Revista Ilhabela #76 by Guilherme Andrade

Editorial

Foto capa: Guilherme Andrade

Caro leitor,

edição de Verão é sempre especial para nós, porque comemoramos, além da chegada da alta estação, o aniversário da Revista Ilhabela! Já são treze anos e 76 edições. E nesta época de retrospectivas, olhamos pra trás e sentimos orgulho da trajetória que nos trouxe até aqui. Foram anos de muito trabalho, comprometimento e dedicação, que nos proporcionaram aprendizado, reconhecimento e muitas conquistas. Conhecemos pessoas que ficarão pra sempre em nossos corações, fizemos amigos, encontramos parceiros e recebemos o apoio de muita gente que acreditou e continua apostando em nossa proposta. Conquistamos leitores que acompanham em nossas páginas as notícias, novidades e informações da região, fazem sugestões, trocam experiências e nos motivam a seguir em frente. E ainda fomos agraciados com o privilégio de viver em Ilhabela, este pequeno pedaço de paraíso, que todas as manhãs nos enche de alegria e inspiração! Por estes e tantos outros motivos, queremos compartilhar com nossos leitores, parceiros, anunciantes e amigos a alegria deste momento. Agradecemos a todos que, de alguma forma, contribuíram para a realização deste projeto e aproveitamos para desejar FELIZ NATAL e um ANO NOVO REPLETO DE BOAS NOTÍCIAS!

Andréia Lima e Guilherme Andrade Editores

3 - REVISTA ILHABELA

Foto: Guilherme Andrade

Cenário paradisíaco entre o mar e a Mata Atlântica.

Foto: Guilherme Andrade

Sumário

Castelhanos

Foto: Guilherme Andrade

Foto: Divulgação

Colégio São João Ilhabela

Tradição Caiçara

Foto: Divulgação

Foto: Guilherme Andrade

Gastronomia

Animais Domésticos

Revista Ilhabela é uma publicação da Ilha Editorial, Planejamento, Marketing e Distribuição LTDA. Rua Antenor Custódio da Silva, 197 - Ilhabela - SP Fundador: Horácio Victor Nascimento de Andrade (1945-2003) - Diretor Comercial e Diagramação: Guilherme Andrade - Editora: Andréia Lima - Jornalista Responsável: Marisol Garcia - MTB 38294 - Tratamento de Imagem: Alexandre Lima - Colaboradores: José Augusto Menegatti - Publicidade e assinaturas: (12) 3896-6337 / (11) 2858-4802 / publicidade@revistailhabela.com.br. A Revista Ilhabela é uma publicação dirigida a moradores, veranistas, empresários, turistas e freqüentadores de Ilhabela e região. Os anúncios e ofertas aqui publicados são de inteira responsabilidade dos anunciantes. A reprodução de anúncios e reportagens só poderá ser feita mediante expressa autorização da Ilha Editorial. Contatos Tel: (12) 3896-6337 www.revistailhabela.com.br - e-mail: contato@revistailhabela.com.br

Educação

Colégio São João, sempre inovando Com 18 anos de história, o colégio mais tradicional de Ilhabela se prepara para um novo ano letivo, cheio de novidades!

eferência de qualidade e excelência na formação de crianças e jovens, o Colégio São João Ilhabela tornou-se conhecido por sua filosofia educacional, comprometida com o desenvolvimento pleno das habilidades, sensibilidade e potencial de cada aluno, e por uma proposta pedagógica primorosa, humanista e focada na educação integral. Em constante processo de reflexão e aprimoramento, a equipe do colégio já está pronta para o início do próximo ano letivo, que terá novidades do Infantil ao Ensino Médio. Conversamos com os gestores, que nos contam o que o São João prepara para 2017. Quais são as novidades para 2017? Mantendo nosso foco em promover o desenvolvimento integral com atenção individual a cada um de nossos alunos, no próximo ano teremos novas atividades e disciplinas, como Aula de Música; Xadrez; Disciplina Atualidades - Orientação Profissional para o Ensino Médio; Disciplina Projetos - Estudo do Meio (interdisciplinar) para o Ensino Fundamental II e o Ensino Médio; Turma de Infantil I (período da tarde); Horário Integral opcional para o Fundamental I; Horário Integral uma vez por semana para os 3º, 4º e 5º anos do Ensino Fundamental; Rodas de Conversa, que visam otimizar a convivência e o trabalho escolar por meio do desenvolvimento de habilidades sociais e comunicativas do aluno. Que foco o projeto educacional terá no próximo ano letivo? Conteúdo e Valores são prioridades do Colégio. Nos empenhamos para que nossos alunos tornem-se pessoas saudáveis, motivadas e autônomas, com grande capacidade de inserção social, que reconheçam e desenvolvam suas características cognitivas, físicas e emocionais. E quais os destaques da estrutura oferecida pelo colégio? Acreditamos que a arquitetura também educa, por isso contamos com espaços amplos, arejados, iluminados com luz solar e muito arborizados. Essas condições ideais colaboram para o processo saudável de aprendizagem e permitem uma variedade de recursos pedagógicos como espaços para aulas de Culinária, Dança, Informática, Laboratório de Ciências, Biblioteca, Anfiteatro, Ateliê de Artes, Ginásio Poliesportivo, Piscina semiolímpica, além da grande variedade de atividades extra-curriculares. Em relação aos indicadores de qualidade de ensino, quais conquistas se destacam? Nesses 18 anos de sucesso, nos dedicamos ao desenvolvimento da criatividade, do espírito crítico, das expressões verbais e plásticas, da capacidade de observação, da compreensão de diferentes e complementares saberes e de uma participação cidadã dos nossos alunos. Temos orgulho de participar da formação de pessoas educadas, sensíveis, críticas, criativas, preocupadas com o meio ambiente e com o bem comum. E toda essa dedicação também é refletida nos resultados alcançados nos exames vestibulares e no ENEM (o melhor resultado em Ilhabela, São Sebastião e Caraguatatuba, entre muitas outras cidades do Brasil). Com tantas conquistas, qual o desafio da equipe para o futuro? Dar continuidade ao trabalho realizado com êxito nos últimos 18 anos, seguir avançando no aprimoramento constante de nossa proposta pedagógica e manter o reconhecimento que conquistamos de alunos, pais, professores e profissionais da educação. Estamos sempre inovando, a partir da reflexão constante de nossa prática. Este é o nosso desafio.

06 - REVISTA ILHABELA

LitoralemRevista

Fernando Feierabend inaugura ateliê no Shopping São Paulo

ara receber clientes e amigos, expor suas obras e apresentar seu trabalho aos moradores e visitantes de Ilhabela, o artista plástico Fernando Feierabend inaugurou um ateliê aberto ao público na Vila, centro histórico da cidade.

No espaço, instalado no tradicional Shopping São Paulo, é possível conhecer parte do acervo e conferir, ao vivo, o processo de criação das telas, já que Fernando passa parte do dia trabalhando por lá. O ateliê também é uma boa opção para comprar souvenires e presentes exclusivos, como blocos de papel e cadernos artesanais estampados com trabalhos do artista, pinturas impressas em azulejo e telas em pequenos formatos. Reconhecido como um dos grandes talentos da arte contemporânea brasileira, Fernando Feierabend encontrou na intensidade das cores a essência de seu trabalho. "Ao contrário de uma corrente de artistas que buscam um equilíbrio estudado para satisfazer a um interesse coletivo, Feierabend mostra-se sem amarras, livre destes condicionamentos e manipula a paleta a seu bel-prazer, conseguindo um resultado solto, comtemporâneo e iluminado", afirma Sandra Setti, curadora e agente cultural, no livro O Caminho das Cores, que retrata a trajetória do artista. Suas telas vêm sendo expostas nos melhores espaços de arte no Brasil e no exterior, com premiações nacionais e internacionais. Tem no currículo dezenas de exposições individuais e coletivas, além de uma grande exposição no Centro Cultural de La Caja de Canárias, Las Palmas de Gran Canária, Espanha. Em Ilhabela, foi premiado em 2015 e 2016 no consagrado “Salão de Artes Plásticas Waldemar Belizário”. O ateliê fica na Rua Dr. Carvalho, 46 – loja 5 – Vila. Tel. (12) 99138-2332.

Festa Yellow Submarine celebrou os anos 60 no Capitano

O show produzido por Valério Wiz e João Santana, começou com a dupla tocando e cantando sucessos dos anos 60. Em seguida, Pedro Vercelino (percussão) e José Vicente (violão 7 cordas) deram uma canja do duo Brasilidade Contemporânea. Juntaram-se aos dois a cantora Bárbara Rodrigues e Beto de Franco (violão e cítara), e a noite terminou ao som de rock e blues com Alexandre Gandini, o Xandão (voz e guitarra), Zé Paulo (baixo) e Pompom (bateria).

Foto: Guilherme Andrade

o último dia 15 de dezembro, o Capitano reuniu clientes e amigos em uma animada festa temática, inspirada no legendário álbum dos Beatles. Durante o jantar, que teve cardápio especial com entrada e prato principal, diversos músicos de Ilhabela subiram ao palco para apresentar desde clássicos do rock'n'roll até canções consagradas da nossa MPB.

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Dojo Ilhabela inaugura novo espaço

o último dia 2 de dezembro, a equipe do Dojo Ilhabela recebeu alunos e amigos na festa de inauguração do seu novo espaço, no bairro do Perequê. Muito mais amplo, com áreas ao ar livre e proximidade com a natureza, o novo endereço tem como principal proposta criar um ambiente voltado à saúde e ao bem-estar de toda a família. “O novo Dojo é uma espécie de clube, onde as pessoas se encontram para treinar, cuidar da saúde, tomar um açaí e colocar o papo em dia”, conta Diego Torres. Com a ampliação da estrutura, a academia ganhou mais equipamentos, maior variedade de treinos, circuitos que incluem corrida ou caminhada em trilhas na Mata Atlântica e novas modalidades, como Slackline, Vôlei, Badminton e futebol em campo reduzido. Continuam disponíveis as tradicionais e concorridas aulas de Cross Training, Treinamento Funcional, LPO (Levantamento de Peso Olímpico), Alongamento e Circuito Abdominal, além de Jiu-jitsu infantil. Para conhecer as diferentes propostas de treinamento e escolher a que melhor se encaixa ao seu perfil, é possível fazer uma semana de aula experimental grátis. O novo espaço também realiza eventos sociais e corporativos. Rua Manoel Mazagão, 81 - Perequê

Fotos: Divulgação

Abre de segunda a sexta-feira das 7:30 às 11h e das 15 às 21h e aos sábados das 10:30h às 12h.

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LitoralemRevista

Coleção Alto Verão na

estação mais quente do ano chegou e a Estilo Direto está cheia de novidades nas coleções feminina, masculina e infantil, trazendo as últimas tendências das marcas Hering, Hering for You, Dzarm, PUC e Hering Kids. Hering - Com inspiração na natureza e no mar, a coleção vem leve e cheia de estilo! O encontro de diferentes culturas é inspirador, por isso o mood da nova coleção de Alto Verão da Hering é tribal, praiano, natural, colorido e alegre. Atributos que são a cara da estação mais quente do ano. Com temas que variam entre a influência das mais belas praias até os motivos tropicais e selvagens da Amazônia, a coleção feminina chega com peças-desejo como as batas com detalhes em renda e babados, os tops cropped e as blusas ombro a ombro, que já viraram uma peça must-have em qualquer guarda-roupa! A cartela de cores ganha tons pastel como o rosa bebê, azul piscina e verde água. O espírito aventureiro, o náutico modernizado e o urbano tropical constroem juntos as inspirações da coleção masculina. A influência é percebida nas estampas com ícones do surf, do skate, em desenhos manuais, figuras de âncoras, além de remos e listras. Para os fãs de camisetas, a Hering tem modelos para todos os gostos! Das clássicas às modernas, das totalmente estampadas às mais discretas, para você escolher o seu estilo preferido! Para as meninas, a estação chega com peças superconfortáveis e estampas refrescantes, em composés que deixam os looks muito mais alegres e coloridos! Nas novidades para os meninos, os blocos de cores e estampas super modernas deixam qualquer armário pronto para o verão! A DZARM captura elementos para seu alto verão na colorida Barcelona. Na estamparia, a vibração das cores fica mais intensa e, em alguns momentos, se misturam a listras, poás e outros clássicos. Babados, coordenados com maxi acessórios e croppeds trazem a feminilidade e o mood que a estação pede. O decote ombro a ombro, que aparece em blusas e vestidos, e o “ciganinha” mostram que vieram para ficar. As referências arquitetônicas e os elementos culturais de Andaluzia, região Sul da Espanha, foram traduzidos em estamparia, cores e shapes fluidos que remetem à beleza dos trajes de danças típicas da região. Rua Dois Coqueiros, 115, lojas 1 e 2 Tel. (12) 3896-1374

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Fotos: Divulgação

Estilo Direto

TradiçãoCaiçara

Benedicto Julião dos Santos

o caiçara que deu nome à Praia do Julião

enedicto Julião dos Santos nasceu na prainha do sul (hoje Praia do Julião) em 1863, tendo falecido em 1956, aos 93 anos. Por volta de 1850, seu pai Julião Baptista Viana Gusmão, filho de imigrante português, então morador da praia do Viana, mudou-se para a prainha do Sul ao se casar com Ana Leite San’tanna, da Praia Grande. Tiveram 4 filhos: Euzébio, Antonio, Benedicto e Maria. Euzebio, Maria e Antonio, seus irmãos, formaram suas famílias fora da prainha. Só Benedicto ficou, tendo construído sua própria casa em 1897 para se casar com Sebastiana Furtado, de São Pedro, Ilhabela, com quem teve 10 filhos. Por ser filho e morador da prainha do sul, onde construiu seu engenho de aguardente “Leite e Irmãos” e também por ter se tornado proprietário dos terrenos (270m) “do salgado até as vertentes”, a praia era chamada pela população ilhabelense de prainha do Julião, denominação esta que acabou se tornando definitiva. Desde jovem Benedicto revelou–se um empreendedor de sucesso. Fazia viagens com canoas de voga levando produtos de Ilhabela para comercialização em Santos. Logo adquiriu suas próprias canoas (Santa Clara, Paciência, São Manoel, Capricho) e teve seu primeiro engenho de aguardente de cana no bairro do Bexiga, ainda em fins do século XIX, onde produzia a cachaça “Leite Junior e Julião dos Santos”, em sociedade com Benedicto Leite, para quem vendeu sua parte em 1920. Em 1915, em seu próprio engenho construído na prainha do sul, passou a produzir a cachaça “Leite e Irmãos”, que era considerada uma das melhores de Ilhabela, junto com “Favorita”, “Morrão Caiçara”, “Fazenda Cocaia”, “Ilhabela”, “Caiçara” e “Bexiguinha”, para citar algumas delas. A cachaça de Ilhabela, por si só tinha grande prestigio no mercado, sem limite de fronteiras do litoral norte de São Paulo e do próprio estado paulista. O engenho “Leite e Irmãos” produziu continuamente até fins dos anos 70, ou seja, por mais de 60 anos. Nos últimos 30 anos de operação, Jayme Leite Julião, filho de Benedicto, também morador da prainha, foi o responsável pela fabricação da cachaça. Até fins da década de 40 do século XX o movimento de canoas de grande porte (“de voga”) na prainha era constante, tanto para compra de cachaça, geralmente em pipas (de 100 e 200 L), como para carga e descarga de produtos comercializados na costa litorânea entre Angra dos Reis e Santos. Benedicto Julião foi vereador durante o período de 1898 a 1927. Foi também presidente da Câmara, e nesta condição exerceu interinamente o cargo de prefeito entre 1910 e 1914. Por sua iniciativa foram implantadas a Colônia de Pesca da Praia Grande e as escolas rurais da Praia Grande, do Bexiga e do Veloso, passos importantes para o progresso da comunidade local.

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Pets

Reabi Clínica promoveu evento para alertar sobre a importância da prevenção de doenças causadas por carrapatos

o dia 3 de dezembro, a Reabi Clínica Veterinária e Reabilitação Animal promoveu um café da manhã para compartilhar informações importantes sobre os diversos tipos de doenças transmitidas por carrapatos, além de apresentar soluções eficazes de prevenção e dar dicas de como deixar os animais de estimação livres dos perigos representados por este inseto, tão comum em nossa região. Participaram do evento laboratórios conceituados, como a MSD Saúde Animal, que fabrica o revolucionário Bravecto, comprimido mastigável para o tratamento e prevenção de infestações por carrapatos e pulgas em cães, proporcionando 12 semanas de proteção, e a coleira antiparasitária Scalibor, que além de auxiliar no controle de carrapatos, pulgas e moscas, também é eficaz no controle das picadas do mosquito vetor da leishmaniose visceral canina. Para uso tópico, a Ceva Brasil trouxe o VECTRA 3D, antiparasitário de ação rápida, aplicado sob o pelo, que protege por 30 dias contra carrapatos, mosquitos e flebótomos (causador da leishmaniose) e por 60 dias contra pulgas. No segmento de nutrição, a Hills Pet Nutrition, líder global em nutrição de animais de estimação, ressaltou a importância de uma boa alimentação para a manutenção da saúde dos pets e apresentou sua linha de rações de altíssima qualidade, recomendadas por veterinários.

Todas as empresas participantes trouxeram profissionais para dar informações e esclarecer dúvidas. Também ofereceram brindes e descontos especiais.

são alvos fáceis para os carrapatos, já que por si só não conseguem combatê-lo. E se o seu cão está exposto, você e sua família também estão.

Os veterinários Bianca De Luca Altieri e Marcio Passos Seixas também tiraram dúvidas do público e falaram sobre a importância da prevenção. Eles explicaram que os carrapatos trazem grande desconforto aos cães e seres humanos, e além da coceira também podem transmitir doenças graves. Cães

Saiba mais sobre esta ameaça – carrapatos são pequenos aracnídeos parasitas que necessitam de sangue para sobreviver e se reproduzir. Eles não voam, não pulam (como as pulgas) e sim vão andando e se agarram no hospedeiro, podendo atacar cães, pássaros, gatos e humanos, entre outras espécies.

Geralmente incidem no início da primavera até o fim do verão. Podem ser encontrados em todos os cantos, de áreas urbanas a parques e se proliferam rapidamente em um ambiente. A maioria dos carrapatos não transmite doenças. Há, porém, uma variedade de doenças transmitidas por carrapatos e seus sintomas variam de acordo com o agente, assim como o tratamento. Os carrapatos carregam seus próprios minúsculos parasitas (protozoários e bactérias), que podem causar doenças muito graves em animais e seres humanos, uma vez que penetram na corrente sanguínea. Apenas duas famílias de carrapatos, Ixodidae (carrapatos duros) e Argasidae (carrapatos moles), são conhecidas por transmitir doenças aos seres humanos. Possuem um ciclo de vida complexo que inclui ovos, larvas, ninfas e adultos machos e fêmeas. A larva, as ninfas e os adultos precisam de sangue. Muitas espécies podem sobreviver um ano ou mais sem

uma refeição. A transmissão de doenças, geralmente ocorre no final da refeição quando o carrapato está cheio de sangue. Dentre elas, as mais conhecidas no Brasil são: a febre maculosa (transmitida principalmente pelo carrapato-estrela), a babesiose canina e a erliquiose canina (transmitida principalmente pelo carrapatovermelho-do-cão). Os animais devem ser diagnosticados o quanto antes, pois essas doenças podem ser letais. Não existe vacina contra as doenças causadas por carrapatos, por isso, a melhor forma ainda é a prevenção. Dessa forma, o uso de produtos eficientes contra a picada do carrapato é importante para evitar a transmissão e evolução de doenças graves que podem causar a morte de seres humanos e animais. Existem produtos de uso oral, na forma de comprimidos, que devem ser dados aos animais periodicamente – como BRAVECTO, SIMPARIC e NEXGARD, e de uso externo, que são sob a forma de pipetas, uso sob o pelo, e devem ser aplicados a cada 30 dias – como o VECTRA 3D. Para saber qual é o melhor método de prevenção, consulte um médico veterinário.

Capa

Castelhanos Fotos: Guilherme Andrade

Cenário paradisíaco entre o mar e Mata Atlântica

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Cachoeira do Gato

Fotos: Guilherme Andrade

onsiderada uma das praias mais bonitas do Brasil, Castelhanos é o cartão postal de Ilhabela. Os passeios de jipe e barco para lá são o principal produto turístico oferecido pelas operadoras locais, e todos os anos milhares de visitantes brasileiros e estrangeiros cruzam a Mata Atlântica para desvendar suas belezas.

Conhecida como antigo reduto de piratas, a Baía de Castelhanos abriga lendas e muitas histórias, que nos dias de hoje ainda podem ser contadas pelos poucos descendentes que restaram da antiga comunidade de pescadores que vive na praia. O pirata mais ilustre a desembarcar por ali foi o corsário inglês Thomas Cavendish, que no auge dos tempos coloniais, quando a pirataria assolava o litoral brasileiro, utilizou a região como base enquanto pilhava as região de Santos e a Vila de São Vicente. Também é a maior praia de Ilhabela, com quase dois quilômetros de extensão, formada por uma faixa de areia larga e águas agitadas e muitos claras. Para chegar, é preciso cortar a ilha de oeste a leste, através de uma estrada de 22 quilômetros que só pode ser percorrida por veículos com tração 4×4. Difícil acesso? Na verdade, nem tanto! Para muita gente, atravessar a mata e percorrer o tortuoso e esburacado caminho até a praia é uma das atrações do passeio. Outra opção é chegar de barco. As operadoras locais oferecem, inclusive, passeios chamados de Terra e Mar, onde é possível ir de jipe e voltar de barco. Seja qual for a escolha, o ideal é procurar uma agência de passeios ou um jipeiro local, pois as condições da estrada variam muito e é importante lembrar que a trilha requer, além de veículos robustos, motoristas experientes neste tipo de percurso. Carros de passeio ou test drive no jipe do amigo, nem pensar! A não ser que você queira correr o risco de transformar o passeio em uma verdadeira roubada! 22 - REVISTA ILHABELA

Foto: Guilherme Andrade

Atravessando a Mata

estrada que leva à Praia de Castelhanos fica dentro do Parque Estadual de Ilhabela, e tem início em uma guarita que demarca a entrada do parque. Trata-se de uma área de preservação ambiental, o que torna o percurso uma verdadeira viagem pelas belezas e enorme variedade de cores e texturas da exuberante Mata Atlântica. Vale a pena fazer a viagem com calma, apreciando os pássaros, esquilos, lagartos e outras espécies que aparecem aqui e ali. E não se esqueça: não leve nada e não deixe nada!

Bem-vindo à praia D

epois de vencer a estrada e atravessar um rio, é hora de aproveitar uma das praias mais bonitas da Ilha. Há opções para todos os gostos.

De surf a mergulho, de banho de mar a um simples descanso à sombra das árvores. E aqui vale outra dica: é imprescindível levar um bom repelente, pois é impossível permanecer na praia sem proteção contra os selvagens borrachudos.

Foto: Guilherme Andrade

Para o almoço ou petisco, bares e restaurantes locais servem peixe fresco, frutos do mar, porções e saladas.

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Cachoeira do Gato

e para a maioria dos visitantes o passeio termina com a chegada à praia, para os ecoturistas a aventura está apenas começando. De lá partem trilhas para a Cachoeira do Gato e para as praias do Gato, Mansa e Vermelha. Com uma queda d’água de cerca de 50 metros de altura, a Cachoeira do Gato é considerada uma das maiores e mais bonitas de Ilhabela, com piscinas para banho, duchas naturais e grandes pedras que convidam o visitante a relaxar e contemplar a paisagem. Em 2009, a trilha que leva à cachoeira foi revitalizada por um projeto de ecoturismo, implantado pelo Instituto Ilhabela Sustentável por meio da assinatura de um termo de cooperação entre a entidade, a Secretaria Estadual do Meio Ambiente e a Prefeitura de Ilhabela.

Praia do Gato

ercada por pedras enormes e areias grossas, a pequena Praia do Gato tem uma paisagem singular e é uma das boas surpresas que Ilhabela reserva aos que se aventuram a caminhar por suas trilhas. Só é possível chegar a pé, já que muitas pedras submersas e o mar agitado impedem embarcações, mesmo que pequenas, de se aproximar da praia.

Foto: Divulgação

Nós Fizemos o trajeto de jipe e as trilhas com a Jipe Aventura Turismo. Tel.: (12) 3896-6464 - (12) 99168-1776

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Comunidade tradicional

emanescentes das vilas de pescadores que se instalaram no arquipélago ao longo dos anos, as Comunidades Tradicionais de Ilhabela guardam com sua gente aspectos importantes da cultura e da história local. Isolados pela distância e dificuldade de acesso, muitos deles ainda vivem como seus antepassados e encontram na pesca e na agricultura familiar sua principal fonte de sobrevivência. Nas comunidades onde há influência do turismo, muitos caiçaras já se dedicam a trabalhos voltados à atividade, mas ainda mantém seus hábitos e tradições. As visitas às comunidades que vivem na Baía de Castelhanos e na Praia do Gato podem ser feitas com o acompanhamento de um guia e são uma boa oportunidade de observar como vivem, nos dias atuais, os descendentes dos primeiros povos que habitaram a região.

Gastronomia Representantes de Ilhabela participaram do CIHAT 2016

Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo aconteceu em novembro, na capital paulista.

ntre os dias 7 e 9 de novembro, David Lopes e José Maximo, de Ilhabela, representaram a Fundação Cozinheiros sem Fronteiras no 29º CIHAT - Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo, realizado no Centro de Convenções Rebouças, em São Paulo. Ao longo de três dias, participaram do evento quase 3,2 mil pessoas, entre empresários, profissionais, fornecedores, consultores, professores e investidores dos segmentos de hospedagem, alimentação e turismo do Brasil e mais dez países dos Continentes Americano e Europeu. A Cozinheiros sem Fronteiras é um órgão interno da Aregala Internacional, fundada na década de 90 como primeira organização culinária filantrópica, com cunho humanitário de combate a fome. Atualmente, desenvolve festivais gastronômicos e jantares como o Buffet das Nações, em prol de entidade assistenciais, hospitais, entre outros, nos continentes americano e europeu com o apoio oficial

de 30 escolas e faculdades de gastronomia, e de importantes organizações turísticas mundiais e nacionais. No 29ª CIHAT, a Cozinheiros sem Fronteiras Brasil desenvolveu toda a programação e coordenação do Festival Gastronômico Nacional e Internacional (em ação conjunta com a ABRESI - Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo), com apresentações de 13 Chefes Nacionais e Internacionais, três Sommeliers e sete Bartenders Em paralelo, na mostra de produtos e tendências, organizou e realizou com a CNtur (Confederação Nacional do Turismo), o I Fórum de Gastronomia e Food Service, evento que gerou subsídios para o documento oficial: Políticas Públicas para Desoneração do Turismo no Brasil, que tem o endosso de mais de 50 entidades patronais de todo o País. Oficinas de culinária em Ilhabela – Em 2017, a Cozinheiros sem Fronteiras promoverá em Ilhabela uma séria de oficinas

de culinária voltadas aos jovens que estão saindo o Ensino Médio e se preparando para ingressar no mercado de trabalho. De acordo com David Lopes, representante da entidade no município, a proposta é fornecer a estes adolescentes a primeira experiência e contato com o universo da gastronomia, despertando assim vocações, descobrindo novos talentos e dando a oportunidade de conhecer um pouco sobre profissões como bartender, cozinheiro, chef de cozinha e sommelier, entre outras.

Gastronomia

Fotos: Guilherme Andrade

Empanadas Tucumanas inaugura franquia em Ilhabela Agora os moradores e visitantes da Ilha poderão saborear as famosas Empanadas Tucumanas, com receitas originais de uma das clássicas especialidades da cozinha argentina.

riada em 2009, como um projeto de família e amigos, a Empanadas Tucumanas nasceu em Maresias, com o simples propósito de levar aos visitantes dessa praia a tradição da produção artesanal de empanadas argentinas. Em 2016, a franquia chegou a Ilhabela e em pouco tempo já conquistou o paladar de moradores e turistas com a qualidade de seus produtos gourmet. Produzidas artesanalmente, com ingredientes cuidadosamente selecionados, as empanadas são assadas, têm 150grs. de recheio e são cobertas por uma massa leve e saborosa, que não contém fermento. Com diversas opções de recheio e versões doces e salgadas, são a escolha perfeita pra quem quer uma refeição prática, saudável e gostosa.

Comanda por João e Solange Horta, a franquia de Ilhabela fica no bairro do Perequê, centro comercial da cidade. “Frequentávamos a loja de Maresias, pois adorávamos as empanadas e os donos, sempre muito gentis e atenciosos. Como veranistas de Ilhabela, sempre comentávamos que não havia nada parecido aqui. Já tínhamos um projeto de morar na Ilha e resolvemos apostar em uma filial”, explica o casal. Entre os destaques do cardápio, estão as empanadas salgadas de Carne Cortada, Carne Apimentada e Camarão. Para a sobremesa, as preferidas do público são as de Doce de Leite Argentino com Banana e Nutela com cobertura de Chocolate. Originárias da província de Tucumán, no norte da Argentina, onde acontece todos os anos a Festa Nacional das Empanadas, a empanada tucumana é uma das mais apreciadas do país. A receita mais famosa é a de carne cortada na faca, que com sua massa típica e preparo artesanal oferece um sabor único. Há duas formas

de comer as autênticas empanadas Tucumán: a primeira é visitar a província argentina, saboreando as empanadas e sobremesas com ingredientes típicos da região e descobrindo os segredos que as empanaderas contam para os visitantes. A segunda é visitar a nova loja em Ilhabela! Rua Luis Amexeiro, 12 – Perequê Tel. (12) 3896-4316

Gastronomia Cardápio da Creperia novidades para o verão

N’Areia tem

Fotos: Guilherme Andrade

ara refrescar os dias quentes do verão, o menu de petiscos da Creperia N’Areia apresenta novidades leves e saudáveis, perfeitas para quem quer fugir das frituras, tão comuns nas porções servidas na praia. Entre os destaques, estão as saladas Caprese e Caesar, o Espeto de Camarão Grande com Pesto e o delicioso Ceviche Tropical.

Na carta de bebidas, que tem cervejas, caipirinhas e coquetéis especiais, a principal novidade é o Clericot, drink leve e refrescante preparado com vinho branco e frutas. Instalado na Praia do Perequê, em frente ao Restaurante do Cura, o charmoso quiosque também tem um cardápio especial de crepes franceses, com mais de quarenta opções e versões doces e salgadas. Durante o dia, conta com serviço de praia, com mesas, cadeiras, guarda-sóis e espreguiçadeiras e nos finais de semana, à noite, tem música ao vivo. Durante a temporada, o quiosque abre todos os dias, das 10h à meia noite e a filial, na Vila, das 17h à meia-noite.

BoasCompras

Super Lançamento! Poltrona inflável LazyBag, na Mundo Terra Ilhabela

Peças exclusivas de cerâmica artesanal pintada a mão, no Ateliê Cerâmica com Arte.

Tênis Adidas, Reebok e Diadora. Para ele: Coleção masculina Hering e tênis OLK, e para ela: Vestidos, acessórios e sandálias da coleção alto verão, na Viração.

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Mochilas e lancheiras estampadas e bolsas de praia, na Mamãe me Disse.

Nova coleção de solares Ray Ban, na Consultoria Ótica Tatiane Utiaque.

Ateliê Cerâmica com Arte | Silvia Araújo Rua Espírito Santo , 145 - Barra Velha Tel.: (12) 3896-5751

Espelhos de madeira e abajoures decorativos de diversos modelos e tamanhos, na Lampião - Luz e Arte.

Consultoria Ótica Tatiane Utiaque Rua Irene Barbosa, 137 - Perequê Tel.: (12) 3896-6676 Lampião Rua Sérgio Rodrigues, 17 - Perequê (Ao lado do Bradesco) Tel. (12) 3896-1487 Mamãe Me Disse Av. São João, 133 - Lj 01 - Perequê Tel. : (12) 3896-6780 Mundo Terra Ilhabela Rua da Padroeira, 37 - Loja 01 - Vila www.mundoterra.com.br Tel. (12).: 3896-5801 Viração Rua São Benedito, 53 - Vila Tel. (12).: 3896-1799

BoasCompras

Baleia de madeira, escultura de resina, cerâmica da Serra da Capivara e cestos de madeira e vime, na Espaço Casual.

Novo relógio Technos Connect, linha receituário Vulk e solares Secret, na Ótica e Relojoaria São Sebastião.

Fruteira e frutas em madeira, armarinho de madeira com espelhos e vidros mexicanos, na Butterfly. 36 - REVISTA ILHABELA

Novas coleções Vizzano, Bottero e Boaonda, na Sfera Calçados

Coleção infantil PUC e Hering Kids e linha adulto Hering e Dzarm, na Estilo Direto.

Butterfly Av. Almirante Tamandaré, 149 - Itaquanduba Tel. (12) 3896-2736 Espaço Casual Praia Fazenda Barreiros, 2024 Tel. (12) 3896-6605 Estilo Direto e Estilo Kids Rua Dois Coqueiros, 115 - Lojas 1 e 2 - Perequê Tel. (12) 3896-1374 Ótica e Relojoaria São Sebastião Av. Princesa Isabel, 1173 - Lj 1 - Perequê Tel.: (12) 3896-2221 Sfera - Calçados e Acessórios Av. Princesa Isabel, 1.309 - Perequê (Em frente a Elektro) Tel. (12).: 3896-3229

Combate aos maus-tratos a animais domésticos Silvana Davino entrevistou a ativista Salete Magalhães Vieira, que há mais de dez anos se dedica a cuidar de animais abandonados, doentes e vítimas de maus tratos. Salete Magalhães Vieira é jornalista, formada em educação física. Frequenta Ilhabela há mais de 40 anos e há 13 anos mora na cidade. Preocupada com a causa animal há mais de 10 anos, é hoje presidente da Associação Protetora dos Animais de Ilhabela (APAILHA). Voluntária, trabalha diariamente na luta contra os maus-tratos dos animais, promove a “posse responsável” e batalhou pela construção do Centro de Referência Animal do município de Ilhabela. Assume em 2017 uma cadeira de vereadora, pautada na luta pela causa animal. Salete, como é sua rotina diária em resgatar animais abandonados, doentes ou vítimas de maus-tratos? O dia começa antes das sete horas. Entro em ação com o leva e traz de animais que foram agendados no Centro de Referência Animal (CRA) para castração, quando os proprietários não possuem condução. Outra ação diária é ir às residências das pessoas quando os animais não são castrados ou estão doentes. Nestas visitas, dou orientações, vermífugo, uso medicação para pulgas e carrapatos. Também recolho animais de rua que correm risco de vida e cadelas não castradas para algum lar transitório e para o CRA. O que é considerado maus-tratos? Como uma pessoa pode fazer uma denúncia? Precisa se identificar? É considerado maus-tratos para animais domésticos a privação de alimento, água e movimentação (animais acorrentados e em pequenos espaços). Falta de limpeza do local e do animal. A falta de assistência veterinária e atenção diária que inclui atenção e carinho. Já para os animais silvestres, maus-tratos são aprisionamento, caça, diversão alheia (rinhas) entre outros atos onde são mantidos reféns dos humanos, os quais visam diversão e lucro. Toda denúncia gera um processo, seja administrativo na prefeitura, seja um boletim de ocorrência na Polícia Civil, Militar ou Ibama, mas é necessário uma testemunha do ocorrido. A Apailha pode levar à frente a denúncia, mas precisa de atos concretos, testemunha, filmes, fotos, senão não há prova do crime e o Ministério Público não pode agir. A questão, infelizmente, é que quanto menos denúncias menos punição haverá. A Lei Municipal 658/2008 abrange a questão de maus tratos aos animais domésticos. Em Ilhabela essas denúncias são direcionadas para a Vigilância Sanitária, Apailha, Polícia Ambiental e Ministério Público. Como tem sido aplicada a Lei de maus-tratos em Ilhabela? Alguma pessoa já foi efetivamente punida? Você já foi ameaçada? No município houve algumas punições sim, mas como sempre penas tênues pela gravidade do ato cometido contra o animal, geralmente convertidas em multas irrisórias, basicamente dois salários mínimos, e trabalho comunitário. Isso tudo desmotiva as ações, desmoraliza a boa intenção da Lei. Enfim, a violência contra os bichos não é só problema legal. É imoral. Eu e a Dra Olga, médica-veterinária da prefeitura, já fomos ameaçadas inúmeras vezes. Dentro do trabalho que a APAILHA realiza, existe algum programa de conscientização sobre a posse responsável, castração e maus-tratos? Como ele se realiza? O trabalho de conscientização, posse responsável, castração, prevenção e combate aos maus tratos são feitos através das feirinhas de adoção, no Centro de Referência Animal com as entrevistas feitas para adoção e nas consultas veterinárias. Utilizamos a página da Apailha no Facebook e Salete Salvanimais. Faço também palestras em escolas quando convidada, onde o tema desenvolvido é saúde animal, que está totalmente ligado à saúde pública e ambiental, mas há a necessidade de expansão desse trabalho. 38 - REVISTA ILHABELA

AnimaisDomésticos Depois de mais de 10 anos de luta na causa animal, você percebe hoje alguma diferença no comportamento das pessoas em relação a este tema? Elas estão mais conscientes? Sim, tivemos um avanço. A população consegue entender hoje a importância da vacina v8 ou v10, da castração, da vermifugação, do acompanhamento veterinário, principalmente hoje com o atendimento gratuito. Elas se mobilizam mais a levar os seus animais para socorros emergenciais e tratamentos. Percebe-se essa consciência em várias situações na cidade, uma delas é o aquecimento do mercado Pet em Ilhabela, uma cidade que no passado as pessoas matavam os animais com pauladas por estarem com bicheiras, eu mesma presenciei essa trágica realidade no Julião em 2006. Isso não quer dizer que a maldade humana não persista ainda em nossa cidade, seja com os domésticos, seja com os animais silvestres. Com estes, infelizmente, a crueldade é grande. Assumindo o cargo público de vereadora, quais serão suas frentes de trabalho em prol dos animais? Atuar na continuidade do serviço de controle populacional, identificação (que correlaciona o proprietário ao animal), posse responsável na adoção e manejo dos animais. Implantar ações e parceria com os jovens nas escolas, aproximando-os mais das causas socioambientais, focando na importância do PEib (Parque Estadual de Ilhabela) com sua mata, córregos e animais que o habitam. O parque não pode ser uma área de conflito, é necessário o respeito por essas vidas e pela riqueza desta natureza. Incrementar ações com a polícia ambiental. A falta de policiamento em ecossistemas como a nossa Ilhabela é uma dádiva para os traficantes. A importância da fiscalização é vital para esses animais, mas para mexermos nessa ferida crônica e termos resultados positivos, dependemos do envolvimento e pressão das pessoas que também estão sensibilizadas com a situação. Não vamos cruzar os braços, temos que continuar sendo os porta-vozes dos animais que não podem se defender do homem malvado.

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Dor nas costas ao caminhar?

uitas pessoas relatam que percebem dor na área lombar ou cervical durante ou após a caminhada. Este sintoma pode estar relacionado com a postura adotada durante esta prática. Bastante fácil de ser resolvida e espero que o texto mostre a importância de se manter posturalmente organizado durante o dia todo.

Certo

além das costas.

Postura Mantenha-se ereto. Vejo pessoas forçando uma inclinação à frente a partir da cintura e achando que com esta atitude vão ganhar velocidade. Junto com esta inclinação, ainda projetam a cabeça para a frente e aceleram a movimentação dos braços flexionando-os. Estas são as causas principais de sensibilidade e dor nas costas na área lombar e cervical durante ou após a caminhada. Você não melhora o desempenho com isto. O que vai conseguir é atrapalhar a cadência. Cadência É o número de passos por minuto que realizamos. Há uma cadência ideal para a caminhada e isto é individual. Este ritmo é importante para que possamos manter a coordenação da movimentação cruzada entre braços e pernas. Perna direita à frente com braço esquerdo à frente. Os braços pendulando a partir das articulações dos ombros fazem uma sincronização fluente entre braços e pernas que torna a caminhada econômica, rápida e prazerosa. É preciso descobrir esta cadência, já que é o comprimento das pernas que determina a largura ideal do passo e a cadência para cada um. Lembre-se, não adianta querer aumentar a largura da passada com o intuito de aumentar a velocidade. Se fizer isto, você vai modificar a postura e descontrolar a sincronização dos movimentos entre braços e pernas. Além disto, vai ficar todo rígido, e provavelmente ficar com sensibilidades ou mesmo dores em várias outras áreas

Quer aumentar a velocidade? Entre em trote aumentando o número de passos por minuto, ou seja, acelere a cadência. Vejo, constantemente, pessoas querendo realizar a caminhada de maneira mais rápida com o intuito de aumentar o nível de esforço. Ficam parecidos com robôs. Esta atitude não é inteligente. Depois de alcançar um certo número de passos por minuto a velocidade alcançada o levará a trotar. Isto é natural e espontâneo. Experimente, você ficará bem mais confortável. Se você insistir em manter-se na caminhada vai enrijecer todo, gastar mais energia e além disto aumenta o risco de sentir dor e se machucar.

Bons treinos!

Errado

*José Augusto Menegatti é Professor de educação física formado pela Universidade de São Paulo. Foi preparador físico de equipes de voleibol masculinas e femininas com passagens por seleções paulistas e Brasileiras. Durante 30 anos de trabalho com o esporte desenvolveu técnicas que trazem resultados rápidos e eficientes. Atualmente desenvolve um trabalho pessoal direcionado para a Reabilitação e Treinamento Morfofuncional. Atende a pessoas que buscam saúde e bem estar e atletas de alto rendimento. Em 1989 fez o treinamento para a aplicação do Método Rolfing® de Integração Estrutural no Rolf Institute (Boulder- Colorado). Foi instrutor desta instituição de 2002 até 2009. É co proprietário de um Centro de Estudos em Fluência Motora em Ilhabela/ SP onde oferece grupos de estudos para Educadores e Fisioterapeutas. Para saber mais: contato@menegatti.com.br / (12) 3896-1135 42 - REVISTA ILHABELA