c) La viticulture et l’arboriculture

Figure 93 : Exemples de pistes d’adaptation et d’atténuation au changement climatique pour les légumes (plein champs et maraîchage) (source Chambre d’agriculture de l’Yonne)

c) La viticulture et l’arboriculture Sur ces 2 productions pérennes, les enjeux sont de 2 ordres :

SCoT du Grand Auxerrois / diagnostic agricole / version projet mars 2022 142

• Réussir les plantations de jeunes vignes ou vergers pour une mise en production. Les besoins en eau sont importants sur les 3 premières années de mise en place. • Optimiser les conditions de production en continue. D’autre part, le stockage est aussi impacté par le changement climatique.

Figure 94 : exemples de pistes d’adaptation et d’atténuation au changement climatique pour la vigne (source : Chambre d’agriculture de l’Yonne)

Sur la vigne et l’arboriculture, les récents épisodes de calamité agricole (gel, grêle…) illustrent malheureusement les enjeux futurs. Les travaux actuels sur les évolutions possibles du matériel végétal en vigne vont amener une réflexion sur la modification des cahiers des charges des IGP.

SCoT du Grand Auxerrois / diagnostic agricole / version projet mars 2022 143