MERCADOS
5
SOBRE EL GASTO DE LOS COLOMBIANOS EN ALIMENTOS 32,92 % 31,46 %
31,03 %
31,29 %
31,64 %
31,38 %
Los hogares gastaron en 2015 176 billones de pesos, con un promedio por hogar aproximado de 14,6 millones de pesos, ganando cerca de un punto en la composición del gasto por la inflación de alimentos que llegó al 10,8 %.
31,11 %
Cerca del 32 % del gasto de los hogares en 2015
32,21 %
POCKET SHARE DE ALIMENTOS
30,92 %
1
GRANDES HALLAZGOS
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2
COMPOSICIÓN DEL STOMACK SHARE EN PESOS EN 2015 Los hogares gastan el 40 % en alimentos procesados El “stomack share” en pesos se reparte en dos grades canastas: el consumo en el hogar (81 %) y por fuera del hogar (19 %); en el
81 %
Consumo en el hogar
40 %
Alimentos procesados
41 %
Frescos
Es decir, el
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REVISTA A
hogar, se gasta en procesados (40 %) y en frescos (41 %), y fuera se gasta en restaurantes (16 %) y en comida de paso (3 %). Es decir, el 59 % del gasto que hacemos en comida es para consumo sin cocción.
Consumo por fuera del hogar
Restaurantes Comida de paso
19 % 16 % 3%
59 % del gasto que hacemos en comida es para consumo sin cocción Febrero 2016