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DESCRIZIONE DEL PRODOTTO Il Ravenna IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Spumante, Spumante Rosé e Novello. La Denominazione include anche numerose specificazioni da vitigno. ZONA DI PRODUZIONE La zona di produzione del Ravenna IGP comprende l’intero territorio della provincia di Ravenna, nella regione EmiliaRomagna. DESCRIZIONE TIPOLOGIE DI PRODOTTO Il Ravenna IGP Bianco, da solo o con la specificazione di uno o due vitigni, è di colore giallo paglierino più o meno intenso; al naso si offre con diverse gradazioni di profumi fruttati sulla base delle diverse tipologie di vitigno impiegato; al palato è asciutto, fresco, secco, di gusto leggermente fruttato e con una buona persistenza. Può presentare anche le versioni Vivace e Frizzante. Il Ravenna IGP Rosso, da solo o con la specificazione di uno o due vitigni, ha un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso è delicato, con note fruttate più o meno mature che talora si accompagnano a note floreali, più spesso di viola, e a note speziate, a seconda della composizione varietale e dell’areale di coltivazione; al palato è secco, di buona morbidezza e giusta tannicità. Può presentare anche le versioni Vivace e Frizzante. Il Ravenna IGP Rosato ha un colore rosato con varie tonalità e intensità; i profumi sono delicatamente fruttati; al palato è secco, fresco, con caratteristiche dei vitigni di provenienza. Può presentare anche le versioni Vivace e Frizzante. Il Ravenna IGP Spumante è di colore giallo paglierino con un perlage fine; al naso spiccano le note floreali e fruttate fresche a cui si possono associare sentori di crosta di pane più o meno intensi a seconda della durata del periodo di affinamento sui lieviti; al palato è fresco, tendenzialmente secco e sapido. Il Ravenna IGP Spumante Rosé è di colore rosato più o meno intenso; al naso spiccano le note floreali e fruttate, a cui si accompagnano sentori legati all’affinamento più o meno prolungato sui lieviti; al palato risulta fresco con note minerali. Il Ravenna IGP Novello si presenta di un vivace colore rosso rubino; i profumi sono fruttati tipici del mosto; al palato è di buona morbidezza e giusta acidità. Per i vini a Indicazione Geografica Protetta Ravenna nella tipologia Frizzante è vietata la gassificazione artificiale.
UVAGGIO I vini a IGP Ravenna bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nell’area interessata. SPECIFICAZIONI DA VITIGNO La IGP Ravenna, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la regione Emilia-Romagna, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Ravenna con la specificazione di uno dei vitigni possono essere prodotti anche nelle tipologie Vivace e Frizzante per i vini bianchi, rossi e rosati; Novello per i vini rossi; Spumante limitatamente ai vini bianchi. L’Indicazione Geografica Protetta Ravenna con la specifica di due vitigni è riservata ai relativi vini, anche nelle tipologie Vivace e Frizzante; limitatamente ai vini bianchi anche nella tipologia Spumante; limitatamente ai vini rossi, anche nella tipologia Novello. I vini Ravenna IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
Consorzio Vini di Romagna C.so Garibaldi, 2 48018 Faenza (RA) Tel: +39 0546.28455 Fax: :+39 0546.665063 entevini@fastmail.it
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RAVENNA
IGP
RAVENNA IGT