Iogurte vegano de inhame e frutas

Cupcake de cenoura com gotas de chocolate

Ingredientes

Medida da xícara: 240 ml 300 g de cenoura cortada em pedaços médios 1 xícara de óleo de girassol 3 ovos 1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farelo de aveia 1 xícara de aveia em fl ocos médios 1 xícara de açúcar demerara 1 colher de chá de canela 1 colher de sopa de fermento químico de bolo Gotas de chocolate 70% (opcional)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidifi cador, bata as cenouras, o óleo e os ovos por alguns minutos até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela misture as farinhas, o açúcar e a canela. Junte os líquidos com os secos e misture até incorporar toda as farinhas. Por último adicione o fermento. Disponha em forminhas de silicone ou forminhas de papel própria para cupcakes. Tempo médio de forno 15 minutos ou até fazer o teste do palito.

Rende 18 cupcakes: Tempo de preparo: 30 minutos

Informações Nutricionais - Porção 100g Valor Energético...............98kcal = 410kJ Carboidratos............................................21g Proteínas..................................................2,6g Gorduras Totais....................................Zero Gorduras Saturadas............................Zero Gorduras Trans.....................................Zero Fibra Alimentar Total...........................1,4g Sódio......................................................22mg