MON QUARTIER - Juin 2016 by Novar Design

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ÉDITO

L’été d’un bout à l’autre! Éditeur Stéphane Gadoury sgadoury@mon-quartier.ca rÉdACtriCe eN CHeF Joannie Langlois jlanglois@mon-quartier.ca VeNteS Stéphane Gadoury - 418 877-9735 sgadoury@mon-quartier.ca COLLABOrAteurS Jean-Pierre Bouchard et Mélissa Plante rÉViSiON et COrreCtiON Sylvie Lamothe et Joannie Langlois direCtriCe de PrOduCtiON Aïcha ricbourg aricbourg@mon-quartier.ca GrAPHiSMe Patrick Verret, Neweb.ca PHOtOGrAPHieS Stéphanie de la ronde iMPreSSiON Solisco diStriButiON Marc Petitclerc, transcontinental Site iNterNet www.mon-quartier.ca CONCePtiON et HÉBerGeMeNt WeB www.neweb.ca - info@neweb.ca PrOCHAiNe PArutiON Septembre 2016 Magazine MON QuArtier 815, boul. Lebourgneuf, bureau 301 Québec (Qc) G2J 0C1 téléphone : 1 877 677-7017 info@mon-quartier.ca

On l’a longtemps attendu, et il est enfin arrivé : l’été est au cœur de ce nouveau numéro de Mon Quartier. Comme il passe toujours trop vite, nous vous proposons différentes façons de profiter au maximum des belles journées ensoleillées, sans trop vous éloigner de la maison. Vous trouverez notamment notre sélection des plus belles terrasses de Lebourgneuf, ainsi que nos conseils pour un pique-nique réussi. Pour plusieurs, terrasse est synonyme de bière. Boisson estivale par excellence, la bière repose sur un procédé de fabrication complexe et fascinant. Nous avons rencontré le brasseur Simon tremblay, qui travaille au resto-microbrasserie Les 3 Brasseurs des Galeries de la Capitale. il nous parle de son métier et de tout ce qu’il faut savoir sur cette boisson rafraîchissante qui accompagne nos étés. Plusieurs parents seront d’accord pour dire qu’été rime également avec soccer. Les pratiques, les matchs et les tournois se succèdent pour les jeunes, qui semblent apprécier particulièrement ce sport. Notre coup de cœur ce mois-ci : Florence Vaillancourt, une joueuse du Phénix des rivières qui se démarque et qui multiplie les efforts pour faire partie de l’élite nationale de soccer. Pour d’autres encore, l’été signifie le retour des motos, des véhicules tout terrain et des motocross. C’est le cas de Pascal Bergeron, amateur de véhicules récréatifs et copropriétaire de Groupe Aktion Performance. il nous parle de son parcours impressionnant et de son entreprise en pleine croissance. Ne voilà qu’un aperçu de tout ce qui vous attend dans les pages de ce numéro estival de Mon Quartier. Nous vous souhaitons une bonne lecture, et surtout un très bel été!

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MON QuArtier prend toutes les précautions pour vérifier et corriger le contenu du magazine et se dégage de toutes responsabilités liées à des erreurs de typographie, d'impression ou autres qui pourraient s'y glisser.

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SOMMAIRE 6 ACTUALITÉS 10 MA PETITE ÉCOLE EINSTEIN

UN MILIEU STIMULANT POUR LES ENfANTS… ET LES PARENTS!

56 CULTIVER UN POTAGER

SUR SON BALCON, C’EST POSSIBLE!

64 HISTOIRE

35 BOUGIES POUR LES GALERIES dE LA CAPITALE

12 LA BRûLERIE ROUSSEAU

PREMIèRE MAISON dE TORRÉfACTION à QUÉBEC

14 PASCAL BERGERON, COPROPRIÉTAIRE dE GROUPE AkTION PERfORMANCE

AMATEUR dE SENSATIONS fORTES

22 VIVE LES TERRASSES! 28 L’ÉTÉ EST ENfIN ARRIVÉ!

PIQUE-NIQUER PRèS dE CHEZ SOI

36 CLINIQUE MÉdICINA

PROfITER dE L’ÉTÉ à L’ABRI dES OTITES

38 COUP dE CœUR

fLORENCE VAILLANCOURT fONCER dROIT AU BUT

42 COMMUNAUTAIRE

LE PIOLET : UN POINT d’ANCRAGE POUR dE JEUNES AdULTES

44 MÉTIER

BRASSEUR

48 VOYAGE

LE MONdE à VOTRE PORTÉE AVEC VOYAGES PLEIN SOLEIL

53 MOdE

ENfIN L’ÉTÉ!

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ACTUALITÉS

Silky Beard : nouvelle huile à barbe faite au Québec

Monsieur T. en mode glacé Si vous n’êtes pas encore allés faire un tour au nouveau Monsieur T. du boulevard des Galeries, situé dans le même bâtiment que les restaurants Cosmos et Houston, n’attendez plus! Pour l’été, l’entreprise 100 % québécoise offre un ensemble En mode glacé, une sélection de thés rafraîchissants à servir froids. Le coffret comprend le thé vert Les îles Mouk-Mouk, qui contient de la carambole, de la mangue et de la papaye. On y trouve également le rooibos parfait à l’orange, un mélange de zeste d’orange, de vanille et de yogourt. Sans oublier la tisane Madame Fruits, qui allie fraise, poire et hibiscus. Un must au bord de la piscine cet été!

Avril Supermarché Santé maintenant ouvert Avril Supermarché, épicerie fine spécialisée dans la vente de produits naturels et biologiques, vient d’ouvrir sa sixième succursale à l’angle de la rue Bouvier et du boulevard Pierre-Bertrand. Cette succursale de Lebourgneuf, qui s’étend sur 20 000 pieds carrés, représente un investissement de 4,5 millions de dollars. Avril Supermarché propose, en plus des produits d’alimentation, des cosmétiques naturels, des soins esthétiques et des consultations en naturopathie, entre autres. L’entreprise, également établie à Saint-Romuald, crée ainsi une soixantaine d’emplois dans le secteur. 6

Une jeune entreprise propose des huiles à barbe naturelles faites à la main au Québec. Se déclinant en trois fragrances, barbe à thé, coureur des bois et incognito, les huiles procurent une barbe douce et légèrement parfumée durant toute la journée. À Québec, on peut se les procurer au Salon Darbourg de Place de la Cité et au Centre du rasoir de Place Ste-Foy. Brandon Prust, Ryan Kennedy, Jonathan Roberge, Simon Boudreau et Phil Roy les ont déjà adoptées. Une belle réussite d’ici!

Salad Shop bientôt dans Lebourgneuf L’entreprise Salad Shop, récemment achetée par madame Cindy Belleau, ouvrira une deuxième succursale en juillet prochain. L’entrepreneure, qui rêve de posséder un commerce santé à Québec depuis plusieurs années, a choisi de le faire dans le secteur d’affaires Lebourgneuf, sur la rue Bouvier. Salad Shop est présent dans la Pyramide de Sainte-Foy depuis 2007. C’est dans un tout nouveau concept que cette deuxième succursale a été pensée. Les mêmes bons produits santé pourront être dégustés en salle à manger ou sur la terrasse, de même qu’à la maison ou au travail en formule pour apporter. La femme d’affaires compte ouvrir de 10 à 15 autres franchises Salad Shop au cours des prochaines années dans la région de Québec. Une nouvelle option repas dans le quartier, on aime ça!

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Les Thés DAVIDsTEA maintenant disponibles chez Restos Plaisirs Le groupe Restos Plaisirs est le premier groupe de restaurants au Canada à offrir les Thés DAVIDsTEA à sa clientèle. Une sélection de huit thés en sachets de la célèbre entreprise québécoise peut maintenant accompagner les desserts des restaurants Cochon Dingue et JaJa La Pizz. Éventuellement, des produits DAVIDsTEA seront également offerts dans tous les autres établissements du groupe. Le groupe Restos Plaisirs opère 12 restaurants et traiteurs et compte près de 850 employés à ce jour. Quant aux Thés DAVIDsTEA, ils sont propriétaires de 193 boutiques au Canada et aux États-Unis.

Première Moisson enﬁn à Québec Nouvelle centrale de police à Lebourgneuf Le Service de police de la Ville de Québec a fait l’acquisition d’un terrain de 2,6 millions de dollars à l’angle de la rue des Rocailles et du boulevard Pierre-Bertrand, tout près du poste de la Sûreté du Québec. Une nouvelle centrale de police y sera inaugurée en 2020. Le choix de cet emplacement repose sur le fait que Lebourgneuf est un secteur central de la ville. Les postes de police de Charlesbourg et de La Haute-Saint-Charles fermeront leurs portes, et la centrale Victoria sera démolie. Une réorganisation dont les coûts s’élèvent à 42,6 millions de dollars.

C’est sur le boulevard Lebourgneuf que la boulangerie et pâtisserie Première Moisson a choisi d’ouvrir sa première succursale à Québec. Elle prend ainsi la place d’une partie du Jardin Mobile, dans un espace de 6 000 pieds carrés. Il s’agit d’un investissement d’un million de dollars pour Première Moisson, qui crée ainsi 50 emplois dans le secteur. L’arrivée de Première Moisson à Québec était fort attendue, et l’important achalandage depuis l’ouverture en témoigne. Vous aussi, allez y faire un tour. Vous voudrez goûter à tout!

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ACTUALITÉS

L’Aventura : mille condos locatifs à Duberger Le Groupe Huot investit actuellement 250 millions de dollars dans la construction d’un complexe immobilier à Duberger, tout près de l’autoroute Robert-Bourassa et du boulevard Père-Lelièvre. Les mille unités du complexe seront réparties en dix phases, dont la première est presque prête. Les appartements haut de gamme se loueront entre 925 $ et 1 800 $. Une foule de services seront à la disposition des locataires, dont trois piscines, des jardins et un plan d’eau pouvant être transformé en patinoire l’hiver.

Début des travaux au Complexe immobilier Vision La machinerie lourde a pris d’assaut le terrain situé au 725, boulevard Lebourgneuf. Trimco, entreprise de gestion et de courtage immobilier, y amorce la construction d’un édifice de cinq étages et de plus de 225 000 pieds carrés. Des commerces s’installeront au rez-de-chaussée, et les étages accueilleront différentes entreprises. Une clinique médicale et une garderie ont déjà confirmé leur présence dans l’immeuble. Plusieurs services seront mis à la disposition des locataires, dont une salle d’entraînement, une terrasse sur le toit et un stationnement intérieur. On a hâte de voir ça!

Une piscine extérieure en 2017 pour le Centre communautaire Lebourgneuf C’est maintenant officiel : le Centre communautaire Lebourgneuf sera bientôt muni d’une piscine extérieure chauffée pouvant accueillir 300 personnes. L’installation devrait être accessible au public à partir de l’été prochain. Le quartier Lebourgneuf, qui a vu sa population augmenter considérablement au cours des dernières années, avait grand besoin d’une nouvelle piscine extérieure publique. La piscine sera conçue pour accueillir les personnes à mobilité réduite. Elle comptera par ailleurs quatre corridors de nage, une glissade et un tremplin.

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Ma petite école einstein

UN MILIEU STIMULANT POUR LES ENFANTS… ET LES PARENTS! La garderie privée Ma petite école Einstein, dont les locaux se situent dans le Complexe Lebourgneuf, accueille 160 enfants de 0 à 5 ans. Dès qu’on y entre, on est enchantés par l’atmosphère qui y règne : le décor est coloré, les enfants jouent et rient, les éducatrices sont tout sourire. La propriétaire, Amélie Ouellet, multiplie les activités et les projets pour rendre sa garderie vivante. Il faut que ça bouge! Les enfants ont du plaisir, les éducatrices sont motivées et les parents en redemandent. Tout pour rendre une propriétaire heureuse! p a r J o a n n i e L a n g l o i s La première garderie Ma petite école Einstein a ouvert ses portes à Lebourgneuf il y a quatre ans. Devant la forte demande des parents et l’intérêt du propriétaire du Complexe Lebourgneuf, une deuxième phase a vu le jour juste à côté l’année suivante. Ne reculant devant aucun défi, Amélie Ouellet s’associe maintenant avec le nouveau Complexe Vision, présentement en construction sur le boulevard Lebourgneuf, afin d’ouvrir une troisième garderie. Ce projet unique répondra aux besoins particuliers des professionnels de la santé qui travailleront pour MAclinique, par exemple, en offrant une grande flexibilité et des heures d’ouverture prolongées. L’ouverture de la garderie est prévue pour le printemps 2017. Il est d’ailleurs déjà possible de réserver sa place sur le site Internet de Ma petite école Einstein.

Un encadrement pour tous les enfants Ma petite école Einstein se fait un devoir d’offrir un encadrement adapté à chacun

des enfants qu’elle accueille. Amélie est fière de dire qu’elle connaît chacun des 160 enfants de la garderie ainsi que leurs parents. Comme son rôle de propriétaire l’oblige à différentes tâches administratives, elle s’ennuie du contact avec les enfants, auquel sa formation en éducation à l’enfance l’a habituée. Elle leur rend donc visite régulièrement dans les locaux de la garderie. Toutes les raisons sont bonnes : une éducatrice qui doit s’absenter quelques minutes, une autre qui a besoin de conseils ou d’un coup de main. Les enfants et les parents la connaissent bien. Toujours dans le but d’offrir un encadrement personnalisé à chacun, la garderie compte des éducatrices spécialisées dans différents domaines, qui peuvent accompagner les enfants à besoins particuliers. Des psychoéducatrices, des techniciennes en éducation spécialisée, des enseignantes, des techniciennes en diététique et des techniciennes en éducation à l’enfance forment l’équipe de professionnels de Ma petite école Einstein.

Des parents impliqués La réussite d’une garderie passe inévitablement par la confiance et la satisfaction des parents. Chez Ma petite école Einstein, un comité de parents se réunit régulièrement pour partager ses commentaires et ses impressions concernant la garderie. Amélie se rappelle le commentaire d’un parent qui lui a particulièrement fait plaisir : « Il nous a remerciés d’être comme on est. Il a dit que quand les parents arrivent, ils sont bien, les éducatrices sont souriantes et ils sentent qu’il y a une belle énergie. Les autres parents l’ont applaudi. Je me suis dit : mission accomplie! » Amélie travaillera fort au cours des prochains mois afin de transposer cette belle énergie à sa troisième garderie. Une chose est sûre, si on se fie à son entrain et à sa passion, ce n’est certainement pas son dernier projet!

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La BrûLerie rousseau

PREMIÈRE MAISON DE TORRÉFACTION À QUÉBEC En 1867, la première Brûlerie Rousseau ouvrait ses portes sur la rue Saint-Jean dans le Vieux-Québec. Près de 150 ans plus tard, ce sont trois succursales qui nous servent le succulent café de la brûlerie : celle de l’avenue Cartier, celle des Halles de Sainte-Foy et celle de la rue Bouvier, à Lebourgneuf. Un service courtois et un café artisanal d’excellente qualité amènent une clientèle toujours plus importante à se fidéliser au commerce chaque année. par Joannie Langlois

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Ouverte depuis cinq ans, la Brûlerie Rousseau de la rue Bouvier propose une très grande variété de cafés torréfiés à l’aide d’équipements dernier cri. Victoria Dupuis, adjointe aux opérations et responsable de la succursale de la rue Bouvier, travaille pour cette entreprise qu’elle adore depuis dix ans, malgré son jeune âge. D’abord plongeuse, elle a gravi les échelons de la brûlerie au fil des années. La jeune femme a été témoin de l’évolution des connaissances en matière de café à Québec. « On a toujours eu une clientèle amoureuse de cafés de qualité. Notre clientèle est bien établie, mais on voit de plus en plus de nouveaux visages. Les jeunes, qui sont mieux informés qu’avant, recherchent un café de bonne qualité et remarquent la différence de goût. » Question de toujours offrir les meilleurs produits qui soient, dès le mois prochain, la Brûlerie Rousseau se rendra directement dans les pays producteurs de café afin de choisir les grains qu’elle utilisera.

Le processus de torréfaction Trois artisans torréfacteurs produisent le café de la Brûlerie Rousseau. Ils reçoivent les grains de café verts, puis les mettent au torréfacteur, qui sert à faire cuire les grains. Différents paramètres permettent de torréfier le café dans des

conditions idéales, selon le grain utilisé. On attend que le café soit à son meilleur après la torréfaction avant de le servir. Un grain de qualité mérite d'être torréfié à point, c'est-à-dire plus pâle que ce que l'on a l'habitude de boire. Beaucoup de gens pensent que la torréfaction foncée est un signe de qualité et de goût optimal. Au contraire, favoriser une torréfaction pâle est une excellente façon de distinguer les arômes plus délicats, normalement cachés par l'amertume d'un grain trop foncé. Un café qui a une torréfaction pleine saveur est un café qui est parfaitement balancé entre l'acidité et l'amertume. Selon l'origine du grain, on y découvre des notes de fruit, de sucre de canne ou encore de cacao. La Brûlerie Rousseau vend par ailleurs des machines qui permettent de recréer son bon café à la maison. Les appareils semi-commerciaux Nuova Simonelli et Chemex sont en effet disponibles à la succursale de Lebourgneuf. Le personnel de la brûlerie se fait un plaisir d’expliquer en détail l’usage de ces appareils à sa clientèle, qui pourra ainsi ramener le bon goût du café de la brûlerie chez elle.

Que ce soit pour ses cafés, ses pâtisseries ou simplement pour le sourire de ses employés, la Brûlerie Rousseau vaut le détour. Après plus d’un siècle d’existence, la brûlerie maîtrise son art à la perfection, et ça paraît!

Brûlerie Rousseau 710, rue Bouvier 418 948-7786 brulerierousseau.com

Le coup de cœur de Victoria Le mélange maison 1867, idéal pour les cappuccinos. Un accord de cacao et de caramel qui ne laisse personne indifférent!

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EN COUVERTURE

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Pascal Bergeron, coProPriétaire de grouPe aktion Performance

AMATEUR DE SENSATIONS FORTES Avant d’acheter l’entreprise Enduro KTM, aujourd’hui Groupe Aktion Performance, Pascal Bergeron a connu un parcours éclectique hors du commun. Tour à tour diplômé en histoire, snowboarder professionnel, scaphandrier et directeur général d’un concessionnaire automobile, cet homme qui n’a pas peur de sortir des sentiers battus a toujours su combiner passion et travail. C’est encore le cas aujourd’hui, alors qu’il fait de son amour pour les véhicules récréatifs son métier.

PhotograPhies : stéPhanie de la ronde

par Joannie Langlois

Les nouveaux locaux de Groupe Aktion Performance, situés sur le boulevard Pierre-Bertrand, axe routier majeur de la ville de Québec, savent mettre en valeur les dizaines de véhicules récréatifs vendus par l’établissement. La lumière qui inonde les lieux rend les motocross, les Vespa, les motoneiges et les véhicules tout terrain éclatants. Pas surprenant que Pascal Bergeron ait déjà réussi à faire croître considérablement l’entreprise depuis son acquisition en 2010. Alors qu’Enduro KTM se retrouvait en septième position au niveau du service et des ventes de véhicules récréatifs au Québec en 2010, Groupe Aktion Performance se hisse maintenant à la première place dans les deux catégories.

En mars 2015, Pascal Bergeron décide de s’associer à trois hommes d’affaires bien connus de la région de Québec, soit Mathieu Laplante, qui œuvre dans le domaine de l’automobile depuis plus de 15 ans et qui est propriétaire des concessions automobiles Capitale Chrysler Fiat et Sainte-Foy Chrysler Fiat, ainsi que les frères Samuel et Jean-François Groleau, qui travaillent dans les domaines de l’immobilier et de la construction. Les quatre entrepreneurs forment un groupe d’associés solide et passionné, qui décide d’amener Enduro KTM à un niveau supérieur en s’installant d’abord dans de nouveaux locaux refaits à neuf, puis en faisant entrer une nouvelle gamme de produits

qui saurait se jumeler aux marques déjà présentes. Le groupe arrête son choix sur les produits Polaris. En mai dernier, les hommes d’affaires décident d’acheter la concession Polaris CM Barbeau de Saint-Émile, qui existait depuis 40 ans. Ils la déménagent sur Pierre-Bertrand aﬁn d’offrir, sous un même toit, toute la gamme de produits récréatifs, et ce, à un emplacement de choix de la région de Québec. De la fusion des entreprises CM Barbeau et Enduro KTM naît le Groupe Aktion Performance.

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Des véhicules récréatifs pour tous les goûts La sélection de véhicules récréatifs en vente chez Groupe Aktion Performance est impressionnante. On y trouve les produits KTM, Husqvarna Motos, Polaris et les scooters Vespa et Piaggio. Groupe Aktion Performance offre également un service de location de scooters Vespa pour la clientèle touristique et de motos à chenilles, en plus d’offrir des services d’entretien de véhicules récréatifs à la ﬁne pointe de la technologie. L’entreprise est d’ailleurs la référence canadienne en matière d’entretien des produits KTM.

KTM 1290 Super Duke GT

Se lancer en affaires en achetant Enduro KTM allait de soi pour Pascal, qui ne compte plus tous les véhicules récréatifs qu’il possède. « J’étais le meilleur client d’Enduro KTM. J’avais plusieurs opportunités d’achat, mais j’y suis allé avec mon cœur plus qu’avec ma tête. » Amateur de moto et de motocross depuis longtemps, il a transmis sa passion à sa conjointe et à leurs deux enfants. Gageons qu’il sait bien la partager avec ses clients également.

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800 RUSH XCR LE Red

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KTM 690 Duke 2016

2016 Vespa Sprint 50

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Pascal Bergeron, Mathieu Laplante, Samuel Groleau et Jean-François Groleau, copropriétaires de Groupe Aktion Performance

Le beau temps enfin arrivé Tout le monde est heureux de voir l’été s’installer, mais c’est encore plus vrai pour les amateurs de véhicules récréatifs. Le printemps et l’été sont des saisons particulièrement achalandées chez Groupe Aktion Performance. « Les Québécois sont les plus grands acheteurs de motos au Canada, et de loin. Et on remarque que la saison de moto s’allonge depuis quelques années, au détriment de la motoneige. » Grâce à l’arrivée des produits Polaris chez Groupe Aktion Performance, l’automne et l’hiver risquent de devenir des périodes achalandées également, avec la vente de véhicules tout terrain, de motos à chenilles et de motoneiges. L’été annonce également les championnats de motocross, dont le Groupe

Aktion Performance est souvent commanditaire. Le Challenge Québec, l’Endurocross de la Fédération des Motocyclistes de sentiers du Québec et le Hillcross sont quelques-uns des événements auxquels Groupe Aktion Performance participe. L’ensemble des employés de l’entreprise sont des passionnés de véhicules récréatifs, et ils prennent part à différents championnats à travers la province. De belles expériences de randonnée à moto, Pascal Bergeron en a plusieurs à partager avec les clients de Groupe Aktion Performance. Même si l’entreprise en pleine croissance lui demande beaucoup de temps, il ne rate pas une occasion d’enﬁler son casque et de partir à l’aventure. Il connaît les

produits qu’il vend par cœur et redécouvre le plaisir des véhicules récréatifs à chaque randonnée. Travailler la ﬁn de semaine? Pour Pascal, ce n’est pas un problème!

635, boulevard Pierre-Bertrand, Québec, QC G1M 2E4

418 661-5683 www.groupaktion.com

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Terrasse du Cécile & Ramone

VIVE LES TERRASSES! Chaque année, l’ouverture des terrasses est très attendue et marque l’arrivée des belles journées d’été. Comme les terrasses sont nombreuses dans Lebourgneuf, pas besoin d’aller bien loin pour prendre un verre ou déguster un bon repas sous le soleil. Voici donc quelques incontournables de l’été. par Joannie Langlois

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Terrasse du Houston

Houston Juste à côté de celle du Sésame, sur le boulevard des Galeries, la terrasse du restaurant Houston est l’endroit idéal pour déguster de bonnes grillades dans une ambiance festive. Un incontournable pour les 5 à 7 sous le soleil. 5700, boulevard des Galeries 418 628-2013

Cécile & Ramone La terrasse du restaurant Cécile & Ramone est parfaite pour les réunions en famille ou entre amis. Reculée du boulevard, elle est intime et chaleureuse. Vous pourrez y déguster les différents plats du restaurant, dont les succulents tartares et les populaires grillades. Les vendredis et samedis, on termine la soirée à l’intérieur pour assister aux spectacles présentés par le restaurant. 1061, boulevard Pierre-Bertrand 418 681-7625

Les 3 Brasseurs Entre deux emplettes aux Galeries de la Capitale, la terrasse des 3 Brasseurs, qui peut accueillir jusqu’à 90 personnes, est le lieu tout indiqué pour prendre une bouchée tout en profitant des chauds rayons du soleil. En plus de ses cinq bières classiques, le resto-microbrasserie propose une bière du moment ainsi qu’une bière du quartier. Pour Les 3 Brasseurs Lebourgneuf, la bière du quartier est la Gruit de la Capitale, une bière blonde brassée avec un mélange de baies de genièvre, de romarin, de sauge, de coriandre, de thé du Labrador et de thé de Ceylan. À essayer! 5401, boulevard des Galeries 418 204-2086

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Terrasse de La Voie Maltée

La Voie Maltée Pour profiter de l’été, quoi de mieux qu’une bonne bière artisanale savourée sous le soleil d’une terrasse. Des bières spéciales et des cocktails à la bière s’ajoutent aux neuf bières régulières de la microbrasserie du Saguenay. Seules ou accompagnées d’un bon repas, les bières de La Voie Maltée sont un must pour agrémenter les chaudes journées d’été. La terrasse peut accueillir jusqu’à 100 personnes. 1040, boulevard Pierre-Bertrand 418 683-5558

Bâton Rouge Les côtes levées du restaurant Bâton Rouge sont tout à fait décadentes. Imaginez sur une terrasse, c’est encore meilleur! L’espace salon extérieur avec foyer est quant à lui parfait pour prendre un verre entre amis ou pour manger des guimauves grillées en famille. C’est un rendez-vous, tout près des Galeries de la Capitale. 1875, rue Bouvier 418 624-2525

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Chez Victor Avec sa terrasse à l’avant du Complexe Lebourgneuf, Chez Victor permet aux travailleurs du secteur de profiter d’une pause bien méritée sous le soleil. C’est l’endroit idéal pour déguster un bon burger, dont les spécialités de Chez Victor Lebourgneuf. À noter que l’établissement offre maintenant des déjeuners les samedis et dimanches de 9 h à 14 h. 825, boulevard Lebourgneuf 418 977-1306

Sésame La terrasse de la brasserie asiatique Sésame peut accueillir jusqu’à 80 personnes. En plus des classiques asiatiques de l’établissement, on peut y déguster une grande variété de cocktails, de bières asiatiques, de sakés et de vins d’importation privée. Une visite s’impose! 5600, boulevard des Galeries 418 614-3616

Pacini Le restaurant italien du boulevard Lebourgneuf offre une grande terrasse où goûter à ses pizzas, à ses grillades et à ses pâtes. N’ayez crainte, le bar à pain est à votre disposition même si vous mangez à l’extérieur! 1280, boulevard Lebourgneuf 418 626-8383

Le Cochon Dingue La belle terrasse du Cochon Dingue Lebourgneuf accueillera certainement de nombreux visiteurs cet été. Que ce soit pour le déjeuner, le dîner, le souper ou l’apéro, le menu diversifié du restaurant ne laissera personne sur sa faim. 1550, boulevard Lebourgneuf 418 628-1313

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Cosmos Conçue par la designer Nathalie Perron, la terrasse du Cosmos Lebourgneuf est un prolongement du décor flamboyant du restaurant. Ses couleurs vives, ses luminaires originaux et ses accents de bois la rendent unique et attrayante. La terrasse du Cosmos peut accueillir pas moins de 174 personnes. Il y a donc de la place pour tout le monde! 5700, boulevard des Galeries 418 628-2013

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PIQUE-NIQUER PRÈS DE CHEZ SOI L’été est enfin arrivé! Quoi de mieux que de profiter des belles journées chaudes et ensoleillées pour partir à la découverte du quartier Lebourgneuf et de l'arrondissement Les Rivières et pique-niquer? Une formule gagnante pour une journée réussie! par Mélissa Plante

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BOUCHERIE DÉLECTA

L’ALLIÉ PARFAIT POUR UN ÉTÉ GOURMAND Chaque été, le barbecue est un must dans la cour de bien des familles. Pour impressionner vos convives ou tout simplement rehausser vos repas favoris, la boucherie Délecta est la destination par excellence du secteur Lebourgneuf pour des viandes de qualité qui plairont à tous. par Mélissa Plante

Parmi le grand choix de coupes et de variétés de viandes disponibles à la boucherie Délecta du Complexe Les Méandres, il est impossible de ne pas trouver une pièce qui satisfera les petits comme les gros appétits! Pour célébrer le retour des repas sur la terrasse, Frédéric Légaré, gérant du département des viandes de la boucherie, nous présente trois types de morceaux qui se prêtent bien à une cuisson sur le barbecue. D’abord, la bavette 1855 Black Angus AAA, nature ou marinée, qui est offerte en spécialité chez Délecta, est un incontournable sur le gril. Pour une cuisson qui fera ressortir tout le goût de la viande, laisser reposer la viande à température pièce avant de débuter la cuisson, cuire le morceau de deux à trois minutes de chaque côté avant de le placer en cuisson indirecte de dix à douze minutes, selon l’épaisseur. Ensuite, la côte de bœuf, communément appelée rib steak, est aussi un incontournable pour le barbecue. On utilise 32

un morceau nature, c’est-à-dire sans huile ni assaisonnements. Sa cuisson est très similaire à celle de la bavette 1855 Black Angus : on laisse reposer la viande à la température ambiante, on saisit le morceau à haute intensité pendant deux à trois minutes avant de le placer en cuisson indirecte pendant environ dix minutes. Il est très important de retourner la côte de bœuf à la mi-cuisson. Une fois le morceau cuit, mettre de la fleur de sel de chaque côté, puis le laisser reposer. Amateurs de porc effiloché, sachez que vous pouvez aussi en faire sur le barbecue! Pour bien réussir votre recette, M. Légaré vous suggère d’utiliser un rôti de soc avec os enrobé d’épices barbecue Québec style Kansas, disponibles chez Délecta, et de le laisser cuire sur le gril pendant cinq à six heures à une température de 275 degrés Fahrenheit. Il ne vous restera qu’à effilocher la viande.

UN SEUL ARRÊT POUR UN REPAS RÉUSSI Question de vous simplifier la vie, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour vos barbecues à la boucherie Délecta de Lebourgneuf : en plus des morceaux de viande préparés et choisis avec soin par l’équipe de bouchers, vous trouverez également des assaisonnements, des épices, mais aussi des accompagnements pour tous vos repas. Vendus dans un plateau d’aluminium allant directement sur le gril, les légumes à griller ainsi que les pommes de terre grecques précuites s’agencent très bien aux viandes offertes à la boucherie.

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Du plaisir et de la qualité… chaque jour!

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APEX PHYSIO

Pratiquer la course et le vélo sans douleur, c'est Possible! Pour plusieurs d'entre nous, l'arrivée du beau temps donne le goût de bouger et marque le retour aux entraînements. Pour d'autres, la saison estivale représente une période critique au calendrier de compétition afin d'intensifier leur entraînement en vue d'optimiser leurs performances. Parmi les activités sportives estivales, la course et le vélo sont souvent au rendez-vous! 34

Quand le cycliste et son vélo ne font qu'un vous êtes cycliste occasionnel ou encore en voie de devenir un champion olympique? vous êtes adepte du vélo de route ou du vélo de montagne, du vélo sur piste ou de cyclocross, ou encore vous pratiquez ce sport intégré au triathlon? vous et votre vélo devez alors ne faire qu'un. nicolas Poirier, lui-même ancien membre de l'équipe canadienne de ski de fond et maintenant adepte de triathlon, est un pionnier dans le domaine. Physiothérapeute, il a suivi des formations aux états-unis, où il a obtenu sa certification « bikePt ». cette approche a pour objectif ultime de développer une biomécanique optimale en harmonisant la morphologie du cycliste, le positionnement et le vélo. les principes populaires dictent des paramètres précis tels que l'angulation du tronc ou encore la distance entre le guidon et le bassin. ce sont les données souvent véhiculées dans les approches de « fitting » conventionnel. « agir comme "bikePt", c'est aller plus loin. c’est identifier les articulations ou les mouvements à risque de blessure en relation avec le mouvement et le positionnement observés sur le vélo », mentionne M. Poirier.

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en présence d’inconfort, la personne modifiera souvent sa position sur le vélo afin d’éviter de ressentir de la douleur durant l'activité. ces positions temporaires sont souvent néfastes pour les articulations. de plus, si vous pratiquez le vélo de façon compétitive, ces positions « de compromis » contribuent généralement à diminuer la qualité de la performance. en plus de l’ergonomie, il faut considérer la qualité et l’efficacité du pédalage. « une blessure peut être le résultat d’un défaut technique dans le coup de pédale ou encore d’une faiblesse spécifique provoquant un défaut technique. c'est d'ailleurs pourquoi votre monture sera requise lors de la première consultation », mentionne le fondateur de Physio-cycle, une division d’apex Physio. il est faux de croire qu'un inconfort en vélo est normal. le lien entre la pratique de l'activité et l'aspect médical est sans équivoque, et c'est d'ailleurs pourquoi ce service est couvert par les compagnies d’assurance couvrant les soins de physiothérapie. bien que très populaire au printemps et au début de la saison estivale, ce service est disponible tout au long de l'année. vous pouvez télécharger gratuitement le programme de prévention des blessures en cyclisme en consultant le site web www.apexphysio.ca sous l'onglet cliniques spécialisées.

La course à pied, une activité qui gagne en popularité une simple paire d'espadrilles bien adaptée, et le tour est joué! non, ce n’est pas si simple! les gens qualifient souvent d'éprouvante l'expérience de magasiner le bon soulier de course selon les multiples conseils parfois contradictoires. « comme dans tous les domaines, il y a des tendances… et comme toute tendance, ça ne va pas à tout le monde! », mentionne louis allard, physiothérapeute. d'un côté, il y a le soulier de course plus coussiné, dit conventionnel, et de l'autre, le soulier minimaliste.

« chaque personne est unique, et ce qui est bon pour l'un ne l'est peut-être pas pour l'autre », précise monsieur allard, qui intervient auprès des coureurs à la clinique d'apex Physio les Méandres. Même si l'homme court depuis des milliers d'années, une meilleure compréhension de la biomécanique de cette action nous permet aujourd'hui d’améliorer les performances. ces découvertes ne s'adressent pas uniquement aux athlètes de haut niveau désireux de se surpasser, mais également à monsieur et madame tout le monde. en effet, là où le progrès se veut le plus considérable, c'est au niveau de la diminution du risque de blessures. les études démontrent que seulement 10 % des gens ont une morphologie non compatible avec la pratique de la course à pied. Pour le reste de la population, soit la grande majorité, la pratique de la course à pied ne présente pas de problématique anticipée. Pourtant, plusieurs personnes diront qu'elles se blessent dès qu'elles tentent de courir. Malgré leur persévérance, les douleurs se veulent persistantes et les forcent à cesser la pratique de ce sport.

d'être encadré. une consultation complète requiert cinq aspects: une analyse de la technique de course, une évaluation de la biomécanique corporelle, l'obtention d'informations quant aux types de souliers, un programme personnalisé d’exercices et un calendrier d’entraînement adapté en termes de volume et d'intensité. il est évident que l'intervention diffère si elle s'adresse à une personne de 40 ans qui débute la pratique de la course à pied pour se mettre en forme et peut-être perdre quelques kilos, ou à un individu de 40 ans qui désire améliorer sa performance lors de son prochain marathon. « il demeure primordial de personnaliser la progression selon le passé du coureur, ses antécédents de blessures et sa morphologie. c'est pourquoi, dans chacune des succursales d'apex Physio, il y a des physiothérapeutes formés en course à pied », précise monsieur allard.

la course est une activité simple en soi, mais comme tout geste sportif, certains principes sont à connaître et à respecter afin de minimiser le risque de blessure. À titre d'exemple, la cadence est une composante importante (nombre de pas par minute). une cadence élevée (faire de petits pas) contribue à diminuer la force d’impact qui peut être en cause dans l'apparition de blessures. la fréquence hebdomadaire, le volume d'entraînement, la fermeté de la surface de course (type de sol) et son inclinaison (pente) sont tous des facteurs à considérer. que ce soit pour une initiation, un retour à la course après un arrêt de quelques semaines ou de plusieurs années, ou encore suite à une blessure récente ou récurrente, il est bénéfique 35

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Clinique MédiCina

PROFITER DE L’ÉTÉ À L’ABRI DES OTITES Comme la baignade est un incontournable de l’été, il est important d’être bien renseigné sur les moyens à prendre pour éviter les otites, particulièrement l’otite externe, qui est associée aux activités aquatiques. p a r M é l i s s a P l a n t e

ment pris en charge par une infirmière qui procédera à une évaluation de votre oreille et de vos symptômes avant de vous diriger vers un médecin qui pourra vous prescrire un traitement approprié.

ce type après un rhume ou durant la saison des allergies. On ressent alors de la douleur et une sensation de pression dans cette région de l’oreille. L’otite moyenne peut aussi occasionner une perte d’audition temporaire.

IL VAUT TOUJOURS MIEUX PRÉVENIR…

Inflammation de l’oreille pouvant survenir à tout moment de l’année, l’otite est fréquente chez les amateurs de piscine, de spa et d’activités nautiques en tout genre.

SAVOIR RECONNAÎTRE LES SYMPTÔMES Comme le mentionne Renée Bazin, infirmière clinicienne à la Clinique Médicina, il est important de bien savoir reconnaître les symptômes selon la partie de l’oreille affectée. D’abord, l’otite interne se caractérise par une inflammation de la partie intérieure de l’oreille. On la reconnaît par les vertiges, les bourdonnements et les nausées qu’elle occasionne au patient. Ensuite, l’otite moyenne se distingue des autres types d’otites par l’accumulation de sécrétions dans le conduit qui mène à l’oreille moyenne. Il n’est pas rare de développer une otite de

Le type d’otite le plus fréquent durant la saison chaude est sans contredit l’otite externe. Dans ce cas, c’est le conduit auditif externe, situé au niveau du pavillon, qui est inflammé. La raison qui fait que ces otites sont très fréquentes est qu’elles sont causées par une grande exposition des oreilles à l’humidité. Les symptômes qui caractérisent les otites externes sont la douleur passagère, les rougeurs, la sensation d’inflammation et parfois la surdité partielle. Si vous croyez avoir une otite, rendez-vous à la Clinique Médicina : vous serez rapide-

Il est très facile de prévenir les otites externes : le meilleur truc est d’éviter les oreilles humides après la baignade, la douche ou le spa en asséchant bien les oreilles et en n’utilisant pas de cure-oreilles, qui peuvent provoquer des lésions. Les personnes qui sont sujettes à développer des bouchons de cire, qui peuvent provoquer une inflammation de l’oreille, devraient s’assurer de bien écouler la cire avec une huile spécialement conçue pour cet usage. Évidemment, une bonne hygiène quotidienne des oreilles permet d’éviter bien des maux. Pour bien nettoyer l’oreille, l’utilisation d’une débarbouillette mince combinée à un savon doux est recommandée.

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COUP DE CÅ&#x2019;UR

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FLORENCE VAILLANCOURT

FONCER DROIT AU BUT Chaque année, comme plus de 2 000 joueuses et joueurs de soccer, Florence Vaillancourt porte fièrement les couleurs du Phénix des Rivières. À l’aube de son 14e anniversaire, l’adolescente a déjà une feuille de route bien remplie : elle a porté les couleurs de l’Arsenal de l’Académie Saint-Louis et elle fait partie de l’équipe féminine U15 AAA du Phénix des Rivières, ainsi que de l’équipe Québec U-14. Par son talent à manier le ballon et sa force de caractère, Florence a tout pour devenir un modèle et inspirer d’autres jeunes filles, tant sur le terrain qu’à l’extérieur. p a r M é l i s s a P l a n t e Son parcours sportif a débuté comme celui de bon nombre d’enfants : elle a enfilé les souliers à crampons pour la première fois alors qu’elle était à peine âgée de trois ans. Cet été-là, ses parents l’ont inscrite pour la première fois au soccer. Même si jouer dans une équipe mixte ne lui plaît pas tout de suite, elle y retourne l’année suivante, mais, cette fois, dans une équipe féminine. Petit à petit, cette attaquante de pointe gravit les échelons pour en arriver à faire partie de l’élite de l’arrondissement Les Rivières, de la région, et même de la province de Québec. Ce qu’elle souhaite maintenant, c’est devenir l’une des meilleures joueuses au pays et faire partie d’Équipe Canada. La première étape pour y parvenir commencera à l’automne, alors que Florence rejoindra le Centre national de haute performance à Laval, ce qui lui permettra d’améliorer son jeu tous les après-midi et, surtout, de se faire remarquer par les recruteurs.

Viser toujours plus haut Habitée par la passion du jeu et par la volonté d’atteindre le plus haut sommet dans son domaine, Florence Vaillancourt ne cesse de se dépasser. Cette ambition est apparue très tôt dans sa carrière, quand elle s’est inscrite à l’Académie de soccer

Pro-Foot afin d’apprendre de nouvelles techniques et des feintes. Par la suite, elle a enchaîné les camps de sélection et les tournois dans le but de se tailler une place au sein d’Équipe Québec. Pendant trois ans, Florence a été suivie par des recruteurs de l’équipe provinciale, jusqu’à ce qu’elle participe aux essais durant six semaines, l’automne dernier, pour être ensuite sélectionnée et même invitée à poursuivre son développement au prestigieux Centre national de haute performance. Seulement dix adolescentes de la province dans sa catégorie d’âge ont eu cette chance. De son propre aveu, elle sait qu’elle devra travailler fort et qu’il n’y a rien d’acquis. D’ailleurs, pour en arriver où elle est, elle a fait preuve de beaucoup d’acharnement. Ses efforts ont porté fruit : aujourd’hui, Florence est considérée par son entraîneur, Amir Smajic, comme une joueuse qui non seulement possède une excellente technique de jeu avec le ballon, mais qui sait aussi prendre les bonnes décisions, une caractéristique qui la distingue des autres filles de son équipe. Elle se démarque aussi par sa facilité à gagner des duels un contre un, ainsi que par sa capacité à bien finir ses jeux devant le but.

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Dévouée corps et âme à l’accomplissement de son rêve Ce qui est exceptionnel chez cette jeune femme, c’est son dévouement et sa passion pour le sport, ainsi que tous les efforts et la persévérance qu’elle y met. Son objectif ultime : se rendre le plus loin possible, repousser ses limites et ne pas avoir peur de franchir les obstacles qui vont se dresser devant elle. Avec une telle attitude, il ne serait pas surprenant qu’elle réalise son rêve de porter les couleurs d’Équipe Canada d’ici quelques années.

Que ce soit sur le terrain avec un ballon ou dans un contexte de discussion, Florence Vaillancourt est toujours inspirante : elle travaille très fort pour réaliser son rêve et elle le fait avec la maturité d’une femme, tout en conservant sa belle insouciance d’adolescente.

PhotograPhies : stéPhanie de la ronde

Sa discipline dépasse même les limites du terrain. En raison de ses nombreuses absences de l’école pour participer à des camps d’entraînement et à des tournois, Florence doit souvent travailler à la maison et sacrifier une partie de sa vie sociale. Cette détermination témoigne de la maturité de la jeune femme.

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COMMUNAUTAIRE

LE PIOLET

UN POINT D’ANCRAGE POUR DE JEUNES ADULTES Au restaurant Le Piolet, tout a été mis en place pour offrir une belle expérience à la clientèle : le décor est moderne et la bonne odeur de nourriture imprègne le local. En apparence, on dirait un restaurant comme les autres. Pourtant, il est unique à Québec. Le Piolet est l’élément central d’un vaste projet d’insertion sociale pour les jeunes adultes de 16 à 35 ans en difficulté. p a r M é l i s s a P l a n t e Depuis plus de 30 ans, Le Piolet est avant tout un lieu de rencontre pour les jeunes adultes de la région de Québec. Au fil du temps, l’organisme a développé son offre de services, toujours dans l’optique de mobiliser et d’outiller les 16-35 ans.

Petit train va loin Dans les débuts, les jeunes se regroupaient dans une petite maison du boulevard de l’Ormière pour y faire des activités et manger ensemble. Petit à petit, les usagers se sont mis à faire des sandwichs et à les vendre dans le but de financer leurs activités. Ce volet a pris une telle

ampleur que les dirigeants ont acheté un nouvel édifice, au 103, rue Racine, pour y construire un restaurant qui est toujours en fonction aujourd’hui. Avec le temps, grâce au soutien financier de nombreux partenaires publics, dont Emploi Québec, la Commission scolaire

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développer leur autonomie et leur sens des responsabilités, deux valeurs très chères à Lorenzo Alberton, directeur adjoint du Piolet, et à toute son équipe, qui travaille chaque jour d’arrache-pied pour offrir un maximum de services avec un minimum de ressources.

Le Piolet offre une formation en cuisine aux jeunes afin de leur donner une chance d’intégrer le marché du travail.

P h o t o g r a P h i e s : P o s e f o t o. c o m

de la Capitale, le gouvernement du Canada, et de généreux donateurs privés, Le Piolet a pu élargir son offre de services pour mieux répondre aux besoins de sa clientèle. D’abord, en 2009, un milieu de vie a été aménagé au sous-sol du restaurant, clin d’œil à la vocation première de l’organisme. Depuis, les jeunes de 16-35 ans y viennent pour socialiser, jouer, discuter et profiter des services d’un intervenant. À cette activité sont venus s’ajouter, en 2013, 22 logements construits dans l’édifice adjacent au restaurant, grâce auxquels l’équipe du Piolet a pu responsabiliser des jeunes et les aider à devenir autonomes tout en leur offrant un loyer à prix modique. Au total, c’est aujourd’hui près de 400 jeunes qui profitent chaque année des services offerts par l’organisme : environ 300 participent aux différentes activités du milieu de vie, une trentaine passent par les logements, et l’entreprise d’insertion accueille une cinquantaine d’étudiants.

Valoriser les jeunes À travers tous les services offerts, Le Piolet souhaite accompagner les jeunes adultes. Tout au long du processus, les différents intervenants misent sur de fortes valeurs afin de les amener à cheminer. Ils souhaitent notamment leur donner espoir, les amener à faire confiance aux autres, à la vie et à la société, les inciter à s’investir et à s’impliquer dans leur projet de vie, bref, leur montrer qu’ils peuvent espérer des jours meilleurs. Durant leur parcours, que ce soit au restaurant ou en hébergement, les jeunes sont amenés à

Toutes les bonnes actions entreprises portent leurs fruits : les jeunes qui sont logés par l’organisme s’intègrent bien au quartier et sont capables par la suite de garder un logement; une nette diminution de la criminalité a été observée dans le secteur depuis l’ouverture du milieu de vie. Mais le plus impressionnant dans toute cette histoire est sans contredit le 80 % de jeunes qui, après avoir suivi une formation dans l’entreprise d’insertion, réussit à se trouver un emploi. Même que 10 % d’entre eux retournent sur les bancs d’école après leur passage au Piolet, ce qui, selon Lorenzo Alberton, est tout un exploit : « Les jeunes en entreprise d’insertion ont en moyenne une scolarité de niveau secondaire 1 ». La prochaine fois que vous passerez sur la rue Racine, arrêtez manger au restaurant Le Piolet : vous contribuerez à améliorer le sort de nombreux jeunes du secteur qui veulent un avenir meilleur et qui se donnent les outils pour réussir, en plus d’y déguster un excellent repas. Une recette gagnante à tout coup!

Le restaurant Le Piolet vous accueille les midis, du mardi au vendredi, et le samedi soir pour vous permettre de déguster un repas en formule buffet préparé par les jeunes du programme de formation de l’organisme. Des salles de réception et de banquet sont aussi disponibles pour vos événements. Pour plus de renseignements ou pour savoir comment faire un don, consultez le www.lepiolet.com.

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Métier

BRASSEUR Pour plusieurs, la bière est la boisson d’été par excellence. Sa fabrication est complexe et nécessite des connaissances particulières, qui ne s’apprennent pas encore sur les bancs d’école. Nous avons rencontré Simon Tremblay, brasseur au resto-microbrasserie Les 3 Brasseurs des Galeries de la Capitale, pour en apprendre davantage sur ce métier peu commun et sur la bière en général. par Joannie Langlois

Quel a été votre parcours pour devenir brasseur? Pendant mes études en gestion d’un établissement de restauration, je brassais de la bière chez moi, pour le plaisir, tout en travaillant comme cuisinier au restaurant Les 3 Brasseurs sur Grande Allée. Le brasseur de l’établissement à l’époque, qui avait goûté à la bière que je faisais chez moi, m’a suggéré de poser ma candidature pour devenir le brasseur de la succursale de Lebourgneuf. J’ai passé deux entrevues et j’ai obtenu le poste. Maintenant, je brasse de nouvelles bières tous les matins au restaurant.

Quel est le processus de fabrication de la bière? D’abord, on utilise des céréales maltées, c’est-àdire des céréales dont les enzymes ont été libérées afin de pouvoir briser l’amidon par la suite. Après, on concasse le malt pour avoir accès à

l’intérieur du grain. On procède ensuite à l’empâtage, qui consiste à obtenir un genre de gruau avec de l’eau conservée à une température favorisant le travail des enzymes. Les enzymes brisent les amidons en sucres, ce qui crée le moût. Par la suite, on procède au houblonnage, une période d’ébullition où sont ajoutés les houblons, pour l’amertume. On peut aussi ajouter différentes épices. On amène ensuite le moût en fermentation et on y ajoute la levure, à une température bien précise. La levure mange les sucres et crée des alcools et du CO2. On met ensuite la bière au froid pour la faire décanter et on la descend en salle de garde. Chaque restaurant Les 3 Brasseurs est muni d’une salle de garde. C’est là qu’on met la bière sous pression pour la saturer en CO2. La bière est maintenant prête à servir, des cuves jusqu’au verre du client directement.

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De deux à trois semaines au total.

Quelle quantité de bière produisez-vous chaque semaine? Environ 1 600 litres par semaine. C’est certain que durant des périodes comme le temps des Fêtes ou l’été, on en produit plus.

Quels ingrédients retrouve-t-on dans une bière? Une bière est composée d’une très grande quantité d’eau et de malt, puis d’un peu de houblon et de levure.

Qu’est-ce qui détermine la couleur d’une bière? Les céréales maltées peuvent être transformées de différentes manières. C’est ce qui va influencer la couleur. La quantité de malt détermine quant à elle le taux d’alcool. Ce qui différencie une bière

blanche d’une bière blonde, c’est que la blanche est faite à partir de blé. D’ailleurs, l’appellation de la bière blanche s’est déformée avec le temps. Wheat est devenu white, et blé est devenu blanc. Une blonde peut donc être plus pâle qu’une blanche, mais la blanche est faite de blé.

Comment les arômes de fruits sont-ils ajoutés à certaines bières? Ici, pour la Framboisière par exemple, notre bière de juin, on met 18 kilos de vraies framboises dans les cuves de garde.

Par quoi reconnaît-on une bière de qualité? Une bonne bière a un beau collet qui tient longtemps. La qualité des ingrédients utilisés est certainement l’élément le plus important. Une bonne bière doit être brassée selon les règles de l’art, avec précision et minutie.

Quelle est la meilleure bière que vous ayez bue? J’ai bu plusieurs très bonnes bières. Je dirais la Saison du Pinacle Réserve de la brasserie Dunham, la Grisette #3 de la brasserie Auval, la Solstice d’été aux framboises de la brasserie Dieu du Ciel et la Sutton Death de Hopera & Sutton Brouërie.

Quelle est la bière la plus populaire chez Les 3 Brasseurs? Notre meilleur vendeur est notre bière blonde. C’est la bière la plus légère et accessible. Elle est rafraîchissante et plaît à tout le monde, été comme hiver. les 3 Brasseurs la Capitale les Galeries de la Capitale 5401, boul. des Galeries, local #107, Québec 418 204-2086

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Combien de temps nécessite la production d’une bière?

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VOYAGE

LE MONDE À VOTRE PORTÉE AVEC VOYAGES PLEIN SOLEIL

Brésil

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Brésil

Rio! La ville vivra au rythme de la samba olympique cet été, et tous les yeux du monde seront tournés vers le Brésil. Pays rempli de contrastes, le Brésil regorge autant de villes modernes et trépidantes que de forêts, de fleuves et de chutes spectaculaires. Nul ne peut rester insensible aux beautés du Brésil. Une activité à y faire absolument est sans aucun doute la croisière sur l’Amazone, où vous découvrirez une nature envoûtante, une faune et une végétation paradisiaques, et surtout un peuple chaleureux.

Argentine et Chili

Les chutes d'Iguaçu

Par sa gastronomie et ses vignobles, un voyage en Argentine et au Chili est une évasion vers des contrées aussi belles que diversifiées. Découvrez les chutes d’Iguaçu, la Patagonie et ses paysages à couper le souffle et la trépidante Buenos Aires. Bien sûr, il ne faut surtout pas oublier les vignobles de la région de Mendoza, au pied des Andes, où les meilleurs Malbec vous attendent. Traverser la cordillère vers Santiago, et pourquoi ne pas continuer vers l’île de Pâques une fois rendu au Chili. Votre périple sera rempli de découvertes, de légendes et d’histoire!

Fidji – Îles Salomon – Timor-Leste

Fidji

Nous avons tous rêvé au Pacifique sud et à la Polynésie française, mais le Pacifique sud offre encore plus. Les Îles Fidji : des jungles verdoyantes, des plages de sable blanc, mais aussi de sable volcanique, car les Fidji sont 300 îles prisées par les plongeurs du monde entier. Tout près se trouvent les Îles Salomon, qui vous ramèneront dans le passé, puisqu’elles ont été un tournant dans l’histoire de la Deuxième Guerre mondiale. L’île principale de Guadalcanal regorge encore de reliques. Le Timor-Leste (anciennement Timor oriental) est l’un des pays les plus jeunes au monde. Encore très colonial, il se modernise rapidement. Une petite marche le long des marchés de Dili, en bord de mer, est un incontournable.

Afrique du Sud

Le plus « occidental » des pays africains ne vous décevra pas en termes d’émotions, de sensations, de plaisir et d’émerveillement. De la savane en safari photo, en logeant dans des tentes de luxe, aux vignobles (ne pas manquer celui de Ricardo!), en passant par des villes modernes, l’Afrique du Sud possède une histoire unique et sensationnelle. Ce pays, déchiré pendant des années par l’apartheid, a su se refaire et montrer au monde entier que la paix et la coexistence sont possibles. 49

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Inde L’Inde… le rêve de plusieurs qui, pourtant, est beaucoup plus à votre portée que vous ne pourriez l’imaginer. Quasi éternelle, l’Inde vous accueillera avec ses millénaires d’histoire, ses religions et ses vaches sacrées à tous les coins de rue. L’Inde, c’est aussi deux mondes : le nord et le sud. Le nord : oui, c’est l’Inde du Taj Mahal et des éléphants, mais aussi des somptueux palais de maharadjas, des colorés sadhus, des mégapoles et d’un mélange extraordinaire de Moyen Âge et de modernité. Au sud : Bollywood vous fera son cinéma! La végétation tropicale garnie d’arbres à palmes, les rizières et les paysages du Kerala, les palais dravidiens, mais aussi les plages à perte de vue vous enchanteront. Ne manquez pas les réserves d’animaux sauvages, où éléphants et tigres vous rendront peut-être visite. Et pourquoi ne pas terminer votre voyage dans un magnifique spa!

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Afrique du Sud

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Le circuit comprend: • accompagnateur du Québec • le vol aller-retour de Montréal avec Air France/KLM • les vols locaux • l’hébergement en hôtels de 4*SUP., 4*et Lodge • 34 repas : 14 petits-déjeuners buffet, 9 dîners, 11 soupers l’autocar privé pendant tout le circuit les services de guides parlant français durant le circuit les visites et droits d’entrée tels que mentionnés dans l’itinéraire la manutention d’une valise par personne les taxes d’aéroport

Non inclus: • les pourboires au guide et aux chauffeurs • la contribution au fonds d’indemnisation de l’OPC (.01%) • les frais de visa pour le Zimbabwe : 80 $US pour extension aux chutes Victoria

PRIX : 6 798 $ PAR PERSONNE, EN OCC. DOUBLE

Brésil

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Le circuit comprend: • Accompagnateur du Québec • Le vol aller-retour de Montréal avec American Airlines • Les vols locaux • L’hébergement en hôtels 3* et 4* • Croisière de 3 nuits/ 4 jours sur l’Amazone, cabine avec salle de bain privée Tous les repas L’autocar privé pendant tout le circuit Les services de guides parlant français durant le circuit Les visites et droits d’entrée tels que mentionnés dans l’itinéraire Les taxes d’aéroport

Non inclus: • Les pourboires au guide et aux chauffeurs • La contribution au fonds d’indemnisation de l’OPC

PRIX : 8 979 $ par personne, occ. double

Croisière sur le Paul Gauguin de Fidji à l'Indonésie

Le tout inclus PRESTIGE. Le sens de l’accueil, la convivialité, l’hospitalité, l’atmosphère raffinée, le luxe chaleureux ainsi que l’excellence de la table et du service. Le circuit comprend: • LE VOL ALLER-RETOUR DE LOS ANGELES + TOUS LES TRANSFERTS + CROISIÈRE 16 NUITS SUR LE PAUL GAUGUIN + TOUS LES REPAS + LA BOISSON (VIN/BIÈRE) + LES POURBOIRES Non inclus: • les vols de Montréal

PRIX : 6 179 $US par personne, cat. F (cabine avec hublot), occ. double

Voyages au féminin

Contactez-nous pour connaître nos magnifiques offres pour les voyages exclusivement au féminin en Inde et en Allemagne!

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PAS DE VACANCES POUR AXE LEBOURGNEUF Ce n’est pas parce que l’été se pointe que toute l’équipe d’Axe Lebourgneuf diminue la cadence, au contraire! Activités de réseautage, accueil de nouveaux membres au sein du regroupement : la saison estivale promet d’être bien remplie. p a r M é l i s s a P l a n t e

Axe Lebourgneuf et son directeur se réjouissent de la croissance du secteur, notamment grâce à l’arrivée de nouveaux commerces et services à l’angle de la rue Bouvier et du boulevard Pierre-Bertrand, dont Avril Supermarché Santé, la boutique Sportium et l’hôtel Marriott, qui ouvrira bientôt ses portes, ainsi que de la venue prochaine d’une centrale du Service de police de la Ville de Québec. Présentement en construction sur le boulevard Lebourgneuf, le complexe immobilier Vision, du groupe Trimco, devrait aussi attirer de futurs membres d’Axe Lebourgneuf.

Julie L’Heureux, présidente d’Axe Lebourgneuf, Peter Simons, président-directeur général de la Maison Simons, et Mario Bédard, directeur général d’Axe Lebourgneuf.

Un été rempli d’activités Ce n’est pas parce que les vacances arrivent que le nombre d’activités offertes par Axe Lebourgneuf à ses membres diminue! En plus des activités habituelles, le party de voisins d’affaires est de retour. Cette année, l’activité aura lieu le vendredi 26 août à 11 h. Profitez de l’occasion pour apprendre à connaître les autres membres du regroupement tout en aidant Amélie et Frédérick, Service d’entraide. La troisième édition de l’activité platine se tiendra cette année le mercredi 19 octobre à 17 h. Cette activité de réseautage et de reconnaissance regroupera près de 200 hommes et femmes d’affaires membres de l’organisation au tout nouvel hôtel

Marriott. Un événement à ne pas manquer! Pour de plus amples informations sur les activités à venir, visitez le site Internet du regroupement à l’adresse www.axelebourgneuf.com. Vous désirez participer à de belles activités de réseautage avec d’autres professionnels du secteur? Sachez qu’il est possible d’adhérer au regroupement Axe Lebourgneuf à tout moment de l’année.

PhotograPhies : LesFestiFs.com

L’expansion d’Axe Lebourgneuf se poursuit. Au cours des dernières semaines, des joueurs majeurs du secteur, dont Leclerc Communication et La Maison Simons, ainsi que Assurances Andrée Bernier et filles, Gestion C, Le loup communication Web, Provost Sanfaçon Société d’évaluateurs, C2 services financiers et Dalaro design architectural se sont joints à l’organisation. C’est donc dire que la croissance d’Axe Lebourgneuf n’est pas sur le point de se terminer! D’ailleurs, comme le mentionne Mario Bédard, directeur du regroupement, ce sont les acteurs économiques du secteur qui viennent vers l’organisation et qui demandent à y adhérer. Même Mountain Equipment Co-op, qui arrivera prochainement dans ses nouveaux locaux des Galeries de la Capitale, souhaite s’impliquer dans la communauté d’affaires de Lebourgneuf.

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MODE

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Enfin l’été!

La saison tant attendue est enfin arrivée. Tout comme notre teint, nos vêtements commencent à reprendre de la couleur! Osez les couleurs flamboyantes et les imprimés originaux cet été. C’est le temps de se démarquer et de faire le plein d’accessoires. Nous vous présentons quelques vêtements et accessoires tendance que les Galeries de la Capitale nous proposent pour la belle saison.

par Joannie Langlois

6 10

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Sandale à talon haut Asilavia (Aldo, 120 $) Grand chapeau de paille deux tons (Dynamite, 30 $) Lunettes Crazy English Summer (Simons, 50 $) Maillot une pièce Red Carter (Bikini Village, 177 $) Sandale (Ardène, 22 $) Robe longue à imprimés (American Eagle Outfitters, 48 $) Sac de plage (La Vie en Rose Aqua, 27 $) Bracelet Perrini (Aldo Accessoires, 20 $) Combi-short sans bretelles (H&M, 15 $) Élastique à motif exotique (Garage, 5 $)

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MODE

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Chapeau Trilby en paille tressée (Simons, 38 $) Débardeur (H&M, 15 $) T-shirt polo corail (Ernest, 98 $) Chemise (Jack & Jones, 50 $) Maillot de bain (American Eagle Outfitters, 58 $) Short en twill (H&M, 30 $) Sandale Shantina (Aldo, 40 $) Chaussure Nike Free 4.0 (Sports Experts, 120 $) Lunettes de soleil Hiugel (Aldo Accessoires, 16 $) Montre Hald (Simons, 165 $)

UNIQUE À QU ÉBEC O U V E RT

JUSQU’À 21H

du l undi a u vendredi

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COMMUNAUTAIRE

CULTIVER UN POTAGER SUR SON BALCON Depuis quelques années, l’aménagement d’un jardin est une activité prisée des Québécois, soucieux de consommer des produits locaux, frais, de qualité et biologiques. Alors qu’il n’y a pas si longtemps, posséder un grand terrain était un prérequis, il existe maintenant une solution efficace, durable et abordable pour ceux qui n’ont qu’une terrasse ou un balcon : le potager urbain. Cette pratique gagne en popularité d’année en année. Voici quelques conseils pour embellir votre balcon tout en cultivant vos légumes préférés! par Mélissa Plante

Le matériel nécessaire

L’ensoleillement recommandé

Idéalement, le potager urbain doit être exposé au soleil à • Un contenant. Même si les contenants en plastique ou les partir de midi. Si votre balcon est plutôt à l’ombre, il vous bacs en bois sont très populaires, le Smart Pot est idéal. sera quand même possible de cultiver certaines variétés de Ce contenant en géotextile léger, compact et résistant aux légumes. rayons ultraviolets permet aux racines de bien s’oxygéner. Il est important de choisir le bon format en fonction de ce qu’on veut y planter. Les Smart Pots sont disponibles dans Ce qu’on peut faire pousser les centres de jardinage de la région ainsi qu’à la boutique Tout! Selon le format de votre contenant, vous pourrez faire des Urbainculteurs, au 373, rue Saint-Paul, en différents pousser tous vos légumes préférés, incluant : formats allant d’une capacité de 4 litres jusqu’à 760 litres. L’utilisation d’une soucoupe en plastique sous le contenant • des tomates, est fortement conseillée afin d’éviter de mauvaises surprises • des pommes de terre, au voisin du bas. • Un terreau très riche fait au moins au tiers de compost (de poulet, de mouton, de vache, de crevettes ou d’algues marines).

• des courges, • des citrouilles, • du maïs,

• De l’engrais, préférablement naturel, dont les concentrations d’azote, de phosphore et de potassium sont inférieures à 10.

• des choux de Bruxelles. Les possibilités sont presque infinies!

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Si vous utilisez un Smart Pot, il est même possible de faire pousser des arbustes fruitiers comme des framboisiers ou des plants de bleuets. Dans ce type de contenant, ils devraient survivre à l’hiver. Si votre potager n’est pas totalement exposé au soleil (donc à la mi-ombre), il faudra privilégier la culture de la laitue, des betteraves, des haricots ou d’autres légumes qui demandent moins de soleil.

L’entretien de votre potager urbain On apporte les mêmes soins à son potager urbain qu’à un jardin. • Arroser une à trois fois par semaine. Vérifier si le sol est sec en enfonçant son doigt à environ 1 pouce de la surface. • Fertiliser une à deux fois par mois, selon les indications données par le fabricant de l’engrais. Les Smart Pots peuvent passer l’hiver à l’extérieur, il n’y a donc pas lieu de se casser la tête avec l’entreposage. Il suffit d’enlever les plants (et de conserver les arbustes, si tel est le cas) et le tour est joué! N’hésitez surtout pas à vous rendre dans un centre de jardinage près de chez vous afin d’obtenir plus de renseignements adaptés à vos besoins. Merci à Mathieu Gaudreault, horticulteur, et aux Urbainculteurs (www.urbainculteurs.org) pour leurs précieux conseils et les belles photos! 57

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Location de SalleS de conférence - SalonS - SCÈNE - Passerelle

Patrick Zabé 28-29 mai

King Melrose 3 juin

Nanette Workman 11 juin

Dieudonné 12 juin

Jeanick Fournier 17 juin

Québec en voix 10 septembre

Mario Grenier 29 septembre

Soul & Sister 22 octobre

Pascal Martineau 5 novembre

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AUTOMOBILE RAM 1500 EcoDiEsEl lARAMiE liMitED 4X4 2016

LA BÊTE CIVILISÉE par Jean-Pierre Bouchard

Autrefois réservées aux entrepreneurs ou aux travailleurs spécialisés, les camionnettes grand format séduisent aujourd’hui, par leur confort et leur raffinement, monsieur, ou madame, tout-le-monde. le RAM 1500 fait partie des plus populaires. la version limited occupe le plus haut sommet de la gamme. Une fois installé à l’intérieur de la volumineuse cabine – les marchepieds sont de mise! –, on le constate rapidement : les sièges en cuir de qualité supérieure côtoient, entre autres caractéristiques, un volant chauffant gainé de cuir avec garnitures en bois véritable, des portes agrémentées de boiserie, la climatisation automatique bizone, un puissant système audio, ainsi qu’une série d’options dont le toit ouvrant et le moteur EcoDiesel. De 61 495 $, son prix atteint 74 385 $. Heureusement, chrysler semble offrir de généreux rabais pour en stimuler la vente. comme c’est souvent le cas pour ce type de véhicule haut sur roues, le conducteur a le sentiment de dominer la route. il trouve facilement une bonne position de conduite grâce aux 10 réglages électriques de son siège et aux réglages électriques des pédales, le tout avec mémoire, et jouit d’un degré de confort inégalé. la plupart des commandes gravitent autour de lui, et leur utilisation ne pose aucune difficulté. les concepteurs ont remplacé le traditionnel levier des vitesses par une commande rotative installée sur la console. Pas très virile, certes, mais simple et efficace!

Propulsé au diesel En appuyant sur le bouton de démarrage, on apprécie la pièce de résistance du véhicule : le V6 de 3 l turbodiesel. D’une impressionnante discrétion, ce moteur s’appuie sur un couple de 420 lb-pi produit à bas régime pour propulser la bête énergiquement. il est un brin plus paresseux que le V8 de 5,7 l, mais il ne le fait pas vraiment sentir au conducteur. À la pompe, oui. il permet de maintenir la

consommation de carburant dans des proportions raisonnables pour ce type de véhicule (13,5 l/100 km en moyenne lors de l’essai). il collabore avec une boîte automatique à 8 rapports, qui s’exécute avec rapidité et douceur. Doté de ce moteur, le RAM autorise une capacité de remorquage pouvant aller jusqu’à 4 173 kg (9 200 lb). Et pour l’heure, la division de chrysler est la seule à offrir cette motorisation parmi les comparables d’une demi-tonne. sur la route, le confort de roulement impressionne, et la qualité de l’insonorisation contribue à la quiétude des occupants sur le plan auditif. la suspension pneumatique aux quatre roues effectue un travail remarquable sur la plupart des surfaces. À l’instar des autres véhicules de cette catégorie, on ne doit pas s’attendre à retrouver la précision de conduite d’une Dodge Viper. En revanche, le RAM 1500 procure une conduite coulée et un comportement en virage rassurant. Bien sûr, son encombrement important ne fait pas de la ville son milieu de vie le plus naturel. Mais on apprend à le maîtriser. le RAM mis au banc d’essai est un véhicule luxueux, doté de capacités qui en font un bourreau de travail et un compagnon de loisirs.

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AUTOMOBILE BMW X1 XDRiVE28i 2016

LA TOUCHE MUNICHOISE

Pour 2016, BMW a revisité son X1, le plus petit de ses utilitaires sport, pour en faire un véhicule plus spacieux, plus économique en carburant et pour lui donner davantage de prestance. la recette de cette deuxième génération séduit-elle toujours? les ingénieurs de Munich ont fait appel à une nouvelle plateforme, utilisée également pour la Mini cooper clubman. cette plateforme, qui adopte une configuration à traction plutôt qu’à propulsion comme la précédente mouture, a notamment permis d’augmenter le volume intérieur, et surtout d’accorder aux passagers arrière davantage d’espace pour leurs jambes. la garde au sol peu élevée rend

les entrées et les sorties aussi faciles que dans une berline. Derrière le volant, on apprécie la présentation classique et efficace des éléments. les matériaux soignés et rigoureusement assemblés témoignent toujours du souci du détail de la marque. la plupart des commandes et des boutons sont d’utilisation facile. Plus convivial que par le passé, le système de divertissement iDrive pourrait gagner en intuitivité. les sièges avant assurent un excellent soutien, mais les personnes au gabarit plus imposant pourraient les trouver un peu étroits. le conducteur profite d’une position de conduite plus élevée que par le passé, ainsi que d’une visibilité quasi impeccable dans toutes les directions.

Technologies de pointe le X1 puise son énergie par l’entremise d’un quatrecylindres biturbo de 2 l dont les 228 chevaux et le couple élevé développé à bas régime autorisent des accélérations vives et linéaires. Un dispositif coupe l’alimentation du moteur lorsque l’on s’immobilise, pour éviter de polluer inutilement, et redémarre aussitôt la pédale de frein relâchée. la boîte automatique à 8 rapports opère impeccablement en toutes circonstances. En moyenne, on obtient une consommation de 9,1 l/100 km, soit une marque inférieure à la majorité des rivaux, y compris le lexus NX. sur la route, le véhicule porte les valeurs de la marque en matière

d’agrément de conduite. on pourrait toutefois lui reprocher de posséder un tempérament un peu moins accrocheur que son prédécesseur, et de gérer difficilement les bruits de roulement. la fermeté des suspensions le rend également plus sensible aux imperfections de nos routes québécoises. chaque X1 profite du rouage intégral de série. les améliorations significatives apportées au X1 le placent en position encore plus favorable devant des rivaux tels que l’Audi Q3 et le Mercedes-Benz Glc. on ne peut que reconnaître et apprécier le savoir-faire de la firme centenaire. À partir de 38 800 $ (prix du modèle essayé : 46 800 $).

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HISTOIRE

35 BOUGIES POUR LES GALERIES DE LA CAPITALE En août prochain, les Galeries de la Capitale célébreront leur 35e anniversaire. En effet, c’est en août 1981 que l’homme d’affaires Marcel Adams a inauguré le centre commercial, qui comptait alors un peu moins de 200 commerces. p a r J o a n n i e L a n g l o i s

Vue aérienne des Galeries de la Capitale en mai 1986. Archives Le Soleil.

À l’époque, Lebourgneuf était un quartier très peu développé. C’est donc sur un terrain de 11 millions de pieds carrés entouré de champs que se sont construits les Galeries de la Capitale.

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L’ouverture du centre commercial a fait courir les foules. L’autoroute de la Capitale et le boulevard Lebourgneuf avaient rarement connu des bouchons de circulation aussi importants. Les curieux avaient répondu à l’appel en grand nombre, mais plus le temps passait, plus l’achalandage diminuait. L’attrait de la nouveauté avait été payant, mais les marchands commençaient à se plaindre du manque d’achalandage. De nombreuses personnes doutaient du projet de Marcel Adams, ayant de la difficulté à comprendre le choix de l’emplacement du nouveau centre commercial. Pourtant, Marcel Adams avait vu juste.

Ne pas baisser les bras Malgré les nombreux sceptiques, Marcel Adams et Yves Bois, alors directeur général des Galeries de la Capitale, ont mis les bouchées doubles pour attirer les foules. Une association entre le centre commercial

et les Nordiques de Québec a été un coup de marketing particulièrement réussi. Les gens se déplaçaient en très grand nombre pour venir rencontrer leurs joueurs favoris. Le centre commercial a même accueilli Céline Dion, Claudia Schiffer et Ginette Reno dans le but d’attirer des visiteurs. Autre grand coup : l’ouverture du Méga Parc en 1988, un investissement de 14 millions de dollars. Un excellent moyen d’attirer les familles et de faire parler du centre commercial, en inaugurant le plus grand parc d’attractions intérieur au Québec et le deuxième plus grand en Amérique du Nord. Et c’est sans compter l’ouverture du cinéma IMAX en 1995, où se trouve le plus grand écran au pays.

Une belle réussite La suite de l’histoire est bien connue. Un secteur vivant s’est développé autour du centre commercial, parsemé d’immeubles

autant commerciaux que résidentiels. Des magasins occupent les Galeries de la Capitale depuis le tout début, dont La Baie et Simons, mais plusieurs autres sont apparus au fil des années, question de s’adapter aux dernières tendances et aux nouveaux besoins de la population. Un investissement de 200 millions de dollars est présentement en cours aux Galeries de la Capitale, afin de moderniser certaines installations. Les annonces dévoilant l’arrivée de nouveaux commerces se multiplient et font plusieurs heureux. Le centre commercial de 2 millions de pieds carrés et de 280 boutiques, l’un des plus grands de tout l’est du Canada, ne cesse d’innover et de surprendre. Il est même devenu le centre commercial le plus fréquenté à Québec. Lebourgneuf a de quoi être fier, et Marcel Adams aussi! Source : Jean-Michel Genois Gagnon, « Les Galeries de la Capitale : le centre commercial qu’on croyait voué à l’échec », Le Soleil.

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Pour participer, encerclez les bonnes réponses et faites parvenir votre coupon-réponse à : Concours – Mon Quartier 815, boul. Lebourgneuf, bureau 301, Québec (Québec) G2J 0C1

1. Avant d’acheter l’entreprise Enduro KTM, quel métier Pascal Bergeron a-t-il exercé? a) Coureur automobile b) Parachutiste c) Scaphandrier

2. Dans quel domaine Mathieu Laplante, copropriétaire de Groupe Aktion Performance, travaille-t-il depuis plus de 15 ans? a) Immobilier b) Construction c) Automobile

3. Quelle bière est faite à partir de blé? a) La blonde b) La blanche c) La rousse

4. Quel est le rêve de Florence Vaillancourt? a) Joindre les rangs d’Équipe Canada b) Jouer pour le Phénix des Rivières c) Prendre part à l’Académie de soccer Pro-Foot

5. À quel endroit la toute première succursale de la Brûlerie Rousseau a-t-elle ouvert ses portes? a) Sur l’avenue Cartier b) Sur la rue Bouvier c) Sur la rue Saint-Jean

6. Combien de personnes la terrasse de La Voie Maltée peut-elle accueillir? a) 50 b) 100 c) 150

7. Quelle chanteuse est déjà allée aux Galeries de la Capitale dans le but d’attirer des visiteurs? a) Madonna b) Céline Dion c) Shania Twain

8. Quel est le type d’otite le plus fréquent durant l’été? a) L’otite interne b) L’otite moyenne c) L’otite externe

9. Combien de jeunes profitent chaque année des services offerts par Le Piolet? a) 100 b) 300 c) 400

10. Quel est le plus grand parc de la ville de Québec? a) Le parc Chauveau b) Le parc linéaire de la RivièreSaint-Charles c) Le parc de l’Escarpement

Inscrivez votre nom et vos coordonnées : Nom : ________________________________________________ Adresse : _____________________________________________ Numéro de téléphone : _______________________________

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