expoferia del país. Destacó que los expositores de los diferentes stands del Pabellón Industrial recibieron mucha gente interesante e interesada en maquinarias y tecnología expuestas. “Vinieron muchos extranjeros a conocer la producción local”, resaltó.

Explicó que, si bien a comienzos de año costó vender los espacios, dos meses antes del inicio de la Expo ya pudieron vender todos los sitios. Dijo también que mucha gente apostó altas cifras a la feria este año, lo que evidencia también que le reditúa resultados. Para esta edición varias empresas tomaron inclusive dos o tres espacios, para tener mayor presencia de marca.

Consultado cuánto cuesta participar

de la Expo, respondió que entre el precio del stand, montaje y todo el paquete que implica (folletería, eventos y promotoras) se invierten desde G. 50 a 200 millones. Requerido si tienen reporte de volúmenes de negocios concretados, respondió que el 95% va a promocionar sus productos y marcar presencia, van por los contactos.

“Varios de nuestros expositores participaron de la Expo Rueda con importantes resultados, y pronto ya se estarán viendo los resultados”, dijo. Otro aspecto destacado fue el gran movimiento registrado en el Pabellón Industrial, en lanzamientos de productos y nuevas tecnologías, así como conferencias de muy alto nivel.

Se firmaron, igualmente, varios convenios con los diferentes ministerios e instituciones, referentes a la responsabilidad social, capacitación, etc. En este pabellón también se realizó la reunión del Consejo Tripartito, conformado por sector privado y ministerios de Trabajo, Industria y Hacienda, y los sindicatos, con temas muy sensibles para las partes.

Según Edimilson “Alemao” Lima, uno de los directores del frigorífico, el pasado 1 de julio recibió la noticia de que las gestiones para exportar al mercado chileno habían concluido satisfactoriamente y de inmediato se estarán enviando los primeros cargamentos de carne procesada en este departamento. Además del mercado chileno, actualmente el frigorífico está enviando regularmente carne de primera calidad a los mercados de Rusia, Brasil, Hong Kong, Vietnam y varios países africanos.

El frigorífico, considerado el séptimo mayor exportador de carne del país, posee una tecnología de primer nivel y está actualmente dando fuente de trabajo a 670 personas en forma directa y ofrece a los ganaderos de la zona una oportunidad de vender sus ganados sin la necesidad de recorrer largas distancias hasta algún otro frigorífico.La citada industria también está concluyendo las tratativas con Israel, a fin de poder enviar carne del Amambay hacia ese mercado, acorde a sus normas.

Fuente: 5 dias

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EMPRESAS

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Nelore inauguró ampliación del 30% de su salón social

C

on una inversión de G. 200.000.000 la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), amplió en un 30% su salon social VIP para albergar a la mayor cantidad de socios en los eventos que tendrá dentro del marco de la Expo 2016, informó el presidente de esta entidad, Guillermo Campos Heisecke. La inauguración oficial de las obras será este lunes a las 20 horas.

“Era un proyecto que ya había iniciado con la parte de arquitectura hace más de un año, quedando un amplio salón para poder compartir entre los socios” mencionó.

Los cambios incluyeron la incorporación de más sanitarios y la dotación de una galería para el salón comercial que se encuentraen la planta baja. La empresa Brazilian Cattle del rubro agrícola - ganadero que alquila ese espacio ahora cuenta con una cara renovada sobre una de las calles más transitadas de la Expo.

Una hermosa muestra de ñandutíes gigantes engalana el galpón de resguardo de los reproductores de la raza Nelore. La ganadería va ganando espacios en cuanto a infraestructura y promociónde su carne siguiendo el ritmo de las exportaciones.

“La ganadería está en crecimiento tanto en lo que respecta a la parte genética como en lo que respecta al

aumento del hato ganadero. La Expo esta es nuestra vidriera donde mostramos el trabajo de años en la parte genética para que de acá en adelante esto repercuta en una creciente producción”, señaló el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), Guillermo Campos.

Hizo la invitación extensiva a todos los socios para participar de todos los eventos que tendrá la Nelorea lo largo de la Expo.

La agenda de la APCN prosigue de la siguiente manera. El día martes el 5, a las 14:00 será el pesaje de los animales y a las 20:00 realizarán lanzamiento del “Proyecto de Carne Nelore” – Frigorífico JBS donde habrá degustaciones de carne para los socios y representantes de cadenas de supermercados. Esta nueva alianza tendrá beneficios y ofertas para los productores pecuarios.

El miércoles 6, a las 8:00, será el juzgamiento de la Raza Nelore Mocho en la Pista N° 1, teniendo como jurado al Sr. William KouryFilho. A las 12:00 será el almuerzo de confraternidad para expositores y posterior a eso proseguirá a la 14:00 el juzgamiento de la Raza Nelore en el Ruedo Central.

El jueves 7, el Sr. William KouryFilho disertará sobre Cómo seleccionar Toros y Matrices Funcionales en las instalaciones de la APCN. Será el momento propicio para estudiantes y profesionales del ramo para aprender además sobre los juzgamientos, las evaluaciones genéticas y los trabajos de campo.

El jueves 7 a las 12:00 habrá una Conferen-

cia de Prensa previa a la Feria de Campo donde se rematarán 25 toros y 15 vaquillas de la mejor genética de Paraguay para todos los expositores. Ese día a las 20:00, se tendrá el Cocktail del Banco Regional para el Sector Ganadero.

El viernes 8 de julio, previo al remate de Nelore a campo, que será a las 20:00, se realizará el tradicional concurso de parrilleros, frente al galpón de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore a partir de las 12:00.

Campeones, en la Expo El acto inaugural de la Expo 2016 será el sábado 9 de julio a las 10:00 y allí desfilarán los grandes campeones de la Raza Nelore y Nelore Mocho. La tradicional Peña Vy’a Guazú ese día a partir de las 20:00 en los galpones de la asociación.

El lunes 11, a partir de las 9:00, será el Juzgamiento de Progenie con el jurado Dr. Sebastián Pizarro. A las 20:00 será el evento de la firma INDABAL. El martes 12, a las 18:00 se presentará la tipificación de Carne Nelore realizada por la empresa Controlunion. En dicha ocasión harán la premiación del Concurso de Novillos Gordos 2016. Acto seguido, a las 20:00 será el evento de la firma Market S.R.L. y Dow Agrosciences.

El miércoles 13 a las 20:00 será el evento de la firma Manafós, mientras que el viernes 15 será la premiación de los grandes campeones de la Expo 2016 y la última actividad que consistirá en la Feria de Animales de Bozal donde estarán solo los animales premiados.

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“Fiesta de la Costilla” reúne a 6.000 personas en Naranjal

La 15ª edición de la “Fiesta de la Costilla” reunió a más de 6.000 personas en el centro parroquial del distrito de Naranjal, distante a unos 80 kilómetros al sur de Ciudad del Este. Los comensales disfrutaron de carne vacuna de primera calidad asada a la brasa.

La actividad forma parte de los festejos por el 26º aniversario del distrito y ya es parte de la identidad de sus pobladores, según informó Sidnei Baliero, uno de los organizadores del evento.

“Es la mayor Fiesta de la Costilla. La mayor cantidad que tuvimos (de carne) era 155.

Este año esperamos superar los 160”, aseguró a ÚH. La costilla que se utilizó para esta fiesta estuvo en el fuego desde las dos de la madrugada. Comenzó a servirse a partir del mediodía y cada costilla fue dividida para 30 personas. En total hubo 35 cocineros que trabajaron incansablemente desde el viernes pasado. Para la preparación, los asadores colocaron sal con vino blanco por 12 horas.

En la ocasión se incluyeron diversos stands de empresas y vendedores ambulantes.

“Estamos muy contentos con la satisfacción de la gente. Este año es para nosotros de conquista y creo que, a pesar de la crisis, estamos logrando salir bien”, aseguró Baliero.

La Fiesta de la Costilla se realiza desde hace 14 años como parte del programa de actividades programadas por el aniversario de la ciudad. La actividad es organizada por la Comuna local y la comisión de festejo es integrada por pioneros de Naranjal.

Empresas

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Expo Vino 2016

33 “tablones” con una variedad de 200 etiquetas

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n el centro de eventos Talleyrand Costanera, de la mano de la Cámara de Proveedores de Bienes, Servicios y Afines (Capro) se llevó a cabo la primera noche de la Expo Vino 2016. En la oportunidad, hubo exposiciones, degustaciones y promociones de vinos de diversas procedencias. Además, enólogos expertos ofrecieron charlas y reuniones donde compartieron sus secretos y conocimientos de la bebida.

Entre las novedades para este año se contó con un total de 33 “tablones” con una variedad de 200 etiquetas de vino para degustar, posteriormente las mismas pudieron ser compradas en una tienda que estaba montada para la oportunidad. Otra de las novedades que

atrapó al publico es la anexión del “Banco Atlas Lounge”, un ambiente especial, en el cual, las personas disfrutaron de degustaciones de vinos de alta gama que, en el mercado local, sobrepasan los 250.000 Gs. Para poder gozar de este privilegio los interesados debían abonar un importe adicional, de esta manera obtendrán una pulsera que les permitirá el acceso.

Banco Regional inauguró nueva sucursal

E

l 18 de Julio del corriente Banco Regional inauguró nueva sucursal ubicada en la ciudad de Pirapó.

“Nuestro punto de atención cuenta con una moderna infraestructura para prestar un servicio de excelencia y acompañar así el crecimiento de esta pujante ciudad y sus alrededores. Nuestra nueva dirección es Avda. República del Peru esq. Asunción.”, Informó el Banco por medio de su Fanpage.

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Nuevos profesionales en agronegocios

PRIMERA EDICION

Realizarán Asu Coffe Fest con muchos atractivos

E

l Asu Coffee Fest se denomina la primera edición del evento que celebrará la cultura del café en Paraguay.

La Universidad San Carlos celebró su solemne Acto Protocolar de Graduación en conmemoración a su decimosexto aniversario de creación, por primera vez en dos turnos fueron entregados diplomas a los flamantes egresados de la sede central y filiales de las diferentes carreras.

El evento se realizó en el Hotel Sheraton de Asunción y contó con la presencia de los directivos de la institución, egresados y familiares de los mismos.

Manuel Brunetti, presidente de la Universidad, resaltó el compromiso con la educación y la misión de la institución como proveedora de conocimiento. Luego de sus palabras se procedió a la entrega de diplomas a egresados de las carreras de agronegocios y posterior entrega de menciones honoríficas..

EJesús Fernández, uno de los directores de la agencia de experiencias Buenma­ te, comentó sobre el naci­miento del evento: “Es algo generado desde cero, desde hace dos años que lo veni­mos planificando y más aun con el ingreso de cafeterías internacionales al país por la aceptación, las personas tienen como rito tomar su café todos los días”.

Las personas que deseen ir podrán hacerlo comprando sus entradas a través de Red UTS, el costo de las mismas es de G. 65 mil que incluye cartas abiertas de diferen­tes cafés con sus maridajes, charlas presentadas por ba­ristas y actores de la escena gastronómica local, talleres y concursos de latte art, un Expresso Bar para conocer tragos a base de café, ade­más de buena música y arte para disfrutar.

Además, está confirmada la presencia del campeón colombiano de baristas,

Mauricio Romero, invitado especial de Mary`s Coffee House, espacio en el que estará interactuando con el público.

Es un festival que busca acercar contenido acer­ca del mundo del café, a todas las personas de un modo entretenido, a raíz de la creciente búsqueda de los paraguayos de otras formas de consumo y de preparación de este bre­baje.

“Es un evento que lo realizamos en su primera edición y la idea es que cada año se pueda ha­cer”, resaltó Jesús.

El Asu Coffe Fest se rea­lizará el 6 y 7 de agosto de 16:00 a 21:00 horas en el Complejo Textilia, pre­tende reunir a más de mil personas fanáticas del café.

Fuente: 5dias

Ventas online: La demanda cada vez pide más a la oferta El eCommerce en América Latina es una de las pocas industrias que sigue cre­ciendo a tasas superiores del 30% al 50% y va a seguir creciendo en los próximos 5 años, principalmente con esta segunda revolución del eCommerce que viene de la mano de los dispositivos móviles y de la ubicuidad del consumidor.

“Principalmente lo que cambió es la ubicuidad del consumidor. El consu­midor está migrando sus pautas de consumo hacia canales que tenga las va­riables por la que se con­creta una compra online: Precio, conveniencia y cali­dad. Depende de la madu­rez del mercado,

el precio no es el principal factor de compra”, determinó.

Según datos de la Cámara Paraguaya de Medios de Pago, el comercio electró­nico en el Paraguay regis­tró 82 millones de transac­ ciones vía tarjeta de crédito y de débito a través de las redes de cobranza en 2014, lo que significa que al me­nos tres transacciones se realizan por segundo.

“El sector Retail es el que cada vez más adecua las ventas de sus productos y servicios por canales onli­ne. En países de occidente,

como Inglaterra y Alema­nia, 14% y 10% del consumo minorista pasa por canales no tradicionales, respecti­vamente”, decretó Marcos.

En Latinoamérica, Bra­sil es el país que posee el mayor porcentaje de pe­netración de ventas online, llegando a un 2%. En Ar­gentina también se obser­van buenas verticales de ventas online..

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