Proko magazin 5/3

UTAZÁSI MAGAZIN ÖN IS MEGÉRDEMEL EGY KIS PIHENÉST!

2. ÉVFOLYAM / III. SZÁM

A HÓNAP DESZTINÁCIÓJA

HOLLANDIA A HOLLAND KONYHA

Tengeri herkentyűk, füstölt hal, krumpli, sajt és csokoládé

7

A VILÁG ÚJCSODÁJA

COLOSSEUM

5

ÉRDEKES HELY

1000

MÉTER FELETT

PROKO TÖRTÉNELEM 2014 2012 Siófokon is kirendeltséget nyitunk.

Saját irodáink mellett mostanra félezer partneriroda árulja ajánlatainkat országszerte.

2009 Az európai piac után egzotikus utakkal bővítettük kínálatunkat Közép- és Dél- Amerikai körutazásokkal jelentünk meg.

A Proko Travel az országban első utazási irodaként nyerte el a Fogyasztóbarát Vállalkozás díjat.

Ugyanebben az évben az Év Középvállalkozása kategórában a Presztizs Díjat is megkaptuk.

2010 Prónay Gyula ügyvezető igazgató elindította személyes hangvételű internetes naplóját, blogját. Így ezrek követhetik nyomon a Proko Travel mindennapjait az utazásszervezés kulisszatitkaitól kezdve az egzotikus utazások összeállítását megelőző útbejárásokról szóló beszámolókig.

2007 2005

Buszos útjainkhoz egyedülálló módon ingyenesen biztosítunk vidéki felszállási lehetőségeket. Közel 10 év távlatából is ez az egyik legkedveltebb szolgáltatásunk utasaink körében.

2001

Európában ekkor már igen nehéz volt turisztikai szempontból szinte érintetlen területet találni.

A Proko Travelnek mégis sikerült, és új körutazással jelentünk meg: Ahol Még Ön Sem Járt: Albánia címmel.

2003 Az ekkor még újdonságnak számító internet világában a „Legjobb minőségű weboldal” díját nyertük el.

2002 Nyugat meghódítása után, az első keleti bástyákat is beveszi a Proko Travel: Baltikum – Szentpétervár – Helsinki körutazást szervezünk.

A dél-spanyol körutazás átmegy Marokkóba.

Ez a hazánkban egyedülálló program a Mór Emlékek Nyomában címet viseli.

2000 Az új évezredet a Proko Travel egy piacot meghatározó innovációval köszönti: Éjféli Napsütés – körutazás Skandináviában egészen az Északifokig. Ez az utunk igazi zászlóshajóként 15 éve nagy sikerrel fut.

1999 A Proko Travel megvásárolja a nagy múltú Express Utazási Iroda szegedi és békéscsabai kirendeltségét, és áthelyezi székhelyét az új kétszintes szegedi irodába.

1998 A piacon elsőként a Proko Travel szervez buszos körutazást Portugáliába: Ahol a Földrész Véget Ér címmel.

1997 A Proko Travel megnyitja harmadik irodáját Kiskunhalason.

1994 A Proko Travel új irodát nyit Kaposváron.

1993 Prónay Gyula, az Ibusz egykori irodavezetője megalapítja a Proko Travelt Szegeden.

2 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

1995 Megjelenik a Proko Travel első, csak saját utakat tartalmazó nyári katalógusa, benne olyan utakkal, amelyek 20 év múltán, 2015-ben is sikeresek: Nyugat-Európai Körutazás-Spanyolországi Nyaralás, Tulipánvirágzáskor Hollandiában, Olaszország Gyöngyszemei.

KEDVES UTASUNK,

Ön

a Proko Travel utazási magazinja 2. évfolyamának 3. számát tartja a kezében. Ez a magazin egy egyedülálló kezdeményezés a hazai körutazási piacon, mellyel a megszokott marketing kiadványok helyett egyrészt szórakoztatni kívánjuk utasainkat az utazás során, másrészt némi betekintést kívánunk nyújtani a turizmus kulisszái mögé. Nem titkolt szándékunk továbbá felkelteni az Önök érdeklődését egy-egy csodás vidék, rejtett szépség és lebilincselő kulturális örökség iránt, hiszen a legtöbb utazást egy inspiratív impulzus ihleti.

PROKO TRAVEL

Mostani

számunkban a tavasz egyik legnépszerűbb desztinációját, a kikeletkor virágba boruló Hollandiát mutatjuk be. Emellett betekintést engedünk a 2016 nyári útjainkba, melyek között az évek óta nagy sikerű programok mellett természetesen idén is találnak újdonságokat. 2016 évi nyár – ősz katalógusunkban több új út szerepel. A 2015 év útjait alaposan átnéztük, továbbá kielemeztük az utasok véleményét, melyet az utak után írtak le, és átbeszéltem az idegenvezetőkkel, hogy miként lehet még tartalmasabbá és színvonalasabbá tenni az adott utat. Ezek alapján változtattunk is néhány programon. A szállásoknál továbbra is a magasabb színvonalat helyezzük előtérbe az olcsóbb árral szemben.

SZEGED - KÖZPONTI IRODA 6720 Szeged, Kígyó u. 3. prokotravel.hu korutazas.hu Tel.: 62/543-385-től 62/543-388-ig Fax: 62/484-225 info@prokotravel.hu

TARTALOMJEGYZÉK 02 Proko Travel történelem 03 Ügyvezetői köszöntő 04 A hónap desztinációja

A mostani útjukhoz kívánok Önöknek kellemes és élményekkel teli kikapcsolódást, és bízom benne, hogy legközelebbi kirándulásuk kiválasztásánál ismét megnézik a PROKO TRAVEL ajánlatait.

Hollandia

06 Miért válassza a Proko Travelt 07 Idegenvezetői interjú

Prónay Gyula 08 A világ 7 új csodája

Colosseum

Prónay Gyula, ügyvezető igazgató

10 5 érdekes hely 1000 méter felett 12 A holland konyha 14 Nyári beharangozó 18 Igazgatói blog

Kolumbia 2. Hacienda és kávé

IMPRESSUM

19 Játék

Keresztrejtvény, sudoku

A kiadvány elkészítésében közreműködtek: Holecska Krisztián, Dr. Prónay Szabolcs, Prónay-Hörömpő Lilla, Prónay Ildikó | Dizájn, DTP: Papp Zoltán Szerkesztő: Prónay Bence | Felelős kiadó: Proko kft.

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 3

A hónap desztinációja

HOLLANDIA Koninkrijk der Nederlanden

Az

ország nevének hallatán először min-

csak megtanultak a vízzel együtt élni, de azt

denkinek a tulipán, a fapapucs, sajt,

néhol igába is hajtották. Jelentős részeket vet-

kakaó és a szélmalmok jutnak eszébe. Való igaz,

tek el a víztől és az elvett területeket föltöltöt-

hogy ezen összetevők szerves részét képezik

ték, így hozva létre gazdag termőterületeket.

Hollandiának, azonban a sík vidék sokkal többet

Mivel az ország nagy része a tengerszint alatt

rejt, mint ahogyan elsőre azt gondolnánk.

fekszik, ezért a történelem során folyamato-

Ez a nagy történelemmel rendelkező ország

san védőgátakat emeltek a víz és a szárazföld

mindig is a hajózás és a kereskedelem egyik

közé. Az egyik legjelentősebb a Delta-művek. A

jelentős helye volt és ma is az. Nagy kikötőibe

zsilipszerkezetek 1950 és 1997 között épültek,

több kontinenst is megjárt hajók érkeznek nap,

amikkel óriási föld-

mint nap, hogy a világ másik részéről hozott árut

területeket védenek

kirakodják, majd ismét útra keljenek.

így a tengertől. Ez

A víz, a hajózás mindig is fontos része volt az

az együttes a Világ

országnak. Jelentős részt szelnek át mélyen

hét csodája között is

benyúló csatornák, folyóágak. A hollandok nem

szerepel.

4 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

A gátrendszer tövében fekszik Rotterdam, az ország és Európa egyik legjelentősebb kikötővárosa. Sokáig itt bonyolították le a világ legnagyobb teherforgalmát. A város nagymértékű fejlődésében közrejátszott az is, hogy az országban alapították a Holland Kelet-indiai Társaságot, amely a világ első multinacionális vállalata volt.

Rotterdamot csak a főváros, Amszterdam előzi meg méreteiben. A fővárosban megtalálható a régi és modern Hollandia is. Talán nem túlzás, ha észak Velencjének nevezzük. Bár a város szárazföldre épült, de ezt is átszelik a kis hajózható csatornák. Lehetőség van hajós városnézésre, melynek során a kis csatornákból megfigyel-

sétálva, virágokból kirakott műalkotásokban,

hetjük a folyamatosan lüktető várost. A híres

szépen rendezett kertekben, köztük csordogáló

Hansa-házak mellett, Amszterdam egyik neve-

patakokban, tavakban gyönyörködhetünk. Ha

zetes utcáját, a Rokint is bejárhatjuk. A körkö-

már Keukenhofban járunk, nincs mesze Hága,

rös csatornák legbelső gyűrűjében található a

ami az ország közigazgatási fővárosa. Itt talál-

Begijn-udvar. Ez a város egyik legrégebbi udvara,

ható többek között a holland parlament, illetve

melynek az alapítását a XIV. századra datálják.

olyan nagy nemzetközi szervezetek, mint az

Itt található az 1528-ban épült Houten Huys ház

Europol vagy a Nemzetközi Bíróság.

is, ami Amszterdam legidősebb, fából épült háza.

Hollandiát járva érdemes betérni egy-egy láto-

Az ország déli részén található Maastricht, a

gatható sajtüzembe és meg is kóstolni a helyben

korai történelme mellett az Európai Uniót létre-

készült sajtokat, és természetesen elmaradhatat-

hozó, itt aláírt szerződésről ismert.

lan, hogy felpróbáljunk egy kopogós fapapucsot.

Akik kíváncsiak a híres holland szélmalmokra, azoknak érdemes ellátogatni Kinderdijk falu közelébe. Ezen a vidéken található a még ma is több, mint 1000 működő szélmalom többsége.

Az itt lévő malmok közül tizenkilencet még az 1740-es években építettek.

Az országban járva érdemes ellátogatni a

Ismerje meg Hollandia magával ragadó tájait útjainkon: Tulipánvirágzáskor Hollandiában Sokszínű Amsterdam

Keukenhofba a mesés virágparkba, ahol több millió tulipán, jácint és írisz található. A parkban

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 5

MIÉRT VÁLASSZA

A P R O K O T R A V E LT ?

23 év tapasztalatában bízhat A Proko Travelnél 1993 óta szervezünk kulturális körutazásokat, ezzel az ország egyik legrégebbi körutazásokra specializálódott irodája vagyunk. Két évtized alatt több mint 100 fajta körutazásunkon közel 100.000 utasunk vett részt.

Az országban egyedüli utazási irodaként nyertük el a „Fogyasztóbarát Vállalkozás” díjat A Proko Travel számára mindig is elsődleges volt az utasközpontúság és a korrektség.

Alapításunk óta kiemelt hangsúlyt fektetünk a panaszkezelésre, ezáltal a fogyasztói elégedettség növelésére. 2013-ban törekvéseinket a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság a „Fogyasztóbarát Vállalkozás” díjjal ismerte el.

A turizmus élvonalában utazhat

A pénzéért minőséget kap

A Proko Travel alapítása óta a leginnovatívabb hazai utazásszervezők közé tartozik: Az országban elsők közt szerveztünk buszos körutazást Portugáliába, Albániába, és Európa legészakibb pontjára a Nordkapp-ra. Hazánkban és Európában is az elsők között bővítettük autóbuszos körutazásainkat szervezett repülős csatlakozási lehetőséggel.

Az országban elsőként és egyedüliként nyújtunk kedvezményt a 60 éven felüliek számára. Büszkék vagyunk arra, hogy ezen innovációink közül jó néhány általánosan elterjedté vált a hazai körutazási szakmán belül.

A Proko Travelnél hiszünk abban, hogy egy kulturális körutazásnál nem a legolcsóbb ajánlat a legkedvezőbb, hanem a legjobb ár-érték arányú.

Körutazásaink minden elemében a magas minőségű szolgáltatásra törekszünk elérhető áron. Ezt bizonyítja, hogy kizárólag 3 és 4 csillagos szállodákkal és fiatal, nyugati típusú autóbuszokkal dolgozunk, idegenvezetőink a szakma élvonalába tartozó, az adott területen járatos szakemberek, programjaink összeállítását alapos, személyes útbejárás előzi meg.

A Proko Travel első utazási irodaként nyerte el a Presztízs Díjat az Év Középvállalkozása kategóriában. Ezt a kitüntetést 11 éve annak a vállalkozásnak ítéli oda a szakmai zsűri, amely kiemelkedően teljesít szakterületén, és példaértékű a helyi gazdasági életben.

Több száz utazási iroda ajánlása Önnek is garancia A Proko Travel a legnagyobb hálózattal rendelkező vidéki központú körutazásokra specializálódott utazási iroda hazánkban. Saját irodáink mellett több mint félezer partnerünk ajánlja útjainkat Magyarországon.

Informálódjon partnereinknél országszerte!

Velünk együtt tehet a környezetért Mi a Proko Travelnél hiszünk abban, hogy a természet szépségeit nemcsak látni kell, hanem meg is kell őrizni. Hiszünk abban, hogy ezért mindenki tehet.

Amit mi teszünk a környezetért: o Adminisztrációnkat elektronikussá alakítottuk o Újrahasznosított papírral dolgozunk o Autóbuszaink EURO III-V-es motorúak o Kiemelten kezeljük a világörökségeket o A megmaradt prospektusokat újrahasznosítjuk

6 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

Amit Ön tehet a környezetért: o Ügyintézését folytassa elektronikusan o Útja során gyűjtse hulladékát o Kevesebb csomag: kisebb környezet­terhelés o Utazzon környezettudatos irodával o Kérje elektronikusan részvételi jegyét

IDEGENVEZETŐI INTERJÚ

Prónay Gyula

Ez immáron a Proko Magazinok történetének 7. idegenvezetői interjúja, de úgy gondolom, az egyik legsajátosabb, mivel Téged elsősorban az iroda ügyvezetőjeként ismernek, igaz?

Ezt nehéz lenne eldönteni, hiszen immáron 23 éve vezetem a céget, de több mint 40 éve idegenvezetek, így jó néhány emberrel volt alkalmam megismerkedni mindkét minőségemben. Ha azt nézzük, hogy minden utasunk találkozik valamilyen formában a nevemmel, az utazási szerződésen, míg csak egy kis részük utazik velem, akkor valóban mondhatjuk, hogy inkább ügyvezetőként vagyok jelen törzsutasaink fejében.

Nyilván napokig tudnál beszélni a cégről tulajdonosi szempontból, most mégis idegenvezetőként lennék kíváncsi a véleményedre, gondolataidra. Tudatosan tartottad meg az idegenvezetői szerepedet is az ügyvezetői mellett?

Igen, egyrészt vezetőként tudom, hogy jó döntéseket csak úgy lehet hozni, ha az ember valóban „jelen van a frontvonalban” is, azaz találkozik az utasokkal, beszél velük, látja őket úton, hallja a visszajelzéseiket, ha valaki a karosszékből akarja eldönteni, mi kell az utasnak, az bakot fog lőni.

Másrészt azonban nem lehet tagadni az érzelmi vetületét sem ennek a döntésnek. Irodánk több mint 200 utat visz el egy évben, hozzávetőlegesen 30 idegenvezetőnk van, világos, hogy nélkülem is lenne csoportkísérő arra a 2-3 útra, amit évente még elviszek, de amit az ember 40 éve csinál és szeret, azt nem igazán tudja abbahagyni.

Mi alapján választod ki, hogy melyik utakat viszed el Te? Egyrészt kabalából a cég alapítása óta mindig én vittem a szezon hagyományosan első útját Hollandiába. Immáron vannak korábbi útjaink is, de a tavaszi holland utat, ha időm engedi, továbbra is megtartottam, ezzel rituálisan is megindul az év számomra. Másrészt az egzotikus utak közül azokat szoktam én vinni, ahol én voltam kint bejáráson, azaz ahol jól ismerem a terepet.

Az iroda idegenvezetői mennyire követik a Te példádat, mennyire vagy etalon idegenvezetési téren?

Először is etalonnak semmiképpen nem tartanám magamat, mert én maximum jó példát, vagy hasznos tanácsot tudok mondani, de minden idegenvezetőnek saját stílusa, szokása alapján kell felépíteni az imázsát, módszereit és ezáltal az utazást.

Azt azonban nem lehet elvitatni, hogy általánosságban „ott a kéznyomom” a Prokora általánosan jellemző idegenvezetési stíluson. A játékok, toto, bingo, a kis ajándékok, a welcome ital, az útifilmek, mind-mind olyan ötlet, amit anno még Ibuszos idegenvezetőként több mint 30 éve találtam ki, és mára cégünk idegenvezetésének védjegyeivé váltak. Ráadásul cégünk idegenvezetői körébe beletartozik feleségem és fiam is, így én sem maradhatok ki a sorból…

Hogyan látod a jövőt idegenvezetés és cégvezetés szempontjából?

Idegenvezetőként azt tudom, hogy továbbra is szeretnék „maradni a frontvonalban” is, és ennyi idő után is izgalommal várom az új szezont. A mai politikai és gazdasági helyzetben nem könnyű feladat a jövőt tervezni, de én alapvetően optimista vagyok, és bízom benne, hogy irodánk 23. évében is folytatjuk a növekedést, és még több ember számára tudjuk megmutatni a kulturális körutazások csodálatos világát.

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 7

A világ 7 új csodája

Colosseum - Róma, Olaszország A Colosseum építése Vespasianus császár uralkodása ideje alatt, 70-ben kezdödött a Forum Romanum délkeleti végén. I. sz. 80-ban készült el, ekkor került sor megnyitójára is. Titus, Vespasianus utóda, avatta fel szertartásos ünnepség keretei között. A Colosseum legfelsö üléssorát Domitianus fejeztette be.

A Colosseumot eredetileg Amphiteatrum Flavium-nak hívták. Mai nevét a középkorban kapta, valószínüleg Nero egy a közelben álló szobráról, a kolosszusról. Az épületet gladiátor- és állatviadalok színhelyéül tervezték meg, és a korhoz képest hatalmas méretü nézötömeg befogadására volt alkamas.

8 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

Ajánlatunk: Primavera All’Italiana Az utazás részletei: Séta Tivoli érdekes vízesései és műemlékei között Róma ókori és újkori nevezetességei Hajókirándulás a mesés Capri szigetére A Vezúv lávája által beborított Pompei romjai Az utazás idöpontjai: 2016. április 16 - 22. (7 nap)

2016. május 12 - 18. (7nap)

Utazás: Légkondicionált autóbusszal Szállás: ***-**** szállodák Ellátás: Kontinentális reggeli (fakultatív vacsora) Ár: 142.000 Ft/fö

A Colosseum elliptikus alaprajzú, 48,5 m magas, 188 m hosszú és 156 m széles, mészköböl, tufából és téglából épült, bonyolult szerkezetű építmény. Az üléssorokat lejárók és sétálófolyosók tagolják, melyek az amfiteátrumban 55-73 ezer ember elhelyezését és közlekedését biztosították. Az építészek olyan járatok és felvonók rendszerét alakították ki, amellyel megoldották az állatok színpadra juttatását közvetlenül a ketrecekböl. A keresztényeket oroszlánok elé vetették, a gladiátorok egymás ellen vívtak élethalálharcot a hatalmas arénában. A legfelsö emeleten elhelyezett talpkövek és konzolok hatalmas rudakat tartottak, melyek segítségével az amfiteátrum arénáját óriási sátorral tudták befedni. „Rómát látni kell!”, tartja a mondás. Aki Rómába látogat, feltétlenül keresse fel a Colosseumot, és talán megtapasztalja az épület falai közt sétálva, hogy milyen is volt egy gladiátorharc, melyet a tomboló közönség zajos robaja kísért végig.

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 9

Mont Blanc

Jungfraujoch

A Mont Blanc az Alpok és egyben Európa legmagasabb hegycsúcsa. Magassága 4810 méter. A hegy a Franciaország és Olaszország között fekszik. A csúcs hovatartozása vitatott, mindkét országban sokak szerint a saját területükön van. A két legismertebb város a Mont Blanc közelében a francia Chamonix (az első téli olimpia színhelye, 1924-ben), illetve az olasz oldalon az Aosta völgyben Courmayeur. A két várost köti össze az 1957–65 között épített, 11,6 kilométer hosszú Mont Blanc alagút, amely az egyik legfontosabb az Alpokat átszelő útvonalon. A Mont Blanc tömbje a hegymászók és síelők paradicsoma.

A Csúcs napok c. utunkon a Mont Blanc hegycsúcsát is megcsodálhatjuk!

Dach

A Jungfraujoch egy 3466 méter magas átjáró a Jungfrau és a Mönch között a Berni-Alpokban, a Berni kanton és Valais határán, Svájcban. 1912 óta érhető el a turisták részére is a Jungfraubahn fogaskerekű vasúttal. A vasút Interlakenből indul, az Eiger és a Mönch hegyekbe fúrt alagúton át a Jungfraujochra. A Jungfraujoch a legmagasabban fekvő vasútállomás Európában (3454 m).

Egy földalatti vasút köti össze a Top of Europe nevű épülettel, ahol több panoráma étterem is található. Itt van a Sphinxobszervatórium, mely ez egyik legmagasabban fekvő asztronómiai megfigyelő létesítmény a világon (3571 m).

A Jungfraujochot a Jungfraujoch és a Rajnai vízesés c. utunkon is megtekintjük!

A Dachstein Sky Wal különlegesebb kilát göző körpanorámát hegyekre. A „Dachste méter magas Huner magas, függőleges mén található. A 360 köszönhetően akár Csehországig is elláth zatát üvegből készíte hetően garantált a Kötél, mászóvas és k részünk az Alpok leg egyedülálló látványá

A Dachtstein Sky Walk goskertje c. utunk progr

4810 m

3466 m

10 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

2700 m

5 érdekes hely 1000 méter felett, melyet a Proko Travel útjain is megtekintünk

hstein Sky Walk

lk az Alpok egyik legtója, ahonnan lenyűláthatunk a környező ein Sky Walk” a 2700 rkogel egy 250 méter sziklafalának pere0 fokos panorámának Szlovéniától egészen hatunk. A kilátó padlóették, aminek köszönfantasztikus élmény. kockázat nélkül lehet gszebb hegycsúcsainak ában.

k Az Osztrák-Alpok viráramjában is szerepel!

Machu Picchu Sasfészek

A Machu Picchu az egykori Inka Birodalom romvárosa Peruban található, amely a világ talán legizgalmasabb és legfestőibb fekvésű régészeti lelőhelye.

Az Andok hegyláncai között csaknem megközelíthetetlen, 2450 m magas hegynyergen bújik meg a kis erődített város, amelyet 1450 körül Pacsakutek Yupanki inka király parancsára építettek és 1570ben hagytak el, majd csaknem 400 évig „pihent”, míg 1911-ben újra felfedezték.

A Machu Picchu a Keresztül Dél-Amerikán c. utunk egyik kiemelt látnivalója!

A Sasfészek Németország Bajorország tartományában, a BerchtesgadeniAlpokban található hegyvidéki nyaralóház, amely a német diktátor, Adolf Hitler kedvenc tartózkodási helye volt 1938 és 1945 között. Hitler 50. születésnapjára kapta ajándékba Martin Bormanntól.

Csodálatos természeti környezetben fekszik, Németország délkeleti csücskében.

1834 méterrel található a tenger szintje felett, nem messze Obersalzbergtől. A ház maga nem a hegycsúcs tetején áll, hanem kicsit lejjebb. A csúcshoz gyalog is könnyen fel lehet jutni, tetején kilátó és kereszt áll.

A Sasfészek megtekintése a Barokk paloták és kastélyok c. utunk programjában is szerepel!

2450 m

1834 m • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 11

Vincent van Gogh KRUMPLIEVŐK (1885)

tengeri herkentyűk, füstölt hal, krumpli, sajt és csokoládé

A HOLLAND KONYHA A hollandok élete összefonódott a tengerrel.

Egyrészt folyamatos harcot vívva az árral több száz négyzetkilométernyi területet hódítottak vissza, másrészt hajóikkal a legtávolibb vidékekre is eljutottak. Ennek eredményeképpen a holland gasztronómiában a halaknak, tengeri herkentyűknek és távoli gyarmatok fűszereinek egyaránt nagy szerep jut. Jól jelzi ezt, hogy Hollandiában a statisztikák szerint évente 10 kg kagylóhús jut egy lakosra.

Ahogy az Vincent Van Gogh híres festményén, a Krumplievőkön is látható, a hagyományos holland ételek fő hozzávalója a krumpli, amit általában hússal, hallal és főtt zöldséggel fogyasztanak.

Nemzeti ételnek a „hotspot”-ot vagy „stamppot”-ot nevezik, mely csíkokra vágott, sütőben párolt marhahús, zöldséges krumplipürével tálalva.

12 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

Főétkezéseknél általában füstölt halat tálalnak olvasztott vajjal és főtt krumplival. A sült halas ételeket pedig nagy mennyiségű salátával eszik. Igen elterjedt étel még a sertészsírban sült heringfilé karikára vágott hagymával, zöldbabbal vagy sütőben párolt zöldséggel és főtt krumplival.

A hollandok a napot általában szendviccsel, és kávéval vagy teával kezdik, majd délben újból szendvicset esznek sajttal. A fő étkezés a vacsora, melynek során a főételek mellett előszeretettel fogyasztanak levest is. Különösen kedvelik a borsólevest (Erwtensoep) és a spanyol vörösbab levest, de a püréés krémleveseket is szívesen eszik. A vacsorának pedig elmaradhatatlan kelléke a sör, melyből a leghíresebb típusok pilseniek, közülük is az Amstel, a Grolsch, és a Heineken emelkedik ki.

Csokoládé Hollandok a „tenger fuvarosai”-ként évszázadok óta szállítanak kakaóbabot, azonban a XVIII. század végéig mégis csak a gazdag családok kiváltsága volt a porceláncsészékben illatozó csokoládé. Akkoriban még úgy készítették el ezt az édes italt, hogy egy kis, fűszerekkel aromásított, őrölt kakóbabból álló tömböt lereszeltek és felhevítették. Ez a keverék kihűlés után megszilárdult, és forró tejben vagy vízben apró darabkákat olvasztottak fel belőle.

Az egyik Amszterdam közelében lévő malomban 1778-ban kezdtek kakaóbab-őrléssel foglalkozni, majd 1825-ben Van Houten kidolgozott egy forradalmi eljárást, amelynek eredményeként könnyű, finom port gyártott, amely forró tejben gyorsan feloldódott. 1828-ban végre feltalálták a kakaóport. Majd a szájmelegben olvadó kakaóvaj korábban ismeretlen krémszerűséget és formálhatóságot kölcsönzött a kakaómasszának (ezenkívül a fehér csokoládé alapanyagául szolgált). Ettől kezdve tábla-, figura-, vagy pasztillaformába lehetett önteni.

A 19. század négy jelentős csokoládéüzeme – Van Houten, Bensdorp, De Zaan, és Gerkens – mind a mai napig működik, s egész Európát ellátja azzal az enyhén keserű kakaóval, amel�lyel az olaszok a tiramisujukat és a cappuccinojukat hintik meg, a bécsiek fölséges krémes italukat készítik, a franciák pedig trüffeljüket vonják be.

Recept SÜTŐBEN SÜLT HOLLAND MINI PALACSINTA 2 db 33 g 100 ml 50 ml 1,5 csomag 1 ek 1 csipet 1 tk 1 ek

nagy tojás finomliszt 33%-os tejszín tej vaníliás cukor kristálycukor só reszelt citromhéj puha vaj

A tésztát készíthetjük akár turmixgépben, de ugyanúgy elkészül elektromos habverővel is.

A tojásokat magas fokozaton felverjük a cukorral és a sóval. Addig kell keverni amíg tele lesz kis levegőbuborékokkal a tojás, ez körülbelül 1-2 perc.

Hozzáadjuk a tejszínt, a tejet, a reszelt citromhéjat és még egyszer felverjük.

Hozzáadjuk a lisztet és még 1 percig jól felverjük, majd állni hagyjuk a tésztát 5 percig.

Alaposan kivajazzük a muffin formát és majdnem tele töltjük a tojásos keverékkel. 15-20 perc alatt, 200 fokon szép aranybarnára sül.

Amikor kijönnek a sütőből elég hamar összeesnek, de ez semmit nem von le az élvezeti értékükből.

Sajtok Hollandiában a tejtermékek fogyasztása különösen jellemző, ez a tudósok szerint a hollandok magasságának egyik oka lehet.

E termékek közül leginkább a különleges sajtok azok, melyek messze földön híresek, Hollandia ugyanis a világ legnagyobb sajtexportőre. A középkorban az edammer (edami) sajt az ország legfontosabb exportcikke volt.

Edam akkoriban kikötőváros volt, és a sajtgömbök innen jutottak el Németországba, Franciaországba, sőt az Alpokon át Itáliába is.

Napjaink legjelentősebb holland sajtja azonban már a gouda, mely nevét a dél-hollandiai Gouda városáról kapta. Egy-egy darab akár 30 kilós is lehet, és ízváltozatai kulináris élvezetet kínálnak minden alkalomra. Egy kiló ilyen sajt előállításához mintegy 10 liter tej szükséges. A holland parasztportákon és a magángazdaságokban az ipari termeléstől eltérően a sajtot egészen frissen fejt tejből készítik, mert ebben még vannak olyan baktériumok, melyek a pasztörizálás során elpusztulnak. A frissen fejt tejből készült sajt, melyet 3 hónap érlelés után lehet fogyasztani, egészen más ízű, mint az ipari módszerrel készült. A parasztok megkülönböztetendő a magukét a többi sajtfélétől, boerenkaas (parasztsajt) feliratú ováis címkét ragasztanak rá, míg az ipari sajtok kerek címkét kapnak.

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 13

Mi már tervezzük a következő nyaralását!

És Ön?

14 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

Ízelítő a 2016 nyár - ősz katalógusunkból

96 oldal

250 időpont

Több, mint 90 féle út

6 új utazás utasaink kérésére Utazások Európa összes országába Túrázó programok a

természet szerelmeseinek

Ingyenes felszállás 12 városban

Ingyenes parkolás repülős utaknál Ha Amerika akkor Proko Travel:

Körutazások Észak- és Dél-Amerikába • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 15

16 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 17

Azigazgatóközbeszól,néhányemberőszintesajnálatára Prónay Gyula blogja Prónay Gyula, a Proko Travel ügyvezető igazgatója 2010-ben azzal a céllal indította el saját, személyes hangvételű blogját, hogy a széles közönség számára bemutassa egy utazási iroda életét – egzotikus úti beszámolóktól kezdve, vállalati kihívásokon át a műhelytitkokig –, s mindezt a vállalatvezető szemüvegén keresztül. A közel 400 blogbejegyzését idáig több mint 250.000 alkalommal tekintették meg, és ezrek követik heti rendszerességgel. A Proko Travel törzsutasainak jelentős része állandó olvasója a blognak, csatlakozzon Ön is, és lessen be egy utazási iroda kulisszái mögé!

A blogot ezen a címen éri el: www.prokotravel.hu/vezetoi-blog

Kolumbia 2. Hacienda és kávé Elhagytuk Bogotát a fővárost, és elmentünk egy érdekes helyre. Egy hatalmas sóbányát, melynek kitermelését beszüntették, átalakítottak egy sótemplommá. Több km hosszú alagútrendszerben lehet sétálni. Középen pedig egy hatalmas terem van, mely kb. 40 m magas, és ott van a főtemplom.

Nagyon érdekes volt.

Megtekintettük a sótemplom közelében lévő települést, Zipaquirat. Itt is láthattunk jellegzetes faerkélyes épületeket. Kicsit bepillantottunk a kolumbiai kisvárosok életébe.

Zipaquirena faerkélyes házai

Folytattuk utunkat repülővel a kávéháromszögbe. Gondolom, nem mondok újdonságot Önöknek azzal, hogy Kolumbia a világ egyik meghatározó kávétermesztője. Ez az ország középső részén található, itt kevésbé magasak a hegyek. Erre a vidékre utaztunk el. Egy haciendában lettünk elszállásolva.

Magyarul ezt úgy fogalmazhatnám, hogy egy tanyán, farmon. A fából, bambuszból emelt egyszintes épüEz volt a kilátásunk (kávé és banán ültetvény) az étteremből letben lett a komfortos, de egyszerűbb kialakítású szálláshely. Ennek nem is az a célja, hogy luxus körülmények közt legyünk, hanem az, hogy a természetben hangulatos körülmények közt.

Az étterem kilátása a kávé, banán ültetvényre nézett.

Bemutatták a kávészedés, válogatás, pörkölés módszereit.

A cappuccino díszítéssel A viasz pálmák, melyekhez kettőt mi is ültettünk, ékesítik a területet. Ezek a fajta pálmák nagyon magasak és egyenesek. Nem túl sűrűn ültetik őket, de a tájon végigtekintve különleges képet adnak.

Három éjszakát töltöttünk – nagyon kellemes körülmények közt - a haciendán, majd bogotai átszállással Cartagenába utaztunk, melyről a következő blog bejegyzésemben fogok szólni.

18 • Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin •

• Proko Magazin • www.prokotravel.hu/magazin • 19

FOTÓPÁLYÁZAT TÉLEN - NYÁRON A PROKO TRAVELNÉL UTASAINK FOTÓIBÓL VÁLOGATUNK KATALÓGUSUNKBAN ÉS HONLAPUNKON IS. VEGYEN RÉSZT A KÖZÖSSÉGI FOTÓMEGOSZTÁS ÉLMÉNYÉBEN. KÜLDJE EL LEGJOBB KÉPEIT NEKÜNK, SŐT NYERJEN AKÁR 30.000 FT-OT VELÜK.

PRÁGA TÉLEN

PRÁGA NYÁRON