2
Paclan przy Kominku „Polka w kuchni” zawładnęła nami na przełomie roku. Znaleźliśmy także sposoby na to, by o projekcie było głośno w Internecie. Do pokazania się w roli idealnej pani domu swoje czytelniczki nakłonił nikt inny, jak niekwestionowany król polskiej blogosfery - Kominek.
Lubi pisać o kobietach, nowych trendach i ciekawych inicjatywach w świecie mediów i reklamy. Nie mogliśmy zatem wybrać na ambasadora „Polki w kuchni” w blogosferze nikogo innego, jak tylko Kominka. Nie trzeba było go długo namawiać, bo idea projektu i pomysł na zachęcenie czytelniczek do nadsyłania swoich fotografii w kuchennych aranżacjach przypadły autorowi do gustu.
I nie tylko mnie, ponieważ temat prezentujący galerię zdjęć nadesłanych na konkurs był w pierwszej dziesiątce najpopularniejszych tematów ostatnich miesięcy, a liczba komentarzy pod tym tekstem w dalszym ciągu jest wśród pięciu najliczniej komentowanych. To niezwykłe, że zainteresowanie kalendarzami „Polka w kuchni” było większe niż przy niektórych konkursach z dużo bardziej – wydawać by się mogło - wartościowymi nagrodami. Niestety, pomimo otrzymania od organizatorów kilkunastu kalendarzy na własny użytek, nie udało mi się zachować ani jednej sztuki. Wszystkie zostały przejęte przez osoby odwiedzające moje mieszkanie, dlatego pozostaje mi żyć nadzieją, że w tym roku powstanie kolejna edycja.
3
Konkurs prowadzony był za pośrednictwem najnowszego medium spod szyldu Kominka, lifestylowego kominek.es. Mogliśmy liczyć także na szeroki odzew ze strony internautów dzięki aktywności autora na Facebooku. Rzesza czytelniczek nie zawiodła i w trakcie dwóch tygodni, kiedy bloger gościł nas u siebie, konkursowych fotografii nadeszło sporo. Byłoby ich zapewne jeszcze więcej, gdyby nie ograniczona ilość kalendarzy „Polka w kuchni”, które przeznaczyliśmy na nagrody. Obecnie, sygnowane przez Kominka, zdobią ściany w domach jego uroczych czytelniczek.
4
EKO Ekostyle pozyskuje coraz szerszą rzeszę fanów, zwłaszcza wśród ludzi młodych. W dużej mierze wynika to zapewne z tego, że taka jest po prostu moda i trend. Nie da się jednak całkiem przekreślić innego aspektu tego zjawiska: młode pokolenie dostrzega degradację środowiska naturalnego i zauważa nieodwracalność tego procesu. Bycie eko zaczyna się już w domu, najlepiej uzbrojonym w baterie słoneczne. Segregacja śmieci, która w niektórych krajach jest już obowiązkiem, u nas dopiero staje się modna. Ludzie zaczynają zwracać coraz to większą uwagę na liczniki prądu i wody- szczelniej dokręcają
kurki, wyłączają zbędne oświetlenie. Coraz bardziej doceniają też wartość ekologicznej żywności pochodzącej ze „zdrowych” upraw. Wybierając produkty, nawet jeśli odrobinę droższe, skłaniają się ku tym ekologicznym. Rośnie świadomość w temacie potrzeby ochrony środowiska - nie sposób nie wspomnieć tutaj o licznych kampaniach społecznych, które przykuwają uwagę zarówno najmłodszych, jak i dorosłych. Media i organizacje wzbudzają ciekawość nowości, a ilość zwolenników ekostylu rośnie w oka mgnieniu! Okazuje się, że być eko-mamą, eko-szefem czy eko-mieszkańcem jest jak jak najbardziej trendy. Ludzie systematycznie przestrzegający zasad ekologicznego stylu życia, swoją postawą dają przykład dzieciom, czynią ko styl popularnym w swoim środowisku- w pracy, w domu, na spacerze, wśród sąsiadów. Przypomina to efekt domina, oczywiście w nader pozytywnym znaczeniu!
5
Wielkanoc z Paclanem Wielkanoc to czas odpoczynku i spotkań z bliskimi. Zostawiamy na chwilę codzienny pośpiech, by móc te chwile spędzić z rodziną. Warto sprawić, by również czas przygotowań do świąt upłynął w pozytywnym nastroju bez zbędnego stresu i pośpiechu. Pieczenie i gotowanie z wykorzystaniem produktów Paclan okaże się łatwe i przyjemne, a świąteczne wypieki umilą chwile spędzone wspólnie z rodziną.
Mazurki, keksy i babki to świąteczne trio, które znajdziemy na wielkanocnych stołach. Wypieki, dla jednych bardziej, dla drugich mniej przyjemne, okażą się dużo łatwiejsze, kiedy skorzystamy z aluminiowych foremek do ciast marki Paclan. Praktyczne i jednorazowe nie przywierają do ciast, dzięki temu nasze wypieki zawsze zachowają nienaruszoną formę. Podłużne i okrągłe pozwolą przygotować ciasta o różnych kształtach, które w piękny sposób przyozdobią świąteczny stół. Aby uniknąć zbędnego pośpiechu związanego z gotowaniem i wypiekami, można zająć się przygotowaniami odpowiednio wcześniej. Wówczas równomiernie rozłożone obowiązki nie zdezorganizują planu dnia, a i przygotowaniu poszczególnych dań, możemy poświecić więcej uwagi. Od takiego rozwiązania często powstrzymuje nas obawa przed tym, że przyrządzone produkty nie zachowają świeżości, stwardnieją, a przez to będą mniej smaczne. Żeby tego uniknąć, warto przygotowane potrawy owinąć w aluminiową folię, dzięki której zachowają świeżość przez długi czas. Innowacyjna folia 3w1 marki Paclan idealnie nadaje się do mrożenia, przechowywania, czy rozmrażania. Przylega do produktów i przystosowuje do rozmiarów dań. Zapobiega wysychaniu i utracie aromatu zapakowanej żywności. Na co dzień żyjemy pod presją czasu, dlatego w okresie przedświątecznym warto poszukać rozwiązań, które pomogą w łatwy sposób zapanować nad kuchnią. Zaoszczędzony czas możemy poświęcić najbliższym, odpoczywając i korzystając z wolnych chwil.
6
W błysku fleszy Kilka miesięcy temu sfotografowaliśmy urocze modelki, które dziś z kart kalendarza przekonują, że prace domowe mogą być świetną zabawą. Tym razem w roli głównej wystąpiły produkty Paclan! Fotografowaliśmy je w trakcie dwóch dni zdjęciowych w pięknych wnętrzach jednego z najciekawszych wrocławskich apartamentowców.
Wydaje wam się, że sfotografowanie zaledwie 15 artykułów gospodarstwa domowego to banał? Błąd. Gdy przychodzi do misternego gniecenia folii aluminiowej czy dwudziestej powtórki kadru z użyciem gąbki do naczyń (bo piana na mytym talerzu spłynęła akurat w niewłaściwą stronę), okazuje się, że dwa dni zdjęciowe wcale nie gwarantują komfortu spokojnego układania jednego kadru po drugim. Pierwszego dnia skupiliśmy się na fotografowaniu tych produktów, które wymagają obecności pożywienia. W roli gwiazd wystąpili zatem: folia aluminio-
7
wa, folia do żywności, papier i rękaw do pieczenia. Podczas aranżowania kadrów i robienia zdjęć nie ucierpiał żaden żywy organizm, warzywa i owoce potraktowaliśmy z równie dużą troską, choć nie obyło się bez zastosowania efektów specjalnych za pomocą palników, dmuchaw i... miotaczy ciekłego azotu. Z pierwszego dnia zdjęciowego ekipa wyniosła przekonanie, że jeżeli uda nam się zawinąć ćwiartkę arbuza w folię w taki sposób, by prezentowała się w kadrze idealnie, uda nam się już wszystko. Drugiego dnia przenieśliśmy się do w pełni zaaranżowanego apartamentu, przyszło się zatem pożegnać z miotaczami ognia, ale niezbędny okazał się suchy lód - fotografowaliśmy bowiem torebki na mrożonki. Znalezienie dorodnych malin, jagód czy jeżyn pod koniec lutego nie należy do zadań najprostszych, ale dla naszej ekipy nie ma rzeczy niemożliwych. Po kilku seansach w pojemniku ze suchym lodem owoce wyglądały niemal tak samo apetycznie, jak wyjęte wprost z zamrażalnika po leżakowaniu w Paclan Freezer Bags. Ciąg dalszy mrożących (niekoniecznie krew w żyłach) historii miał miejsce podczas produkcji zdjęć dla Ice Hearts. Kto zgadnie, jakie napoje zamroziliśmy w kształtne kostki lodu? Kulinaria rzecz przyjemna, ale w końcu trzeba było zmierzyć się ze sprzątaniem, a ściślej - jego fotografowaniem. Gumowe rękawice, ściereczki Practi, worki na odpady - wszystkie te artykuły pozowały wdzięcznie w gustownie urządzonych wnętrzach. Efekty sesji już niebawem!
8
Babka marmurkowa
Składniki: • • • • • • •
300g margaryny lub masła 270g cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 1 łyżeczka aromatu rumowego szczypta soli 5 jajek 375g mąki pszennej
• 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia • 3 łyżki mleka (temp. pokojowa) • 20g kakao • 20g cukru • 2-3 łyżki mleka • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania: Miękką margarynę lub masło utrzeć mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo cukier, cukier waniliowy, aromat i sól. Kolejno dodawać po jednym jajku. (Jedno jajko miksować ok. ½ minuty). Mąkę wymieszać osobno z proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę na przemian z mlekiem w dwóch porcjach (tzn. połowę mąki, połowę mleka, resztę mąki i resztę mleka) mieszając chwilkę, tylko do połączenia składników. 2/3 ciasta wyłożyć do formy na babkę (o średnicy 24cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Do reszty ciasta wmieszać kakao, cukier i mleko. Ciemne ciasto wyłożyć na jasne i widelcem zrobić szlaczek. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C). Po upieczeniu ciasto pozostawić na 10min. we formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Czekoladowe muffiny z mascarpone Składniki nadzienie:
Składniki ciasto na muffiny:
• 125 g serka mascarpone • 2 łyżki cukru • 1 łyżeczka mąki pszennej
• • • • • •
• 1 jajko
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki cukru 1/4 - 1/3 szklanki kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/3 łyżeczki soli 1/2 szklanki wody
Sposób przygotowania: Nadzienie z kremowego serka: serek mascarpone wymieszać łyżką z cukrem, mąką i samym białkiem jaja (żółtko można dodać do ciasta na muffiny, ale niekoniecznie). Włożyć do zamrażarki na około 30 minut (można rozsmarować masę z serka po całej większej misce aby szybciej zesztywniała). Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami o średnicy 5 cm (mierzonymi po dnie i o pojemności 80 ml - 1/3 szklanki). Ciasto na muffiny: mąkę przesiać do miski, dodać cukier, kakao, sodę, sól, wymieszać. Zrobić wgłębienie i wlać w nie wodę, maślankę lub jogurt, oliwę lub olej oraz rum (likier lub ocet winny). Dodać ekstrakt z wanilii (jeśli go używamy) oraz ewentualnie żółt-
• 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego • 1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego • 1 łyżka rumu (likieru smakowego lub octu winnego) • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)
ko, które pozostało z serowego nadzienia. Delikatnie połączyć składniki mieszając łyżką. Papilotki napełnić masą do 1/3 wysokości (po około 1 łyżce stołowej na 1 porcję). W środek nałożyć po 1 czubatej łyżeczce lekko zmrożonego nadzienia serowego i przykryć resztą masy (muffiny podrosną, więc foremki napełniamy mniej więcej do 2/3 wysokości). Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut. Po tym czasie patyczek wetknięty w środek powinien być suchy. Muffinki są najlepsze gdy masa serowa już zastygnie.
9
Co nowego? Świeżość na wyciągnięcie ręki - Fresh Foil od Paclana
By zatrzymać świeżość przechowywanego jedzenia na dłużej, nie wystarczy samo umieszczenie go w lodówce. Zabezpieczenie przed absorbcją zapachów oraz zachowanie smaku i aromatu gwarantuje jedynie zastosowanie ochrony w postaci wysokiej jakości folii spożywczej. Takiej, jak Fresh Foil. Paclan wprowadza na rynek folię spożywczą, która skutecznie pomaga w przechowywaniu swieżej żywności w lodówce. Fresh Foil jest bardzo elastyczna i rozciągliwa, dzięki czemu w prosty sposób można owinąć nią zarówno produkty umieszczone „luzem”, jak i talerze czy miseczki z gotowymi potrawami. Folia jest samoprzylepna - idealnie przylega do zabezpieczonych nią produktów i nie zwija się. Fresh Foil chroni i zabezpiecza jedzenie - przechowywane w lodówce czy na kuchennym blacie - przed wysuszeniem oraz utratą aromatu. Dobrze sprawdzi się także w zamrażarce Produkt dostępny jest w dwóch długościach: 20 i 30 metrów. Cena: odpowiednio 3zł i 4zł.