Vacations & Travel عدد #يوليو 2015 - العربية

‫العربية‬ ‫‪& travel‬‬

‫‪Vacations‬‬ ‫العربية‬ ‫‪& travel‬‬

‫يوليو‪ /‬أغسطس‪ /‬سبتمرب ‪July/August/September 2015‬‬

‫رحلة إىل خصب‬ ‫جوهرة مسندم‬ ‫على املسار‬ ‫األطلسي وبراريه‬ ‫يف إيرلندا‬ ‫نكهات برتغالية‬ ‫يف ماكاو الصينية‬

‫العدد ‪14‬‬

‫على جزيرة بايل‬

‫ميالنو‬ ‫‪ 7‬أسباب‬ ‫لتزوروها اآلن‬

‫فن الشارع‬ ‫ّ‬ ‫على جدران‬ ‫فالبارايسو‬

‫فنادق وفلل‬

‫جنوم املطاعم اجلديدة‬ ‫وتسوق يف «أوبود»‬ ‫ّ‬

‫جمال فيتنام‬ ‫مصور‬ ‫عرب عدسة‬ ‫ّ‬

‫فيتنام‪ ،‬ماكاو‪ ،‬هاواي‪ ،‬ميالنو‪ ،‬تشيلي‪ ،‬بافوس‪ ،‬الغردقة‪ ،‬شرم الشيخ‪ ،‬اسطنبول‬ ‫‪6/22/15 5:38 PM‬‬

‫‪Cover VT 14 NAJAT.indd 3‬‬

‫يف مملكة ال�سالطني‬ ‫من متاحفها املهيبة التي تعبق بذكريات تاريخها العريق وق�صورها الفخمة‬ ‫التي تعود بكم �إىل �أ�ساطري �ألف ليلة وليلة و�صوالً �إىل �ساحاتها املزدانة‬ ‫كل من يط�أ �أر�ضها‪.‬‬ ‫ب�أزهار التوليب‪� ،‬ست�سحر مدينة ا�سطنبول‬ ‫الرتكية ّ‬ ‫ّ‬

‫–‪–129‬‬

‫‪6/22/15 1:36 PM‬‬

‫‪Istanbul NAJAT.indd 129‬‬

‫ال�صور‪ :‬فندق‬ ‫الن�ص‪ :‬جوين عطااهلل‪ُ -‬‬ ‫‪ Shangri-La Bosphorus‬و‪Shutterstock‬‬

‫�إقامة مبنظر مذهل‬ ‫واجهة فندق ‪ Shangri-La Bosphorus‬املط ّلة على م�ضيق البو�سفور‬ ‫–‪–128‬‬

‫‪6/22/15 1:36 PM‬‬

‫‪Istanbul NAJAT.indd 128‬‬

‫يف �أح�ضان‬ ‫جزيرة «�أواهو»‬ ‫لن ت�ضطروا �إىل ال�سفر �إىل جزيرة «ماوي» �أو «كاواي» الختبار هواية ركوب‬ ‫الأمواج وعربات امل�أكوالت والغط�س العائم التي ت�شتهر بها هاواي؛ فجزيرة‬ ‫تقدم كل هذا و�أكرث‪.‬‬ ‫«�أواهو» ّ‬

‫الن�ص‪ :‬هيو ماككري�ستال‪ -‬ال�صور‪ :‬هيئة ال�سياحة يف هاواي وهيلني هاي�س‬

‫�أخ�رض يفرح القلب‬ ‫منظر ملنحدرات «كواوال» يف «�أواهو»‬ ‫–‪–110‬‬

‫‪6/22/15 5:00 PM‬‬

‫‪Hawaii NAJAT.indd 110‬‬

‫الن�ص‪ :‬هيو ماككري�ستال‪ -‬ال�صور‪ :‬هيئة ال�سياحة يف هاواي وهيلني هاي�س‬

‫–‪–111‬‬

‫‪6/22/15 5:00 PM‬‬

‫‪Hawaii NAJAT.indd 111‬‬

‫�ضيافة من القلب‬ ‫يف بافو�س‬ ‫املتو�سط‪ ،‬وها هي‬ ‫مميزة يف البحر الأبي�ض‬ ‫لطاملا كانت قرب�ص وجهة �سياحية ّ‬ ‫ّ‬ ‫مقاطعة بافو�س اليوم تربز كمالذ جديد يف اجلزيرة بف�ضل ثرواتها الطبيعية‬ ‫ال�سياح وامل�ستثمرين من‬ ‫والأثرية الكثرية وجهود �أهلها الكبرية ال�ستقطاب ّ‬ ‫كل �أنحاء العامل‪.‬‬ ‫ّ‬

‫ت‬

‫تقدم بافو�س جمموعة متكاملة من‬ ‫ّ‬ ‫الأماكن ال�سياحية اخللاّ بة التي جتذب‬ ‫الزوار يف جميع ف�صول ال�سنة‪ :‬من‬ ‫ّ‬ ‫الأر�ضيات الف�سيف�سائية املذهلة يف الفلل‬ ‫الرومانية القدمية‪� ،‬إىل اجلدران احلجرية املهيبة‬ ‫يف احل�صون التي تعود �إىل الع�صور الو�سطى‪،‬‬ ‫مروراً باملناطق الريفية اخللاّ بة حيث تقبع‬ ‫جو من الرفاه والهدوء‪،‬‬ ‫القرى ال�ساحرة يف ّ‬ ‫و�صو ًال �إىل ال�شواطئ الطبيعية اخلاطفة للأنفا�س‬ ‫متتد على طول الواجهة البحرية حيث تقوم‬ ‫التي ّ‬ ‫�أجمل املنتجعات ال�سياحية‪ .‬وتقع مقاطعة‬ ‫بافو�س يف الق�سم اجلنوبي الغربي من جزيرة‬ ‫قرب�ص وميكنكم الو�صول �إليها ب�سهولة انطالق ًا‬ ‫من مطار الرناكا الدويل‪� ،‬إذ ال ت�ستغرق الطريق‬ ‫�أكرث من ‪ 90‬دقيقة يف ال�سيارة‪ّ � .‬أما �إذا كنتم‬

‫قادمني من �أوروبا فيمكنكم بلوغها بلمح الب�رص‬ ‫من خالل الهبوط مبا�رش ًة يف مطارها الدويل‪.‬‬ ‫ورغم � ّأن �رشكات الطريان يف ال�رشق الأو�سط ال‬ ‫ت�ش ّغل رحالت مبا�رشة �إىل مطار بافو�س الدويل‬ ‫بعد‪ � ،‬اّإل � ّأن الأمر قيد الدرا�سة على �أمل �أن يبد�أ ذلك‬ ‫نتعرف �إىل هذه‬ ‫يف امل�ستقبل القريب‪ّ .‬‬ ‫فهيا بنا �إذاً ّ‬ ‫املتو�سطية اجلميلة والآمنة والعريقة‪.‬‬ ‫الوجهة‬ ‫ّ‬

‫ا�ستك�شاف الطبيعة واحلياة املحلّية‬

‫يقع املنتزه الوطني �أكاما�س يف �شبه جزيرة‬ ‫�أكاما�س يف �أق�صى �شمال بافو�س على بعد حوايل‬ ‫ويقال‬ ‫‪ 30‬دقيقة‬ ‫بال�سيارة من و�سط املدينة‪ُ .‬‬ ‫ّ‬ ‫تيمن ًا بالبطل الإغريقي‬ ‫� ّإن هذه املنطقة ُ�س ّميت ّ‬ ‫الأ�سطوري �أكاما�س الذي قدم �إىل قرب�ص ُبعيد‬ ‫تنوع نباتي‬ ‫حرب طروادة‪ .‬ويحتوي املنتزه على ّ‬

‫الن�ص‪ :‬عامر احلداد‬ ‫–‪–87‬‬

‫‪6/22/15 1:39 PM‬‬

‫‪Paphos NAJAT.indd 87‬‬

‫الن�ص‪ :‬عامر احلداد‬

‫عظمة مهيبة‬ ‫تزخر بافو�س باملواقع الأثرية اجلميلة مثل هذه الفيال الرومانية القدمية‬ ‫تتحدى الزمن‪.‬‬ ‫التي ال تزال عواميدها‬ ‫ّ‬ ‫–‪–86‬‬

‫‪6/22/15 1:39 PM‬‬

‫‪Paphos NAJAT.indd 86‬‬

‫ميالنو‬ ‫‪� 7‬أ�سباب لزيارتها الآن‬ ‫�أ�سبوع املو�ضة‪� ،‬صالون املفرو�شات‪� ،‬أوبرا «ال �سكاال»‪ ،‬معلم «دومو»‪ ...‬نقاط‬ ‫جذب كانت‪ ،‬وال تزال‪ ،‬تغري الزائر �إىل ميالنو‪ ،‬لكن ُت�ضاف �إليها اليوم العديد‬ ‫من الأ�سباب التي �ستجعل من �إقامتكم يف هذه املدينة الإيطالية متعة راقية‪.‬‬

‫ك‬

‫الن�ص‪ :‬جناة قعيق‪ -‬ال�صور‪ Michele Ragazzini :‬والفنادق املذكورة و‪Shutterstock‬‬

‫مرة �أزور فيها ميالنو‪،‬‬ ‫كنت يف ك ّل ّ‬ ‫�أق�ضي معظم وقتي يف �ساحة الدومو‬ ‫ال�شهرية ويف املتاجر واملطاعم الفخمة‬ ‫املجاورة لها ظ ّن ًا م ّني �أ ّنه لي�س هناك الكثري‬ ‫لر�ؤيته وا�ستك�شافه يف مدينة الأعمال الإيطالية‬ ‫فعالياتها تقت�رص على �أ�سبوع املو�ضة‬ ‫هذه و� ّأن‬ ‫ّ‬ ‫ال�شهري وعرو�ض الأوبرا يف دار «ال �سكاال»‪ .‬لكن‬ ‫املتكررة �إليها‪ ،‬رحت �أغامر �إىل‬ ‫مر رحالتي‬ ‫ّ‬ ‫على ّ‬ ‫�أبعد من ذلك ورحت �أكت�شف �شيئ ًا ف�شيئ ًا � ّأن لهذه‬ ‫والذواقة‬ ‫لل�سياح وامل�سافرين‬ ‫تقدمه‬ ‫املدينة ما ّ‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫وع�شاق الفنون والطبيعة واملو�ضة واحلركة‬ ‫ّ‬ ‫وال�سهر كما رجال الأعمال‪.‬‬

‫ويف ما يلي ‪� 10‬أ�سباب تدفعكم �إىل زيارة ميالنو‬ ‫اليوم قبل الغد‪.‬‬ ‫�إك�سبو ميالنو ‪2015‬‬ ‫تت� ّأهب ميالنو من ال ّأول من مايو ح ّتى ‪� 31‬أكتوبر‬ ‫يومي ًا �آتني‬ ‫‪ 2015‬ال�ستقبال حوايل ‪� 200‬ألف زائر‬ ‫ّ‬ ‫لالطالع على معر�ض «�إك�سبو ميالنو» الدويل حتت‬ ‫عنوان «تغذية الكوكب‪ ...‬طاقة للحياة»‪� .‬إذ يحت�ضن‬ ‫هذا املعر�ض الذي طال انتظاره ‪ 148‬بلداً مو ّزع ًا‬ ‫على ‪ 54‬جناح ًا و‪ 9‬موا�ضيع‪� ،‬إىل جانب «منطقة‬ ‫غذاء امل�ستقبل» و�أكرث من ‪ 100‬مطعم من حول‬ ‫يومي ًا من ال�ساعة التا�سعة �صباح ًا‬ ‫العامل تفتح ك ّلها ّ‬

‫–‪–65‬‬

‫‪6/23/15 12:36 PM‬‬

‫‪Milan najat samer final.indd 65‬‬

‫الن�ص‪ :‬جناة قعيق‪ -‬ال�صور‪ Michele Ragazzini :‬والفنادق املذكورة و‪Shutterstock‬‬

‫حيث للت�س ّوق عنوان قدمي متج ّدد‬ ‫قبّة غالرييا فيتّوريو �إمانويلي الثاين التي تُعدّ من �أقدم املراكز التجارية املغلقة يف العامل‪.‬‬ ‫–‪–64‬‬

‫‪6/23/15 12:36 PM‬‬

‫‪Milan najat samer final.indd 64‬‬

‫�سحر البحر الفريوزي‬ ‫بني الغردقة و�رشم ال�شيخ‬ ‫اليومية لي�ست�سلم لفر�ص‬ ‫يف الغردقة و�رشم ال�شيخ‪ ،‬ين�سى الزائر هموم احلياة‬ ‫ّ‬ ‫اجلميلتني يف م�رص‪.‬‬ ‫الوجهتني‬ ‫هاتني‬ ‫َ‬ ‫َ‬ ‫اال�سرتخاء واملرح التي ال تنتهي يف َ‬

‫–‪–57‬‬

‫‪6/22/15 4:57 PM‬‬

‫‪Egypt NAJAT.indd 57‬‬

‫الن�ص‪ :‬تريي �أويركريك‬

‫بني الأ�ضواء املتلألئة واللون الفريوزي‬ ‫ال كما نهاراً‬ ‫واجهة الغردقة البحرية حيث يحلو التن ّزه لي ً‬ ‫–‪–56‬‬

‫‪6/22/15 4:57 PM‬‬

‫‪Egypt NAJAT.indd 56‬‬

‫متعة الت� ّسوق‬ ‫يف الأدغال‬ ‫حملية‬ ‫من �أدرى ب�أ�رسار‬ ‫من�سقة ت�صميم داخلي ّ‬ ‫ّ‬ ‫الت�سوق يف ‪� Ubud‬أكرث من ّ‬ ‫وكاتبة متخ�ص�صة بال�سفر؟‬

‫غ‬

‫الن�ص‪ :‬رايت�شل تيملي‪ -‬ال�صور‪ :‬بوتو �سايوغا‬

‫الت�سوق يف بايل حول‬ ‫غالب ًا ما يتمحور‬ ‫ّ‬ ‫باملحلت‬ ‫منطقة ‪ Seminyak‬املكتظة‬ ‫اّ‬ ‫املتخ�ص�صة بتجهيزات ركوب الأمواج‬ ‫مل�صممني خمتلفني‪.‬‬ ‫وبوتيكات املو�ضة التابعة‬ ‫ّ‬ ‫كما ت�شهد هذه املنطقة على ت�س ّلل املزيد من‬ ‫الت�سوق التابعة ل�سل�سلة متاجر‪ ،‬يف حني‬ ‫عناوين‬ ‫ّ‬ ‫� ّأن روح ثقافة الأ�شغال احلرفية يف بايل باتت‬ ‫�صعبة املنال‪.‬‬ ‫� ّأما بلدة ‪ Ubud‬ال�صغرية املغطاة بالأدغال فهي‬ ‫ك�صندوق كنز حقيقي مليئ بال�سلع والأغرا�ض‬ ‫النادرة‪ ،‬وهي من النوادر �إذا عرفتم عن ماذا‬ ‫تبحثون و�أين تذهبون‪.‬‬ ‫ال�سياح الكثرية‬ ‫وهنا ن�ساعدكم على جت ّنب م�صائد ّ‬ ‫ونعطيكم معلومات داخلية حول �أف�ضل �أ�رسار‬ ‫الت�سوق يف ‪.Ubud‬‬ ‫ّ‬

‫ومن النظرة الأوىل‪ ،‬يبدو �شارع ‪Monkey Forest‬‬

‫منوذجي من مالب�س اليوغا وم�سابح املاال‪،‬‬ ‫كخليط‬ ‫ّ‬ ‫لكن �إذا دخلتم من الأبواب ال�صحيحة‪� ،‬رسعان ما‬ ‫�ستدركون � ّأن االنطباع ال ّأول لي�س دائم ًا �صائب ًا‪.‬‬ ‫ويعترب حم ّل ‪Macan Tidur‬‬ ‫املمتد على م�ساحة‬ ‫ّ‬ ‫ُ‬ ‫وا�سعة يف �شارع ‪ Jalan Monkey Forest‬مالذاً‬ ‫للتحف واحلرف اليدوية الأ�صيلة من املنطقة‪.‬‬ ‫قيمة؛‬ ‫ُ‬ ‫ويعترب �إيجاد هذا املكان كالفوز بجائزة ّ‬ ‫�إذ ُتع ّلق على جدرانه �أقم�شة الباتيك الأنيقة‬ ‫املطرز‬ ‫وطيات �سميكة من القما�ش‬ ‫والباهتة‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫بالذهبي‪ ،‬وقما�ش �إيكات النادر الذي ُيحاك فقط‬ ‫يف قرية ‪.Tenggalang‬‬ ‫بد لكم �أن‬ ‫وللمولعني بالت�صميم الداخلي‪ ،‬فال ّ‬ ‫ت�شرتوا من الأقم�شة اجلميلة التي ت�صل �إىل هذه‬ ‫القرية من �أماكن بعيدة يف املنطقة‪ -‬بدءاً من‬

‫–‪–39‬‬

‫‪6/22/15 1:21 PM‬‬

‫‪Bali Shopping NAJAT.indd 39‬‬

‫الن�ص‪ :‬رايت�شل تيملي‪ -‬ال�صور‪ :‬بوتو �سايوغا‬

‫ف ّن حول مع�صمك‬

‫�سوار على �شكل ر�أ�س ت ّنني من ‪John Hardy‬‬

‫–‪–38‬‬

‫‪6/22/15 1:21 PM‬‬

‫‪Bali Shopping NAJAT.indd 38‬‬

‫بايل‬ ‫ومطاعمها‬ ‫جي ًدا يف بايل هو بالأمر الطبيعي بوجود مروحة وا�سعة من املطاعم‬ ‫� ّإن الأكل ّ‬ ‫أبدا‪.‬‬ ‫املعا�رصة التي ت�ضمن عدم �شعور ّروادها باجلوع � ً‬

‫ك‬

‫الن�ص‪� :‬سارة داوغرتي‪ -‬ال�صور‪ :‬الأماكن املذكورة‬

‫كانت ُتعترب يف ما م�ضى جزيرة ب�سيطة‬ ‫ت�شتهر ب�سندوي�شات اجلبنة وبانكايك‬ ‫املوز على معظم قوائم الطعام‪ّ � ،‬أما اليوم‬ ‫لع�شاق امل�أكوالت حيث‬ ‫فت�ش ّكل بايل مالذاً‬ ‫ّ‬ ‫ت�ست�ضيفكم جمموعة من الطهاة العامليني‬ ‫واملطاعم احلائزة على جوائز عاملية وم�أكوالت‬ ‫متيزاً‪.‬‬ ‫تناف�س جميعها �أكرث وجهات الأكل ّ‬ ‫يحددان �آخر �صيحات املو�ضة يف‬ ‫وهناك �أمران ّ‬ ‫بايل‪ ،‬ويف الوقت احلايل هما الطعام الأندوني�سي‬ ‫املُعاد ابتكاره والطهاة امل�شاهري‪ .‬و�ستحتارون‬ ‫ت�ضم طهاة‬ ‫�أمام مروحة اخليارات الوا�سعة التي‬ ‫ّ‬ ‫مثل لوك مانغان‪ ،‬وروبرت ماركيتي‪ ،‬وفين�سنت‬ ‫راي من ‪ ،Wategos‬و�ستيفن �سكيلي من ‪The‬‬ ‫‪ Pier‬يف ‪� Rose Bay‬سابق ًا‪ ،‬وموري�س تريزيني‬ ‫ين�ضمون �إىل جاميي �أوليفر وكري�س �ساالن�س من‬ ‫‪ ،Mozaic‬وويل مرييك من ‪.Sarong‬‬ ‫ويبدو � ّأن العام املا�ضي قد طغت موجة املطبخ‬ ‫فربا ال�سلطعون‬ ‫املك�سيكي‪ّ � .‬أما هذه ال�سنة‪ ،‬مّ‬ ‫�أو الربغر‪ ،‬لكن من امل� ّؤكد � ّأن املطبخ الآ�سيوي‬ ‫الذواقة‪.‬‬ ‫املتطور يجتاح عامل ّ‬ ‫ّ‬ ‫أكلون‬ ‫�‬ ‫�ست‬ ‫بايل؛‬ ‫يف‬ ‫أكيد‬ ‫�‬ ‫هو‬ ‫وحيد‬ ‫�شيء‬ ‫� ّإن‬ ‫جيداً‬ ‫ّ‬

‫متميزة‬ ‫عما �إذا كنتم تبحثون عن �أطباق ّ‬ ‫بغ�ض النظر ّ‬ ‫�أو �أردمت جتربة �أطباق �أو م�أكوالت �أكرث ب�ساطة‪.‬‬

‫نكهات حملّية‬

‫ال تزال حملاّ ت الوارونغ ركن امل�أكوالت‬ ‫الأندوني�سية وقد ترتاوح من عربات الطعام‬ ‫على طرف الطريق �إىل داخل مطعم ‪Merah‬‬ ‫‪ Putih‬املذهل الذي اف ُتتح العام املا�ضي يف‬ ‫يعد �أكرث‬ ‫‪ JI Petitenget‬يف ‪ Seminyak‬الذي ّ‬ ‫ويقدم هذا املطعم‬ ‫�شوارع بايل جماراة للمو�ضة‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫ع�رصية‪،‬‬ ‫والثانية‬ ‫تقليدية‬ ‫قائم َتي طعام‪ ،‬الأوىل‬ ‫ّ‬ ‫فيجمع فريق العمل فيه ما بني الطهاة الغربيني‬ ‫والأندون�سيني‪ ،‬وبالرغم من ح�صول ‪Merah Puti‬‬ ‫�شك �أ ّنه وجهة ع�شاء‬ ‫على تقييمات متناق�ضة‪ ،‬ال ّ‬ ‫غاية يف الروعة‪.‬‬ ‫� ّأما الفريق يف مطعم ‪La Lucciola‬‬ ‫املحبب يف‬ ‫ّ‬ ‫بايل فقد �أطلق مطعمه الأندوني�سي العام املا�ضي‬ ‫�أي�ض ًا‪ .‬كما يقع ‪ Bambu‬يف �شارع ‪JI Petitenget‬‬ ‫يقدم �أطباق ًا �أندوني�سية �أ�صيلة وجميلة‬ ‫وهو ّ‬ ‫ونكهات من الأرخبيل و�سط �إطار يجمع ما بني‬ ‫عنا�رص الت�صميم الع�رصية والتقليدية‪.‬‬

‫–‪–33‬‬

‫‪6/22/15 1:20 PM‬‬

‫‪Bali Restaurant NAJAT.indd 33‬‬

‫الن�ص‪� :‬سارة داوغرتي‪ -‬ال�صور‪ :‬الأماكن املذكورة‬

‫�شهية‬ ‫لوحة ف ّنية ّ‬ ‫طبق �شهي وجميل يف مطعم ‪ Lovacore‬يف ‪Ubud‬‬ ‫ّ‬ ‫–‪–32‬‬

‫‪6/22/15 1:20 PM‬‬

‫‪Bali Restaurant NAJAT.indd 32‬‬