Vacations & Travel Arabia

‫‪Vacations‬‬ ‫العربية‬ ‫‪& travel‬‬

‫الرنويج‬ ‫بعدسة عاشق لها‬

‫احمليط‬ ‫الهندي‬

‫املالديف‪ ،‬زجنبار‪ ،‬سريالنكا‬

‫أربع قواعد‬ ‫للتسوق يف مراكش‬ ‫ّ‬ ‫يف مومباي‬ ‫بحثًا عن‬ ‫«سرتاج سينغ»‬

‫أهم الطهاة‬ ‫ّ‬ ‫يف بانكوك‬

‫استكشافًا للعامل‬ ‫دراجة‬ ‫على منت ّ‬ ‫أمريكا اجلنوبية‬ ‫اإلكوادور‬ ‫كولومبيا‬ ‫رحلة بحرية‬

‫زيارة إىل تايوان‬ ‫مبناسبة مهرجان‬ ‫املصابيح‬

‫املالديف‪ ،‬سريالنكا‪ ،‬تانزانيا‪ ،‬الهند‪ ،‬كامبوديا‪ ،‬اليابان‪ ،‬إيطاليا‪ ،‬كولومبيا‪ ،‬البريو‪ ،‬اإلكوادور‬

‫–‪–22‬‬

‫الن�ص‪ :‬ليزا بريكوفيك وجناة قعيق‪ -‬ال�صور‪ :‬املنتجعات املختلفة املذكورة‬

‫�أحالم اليقظة‬ ‫على ر�صيف منتجع ‪ Sun Siyam Iru Fushi‬امل�ؤدي �إىل الفلل اخلا�صة‪.‬‬

‫على ا ُجلزر‬ ‫املالديفية الزرقاء‬ ‫اخلا�صة‬ ‫اجلزر‬ ‫من الفلل الوا�سعة التي تطوف فوق املياه الفريوزية و�صوالً �إىل ُ‬ ‫ّ‬ ‫متناهية ِ‬ ‫ال�صغر‪ ،‬ال مكان على وجه الأر�ض يجيد توفري الفخامة كما تفعل‬ ‫املالديف‪.‬‬

‫–‪–23‬‬

‫–‪–22‬‬

‫الن�ص‪ :‬ليزا بريكوفيك وجناة قعيق‪ -‬ال�صور‪ :‬املنتجعات املختلفة املذكورة‬

‫�أحالم اليقظة‬ ‫على ر�صيف منتجع ‪ Sun Siyam Iru Fushi‬امل�ؤدي �إىل الفلل اخلا�صة‪.‬‬

‫على ا ُجلزر‬ ‫املالديفية الزرقاء‬ ‫اخلا�صة‬ ‫اجلزر‬ ‫من الفلل الوا�سعة التي تطوف فوق املياه الفريوزية و�صوالً �إىل ُ‬ ‫ّ‬ ‫متناهية ِ‬ ‫ال�صغر‪ ،‬ال مكان على وجه الأر�ض يجيد توفري الفخامة كما تفعل‬ ‫املالديف‪.‬‬

‫–‪–23‬‬

‫ا�ست�سلموا‬ ‫ل�سحر �رسيالنكا‬ ‫تت�صدر �رسيالنكا لوائح �أكرث الوجهات �إثارة‬ ‫ّ‬ ‫ويف ما يلي ‪� 10‬أ�سباب لذلك‬ ‫‪.‬‬

‫–‪–32‬‬

‫الن�ص وال�صور‪ :‬تيم غراي‬

‫على التريّا�سات‬ ‫تريا�سات ه�ضاب الداخل ال�رسيالنكي‬ ‫على‬ ‫متتد‬ ‫التي‬ ‫حقول ال�شاي‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬

‫–‪–33‬‬

‫ا�ست�سلموا‬ ‫ل�سحر �رسيالنكا‬ ‫تت�صدر �رسيالنكا لوائح �أكرث الوجهات �إثارة‬ ‫ّ‬ ‫ويف ما يلي ‪� 10‬أ�سباب لذلك‬ ‫‪.‬‬

‫–‪–32‬‬

‫الن�ص وال�صور‪ :‬تيم غراي‬

‫على التريّا�سات‬ ‫تريا�سات ه�ضاب الداخل ال�رسيالنكي‬ ‫على‬ ‫متتد‬ ‫التي‬ ‫حقول ال�شاي‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬

‫–‪–33‬‬

‫يف مومباي‬ ‫بحث ًا عن �رستاج‬ ‫تتخل مومباي اجلديدة عن تقاليدها �أو رومان�سيتها‪.‬‬ ‫مل‬ ‫ّ‬

‫�أ‬

‫ب�شخ�صية‬ ‫�أتيت �إىل مومباي لأ ّنني مغرمة‬ ‫ّ‬ ‫حم ّلية ا�سمها «�رستاج �سينغ»‪� ...‬أتيت لأ�سمع‬ ‫�صوتها بلكنتها البنجابية املريعة‪.‬‬ ‫كتابني‬ ‫كون «�رستاج» �شخ�صية خيالية يف‬ ‫َ‬ ‫من كتب فيكرام �شندرا ‪Love and Longing in‬‬ ‫‪ Bombay‬و‪ Sacred Games‬مل مينعني هذا من‬ ‫ي�شق طريقه‬ ‫دراجته النارية ّ‬ ‫تو ّقع ر�ؤيته على ّ‬ ‫عرب �ضاحية «بندرا» �أو الكورني�ش البحري‪ .‬رحت‬ ‫الطيار وعمامة‬ ‫�أراقب احل�شود بحث ًا عن ّ‬ ‫نظارات ّ‬ ‫ملفوفة برتتيب و�رسوال �أمل�س‪ .‬ويف عملية بحثي‬ ‫توجهت �إىل �شاطئ «�شاوباتي» عند مغيب‬ ‫عنه‪ّ ،‬‬ ‫يتجمع ال�شباب لتناول البوظة‬ ‫ال�شم�س حيث‬ ‫ّ‬ ‫والكلمات املع�سولة‪ .‬ا�ستك�شفت ه�ضاب «ماالبار»‬

‫–‪–44‬‬

‫الن�ص وال�صور‪ :‬ماريا في�سكونتي‬

‫قيمة‬ ‫�آثار ّ‬ ‫تف�صيل على �أحد الأعمدة يف مغاور «�أجانتا»‬

‫�رس احلياة عند‬ ‫حيث يعي�ش الأثرياء‪ .‬ت� ّأملت يف ّ‬ ‫برج ال�سكوت حيث ُ�سجنت العقبان الآكلة للجيف‬ ‫يف �أقفا�ص‪ّ � .‬أما احلدائق املع ّلقة فقد غطتها الورود‬ ‫ورحت �أت�ساءل �إن كانت النمور حتوم هنا لي ًال كما‬ ‫تفعل يف حديقة «�سنجاي غندي» الوطنية (تقع‬ ‫�ضمن حدود مدينة مومباي) حيث يف �أغ�سط�س‬ ‫العام ‪� ،2015‬ش ّنت النمور �أربع هجمات يف حميط‬ ‫احلديقة‪ ،‬م�ستهدف ًة ب�شكل �أ�سا�سي كالب ًا �أليفة‬ ‫ربى يف الفلل الفاخرة‪.‬‬ ‫ُت ّ‬ ‫من فندق ‪ ،Sun n Sand‬انطلقت بنزهة على �شاطئ‬ ‫«جوهو» ال�شهري يف مومباي‪ .‬و�أنا �أرت�شف الع�صري‬ ‫من ثمرة جوز الهند الطازجة‪ ،‬رحت �أ�شاهد‬ ‫كالبهن مرتديات‬ ‫الفتيات املح ّليات ين ّزهن‬ ‫ّ‬

‫–‪–45‬‬

‫يف مومباي‬ ‫بحث ًا عن �رستاج‬ ‫تتخل مومباي اجلديدة عن تقاليدها �أو رومان�سيتها‪.‬‬ ‫مل‬ ‫ّ‬

‫�أ‬

‫ب�شخ�صية‬ ‫�أتيت �إىل مومباي لأ ّنني مغرمة‬ ‫ّ‬ ‫حم ّلية ا�سمها «�رستاج �سينغ»‪� ...‬أتيت لأ�سمع‬ ‫�صوتها بلكنتها البنجابية املريعة‪.‬‬ ‫كتابني‬ ‫كون «�رستاج» �شخ�صية خيالية يف‬ ‫َ‬ ‫من كتب فيكرام �شندرا ‪Love and Longing in‬‬ ‫‪ Bombay‬و‪ Sacred Games‬مل مينعني هذا من‬ ‫ي�شق طريقه‬ ‫دراجته النارية ّ‬ ‫تو ّقع ر�ؤيته على ّ‬ ‫عرب �ضاحية «بندرا» �أو الكورني�ش البحري‪ .‬رحت‬ ‫الطيار وعمامة‬ ‫�أراقب احل�شود بحث ًا عن ّ‬ ‫نظارات ّ‬ ‫ملفوفة برتتيب و�رسوال �أمل�س‪ .‬ويف عملية بحثي‬ ‫توجهت �إىل �شاطئ «�شاوباتي» عند مغيب‬ ‫عنه‪ّ ،‬‬ ‫يتجمع ال�شباب لتناول البوظة‬ ‫ال�شم�س حيث‬ ‫ّ‬ ‫والكلمات املع�سولة‪ .‬ا�ستك�شفت ه�ضاب «ماالبار»‬

‫–‪–44‬‬

‫الن�ص وال�صور‪ :‬ماريا في�سكونتي‬

‫قيمة‬ ‫�آثار ّ‬ ‫تف�صيل على �أحد الأعمدة يف مغاور «�أجانتا»‬

‫�رس احلياة عند‬ ‫حيث يعي�ش الأثرياء‪ .‬ت� ّأملت يف ّ‬ ‫برج ال�سكوت حيث ُ�سجنت العقبان الآكلة للجيف‬ ‫يف �أقفا�ص‪ّ � .‬أما احلدائق املع ّلقة فقد غطتها الورود‬ ‫ورحت �أت�ساءل �إن كانت النمور حتوم هنا لي ًال كما‬ ‫تفعل يف حديقة «�سنجاي غندي» الوطنية (تقع‬ ‫�ضمن حدود مدينة مومباي) حيث يف �أغ�سط�س‬ ‫العام ‪� ،2015‬ش ّنت النمور �أربع هجمات يف حميط‬ ‫احلديقة‪ ،‬م�ستهدف ًة ب�شكل �أ�سا�سي كالب ًا �أليفة‬ ‫ربى يف الفلل الفاخرة‪.‬‬ ‫ُت ّ‬ ‫من فندق ‪ ،Sun n Sand‬انطلقت بنزهة على �شاطئ‬ ‫«جوهو» ال�شهري يف مومباي‪ .‬و�أنا �أرت�شف الع�صري‬ ‫من ثمرة جوز الهند الطازجة‪ ،‬رحت �أ�شاهد‬ ‫كالبهن مرتديات‬ ‫الفتيات املح ّليات ين ّزهن‬ ‫ّ‬

‫–‪–45‬‬

‫�شيف يف بانكوك‬ ‫يطلعنا �سبعة من �أعرق الطهاة يف العا�صمة التايلندية على م�شهد م�أكوالت‬ ‫للذواقة‬ ‫الفنادق املزدهر‪ ،‬والأطايب املطبخية‪ ،‬و�سبب اعتبار هذه الوجهة ً‬ ‫مالذا ّ‬ ‫ال يجب تفويتها‪.‬‬

‫�إ‬

‫� ّإن بانكوك هي ن�شاز من امل�شاهد‬ ‫والأ�صوات‪ -‬ناطحات �سحاب ومواقع‬ ‫�سياحية تتخ ّللها فو�ضى مدينة ن�شيطة‪.‬‬ ‫الزوار واحة‬ ‫وو�سط هذه الأجواء بالتحديد‪ ،‬يجد ّ‬ ‫من الهدوء يف العديد من الفنادق التي تر ّقط‬ ‫وتقدم �أطباق ًا يبتكرها جنوم املطبخ هنا‪.‬‬ ‫امل�شهد ّ‬

‫مورتن بوج�سرتوب نيل�سن‬

‫–‪–56‬‬

‫الن�ص‪ :‬ماريلني فونتانيال‪ -‬ال�صور‪ :‬املن�ش�آت املذكورة‬

‫حارة‬ ‫نكهات ّ‬ ‫ملدة ‪� 72‬ساعة مع الكاري الأخ�رض يف ‪Benjarong‬‬ ‫طبق �أ�ضلع حلم البقر املطهوة ّ‬

‫�شيف جمموعة متخ�ص�ص باملطبخ التايلندي‪،‬‬ ‫�شيف مطبخ يف ‪ ،Dusit International‬مطعم‬ ‫‪ Benjarong‬يف فندق ‪ ،Dusit Thani‬بانكوك‬ ‫� ّإن هذا ال�شيف الدامناركي احلائز على جوائز‬ ‫عدة‪ -‬من مطاعم ‪ Nahm‬يف لندن و‪The Paul‬‬ ‫ّ‬ ‫و‪ Kiin Kiin‬يف كوبنهاغن احلائزة على جنوم‬ ‫مي�شالن‪ -‬هو وراء بلوغ املطبخ التايلندي يف‬ ‫فندق ‪ Dusit Thani‬م�ستويات جديدة‪.‬‬ ‫ويقول ال�شيف‪« :‬كوين من الدامنارك‪ ،‬جذبتني‬

‫نكهات املطبخ التايلندي الغريبة‪ .‬وكان الأمر‬ ‫مبثابة اختبار �شيء جديد ومثري من دون �سلوك‬ ‫الطريق التي كان اجلميع ي�سلكها‪.‬‬ ‫مطعم ‪Benjarong‬‬

‫ي�ستمتع ال�س ّكان املح ّليني بزيارة هذا املكان‬ ‫الختبار مل�سة جديدة م�ضافة على امل�أكوالت‬ ‫التايلندية‪ .‬لذا اق�صدوا هذا العنوان واق�ضوا �أم�سية‬ ‫متنوعة و�أنتم ت�رشفون‬ ‫ّ‬ ‫تزينها م�أكوالت بنكهات ّ‬ ‫على �إحدى �أجمل حدائق بانكوك‪.‬‬ ‫جربوا‬ ‫ّ‬ ‫طبق «يام بال دوك فو» املتفكك الذي هو عبارة عن‬ ‫�سلطة �سمك ال�سلور املقرم�ش مع كا�سرتد التوم يام‬ ‫وقطع حلم ال�سلطعون‪ ،‬بالإ�ضافة �إىل �أ�ضلع حلم‬ ‫البقر املطهوة على البطيئ مع الكاري الأخ�رض‬ ‫العطر‪.‬‬

‫–‪–57‬‬

‫�شيف يف بانكوك‬ ‫يطلعنا �سبعة من �أعرق الطهاة يف العا�صمة التايلندية على م�شهد م�أكوالت‬ ‫للذواقة‬ ‫الفنادق املزدهر‪ ،‬والأطايب املطبخية‪ ،‬و�سبب اعتبار هذه الوجهة ً‬ ‫مالذا ّ‬ ‫ال يجب تفويتها‪.‬‬

‫�إ‬

‫� ّإن بانكوك هي ن�شاز من امل�شاهد‬ ‫والأ�صوات‪ -‬ناطحات �سحاب ومواقع‬ ‫�سياحية تتخ ّللها فو�ضى مدينة ن�شيطة‪.‬‬ ‫الزوار واحة‬ ‫وو�سط هذه الأجواء بالتحديد‪ ،‬يجد ّ‬ ‫من الهدوء يف العديد من الفنادق التي تر ّقط‬ ‫وتقدم �أطباق ًا يبتكرها جنوم املطبخ هنا‪.‬‬ ‫امل�شهد ّ‬

‫مورتن بوج�سرتوب نيل�سن‬

‫–‪–56‬‬

‫الن�ص‪ :‬ماريلني فونتانيال‪ -‬ال�صور‪ :‬املن�ش�آت املذكورة‬

‫حارة‬ ‫نكهات ّ‬ ‫ملدة ‪� 72‬ساعة مع الكاري الأخ�رض يف ‪Benjarong‬‬ ‫طبق �أ�ضلع حلم البقر املطهوة ّ‬

‫�شيف جمموعة متخ�ص�ص باملطبخ التايلندي‪،‬‬ ‫�شيف مطبخ يف ‪ ،Dusit International‬مطعم‬ ‫‪ Benjarong‬يف فندق ‪ ،Dusit Thani‬بانكوك‬ ‫� ّإن هذا ال�شيف الدامناركي احلائز على جوائز‬ ‫عدة‪ -‬من مطاعم ‪ Nahm‬يف لندن و‪The Paul‬‬ ‫ّ‬ ‫و‪ Kiin Kiin‬يف كوبنهاغن احلائزة على جنوم‬ ‫مي�شالن‪ -‬هو وراء بلوغ املطبخ التايلندي يف‬ ‫فندق ‪ Dusit Thani‬م�ستويات جديدة‪.‬‬ ‫ويقول ال�شيف‪« :‬كوين من الدامنارك‪ ،‬جذبتني‬

‫نكهات املطبخ التايلندي الغريبة‪ .‬وكان الأمر‬ ‫مبثابة اختبار �شيء جديد ومثري من دون �سلوك‬ ‫الطريق التي كان اجلميع ي�سلكها‪.‬‬ ‫مطعم ‪Benjarong‬‬

‫ي�ستمتع ال�س ّكان املح ّليني بزيارة هذا املكان‬ ‫الختبار مل�سة جديدة م�ضافة على امل�أكوالت‬ ‫التايلندية‪ .‬لذا اق�صدوا هذا العنوان واق�ضوا �أم�سية‬ ‫متنوعة و�أنتم ت�رشفون‬ ‫ّ‬ ‫تزينها م�أكوالت بنكهات ّ‬ ‫على �إحدى �أجمل حدائق بانكوك‪.‬‬ ‫جربوا‬ ‫ّ‬ ‫طبق «يام بال دوك فو» املتفكك الذي هو عبارة عن‬ ‫�سلطة �سمك ال�سلور املقرم�ش مع كا�سرتد التوم يام‬ ‫وقطع حلم ال�سلطعون‪ ،‬بالإ�ضافة �إىل �أ�ضلع حلم‬ ‫البقر املطهوة على البطيئ مع الكاري الأخ�رض‬ ‫العطر‪.‬‬

‫–‪–57‬‬

‫من منظار‬ ‫نرويجي‬

‫–‪–88‬‬

‫الن�ص‪� :‬إليز و�إيدلند هونينغدال�سن�س‪ -‬ال�صور‪� :‬إيدلند هونينغدال�سن�س‬

‫ا�ستك�شاف للرنويج‬ ‫املنظر من «فايد�سيرت» نزو ًال من اجلانب الغربي لـ«�سرتينفجيليت»‬

‫� ّإن الرنويج هي غاية يف اجلمال؛‬ ‫حملي‪.‬‬ ‫م�صور ّ‬ ‫ويف ما يلي مناظر من طبيعتها اّ‬ ‫اخللبة بعد�سة ّ‬

‫–‪–89‬‬

‫من منظار‬ ‫نرويجي‬

‫–‪–88‬‬

‫الن�ص‪� :‬إليز و�إيدلند هونينغدال�سن�س‪ -‬ال�صور‪� :‬إيدلند هونينغدال�سن�س‬

‫ا�ستك�شاف للرنويج‬ ‫املنظر من «فايد�سيرت» نزو ًال من اجلانب الغربي لـ«�سرتينفجيليت»‬

‫� ّإن الرنويج هي غاية يف اجلمال؛‬ ‫حملي‪.‬‬ ‫م�صور ّ‬ ‫ويف ما يلي مناظر من طبيعتها اّ‬ ‫اخللبة بعد�سة ّ‬

‫–‪–89‬‬

‫يف �أ�سواق مراك�ش‬

‫�ألوان ونكهات‬ ‫ت�ش ّكل الأ�سواق يف مراك�ش مهرجان ًا من الألوان‪.‬‬ ‫–‪–108‬‬

‫الن�ص‪� :‬سو واال�سي ال�صور‪� :‬سو واال�سي و‪Shutterstock‬‬

‫التب�ضع يف �أ�سواق مراك�ش املكتظة‪ ،‬هناك �أربع قواعد يجب‬ ‫�أثناء رحلة‬ ‫ّ‬ ‫اتباعها‪.‬‬

‫–‪–109‬‬

‫يف �أ�سواق مراك�ش‬

‫�ألوان ونكهات‬ ‫ت�ش ّكل الأ�سواق يف مراك�ش مهرجان ًا من الألوان‪.‬‬ ‫–‪–108‬‬

‫الن�ص‪� :‬سو واال�سي ال�صور‪� :‬سو واال�سي و‪Shutterstock‬‬

‫التب�ضع يف �أ�سواق مراك�ش املكتظة‪ ،‬هناك �أربع قواعد يجب‬ ‫�أثناء رحلة‬ ‫ّ‬ ‫اتباعها‪.‬‬

‫–‪–109‬‬

‫كيتو‬ ‫على طبيعتها‬ ‫من ُجزر غاالباغو�س �إىل العا�صمة كيتو‪،‬‬ ‫الغد‪.‬‬ ‫مذهال‬ ‫بلدا‬ ‫ّ‬ ‫ي�شكل الإكوادور ً‬ ‫ً‬ ‫ّ‬ ‫ي�ستحق الزيارة اليوم قبل ّ‬

‫–‪–128‬‬

‫الن�ص‪ :‬روبرت �أوبي‪ -‬ال�صور‪ :‬روبرت �أوبي وهيئة ال�سياحة‬

‫موطن رجل اجلليد‬ ‫عد هذا‬ ‫جبل «�شيمبورات�سو» حيث ال يزال «�آخر رجل جليد يف الإكوادور» يجمع الثلج‪ُ .‬ي ّ‬ ‫علو ‪ 6267‬مرتاً‪.‬‬ ‫اجلبل الأعلى يف الإكوادور عن ّ‬

‫–‪–129‬‬

‫كيتو‬ ‫على طبيعتها‬ ‫من ُجزر غاالباغو�س �إىل العا�صمة كيتو‪،‬‬ ‫الغد‪.‬‬ ‫مذهال‬ ‫بلدا‬ ‫ّ‬ ‫ي�شكل الإكوادور ً‬ ‫ً‬ ‫ّ‬ ‫ي�ستحق الزيارة اليوم قبل ّ‬

‫–‪–128‬‬

‫الن�ص‪ :‬روبرت �أوبي‪ -‬ال�صور‪ :‬روبرت �أوبي وهيئة ال�سياحة‬

‫موطن رجل اجلليد‬ ‫عد هذا‬ ‫جبل «�شيمبورات�سو» حيث ال يزال «�آخر رجل جليد يف الإكوادور» يجمع الثلج‪ُ .‬ي ّ‬ ‫علو ‪ 6267‬مرتاً‪.‬‬ ‫اجلبل الأعلى يف الإكوادور عن ّ‬

‫–‪–129‬‬