Vacations العربية & travel
يف رحاب
أفريقيا
تسوق يف أشهر ّ متاجر شنغهاي 48ساعة يف دبي مائدة ماكاو التقليدية
نكهات من كوبنهاغن على منت قطار «إنديان باسيفيك»
أثيوبيا ،زامبيا ،كينيا ،أفريقيا اجلنوبية تسوق ،منتجعات صحية فنادق ،مطاعم ،كتب، ّ فيتنام ،سنغافورة ،جزيرة موريشيوس ،سلوفينيا ،كندا
الربية موطن احليوانات ّ الربية ّ منوعة من احليوانات ّ تعتد كينيا مبجموعات وا�سعة وف�صائل ّ التي حتت�ضنها �سل�سلة من املنتزهات الوطنية .وعندما زرنا ثالثة من �أ�شهرها� ،أذهلتنا ر�ؤية �أفرا�س النهر وقطعان الفيلة والأ�سود..
يف منتزه بحرية «ناكورو» الوطني
كانت زحمة ال�سري خانقة يف منتزه بحرية «ناكورو» الوطني ،و�شاحنات ال�سفاري امل�صط ّفة بال�سياح املنهمكني بالتقاط ال�صور .وما �إن تغ�ص ّ ّ مرت بالقرب منهم حافلة مدر�سية حم ّلية ،ح ّتى ّ ويلوحون لهم، راح الأوالد على متنها يبت�سمون ّ ال�سياح االبت�سام و�أوم�أوا �إليهم فبادلهم بع�ض ّ باملقابل ،فيما كان البع�ض الآخر منهم يت�أ ّففون من االزدحام كما لو �أ ّنهم يف طريق العودة من العمل �إىل منازلهم متنا�سني �أ ّنهم يف قلب غابات ال�سافانا. و�رسعان ما بد�أت قلوبنا باخلفقان ما �إن �سمعنا عرب اجلهاز الال�سلكي الذي يحمله الدليل ال�سياحي لتوه طريدة بالقرب من الطريق � ّأن فهداً قد ا�صطاد ّ �سنمر بها بعد قليل ،وهو من�شغل بافرتا�سها. التي ّ �سيكون هذا امل�شهد مثالي ًا اللتقاط �صور نادرة وحتم�سنا للأمر كما لو ك ّنا عن احلياة الربية، ّ م�صورين حمرتفني� ،إلاّ � ّأن الفهد ،للأ�سف ،كان قد ّ رحل حلظة و�صولنا. ميتد منتزه بحرية «ناكورو» الوطني على م�ساحة ّ مربع ًا جنوب العا�صمة الكينية ا كيلومرت 190 ً ّ نريوبي .وهو ي�شتهر بحيوانات وحيد القرن البي�ضاء وطيور النحام الوردي التي ت� ّأمه �أ�رسابها بالآالف لتفرت�ش بحرية «ناكورو» املاحلة
ويذكر � ّأن طيور وحتولها �إىل بحر وردي هادرُ . ّ الق�رشيات من الوردي لونها اكت�سبت قد النحام ّ التي تقتات منها يف البحرية .وما �إن اقرتبنا ترت�صد خطواتنا بعيونها منها ،ح ّتى راحت ّ احلمراء الربية اجلاحمة .وبالرغم من تلك النظرات املتفر�سة� ،إلاّ � ّأن هذا املنتزه كان واحداً من �أماكن ّ الرتجل من ال�سفاري القليلة التي متك ّنا فيها من ّ والتجول ب�أمان يف �أرجائها ،ح ّتى �أ ّننا ال�شاحنة ّ دنونا للحظات من طيورها ال�صاخبة قبل �أن باتاه بحريات تانزانيا. ننطلق جّ
املخيم.. يف طريقنا �إىل ّ
وعندما ظ ّننا �أ ّننا تخ ّل�صنا نهائي ًا من زحمة ال�سري، اعرت�ضت طريقنا جمموعة من حيوانات وحيد القرن التي تو ّقفت عند امل�سار الرتابي ل�رشب �ست �شاحنات من املاء من الربك معيقة ما يقارب ّ متابعة الطريق. ويف طريقنا �إىل مكان �إقامتنا� ،شاهدنا بع�ض �صغار اجلوامي�س الربية ترب�ض و�سط قطيعها، كما مررنا عرب غابة �أكا�سيا حيث ملحنا ثالثة تتنطط بني الأ�شجار .وبالقرب من م�ساكننا، �أ�شبال ّ املخيم خارج ال�سري أن � من ر ذ حت الفتات ُو�ضعت ّ ّ ّ خطري وممنوع ،لك ّنني بالطبع لن �أف ّكر يف مغادرة ––27
الن�ص وال�صور :بيليندا جاك�سون ––26
vacationsandtravelmag.com
دورية على احلدود اثنان من ال�سكان املح ّليني يف منتزه على ال�ضخور: «�أمبو�سيلي» الوطني يحر�سان ال�سهول على احلدود بني كينيا وتانزانيا.
––26
ي�شتهر منتزه «ناكورو» بحيوانات وحيد القرن البي�ضاء وطيور النحام الوردي التي ت� ّأمه �أ�رسابها بالآالف لتفرت�ش بحرية «ناكورو» وحتولها �إىل بحر وردي هادر. املاحلة ّ االتار بالعاج بو�ضوح خالل الأعوام الع�رشين املا�ضية ،علم ًا ب� ّأن جّ حمظور يف الأ�سواق العاملية .وتقول كيم ،وهي مر�شدة �سياحية خميم Satao Elerai Campالذي �أم�ضينا فيه ليلتنا« ،يف �أبريل يف ّ متت م�صادرة �أكرث من 700كيلوغرام من �أنياب الفيلة الكاملة ّ ،2009 تعر�ضوا ّ واملقطعة يف «�أمبو�سيلي» ،ما يعني � ّأن 50في ًال على الأق ّل قد ّ للأذى» ،م�ضيفة ب� ّأن معظم العاج ينتهي به املطاف يف ال�صني. حرا�س الغابات الكينيني، ويرافقنا يف جولتنا يف املنتزه عدد من ّ وهم �شبان حم ّليون مرحون يحملون بنادق رو�سية .وبالرغم من � ّأن يتعر�ض للأذى منذ احلرا�س �سبق �أن � ّأكدوا لنا � ّأن �أحداً من ّ ال�سياح مل ّ ّ مهمة اقتفاء �أثر الفيلة ُي�ضفي يف معنا تواجدهم أن � � طويلة، فرتة إ لاّ ّ ّ
ح�س اخلطورة واملغامرة. على رحلتنا ّ ويف �صباح اليوم التايل ،جل�ست يف جناحي اخل�شبي الفاخر يف Satao Eleraiورحت �أت� ّأمل منظر �رشوق ال�شم�س فوق قمم جبل «كاليمنجارو» .وبالرغم من روعة امل�شهد الذي ارت�سم �أمام ناظري، ت�ضم �إلاّ �أ ّنني وجدت �صعوبة كبرية يف مغادرة غرفتي املرتفة التي ّ بنامو�سيتني بي�ضاوين. و�رسيرين كبريين مغطّ يني حو�ض ا�ستحمام َ ّ وي�ضم هذا املنتجع خم�سة �أجنحة وت�سع ِخ َيم ،تط ّل جميعها على �أعلى ّ جبل يف �أفريقيا ،وهو يبعد عنها م�سافة 20كيلومرتاً تقريب ًا. وعندما خرجت �أخرياً من غرفتي ،كان بانتظاري رجالن من قبيلة «ما�ساي» يتد ّثران بو�شاحني �أحمرين ملفوفني ب�إحكام حول الكتفني املخيم كحرا�س املنتزه� ،أوكل ّ يقيانهما برودة ن�سائم ال�صباح .ومتام ًا ّ �إىل هذين الرجلني مهمة حمايتنا من احليوانات املفرت�سة الباحثة عن فطور لها ،فيما ك ّنا نلتقط �صوراً �صباحية للجبل ال�شاهق.
بحثاً عن املياه..
انطلقنا بعد تناول الفطور ،لن ّتجه هذه املرة �إىل جنوب �رشق البالد وحتديداً �إىل فندق Kilaguni Serena Safari Lodgeيف منتزه «ت�سافو وي�ست» الوطني .وو�صلنا يف الوقت املنا�سب لن�شاهد جمموعة من الربية تت�سابق نحو بركة من املاء مقابل ال ُنزل .فرحت احليوانات ّ �أت� ّأمل ف�صائل احليوانات املختلفة تعدو �أمام ناظري ،بلغت احلمري الوح�شية بركة املاء � ّأو ًال وتبعها نوع من الغزالن ال�صغرية وقطيع من ––29
خميم فاخر ّ خميم «�ساتاو يف جلو�س غرفة ال�ساعة: عقارب اه بات الي�سار إىل � اليمني من جّ ّ �إيلرياي كامب» يف حديقة «�أمبو�سيلي» الوطنية؛ �أحد �أفراد �س ّكان «�أمبو�سيلي» املحليني؛ قطيع من حيوانات وحيد القرن يعيق ال�سري يف «�أمبو�سيلي».
�سيما بعد �أن �شاهدت اليوم ب� ّأم العني �صغار الأ�سود تعدو غرفتي ال ّ يف اجلوار.
منتزه «�أمبو�سيلي» الوطني
ت�ضم كينيا حوايل 20منتزه ًا وطني ًا بالإ�ضافة �إىل �أكرث من 24حممية ّ برية وبحرية .وقد ق�صدناها لزيارة ثالثة من �أف�ضل املنتزهات الربية فيها .وبعد �أن زرنا منتزه «ناكورو»، جت�سد روعة احلياة ّ التي ّ �سنتوجه �إىل منتزه «�أمبو�سيلي» الوطني الذي يقع يف منطقة حدودية ّ متنازع عليه بني كينيا وتانزانيا .ويف ظ ّل التناف�س القائم بني البلدين ،وحدهم �أفراد قبيلة «ما�ساي» واحليوانات الربية يعربون احلدود من دون �صعوبة ،فبالن�سبة �إليهم ،ال جدوى من تق�سيم البالد. قدنا ال�شاحنة ببطء عرب الطرقات الوعرة ،ومررنا ببع�ض القرى ال�صغرية حيث يقوم ال�س ّكان املح ّليون بجبل احلجارة من الطني حتت ثم تناولنا وجبة خفيفة ا�شرتيناها من �أطفال كانوا �أ�شعة ال�شم�سّ . يقفون عند قارعة الطريق ،وهي عبارة عن مك�سرّ ات املكادمييا املم ّلحة واملوز احللو. يرتدد عن كونه �أحد �أف�ضل منتزهات احلياة ّ وي�ستحق «�أمبو�سيلي» ما ّ املميزة الربية يف العامل ،فموقعه القريب من نريوبي و�إطاللته ّ ّ على جبل «كاليمنجارو» عرب احلدود التانزانية يجعل منه وجهة ممر معروف للفيلة� ،إذ ي�أوي املئات من �سياحية الفتة .كما �أ ّنه ّ يهدد تواجدها ال�صيد اجلائر الذي ازدادت ن�سبته الربية التي ّ الفيلة ّ ––28
سكر وبهارات من � ّ
ال تقت�رص روعة جزيرة موري�شيو�س وفرادتها على بحرياتها ال�ضحلة قالبا تن�صهر تعتد ل�ؤل�ؤة املحيط الهندي بكونها ً ومنتجعاتها الفاخرة� ،إذ ّ وتتعدد فيه الأطباق.. ومطبخا متتزج فيه النكهات فيه الثقافات ً ّ
الن�ص :ميلي�سا بري�س -ال�صور :تقدمة من الفنادق املذكورة ومن هيئة ال�سياحة يف موري�شيو�س
كان ن�سيم الليل العليل يلفح وجهي فيما كنت ملقام يف الهواء �أجل�س يف مطعم ،Coast2Coastا ُ الطلق� ،أت� ّأمل مروحة الأطباق الغريبة املو�ضوعة �أمامي مت�سائلة عن حمتواها .فقد ُق ّدم يل � ّأو ًال ح�ساء «مادرا�س را�سون» النباتي احلار مع ثم �أُتبع بطبق �سمكة الدجاج ا ُ مل ّ تبل و�أوراق التاروّ ، املدخنة مع البامليتو ،ومن بعده طبق �سيف» «�أبو ّ واملقدم �إىل جانب �سمك «املاهي ماهي» امل�شوي ّ يخنة العد�س و�سلطة الفواكه املخ ّللة .وك ّلما ُو�ضع تامة. �أمامي طبق ما �سارعت �إىل تناوله ّ ب�شهية ّ الكمون أن � �ش املطيبات امل�ستخدمة ذكرتني فقد ّ ّ ّ والكركم واحللبة والقرفة والهال وكب�ش القرنفل مبطابخ �أفريقيا والهند ،فيما حملتني ال�صل�صات املميزة �إىل مطاعم ال�شهية وطريقة تقدمي الأطباق ّ فرن�سا الراقيةّ � .أما نكهة الزجنبيل والثوم والفلفل، ف�أخذتني �إىل �أماكن خمتلفة من قارة �آ�سيا ،غري املنوعة ينتمي � ّأن هذا اخلليط الفريد من النكهات ّ �إىل مكان واحد فقط� ،أال وهو جزيرة موري�شيو�س.
رحلة عرب التاريخ..
تدين هذه اجلزيرة الواقعة يف املحيط الهندي
تنوع واملز ّنرة ب�أ�شجار النخيل بجزء كبري من ّ مطبخها �إىل تاريخها احلافل .ففي مطلع القرن وبحارة ماالي، البحارة العرب ّ مر بها ّ العا�رشّ ، ليط�أها بعد ذلك يف العام ،1507الربتغايل حط �سييامان دومينغو فرنانديز برييرا الذي ّ رحاله على �شواطئ اجلزيرة و�أطلق عليها ا�سم � Ilha do Cerneأي «جزيرة البجعة» .وبالرغم من � ّأن الربتغاليني مل ي�ستوطنوا اجلزيرة� ،إلاّ �أ ّنهم ا ّتخذوا منها خمزن ًا للم�أكوالت الطازجة التي يزودون بها �سفنهم يف طريقها �إىل الهند. راحوا ّ � ّأما الهو ّلنديون الذين ا�ستعمروا اجلزيرة من العام 1638وح ّتى العام ،1968حني ُمنحت اجلزيرة اال�ستقالل ،فقد كانوا يف نزاع دائم مع الفرن�سيني والربيطانيني على امتالك �أرا�ضيها.
«طعم» التجربة الكريولية..
جنح املطبخ الكريويل من خالل �أطباقه املُدرجة على قوائم طعام عدد من املطاعم �ش�أن Coast2Coast يف منتجع Maradiva Villas Resort & Spaيف وتنوعها احل�ضاري، احلفاظ على �إرث اجلزيرة ّ تذوق اللقمة الأوىل. وهذا ما يكت�شفه ال�سائح عند ّ
––49
ت�أوي ال�شعب املرجانية ال�ضحلة يف موري�شيو�س مروحة وا�سعة من النباتات واحليوانات البحرية بدءاً املهرج و�صو ًال �إىل ال�سالحف والدالفني. من �أ�سماك ّ ––48
مالذ مثايل من اليمني �إىل الي�سار :حو�ض ال�سباحة يف اجلناح الرئا�سي يف منتجع Maradiva؛ مراكب تبحر يف يف �شبه جزيرة «لو مورن برابان» عند الر�أ�س اجلنوبي الغربي للجزيرة؛ غرفة املحمر يف يف منتجع Maradivaالأنيق؛ طبق من ال�سمك ّ البطيخ امل�شوي يف مطعم .Coast2Coast املقالة مع ّ
مت �إن�شا�ؤه يف العام 1797وتو ّقف عن وحتديداً يف موقع م�صنع لل�س ّكر ّ العمل نهائي ًا يف العام .1999 تعرجوا على �إحدى ويف طريق العودة �إىل املنتجع ،ميكنكم �أن ّ ال�سوبرماركات املح ّلية ل�رشاء مرطبان من معجون تابل الفلفل الأخ�رض Pâte de piment vertاحلا�رض دوم ًا على طاولة الطعام يف كمية قليلة من هذا املعجون موري�شيو�س ،لكن جت ّنبوا الإكثار منه ،ل ّأن ّ تتعرقون. الأخ�رض الالذع كفيلة بجعلكم ّ
وعلى ال�شاطئ تطيب املغامرة..
حاولت �أن تكون رحلتي �إىل جزيرة موري�شيو�س حافلة بتجارب جديدة تعرفني �إىل خفايا املطبخ املح ّلي ،لدرجة �أ ّنني بد�أت �أ�شعر ب�شيء من ّ الذنب لعدم قيامي مبمار�سة � ّأي ن�شاطات �أخرى .علم ًا ب�أ ّنني ذهبت بجولة بحرية يف املركب عند غروب ال�شم�س وقد كان الأمر �آ�رساً� ،إلاّ قررت يف �صباح اليوم � ّأن هذه التجربة مل ت�شعرين ّ بح�س املغامرة .لذاّ ، التايل اال�ستعالم عن املغامرات التي ميكن خو�ضها يف هذه اجلزيرة. فاكت�شفت � ّأن ريا�ضة التز ّلج على املاء باملظلاّ ت الهوائية بد�أت يف اجلزيرة عام ،2002و ُتعترب موري�شيو�س اليوم من �أف�ضل الأماكن املدرب نيكو كوك�س ،وهو املدير الف ّني ملمار�سة هذه الريا�ضة .وي�صف ّ ––51
«تدين هذه اجلزيرة الواقعة يف املحيط الهندي واملز ّنرة ب�أ�شجار النخيل بجزء كبري تنوع مطبخها �إىل تاريخها احلافل» من ّ يل ،فتنعك�س يف موائد الفطور � ّأما �أ�صالة �إرث جزيرة موري�شيو�س الغا ّ تتزين ك ّل �صباح ب�سالل من احللويات الفاخرة ،ويف كروم العنب التي ّ زوارها �إىل كروم التي تفرت�ش م�ساحات �شا�سعة من اجلزيرة ،فتحمل ّ بالد الغال الفرن�سية. و�إن كنتم ترغبون يف خو�ض جتربة كريولية بامتيازُ ،ي�ستح�سن بكم االبتعاد قلي ًال عن مطاعم املنتجعات البحرية التي تنزلون فيها، يقدم مروحة وحجز طاولة لكم يف مطعم La Clef des Champsالذي ّ وا�سعة من �أ�شهى الأطباق واحللويات الفرن�سية املمزوجة بنكهات املوري�شيو�س �ش�أن طبق «فوترومان بون» ،Foutrement Bonوهو ––50
عبارة عن كعك حم�شو بال�شوكوالته الذائبة ،وتقوم ب�إعداده �إىل جانب الأطباق الأخرى الطاهية املحرتفة جاكلني دايل ،وهي �أ�شهر طاهية اخلا�ص يف فندق رائع يف منطقة «فلوريال». يف البالد وتدير مطبخها ّ ويف منطقة «موكا» املجاورة� ،سيعود بكم الزمن �إىل الوراء ،ما �إن تعربوا �رشفة مطعم Maison Eurekaوتدخلوا �صالة الطعام .فقد ُ�ش ّيد هذا املبنى يف العام 1830ليكون منز ًال لعائلة بريطانيةّ � .أما اليوم ،فهو لتذوق طبق «الدال» �أي العد�س وطبق «الفينداي» اللذيذ، املكان الأمثل ّ منوعة ت�شكيلة جانب إىل � م قد وي الكركم، ب�صل�صة يخنة وهو عبارة عن ُ ّ ّ من ال�صل�صات واملخ ّلالت .وبالرغم من � ّأن �أثاث املنزل الأ�صلي مبعظمه مت جتديده� ،إلاّ � ّأن الأجواء الآ�رسة ما زالت تعبق يف �أرجاء املكان. قد ّ
هدايا «�أحلى» ..من ال�س ّكر
مميزة ت�صلح كهدايا ميكنكم العودة و�إن كنتم تبحثون عن م�أكوالت ّ التوجه �إىل متحف L'Aventure du بها �إىل الديار ،فما عليكم �سوى ّ Sucreحيث �ستكت�شفون الدور الكبري الذي يلعبه ال�س ّكر يف اقت�صاد البالد ،قبل �أن تغادروا ويف جعبتكم لوح من حلوى الفدج اللذيذة �أو علبة من ال�س ّكر حتتوي على 12نوع ًا خمتلف ًا من �أنواع ال�سكر .ويقع هذا املتحف يف منطقة «بامبلومو�س» ،وهي �إحدى �أقدم مناطق اجلزيرة،
مفاج�آت �شنغهاي مميزة من املتاجر الع�رصية الأنيقة والأ�سواق ال�شعبية تزخر �شانغهاي بباقة ّ الت�سوق يف ال�صني.. تتوجها عا�صمة املنوعة ومراكز ّ الت�سوق ال�ضخمة التي ّ ّ ّ لطاملا كان التناف�س بني بكني و�شنغهاي قائم ًا للفوز بلقب املدينة ال�صينية الأوىل .فبكني هي مركز ال�صني ال�سيا�سي ،يف حني ت�ش ّكل �شنغهاي وقوته .وبالرغم من � ّأن م�صدر نفوذها املايل ّ كلتا املدينتني ت�شتهران ب�أطباقهما اللذيذة � ،اّإل التفوق لبكني عندما يتع ّلق � ّأن البع�ض ّ يرجح ك ّفة ّ الأمر بالطهو واملطبخ .و�إن كانت �شنغهاي تفتقر متيز عا�صمة البالد ،ف� ّإن �إىل املعامل الثقافية التي ّ تتفوق هذه املدينة املت�أ ّلقة والناب�ضة باحلياة ّ الت�سوق. على مناف�ستها ب�أ�شواط يف جمال ّ
الت�سوق.. عا�صمة ّ
ففي �شانغهاي ،تنت�رش بني ناطحات ال�سحاب احلديثة والأبنية الأنيقة التي يطغى عليها الطابع الت�سوق واملتاجر الأوروبي العديد من مراكز ّ والأ�سواق التي يتو ّفر فيها ك ّل ما يخطر على البال من �سلع وم�شرتيات .وهذا ما يجعل منها مق�صداً الت�سوق يف ك ّل مكان. لع�شاق ّ ومتام ًا كما يف غريها من عوا�صم املو�ضة الرئي�سية الت�سوق تغ�ص منطقة العاملية، ّ ّ ّ ب�شارعي «ناجنينغ» يف املدينة واملتم ّثلة َ
و«هوايهاي» مبتاجر �أ�شهر املاركات العاملية الراقية من «لوي�س فويتون» و«ديور» �إىل «برادا» و«كارتييه» .غري � ّأن الر�سوم اجلمركية الباهظة ع�شاق املاركات املفرو�ضة على اال�سترياد ،تدفع ّ للت�سوق .لذا التوجه �إىل هونغ كونغ العاملية �إىل ّ ّ الت�سوق باملنتجات حبذ يف �شنغهاي ح�رص ُي َّ ّ املح ّلية وح�سب� ،إذ قد ت�صادفون عدداً من ممن امل�صممني ال�صينيني ال�صاعدين املوهوبني ّ ّ التوجه �إىل مراكز عن زة املمي ت�صاميمهم �ستغنيكم ّ ّ الت�سوق املرتفة. ّ وبالرغم من � ّأن �شارع «ناجنينغ» ُي َع ّد ال�شارع التجاري الأكرث �شهرة وازدهاراً يف �شنغهاي � ،اّإل � ّأن �شوارع منطقة «فران�ش كون�س�شني» املز ّنرة بالأ�شجار البا�سقة تبقى الأكرث �إثارة لالهتمام. تتميز هذه املنطقة التي خ�ضعت يف ما م�ضى �إذ ّ لال�ستعمار الفرن�سي ب�شوارعها التي تفرت�شها �أبنية �سكنية يغلب عليها طراز الـ«�آرت ديكو» وق�صور قدمية حديثة الطراز ،بالإ�ضافة �إىل عدد من املميزة. املتاجر واملقاهي ّ التجول �سرياً على الأقدام املنطقة ويحلو يف هذه ّ يف �شارع «تايكانغ لو» وحتديداً يف الزقاق «»210
––57
الن�ص وال�صور :بول �إيوارت travpix.com
––56
مل�سة حمراء بع�ض احلُلي والأك�س�سوارات ال�صينية اجلالبة للحظ يف املتاجر املجاورة حلدائق «يويوان».
تتو ّفر يف � Tianshan Teaأنواع خمتلفة من ال�شاي .والالفت يف هذا املتجر هو �إمكانية تذوق ال�شاي قبل �رشائه� ،إذ غالب ًا ما يدعو ّ الباعة الزبائن الحت�ساء ال�شاي ال�ساخن. يتميز بواجهته الزجاجية ال�شبيهة نف�سه متجر Urban Tribeالذي ّ بالنافذة ،وهو معروف ب�أزيائه امل�ستوحاة من طبيعة ال�صني يدوي ًا .و�إىل جواره ،يقع ومناطقها النائية ُ وبح ّليه الف�ضية امل�شغولة ّ متجر املاركة العاملية ال�شهرية .Shanghai Tangوقد تكون املالب�س لكن ذلك والأك�س�سوارات يف هذا املتجر باهظة الثمن بع�ض ال�شيءّ ، وحرفية متقنة. يعود �إىل �أ ّنها م�شغولة بجودة عالية ّ وعلى مقربة من هذا املتجر ،يقع متجر Nengmaoبديكوره الالفت ي�ضم باقة وا�سعة من �أجمل املالب�س والألعاب والأك�س�سوارات وهو ّ املميزة .وال الكال�سيكية التي تعيد �إىل الأذهان مو�ضة الثمانينيات ّ
تفوتوا الحق ًا زيارة متجر Shirt Flagالذي يعر�ض جمموعة وا�سعة ّ املميزة واحلقائب غري التقليدية امل�شغولة على القطنية القم�صان من ّ يد عدد من احلرفيني املحليني.
�أ�سواق تر�ضي ك ّل الأذواق..
تقدم منطقة «فران�ش كون�سي�شني» لزائريها وبالإ�ضافة �إىل الت�سوقّ ، ّ عدداً كبرياً من املنتجعات واملقاهي واملطاعم التي ميكنكم تذوق وجبة التو ّقف فيها لال�سرتاحة من عناء الت�سوق .لذا حاولوا ّ ّ «كزياولونغباو» التقليدية التي ت�شتهر بها املدينة ،وهي عبارة عن زالبية مملوءة باحل�ساء� .أو اق�صدوا �أحد املنتجعات ال�صحية العديدة املنت�رشة يف �شارع «فرغي�سون الين» مثل Shui Urban Spa ملدة �ساعة من الزمن واال�ستمتاع بجل�سة تدليك للقدمني. لال�سرتخاء ّ وقبل �أن تغادروا هذه املنطقة� ،إحر�صوا على زيارة متجر Madame Mao’s Dowryامل�ؤ ّلف من طابقني للعودة ب�أجمل الهدايا التذكارية. الت�سوق يف هذا املتجر ال�شا�سع ممتع جداً � ،اّإل �أ ّنه لكن بالرغم من � ّأن ّ ميكنكم دوم ًا العثور على املنتجات نف�سها ب�سعر �أق ّل يف �سوق التحف جداً من التذكارات «دونغتاي لو» حيث �ستجدون جمموعات وا�سعة ّ ال�صينية التقليدية مثل ال�صور وامل�صابيح واحلُلي والتحف والآنية وت�رشع حمالت ال�سوق �أبوابها �أمام امل�صنوعة من اخلزف ال�صيني. ّ ––59
يعد ال�رشيان احليوي يف املنطقة ،والذي يزخر بعدد كبري من الذي ّ املميزة التي تعر�ض خمتلف �أنواع الب�ضائع من الأزياء املتاجر ّ أ�صلية ،ومن الأقم�شة احلريرية التقليدية املح ّلية �إىل الأعمال الف ّنية ال ّ املنوعة. �إىل قطع الأثاث والتحف ّ
وتطول الئحة املتاجر..
بد لكم يف البداية من زيارة مركز International Artist Factory ال ّ
على �ضفاف نهر «هوانغبو» يف الأعلى �إىل اليمني� :أن�سجة حريرية ومنتجات �صينية يف «تايكانغ لو». تغ�ص الأزقة املحيطة بحدائق «يويوان» اليمني: إىل يف الأ�سفل � ّ املنوعة. بالأك�شاك التي تبيع الهدايا التذكارية ّ �إىل الي�سار :يف�صل نهر «هوانغبو» �شنغهاي القدمية «بوك�سي»، عن «بودونغ» التي ترمز �إىل ال�صني اجلديدة.
––58
ومنوعة من املالب�س والأدوات الذي تتو ّفر فيه جمموعات وا�سعة ّ مت ت�صنيعها حم ّلي ًا بحرفية عالية املنزلية ف�ض ًال عن املنتجات التي ّ مواد طبيعية تتوافق مع نظام �إعادة التدوير. من ّ كما ميكنكم �أي�ض ًا دخول متجر Nestالذي ي�شغل الطابق العلوي لأحد يروج منتجات �صديقة للبيئة كالزبديات واملزهريات املباين والذي ّ امل�صنوعة من اخليزران ومالب�س الأطفال امل�شغولة من الأن�سجة الع�ضوية .ويف الطابق ال�سفلي من املبنى نف�سه� ،ستتم ّكنون من م�شاهدة عملية ت�صنيع املنتجات احلرفية يف Harvest Studioحيث ب�شعورهن ويتميزن تقوم ن�ساء ينتمني �إىل جمموعة «مياو» الإثنية، ّ ّ يدوي ًا. الطويلة بتطريز الو�سادات واملالب�س ّ ويف اجلهة املقابلة ،يقع متجر La Vieالذي يعر�ض �أزياء امل�صممة بق�صاتها املبتكرة .كما �ستجدون يف احلي املح ّلية ّ ال�شابة جيني جي ّ
ماكاو العتيقة بتذوق خمتلف نكهات العامل ،من الطعام الفرن�سي الرفيع يف ماكاو� ،سي�ستمتع الزائر ّ معا يف رحلة بني لكننا يف هذا الن�ص� ،سننطلق ً �إىل املطبخ الياباين املبتكرّ . بحثا عن الأ�صالة يف مطاعم املدينة القدمية التي ما زالت �أحياء ماكاو العتيقةً ، تقدم � ّألذ الأطباق التقليدية. ّ ُيعترب خمبز Lord Stow’s Bakeryكقفري نحل ال يعرف الراحة يف قرية «كولوان» الهادئة. ويتوافد �إىل هذا املتجر ال�شهري الع�رشات من ال�سياح وال�س ّكان املح ّليني الذين يجتمعون �أمامه ّ بانتظار جهوز الدفعة التالية من فطائر البي�ض املحلية ،وخروجها طازجة من �أفران هذا املتجر ّ عمال املخبز املرور ال�ضخمة ،فيما يحاول بع�ض ّ بني احل�شود الغفرية ،حاملني فوق ر�ؤو�سهم �صواين باتاه املقهى املجاور التابع املعجنات ال�ساخنة جّ يتم تقدمي قهوة «الإ�سربي�سو» مع للمخبز حيث ّ بع�ض احللويات الطازجة.
�إرث مطبخ ماكاو ...مه ّدد بالزوال
نحب هذه الفطائر» قالت يل غلوريا ،وهي طالبة «كم ّ جامعية كانت جتل�س �إىل طاولة بجواري وهي مت�سح ُفتات العجني عن وجهها .وقد تفاج�أت كثرياً حني �أخربتها � ّأن هذه الفطائر ال�شهية التي ال من ّل من تناولها حديثة العهد ،ح ّتى �أ ّنها ت�صغرها �س ّن ًا. كانت غلوريا تعتقد �أ ّنها يف Lord Stow’s تتذوق م�أكوالت ماكاو التقليدية الأ�صيلة ،وال ّ يذكرها ميكن لومها ،ففي منطقة تفتقر �إىل ما ّ يت�شبث النا�س ب� ّأي �شيء يقعون عليه باملا�ضي، ّ من بقايا التاريخ. ف�أطباق ماكاو التقليدية ،التي ُيقال �إ ّنها تنتمي
�إىل �أقدم مطبخ يف العامل ميزج بني فنون الطهو ونكهاته املختلفة �صائرة �إىل الزوال� .إذ � ّأن ال�سكان املح ّليني الأكرب �س ّن ًا ،والذين ن�ش�أوا منذ �صغرهم ال�شهية مثل الأرز مع البط، على تناول الأطباق ّ ويخنة «التات�شو» املح�ضرّ ة من اللحم واخل�ضار، القد اململح ،يواجهون و«الباكاالو» �أو �سمك ّ فن الطهو التي أ�صول � نقل �صعوبات متزايدة يف ّ متيزت بها هذه املنطقة الإدارية اخلا�صة �إىل ّ الأجيال ال�صاعدة ،ل ّأن �شباب اليوم نادراً ما يتواجدون يف املنزل وق ّلما يبدون اهتمامهم بالطبخ .غري � ّأن الأموال الطائلة التي ينفقها �آالف ممن يزورون هذه امل�ستعمرة الربتغالية ّ ال�سياح ّ ال�سابقة ،ومن بينهم الوفود التي تعرب ال�صني يومي ًا ،من �ش�أنها �أن ت�ساعد على �إعادة �إحياء ثقافة الطهو الأ�صيلة يف ماكاو� ،رشط �أن يعرف عما يبحثون. ّ ال�سياح جيداً ّ
بحثاً عن الأ�صالة
توجهت �إىل قلب املدينة ولأحت ّقق من الأمر بنف�سيّ ، فن الطهو يف ماكاو وهو مطعم وحتديداً �إىل معقل ّ Clube Militar de Macauالذي كان يف ال�سابق ثكنة قدمية للجي�ش الربتغايل يف جادة «�أفينيدا دا برايا غراندي» .وي�ش ّكل هذا املبنى بلونه الوردي الزاهي مثا ًال رائع ًا عن الهند�سة الربتغالية .فقد ––71
الن�ص وال�صور :نيكوال�س والتون ––70
�إىل ال�سوق فواكه معرو�ضة للبيع يف «كولوان» قلب ماكاو القدمي.
مبزجهن بع�ض التوابل اجلديدة، ّ مت ّكنت ن�ساء ماكاو من �صهر الطعام ال�صيني اجلنوبي والأطباق الربتغالية بحد ذاته. يف مطبخ جديد قائم ّ لكن تام �أخربين �أ ّنه ما زال يف من �أطباق املطبخ املاكاوي احلقيقيّ . «احلرا�س القدماء» الذين ي�سعون جاهدين للحفاظ على ماكاو بع�ض ّ التقاليد ،وقد �أعطاين الئحة ق�صرية ب�أ�سمائهم ود ّلني على الطريق.
�أطباق تقليدية وطعم خمتلف
يتميز كانت � ّأول وقفة يل يف ،Restaurante Litoralوهو مطعم ّ بواجهته البي�ضاء التي تنفتح على �صالة طعام �أنيقة يفرت�شها �أثاث من اخل�شب والربونز ب�أ�سلوب م�شابه للفنادق الربتغالية ال�صغريةّ � .أما مديرة املطعم ،مانويال فريرا ،فهي واحدة من بني ن�ساء ماكاويات لديهن يف املنزل قررن ا�ستخدام رفوف البهارات املوجودة ّ كثريات ّ ––73
مقدد معرو�ض للبيع يف من اليمني �إىل الي�سار :حلم ّ
�سوق «كولوان» ،مائدة الطعام يف مطعم Restaurante
Litoralامل�شهور ب�أ�صالة �أطباقه املاكوية. يف الأ�سفل :فطرية البي�ض يف خمبز .Lord Stow
حتول خم�ص�ص ًا لكبار كان يف ما م�ضى ّ ّ ال�ضباط والع�سكريني� ،إلاّ �أ ّنه ّ اليوم �إىل ٍ �رشع خا�ص ناد ي�ضم �أحد �أف�ضل املطاعم يف ماكاو .وقد ّ ّ ّ للمرة الأوىل يف العام ،1995وال يزال ح ّتى اليوم �أبوابه �أمام ّ الزوار ّ «�صالة طعام» جمعية فن الطهو يف ماكاو. أر�ضيتها اخل�شبية تتميز ب� ّ ويف �إحدى �صاالت النادي الوا�سعة التي ّ ومتاثيلها اخلزفية ال�صينية القدمية ،التقيت �سيمون تام ،وهو ناقد يف فن الطعام وطاه حمرتف مقيم يف ماكاو ،وقد بدا حري�ص ًا على جمال ّ حية. املحافظة على �أ�صول الطهو التي ت�شتهر بها املدينة و�إبقائها ّ يقدم يل كوب ًا من الع�صري الطازج «� ّإن ابني يحمل وقال تام وهو ّ اجلن�سية املاكاوية� ،إلاّ �أ ّنه للأ�سف لن يتع ّلم اللغة التقليدية املعروفة يتبق لنا غري هذه بـ «باتوا» ،ل ّأن املدار�س تو ّقفت عن تدري�سها .لذا مل َّ لتذكرنا بتاريخنا» ،م�شرياً بيده �إىل غرفة اجللو�س ذات املباين القدمية ّ النوافذ الفرن�سية واملقاعد املزخرفة واللوحات املائية املع ّلقة داخل ثم �أ�ضاف «بقيت لنا �أي�ض ًا ثقافتنا الغذائية .فنحن �إطارات ذهبيةّ . نعي�ش هنا ،والطعام جزء مهم من حياتنا العائلية .وال ميكننا �أن ندع التقاليد متوت».
مطبخ ماكاو على مرّ التاريخ
مرت بها. بد�أ املطبخ املاكاوي ّ يتطور �شيئ ًا ف�شيئ ًا ب�سبب الظروف التي ّ فالقوات الع�سكرية الربتغالية التي متركزت يف ماكاو ،قد �أح�رضت ّ معها نكهات خمتلفة حملتها من الأماكن التي كانت قد خدمت فيها �سابق ًا ،مثل الربازيل و�أنغوال واملوزمبيق ومدين َتي «ملقا» الإ�سبانية و«غوا» الهندية .ويقول تام «كانت الربتغاليات قليالت نوع ًا ما يف تربني ن�ساء �صينيات من ماكاوّ ، يتزوجون ً ّ كن قد َّ البالد ،فبد�أ اجلنود ّ على تقاليد طهو خمتلفة متام ًا». وبالتايل ،كان الرجال يقرتحون على زوجاتهم ا�ستخدام البهارات ربات أحبوها يف اخلارج ،فما كان على ّ تذوقوها و� ّ والنكهات التي ّ املنازل �إلاّ �أن قمن با�ستن�ساخ الأطباق الأجنبية وتطبيق و�صفاتها بحذافريها .وهذا الواقع ،بر�أي تام ،قد �أ�شعر الن�ساء املح ّليات بحرية ––72
املكونات يكن يعرفن من �أين يح�رضن بع�ض هن مل ّ �سيما �أ ّن ّ كبرية ّ ّ كحليب جوز الهند على �سبيل املثال. املكونات والتوابل اجلديدة كم�سحوق الكركم ومبزجهن بع�ض ّ ّ املكونات مع الهند جوز وحليب والقرفة واليان�سون والباكاالو ّ الآ�سيوية ال�شعبية املتو ّفرة� ،صهرت ن�ساء ماكاو الطعام ال�صيني بحد ذاته .ومن اجلنوبي والأطباق الربتغالية يف مطبخ جديد قائم ّ جملة �أطباق هذا املطبخ النا�شئ نذكر طبق «باتو دي كابيديال» وهو عبارة عن القريد�س احلار ،وطبق «كا�سكينها» �أي ال�سلطعون املح�شو. كما �أُدخلت بع�ض �أ�ساليب الطهو اجلديدة على هذا املطبخ كالتحمري خا�ص عند طهو الأ�سماك. واخلبز وال�شوي ،وب�شكل ّ لكن مع مرور الزمن ،وكما جرى يف العديد من الأماكن الأخرى، مت ازدهرت املطاعم التجارية على ح�ساب طرق الطهو التقليدية و ّ تعديل الأطباق املاكاوية العريقة لتتنا�سب مع الأذواق والنكهات متت الع�رصية .كما � ّأن خروج املقيمني الربتغاليني من املدينة بعد �أن ّ �إعادتها �إىل ال�صني ،زاد الو�ضع �سوءاً. ويقول تام «مع مغادرة حوايل 2500برتغايل من املدينة ،انخف�ض حد كبري .وهذا ما �أحدث الطلب على الأطباق التقليدية الأ�صيلة �إىل ّ جذري ًا يف املنطقة». تغيرياً ّ ال�سياح يغادرون املدينة وهم يظ ّنون � ّأما نتيجة ذلك ،فهي � ّأن معظم ّ تذوقوا �شيئ ًا �أ ّنهم بتناول فطرية البي�ض لدى Lord Stowيكونون قد ّ
ا ُجلزر اخلم�س بدءا بالغو�ص تخبئ ُ عدةً ، اجلزر التايلندية يف غاباتها وبني �شط�آنها مفاج�آت ّ ّ مرورا بالرحالت اال�ستك�شافية املمتعة على ظهر بني ال�شعاب املرجانية الزاهية، ً الفيلة ال�ضخمة ،و�صوالً �إىل امل�أكوالت البحرية الطازجة واال�ستجمام املمتع يف �أرقى املنتجعات ال�سياحية... ال�سياح منذ عقود خلت وح ّتى اليوم ،مل يتو ّقف ّ يوم ًا عن التوافد �إىل اجلزر التايلندية بحث ًا عن ال�سياح اال�سرتخاء واال�ستجمام .غري � ّأن ح�شود ّ املتقاطرة اليوم �إىل تايلند تعادل �أ�ضعاف ما �سبعينيات القرن املا�ضي .فقد كانت عليه خالل ّ باتت اليوم جمموعة كبرية من ُجزر بحر «�أندامان» وخليج تايلند التي ال حُت�صى جاهزة ال�ستقبال ال�سياح. ّ الكم الهائل و ّ ملا كانت �أ�شهر اجلزر ت�ستقطب هذا ّ التطور يفر�ض نف�سه عليها وعلى كان اح، ال�سي من ّ ّ ما تب ّقى من اجلزر .لت�صبح ال�شط�آن الآ�رسة التي يغ�ص باملراكب مل يط�أها الب�رش من قبل ،مر�سى ّ ولتتحول اخللجان ال�صغرية بال�سياح. املكتظة ّ ّ ّ املنعزلة �إىل �سواحل م�أهولة تفرت�شها املنتجعات ال�سياحية ال�ضخمة ب�أحوا�ض ال�سباحة ال�شا�سعة والنوادي ال�صحية املرتفة .لذا ،ف� ّإن �أمواج ت�سونامي نف�سها التي �رضبت جزير َتي «بوكيت» و«يف يف دون» يف بحر «�أندامان» مل تنجح يف �أن ال�سياح عن التوافد �إليها ،وال ح ّتى ال�س ّكان تثني ّ املح ّليني عن �إظهار ح�سن �ضيافتهم. التطور ،تزخر ُجزر تايلند بالكثري من وبعيداً عن ّ
ال�سياح �إليها .فهي تتيح �أمامهم الأمور التي جتذب ّ فر�صة ممار�سة الريا�ضات املختلفة ،كالغو�ص وت�ص ّلق ال�صخور وركوب قوارب التجذيف .كما منوعة من الفواكه اال�ستوائية �أ ّنها ّ تقدم لهم باقة ّ اللذيذة وامل�أكوالت البحرية الطازجة .ف�ض ًال ومتيز ال�صحية الراقية، عن غناها باملنتجعات ّ ّ �شعبها باللطف وح�سن ال�ضيافة ،وت�أ ّلق فنادقها وتنوع �صفوف اليوغا والطهو التي ومنتجعاتهاّ ، تقدمها .لذا ،ال تالزموا غرفكم وال تكتفوا باجللو�س ّ يف املقاهي املُقامة يف الهواء الطلق ،بل انطلقوا يف بالكم الهائل من الن�شاطات �أرجاء اجلزر لت�ستمتعوا ّ تخبئها لكم. الرتفيهية الربية والبحرية التي ّ
«بوكيت»ل�ؤل�ؤة بحر «�أندامان»
عد «بوكيت» �أكرب جزيرة يف تايلند ،وهي تقع على ُت ّ بحر «�أندامان» على مقربة من حمافظة «فنغ نغا» ج�رسين .وبالرغم من عدد التي ت ّت�صل بها بوا�سطة َ الفنادق واملنتجعات الكبري الذي خ�رسته اجلزيرة بفعل موجات الت�سونامي التي �رضبتها خالل العام � ،2004إلاّ �أ ّنه �رسعان ما ُ�ش ّيد مكانها من�ش�آت وفنادق جديدة.
––77
الن�ص :مريان وايت -ال�صور :هيئة ال�سياحة التايلندية واملنتجعات املذكورة ––76
vacationsandtravelmag.com
�أزهار الزنبق على ال�ضخور: ملونة �إىل جانب بركة املاء يف كنبات ّ منتجع .Six Senses Yao Noi
––76
يتميز Salaبثالثة �أحوا�ض �سباحة تط ّل الأنيقة واملرافق املمتازة� .إذ ّ على �شاطئ «ماي كاو» يف ال�ساحل ال�شمايل ال�رشقي من «بوكيت».
الوقت املثايل للزيارة
اجلنوبي الرئي�سي وهو ي�شتهر بال�صخور التي تنت�رش يف مياهه
مت ت�صوير فيلم جامي�س بوند ال�شهري Man with الزمرديةُ .يذكر �أ ّنه ّ ّ املحببة اجلزر إحدى � ا أي�ض � وهي «بوكيت» يف the Golden Gun ً ّ
املبنية على ركائز ترتفع ال�سياح ،متام ّا كقرية «كوه بانيي» ّ لدى ّ تعد موقع ًا ممتازاً ملمار�سة ريا�ضة الغط�س� ،إذ تزهو فوق املاء .فهي ّ بال�شعاب املرجانية الآ�رسة وتفي�ض مياهها بف�صائل الأ�سماك احلبار متغيرّ ة الألوان .ح ّتى �أ ّنها تعترب املنوعة وحيوانات ّ اال�ستوائية ّ �إحدى �أروع مناطق الغط�س يف العامل بف�ضل �صخورها الكل�سية الناتئة و�أعماقها املائية ال�سحيقة. وي�ستطيع حمبو الثقافة التايلندية �أن ي�ستمتعوا بزيارة «حديقة بوكيت لأزهار ال�سحلبية والقرية التايلندية» Phuket Orchid Garden & Thai Villageالتي تزخر ب�أزهار الأوركيد على اختالف تعد �أي�ض ًا مكان ًا رائع ًا ل�رشاء الأواين الق�صديرية �أنواعها و�ألوانها والتي ّ تفوتوا زيارة مركز �إعادة ت�أهيل وال آلئ. ل وال املطبعة و�أقم�شة الباتيك ّ ّ قرود اجلبون ،فهذه احليوانات ذات الأذرع الطويلة والتي كانت يف ما لل�سياح م�صدر ت�سلية ال ُي�ضاهى. م�ضى تو�ضع يف �أقفا�ص ك�أداة جذب ّ
الفنادق
تتنوع �أماكن الإقامة يف «بوكيت»من املنتجعات الفخمة �إىل الأكواخ ّ ال�صغرية التي ميكن ا�ستئجارها ب�أ�سعار مقبولة� .إذ تو ّفر منتجعات أجواء رائعة وحتيطهم مبختلف و�سائل لزوارها � ً Six Sensesالثالثة ّ الراحة والرفاهية .وكذلك هو احلال يف منتجع Andara Resort and بحد ذاته. ويعد عامل ًا متكام ًال ّ Villasالذي يقع على �شاطئ «كاماال» ّ � ّأما منتجعات Indigo Pearlو Trisaraو ،Salaفتتو ّفر فيها الغرف
تكون «بوكيت» طوال الفرتة املمتد ّة من �شهر دي�سمرب وح ّتى �شهر بال�سياحّ � .أما يف الفرتة املرتاوحة مكتظة مار�س وخالل �شهر �أغ�سط�س ّ ّ �شهري مايو ويوليو ،فقد يكون الطق�س رطب ًا بع�ض ال�شيء وقد بني َ تت�ساقط الأمطار� .إلاّ �أ ّنه ما �إن ت�سطع ال�شم�س ،ح ّتى ت�صبح ال�شواطئ الذهبية ملك ًا لكم وحدكم.
جزيرتا «يف يف» املنحوتتان و�سط املياه
ال�سياح من «بوكيت» �إىل جزير َتي «يف كما يف ك ّل عام ،ي ّتجه �آالف ّ يف» .وال عجب يف ذلك ،فهاتان اجلزيرتان الواقعتان يف قلب بحر تتميزان ب�صخورهما «�أندمان» ،وهما «يف يف دون» و«يف يف ليه»ّ ، الكل�سية الناتئة الرائعة ،ف�ض ًال عن كهوفهما ومغاورهما املتواجدة ال�سياح اليوم يف جزيرة «يف يف فوق �سطح البحر وحتته .ويقيم معظم ّ ت�رضرت التي ال�سياحية آتها �سيما بعد �أن �أُعيد تطوير من�ش� دون» ،ال ّ ّ من موجات الت�سونامي ،لينطلقوا منها يف رحالت نهارية �إىل مواقع �سيما أهمها خليج «مايا» يف جزيرة «يف يف ليه»ّ ، جماورة خمتلفة � ّ و�أ ّنه املوقع الآ�رس الذي قام فيه املخرج ال�شهري داين بويل بت�صوير فيلم The Beachيف العام .2000
الن�شاطات
جتربوا الغط�س والغو�ص يف املياه املحيطة بالقمم نن�صحكم ب�أن ّ الكل�سية و�صخور الغرانيت� ،أو ال�سباحة مبحاذاة حدائق ال�شعاب املرجانية القريبة من ال�شاطئ .كما ميكنكم ركوب القوارب لزيارة منازل ال�س ّكان املح ّليني والنزول يف �أحد املنتجعات الهادئة. ولال�ستمتاع بجمال خليج «مايا» بعيداً عن زحمة ال�سياح� ،إحر�صوا على الو�صول �إليه يف وقت مت� ّأخر من اليوم وام�ضوا الليلة يف �أحد ثم ا�ستيقظوا باكراً مل�شاهدة ّ املخيمات املن�صوبة على ال�شاطئّ ، منظر �رشوق ال�شم�س الآ�رس فوق املياه الفريوزية املتلألئة. ––79
روائع كل�سية هذه ال�صورة :جزر الكل�س البديعة منت�رشة يف بحر «�أندامان» بالقرب من خليج «فانغ نغا» يف «بوكيت». �إىل اليمني :حو�ض �سباحة �أر�ضيته مر�صوفة بالرخام الأحمر القاين يف فندق .The Library �إىل الي�سار :بعد امل�شي مل�سافات طويلة ،ي�ستمتع الغ�ضة. املتن ّزهون بجمال ال�شلاّ الت والغابة ّ
ويف جنوب «بوكيت» ثالثة �شواطئ �صاخبة ال تعرف النوم� ،أال وهي تف�ضلون ال�شواطئ الأكرث «باتونغ» و«كارون» و«كاتا»ّ � .أما �إن كنتم ّ بالتوجه �شما ًال حيث ميكنكم �أن تق�صدوا �شاطئ «بانغ هدوءاً ،فعليكم ّ تاو» املز ّنر باملنتجعات الراقية واملت�أ ّلقة .مع الإ�شارة �إىل � ّأن مركز بوكيت الإداري يف و�سط اجلزيرة واملعروف بـ«بوكيت تاون» يتم ّتع بنقاط جذب خا�صة مثل الأبنية ذات الطراز املاليزي الربتغايل والتي املنوعة يعود بنا�ؤها �إىل القرن التا�سع ع�رش ،بالإ�ضافة �إىل الأ�سواق ّ واملطاعم املمتازة وحلبات املالكمة التايلندية «مواي تاي».
الن�شاطات
لال�ستمتاع بجمال خليج «مايا»� ،إحر�صوا على الو�صول �إليه يف وقت مت� ّأخر من اليوم ،وام�ضوا املخيمات املن�صوبة على ال�شاطئ، الليلة يف �أحد ّ ثم ا�ستيقظوا باكراً مل�شاهدة منظر �رشوق ّ ال�شم�س الآ�رس فوق املياه الفريوزية املتلألئة.
––78
ُتعترب الريا�ضات املائية كالإبحار والتجذيف و�صيد ال�سمك والغط�س أهم الن�شاطات التي ميكن ممار�ستها يف والغو�ص املحرتف من � ّ «بوكيت» .غري �أ ّنه ميكن للأ�شخا�ص الذين ال ت�ستهويهم الريا�ضات تقدمها هذه املائية القيام بعدد كبري من الن�شاطات الأخرى التي ّ التجول يف �أ�سواق اجلزيرة اجلزيرة� .إذ ميكنكم على �سبيل املثال ّ الزاخرة بالأقم�شة وال�صناعات احلرفية واحللي ،كما بو�سعكم ممار�سة لعبة الغولف يف �إحدى املالعب الف�سيحة املط ّلة على البحر، �أو اال�سرتخاء يف �أحد املنتجعات ال�صحية� ،أو ح ّتى القيام بجولة حمبو ا�ستطالعية ال�ستك�شاف معابد اجلزيرة الـ .30يف حني ي�ستطيع ّ دراجة نارية �أو االن�ضمام �إىل اجلوالت التي ُتقام ال�رسعة ا�ستئجار ّ التوجه �إىل �شمال اجلزيرة حيث الطرقات ثم ّ ّ ب�سيارات رباعية الدفع ّ الوعرة والغابات املطرية والكهوف الكل�سية. ويف العادة ،جتوب الزوارق مياه «فانغ نغا» وهو عبارة عن خليج مربع يقع ما بني «بوكيت» والرب التايلندي م�ساحته 400كيلومرت ّ
عندما تعانق الياب�سة املياه �أ�شجارالنخيلتراق�ص�أمواجالبحرعلى�شاطئ«�أوبولو». ––107
الن�ص :باري �ستون -ال�صور :باري �ستون وهيئة �سياحة �ساموا ––106
زيارة �إىل ُجزر �ساموا
رحلة بحرية �إىل جنوب املحيط الهادئ ،وجولة ممتعة على ُجزر �ساموا يلفها الغمو�ض ،لنكت�شف روعة احلياة البولينيزية الأ�صيلة ،ون�ستمتع التي ّ املتجذرة يف املا�ضي... اخلالبة وعراقة ثقافتها وتقاليدها مبناظر طبيعتها ّ ّ
اكت�شفت �أ ّنها بدورها تروي احلكايات .فقد �أخذتني جانب ًا خالل ُ أ�سبوعي ًا يف هذا � قام ي الذي ال�ضخم ال�شعبي الثقايف اال�ستعرا�ض ُ ّ املكان ،لتخربين � ّأن رج ًال �رصبي ًا رفيع املقام قد نزل م� ّؤخراً يف فندقها .وعندما ا�صطحبته �إىل �إحدى الفعاليات املح ّلية ،ا�ستغرب كالهما حني مت ّكن هذا ال�ضيف من فهم معظم كلمات الأغاين التقليدية. ثمة ت�شابه لغوي لي�س بني لغة �ساموا املحلية ولغة دول �إذ يبدو �أ ّنه ّ البلقان وح�سب بل �أي�ض ًا بينها وبني اللغتني التايوانية واملاليزية. وي�أمل النا�س اليوم �أن يتم ّكن �أحد علماء الأنرثوبولوجيا من ح ّل لغز �أ�صل البولينيزيني يوم ًا ما� ،أو �أن ينجح �أحد علماء الأل�سنية يف ربط حد ل ّلغز املرتبط ب�أكرث هجرات خيوط هذه الق�ضية املحيرّ ة لو�ضع ّ ّ ال�شعوب غمو�ض ًا.
�أقوى من ت�سونامي
ُيعترب � Aggie Greyأف�ضل مكان للإقامة يف «�أبيا»� .إذ كان هذا الفندق يف ما م�ضى عبارة عن مطعم همربغر متوا�ضع للجنود الأمريكيني خالل احلرب العاملية الثانية .وقد بنته �آغي غراي بنف�سها يف العام ،1933وهي من �أ�شهر ال�شخ�صيات يف جنوب املحيط الهادئ و�صديقة مقربة من الكاتب امل�رسحي وامل� ّؤرخ البحري جامي�س مي�شرن. ّ
لغز حمي
يكتنف �ساموا الغمو�ض ،ففي هذه اجلزيرة الكثري من اجلبال البحرية، وهي عبارة عن تالل ترتفع يف قاع البحر من دون �أن تبلغ �سطحه، املدرج يف جزيرة «�سافاي» ،وهو بالإ�ضافة �إىل هرم «بوليميالي» ّ �أكرب هيكل �أثري من �صنع الإن�سان يف «بولينيزيا»� ،إذ يبلغ طول قاعدته 65مرتاً وعر�ضها 60مرتاًّ � ،أما ارتفاعه في�صل �إىل 12مرتاً مت بناء هذا املعلم تقريب ًا .وبالرغم من � ّأن �أحداً ال يعرف بالتحديد متى ّ ترجح انتماءه �إىل احلقبة التاريخي � ،اّإل � ّأن املعلومات املت�ضاربة ّ املمتدة ما بني العامني 1400و 1100قبل امليالد. ّ يلف هذا الهرم ل�سبب ب�سيط ،وهو � ّأن �أحداً ال وما زال الغمو�ض ّ فعلي ًا ح ّتى اليوم من �أين �أتى البولينيزيون .وقد حاول يعرف ّ امل�ستك�شف الرنويجي ثور هيريدال �أن يح ّل هذا اللغز يف العام ،1947 باتاه الغرب على منت مركبه «كون-تيكي» ف�أبحر من البريو جّ تيار «هامبولدت» املائي �سيو�صله لريى ما �إذا كان الدخول يف ّ التيار فع ًال �إىل بولينيزيا �إىل اجلزر البولينيزية .وعندما �أو�صله ّ خالل 100يوم ويوم ،ا�ستنتج هيريدال �أ ّنه من املمكن �أن يكون �س ّكان بولينيزيا الأوائل قد �أتوا من �أمريكا اجلنوبية � ،اّإل �أن هذا �صحته. ح�سي على ّ جمرد افرتا�ض وما من دليل ّ اال�ستنتاج يبقى ّ وتدير بيفرييل بارلو فندق Aggie Greyاملرموق يف «�أبيا» ،وقد
يكتنف �ساموا الغمو�ض ،ففي هذه اجلزيرة الكثري من اجلبال البحرية ،وهي عبارة عن تالل ترتفع يف قاع البحر من دون �أن تبلغ �سطحه ،بالإ�ضافة �إىل هرم «بوليميالي» ال�ضخم يف جزيرة «�سافاي». �شيد مكانه لكن فندق Aggie Greyالقدمي قد ّ ّ مت هدمه يف العام ُ ،1987لي ّ عدة .والالفت يف الأمر ،هو � ّأن هذا النزل فندق حديث يت�أ ّلف من غرف ّ الواقع على ال�ساحل ال�شمايل كان من بني املن�ش�آت القليلة التي جنت من الدمار الهائل الذي خ ّلفته موجات الت�سونامي العاتية التي �رضبت �ساموي ًا املحيط الهادئ يف العام ،2009و�أودت بحياة ما يزيد عن 120 ّ و�رشدت الآالف .يف حني � ّأن منتجع Sinalei Reef Resortالواقع على ّ �ساحل «�أوبولو» اجلنوبي ،قد ُد ِّمر بالكامل ومل ُي َعد افتتاحه � اّإل قبل عامني. تذكر باملا�ضي ،فقد �أُعيدت وتق ّل يف هذا الفندق الروابط وال�شواهد التي ّ معظم القطع القدمية التي كانت متواجدة فيه �إىل بيت عائلة �آغي الذي ––109
م�صدر وحي و�إلهام
أ�صليون يل ّقبون الكاتب ال�شهري روبريت لوي�س كان �س ّكان �ساموا ال ّ �ستيفن�سون بالـ«تو�سيتاال» �أي «راوي احلكايات» .ولي�س هذا بالأمر �سيما و� ّأن هذا الأديب العاملي قد �أ ّلف خالل فرتة تواجده يف الغريبّ ، العا�صمة ال�ساموية «�أبيا» والتي دامت �أربع �سنوات ون�صف ،حوايل خم�س روايات من �ضمنها روايتان مل يكن قد فرغ من كتابتهما عندما تويف ،بالإ�ضافة �إىل عدد من الأعمال الأخرى .فبعد �أن حمله تدهور حالته ال�صحية وا�ضطرابه النف�سي �إىل هذا البلد ال�صغري الدافئ الواقع انكب �ستيفن�سون على كتابة �أعماله التي يف جنوب املحيط الهادئّ ، �رسعان ما انت�رشت عاملي ًا وباتت ترتجم �أكرث من م�ؤ ّلفات ت�شارلز ديكنز و�أو�سكار وايلد نف�سها .لذا ف� ّإن ال�سامويون كانوا وما زالوا �سيما بعد موته املفاجئ �سنة ،1894يف غرفة ّ يقدرون هذا الروائي ،ال ّ طعام منزله املعروف با�سم «فيال فايليما» ،والواقع �أ�سفل جبل «فايا».
هذه ال�صورة� :شاطئ جزيرة «�سافاي» ال�صغرية يف الأ�سفل� :أخطبوط م�شوي على الطريقة ال�ساموية؛ بع�ض حيوانات ال�سلطعون البحري امل�شوية. �إىل الي�سار :الأرخبيل ال�ساحر.
متحف عابق بالذكريات..
ها �أنا اليوم �أقف يف غرفة طعام «فايليما» بعد مرور حوايل 117عام ًا على وفاة �ستيفن�سون� ،أتل ّفت من حويل �إىل زوايا الغرفة مت�سائ ًال عن املكان الذي كان يقف فيه ذلك الرجل العظيم عندما ل ّفظ �أنفا�سه الأخرية. املف�ضل على هذه املائدة، كر�سيه �إذ ما من �صور ُتظهر مكان تواجد ّ ّ يف�ضل الكتابة هنا على الطاولة تبي ما �إذا كان ّ وما من مالحظة نّ يهمني هذا الأمر �أم يف �إحدى الغرف الكثرية الأخرى .ويف الواقع ،ال ّ كثرياً ،لأ ّنني اقرتبت مبا فيه الكفاية من ذكرى هذا الروائي املخ�رضم. حتولت «فيال فايليما» اليوم �إىل متحف روبرت لوي�س �ستيفن�سون، وقد ّ لذا ال ميكنكم زيارة �ساموا من دون املرور بهذا املعلم .وتبد�أ اجلولة يف املتحف من مكتب �ستيفن�سون ،حيث ميكنكم م�شاهدة الإ�صدارات الأوىل لعدد من كتبه ف�ض ًال عن ن�سخة من وثيقة وفاته ،لريافقكم املر�شد ال�سياحي بعد ذلك �إىل الطابق العلوي حيث تقومون بجولة على غرف النوم قبل �أن ينتهي بكم املطاف يف غرفة الطعام حيث �أقف الآن .كما ميكنكم الذهاب �سرياً على الأقدام يف رحلة ت�ستغرق 45دقيقة ت�سلكون حد تعبري ال�سامويني ،وهو عبارة خاللها «طريق القلب املحب» على ّ ّ الغ�ضة املحليون املحزونون يف قلب الغابة ممر �ش ّقه ال�س ّكان ّ ّ عن ّ لت�سيري موكب جنازة الأديب .ويقود هذا املم�شى �إىل جبل «فايا» لينتهي عند ال�رضيح الذي يرقد فيه �ستيفن�سون وزوجته احلبيبة فاين. كان �ستيفن�سون قد �أبحر يف خمتلف �أرجاء جنوب املحيط الهادئ ابتداء من جزر «املاركيز» و�صو ًال �إىل هاواي على عدة وجاب جزراً ّ ً وامل�سمى «كا�سكو» ،لكن وحدها منت مركبه ال�رشاعي ذي ال�ساري َتني ّ قيم �ساموا وحياتها الهادئة �أ�رست قلبه .ف�ساموا التي تت�أ ّلف من َ ت�ضم العا�صمة «�أبيا» ،وجزيرة «�سافاي» التي أوبولو» � « هما ي ت جزير َ نْ ّ ن�سبي ًا بالرغم من كرب م�ساحتها والتي تقع يف الغرب أهولة � غري امل ّ بالعبارة عرب م�ضيق «�أبوليما» ،مل تخ�ضع يوم ًا على بعد حوايل �ساعة ّ مما لال�ستعمار ب�صورة ر�سمية خالف ًا لغريها من اجلزر البولينيزيةّ ، �سمح باملحافظة على �أ�ساليب العي�ش التقليدية والعادات ال�ساموية كما كانت عليه يف املا�ضي. وللتعرف �أكرث �إىل هذه التقاليد ،ميكنكم امل�شاركة يف مهرجان «تويال» ّ الذي ُيقام يف �أواخر �شهر �أغ�سط�س من ك ّل عام وي�ستعر�ض ك ّل ما له عالقة بالتقاليد والعادات ال�ساموية ،بدءاً من معار�ض املنحوتات اخل�شبية ،مروراً ب�سباقات القوارب الطويلة املعروفة بـ«فاوتا�سي»، و�صو ًال �إىل عرو�ض الرق�ص بالنار. ––108