Lexique

A

Aléa

Evènement imprévisible. L’agriculture est soumise à des aléas climatiques de plus en plus fréquents, tels que les sécheresses, les inondations ou encore le gel tardif.

Assolement

Ensemble des cultures produites sur une exploitation pour une même campagne agricole.

Atelier de diversification

Introduction de productions nouvelles sur une exploitation (type d’élevage, culture spécifique)

B

Bâtiment agricole

Bâtiment abritant des activités en relation avec une ou plusieurs étapes de la maîtrise et de l’exploitation d’un cycle biologique de caractère végétal ou animal (ex. : bâtiment d’élevage, bâtiment de stockage pour le fourrage, le matériel ou les effluents, bâtiment de transformation...).

C

Culture intermédiaire à vocation énergétique

Culture à croissance rapide cultivée entre deux cultures principales annuelles successives, dans un but de production de biomasse pour la production d’énergie.

Couvert

Type de culture, principale ou intermédiaire, qui est implantée sur la parcelle.

Cuestas

Type de relief dissymétrique bordant les bassins sédimentaires, caractérisé par une face abrupte en falaise et une partie en pente douce.

Drainage agricole

Technique permettant à l’eau retenue en excès dans les terres agricoles de s’écouler, en creusant des fossés ou des drains. L’objectif est d’obtenir un terrain plus propice à la culture.

H

Restauration « Hors domicile »

Toute restauration effectuée en dehors du domicile : restauration collective (cantines scolaires, restaurants d’entreprise, maison de retraite, hôpital) et commerciale (cafés, hôtels, restaurants, vente à emporter, traiteur).

Intrants

Tous les produits apportés aux terres et aux cultures, qui ne sont pas présents naturellement ou en quantité suffisante dans le sol. On retrouve dans les intrants tous les fertilisants (engrais et amendements) ainsi que les produits phytosanitaires de la famille des pesticides.

N

Natura 2000

Le but de cette initiative est de construire un réseau d’espaces naturels à forte valeur patrimoniale sur tout le territoire européen. Natura 2000 est né de la volonté de maintenir la biodiversité tout en tenant compte des activités sociales, économiques, culturelles et régionales présentes sur les sites désignés.

La France a mis en place un outil spécifique au réseau Natura 2000 pour la gestion de l’entretien contractuel des milieux naturels non agricoles : le contrat Natura 2000. Il finance les travaux définis comme nécessaires à la préservation et la mise en valeur écologique des sites. L’Etat (Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable) s’engage à financer les travaux inscrits au contrat.

P

Pédopaysages

Représentation cartographique des différents types de sols d’un territoire, formant un paysage invisible à nos yeux car sous-jacent à la couverture végétale. La connaissance du pédopaysage d’un territoire permet d’adapter les cultures et les pratiques.

Perte (hydrologie)

Pierrosité

Paramètre de description d’un sol permettant la détermination de la quantité d’éléments grossiers dans le sol. Un sol dans lequel on retrouve des pierres en grand nombre est considéré ayant une forte pierrosité.

Polyculture - élevage

Système de production agricole combinant une ou plusieurs cultures, destinée(s) à la vente et/ou à l’alimentation des animaux, et au moins une activité d’élevage.

R

Relai agri-énergie

Point information des Chambres d’agriculture pour toutes les questions portant sur : • les économies d’énergie dans les exploitations agricoles : bâtiments agricoles, process de transformation des produits (séchage de fourrages, vinification…), mécanisation, itinéraires culturaux… • la production d’énergie renouvelables par les exploitations : photovoltaïque, éolien, méthanisation, biomasse énergétique…

Résurgence

C'est un écoulement de surface qui avait disparu par infiltration dans le système karstique (par exemple, par le biais d'une perte) puis qui a parcouru le réseau souterrain avant de réapparaitre à l'air libre (Source : BRGM) sous forme d’une grosse source.

Services de remplacement

Structures permettant d’employer de la main d’œuvre en remplacement des exploitants absents pour maladie, implication dans des structures professionnelles, formation etc.

Surface agricole utile

C’est la surface agricole utilisée par l’agriculture. Elle comprend les grandes cultures (céréales, fourrages…), les superficies toujours en herbe, les légumes frais, les cultures permanentes (vergers…), les jachères non aidées et celles indemnisées, les jardins familiaux et vergers familiaux.