ANÁLISE DE CONCORRENTES

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Com o olhar voltado para a comunicação e a tecnologia, redes de fast food estão cada vez mais presentes e influentes em suas mídias sociais, e buscam ter uma representatividade digital nesse meio. Este processo ocorre uma vez que a visibilidade proposta por esses canais se expandem em questões de segundos, seja nos números de compartilhamentos das informações, interações formadas (como respostas em comentários, enquetes) e promovem a fidelização dos clientes.

4.5 ANÁLISE DE CONCORRENTES

É possível comparar a concorrência com uma analogia apresentada por Lia Haguenauer (1989) e observar que a "competitividade como eficiência" se faz presente nos âmbitos das feiras livres e nas regiões que o Pastel da Camilla está inserido. Esse conceito é traduzido pela capacidade da organização apresentar seus produtos e/ou serviços com a maior qualidade possível, superando os desenvolvidos por concorrentes e fidelizando seus clientes pelo seu desempenho.

“A complexidade e a ambiguidade encaradas pelos executivos em muitos mercados modernos ressaltam a necessidade de identificar e entender os concorrentes. Em outras palavras, a dinâmica competitiva requer um referencial para a análise da concorrência a fim de avaliar tanto movimentos ofensivos como defensivos, com o objetivo de impedir que os concorrentes iniciem reações indesejáveis. ” (CHIAVENATO e SAPIRO, 2004).

Pela análise realizada, identifica-se duas concorrências, direta e indireta. A direta refere-se às outras barracas de pastel presentes nas feiras livres que o Pastel da Camilla trabalha.

Pastel do Ivo: Barraca presente nas feiras livres que o Pastel da Camilla frequenta.

Barraca Kuniyoshi: Barraca presente nas feiras livres que o Pastel da Camilla frequenta.

Barraca Kamiya: Barraca presente nas feiras livres que o Pastel da Camilla frequenta.

Pastel da Lê: Barraca presente nas feiras livres que o Pastel da Camilla frequenta.

Já a indireta são os demais estabelecimentos, como restaurantes e lanchonetes locais, que também comercializam o pastel e estão próximos às barracas e ao delivery.

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Pasteko: Loja presente em shoppings centers próximos que comercializam pastel.

Lanchonetes e bares: Estabelecimentos presentes nas regiões que o Pastel da Camilla atua.

Também em uma visão de concorrência, empresas do ramo alimentício buscam cada vez mais desenvolver uma experiência personalizada de forma que suas ações fidelizem clientes e proporcione facilidade no ato da compra. Conforme analisado pela Thaís Monteiro (2021), redes de fast-food têm desenvolvido aplicativos que beneficiam os consumidores com brindes, sorteios, descontos especiais, acesso aos lançamentos, cashback e muito mais. Tais ações geram uma competitividade entre as companhias e estimulam os consumidores. O plano de comunicação estabelecido pelo Pastel da Camilla, com um uso ativo de suas mídias sociais, serviu, segundo a própria, até mesmo como inspiração para os concorrentes, que utilizam suas publicações como base para suas produções