Editorial
Aprendendo a domesticar um cão chamado Ego Para este mês, gostaria de compartilhar aqui, um dos artigos que recebi da CBMC (Conectando Business e Mercado a Cristo). Se você achá-lo interessante, divulgue esta edição da Revista ZN para seus contatos. Escrito por Robert J. Tamasy Conta-se uma história de quando o compositor lírico Giuseppe Verdi apresentou um recital de piano no Scala de Milão, na Itália. Ao terminar sua peça final do programa, a entusiasmada plateia pediu um bis. Deleitando-se com os aplausos, Verdi escolheu tocar uma composição ruidosa e rebuscada, que ele sabia que iria agradar à audiência, embora não fosse boa música no sentido artístico. Quando Verdi terminou a peça adicional, todos se levantaram como se fosse um só em sonora aclamação. Ele se deliciou com os aplausos até avistar o seu mentor de toda a vida sentado na galeria. O mentor sabia exatamente o que Verdi tinha feito; por isso, não se levantou com a plateia nem aplaudiu. Verdi viu na face do seu mentor uma expressão agoniada de desapontamento, como se ele estivesse dizendo: “Verdi, Verdi, como você pôde fazer isso?” Quando contou essa história, meu falecido amigo Robert D. Foster a chamou de “o vírus de Verdi” - a necessidade de controlar e receber aprovação. O filósofo alemão Friedrich Nietzsche, a descreveu da seguinte forma: “Sempre que me elevo, sou seguido por um cão chamado ‘Ego’. O ego incha quando é regado pelo louvor. Ele necessita de poder e sucesso. E jamais fica
satisfeito com a quantidade que obtém dessas coisas.” O mundo profissional e empresarial alimenta esse desejo com a mensagem incessante de que somos tão bons quanto nossos últimos sucessos. Embora comum, essa necessidade de aclamação por parte de outros pode se mostrar tóxica. Como aconteceu com Verdi, ela pode nos levar a transigir e fazer coisas que sabemos irão gerar a reação desejada, mesmo não sendo a melhor coisa - ou a coisa certa – a ser feita. A Bíblia, que descreve a condição humana com uma honestidade pura e simples, oferece muitos exemplos disso. Jesus Cristo falou a esse respeito, frequentemente confrontando os líderes religiosos por fingirem ser o que não eram. Um exemplo clássico é relatado em Mateus 23:2728: “Ai de vocês, mestres da lei e fariseus, hipócritas! Vocês são como sepulcros caiados: bonitos por fora, mas por dentro estão cheios de ossos e de todo o tipo de imundície. Assim são vocês: por fora parecem justos ao povo, mas por dentro estão cheios de hipocrisia e maldade.” O que importa é o que está dentro e não o que está fora. Ao escolher um novo rei para Israel, Deus não estava procurando alguém que passasse no “teste da aparência”, mas, sim, alguém que passasse no “teste do coração”. Ele escolheu Davi, homem que mais tarde foi chamado de “um homem segundo o coração de Deus”. “...O Senhor não vê como o homem: o homem vê a aparência, mas o Senhor vê o coração.” (I Samuel 16:7). O louvor serve como um
teste de caráter. Como reagimos quando recebemos elogios? Nós nos saturamos deles e pedimos mais, ou reagimos com humildade e gratidão? “O crisol é para a prata e o forno é para o ouro, mas o que prova o homem são os elogios que recebe.” (Provérbios 27:21). Colocar os outros em primeiro lugar reduz a necessidade de elogios. O incansável desejo por elogios concentra o foco sobre nós mesmos. Quando colocamos o foco sobre os outros, porém, nosso ego requer menos atenção. Em um mundo que diz “Tudo gira em torno de mim”, é preciso uma decisão consciente para redirecionar nossa forma de pensar. “Nada façam por ambição egoísta ou por vaidade, mas humildemente considerem os outros superiores a si mesmos. Cada um cuide, não somente dos seus interesses, mas também dos interesses dos outros.” (Filipenses 2:3-4). Robert J. Tamasy, é jornalista, editor e escritor, e autor de “Business at Its Best: Timeless Wisdom from Proverbs for Today’s Workplace” e “Tufting Legacies” (ainda não traduzidos para o português). Em co-autoria com David A. Stoddard escreveu “The heart of Mentoring” e tem editado numerosos outros livros, incluindo “Advancing Through Adversity”, por Mike Landry. Tamasy mantém um site www.bobtamasy-readywriterink.com e um blog atualizados semanalmente www.bobtamasy.blogspot.com. Boa leitura e até a próxima edição. Edmilson Ribeiro Julho/21 3
Sumário Ano 22 - Nº 224 - Julho/21
10 Bem-estar O sexo feminino e o prazer do açúcar
20
Capa
Por que emagrecer é tão desafiador?
Acontece.............................. 6 Bem-estar .......................... 10 Moda ................................. 14 Fitness ............................... 18 Capa................................... 20 Beleza ................................ 26 Pet & Cia ............................ 32 Gastronomia ...................... 34
18 Fitness
Falta de energia para treinar? Entenda como sanar esse problema
26 Beleza
Cabelos brancos e grisalhos em alta
Diretores: Edmilson Nunes Ribeiro - edmilson@revistazn.com.br I Silvana Nanni - silvana@revistazn.com.br Jornalista Responsável: Renata Afonso - MTb 19.422 I Depto. Comercial: edmilson@revistazn.com.br - Whatsapp: 11 99715-2926 I Produção: CONEXÃO ARTES GRÁFICAS Rua Camilo Peçanha, 140 - Vila Dionisia - São Paulo - CEP 02670-030 Telefones: 2979-0705. A REVISTA ZN é uma publicação mensal da Conexão Artes Gráficas, agora em versão digital que poderá ser acessada através do site www.universozn.com.br. A reprodução total ou parcial de qualquer matéria só é permitida mediante autorização. A citação da fonte é obrigatória. Os artigos assinados não expressam necessariamente a opinião da revista. O conteúdo do anúncio publicado na Revista ZN Digital, não é de responsabilidade da revista, apenas do anunciante. 4 Julho/21
Acontece
BSP oferece programação divertida para todos os públicos
Brincando e Aprendendo (Presencial) Brincadeiras, jogos e gincanas. Quintas-feiras - dias 22 e 29 de julho, das 14h às 15h. Com equipe BSP. Vagas limitadas, preenchidas por ordem de chegada. Indicada para crianças a partir de 6 anos. Hora do Conto (Presencial) Sextas-feiras, dias 23 e 30 julho, das 15h às 15h30 - Com equipe da BSP. Sábados e domingos, das 14h às 14h45, com grupos convidados. 17/7 – Ubuntu, de Celina Bodenmumeller e Fabiana Prando. Com a Cia. Mapinguary. 18/7 – Mandela - Nelson Mandela, de Maria Julia Maltese. Com a Cia. Oyaô.
6 Julho/21
da de histórias da literatura infantojuvenil, contadas pela equipe da biblioteca e por grupos convidados. Com seus familiares ou cuidadores, as crianças menores – de 6 meses a 4 anos – podem aproveitar o programa Lê no Ninho, experiência lúdica e de interação com a leitura. O Luau, um espaço
único para desfrutar de música, literatura e poesia, é a pedida para os jovens. Pensando em mexer na terra e aprender, na prática, como fazer o manejo de uma mini-horta? A dica é participar da oficina Fui Lá e Plantei. Confira as datas e horários abaixo e participe!
24/7 – O Guardião da Folia, de Rogério Andrade Barbosa. Com a Cia. Som em Prosa. 25/7 – E o dente ainda doía, de Ana Terra. Com a Cia. Malas Portam. 31/7 – O menino que gostava de pássaros, de Isabel Minhós Martins. Com Recan-
tação. Vagas limitadas, preenchidas por ordem de chegada.
BSP - Divulgação/SP Leituras
A Biblioteca de São Paulo está com muitas as opções divertidas e gratuitas para que as famílias aproveitem de forma on-line ou presencialmente, sempre observando os protocolos de saúde. Para aguçar o hábito da leitura e a imaginação das crianças, a proposta da biblioteca é uma oferta varia-
Lê no Ninho (Presencial) Sábados e domingo, dias 18 e 24, das 11h às 11h45. Com equipe BSP. Vagas limitadas, preenchidas por ordem de chegada.
Moetá - Gabriel Dayan
Vivência em Libras (Presencial) Sábados e domingos, dias 17, 18, 24, 25 e 31 de julho, das 14h45 às 15h15. Com Wesley Leal. Vagas preenchidas por ordem de chegada. Pintando o 7 (Presencial) Pintar, desenhar, colar e criar. Terças-feiras, dias 20 e 27 de julho, das 11h às 12h. Com equipe BSP. Vagas limitadas, preenchidas por ordem de chegada.
Indicada para crianças a partir de 7 anos. Luau (Presencial) Quintas-feiras, dia 29 de julho, das 15h às 16h. Com equipe BSP. Vagas preenchidas por ordem de chegada. Fui Lá e Plantei (Presencial) Oficina prática de microgreens (Mini-horta). Domingo, 25 de julho, das 11h às 12h30. Com Moetá.
Indicada para maiores de 14 anos. Inscrições abertas em www. bsp.org.br/inscricao. A BSP está com atividades presenciais de terça-feira a domingo, das 10h às 16h, atendendo às medidas da fase de transição do Plano São Paulo. Para saber mais sobre a programação, acesse o site: www.bsp.org.br. Biblioteca de São Paulo (BSP) Av. Cruzeiro do Sul, 2.630, Santana.
www.inovaepi.net.br Julho/21 7
Acontece
Fábricas de Cultura oferecem oficinas de férias pelo YouTube Por fim, a terceira ofici-
massinha de argila artificial,
atividades
na ensina os participantes
que pode ser guardada na
criativas para o mês de fé-
a criar um trompete com
geladeira e serve para fazer
rias. Gratuita e livre para
materiais
inúmeros brinquedos.
todas as idades, a progra-
materiais necessários são: 2
Com uma gota de água
mação de julho oferece to-
garrafas pet de 2 litros, uma
e um celular, a atividade
das as atividades pelo canal
sacola plástica e um punha-
ensinará os interessados a
do YouTube das Fábricas de
do de milho (arroz ou feijão
criar uma “lente macro”. A
Cultura .
também serve).
oficina estará disponível no
As Fábricas de Cultura disponibilizam
recicláveis.
Os
dia 29 de julho, quinta-feiConfira abaixo os destaques.
Em homenagem ao dia da
Na atividade do dia 20 de
Mulher Negra Latino Ameri-
julho, às 14h, será constru-
cana e Caribenha, que é ce-
ído um brinquedo com pa-
lebrado no dia 25 de julho,
péis coloridos.
será realizada uma roda de conversa
sobre
Mulheres
Às 14h do dia 22 de ju-
Pretas, referências na produ-
lho, quinta-feira, acontecem
ção de conhecimento acerca
três oficinas. Na oficina de
dos feminismos negros. A
stop motion, os aprendizes
atividade, que pretende rea-
vão realizar pequenos fil-
lizar uma ponte entre vivên-
mes de 10 cenas em forma-
cias e teorias, será transmiti-
to de stop motion contando
da às 15h do dia 22 de julho.
um pouco da rotina do dia a dia durante a quarente-
O educador Márcio Rogé-
na em casa. A proposta da
rio ensina a construir o prin-
segunda atividade é de vi-
cipal instrumento utilizado
venciar uma experiência de
na capoeira, o berimbau.
alongamentos, respirações
Na atividade, os participan-
e relaxamento corporal em
tes utilizarão materiais reci-
família. O intuito é aproxi-
cláveis para a confecção do
mar os familiares das prá-
instrumento. O vídeo será
ticas corporais e oferecer
disponibilizado no dia 24 de
uma nova perspectiva di-
julho, sábado, às 10h.
vertida sobre autocuidado em casa que pode ser cons-
No dia 27 de julho, terça-
truído coletivamente e com
-feira, às 10h, os participan-
leveza.
tes aprenderão a fazer uma
8 Julho/21
ra, às 18h.
Serviço: Arco-íris Rodopiantes - Iniciação Artística - 20/7 - terça-feira - 14h Oficina de Stop Motion - Cinema - 22/7 - quinta-feira - 14h Relaxar em família - 22/7 - quinta-feira - 14h Trompete Caseiro - 22/7 - quinta-feira - 14h Dia da Mulher Negra Latino Americana e Caribenha - 22/7 - quinta-feira - 15h Construindo berimbau com materiais recicláveis - 24/7 - sábado - 10h Encontro com Glaidston - Fazendo Massinha pra consertar Múmias - 27/7 - terça-feira 10h Foto Macro com gota d’água - 29/7 - quinta-feira - 18h
Reprodução/Coelhense.com
Transmissão pelo YouTube das Fábricas de Cultura
Julho/21 9
Bem-estar
O sexo feminino e o prazer do açúcar Você sabia que aquela vontade irresistível de comer doces, pode ser apenas seu corpo querendo uma compensação? Depois de ouvir por volta
car”, comenta a médica, pós
corpo libera insulina, que
de 5 mil pessoas, o Instituto
graduada em Endocrinolo-
suspende a queima de gor-
Dante Pazzanese de Cardio-
gia, membro da SBEM, pós
dura, converte açúcar em
logia de São Paulo, concluiu
graduada em Medicina Or-
gordura e acelera o estoque
em sua pesquisa de campo,
tomolecular, especialista em
de gordura.
que o consumo de açúcar
Emagrecimento e Low Carb,
Mesmo
é maior entre as mulheres,
Dra. Bruna Marisa.
com 53,3% em relação aos
Alguns alimentos acabam
homens. Isso pode estar as-
ajudando na produção de
sociado a certos períodos na
neurotransmissores. Como
vida da mulher, quando o
muitas pessoas já sabem,
corpo vai em busca de ali-
o chocolate (cacau) estimu-
mentos com maior concen-
la a produção de serotonina
tração de açúcar. Esse de-
(neurotransmissor
sejo de comer doces é mais
sável pela sensação de pra-
intenso principalmente no
zer) e ajuda na liberação de
período pré-menstrual (du-
endorfina, substância natu-
rante a TPM) e depois da
ral (neuro-hormônio), res-
menopausa; período de bai-
ponsável pela sensação de
xa nos níveis de progestero-
bem-estar e bom humor.
respon-
na e estrogênio. “O consumo acentuado
O ciclo vicioso do açúcar
de doces, entre as mulhe-
Dra. Bruna explica que
res, significa que o corpo
o processo que nos faz en-
está buscando uma com-
gordar é muito simples e
pensação para a queda na
acontece da seguinte forma:
produção
que
Quando ingerimos produtos
acaba alterando a geração
ricos em carboidratos como
de neurotransmissores Es-
massas,
ses períodos delicados na
doces entre outros, nosso
vida da mulher requerem
corpo os transforma em gli-
maior atenção, seja na ma-
cose, ou seja, em grandes
nutenção
ou
níveis de açúcar no sangue
mesmo na dieta alimentar
que são tóxicos. Para dimi-
adequada que ela deve bus-
nuir esse nível de açúcar, o
10 Julho/21
hormonal
hormonal
pães,
biscoitos,
diminuindo
o
açúcar no sangue, você ain-
se ciclo interminável? Ele
hormônios. E seus hormô-
da está com a insulina cir-
está
quase
nios podem ser controlados
culando nele e que também
tudo o que ingerimos em ali-
através do seu estilo de vida
acumula e mantém a gor-
mentos processados, cheios
e pelo seu tipo de alimenta-
dura no corpo. Então fica
de glúten e que liberam um
ção. No meio disso tudo há
impossível transformar toda
grande teor de açúcar, e am-
o nosso lado emocional que,
esta gordura em energia,
bos são como um veneno si-
muitas vezes, determina o
acumulando-a e, pela es-
lencioso.
que devemos comer”, lem-
presente
em
cassez desse nível energético no corpo, ele pede mais comida.
bra a endocrinologista. Os hormônios
Sabemos que o açúcar é o vilão que nós colocamos
Entendeu o motivo pelo
responsáveis pelo metabo-
dentro da nossa casa, que
qual muitos engordam nes-
lismo no nosso corpo são os
ele é responsável não apeDivulgação/mmeloassessoria.com.br
“É preciso lembrar que os
Julho/21 11
Bem-estar nas pelo ganho de peso,
branco e nem farinha refina-
dança de hábitos integrais,
mas pelo vício causado por
da em sua composição; eles
ainda que isso venha exigir
ele; pois esta substância é
são feitos com ingredientes
disciplina e esforço pesso-
absorvida rapidamente pelo
específicos para um melhor
al, os resultados são in-
nosso organismo, e isso faz
aproveitamento do alimento
críveis”,
com que o nosso corpo ne-
em benefício da saúde.
Bruna Marisa.
cessite de mais doses di-
Não adianta o produto
árias. Isso tudo sem falar
ser light ou mesmo diet, é
do cansaço demasiado e
necessário que o produto te-
da irritação causados pelo
nha os ingredientes adequa-
seu consumo. Além disso,
dos, necessário para se ter
o açúcar não vai acrescen-
um alimento nutritivo. Por
tar nenhum tipo de nutrien-
exemplo, o chocolate amar-
te ao nosso organismo, não
go, sem adição de leite, ofe-
vai diminuir os sintomas de
rece os inúmeros benefícios
ansiedade, tampouco o es-
do cacau. Outra alternativa
tresse. A sensação de alívio
que pode ajudar para esti-
é momentânea. O seu con-
mular a serotonina é a ba-
sumo ao longo da vida pode
nana, carnes brancas, ovos
aumentar o risco de desen-
e frutos do mar.
volvimento de algumas doenças
como
hipertensão,
diabetes e outros males.
Seja qual for a dieta alimentar, seja no caso da manutenção hormonal ou não,
“A dieta Low Carb pode
é necessário deixar de lado
ser uma alternativa bem
os maus hábitos e adotar
interessante
hábitos
para
muitas
saudáveis,
reali-
pessoas que desejam ter um
zando exercícios físicos com
maior controle sobre o con-
regularidade, dormir bem e
sumo de carboidratos”, res-
consumir muita água.
salta a médica, que é prati-
Lembre-se, ter sempre o
cante deste estilo de vida e
acompanhamento profissio-
indica para todos seus pa-
nal multidisciplinar: nutró-
cientes, conseguindo uma
logos, nutricionistas, endo-
taxa de 100% de sucesso
crinologistas e educadores
entre eles.
físicos é essencial. “Seja na saúde da mu-
Como diminuir o uso de
lher ou do homem, a dieta
açúcar?
alimentar ajuda, mas não
Uma opção para diminuir
podemos nos esquecer de
o consumo de açúcar são
que para termos uma vida
os chamados “doces funcio-
saudável ao longo dos anos,
nais”, que não tem açúcar
se faz necessário uma mu-
12 Julho/21
completa a Dra.
Créditos: Dra. Bruna Mariza é médica, pós graduada em Endocrinologia, membro da SBEM, pós graduada em Medicina Ortomolecular, especialista em Emagrecimento e Low Carb, com vários cursos na área de Medicina Esportiva. Autora do E-Book: Guia de Emagrecimento Definitivo e Duradouro e criadora do Projeto Os Segredos da Mente Magra. www.drabrunamarisa.com.br
Dia
28/8 Fechando o mês, das 15h às 16h, Heroínas negras brasileiras traz um apanhado de informações sobre o livro “Heroínas Negras Brasileiras em 15 Cordéis”, da escritora e cordelista Jarid Arraes. Por meio da literatura de cordel, Arraes resgata a história de diversas mulheres negras que marcaram a história do Brasil, por exemplo, Maria Felipa, reconhecida por ter comandado grupo de mulheres que lutaram pela independência da Bahia; Tia Ciata, conhecida como a mãe do samba; e Esperança Garcia, considera a primeira advogada no país.
As atividades ocorrem pelo YouTube do programa Fábricas de Cultura: http://www.youtube.com/c/fabricasdeculturavideos/videos
Moda
Como usar e combinar as cores pastel Baunilha, pistache, morango, menta, rosa ou lilás. O que parece sorvete são agora as cores da moda da próxima estação: Primavera. No entanto, uma roupa em tons pastel pode rapidamente parecer extremamente feminina e kitsch. Mas não precisa ser! Saber como combinar cores pastel sem parecer tão doce quanto um waffle é o que você vai saber, em uma matéria super interessante da designer de moda Deisi Remus, do We Fashion Trends. Os tons pastéis estão entre as mais belas cores do momento. Os tons preferidos são: verde limão pastel, lilás, rosa em todos os tons e um amarelo claro que não foge da cor Pantone do ano. Sobre as cores pastel também vale a pena dar uma olhada no Instagram e Pinterest para saber como combiná-los e, acima de tudo, usá-los como adultos. Os ícones de estilo e influenciadores mostram como você pode combinar cores pastel – para que pa14 Julho/21
Reprodução/We Fashion Trends
reça menos infantil, mas interessante e poderosa. Um delicado amarelo-limão, verde-menta ou lilás – tons pastéis suaves, fazem parte da primavera tanto quanto os primeiros tons quentes dos raios do sol. As cores do sorbet deixam você de bom humor em um piscar de olhos e trazem um ar fresco para o nosso guarda-roupa. A estilista revela como os profissionais da moda preferem combinar os tons pastéis nesta temporada, além dos looks mais bonitos para copiar. Cofira as dicas de Deisi: Megatendência: cores pastel da cabeça aos pés “Pastel all over” é o lema desta temporada! Porque agora preferimos usar as nuances suaves da cabeça aos pés. As fashionistas optam por uma mesma cor para seu look pastel completo, mas você também pode combinar tons em nuances ligeiramente diferentes. O must-have dos criadores de tendências Ternos poderosos em tons pastéis. Seja nas passarelas, nas ruas ou no Instagram – em todos os lugares vemos blazers e calças ou saias combinando nas lindas cores da primavera. Os tons pastéis tornam as peças mais masculinas, em
peças super femininas. A propósito, os ternos ficam mais casuais se forem um pouco grandes e largos. Quais cores combinam com cores pastel? Cores neutras como os tons de bege, nude, branco ou marrom claro se harmonizam melhor com o pastel, pois destacam perfeitamente a leveza dos tons doces. O preto também pode ficar ótimo em combinação com os tons claros. No entanto, usar com a cor escura não é tão fácil, porque o preto pode rapidamente sobrelevar um delicado amarelo claro, verde ou rosa. Aqueles que valorizam um look pastel suave e feminino devem preferir parceiros de estilo de cor leve. Você adora quebras de estilo e prefere o casual? Combine uma jaqueta de couro na cor preta com um vestido feminino em tons pastéis. Além das cores neutras, as cores vivas também ficam mega emocionantes com o pastel. Ótimas combinações de cores são, por exemplo, vermelho com rosa, azul cobalto com menta ou laranja com lilás. Aposta certa: pastel + denim! O bom e velho jeans nunca sai de moda. A melhor opção neste caso é usar jeans em uma lavagem azul
claro para que o contraste não seja muito forte. Combinação das cores: O que combina bem com amarelo, lilás, azul claro, menta e rosa? Amarelo pastel Um amarelo claro suave combina bem com tons de terra como marrom ou bege ou roxo pastel. Mas a cor pastel também fica super bonita com branco e preto. Por outro lado, cores brilhantes como azul, rosa ou vermelho são menos adequadas. Lilás Lilás é perfeito para a primavera. No entanto, a cor pastel pode rapidamente parecer muito feminina – se for combinada com rosa, por exemplo. Por outro lado, harmoniza-se ainda melhor com o branco puro, mas também com o amarelo, verde e o cinza. Azul pastel Na verdade, um azul pastel pode ser combinado com (quase) qualquer outra cor. Ele fica legal com o preto escuro, elegante com o branco ou bege. Os corajosos vão do azul claro ao rosa ou vermelho brilhante! Verde menta O verde menta combina super bem com o castanho Julho/21 15
Moda e outros tons terrosos e um azul pastel, uma vez que são da mesma família de cores. A cor também fica ótima em combinação com padrões de leopardo. Joias de ouro ou outros acessórios de ouro completam sua roupa.
Fotos: Reprodução/We Fashion Trends
Rosa pastel Quando se trata de rosa, a maioria das pessoas pensa em looks de menina. O rosa pode ficar muito bonito ago-
16 Julho/21
ra na primavera e no verão. Gostamos do rosa delicado em combinação com um forte azul cobalto ou preto. A cor áspera torna o rosa um pouco mais fresco. Misture e combine diferentes cores pastel As cores diferentes podem ficar muito legais juntas. Mas tenha cuidado: por mais bonitas que sejam as cores pastel, não deve exa-
gerar. Escolha duas, no máximo três cores diferentes – caso contrário, seu visual ficará muito infantil. Você também deve escolher peças que não sejam padronizadas, por exemplo, estampas selvagens seriam um pouco demais. Quem pode usar? A grande vantagem das cores pastel é que ficam bem em qualquer pessoa. Sua
pele tem um tom quente e dourado? Então você pertence ao tipo de pele quente e também deve usar nuances pastel com tons quentes. Isso inclui, por exemplo, um bege claro, damasco ou amarelo claro. Já as mulheres com pele fria e cabelos claros, acinzentados, devem escolher cores com um tom frio e azulado. Além do azul claro,
rosa e lilás, um tom menta também combina com esse tipos de pele. Claro que moda é pura questão de gosto e nem todo mundo acha que as tendências e os itens apresentados são lindos. Nossas dicas de estilo, ideias de roupas e truques devem servir de inspiração – o que você faz com elas é inteiramente sua vontade. E lembre-se sempre: o que você quer vestir é sua
decisão. Não deixe ninguém dizer o que você pode ou não vestir. Afinal, a moda deve ser antes de tudo muito divertida! Créditos: Deisi Remus - Designer de Moda e estilista que trabalha com conteúdo de moda para internet, através do We Fashion Trends www.wefashiontrends.com
Julho/21 17
Fitness
A personal trainer Rapha Brazilian tirar todas as dúvidas de quem sofre com a fadiga pré-treino Quase todo mundo já acordou sem disposição para praticar exercícios físicos, não é mesmo? A prática habitual é altamente recomendada por profissionais da saúde, mas diariamente nos deparamos com uma forte fadiga que nos impede de seguir uma rotina física ativa. Levando em conta a forte relevância do assunto, convidamos a personal trainer Rapha Brazilian para ajudar nossos leitores a entender as causas e como combater a falta de disposição: 1. Quais são os sintomas da falta de energia para treinar? A falta de energia para treinar pode ser por vários motivos. Se você tinha uma vida muito agitada, com disposição para fazer várias coisas no dia e do nada você não tem ânimo para nada, tem que observar se é por preguiça, uma vontade de relaxar ou ficar em casa; mas se essa sensação permanece por muito tempo é importante você ir ao médico para fazer exames e ver
18 Julho/21
Rapha Brazilian - Fotos: Divulgação
Falta de energia para treinar? Entenda como sanar esse problema.
como anda seu organismo. 2. Quais são as principais causas da falta de energia? A falta de energia pode estar ligada ao estresse ou cansaço acumulado. Aí você não tem ânimo para fazer outras coisas. Ter dias de sono de má qualidade, ter uma alimentação pobre em nutrientes, não hidratar seu corpo da maneira correta ou até mesmo problemas na tireoide, também são outros fatores. 3. Como evitar ou reverter essa situação? Esse é um trabalhinho de
muita atenção. Observar se você está fazendo uma boa alimentação em todas as refeições, com bastante nutrientes, observar a quantidade de água ingerida, observar se você não está treinando em excesso e fazer exames de rotina. 4. O corpo demora quanto tempo para se adaptar a uma rotina de treinos? Não existe um tempo específico para isso, tudo vai depender da constância que você estimula seu corpo. Para alguns pode demorar uma semana e para outros 3 meses, basta você escolher uma modalidade
que você se identifique para uma melhor e mais rápida adaptação! 5. Atletas também passam por períodos de indisposição pré treino? Sim, atletas recebem muita pressão diariamente e por mais que os atletas estejam muito bem preparados e treinados, a mente pode não estar acompanhando o corpo! 6. Como acelerar o processo de adaptação? Para acelerar o processo de adaptação é preciso constância, dedicação e atenção ao seu corpo.
Julho/21 19
Capa
Por que emagrecer é tão desafiador? Confira as informações e dicas dos especialistas, para você entender como seu corpo e mente funcionam, e evitar o temido efeito sanfona O equilíbrio alimentar tem se tornado cada vez mais difícil. Se não bastasse o período da pandemia devido a Covid-19, mais uma vez nos vemos às voltas de um retorno ao novo normal com a correria do dia a dia, as preocupações diárias, as cobranças no meio profissional, na vida doméstica e na vida social. Isso porque estamos inseridos em um mundo cada vez mais mergulhado no estresse, ainda mais em tempos de pandemia, onde somos tomados pelo medo e pelas incertezas do futuro. Contaminados com todos esses fatores, muitos de nós nos tornamos vítimas da depressão e da ansiedade. Então, é natural que muitos busquem uma segurança, uma válvula de escape e é 20 Julho/21
muito comum que busquem este “amparo”, na comida fora de horário, de maneira desproporcional e que, na maioria das vezes não chega sequer a ser minimamente saudável, e pior, isso vai se tornando um hábito. Dra. Bruna Marisa, médica, Membro da SBEM, Pós graduada em Endocrinologia e Medicina Ortomolecular, comenta que “a maneira que encaramos o problema faz toda a diferença. Eu sempre vou olhar o lado positivo dos problemas, das dificuldades e tentar aprender com elas. O paciente que encara a vida da melhor forma, tem menos problemas. E sim, é possível perder gordura sem o uso de medicamentos, mas para isso você precisa adotar o hábito ali-
mentar correto, com os alimentos certos.” Mas não adianta buscar receitas milagrosas sem entender a raiz do problema e como conseguir um emagrecimento duradouro através dos Processos de Mudança da Mente. Ainda que fora do meio acadêmico, a expressão “Mente Magra” vem ganhando fama popular, e é usada frequentemente, do mesmo modo que ouvimos com frequência:- “Tenho
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uma mente gorda, só penso em comida”. Mas afinal, o que isso realmente significa? “Bom, podemos começar falando que, para atingirmos a meta de um corpo magro, saudável, precisamos antes, de uma “mente magra”, ou seja, precisamos pensar como se já estivéssemos com o peso ideal e, para isso, se faz necessário, uma reeducação alimentar, que vai exigir responsabilidade
e disciplina”, explica a Dra. Bruna Marisa. Idealizadora do Projeto Os Segredos da Mente Magra, a especialista afirma que tudo tem um preço nessa vida, com o emagrecimento não seria diferente; lembrando que é o nosso cérebro que comanda o nosso corpo. “Um dos princípios que eu falo da mente magra é a reprogramação mental, é entender por exemplo,
quais as informações que, na infância, foram passadas a respeito do peso e da alimentação; ou seja, como é que os seus pais, os seus avós, encaravam todo esse processo. O que era ser saudável para os seus pais e avós? A minha avó, por exemplo, falava que criança saudável era criança gorda. Então, por anos eu continuava me autossabotando porque o meu subconsciente entendia que ser gorda era Julho/21 21
Capa
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o correto; e eu precisava fazer alguma coisa para voltar para aquele correto”, conta a Dra. Bruna. Ter uma “mente gorda” é não ter responsabilidade com o que se come, com a qualidade dos alimentos, com a rotina de horários adequados. É comer segundo as suas emoções; comer por estar feliz, comer por estar triste, com raiva, ansiosa e assim por diante. Na hora de comer a razão nunca tem vez. A pessoa sempre cria uma visão errada sobre o que é uma alimentação saudável e enxerga a prática de exercícios físicos como um fardo. “Comemos no automático. Precisamos ser mais racionais com a nossa alimentação. Não conhecer as potencialidades do próprio corpo, é não ter respeito por seus limites, é não cuidar de si”, afirma a especialista. Ter uma “Mente Magra” é estar disposto a assumir a responsabilidade de buscar uma vida mais equilibrada; corpo, mente, emoções
22 Julho/21
e pensamentos. É buscar uma rotina saudável, é mudar, gradativamente, os maus hábitos por hábitos saudáveis, é ser proativo. Estratégias como Low Carb e o Jejum Intermitente são ótimas alternativas e pode-se conseguir excelentes resultados. Porém, não adianta começar uma dieta toda segunda-feira ou depois das festas de fim de ano, se não houver uma honesta mudança de estilo de vida, sem uma reeducação alimentar adequada, sem uma reeducação mental que nos liberte de padrões de pensamentos limitantes. Sem estas etapas, não há dieta milagrosa que possa resolver. A distância que você vai percorrer até onde
você quer chegar, vai depender do quanto você está disposto a mudar, para melhor. Em se tratando de emagrecimento saudável, a Dra. Bruna deixa algumas dicas: - É preciso ter em mente que o Dr. Google não tem todas as respostas para o seu problema, - Não se deve confiar plenamente na balança, - Cuidado com as dietas da moda, tentar emagrecer sem um acompanhamento profissional pode se tornar um desastre. “Claro, sabemos que magreza por si só não é sinal de saúde, e buscar um corpo esteticamente perfeito a qualquer custo é o mesmo que buscar um ideal inalcançável, até porque os padrões de beleza não são fixos, eles mudam, acompanham a moda. O princípio básico do qual não podemos nos esquecer é: o corpo só pode ser considerado perfeito se for um corpo saudável”, finaliza a Dra. Bruna Marisa.
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O temido efeito sanfona Falamos sempre do efeito sanfona, mas como ele acontece? Quando homens e mulheres ficam em um ciclo de ganho e perda de peso ininterrupto e muitas vezes, sem controle, acontece o efeito sanfona (fica cheia e vazia alternadamente). Para entender como isso funciona, vale pensar por que ingerimos uma proporção muito maior de alimentos do que a quantidade que engordamos? “Por exemplo, se você come 1kg ao todo de comida por dia, no final de um mês deveria ter engordado 30kg certo? Isso não acontece pois existe o metabolismo, que é o grande responsável por eliminar todo esse alimento”, afirma Dr. Elifas Rodrigues, médico da Clinica Benessere. Isso porque, em geral esse metabolismo atua da seguinte forma: • 26% é consumido pelo fígado; • 26% pelos músculos esqueléticos; • 23% pelo cérebro; • 8% pelo coração; • 17% por outros órgãos e funções fisiológicas. Se o processo de emagrecimento não for bem elaborado, pode causar um catabolismo acentuado, ou seja, ocasionar a perda de massa muscular. “Para evitar esse efeito indesejado, o ideal é
personalizar sua dieta com um exame de calorimetria indireta, que é capaz de medir a taxa metabólica de repouso de cada pessoa, com base na diferença entre a quantidade de oxigênio inspirado e expirado pelos pulmões’, completa. Dr. Alisson Melo, médico da Clínica Benessere Dessa maneira, calcula-se, de forma precisa, a quantidade de calorias que estão sendo “queimadas” em repouso, ajudando assim a evitar a perda de massa magra e a otimizar a queima de gordura, já que esse exame é capaz de fazer uma leitura metabólica para um ajuste personalizado na sua dieta, evitando assim, o efeito sanfona, ocasionado por dietas sem controle. Manutenção do peso para não cair no temível efeito sanfona Perder peso é difícil, mas manter-se no kilo ideal é
ainda mais desafiador, visto que existe uma certa dificuldade do indivíduo em manter as medidas após uma dieta rigorosa. Isso pode ocasionar o efeito sanfona, que é o ganho rápido de peso depois de um período de emagrecimento - esse temível ciclo parece não ter fim. De fato, terá se você não mudar alguns hábitos, não sendo somente o controle da alimentação. É preciso (e necessário) adicionar no seu dia a dia exercícios físicos. “Emagrecimento, basicamente, é conseguir atingir um déficit calórico, ou seja gastar mais caloria do que é consumido diariamente”, assim o personal trainer e educador físico Tauan Gomes, da academia X-Concept, explica o processo: “Antes de começar a cortar todas as calorias possíveis em busca de um déficit caJulho/21 23
Capa lórico, certifique-se de que seu gasto de energia será compatível com o nível de treinamento escolhido. Após essa etapa, comece sua mudança de hábitos alimentares de forma controlada e segura”, pontua. De acordo com o especialista, “pessoas que realizam restrições severas, podem sofrer consequências diretas no metabolismo afetando os sentimentos. Isso porque, diminuindo drasticamente o consumo de comida, a taxa metabólica também diminui, podendo causar um possível descontrole emocional e trazendo um efeito sanfona indesejado”, explica. Outro empecilho causador do efeito sanfona, de acordo com Tauan, está relacionado a Taxa Metabólica Basal (TMB) - mínimo de energia necessária para manter as funções do organismo em repouso, como os batimentos cardíacos, a pressão arterial, a respiração e a manutenção da temperatura corporal. “Conforme cada perfil, idade, sexo, ativo ou sedentário, peso, altura e índice de massa corporal (IMC), é possível encontrar o gasto basal diário, que é a quantidade que você precisa consumir mínima de calorias diariamente”, pontua o especialista. 24 Julho/21
Não tenha pressa e ame o processo O especialista também ressalta que o processo é gradativo. “Entenda que o que demorou anos para que o indivíduo engordasse 8, 12 ou 30kg, não aconteceu da noite para o dia e, por isso, buscar estratégias que visam resultados imediatos podem custar caro a sua saúde física e mental”, comenta. Mas, existe um exercício físico específico? A resposta é não, pois, segundo o treinador físico, o que vai fazer o indivíduo atingir seus objetivos é organização, dedicação e tempo. “Ame o processo e procure não pular as etapas quando for cuidar da sua saúde. Entenda que será uma jornada contínua, onde você precisará de cuidado por muito tempo”. Tauan dá três dicas para você manter seu metabolismo acelerado no processo de emagrecimento: - Hidrate-se diariamente: manter seu corpo hidratado é essencial para sua saúde. Estudos mostram que a quantidade ideal é 35ml por kilo. - Durma bem todos os dias: Sono regulado auxilia no emagrecimento e ajuda no controle da fome e concentração. Indicado pelo
menos 6h de sono diário. - Mantenha uma alimentação saudável: Coma bem, busque comida de verdade, ao invés de frituras e alimentos enlatados ou processados; escolha frutas, legumes, hortaliças, proteína e carboidratos de baixo índice glicêmico. Créditos: Dra. Bruna Mariza Médica, pós graduada em Endocrinologia, membro da SBEM, pós graduada em Medicina Ortomolecular, especialista em Emagrecimento e Low Carb, Medicina Esportiva, autora do E-Book: Guia de Emagrecimento Definitivo e Duradouro e criadora do Projeto Os Segredos da Mente Magra. Dr. Elifas Rodrigues Médico do Esporte e Nutrólogo da Clinica Benessere. Dr. Alisson Melo - Médico do Esporte, Nutrólogo e especialista em Reposição Hormonal da Clínica Benessere. Tauan Gomes - Personal Trainer, educador físico, coach e personalidade na internet. Fontes: MMelo Assessoria Viva Agência de Comunicação MF Press Global Consultoria, Comunicação e Assessoria de Imprensa
Beleza
Cabelos brancos e grisalhos em alta! Médica tricologista Dra. Luciana Passoni dá dicas para assumir os fios prateados de forma saudável e exuberante Não é segredo para nin-
ridade, força e, até, sensu-
tantas restrições, o cabelo
guém que os cabelos são
alidade. Já para as mulhe-
branco, em especial para as
um dos pontos mais im-
res... “Você não vai pintar
mulheres, ganhou um novo
portantes na aparência de
os cabelos?”; “Está louca!
status e, literalmente, pas-
qualquer pessoa, não é? Diz
Como vai deixar os cabelos
sou a fazer parte da cabeça
até um ditado centenário:
brancos?”; “Esse branco vai
de muitas!
“os cabelos são a moldura
te deixar mais velha”; “Isso é
Com os salões fechados
do rosto”... Fios limpos, bem
coisa de mulher desleixada”;
e o isolamento social, muita
cortados, cuidados, com bri-
“Cabelos brancos é sinal de
gente decidiu abandonar a
lho e hidratados chamam,
descuido”... E por aí vai,
ditadura das tinturas e dei-
imediatamente, a atenção.
com críticas, julgamento e
xar os fios com a cor natural
Mas e os cabelos brancos e
uma infinidade de comen-
o que, em muitos casos, sig-
grisalhos?
tários, muitas vezes maldo-
nifica assumir os brancos.
Bem, para os homens os
sos, ao público feminino.
E não é que muita gente
Mas, durante esse perí-
tem adorado a ideia de li-
extremamente elegantes e
odo que estamos vivendo,
berdade e vem se sentindo
charmosos, sinal de matu-
da pandemia da Covid-19 e
muito bem com os grisaGlória Pires - Foto: Reprodução/Instagram
‘prateados’ são tidos como
26 Julho/21
Andreas Kuehn/GETTYIMAGES
Beleza
lhos? Até grandes artistas,
assumi-los em sua cor na-
doenças e até o uso de medi-
que trabalham o tempo todo
tural é, também, chamado
camentos (como alguns an-
com sua aparência na mí-
de processo de transição ca-
tibióticos a ansiolíticos), que
dia, mostram personalidade
pilar (assim como acontece
podem acelerar o apareci-
ao darem um basta às tintas
com quem alisa e decide re-
mento de cabelos brancos”,
e exibirem orgulhosas suas
tomar as madeixas crespas
explica a médica tricologista
raízes branquinhas. Nomes
ou cacheadas).
Luciana Passoni.
como Astrid Fontenelle, Su-
Mas você sabe por que
Ainda segundo ela, acre-
zana Alves, Preta Gil, Fafá
os cabelos tornam-se bran-
dita-se que, em geral, aos
de Belém e Gloria Pires es-
cos com o passar do tempo?
50 anos de idade, 50% dos
tão nessa lista.
“A causa do embranqueci-
cabelos em 50% das pes-
“Todo mundo foi contra,
mento é a falta de melanina,
soas, são grisalhos. Alguns
o marido, os filhos. Mas fui
pigmento responsável pela
estudos mostram que defi-
ficando. E estou adorando.
coloração, e é parte do pro-
ciências nutricionais podem
Estou me sentindo bem, bo-
cesso natural de envelheci-
afetar a pigmentação dos ca-
nita, empoderada mesmo!”,
mento. Mas não existe uma
belos. “Níveis baixos de fer-
disse Gloria Pires em entre-
faixa etária que determine
ritina sérica, vitamina B12,
vista a uma revista em no-
o início do aparecimento da
vitamina D3 e cobre, podem
vembro de 2020.
canície (nome científico para
estar relacionados ao apare-
os cabelos brancos). Algu-
cimento precoce de cabelos
Por que os cabelos em-
mas pessoas mais jovens
brancos”, explica Luciana.
branquecem?
podem apresentá-la devido
O envelhecimento prema-
a fatores genéticos, estresse,
turo do cabelo de uma pes-
Deixar de pintar os fios e 28 Julho/21
soa também pode ter causa
madeixas: “a tinta resseca
terísticas dos fios”, alerta
genética. Se os pais apresen-
os fios”; “nunca consigo a
a tricologista.
taram fios grisalhos antes,
cor exata do meu cabelo ori-
médica, a decapagem é um
ou por volta dos 30 anos,
ginal”; “tenho que pintar os
bom método para quando
é provável que os filhos ti-
cabelos de 15 em 15 dias”;
existe o desejo de mudar o
veram alguma alteração no
“sou escrava da tinta de ca-
visual (consiste em remover
gene responsável por regu-
belo”, entre outras.
pigmentos escuros de um
Segundo a
lar a produção de melanina,
É por tudo isso, além da
cabelo pintado e na sequên-
fazendo com que os brancos
atitude de empoderamento
cia tonalizar até a cor ficar
apareçam mais cedo, assim
feminino, que muitas mu-
mais próxima de um grisa-
como nos genitores.
lheres estão optando por
lho natural).
deixar os cabelos brancos,
A dermatologista também
Os fios brancos podem ser
sem medo de serem felizes e
lista outros procedimentos
arrancados?
cheias de coragem para en-
que podem ser feitos no sa-
carar críticas das mais des-
lão para amenizar a fase de
cabidas.
transição para os brancos,
Há sempre aquela brincadeira de quando surgem aqueles primeiros fiozinhos
como as luzes invertidas,
prateados, logo se arrancar
Transição
o intruso, não é? Esqueça! A
traumas
orientação da dermatologis-
Mas
de
cor
sem
para igualar a cor e um bom corte de cabeço para se li-
engana-se
quem
vrar da parte com química.
ta é que nenhum fio seja ar-
pensa que basta parar de
“Os cuidados especiais
rancado. “E que fique escla-
pintar os fios, as raízes vão
na lavagem são de muita im-
recido: é mito o que dizem
aparecer brancas e é só dei-
portância para os fios bran-
que se tirar um fio branco
xar crescer e pronto! Não! Os
cos. É preciso usar xampu
vai nascer quatro no lugar,
cabelos brancos e grisalhos
desamarelador / matizador
ou nenhum outro aparecerá
necessitam, e muito, de cui-
a cada 15 dias para que o
(risos). O ideal é não arran-
dados para ficarem saudá-
cabelo não fique com aspec-
car fio algum. Esse ato pode
veis, alinhados e chamarem
to queimado”, ressalta Lu-
enfraquecer a raiz do cabelo
a atenção positivamente.
ciana.
e gerar problemas mais sé-
A dra. Luciana explica
rios no futuro”, alerta Dra.
que é sempre bom procurar
Dicas para brancos sau-
Luciana.
a orientação de um cabelei-
dáveis
E não tem jeito, não
reiro de confiança para aju-
Para a médica é muito
adianta fugir! A partir do
dar no processo de transição
importante que se crie um
momento que aparecem os
de cor. “Para não ficar com
cronograma capilar para os
primeiros
esses
aquela raiz grande e branca
cabelos grisalhos e isso in-
fios aumentarão em núme-
e o restante do cabelo colori-
clui tratamentos de nutri-
ro ao longo de anos, de for-
do, é possível adotar alguns
ção, hidratação e reconstru-
ma progressiva e cada vez
métodos para amenizar o
ção capilar. “A hidratação é
mais rápida. E nesse ponto
contraste entre o natural e a
um dos cuidados essenciais
vem a lista de reclamações
parte com tintura, sempre,
para manter a saúde do ca-
de quem opta por colorir as
claro, respeitando as carac-
belo branco em dia. Os fios
brancos,
Julho/21 29
Reprodução/Antony.com
Beleza
brancos são mais porosos e
ácidos graxos, e protege os
no chuveiro. O ideal é usar
secos que o normal. A falta
fios de danos ambientais.
água de morna para fria”.
de pigmentação é respon-
Além de disciplinar, tam-
Ao que tudo indica os gri-
sável pelo aspecto resseca-
bém trata a fibra de fora
salhos vieram para ficar no
do nesse tipo de cabelo. Os
para dentro, reparando a
universo feminino e estão se
produtos de hidratação e
cutícula”, pontua.
tornando sinônimo de ele-
nutrição repõem água e lipí-
gância, sofisticação e sen-
dios dos fios, recuperando o
Apesar de estarmos no
brilho e maciez. Na recons-
comecinho do inverno, é
trução, opte mais por pro-
bom lembrar que os cabelos
dutos à base de queratina,
brancos precisam de cuida-
arginina e aminoácidos”, ex-
dos redobrados no verão, e o
Quando as pessoas, em
plica a profissional.
uso de leave-in com protetor
especial as mulheres, se
solar e UV é sempre indis-
aceitam e compreendem o
pensável.
quanto são belas justamen-
Outra dica da doutora Luciana é usar óleo capilar
sualidade, não mais só para homens. Liberdade de escolha
100% vegetal (como o óleo
Dra. Luciana reforça que
te por serem diferentes, está
de coco ou argan) que nu-
para manter qualquer ca-
dado o primeiro passo para
trem a fibra profundamente
belo saudável e com mui-
construir uma identidade
e tem ação umectante. “O
to brilho, o ideal é ter uma
própria,
óleo de coco ajuda a recu-
dieta equilibrada e sempre
que tem valor. Essa cons-
perar imediatamente os fios
beber muita água. “Outro
ciente aceitação é uma etapa
devido a sua ação antioxi-
ponto importante e que deve
importante para valorização
dante. Já o óleo de argan
ser considerado nos cuida-
da autoimagem com cabelos
é rico em vitamina D e em
dos com os fios brancos é
brancos.
30 Julho/21
pautada
naquilo
Pet & Cia
Inverno: Saiba como ma Médicas veterinárias falam dos cuidados especiais que os tutores precisam ter para prevenir que cães e gatos fiquem doentes A estação mais fria do ano chegou e, com ela, além das baixas temperaturas, há também, em algumas regiões do país, períodos de chuvas e ventos gelados. Assim como a saúde humana necessita de atenção no inverno, é preciso também manter alguns cuidados especiais com os animais de estimação, que para muitos, são como membros da família. A médica veterinária Thais Matos, da área de Confiança & Segurança da DogHero , maior empresa de prestação de serviços para animais de estimação da América Latina, alerta sobre a prevenção de doenças que podem acometer os pets no inverno. “Cães e gatos também ficam gripados. A gripe canina, por exemplo, é uma doença respiratória infecciosa causada pelo vírus influenza A. Esse vírus é proveniente do mesmo gênero que adoece os humanos, porém com subtipos que atacam somente os animais”, alerta Thais. Segundo a veterinária, alguns dos sintomas são bem semelhantes aos dos humanos, como: tosse, espirros, secreção nasal (coriza),
32 Julho/21
olhos lacrimejantes, febre, letargia, perda de apetite, dificuldade de respirar ou ainda respiração rápida (em geral curta e com ruídos, devido à secreção). “Sabemos que ficar gripado é bem incômodo. Por isso, os tutores precisam ficar atentos a esses indícios, pois quanto antes for identificada a presença do vírus, mais rápido será a recuperação do pet. Em geral, a maioria dos casos de gripe canina é leve. Mas isso não descarta a consulta ao médico veterinário para tratamento. Além de ser bastante desconfortável, a presença do vírus no organismo do animal de estimação pode causar outras infecções ou piorar as existentes”, orienta Thais. Não é só o sistema respiratório dos pets que precisa de mais atenção no inverno. Com a sensibilidade mais aflorada, as dores articulares são casos mais frequentes também nessa época do ano. Por isso, Jade Petronilho, médica veterinária e coordenadora de conteúdo da Petlove , reforça que os pais e mães de pets devem manter-se atentos às mudanças no comportamento. “Se o animal de estimação
tiver um histórico de artrose ou displasia, por exemplo, siga as orientações médicas à risca e cuide para que a casa fique sempre numa temperatura agradável para o pet”. Jade também dá dicas importantes sobre o banho nos dias frios. “Aposte na redução da frequência de banhos e, caso seja necessário banhá-lo, aqueça um pouco mais a água e seque seu pet com secador, não deixando sua pele e pêlos úmidos, mesmo que esteja sol”. Pensando na proteção de cães e gatos durante o inverno, as médicas veterinárias selecionaram algumas dicas que podem ser incorporadas neste período de baixas temperaturas, são elas: -Esquente seu pet: manter o animal de estimação aquecido é essencial para prevenir que ele fique doente. Existe hoje uma diversidade de produtos criados exclusivamente para os animais de estimação, que podem ser utilizados para mantê-los aquecidos, como: cobertores, edredons e mantas. Outra dica são as roupinhas, que além de os deixarem os pets mais charmosos são ideais para que eles
Divulgação
anter os pets protegidos
fiquem mais quentinhos, como as blusas ou vestidos com capuz. Ainda há outras opções como o moletom ou blusão para o cãozinho, macacão, pulôveres e capas. As caminhas no estilo toca são excelentes, inclusive para os felinos, que não gostam muito de roupas. -Alimentação e hidratação: no inverno, a ingestão de água fica comprometida, portanto, para melhor hidratação do pet, a recomendação é que o tutor espalhe vários potinhos de água fresca pelo ambiente. Como o gasto energético é maior na estação mais fria, em al-
guns casos, avaliados pelo médico veterinário, a quantidade de alimento para o pet pode ser aumentada. Pets obesos devem seguir a dieta orientada pelo médico veterinário. Os gatos dormem mais no inverno e acabam por comer e beber menos, portanto, para manter o peso e a hidratação dos felinos, os alimentos úmidos são as melhores opções. -Vacine o pet contra gripe: por mais que o pet seja vacinado, ele pode contrair um vírus diferente. A vantagem de manter a vacinação contra a gripe canina em dia, é que ela pode vir com
sintomas bem mais leves e fica mais fácil de ser tratada em pets vacinados. No Brasil estão disponíveis as versões intranasais (que agem diretamente na defesa do nariz do pet contra infecções respiratórias), as injetáveis, que possuem o mesmo mecanismo de ação que as demais e as orais, recém-lançadas no mercado. Mesmo com o desafio atual do distanciamento social, em algumas localidades já está disponível o serviço de veterinário em domicílio, idealizado para facilitar a vida de pais e mães de pets com consultas e vacinação em casa.
Julho/21 33
Gastronomia
Te convidamos a aproveitar o inverno saboreando uma delicia que reina feliz nesta época do ano: o pinhão. Semente das araucárias e com menos calorias do que castanhas, nozes e afins; ele é facílimo de preparar e tem ótimo rendimento. Entre os benefícios que ele entrega está o fato de ajudar a moderar o apetite, melhorar o sistema digestivo, agir contra a constipação e ser um potente aliado no controle da diabetes. Ah, pinhão não tem glúten, então ele pode ser consumido sem problemas por celíacos. Nossa dica é que você escolha sempre os mais firmes, que ao serem apertados, não cedem a pressão dos dedos. Ele deve ter a casca com cores mais vivas e brilhantes e sem qualquer buraquinho. Em casa lave
em água corrente, passando a mão por toda superfície para ter certeza que não ficou nenhuma sujeira. Depois disto você pode cortar as pontas, colocar em uma panela de pressão junto com uma colher de sopa de sal e cobrir de água, cozinhando até ficar macio, por aproximadamente 40 minutos. Depois que sair a pressão da panela, descasque os pinhões ainda quentes para facilitar o processo. Para isto você pode contar com a ajuda de uma faca, um alicate, um descascador de pinhões ou um descascador de alho. Se utilizar o alicate ou o descascador de alho, utilize ele para apertar o fundo do pinhão, ele sairá com facilidade. Se utilizar a faca, corte ao meio, no sentido horizontal. Prontinho! Já está pronto
Fotos: Divulgação/Chef Eliane Faria
Pinhão: Um amigo e tanto
para consumir. Esta delícia é o Pinhão Cozido. Mas não para por aí, temos também receitinhas de Pinhão Aperitivo, Brigadeiro de Pinhão, Arroz Carreteiro de Pinhão, Crepioca de Pinhão e a Torta Cremosa de Pinhão com Legumes. Tudo muito fácil, prático e saboroso. Agora, que tal experimentar estas delicias?.
Pinhão aperitivo Ingredinetes • 1 xícara de chá de pinhão cozido e descascado • 1 colher de sopa de manteiga • 1 colher de sopa de salsinha • 1 colher de sopa de cebolinha • 2 dentes de alho picados • sal e pimenta a gosto Modo de preparo Derreta a manteiga e frite nela o alho até dourar. Junte os pinhões, a salsinha, a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Sirva !!! 34 Julho/21
Brigadeiro de pinhão com licor de laranja e canela Ingredientes • 300 gramas de pinhão cozido em água e sal e descascado • 1 colher de sopa de manteiga • 3 colheres de sopa de chocolate em pó • 1 lata de leite condensado de 395 gramas • 1 colher de chá de canela • 1 colher de sopa de licor de laranja • Manteiga ou margarina para untar as mãos e modelar • Forminhas de papel Modo de preparo Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso e derreta em fogo baixo. Junte o leite condensado, a canela, o chocolate e misture bem. Triture o pinhão cozido em um processador. Separe uma xícara para empanar o docinho depois de pronto e o restante coloque na panela que está o leite condensado com os demais ingredientes do brigadeiro.
casa deixei descansar por 2 horas. Abra as forminhas de papel. Coloque um prato o pinhão triturado, unte as mãos com margarina e com o auxílio de uma colher de chá vá pegando um pouquinho da massa, enrolando na mão até formar uma bolinha. Passe pelo pinhão e coloque na forminha de papel. Prontinho. Observações: - O licor de laranja não ficará pronunciado demais no doce, mas se quiser pode excluir ou substituir por baunilha. - Nesta versão de brigadeiros, fizemos enrolados, mas se quiser servir como brigadeiro de colher, um pouco antes de estar no ponto de brigadeiro firme, desligue o fogo e acrescente 100 ml de creme de leite fresco, misture bem. Aguarde esfriar, coloque em copinhos e polvilhe com pinhão picado. Mantenha em geladeira para conservar por até 3 dias. - O processador tornará teu trabalho mais fácil, mas se não tiver pode picar com uma faca, em cubos bem pequenos ou bater no liquidificador, aos poucos e com cuidado para não queima-lo.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, quando começar a desgrudar do fundo da panela. Acrescente o licor de laranja, misture bem, espere atingir o ponto de brigadeiro e desligue. Transfira para um prato e deixe esfriar bem. Aqui em Julho/21 35
Fotos: Divulgação/Chef Eliane Faria
Gastronomia
Crepioca de pinhão com legumes Ingredientes da Crepioca • 2 colheres de sopa de farinha pronta para tapioca • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado • Óleo ou manteiga para untar a frigideira • 1 ovo • sal e pimenta para temperar o ovo Ingredientes do recheio • 1 xícara de pinhão cozido em água e sal e descascado • 1/2 xícara de cenoura cozida • 1/2 xícara de brócolis cozido • 2 dentes de alho picado • 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha ( para temperar, guarde um pouco para decoração do prato) • 1 colher de sopa de manteiga • 1 fio de azeite para temperar • Sal e pimenta a gosto (utilizamos pimenta síria) Modo de preparo do recheio Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo e refogue nela o alho até dourar levemente. Junte o pinhão, o brócolis a cenoura, tempere com sal e pimenta,salsinha e cebolinha. Prove e corrija o tempero se necessário. Desligue
36 Julho/21
Modo de preparo da crepioca Misture a farinha da tapioca com o queijo parmesão e reserve. Unte uma frigideira com óleo e polvilhe sobre ela a mistura de tapioca com parmesão. Leve ao fogo baixo. Bata o ovo, tempere com sal e pimenta e despeje sobre a tapioca, mova a frigideira com cuidado de forma que o ovo batido cubra toda a tapioca. Assim que fritar, vire e frite do outro lado. Coloque em um prato e reserve. Montagem Coloque a tapioca aberta em um prato, cubra metade dela com o recheio, regue com um fio de azeite e feche. Polvilhe com salsinha e cebolinha e sirva.
Torta Cremosa de Pinhão com legumes Ingredientes para a massa • 2 ovos inteiros • 1 xícara de chá de óleo (soja, canola etc.. ) • 1 xícara de chá de leite • 1 xícara de chá de farinha de trigo • 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado • 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto ) • 1 colher de sopa de fermento químico Para o recheio • 1 xícara de chá de pinhão cozido em água e sal, descascado e triturado. • 1 1/2 xícara de chá de brócolis cozido • 2 tomates picados em cubos com pele e sem sementes • 1 pimentão pequeno sem sementes picado em cubos • 1/2 cebola média picada • 1 cenoura pequena ralada • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada • 2 fatias de queijo muçarela picada • 4 colheres de sopa de folhas de salsinha picada • 4 colheres de sopa de cebolinha picada • sal e pimenta a gosto
Cobertura • 2 colheres de sopa de queijo parmesão para polvilhar Modo de Preparo Misture bem todos os ingredientes do recheio. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Misture muito bem a massa com o recheio e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 45 minutos. Prontinho!
Julho/21 37
Fotos: Divulgação/Chef Eliane Faria
Gastronomia
Arroz Carreteiro de Pinhão Ingredientes • 1 1/2 xícara de chá de pinhão (170 gramas) • 1 pedaço de bacon defumado picado (100 gramas) • 1 linguiça calabresa defumada picada sem pele (170 gramas) • 3 dentes grandes de alho picados • 3 colheres de sopa de azeite de oliva • 1 colher de chá de páprica defumada picada • 4 1/2 xícaras de chá da água do cozimento do pinhão • 6 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto) • 2 xícaras de chá de arroz • sal a gosto Modo de preparo Coloque em uma panela o azeite, o bacon, a linguiça calabresa e a páprica defumada e refogue até ficar macio. Junte o pinhão e refogue mais um pouco para pegar gosto. Retire todos os ingredientes, coloque em um prato e reserve. Na mesma panela, sem lavar, frite o alho e a crescente um pouco da água do cozimento do pinhão e, com o auxílio de uma colher, vá raspando o fundo da panela para incorporar o sabor das carnes no alho. Em seguida acrescente o arroz e misture bem. Acrescente o restante da água do pinhão, coloque as carnes e o pinhão refogados, corrija o sal e cozinhe em fogo baixo, em panela semi - tampada por 15 minutos ou até estar completamente cozido. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e sirva. 38 Julho/21
Ficou com alguma dúvida? Escreva para a nossa colunista, ela terá imenso prazer em ajudar você. Chef Eliane Faria Elianefariacozinhaafetiva Instagram: https://bit.ly/3plsBiR Página oficial Facebook: https://bit.ly/2OEut9P Pinterest: https://bit.ly/3sbCuSn Cookpad_br: https://bit.ly/2NrzQbU
Julho/21 39
