El Caldo de Novios

Isidora Rivadeneira

Mamá era una persona apegada a la iglesia, le importaba mucho los sacramentos, Esther mi hermana

joven solía molestarme por ser la menor, decía que ya no le tocaría levantarse los domingos y que a mi me tocaría levantarme sola para ir a misa, eso me molestaba mucho y quería desquitarme. Cuando ella termino los sacramentos, mis padres

en mi mente pensé que parecía una serpiente y me dije esto me ayudará a desquitarme de Esther, tome un trozo largo de morcilla y la coloque sobre la cama de ella para esperar a que la viera. Paso unos minutos para que Esther llegara ocurriendo lo pensado, ella salio corriendo y gritando que una culebra estaba sobre su cama. Mamá vio la morcilla y escucho mi risa enterándose que soy la culpable, desde ese día me castigo haciendo que en todas las

Postres

EL BUÑUELO

Albóndiga de yuca amasada y frita que se la hacía en

Usualmente se la comía con dulce de piña o papaya, aunque también se servía con miel de caña.

Ingredientes

10 libras de yuca amarilla 20 huevos Sal al gusto Manteca de chancho

Preparación

Pelar,lavarycocinarlayucaalvapor.Cuandolayuca este suavecita sacarla y aplastarla muy bien. Sobre esta masa poner las veinte yemas de los huevos y batir. Aparte, las claras de los huevos deben batirse de punto nieve y agregar a la masa, mezclándolas. La sal ponerla al gusto. Luego freír en porciones pequeñas. Cuando estén doraditas, sacarlas. Servir con dulce de piña.

Patricia Rivadeneira

Contándoles la verdad no era la mujer típica de Macas, antes todas eran muy buenas en la cocina, pero por ser la única mujer de la casa mi padre me malcrìo y no aprendí a cocinar. Mi madre solía decir que ningún hombre me iba a querer por no saber ayudar en la cocina. Una persona enamorada suele exagerar para poder

atrajo le dije una mentirita que sabía cocinar rico, a el le gustaba los buñuelos con dulce, así que le prometí prepararle algunos. Intenté varias veces elaborarlo, pero sin éxito, hasta que me di

decirle la verdad con el riesgo a que me rechacé.

pero él ya estaba enamorado de mí, dándole la

Pasaron los años me case con él y ahora soy yo quien le enseña a cocinar.”