Update on Functional Food & Nutraceutical

Konsumsi pangan yang bergizi dapat menentukan kesehatan dan kesejahteraan suatu individu manusia. Hal ini juga didukung dengan penelitian yang mengaitkan produk pangan sebagai salah satu alternatif untuk memerangi sejumlah penyakit degeneratif. Kendati demikian, dalam perkembangannya bergantung pada kualitas, keamanan, efek samping jangka panjang, dan toksisitasnya serta studi suplementasi dan uji klinis pada manusia. Untuk itu, dalam mengembangkan suatu produk pangan fungsional dan nutraseutikal memerlukan banyak aspek yang perlu dipertimbangkan. FoodReview Indonesia edisi mendatang bermaksud menyajikan informasi mengenai tersebut, mulai dari perkembangan terkini hingga apa saja yang perlu dipertimbangkan dalam memilih (bagi konsumen) dan mendesain (bagi produsen) suatu pangan fungsional dan nutraseutikal sehingga dapat mencapai tujuan kesehatan dan kesejahteraan manusia. Tidak lupa, semoga pembahasan ini juga dapat menjadi inspirasi untuk dapat terus meningkatkan daya saing industri dan produk pangan di Indonesia.