Cupcakes de Maní Marmolados con Chocolate Ingredientes: - 200 g de harina - 180 g de azúcar - 1 cdta de polvo royal (O polvo para hornear) - 1 cda de maicena - 2 huevos - 60 ml de leche - 60 ml de aceite de girasol - Esencia de vainilla c/n - Puñado de maní salado pelado - 1 cda de crema de maní - Chocolate derretido c/n - 10 g de manteca
Procedimiento: Mezclar el azúcar con la manteca de maní y el aceite, añadir huevos de a uno y seguir mezclando. Agregar la mitad de la leche (30 ml) y la esencia de vainilla. Tamizar la harina, el polvo royal y la maicena todo junto y agregar la mitad a la mezcla. Una vez incorporado añadir lo que queda de leche (30 ml) y el resto de ingredientes secos. Incorporar el maní con una cuchara y dejar de lado. Por otro lado, derretir el chocolate con la manteca en el microondas. Meter en tandas de a 30 segundos hasta obtener una
mezcla semilíquida; agregarle una cucharada de la masa que estuvimos preparando y dejar de lado. Llenamos los pirotínes a ¾ del tope con la mezcla de maní y le agregamos en la parte de arriba una cucharadita de la mezcla de chocolate. Con un escarbadientes le damos un efecto marmolado y llevamos a un horno precalentado a 180° durante 15/30 min. Retiramos una vez cocido y disfrutamos!