7 de Agosto 2014 Curitiba – Brasil
CSB-System
Dirigido a la gerencia de la Industria Cárnica Seminario Internacional “Planificación y ejecución de proyectos en plantas cárnicas incluyendo despiece, elaboración y embalaje conforme a los estándares internacionales“ “. n Desde el fabricante hasta el consumidor con un sistema. n Procesos eficaces con más tansparencia desde la granja hasta el cliente.
Empresas participantes en el marco de la Feria Foodtec Brasil 5-7 Agosto en Curitiba. CSB-System
Programado para su éxito
PERFIL DE LOS PONENTES:
La empresa MPS Meat Processing Systems es líder en el mercado internacional de modernas instalaciones de sacrificio para carne roja, instalaciones logísticas para la industria cárnica y alimentaria así como para sistemas industriales de depuración de aguas residuales. www.mps-group.nl
CSB-System
CSB-System ofrece innovadoras soluciones de software específicas del sector para todo el control y la gestión operativa y estratégica de la empresa. De la agrupación de la solución del sector preconfiguradas y las exigencias individualizadas para el cliente la empresa CSB-System proporciona soluciones completas como combinación de software, asesoramiento y los respectivos componentes de hardware, es decir, todo en uno. CSB-System da soporte a sus clientes de todo el mundo a la hora de conseguir sus objetivos de crecimiento gracias a una mayor eficacia y una mejora en la rentabilidad. www.csb.com
Empresa de Ingeniería y Arquitectura dedicada a realizar y planificar proyectos industriales destinados al sector alimenticio. Con una larga experiencia en el campo de la industria alimentaria ésta desarrolla una solución global adaptada al producto en cuanto a instalaciones técnicas, abastecimiento y eliminación del material, dispositivos de transporte interno así como de distintos equipamientos técnicos. www.falkenstein.de
La empresa Ishida es especialista en el desarrollo, planificación de proyectos, fabricación, suministro e instalación de soluciones completas de pesaje y embalaje principalmente de productos cárnicos y productos avícolas. www.ishidaeurope.com
AGENDA - 7 DE AGOSTO 2014 10.30h
Registro de los participantes
10.45h Bienvenida y presentación de las empresas participantes 11.00h
Breve presentación de la empresas:
n CSB-System
Internacional Europe n MPS-Meat Processing Systems n Falkenstein Projektmanagement GMBH n Ishida
12.00h
Tecnología de pesaje y embalaje en la industria cárnica
Sr. Jesper Purlund Regional Sales Manager
12.30h Planificación de proyectos para empresas de sacrificio, despiece y producción de acuerdo a los estándares nacionales e internacionales. . El éxito en una planificación, que tiene en cuenta todos los estándares y normas nacionales e internacionales, es el comienzo de un proyecto nuevo. Presentación de algunos conceptos de construcción en la industria cárnica Sr. Eng. Eder Manzke - Responsable Project Management in Blumenau-SC, Brasil
13.15h
Cofee break
13.30h
Técnica y tecnología modernas para mataderos de ganado porcino. Flujo de material: Técnica y tecnología punta desde el establo hasta el almacén de vías para cerdos (recepción, establo, sistemas de aturdimiento, sistemas de escaldado, descuarti- zamiento, productos secundarios, enfriamiento de las medias canales).
Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile 14.30h. Gestión y control de procesos para el sacrificio de ganado porcinos Flujo de material: Técnica y tecnología punta desde el establo hasta el almacén de vías para cerdos (recepción, establo, sistemas de aturdimiento, sistemas de escaldado, descuarti- CSB-System zamiento, productos secundarios, enfriamiento de las medias canales).
Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB
15.00h
Almuerzo
AGENDA - 7 DE AGOSTO 2014 16.00h Técnica y tecnología modernas para mataderos para ganado vacuno
F lujo de material: Técnica y tecnología punta desde el establo hasta el almacén de vías para
vacuno (recepción, establo, sistemas de aturdimiento, sistemas de escaldado, descuartiza miento, productos secundarios, enfriamiento de las medias canales).
Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile
17.00h
Gestión y control de procesos para el sacrificio de ganado vacuno
Flujo de información: desde la planificación de recepción, pasando por la gestión de establos, planificación de sacrificio, registro de datos veterinarios, clasificación, liquidación con CSB-System los proveedores de animales, gestión de almacenes de vías, control del origen para carne de vacuno, control y evaluaciones
Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB
17.30h Productos secundarios y tripas
T ecnología avanzada para la elaboración al detalle de productos secundarios del sacrificio y tripas.
Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile
17.45h
Despiece y técnicas de despiece
F lujo de material: Planificación del despiece, elección de sistemas de despiece, tecnología de despiece avanzada, técnica de transporte interno en el despiece.
Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile
18.15h
Coffe break
18.45h
Planificación de despiece, gestión, cálculo, control y liquidación
Flujo de información: Planificación correcta, cálculo previo y el control del proceso de despiece da soporte a la hora de valorar el resultado con respecto al valor y la calidad del CSB-System departamento de despiece
Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB
19.15h
Etiquetado de carne para autoservicio
Flujo de información: requiere de tecnologías de TI modernas para poder etiquetar los proCSB-System ductos cárnicos frescos para cada cliente individual y con los datos correctos de trazabilidad conforme a los estándares actuales.
Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB
19.45h
Finalización del Seminario - Coloquio final
20.15h
Cena y Networking
Inscripción CSB-System
Fax: +34 973 281505 n E-Mail: info-spain@csb-system.com
S í, estoy interesado en asisitir al Seminario Internacional el dia 7 de Agosto de 2014. “Planificación y ejecución de proyectos en plantas cárnicas incluyendo despiece, elaboración y embalaje conforme a los estándares internacionales ”.
Nombre
Empresa
Sector
Apellidos
Dirección CP/Localidad Teléfono
Fax
E-mail Cargo en la empresa
Asisitiré acompañado de los siguientes compañer@s:
(nombre, apellidos y cargo en la empresa)
Ubicación del evento: Expo Unimed Curitiba. Auditorium Curitiba - PR
Firma y sello de la empresa
Send via Mail
Respondemos sus preguntas llámandonos al número de teléfono: +34 973 282738. ¡Nos alegramos de su participación!
CSB-System España, S.L. n Camí de Corbins, 7 n 25005 Lleida Tel.: +34 973 282738 n +34 973 281505 n info-spain@csb-system.com www.csb.com n El grupo empresarial CSB con representación en más de 40 países de todo el mundo.
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