5 minute read
La Grattugia
VINCENZO BOZZETTI
Filiera latte One Health
Gli Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile (OSS) della FAO-ONU dell’Agenda 2030 sono: 1 - Povertà zero; 2 - Fame zero; 3 - Salute e benessere; 4 - Educazione di qualità; 5 - Uguaglianza di genere; 6- Acqua pulita e igiene; 7- Energia pulita ed accessibile; 8- Lavoro dignitoso e crescita economica; 9 - Industria, innovazione, infrastrutture; 10-Ridurre le diseguaglianze; 11 - Città e comunità sostenibili; 12 - Consumi e produzioni responsabili; 13 - Agire per il clima; 14 - Vita sott’acqua; 15 - Vita sulla terra; 16 - Pace, giustizia e istituzioni forti; 17 - Partnership per gli obiettivi.
Vediamo ora in 17 sintetiche righe, i punti di forza e di criticità della filiera latte globale.
1. Dove la filiera latte è forte la povertà è assente, dove la filiera latte è fragile la povertà è presente. 2. Dove c’è latte, non c’è fame. 3. Salute e benessere sono anche il risultato di una alimentazione equilibrata, completa e responsabile. 4. Laddove c’è scuola di qualità, c’è anche l’alimentazione di qualità con latte e derivati. 5. L’uguaglianza di genere nella filiera latte è quasi raggiunta, in alcune aree è in maggioranza al femminile. 6. La produzione e la lavorazione del latte e derivati sono sinonimo di acqua potabile e condizioni igieniche. 7. L’intera filiera è fortemente impegnata nell’ottimizzazione e riduzione dei consumi energetici. 8. La filiera latte è per sua natura circolare e rigenerativa. 9. La filiera latte è sinergica, olistica e cooperativa. 10. Bacini lattiferi eccedentari e deficitari coesistono, tali criticità vanno mitigate e moderate. 11. Il servizio di assicurare le forniture dei derivati del latte al consumatore è un obiettivo quasi raggiunto. 12. Il consumo responsabile dei derivati del latte è alla base della programmazione lattiero casearia. 13. La filiera latte contribuisce per il 2,7% al totale gas serra ed è impegnata nella sua riduzione. 14. La filiera latte riduce le acque di risciacquo e valorizza le acque reflue come risorse idriche. 15. Le terre marginali se impiegate per il pascolo possono contribuire nel sequestro del carbonio. 16. Difficilmente la filiera latte cresce e si sviluppa laddove pace, giustizia e istituzioni sono deboli. 17. La lunga storia della filiera lattiero casearia prova la sua innata filosofia “One Health”.
In conclusione, solo con la piena e convinta collaborazione tra l’Uomo, Regno Animale e Regno Vegetale si crea un ambiente sano, vivibile e sostenibile per una filiera latte One Health! E, noi del latte non siamo tanto lontani dagli obiettivi, siete d’accordo?
Volete dire la vostra? Scrivete a: editorialoffice.stlc@quine.it
Soluzioni di Qualità
Alitest,
da oltre 22 anni opera nella distribuzione dei Test Rapidi per la rilevazione di inibenti nel latte, continua la propria missione proponendo alcune novità che rafforzano e danno risposte precise al confronto e alle esigenze di un Mercato che deve, che vuole garantire sempre maggiori livelli Qualitativi. In quest‛ottica Alitest è orgogliosa di offrire una gamma completadi prodotti per il settore agroalimentare territoriale.
L’uomo è quello che mangia, Alitest ne garantisce la Qualità.
TM
L’utilizzo di antibiotici per la cura delle malattie degli animali è fondamentale per il loro benessere. Ciò che invece nuoce è il loro abuso, che può favorire lo sviluppo di batteri antibiotico-resistenti che se trasmessi agli esseri umani, possono provocare gravi danni alla loro salute. Appare per tanto evidente l’importanza di poter disporre dei migliori strumenti atti alla rilevazione di residui di tali sostanze potenzialmente cancerogene e dal potenziale allergico presenti dopo il trattamento sanitario e alla veri ca che il periodo di “sospensione” sia stato rispettato. Va tenuto presente al riguardo che lo stesso varia in base alla classe chimica del trattamento delle molecole utilizzate, alle loro caratteristiche farmacologiche, nonché alla genetica dell’animale e delle condizioni ambientali generali. Relativamente ai “migliori strumenti” di rilevazione intendiamo sottolineare l’importanza di Semplici, Sensibili, Accurati e Rapidi Test che diano certezza di risultato ai laboratori di indagine. Charm MRL Quad1 è certo in tal senso l’unico sul mercato che, rispettando a pieno i limiti di MRL imposti dalla Comunità Europea soddisfa tali esigenze individuando in soli cinque minuti di incubazione: - la presenza delle principali famiglie di antibiotici (Betalattamici - TetraciclineSulfamidici-Chinoloni). - Il ceppo completo del Ceftiofur e i suoi metaboliti. O rendo un’evidenza dei risultati ottenuti, sia visiva che con il sistema di lettura EZ. Si tratta dell’unico Test che non ha problemi di Cross-Contamination, o erto da una azienda, la Charm Science Inc, Leader sul mercato internazionale, che vanta una esperienza nel settore latte di oltre 45 anni, superando ogni confronto per a dabilità. Noi dell’Alitest ci pregiamo di rappresentarLa orgogliosi di difendere la Qualità di un prodotto che s da, su tutti i parametri, gli altri sul mercato, senza temere per questo la concorrenza di prezzo.
Lettura immediata Quantitativa per una grande Famiglia di Test
ll programma igiene di Charm basato sul rilevamento dell’ ATP (adenosina trifosfato) fornisce soluzioni rapide per valutare istantaneamente lo stato igienico delle super ci delle tue strutture (sia per il contatto alimentare che non) e soluzioni per testare anche la qualità dell'acqua e altre aree ambientali, compresi i luoghi di cili da raggiungere, nell'intero impianto di lavorazione. .
Lettore Novalum II Per i test F-AP - SWAB
Parliamo delle piastre Peel Plate Charm per le conte microbiologiche.
Oggi sul mercato esistono prodotti simili con caratteristiche laboriose che implicano diverse problematiche, come ad esempio la preparazione del terreno, la cross-contamination, la di usione dell’aliquota e la necessità di molto spazio per l’esecuzione di numerose piastre. Molti sono i test microbiologici, ma pochi sono stati studiati per risolvere pienamente i numerosi problemi riscontrati durante le analisi. Le Piastre Microbiologiche Peel Plate Charm presentano le seguenti caratteristiche:
