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Vinos y licores made in ecuador
VINOS Y LICORES
MADE IN ECUADOR
P
ara el 2018, el origen de la oferta en el mercado de bebidas alcohólicas en el país, había alcanzado un 89% de procedencia local. A pesar de que la cerveza y el aguardiente son las bebidas alcohólicas de mayor producción en Ecuador, con 322’645.897 y 28’783.154 litros, respectivamente (hasta 2016), en el país también hay una importante producción de vinos y otros licores de alta calidad. De acuerdo con la Encuesta Estructural Empresarial 2018 —presentada por el INEC—, a nivel nacional se produjeron 1’132.704 litros de vino tinto, 1’430.680 litros de vino blanco y 145.214 litros de vino rosado. Mientras que, otros licores alcanzaron la producción de 2’058.582 litros. A continuación, presentamos varias particularidades de la elaboración de vinos, destilados de agave y ginebra en el país, desde tres empresas que —con diversas historias de origen— nos cuentan su perspectiva de la industria ecuatoriana y su incursión en el sector HORECA.
ENLACE HORECA
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El desarrollo de la industria licorera de nuestro país crece constantemente. Según datos del Banco Central del Ecuador, de 2017 a 2018, la oferta de bebidas alcohólicas representó un mercado promedio de 61%, respecto al valor de mercado de la oferta de bebidas en general.
DIC • 2020 - FEB • 2021
