健康知多少 by Lin Showfen

健康知多少

普獻法師講述

目錄一、前言 (一)人身難得 (二)生命無價

二、五臟六腑神奇奧妙三、世界衛生組織的健康標準四、認識疾病與醫療程序五、生病的緣由 (一)綜合性的因素 (二)肝腎與腺體的排毒功能

六、腸壽與腸道 (一)2004 年臺灣十大死因 (二)大腸癌罹患率的差異性

七、腸毒與腸道 (一)你的腸道正逐漸老化嗎？ (二)加速腸道老化的原因 (三)好菌與壞菌的爭奪戰 (四)消化道的結構

八、糖油鹽萬病之源九、養生簡法十、結語附錄：身體的自癒力

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講題：健康知多少備註：這是 2005 年普獻法師於高雄做《未來領袖之宏觀與微觀》一系列講座當中的第十講，由休休文教基金會出版 mp3，四眾弟子發心整理出文字。

第一章、前言我們今年度一系列的演講，前面的題目可能聽起來比較生疏，今天的題目對各位來講可能會比較喜歡聽。我們的題目是「健康知多少」，請問大家知多少？這個問題是大家最喜歡聽的，所以我可以保證今天早上一定沒有人打瞌睡，對不對？在還沒講到本題之前，我先講三個字「麥當勞」，大家最熟悉的。記得我以前住美國的時候，也經常光臨麥當勞，吃什麼呢？吃薯條一大包，很好吃。為什麼要提麥當勞？因為麥當勞的執行長，後來當總經理，叫作貝爾。他是澳洲人，十七歲就進入麥當勞，很認真的去從事麥當勞的工作，後來步步高升，然後到了美國，當了執行長，執行長又升為總經理。但是，很可惜的，四十四歲就得到直腸癌過世了，可惜不可惜？一個人才因為飲食不當，這麼年輕就離開了。請問他吃不吃麥當勞？自己的產品一定要吃啊！我用這個例子讓各位了解，中國古代有一句話：「民以食為天」，日常生活當中的衣食住行，這個「食」佔了四分之一，可是我們一般人對於食物都是大而化之的，只要乾淨就吃進去，我們不講求它的品質、數量，質量沒有管控，所以很多英才四五十歲就走了，這是非常可惜。在我們企業界也有很多四五十歲，正當人生黃金時段的時候，就這麼走了。當然，事業的繁忙、社會的壓力也是因素之一，但是，我看最重要的還是飲食出了問題。 (一)人身難得在我們一生當中，最重要的就是身心健康。依佛法來講，能夠得到人的身，不是豬狗畜生的身，得到人身是非常難得。世界上所有的生物，空中飛的、水裡游的、泥土中隱藏的、樹上的，這麼多的生物當中，就是我們人有強烈的記憶力，能夠記憶過去，推測未來，理性發達，所以科技、文明都是人類發明出來的。人又具有感情，感情表現於文學、藝術、音樂、畫畫，這是人類一種感情的表現。人又有羞恥的心理，能夠去惡向善，轉凡成聖成賢。佛經裏面講得到人身有這三個殊勝的地方，所以叫作「人身難得」。 (二)生命無價如果以科技來講，美國的科學家曾經去分析我們的身體，這麼神祕的身體——東西吃進去，能消化吸收，變成有體力；會思考；流血了會自動凝血；當細菌侵入了，有白血球可以和它

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抗戰；丟個東西在嘴巴裏面咀嚼，馬上口腔內會分泌唾液；身體有什麼疾病的時候，荷爾蒙自動調節，腦下垂體、腎上腺、甲狀腺來調節血壓和肌肉。他說，如果我們要製造一個像人體這麼敏銳靈敏的身體，用電腦、種種科技來製造，請問要花多少美金？兩億美金。所以，不要小看我們這個七尺的身軀，這個身體價值兩億美金，很貴喔！現代人動不動就拿一條繩子這麼一吊就走了，不行的。佛經裏面說，生命是無價的，人身難得。這價值兩億美金的身體，我們怎樣去保養它，讓它替我們實踐我們的理想抱負，能夠有快樂的家庭、快樂的人生，這是今天我們要一起研究的問題。

第二章、五臟六腑神奇奧妙我們先來了解這個身體的內部：五臟六腑。肝、心、脾、肺、腎這是五臟，它相對的就是六腑：肝對膽，心對小腸，脾對胃，肺對大腸，腎對膀胱，這是它們的相關系統。五臟←→五腑五行五色五味肝←→膽

木

青

酸

心←→小腸

火

赤

苦

脾←→胃

土

黃

甘

肺←→大腸

金

白

辛

腎←→膀胱

水

黑

鹹

■五臟六腑五臟六腑當中，最大的一個器官是肝臟，肝和膽互為表裡。當我們身上吃到什麼脂肪類、碳氫化合物的時候，很自然它就會分泌膽汁來消化；甚至身上有毒素的時候，肝臟會把毒素處理，透過膽汁的分泌，把毒素排到腸道的地方去。所以小孩子如果吃東西吃壞肚腸，有的時候會嘔吐，吐出綠色的東西，那就是苦苦的膽汁；要不然就瀉肚子。所以，肝是一個很重要的排毒、解毒的器官，它又能含藏許許多多的養份，然後把毒素排出去。從靜脈來到肝臟的血液是很髒的血液，血液進入肝的那個器官就叫作門靜脈。一般器官用的是動脈的血，乾淨的血，比如心臟，一定要乾淨的血給它；血液經過肺，排出二氧化碳等廢氣，接受氧氣成為乾淨的血液，然後流進心房心室。血從心臟的動脈流出來是乾淨的。最髒最髒的血流到肝臟去，肝臟就會設法把有毒的部份排除，透過膽、透過腸把它排出去。

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肝、膽互為表裡，我們形容朋友之間叫「肝膽相照」，肝有問題膽就有問題，膽有問題肝也會有問題，互相表裡。心與小腸互為表裡，所以小腸有問題的話，心臟也會有問題。還有脾、胃之間有相互的關係，吃東西沒胃口，脾胃不開。肺和大腸有關係，所以我們如果吃冰淇淋的話，第一個先傷到大腸，大腸傷到的時候，肺就會生病。為什麼喜歡吃冰淇淋的人很容易感冒？就是傷到大腸，大腸就影響到肺，自然就容易感冒。腎臟也是一個解毒的機構，它要透過膀胱把尿排出去，所以腎與膀胱互為表裡。 ■五行相生相剋在中醫來講，就用木、火、土、金、水相生相剋來治病。比如肝如果有問題，等於是「木」材很少，木少，「火」就不旺，所以肝有問題的人，他心臟就有問題了。因為木生火，火生土，土生金，金生水，水又生木，這叫作「五行相生」。中醫治病的方法，譬如肝(木)有問題的時候，不是單單治肝的病，必須加強腎(水)。水從金來，金(肺)能生水，所以一般人練氣功，意思就是藉著調養氣息，這時候你的氣很足了，那就是你的肺功能很強，肺是金，金生水，水生木，這就藉由練氣功來調養肝臟了。一般人說練氣功，不說練火功、木功、土功，氣功就是要加強金，金屬於肺，而金能生水，水生木，木生火，火又生土。打個比方來講，比如木材一燒就有火；火燒了變成灰，灰就是土；泥土中埋藏著黃金礦物，所以土生金；金能生水，你看天氣溼氣變化的時候，家裡的金屬器具上面會有一層水；水又生木。五行會相生，也有相剋的關係，土剋水，水剋火，火剋金，金剋木，木剋土。 ■五色如果用顏色來看，木火土金水分別就是青赤黃白黑。比如我們多吃青菜，眼睛多看綠色的，就對我們的肝臟有幫助；青色的對肝(木)有幫助。如果是紅色的食品，像紅蘿蔔，一般就是補心(火)。像米飯、玉蜀黍等碳水化合物，比較偏黃色的就對脾(土)有益。白色的，像百合、銀杏，就補肺(金)。黑色的就補腎(水)。這是中醫的講法，但不是絕對的。像有些果實外面是黑色的，裏面是青仁，叫作「青仁黑豆」，所以沒有絕對性，只是一般的分類，讓我們了解一下。 ■五味如果從味道來講，就是酸苦甘辛鹹，酸就對肝臟有影響，苦的對心臟有關，甘甜的對胃腸有關係，辛辣對肺有關，鹹入腎。可是問題就在這個地方，太酸、太苦、太甜、太辣、太鹹不但不能補，還會傷到它。要適度的、少量的，對五臟六腑才略略的有幫助的作用，過份的刺激就變成傷害了。所以我們吃東西就是不能太酸、太苦、太甜、太辣、太鹹。這也看出一個健康知多少---4

人的個性。我們吃東西就是儘量平淡的比較好，加這麼多的香料對我們來講是很大很大的傷害。 ■錯把刺激品當營養為什麼我們會生病？病從口入，病是我們吃進去的。一般人有個錯誤的觀念，我們就是在五味(酸苦甘辛鹹)上下功夫，所以世俗有句話：「吃香喝辣」，吃香喝辣的結果就是讓五臟六腑受傷，這個兩億的肉體就報銷了。我們把刺激物當作營養物，這是最大的錯誤。請問各位，你吃辣椒的時候是不是精神百倍？有沒有人吃辣椒會打瞌睡的？吃了辣椒以後精神百倍。請問我們喝了咖啡以後會不會想睡覺？喝了濃茶會不會想睡覺？不可能。吃香喝辣的結果給我們一個假象，很興奮、非常舒服、很舒暢，事實上，這些吃香喝辣是不斷在刺激我們的五臟六腑，刺激腦下垂體、甲狀腺、腎上腺，讓肌肉收縮。不斷刺激的結果，年輕的時候還可以，等慢慢到一個程度的時候，整個腺體破壞了，那就是身體完了，結束了。所以，一般人最大的錯誤就是把刺激品當作營養物。在巴西的時候，有一個信徒他早上一定要喝咖啡，他就可以過日子，幾年下來，身體很差，靠咖啡來提神。一般勞動階級的人，依我觀察，他們都是用香菸來提神，抽了菸以後精神百倍。我說如果你跟人家借一百萬，表面上看起來你現在很有錢，可是這一百萬不是你本來有的一百萬，不是自己賺來的，是借來的。我們吃刺激品會精神百倍，就像去借錢，叫作打腫臉充胖子，這是現代人的悲哀。為什麼小孩子很喜歡吃麥當勞？口味好，味道香，但是吃進去以後，我們的五臟六腑叫苦連天。所以我現在看人家在吃東西，真的是愈看愈可怕，現代人吃東西只知道這個沒有毒、很乾淨、很香就吃進去，太隨便了，隨便吃的結果就傷到五臟六腑。讓我們覺得很奇怪的是，食品工業很發達，糖果、餅乾、冰淇淋、咖啡一大堆，吃香喝辣的，這些食品工業製造了醫療事業的發達，每一間醫院都是人滿為患。為什麼？食品工業發達，不斷變換新的口味來刺激我們，沒有智慧的人就吃了這些，把毒藥當成補藥，拼命吃，只要塞飽肚子，只要吃起來很爽，結果年輕的時候我們用體力去賺錢，年老的時候又拿錢去維持生命，這是人類的悲哀；佛經上就叫作「無明」。不明事理，然後我們去做了，傷害自己，這就是無明。這是簡單讓各位了解我們的生理，當然各位可以去買一些醫學上的書來了解自己的消化系統、循環系統、呼吸系統、免疫系統，可以自己去了解。有一次我去參觀某一個單位，那裡面養了很多的金魚，我看那些金魚很可愛，游來游去，當我們手放在水面上時，金魚就來舔我們的手，我想金魚大概很餓，要吃點東西，我就說：「有沒有什麼東西可以餵金魚？」主人說：「不行，金魚吃太多，肚子會脹，脹到死。」主健康知多少---5

人也養了一些狗，他也有特定的東西給狗吃。那我就覺得很奇怪，我們對動物了解的這麼多，我們到底了解自己多少？什麼可以吃？什麼不可以吃？我們都不知道，也沒有節制，對那些魚你知道要定食定量給牠吃，為什麼我們自己不知道要定食定量來吃？這個也叫作無明。

第三章、世界衛生組織的健康標準「健康是身體的、心理的、及社會的達到完全安適狀態，不僅是沒有疾病或身體虛弱而已。」這是說健康包括心理跟生理方面。怎麼樣才證明自己是健康呢？在世界衛生組織裏面談到健康有十點標準，我簡單介紹一下。一，充沛的精力：做起事來很有勁，不會心有餘而力不足。二，處事樂觀：這是關於心理方面。生理會影響心理，一個人身體有病，他的心理容易不正常，疑神疑鬼，要不然就是做什麼事都三分鐘熱度。三，善於休息：昨天有一個政治人物來到寺廟，我說：「你的身體狀況已經亮起紅燈。」他說：「沒辦法，我白天非常忙，電話一大堆，只能在晚上十二點以後，一直忙到半夜兩三點。因為這個時候沒有電話，沒有人找，不必去應付，所以我可以寫寫文章，可以處理我的事情。」我說：「經年累月下來，你的身體情形會非常糟糕。」這就是不善於休息。各位現在不能閉目休息喔，今天的課比以前的都還重要，因為你懂得保養身體以後，你對家庭事業才不會覺得很悲哀。中午也要休息，吃過飯後，走一走，散步散步，然後閉目養神，打個盹，這就是休息。在高速公路塞車的時候，怎麼辦？又不能下來，又不能開到別的地方。你就閉目養神，注意呼吸，生歡喜心：「喔，原來要讓我休息。」你不要急得要死，拳頭一直搥自己的大腿，那沒有用的。隨時隨地只要閉目養神，注意呼吸，這時整個生理機構、心理、神經組織就得到保養。所以，隨時隨地都可以休息，這就是善於休息。四，應變能力強：能夠臨機應變，頭腦清醒，水來土淹，兵來將擋，什麼事情來了，不慌張，善於應變。五，能抵禦一般的感冒和傳染病：現在有禽流感，過去有 SARS，流行性的，要特別小心。大約在西元一八七幾年的時候，世界曾經大流行感冒，死了四千多萬人。講到流行性感冒，為什麼有些人流行？有些人不流行呢？抵抗力，免疫力強。法國的化學家巴斯德認為我們人類會生病是因為有細菌，有細菌才導致人生病，理論上好像是對的，事實上對嗎？我們中國古書上說：「物必自腐而後蟲生」，物必自腐以後，蟲才會生。請問各位有沒有看過蚊子產卵的鏡頭？我是在閉關的時候才看到的。閉關時，供佛的鮮花、

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萬年青插在花瓶內，有一天我在打坐念佛，一隻蚊子就飛到花瓶口邊緣，牠面朝向我，臀部朝著瓶水的地方，噴射一種很細很細的液體，噴到水裏面去，我才知道蚊子產卵是這樣方式，可惜我沒有把它拍照起來。我又繼續觀察，經過沒幾天，水裏面就長出孓孓，然後慢慢就長成蚊子，開始飛，對我疲勞轟炸。現在要請問各位了，蚊子要產卵的地方，一定是平靜的水，請問蚊子有沒有能力使水平靜？蚊子沒有能力讓水平靜，蚊子只是尋找一處平靜的水來產卵。同樣的，我們的身體亂吃東西以後，整個細胞、循環、消化系統....整個都受到傷害以後，就造成適合細菌生存的空間；細菌是專門找衰弱的、有病理細胞的空間而去生存。有句話說：「邪不勝正」。再舉一個簡單例子。有一次出家同道想找一個地方建道場，走到一座小山上，突然間有人肚子不舒服，我們就在旁邊幫忙把風，讓他到樹林下「解方便」。我們剛到樹林的時候，空氣新鮮，很舒服，可是當他「方便」結束後，馬上有好幾隻好大的蒼蠅飛過來，當下我悟到這個道理：物必自腐而後蟲生，是這麼髒的東西才去招感不好的東西來降臨。所以，細菌是一個清道夫。我們生病的時候，是因為我們不知道該怎麼吃東西，毒素造成細胞受傷，而這些病理細胞變成很好的環境，這些細菌是無所不在的，它就乘虛而入。是我們請細菌來，它來吃我們的病理細胞，它是清道夫。它吃病理細胞的時候，它又製造毒素。所以，我們一直怪是細菌製造疾病，其實是我們製造那種環境條件，讓細菌有機可乘，就像花瓶內平靜的水才招感蚊子來產卵，而不是蚊子使水平靜，邏輯是這樣的。所以，流行感冒的時候，為什麼有些人流行？有些人不流行？各位喜不喜歡流行？不喜歡流行。你穿衣服跟流行，感冒不可跟著流行。你不想跟著流行感冒，那你平時嘴巴就要有所管控，要有 QC。只要是健康的身體，對一般的流行感冒、傳染病它有抵抗能力。空氣中彌漫著我們看不到的細菌，是我們製造那種條件給它，把它吸引進來，如果是強壯的身體，一天到晚這些細菌和我們在一起，共生共存，沒事的，根本就不能傷害你。就像流動的水，蚊子是不會在那邊產卵，道理是一樣的。六，體重、身體均勻，站立時頭肩位置協調：我看在座的各位噸位都很不錯，因為常來聽講嘛。體重是否合乎理想？有一個計算指標可以參考，叫作身體質量指數（Body Mass Index，縮寫為 BMI），計算公式是： BMI = 體重 (kg) / 身高 (m2)。比如我是 170 公分，就是 1.7 的平方，我的體重是 63 公斤，那就用 63 來除以這個身高的平方值。如果得出的值是 22、23、24，那是很好的；如果超過 24，25、26 以上就太重了；低於 22 的話就稍微輕了。各位回去以後可以算算看。然後當你面對牆壁貼著站立時，如果你的肚子碰到牆壁，頭碰不到，這樣不好。台灣話說：

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「膨肚」，後面兩個字就不要說了。這句話很有道理的，雖然罵得很難聽，卻講到健康的問題。然後站立的時候能夠四平八穩，不會彎腰駝背，很協調的，這也是健康的象徵。七，眼睛明亮，反應敏捷：一個人眼睛黑白分明。如果眼睛有紅絲，那是有病，受傷或者五臟六腑有問題。我現在 64 歲了，我的視力是一點二，這是不看電視、不看報紙的結果，我只是喜歡看書讀經。如果想要了解世間的事情，我就聽中廣廣播。不是「中廣」身材喔！五分鐘、十分鐘聽一下世界新聞，用耳朵接受知識，不傷眼睛；我們要學聰明一點，眼睛保留起來讀經、讀好書。我們讀經最好不要超過四十分鐘，讀四十分了，就稍微休息一下，眼睛閉起來，或是往遠方看，讓眼睛的肌肉調節一下，然後再回來讀。你要讓眼睛明亮的話，有一個方法給大家參考，就是每天早上洗臉的時候，你就一邊洗臉一邊默念普門品當中的四句：「無垢清淨光，慧日破諸闇，能伏災風火，普明照世間。」念七遍。我都這樣做，發現效果很不錯。眼睛的保護跟吃東西也有關係，太辣的不好，像一般人喜歡吃蔥蒜，說吃蔥蒜可以增加免疫系統，但是依中醫來講，蔥蒜傷眼睛。還有晚上不要吃辣的。晚上也不可以吃薑，晚上吃薑會傷眼睛，早上可以吃一點點來驅寒。八，牙齒清潔，顏色正常，無齬齒或出血現象：我認為早上不應該刷牙，而是每餐飯後去刷牙。一吃飽飯，三分鐘內如果沒有刷牙，效果就沒有了。一吃飽後，最起碼先漱漱口，再用牙刷輕輕上下刷。晚上睡覺前一定要刷牙。早上我是認為不應該刷牙，通常是用細鹽，食指去沾鹽，去搓牙齦，上下內外都搓，再漱口吐掉它。然後用食指壓舌頭後面，讓它乾嘔。如果你昨天晚上吃的東西有問題，你這麼一壓一嘔，會有酸酸的水溢上來。我每天早上都這樣測驗自己昨天吃的東西健康不健康，如果一壓，嘔酸酸的水，表示昨天吃的有問題。保固牙齒一個簡單的方法，就是早上用細鹽去搓牙齦，上下左右內外，整個去搓。牙齒出血有很多現象，有的是蛀牙、牙周病引起，如果是肝臟有問題的人，而牙齒經常出血，就要小心可能有肝硬化了。因為肝硬化時，要流入肝臟的門靜脈的血液會進不去，血會從食道或消化道來到牙齒的地方流血。曾經有個出家同道老是牙齒出血，看牙科好幾年也沒有用，後來一個醫生說：「你去檢查肝。」一檢查，已經來不及了，肝硬化。所以，牙齒經常流血時就要注意肝臟問題，是不是有肝硬化。不吃冰，對牙齒的保護很大。吃冰淇淋不僅傷到牙齒，也容易近視，這是我的統計資料。我看很多小孩子近視，我就問：「你是不是喜歡吃冰？」他說：「咦？你怎麼知道？」因為他近視，牙齒也都壞了。近視、牙齒壞和吃冰有很大關係。

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九，頭髮有光澤，沒有頭皮屑：這幾天的報紙各位看到了沒有？說國內一般人的頭髮裏面含汞量很高，而素食者的含汞量比一般人少，只有八分之一，吃葷的人他頭髮含汞量是吃素者的八倍，很可怕。汞在身體上要排出來很難。因為海裏面的魚吃了工廠排出的廢水，所以深海的魚含汞量都很高。現代人喜歡吃深海的魚、魚油之類的，那要小心，留意有沒有汞。頭皮屑，一般表示肝火旺、心火旺，就會產生這些循環系統的問題。十，肌肉很結實，皮膚有彈性：這個跟運動、飲食有關。活動，要活就要動，活動可以讓我們肌肉結實，皮膚有彈性。以上是世界衛生組織講到生理健康、心理健康的十個標準，讓各位了解一下。

第四章、認識疾病與醫療程序「疾病是身體追求自保的方法，必須透過身體自身的自然治療力(DIY)為最佳療法，其次為醫藥，最後才動手術。」這個跟我們現代目前的醫療程序是有些差別的。 ■多氯聯苯食油中毒一開始我們講到這個身體是價值兩億美金，這個肉體很神奇、很神祕。我先講我個人的一些經驗。民國六十幾年的時候，台灣發生一件很大的事情，叫作「多氯聯苯餿水油事件」，我本人業障深重，人家送一桶油給我吃。當時我剛好要閉關，信徒買一桶油給我，「師父，這個供養你，閉關吃這個油，這是很好的油。」結果我閉關十幾天以後，眼睛開始變成矇矇的，愈來愈矇，就不能讀經了。往外看的時候，即使小小一點燈光，在我看起來是一個大圓圈，紅色綠色這麼轉。眼睛睜不開，不能看日光燈。我記得那時候在讀華嚴經，手捧著華嚴經這麼讀，讀一讀，華嚴經的經本掉到地上，砰！我醒過來了，然後再念念念，就這麼迷迷糊糊的，經本又掉在地上，經常是這樣子。我警覺到我的身體不行了，連讀經也不能讀，連思考也不行，記憶慢慢喪失。那時候不知道是油中毒。心臟也開始很猛烈的跳，跳一跳它會停止，然後慢慢又再恢復，恢復的過程很痛，刺痛，所以是連呼吸都會痛。閉關三個月下來，沒有效果，就決定出關治療。一開始先去看眼科，眼科查不出毛病，但是我的眼睛只要看到燈光就變成顏色，紅色綠色的圓圈，只要有一點點的燈光看起來就是這樣子，很嚴重。然後到台大醫院，那時候一天大概瀉肚子七八次，台大檢查結果說可能是癌症，懷疑是腸癌，肝跟腸都有問題，一天到晚跑廁所。皮膚也慢慢變成黑色，指甲也變黑色的。手臂皮膚一層一層的脫落，經常要自己這麼拔皮，會癢；拔皮的結果，手就慢慢僵硬，不能彎曲。嚴重到記憶喪失，就覺得怎麼這個世界

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上有我？我從哪裡來？這不是參公案喔，而是覺得怎麼會有我活在世上？怎麼有我這個人？旁邊的人怎麼這麼陌生？如果我到樓上想拿個東西，人走到樓上了，卻又想「我到樓上做什麼？」要坐下來一直想，想老半天，才想起是要拿一本書。晚上睡覺的時候，躺下去就不能翻身，好幾次就在死亡的邊緣掙扎。所以我知道人死亡是怎麼死的；人要死亡的時候，他的肛門會慢慢打開，全身無力，整個身體沒有能量，渙散。因為我們平時有宗教的修養，就趕緊稱念「南無佛陀，南無達摩，南無僧伽，南無本師釋迦牟尼佛」，我就這麼念，慢慢的肛門又縮回來，身體就開始有能量，才可以慢慢的翻身。所以，死亡的過程我是經常在經驗。大概有三年的時間，中醫西醫，包括民俗療法，什麼刮痧針灸，什麼方法都用盡了，最後就是兩個字：無效。在醫療的那三年，所有親戚朋友能借錢給我的，看到我都害怕，真的是人生的黑暗時期，到處借錢去看病，真的是最悲哀的一段時間。所以貧困和生病是兩個難兄難弟。既貧又病的時候，貧病交加，我很能體會那種滋味。在那種絕望的時候就會動惡念，就想再跟同參道友借一次錢，去西藥房買安眠藥。就想這家買幾顆，那邊買幾顆，不要一個地方買太多，會引起注意。就開始動念頭，開始進行。可是進行的時候又想：萬一我吃安眠藥死了，報紙登出來的話，對佛門也是不好。就在猶豫不決的時候，一個淡江大學的學生，姓張，他來看我。我曾經到淡大演講。他說：「師父，你怎麼病得這麼糟糕？臉色難看，而且這麼瘦，眼睛好像就要沒有亮光似的。」我說：「我自己也不曉得，我這三年內一直病，皮膚一直抓癢，手僵硬也不能彎了。」他說：「你應該去檢查啊！」我說：「我有去檢查，台大說可能是腸癌、肝癌，可是吃了藥也沒有用。一個心臟科的專家說我藥吃一吃就好了，可是吃了藥也沒有用。最後是榮總的醫生告訴我，說這是油中毒，是多氯聯苯食油中毒。我問他有藥嗎？他說沒有藥可醫治，就維他命吃一吃吧！皮膚很癢的話就塗藥膏。結果我吃維他命、塗止癢的藥膏也是沒有用。」後來這個張同學就說：「師父，你試試看斷食，好不好？」我說：「不行，我現在一天大概要吃七頓，因為肚子常常餓，一餓就吃，吃了就拉，就跑廁所。所以我沒辦法過午不食。」他說試試看斷食。我說：「好吧！到這個時候已經沒什麼辦法了。」我就先一天當中喝溫開水，其實肚子是很餓，所以一餓就喝水。斷食一天以後，覺得人很輕鬆。那時候在病的三年之中，吃東西都沒有味道，但是肚子很餓，東西是勉強吃進去的。可是餓了一天(斷食)以後，吃東西有一點味道了，鼻子有嗅覺了，很香。休息幾天，又斷食兩天；再休息幾天，又嘗試三天的斷食。在那三年之中，幾乎每天都打針，打到臀部有兩個硬塊，外科的醫生說這個要手術，我說：「讓你手術切除，我就沒有屁股了。不行！」這兩個硬塊很大很硬，結果在我斷食三天的時候，臀部很痛很痛，痛到什麼程度？痛到不能睡覺。三天斷食結束後，臀部的硬塊沒有了。健康知多少---10

我心裡想：真神奇！沒有手術，怎麼硬塊會消失？這個時候我開始對斷食有信心了。我就去買日本人寫的有關斷食的書，開始研究。書裏面講到：如果能夠做二十一天的斷食，可以讓血液中的毒素排除。我就先做七天的斷食。七天的斷食讓我的心臟、胸部疼痛減低；本來手不來彎曲，僵硬會痛，七天後手能彎曲了。看到七天的效果這麼好，我就準備閉關，斷食二十一天，自己摸索。在那二十一天中，每天紀錄喝多少水，自己量血壓，量脈搏，量體重，每天紀錄。二十一天中，我減輕了八公斤。不但這樣，我每天誦華嚴經、金剛經，持大悲咒，在關房內慢跑。二十一天以後，很神奇的，我的眼睛恢復一點二了，記憶力奇佳，那種高興真的是有錢買不到的。 ■身體的自癒力所以，我開始研究到底斷食的原理是什麼。我悟到一個原理：原來兩億的身體是這麼神祕，它自己本身就會治病。但是，因為我們錯誤的觀念——我們認為身體生病就是營養不夠，所以我們生病的時候拼命塞東西，結果身體本來擁有的神奇治病能力，它那個能量就不幫我們治病，能量反而用來消化我們吃進去的東西；所有身體的病它不管了，它的能量集中用來消化我們吃的東西了。而我們吃的東西經過消化吸收以後，它送炸彈給敵人(病)，消化吸收後的營養送給病理細胞了。有沒有人打仗的時候去買炸彈給對方？沒有這麼笨。可是我們就是這麼笨。所以男人叫作 husband，「還是笨」。請問各位，如果我們現在沒有煤氣、沒有電、沒有瓦斯，什麼都沒有，現在我們要燒一壺開水，你會不會去拿你的洋裝、西裝來燒開水？不會。我們一定會去拿廢紙、紙屑、樹葉來燒。同樣道理，我們要維持身體的熱量，一定是先把身體不要的部份拿來燃燒成卡路里。這是我自己的體悟。為什麼我的臀部硬塊會消失？原來兩億的肉體它有這麼神奇的功能，先把我這個不要的硬塊燒掉，就這麼神奇。難怪我們在阿根廷辦斷食班的時候，來參加的學員高興的說：「師父，我那些老人斑不見了。」有一個臉上有黑斑、肝斑的也沒有了，他們以為是佛菩薩的加持，我說：「不是，是你自己的身體 diy，它有這種力量。」所以，身體上的疾病有個現象：當我們生病的時候，沒有胃口，不想吃。你看家裡的寵物狗貓生病的時候，躺在那邊睡覺，這是生理上發出自然的訊號，就是說：你不要吃，我幫你治病。但是，我們不斷把治病的力量破壞，我們錯誤的觀念就是：拼命吃東西，吃有營養的東西身就會健康。錯了，是你身體狀況好的時候，吃的東西才能接受，才能變成你的營養；你身體有病的時候，你吃了就是送炸彈給敵人，那是會更嚴重的。請問感冒的時候可不可以吃高麗參？不行，會死掉，台灣話說：「束死」。我們還有一個很大的毛病是：別人某某病吃了這個藥會好，可是對別人來說是好的，對某某健康知多少---11

人是補品，對我們來說可能是毒品。不要以為某某人說吃了維他命會很好，我們也買來吃，可以嗎？不行，你一定要請教醫生，你生理上需要這些嗎？如果不需要，吃了它就變成毒的。所以，在我們治病的第一個過程，我們先要尊重身體本身具有治病的那種能力，本身就有一個神祕的醫生在我們的肉體裡面。 ■疾病是身體發出的警示燈譬如當我們發高燒的時候，這是身體告訴我們黃燈、紅燈——你有病了，趕快休息，不要太過勞了，不要勉強做事，這是物理的休息。發高燒是第一個訊息。小孩子麻疹、長水痘一定會發燒，因為做母親的隨便亂吃東西，叫作「胎毒」，胎毒透過臍帶傳給胎兒，所以孩子生下來到某一個年紀時，他就會發燒。那發燒好不好？發燒是好事喔！發燒是我們身體排毒的一種方式，就是「放火」燒它嘛——把體溫升高，血液循環快，這是排毒的方式。所以小孩子發燒到 38 度、39 度(攝氏，你不要怕，除非他有其他症狀。當然到 40 度就不行。小孩子發燒的時候，你就什麼東西都不讓他吃，你就用乾淨有機的青菜煮一煮湯，裏面有很多好的營養份，不放油、不放鹽、不放味精，煮起來的湯給孩子喝。如果是新鮮果汁也要加一點冷開水，不要太刺激的。給孩子喝蔬菜煮的湯、加開水的果汁，他發燒的溫度會慢慢降低。如果要物理治療的話，請中醫師在穴位刺一下流點血就好了。以前我們寺廟有個小和尚發高燒了，他們說要送到醫院，我說：「不用，我老人家就行了。」我用三棱針用酒精消毒過，刺一刺，壓一點血出來，十分鐘以後沒事了，就這麼簡單；但是你要受過訓練才可以。這是講到我們的身體，生病是它給我們的一個警訊，告訴我們要休息，不要亂吃東西，最多就是喝點果汁或蔬菜湯(什麼調味料都不要放)，這是透過自己身體的治療。但是，我們現代人卻是生病就吃藥，生病等於吃藥，把這兩個連結在一起。各位有沒有這種習慣？不應該這樣子。尤其是稍微一點感冒就是告訴你太累了，要好好休息一下，把毒排出來。待會兒會講到我們為什麼會感冒。就是因為我們吃了許多許多不好的食物，平時吃香喝辣，麥當勞、肯德基、星巴克咖啡、糖果餅乾，這些東西吃太多了，造成我們的肝臟、腎臟的排毒系統受到傷害，它找一個替代系統：肺。本來肺是用來呼吸的，當身體的毒排不出去了，只好找肺來排；找肺來排的時候，就肺器官、支氣管也受傷了。肺怎麼排？起初是流鼻水，讓你咳嗽、讓你濃痰，這個就叫感冒。所以，感冒也是我們吃進去的。你看身體健康的人，雖然旁邊有生病的在打噴嚏咳嗽的，他也無動於衷，他身體很強壯，不怕；如果是有病的人，別人一咳嗽，你就感染了，甚至跟他坐在一起都不行，因為你已經製造那種環境條件，旁邊一點咳嗽的細菌馬上到你身上以後就發展，你沒有那個環境的話，即使這個細菌放在你身上也沒關係。請問各位，我們身上有沒有癌細胞？每一個人都有喔，但是我們沒關係。健康知多少---12

■正常的醫療程序我們了解這個原理以後，認識醫療的程序：第一個，我們要相信我們本身就有一個神祕的、神奇的、最了不起的一個名醫，就在我們五蘊和合的身心當中，它會幫我們治病的。那我們怎麼去配合它呢？就是不要加重它的負擔，不要一生病馬上就要吃東西、吃營養的、吃藥；你吃進去的藥，它又要幫你排除出來，它還要消化吸收你吃的東西，所以它根本就不理你。一般人喜歡住院，其實你住了院你就沒事做嘛，你躺在床上睡了幾天，然後打一點點滴、營養針、生理食鹽水，你就很高興，心理很安慰，「醫生在幫我治療了。」真的是醫生幫你治好的嗎？不是，是這個兩億身體內在的名醫在幫我們治療。你看多冤枉，然後耗掉國家的資源以外，我們納的稅就花在這個冤枉的醫療上，這叫無明。所以，治療的過程裏面，第一個我們要相信身體內的名醫，然後不得已才吃一些醫葯；如果藥也不行的時候，才割除、手術。但是，我們現代醫療過程是，第一個，哪裡有腫瘤先割掉，胃長瘤就割胃，腎臟有問題就割掉腎，肝臟有問題割掉肝，心臟不好就換一個心，請問頭有問題怎麼辦？要砍掉頭嗎？不是這樣子的！眼睛不好把眼睛挖掉？不行的。要探討眼睛為什麼壞，病源在哪裡。現代的醫療程序則是吃藥、動手術這兩個擺第一先進行，吃藥不行就動手術，或是先手術再吃藥。請問身上為什麼會長瘤？瘤從哪裡來？從嘴巴進來。像美國人，為什麼他們腫瘤特別多？他們吃牛肉、喝牛奶，牛奶牛肉這些吃多了，所以腫瘤特別多。他們的手術特別發達。骨質疏鬆也特別多。一般人都說牛奶裏面鈣質很多，但是你知道這些鈣吃進去以後，它是牛隻吃的奶，人吃的叫母奶，牛奶不是人吃的，所以人一吃牛奶就吃出毛病來。對於醫療程序，現在我們要把它顛到過來，恢復正常，要靠我們自己身體的 diy，然後休息。新鮮的空氣、休息、吃些簡單有機的蔬菜水果，這就是治病的最佳方法；還有心理上的平靜；然後不得已的時候才用醫葯，最後才動手術。

第五章、生病的緣由 (一)綜合性的因素 ■生病的緣由：心理請問在座的各位，一生當中沒有生過病的請舉手。沒有人不生病，包括我在內，好像(出)生

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了就會有病，所以叫「生病」嘛。現在我們來了解病是怎麼來的。佛經裏面談到，生病最重要是心理因素。我們有七情六慾，我們的眼耳鼻舌身意六根，觸對外界的色聲香味觸法六塵，六根與六塵一接觸，就會產生認知、了解、感受。產生感受以後，我們就會有反應，習性上的反應——好的我要，不好的打擊排斥，自然人跟人之間就產生許多的矛盾摩擦衝突，這個心理就影響到我們的五臟六腑。如果喜歡發脾氣，中醫說「怒傷肝」，喜歡發脾氣的人肝臟容易出問題，而肝臟有問題的人脾氣會越來越大，叫惡性循環。肝不好，脾氣愈大；脾氣愈大，肝就愈糟。如果一個人太高興了，中了樂透，還沒去領就高興死掉了，有這種事情喔，因為「喜傷心」，太高興了，心臟病發，死掉了。所以，有些人的孫子到美國拿到博士，又結婚又生子，一大堆喜訊的時候，你不能把所有喜訊都告訴老爺爺，要慢慢的一件一件告訴他，不然他太高興了，突然間死掉；因為喜會傷心臟。「悲傷肺」，一個人老是很悲愁，這個人的肺就受傷。「恐傷腎」，一個人膽小如鼠，黑暗當中一個人會感到恐懼。「思慮傷脾」，一個人整天想東想西的，想一大堆，思慮會傷到脾，脾就會傷到胃。所以，常動腦筋、上班族的人常常脾胃都不太好，因為腦筋動太多，傷到脾胃了。當然這不是叫大家不要動腦筋，正事還是要動腦筋，至於那些沒有意義的就放下它。怒傷肝、喜傷心、悲傷肺、恐傷腎、思慮傷脾胃，這就了解到日常生活當中，心理上的正常很重要。講一個故事。在日本有一個老先生八十幾歲了，一天到晚生病吃藥。他有一個孫女當醫生，這個孫女常常聽到長輩說：「有一個爺爺在北海道，常生病，你該去看看他。他生病病一輩子，聽說他最近身體好像不錯。」這個孫女很好奇，就去探望他。「您老人家怎麼突然間身體好？到底吃什麼藥好的？」他說：「我也不知道。以前一天到晚吃藥，都沒有效果，後來有一天讀了佛經，經上說冤親平等，不要去斤斤計較那些小事，讀了這段佛經以後，突然間我開悟了。」她問：你悟到什麼？「我悟到：把過去的恩恩怨怨、是是非非全部丟到大海裡，我想開了，結果就莫名其妙的第二天睡一個大覺以後，什麼病都沒有了。」所以，一個人如果老是思慮東、思慮西的，憂愁滿面，一定會生病。這是讓大家了解心理會影響生理。在德國也有個資料：有一對夫妻，先生酗酒，喝了酒回家就打老婆，所以這個太太一看到先健康知多少---14

生回來就很緊張，因為先生今天喝酒，等一下她要挨揍。天天緊張的結果，太太對子女無心教導，子女也在外面跟人家打架、惹事生非、吸毒之類的。先生怪她在家裏面沒有把小孩帶好，家事也沒做好，因此又揍她，變成惡性循環。有一天，先生要到外地出差兩年。她身體很差，趁先生出差了，她就去檢查身體，結果發現胸部有癌症，還有肝膽一大堆問題。她很難過，可是一想到先生不在家這兩年，她可以安枕無憂，不再擔驚受怕、提心吊膽、怕先生揍她，她就好好照顧小孩，好好過日子。很奇怪的，一年多以後再去檢查，沒病了。這就是心理影響生理，心理的病會造成我們生理上的疾病。古代不是有「杯弓蛇影」的典故嗎。佛書上也記載一個故事：一個鄉下人被有錢人欺負了，他山上有些草，有錢人的牛羊就放到山上去吃他的草，甚至傷害他的農作物，他又不敢跟人家理論，因為對方有錢有勢的。他心裡想：「你這個有錢人這麼欺負我，我這生不能報仇，我來生變毒蛇咬你。」他天天這樣想，想久了以後，他開始生病，病得很嚴重，就請人來預作棺材。以前的人未死之前就事先作棺材。棺材作好了，他就跟作棺材的人說：「你記得幫我在棺木挖個洞。」為什麼？「我來生要變一條蛇去咬死那個有錢人，他欺人太甚了，他的牛羊都吃我的草、傷害我的農作物。我來生要變成蛇咬死他，那我在棺材裏面，沒有洞，我怎麼出來。」作棺材的人就把棺材挖一個洞，問：「夠不夠大？」他說：「夠，我可以出去。」後來作棺材的人就跑去跟有錢人講：「某某人病得很嚴重，他快死了，他說死後要變成蛇來咬你，叫我幫他在棺材留個洞。」有錢人怕死，就買了一些酒肉去拜訪他，「非常對不起，我的牛羊都去傷害你的農作物，我今天來跟你道歉，我拿點錢、帶點酒肉來，我們來做朋友吧。」這個窮人很高興，既然來道歉了，三杯酒一下肚，開懷暢飲，突然間嘔吐，就吐出一條小小的蛇出來。心理影響生理。我在中學的時候，我們有一票人喜歡打籃球。以前也有籃球明星，籃球明星有一些怪的動作，他就學明星的動作，人家捏鼻子他就捏鼻子，人家眨眼睛他也跟著學眨眼睛，為什麼？他心裡覺得那個行為不錯，就變成習慣，也常常眨眼睛。我說：「為什麼你要眨眼睛？」他說：「我們那個籃球健將他會眨眼睛，我當然要學他，這才像他嘛。」所以說，我們的心理會影響到生理，一個心理不健康的人會影響他的生理，你老是覺得身體怪怪的，是不是有癌症，你愈想愈逼真，最後就真的癌症。所以，心理對我們來講非常的重要。老是覺得自己有病的人，要檢討一下子。 ■生病的緣由：飲食「病從口入」，病是我們吃進去的。剛才講過，我們喜歡吃一些刺激物，把刺激物當作營養健康知多少---15

物，不良的刺激物加在我們身上就產生疾病。現在坐在後面有一個司機，玉井來的，他的車子我坐過。他跟我講過：他的車子是柴油車，結果去加油的時候，那個剛來的工讀生不懂什麼柴油汽油的，就把它加汽油，結果車子不能動了。請問柴油車可以加汽油嗎？不行。我們這個身體也好像一台內燃機，吃進去的營養經過燃燒，提供我們能量。所以，健康的身體必須靠乾淨的血液來循環，五臟六腑才會健康，才有能量。如果我們吃進去的東西不好，身體內毒素累積太多，中醫裏面有一種病叫毒血症，「萬病皆毒血」，血中有毒素，這是一切病的原因。年輕人十六七歲的時候，臉上會長青春痘，只要青春不要痘，可是痘從哪裡來？從麥當勞、肯德基來的，就是我們吃進去的，然後又加上熬夜造成的。吃進去的東西不良，吃香喝辣，火氣旺，肝臟受傷了，臉上就長一大堆東西。所以，疾病跟飲食有非常大的關係。每一個人自己要知道自己的體質，是熱性體質還是寒性體質，自己要清清楚楚。手腳冰冰冷冷的，吃到蘿蔔、吃到比較寒性東西的時候，身體會不舒服；冷開水喝進去，肚子不舒服，那就是寒性體質。有些是熱性體質，什麼水果吃進去都沒關係。寒性體質的人吃了西瓜，肚子很不舒服，因為西瓜是寒性的。大部份來說，吃素的人體質比較寒性。蔬菜水果吃太多，有時候對身體也是一種傷害，所以什麼東西都是適可而止，順著自己的體質來吃的話，比較不會出毛病。講到飲食，各位懂得吃飯嗎？我看大家都不太懂得吃飯，各位都是飯、菜一起吃，這叫不懂得吃飯。應該是先吃飯，飯有飯香，飯吞進去以後，你要吃菜再吃菜，菜要另外吃。在我的習慣，我是整個飯吃完再吃菜。可是各位會受不了菜的誘惑，所以我建議你一口飯吃完再吃菜。當我們在咀嚼飯的時候，我們的嘴巴內會分泌三種唾液，在口腔的左邊、右邊、還有舌下，不同的唾液就幫我們消化，然後會有美容作用。飲食當中，不斷咀嚼會影響到腦部，所以吃乾飯，不斷咀嚼，它會讓腦部血液凈化。如果你喜歡喝流質，一下就吞進去，沒有唾液，會胃腸消化不好，頭腦會笨一點，這是說實話喔。吃飽飯後吃水果對不對？有些人說幫助消化，不對，是妨礙消化。最好是兩餐之間吃一點水果，離開飯時間約半小時至一小時。一般的飲食在飯後喝一大堆湯，也不對，湯裏面的鹽巴太多了。照理說，我們不應該吃鹽，除非是勞動階級、流汗多的人。我們要吃鹽的話，要吃有機鹽，就是蔬菜裏面吸收日月大地的精華，然後經過光合作用。植物本身含的有機鹽對我們有幫助，至於我們吃的這些鹽巴會傷害腎臟，所以不要吃太鹹，最好少放一點鹽。尤其味精當中鹽的成份很高，不要吃有放味精的東西。炸過的東西絕對不能吃。請問一個人奸詐、既奸又詐好不好？不好。食物又煎又炸好不好？絕對不好。吃炸的東西，他的胃腸、肝臟整個都會受傷。

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■生病的緣由：環境造成生病的第三個原因是：環境，我們居住的空間。居住的空間，這就涉及到陽光採光、空氣的問題。有一個信徒老是生病，就問我：「這是什麼業障？」我說：「我要到你家看看才知道。」原來他住家旁邊有工廠，工廠冒出來的氣味很不好，所以這一家人常生病。他起初就怪說：「我拜佛很虔誠，為什麼老是生病？佛難道都不知道我去拜他嗎？我每一個月都拿水果鮮花去拜，怎麼家人老是生病？」他以為佛菩薩不理他們了。我去看了才明白，他的住家和工廠相鄰，風一吹，毒氣都吹到他家門口。後來他就把所有門窗都釘得緊緊的，怕毒氣進去，但是還是照樣生病。我又去看；我不是去看地理喔。我說：「你家門窗都釘緊了，空氣不佳，沒有流通，二氧化碳滿佈屋內，一進屋子感覺很悶。所以，不是佛菩薩不知道你在誦經拜佛，是因為你家門窗都關得緊緊的。」這是頭份一個信徒，他一直生病，逼得我不得不去他家看一看，了解一下環境。這是我個人的經驗。到最後我說：「你要和工廠商量一下，看看廢氣怎麼處理，實在不行的話，只好搬家換一個環境了。」所以，環境影響我們很大，這也是要去注意的地方。以平時來說，廚房和廁所的衛生都要很重視，因為它是傳染疾病最佳的場所。在我們中國人的習慣裏面，廚房和廁所的門不要相對。我今天不是開地理課喔，它有道理的：因為以前都是原始的廁所，廁所的門和廚房相對的話，是不是就很容易傳染疾病，所以絕對不能廚房的門對著廁所的門。你房間的門也不要對廁所門。這是從環境上來了解一些健康常識。如果住的環境太潮溼也不好，「太陽曬不到，醫生就常到」，房間一定要有太陽照射得到，睡覺才比較溫暖。不管東曬或西曬，一天要有個日照的時間，這樣房間會比較溫暖。如果完全曬不到太陽的那種房間很陰，睡久了會生病。然後睡覺的空間如果很壓迫也不好。在阿根廷，有個信徒他家裡人老是不平安，他以為出家人什麼都懂。第一個問題，他說：「孩子在台灣的時候很乖，為什麼到阿根廷以後就很調皮搗蛋？是不是家裡地理不好？」我說：「我不會看地理，我要看冰箱。」結果我打開冰箱一看，裏面有四大罐阿根廷最有名的冰淇淋（dulce de leche），用牛奶做的，非常甜，非常好吃，吃了會上癮，包括我這個大人吃了都會上癮的，何況小孩子。他說這個小孩一天要吃兩罐。我說：「不是你家的地理不好，是你家的冰箱有問題。」孩子吃了這個東西以後，整天東奔西跳的，然後打哥哥打姊姊打妹妹；因為他不斷受這個甜的東西刺激，腦神經停不下來，除了睡覺以外，就是動，就是要打人。第二個問題，他說：「睡得很不安穩，常常做噩夢。」我一看，剛好床鋪上方對著一根樑。那是不是要打掉樑？不用，做天花板把它遮住就好了嘛！所以我們居住的環境要稍微注意一健康知多少---17

下。睡覺的床鋪也不能對著大鏡子，這種環境會影響磁場。在智利有一對母女，她的女兒長得很漂亮，但是精神恍惚，也叫我去看地理。我說：「糟糕了，我們出家人不懂地理，我根本不會看羅盤。」我去看，原來房間亮度太大，四面都是玻璃，整個房間很亮，他說可以欣賞夜景。這樣還不夠，他還開了一個天窗，說可以看天空月亮。這樣行不行？不行，我們睡覺的地方要比較昏暗柔和一點。後來我說：「天窗蓋起來，窗戶要做窗簾，讓房間柔和。」咦，她精神恍惚的狀態真的就沒有了。我們不必要求床要對著什麼方位，只要注意採光、空氣，問題就解決了。所以環境影響我們很大。居住的環境要能夠安靜，空氣流通。中國人講風水，「風」代表空氣，要有新鮮空氣；「水」表示水質，喝的水質要好；所以，好風水就是空氣跟水質好的地方。水質好的地方出美女，有這麼一說。空間再稍微注意一下，不要住進去感覺壓迫感，東西擺一大堆，尤其睡覺的床頭床尾不要擺放一大堆電器設備，什麼四聲道五聲道的，整個房間擺滿電視電器，它放出來的電磁波，不病才怪。所以房間擺設愈簡單愈好，簡單樸素就好。還有裝潢的木板一般都是有毒的，它有噴了一些顏料，看起來很漂亮，所以你要等裝潢一段時間以後才住，不要馬上住進去，它的毒還在，對身體不好。 ■生病的緣由：習慣包括吃飯的習慣、睡覺的習慣、工作的習慣、坐的習慣，行住坐臥的習慣。比如有些人喜歡彎腰駝背，有些人歪七扭八的，這是習慣。有些人喜歡腳一直顫動，閩南話說「沒財」，那表示不穩，不好。或是坐椅子坐一半，也不穩，是壞習慣。你要坐就整個坐滿，稍微靠著椅背，脊椎骨撐起來很舒服，它就不會那麼用勁。睡覺，最好是晚上十點就睡。最好的習慣是睡前九點多泡個熱水腳。雙腳把我們的身體撐起來，你只注重你的臉，只知道在臉上化妝，不知道腳也要照顧，沒有腳把我們撐起來，就不能走路。雙腳的穴道很多，你泡泡熱水腳，給腳按摩按摩，再去睡覺，這個很舒服，是好習慣。十點鐘了，念念心經、大悲咒，祝福父母、妻子兒女、親朋好友，甚至冤親眷屬，所有的眾生你都祝福他們健康幸福，所有好的字眼都用上，好話說盡。你說：那連壞人也祝福嗎？對！祝福他改過，祝福他早日回頭，遇到好的人來指引他，祝福他。你養成這個好的習慣：睡前祝福所有的眾生。然後也祝福自己，也是好的字眼都用上了，再慢慢躺下來睡覺。睡覺一定要右側臥，讓肝臟得到充份休息；肝臟要貼床鋪，心臟則讓它在上邊，才不會壓迫到它；左健康知多少---18

手就順著放旁邊；這樣睡比較不會做噩夢，這是一種好習慣。如果你十一點十二點還不睡覺，肝受傷了，這個不好。好的習慣還包括我們吃東西要挑剔一點。我講的「挑剔」是你要了解吃的東西有毒或沒有毒，對身體好還是壞，它的好處在哪裡，壞處在哪裡，這些你都要了解它。還有吃的數量，每次要吃東西的時候，先問肚子需要不需要，如果肚子還有東西，飽飽的，還不餓，就不能吃東西。千萬記得：只有肚子餓了，需要了，你才吃；如果肚子實在不餓，那就表示它不需要這個東西，你硬是吃下去反而不好，是傷害。我發現我們最難改的習慣就是：一定要吃到飽脹才感覺很舒服。這個習慣已經被我改掉了，我現在吃東西不敢吃到九分飽十分飽，大概吃七分就結束了。所以吃東西寧可少一點，不要多，過猶不及。這也是一種習慣。三餐吃東西的習慣是這樣的：早上吃得多；中午吃得好；晚上吃得少，不吃是最好。晚上不吃。許多社會上的信徒體材過重的，就問：「師父，有沒有秘方讓我減肥？」我都說四個字：「過午不食」。有些真的照我的方法去做，幾個月以後碰到我了，「哎呀！師父，很有效，過午不食真的很好。」晚上一頓不吃，就喝熱開水，實在想吃、很餓的話，就喝點蘋果汁或吃蘋果就好，晚上千萬不要大吃大喝。在阿根廷的時候，我就覺得奇怪：怎麼這個地方的男人個個都「懷孕」了？因為他們都大肚子。那裡都是晚上十點請客，吃到十一、二點；他們的習慣是吃豐盛的晚餐。錯了，晚上要睡覺，就像車子開回家，要讓它好好休息，早上出門再去加油。我們早上如果不吃飯的話不好，還是要吃。如果早上起來不吃，就勉強去上班上課，思考力會比較差，比較容易發脾氣；如果早上營養夠的話，他比較能夠平靜。有些人習慣吃流質，認為流質很好，這麼一灌下去就好了，像「灌斗猴」，那個不是吃東西。應該養成細嚼慢嚥，慢慢品嚐，在咀嚼當中去了解自己的感受。不要以為吃飯是很簡單的，吃飯也是修行。在慢慢咀嚼當中，是酸、是甜、是辣，你去感覺它；吞進去也知道；東西到胃了，你也知道；這就叫作「明觸」——明白的接觸。如果你囫圇吞棗的，那是「無明觸」，會傷害消化系統。所以養成好的習慣很重要。記得飯後不要吃甜點。一般飯後都有甜點，還有冰品，「哇！這家餐館真好，飯後又送冰淇淋，又送什麼甜點的。」你覺得它招待特別好。其實，他是在幫醫生拉生意；他讓你先吃這麼熱熱的東西，然後一瓶冰冰的冰品、冰淇淋讓你吃一吃以後，就製造很多病人給醫生了。要養成好習慣，吃飽就吃飽了，不要再加一些水果、冰品、甜點，這都會造成身體負擔。講到這個地方，我們要了解人的壽命應該是多少？是成熟年齡乘以五或乘以六。我們的成熟年齡是二十五歲，二十歲還沒真正成熟，男人是三十歲才真正成熟，生理與心理都比較成熟健康知多少---19

了；女生的話，至少要二十五歲才結婚，那對生理心理都有幫助。女生如果十八、九歲就結婚，不好，尤其最忌諱十九歲結婚，古代有這種忌諱，說十九歲結婚一輩子都會倒楣。你到二十五歲的時候，你的判斷力會比較正確。依照科學上的研究，我們的壽命應該是：25 乘以 5 等於 125，可以活 125 歲。可是現在如果活八十歲就很高興，事實上，八十歲算是不幸短命而死，是不幸喔。你看很多動物，像狗，狗生下來兩年就能夠交配，傳宗接代，2 乘以 6 等於 12，所以狗的壽命大約活十二年差不多就要死了。我們小時候養的蠶，蠶破蛹而出變成蛾，蛾一出生幾個小時牠就可以交配，所以牠的生命只有幾天而已。貓啦、狗啦，把牠的成熟年齡乘以五或乘以六，就是牠的生命年齡。人的成熟年齡是二十五，乘以五，是一百二十五歲。世界上有沒有一百二十歲的人？有，我知道的是虛雲老和尚一百二十歲，最近去世的印順長老是一百零一歲。外國一百多歲的也很多，日本也有。這就是講到我們不好的習慣會破壞身體的健康。 ■生病的緣由：過勞不是「外勞」，是過勞。去年去世的溫世仁，心地很善良，在大陸窮鄉僻壤的地方，他用電腦網路來幫助他們，捐了很多電腦給他們學習。一個做這麼多善事的人，五十幾歲就走了；郭台銘很有錢，他太太五十幾歲就走了；太可惜了！為什麼？過勞，還有前面講的那些生病原因都要加進去，包括心理壓力、飲食問題等，不單單是過勞。據說溫世仁走路都用跑的，在機場人家見到他，他走路都用跑的，匆匆忙忙，忙不完的事情。現代人有個現象：忙，就表示樂觀積極有意義，把休閒認為是罪惡，不知道怎麼去休息。現代人的問題是：忙，好像日子好過些，一件事情接著一件事，不斷完成，好像有個成就感，結果這個身體到最後崩潰了。我們的汽車沒有油馬上停止，各位有沒有碰到這種事情？有一個信徒買了一部新車「騙子」，很高興，「師父，我買了一部『奔馳』。」我剛好有事情，他就載我上高速公路。在高速公路上突然間車子停下來，他說：「糟糕，車子不能動了。」我說：「旁邊有交流道，趕緊開過去。」結果還沒下交流道，車子就停在交流道上。幸好有那個交流道。車子沒有油馬上停，請問我們一頓飯兩頓飯沒有吃，能不能走路？還可以走路。冰天雪地，什麼都沒有得吃的時候，為了活命，你吃融化的雪，照樣可以繼續走。所以，這個兩億美金的身體很神奇，竟然沒有睡覺、沒有吃飯，照樣可以上班、可以思考、可以走路、可以講話。可是，當這些器官的能量耗盡的時候，就是死亡，過勞死。所以，我們不要逞現在年輕，撐啊撐，撐到半夜一兩點才睡，你撐不了多久，這就叫過勞死。

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■生病的緣由：業障佛經裏面講，我們的生命不是今生突然間來出現生命的，是多生多劫，就像今天不是突然有今天，是從昨天來的，昨天又是從前天來的。生命也是這樣，從前生到今生，它是無限流變的過程。在無限流變的過程中，因為我們智慧不足，就造了一些殺盜淫妄酒的惡業。當惡業來的時候，即使你的身體種種條件很好，空氣好，有錢又有閒，可是業障來的時候，什麼醫生都沒有辦法，這就是業障。有個出家同道很用功修行，修道修到很好，可是不幸吐血而死。為什麼？前生的業障，前生的殺業，前生當將軍殺了不少人，這時候業障現前，躲不掉，沒辦法。有一次我到苗栗演講，有個太太信佛很虔誠，她說：「師父，我這麼虔誠念佛誦經做善事，可是我家裡的孩子得了一種很奇怪的病。」她的孩子念中學的時候，突然有一天回來以後就一直睡，後來就好像發瘋似的，本來不抽菸的，突然開始整天一直抽菸，晚上也不能睡覺。這個太太就帶孩子去給醫生看，吃安眠藥也沒有效，就要打針。然後孩子突然間也不去上課了，整天恍恍惚惚，起初以為是精神官能症，要送精神病院，可是看起來又是正正常常的，自己會吃飯會睡覺。這還不打緊，一到下午四、五點天暗的時候，他的眼睛就翻白，頸脖子就伸得長長的，就像雞被吊起來那樣。然後開始講話，講話的聲音變了，不是他本來的聲音，就一直說：「某某人前生殺了我.....」做媽媽的很害怕。又說：「我前生叫什麼名字，你兒子殺死我。」這個媽媽把名字寫錯了，「他」還會罵她說：「連這個也不懂。」結果總共寫了十八條名字。我想：「竟然有這種事？真的有這種鬼附身的事情嗎？」我就拿個錄音機去了，五點多到他家。結果他眼睛也不翻白，頸脖子也不會向上伸長了。媽媽說：「奇怪，他每天都是這樣子眼睛翻白、脖子伸長長的，然後把十八個名字重新念一遍。」我就一直等，等到晚上七點多、八點多，實在耐不住了，錄音機開在那邊也沒用，我就跟那個十六七歲的孩子講：「那些『人』都不來。我來了，他們不來；我走了，他們來了。怎麼辦？你就跟他們講，叫他們到獅頭山找普獻法師，不要讓這麼一個年輕的孩子折磨得不能讀書。」本來好好的一個孩子，就這麼被搞得很慘。我跟他媽媽說：「不要拿安眠藥給他吃了，你拿維他命給他。」她說：「不行啊！拿假的藥給他，他還不吃呢。」當天晚上我就在佛面前講，我說：「頭份那對母子有這種事情，怎麼處理呢？」後來我就誦金剛經、彌陀經迴向給他們。神奇的是，後來我再去他們家，那個媽媽說：「那十八條好漢其中有十六個走了，還有兩個不肯走，不放過他。」了解我的意思嗎？就是本來有十八個在搗蛋的，十六個已經走了，還有兩個不走，所以孩子還繼續生病，但是沒有之前那麼嚴重。這就是業障病。我們這一生如果得到癌症、肚子痛、或是哪裡痛，請問是不是業障病？不是喔！一般人都會健康知多少---21

說是業障，其實是你的嘴巴沒有管制，是從飲食而來的，病從口入，不要什麼事都推說業障。如果你來問我：「是前生造什麼業才會長腫瘤？」我才沒辦法回答呢！因為是你亂吃東西。所以不要什麼都歸之於業障；有些病真的是業障來的。 (二)肝腎與腺體之排毒功能肝、腎是人體一個最大的排泄解毒系統。肝怎麼排毒呢？它的化學程式我沒辦法了解，要讀醫科的才知道，我們只知道肝是人體的解毒工廠，它也可以儲存營養。肝配合膽，就會把毒素透過腸排泄出來，但是，如果太多太多毒素，肝沒辦法解決的時候，血液還沒乾淨，這些毒素就會經過血液，會從另外的途徑——皮膚排出，就是由皮膚作替代性的排毒，這時就會有黏膜炎、疔瘡、粉刺、皮膚癢，這是皮膚來代替肝做排毒工作了。腎臟正常的時候，所有的毒素經過腎小球的吸收、排泄，它就透過膀胱、尿道尿出來。但是如果毒素太多，它就從肺來排，就是會有流行性感冒、支氣管炎、肺炎、肺結核等。當我們吃了不當的東西，腎沒辦法解決，它只有從肺部來讓你咳嗽，咳嗽裏面有痰，一開始淡淡的，最後變成濃痰，那都是肺來作替代性排毒的現象。肝腎排毒還不夠，還必須有甲狀腺、腎上腺，最重要的是腦下垂體。當身體有毒素時，腦下垂體就命令甲狀腺、腎上腺這些腺體要加油要分泌，讓全身的肌肉動員起來。尤其腎上腺它可以讓我們的肌肉繃緊，甲狀腺來加速氧化作用，然後把毒素排出去。 ■甲狀腺當我們吃進去的毒素太多時，甲狀腺控制身上的內皮層(黏膜)、中皮層(漿膜)、外皮層(真皮)，內皮層產生的現象就是感冒、鼻竇炎、支氣管炎、胃炎、腸炎、闌尾炎、扁桃腺炎，這就是甲狀腺開始發動它的功能，它讓毒素找這些器官去排毒。可是現代的醫療是，當你老是扁桃腺發炎，醫生就把你切除，這樣對不對？不對！扁桃腺發炎表示身上有毒素，藉著這個管道讓我們了解有這麼一個現象，這時候你吃東西要小心，兩三天多喝開水，多吃蔬菜水果，它毒素排掉就好了。但是現代醫療都用噴藥的讓它舒服一下子，又造成化學物質流到身體裏面去，甚至割掉它，使毒素的排除少了一個出口，所以其他器官又要來代替扁桃腺來排毒。內皮層是甲狀腺來管。中皮層就是漿膜，胸腔、心包腔、腺膜腔，還有頭部的顱腔，還有關節的地方，所以產生關節炎、腦炎、紅膜炎，這些都是甲狀腺在排毒的現象。外皮層就是呼吸器官了，如肺、氣管之類的，排汗、皮膚病、溼疹、魚鱗癬、牛皮癬等。我在金門當兵的時候，有一個負責煮飯的，雲林人，頸脖子那邊長牛皮癬，因為自己要擦藥健康知多少---22

很不好擦，每次就要我幫他擦這個藥。報紙上常常刊登什麼癬藥很有效，他看了就去買，買回來就由我幫忙擦藥。當時我沒有研究，不了解，因為他在廚房工作，他經常不吃飯只吃肉，肉類有蛋白質，蛋白質煮得愈熟愈爛就愈毒，各位了解這個道理嗎？肉類蛋白質經過烹煮以後，越是煮得熟爛它就愈毒。一般人不曉得，認為肉類的東西要去燉去煮才會香，可是那反而變成有毒的蛋白質，很難消化，很難吸收，很難排泄。在美國有個醫生為了研究北極、格林蘭、冰島那個地方的人身體狀況，他去到那個地方，不久生病了。因為他習慣東西必須煮熟了才吃，所以他到那個地方也是煮熟了才吃，後來冰島、格林蘭的人告訴他，你不能那樣吃，這個地方的人都是海豹、鹿抓到了就殺來生吃。醫生說：「真的這樣身體就會好嗎？」「對啊！我們身體就是這樣好。」結果醫生檢查他們的身體和骨質，狀況非常好，這個醫生就開始生吃(肉)。他還帶了一群學生，這群學生也跟著生吃肉，起初吃了就嘔吐，可是那個地方沒其他東西可吃，只能生吃肉類，結果沒有病了。你把動物蛋白質煮得很爛了，你不生病才怪，問題就是這樣。各位，我不是鼓勵你們生吃肉，那是北極寒冷的地方，那種天然環境之下，他必須過這樣的生活，而我們住在亞熱帶，我們有水果有蔬菜，這種地理環境就是配合著我們該吃的東西。所以我們要了解：病，總說一句話，都是毒血症。中藥裏面就有專門排毒血去淤的藥方，專門排毒的中藥，當然這個不能隨便吃，要由醫生下藥。這就是讓我們了解，所有的病都是毒血症，都是因為吃不對的東西，產生血液的毒性，肝腎無法排毒了，必須藉甲狀腺、腎上腺來加強排毒。 ■腎上腺接著講腎上腺。腎上腺是身體氧化的媒介，被稱做生命之火，能調節肌肉張力。當我們遇到很可怕的境界時，腎上腺馬上分泌出來，我們就能夠跑能夠跳，趕緊逃亡，腎上腺讓我們的肌肉突然繃緊。然後它又是氧化的媒介，因為身體必須透過氧化作用才能產生能量，所以它是生命之火。就像一部汽車不是有化油器嗎，加上氧氣點燃之後才能爆炸，所以腎上腺是生命之火。一般人中毒，尤其是紕霜(氰化物)，紕霜會讓腎上腺作用整個停止，人只要四秒鐘沒有腎上腺馬上會死掉，所以為什麼紕霜那麼毒，就是它讓你的腎上腺的氧化作用沒有了。腎上腺剛好在腎臟的上面。腎上腺分泌的分泌物不是只有腎上腺而已，譬如腦還有其他機構也有，所以腎上腺如果割掉的話，依動物實驗結果還可以活，但是活得不好。腎臟過濾毒素就靠氧化作用，所以當腎上腺不斷被壓迫的時候，腎的功能損害，就得提高血壓。就像我們的血要不斷去過濾，因為毒素太多了，腎上腺不斷分泌，不斷分泌來增加血的流量，自然就刺激到心臟，所以血壓會升高。所以有腎臟病的人大部份都有高血壓，血壓升高以後又影響到心臟，心臟病就來了，這兩者連帶在一起。

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■腦下垂體甲狀腺、腎上腺的總指揮是腦下垂體。腦下垂體是非常靈敏的機構，當我們身上的毒素太多，它馬上下命令甲狀腺、腎上腺趕快分泌，趕快把毒燃燒排出去。毒愈來愈多的時候，腦下垂體會愈來愈脹大，可是頭部沒有空間讓它脹大，這時就會產生偏頭痛、或者癲癇病、肢端肥大、眼睛突然失明，很可怕。有個醫院的院長，他的太太是眼科的主任。因為請我到醫院去演講，演講前到他的家看他的太太，因為太太眼睛失明。她說：「師父，我是什麼業障？怎麼會眼睛瞎？本來好好的，怎麼突然間眼睛瞎掉了？」當時我不知道原因，後來我看了這些醫學的書以後，答案才被我找到。我去研究她吃的東西，現在我知道原因了。腦下垂體最怕的是酒精，酒精喝多了，腦下垂體受到一種壓力而脹大，最後形成壓力盲(失明)。你說吃素的人不喝酒，怎麼會呢？我們真的沒有喝酒嗎？我們平時沒有喝酒，其實我們喝更可怕的「酒」，那不是普通的酒。你看看，水果加一點糖泡一泡，就會變成葡萄酒、什麼酒之類的，那我們吃的飲料有沒有糖？我們吃了薯條種種很多的澱粉，當這些澱粉加上這些糖時，它就發酵變成酒精。一般人喝酒只是單純的乙醇，但是，我們如果不懂得飲食調配，吃了一大堆糖果餅乾加上碳水化合物(澱粉)，它會在身體裏面變成酒，這個酒比普通的酒更厲害，不是單純的乙醇而已，還含有其他對身體有毒的東西。所以很多人隨便亂吃東西，最後造成偏頭痛，只要你把垃圾食品丟掉以後，偏頭痛就好了。這是讓各位了解飲食對身體健康是多麼重要。

第六章、腸壽(長壽)與腸道五十歲以前我們好好去照顧我們的胃腸，五十歲以後胃腸就來養活我們的晚年。了解這個意思吧！平時大吃大喝傷了腸胃，到老年的時候就一大堆的毛病。我要請問各位，我們的嘴巴到肛門長度是多少？是身高的幾倍？是六倍喔。比如我是 170 公分高，乘以 6，就有十公尺多的長度。在這麼長的空間裏面，從口腔進去，然後食道、胃、十二指腸、小腸、迴腸、結腸、到直腸，這麼長的路途當中，尤其是小腸的部份有許許多多吸收營養的機構。我們吃進去的東西，透過胃液及種種的分泌、還有膽汁，把這些碳氫化合物、礦物質種種營養消化以後，再透過腸道的吸收。如果吃進去的東西是不良的，腸道就一次一次的受傷。因為腸道很奇怪的，它不會說你營養夠了它就不吸收，只要有營養物經過，它就吸收，所以它沒有管制，我們就容易胖，不像汽車去加油，油加滿了就停止，不能再加。腸唯一的缺陷就是：不論有無營養，是毒品或不是毒品，它都會吸收，只是說那些毒品會傷害到它。一旦傷害它之後，腸就用種種方式來表達

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抗議，其中最簡單的一個方式就是瀉肚子，很快的瀉掉它，另一個方式就是腸裏面長瘜肉，再嚴重一點的就是腸套疊，要不然就癌症，大腸癌。所以，疾病就是對我們提出的警訊，疾病是讓我們了解身上有部位出問題了，要我們注意。這麼說起來，疾病算是好的。那麼癌症算不算是好的呢？癌症也算是好的，因為它把所有的毒集中在一個地方管理，把毒集中起來，讓我們知道要小心了。如果沒有癌症，這些毒就會全部在血液中，那我們就會死亡，叫作「敗血症」，但是如果它集中在一起，我們說那個地方長瘤了，是口腔癌、胃癌、或是肝癌，這就是它把毒素集中在那一個部位。所以，說來說去，癌症也是好事，如果不是癌症，它就變成敗血症，敗血症那就三天五天就會死亡了。 (一)2004 年台灣十大死因現在快要 2006 年了，台灣 2004 年統計十大死亡原因，第一個就是惡性腫瘤，然後心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、事故傷害、肺炎、慢性肝炎、肝硬化、腎炎，第九個很可怕的死因是自殺，第十是高血壓。惡性腫瘤分成很多種，比如肝癌、胃癌、膀胱癌....，其中腸癌也是一個很嚴重的問題。我認識一個信徒，她住新加坡，倆夫妻很虔誠，孩子到澳洲讀書。有一年她先生打電話給我，說太太得到腸癌。我說：「那要好好吃素。」他說已經手術好了。手術後，她疼痛，就住院。醫生開藥方叫護士給她打針，本來醫生開的藥方大概要分三次或幾次施打，護士搞錯了，把所有的藥量一次打進去，結果病人休克了。這個先生打電話到巴西，說太太已經休克了。我說：「我人在巴西，怎麼去救她呢？我又不是醫生。」我說趕緊念佛誦經，叫她發願吃素。他說：「她已經休克昏迷。」我說：「你是她的先生，你可以替她發願。」先生就替她發願要吃素三年，我也幫她誦金剛經。後來她昏迷醒過來了，就很感謝。我說：「不必感謝，那是你自己的福報，最重要是你要吃素。」結果她吃素吃三年。可是習氣改不過來，她很喜歡吃海鮮，吃素三年以後，她覺得自己病好了，什麼病都沒有了，就去吃海鮮，結果一吃病倒，不可收拾，死掉了。這是我認識的人，都是很虔誠的佛教徒，但是習氣就是不能改，已經三年沒吃葷了，突然又想吃了，就腸癌過世了。還有一個在台北，也是我認識的信徒，淡江大學畢業的，她家裡很有錢，請了一個歐巴桑幫忙。她每天要吃一隻雞，每天殺雞，外面殺的雞她不要，都要現宰的她才要吃。媽媽中風死了，爸爸中風坐輪椅。這個小姐淡江畢業以後，結婚的時候新娘不是她，她生氣之下就不結婚了。家裡很有錢，她也上班，就這樣很快樂過日子。後來身上長瘤，腋下、還有女性部位，總共有六顆腫瘤，在長庚手術、化療。有一次，我約另一個信徒去看她，我們在門口左等右等，我說：「怎麼師父來看她，要在門口左等右等的？這算哪一門子？」同行的信徒說：「哎呀！師父，你不知道女人的事情，她健康知多少---25

要化妝啦！她化療以後頭髮都掉光了，你不讓她化化妝，她怎麼見你？」我說：「我又不是來看新娘。」就這麼左等右等，終於讓我們上去看她了。我看到她桌子上一碗又一碗牛肉燉的高湯，我說：「你不要再吃這些東西了。」她說：「現在在化療，父親說不吃這些東西的話，營養不夠會很慘。所以每天就燉雞湯、牛肉湯來吃。」我說：「你不能再吃了。這是拿炸彈給敵人，結果是來炸你自己。」她說：「哪有這回事！化療如果沒有營養會受不了。」結果一個多月以後死了，才三十幾歲，就這麼走了。師父的話她都不聽，我也沒有辦法救她。她也信佛啊，可是就是嘴巴控制不了。這就是讓我們了解，這些惡性腫瘤是我們吃進去的。你看癌症的「癌」字怎麼寫？三個「口」，一個「山」，第一個口是「吃」，第二個口是「喝」，第三個口是「吸」，吃進去的、喝進去的、吸進去的全部都是不乾淨的，堆積如山，這就叫作「癌」。這樣了解嗎？古代的人造字很有意思，就是吃喝吸都是不良的東西，堆積如山以後，它就產生病了。所有的病裡面，現在最束手無策的就是惡性腫瘤。十大死因的第二個是心臟疾病。一開始我們講過，心臟和小腸有關係，互為表裡，所以腸子有病的話，心臟也會出問題，因為腸吸收的都是那些毒的東西，這些毒的血液直接就會傷害心臟。然後腎臟受傷以後，為了加強血液循環就血壓升高，也影響到心臟。所以你看十大死因中的這些疾病，譬如腦血管疾病、中風、糖尿病，都和我們吃的有關係。有一個出家人正餐不喜歡吃，都喜歡吃信徒買來的糖果餅乾、巧克力。我說：「你這樣吃，不行啦。」他說：「這個好吃，很甜啊。」幾年下來，有一天碰巧到外面去，反正是山上嘛，他就尿尿。另一個出家人說：「咦？奇怪了，某某師父，你尿尿怎麼這麼多螞蟻？」他說：「對啊，你們的尿尿怎麼沒有螞蟻？我的尿尿怎麼有螞蟻？」「這個有問題喔。」去檢查，是糖尿病。經過二十幾年到現在，我前幾天碰到他，我說：「你的糖尿好了沒有？」他說沒有。我說：「你糖尿病沒有好，你還在吃糖果餅乾。」他說：「這個太好吃了，受不了。信徒買來了，不吃怎麼辦？」我說：「你以後就跟信徒說，你拜一拜拿回去自己吃，這就好了嘛。說以後不要再拿糖果餅乾來拜佛菩薩，買水果來拜菩薩不是很好嗎。」所以，很多病都是我們吃進去的。我發現糖尿病除了和糖果餅乾有關以外，最重要就是冰淇淋。吃冰淇淋的人容易得糖尿病、還有近視、牙齒，這是我自己的統計。在我的親友裏面，他是什麼病死的，我都會去注意他生前喜歡吃什麼東西，我發現我的親戚朋友喜歡吃冰的，百分之百一定會得糖尿病，嚴重不嚴重？很嚴重喔。所以你們不要說吃進去沒事，吃進去以後事情可大了。台灣的癌症裏面，女人得肺癌比較多，為什麼？因為煮飯的油煙也是很毒的。然後到寺廟拜健康知多少---26

拜的也都是歐巴桑比較多，有的寺廟燒很多的香，那個香煙很厲害的，也會造成肺部問題、空氣汙染。所以你們到寺廟拜菩薩的時候，很虔誠的一柱香就好了，不要一大把的，好像在薰蚊子一般。事故傷害：車禍、種種意外傷害，這也是十大死因之一。慢性的肝病、肝硬化，也是癌症方面的。十大死因還有腎臟病變的，台灣的洗腎病患有幾萬人。有沒有人洗腎洗到好的？洗腎一定是洗到死亡。洗腎的人很可憐，一躺要四個小時不能動，有的時候在洗的當中就死掉了，那要很小心的。洗腎病人鈣質流失以後，他的骨頭很脆，一碰到就斷掉；皮膚也會慢慢變黑，臉色很難看。請問腎臟病從哪裡來？還是嘴巴吃進去的。各位如果到素食館吃東西，淡淡的，你以為這家口味不好吃，要鹹一點比較好吃，但是你吃的愈鹹，你的腎臟受傷害愈大。在阿根廷，看到阿根廷人吃飯真的很可怕，他那個菜已經很鹹了，他餐桌上還要加點鹽巴，他們才吃得下去，愈鹹愈好。鹹會刺激我們的腎臟，傷害腎臟很大。台灣十大死因的第九個是自殺，因為感情婚姻、事業經濟種種問題而自殺。台灣一年當中大約有三、五萬個人自殺。十大死因最後一個是高血壓。 (二)大腸癌罹患率的差異性 1.地域性差別：歐美開發國家發生率最高，開發中的國家次之，非洲及拉丁美洲最低。東方人較西方人低。愈開發的國家，他們的食品工業愈發達，當食品加工業發達的時候，這些食品是變質的食品，可以保留一個月兩個月，甚至半年或一年，保留時間長。請問它怎麼保留？一定要加防腐劑嘛！所以愈開發的國家，他們的精緻食品愈來愈多，那得到大腸癌的機率也愈來愈多。在巴西的時候，就有信徒說：「師父，你要不要去檢查大腸癌？」我說：「為什麼？」他說：「大腸癌在巴西很多很多。」我說：「我又不像你們一天到晚牛肉牛排的，我不用。」他說：「還是去檢查一下比較小心。」我說：我不用，我有自信心，因為我們不吃肉，都吃水果蔬菜，「青菜豆腐湯，吃了保平安」，你們一大堆牛排什麼排的，排來排去就腸子出問題了。所以，腸癌罹患率是開發中國家次之，非洲及拉丁美洲最低，因為他們吃的東西比較粗糙。東方人較西方人低，因為東方人還有吃素的習慣，所以大腸癌用區域性來比較的話，東方人還算不錯。 2.移民的差別：第一代日本人移民到美國的時候，他的大腸癌、直腸癌的發生率和日本本土是相似的，但是第二代、第三代以後，就有二點五倍的高罹患率，就是第二代、第三代的健康知多少---27

日本人比第一代移民美國的日本人高兩倍半的腸癌罹患率。猶太人來比較的話，直腸癌的罹患率是歐美猶太人三倍於亞洲的猶太人。這是同樣種族的人，因為移民飲食差別以後，它的疾病也產生差別。 3.飲食的差別：美國研究西方人的乳癌、大腸癌、攝護腺癌特別多，但是在美國的華人雖然居住美國，還是喜歡吃豆腐、豆類的製品，這樣反而救了他們，他們得到乳癌、大腸癌、攝護腺癌的機率偏低。這就是說，同樣地區因為飲食差別，他得到的疾病還是有差別。東方人得到乳癌比較低，也許被認為是吃味噌、吃大豆的製品的關係，譬如大豆苗、豆腐。我看到一篇報導是這樣的：日本有一個醫生用黃豆苗(黃豆芽)去熬湯，然後加味噌，給癌症病人吃，另外一組癌症病人則不讓他吃。結果他發現吃黃豆芽味噌湯的這一組病況愈來愈減輕，完全不吃的那一組則病況愈來愈嚴重。這是日本的一個研究。但是，我覺得味噌太鹹了，吃多了搞不好高血壓。

第七章、腸毒與腸道 (一)你的腸道正逐漸老化嗎？認識腸子：我們要長壽的話，就看看自己有沒有很乾淨很健康的腸子。你的腸道正逐漸老化了嗎？我們人體的腸道內棲息的細菌有一百多種，數量超過一百兆以上。腸裏面的細菌有好的和不好的，有些維他命還必須靠這些細菌來製造，像維他命 K 之類的。所以，細菌有好的、有壞的，還有一種不好不壞的。腸內菌的平衡：腸內的好菌優勢生長，壞菌少量存在，好的菌多，壞的菌少，這是一種平衡。好的菌，像比菲德氏菌，它能夠抑制壞菌的作用，幫助排除有毒的物質。壞的菌，比如大腸菌、莢膜桿菌，這是什麼我們不太了解，這些壞的菌會使糞便產生惡臭及有害的物質，但是，它的優點是這些壞菌同時也含有促進維他命合成、預防感染的成份，所以，雖然是壞菌還是有它存在的必要。天生腸子內就是有好的菌、壞的菌，各有它的作用。腸子健康：一個人身體要健康，就是要讓腸子乾淨，要腸子乾淨，一個最簡單的方法就是停止進食，讓它一兩天不吃東西。有一個皈依弟子是個工程師，他們全家三個人都皈依，他們家很有意思，家裡也沒有電話，我問他：「這時代怎麼家裡不裝電話？」他說：「下班就是我的時間，如果還在受老闆控制，這很麻煩。」這家人每個月有一天或兩天不吃東西。在我們來講，不吃東西很難過，但是那個小女孩就天天等，期待什麼時候不吃東西。看到月曆上標紅紅的圈子，表示那天全家不吃東西，就全家都很高興。

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有一次剛好碰上學校運動會，我說：「小妹妹，那你不吃東西又碰到運動會，怎麼辦？」她說：「我照樣去跑啊！我還是跑第一名呢！」餓肚子還跑第一名，這是很奇怪的事情。當然你以後要跑步，你不要說我也來餓肚子就會跑第一名，餓肚子會沒力跑。這小女孩竟然會有這種感覺：一天不吃，覺得很舒服。我們上班工作了五天，總希望有兩天好好休假。請問我們的腸子服務我們幾十年了，它有沒有休假？沒有。它要幾小時才算休假？三十六小時完全不吃東西，只喝水，那腸子才得到休假。三十六個小時不吃東西，只喝水，腸子會清一清，裏面有廢物也幫你排掉。所以我們一斷食以後再去上廁所的話，它排出來的東西都是黑色的，很可怕。我第一次斷食的時候，親身經驗到，排出來黑色的東西就和鋪柏油的瀝青一模一樣，在抽水馬桶裏面繞來繞去，黏在那邊，經過水去沖才沖掉它。你想想看，腸子裏面幾十年的宿便，一排完，整個頭輕鬆起來。我們的腸子還有一個問題要注意：睡覺前要先去大號小號，排乾淨，這對我們有很大的利益。因為當我們睡覺的時候，腸內所有毒素都會被吸收回流到全身。所以你養成習慣，睡覺前泡泡熱水腳，上大小號，牙齒刷一刷，再去睡覺，這樣對身體保健很有幫助。還有，不要暴飲暴食，不吃刺激物，刺激物吃進去，整個腸道都受傷了。 (二)加速腸道老化的原因—飲食習慣的改變從高纖低脂傳統型的飲食，變為高蛋白、高脂肪、高糖、低纖的歐美型飲食，加上壓力過大，疲勞過度，生活作息不規律，濫用抗生素等，容易造成壞的細菌增加，加速腸道老化。我們的腸道為什麼會老化？就是因為傳統型的飲食是高纖低脂，現代卻變成高脂低纖。現在我們到大陸去考察，不是沿海地區，是比較內陸地區的人，他得腸癌的人很少。因為內陸地區不發達，他們吃的東西都很粗糙，像高粱、小米、玉米、馬鈴薯，都是很粗糙的食物，不像大陸沿海地區吃的是牛排豬排，雞鴨魚肉，大魚大肉的，所以中國內陸地區得到腸癌的機率不多，因為吃的都是高纖低脂的飲食。現在歐美型的飲食是低纖、高蛋白、高脂肪、高糖，再加上工商業發達，要雙薪制，夫妻都要上班，壓力很大，疲勞過度，生活不規律，動不動就吃抗生素，抗生素會造成細菌的抗藥性，慢慢的體內壞的菌就愈來愈多，腸子就老化。 (三)好菌與壞菌的爭奪戰(好菌的多寡是腸壽的重要關鍵) 腸道內相同的菌類會聚在一起，好菌跟壞菌為了搶奪小腸中未消化完的食物殘渣，作為養份來源，彼此之間會不停的進行爭奪，這是腸子裏面的戰爭。壞的菌喜歡吃什麼？動物性蛋白。因為動物性蛋白很不容易被分解，無法被小腸完全消化吸收，因此會大量含在食物殘渣當中送到大腸。如果持續性的攝取過度的速食，就是麥當勞、健康知多少---29

肯德基、燒烤、牛排這些東西，這些高脂肪的飲食就有利於壞菌的增長，並且製造出有害物質，汙染腸道環境，而且使腸道更加惡化，甚至引起便祕、口臭、下痢、頭痛或肌膚乾燥等困擾。講一個輕鬆的笑話。我常常講我是因禍得福，民國六十幾年多氯聯苯中毒以後，才知道斷食這個法門。後來到了巴西、阿根廷、巴拉圭，就經常辦斷食班，在南美地方已經辦了三十幾次斷食班。其中有一次在巴西聖保羅舉辦，有一個薩爾瓦多州，那裡有我們的華人。有一個老闆很胖，皮膚黑黑的，呼吸很困難，他常常會缺氧。他發生過兩次車禍，都是開車中突然間失去知覺，出車禍了，所以他的家人就不准他再開車。他跟你這麼講話的時候，他一缺氧就倒下去，有一次人倒下去，剛好後面有玻璃，就打破玻璃。他開了兩間餐館，賣牛排，生意非常好。他的姊姊曾經來參加過斷食，效果很好，就介紹她弟弟來參加。我們在斷食期間，嗅覺非常敏感，有一點點什麼味道都很清楚。這個老闆一進來，每一個人都受不了，他全身散發出來的那種味道很可怕，因為他平時就是一盤一盤的牛肉這麼吃。他一進來，他說：「師父，我要減肥。還有我的心臟、肺不好，我都不能呼吸，一呼吸到喉嚨就吸不下去了。」我說：「好吧！你進來吧。」他就報名，安排住宿。結果那天晚上所有學員都不能睡覺，因為他打呼的聲音之大，驚天動地，很可怕，隔幾個房間都沒有用，全部的學員都被他吵醒。他呼吸很臭。結果斷食到第三天，他整個呼吸就改變了，他說可以吸到胸口了，他本來呼吸只是呵—呵—，斷食到第七天他就可以呼吸吸氣到肚子，感到很輕鬆。為什麼會這樣？因為我們切斷它的化學反應。因為他一直不斷這麼吃肉類，那些高脂肪、高蛋白、低纖的，肝臟、腎臟、心臟的系統都在破壞當中，現在我們讓他除了物理休息以外，就是讓他「化學休息」，所以他感覺很舒服。七天結業了，他就跪下來哭，他說：「我這輩子不懂得吃，害自己害得這麼慘，天天大盤大盤的牛排。師父啊！您是我的救命恩人。」我說：「我才不是你的救命恩人，是你自己的意志力，你能克服餓的那種痛苦，你捱過來了，回去要好好改善。」他開了兩家餐館，後來說要送一間給我。我說：「我不要，你那餐館都是牛肉，我去到那邊那個牛肉味道還在。」他說：「一間餐館送給你當佛堂。」我說：「不要，佛也不要去那邊。」後來我沒有接受。你們去巴西的時候可以去找他，他會招待你，那邊風景很漂亮。這就是告訴我們，一般人以為吃大魚大肉是一種享受，事實上，不是享受。還有一個也是皈依弟子，住北部，他有中西醫資格。他有一個怪論，說如果太太懷孕了，就要儘量買魚頭給太太吃。我說：為什麼？他說他有一個同學的孩子很聰明，就是太太懷孕時吃魚頭，而且給她吃一千個魚頭，說魚頭的鈣很多，小孩生下來特別聰明。他就到處跟人家健康知多少---30

講懷孕婦女要吃魚頭。我說：「你這樣講是造口業，你知道嗎？」他說：「我是救人。」我說：「你怎麼救人？你知道現在的魚能不能吃？不能吃啊！工廠裏面的廢水都是含有汞、鉛，這些毒流到河裡，河水又流到海裏面，全部的魚都含有汞鉛重金屬等有毒物質，你叫婦女吃一千個魚頭，這些孩子都被你害到了。」後來真的業報現前了。他有中西醫資格，後來出很多問題。我說：「你業報現前了。」他說：「對啊！當時講錯話，受報應。」所以我們不懂的事情不要亂講，講出去我們要負責的。你鼓勵人家吃一千個魚頭，說生的小孩會很聰明，不是這樣的。我可以告訴你們會讓小孩聰明的方法：懷孕的時候以及懷孕之前都不能發脾氣；絕對不能吃冰，吃一點黑芝麻、核桃之類；不抽菸。懷孕之前你自己要多讀書，懷孕當中更應該多讀書。當先生的要特別把太太當皇帝來伺候，夫妻倆就誦經、讀聖賢書。如果你想讓他當音樂家，你就多聽音樂；還有英文日文...你能讀的儘量讀，孩子在肚子裏面就開始薰陶受教育，這樣生下來的孩子一定很聰明。聰明有聰明的原因，不是你吃魚頭就會聰明。當然鈣質很重要，你可以從黑芝麻、核桃來補充；黑芝麻的鈣質很多，還有紅毛苔也有一些鈣質。這是講到我們想培養好的細菌，好的菌如果佔優勢的話，腸道的蠕動就會很活躍，那我們要培養好的菌，吃東西就要高纖低脂。好的菌具有合成維他命的功能、美化肌膚、對維護人體健康有很大的助益。但是，隨著年齡增長，好的菌會愈來愈少。比如小孩子腸道內有 95%到 98%是比菲德氏菌，但是在健康成人體內才剩下 10%，到了六十歲以上甚至會驟減到剩下 1%。腸子裏面好的菌愈來愈少，也跟我們的飲食、保養有關係。生長在長壽地區的年長者，腸道內含有多量的比菲德氏菌。在世界上有好多長壽的人，比如蘇俄有個地方叫高加索，還有印度北部一個叫芬芝的地方，中國大陸雲南也有長壽鄉，台灣的長壽鄉在東勢、關西，這都是比較山區、有森林的地方，吃的東西比較粗糙，不會像我們吃很精緻細膩的、高蛋白高脂肪、低纖的。長壽的地區都是吃比較粗糙食物，空氣新鮮，水質好的地方，因為他吃的都是比較粗糙的，所以腸內的比菲德氏菌也比較多。 (四)消化道的結構消化道是由口腔一直到肛門，全長約有十公尺，剛才我們已經算過了，主要負責食物的消化、吸收、排泄的功能，其中小腸是由十二指腸、空腸、迴腸所構成，全長大約有六至八公尺，小腸主要是消化吸收營養。大腸的功能是排泄，還能調節水份，水份不夠的時候它把水份吸收起來，水份太多的時候它就排泄掉。健康知多少---31

小腸：小腸裏面有絨毛；小腸內壁遍滿了一毫米的突狀物，叫作絨毛，它會吸收營養物。十二指腸就是在胃出來以後的那一段，可接受胰臟及肝臟所分泌之消化液(胰液及膽汁)。膽汁要在胰液的協助下分解脂肪。胰液是將蛋白質分解成氨基酸，將糖類分解成葡萄糖等身體容易吸收的小分子。胰臟跟糖尿病有關係，有的糖尿病患要自己打針(胰島素)。我在美國的時候，看到一個比丘尼自己打針，我說：「妳動不動打針是做什麼？」她說她有糖尿病。糖尿病要自己打針(胰島素)時，那已經很嚴重了。糖尿病人最好身上帶有糖果，血糖降低的時候馬上吃一點就好了，不然血糖太低的話會昏倒，血糖太高又不行。所以，血液要完全很乾淨——糖份剛剛好、水份剛剛好，在那種情況下我們才有健康的身體。因為所有神經、組織、肌肉一切都要靠血液輸送營養，如果血液有許多毒素的話，它一定會出問題。就像汽車加錯了油、加髒的油，機器一定會壞掉，道理是一樣的。空腸是指十二指腸外，小腸前端大約五分之二的地方。剩下部份就稱為迴腸，所有的營養素都在迴腸這個地方被吸收利用。大腸：大腸主要是排泄，全長大約有一點五公尺，主要功能在吸收水份、礦物質，把糞便變成型，腸內的細菌就在這個地方孳生了。如果吃肉太多，就產生便祕、下痢現象、或引起大腸癌，所以是跟我們的飲食息息相關。我在念花蓮中學的時候，同班同學有一個很有錢，那時候我們多數人的經濟不是很好，所以我們吃的是番薯飯，各位吃過番薯飯嗎？帶的菜就是蘿蔔乾和花生。那時候好羨慕那個同學，他就坐在我前排前排的地方，他穿的衣服都是燙得畢挺畢挺的，還噴香水，衣服好香，我們羨慕得不得了。我注意看他吃的飯盒，他沒有帶飯，飯盒裏面滿滿的都是肉、雞肝之類的。但是這個同學不受同學的歡迎，為什麼？不是因為他有錢，是因為他會放臭屁，他放的屁可以讓整個教室彌漫著那種味道，很可怕。從這個地方可以證明：我們所吃的東西影響我們很大。他的名字我忘記了，人的樣子我還記得起來。他說他一個禮拜才上廁所一次，每天上課的時候，我們都要挨他很可怕的臭氣轟炸。這就讓我們了解：我們的腸子這麼長，大腸的部份累積這麼多糞便，我們吃進去的東西，百分之二十五吸收，百分之七十五排出來，而這百分之七十五就是讓醫生製造他的事業，讓醫療愈來愈發達。大腸包括闌尾、盲腸、升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸、到直腸，最後就是準備要排便了。闌尾和盲腸不一樣，盲腸位在大腸的起始端，所以闌尾炎和盲腸炎不一樣。闌尾對免疫系統有關係。闌尾炎的時候，一般國外很流行把闌尾、盲腸割掉，這個不對的，天生萬物必健康知多少---32

有用，它生這個東西一定有它的作用，所以不要動不動就把它割掉。

第八章、糖油鹽萬病之源這是以前一個老和尚告訴我的一句話，我就把它記起來。他說：「糖油鹽，萬病之源」。我當時不了解這個意思，他也不解釋，老和尚只是說：「我送一句話給你：糖油鹽，萬病之源。」後來我自己一直體悟才被我悟出來。 ■糖原來糖是甘蔗來的。甘蔗直接啃來吃，對身體太好了，所以你看甘蔗採收期間，那些負責採收的工作人員身體都非常好，因為他吃甘蔗。甘蔗經過製造第一道手續就變成黑糖；黑糖再製造就變成黃糖，就是赤沙糖；然後才變成白糖；白糖再製造就變成細細的綿糖；再製造就是一塊塊方糖。方糖是愈吃就愈荒唐。一般喝牛奶、泡咖啡就加幾塊方糖，這是會愈吃愈荒唐，不能吃喔。有時糖反而是一種藥，這是我在阿根廷的時候發現的。我們阿根廷寺廟要建築，那個泥水匠的手被水泥「咬」得很痛，每當他們要回家的時候就跟我們要糖，他們就把糖放在手上，雙手合掌搓一搓，搓到糖溶解。我問：「你這麼搓做什麼？」他說這樣搓的話可以讓皮膚很細嫩，受傷的傷口可以合起來，第二天來工作就沒事了。所以每次要回家前都跟我們要糖。你千萬不要放鹽，會傷害傷口，不行喔。糖就是他們的雲南白藥，受傷的時候放一點，它會消毒解毒，而且有防腐作用。你看糖果之類的東西，如果加點糖漿在裏面，可以保存久一點；藥物也是一樣，你放一點糖漿在裏面，它可以保存較久，有防腐作用。但是，精緻的糖我們吃下去那不行的，會傷害我們。 ■油我們要少吃油，不要吃太多的油。我們吃油要吃上等的油，就是不用壓榨產生的油——吃天然的種子，譬如核桃、松子、南瓜子這些種子之類的，這些種子的油不經過提煉，直接我們嘴巴咬一咬吃進去，這就是最好的油。當然有一種冷壓的橄欖油也是不錯，但是橄欖油如果去煮去炒過就不好。蔬菜用水煮川燙以後，滴一點油比較好吃。油經過高溫就變質，所以油條能不能吃？不行喔，它的油經過高溫這麼炸出來，絕對不能吃，吃了你的血液就變化。油只要一高溫去炸過的東西絕對不能吃，小孩子最喜歡吃的薯條、洋芋片，那是不能吃的。有一次，一個醫生他的房子租給人家。我問：「你租給誰？」他說：「我租給一個炸馬鈴薯的。」我說：「你帶我去看看，好嗎？」我去看了，原來那個機器把馬鈴薯切一片一片的，然後用油去炸。我一直看，他不知道我在研究他油有沒有換。他炸一炸，洋芋片就賣給美軍

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顧問團，吃了當然就生病了。那個油用來炸好多次了，根本就不能吃，可是他還是照樣拿來炸東西。所以油要很小心。油脂分類：油脂分成飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，這兩種要稍微注意一下子。飽和脂肪酸大部份屬於動物性的，不飽和脂肪酸大部份是植物性的。不飽和脂肪酸又分成單元和多元兩種。這三種脂肪酸以多元不飽和脂肪酸是最好的。一般我們推荐吃橄欖油，但是要冷壓製造的。次之的油，像玉米油、葵花油、葡萄籽油這些也滿好的。我不是推銷員喔。我自己是喜歡直接吃種子類，不要吃太多，吃太多不好，吃種子就等於是直接吃這個油了。油吃太多不好，容易血管硬化。如果是豬油，到了冬天會結凍，夏天就溶解，但是橄欖油沒有這個現象，因為前者是飽和脂肪酸，後者是不飽和脂肪酸。飽和度高的油脂對心血管不利，飽和度低的油脂有致癌的危機，目前被認為最安全的油脂就是單元不飽和脂肪酸高一些的油，像橄欖油、葵花油、苦茶油。用油的原則：就是不要高溫去炸。我曾經到一個寺廟去參觀，我到寺廟除了參觀佛堂以外，我一定去看他們的廚房。為什麼？因為我了解他們的廚房，我才能了解他們的病因。那個寺廟就有兩個直腸癌，兩個都死了，我就研究他們的廚房，廚房沒有抽油煙機。我說：「你的廚房沒有抽油煙機，怎麼這麼乾淨？」他說：「我們用的油很特別，又便宜又香又好，炸東西不會有油煙。」請問有沒有這種油？有！我不要講油的名字，不然它要告我。那種油就是氫化油——它用馬來西亞的棕櫚油再加上氫提煉。經過氫化的油去炸東西，沒有油煙，炸出來的東西非常好吃。我說：「你們寺廟已經兩個罹患大腸癌死掉，你們還吃這種油？你沒有智慧。」他聽我這麼一講，開始改吃橄欖油。當然我也不是橄欖油的推銷員。所以你用的油如果不好的話，胃腸會搞壞掉的。用油的注意事項：第一個，儘量減少用油，採取清淡少油的烹調方法。第二，減少長時間的高溫油炸，避免使用回鍋油，也少外購油炸的食品，來保護自己避免致癌。第三，烹調時改掉爆炒的習慣。一般人喜歡爆香，蔥蒜先用油去炸，或者香菇去炸，香菇去炸過都是有毒，很香但是不能吃，只要油炸過的東西都不好。一般人都喜歡爆香以後再去炒菜，說什麼要照顧丈夫就要先照顧他的胃，丈夫就會乖乖聽你的，因為你弄得很好吃給他吃，他就不會到外面去吃，不到外面吃就不會出問題。可是你這樣害了你先生的身體健康。所以夫妻之間要了解怎樣去照顧身體，而不是不擇手段，用爆香、用炸的來煮給他吃。第四，烹調的時候避免新油加舊油。油中有食物渣渣時也要把它清除掉，也不要高溫光照下放油，太陽曬得到的地方放油很容易變質。

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第五，可選用添加抗氧化劑的油。這一點我覺得很奇怪，我不太了解。怎樣看油的飽和度：一個簡易測驗油質飽和度的方法：將油放入冰箱冷藏一段時間，如果油變硬、混濁了，這就是飽和度愈高的油，如果仍然清澈如水，在室溫下也具流動性，那就是飽和度低。你可以把橄欖油放冰箱，拿出來還是可以搖動；如果是豬油放在冰箱，很快就硬了，那就是飽和度高，飽和脂肪酸比較高的。植物油裏面，飽和度最高的是椰子油，其次是瑪琪琳。南洋地方出產椰子油，那不是我們人吃的。椰子油很便宜，加上氫化以後可以拿來炸東西，又香又穌，所以流動攤販都是用椰子油。飽和脂肪酸最低的是菜籽油、芥花油。動物油當中飽和脂肪酸比較高的是奶油，其次牛油、羊油、豬油，奶油飽和度最高，不過奶油的脂肪酸鍊較短，因此在低溫下不會變得特別的硬。過去在美國的時候，信徒叫我們吃乳酪起司。「起司」這個名詞好不好聽？不好，吃了會氣死。我們剛去美國的時候沒有東西吃，他們就買薯條叫我們配起司這麼吃，後來發現不對勁，愈吃身體愈糟糕。有一陣子在美國我吃起司，回國以後我就不吃了。不要吃這種東西。 ■鹽早上講過，我們不應該吃鹽，我們可以從蔬菜裏面獲得很多的鹽分，吃葷的肉類裏面也有很多的鹽分。所以，我的意思是：吃飯最好不要喝湯，因為鹽已經夠多了，你再喝這麼多湯湯水水的話，鹽分就吃太多，這樣不好。

第九章、養生簡法養生簡法，這些都是老和尚傳下來的。 (一)頭冷腳熱，七分腹；每晚睡前泡熱水腳頭冷腳熱：我們的頭頂有個百會穴，是所有經脈、血脈匯集的地方，這個地方讓它太熱了不好，要冷。但是，腳的話要熱，心臟要輸送血液到腳這麼遠，這個地方已經循環很差了，所以腳要把它保溫暖暖的，所以叫「頭冷腳熱」。冬天穿襪子睡覺很好，如果夏天你也能穿襪子睡覺那更好，就是讓腳保持一個溫度。我們看一個人長壽不長壽，你就摸他的腳，腳經常冰冷的人不太長壽。如果這個人生病，腳還是很暖和，他的病會好；如果腳一直冷一直冷，這就要小心。因為腳是四肢末端，它的血液還能夠送過去，腳就會暖和；血液送不過去的話，命就不太長。

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七分腹：吃七分飽，不要吃太多。當然還要講求質量，好的品質、粗糙一點、原始一點，不要吃太精緻或罐頭類，所有經過精製、又香又甜又辣的這些東西，不是正常本味的就不要吃它。睡前泡熱水腳：晚上睡覺前泡腳，春夏秋冬都很好，春天有春天的好處，夏天有夏天的好處，不管春夏秋冬，一年三百六十五天你天天泡熱水腳，你的眼睛視力會很好，血液循環會很好，對身體健康很有幫助。泡好以後，給腳搓一搓，按摩按摩。如果有高血壓、糖尿病的人，就要放鹽巴，抓一把鹽巴去泡，把腳泡熱，泡好以後再用熱水把腳上的鹽水洗乾淨，這樣你的高血壓、糖尿會降低下來。常常這樣做，對眼睛視力、高血壓、糖尿都有幫助。所以，我的視力不錯，可能跟我有泡腳的習慣有關係。雙腳把我們的身體撐起來，我們要好好照顧它。尤其第二隻、第三支腳趾的底下是我們眼睛的穴道，你眼睛很累的時候，你就按一按那個穴道，馬上眼睛就亮起來了。 (二)四季的五味春天少酸多甘，養脾氣；不要吃太酸，稍微一點甜味去養脾胃。不是叫你吃糖，「甘」是指碳水化合物之類，或者甜的水果，這是屬於甘味的。夏天少苦加辛，養肺氣。南洋地方他們在夏天吃得很辣，我就想他們吃辣為什麼不生病？因為他們那個地方太熱了，而且是溼熱，一直流汗，所以他們必須吃點辣的把它發揮出來；辣有發揮作用。秋天少辛增酸，養肝氣。冬天少鹹增苦，養心氣。然後每一季春夏秋冬最後的十八天少苦增辛，就可以養腎氣。這是古代養生的一種方法。 (三)吃「四神湯」，擦微笑面霜我這裡特別提出「四神湯」——一個人能知足、感恩、諦聽、包容。知足：各位有沒有知足？看到別人穿好的衣服，你馬上想買；看到別人開的車是 BMW，自己開的是爛車，你就想買。我們第一個要知足的是：每一個人都有價值兩億美金的身體。早上講過，我們這個肉體如果設計要花兩億美金。感恩：我們得到人身了，衣食住行還要靠農夫耕種、商人經營、工人搬運，還有交通、治安....樣樣都有他人幫我們處理好，所以要懷著感恩的心。諦聽：你的先生、子女跟你抱怨的時候，你不要說：「少囉唆，聽得都煩。」「聽老子的。」你要聽聽他們的心聲，他們想些什麼你要去了解他。你看我們的生理機構有兩個耳朵，健康知多少---36

只有一張嘴巴，就是叫我們要多聽聽人家，了解人家。因為你誤解人家，才造成溝通上的困難。在我們身旁的人他們有什麼苦，你要去諦聽了解。當政者也是要多聽聽老百姓痛苦的心聲。所以，觀世音菩薩就是「觀」察「世」間的聲「音」而去救苦，他一定是先觀察世間痛苦的聲音，他才會去救你。包容：要有雅量，宰相肚裡好撐船。如果心量如針孔，心胸狹小，只有自己沒有別人，那就麻煩了。量大福大。除了四神湯以外，還要擦面霜，它的牌子叫「微笑」。要不要到外面去買？不用。這種微笑不是傻笑，也不是奸笑，是發自內心，「喔！我能做一個人，投胎到人道來，有思想、感情、有道德，有機會來服務家庭社會。」想到這些就發自內心微笑，嗯！真不錯。如果做牛做狗做貓的，再怎麼漂亮都叫畜生，沒有思考能力，也沒辦法讀書、去修成聖賢，那個業障真的很可怕。當然有些寵物像貓狗福報很大，讓小姐抱著睡覺，但是牠沒有思考能力，那是一種業障。牠前輩子福報很大，但是沒有守戒律，所以墮落到畜生道。雖然我們信佛學佛，如果你不守戒律的話，也是墮成畜生。你做很大的善事，但是你吃喝嫖賭，沒有守戒，因為你做了善事，你要享那個福報，怎麼享？就變成很漂亮的狗讓小姐抱在床上睡覺，有人幫牠理毛、染毛、幫牠洗澡，給牠穿漂亮衣服，照顧得比顧人還好，因為牠有那個福報。我們常常以知足、感恩、諦聽、包容這「四神湯」，然後擦微笑面霜，這樣身體健康就有了保固。 (四)熟食、少食、淨食、定食、淡食熟食：很多人跟我說：「師父，你要喝生水才有營養。」最近我到台北去，也有一個醫生這麼告訴我，說生水營養多。我說：「生水我不敢喝，喝了很難過。」因為生水中有氯，氯經過煮沸不會消失，還是存在，愈煮它愈毒(註：水中的氯，經加熱後會變成具毒性的三鹵甲烷)。所以還是要有好的過濾器，水過濾乾淨後再煮一煮來喝。我是主張熟食的。我看有很多飲食主張生機飲食，很多人吃了以後面有菜色。我以前也看了很多生機飲食的書，看這些書以後感覺裏面道理講得很好，但是吃了生機飲食以後，糟糕，我腰挺不起來，變成無法打坐，變成彎腰駝背。所以我很反對人生機飲食，不主張吃生的東西。但是有一種人可以生機飲食，像美國人、外國人他們平日吃牛排、吃炸的東西，火氣大，他必須吃生機飲食把它消化掉。在阿根廷，我看到他們有一種很大的火爐，中間有一根鐵棒轉轉轉的，鐵棒穿過整隻羊，就在火爐鐵架上烤。像他們吃這種全羊去烤的肉，那可以吃生機健康知多少---37

飲食，至於像我們吃素的人絕對不能吃的，所以我主張熟食，東西還是煮過比較好。像牛羊和我們人不同，牛有好幾個胃，我們只有一個胃，所以我們吃東西必須有前置作業，就是要用熱水很快的川燙過，煮一下，然後不放鹽巴，滴一點橄欖油這麼吃。這樣吃得下嗎？有人說吃不下，因為我們都被味道騙了，習慣吃香喝辣。事實上，慢慢就會習慣了，你會發現食物的原味真好。少食：適量的，寧缺勿濫，不可以說塞飽肚子就好，可以吃不可以吃自己要清清楚楚。淨食：吃新鮮乾淨的。我以前遇到一個老人家，我說：「阿伯，你怎麼這麼長壽？」他說：「都市人都是吃『死』的東西。」什麼意思？他說：「我們都是吃『活』的東西。你看我們吃的菜，太太在生火，先生就到屋子旁邊的菜園摘些菜，摘起來還活活的，就這麼川燙或炒一下，這是活的東西。而都市人吃的東西，也許是前一天摘下來，放了它死掉了，才運送到都市，然後買回去又放在冰箱好幾天，營養都流失了，所以都市人是吃死的東西。」清淨飲食就是指很新鮮。定食：不要想到就吃，早中晚餐有一定時間，因為脾胃是講究信用的，你隨便亂吃東西，它不習慣。一個澳洲醫生研究過：身體能夠儘量吸收營養的時段是在早上，中午十二點以後它吸收的效果比較差，而且十二點以後吃的東西比較容易囤積起來，尤其晚上。所以晚上吃得多的人比較會胖，晚上不吃的人比較不容易胖，早上吃多的人比較不容易胖。這個醫學博士研究，早上這段時間吸收好，所以早上是飲食時間，十二點以後吃點水果、喝開水就好。開水可以改個名稱，就叫作「白咖啡」，以後我去你家，你就請我喝白咖啡。淡食：清淡，不要加那麼多鹽巴、味精、五香、八角、醬油....許許多多刺激物，那些不是營養品。醃漬過的也不要吃。在大陸有一省很多得胃癌的，那個地方生活很貧困，他們習慣在過年前把菜用鹽醃製起來，過年的時候可以吃。一個美國人到大陸去研究，怎麼那個地方很多人癌症？而且多數是胃癌及消化道疾病？就是那個地方喜歡吃醃製品的關係。 (五)四暢：呼吸通暢、消化順暢、排泄流暢、心情舒暢要健康就是要有這四暢。如果你有這四暢，那你已經達到健康目的了。呼吸通暢：如果你呼吸很痛苦，有氣喘，那不健康。消化順暢：吃了東西就飽飽脹脹不消化，那不行。你只要吃七分飽，不吃油炸，就沒這些問題。排泄流暢：排泄流暢，固定的時間排。請問一天一次好？還是兩次好？兩次。一天排兩次，健康知多少---38

只要它是成條形的，不是散形的，顏色金黃色，沒有惡臭。如果你都吃清淨蔬果，老實說，排泄時沒有什麼味道；如果吃大魚大肉的，那排出來的味道就很可怕。有一次我去捐血，護士抽出我的血一看，都是鮮紅鮮紅的，旁邊一個男士吃肉的，抽出來的血黑黑的，他說：「師父，你那個血給我，好不好？」我說我又不是捐給你的。吃肉和吃素者抽出來的血絕對不一樣，真的差很多。這就是說，我們吃的東西影響我們很大。你想排泄流暢，就是要吃高纖維，不要高蛋白、高脂肪、高糖、高鹽、味精，那都會造成胃腸問題。最後一個很重要的就是心情舒暢，早上講過心理會影響生理。

第十章、結語 (一)父母的居心行事影響子女的行為善惡；父母的起居飲食影響子女的身體強弱長輩的身教、言教、飲食習慣，所有一切一切都影響子女非常大。父母親講話、做事的原則、吃的習慣，那對子女的影響真的很大，他從小認為這就是對的，是合理的，就以非為是，積非成是。所以，父母的居心行事，對人、對事、對物的一切態度，都深深影響子女的行為是偏差還是善良，如果父母講話開口都是不好聽的話，子女也會這樣學。有一次，一個信徒到一個地方去，有個小孩擋在那邊，他叫小孩走開，小孩不高興，還用三字經罵他。他說：奇怪，那麼小的黃毛頭子怎麼講出那種話？原來他的父母水準不高，講的話都是很低俗的。父母的起居飲食也會影響子女的身體強弱。有時候我看信徒的子女怎麼養都是在生病，因為父母不知道從飲食去改變，以為到寺廟去點一盞燈，子女就會健康。有可能嗎？你不改變飲食，然後買巧克力、咖啡、罐頭去拜佛菩薩，替孩子求平安，說這是拜過佛菩薩的糖果餅乾，給孩子吃了就會保平安；你相信嗎？不相信，沒這個道理嘛！所以很多小孩子養不大，就是父母不知道用什麼營養給他吃。然後報章雜誌、電視廣告太豐富了，都是廣告什麼高單位、高營養、高蛋白、高脂肪的，一大堆的東西，好像吃了就會一步登天，這些知識不足的人受不了誘惑，現代人又都是「孝子賢孫」的，就趕緊買高蛋白給孩子吃，愈吃愈糟糕。所以，做父母的沒有正確知識，要養孩子真的很難。我們做父母的人要對飲食特別下一點功夫。自己的言行舉止，一切一切都影響子女的行為。 (二)民以食為天所謂「天」者，天命也。老百姓你如果不讓他吃得飽，他會造反。你要讓他豐衣足食，他比較不會造反。你讓他吃得不好，不給他知識，他不懂飲食，他亂吃，結果還是賠了國家的資

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糧，也就是我們納稅的錢用來醫療，那就很可惜很冤枉。「民以食為天」，把飲食當作一個很重大的事情。閩南話怎麼說？說「吃飯皇帝大」，就是說吃飯是一件很莊嚴很嚴肅的事情，不能隨便亂吃。你看皇帝吃飯的時候十幾道菜，那些御廚一定要了解皇帝的狀況，才弄什麼東西給他吃。我們吃飯也是這樣子，我們要了解我們現在身體需要什麼，我們自己要了解；然後對五臟六腑那一個會傷害，那一個吃了會怎麼樣，我們都要知道。所以說，民以食為天，這個食如果解決了，吃得飽了，身體健康，衣食溫飽了，你要叫他造反，他沒必要。如果他吃不飽，然後他生病了，脾氣不好，他當然要造反。 (三)寶積經：「當自觀內，莫外馳騁。」我們內心有一顆寶藏，這個心就是無盡的寶藏。我們除了追求物質的舒適、物質的佔有以外，要知道內心這個寶藏是比外在的寶藏更重要。如果一個人不知道向內去追求，一天到晚想吃喝唱跳，我擁有什麼我就會快樂，他就會以外面的刺激物當作人生的一種享受，結果造成身心的受創。所以《寶積經》就告訴我們：「當自觀內，莫外馳騁。」不要把心往外去追求什麼來刺激我的生理，造成一個假象，虛榮。 (四)老子《道德經》：「五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁畋獵令人心發狂，難得之貨令人行妨。是以聖人為腹不為目，故去彼取此。」這個就是講到六根(眼耳鼻舌身意)對外面的世界六塵(色聲香味觸法)，六根對六塵相碰觸的當下，「五色令人目盲」，我們看到五光十色的世界，就刺激我們的購買慾——用不到，沒關係，買；吃不到，買；也不會用到的東西，買下來。為什麼？五色令人目盲。「五音令人耳聾」，我們去享受音樂種種一切。「五味令人口爽」，吃香喝辣，酸甜苦辣，種種令你吃起來精神百倍，其實是在吃香料、吃刺激物，給你精神上、生理上一個刺激，給你虛假興奮的一種狀態。然後為了這些五味，就去抓天上飛的，地下爬的，水裡游的，四隻腳的，兩隻腳的，除了桌子四隻腳不能吃以外，全部都能吃。天上飛的，除了飛機不能吃以外，只要能飛的都能吃。你不會去抓，但是你要吃就有人去抓。結果就「令人心發狂」。這是老子說的。我們都是死在味覺、觸覺、嗅覺下，我們為了貪圖感覺的快樂，短暫的那種味覺的快樂，就去做那些傷天害理的事情，破壞大自然的生態平衡。 (五) 諸惡莫作，眾善奉行這邊的「諸惡莫作」，就是你不要吃那些雜七雜八的東西來傷害自己的胃腸。除了不要做壞事以外，也不要把那些品質不好的、又甜又香、吃起來口爽的東西來傷害胃腸。「眾善奉健康知多少---40

行」，除了做善事以外，你要吃一些好的東西，讓你的五臟六腑真正得到營養，然後自己的心靈向善向光明。這就是諸佛的教化。 (六) 身安而道隆最後我要送給各位「身安而道隆」五個字，你想修道，最基本的條件就是健康的身體。「 1」後面加上一百個零，那就不得了，但是，如果你寫一百個零，卻沒有「1」，那也是零。「1」就代表健康的身心，「1」後面的零就是父母子女、事業家庭、一切一切。所以，後面的零很重要，但是「1」——健康的身心最重要。祝福各位新的年度有健康的身心，身安而道隆，福慧增長。阿彌陀佛。

附錄：身體的自癒力大自然給我們最大的禮物，就是讓我們有健康的身心，但是這個健康的身心有些因為業障的關係，生下來就有種種的不方便，有些是後天因素，我們不斷去戕害自己——作息不定、飲食不定、種種的內心起伏，造成身體上許許多多的疾病。這個地方講到「自然力」，很有意思。請問如果我們的手割破流血了，一般人的習慣是消毒、包紮、塗藥，其實如果是稍微一個小破洞，不理它，只要不要再碰觸髒的東西，這個血就慢慢的停止，然後會結痂，你會覺得發癢。其實這個就是血液裡面的紅血球、白血球自然的一個運作，血小板可以這時候集中在一起把血凝固起來，然後這個地方需要多一點的血液充滿來消滅細菌，所以它有發熱的感覺，燙燙的。當它快要好的時候，它會結疤來保護這個傷口，最後脫落，恢復到原來樣子。我看過一個很神奇的真人真事。有一個大廚切菜的時候不小心把整個姆指砍斷了。砍斷以後，因為有幾百個人要吃，他對這個工作責任感的關係，他就胡亂的把這個手指包紮起來，綁得緊緊的，不讓它流血，他繼續的把這個工作完成。當把幾百人的飲食問題解決以後，晚上回來打開來一看，他放顛倒了，手掌大姆指放背過來了。但是這個時候他不可能把它拔掉再接回去，「唉呀！算了吧！」心裡上就有個疙瘩，指甲本來是在外面的，現在變成在裡面了，真的是不方便。他心裡就想：「啊！當時怎麼這麼糊塗，把它放對就好了嘛！太緊張了。」結果經過幾個月以後，這個指甲慢慢的脫落，然後指甲又從這邊再長出來，變成正常的了。你說這是什麼力？自然力。我們的身體是一個很神奇很神奇的有機體，非常非常的精細精密，而且再講好聽一點，它是萬能的。我們身體上有許許多多的「開關」，這些開關因為我們不

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知道在哪裡，所以我們常常要找醫生打針吃藥。這幾天有一個三十幾歲年輕人到山上來，衣服穿不夠，結果山上比較涼，感冒咳嗽了。一上山來住一個晚上，急急忙忙要下山。我說：「你不是要住兩三天嗎？」他說：「對啊！但是我現在咳嗽，我要趕緊下去打針吃藥。」我說：「不用啦！」我把這個男孩子叫到客廳，「你的手臂伸出來。」他把袖子捲起來。我說：「當我打你手肘凹凹地方的時候，你就要念『南無大方廣佛華嚴經，南無華嚴海會佛菩薩』這十八個字。」我一面拍打，他就一面念，打一下，念一個字，這是要轉移他的注意力。所以我說：「你要念大聲一點。」他注意這個大聲的時候，我就猛力的打，轉移他的注意力了。猛拍猛打的，打了二三十下的時候，因為手肘凹的地方是屬於手太陰肺經跟心經通過的地方，所以這麼一打它就變成黑黑的，然後再弄些開水給他喝一喝。我說：「你的身體是因為你傷害它了，才會生病感冒。」因為他的手我一摸起來是濕濕的，這個大部份就是因為吃冰淇淋吃太多了。他說：「我是在三義那邊雕刻佛像的，工廠裡面很熱，所以我們一天到晚就灌那個冰水。」我說：「你就是冰水吃太多了，傷到你的肺，傷到你的腸胃，所以常常感冒咳嗽。」兩隻手拍打拍打以後，喝點開水就好了，結果在山上住了幾天，沒事。所以，我們身體本身就有自己的自癒力——自己能夠治病的一種能量。但是我們不知道身體本身就是一個偉大的醫生在我們的身體裡面，你哪裡有病，這個偉大的醫生就發出一個信號，酸、痛、麻、癢，當它發出這個信號之後，我們一般人就忽略了，不知道怎樣去注意自己、保養自己，所以我們一天到晚不斷的去戕害自己，生活不定。早上我要出門之前，一個老師來山上禮佛，我說：「你要注意身體健康喔！你不要太晚睡。」「師父，你怎麼知道我都晚睡？」我說：「你現在不好好養生，將來你會好好『養醫生』。」他聽不懂什麼「養醫生」。我說：「現在你用你的生命去換錢，到老的時候你的錢就交給醫生，養你的身體。所以你現在不好好養生，將來到老你就會養醫生。」他以為我有神通，知道他很晚睡，為什麼我知道？很簡單，睡眠不足熊貓眼，從這個地方就可以看出來了。然後看那個氣色，晚睡的人肝不好，所以容易起肝斑；睡眠不好的人，他面頰這兩邊會有那個特別的顏色，這是一種常識而已。所以，我們要了解我們的身體本身就是充滿一個萬能的力量，很多疾病是因為我們用錯心，動錯念，然後生活不規律，飲食不當，吃香喝辣，水火交煎。各位知道什麼叫「水火交煎」嗎？東西去炸的叫做火，東西去冰凍的那就是水，你再是鋼鐵的身體也經不起水火交煎。現在的疾病多，因為我們吃東西喜歡吃香的，什麼東西最香呢？炸過的東西最香，只要東西拿來炸就會變的很香。但是東西經過一炸以後，它變成火；然後再加上冰的可樂、冰的什麼健康知多少---42

東西吃下去以後，水火交煎，那不生病才怪。所以這個地方讓我們瞭解到，我們身體本身就有奇妙的、偉大的醫生在裡面，它會幫我們治病的。那他什麼時候幫我們治病呢？有時間性的。白天他沒辦法幫我們治病，他的治病時間是在晚上九點以後，只要我們九點、九點半把身體擺平，洗個澡，收拾收拾，然後不要把煩惱帶到床上，全身放輕鬆的，九點半開始睡覺，一直到四點半起來，這一段時間裡面他就幫我們整個生理去調整，所以我們睡覺醒來以後精神百倍。因為經過一個晚上的休息，他就會讓我們消除疲勞，會讓我們修修補補的，什麼地方該什麼樣子，什麼地方長瘤長什麼的，他就幫你消除掉。我常常遇到九十幾歲、一百歲的老人，我都問他有什麼養生之道，他說：「什麼養生之道？不發脾氣，早睡早起，就這麼簡單。多吃一些蔬菜水果。」昨天一對夫妻，一個九十二歲，一個九十歲，還到山上來拜佛，他們的養生之道是：「多吃蕃薯，連皮吃。」一般人不懂的吃番薯，把皮削掉沒有效果，要連皮吃，而且時間還要吃對。這老人家還很有研究，他說：「早上大概六點多吃飯了。六點多到六點半，我就把番薯連皮吃，番薯是用蒸的，六點到六點半的時候，我就把這個早餐解決了。七八點的時候我就去上廁所，身體就這麼簡單保養。」我說：「為什麼你一定要吃蕃薯？」他說蕃薯會解毒，把身上的毒素排掉，但是一定要連皮吃，而且用蒸的。我說：「為什麼七八點的時候你要趕快去排泄？」他說這也是有道理的，如果早上不吃飯，我們的胃腸是很講信用的，它到八九點的時候要吸收營養，這個時候如果你不吃早餐的話，你就會吃「便」餐，因為我們腸子裡面有那個糞便。八九點的時候腸胃要吸收營養，你沒有東西給它吸收，它只好從腸子裡面的糞便去吸收，把糞便裡面的毒素回吸回去了，這時候臉上就容易長什麼斑。這個老人家活到九十幾歲，以他的經驗告訴我們，我覺得滿可貴的。我們現代人生病多，疾病這麼多，跟我們生活、飲食有相當大的關係。我們的生命體是個非常精密非常精細的生命體，我們因為不瞭解他的運作，日常生活不能跟他配合，所以晚上打電動玩具打到一兩點，看電視看到眼睛紅，不生病才怪。所以我們好好用我們身體的自然力，相信我們生命體本身就具有偉大的醫生在裡面，我們要相信他，只要我們給他時間，還有耐性，那麼這三個東西結合在一起，我們身體就不容易生病了。以前有個信徒在醫院上班，有一陣子他到山上來，我說你還上夜班嗎？他說：「我不敢了。」我說：「對啊！上次我跟你講上大夜班、小夜班，所有人家的夜班你都兼，那時你講什麼好賺，夜班的錢比較多，為了養家為了什麼。」結果他上了半年班以後，身體垮下來，因為沒有固定時間睡覺，整個生理亂了。所以晚上能夠好好的睡覺，是很大的福報。晚上十點鐘，像我的話，躺下去三秒鐘就不省人事。我們今天從新竹趕過來，十一點多吃飯了，一點就出發了，我坐在車上馬上就不省人事了，半個小時後精神來了就醒過來了，在車上就解健康知多少---43

決問題了。這個就是說，我們一個人要利用自然力，我們本身就有一種修復的能量。但是我們不給他機會，總是一生病就找醫生吃藥打針，一病就是找醫生吃藥，好像變成固定的模式。你不相信身體，這身體就「好吧，你去找醫生吧！發熱就打針幫你降熱。」我們不知道身體發熱是因為我們要排毒。我們要排毒的方式是透過大小便、從毛細孔排出來(流汗)，還有一個方法是怎樣子？有些毒是必須加溫，所以我們身體發熱的時候，方便他排毒。但是你一打針把這個溫度降低，這個毒就不能排，這個是醫學上的一個常識。再說，像小孩子腎臟、肝臟還不完全的時候，古代的古書上就寫小孩子八九歲以前不能吃蛋，因為蛋是很難消化吸收的東西。所以真正會養孩子的人，八九歲以前不讓小孩吃肉，不讓他吃蛋。現在父母只知道說有營養，讓他吃肉吃蛋，老早就把他的肝臟腎臟系統整個受到傷害，所以現在肝病多，洗腎的人多。沒辦法，因為我們營養知識錯誤了，我們認為吃這些東西蛋白質才夠，但是小孩子的肝臟腎臟功能還不全的時候，我們就讓他受到傷害了。再加上我們現代人生孩子都是在冷氣房生的，在冷氣房一生下來已經受了一種寒氣，這個寒氣讓他一生下來就要生病，很多的病。你看有些醫院它接生房的溫度愈低的，那接生的孩子病就愈多，因為它溫度太低了，寒氣。我們一生有許許多多的寒氣就逼在身體裡面，這個病就一大堆。為什麼我們世間人有這個練氣功，它有道理的，那我們運動流汗的話，也會把部份的寒氣逼出來。我們要相信我們每一個人的肉體，老天爺給我這個肉體，業報給我們這個肉體，它是很神奇的，尤其現在的科技、醫學發達。我看一篇報導，一個女的被他先生毀容了，先開她一槍，再毀容，臉真的是見不得人，可是透過現在的醫學外科整容，她的面慢慢慢慢恢復了，有可觀之處了。所以現在科技發達到可以將整個臉能夠變成怎樣子。最重要的是我們內心要有耐性，而且有時間配合的話，就可以解決問題。(節錄自佛學講座--69)

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