Panes y Pan de Pizza Ingredientes: - 10 grs. de levadura - 1 kg de harina - 1 cda. de sal - 700 cc. De agua - Manteca o Aceite
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Paso a Paso: Esta receta es muy fácil y realmente no se necesita ningún tipo de experiencia para realizarla, este tipo de receta en especial es la misma para los panes y para el pan de pizza, lo único que cambiará es la materia grasa, es decir para el pan común se usará manteca, y para el pan de pizza esta se reemplazará por aceite; igualmente no pasa nada si se usa manteca o aceite para las dos masas. Primero hay que separar la mitad de la harina en un bol y disolver la sal en el agua tibia y posteriormente realizar un pequeño agujero en el centro de la harina e ir integrando el agua con la sal junto con la harina y antes de que todo se incorpore del todo agregar la levadura y seguir mezclando hasta formar una especie de crema. Luego incorporar la manteca o el aceite y mezclar bien hasta que todo quede homogenizado. El siguiente paso será incorporar de poco en poco la harina hasta llegar al punto de terminar de mezclar con las manos. Dejar levar durante 1 hora como mínimo y posteriormente cortar y realizar 4 o 5 bollitos y hacerle un pequeño corte en el centro (no muy profundo) en forma de cruz. Si se desea también realizar el pan de pizza con la misma mezcla se deberá separar un bollo un poco más grande que los otros y estirarlo en
un molde para la pizza y condimentarlo con orégano, un poco de sal gruesa, queso rallado ¡y lo que vos quieras! También se pueden condimentar los otros bollitos, pero este procedimiento se deberá hacer antes de formar los bollos, es decir, cuando ya están separados en las cantidades deseadas para que el condimento se integre en el interior de la masa. Ya terminados los bollitos dejar levar durante aproximadamente 15 minutos más; el pan de pizza no necesita levar más, por lo cual ya se podrá introducir en el horno precalentado a 180°. Los bollitos (al terminar el proceso del levado) también se deberán colocar en el horno a la misma temperatura que el pan de pizza. Una vez terminados los bollitos ya se podrán servir, mientras que el pan de pizza requerirá ser cortado en pequeños trozos en forma de triángulo (estos deberán ser más chicos que una porción de pizza, prácticamente una mitad de la misma).