Good Health عدد 30 سبتمبر 2014 - العربية

Page 1


‫صحة وعافية‬ ‫ّ‬

‫تشري إحصائيات حديثة إىل ّ‬ ‫أن ّ‬ ‫سكان العامل مل يعانوا من التو ّتر‬ ‫يف حياتهم بقدر ما يعانون منه اليوم‪ّ ،‬‬ ‫وأن ‪ % 70‬من النساء‬ ‫ّ‬ ‫قلقهن‪ .‬فماذا تفعل النساء‬ ‫شدة‬ ‫يعجزن عن النوم بسبب‬ ‫ّ‬ ‫حول العامل حملاربة التو ّتر؟‬

‫طقوس الشاي‬ ‫يف أمريكا اجلنوبية‬ ‫ي�شتهر �شاي امل ّتة يف �أمريكا اجلنوبية بخ�صائ�صه املخ ّففة للتو ّتر‪ ،‬فهو ُيرخي‬ ‫ع�ضالتك ويع ّزز يف الوقت نف�سه قدرتك على الرتكيز‪ ،‬كما � ّأن الطريقة التي ُي�ستهلك‬ ‫ويعرف �شاي امل ّتة يف �أمريكا اجلنوبية ب�رشاب ال�صداقة‬ ‫بها تغمرك ب�شعور بالهدوء‪ُ .‬‬ ‫يتم متريره بني الأ�صدقاء املجتمعني لريت�شفوا ال�سائل‬ ‫لأ ّنه ُينقع يف وعاء كبري ّ‬ ‫ا�سرتخاء تام ًا‪ ،‬لك ّنك قد حتتاجني‬ ‫م�صا�صة فوالذية‪ .‬وت�ضمن لك جل�سة امل ّتة‬ ‫ً‬ ‫بوا�سطة ّ‬ ‫�إىل �إ�ضافة القليل من الع�سل �أو ال�س ّكر �إىل ال�شاي ل ّأن طعمه مرير بع�ض ال�شيء‪.‬‬

‫أطايب حلوة يف السويد‬ ‫مرة‬ ‫ُيعترب اخلروج من العمل ّ‬ ‫مرتني يف اليوم الحت�ساء‬ ‫�أو ّ‬ ‫القهوة وتناول قطعة من احللوى مع‬ ‫الأ�صدقاء من العادات الرائجة يف‬ ‫ويعرف هذا الطق�س بـ«الفيكا»‪.‬‬ ‫ال�سويد‪ُ .‬‬ ‫فال�سويديون يعملون بجهد و�ضمري‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫لك ّنهم يف املقابل يرون �أ ّنه من املهم‬ ‫ا�ستغالل ك ّل ما ُي�سمح لهم به من وقت‬ ‫ا�سرتاحة ليعيدوا تزويد �أنف�سهم بالطاقة‪،‬‬ ‫وهم يفعلون ذلك من خالل �أخذ فرتات‬ ‫ا�سرتاحة ق�صرية خالل اليوم‪ .‬وقد تبدو‬ ‫جيدة‪ ،‬لكن ماذا عن‬ ‫لك هذه اال�سرتاحات ّ‬ ‫احللوى؟ �أال ت�ؤدي �إىل زيادة �أوزانهم؟‬ ‫هناك كلمة �أخرى يتداولها ال�سويديون‬ ‫الكمية املنا�سبة‬ ‫�أال وهي «الغوم» وتعني ّ‬ ‫بال�ضبط‪ ،‬وهي تنطبق على ك ّل جمال يف‬ ‫حياتهم‪ ،‬مبا يف ذلك «الفيكا»‪.‬‬

‫العالج بالكتب يف‬ ‫اململكة املتحدة‬ ‫�أطلقت اململكة املتحدة يف العام‬ ‫خطة �‪Books on Pre‬‬ ‫‪ّ 20133‬‬ ‫‪ scription‬التي و ّفرت من خاللها ثالثني‬ ‫من �أف�ضل الكتب يف جمال معاجلة امل�شاكل‬ ‫النف�سية‪ ،‬مثل القلق والتو ّتر‪ ،‬يف جميع‬ ‫املكتبات‪ .‬ومع النق�ص احلا�صل يف تلبية‬ ‫ال�صحة‬ ‫احلاجة ال�ضخمة �إىل خدمات‬ ‫ّ‬ ‫اخلطة مراجع‬ ‫تقدم هذه ّ‬ ‫النف�سية يف البالد‪ّ ،‬‬ ‫مفيدة ي�سهل الو�صول �إليها‪ .‬ومن �أ�شهر هذه‬ ‫الكتب‪The Relaxation & Stress Re� :‬‬ ‫‪ duction Workbook‬من ت�أليف مارثا‬ ‫ديفي�س‪ ،‬و‪Manage Your Stress for a‬‬ ‫‪ Happier Life‬من ت�أليف تريي لوكر‬ ‫و�أولغا غريغ�سون‪.‬‬ ‫‪35‬‬


‫بفضل هذه النصائح من حول العامل‬ ‫تعريف إىل طرق فريدة من خمتلف أنحاء العامل لتسرتخي وتتخ ّلصي من التو ّتر‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫‪34‬‬

‫الن�ص‪ :‬هيلني فو�سرت‪ -‬ال�صور‪Getty Images - Corbis/arabianEye.com :‬‬

‫تخ ّلصي من التو ّتر‬


‫صحة وعافية‬ ‫ّ‬

‫هـ‬

‫هل ُتغريك فكرة‬ ‫تو ّقفك نهائياً عن‬ ‫القمح‪،‬‬ ‫تناول‬ ‫وزيادة ا�ستهالكك للكرنب‪،‬‬ ‫وامتناعك عن �أكل اللحوم‬ ‫احلمراء؟ ال عجب يف ذلك‪.‬‬ ‫ففي ع�رص تنت�رش فيه �أ�رسار‬ ‫حميات التنحيف التي ت ّتبعها‬ ‫النجمات الر�شيقات‪ -‬حتى‬ ‫أطفالهن‪-‬‬ ‫بعد �إجنابهن ل‬ ‫ّ‬ ‫على مدار ال�ساعة طيلة � ّأيام‬ ‫الأ�سبوع‪ُ ،‬ي�صبح من ال�سهل‬ ‫ال�ضجة‬ ‫�أن تت�أ ّثري بهذه‬ ‫ّ‬ ‫الإعالمية حول الأكل‬ ‫ال�صحي‪ .‬و�إىل جانب ذلك‪� ،‬أمل‬ ‫ّ‬ ‫جُتري بنف�سك بع�ض الأبحاث‬ ‫على الإنرتنت حول عدم‬ ‫حتمل الغلوتني واكت�شفت � ّأن‬ ‫ّ‬ ‫لديك الأعرا�ض ك ّلها؟ ولكن‬ ‫تعر�ضني‬ ‫الفخ‪ .‬فقد‬ ‫هنا‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫�صحية‬ ‫نف�سك لعواقب‬ ‫ّ‬ ‫وخيمة على املدى الطويل‬ ‫�إذا �أزلت جمموعات غذائية‬ ‫ب�أكملها من نظامك الغذائي‬ ‫لفرتات طويلة‪ .‬وبعبارة‬ ‫ت�رضك حميتك‬ ‫�أخرى‪ ،‬قد‬ ‫ّ‬ ‫التنحيفية اجلديدة والرائعة‬ ‫هذه بد ًال من �أن تفيدك‪ .‬لذا‬ ‫ن�ستعر�ض يف ما يلي بع�ض‬ ‫التوجهات �شيوع ًا‬ ‫�أكرث‬ ‫ّ‬ ‫اليوم يف جمال حميات‬ ‫اال�ستبعاد‪ ،‬لرنيك كيف ت�ؤ ّثر‬ ‫�صحتك‪ ،‬وكيف ميكنك‬ ‫على‬ ‫ّ‬ ‫�أن ت�ضمني ح�صول ج�سمك‬ ‫على املغ ّذيات التي يحتاج‬ ‫رجاء انتبهي‪ :‬ال‬ ‫�إليها‪ .‬ولكن‬ ‫ً‬ ‫ت�ستبعدي � ّأي جمموعة غذائية‬ ‫كربى قبل �أن ت�ست�شريي‬ ‫أخ�صائية‬ ‫طبيبك العام �أو � ّ‬ ‫لتحددي احتياجاتك‬ ‫التغذية‬ ‫ّ‬ ‫الغذائية ال�شخ�صية‪.‬‬

‫ال آكل الغلوتني‬ ‫ٍ‬ ‫«خال من‬ ‫متام ًا كم�صطلحات‬ ‫ٍ‬ ‫و«خال من ال�س ّكر»‪،‬‬ ‫الدهون»‪،‬‬ ‫و«ع�ضوي»‪� ،‬أ�صبح م�صطلح‬ ‫ٍ‬ ‫«خال من الغلوتني» مرادف ًا‬ ‫ل�صحتك»‪.‬‬ ‫ملا معناه «�أف�ضل‬ ‫ّ‬ ‫وبالفعل‪� ،‬أظهرت درا�سة �أ�سرتالية‬ ‫� ّأن عدداً متزايداً من الأ�شخا�ص‬ ‫اليوم يتج ّنبون املنتجات‬ ‫القائمة على القمح‪ .‬وتبينّ � ّأن‬ ‫‪ % 22‬من الن�ساء ي ّتبعن هذا‬ ‫وثلثيهن يقمن بذلك‬ ‫التوجه‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫من دون � ّأي ت�شخي�ص فعلي‬ ‫لإ�صابتهن بعدم القدرة على‬ ‫حتمل الغلوتني‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫ولكن بالرغم من � ّأن ّادعاءك‬ ‫اال�ضطراب‬ ‫ب�أ ّنك تعانني من هذا‬ ‫ّ‬ ‫�أو ب�أ ّنك م�صابة بالداء البطني‬ ‫قد يكون �أمراً ممتع ًا ومواكب ًا‬ ‫للمو�ضة‪ � ،‬اّإل � ّأن الدرا�سة‬ ‫املذكورة وجدت � ّأن ‪ % 1‬فقط‬

‫من الأ�شخا�ص يعانون من الداء‬ ‫البطني‪ ،‬وهو عبارة عن ا�ستجابة‬ ‫مناعية يقوم بها ج�سمك عند‬ ‫تناولك الغلوتني وتلحق �رضراً‬ ‫ببطانة م�رصانك الرفيع‪ ،‬ما‬ ‫يعيق قدرته على امت�صا�ص‬ ‫املغ ّذيات من الطعام‪ .‬كما‬ ‫أن ‪� 10‬إىل ‪% 14‬‬ ‫بينت الدرا�سة � ّ‬ ‫ّ‬ ‫فقط من الأ�شخا�ص قد يعانون‬ ‫من �أعرا�ض معوية مزعجة بعد‬ ‫تناولهم �أطعمة حتتوي على‬ ‫القمح‪ ،‬ما يعني � ّأن الكثريين‬ ‫ممن يتج ّنبون تناول القمح‬ ‫ّ‬ ‫يقومون بذلك من دون �سبب‬ ‫وجيه‪ .‬لذا انتبهي‪ ،‬ف�إن حذفت‬ ‫احلبوب من نظامك الغذائي‬ ‫بالكامل‪� ،‬ستحرمني نف�سك من‬ ‫مغ ّذيات �أ�سا�سية‪ ،‬كالفيتامني‬ ‫‪ ،B6‬والثيامني (الفيتامني ‪،)B1‬‬ ‫واملغني�سيوم‪ ،‬وحم�ض الفوليك‪،‬‬

‫والربوتني‪ ،‬والألياف‪ .‬وهذه‬ ‫الأخرية بالتحديد �رضورية‬ ‫لتعمل �أمعا�ؤك ب�شكل طبيعي‪،‬‬ ‫اجليدة‬ ‫كما �أ ّنها ت�ساعد البكترييا ّ‬ ‫على النمو يف �أمعائك‪ ،‬ما مينحك‬ ‫وقاية �ضد بع�ض الأمرا�ض‪ ،‬مثل‬ ‫�رسطان الأمعاء‪.‬‬ ‫وي� ّؤكد خرباء يف جمال العالج‬ ‫بالأ�ساليب الطبيعية � ّأن الكثري‬ ‫ال�صحية ال تنتج‬ ‫من امل�شاكل‬ ‫ّ‬ ‫بحد ذاته بقدر ما‬ ‫عن القمح ّ‬ ‫الكمية امل�ستهلكة منه‪.‬‬ ‫تنتج عن ّ‬ ‫لذا بد ًال من �أن ت�ستبعدي احلبوب‬ ‫نهائي ًا‪ ،‬ق ّللي من تناولك لها‬ ‫وزيدي يف املقابل ا�ستهالكك‬ ‫للخ�ضار التي حتتوي على‬ ‫كميات كبرية من الألياف‪ ،‬مثل‬ ‫ّ‬ ‫البطاطا بق�رشتها‪ ،‬واخل�ضار‬ ‫الورقية ك ّلها‪ ،‬والربوكويل‪،‬‬ ‫وامللفوف‪ ،‬واجلزر‪.‬‬

‫‪51‬‬


‫انتشار ظاهرة‬

‫اضطراب األكل‬ ‫زاد انتشار حميات االستبعاد يف اآلونة األخرية‪ ،‬أي تلك التي ّ‬ ‫تتوقفني فيها عن تناول جمموعة غذائية‬ ‫تقرري ا ّتباع حمية مماثلة‪.‬‬ ‫بأكملها‪ .‬ولكن اقرئي هذا املقال قبل أن ّ‬ ‫‪50‬‬

‫الن�ص‪ :‬بوين فوغان‬

‫الصحي‬ ‫ّ‬


‫تربية سليمة‬

‫هل‬

‫طفال‬ ‫ني‬ ‫ب‬ ‫تر‬ ‫ّ‬ ‫ً‬ ‫�صحي ًا؟‬ ‫ّ‬

‫صحي وسعيد يف الرتكيز على ّ‬ ‫كل من عقله وجسمه‪.‬‬ ‫سر تربية طفل ّ‬ ‫يكمن ّ‬ ‫جيدة‪،‬‬ ‫كجميع ال ّأمهات تريدين �أن يتم ّتع طفلك‬ ‫ب�صحة ّ‬ ‫ّ‬ ‫وت�شجعينه على الرك�ض‬ ‫فتقدمني له وجبات مغ ّذية‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫وتذكرينه بتنظيف �أ�سنانه قبل النوم‪.‬‬ ‫يف احلديقة‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫�صحي‬ ‫ولكن لينعم طفلك بعافية كاملة‪ ،‬يحتاج �أي�ض ًا �إىل عقل ّ‬

‫ك‬

‫ع ّلميه االمتنان‬

‫و�صحة على املدى الطويل �إذا‬ ‫هل ي�صبح طفلك �أكرث �سعادة‬ ‫ّ‬ ‫يقدر ما لديه؟ الإجابة هي نعم‪ ،‬على ما يبدو‪ .‬فقد وجد‬ ‫ع ّلمته �أن ّ‬ ‫باحثون من جامعة كاليفورنيا احلكومية � ّأن املراهقني املمت ّنني‬ ‫كانوا �أكرث ر�ض ًا عن حياتهم و�أق ّل عر�ضة لتعاطي املمنوعات‬ ‫مقارن ًة بنظرائهم الأق ّل امتنان ًا منهم‪ .‬وقد �أظهرت الدرا�سة التي‬ ‫امتدت على �أربع �سنوات � ّأن املراهقني الأكرث امتنان ًا كانوا �أ�سعد‬ ‫ّ‬ ‫بن�سبة ‪ % 17‬من �أولئك الأقل امتنان ًا‪ ،‬كما �شهدوا خالل هذه‬ ‫الفرتة انخفا�ض ًا بن�سبة ‪ % 13‬يف العواطف ال�سلبية و‪ % 15‬يف‬ ‫قوية‬ ‫�أعرا�ض االكتئاب‪ .‬وت�شري هذه النتائج �إىل � ّأن لالمتنان �صلة ّ‬ ‫باملهارات احلياتية‪ ،‬مثل التعاون‪ ،‬والعزم‪ ،‬والإبداع‪ ،‬واملثابرة‪.‬‬

‫تربني �إذاً �إن�سان ًا متكام ًال؟ كيف جتعلني من‬ ‫و�سليم‪ .‬فكيف ّ‬ ‫طفلك �شخ�ص ًا قوي ًا فكري ًا‪ ،‬ور�شيق ًا ج�سدي ًا‪ ،‬و�صلب ًا يف وجه‬ ‫لتتعريف �إىل‬ ‫ال�صعاب‪ ،‬ومتعاطف ًا مع الآخرين؟ تابعي القراءة‬ ‫ّ‬ ‫�أف�ضل �أ�ساليب الرتبية‪.‬‬

‫ابدئي بعدم تلبية ك ّل‬ ‫ما ميكنك‬ ‫فربا‬ ‫فعله طلبات طفلك‪ .‬مّ‬ ‫هو بحاجة �إىل �أن‬ ‫يتع ّلم االنتظار‪� ،‬أو �أن يعمل‬ ‫لي�ستحق احل�صول على طلبه عن‬ ‫ّ‬ ‫ربا �أنت بحاجة �إىل‬ ‫أو‬ ‫�‬ ‫جدارة‪،‬‬ ‫مّ‬ ‫قول ال �أحيان ًا‪ .‬وهكذا حني‬ ‫يح�صل على مراده بالفعل‪،‬‬ ‫هدية بد ًال‬ ‫مميزاً ومبثابة ّ‬ ‫يكون ّ‬ ‫حق مكت�سب‪.‬‬ ‫جمرد ّ‬ ‫من �أن يكون ّ‬ ‫ونن�صحك با ّتباع احليلة التالية‬

‫لت�ساعدي طفلك على تقدير كم‬ ‫هو حمظوظ من دون �أن ُت�شعريه‬ ‫بالذنب‪ :‬اطلبي منه �ألاّ يقارن‬ ‫نف�سه دائم ًا بالأطفال الذين‬ ‫أ�شياء �أكرث منه‪ ،‬بل �أن‬ ‫ميتلكون � ً‬ ‫ينظر من حوله �إىل الأطفال‬ ‫الذين ال ميتلكون ما ميتلكه هو‪.‬‬ ‫و�سي�ساعده ذلك على �إدراك � ّأن‬ ‫لي�س ك ّل الأطفال ينعمون‬ ‫بالقدرة املادية �أو الفر�ص‬ ‫نف�سها التي ينعم بها هو‪.‬‬ ‫‪67‬‬


‫الن�ص‪ :‬باتري�سيا فلوكي�س‬

‫‪ -‬ال�صور‪Getty Images :‬‬

‫‪66‬‬


‫تغذية سليمة‬

‫اختربي‬

‫ذكاءك‬ ‫الغذائي‬ ‫املضر أكرث ألسنانك؟‬ ‫ما‬ ‫ّ‬

‫التفاحة �أم امل�رشوب الغازي؟‬

‫ّ‬ ‫«الصحي» املدرج على الئحة الطعام‬ ‫إن اخليار‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫مغذيًا بقدر ما تظ ّنني‪ ،‬ال بل قد يفيدك‬ ‫ليس دائمًا‬ ‫«املضر» أكرث منه أحيانًا‪.‬‬ ‫اخليار‬ ‫ّ‬ ‫كمية أكرب من الكربوهيدرات؟‬ ‫ما الذي يحتوي على ّ‬

‫الك�سك�س �أم البطاطا املهرو�سة؟‬ ‫الكسكس وبن�سبة �أكرب بكثري‪.‬‬ ‫ملاذا؟ يحتوي كوب واحد من‬ ‫كمية من‬ ‫الك�سك�س على ّ‬ ‫مبرتني من‬ ‫الكربوهيدرات �أكرب ّ‬ ‫تلك املوجودة يف كوب من‬ ‫البطاطا املهرو�سة‪ ،‬بالرغم من‬ ‫الكمية قد تبدو نف�سها يف‬ ‫� ّأن ّ‬ ‫الطبق‪� .‬إذاً؟ يزيد هذا الفرق‬ ‫حوايل ‪� 105‬سعرة حرارية من‬ ‫الكربوهيدرات �إىل طبقك من‬ ‫تتنبهي �إىل ذلك‪.‬‬ ‫دون �أن ّ‬ ‫كمية‬ ‫ّ‬ ‫تصريف‪ :‬حت ّققي من ّ‬ ‫الكربوهيدرات املوجودة يف‬ ‫ح�صة الطعام الذي تنوين‬ ‫ّ‬ ‫كمية ال�سعرات‬ ‫واعريف‬ ‫تناوله‬ ‫ّ‬

‫التي حتتاجني �إليها يف اليوم‪.‬‬ ‫ففي الأيام قليلة الن�شاط‪ ،‬تناويل‬ ‫‪ 3‬غ من الكربوهيدرات مقابل‬ ‫ك ّل كغ من وزنك‪ّ � .‬أما يف الأيام‬ ‫التي متار�سني فيها الريا�ضة‬ ‫ملدة �ساعة‪ ،‬فحاويل احل�صول‬ ‫ّ‬ ‫على ما ال يق ّل عن ‪ 5‬غ مقابل‬ ‫ك ّل كغ‪ .‬و�إليك هذه الن�صيحة‪:‬‬ ‫تناويل الأطعمة ذات امل�ؤ�رش‬ ‫املتو�سط �أو املرتفع‪،‬‬ ‫الغالي�سيمي‬ ‫ّ‬ ‫كالك�سك�س‪ ،‬مع اللحم �أو ال�سمك‬ ‫وع�صري الليمون احلام�ض‪،‬‬ ‫فالربوتني والأحما�ض تخ ّف�ض‬ ‫امل�ؤ�شرّ الغالي�سيمي للوجبة‪ ،‬ما‬ ‫ملدة �أطول‪.‬‬ ‫ُي�شعرك بال�شبع ّ‬

‫التفاحة‪ .‬فقد وجد باحثون‬ ‫ي�رض‬ ‫بريطانيون � ّأن التفاح قد‬ ‫ّ‬ ‫مرات‬ ‫ب�أ�سنانك مبا ي�صل �إىل ‪ّ 4‬‬ ‫�أكرث من امل�رشوبات الغازية‪-‬‬ ‫املحلة منها‪ ،‬كالكوال‪.‬‬ ‫حتى‬ ‫اّ‬ ‫حم�ضيان‪،‬‬ ‫كالهما‬ ‫ّ‬ ‫ملاذا؟‬ ‫ولكن ما مل تتمخم�ضي‬ ‫بامل�رشوبات الغازية‪� ،‬ستالم�س‬ ‫�أ�سنانك الأحما�ض املوجودة يف‬ ‫مما �ستالم�س تلك‬ ‫التفاح �أكرث ّ‬ ‫املوجودة يف امل�رشوبات‬ ‫الغازية‪ .‬فقد وجدت الدرا�سة‬ ‫ت�رضر العاج‬ ‫الربيطانية � ّأن خطر ّ‬ ‫ال�س ّني‪� ،‬أي الطبقة البنيوية‬ ‫املوجودة حتت املينا‪� ،‬أكرب‬ ‫مرات لدى الأ�شخا�ص الذين‬ ‫بـ‪ّ 3.7‬‬ ‫يتناولون التفاح‪ ،‬مقارن ًة مبن‬ ‫يتناولون امل�رشوبات الغازية‪.‬‬ ‫تصريف‪ :‬ال تتو ّقفي عن تناول‬ ‫ّ‬ ‫التفاح‪ ،‬لكن ين�صحك الباحثون‬ ‫ب�أن تعطي �أ�سنانك الوقت الكايف‬ ‫ملعاك�سة هذا الت�أثري‪ ،‬بد ًال من �أن‬ ‫تعر�ضيها للأحما�ض املوجودة‬ ‫ّ‬ ‫ملدة طويلة‪.‬‬ ‫يف هذه الفاكهة ّ‬ ‫لذا تناويل تفاحة على الفطور �أو‬ ‫الغداء‪ ،‬لكن ال تتناوليها كوجبة‬ ‫خفيفة خالل النهار‪.‬‬

‫‪115‬‬


114

Getty Images - Corbis/arabianEye.com :‫ ال�صور‬-‫ كارين فيتال‬:‫الن�ص‬


‫قويل ال‬

‫حمية غذائ ّية‬

‫الكتساب‬

‫الوزن خالل‬ ‫العطالت‬

‫من السهل جدًا اكتساب الوزن خالل العطالت‪ ،‬ولكن مع بعض اجلهد‬ ‫والتخطيط ميكنك السيطرة على وزنك‪.‬‬

‫إ‬

‫�إ ّنها العطلة! قد يبدو لك من املغري �أن‬ ‫تتقبلي بب�ساطة �أ ّنك �ستكت�سبني ب�ضعة‬ ‫ّ‬ ‫كيلوغرامات يف هذه الفرتة‪ .‬ولكن‬ ‫اعلمي �أ ّنك قد تكت�سبني ما ي�صل �إىل ‪4‬كغ يف‬ ‫مدتها الأ�سبوع‪ ،‬ويف حال‬ ‫عطلة تقارب ّ‬ ‫قررت القبول بفكرة اكت�ساب الوزن خالل‬ ‫ّ‬ ‫العطلة‪ ،‬ال يعني ذلك � ّأن الكيلوغرامات الزائدة‬ ‫�ستزول من تلقاء نف�سها بعد انتهاء العطلة‪،‬‬ ‫ح ّتى لو مل تكت�سبي �أكرث من كيلوغرام �أو‬ ‫كيلوغرامني‪ .‬ويف حني �أ ّنك قد تخ�رسين‬ ‫القليل من الوزن املكت�سب يف ما بعد‪ ،‬غري � ّأن‬ ‫املتب ّقي منه قد يالزمك ويرتاكم من �سنة �إىل‬ ‫�أخرى‪ .‬لذا تفادي اكت�ساب الوزن يف العطالت‬ ‫من خالل ا ّتباع الن�صائح العملية التالية‪:‬‬

‫كال ال تصلي جائعة‬

‫�إذا و�صلت �إىل امل�أدبة التي ُدعيت �إليها‬ ‫تت�ضورين جوع ًا‪� ،‬سيكون من ال�صعب‬ ‫وكنت‬ ‫ّ‬ ‫عليك عدم الإفراط يف تناول الطعام‪ .‬لذا‬ ‫تناويل طبق �سلطة‪� ،‬أو قطعة فاكهة‪� ،‬أو‬ ‫�سندوي�ش ًا �صغرياً قبل �أن تغادري منزلك‪.‬‬ ‫وحني ت�صلني �إىل وجهتك‪ ،‬ال تتناويل‬ ‫الطعام وال�رشاب رغم ًا عنك لإر�ضاء �إ�رصار‬ ‫كمية �صغرية‬ ‫امل�ضيفني‪ .‬واكتفي بتناول ّ‬

‫لتكوين مه ّذبة معهم‪ ،‬لكن ال جتربي نف�سك‬ ‫احل�صة ك ّلها‪.‬‬ ‫على �إنهاء ّ‬ ‫الفرق بني ال�رشيحة الكبرية (‪ 125‬غ)‬ ‫وال�رشيحة ال�صغرية (‪ 75‬غ) من حلوى‬ ‫الت�شيزكيك هو ‪� 170‬سعرة حرارية‪.‬‬

‫أي شيء‬ ‫كال ال تتناويل‬ ‫جمرد ّ‬ ‫ّ‬

‫من ال�سهل يف املنا�سبات �أن تتناويل طعام ًا‬ ‫قدمه لك‪ .‬لذا‬ ‫حتبينه‬ ‫ملجرد � ّأن �أحدهم ّ‬ ‫ال ّ‬ ‫ّ‬ ‫حتبينه‪ .‬وما دمت‬ ‫الذي‬ ‫الطعام‬ ‫فقط‬ ‫تناويل‬ ‫ّ‬ ‫تنتبهني �إىل حجم احل�ص�ص‪ ،‬ال داعي حلرمان‬ ‫حتبينه �أو املخاطرة بتناول الكثري‬ ‫مما ّ‬ ‫نف�سك ّ‬ ‫من ال�سعرات احلرارية‪.‬‬ ‫كمية �صغرية من‬ ‫تناول‬ ‫�إليك الدليل‪ّ � .‬إن‬ ‫ّ‬ ‫املف�ضل لديك كفيل ب�إ�شباع جوعك‪،‬‬ ‫الطعام‬ ‫ّ‬ ‫كمية �أكرب بحوايل ‪% 77‬‬ ‫غري �أ ّنك �ستتناولني ّ‬ ‫�إن ُق ّدمت لك ح�صة �أكرب‪.‬‬

‫نعم احزمي أمتعة خفيفة‬

‫�إذا كنت ت�سافرين خالل العطلة‪ ،‬اجعلي‬ ‫و�ضبي مالب�سك‬ ‫حقيبتك تعك�س نواياك‪ .‬لذا ّ‬ ‫الريا�ضية �أوالً‪ ،‬ثم �رساويلك الق�صرية‬ ‫ال�ضيقة‪ ،‬و�سي�ساعدك ذلك‬ ‫وف�ساتني ال�سهرة‬ ‫ّ‬ ‫على البقاء على ال�س ّكة ال�صحيحة‪ .‬فهذه‬

‫املالب�س �أ�شبه بامليزان خالل �سفرك‪.‬‬ ‫حني يزيد قيا�س ف�ستانك رقم ًا واحداً يعني‬ ‫ذلك � ّأن حميط �صدرك �أو خ�رصك �أو وركك قد‬ ‫زاد حوايل ‪� 4‬سم‪.‬‬

‫نعم جت ّنبي البوفيه‬

‫حني تتوافر موائد البوفيه‪ ،‬هناك احتمال‬ ‫كبري يف �أن تفرطي يف تناول الطعام بهدف‬ ‫احل�صول على القيمة التي تتنا�سب مع املبلغ‬ ‫ت�ضمن عر�ض الفندق الذي‬ ‫الذي دفعته‪ .‬و�إذا ّ‬ ‫حجزت �إقامتك فيه بوفيه الفطور‪ ،‬اجعلي‬ ‫هذه الوجبة وجبتك الرئي�سية لليوم‪ .‬فتناويل‬ ‫و�صحي ًا مع الكثري من اخل�ضار‬ ‫طعام ًا مطهواً‬ ‫ّ‬ ‫واجعلي وجبتي الغداء والع�شاء �صغريتني‬ ‫كي ال حت�صلي على �سعرات �إ�ضافية‪.‬‬ ‫انتبهي ملا تتناولينه على الفطور‪ ،‬فال‬ ‫املقدد مع‬ ‫ت�أكلي مث ًال ‪� 3‬رشائح من اللحم‬ ‫ّ‬ ‫املغطى بالزبدة‪ ،‬و�ستتج ّنبني بذلك‬ ‫اخلبز‬ ‫ّ‬ ‫‪� 400‬سعرة حرارية و‪ 20‬غرام ًا من الدهون‪.‬‬

‫حصة ثانية‬ ‫كال ال تتناويل ّ‬

‫بكمية الطعام التي تتناولينها يف‬ ‫حت ّكمي ّ‬ ‫مرة واحدة‬ ‫املنا�سبات من خالل ملء �صحنك ّ‬ ‫فقط‪ .‬كما نن�صحك ب�أن ت�ستخدمي الطبق �أو‬ ‫‪119‬‬


‫الن�ص‪ :‬باتري�سيا فلوكي�س‬

‫‪ -‬ال�صور‪Getty Images :‬‬

‫‪118 118‬‬


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.