Raíces gastronómicas
colaboratorio gastrónomico
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Instituto Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro
Escuela de Arquitectura arte y diseño
Paisajes oportunos Arquitectura participativa de mediana complejidad
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Asesores
Arq. Agustín Solórzano Gil MSc. Urb. MAR. Diana García Cejudo Mtro. Arq. Rodrigo Pantoja Calderón
Dr. Rubén Garnica Monroy
Daniela Cruz Naranjo Luisa Fernanda Medina Martínez Autores Carlo Emiliano Estrada Romero Juan Obed Oviedo Cervantes
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PERÍODO SEMESTRAL AGO - NOV 2022
ríces gastronómicas
San Miguel de Allende ha presentado una expansión en su mancha urbana debido a su reciente crecimiento, causado en gran medida por su alta atracción turística y económica; derivada en gran medida a la declaración de la ciuadad como Patrimonio de la humanidad en el año 2008. La expansión en su continuo urbano por la UNESCO.
Esto ha afectado a los entornos preexistentes, tanto sociales como medio ambientales; generando brechas y desigualdades entre cada uno de ellos.
Se determinó y estudió el sitio del Charco del Ingenio, un jardín etnobotánico en la actual periferia de San Miguel de Allende, realizando una investigación desde su interior, hasta su relación y papel en San Miguel de Allende. Para el proyecto Arquitectónico, se buscó plantear una propuesta que pueda contribuir en la disminución de rezagos y desigualdades sociales a través de la colectividad y que simultáneamente genere conciencia, cuidado y aprovechamiento medio ambiental.
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06 07 ¿cómo funciona? ¿qué está pasando? 0821 2265 66116 112147 ¿Cómo se ve? ¿dónde esta?
¿QUÉ ESTÁ PASANDO?
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San Miguel de Allende
Guanajuato
La ciuadad de San Miguel de Allende (S.M.A), se encuentra ubicada en el Estado de Guanajuato. Fue fundada en la época colonial y es reconocida tanto por su arquitectura como por la diversidad de actividades culturales y recreacionales de la ciudad; incentivados en gran medida por su declaración como Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2008.
Plaza de la Parroquia de San Miguel Arcángel San Miguel de Allende.
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una ciudad que crece y crece
Dicha declaración como Patrimonio ha posicionado a San Miguel de Allende como un lugar atractivo para la inversión de capital, generando un crecimiento económico y una expansión de la misma ciudad.
12 13 2000 134, 880 habitantes 2010 160, 359 habitantes 2020 174, 615 habitantes
¿San miguel crece para todos?
No obstante, este crecimiento e inversión económica no ha significado buenas noticias para toda la población de San Miguel; puesto que dicha inversión ha sido enfocada hacía una población emergente en la ciudadad, una con un mayor poder adquisitivo, generando así bienes y servicios digidos hacía sus intereses. Esto ha provocado una brecha entre esta población y la originaria. Por un lado, se tiene un sector extranjero que ve a San Miguel como un lugar vacacional o de retiro, buscando recreación, comodidad o turismo; mientras que otro se ve dezplazado al verse incapaz de pagar por esta nueva ciudad.
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96.24% 2.46%
Población Extranjera
6 millones 166 934 habitantes
Crecimiento poblacional de 12.4%.
Inversion Extranjera 1.799M de dollares
Indice GINI de desigualdad: 0.29
174 mil 615 habitantes
Crecimiento poblacional de 8.87%.
Indice GINI de desigualdad: 0.35
Superficie: 1,559 km²
Gráfico elaborado a partir de datos de: Data México 2021/Guanajuato/SanMigueldeAllende SEDESOL Informe anual sobre la situación de pobreza y rezago social 2021
135k MX 40 - 78k MX 12 - 39k MX -11k MX
No vulnerable Vulnerable Pobreza extrema Pobreza
Vulnerable
Salarios mensuales en San Migel GUANAJUATO (2021) sAN mIGUEL DE ALLENDE (2021)
pobreza y REzago Social
pobreza y REzago Social
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Salarios Mensuales
GRADO DE ESCOLARIDAD WW infraestructura de servicios Primaria Secundaria Bachillerato Universidad Superior 10 - 20% 80 - 100% 0km 5km N 0km 5km N 0km 5km 18 19 porcentaje de manzanas con acceso a servicios básicos escolaridad promedio por manzana Infraestructura de servicios
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el sitio
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¿Qué pasa con lo verde?
Este crecimiento no solamente ha traído problemáticas sociales, si no tambien ambientales. La expansión del continuo urbano ha propiciado el cambio en el uso de suelo, que deja de ser natural al ser consumido por nuevos proyectos inmobiliarios. Esto transforma la mancha verde en una cada vez más pequeña. San Miguel de Allende cuenta con una de las áreas naturales protegidas más importantes del país.
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20.59 % AREÁS NATURALES PROTEGIDAS 10.94 % AREÁS NATURALES PROTEGIDAS 0.05 % AREÁS NATURALES PROTEGIDAS
SAN
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MÉXICO
GUANAJUATO
MIGUEL DE ALLENDE
El Charco del Ingenio
Localizado en la actual periferia de la ciudad, El Charco del Ingenio es un jardín botánico y área natural protegida desde el año 2008. Posee en sus 64 hectáreas de extensión una de las más importantes colecciones de cactáceas, suculentas y plantas de la región. El Charco de Ingenio se autodefine como una sociedad civil organizada, cuyo labor es proteger y preservar el patrimonio biocultural desarrollando un Jardín Etnobotánico dedicado a la conservación y el estudio de la flora y fauna regional, así como también la construcción de una cultura ambiental en la sociedad.
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09 10 11 06 05 02 08 07 03 01 04 Cuerpo de Agua Sitio Acceso principal N 0km 5km 3 N m 500m 300 30 31
01 Acceso principal 32 33
02 cafetería 34 35
03 museo 36 37
04 observatOrio 05 anfiteatro 38 39
06 plaza de los 4 vientos 40 41
07 herbario 42 43
08
de
mexicanas 44 45
conservatorio
plantas
09 cortina presa del obraje 46 47
10 miradorW casa de las estrellas 48 49
11 ruinas de la ex-hacienda 50 51
12 museo de las esculturas 52 53
Visión del Charco del Ingenio.
El Charco del Ingenio buscará la simbiosis en tre el entorno natural y construido, tanto en sus expresiones presentes como futuras. De la convivencia del ecosistema nace una inter acciónqueformarásu identidad;uncatalizador para el florecimiento de un paisaje resiliente.
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una convivencia entre lo natural y lo construido
Tanto por la postura de los directivos de Charco a la no intervención, y entendiendo al Charco como un área natural protegida, se optó por una propuesta que reforzara esa convivencia entre lo natural y lo construido, la preexistencia y lo contemporáneo; sien do las Ruinas de la Ex-Hacienda el sitio ideal para esto.
Además, con la elección de este sitio, se pre tende generar un recorrido que propicie la incentivación y el uso de la zona norte de la reserva.
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Cuerpo de Agua Sitio Accesos Senderos N 0 m 500m 300 N 0 m 500m 300 58 59
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