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ESTUDIO DE LA ANDI LE APUESTA
AL SECTOR AGRÍCOLA Un informe de la Cámara Procultivos analizó el agro colombiano en el entorno internacional. De allí surgió un proyecto piloto para encadenamiento agroindustrial en cultivo de cacao, con el que se incentiva el desarrollo de pequeños productores.
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urante 2015 la Cámara Procultivos ANDI entregó al país el estudio Construcción de un modelo de agricultura competitiva en Colombia, realizado en alianza con la fundación Technoserve y apoyado por CropLife Latin America. El estudio hizo un análisis exhaustivo de las condiciones del agro colombiano y planteó una priorización de cultivos promisorios que permitirán al país tener éxito, crecimiento y buenas rentabilidades. Considerando las posibilidades de Colombia frente a las tendencias internacionales, el estudio
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muestra que, a través de cultivos diferentes a los tradicionales, nuestra agricultura tiene la posibilidad de aprovechar nuevos y crecientes mercados del mundo. Por eso, tras determinar el atractivo comercial y productivo de varios cultivos, priorizó los de cacao, mango y palma de aceite como los claves del éxito para el país. De ser fortalecidos siguiendo las recomendaciones del estudio, estos tres cultivos, entre cinco y ocho años, y bajo estimaciones conservadoras, podrían jalonar la economía agrícola del país y aportale aumentos anuales de 8 % a 10 % en producción y de 5 % a 8 % en exportaciones. En ese plazo se du-
En el caso de la palma, el estudio sugiere incrementar la capacidad real utilizada de plantas de procesamiento a través del aumento de la productividad y la calidad del fruto.
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Apostándole al futuro del sector agrícola
plicaría el valor de producción de palma de aceite, mango y cacao, que pasaría de US$ 1.458 millones a US$ 3.150 millones. ¿POR QUÉ CACAO, MANGO Y PALMA ACEITERA? El estudio evaluó 28 cultivos según su atractivo comercial, expresado en alta demanda mundial y cuyos consumidores buscan con lupa dónde se producen pues están dispuestos a pagar muy buenos
AGROINDUSTRIA: UNA APUESTA NECESARIA. Hoy, en Colombia, ocho cultivos tradicionales representan más del 70 % de la producción agrícola. El estudio señala que gracias a ellos existe un sector que provee alimentos al país y muestra que aún podemos mejorarlos.
CACAO
800.000 HECTÁREAS APTAS PARA CULTIVAR
PALMA DE ACEITE
4,5
MILLONES DE HECTÁREAS APTAS PARA CULTIVAR
precios por tales productos. El otro criterio fue el atractivo de producción, bajo el cual se ponderó la competitividad de la producción local según la vocación agrícola del país y su capacidad productiva pasada y futura. Al combinar ambos criterios, ocho cultivos demostraron las mejores condiciones: en primer lugar, cacao, palma africana, mango, aguacate y caña de azúcar; en segundo, caucho; en tercer lugar, piña, y en el cuarto, coco. Para el cacao, fue evidente que la demanda del mercado internacional se ha desarrollado positivamente en los últimos años y que para 2020 se prevé
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MANGO AUMENTO DE
10 % ANUAL EN LA DEMANDA INTERNACIONAL PARA PRODUCTO FRESCO
un déficit de un millón de toneladas, debido a problemas de producción en países africanos de tradición cacaotera. Además, se avizora el crecimiento de la demanda para chocolate, particularmente en países emergentes y de chocolate con calidad prémium. Al tiempo, se espera que los precios continúen al alza en el futuro. El estudio describió como ventajas competitivas de Colombia la disponibilidad de 800.000 hectáreas aptas para cultivar cacao y el hecho de que 85 % de la producción nacional cacaotera corresponde a cacao fino, del cual existen variedades locales de alto rendimiento. Además, en el país se ha desarrollado una industria chocolatera que cuenta con grandes empresas y hay soporte institucional a este subsector agrícola, ya que el Consejo Nacional Cacaotero está desarrollando el Plan Decenal de Cacao. En lo que respecta a palma africana o de aceite, el estudio identificó precios al alza en el mercado internacional y una demanda creciente para los derivados del fruto, esta última ocasionada por el aumento del uso de biocombustibles. A su vez, este incremento ha sido estimulado por las políticas medioambientales de varios países y por un uso cada vez mayor de aceites refinados con
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valor agregado para las industrias cosmética y frente a Perú y Ecuador para exportar a EE. UU. y alimentaria, entre otras. Europa, que la producción está concentrada en tres Ventajas competitivas de Colombia en ese cul- regiones, y que la pulpa del mango criollo (llamado tivo están representadas en un fuerte saber-hacer comúnmente hilacho) se diferencia de otras variedacomo país pionero en la región y en la existencia des del mercado internacional porque tiene buenas de clústeres, varios de ellos cercanos a los puertos, características para la producción industrial. con potencial de expansión y origen de exportación. También son favorables la capacidad instala- RECOMENDACIONES da de procesamiento; la disponibilidad de tierra, El modelo de agricultura competitiva para Colombia con 3,5 millones de hectáreas aptas para cultivar que desarrolló el estudio contempla cuatro componentes: eficiencia y productividad, tecnología, palma, y la demanda interna creciente. innovación, y proyectos De lado del mango, o encadenase encontró un aumento Entre las ventajas competitivas asociativos mientos productivos. A la de 10 por ciento anual en la demanda internacio- de nuestro país, el estudio halló luz de esos componentes, nal para producto fresse identificaron las oporque acá se puede producir co, debido a una mejor de mejora y, así mango casi todo el año (durante tunidades disponibilidad de este y mismo, se plantearon las diez meses y medio). al consumo creciente de recomendaciones para caalimentos nutritivos en la da cultivo priorizado. población mundial. De igual manera, la demanda En el caso del cacao y tras analizar diversos de pulpa se ha incrementado por la tendencia escenarios locales e internacionales, las recomenuniversal de consumir jugos preparados solo con daciones del estudio apuntan a incentivar el estaesta fruta o mezclada con otras, en tanto que los blecimiento de plantaciones grandes para sumar principales compradores son Estados Unidos y a los pequeños productores, renovar los cultivos, Europa, regiones de alto poder adquisitivo. promover la entrada de compradores internacioEntre las ventajas competitivas de nuestro país, nales, activar procesos de mejora de la calidad y el estudio halló que acá se puede producir mango asegurar la implementación de prácticas adecuacasi todo el año (durante diez meses y medio), que das para evitar la monilia (una de las plagas más contamos con una posición geoestratégica favorable agresivas que afectan a esta planta).
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Priorización de cultivos que hizo el estudio; el cuadrante superior derecho contiene los, probablemente, más exitosos por su atractivo comercial y potencialidades de producción.
EL ESTUDIO COMPLETO PUEDE DESCARGARSE ESCANEANDO EL SIGUIENTE CÓDIGO QR O EN: http://goo.gl/I9WveO
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Apostándole al futuro del sector agrícola
Para el cacao, el documento sugiere activar procesos de mejora de la calidad y asegurar las prácticas adecuadas para evitar las plagas que atacan el fruto. Para la palma africana, entre otras recomendaciones, el estudio sugiere incrementar la capacidad real utilizada de plantas de procesamiento a través del aumento de la productividad y calidad del fruto, fortalecer el sector de aceite refinado para uso en biocombustibles, y capturar más valor agregado. Respecto al cultivo de mango, las recomendaciones principales son implementar los controles y procesos necesarios para cumplir con los estándares de Estados Unidos y la certificación Global GAP, establecer una cadena para mangos de exportación, y adoptar tecnología para romper la estacionalidad de la producción. El estudio señala que para que los escenarios de crecimiento sean una realidad, es importante establecer modelos de producción eficientes y que se logre una mejora en el contexto nacional general, la cual permita aprovechar oportunidades, fortalecer aspectos positivos y superar las brechas existentes que obstaculizan un mejor desempeño del sector agrícola en Colombia. PROYECTO PILOTO EN CACAO Con el objetivo de seguir desarrollando un modelo de agricultura competitiva en Colombia, Procultivos
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ANDI ha planteado un proyecto piloto de encadenamiento agroindustrial en cultivo de cacao, que arrancará este año en San Vicente de Chucurí, Santander. Este piloto contempla acciones para desarrollar un enclave agroindustrial en el que empresas inversoras jalonen el desarrollo de pequeños productores de cacao y que con un trabajo interinstitucional se logre su encadenamiento inclusivo, haciendo que el cultivo represente para ellos un negocio rentable. San Vicente de Chucurí fue municipio sede del proyecto tras haber evaluado todas las regiones cacaoteras del país y encontrar que ofrece condiciones óptimas por ser zona con vocación agrícola, larga tradición en cultivo de cacao, productividades avanzadas y experiencia en asociatividad -cuenta con 15 asociaciones de productores-.
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