العربية & travel
Vacations العربية & travel
يوليو /أغسطس /سبتمرب July/August/September 2015
رحلة إىل خصب جوهرة مسندم على املسار األطلسي وبراريه يف إيرلندا نكهات برتغالية يف ماكاو الصينية
العدد 14
على جزيرة بايل
ميالنو 7أسباب لتزوروها اآلن
فن الشارع ّ على جدران فالبارايسو
فنادق وفلل
جنوم املطاعم اجلديدة وتسوق يف «أوبود» ّ
جمال فيتنام مصور عرب عدسة ّ
فيتنام ،ماكاو ،هاواي ،ميالنو ،تشيلي ،بافوس ،الغردقة ،شرم الشيخ ،اسطنبول 6/22/15 5:38 PM
Cover VT 14 NAJAT.indd 3
يف مملكة ال�سالطني من متاحفها املهيبة التي تعبق بذكريات تاريخها العريق وق�صورها الفخمة التي تعود بكم �إىل �أ�ساطري �ألف ليلة وليلة و�صوالً �إىل �ساحاتها املزدانة كل من يط�أ �أر�ضها. ب�أزهار التوليب� ،ست�سحر مدينة ا�سطنبول الرتكية ّ ّ
––129
6/22/15 1:36 PM
Istanbul NAJAT.indd 129
ال�صور :فندق الن�ص :جوين عطااهللُ - Shangri-La BosphorusوShutterstock
�إقامة مبنظر مذهل واجهة فندق Shangri-La Bosphorusاملط ّلة على م�ضيق البو�سفور ––128
6/22/15 1:36 PM
Istanbul NAJAT.indd 128
يف �أح�ضان جزيرة «�أواهو» لن ت�ضطروا �إىل ال�سفر �إىل جزيرة «ماوي» �أو «كاواي» الختبار هواية ركوب الأمواج وعربات امل�أكوالت والغط�س العائم التي ت�شتهر بها هاواي؛ فجزيرة تقدم كل هذا و�أكرث. «�أواهو» ّ
الن�ص :هيو ماككري�ستال -ال�صور :هيئة ال�سياحة يف هاواي وهيلني هاي�س
�أخ�رض يفرح القلب منظر ملنحدرات «كواوال» يف «�أواهو» ––110
6/22/15 5:00 PM
Hawaii NAJAT.indd 110
الن�ص :هيو ماككري�ستال -ال�صور :هيئة ال�سياحة يف هاواي وهيلني هاي�س
––111
6/22/15 5:00 PM
Hawaii NAJAT.indd 111
�ضيافة من القلب يف بافو�س املتو�سط ،وها هي مميزة يف البحر الأبي�ض لطاملا كانت قرب�ص وجهة �سياحية ّ ّ مقاطعة بافو�س اليوم تربز كمالذ جديد يف اجلزيرة بف�ضل ثرواتها الطبيعية ال�سياح وامل�ستثمرين من والأثرية الكثرية وجهود �أهلها الكبرية ال�ستقطاب ّ كل �أنحاء العامل. ّ
ت
تقدم بافو�س جمموعة متكاملة من ّ الأماكن ال�سياحية اخللاّ بة التي جتذب الزوار يف جميع ف�صول ال�سنة :من ّ الأر�ضيات الف�سيف�سائية املذهلة يف الفلل الرومانية القدمية� ،إىل اجلدران احلجرية املهيبة يف احل�صون التي تعود �إىل الع�صور الو�سطى، مروراً باملناطق الريفية اخللاّ بة حيث تقبع جو من الرفاه والهدوء، القرى ال�ساحرة يف ّ و�صو ًال �إىل ال�شواطئ الطبيعية اخلاطفة للأنفا�س متتد على طول الواجهة البحرية حيث تقوم التي ّ �أجمل املنتجعات ال�سياحية .وتقع مقاطعة بافو�س يف الق�سم اجلنوبي الغربي من جزيرة قرب�ص وميكنكم الو�صول �إليها ب�سهولة انطالق ًا من مطار الرناكا الدويل� ،إذ ال ت�ستغرق الطريق �أكرث من 90دقيقة يف ال�سيارةّ � .أما �إذا كنتم
قادمني من �أوروبا فيمكنكم بلوغها بلمح الب�رص من خالل الهبوط مبا�رش ًة يف مطارها الدويل. ورغم � ّأن �رشكات الطريان يف ال�رشق الأو�سط ال ت�ش ّغل رحالت مبا�رشة �إىل مطار بافو�س الدويل بعد � ،اّإل � ّأن الأمر قيد الدرا�سة على �أمل �أن يبد�أ ذلك نتعرف �إىل هذه يف امل�ستقبل القريبّ . فهيا بنا �إذاً ّ املتو�سطية اجلميلة والآمنة والعريقة. الوجهة ّ
ا�ستك�شاف الطبيعة واحلياة املحلّية
يقع املنتزه الوطني �أكاما�س يف �شبه جزيرة �أكاما�س يف �أق�صى �شمال بافو�س على بعد حوايل ويقال 30دقيقة بال�سيارة من و�سط املدينةُ . ّ تيمن ًا بالبطل الإغريقي � ّإن هذه املنطقة ُ�س ّميت ّ الأ�سطوري �أكاما�س الذي قدم �إىل قرب�ص ُبعيد تنوع نباتي حرب طروادة .ويحتوي املنتزه على ّ
الن�ص :عامر احلداد ––87
6/22/15 1:39 PM
Paphos NAJAT.indd 87
الن�ص :عامر احلداد
عظمة مهيبة تزخر بافو�س باملواقع الأثرية اجلميلة مثل هذه الفيال الرومانية القدمية تتحدى الزمن. التي ال تزال عواميدها ّ ––86
6/22/15 1:39 PM
Paphos NAJAT.indd 86
ميالنو � 7أ�سباب لزيارتها الآن �أ�سبوع املو�ضة� ،صالون املفرو�شات� ،أوبرا «ال �سكاال» ،معلم «دومو» ...نقاط جذب كانت ،وال تزال ،تغري الزائر �إىل ميالنو ،لكن ُت�ضاف �إليها اليوم العديد من الأ�سباب التي �ستجعل من �إقامتكم يف هذه املدينة الإيطالية متعة راقية.
ك
الن�ص :جناة قعيق -ال�صور Michele Ragazzini :والفنادق املذكورة وShutterstock
مرة �أزور فيها ميالنو، كنت يف ك ّل ّ �أق�ضي معظم وقتي يف �ساحة الدومو ال�شهرية ويف املتاجر واملطاعم الفخمة املجاورة لها ظ ّن ًا م ّني �أ ّنه لي�س هناك الكثري لر�ؤيته وا�ستك�شافه يف مدينة الأعمال الإيطالية فعالياتها تقت�رص على �أ�سبوع املو�ضة هذه و� ّأن ّ ال�شهري وعرو�ض الأوبرا يف دار «ال �سكاال» .لكن املتكررة �إليها ،رحت �أغامر �إىل مر رحالتي ّ على ّ �أبعد من ذلك ورحت �أكت�شف �شيئ ًا ف�شيئ ًا � ّأن لهذه والذواقة لل�سياح وامل�سافرين تقدمه املدينة ما ّ ّ ّ وع�شاق الفنون والطبيعة واملو�ضة واحلركة ّ وال�سهر كما رجال الأعمال.
ويف ما يلي � 10أ�سباب تدفعكم �إىل زيارة ميالنو اليوم قبل الغد. �إك�سبو ميالنو 2015 تت� ّأهب ميالنو من ال ّأول من مايو ح ّتى � 31أكتوبر يومي ًا �آتني 2015ال�ستقبال حوايل � 200ألف زائر ّ لالطالع على معر�ض «�إك�سبو ميالنو» الدويل حتت عنوان «تغذية الكوكب ...طاقة للحياة»� .إذ يحت�ضن هذا املعر�ض الذي طال انتظاره 148بلداً مو ّزع ًا على 54جناح ًا و 9موا�ضيع� ،إىل جانب «منطقة غذاء امل�ستقبل» و�أكرث من 100مطعم من حول يومي ًا من ال�ساعة التا�سعة �صباح ًا العامل تفتح ك ّلها ّ
––65
6/23/15 12:36 PM
Milan najat samer final.indd 65
الن�ص :جناة قعيق -ال�صور Michele Ragazzini :والفنادق املذكورة وShutterstock
حيث للت�س ّوق عنوان قدمي متج ّدد قبّة غالرييا فيتّوريو �إمانويلي الثاين التي تُعدّ من �أقدم املراكز التجارية املغلقة يف العامل. ––64
6/23/15 12:36 PM
Milan najat samer final.indd 64
�سحر البحر الفريوزي بني الغردقة و�رشم ال�شيخ اليومية لي�ست�سلم لفر�ص يف الغردقة و�رشم ال�شيخ ،ين�سى الزائر هموم احلياة ّ اجلميلتني يف م�رص. الوجهتني هاتني َ َ اال�سرتخاء واملرح التي ال تنتهي يف َ
––57
6/22/15 4:57 PM
Egypt NAJAT.indd 57
الن�ص :تريي �أويركريك
بني الأ�ضواء املتلألئة واللون الفريوزي ال كما نهاراً واجهة الغردقة البحرية حيث يحلو التن ّزه لي ً ––56
6/22/15 4:57 PM
Egypt NAJAT.indd 56
متعة الت� ّسوق يف الأدغال حملية من �أدرى ب�أ�رسار من�سقة ت�صميم داخلي ّ ّ الت�سوق يف � Ubudأكرث من ّ وكاتبة متخ�ص�صة بال�سفر؟
غ
الن�ص :رايت�شل تيملي -ال�صور :بوتو �سايوغا
الت�سوق يف بايل حول غالب ًا ما يتمحور ّ باملحلت منطقة Seminyakاملكتظة اّ املتخ�ص�صة بتجهيزات ركوب الأمواج مل�صممني خمتلفني. وبوتيكات املو�ضة التابعة ّ كما ت�شهد هذه املنطقة على ت�س ّلل املزيد من الت�سوق التابعة ل�سل�سلة متاجر ،يف حني عناوين ّ � ّأن روح ثقافة الأ�شغال احلرفية يف بايل باتت �صعبة املنال. � ّأما بلدة Ubudال�صغرية املغطاة بالأدغال فهي ك�صندوق كنز حقيقي مليئ بال�سلع والأغرا�ض النادرة ،وهي من النوادر �إذا عرفتم عن ماذا تبحثون و�أين تذهبون. ال�سياح الكثرية وهنا ن�ساعدكم على جت ّنب م�صائد ّ ونعطيكم معلومات داخلية حول �أف�ضل �أ�رسار الت�سوق يف .Ubud ّ
ومن النظرة الأوىل ،يبدو �شارع Monkey Forest
منوذجي من مالب�س اليوغا وم�سابح املاال، كخليط ّ لكن �إذا دخلتم من الأبواب ال�صحيحة� ،رسعان ما �ستدركون � ّأن االنطباع ال ّأول لي�س دائم ًا �صائب ًا. ويعترب حم ّل Macan Tidur املمتد على م�ساحة ّ ُ وا�سعة يف �شارع Jalan Monkey Forestمالذاً للتحف واحلرف اليدوية الأ�صيلة من املنطقة. قيمة؛ ُ ويعترب �إيجاد هذا املكان كالفوز بجائزة ّ �إذ ُتع ّلق على جدرانه �أقم�شة الباتيك الأنيقة املطرز وطيات �سميكة من القما�ش والباهتة، ّ ّ بالذهبي ،وقما�ش �إيكات النادر الذي ُيحاك فقط يف قرية .Tenggalang بد لكم �أن وللمولعني بالت�صميم الداخلي ،فال ّ ت�شرتوا من الأقم�شة اجلميلة التي ت�صل �إىل هذه القرية من �أماكن بعيدة يف املنطقة -بدءاً من
––39
6/22/15 1:21 PM
Bali Shopping NAJAT.indd 39
الن�ص :رايت�شل تيملي -ال�صور :بوتو �سايوغا
ف ّن حول مع�صمك
�سوار على �شكل ر�أ�س ت ّنني من John Hardy
––38
6/22/15 1:21 PM
Bali Shopping NAJAT.indd 38
بايل ومطاعمها جي ًدا يف بايل هو بالأمر الطبيعي بوجود مروحة وا�سعة من املطاعم � ّإن الأكل ّ أبدا. املعا�رصة التي ت�ضمن عدم �شعور ّروادها باجلوع � ً
ك
الن�ص� :سارة داوغرتي -ال�صور :الأماكن املذكورة
كانت ُتعترب يف ما م�ضى جزيرة ب�سيطة ت�شتهر ب�سندوي�شات اجلبنة وبانكايك املوز على معظم قوائم الطعامّ � ،أما اليوم لع�شاق امل�أكوالت حيث فت�ش ّكل بايل مالذاً ّ ت�ست�ضيفكم جمموعة من الطهاة العامليني واملطاعم احلائزة على جوائز عاملية وم�أكوالت متيزاً. تناف�س جميعها �أكرث وجهات الأكل ّ يحددان �آخر �صيحات املو�ضة يف وهناك �أمران ّ بايل ،ويف الوقت احلايل هما الطعام الأندوني�سي املُعاد ابتكاره والطهاة امل�شاهري .و�ستحتارون ت�ضم طهاة �أمام مروحة اخليارات الوا�سعة التي ّ مثل لوك مانغان ،وروبرت ماركيتي ،وفين�سنت راي من ،Wategosو�ستيفن �سكيلي من The Pierيف � Rose Bayسابق ًا ،وموري�س تريزيني ين�ضمون �إىل جاميي �أوليفر وكري�س �ساالن�س من ،Mozaicوويل مرييك من .Sarong ويبدو � ّأن العام املا�ضي قد طغت موجة املطبخ فربا ال�سلطعون املك�سيكيّ � .أما هذه ال�سنة ،مّ �أو الربغر ،لكن من امل� ّؤكد � ّأن املطبخ الآ�سيوي الذواقة. املتطور يجتاح عامل ّ ّ أكلون � �ست بايل؛ يف أكيد � هو وحيد �شيء � ّإن جيداً ّ
متميزة عما �إذا كنتم تبحثون عن �أطباق ّ بغ�ض النظر ّ �أو �أردمت جتربة �أطباق �أو م�أكوالت �أكرث ب�ساطة.
نكهات حملّية
ال تزال حملاّ ت الوارونغ ركن امل�أكوالت الأندوني�سية وقد ترتاوح من عربات الطعام على طرف الطريق �إىل داخل مطعم Merah Putihاملذهل الذي اف ُتتح العام املا�ضي يف يعد �أكرث JI Petitengetيف Seminyakالذي ّ ويقدم هذا املطعم �شوارع بايل جماراة للمو�ضة. ّ ع�رصية، والثانية تقليدية قائم َتي طعام ،الأوىل ّ فيجمع فريق العمل فيه ما بني الطهاة الغربيني والأندون�سيني ،وبالرغم من ح�صول Merah Puti �شك �أ ّنه وجهة ع�شاء على تقييمات متناق�ضة ،ال ّ غاية يف الروعة. � ّأما الفريق يف مطعم La Lucciola املحبب يف ّ بايل فقد �أطلق مطعمه الأندوني�سي العام املا�ضي �أي�ض ًا .كما يقع Bambuيف �شارع JI Petitenget يقدم �أطباق ًا �أندوني�سية �أ�صيلة وجميلة وهو ّ ونكهات من الأرخبيل و�سط �إطار يجمع ما بني عنا�رص الت�صميم الع�رصية والتقليدية.
––33
6/22/15 1:20 PM
Bali Restaurant NAJAT.indd 33
الن�ص� :سارة داوغرتي -ال�صور :الأماكن املذكورة
�شهية لوحة ف ّنية ّ طبق �شهي وجميل يف مطعم Lovacoreيف Ubud ّ ––32
6/22/15 1:20 PM
Bali Restaurant NAJAT.indd 32