PERIODICO DIGITAL 180424

JUEVES 18 DE ABRIL 2024

BOLIVIA - AÑO 3 - MES 45 - EDICIÓN 1151 www.publiagro.com.bo

PRODUCTORES DE GUARAYOS SUFREN PÉRDIDAS POR INUNDACIONES, SON POR LO MENOS 400 MIL HECTÁREAS AFECTADAS P6 P24 P12

“DESPOSTE Y APROVECHAMIENTO DE CORTES”, UN CURSO PARA INCENTIVAR EL CONSUMO DE LA CARNE DE CERDO

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Santa Cruz de la Sierra - Bolivia.

Productores de Guarayos sufren pérdidas por

inundaciones, son por lo menos

400 mil hectáreas afectadas

El maíz, la soya y el arroz son los cultivos golpeados por la intensa lluvia

Los productores agrícolas del municipio de Guarayos se encuentran enfrentando una situación extremadamente difícil. Primero, sufrieron los estragos de una severa sequía que afectó sus cultivos debido a la escasez de agua, y ahora se ven golpeados por inundaciones que han sumergido campos de soya y maíz.

El alcalde de Guarayos, Pablo Eddie Guaristi Peredo, expresó su profunda preocupación por los acontecimientos recientes, especialmente ante las intensas lluvias que

han azotado el municipio.

Anteriormente, el municipio ya había sido declarado en estado de emergencia debido a la sequía, un fenómeno que afectó duramente a los productores agropecuarios. Ahora, las lluvias han sumergido los sembradíos de soya y maíz, generando un panorama desalentador para los agricultores.

El alcalde informó que se ha declarado nuevamente el estado de desastre municipal debido a las precipitaciones registradas desde la semana pasada, con aproximadamente

100 milímetros de lluvia cayendo diariamente. La situación se presenta como un desafío aún mayor para los productores agrícolas de Guarayos, quienes se esfuerzan por recu-

Hasta el momento son aproximadamente 400 mil hectáreas entre arroz, maíz y soya que han sido afectadas por las inundaciones”

perarse de los efectos de la sequía y ahora deben enfrentar las consecuencias de las inundaciones.

“Hasta el momento son aproximadamente 400 mil hectáreas entre arroz, maíz y soya que han sido afectadas por las inundaciones”, dijo la autoridad.

La autoridad local informó que se han preparado informes técnicos y legales para presentar al Concejo Municipal, con el objetivo de emitir una ley de desastre debido a las inundaciones. Explicó que las lluvias lle-

Soya afectada por las inundaciones / Foto : Jaime Ortiz

Soya bajo el agua en Guarayos / Foto : Jaime Ortiz

garon en un momento crítico, justo durante la etapa de cosecha de maíz y soya, lo que genera una gran preocupación ya que existe el riesgo de perder toda la producción.

Además, señaló que las intensas precipitaciones han dejado los caminos intransitables. Se está gestionando ayuda con Defensa Civil, especialmente considerando que más de 30 comunidades se encuentran afectadas, sobre todo en las áreas más bajas.

Rubén Ortiz, uno de los agricultores afectados, expresó su alarma ante la sorpresiva cantidad de lluvia. Hace un mes, estaban esperando estas precipitaciones, ya que el arroz estaba completamente seco y las plantas no resistieron la sequía, sufriendo graves daños. Por otro lado, la soya logró resistir un poco más, pero también necesitaba agua para sobrevivir.

Ortiz logró cosechar 30 hectáreas de soya de las 60 que sembró, pero ahora el resto de su producción está en riesgo de perderse, ya que está sumergida bajo el agua y lista para la cosecha. La situación representa un duro golpe para los agricultores de la región, quienes ahora enfrentan la difícil ta-

rea de recuperarse de las pérdidas causadas por las inundaciones.

“Ahora soy afectado por el agua que inundó mi soya y antes por la sequía que secó totalmente mi producción de arroz”, exclamó Ortiz el productor agrícola. Todos los productores están a la espera de que cese la lluvia para poder acceder de al-

guna manera a sus campos y cosechar su producción. Sin embargo, se enfrentan a dificultades adicionales ya que las canaletas instaladas para permitir el drenaje del agua se han vuelto a obstruir debido a las intensas lluvias de la noche anterior.

Fuente: Publiagro

Arroz antes de la sequía -Guarayos / Foto : Ruben Ortiz

El cambio climático, insumos caros y

bloqueos, provocan incremento en el precio de las verduras

Específicamente en la cebolla y el tomate, sin embargo, esperan que desde mayo se vaya regularizando el precio

En Cochabamba, se ha observado un aumento significativo en los precios de las verduras, especialmente en la cebolla y el tomate. Según el vicepresidente de la Cámara Agropecuaria de Cochabamba (CAC), Rolando Morales, este incremento se debe a una serie de factores que han afectado el proceso productivo en la región.

Morales señaló que el precio de las verduras ha experimentado un alza en los últimos días, particularmente en los productos menciona-

dos. Atribuyó esta situación a tres factores principales: en primer lugar, el cambio climático que se manifestó entre septiembre y diciembre del año pasado, con una sequía extrema que impactó negativamente en la producción de cebolla y tomate.

Además, destacó la incidencia de las intensas lluvias registradas desde enero hasta hace unas semanas, así como el aumento en los precios de los insumos agrícolas como semillas y fertilizantes, lo que ha influido en el encarecimiento de los

productos.

Otro factor mencionado por el vicepresidente de la CAC es la frecuencia de bloqueos que se han producido tanto el año pasado como en el presente, lo cual ha generado dificultades logísticas y afectado el abastecimiento de verduras en el mercado local.

A pesar de esta situación, Morales expresó optimismo al informar que se han llevado a cabo reuniones con el sector productivo, y se espera que a partir de mayo se observe una mejora en la oferta de

No tenemos ausencia de productos, más por el contrario tenemos una oferta racional y normal en los mercados”

verduras en el mercado. Se espera que, gradualmente, los precios retornen a niveles más estables y accesibles para los consumidores. “No tenemos ausencia de productos, más por el contrario tenemos una oferta racional y normal en los mercados”, indicó.

Fuente: Publiagro

“El

ABC de las plantas dañinas

del Oriente boliviano” ayudará a identificar 40 nuevas malezas

Ese es el título del libro presentado por Roberto Unterladstaetter, que puede ser usado como una guía práctica en el campo

En un acto especial fue presentado el libro llamado “El ABC de las plantas dañinas del Oriente boliviano”, cuyo autor es el reconocido docente e investigador Roberto Unterladstaetter.

Productores agrícolas y ganaderos, incluido José Luis Farah (presidente de la Cámara Agropecuaria del Oriente – CAO) se hicieron presentes en este acontecimiento interesados en conocer a las nuevas ma-

lezas que están afectando a los diferentes cultivos.

“En mi recorrido por el campo iba buscando cosas nuevas y fui encontrando, lo interesante de este trabajo es que están incluidas 40 especies nuevas de malezas citadas por primera vez en Bolivia”, expresó Unterladstaetter.

Desde su punto de vista la aparición de estas plantas dañinas se debe en parte a la introducción de semillas de países vecinos,

que luego se siembran en las diferentes zonas productivas de Santa Cruz.

Para los agricultores significa un efecto negativo significativo ya que –según el autor del libro- el 70% de los costos de producción se invierten en el manejo y el control de malezas, plagas y enfermedades.

“Lo que deseo con este trabajo es que la gente pueda identificar a la planta dañina y puede ir con el nombre a una casa comercial para utilizar un herbicida que sea efectivo”, apuntó el investigador. Cámara Agropecuaria del Oriente

José Luis Farah, pre-

En mi recorrido por el campo iba buscando cosas nuevas y fui encontrando, lo interesante de este trabajo es que están incluidas 40 especies nuevas de malezas citadas por primera vez en Bolivia”

Roberto Unterladstaetter, docente e investigador

Este trabajo bibliográfico será una ayuda para definir un sistema de control. Foto: Publiagro

José Luis Farah (der), presidente de la CAO, destacó el trabajo del docente. Foto: Publiagro

sidente de la CAO y la Fexpocruz, manifestó que el libro “El ABC de las plantas dañinas del Oriente boliviano” es un aporte importante para el trabajo que está enfocado en el desarrollo agropecuario.

“Este libro es un gran aporte para Santa Cruz y Bolivia, que será utilizado por estudiantes y productores, ayudará a que aprendamos a

identificar a las plantas dañinas y ver si alguna de ellas es beneficiosa para el campo”, mencionó Farah.

Fuente: Publiagro

Estudiantes del rubro agropecuario estuvieron presentes en el acto. Foto: Publiagro

Interagro y CEPAD unen esfuerzos para el control de roedores en la Chiquitania

La empresa en el marco de su programa Responsabilidad Social Empresarial entregó 500 kilos del producto Storm

Interagro, como parte de su programa de Responsabilidad Social Empresarial, realizó una donación de 500 kilos del producto Storm de la marca BASF al Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD), destinado al control de roedores en la zona de la Chiquitania, específicamente en San José de Chiquitos, Santa Rosa, donde el CEPAD está activo.

Michel Ferreyra, sub-

gerente general de Interagro, expresó su entusiasmo por participar en esta iniciativa de responsabilidad social empresarial junto al CEPAD. Argumentó que el producto Storm es de fácil manejo y no representa un riesgo directo para los seres humanos.

“Fomentamos el uso del producto Storm debido a su baja toxicidad y facilidad de aplicación. Cualquier persona puede manipularlo, siempre y cuando se

tomen las precauciones necesarias, como no entrar en contacto directo con el producto. Se recomienda envasarlo y distribuirlo cada 4 a 5 metros dentro del área donde se detecten roedores, para que puedan consumirlo. Este producto afecta a los roedores pero no representa ningún riesgo para las personas ni para las mascotas”, explicó Ferreyra.

Además, mencionó que se han organizado

Es importante resaltar que no fuimos nosotros quienes buscamos a Interagro, sino que fueron ellos quienes nos contactaron. Esto es notable, ya que es poco común encontrar empresas con el nivel de responsabilidad social necesaria para ofrecer donaciones de productos de calidad como el que hemos recibido, beneficiando así a comunidades que de otro modo no tendrían acceso a este tipo de recursos”

charlas virtuales para instruir sobre el uso responsable del producto y su efectividad en el control de roedores.

Rubens Barbery, presidente del CEPAD, destacó la colaboración de Interagro como una empresa aliada y de apoyo invaluable para una organización sin fines de lucro como la suya.

“Es importante resaltar que no fuimos nosotros quienes buscamos a Interagro, sino que fueron ellos quienes

Michel Ferreyra y Rubens Barbery / Foto: Publiagro

nos contactaron. Esto es notable, ya que es poco común encontrar empresas con el nivel de responsabilidad social necesaria para ofrecer donaciones de productos de calidad como el que hemos recibido, beneficiando así a comunidades que de otro modo no tendrían acceso a este tipo de recursos”, expresó Barbery.

Asimismo, señaló que la disposición de Interagro para ayudar a diversas comunidades, como San José de Chiquitos y otras áreas de la Chiquitania, es digna de reconocimiento y agradecimiento. Barbery informó que ya se ha coordinado con las autoridades locales para implementar el control de roedores en la región.

“Consideramos fundamental el apoyo de las autoridades locales, ya que son responsables de la salud pública, y esta colaboración representa un aporte significativo para mejorarla”, manifestó.

Fuente: Publiagro

El Senasag presentará la candidatura de Bolivia para la certificación de país libre de aftosa sin vacunación

El expediente con los requisitos será presentado a la OMSA en septiembre y octubre, para obtener la respuesta en mayo de 2025

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) prepara el expediente, con los requisitos que serán presentados a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) para que Bolivia reciba la certificación de país libre de la fiebre aftosa sin vacunación.

Javier Suárez, director nacional ejecutivo del Senasag, informó que los datos técnicos que faltan se realizarán en los próximos meses para confirmar que el virus de esa enfermedad ha sido erradicado en nuestro país.

“Queremos reforzar toda la información que va a ser remitida

en los meses de septiembre y octubre para que la comisión científica de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) pueda evaluar e incluir y reconocer a Bolivia -en mayo del 2025- como país libre de aftosa sin vacunación”, explicó Suárez.

Al mismo tiempo, remarcó que en las tareas que están pendientes es importante la participación de todos, empezando por el sector ganadero, el rubro veterinario privado y la gente que trabaja en el sector pecuario de Santa Cruz y otros departamentos porque el objetivo ya está trazado para que esta meta pueda ser alcanzada en el futuro próxi-

mo.

Autoridad sanitaria

Hernán Oliver Daza, responsable nacional de epidemiología veterinaria del Senasag, manifestó por su parte que actualmente están en el proceso de difusión del plan de vigilancia que se tiene en esta fase de transición de país libre con vacunación a un periodo sin

vacunación.

“En una charla expliqué los pasos para mejorar el sistema de vigilancia y otros componentes que son requeridos por la OMSA. Se tienen que cumplir varias actividades de modo que en el segundo semestre del año se pueda remitir el expediente”, dijo Daza.

Sobre ese tema agregó que se apunta a ser más eficientes, que el sistema de vigilancia sea más sensible cada vez para evitar nuevos brotes de la fiebre aftosa y eso tiene que ver con la capacitación y concienciación de todos los actores en el rubro pecuario. Eso incluye a los servicios veterinarios a nivel nacional y departamental, así como los productores y todos los involucrados en la cadena productiva de la carne de res.

“Son etapas que se de-

Javier Suárez, director nacional ejecutivo del Senasag, dio la información. Foto: Publiagro Oliver

Publiagro

Queremos reforzar toda la información que va a ser remitida en los meses de septiembre y octubre para que la comisión científica de la Organización Mundial de Sanidad

Animal (OMSA) pueda evaluar e incluir y reconocer a Bolivia -en mayo del 2025- como país libre de aftosa sin vacunación”

Javier Suárez, director nacional ejecutivo del Senasag

ben ir cumpliendo y en eso tiene que ver con la comunicación sobre los riesgos que se tienen cuando se levanta una vacunación, pero también cómo se controlan o mitigan ese tipo de riesgos. Ese es un proceso que se ha podido hacer en el país a cabalidad el año pasado”, acotó la autoridad.

Panaftosa

Rodrigo García, consultor senior del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa), resaltó que los productores y autoridades sanitarias nacionales están haciendo un buen trabajo ya que Bolivia – junto a Brasil- están incluida en el plan 2024-2025 para obtener la certificación por

parte de la OMSA.

“Creo que con muy buen criterio y a pasos agigantados están avanzando en ese proceso en Bolivia sobre una base sólida científica, con muchos estudios y mucho trabajo de cómo y cuándo to-

mar la decisión de presentar el dossier y recibir la certificación de la OMSA, de país libre sin vacunación”, refirió García.

El año pasado ya recibieron ese reconocimiento los departamentos del Beni, Pando

y La Paz, ahora se está incluyendo a Santa Cruz y otros departamentos para obtener ese aval que se refiere al nuevo estatus de la fiebre aftosa sin vacunación.

Fuente: Fundacruz

El seguimiento es constante para evitar nuevos brotes de la enfermedad. Foto: Publiagro

La mayor cantidad de muestreos se realiza en el departamento de Santa Cruz. Foto: Publiagro

La ganadería cebuina en Bolivia evoluciona conforme a las demandas del mercado global

Asocebu impulsa la investigación y la faena técnica para satisfacer la creciente demanda de carne en mercados internacionales como China

En las últimas décadas, las razas cebuinas, como la Nelore, han desempeñado un papel fundamental en la producción ganadera de Bolivia. Según Fernando Baldomar, gerente general de Asocebu, esta tendencia se ha visto impulsada por la creciente demanda internacional, especialmente por parte de países como China, que se ha convertido en un importante mercado para la carne boliviana.

Baldomar destaca la responsabilidad que recae sobre productores y técnicos en Bolivia, ya que el país ha ganado reconocimiento a nivel internacional y ahora exporta carne

a China, un mercado altamente exigente. ¨Es crucial estar al tanto de las tendencias internacionales en términos de genética y producción de carne, para poder satisfacer las demandas del mercado¨, dijo Baldomar

El gerente general de Asocebu señala que se ha observado un incremento en el peso de la carcasa, impulsado por la demanda china. Esto subraya la importancia de adaptarse a las necesidades del mercado y producir lo que se requiere para mantener la competitividad.

En este sentido, Baldomar hace hincapié en la importancia de la toma de datos, el re-

gistro y la investigación en la industria ganadera. Destaca el interés en la raza Sindi, una nueva incorporación que también requerirá un enfoque técnico para su desarrollo. Baldomar revela planes para realizar una faena técnica tanto para la raza Sindi como para la raza Brahman, con el objetivo de mejorar la calidad de la carne. Se han realizado gestiones con la American Brahman para que técnicos profesionales de la Universidad de Texas participen en este proceso. En resumen, la industria ganadera boliviana se enfrenta al desafío de adaptarse a las

Es crucial estar al tanto de las tendencias internacionales en términos de genética y producción de carne, para poder satisfacer las demandas del mercado¨

demandas del mercado internacional, especialmente en lo que respecta a la calidad de la carne. Con un enfoque en la investigación, la innovación y la colaboración internacional, se busca garantizar un futuro próspero para el sector ganadero en Bolivia.

Fuente: Publiagro

Raza Brahman, preparan faena técnica con expertos internacionales / Foto: Publiagro

Raza Sindi, también tendrá su faena técnica / Foto: Publiagro

Aumenta el número de socios y criadores de la raza bovina Senepol

Asosepol, la asociación que aglutina a los ganaderos que tienen estos animales, incorporó a nuevos afiliados durante la Agropecruz 2024

Á

lvaro Guzmán, presidente de la Asociación de Criadores de la Raza Senepol (Asosepol), explicó que recientemente se incorporaron nuevos socios a la institución, como una muestra del aumento de los criadores de esta especie de animales en Santa Cruz.

En la feria hicieron un acto de bienvenida a los nuevos afiliados a Asosepol, con la presencia de los miembros de la Mesa Boliviana de Carne Sostenible (MBCS) que eran los invitados especiales. Entre ellos estuvo José Luis Farah, presidente de la CAO; Hernán Julio Nogales, presidente de Fegabeni; Wálter Díaz, presidente de Fegasa-

cruz, junto a miembros de la UAGRM, Fundación Patiño y la Fundación Bosque Chiquitano.

“Los socios de Asosepol somos 22 y estamos siempre orgullosos de que la Asociación va siempre para adelante. Entre la última Expocruz y la Agropecruz 2024 se han incorporado tres productores”, dijo Guzmán.

Entre ellos está la familia Díaz de Roboré, Oscar Méndez que tiene su cabaña ganadera en el Beni y la familia de Federico Zuazo que recibió un presente de bienvenida por parte de Asosepol.

En la feria también firmó su solicitud de admisión Facundo Altamirano, un reconocido productor pecuario en

Santa Cruz, para quien posteriormente se hará un acto de bienvenida. “Esto significa que la raza está yendo bien, la estamos promoviendo bien, estamos haciendo actividades que realmente entusiasman a los socios y esa es al final nuestra misión institucional”, acotó Guzmán.

Los socios de Asosepol somos 22 y estamos siempre orgullosos de que la Asociación va siempre para adelante. Entre la última Expocruz y la Agropecruz 2024 se han incorporado tres productores”Álvaro Guzmán, presidente de Asosepol

Por otra parte, calificó como exitoso el shopping virtual de animales en el que participaron más de 300 miembros, quienes quedaron encantados por la calidad de los ejemplares que fueron incluidos en el catálogo.

Fuente: Publiagro

El presidente de Asosepol calificó como exitosa la participación en Agropecruz. Foto: Publiagro

Recientemente se incorporaron tres productores a la asociación. Foto: Publiagro

LINEA BM GENERACIÓN 4

LOS TRACTORES MÁS VENDIDOS DE SUDAMERICA

BM 115 - BM 135

MOTOR MÁS POTENTE

15% MÁS DE TORQUE EN BM 115 VS BM 110

8% MÁS DE TORQUE EN BM 135 VS BM 125

MAYOR ROBUSTEZ

MOTOR AGCO POWER DE 4.9 LT CON SISTEMA DE INYECCIÓN MECÁNICA

MAYOR EFICIENCIA OPERATIVA

MENOR CONSUMO DE COMBUSTIBLE EN SU CATEGORÍA

Las mujeres y hombres destacan como

tratadores de las diferentes razas de ganado

bovino

Cecilia Segovia (Cabaña Potrerito) y Efraín Soliz (Cabaña El Bato) son dos ejemplos destacados en las tareas de este noble oficio

Los tratadores de animales, sin distinción de género, asumen el cuidado del ganado bovino para que expresen sus mejores condiciones raciales en las pistas de juzgamiento. Esto se pudo observar recientemente en la Agropecruz 2024.

Ellos están pendientes de manera continua si les falta alimento a los animales, los aspectos de limpieza, sanidad y las condiciones de bienestar en los potreros de acuerdo a las condiciones del clima. Uno de los ejemplos es Cecilia Segovia, trabaja desde hace tres me-

ses aproximadamente en la Cabaña Potrerito que se destaca por la producción de leche con las vacas de la raza Holstein.

“Es bonito tratar con los animales y más si se hace lo que a uno le gusta, el trabajo comienza muy temprano en la mañana porque hay que bañar a las vacas e inclusive peinarlas”, dijo Segovia. Ella antes trabajó en otra feria pecuaria, donde adquirió experiencia para el manejo adecuado de los ejemplares que se destacan sobre todo por su buena producción de leche.

“Invitó a otras mujeres a que se animen a trabajar como tratadoras si es que les gus-

Invitó a otras mujeres a que se animen a trabajar como tratadoras si es que les gusta, es algo muy bonito, ya que por ejemplo se amansa a las vaquitas desde muy pequeñas” Cecilia Segovia, tratadora de la Cabaña Potrerito

Cloruro de Potasio / Foto : Publiagro

Cloruro de Sodio / Foto : Publiagro

ta, es algo muy bonito, ya que por ejemplo se amansa a las vaquitas desde muy pequeñas”, complementó.

Mejor tratador de la raza Girolando

El caso de Efraín Soliz, de la Cabaña El Bato, también es destacable ya que en la Agropecruz 2024 fue elegido como el mejor tratador de la raza Girolando por segundo año consecutivo.

“Me siento emocionado, muy contento y además orgulloso porque este logro no solo es mío sino que es producto de trabajo de todo el equipo que consolida las tareas que se hacen con la Cabaña El Bato”, manifestó Soliz.

Son dos grupos de tratadores que se encargan de cuidar a los animales y nada les falta, uno se dedica del trabajo en pista durante los juzgamientos y el otro continúa la labor en la cabaña.

Con esa estrategia lograron que la vaca Amanda FIV de Las Maras, de la Cabaña El Bato, logró el récord nacional en producción de leche con un promedio diario de 95,22 kilos.

“Ese récord nos llega de mucha satisfacción a todo el equipo de la Cabaña El Bato, porque no fue una conquista fácil porque hay requisitos muy rigurosos que demandan un arduo trabajo como cuidar la dieta del animal antes del concurso”, acotó el tratador. En el periodo de feria los tratadores dejan de

lado incluso a la familia, porque tienen que estar pendientes las 24 horas del día, durante toda una semana, para que todo esté en orden. pecuario.

“Nosotros nos encar-

gamos de toda la cadena productiva del Salar de Uyuni, desde la explotación, exploración y producción de los recursos evaporíticos de Bolivia “, señaló.

Fuente: Publiagro

Guadalupe Mamani técnico en ventas (izquierda) / Foto : Publiagro

Guadalupe Mamani técnico en ventas (izquierda) / Foto : Publiagro

Cabaña Villa Rosario de Riberalta prepara remate de 100 vaquillas preñadas y toros reproductores

El evento muy esperado en el Beni presentará ejemplares con genética brasileña así como ejemplares producidos en Bolivia con excelente conformación de carcasa

El departamento de Beni se prepara para presenciar un evento ganadero de gran importancia: el segundo remate de ganado de la reconocida Cabaña Villa Rosario, donde se ofrecerán en subasta un total de 100 vaquillas preñadas y toros reproductores de pureza racial (PO).

Rolando Mencia, propietario de la cabaña, ha destacado que el propósito principal de este evento es difundir la genética de alta calidad tanto en el ámbito local del Beni como a nivel nacional.

“Extendemos la invitación a todos los ganaderos para que se unan a nosotros el próximo 28 de abril en Riberalta y participen en este importante remate comercial”, ex-

presó Mencia. Para garantizar un plantel de animales uniforme y de alto rendimiento, el propietario emplea tecnologías de biotecnología moderna que impactan positivamente en el mejoramiento genético de los ejemplares. Por otro lado, Oscar Destre, un ganadero destacado de Riberalta, resaltó que las 100 vaquillas que se ofrecerán en la subasta son el resultado de procesos de inseminación artificial.

“Representan la mejor genética que ofrece la cabaña Villa Rosario. Los toros reproductores que estarán en remate son el fruto de un intenso trabajo de mejora genética, siendo animales de excelente calidad genética que contribuirán significa-

tivamente al mejoramiento del ganado local”, explicó Destre. Eder Junior Pomini, veterinario de la cabaña Villa Rosario, subrayó las cualidades distintivas de los ejemplares que estarán disponibles en la subasta.

“Contaremos con 100 vaquillas preñadas y toros reproductores de origen brasileño y boliviano, todos ellos destacan por su excelente conformación corporal. Los toros exhiben una notable precocidad y musculatura, mientras que las vaquillas se caracterizan por su excelente habilidad materna”, señaló Pomini.

Este remate se presenta como una oportunidad única para los ganaderos de adqui-

Representan la mejor genética que ofrece la cabaña Villa Rosario. Los toros reproductores que estarán en remate son el fruto de un intenso trabajo de mejora genética, siendo animales de excelente calidad genética que contribuirán significativamente al mejoramiento del ganado local”

rir ejemplares de alta calidad genética que sin duda contribuirán al desarrollo y mejoramiento de sus hatos ganaderos.

Fuente: Publiagro

Ejemplares para remate de la cabaña Villa Rosario / Foto: Publiagro

Publiagro

“Desposte y aprovechamiento de cortes”, un curso para incentivar el consumo de la carne de cerdo

Este evento se hizo en coordinación de Adepor, la empresa Sofía y la Universidad UDI. Participaron cerca de 30 frialeros y carniceros

Con el objetivo de incentivar la comercialización y el consumo de carne de cerdo, la Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor), la empresa Sofía y la Universidad UDI organizaron un curso de desposte y aprovechamiento de cortes.

Henry Chávez, gerente de Adepor, explicó durante la conferencia de prensa que otro de los objetivos con esta actividad es captar la atención de los dueños de friales y las carnicerías de la capital cruceña.

“En el desposte de la carne de cerdo normalmente se conocen los cortes tradicionales o cortes primarios como le dicen nuestros amigos comercia-

lizadores. En este taller, con un experto, vamos a sacar 30 tipos de cortes que generarán mayor rentabilidad a nuestros amigos de las carnicerías”, dijo Chávez.

Coordinación

Laura Lozano, gerente de marketing de la empresa Sofía, manifestó por su lado que es importante la capacitación de los frialeros y carniceros para que ofrezcan un mejor producto en los mercados. “Este conocimiento les permitirá a ellos (frialeros y carniceros) ofrecer una carne de cerdo garantizada a los consumidores, con los tipos de cortes, su textura, su sabor y cómo pueden cocinarlos”, refirió Lozano. También mencionó que en la actualidad, según los últimos estu-

dios, 2,5 veces al mes se consume carne de cerdo en los hogares de Bolivia. Eso significa que en menos de 15 días los comensales comen este alimento. Transmisión de conocimientos

Miguel Núñez, docente y chef de la Universidad UDI, remarcó la importancia de transmitir a los alumnos de esa casa superior de estudios el tema relacionado al desposte y los diferentes tipos de cortes.

“En otros países se producen muchos cortes, se hacen derivados como fiambres, y para nosotros será de mucho beneficio conocer otros tipos de cortes que hay. Como docente y cocinero estoy muy interesado en este tema”, manifestó Núñez.

En este curso partici-

En el desposte de la carne de cerdo normalmente se conocen los cortes tradicionales o cortes primarios como le dicen nuestros amigos comercializadores. En este taller, con un experto, vamos a sacar 30 tipos de cortes que generarán mayor rentabilidad a nuestros amigos de las carnicerías”

Henry Chávez, gerente de ADEPOR

paron cerca de 30 personas, que están relacionadas a la venta de la carne de cerdo en los friales y otros centros de abasto en la capital cruceña.

Fuente: Publiagro

Un especialista explicó que este trabajo comienza con el corte de las patas. Foto: Publiagro