Editorial
Como está sua despensa? E o guarda-roupa?
Edmilson Nunes Ribeiro edmilson@revistazn.com.br Silvana Nanni silvana@revistazn.com.br Jornalista Responsável Renata Afonso - MTb 19.422 Depto. Comercial edmilson@revistazn.com.br Whatsapp: 11 99715-2926 Produção: CONEXÃO ARTES GRÁFICAS Rua Camilo Peçanha, 140 Vila Dionisia São Paulo l CEP 02670-030 Telefones: 2979-0705
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Na medida do possível, eu e minha família temos tentado ajudar àqueles que realmente precisam de alimentos e também ONGs que, com seriedade, tem lidado com a fome em locais com maior vulnerabilidade social. Na edição passada, falamos do Instituto Resgatando Vidas com o movimento Juntos Pela ZN, que com outras organizações sociais da região, trabalham para impactar vidas através do trabalho em rede. O projeto Juntos pela ZN tem apoio de empresas e pessoas que, sensibilizadas pelo momento difícil que muitas pessoas passam com falta de alimentação, ajudam com cestas básicas e outros produtos não perecíveis. Nesta edição, continuamos a levar informações que possam ajudar os leitores a praticar a solidariedade. Em Acontece, falamos sobre os alunos do Colégio Imperatriz Leopoldina - CIL, que sensibilizados com a situação de muitas pessoas de nossa zona norte, criaram a Campanha #CILcontraafome. Se todos os colégios lançassem uma campanha dessa, tanto para alimentos quanto para agasalhos, seria show. Quem sabe, né? Ainda dá tempo. Em nossa matéria de capa, estamos apoiando outra ação de extrema importância, pois o frio está chegando e parece que será forte. O Conselho da Mulher Empreendedora e da Cultura (CMEC), da Associação Comercial de São Paulo e da Federação das Associações Comerciais do Estado de São Paulo (Facesp), promovem a Campanha do Agasalho 2021. Sabemos que neste difícil momento de pandemia muitas pessoas estão passando por necessidades de alimentos e com certeza, passarão também quanto aos agasalhos. Se pudermos doar um pouco do que temos em nossa despensa e também no guarda-roupa, com certeza veremos muitos sorrisos entre as famílias que passam por estes momentos difíceis. Esta pandemia, apesar de muito triste pelas perdas, tem nos ensinado muito sobre nosso olhar para o próximo, e creio que isso tem sido o sentimento da maioria das pessoas. Visitando o Instituto Resgatando Vidas, pude ver o quanto de doações eles tem recebido e não somente de empresas, mas também de pessoas que se solidarizam com os mais necessitados. Como está sua despensa? E o seu guarda-roupa? Tenho certeza que dá para tirar algo e doar. “... recordando as palavras do Senhor Jesus, porquanto ele mesmo disse: Coisa mais bem-aventurada é dar do que receber.” Atos 20:35 Edmilson Ribeiro Maio/21 3
Sumário Ano 22 - Nº 222 - Maio/21
20 Capa
Doar: Um ato de amor ao próximo
6 Acontece
Colégio realiza Campanha #CILcontraafome
Acontece.............................. 6 Educação ............................. 8 Cultura ............................... 10 Beleza ................................ 14 Bem-Estar .......................... 16 Capa................................... 20 Moda ................................. 24 Comportamento ................ 28 Pet & Cia ............................ 30 Turismo .............................. 36 Gastronomia ...................... 40 4 Maio/21
16 Bem-Estar
Longevidade: Conheça 5 hábitos que ajudam a alcançá-la com saúde
34 Turismo
Os melhores destinos de glamping no mundo
Acontece
Colégio realiza Campanha #CILcontraafome Sempre é tempo de ajudar, e os alunos do Colégio Imperatriz Leopoldina (CIL), sensibilizados com a situação de muitas pessoas em nossa cidade,
principalmente
em
nossa região - a zona norte de São Paulo, organizaram a Campanha #CILcontraafome. A Campanha teve origem no trabalho com habilidades socioemocionais
desenvolvi-
do, durante as aulas, sendo a empatia um dos aspectos mais refletidos entre alunos e professores. Sabe-se que a Educação promove a transformação na sociedade em que vivemos, assim, nada mais efetivo do que a mobilização para o bem comum. E, com essa meta, arrecadaremos alimentos não perecíveis (dentro da data de validade ), produtos de higiene pessoal e material de limpeza, itens estes que serão muito úteis a todos que deles necessitem. Assim, contamos com a participação de toda a comunidade, que pode ser expandida para os condomínios ou outros locais que as famílias frequentam, ampliando, dessa forma, os bons resultados que são esperados. Para participar, é só levar sua contribuição a um dos pontos de arrecadação do CIL, que fica em Santana, na Rua Pedro Doll, 240. 6 Maio/21
Pontos de Arrecadação: - Entrada do Pátio das catracas - Portaria da Rua Pedro Doll - Entrada da Educação Infantil - Drive Mais informações através do site: www.colegiocil.com.br. Vamos lá: A fome dói... Doe! #somoscil
Educação Por Prof. Jordy
Faculdade: caminho do sucesso ou ilusão? Organização da rotina de estudos e preparação mental para o vestibular. Uma questão que traz uma angústia muito grande para os jovens e suas famílias é a relativa a educação e formação. Nos últimos anos criou-se em nosso país, uma crença de que o único caminho para a pessoa ter sucesso na carreira profissional e ascender social e economicamente é cursando uma faculdade. O presente artigo visa explicar os motivos pelos quais essa crença foi tão fortemente enraizada na nossa cultura e apresentar alternativas mais efetivas para que os jovens encontrem seu caminho profissional e possam se inserir, de fato, na sociedade. Desde meados dos anos 90 e, principalmente, dos anos 2000 até agora, as políticas educacionais brasileiras vem priorizando o Ensino Superior em detrimento do Ensino Básico e Profissionalizante. Essa política veio acompanhada de grandes promessas e falácias, e gerou muita esperança. A ideia de dar acesso a um curso superior à pessoas que nunca imagina8 Maio/21
ram fazer isso, dizendo que isso ia mudar seu status é realmente muito bonita e sedutora. Mas será que foi realmente isso o que aconteceu? Claro que para alguns isso foi verdade, mas para a imensa maioria foi apenas uma ilusão. Uma perda de tempo. Para absorver a enorme quantidade de alunos que passariam a entrar nos cursos superiores, o governo da época teve que fazer acordos com faculdades particulares. Essa é a essência do PROUNI para quem não sabe: o governo paga
a mensalidade dos alunos e dá bolsa (total ou parcial) aos mesmos. Porém o que vimos é que os grandes beneficiados desse programa não foram os alunos, e sim os donos de universidades privadas. Muitas dessas faculdades têm péssima qualidade, oferecendo cursos de empregabilidade bem difícil e acabam não cumprindo com o mínimo esperado que é formar o aluno com o conhecimento básico da área estudada. Mas o mercado é sábio e implacável: não adianta ter a grife do curso superior. Poucos minutos de avaliação e con-
versa mostram que muitos profissionais oriundos dessas instituições são quase que analfabetos funcionais com diploma. E como consequência, ou eles não conseguem emprego ou então arrumam empregos com salários bem baixos. Em resumo, a faculdade não elevou o padrão de verdade. Apenas deu grife. Seria muito mais eficiente fomentar e priorizar a Educação Básica e os cursos técnicos e profissionalizantes. Um bom técnico raramente fica desempregado e consegue um bom rendimento mensal, trabalhando para alguém ou por conta. Se junto com o curso técnico fossem ensinados tópicos de Empreendedorismo, isso ajudaria e incentivaria es-
ses estudantes a no futuro abrir empresas que dariam empregos a outras pessoas, além de trazer mais prosperidade para eles mesmos. Parcerias com indústrias e comércio como ocorrem nos sistemas SENAI e SESC também são excelentes iniciativas nessa área. Outro ponto a ser ressaltado é a maturidade que os cursos técnicos trazem aos jovens. Na minha experiência de professor de cursos pré-vestibulares, percebo que os alunos que vem de cursos técnicos são no geral mais maduros, mais focados e mais resilientes. Sem dizer que, bem ou mal, já possuem uma profissão. Sabem fazer algo e não vão “morrer de fome”. Fico muito incomodado e triste quando vejo jovens na casa dos vinte e poucos anos que não sabem fazer nada, dependendo de terceiros para 100% de suas necessidades e vendo o mundo passar na sua frente sem nada fazer. A título de reflexão, faço uma pergunta aos jovens estudantes, pais, professores e todos os envolvidos no processo de educação: A faculdade é o caminho para o sucesso ou é só uma ilusão? No Brasil, para boa parte das pessoas, tem sido
mais o segundo caso que o primeiro. Vamos procurar expandir os horizontes da educação para além do curso superior, que definitivamente não é para todos. Os cursos técnicos e profissionalizantes devem ser mais valorizados e difundidos, assim como os cursos de empreendedorismo. Isso tem ocorrido em inúmeros países desenvolvidos com excelentes resultados. Vamos nos lembrar que um dos programas sociais mais eficientes (senão o mais), é proporcionar emprego às pessoas. Dessa maneira podemos dar às pessoas um caminho para gerirem suas vidas, dando a elas dignidade, promovendo seu sustento e de sua família e sua integração de fato à sociedade. Definitivamente não é a “grife” de uma faculdade de qualidade duvidosa que fará isso.
Prof. Jordy Educador, Tutor e Mentor de Estudos jordy@didatike.com.br Instagram: @didatike Maio/21 9
Yuri De Francco
Cultura
“Berenices”, uma obra audiovisual De 08 de maio a 06 de junho, aos sábados e domingos, às 16 horas, cinco teatros municipais receberão a obra audiovisual “Berenices”. São eles: Teatro Cacilda Becker, Arthur de Azevedo, Paulo Eiró, João Caetano e o Teatro Alfredo Mesquita, que fica em Santana, zona norte de São Paulo. A exibição será transmitida simultaneamente na página do Facebook e no canal do YouTube dos teatros e, também, nas mídias sociais do grupo Morpheus Teatro. Ao final de cada ses10 Maio/21
são, será aberta uma sala de conversa para que público e artistas possam interagir, abrindo um espaço de troca de saberes, percepções e sentimentos entre criadores e público, onde se possa conhecer desde particularidades como a construção desses bonecos e máscaras até as questões mais subjetivas da obra. O grupo teve o projeto de circulação do espetáculo “Berenices” aprovado na 10ª Edição do prêmio Zé Renato de Teatro para a cidade de São Paulo, onde
cumpriria uma temporada em um teatro público e circularia por diversas escolas da rede pública, mas em função da pandemia teve que migrar para a linguagem do audiovisual, criando especialmente uma obra com a estética e as particularidades do universo do vídeo, para poder continuar seu trabalho durante este momento pandêmico que estamos vivendo. E nesse momento pandêmico, de isolamento, mais do que nunca é necessário falar do que se sente. Muitas pessoas, tanto adultos como
Dia
28/8 Fechando o mês, das 15h às 16h, Heroínas negras brasileiras traz um apanhado de informações sobre o livro “Heroínas Negras Brasileiras em 15 Cordéis”, da escritora e cordelista Jarid Arraes. Por meio da literatura de cordel, Arraes resgata a história de diversas mulheres negras que marcaram a história do Brasil, por exemplo, Maria Felipa, reconhecida por ter comandado grupo de mulheres que lutaram pela independência da Bahia; Tia Ciata, conhecida como a mãe do samba; e Esperança Garcia, considera a primeira advogada no país.
As atividades ocorrem pelo YouTube do programa Fábricas de Cultura: http://www.youtube.com/c/fabricasdeculturavideos/videos
Cultura
crianças, têm apresentado alterações de humor, tristeza, ansiedade, depressão e medo. E a arte é uma forma de entrar em contato com esses sentimentos, vivenciá-los e significá-los. Imagine conseguir ver seus sentimentos, pensamentos e sensações tomarem forma? É justamente isso que a obra faz. A obra conta a história da pequena Berenice e seu encontro consigo mesmo e suas emoções. A chegada 12
Maio/21
de um irmãozinho dispara na menina uma explosão de sentimentos. O título em plural sugere quantas versões de si mesma Berenice conhecerá ao longo da história. Uma jornada íntima de descoberta de um mundo interior povoado de sentimentos, por vezes contraditórios, que podem se expandir ou serem controlados de acordo com metáforas visuais construídas pelos artistas em cena, através da linguagem do teatro de bo-
necos e das máscaras. O grupo entende ser de grande importância propiciar, na conjuntura atual, essa sensibilização no que toca às emoções. No processo de crescimento, muitas vezes o exercício da razão se sobrepõe ao desenvolvimento emocional. Pensar uma educação dos sentimentos passaria por aguçar a percepção e reconhecer as tantas emoções que nos movem. Eis o caminho subjetivo percorrido
Fotos: Yuri De Francco
Teatro Cacilda Becker Dia: 08 e 09 de maio, sábado e domingo, às 16h. Transmissão: https://bit.ly/33gkX0Q e https://bit.ly/3eQXetv
pela pequena protagonista de “Berenices”. Com autoria e direção geral de Verônica Gerchman e direção de bonecos e máscaras de João da Silva Araujo, “Berenices” tem no elenco: Verônica Gerchman, João da Silva Araujo, Cassia Domingues, Daniela Boni e ZéAntonio do Carmmo. Confira a temporada on-line nos teatros do município de São Paulo:
Teatro Arthur de Azevedo Dia: 15 e 16 de maio, sábado e domingo, às 16h. Transmissão: https://bit.ly/3tiRj5p e https://bit.ly/3emIjIy Teatro Paulo Eiró Dia: 22 e 23 de maio, sábado e domingo, às 16h. Transmissão: https://bit.ly/3b6qifg Teatro João Caetano Dia: 29 e 30 de maio, sábado e domingo, às 16h. Transmissão:
https://bit.ly/2QYQ5PH e https://bit.ly/3vFH7FS Teatro Alfredo Mesquita Dia: 05 e 06 de junho, sábado e domingo, às 16h. Transmissão: https://bit.ly/3tknjq6 e https://bit.ly/3nLPHjG As transmissões também serão realizadas nas mídias do grupo: Facebook do Grupo Morpheus Teatro: https://bit.ly/3b2gHX5 https://bit.ly/3xLEzIb Duração do evento: 48 minutos exibição audiovisual e 30 minutos sala de conversa com artistas. Classificação Livre Teatro de bonecos e máscaras Maio/21 13
Beleza
Finalizadores de cabelo: Descubra qual o produto ideal para seus fios ficar a rotina de cuidados, afinal eles oferecem proteção aos fios e complementam os benefícios adquiridos nas etapas anteriores de limpeza, condicionamento e hidratação. “Temos finalizadores em diferentes linhas de produtos da Nazca, para atender aos mais diversos tipos de cabelo. Como cada fio necessita de um cuidado esThinkstock Photo
Os finalizadores para cabelo são produtos utilizados na última etapa do cuidado capilar, geralmente logo após a limpeza dos fios. Além de serem encontrados no mercado em diversas texturas como creme, spray e gel, os finalizadores também possuem múltiplas funcionalidades, atendendo as necessidades de todos os tipos de cabelo. Aderir a esse produto é uma forma de toni-
pecífico, é importante que ele seja tratado com um produto que contenha os ingredientes adequados na formulação para atender a essas necessidades. Além disso, a textura também é um ponto que faz total diferença, tanto no efeito, quanto na preferência do consumidor, por isso, possuímos em nosso portfólio formatos de finalizadores para todos os gostos. Os finalizadores dão um plus no cuidado capilar e impactam muito para um melhor resultado final” afirma Marcela Akioka, coordenadora de marketing de produto da Nazca Cosméticos. Para entender mais a fundo sobre a função de cada finalizador e descobrir qual é o produto ideal para seus fios, a Nazca Cosméticos preparou esse guia que vai facilitar ainda mais seu dia a dia. Confira: Ativador de cachos O ativador de cachos é um produto que ativa a memória do formato dos fios cacheados, modelando e definindo o cabelo. O ativador também hidrata e dá volume ao cabelo, deixando os fios mais soltinhos e com movimento. Eles são
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Divulgação / Nazca
produtos sem enxágue, de uso frequente e podem ser encontrados na versão em creme. Creme para pentear O creme para pentear facilita o desembaraço dos fios e auxilia na penteabilidade, evitando que os fios se quebrem. Também é um produto com textura em creme, um creme mais leve, para não pesar nos fios, deixa os cabelos macios e com movimento. Pode ser usado nos cabelos úmidos ou secos. Géis e geléias Pela sua característica e textura, em gel, são produtos mais leves e indicados para dar forma aos fios, e defini-los por mais tempo, bem como para dar mais volume ou reduzi-lo. Podem também ter uso combinado com cremes.
Spray fixador O spray fixador é utilizado principalmente para modelar e finalizar penteados, alinhando todos os fios. Ele é indicado para todos os tipos de cabelo e geralmente é encontrado na forma de spray seco.
leave-in utilizado para reduzir o frizz, facilitar e prolonga o efeito da escova e da chapinha. Outra grande função do defrizante é a proteção dos danos causados pelo calor. Diferente do ativador de escova, ele possui textura em creme.
Ativador de Escova O ativador de escova facilita e potencializa o processo de escovação e chapinha, prolongando o efeito liso e reduzindo o frizz. Também protege os fios da umidade, por meio da formação de uma película protetora que distribui e diminui a transferência de calor para o interior da fibra capilar. Ele vem em formato de spray e tem textura mais aquosa, promovendo um acabamento leve e com movimento.
Reparador de pontas O reparador de pontas é utilizado nos cabelos secos ou úmidos com o objetivo de promover a reparação dos fios, além de deixá-los nutridos, macios e com brilho, tratando as pontas dos fios.
Defrizante O defrizante é um tipo de
Agora que você já conheceu todos os tipos de finalizadores, e já pode escolher o que mais se identifica e se adequa ao seu cabelo, que tal conferir todos os produtos e mais informações no site: www. nazca.com.br.
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Bem-estar
Longevidade: Conheça 5 hábitos que ajudam a alcançá-la com saúde saúde, tornando o processo mais longevo, autônomo e independente. Na obra o autor também destaca que, segundo pesquisas, o envelhecimento depende 25% da genética e 75% do estilo de vida e do ambiente. Pesquisador do Instituto de Geriatria e Gerontologia da PUCRS, Terra reuniu sugestões de hábitos que promovem um estilo de vida saudável, fundamental para alcançar a longevidade com qualidade. Confira: Gerenciar o estresse O estresse define um estado em que ocorre uma ameaça (real ou percebi-
da) à homeostase (estabilidade do organismo). Não é considerado uma doença, mas sim uma forma de adaptação e proteção do corpo contra agentes externos ou internos. Pode ser positivo (o eustresse) e negativo (o distresse), que é o estresse propriamente dito. O termo “estressor” define os eventos ou estímulos que provocam ou conduzem ao estresse, e estes podem ser classificados como sensoriais (físicos), psicológicos e infecciosos. Quando o estressor se torna crônico, acontece o desgaste de tecidos e órgãos, aumentando o risco para o desenvolvimento de doenMabel Amber/Pixabay
Alcançar a longevidade com saúde exige cuidados e bons hábitos durante todas as fases da vida. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2030 o número de idosos no Brasil deve ultrapassar o número de crianças. A inversão da pirâmide etária no País caracteriza uma mudança do perfil demográfico e amplia a necessidade de atenção para a promoção do envelhecimento saudável. No livro “Só é velho quem quer”, o professor da Escola de Medicina da PUCRS Newton Terra, destaca que é possível envelhecer com
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Ter atividades de lazer O lazer é um momento de liberdade interior, expressão da personalidade e da individualidade. É quando podemos decidir o que fazer, como fazer e quando fazer. É o momento do descanso e do divertimento. O lazer é um direito social. Em todas as fases da vida, inclusive durante o processo
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ças cardiovasculares, transtornos neuropsiquiátricos, doenças infecciosas, metabólicas e tumores. Essa forma de impacto do estresse no organismo é conhecida como carga alostática. Entre as ações que contribuem para gerenciar o estresse estão aumentar a resistência (ou resiliência) aos estressores e mudar a maneira de enfrentá-los. Encontrar opções benéficas de liberar a tensão, como a prática de atividades físicas, também auxilia na redução dos riscos causados pelo estresse. Dormir regularmente, cultivar um hobby, manter uma organização financeira e buscar atividades de relaxamento meditação como yoga ou mindfulness são comportamentos que também trazem benefícios. Buscar ajuda de psicólogos e conversar sobre aquilo que lhe causa estresse contribui para evitar que os estressores se tornem crônicos.
de envelhecimento, é fundamental ter momentos de lazer, de acordo com as preferências e condições de cada pessoa. Ler, praticar exercícios físicos, fazer artesanatos, pintar, ouvir música, estimular o raciocínio com jogos, assistir filmes, tocar instrumentos musicais e manter-se aprendendo são práticas que fazem bem em qualquer idade. Evitar a automedicação Os idosos são os maiores usuários de remédios devido ao surgimento de doenças crônicas associadas ao processo de envelhecimento e que requerem tratamento medicamentoso. No entanto, é preciso manter a atenção aos efeitos dos medicamentos em todas as idades. Por mais que se consiga eficácia no combate às doenças, o
uso da polifarmácia eleva a chance dos efeitos adversos, podendo impactar negativamente na saúde. Para alcançar a longevidade, o indicado é tomar apenas os medicamentos receitados por médicos e evitar a automedicação – lembrando que muitas pessoas idosas frequentemente ingerem por conta própria ácido acetilsalicílico (conhecido popularmente como aspirina), anti-inflamatórios não esteroides, laxantes e vitaminas, o que deve ser evitado. Em média, essa faixa etária utiliza de dois a cinco medicamentos por dia. A polifarmácia está associada ao desenvolvimento e agravamento de síndromes geriátricas, incluindo comprometimento cognitivo, delírios, quedas, fragilidade, incontinência urinária, perda Maio/21 17
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Bem-estar
de peso, além de aumentar o risco de hospitalizações. A prescrição de medicamentos para quem possui mais de 60 anos é uma tarefa que requer planejamento e monitoramento constantes. A desprescrição, uma tendência moderna e preventiva, é o processo sistemático de identificar e suspender remédios quando o risco potencial de prejuízo supera os benefícios. Deve ser realizada uma revisão criteriosa da prescrição, junto ao médico, com o objetivo de identificar os medicamentos inapropriados, passíveis de ser retirados. 18 Maio/21
Realizar uma nutrição adequada A nutrição é um dos fatores externos que exerce mais influência na saúde das pessoas ao longo da vida. Efeitos de uma alimentação inadequada, tanto por excesso quanto por déficit de nutrientes, são extremamente prejudiciais. Alimentação adequada é aquela que fornece ao organismo os nutrientes necessários para a manutenção, reparo e crescimento dos tecidos, sem que haja excesso no consumo alimentar. Uma boa alimentação deve ser suficiente (contém as calorias necessárias ao gasto diário), completa (for-
nece todos os nutrientes indispensáveis), harmônica (mantém a proporção correta entre proteínas, açúcares e gorduras) e adequada (atende às condições fisiológicas de cada pessoa). A adoção de uma alimentação de qualidade, com variedade de cores, nutrientes e texturas, e com menor quantidade de químicos, ou isenção de agrotóxicos, pode colaborar para a proteção do organismo contra o desenvolvimento de doenças. Dentre os principais componentes alimentares que atuam como fatores protetores estão as vitaminas antio-
Evitar o sedentarismo Sedentarismo é uma palavra derivada do latim que significa “ficar sentado”, sendo definido como a falta, ausência ou diminuição de atividades físicas ou esportivas. É considerada a doença do século por estar relacionada ao comportamento cotidiano
da vida moderna e pela associação com várias doenças. Para evitar o sedentarismo, o ideal é realizar exercícios físicos regularmente. A prática regular de um exercício também é útil para atrasar o processo de envelhecimento e alcançar a longevidade. Existe unanimidade entre os especialistas ao afirmarem que os indivíduos que se exercitam com regularidade vivem mais e com mais qualidade. O exercício físico deve ser praticado por todos, preferencialmente, desde a infância sem interrupção. Os benefícios trazidos pela realização do exercício à saúde são tão transitórios quanto os trazidos pela alimentação e pelo
sono. Ao descontinuar a prática de exercícios, os benefícios conquistados também começam a ser perdidos. Dicas bônus: Cultivar a espiritualidade Pesquisas demonstram que os indivíduos que têm uma religião ou que são espiritualizados envelhecem melhor e previnem, tratam e se recuperam com mais sucesso de muitas das doenças. Evitar o tabagismo: O hábito de fumar é uma doença crônica gerada pela dependência da nicotina. O tabagismo provoca alterações, físicas, emocionais e comportamentais, além de ter relação com 55 doenças diferentes. Pexels
xidantes (encontradas em frutas e verduras, de preferência cruas ou frescas), os carotenoides (presentes em alimentos com tons vermelhos, laranjas e amarelos) os compostos fenólicos (estão em frutas cítricas, como limão, laranja e tangerina) e as fibras alimentares (disponíveis em leguminosas, cereais e alimentos integrais).
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Capa
Doar: Um ato de amor ao próximo O Conselho da Mulher Empreendedora e da Cultura (CMEC), da Associação Comercial de São Paulo (ACSP) e da Federação das Associações Comerciais do Estado de São Paulo (Facesp), promove pelo terceiro 20 Maio/21
ano consecutivo, de 11 de maio a 25 de junho, a Campanha do Agasalho 2021. As doações podem ser feitas em todas as Distritais da Associação Comercial, lojas, comércios e empresas participantes de todo o Es-
tado, incluindo cidades do interior. No site da campanha também é possível contribuir com dinheiro e todo o valor arrecadado será direcionado para a compra de cobertores e agasalhos. A mobilização é uma ini-
Capa
Para este ano a expectativa é de superar os números de 2020. “Mesmo em um ano difícil, superamos todas as expectativas. Vimos a comunidade, os lojistas e diversos parceiros se empenharem fortemente em favor dessa causa. O resultado foi mais de 42 mil peças arrecadadas e outros R$ 3.510 em dinheiro por meio do site da campanha”, pontua Alfredo Cotait Neto, presidente da Associação Comercial. Os números foram possíveis justamente pela quantidade de pontos de coleta (133) que colaboraram de maneira fundamental no sucesso da campanha. As doações foram encaminhadas para 58 instituições de apoio às pessoas necessita22 Maio/21
das. Em 2019 a campanha registrou 25 mil doações. “Sabemos que a dificuldade ainda é grande porque vivemos tempos de pandemia. É por isso que não podemos deixar de ajudar as pessoas que estão passando por necessidades. Precisamos ser solidários. Este é o momento”, incentiva Ana. Para superar os números das campanhas anteriores, o Conselho da Mulher tem Divulgação / ACSP
ciativa da presidente do CMEC, Ana Claudia Cotait. “A campanha é mais que um ato de bondade. É um gesto de amor ao próximo. O inverno castiga muitas pessoas e famílias e não podemos cruzar os braços. Nossa missão é continuar aquecendo-os”, encoraja. O empenho em prol da solidariedade tem dado resultado. Nas duas primeiras edições, o Conselho da Mulher contabilizou mais de 100 instituições e organizações beneficiadas. Por meio dessas entidades, muitas pessoas que não têm a possibilidade de comprar peças de roupas, agasalhos e cobertores conseguiram se proteger do frio.
aprimorado seu alcance e suas estratégias. Por isso, além da sede da Associação Comercial (Rua Boa Vista, 51 – Centro Histórico) receber as doações, as 15 distritais da entidade também se transformam em pontos de coleta. “Isso tem dado muito certo. A cada ano a ação vem sendo potencializada porque tem a seu favor a proximidade com o comércio local que, nesse caso, ajuda a alavancar o resultado,
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promove mais engajamento e tem conscientizado toda a população para a causa nobre”, explica Maria Iracema Valadão, coordenadora geral do CMEC nas Sedes Distritais. No site da Campanha do Agasalho da Associação Comercial você encontra o endereço mais próximo da sua casa e fica por dentro de como fazer sua doação. Participe e colabore com o próximo.
Site da campanha: www.campanhadoagasalho2021.com.br Acompanhe também nas redes sociais do CMEC Mulher: Facebook: https://bit.ly/33lzQyF Instagram https://bit.ly/3aYfyiX Youtube: https://bit.ly/2Rt9pEz Linkedin: https://bit.ly/3ujK6Ua
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Reprodução/Alessandra Faria
Moda
O famoso “colete do vovô” é tendência neste inverno 24 Maio/21
O pullover sem mangas está a caminho de conquistar o mundo da moda e se firmar entre as principais tendências da moda outono-inverno 2021. Como se aproximar dessa nova moda? Aqui estão todos os segredos e dicas de como usar o colete de lã, o famoso “colete do vovô”! Basta passar algum tempo no Instagram e Pinterest para perceber que o colete de tricot usados por nossos pais ou avós se tornaram uma nova tendência nesta temporada. Além da moda, eles também conseguiram aliar conforto e dar a todas as peças um look retrô. Misture uma dose de estilo preppy com um toque de moda vintage e você tem … o colete de lã. E se os fashionistas adoram, é porque facilita a transição para o outono inverno.
Reprodução/Ana Penzin
Por: Deisi Remus
Colete de tricot, o toque preppy da temporada Se a tendência neo-burguesa já havia começado seu retorno no inverno passado, ela está continuando com a ascensão da moda desta peça preppy. É fácil imaginar Blair Waldorf, a rainha do estilo BCBG em Gossip Girl, passeando pelas ruas de Nova York vestida com este colete de inverno. Mas o que gostamos nesMaio/21 25
te novo objeto de estilo é sua capacidade de formar duetos explosivos com as fortes tendências da temporada. Pode ser usado com uma camisa de mangas bufantes, bem como com jeans flare estilo anos setenta. E seu poder de sedução se estende ainda mais. Hoje ela é encontrada adornada com contas de vidro, estampas da moda e cores gourmet. Tantas variações que elevam esta nova peça da moda outono-inverno ao posto de aliada formidável para enfrentar a queda das temperaturas com estilo.
Reprodução/We Fashion Trends
Como usar o colete de tricot? Na prática, vestir o suéter ou o colete é super fácil. Para enriquecer um look casual, opte por um modelo de lã grossa com um corte
solto que você usa por cima de uma camisa de cetim. E para ir ainda mais longe, coloque alguns colares dourados por cima. A nova queridinha das fashionistas também combina com looks diurnos. Sobre um suéter básico de malha fina, adicione um pullover sem mangas que você escolher em uma cor pop, como rosa fúcsia, ou realçado com uma estampa forte, como xadrez, listras ou uma estampa de zebra. Se você quiser vestir o seu colete de tricot à noite, você pode usar um modelo preto com um decote em V profundo por cima de uma camisa de renda, que vai ultrapassar sutilmente o decote profundo. Uma alternativa que revela uma nova faceta do colete vintage do avô.
Reprodução/Google
Moda
26 Maio/21
Gola alta Outra variação são os coletes com gola alta, ideal para quem busca um estilo mais sofisticado. Eles podem ser usados sozinhos ou com uma camiseta por baixo, independente da combinação, o segredo está nos acessórios.
Apenas o colete Não é que você não pode usar um colete porque está quente. Basta colocar uma regata justa ou apenas uma lingerie por baixo, e usar ele sozinho. Aposte em acessórios para completar seu look.
Cores e estampas Se quiser uma produção mais colorida, o ideal é apostar nos coletes com estampas e cores vibrantes. Eles deixam o look cheio de vida e dão mais destaque à peça. Se você gostou da tendência, recomendamos vasculhar o armário do seu avô ou ir visitar algum brechó. Deisi Remus Formada em Moda, trabalha com conteúdo para internet há mais de 7 ano, em seu portal We Fashion Trends www.wefashiontrends.com
Reprodução/We Fashion Trends
Versão cropped O sucesso da peça foi tanto, que surgiram diversos modelos de colete cropped. Essa opção é capaz de deixar um visual sério em algo descontraído e moderno. Se usados com camisas longas, o resultado é melhor ainda.
Reprodução/We Fashion Trends
Como criar looks com o colete de tricô? Sobreposições com camisa social É inegável que as sobreposições se tornaram um boom na indústria da moda, assim como os coletes. Aposte nas camisas sociais largas por baixo da peça.
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Comportamento Por Ivan Martins
Nunca o brasileiro se interessou tanto por saúde mental quanto no período de pandemia da Covid-19. Segundo dados do Google, a busca pelo tema aumentou em 98% em 2020, ante a média dos dez anos anteriores. “Como lidar com a ansiedade?” é uma das perguntas mais feitas na internet. Esse interesse é reflexo do medo, da solidão e das incertezas provocadas pela pandemia. Além do temor de contrair o vírus e contaminar os familiares, ou o luto pela morte de pessoas próximas, ainda existe a insegurança referente a perda de emprego, queda no orçamento doméstico e o distanciamento social. Muitas pessoas que sonhavam com o home office se decepcionaram, pois se depararam com uma jornada ainda mais desgastante que envolve a conciliação entre a vida profissional e a conjugal, além do cuidado e a educação dos filhos, que também estão em casa devido ao fechamento das escolas. Segundo pesquisas, houve um grande aumento no consumo de álcool, drogas ilícitas, medicamentos e até de alimentos; o que pode ser considerada uma estratégia de fuga, em que se busca uma solução para um problema, porém, sem adotar medidas efetivas para enfrentá-lo. Medo, ansiedade e tristeza são comuns a qualquer pessoa, porém, quando passam a ocupar um grande espaço na vida e prejudicam o apetite, o sono, 28 Maio/21
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Pandemia afeta saúde mental do brasileiro
o ânimo ou as relações sociais é hora de procurar ajuda profissional. Sempre houve um preconceito referente a saúde mental, como se recorrer a um psicólogo ou psiquiatra fosse sinal de loucura. No entanto, o número de pessoas que busca ajuda para si ou para um familiar tem aumentado. Durante a pandemia, muitos psicólogos aderiram ao atendimento on-line e diminuíram seus preços para contemplar as pessoas afetadas financeiramente pela pandemia. Apesar da iniciativa individual e coletiva de psicólogos particulares, fica o alerta para a saúde pública brasileira que precisa se preparar para atender a demanda em saúde men-
tal que é grande e continuará crescendo, por que a pandemia da Covid-19, infelizmente, está longe do final e o número de pessoas afetadas continua aumentando dia a dia.
Ivan Martins Psicólogo clínico com especialização em saúde mental. ivanbmartins@gmail.com
www.inovaepi.net.br
PARA TODA ZONA NORTE
Pet & Cia
A importância da vacinação para os pets Pais e mães de pets pre-
timação da América Latina,
manas e a vacina antirrábi-
cisam estar cada vez mais
explica sobre a importância
ca, feita em dose única no 4º
conscientes de que a vaci-
da vacinação para a preser-
mês de vida do pet. A vacina
nação tem como objetivo
vação da saúde e uma me-
V3, aplicada nos gatos, tem o
tanto proteger o animal de
lhor qualidade de vida do
objetivo de prevenir doenças
estimação, como também as
pet e dos tutores.
como a rinotraqueíte (doen-
pessoas contra os agentes circulantes de doenças infecciosas.
ça causada por um herpesvíPara cuidar dos felinos
rus e que provoca alterações
A especialista menciona
respiratórias), a calicivirose
médica
veterinária
que o cuidado com a saú-
(doença viral, altamente con-
Matos,
especialista
de e o bem-estar dos gatos,
tagiosa e provoca também
da área de Confiança & Se-
começa aos 45 a 60 dias de
alterações respiratórias) e a
gurança da DogHero, maior
vida do filhote, com a vacina
panleucopenia (doença viral
empresa de prestação de
múltipla felina (geralmente
que pode atacar o sistema
serviços para animais de es-
V3, V4 ou V5), seguida de 1
gastrointestinal e ser fatal).
a 2 doses a cada 3 a 4 se-
Já a V4 engloba todas da
A Thais
iStock
V3 e mais a clamidiose (in-
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Pet & Cia fecção bacteriana que atinge principalmente os olhos dos gatos). A vacina V5, por sua vez, engloba todas da V4, mais a leucemia viral felina (doença causada por um vírus que atinge o sistema imune do pet debilitado, deixando-o mais suscetível a outras doenças. É uma doença incurável). Tanto a vacina múltipla como a da raiva devem ter reforço anual durante toda a vida do gato. Para cuidar dos cães Com os cães o cuidado já começa aos 45 dias de vida, com a vacina múltipla canina (geralmente V8 ou V10), seguida de 3 a 4 doses a cada 4 semanas. A vacina antirrábica é aplicada em dose única no 4º mês de vida. Segundo a especialista, essa programação pode variar. A vacina múltipla e a da raiva devem ter reforço anual durante toda a vida do cãozinho, assim como para os felinos. A vacina V8 protege contra a cinomose (virose que pode provocar paralisia e até matar), a par-
tratado a tempo), a parain-
nal dos cães) e dois tipos de
vovirose (doença grave e po-
fluenza (muito contagiosa e
leptospira, bactéria causa-
tencialmente fatal que pode
provoca problemas respira-
dora da leptospirose (atinge
atacar o sistema gastroin-
tórios), a hepatite infecciosa
gravemente rins e fígado, e
testinal), a adenovirose tipo
canina, a coronavirose ou
pode facilmente ser trans-
2 (vírus que afeta o sistema
gastroenterite
contagiosa
mitida para humanos). A
respiratório podendo evoluir
canina (infecção aguda que
vacina V10 engloba todas da
para uma pneumonia se não
afeta o sistema gastrintesti-
V8 e ainda mais dois tipos
32 Maio/21
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Por
isso,
mantenha
a
carteira de vacinas em dia e acompanhe de perto, com um veterinário, a saúde do seu pet. Mas e se a vacina for atrasada mesmo assim? Nesse caso, procure imediatamente o médico veterinário de sua confiança. É preciso estar atento aos riscos, pois deixar a vacinação de lado deixa o pet vulnerável a doenças graves e fatais. Cabe apenas ao médico veterinário recomendar qual o momento ideal da vacinação e contra quais doenças o animal deve ser imunizado. Nenhum tipo de remédio deve ser administrado ao seu animalzinho sem a recomendação de um médico veterinário. Pensando em facilitar a vida da mãe e pai de pet e preservar a saúde dele,
evitando
exposições
desnecessárias, existe hoje em dia, em algumas localidades, a opção de contratar veterinários
sem
precisar
sair de casa . O animalzinho pode ainda ter necessidades especiais que dificultam o que são opções de serviço
transporte, como por exem-
Outro ponto de atenção
especializadas para auxiliar
plo, não enxergar, ser idoso
é que mesmo em viagens
na rotina de pais e mães de
ou sofrer de uma doença que
curtas, os tutores precisam
pets, que em algum momen-
necessite
apresentar a carteira com
to tenham a necessidade se
mento/tratamento constan-
as vacinas do pet em dia.
ausentar e não tenham com
te, por isso a consulta em
Inclusive, para frequentar
quem deixar o seu animal
domicílio é importante e se-
creches e hospedagens ,
de estimação.
gura para todos.
de leptospira.
de
acompanha-
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Turismo
Os melhores destinos d Desde antigos celeiros de ovelhas, passando por barracas em um safári, até trailers airstream no meio da cidade, o viajante pode ter uma viagem para desconectar com luxo e conforto Muitos viajantes curtem montar uma barraca para acampar e abrir mão das mordomias para desconectar por alguns dias. No entanto, outra parte também gosta bastante de viajar com mais conforto e reservar acomodações de luxo. Por que, então, não aproveitar o melhor dos dois mundos e se hospedar em uma barraca, acampamento ou tenda de luxo? Pensando nisso, a Booking.com selecionou alguns dos melhores destinos de glamping pelo mundo, para desconectar com luxo, conforto, a inspirar viajantes que aguardam o momento em que for seguro viajar novamente.
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La Bergerie Du Plateau – Cros-de-Géorand, Ardeche, França Localizado no centro das Montanhas de Ardèche, o La Bergerie Du Plateau é um celeiro de ovelhas de 1830 que foi restaurado e mantém até hoje suas verdadeiras características de construção em madeira e pedras expostas. Localizado a 1.200 metros de altitude, ele oferece aos hóspedes uma variedade de locais exóticos de glamping, como um trailer de madeira, um chalé assimétrico, uma kota (chalé finlandês) ou uma barraca com um domo com vistas panorâmicas. Independentemente de qual opção o viajante escolher, ele terá uma hospedagem relaxante e o equilíbrio perfeito entre simplicidade, autenticidade e paisagens, vivenciando uma experiência rústica, porém com muita comodidade.
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Fotos: Divulgação / Booking.com
de glamping no mundo mundo
Fotos: Divulgação / Booking.com
Turismo
Ajuma Strandkamers – Zandvoort, Holanda O Ajuma Strandkamers é um glamping a beira mar, localizado na areia de uma área de praia privativa em Zandvoort. Os hóspedes vivenciarão uma experiência única ao se desconectarem verdadeiramente, acordando e se deparando com uma vista maravilhosa para o mar, através das janelas e do terraço da acomodação. Todas as unidades contam com banheiro privativo com chuveiro, secador de cabelo e amenidades de banho gratuitas.
Glamping Canonici di San Marco – Mirano, Itália Hospedar-se no Glamping Canonici di San Marco fará o viajante se sentir mais como um membro da família real do que um mochileiro rústico. Localizado a 25 minutos de carro de Veneza, cada barraca dessa acomodação é decorada de forma única com artigos ornamentais e móveis de luxo do mundo todo, além de contar com banheiro privativo com chuveiro, bidê e produtos de banho grátis. A região ao redor é de ambientes charmosos e históricos, de um interior tranquilo entre a Lagoa de Veneza e o Rio Brenta, onde, no passado, os Doges e as famílias nobres de Veneza tinham suas casas de veraneio.
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Venturi Glamping – São Miguel do Gostoso, Brasil Localizado em uma das regiões de praia mais famosas do Rio Grande do Norte, o Venturi Glamping oferece acomodações em estilo rústico, porém muito confortáveis e com sofisticação. Os hóspedes poderão desfrutar de um café da manhã continental e do jardim ao redor. Essa é uma acomodação perfeita para desconectar e relaxar, pois está em uma região tranquila da cidade, com bastante natureza, cujos arredores podem ser explorados em um passeio a pé ou de bicicleta.
Satao Elerai – Amboseli, Quênia Satao Elerai é um acampamento de luxo e ecológico em um safári perto do Parque Nacional de Amboseli. Cada barraca foi desenvolvida para oferecer muito conforto, com fachadas belíssimas que complementam o ambiente deslumbrante ao redor. Elas oferecem vistas incríveis do Monte Kilimanjaro e varandas privativas com vistas das planícies do Parque Nacional de Amboseli, onde elefantes, girafas e zebras podem ser avistados, transformando a hospedagem em uma experiência inusitada e singular. Maio/21 37
Turismo
Fotos: Divulgação / Booking.com
Oxford Riverside Glamping – Oxford, Reino Unido
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Oxford Riverside Glamping tem uma ótima localização, pois fica em um terreno particular ao lado do Rio Tâmisa e a apenas 6 km do centro de Oxford. Cada tenda dessa acomodação é equipada com uma cama de casal, aquecimento elétrico, tomadas e uma lareira externa. Os viajantes que se hospedarem ali terão uma verdadeira experiência de acampamento de luxo. Além disso, a acomodação fica a uma caminhada curta de Farmoor Reservoir, local que oferece passeios de barco a vela, windsurf e pesca, sendo o destino ideal para uma viagem relaxante e rural.
Under Canvas Zion – Virgin, Estados Unidos As tendas de luxo deste glamping deixarão os viajantes deslumbrados. Localizado em um enorme terreno ao lado do incrível Parque Nacional Zion, o Under Canvas Zion oferece uma experiência única devido à exuberante paisagem ao redor, com as rochas vermelhas majestosas que tornam o parque tão famoso. Além de toda a comodidade das três barracas e das vistas maravilhosas, os hóspedes poderão explorar as atividades de escalada, ciclismo, trilhas a pé, safáris, passeios a cavalo, passeios de balão de ar quente, passeios de helicóptero, caiaque ou quadriciclo. Massagens no local e sessões de yoga também estão disponíveis, conferindo ainda mais momentos de desconexão e relaxamento à viagem.
Notel – Melbourne, Austrália Se você tem interesse em uma experiência de camping, mas as atividades a céu aberto não são suas preferidas, o Notel pode ser uma ótima opção de acomodação. Localizado em uma cobertura no coração da cidade Melbourne, com acesso através da entrada de um “bar” secreto, o Notel oferece aos hóspedes acomodações em trailers do modelo airstream cromados. Esses trailers urbanos de quase 10 metros são equipados com seu próprio deck, um lounge, cama queen-size e banheiro com produtos de banho e mini bar grátis. Alguns deles contam até com uma banheira de hidromassagem privativa com vistas de Melbourne. Com todas essas comodidades, essa acomodação proporciona uma hospedagem diferenciada, para desconectar em meio à cidade.
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Gastronomia
Para celebrar os dias frios do outono Confira as delícias que separamos para você aproveitar, e muito, estes dias mais frios que o outono tem nos proporcionado. São diversas receitas doces e salgadas que combinam com temperaturas mais amenas e vão trazer muito calor e aconchego para seu lar.
Ingredientes - 2 dentes de alhos picados - 1/2 cebola média picada - 4 batatas picadas - 1 colher de sopa de azeite - 1 ramo de alecrim fres(ou as ervas que preferir) - Sal e pimenta a gosto - 1 maço de espinafre lim(só as folhas, os talave, higienize e guarpara outra receita) - 1 1/2 litro de água - Torradas ou queijo ralasão boas sugestões para acompanhamento.
Fotos: Eliane Faria
Sopa creme de espinafre
co
po los de
do
Modo de preparo Em uma panela de pressão despeje o azeite e refogue em fogo baixo a cebola até estar macia, acrescente o alho, o alecrim e o espinafre e refogue também. Junte os demais ingredientes (temperos e legumes picados) e a água até cobrir tudo. Feche a panela de pressão e cozinhe até que esteja tudo macio. Aqui, depois da pressão, contamos 20 minutos. Espere sair a pressão, abra a panela, corrija o sal e o tempero se necessário. Espere esfriar e bata no liquidificador. Sirva com torradas ou com queijo ralado. 40 Maio/21
Sopa de grão de bico e alecrim Ingredientes - 2 litros de calde de legumes (ou caldo de galinha, água...) - 500 gramas de grão de bico (equivale ao pacotinho vendido nos mercados) - 1 cebola picadinha - 3 dentes de alho - 1 ramo de alecrim fresco - Sal, pimenta, noz moscada a gosto - 3 colheres de sopa de azeite Modo de preparo De véspera deixe o grão de molho em água. Em uma panela de pressão coloque o azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a cebola e deixe dourar levemente. Junte o alho o alecrim, doure ligeiramente e depois disto o grão de bico, o caldo de legumes e os temperos. Coloque em fogo alto, feche a panela,
aguarde dar pressão, reduza para fogo baixo e conte 20 minutos (ou até que o grão de bico esteja macio) Prove e corrija o sal se necessário. Aguarde esfriar e bata no liquidificador toda sopa menos duas ou três conchas (deixamos alguns grãos inteiros para dar crocância e deixar a sopa mais bonita).
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Fotos: Eliane Faria
Gastronomia
Pasta Alla Norma Ingredientes - 300 gramas de massa curta (pene ou parafuso, por exemplo) - 4 colheres de sopa de azeite - 2 dentes de alho descascados - 850 gramas de tomates maduros com pele e sementes - 1 berinjela média fatiada (despreze as duas pontas e corte o restante em fatias bem finas) - 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão - Algumas folhas de manjericão para decorar - 100 gramas de ricota (compre inteira e rale na hora) Modo de Preparo Leve uma panela ao fogo brando com o azeite e os dentes de alho inteiros, espere dourar. Acrescente os tomates picados em cubos grandes, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Aguarde esfriar, bata no liquidificador, peneire e volte a cozinhar por mais 15 minutos em fogo brando (desta vez com a panela destampada). Desligue o fogo acrescente sal a gosto (aqui usamos uma colher rasa de chá de sal) e o manjericão. Leve uma panela ao fogo, coloque 1 colher de sopa de sal e quando estiver fervendo coloque o macarrão. Retire assim que estiver cozido (siga as instruções da embalagem). Escorra e despeje o macarrão escorrido dentro da panela com o molho de 42 Maio/21
tomate pronto e misture bem. Fatie a berinjela, polvilhe levemente com sal, coloque em uma peneira para desidratar por 15 minutos. Lave para retirar o sal, esprema com as mãos para retirar a água e leve para grelhar em fogo baixo em uma frigideira com pouquíssimo azeite. escorra em papel absorvente e reserve. Rale a ricota e reserve. Montagem Em um prato coloque uma generosa porção de macarrão, por cima coloque fatias de berinjela grelhadas e depois cubra com ricota ralada na hora. Decore com folhas de manjericão e sirva.se!!!
Peixe grelhado com purê de batatas e molho de manteiga e mel Ingredientes - 2 filés de peixe sem espinhos (usamos merluza, mas pode fazer com linguado, tilápia, enfim...) - Sal e pimenta a gosto Para o purê - 4 batatas cozidas e amassadas - 100 ml de leite (ou creme de leite) - Sal a gosto - 50 gramas de queijo gorgonzola (item opcional, se quiser substitua por outro queijo ou retire, este item é apenas para dar um sabor diferente no purê) - 1 colher de sopa de manteiga
Abaixe o fogo, junte a batata, o leite, o queijo, corrija o sal. Retire do fogo. Purê pronto!!! Leve uma frigideira ao fogo e quando estiver quente coloque o óleo. Assim que o óleo estiver quente coloque com cuidado os filés de peixe. Não mexa para não desfazer o peixe. Quando você perceber que se formou uma casquinha dourada na parte de baixo é hora de virar o peixe com cuidado para grelhar do outro lado. Assim que o peixe estiver grelhado dos dois lados, retire o peixe da frigideira e prepare o molho de mel.
Leve uma frigideira ao fogo e quando estiver quente acrescente a manteiga e um fio de azeite. Assim que derreter junte as castanhas picadas em pedaços grandes e 2 colheres de chá de mel. Espere atingir um tom dourado, desligue o fogo. Molho de mel e manteiga pronto. Montagem do prato Em um prato coloque uma porção de purê de batatas, sobre o purê coloque o filé de peixe frito e sobre ele o molho de manteiga e mel. Se quiser dar um frescor a mais no prato, polvilhe com raspas de limão.
Para o molho de mel e manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga - Azeite - 7 castanhas do pará inteiras - 2 colheres de chá de mel Para decoração: Raspas de limão (o item dará um frescor a mais no prato, mas é opcional) Modo de preparo Comece preparando o purê de batatas, leve uma panela ao fogo e quando estiver quente coloque a manteiga com um fio de azeite. Maio/21 43
Fotos: Eliane Faria
Gastronomia
Crepioca de Nutella com Morangos Ingredientes Massa - 1 ovo - 1 colher de sopa de chocolate 50% cacau - 2 colheres de sopa de goma de tapioca (ou de polvilho doce) - 2 gotas de baunilha (opcional) - 1 colher de chá de açúcar - Óleo de coco para untar (ou óleo comum, margarina ou manteiga) Recheio 6 morangos higienizados e fatiados Açúcar para polvilhar os morangos (bem pouco) 3 colheres de sopa bem cheias de Nutella Para decoração 1 morango cortado em dois com as folhinhas Açúcar para peneirar sobre a crepioca pronta Modo de preparo Bata bem o ovo, acrescente o chocolate e volte a bater. Junte os demais ingredientes e bata novamente - massa de crepioca pronta Com o auxílio de um pincel ou guardanapo unte uma frigideira e leve ao fogo para aquecer. Despeje a massa de crepioca e toste. Quando começar a soltar da frigideira vire e toste de outro lado. Retire e coloque em um prato. Recheie metade da massa com morangos, polvilhe levemente com açúcar, cubra com Nutella. Feche a crepioca e decore com o morango cortado e peneire açúcar de confeiteiro por cima. 44 Maio/21
Bolo de Laranja fofinho Ingredientes - 4 ovos - 350 gramas de farinha de trigo - 200 gramas de açúcar - 150 ml de óleo - 150 ml de suco de laranja - Raspas da casca de 2 laranjas - 1 colher de sopa de fermento em pó (16gramas) - 1/2 laranja cortada em fatias bem finas (com casca, mas sem a semente) - Açúcar para polvilhar Modo de Preparo Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo e claro. Acrescente o suco de laranja, o óleo e a farinha e volte a bater para misturar bem. Junte o fermento em pó e as raspas de laranja e misture delicadamente. Coloque a massa dentro de uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Sobre a massa coloque as fatias de laranja (precisam ser fatias bem finas) e sobre estas fatias polvilhe açúcar. Asse em forno pré-aquecido 180 graus por 40 minutos (ou até fazer o teste do palito e ele sair seco) Aguarde esfriar, desenforme e sirva! Vai bem com um chá ou cafezinho no final da tarde.
Ficou com alguma dúvida? Escreva para a nossa colunista, ela terá imenso prazer em ajudar você. Chef Eliane Faria Elianefariacozinhaafetiva Instagram: https://bit.ly/3plsBiR Página oficial Facebook: https://bit.ly/2OEut9P Pinterest: https://bit.ly/3sbCuSn Cookpad_br: https://bit.ly/2NrzQbU
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