NOTA DE TAPA EDITORIAL . FEBRERO . NOVIEMBRE 2021 2017
Y no era joda… P
ara idear este editorial partimos de una
a la temerosa cifra del 48% de la pobla-
ecuación impositiva y fiscal es inviable si no
frase realizada en febrero del 2012, la
ción-, entre otras cosas. Esto trae como
se cambia la matriz. La emisión desmesu-
cual todos debemos recordar patente
consecuencia una desinversión general que
rada y la caja de ANSES permite financiarlos
y literal porque ha marcado la historia política
repercute directamente en el consumidor,
para poner al pueblo de rodillas y lograr
de la Argentina en muchos aspectos. Aquel
no solo en su bolsillo sino también en lo que
una mayor dependencia de éste al Estado,
día la presidenta de turno se paró frente a su
podrá encontrar –o no- en las góndolas,
sumado al 50% de inflación que estiman
militancia y arrojó un embestido “Vamos por
ya que el fantasma del desabastecimiento
tener, el atraso del dólar -según especialistas
todo”, que luego fue replicado en distintas
vuelve a aparecer en la escena, como sucede
debiéramos tener hoy un dólar de $220-, la
discusiones que ha tenido que afrontar su
hace tiempo en otros países de la región y
desocupación –agravada por la pandemia y
gobierno durante su mandato. Hoy, nueve
nos hace pensar que por ese camino nos
la cantidad de compañías, comercios y loca-
años más tarde y con ella nuevamente en el
están llevando.
les que cerraron la persiana-, la inseguridad
verdadero poder, descubrimos que no era un
Antes creíamos que era un tema cultural
con la que vivimos día a día y la imposición de
chiste sino una expresión malafortunada que
la mediocridad de quienes nos gobiernan, hoy
programas nacionales que no han funcio-
estamos padeciendo todos.
estamos convencidos que la cuestión no es
nado nunca, pero persisten en el intento de
cultural sino moral lo cual empeora la creencia
un nuevo acto demagógico.
No está en nosotros discutir el modelo de gobierno existente, está claro el mecanismo utilizado, las formas de empuje e imposición,
y la proyección. En la misma línea, y tocando de cerca el
Está claro, no era joda eso de que iban a ir por todo, por citar ejemplos: Edenor
es por eso que –según mediciones- el 72%
tema epidemiológico, podemos ver cómo está
-regalada por Mindlin al Grupo Mindlin-Man-
de la población no está conforme y la imagen
posicionado el país a nivel internacional al
zano-; el amague con YPF -que seguramente
positiva de los líderes ha caído estrepitosa-
momento de firmar y elegir las vacunas para
se concretará- y coming son Aysa -solo para
mente. Esto sumado a lo que hemos visto
salvar a la sociedad. Mientras que el mundo
empezar-. Por eso alzamos la voz una vez
durante muchos años y hoy se repite con
llega a un acuerdo con laboratorios como Pfi-
más, por eso reiteramos el concepto de que
más fervor que nunca, como los encabezados
zer (estadounidense) o Sinopharm (de origen
juntos podremos sobresalir de los conflictos.
“Conflicto con el campo”, “desabasteci-
chino), Moderna o Astrazeneca, nosotros
El mercado, la industria y el retail necesitan de
miento”, “Problemas para la exportación con
lo hacemos con Sputnik V (proveniente de
cada integrante del círculo productivo para no
sus trabas y retenciones e importaciones casi
Rusia) -la cual no quiso ser suministrada ni por
caer en esta puja constante.
imposibles”, “déficit fiscal”, “suba de la infla-
el propio Vladimir Putin-, donde en un acto de
ción”, la inseguridad, el desempleo, los índices
demagogia evidente aparecen fotos y videos
somos liberales ni comunistas, socialistas o
de pobreza, entre otros tantos, que forman
de varias autoridades vacunándose.
peronistas, no somos de izquierda y tampoco
parte de la cotidianeidad de la sociedad
No es nuestra intención sumergirnos
No somos de Cambiemos, no somos K, no
somos de centro o derecha, no somos de
argentina y que acompañan esta visión que
en terrenos que no nos competen porque
arriba ni de abajo, solo somos justos y pre-
hoy decidimos abordar.
no somos una revista política. Sin embargo,
tendemos -desde nuestro humilde lugar- no
cada una de las medidas tomadas, cada paso
permitir los abusos que le están haciendo a
solo cuenta con una pandemia mundial con
dado, aquel “vamos por todo” establecido,
nuestro pueblo, que supo ser el tercer país
un segundo rebrote, sino que además hay
repercute de alguna u otra forma en nuestro
más importante del mundo, que puede dar de
muchos condimentos extras que suceden
sector y es nuestro deber y obligación hacer-
comer a 400 millones de personas y solo lo
y dañan directamente a la economía, la
nos eco de lo que está sucediendo. Y cuando
hace apenas a 20. Hoy da vergüenza y lástima
industria y el retail en general. Es ahí donde
decimos “sector” no solo nos referimos al
la clase dirigente que tenemos y estos tienen
aparece nuevamente ese “vamos por todo”,
retail, sino también a la industria proveedora,
nombre y apellido.
ya que se encuentran arremetiendo contra
los clientes/consumidores y a todo aquel que
las obras sociales, el comercio -cualquiera
forma parte de esta gran cadena de valor
agrandando la base de la pirámide: más
fuera su tamaño y actividad-, las pymes, el
que acompañamos desde 1949 y a lo largo de
pobreza, más gente detrás de un inmenso
campo, la justicia –liberando a los procesa-
cuatro generaciones.
Estado y esto no es magia, es simplemente
Nos encontramos en un 2021 que no
dos y condenados-, los jubilados –apro-
Es por todo esto que nos preocupa
El populismo se vuelve a hacer presente
otra estrategia para pretender, como ya
bando el cambio de movilidad-, los medios
la desinversión generalizada, la falta de
sucede en varios países del continente, per-
de comunicación –adquiriendo más canales-
estímulo, la erradicación de empresarios
petuarse en el poder. Evidentemente no era
y hasta generando una dependencia del
en otros puntos del mundo, los traslados
joda… y esto recién empieza, ojalá nos demos
Estado -aumentando subsidios hasta llegar
de capitales a países de la región porque la
cuenta a tiempo. <<
2 RETAIL 72 AÑOS
SUMARIO
Contenidos 8 NOTA DE TAPA
Desarrollo sostenible Germán Gambini, CEO de Smurfit Kappa Argentina y Chile, brindó un panorama sobre cómo la empresa atravesó la pandemia, el compromiso ambiental que tienen como bandera y la importancia de mantener un equipo de trabajo firme para poder atravesar cualquier contexto.
EMPRESAS
RETAILERS
INFORMES
RETAIL MIX
>> Password Especialistas en consumo masivo 64 >> Quilmes Con presencia internacional 68 >> Agroindustrias Baires Amplió su planta de almacenamiento 70 >> Off! SC Johnson Para disfrutar del aire libre 74
>> Carrefour Argentina “Seguimos apostando a soluciones innovadoras” 18 >> Go2Future ¿Un supermercado sin cajas en Argentina? 22 >> Maxiconsumo Arribó en Comodoro Rivadavia 26 >> DIA Argentina apuesta a la capacitación 30 >> Parada Canga Se expande en Corrientes 34 >> Supermayorista Vital Solidaridad en estado puro 38 >> Costumbres Argentinas Consolidación y crecimiento 42
>> La quinta disrupción del retail, por Laureano Turienzo 46 >> Una mirada profunda 60
>> Labial con brillo Ultra HD Vinyl 76 >> Presentó su eCommerce 78 >> Llegó Rockstar 78 >> Creció la familia de vinos La Igriega 78 >> Ideal para la temporada 78 >> Nació Aventura 78 >> La fórmula secreta de Heineken 80 >> Un supermercado repleto de pushers 80 >> ¿Qué presentó BonVerre? 80 >> Tecnología de punta 82 >> Cafés de especialidad 82 >> Veranear con mascotas es posible 82
FORUM
>> Multiculturalidad y futuro del Retail Hispano 54
Staff
OPINIÓN
>> El mercado de las franquicias en Argentina, por Carlos Canudas 4 RETAIL MIX
>> Los elegidos de Escorihuela Gascón 36 >> Ideal para la temporada 40 >> La revelación del LG 40 >> Presentó su nuevo rosado 72 >> Más fácil de reciclar 72
RETAILING 84
GERENTE COMERCIAL
CONTENIDOS
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Salvador D’Anna salvador.danna@retail.com.ar
Luciana Ursino luciana.ursino@retail.com.ar
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Pablo Panzitta pablo.panzitta@retail.com.ar
Héctor Lizondo hector.lizondo@retail.com.ar
PRESIDENTE
Informes info@retail.com.ar Propiedad Intelectual 147415 ISSN 1666-1265
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RETAIL 72 AÑOS 3
OPINIÓN . FEBRERO 2021
El mercado de las franquicias en Argentina Por Carlos Canudas (*)
L
a franquicia es un sistema de expansión comercial
participación en el mercado); indumentaria y accesorios
que utilizan las empresas para crecer, con la
(20%); negocios especializados (15%); servicios (10%);
particularidad de que tanto la inversión y la
capacitación (8%); salud y belleza (7%).
gestión del negocio lo hace un tercero. El mercado local cuenta actualmente con cerca de 1.200 marcas
Dentro de cada rubro existen una buena cantidad de subrubros que conforman los 85 mencionados. Se empieza
que franquician su negocio y ellas pertenecen a 85
a destacar un fuerte interés en el mundo del retail (super-
subrubros de actividad. Los grandes rubros de actividad
mercados, tiendas de conveniencia, cadenas de alimentos,
que la han adoptado son: gastronomía (con 40% de
dietéticas, tiendas de golosinas e incluso kioscos).
(*) director de Estudio Canudas.
Mercado de las franquicias en argentina 2019
“Las empresas saben que una de las pocas opciones de crecimiento es apalancarse en capital y gestión de terceros”. 4 RETAIL 72 AÑOS
2020
Cantidad
% crecimiento
Cantidad
% crecimiento
1.134
9%
1.188
5%
Redes de franquicias Mercado Total de Franquiciantes Altas de redes de franquicias
102
92
Bajas de redes de franquicia
-48
Saldo redes de franquicias
54
Franquicias otorgadas Franquicias totales otorgadas Aperturas en el año
38.487
6,2%
34.744
Cierres en el año
-5.388
Saldo de franquicias en el año
-3.743
Promedio de franquicias por red Empleos del sector
29
34 217.695
Altas de personal en el año
3,6%
187.218 2.177
Bajas de personal en el año
-32.654
Saldo de personal en el año
-30.477
Promedio personal por franquicia Fuente: Estudio Canudas ©2021
5,66
-10%
1.645
2.247
5,39
-14%
OPINIÓN . CARLOS CANUDAS
Me pareció oportuno que pudiesen observar el com-
independientes, convalidamos que las franquicias
portamiento de las franquicias en el 2020 y para ello les
soportan mejor las crisis. No obstante, hubo muchas
presento un cuadro de situación realizado por el departa-
aperturas, por lo que el ratio quedó en un decremento
mento de investigación de Estudio Canudas donde podrán observar, por ejemplo, que en 2019 hubo un incremento
de solo el 10%. > Ya venía la tendencia de reducir los m² de los puntos de
del 9% en el mercado total de franquiciantes, mientras
venta y, por consiguiente, la reducción de la plantilla. La
que en el 2020 fue del 5%; que el total de franquicias
tendencia de autoservicio con venta asistida, sumado a
otorgadas hace dos años fue de 38.487 (+6,2%), mientras
la baja del consumo, implicó una reducción del 14% de
que el año pasado fueron 34.744 (-10% de crecimiento);
los empleos del sector.
como también la caída que se produjo en el promedio de personal por franquicia, siendo en 2020 del -14%. A partir de este año hemos adoptado incorporar
Fijar pronósticos en una época de incertidumbre
las altas y las bajas en los distintos ítems investigados,
sanitaria y económica es difícil, no obstante, en función
sobre todo para mostrar el impacto de la pandemia. Las
al comportamiento que ha tenido el sector en el último
conclusiones a las que llegamos son:
semestre del 2020, vislumbramos más actividad. Las
> Al igual que años anteriores, las empresas adoptan
empresas saben que una de las pocas opciones de
el sistema de franquicias para expandir sus negocios,
crecimiento es apalancarse en capital y gestión de ter-
pareciera ser que capital y gestión de terceros suple
ceros. Si hablamos de aquellos que quieran emprender,
a crecer con sucursales propias. Se creció, pero en un
también ellos conocen que las franquicias son negocios
50% de lo que venía creciendo en años anteriores, un
más seguros y con más posibilidades de subsistir, aún en
incremento del 5% es importante para lo que vivimos.
tiempos de crisis. La macroeconomía argentina no nos
> El cierre (bajas) de franquicias fue de un 14% y si lo comparamos con el 25% de cierres de negocios
6 RETAIL 72 AÑOS
¿Y cómo vendrá el 2021?
ayuda, pero la experiencia nos dice que, en épocas de crisis, siempre el sistema creció. <<
NOTA DE TAPA
8 RETAIL 72 AÃ&#x2018;OS
FEBRERO 2021
Desarrollo sostenible nada en el aspecto humano. Muchos de nuestros colaboradores se vieron afectados de una u otra manera por la
Germán Gambini, CEO de Smurfit Kappa
pandemia y desde SK los hemos acompañado y brindado
Argentina y Chile, brindó un panorama
nuestro apoyo. La problemática del COVID también tuvo
sobre cómo la empresa atravesó la pandemia, el compromiso ambiental que
su impacto en el negocio y tuvimos que readaptarnos a la nueva manera de trabajar. Pero creo que hemos podido afrontar este cambio de manera positiva, ya que conti-
tienen como bandera y la importancia de
nuamos implementando nuestro plan estratégico refor-
mantener un equipo de trabajo firme
zando el trabajo en equipo, la conexión y la comunicación
para poder atravesar cualquier contexto.
con los colaboradores. Realmente estoy muy orgulloso de todo lo que ha realizado nuestra gente. —¿Qué propósito tienen como compañía en Argentina y Chile?
U
—En Smurfit Kappa, tanto en Chile como en Argentina, n nuevo año acaba de iniciar y con él nuevas
sostenemos firmemente que gestionar nuestro negocio
expectativas, propuestas e iniciativas. A pesar
de manera rentable y próspera está completamente
del contexto epidemiológico, las empresas
alineado con nuestro propósito de gestionar un mañana
piensan en cómo seguir operando de la mejor
mejor para todos nuestros grupos de interés, como
manera, y qué bandera mantendrán en alto para continuar
lo son nuestros clientes, colaboradores y familias, y
firmes, tal como lo han demostrado durante este último
comunidades donde operamos. Lo hacemos ofreciendo
tiempo. Un ejemplo es Smurfit Kappa, compañía con pre-
soluciones innovadoras y sostenibles que mejoran el
sencia local e internacional, que se ha destacado a lo largo
impacto ambiental de nuestros clientes, gestionando
de su historia por trabajar codo a codo con sus clientes
nuestros procesos productivos con el foco puesto en
a fin de brindarles las soluciones de empaque a base de
el cuidado del medioambiente, inspirando a nuestros
papel más adecuadas a sus negocios. Para conocer un
talentos mediante nuestra Propuesta de Valor al
poco más sobre el presente de la empresa, conversamos
Empleado, y generando un impacto positivo en nuestras
con su CEO para Argentina y Chile, Germán Gambini, quien
familias y vecinos mediante nuestras acciones de
nos detalló sobre cómo atravesaron la pandemia, qué pro-
Responsabilidad Social Empresarial.
yectos tienen a futuro y la importancia de tener conciencia
En cuanto al trabajo colaborativo, si algo nos
social y medioambiental.
ha demostrado el 2020 es nuestra capacidad de
—¿Cómo atravesaron el 2020?
mantenernos conectados y compartiendo el mismo
—El 2020 ha sido un año de grandes desafíos, más que
norte a pesar de las distancias: hemos encontrado
1200 Las personas que trabajan en las plantas, oficinas y depósitos que posee Smurfit Kappa en Argentina y Chile.
RETAIL 72 AÑOS 9
NOTA DE TAPA . SMURFIT KAPPA
La fachada de la planta de soluciones de bag-in-box en Pilar; junto a imágenes aéreas de las que posee en Bernal y Coronel Suárez.
46.000 La cantidad de colaboradores que tiene la empresa distribuidos en 35 países.
nuevas formas de gerenciar la organización de manera digital y nuestras operaciones se han adaptado con gran agilidad a ellas. Además, hemos conformado comités interdisciplinarios e interplantas cuyo trabajo en equipo ha entregado resultados positivos, velando por la salud y seguridad de nuestros colaboradores y fortaleciendo financieramente a la compañía. —¿En qué se enfoca su negocio? —En Smurfit Kappa desarrollamos soluciones de empaque a base de papel. Somos líderes en cartón corrugado en Europa y el único productor panregional de papeles y cartón corrugado en Las Américas. En todo el mundo, sumamos más de 46 mil colaboradores distribuidos en 35 países. En Argentina y en Chile
—En SK estamos comprometidos con la sostenibilidad,
sumamos 1200 personas entre nuestras plantas de
y justamente eso se ve reflejado en nuestro propósito
Bernal, Coronel Suárez, Sunchales y Chile, y en nuestras
de gestionar un mañana mejor. Desde lo productivo,
oficinas y depósitos de Mendoza, Córdoba, Bahía Blanca
seguimos el modelo de economía circular que nos
y General Pacheco. También tenemos una planta de
permite estar presentes en todas las etapas de la
soluciones de bag-in-box en Pilar.
cadena de suministro. Todos nuestros productos son
—Han llevado adelante acciones para imaginar un
100% reciclables, producidos de forma sostenible
mundo sostenible…
y mejoran la huella ambiental de nuestros clientes. Además, como estamos certificados en Cadena de
“Todos nuestros productos son cien por ciento reciclables, producidos de forma sostenible y mejoran la huella ambiental de nuestros clientes”. 10 RETAIL 72 AÑOS
Custodia, aseguramos la fuente responsable de nuestras materias primas y, mediante nuestra iniciativa global “Better Planet Packaging”, trabajamos para reducir la cantidad de residuos de empaques en el medioambiente. En línea con esto, recientemente hemos generado alianzas con una compañía que comparte este mismo valor para avanzar hacia una economía circular baja en carbono y planeamos seguir replicando estos vínculos. Desde lo humano, tenemos en nuestras operaciones de Argentina y Chile los comités “Soy Parte”,
NOTA DE TAPA . SMURFIT KAPPA
“En Smurfit Kappa, tanto en Chile como en Argentina, sostenemos firmemente que gestionar nuestro negocio de manera rentable y próspera está completamente alineado con nuestro propósito de gestionar un mañana mejor para todos nuestros grupos de interés”.
—Las inquietudes que reciben nuestros equipos de ventas por parte de los clientes son muchas y muy variadas. La creciente preocupación por el medioambiente es una que se destaca, porque nos consultan si nuestros productos están fabricados a partir de fibras recicladas y si podemos encontrar alternativas que reduzcan el impacto ambiental a lo largo de la cadena logística. Es evidente que las organizaciones son cada día más conscientes de la importancia de la sostenibilidad y del cuidado del medioambiente. En un estudio que Smurfit Kappa realizó recientemente junto con el periódico Financial Times, se muestra que casi el 72% de las compañías considera que las prácticas de sostenibilidad son una tendencia que llegó para quedarse, y el 83% que la sostenibilidad es una oportunidad que debemos explotar. En línea con esto, el estudio arroja muchas conclusiones y datos interesantes que están disponibles para que cualquiera pueda consultar desde nuestra página web. Otra consulta regular gira en torno a la performance
Germán Gambini en el evento InnovAcción, que reconoce y premia las buenas prácticas implementadas por los colaboradores de la compañía en Argentina y Chile.
72% De las compañías considera que las prácticas de sostenibilidad son una tendencia que llegó para quedarse.
12 RETAIL 72 AÑOS
conformados por colaboradores voluntarios. Hasta la
de nuestras soluciones de empaque, es decir, si
fecha hemos logrado llevar adelante muchos proyectos
aseguramos el traslado de los productos que viajan
orientados a generar un impacto positivo social,
dentro de nuestras cajas.
ambiental y económico, priorizando siempre el cuidado
—¿En qué consiste la propuesta de valor al empleado y
de la salud, de la infancia y de nuestro planeta dentro de
el desarrollo de talentos que lleva a cabo la empresa?
las comunidades donde operamos.
—Entendemos que el éxito de una empresa es sostenible
—¿Cuáles son las dudas más comunes que presentan
si el potencial de sus talentos es desarrollado y
sus clientes?
motivado, por eso invertimos en el entrenamiento y
NOTA DE TAPA . SMURFIT KAPPA
Germán Gambini, CEO de Smurfit Kappa Argentina y Chile.
“De la mano del eCommerce estamos viendo que las soluciones de empaque que contemplan el factor seguridad e inviolabilidad son las más buscadas”.
Plantas ubicadas en Chile y Santa Fe.
capacitación de nuestros colaboradores, fomentamos
nuevas herramientas que se van testeando y liberando
las buenas prácticas de seguridad, el trabajo en
como grupo.
equipo, la inclusión, la diversidad, la transparencia y el
—¿Qué propuestas de valor ofrece la compañía?
mejoramiento continuo. Nuestra propuesta de valor al
En SK compartimos el objetivo de maximizar la
empleado reúne todos los beneficios que hacen de SK
experiencia que nuestros clientes tienen con nosotros,
un lugar destacado para trabajar y contiene los pilares
para ayudarlos a vender más, bajar sus riesgos,
que consideramos fundamentales, como el cuidado de
reducir sus costos y mejorar su impacto ambiental.
la salud y seguridad de nuestros colaboradores y sus
Entendemos que estar a la vanguardia en innovación
familias, el reconocimiento al buen trabajo, la constante
es clave y por eso tenemos una red global de más
capacitación, entre otros.
de 800 diseñadores que trabajan interconectados,
—¿Cómo han mantenido a su personal actualizado?
con herramientas de diseño propias basadas en el
—Debido al contexto hemos desarrollado un plan para
análisis de más de 50 mil cadenas de suministro. A
asegurar la conectividad de nuestros colaboradores,
esto sumamos el trabajo en conjunto con los clientes
más que nada para aquellos que debieron readaptar
para desarrollar la propuesta más adecuada a sus
sus espacios de trabajo en sus hogares. Además, para
necesidades. Nuestros equipos de diseño, ventas,
mantenernos actualizados con las últimas novedades
innovación y asistencia técnica trabajan no sólo en la
de la compañía hemos reforzado los canales de
performance de nuestros empaques, sino también en
comunicación y lanzado una nueva plataforma de
su presentación para maximizar la experiencia de su
intranet más ágil y amigable. Nuestro departamento de
uso tanto durante el proceso productivo y de logística
IT está en constante desarrollo para incorporar todas las
como con el consumidor final. En cuanto a las tendencias, la caja está ganando cada vez más protagonismo en varios sectores de mercado, porque ayuda a que los productos se destaquen en los puntos de ventas. Tal es el caso de las cajas exhibidoras, gracias a sus diseños e impresiones de alta calidad. Además, de la mano del eCommerce, estamos viendo
14 RETAIL 72 AÑOS
NOTA DE TAPA . SMURFIT KAPPA
800 Los diseñadores que trabajan interconectados, con herramientas de diseño propias basadas en el análisis de más de 50 mil cadenas de suministro.
que las soluciones de empaque que contemplan el factor seguridad e inviolabilidad son las más buscadas. —Acaba de iniciar un nuevo año y uno siempre mira
Un poco de historia
hacia adelante. ¿Ustedes qué esperan de este 2021?
Smurfit Kappa se fundó en 1934 produciendo cajas de cartón
—Tenemos realmente una visión optimista. Si bien
y cajas para empaques para el mercado irlandés. Comprada
sabemos que la situación continuará cambiando y que tendremos que adaptarnos a una nueva normalidad, seguiremos trabajando para afianzar nuestro plan estratégico y consolidar nuestro propósito de trabajar
por Jefferson Smurfit en 1938, se volvió rápidamente un negocio dinámico y con miras al futuro, convirtiéndose en una de las empresas manufactureras irlandesas líderes, listada en el mercado de valores irlandés Irish Stock Exchange en 1964. Jefferson Smurfit vio la expansión del negocio al estable-
por un mañana mejor. Creemos que gestionar un
cerse en los Estados Unidos y fusionar SK en 1998 con la em-
negocio de manera exitosa va completamente
presa Stone Container Corporation. Con nuevos mercados y
alineado con buscar un futuro que beneficie a todos los
operaciones, la compañía se convirtió en un líder de la indus-
involucrados. Smurfit Kappa no solo es una empresa especializada en brindar soluciones de empaque a base de papel, sino
tria en la producción de soluciones de empaques de papel. “Parte de dicho éxito viene de nuestro sin igual sistema de producción integrado. Esto significa que nuestras plantas de producción pueden utilizar materias primas de nuestras propias plantaciones forestales y molinos. Como líder de la pro-
que posee una visión comprometida con el impacto
ducción sostenible, también invertimos bastante en plantas
ambiental en el mundo. Además, no pierde de vista
de reciclaje para abastecernos con fibras recicladas que se re-
la importancia de mantener un plantel de empleados
utilizan en la producción de papel”, cuentan desde la empresa.
unido, siempre actualizado y consciente de las tendencias que hay a nivel mundial. Sin dudas, el combo perfecto para que una compañía pueda mantenerse y desarrollarse con grandes éxitos. <<
En 2005, Jefferson Smurfit se fusionó con Kappa Packaging, compañía con sede en Países Bajos fundada en 1974 y la más grande productora en Europa de corrugados y cartón para empaques. Así nació Smurfit Kappa y desde aquel entonces mantiene su crecimiento de forma sostenida y a paso firme en distintos puntos del mundo.
RETAILERS . FEBRERO 2021
“Seguimos apostando a soluciones innovadoras” En línea con las apuestas que implementó
Francisco Zoroza, director de Asuntos Corporativos de Carrefour Argentina, habló sobre las últimas iniciativas propuestas por la cadena y las perspectivas que tienen para este 2021.
“E
todos los esfuerzos estarán dedicados a
la cadena durante el contexto epidemiológico
continuar con el desarrollo del negocio online
con el objetivo de seguir brindando servicio a
y propuestas que unan el mundo físico con
sus clientes, el director de Asuntos Corporati-
el digital para darle al cliente una experiencia
vos de Carrefour Argentina confesó: “También
única. Adicionalmente, trabajaremos en seguir
seguimos apostando a soluciones innovadoras
desarrollando los formatos Express y Maxi,
que nos permitan ofrecer propuestas de cobro
junto a los productos Carrefour”.
más sencillas en nuestras sucursales. Hemos incorporado los Pinpad con tecnología EMV
Amigable con el medioambiente
(Eurapay, Mastercard y Visa) en nuestras cajas
Carrefour Argentina anunció que dejó de
para asegurar la lectura de chips contactless
vender vajilla y utensilios plásticos de un solo
favoreciendo el pago electrónico, la seguridad l año pasado, dado el contexto,
del cliente y disminuyendo el intercambio
tuvimos la gran oportunidad de
de dinero físico”. “Siguiendo con esta línea y
direccionar nuestra inversión para
apostando a la seguridad de nuestros clientes,
impulsar el eCommerce de Carrefour y logra-
recientemente nos aliamos con Mercado Pago,
mos un muy buen resultado, convirtiéndonos
empresa líder en el rubro fintech. A través de
en la cadena que más creció en este canal desde
este anuncio, seguimos facilitando la expe-
el inicio de la pandemia”, sostuvo Francisco
riencia de compra ofreciendo, adicionalmente,
Zoroza, director de Asuntos Corporativos
un descuento del 15% con tope de $400 en
de Carrefour Argentina, en un mano a mano
la primera operación, sin la necesidad de una
con Revista RETAIL y agregó: “En ese camino
tarjeta bancaria”, prosiguió.
pudimos inaugurar, en tiempo récord, un nuevo
Para terminar, Zoroza explicó las perspecti-
servicio de ‘Compra Inmediata’ donde los clien-
vas que tiene la cadena para este 2021: “Segui-
tes pueden acceder a una compra online rápida
remos transitando el cambio de paradigma
con un compromiso de entrega de 4 horas
a nivel organizacional con el foco puesto en
ingresando en tupedido.carrefour.com.ar”.
la transformación digital. En ese sentido,
18 RETAIL 72 AÑOS
“Con la nueva vajilla ecoamigable, que reemplaza a la de plástico descartable, potenciamos a las pequeñas y medianas empresas que los fabrican y llegan a cada punto del país en el que estamos presentes a través de nuestras góndolas”.
CARREFOUR
Francisco Zoroza, director de Asuntos Corporativos de Carrefour Argentina.
“Todos los esfuerzos estarán dedicados a continuar con el desarrollo del negocio online y propuestas que unan el mundo físico con el digital para darle al cliente una experiencia única. Además, trabajaremos en seguir desarrollando los formatos Express y Maxi, junto a los productos Carrefour”.
producto que reemplazan); producto con pro-
uso en todas las sucursales del país incluido su eCommerce. La compañía sigue apostando a la eliminación de plásticos de un solo uso. De esta manera amplió su surtido de bazar eco-amigable con el lanzamiento de sorbetes, platos
350
La cantidad de productos reutilizables que ofrece Carrefour en su bazar eco-amigable.
de inclusión social) y leña sustentable (madera natural certificada de bosques nativos libres de deforestación). “Luego de meses de trabajo en investigación y desarrollo, pudimos dar este gran paso
y vasos de polipapel, y cuchillos, tenedores, cucharas, revolvedores y pinchos de madera
pósito (producidos por empresas y proyectos
Así, hoy el surtido de bazar eco-amigable
en nuestro compromiso global por promover
certificada FSC. De acuerdo a estimaciones de
de la marca cuenta con más de 350 produc-
mejores hábitos que fomenten el consumo
Carrefour, esta acción permitirá evitar el des-
tos reutilizables, compostables, reciclables,
responsable entre nuestros clientes y clientas.
perdicio anual de más de 35.000 kg de plástico.
reciclados, sustentables y de inclusión social.
Con la nueva vajilla eco-amigable, que reem-
Los mismos se pueden identificar con los sellos
plaza a la de plástico descartable, potenciamos
proyectos impulsados en años anteriores
de eco-amigable (productos reutilizables y
a las pequeñas y medianas empresas que los
por Carrefour para fomentar el uso de bolsas
otras alternativas al plástico de un solo uso);
fabrican y llegan a cada punto del país en el
reutilizables y eliminar los sorbetes plásticos
cero desperdicio (compostables, reciclables
que estamos presentes a través de nues-
descartables.
y de una prolongada vida útil respecto del
tras góndolas”, expresó Francisco Zoroza,
La vajilla eco-amigable se suma a los
RETAIL 72 AÑOS 19
RETAILERS . CARREFOUR
director de Asuntos Corporativos de Carrefour Argentina. Carrefour continúa trabajando con pymes y proveedores locales a través del desarrollo de productos, innovación en los procesos e inversión para dejar capacidad instalada. Con ese fin, la cadena de supermercados es también fuente de trabajo indirecta para miles de personas en nuestro país. <<
35.000 kg De plástico que dejará de desperdiciarse gracias a la iniciativa de la cadena de dejar de vender utensilios y vajilla de este material.
RETAILERS . FEBRERO 2021
¿Un supermercado sin cajas en Argentina? Eduardo Koglot, CEO de Go2Future, relata de qué se trata esta nueva tendencia que marcará la historia del supermercadismo local.
C
uando hablamos de un “supermercado
vasta experiencia en el rubro supermerca-
sin cajas” automáticamente pensamos
dista y nos brindó un panorama detallado
en Amazon Go, una alternativa que
sobre lo que ellos llaman MiniGo.
marcó tendencia en el exterior del país. ¿Alguna
—¿De qué se trata el “supermercado sin
vez soñamos con que esa modalidad llegara a
cajas”?
la Argentina? Creemos que por unanimidad la
—Lo primero que debería decirte es que
respuesta es sí y hoy estamos a un paso de vivir
“supermercado sin cajas” es el efecto
una experiencia a nivel local que se asemeja
práctico de un desarrollo global en
mucho a esa nueva modalidad de compra. Se trata de un proyecto ideado por Go2Future, el cual permitirá asistir a un “marketplace con presencia física”. Para conocer todos los detalles de este plan que pronto veremos en acción hablamos con el CEO de la compañía, Eduardo Koglot, quien tiene una
22 RETAIL 72 AÑOS
400
Los locales que planean tener en los próximos tres años.
GO 2 FUTURE
Quiero hacer mención especial a nuestra
“Calculamos que para fines de marzo – principios de abril estaría listo el primer local. Funcionará las 24 horas los 7 días de la semana. El cliente deberá descargar en su celular la app de MiniGo, que le permitirá obtener un código QR para poder operar en la tienda”.
zar la tienda como picking point y/o delivery
reciente incorporación, Bárbara Paulo, con
a domicilio.
quien fui colega en La Anónima y hoy tiene a
—¿Tienen un plan de expansión?
su cargo la dirección de CatMan y Marketing.
—El primer local -propiedad de la compa-
—¿Cuándo estará en marcha y cómo
ñía- está ubicado en el barrio de Palermo
será su funcionamiento? —Calculamos que para fines de marzo
limitando con Colegiales, una zona de mucho crecimiento inmobiliario. Creemos que para
– principios de abril estaría listo el primer
las marcas va a ser un gran campo de pruebas
local. Funcionará las 24 horas los 7 días de
para sus lanzamientos, promociones y todo
la semana. El cliente deberá descargar en
aquello que quieran experimentar con los
su celular la app de MiniGo, que le permitirá
consumidores, sin la dinámica burocrática de
obtener un código QR para poder operar en
las grandes cadenas.
la tienda. Con su celular y este código QR
En cuanto al crecimiento, este se va a
estará habilitado puede acceder, comprar y
dar a través de franquicias, teniendo como
pagar en la tienda sin necesidad de ningún
objetivo superar las 100 tiendas durante el
otro elemento adicional.
primer año, en el área de CABA y GBA. Ya con
Durante los primeros tiempos tendre-
la extensión al resto del país, nuestra proyec-
mos un asesor dentro del salón hasta que el
ción para los próximos 3 años es la de contar
tecnología aplicada al retail, llamada
público se habitúe a esta nueva modalidad
con más de 400 locales.
Go2Future; y que la herramienta “Visión
de compra.
—¿Serán bocas especializadas?
computarizada” es la que sostiene el
—¿Qué características poseerá este super-
—Las categorías que vamos a trabajar son
andamiaje de estos proyectos vanguardistas
mercado?
las básicas de consumo masivo, con mayor
aplicados al comercio moderno.
—Se trata de tiendas de dimensiones redu-
presencia en alimentos, bebidas y productos
cidas, con un surtido máximo de –aproxi-
frescos envasados en origen. En el inicio, no
que se inicia el desarrollo de Go2Future en
madamente- 300 referencias, enfocado a
habrá carnes, frutas y verduras ni congelados.
el país, llamado Go2Market, se trata de una
un segmento ABC1, sin primeros precios, ni
La superficie mínima para poder operar con el
plataforma físico-digital en la cual los provee-
Marcas Propias. Además, agregaremos como
surtido más básico es de 15 metros cuadrados
dores/vendedores le venden directamente
servicios para el cliente la posibilidad de utili-
y la de máxima no supera los 50 m2.
En cuanto al modelo específico con el
al consumidor final, utilizando un espacio físico en formato de tienda de cercanía, con el
300
nombre de MiniGo. No se trata de un supermercado de pequeñas dimensiones, esto es importante que se mencione. —¿Esta iniciativa surge con base a lo que es Amazon Go?
Las referencias que se podrán encontrar en las tiendas ideadas por Go2Future.
—La tecnología aplicada es muy parecida, pero el modelo de negocios no. Es lo que dije antes, no es un supermercado de cadena
“Las categorías que vamos a trabajar son las básicas de consumo masivo, con mayor presencia en alimentos, bebidas y productos frescos envasados en origen. En el inicio, no habrá carnes, frutas y verduras ni congelados”.
sin cajeros, es un marketplace con presencia física. Por lo que sabemos, hasta ahora sería la primera experiencia en Latam. —¿Quiénes forman parte del equipo de trabajo que impulsa esta iniciativa? —Un excelente grupo de trabajo se armó para este proyecto. Potenciamos mucho las decisiones e ideas, compartimos espacios entre gente muy preparada en tecnología visual y digital, y con comerciales que venimos del supermercadismo tradicional. Creo que estas visiones desde ángulos distintos del negocio aportan mucho valor al desempeño de los equipos.
Eduardo Koglot, CEO de Go2Future.
RETAIL 72 AÑOS 23
RETAILERS . GO 2 FUTURE
gastos de personal, ya que con una persona
“En cuanto al crecimiento, este se va a dar a través de franquicias, teniendo como objetivo superar las 100 tiendas durante el primer año, en el área de CABA y GBA”.
sola puede operar sin dificultades. —¿Este es el puntapié inicial para una nueva modalidad de compra en Argentina? —Sí, seguramente. En el corto-mediano plazo las tecnologías aplicadas a suplir funciones rutinarias que no aportan valor van a crecer fuertemente en el mundo, no solo en USA y Europa. De hecho, el primer proyecto de Go2Future se comenzó a desarrollar para aplicar en Bombay, India, el año pasado; pero con el problema del COVID-19 se suspendió y finalmente inició en Argentina.
—¿Cuál es el monto de inversión que demandará este proyecto?
Dentro de poco se concretará este
—El desembolso más importante es el equi-
proyecto que hará que Argentina sea la
pamiento sofisticado que lleva este modelo.
protagonista de una nueva forma de hacer las
Con el sistema de franquiciado este valor se
compras. Se trata de un momento que marcará
autofinancia con cada apertura. No hay casi
la historia del supermercadismo local. <<
24 RETAIL 72 AÑOS
15
Metros cuadrados es la superficie mínima para poder operar con el surtido más básico.
www.bmoargentina.com.ar
RETAILERS . FEBRERO 2021
Arribó en Comodoro Rivadavia Maxiconsumo llegó a Chubut con una boca de 8.680 metros cuadrados de salón de ventas y generó 50 puestos de trabajo.
E
del barrio industrial. La nueva sucursal, ubicada en la provincia de Chubut, cuenta con una extensa línea de facturación (check-out) para que comprar sea más fácil. Además, posee un estacionamiento con capacidad para 70 vehículos, construido especialmente para aquellos que quieran disfrutar de los beneficios que brinda este hipermercado conformado íntegramente por capitales argentinos; y se encuentra abierto
l hipermercado mayorista
de lunes a sábados de 8 a 18 horas; y domin-
Maxiconsumo abrió las puertas de
gos de 10 a 17.
su sucursal Nº 36 en Comodoro
Por el momento, y en cumplimiento de las
Rivadavia, generando alrededor de 50
restricciones impuestas por las autoridades
nuevos puestos de trabajo en la zona.
locales en medio de la pandemia, la capacidad
Ahora, los vecinos de la ciudad pueden disfrutar de un amplio salón de ventas de 8.680 m 2, situado estratégicamente sobre
26 RETAIL 72 AÑOS
la Ruta 3 (Hipólito Irigoyen 3057), dentro
Así luce el ingreso del nuevo Maxiconsumo en Chubut.
MAXI CONSUMO
de la sucursal, originalmente de 360 perso-
“Comodoro fue elegido porque sabemos que
una opción más y arribamos para brindar un
nas, se limitará a 100. Asimismo, la línea de
es una ciudad muy pujante, con un impor-
buen servicio y ofrecer una gran variedad de
facturación se encontrará abierta en un 80%.
tante movimiento comercial y de consumo.
productos, como puntapié inicial para llegar a
Nuestra idea es insertarnos en el mercado
otras localidades cercanas”.
De la inauguración participó el intendente
Cabe resaltar que desde 1993 Maxicon-
de la ciudad, Juan Pablo Luque, quien sostuvo
y aportar para que los vecinos cuenten
ante los presentes: “Esta apertura habla del
con precios competitivos y justos”, contó
sumo se constituyó como una alternativa
potencial que sigue teniendo Comodoro den-
y prosiguió: “Sabíamos que se necesitaba
destacada en el mercado mayorista. Este
tro de la región, tanto para la provincia del Chubut como para el norte de Santa Cruz”, y cerró: “Debemos destacar que Comodoro Rivadavia viene siendo tenido en cuenta por las cadenas de supermercados y empresas de distribución de alimentos, lo que deriva en una oferta variada y competencia en cuanto a
Las 36 de Maxiconsumo La cadena tiene sus sucursales distribuidas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Villa del Parque), en el Gran Buenos Aires (Berazategui, Boulogne, Burzaco, González Catán, Esteban
los precios para que a la gente pueda rendirle
Echeverría, Mercado Central, Pacheco, Tigre,
mucho más su salario”.
Villa Domínico, San Justo, Merlo, Moreno, San
Otro de los que estuvo presente fue el gerente de la sucursal, Matías Palomba.
Miguel, Loma Hermosa, Azul, Campana, Bragado, La Plata, Mar del Plata, Necochea, Olavarría, San Nicolás y San Pedro) y en el interior del país (Chaco, Chubut, Córdoba, Mendoza, Posa-
70
das, Rio Grande, Rio Negro, San Juan, Salta, La capacidad para vehículos que posee el estacionamiento del nuevo Maxiconsumo.
Santa Fe, San Luis y Tucumán).
Una mirada sobre el interior del nuevo local.
“Debemos destacar que Comodoro Rivadavia viene siendo tenido en cuenta por las cadenas de supermercados y empresas de distribución de alimentos, lo que deriva en una oferta variada y competencia en cuanto a los precios para que a la gente pueda rendirle mucho más su salario”, contó Juan Pablo Luque.
RETAIL 72 AÑOS 27
RETAILERS . MAXICONSUMO
El intendente de Comodoro Rivadavia, Juan Pablo Luque, participó de la gran inauguración llevada adelante por la cadena.
reconocido hipermercado dirigido por el empresario Víctor Fera no solo brinda la mayor oferta en comestibles, bebidas, productos de limpieza, higiene personal y ramos generales; sino que también ofrece precios económicos, ofertas semanales únicas, atención personalizada y variedad, surtido y calidad en su mercadería. <<
“Comodoro fue elegido porque sabemos que es una ciudad muy pujante, con un importante movimiento comercial y de consumo”, explicó Matías Palomba.
28 RETAIL 72 AÑOS
RETAILERS . FEBRERO 2021
DIA Argentina apuesta a la capacitación La cadena continuará este año con su programa DIA Liderazgo, el cual acompaña el desarrollo de sus líderes con formación en herramientas de gestión.
D
IA Argentina se encuentra enfocada
speakers del sector de retail, RR.HH y
en el cliente y en brindarle siempre
coaching, que persiguen el objetivo de
un mejor servicio de atención y las
fortalecer las habilidades de cada uno de los
mejores ofertas, tanto en tiendas como en
colaboradores de DIA.
su canal de eCommerce. De este modo, los
Entre los principales tópicos que se
equipos son una parte fundamental de ese
abordaron durante su desarrollo el año
desarrollo, por lo que desde la Academia DIA
pasado se encuentran: cómo dar feedback a
han comenzado a partir de 2020 a reali-
distancia, gestionar equipos en la virtualidad,
zar una acción especial para acompañar el
liderazgo para el alto desempeño en retail,
desarrollo de sus líderes con formación en
proveedores y stock, eCommerce, entre
herramientas de gestión bajo el programa
otros. La iniciativa contó hasta el momento
DIA Liderazgo.
con 1330 participantes.
Estos ciclos están conformados por una serie de charlas con reconocidos
Hernán Scotti, director RR.HH de DIA Argentina, habló sobre las expectativas que
Hernán Scotti, director RR.HH de DIA Argentina.
“DIA Liderazgo es una inversión que elegimos realizar porque sabemos que el desarrollo de nuestros líderes tiene un impacto positivo en el crecimiento de los equipos y del negocio, por ende, en la experiencia del cliente en todos nuestros canales; además de ser una forma de crecer en el mercado”.
30 RETAIL 72 AÑOS
RETAILERS . DIA ARGENTINA
"En DIA nuestros desafíos para el 2021 son continuar trabajando en una cultura centrada en el cliente", contó Scotti.
1330
La cantidad de líderes que ya han participado de los ciclos propuestos por DIA Argentina.
se cumplieron el año pasado y qué esperan para este 2021. —¿Qué balance hacen de DIA Liderazgo? —Las encuestas que les hemos realizado a nuestros líderes luego de cada encuentro han dado resultados muy positivos, por lo cual consideramos que hemos alcanzado satisfactoriamente las expectativas del programa. —¿Cuál es el objetivo del programa y qué planes tienen para este 2021? —El objetivo principal de DIA Liderazgo es acompañar a nuestros líderes en el autodesarrollo y continuar potenciando sus —Llevar adelante este tipo de iniciativas,
Desde capacitación, puntualmente,
¿es una forma de crecer en el mercado y a
trabajar en acciones de formación fuerte,
continuar trabajando en una cultura centrada
la vez demostrar el compromiso que tienen
como DIA Liderazgo, es una inversión
en el cliente, el fortalecimiento de nuestros
con sus clientes?
que elegimos realizar porque sabemos
líderes y acompañar, a través de formación
—En DIA trabajamos con el cliente en el
que el desarrollo de nuestros líderes
y entrenamiento, el desarrollo de nuestro
centro de nuestra acción. Todos nuestros
tiene un impacto positivo en el crecimiento
negocio y la gestión de nuestras tiendas. De
esfuerzos, desde diferentes áreas como
de los equipos y del negocio, por ende,
esta forma, seguiremos con el ciclo de DIA
franquicias o propuestas como nuestra Marca
en la experiencia del cliente en nuestros
Liderazgo abarcando nuevas temáticas y
Propia se enfocan en estar cada día más cerca
todos canales (tienda o eCommerce);
expositores de interés, y estas serán comple-
de él y que pueda resolver sus necesidades de
además de ser una forma de crecer en
mento de nuevos programas de liderazgo.
compra frecuente en DIA.
el mercado. <<
habilidades con contenido innovador. En DIA nuestros desafíos para el 2021 son
DIA Argentina ofrece diversas propuestas que le permiten pisar fuerte en el sector.
DIA Liderazgo es una iniciativa ideada en el 2020 que consiste en ciclos de capacitación para nuevos líderes.
2021 32 RETAIL 72 AÑOS
Este año la cadena continuará desarrollando su programa DIA Liderazgo.
RETAILERS . FEBRERO 2021
Se expande en Corrientes Parada Canga inauguró su novena boca en la provincia y celebró a lo grande el crecimiento que esto implica.
E
n San Francisco de Asís y Ramos
esenciales para el día a día como:
Mejía, Barrio Santa Lucía, provincia
panadería, carnicería, fiambrería y mucho
de Corrientes, se encuentra -abierto
más; además de las mejores ofertas y la
todos los días de 8 a 13 y de 17 a 21 horas-
atención que siempre nos caracteriza”.
un nuevo local de Parada Canga, la cadena
“Agradecemos a todos nuestros clientes
de supermercados que cuenta con 35 años
por el acompañamiento de siempre.
en el mercado y celebró recientemente la
Seguimos apostando a más gracias a
apertura de su novena tienda, la cual posee
ustedes”, concluyeron.
un formato Express. La bienvenida a la boca se dio
34 RETAIL 72 AÑOS
Mano a mano
mediante las redes sociales, donde la
Teniendo en cuenta el contexto que se
cadena informó que en esta sucursal se
vivió a nivel país debido al Coronavirus,
pueden “encontrar todos los productos
una apertura demanda más que una gran
PARADA CANGA
de ventas tiene 200 metros cuadrados, el
$3.000.000
local cuenta con dos cajas y emplea a 10
El monto de inversión que desembolsó Parada Canga para abrir su novena boca en Corrientes.
—El año fue muy atípico, pero de igual
personas”, prosiguió. —Si tuvieran que definir el 2020, ¿cómo lo harían? manera logramos sumar una boca más y remodelar las existentes, siendo éste último el objetivo del año.
“Producimos la mayoría de los productos perecederos: carne, cerdos, embutidos, panificados y rotiserías. Sabemos que son muy demandados y nos caracterizan junto a la buena atención”.
alegría, sino que también trae consigo
—¿Cuál es la propuesta que le acerca
satisfacciones que tienen que ver con el
Parada Canga a los consumidores?
compromiso social y la creación de empleo.
—Producimos la mayoría de los productos
Es por eso que mantuvimos una charla con
perecederos: carne, cerdos, embutidos,
Norma Solís, encargada del Departamento
panificados y rotiserías. Sabemos que son
de Compras de Parada Canga, quien nos
muy demandados y nos caracterizan junto a
—Mirando al futuro cercano, ¿qué
brindó un panorama sobre todo lo que
la buena atención.
perspectivas tienen del mercado, la
conllevó la inauguración de esta novena
—¿La cuarentena los afectó? ¿Pensaron en
industria y el país?
boca de la cadena.
desarrollar su eCommerce?
—Creemos que el 2021 será un año
—Creemos que al ser negocios de
complicado a nivel general, pero no es
surgió porque en ese lugar existe un centro
cercanías en los barrios no nos afectó
algo que nos desaliente. Como siempre,
de distribución de perecederos y teníamos
tanto la cuarentena. En tanto al comercio
seguiremos dedicándole el mayor esfuerzo
lugar disponible para armarlo”, relató y
electrónico, pensamos desarrollarlo más
posible para seguir siendo competitivos.
aseguró que la compañía invirtió un monto
adelante ya que nuestros clientes no han
aproximado de $3.000.000, destinado en
adoptado esa modalidad de compra en
mayor parte a la “refacción edilicia”. “El salón
nuestro rubro.
“La posibilidad de abrir esta sucursal
Si bien Parada Canga “por ahora no tiene proyectado abrir nuevas bocas” y
RETAIL 72 AÑOS 35
RETAILERS . PARADA CANGA
Así lucen las góndolas del nuevo local de Parada Canga en Corrientes.
“Creemos que el 2021 será un año complicado a nivel general, pero no es algo que nos desaliente. Como siempre, seguiremos dedicándole el mayor esfuerzo posible para seguir siendo competitivos”.
analizarán eso “más adelante”, lo cierto es que la cadena se ha caracterizado durante todos estos años por aprovechar oportunidades para seguir creciendo y pisando fuerte en la provincia. <<
Mix Los elegidos de Escorihuela Gascón Las distintas propuestas de Escorihuela Gascón son ideales para celebrar. The President’s Blend y los espumantes de las distintas líneas de la bodega ofrecen variedad para todos los gustos. Por un lado, The President’s Blend representa el estilo y equilibrio de este corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah que lo convierten en un ícono de Escorihuela Gascón. De color rojo violáceo profundo y brillante, y aromas que recuerdan a frutos rojos y confituras de frutos negros sobre un fondo balsámico, este blend presenta a su vez ciruelas, cerezas, moras y arándanos entre algunas de las frutas que se funden con los dejos tostados de la crianza y las especias dulces. Por el otro, están las líneas de espumantes Escorihuela Gascón: > MEG Brut Nature: expresivo y fresco con aromas frutales como lima, durazno blanco y dejos de cerezas. Su método champenoise suma tonos de frutos secos, levadura, pan tostados y brioche. > Pequeñas producciones Extra Brut Rosé: presenta un sutil color
36 RETAIL 72 AÑOS
rosado con finas burbujas de ascenso constante en forma de rosario. Con buen equilibrio y expresión, con final largo y sofisticado. > Escorihuela Gascón Extra Brut: de tono dorado, con finas burbujas de ascenso rápido, ofrece un amplio abanico aromático con tonos cítricos, de frutas blancas y de carozo, miel, frutos secos, levadura, pan tostado y brioche, típicos del método tradicional. > Escorihuela Gascón Extra Brut Rosé: de color rosado suave con finas burbujas que ascienden de modo constante y coronan la copa. Es un espumoso expresivo y fresco con aromas de frutos rojos frescos y abrillantados, cítricos, frutos secos, levadura, pan tostados y brioche. Asimismo, es un vino fragante con buena frescura y textura.
RETAILERS . FEBRERO 2021
Solidaridad en estado puro Supermayorista Vital llevó adelante una donación de más de 5 millones de pesos en alimentos que fueron distribuidos en Bahía Blanca, La Plata, Posadas, Resistencia y Salta.
38 RETAIL 72 AÑOS
E
n el 2020 la emergencia sanitaria
En este contexto, Supermayorista Vital,
provocada por el COVID-19 tuvo un
uno de los grandes retailers de la distribución
impacto directo en las economías
de marcas líderes de consumo masivo en
familiares, que en muchos casos se vieron
Argentina, impulsó una acción solidaria
afectadas como consecuencia de las
de la mano del Banco de Alimentos para
restricciones de la cuarentena. El aislamiento
acompañar a las familias que más lo necesitan
social trajo consigo nuevas formas de
y contribuir con su aporte para que pudieran
mantener los vínculos afectivos y le otorgó
celebrar las fiestas.
un nuevo sentido a la mesa navideña,
Como parte de su Plan de Responsabi-
haciendo de este encuentro uno de los
lidad Social, Supermayorista Vital concretó
momentos más esperados.
la donación de 5.000 cajas navideñas con 16
SUPERMAYORISTA VITAL
La distribución de cajas se dio de forma equitativa en cada localidad.
En 2020 la empresa donó 155.000 kilos de alimentos, lo que se traduce en más de 460.000 platos de comida para quienes no logran garantizar su alimentación diaria.
productos alimenticios de primera calidad destinados a las familias que asisten a los comedores y merenderos ubicados en las localidades de Bahía Blanca, La Plata, Posadas (hacia Virasoro), Salta y Resistencia, donde se encuentran cinco de las 20 sucursales que posee la empresa a nivel nacional. Las donaciones se realizaron a través del Banco de Alimentos, organización sin fines de lucro con quien la cadena posee una alianza
¿Dónde llegaron las donaciones?
anual de donación de alimentos, productos
La solidaridad de Supermayorista Vital arribó
de higiene y limpieza para contribuir con
en distintos puntos del país:
la alimentación y el bienestar de personas en situación de vulnerabilidad en distintos puntos del país. Para esta acción solidaria, Supermayorista Vital destinó $5 millones para
> Asociación Civil Talita Kum de Bahía Blanca. > Fundación Changuito Dios de Salta. > Vecinos Agrupados de Resistencia, Chaco. > En la ciudad de La Plata: Tardecitas de Colores; Darío y Maxi; y Los pibes II. > Desde la sucursal de Posadas partieron 1.000
el armado de las 5.000 cajas navideñas,
cajas para la localidad de Virasoro, provincia
especialmente preparadas con productos
de Corrientes. Allí recibieron las donaciones:
de excelente calidad que se entregaron de forma equitativa para cada localidad. Los miembros del equipo de las sucursales
el merendero Asociación Evangélica Asam-
“Con Vital en muy poco tiempo logramos afianzar la relación y hacer un proceso muy eficiente de rescate, tal es así que hoy en día es uno de los supermercados que más dona en Argentina”, confesó Gastón Aranda.
blea de Dios, merendero Depto de Misión Jesús Príncipe de Paz, merendero Parroquia Virgen de Itatí, merendero Carita Feliz, Centro
productos de higiene y limpieza, que la
mita-í de promoción humana CONIN, Hogar
institución distribuye a las familias que
la Red Banco de Alimentos trabajaron codo
de ancianos Madre Teresa de Calcuta y Hogar
concurren a los comedores y merenderos
a codo para realizar la carga y distribución
de niños.
que forman parte de la red a lo largo y
de Supermayorista Vital y los voluntarios de
ancho del país", comentó Eduardo Pochinki,
de las cajas navideñas en cada comedor y
presidente de la cadena.
merendero. Vital se construye como una empresa
En 2020 la empresa donó 155.000 kilos
Desde siempre, con eje en el
nacional comprometida con el desarrollo
de alimentos, lo que se traduce en más de
desarrollo social
del país. En este sentido, una de sus
460.000 platos de comida para quienes no
Desde hace más de 30 años, Supermayorista
principales áreas de trabajo institucional es
logran garantizar su alimentación diaria.
la articulación con diversas entidades de la
5000
Las cajas navideñas que donó la cadena a distintos comedores y merenderos del país.
Desde el Banco de Alimentos, el
sociedad civil con el fin de colaborar con las
responsable de Fortalecimiento y Logística,
comunidades donde se encuentra presente.
Gastón Aranda, contó: “Con Vital en muy
"Hace dos años comenzamos a
poco tiempo logramos afianzar la relación y
trabajar junto con el Banco de Alimentos
hacer un proceso muy eficiente de rescate,
realizando, desde todas nuestras sucursales,
tal es así que hoy en día es uno de los
donaciones mensuales de alimentos y
supermercados que más dona en Argentina”.
RETAIL 72 AÑOS 39
RETAILERS . SUPERMAYORISTA VITAL
Eduardo Pochinki, presidente de Supermayorista Vital.
+30
Los años que hace que Supermayorista Vital se construye como una empresa nacional comprometida con el desarrollo del país.
Con respecto a esta acción, Aranda se mostró agradecido y reconoció que “en este caso es una actividad que Vital quiso hacer para las comunidades en donde está presente, por eso por primera vez entregamos cajas navideñas antes de las fiestas”. Esta aclaración es importante,
"Como empresa nacional soñamos con un país desarrollándose equitativamente, en un mundo más sustentable en el que todos vivan con igualdad de oportunidades para crecer y desarrollarse”, sostuvo Eduardo Pochinki.
porque el rescate de los bancos de alimentos siempre se hace posteriormente. "Nos pone muy contentos estar haciendo
mundo más sustentable en el que todos vivan
esperamos que en este 2021 lo podamos
con igualdad de oportunidades para crecer y
volver a hacer", finalizó el representante de la
desarrollarse. Este tipo de trabajo conjunto
Red de Argentina de Bancos de Alimentos.
con una ONG tan prestigiosa como Banco de
Por su parte, Pochinki agregó: "Como
Alimentos refleja esta filosofía que tenemos
empresa nacional soñamos con un país
Mix Ideal para la temporada La llegada del verano es el momento ideal para compartir y deleitarse con buenos vinos y tragos refrescantes entre amigos. Acostumbrado a disfrutar de cada momento, Rocky y sus varietales Malbec, Cabernet Sauvignon y Red Blend buscan refrescar este fin de año con el espíritu del terroir mendocino, de suelos pedregosos donde se obtienen las uvas para estos tintos de perfil intenso, joven y expresivo. Rocky es de pocas palabras y mucha amistad, de encuentro y brindis. Solo y natural, o con jugo natural de naranja, azúcar y hielo. Sea como sea, la premisa este verano es disfrutarlo.
40 RETAIL 72 AÑOS
desarrollándose equitativamente, en un
esto y estamos muy agradecidos con Vital,
todos los que formamos parte de Vital". <<
La revelación del LG LG Electronics presentó sus primeros televisores QNED Mini LED en la feria virtual CES 2021 como su oferta de primera línea de televisores LCD premium 2021 de LG, los cuales representan un gran paso en la calidad de imagen de los televisores LCD. Gracias a las tecnologías de puntos cuánticos y NanoCell con Mini LED como fuente de luz, el brillo y el contraste son muy superiores a los de los televisores LCD convencionales. La línea 2021 incluye diez nuevos modelos 4K y 8K que cubren una amplia gama de tamaños de pantalla de hasta 86 pulgadas. Gracias a una nueva estructura de panel mejorada por la retroiluminación Mini LED avanzada de LG, estos televisores brindan una experiencia de visualización verdaderamente inmersiva en el espacio LCD. Como los primeros televisores que combinan puntos cuánticos y NanoCell en un solo producto, los televisores LG QNED producen colores increíblemente precisos, mientras que la retroiluminación LED avanzada ofrece un mejor contraste y negros más profundos para imágenes de excepcional vitalidad y realismo.
RETAILERS . FEBRERO 2021
Consolidación y crecimiento Ernesto San Martín, director general de Costumbres Argentinas, detalló las acciones llevadas adelante por la cadena en el 2020 y los proyectos que tienen para seguir pisando fuerte en el mercado.
C
Costumbres Argentinas? —Costumbres Argentinas se encuentra sólida y en plena expansión. Hoy en día es una las empresas líderes en el mercado de las franquicias gastronómicas. Tenemos más de 70 tiendas franquiciadas en CABA, GBA y estamos ampliando nuestra cobertura en las principales ciudades del país, próxi-
ostumbres Argentinas supo superar
mos a inaugurar nuestra primera tienda en
la crisis producida por la pandemia y
Rosario en el mes de febrero. Además, como
convertirla en oportunidades. Tal es
parte del plan de expansión en los próximos
así que la cadena logró 10 aperturas durante
12 meses abriremos nuestras primeras
el año pasado, proponiéndoles a sus clientes
bocas en el exterior, más precisamente en
dos tipos de locales para que cada consumi-
USA y España.
dor se adapte a sus preferencias. Pero eso no es todo. Ya que la empresa
A las tiendas se le suma Costumbres Digital, un marketplace con cobertura en CABA
no se conformó por lo obtenido hasta el
y GBA. A través de este canal de venta se
momento, sino que irá por más: continuará
entregan más de 200 productos en menos de
apostando a su modelo de franquicias
72 horas con el firme objetivo de poder llegar
tanto a nivel local como internacional;
a toda el área metropolitana y facilitar la
invertirá en su centro de distribución
experiencia de compra con una herramienta
y continuará ampliando el portfolio de
simple y dinámica que se puede realizar
productos vigente para que las alternativas
desde un celular.
sean cada vez más variadas. Teniendo en cuenta la consolidación que
42 RETAIL 72 AÑOS
—¿Cómo se encuentra hoy en día
Por otro lado, la compañía cuenta con una planta de elaboración propia de 30.000 m2,
ha presentado la compañía durante los últi-
equipada con instalaciones de tecnología de
mos años hablamos con Ernesto San Martin,
última generación.
director general de Costumbres Argentinas,
—Hay una gran apuesta por parte de uste-
quien nos detalló cada una de las acciones
des al modelo de franquicias…
que han implementado y lo que tienen pre-
—Desde los inicios Costumbres Argentinas
parado para este 2021.
planificó su crecimiento a través de franqui-
COSTUMBRES ARGENTINAS
Paso, cada una tiene un monto de inver-
“Desde los inicios Costumbres Argentinas planificó su crecimiento a través de franquicias. Consideramos esta modalidad como la más efectiva y acorde a nuestro formato de negocio”.
sión acorde al tamaño, este diferencial nos permite ser elegidos por distintos tipos de inversores que quieren tener su propio negocio y les brinda una facturación y rentabilidad muy atractiva. La clave es estar cerca del
70
La cantidad de franquicias que posee Costumbres Argentinas en CABA y GBA.
negocio optimizando costos y procesos de manera activa. En cuanto a las dimensiones de las
americana, dulce de leche, chocolate, frutilla y limón). Además, la familia de helados tiene
tiendas, los requisitos son de 60 m2 en
el Postre Helado Costumbres Argentinas con
adelante para poder ofrecer una amplia gama
un peso de 650 gr que rinde para 12 personas.
de productos y permitir una experiencia de
Este foco reconvierte nuestro posicio-
compra satisfactoria.
namiento y es aquí donde concentramos
—¿Se han convertido en una tienda de
nuestra estrategia comercial durante el 2021.
cias. Consideramos esta modalidad como la
conveniencia?
—¿De qué forma afrontaron el 2020?
más efectiva y acorde a nuestro formato de
—A raíz de la constante ampliación de la pro-
—Nuestro lema es siempre ir hacia adelante,
negocio, que está basado en un conjunto
puesta en variedad de opciones para comer
intentamos acomodarnos lo más rápido
de procedimientos eficientes y fáciles de
durante los distintos momentos del día,
posible para poder continuar con nuestra
implementar.
Costumbres Argentinas logró convertirse en
operatividad y funcionamiento.
Nuestra solidez y rentabilidad demuestran que el formato es exitoso para poder
una tienda de conveniencia. Todas las sucursales ofrecen una
Con protocolos desarrollados y las medidas necesarias pudimos sostener el trabajo
crecer como empresa. En el 2020 hemos
propuesta amplia de comidas que van
en la planta de elaboración, en las oficinas
abierto más de 10 tiendas en ambos forma-
desde opciones para el desayuno hasta la
administrativas y en todas las sucursales de
tos: Al Paso y Gourmet.
cena, también están las opciones saluda-
la cadena.
—¿En qué consisten sus dos modelos de
bles, snacks, golosinas y las tan valoradas
tiendas?
propuestas congeladas para conservar en
en nuestra estrategia y desarrollamos
—Los formatos de franquicias que tenemos
freezer y consumir. Hace poco lanzamos
nuevos productos, incursionamos en nuevas
son Costumbres Gourmet y Costumbres Al
nuestra propia línea de helados que esta
categorías para poder ampliar la propuesta a
compuesta por tres postres helados, dos
los clientes.
Ernesto San Martín, director general de Costumbres Argentinas.
variedades de torta helada y potes de 300 gr de cinco sabores distintos cada uno (crema
En cuanto a lo comercial, hemos trabajado
Con los ajustes necesarios, y siempre innovando, hemos logrado que el resultado
RETAIL 72 AÑOS 43
RETAILERS . COSTUMBRES ARGENTINAS
Nueva línea de helados lanzada recientemente por la compañía.
Para disfrutar en verano La excelente calidad y los precios bajos son las dos características principales de todos los productos que forman parte de la propuesta de Costumbres Argentinas en todas sus tiendas, la cadena lanzó recientemente su línea de helados que está formada por: tres postres helados, dos tortas heladas y los potes de 300 gramos de cinco sabores distintos cada uno (crema americana, dulce de leche, chocolate, frutilla y limón). La línea se completa con un exclusivo “Postre Helado Costumbres”, con un peso de 650 gramos y un rinde para 12 personas. Una vez más, la marca que siempre innova y crece ininterrumpidamente suma una nueva línea de productos pensando en ofrecer cada vez más opciones para quienes los eligen día a día. En
—Cuando miran hacia adelante, ¿con qué
cómo brindar mejores productos a nuestros
los últimos meses se ha incorporado la línea de
perspectivas se encuentran?
clientes, además de agrandar las posibilida-
pastas, congelados, snacks, golosinas y platos
—Siempre favorable y en crecimiento. Hemos
des de compra y promociones diarias.
calientes listos para consumir o comer en el local.
demostrado la gran capacidad de adaptación
Esto convierte a la empresa en una gran tienda de convivencia, un espacio con excelente servicio al cliente y donde cada uno puede encontrar productos para cualquier momento del día.
Trabajamos diariamente en estar más
que tenemos frente a los diversos escena-
cerca de la mesa de los argentinos con
rios, esto se debe a que tenemos una mirada
propuestas innovadoras de calidad a precios
siempre hacia adelante, innovando y pen-
accesibles que permitan compartir todos los
sando en lo nuevo, en lo que viene, atentos a
momentos del día.
las tendencias de consumo. —¿Consideran que han aprovechado la
Costumbres Argentinas no solo crece
sea beneficioso aun inmersos en el contexto
crisis para generar oportunidades?
pensando en sus consumidores, sino apos-
adverso que impone el Coronavirus. Nuestro
—Costumbres Argentinas se caracteriza por
tando a un modelo de negocios que brinda
foco ya está puesto en el escenario post
ser una empresa muy proactiva, esto implica
empleo, emprende y ofrece crecimiento para
pandemia.
un movimiento constante y de cara a las
los franquiciantes. Se trata de una forma
—¿Qué inversiones realizaron en el último
oportunidades.
de expandirse a nivel global y que, a su vez,
año y cuáles planean para el 2021? —Este último tiempo estuvimos invirtiendo mayoritariamente en la digitalización de la marca y el lanzamiento de dos eCommerce. Hemos puesto especial énfasis en el buen y ágil funcionamiento de nuestro canal de venta online Costumbres Digital. Para el 2021 tenemos pensado destinar inversiones en ampliar nuestro centro de distribución.
Interior y exterior de las sucursales de Costumbres Argentinas.
10
Los locales Al Paso y Gourmet que han abierto en el 2020.
44 RETAIL 72 AÑOS
Si bien el contexto es incierto e inestable, nosotros apostamos y repensamos día a día
genera diversas alternativas para un público cada vez más exigente. <<
INFORMES . FEBRERO 2021
La quinta disrupción del retail cuento promedio exitosa que obtuvo un 23% de márgenes
Por Laureano Turienzo, consultor y asesor de empresas retail.
brutos y entregó su inventario cinco veces al año. Logró un rendimiento similar de la inversión en inventario al cambiar el equilibrio entre los márgenes y las tasas de rotación. Añadían: “Los márgenes de beneficio de los minoristas de internet aún no han convergido en un rango estándar. Pero
E
si empresas como Amazon continúan rotando el inventario n el año 2000 en las escuelas de negocio más
al ritmo actual de 25 veces al año podrían lograr rendimien-
prestigiosas del mundo se afirmaba que el
tos tradicionales con márgenes del 5%”. Y era ahí donde
comercio electrónico (hacía apenas 6 años de la
destrozarían los viejos modelos.
primera compra online de un particular) suponía la
cuarta disrupción e interrupción en la historia del retail. Harvard Review lo explicó en esos años perfectamente:
clientes manteniendo grandes inventarios, otorgando
En el comercio minorista, la primera disrupción llegó en forma
crédito y ofreciendo asesoramiento personalizado. La
de grandes almacenes (añadiría también a los supermercados
industria cambió drásticamente a finales del siglo XIX y
de autoservicio a principios del siglo XX). El segundo fue el
principios del XX como resultado de la primera disrupción
catálogo de pedidos por correo. El tercero fue el auge de los
del comercio minorista: el lanzamiento de grandes alma-
grandes almacenes de descuento. La venta minorista por
cenes en los centros de las ciudades. Copiaron la magnífica
internet marca la cuarta disrupción e interrupción.
atención al cliente de los comerciantes locales (en muchos
Desde Oxford Review a los teóricos del retail de la
60% Del comercio electrónico mundial está en manos de 6 empresas.
46 RETAIL 72 AÑOS
La venta al por menor estaba dominada originalmente por comerciantes locales que proporcionaban valor a sus
casos la superaron) y reunieron una enorme cantidad de
escuela de Boston, argumentaban que si bien las interrup-
productos diferentes en un solo lugar lo que facilitó mucho
ciones cambian la economía de una industria, no necesa-
a los compradores encontrar lo que necesitaban. Si acudían
riamente cambian la rentabilidad de las empresas. En el
a los grandes almacenes los consumidores sabían que era
comercio minorista la rentabilidad está determinada en
probable que encontraran lo que buscaban en un solo viaje.
gran medida por dos factores: los márgenes que las tiendas
Ganaban tiempo. La agregación de clientes y productos
pueden ganar y la frecuencia con la que pueden invertir su
permitió a los grandes almacenes superar a las tiendas
inventario. Una tienda por departamento exitosa prome-
locales en precios. Al acelerar las tasas de rotación de
dio en 2000 en Estados Unidos obtuvo márgenes brutos
inventario podrían obtener los mismos rendimientos con
de aproximadamente 40% y entregó su inventario apro-
márgenes brutos mucho más bajos.
ximadamente tres veces al año. En otras palabras, obtuvo
La razón por la que los grandes almacenes florecieron
el 40% tres veces para un rendimiento anual del 120%
cuando lo hicieron se remonta a una nueva tecnología: el
sobre el capital invertido en inventario. Compare eso con
ferrocarril. Con una infraestructura de rieles en su lugar, los
el modelo de negocio de la tienda departamental de des-
grandes almacenes podrían agregar mercancías de todo
LAUREANO TURIENZO
el país y los carros de ferrocarril podrían transportar a los clientes desde sus hogares en la periferia de la ciudad a los grandes almacenes en el centro. La ubicación del sitio se convirtió en una fuente de ventaja competitiva y se gestionó científicamente. Las cadenas contrataron escuadrones de “contadores de tráfico” para tabular la cantidad de clientes potenciales que pasaban por las esquinas de las calles concurridas. Al mismo tiempo que surgían grandes almacenes en las ciudades de todo el país se estaba produciendo otra disrupción muy diferente: la venta por catálogo. Originalmente dirigidos a clientes rurales que no podían visitar fácilmente los grandes almacenes, los catálogos de pedidos por correo fueron posibles gracias a la introducción de la entrega gratuita por correo rural. Sears promocionó su catálogo como “la casa de suministros más barata del mundo” y compensó la falta de servicio personal con
“La mayoría de los grandes almacenes de descuento que han sobrevivido han seguido el camino anterior de los grandes almacenes: han huido de la competencia de bienes duraderos migrando al mercado de lujo”.
garantías de devolución de dinero. Otro avance tecnológico, el automóvil, puso en marcha la próxima revolución minorista. Primero, el automóvil hizo
El automóvil también hizo posible una segunda ola de
posible los centros comerciales. Aunque demostraron ser
innovación: el establecimiento de los grandes almacenes
una amenaza real para los grandes almacenes, no acabaron
de descuento a principios de la década de 1960. La mayor
con ellos. Convivieron. Los centros comerciales hicieron lo
movilidad de los compradores permitió a las tiendas de
mismo que los grandes almacenes, solo que mejor. Atra-
descuento instalarse en inmuebles menos costosos en las
jeron a suficientes clientes para permitir que las marcas
afueras de la ciudad, anulando efectivamente la ventaja
que estaban en los grandes almacenes unitarios lograran
competitiva de los grandes almacenes de ubicaciones pri-
márgenes y rotaciones de inventario similares en estos
vilegiadas en el centro de las ciudades; y se concentraron
nuevos formatos donde los consumidores tenían muchas
inicialmente en productos simples que podrían venderse
más opciones, desde ocio a restauración.
por sí mismos. Aproximadamente el 80% del área de piso
RETAIL 72 AÑOS 47
INFORMES . LA QUINTA DISRUPCIÓN DEL RETAIL
“Los centros comerciales atrajeron a suficientes clientes para permitir que las marcas que estaban en los grandes almacenes unitarios lograran márgenes y rotaciones de inventario similares en estos nuevos formatos donde los consumidores tenían muchas más opciones, desde ocio a restauración”.
del patrón anterior, otro nuevo grupo de minoristas altamente enfocados atacó a las tiendas de descuento. Esos nuevos actores fueron las tiendas especializadas como Circuit City, Staples, Home Depot, Toys R Us, Barnes & Noble, CVS y Tower Records. Al igual que los centros comerciales, estos asesinos de categorías representan una innovación sostenida en lugar de disruptiva; ofrecen selecciones más amplias y profundas de productos dentro de sus categorías más limitadas pero aún tienen el volumen para lograr la rotación de inventario requerida en el modelo de ganancias del 23% × 5 de las tiendas de descuento. Enfrentados a una competencia cada vez más feroz, muchos de los grandes almacenes de descuento más débiles como Korvettes, Venture, Woolco, Zayre, Grand Central y Caldor, se han retirado del negocio. Algunas tiendas de descuento han podido utilizar su influencia en las compras y sus capacidades de gestión logística para seguir compitiendo en bienes duraderos. Pero la mayoría de los grandes almacenes de descuento que han sobrevivido han seguido el camino anterior de los grandes almacenes: han huido de la competencia de bienes duraderos migrando al mercado de lujo. De hecho, las tiendas de descuento como Bradlees y Target han cambiado su combinación de productos
de las principales tiendas de descuento durante las décadas
original: 60% a 80% de su superficie se dedica ahora a
de 1960 y 1970 se dedicó a productos duros de marca como
productos blandos. Competir con los grandes almacenes
ferretería, utensilios de cocina, libros, equipaje y productos
de precio completo es mucho más fácil que competir con
de cuidado personal empaquetados. Debido a que los
los especialistas, los asesinos de las categorías.
atributos clave de dicha mercancía se podían comunicar
rrupción del comercio minorista, instigada por internet;
fabricante y algunos números), las tiendas de descuento
cuando teóricos de la época nos cuentan sobre las cuatro
pudieron gastar incluso menos en servicio al cliente que los
dimensiones de la misión del minorista (producto, lugar,
grandes almacenes.
precio y tiempo) y del hecho de que los minoristas de
A medida que las tiendas de descuento invadieron el terreno bajo, los grandes almacenes cerraron sistemáticamente sus departamentos de bienes materiales Alibaba es conocido como uno de los "grandes almacenes de internet".
y subieron de categoría. Se convirtieron en minoristas de productos blandos como ropa, muebles para el hogar y cosméticos, cuyos atributos clave son más complejos y más difíciles de comunicar. Debido a que los productos blandos eran más difíciles de vender en el formato de descuento de bajo servicio, los grandes almacenes pudieron mantener los márgenes más altos requeridos para sostener su
2000 Durante este año el 70% del tráfico físico estaba dispersado en cientos de miles de retailers en el mundo.
48 RETAIL 72 AÑOS
Entonces, es ahí cuando nos hablan de la cuarta inte-
fácilmente (mediante imágenes en el paquete, la marca del
modelo comercial. Durante sus primeros años, las tiendas de descuento tuvieron bastante éxito. Siempre que pusieran un precio de sus productos un 20% por debajo de los precios de su enemigo común, los grandes almacenes, podrían ganar dinero. Pero cuando las tiendas de descuento habían expulsado a los grandes almacenes de los niveles más bajos del mercado, estaban compitiendo solo contra las tiendas de descuento igualmente de bajo costo. Y, en una continuación
internet pueden cumplir con las tres primeras notablemente bien. Productos: pueden ofrecer una selección
INFORMES . LA QUINTA DISRUPCIÓN DEL RETAIL
Laureano Turienzo, consultor y asesor de empresas retail.
4 Las dimensiones de la misión del minorista: producto, lugar, precio y tiempo.
infinitamente más amplia que ninguna tienda física. ¿El precio correcto? Los minoristas de internet disfrutan de una flexibilidad de márgenes incomparable. “Para obtener un retorno del 125% de la inversión en inventario, un minorista de internet como Amazon, que puede cambiar su inventario 25 veces al año, necesita obtener solo un 5% de márgenes brutos”, sostienen. Pero su gran aportación es el lugar y aquí lo explican muy bien. ¿El lugar correcto? Es aquí, en la ubicación, donde internet es más revolucionario. Internet niega la importancia de la ubicación. Cualquiera, en cualquier momento, puede convertirse en un minorista global
margen para mantener sus ganancias frente a la intensa
mediante la creación de una página web.
competencia en el segmento inferior de sus negocios.
Y se preguntaban que, con tales ventajas, ¿cómo debemos esperar que evolucione esta revolución? Entonces
Ahora “Los grandes almacenes de internet” no enfrentan tales límites físicos. Pueden, en teoría, ofrecer la
hablaban de dos patrones claros en la forma en que se
profundidad del especialista con la amplitud del genera-
desarrollaron las interrupciones del comercio minorista
lista. Por tanto, era posible que los grandes almacenes
anteriores. Primero, las tiendas generalistas y los catálogos
de internet no cedan cuota de mercado a los minoristas
dominaron el comercio minorista al comienzo de las inte-
especializados a medida que crece el volumen de compras
rrupciones, pero finalmente fueron reemplazados por los
en categorías individuales. Pero hay una fuerza contraria.
minoristas especializados. Los especialistas surgieron una
La inevitable aparición de mejores motores de búsqueda,
vez que el mercado, para la nueva forma de venta al por
junto con la disponibilidad de un mayor ancho de banda en
menor, creció lo suficiente como para generar volumen de
los hogares, hará que sea cada vez más fácil para los consu-
ventas para una mezcla de productos más estrecha pero
midores encontrar minoristas electrónicos especializados.
más profunda. En segundo lugar, los minoristas disruptivos
Es aquí donde no siguió la historia. Al menos aún.
ponderaron su combinación de mercancías inicial hacia
Tengamos en cuenta de que el comercio electrónico es el
productos que podían venderse por sí mismos: productos
formato más reciente de las disrupciones históricas: apenas
sencillos de marca cuyos atributos claves podían compren-
tiene 25 años. La “tecnologización” de la sociedad en este
derse visual y numéricamente. Luego cambiaron su mezcla
caso no nos trajo más opciones para los consumidores, sino
de mercancías hacia productos más complejos y de mayor
al contrario: hoy más del 60% del comercio electrónico mundial está en manos de 6 empresas y concentran más
“¿El lugar correcto? Es aquí, en la ubicación, donde internet es más revolucionario. Internet niega la importancia de la ubicación. Cualquiera, en cualquier momento, puede convertirse en un minorista global mediante la creación de una página web”. 50 RETAIL 72 AÑOS
del 70% del tráfico mundial de visitas. En el año 2000, el 70% del tráfico físico estaba dispersado en cientos de miles de retailers en el mundo. Por tanto, la cuarta disrupción en verdad nos ha traído menos opciones para los consumidores. En el caso chino es más que evidente donde diariamente más de 800 millones de personas entran en tres tiendas virtuales (los portales de Alibaba, Jd.com y Pinduoduo), pero en occidente Amazon cada vez acumula más consumidores en su gran tienda digital (alguien dirá que es una tienda de tiendas, como lo era en su día cualquier gran almacén, y yo les diré que jamás en la historia una sola cadena de grandes almacenes tuvo más de 7% del total de cuota de mercado de grandes almacenes en el mundo. Amazon supera el 50% hoy en USA). En el año 2000 se pensaba que internet acabaría con los intermediarios (los retailers). En un mundo digital, con consumidores digitales, no tenía sentido seguir con estructuras del pasado siglo (marcas + cadena logística tradicional + distribuidor + tienda física + consumidor). Las marcas llegarían directamente a los consumidores, por lo tanto ellos
INFORMES . LA QUINTA DISRUPCIÓN DEL RETAIL
En China más de 800 millones de personas entran a tres tiendas virtuales, entre ellas Alibaba. Pero en occidente Amazon cada vez acumula más consumidores de forma digital.
próximo el gran competidor de Amazon no se llame Walmart, sino Tik Tok. > Lo físico, que sin lugar a duda no desaparecerá, verá como aparecen empresas especializadas en la gestión de experiencias. Ya estamos viendo ejemplos: compañías de intermediarios independientes, tendrían muchas más opciones. Pronto veríamos el fin del
especializados en generar experiencias de compra
middleman. Solo eran posibles tres escenarios en el futuro:
mucho más amables y colaborativos con las marcas,
1. Las marcas llegando digitalmente a los consumidores y
en su plantilla tendrán nutricionistas, estilistas,
entregando directamente los productos. 2. Grandes almacenes digitales (hablaban de marketplaces)
modelos, especialistas en productos, que alquilaran locales bien situados y pactarán con las marcas un
que darían libertad a las marcas, no tan “dictatoriales”
contrato de servicios donde les ayudarán a crear
como habían sido los retailer durante décadas.
mejores experiencias, donde el stock será propiedad
3. Las marcas abriendo sus propias tiendas para enseñar productos. Por tanto, los retailers desaparecerían más pronto que tarde, sustituidos por la emancipación de las marcas. Pero no sucedió así. La concentración de marcas se ha multiplicado exponencialmente con la cuarta disrupción, promovidos por los “grandes almacenes de internet” (Amazon, tmall, taobao, jd.com y Pinduduo juntos superan los 5
de las marcas y los intermediarios solo cobrarán por sus servicios, cumplimientos de ratios de satisfacción de los clientes y estarán obligados a traspasar toda la información que tuvieran con ellos. > Venta directa: las tecnologías permitirán a las marcas contactar directamente con los consumidores y fabricar a medida productos en función de sus necesidades reales. > A su vez, la teoría y el avance de la tecnología, la pene-
millones de marcas, retailers o particulares que venden en
tración de internet, el auge del 5G, etc. nos debería llevar
sus portales. Esa cifra es mayor al número de tiendas de
a una posibilidad de nanoretail, donde los consumidores
cualquier tipo, desde gran almacén, supermercado o tienda
se conviertan en retailers (esto no es nada nuevo, ha
de barrio que hay en la Unión Europea).
sucedido desde el origen del comercio, en la era anterior a los retailers y que nunca nos ha dejado: la gente siempre
80% Del área de piso de las principales tiendas de descuento durante las décadas de 1960 y 1970 se dedicó a productos duros de marca como ferretería, utensilios de cocina, libros, equipaje y productos de cuidado personal empaquetados.
52 RETAIL 72 AÑOS
¿Cómo será la quinta disrupción del retail?
ha vendido directamente cosas a gente). Pero ahora esto
Lo que nos dice la historia, y si la historia se repite, sucederá
sucederá con intensidad de una forma digital, segura-
que vendrá uno o varios modelos de negocios que derroca-
mente también muy apoyado en el Live Streaming (venta
rán la cuarta disrupción: > Aparecerán especialistas category killers digitales que competirán contra estos “grandes almacenes de internet” en un producto o rama de producto en concreto, no solo en precio, sino en productos exclusivos y en la personalización. > Aparecerán también centros comerciales cibernéticos
en directo de productos a través de canales digitales). > Nueva compra grupal más social seguramente en el entorno de las redes sociales, diferente a la de Pinduduo basada solamente en el precio. > Y seguramente lo más disruptivo por venir, en un mundo ultratecnológico y digital, será lo humano. En el futuro, seguramente la quinta disrupción estará basada
alternativos que alquilarán espacio a una colección de
en lo tremendamente humano, que tenga que ver con
minoristas o marcas especializados.
un consumo más responsable, con lo local, con el res-
> Seguramente las redes sociales se convertirán en el “nuevo gran almacén digital” y quizá en el futuro
peto al medioambiente y con los valores fundacionales del humanismo. <<
FORUM . FEBRERO 2021
Multiculturalidad y futuro del Retail Hispano cofundador y vicepresidente de la Asociación Española
Se llevó adelante una jornada que contó con la presencia de diversos protagonistas del sector.
del Retail. “La llegada del COVID-19 nos llevó a cambiar las formas en cómo pensábamos el retail. Este enemigo en común nos empuja a reinventarnos para proyectar el futuro. Si lo enfrentamos todos juntos vamos a tener éxito”, contó Daniel Esteban Novoa, President and Foun-
T
der en Sudamérica Business Group, y agregó: “Tenemos he Hispanic Retail Chamber of Commerce llevó
el convencimiento que juntos seremos más visibles y
adelante una jornada en donde diferentes pro-
llegaremos más lejos”.
tagonistas del retail latinoamericano estuvieron presentes para cerrar un año lleno de noveda-
Walmart y la pandemia
des. Algunos de ellos fueron: Ramón Portilla, Sr. Director
“El mercado Hispano, inspiración para el futuro”, así se
Consumer Experience & Insight Walmart US; Julio Ibáñez,
llamó la charla generada por Ramón Portilla, Sr. Director
President The Hispanis Retail Chamber US -moderador
Consumer Experience & Insight Walmart US. “Para aque-
del evento-; Ignacio Gómez, director estratégico de la
llos que escucharon hablar de Walmart quiero decirles que
Asociación Colombiana del Retail; y Alfonso Sebastián,
somos una compañía de más de 525 billones de dólares, que tiene más de 12.000 estable-
Julio Ibáñez, President The Hispanis Retail Chamber US.
cimientos a nivel mundial y una de las cuestiones más importantes en términos de resultados estratégicos tienen que ver con las ventas en línea, que será hoy un promotor clave de lo que será el futuro”, aseguró y añadió: “Walmart a través de la distribución prácticamente atiende a todo el estado estadounidense. El crecimiento de la empresa en los últimos años nos permitió servir a casi toda la población de los Estados Unidos”. Cuando habla del mercado hispano confesó que “se convirtió en
54 RETAIL 72 AÑOS
RETAIL HISPANO
Ramón Portilla, Sr. Director Consumer Experience & Insight Walmart US.
Más tarde fue el turno de Ignacio Gómez, director estratégico de la Asociación Colombiana del Retail. “Yo quiero concentrarme en el retail colombiano porque es completamente diferente su comportamiento con el consumidor hispano. ¿Por qué razón? Porque el retail en Colombia desde el 2009 sufrió cambios
3500 La cantidad de tiendas de descuento que hay en Colombia y hacen un porcentaje importante en las ventas.
trascendentales”, explicó y prosiguió: “El retail de toda la vida en Colombia es el tradicional, lo que son las tiendas de barrio, pequeños comercios familiares donde venden una serie de productos de bajo precio. Desde 2009 un mercado importante para marcar una estrategia a
esa participación se está perdiendo debido al impacto de las
futuro”, por eso desde Walmart generaron un proceso
tiendas de descuento duro. Cuando se abrió la posibilidad
de segmentación para conocer hacia dónde se mueve el
del comercio online, las tiendas tradicionales implementa-
consumidor de los Estados Unidos. “El segmento clave
ron ventas a domicilio, empezaron a adquirir herramientas
lo llamamos ‘Los García’ porque el consumidor hispano
y plataformas de eCommerce sencillas para manejarlas a
estará creciendo de gran forma en los próximos años. Su
través del Smartphone”.
poder adquisitivo será de 2 trillones de dólares”, afirmó y detalló: “Lo que hemos visto es que el consumidor hispano tiende a ser un consumidor que utiliza más medios electrónicos y el teléfono para comprar, más aun estando en los locales. Con el impacto del Coronavirus hemos notado de qué manera ha utilizado las herramientas y las tiendas a su alrededor”. En esta línea, y debido a la pandemia, “más del 25% de los clientes de Walmart están optando por tiendas de cercanía, es por eso que así como debe haber una buena experiencia en el local, también debe haberla en la tienda online”. El mercado en su máxima expresión El segundo en tomar la posta fue Alfonso Sebastián, cofundador y vicepresidente de la Asociación Española del Retail. “Es una asociación que nació hace más de un año con el objetivo de romper las barreras de los sectores. No entendíamos al retail como establecimientos estancos y nos centramos en el consumidor, que es el mismo que va a comprar a un supermercado como a una tienda de ropa. El objetivo es la difusión y el análisis de un sector estratégico como es el retail y su forma de consumo”, comentó sobre la Asociación Española del Retail y añadió: “La proximidad es una palanca muy importante para el sector, sin dudas son los grandes ganadores”.
“Lo que hemos visto es que el consumidor hispano tiende a ser un consumidor que utiliza más medios electrónicos y el teléfono para comprar, más aun estando en los locales. Con el impacto del Coronavirus notamos de qué manera ha utilizado las herramientas y las tiendas a su alrededor”, contó Ramón Portilla. RETAIL 72 AÑOS 55
FORUM . RETAIL HISPANO
Ignacio Gómez, director estratégico de la Asociación Colombiana del Retail.
12.000 Los establecimientos a nivel mundial que posee Walmart.
¿Qué pasó con los hipermercados? “Son considerados
pueda cortar la fidelidad de los consumidores con las
aquí como el grupo de grandes superficies, han perdido
cadenas”, detalló sobre el presente que vive el mercado
participación del mercado de manera muy fuerte
colombiano. Hoy en día las tiendas de descuento duro
desde el 2013 hasta el 2018. Esta pérdida ha sido culpa
poseen alrededor de 3500 bocas y hacen un porcentaje
de las tiendas de descuento en una gran proporción,
importante en las ventas.
que cuando llegaron nadie creyó que eso iba a ser un
Por último, el especialista habló sobre las “cadenas
modelo de negocio que se pueda imponer en el país o
independientes” que son empresas que tienen alrededor de 19-30 tiendas cubriendo diversas partes del país y han
“El retail de toda la vida en Colombia es el tradicional, lo que son las tiendas de barrio, pequeños comercios familiares donde venden una serie de productos de bajo precio. Desde 2009 esa participación se está perdiendo debido al impacto de las tiendas de descuento duro”, dijo Ignacio Gómez. 56 RETAIL 72 AÑOS
sido versátiles en el manejo de las tiendas. “Son fuertes en marcas propias e incluso ellos sostuvieron que a través de las mismas iban a incursionar en el negocio”, concluyó. <<
Alfonso Sebastián, cofundador y vicepresidente de la Asociación Española del Retail.
INFORMES . FEBRERO 2021
Una mirada profunda T
etra Pak presentó los hallazgos de su estudio
Estudio de investigación de Tetra Pak reveló el dilema entre seguridad alimentaria y medioambiente fomentado por la pandemia del COVID-19.
de investigación global, en asociación con Ipsos, que muestra que la seguridad alimentaria es un problema importante para la sociedad. La misma
cantidad de encuestados cree que el COVID-19 es una “amenaza real”. Al mismo tiempo, la preocupación por el medioambiente sigue siendo sorprendentemente poderosa, lo que apunta hacia un dilema en la mente de los consumidores, mientras intentan equilibrar las prioridades críticas de la existencia humana a través de alimentos seguros y la sostenibilidad del planeta en el que vivimos. El Índice de Tetra Pak, en su decimotercera edición, ha visto un aumento del 10% en la preocupación mundial por la seguridad alimentaria y los suministros alimentarios futuros, ahora en un 40%, en comparación con el 30% de 2019. Además, más del 50% de los consumidores no solo
60 RETAIL 72 AÑOS
INFORMES . TETRA PAK
Adolfo Orive, presidente y CEO de Tetra Pak.
60% De los consumidores en todo el mundo dicen que les preocupa que los alimentos que compran sean higiénicos y seguros.
creen que mejorar la seguridad alimentaria es responsabilidad de los fabricantes, lo ven como el problema número uno que las empresas deben abordar ahora y en el futuro. Según la investigación, la salud está profundamente relacionada con los problemas de seguridad e higiene de los alimentos: dos tercios de los consumidores dicen que estar saludable es ser seguro y el 60% de los consumidores en todo el mundo dicen que les preocupa que los alimentos que compran sean higiénicos y seguros. Cuando se les pregunta qué es clave para ellos en el envase, los consumidores indican que garantizar la seguridad alimentaria es su objetivo principal. También
tiempo que protege el ecosistema de nuestro planeta. Aquí
expresan su preocupación por las innovaciones medioam-
es donde el envasado de alimentos puede desempeñar un
bientales en los envases que afectan la seguridad
papel importante para lograr la armonía”.
alimentaria, aunque la mayoría de los encuestados indica
“Trabajando en estrecha colaboración con nuestros
“utilizar envases sostenibles” como uno de los principales
clientes y partes interesadas, ya estamos en el camino
problemas que las marcas de alimentos y bebidas deben
para crear el envase de alimentos sostenible definitivo:
abordar hoy y mañana.
un envase de cartón que se fabrique únicamente con
Adolfo Orive, presidente y CEO de Tetra Pak, comentó:
materiales renovables o reciclados de origen responsa-
“La pandemia de COVID-19 ha interrumpido el statu quo, ha
ble, que sea totalmente reciclable y carbono neutro, lo
acelerado las tendencias y ha creado un nuevo panorama de
que permite la distribución ambiente y cumplir con los
necesidades y oportunidades en los consumidores para que
requisitos de seguridad alimentaria. Vemos esto como
las empresas puedan aprovechar. En particular, la industria
un paso crítico en la construcción de un futuro sostenible
debe abordar el creciente dilema en torno a la seguridad
para la próxima generación, especialmente después del
alimentaria y el medioambiente, avanzando hacia el doble
COVID-19”, concluyó.
objetivo de satisfacer la necesidad humana de alimentos, al
El Índice Tetra Pak 2020 también destaca cómo el desperdicio de alimentos está aumentando en la agenda
“Trabajando en estrecha colaboración con nuestros clientes y partes interesadas, ya estamos en el camino para crear el envase de alimentos sostenible definitivo: un envase de cartón que se fabrique únicamente con materiales renovables o reciclados de origen responsable”, contó Adolfo Orive. 62 RETAIL 72 AÑOS
y es visto como una preocupación por más de tres cuartos de los encuestados. El impacto del COVID-19 en las cadenas de suministro ha acelerado la conciencia sobre el desperdicio de alimentos como un problema urgente. Existe la posibilidad de que este sentimiento crezca en el futuro, a medida que el mundo se esfuerza por alimentar a su creciente población. Los consumidores citan la reducción del desperdicio de alimentos como el problema ambiental número uno en el que pueden influir y una de las tres principales prioridades para los fabricantes. Pero el etiquetado confuso es una barrera que ofrece a las marcas la oportunidad de comunicarse mejor. Dan Esty, profesor de Hillhouse en la Universidad de Yale, comentó: “El índice Tetra Pak de este año destaca las inquietudes sociales y de los consumidores emergentes que vemos cada vez más reflejadas en la investigación académica. Con una población mundial en crecimiento que requerirá hasta un 70% más de alimentos para 2050, en un momento en que la biodiversidad, el cambio climático y la seguridad alimentaria son cada vez más urgentes, existe una necesidad urgente de cambio. Por lo tanto, iniciativas audaces como las adoptadas por Tetra Pak para repensar el futuro envasado de alimentos son la necesidad del momento”. <<
EMPRESAS . FEBRERO 2021
Especialistas en consumo masivo La agencia Password trabaja con 25 marcas a nivel local y proyecta en este 2021 seguir sumando empresas a su cartera de clientes.
“P
assword nació hace 20 años
masivo -muchas de ellas de limpieza y
como una agencia creativa. Con el
alimentos- que en el contexto de pandemia
crecimiento de nuestros clientes
nos permitieron mantener un alto nivel de
incorporamos la planificación, negociación y
actividad. Además, otras industrias, que
compra de medios”, contó a Revista RETAIL
demoraron sus planes de comunicación,
su fundador y director, Joaquín Jordán, y
pudieron concretarlos en el último
prosiguió: “Hoy en día es una central de
trimestre”, relató Jordán, quien confesó que
medios que brinda un servicio integral de
la agencia incorporó cinco clientes nuevos
comunicación, con más de 25 anunciantes
durante el 2021.
activos. Desde 2001 me focalicé en construir
Para tener una visión profunda sobre
un equipo idóneo y profesional con el
el presente y los proyectos que posee la
objetivo de ayudar a comunicar y potenciar el
empresa, su fundador y director nos brindó
crecimiento de empresas argentinas”.
una visión específica de cada uno de los
El año pasado fue muy duro para el país y el mundo debido a la pandemia y el confinamiento, pero siempre se dice que las crisis traen oportunidades y Password lo vivió de esa manera. “Fue un año positivo. Trabajamos con marcas de consumo
puntos que hace a la base de la compañía y su desarrollo. —¿Cuáles son las principales inquietudes que plantean sus clientes? —Nuestros clientes son mayormente empresas argentinas –en muchos casos
“Internamente nos organizamos para poder dar un servicio directo, conociendo el mercado para dar respuestas concretas y planes de acción contundentes con resultados medibles”.
25
La cantidad de marcas con las que trabaja Password.
Joaquín Jordán, fundador y director de Password.
64 RETAIL 72 AÑOS
EMPRESAS . PASSWORD
familiares- de consumo masivo. Además
—Si tuvieran que mencionar alguna acción
de valores bajos, requieren respuesta
puntual que hayan realizado, ¿cuál sería?
profesional, rápida y ágil. Internamente nos
—Teníamos pendiente desarrollar más
organizamos para poder dar un servicio
profundamente el área digital. Nuestros
directo, conociendo el mercado para dar
clientes nos empujaron a hacerlo y lo
respuestas concretas y planes de acción
estamos logrando con éxito.
contundentes con resultados medibles.
—¿Con qué rubros y marcas trabajan?
—¿Qué balance harían del 2020 con
—Somos especialistas en marcas argentinas
respecto a años anteriores?
de consumo masivo. Nos eligen por la
—Fue un año donde redoblamos el compro-
gimnasia que tenemos en el retail, porque
miso del trabajo en equipo, tanto interna-
entendemos cómo comunicar y posicionar
mente como con los clientes. Mostramos
marcas. Los mejores ejemplos son Manaos y
predisposición y apoyo mutuo. Estamos muy
Otowil, que con presupuestos acotados en
Querubín, Pindapoy, Polyana, St. Tropez,
contentos con la relación que construimos y la
relación a la competencia han logrado una
Lusqtoff, entre otras.
confianza que revalidamos con ellos.
notoriedad y un crecimiento en awareness
—¿Existe un punto en común entre sus
sorprendente.
clientes?
Para este 2021 esperamos que la inversión en medios se reactive lentamente y nuestros
Incorporamos cinco marcas en 2021
“Para este 2021 esperamos que la inversión en medios se reactive lentamente y nuestros clientes puedan tomar el vuelo que tenían planificado pre-pandemia”.
—Me gustaría reconocer el carácter y el
clientes puedan tomar el vuelo que tenían
y trabajamos con 25 en total. Algunas de
empuje de los empresarios argentinos. Tengo
planificado pre-pandemia.
ellas son: Manaos, Aktiol, Don Yeyo, Otowil,
admiración por nuestros clientes y sobrados ejemplos de que las empresas nacionales pueden competir en lo más alto, gracias a su tenacidad y creatividad. Como dijimos anteriormente, las crisis traen oportunidades y está en las empresas el poder aprovechar las puertas que se abren. Sin dudas Password es una de esas compañías, que no solo se mantuvo firme durante un duro 2020, sino que proyecta seguir creciendo en este año que acaba de comenzar. <<
Adolfo Cambiaso durante el rodaje de una campaña realizada a Manaos.
5
Los nuevos clientes que sumó la compañía en 2021.
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EMPRESAS . FEBRERO 2021
Con presencia internacional
y el asado, y lleva los colores de la bandera. “Estamos muy contentos porque tuvimos una respuesta muy positiva en la región. El estilo ‘Lager’ gusta mucho y los consumidores se sienten atraídos por la cultura argentina y nuestras cervezas son reconocidas por su altísima calidad. Además, muchos de ellos que han tenido la oportunidad de viajar a nuestro país y tomar una Quilmes acá
Cervecería y Maltería Quilmes comenzó a exportar su Quilmes Clásica de manera directa a los países escandinavos a través de “Premium Beer”, uno de los importadores más grandes en la región.
se exportaron alrededor de 50.000 botellas.
retoman esa conexión y experiencia de viaje
El primer envío de Quilmes Clásica, en su
al consumir nuestro producto nuevamente”,
presentación de botella 340 ml, se realizó
destacó Tomás Fracchia, vicepresidente de
teniendo en cuenta el consumo en bares
Ventas de Cervecería y Maltería Quilmes.
y restaurantes, donde es más requerida.
Cervecería y Maltería Quilmes exporta
Este proyecto potenció no solo un sólido
principalmente Cerveza Quilmes y otras mar-
crecimiento para las exportaciones de la
cas como Patagonia, Brahma y Stella Artois a
compañía, sino también la visibilidad de la
25 países desde hace más de 15 años. Además,
marca Quilmes en la región de Escandinavia
realiza importantes exportaciones de cebada
como un emblema argentino.
y malta. Durante el 2019, la compañía realizó
Este nuevo proyecto fortalece el cono-
C
cimiento de la marca en otros mercados y
exportaciones por más de U$S 300 millones. Para viabilizar la expansión del negocio de
ervecería y Maltería Quilmes afianzó
ayuda a que los consumidores tengan conti-
exportaciones, Cervecería y Maltería Quilmes
su estrategia de exportación de su
nuidad en la oferta y disponibilidad a la hora
contó con el soporte de la Agencia Argentina
tradicional Quilmes Clásica en los países
de la compra. Durante el 2021 se espera llegar
de Inversiones y Comercio Internacional
escandinavos, brindando cobertura directa
a exportar unas 120.000 botellas de Quilmes
(AAICI). De esta manera, la empresa junto a
de su producto a los mercados de Dinamarca,
Clásica. La marca Quilmes representa al país
su socio comercial Trade Mechanics, y con la
Noruega, Finlandia y Suecia a través de
porque es la cerveza emblema argentina,
colaboración de las respectivas embajadas de
“Premium Beer”, uno de los importadores de
asociada directamente a las principales pasio-
los países escandinavos, realizó las negocia-
cerveza más grandes en la región. A la fecha ya
nes de los argentinos como el fútbol, el tango
ciones con varias empresas importadoras. <<
Para viabilizar la expansión del negocio de exportaciones, Cervecería y Maltería Quilmes contó con el soporte de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI).
120
Mil botellas de Quilmes Clásica se esperan llegar a exportar durante el 2021.
Quilmes ahora está presente en países escandinavos.
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EMPRESAS . FEBRERO 2021
Amplió su planta de almacenamiento Agroindustrias Baires SA duplicó su capacidad de stock gracias a reformas en su predio de General Las Heras.
S
e trata de una empresa responsable
Giordano, gerente de Marketing de Agroin-
y comprometida que tiene como pro-
dustrias Baires SA, y agregó: “Resultado del
pósito ofrecer excelencia en nutrición,
aumento de nuestras ventas, necesitábamos
aportando más salud y mejor calidad de vida
un mayor depósito para no quebrar stock y
a perros y gatos. Para ello se especializaron
poder solventar la demanda del mercado”.
en la producción de sus alimentos, logrando
Según la Encuesta Global Anual de Alltech
ingresar día a día en nuevos hogares para
(abril 2020) el mercado de alimentos para
compartir el cuidado con sus familias.
mascotas experimentó un crecimiento del
Agroindustrias Baires SA, que cuenta con
6% en América Latina, siendo el mercado
más de 20 años en el mercado del alimento
argentino uno de los más importantes de
balanceado, sigue apostando a brindar los
la región en cuanto al consumo de alimento
más altos estándares de sanidad y confia-
balanceado por mascota.
bilidad en todo su proceso de producción y
Desde Baires SA, quienes producen Old
logística. Debido al incremento experimen-
Prince y Kongo -entre otras líneas-, esti-
tado en las ventas a lo largo del último año,
maron que su producción del 2020 cerró en
decidió duplicar su capacidad productiva.
aproximadamente 13.000 toneladas, un 15%
Teniendo en cuenta esta particularidad,
más que el año anterior.
se llevaron adelante reformas en su planta de producción ubicada en General Las Heras, provincia de Buenos Aires, con el fin de acrecentar el espacio de almacenamiento de stock. Hasta principios de este año podían
13
Mil las toneladas aproximadas que se produjeron en el 2020, un 15% más que el año anterior.
cubrir la demanda de sus clientes con un stock de 15 días, hoy gracias a la ampliación de unos 12.000 metros cuadrados es de un mes completo. “Ampliamos la planta para dar mejor servicio al cliente, esto ya estaba planificado hace
Planta de producción ubicada en General Las Heras, provincia de Buenos Aires.
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tiempo producto del gran crecimiento que venimos teniendo año tras año”, contó Marcos
“Ampliamos la planta para dar mejor servicio al cliente, esto ya estaba planificado hace tiempo producto del gran crecimiento que venimos teniendo año tras año”, contó Marcos Giordano.
EMPRESAS . FEBRERO 2021
La compañía duplicó la capacidad de stock en su planta.
De esta manera, tanto sus acciones como los productos que componen su portfolio
reflejan los valores que posee la compañía
de garantizar nuestro liderazgo sustentable
como: la pasión por lo que hacen, que es
dentro de un mercado cada día más compe-
fundamental porque permite que cada uno
titivo”, contaron desde la compañía y añadie-
se involucre en su tarea logrando la excelen-
ron: “Esta organización está integrada por
cia en el desempeño y, por ende, en el pro-
personas que permanentemente desafían
ducto final; la integridad con la que actúan,
los paradigmas existentes y los métodos de
que les permite ser honestos con quienes
trabajo con el objetivo de lograr la excelen-
los eligen; y la responsabilidad y respeto
cia. Nuestro compromiso está ligado a la
que cuentan con sus pares –tanto dentro
convicción de generar un impacto positivo
como fuera de la empresa-, con animales y el
en la sociedad y el medioambiente, esto nos
medioambiente.
permite mantener un entorno de bienestar
“Somos innovadores, estamos atentos y a la búsqueda de nuevos retos con el objetivo
Mix Presentó su nuevo rosado Bodega Fabre Montmayou, primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, dio a conocer su última creación: H J. Fabre Malbec Rosé, un vino rosado elaborado en base a un 100% de uvas Malbec cosechadas a mano provenientes de viñedos propios ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Vistalba, Luján de Cuyo. H J. Fabre Malbec Rosé es un vino suave, fresco y con gran carga frutal, fácil de beber. En el paladar tiene acidez equilibrada y un final amable. Su delicado color rosa pálido se debe a que fue elaborado a partir de una maceración corta. “Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar los vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas”, comentó Hervè Fabre, propietario y enólogo de la bodega, y agregó: “Este lanzamiento viene a consolidar nuestra familia de vinos y para nosotros se trata de una importante novedad, ya que responde a nuestra filosofía de ofrecer vinos elegantes, bebibles y perfectos para la gastronomía”. H J. Fabre Malbec Rosé se presenta como una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión y seducir a jóvenes consumidores que buscan un vino suave, ligero pero con mucho carácter frutal ya sea para beberlo como aperitivo o acompañar pescados, ensaladas, pizza o platos picantes.
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y promover el crecimiento dentro y fuera de Agroindustrias Baires SA". <<
Más fácil de reciclar A inicios de 2018 Coca-Cola anunció a nivel mundial su objetivo de recolectar y reciclar para el 2030 el equivalente a cada botella o lata puesta en el mercado. Sprite decidió dar un paso más en este camino, cambiando su icónico envase color verde por uno transparente, para que sus botellas sean más fáciles de reciclar. A diferencia del PET verde, el empaque transparente de Sprite es reutilizable en plástico de múltiples aplicaciones; lo que lo convierte en un material de alto valor, que puede reciclarse fácilmente y convertirse en una nueva botella o cualquier otro producto. Esto, además, simplifica y reduce costos en el proceso de separación de residuos. “Seamos más claros, seamos verdes” es el mensaje con el que la marca lanzó su nuevo envase. La nueva botella más fácil de reciclar es parte de un ambicioso compromiso asumido por la compañía de la mano con su red global de socios embotelladores. En paralelo, la empresa continúa impulsando el uso de envases retornables de plástico y de vidrio, que en Argentina representan el 40% de las ventas y pueden reutilizarse hasta 12 y 25 veces respectivamente, lo que reduce significativamente la huella de carbono y contribuye al ahorro de un 80% de PET virgen; e incrementando la cantidad de material reciclado que contienen los envases para llegar a un 50% en 2030.
EMPRESAS . FEBRERO 2021
Para disfrutar del aire libre
quitos y cómo infecta. Por ejemplo, existen ciertos factores desencadenantes que atraen a los mosquitos con mayor facilidad, como la actividad física; dado que los mosquitos se sienten atraídos por los productos químicos
OFF! te protege con sencillos consejos de prevención.
D
aire libre, sin preocuparse por los mosquitos,
del sudor, es natural que la transpiración
al poner en práctica estos simples tips:
los atraiga. Además, las áreas boscosas, la
> Hacé que la aplicación de repelente sea
maleza y las áreas con agua estancada son
parte de tu rutina diaria para que, cuando
lugares excelentes para los mosquitos y su
salgas apurado, no te olvides de aplicarte el
reproducción.
producto. urante el verano es importante
> Vaciá las piletas de los chicos cuando no la
Datos erróneos que generan confusión: > Cómo los mosquitos propagan la
informarse sobre el dengue y
estén utilizando y cambiá el agua al menos
enfermedad
los mosquitos, y comprender las
dos veces por semana.
La fiebre del dengue es causada por uno
medidas preventivas que se pueden aplicar
> Evitá acumular agua en floreros, macetas,
de los cuatro virus relacionados que se
para proteger el bienestar de tu familia.
llantas viejas, bebederos para pájaros,
transmiten a través de la picadura de cier-
Una encuesta reciente de SC Johnson,
platos debajo de las plantas e incluso en
tas especies de mosquitos, como Aedes
titulada "Salud: Desinfección y Protección",
tapitas de botellas.
aegypti, que generalmente pican durante
resaltó que solo el 73% de los argentinos
> Limpiá las canaletas.
el día. El mosquito hembra pica a una per-
se sienten bien informados sobre la
> Asegurate de que las mascotas tengan
sona enferma que contrajo el dengue y así
prevención de enfermedades transmitidas
agua fresca en sus recipientes y renovala al
se adquiere el virus. El camino continúa
por mosquitos.
menos dos veces por semana.
cuando el mosquito pica a otras personas,
Si bien el dengue es bien conocido, todavía
pero no hay contagio directo de persona
proteger tu tiempo al aire libre y motiva a las
existen muchos conceptos erróneos sobre
a persona. La Organización Mundial de
familias a seguir disfrutando del tiempo al
esta enfermedad viral transmitida por mos-
la Salud destaca los síntomas comunes
OFF! , una marca de SC Johnson, ayuda a
a tener en cuenta: fiebre que alcanza casi los 40°C, cansancio intenso, dolor de cabeza, dolor en el cuerpo, detrás de los ojos y en las articulaciones, así como sarpullido en la piel.
OFF!, una marca de SC Johnson, ayuda a proteger tu tiempo al aire libre y motiva a las familias a seguir disfrutando del tiempo al aire libre, sin preocuparse por los mosquitos.
OFF ayuda a cuidar a nuestras familias.
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EMPRESAS . OFF
73%
De los argentinos se sienten bien informados sobre la prevención de enfermedades transmitidas por mosquitos.
> Cómo funcionan los repelentes La Organización Mundial de la Salud informa que anualmente al menos 400 millones de personas están infectadas con dengue en el mundo. Sin embargo, a pesar de este alto número, existen productos que pueden proteger a las personas de varios mosquitos diferentes. Los productos OFF! contienen icaridina o DEET, ambos son activos esenciales para la protección y prevención de las picaduras de mosquitos. La icaridina, también conocida como "picaridina", es un compuesto químico de la familia de las piperidinas y es un ingrediente
dióxido de carbono. Tanto la icardina como
piel. Estos repelentes fueron diseñados para
activo en muchos repelentes de insectos que
el DEET, en contacto con la piel, forman una
proteger a toda la familia de los mosquitos
se aplican a la piel. DEET es un activo que se
barrera de vapor en la superficie de la piel que
hasta por 10 horas, y podés encontrarlos
utiliza como repelente de insectos eficaz que
disuade a los mosquitos de posarse sobre ella.
en sus diferentes versiones: OFF! Defense
La última y más reciente línea de
interfiere con las neuronas y los receptores
Extreme Gel (apto para niños mayores
que se encuentran en las antenas de los mos-
repelentes es OFF! Defense, disponible en
de 6 meses); OFF! Defense Infantil Spray
quitos y en las partes de la boca que detectan
farmacias, posee icaridina y una fórmula no
(apto para niños mayores de 2 años) y OFF!
sustancias químicas como el ácido láctico y el
grasa que deja una mejor sensación en la
Defense Extreme Spray. <<
Mix Labial con brillo Ultra HD Vinyl Revlon, la compañía de cosmética, lanzó Ultra HD Vinyl Lip Polish, un labial con brillo extremo que brinda un color uniforme de alto impacto con Vitamina E, manteca de Karité y extracto de Aloe Vera. Gracias a su aplicador con forma de punta es fácil de usar ya que deposita la cantidad perfecta de producto en los labios logrando
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una sensación de mayor volumen y cobertura total en una sola pasada. Este labial brinda un color de alta pigmentación, una exquisita fragancia a mango y vainilla junto con un brillo increíble sin aportar sensación pegajosa como la de otros brillos tradicionales. El brillo labial puede utilizarse en cualquier tipo de maquillaje debido a que aporta un nivel de suavidad y brillo que favorece desde el look más natural hasta el más sofisticado. Por otro lado, puede aplicarse solo o sobre los labios ya maquillados previamente para lograr un efecto jugoso.
RETAIL MIX . FEBRERO 2021
Mix Presentó su eCommerce Grupo SC, conformado por empresas independientes y especializadas en las distintas ramas de la comunicación publicitaria, dio a conocer 3J, su nueva empresa destinada a la venta online. Desde su lanzamiento en el mes de agosto, el sitio ya registró una importante cantidad de ventas, manteniendo un 100% de calificaciones positivas, brindando servicio flex y excelencia en la última milla. Además, los responsables de 3J destacan la importancia del valor offline del servicio basado en la calidad del factor humano del equipo de trabajo. Jorge Carbonell, presidente del Grupo SC, comentó sobre el nacimiento de este proyecto: “Si bien la idea se terminó de acelerar durante la pandemia, ya lo veníamos gestando de antes. Grupo SC se formó a partir de crear nuevas empresas especializadas en cada disciplina y esto nos diferencia de las agencias que prestan servicios integrales, que son generalistas. Por eso somos distintos y esto nos lleva a ofrecerle siempre a nuestros clientes un plus: extender el servicio de las marcas con las que trabajamos y llegar hasta la comercialización. Por eso, confiamos en nuestra especialización y en reunirnos con los mejores profesionales, fue así que desarrollamos 3J. Una vez más afirmamos que los mejores premios que la agencia disfruta desde hace casi 20 años es ver que las góndolas de los productos para los que trabajamos se mueven y en ese sentido 3J no deja de sorprendernos todos los días”.
78 RETAIL 72 AÑOS
Llegó Rockstar PepsiCo, compañía global de alimentos y bebidas, lanzó Rockstar en Argentina. Se trata de una bebida energética con vitaminas B3, B5 y B6, que contiene ingredientes de origen natural como ginseng y guaraná 2, y está especialmente pensada para recargar energía durante el día. PepsiCo adquirió globalmente Rockstar en marzo de 2020 para expandir y acelerar su presencia en el creciente mercado de bebidas funcionales. Así, Argentina se convierte en el primer país en Latinoamérica en lanzar la marca luego de la adquisición. Aquí Rockstar buscará posicionarse en una ocasión de consumo que tiene alto poten-
cial de crecimiento en la categoría: durante el día, como un complemento ideal a las actividades cotidianas, y a un precio accesible y conveniente. Además, llegó en un formato de botella de 500 ml, que permite llevarla a donde sea necesario y tomarla en diferentes momentos del día. “Bebidas energéticas es una de las categorías de más rápido crecimiento en América Latina y en Argentina tiene mucho potencial. Estamos muy entusiasmados con este lanzamiento, Rockstar es una propuesta innovadora y diferente para nuestros consumidores porque se presenta en una ocasión de consumo inédita para la categoría y a un precio al alcance de todos”, señaló Martín Watson, director de Marketing para el Sur de Latinoamérica.
Creció la familia de vinos La Igriega
Nació Aventura
Tras 6 años de trabajar con foco en el Malbec, desde la empresa decidieron ampliarse e incorporar a la familia una nueva variedad y la elegida fue el Cabernet Franc. Aseguran que les costó mucho tomar esta decisión ya que algo que los caracterizaba era la elaboración de vinos Malbec. “No fue una decisión fácil. Primero decidimos incorporar el Blend hace unos años, vino que ya reunía otras uvas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, pero siempre predominando el Malbec, ahora quisimos ir por más y darle un lugar al Cabernet Franc como varietal. En cuanto a la uva, esta variedad ya crece hace unos años en nuestra finca, ya que fue injertada por nosotros, y seguir trabajando con uva propia es lo que terminó de convencernos”, sostuvo Nicolás Goldberg, director de La Igriega La empresa se especializa en la elaboración de vinos de alta gama, con uvas cosechadas de su propia finca familiar ubicada en Paraje Altamira, una de las zonas más reconocidas de Mendoza y desde 2013 reconocida como Indicación Geográfica por el INV.
Con el objetivo de seguir profundizando sus conocimientos sobre los diferentes terroir que ofrece la provincia de Mendoza, para lograr capturar toda su esencia y singularidad dentro de una botella de vino, Bodega Kaiken acaba de presentar el resultado de un largo trabajo de investigación y exploración. Se trata de una nueva línea de vinos bautizada Kaiken Aventura que logra sintetizar todo su expertise enológico junto con una fuerte apuesta por la innovación tanto en la búsqueda de microzonas inexploradas como en la elaboración de vinos de alta gama con las uvas que de allí provienen. Los primeros vinos que conforman esta flamante colección de lujo provienen de tres microterroir excepcionales, dos en Los Chacayes, en la región de Vista Flores departamento de Tunuyán, en pleno Valle de Uco mendocino, ubicados sobre la ladera norte y sur del Arroyo Grande que atraviesa la finca. Y el tercero en la zona del Valle de Canota, una zona inexplorada hasta el momento, situada en el departamento de Las Heras, con un clima muy desértico y rodeado por la reserva Villavicencio. Se pueden encontrar con una presentación muy moderna, con tapa rosca como cierre Stelvin Lux, versión premium de screw cap.
RETAIL MIX . FEBRERO 2021
Mix Un supermercado repleto de pushers POS-Tuning ha instalado sistemas pusher en más de 20 categorías de la cadena WEZ del Grupo EDEKA en Alemania. Los sistemas ayudaron al supermercado a mejorar la visibilidad y el orden de toda la tienda. En cada visita, los clientes encuentran un espacio ordenado y los productos siempre al alcance. Además, la reposición en los estantes es extremadamente rápida y sencilla, lo que permite a los empleados optimizar su tiempo de trabajo. Mantener el orden aumenta las ventas, por eso automatizar el frenteo y el orden de los productos con sistemas de empujadores impacta directamente en ellas. El producto que se ve es el producto que se compra.
La fórmula secreta de Heineken El gran sabor de Heineken es único e inconfundible desde hace más de 140 años. Es la tradición de los maestros cerveceros y una receta única lo que convierten a Heineken en la cerveza más internacional del mundo, presente en más de 192 países. Y es que su sabor no es casualidad. El éxito de la fórmula de Heineken tiene una explicación desde su origen: está elaborada con Pura Malta. Esto significa que el único cereal presente en su elaboración es la malta de cebada, sin contener otros adjuntos, como arroz o maíz. Sin dudas el gran diferencial frente a otras cervezas premium del mercado. La utilización de 100% malta en su receta asegura un producto de máxima calidad y proporciona un sabor equilibrado, insignia de Heineken. “El sabor es la principal característica por la cual nuestros consumidores eligen una y otra vez a Heineken. Y detrás de este sabor hay una cerveza elaborada con Pura Malta que sin duda la hace diferente. Nuestra cerveza sigue la tradición de los maestros cerveceros, quienes utilizan únicamente ingredientes de altísima calidad, lo que asegura un producto perfectamente equilibrado acá y en cualquier parte del mundo”, comentó Fernando Sanz Nicuesa, Country Manager Heineken para Cono Sur.
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¿Qué presentó BonVerre? Durante las últimas semanas del 2020 se lanzó al mercado el proyecto de vinos que une a la licencia local Cerrito con la distribuidora y productora BonVerre, quien eligió a la bodega Durigutti Family Winemakers para producir un exquisito vino de autor. En esta oportunidad Cerrito presenta una edición especial de vinos Malbec elaborado a partir de viñedos centenarios ubicados en la zona de Las Compuertas, Mendoza, que posee un color rojo rubí de intensidad media, aromas florales y hierbas frescas. Típico Malbec de la región de paladar dulce con acidez natural. El vino se introdujo en el mercado en presentaciones individuales de 750 ml y cajas de 6 vinos de 750 ml. Además de la exclusiva presentación compuesta por edición de etiqueta y packaging, cada botella es acompañada por un sticker de Cerrito alineado al diseño pensado para este vino. Este proyecto complementará el lanzamiento de nuevos productos que serán presentados en el transcurso del 2021.
RETAIL MIX . FEBRERO 2021
Mix Tecnología de punta
Cafés de especialidad Cabrales presentó en el país las nuevas variedades de su línea Café de Especialidad: Etiopía, Costa Rica y El Salvador, que son distinguidos por la ausencia de defectos en los granos y destacados por su aroma, sabor y personalidad excepcionales. Los granos, cuidadosamente seleccionados en origen llevan un riguroso seguimiento desde su cosecha en las fincas hasta el tostado y envasado. Por eso, su cultivo es un proceso muy cuidado y se realiza en una región específica con unas condiciones especiales de temperatura, sombra, humedad o altura. Los tres nuevos lanzamientos se tratan de una variedad 100% arábica. En el caso de Etiopía, sus granos fueron cultivados en la región de Sidamo entre los meses julio y diciembre, lo que hace que el café tenga una personalidad única con un puntaje de cupping de 84 puntos. Sus notas de cata son: frutas cítricas, uvas y frutos del bosque, florales a jazmín y especia, que hacen notar una intensidad media además del distintivo cuerpo aterciopelado que caracteriza a este café. En el caso de El Salvador, es una variedad que se cultiva en la Cordillera Tecapa- Chinameca de enero a marzo. Su principal característica son sus notas aromáticas de dulzor leve, sabor a caramelo y chocolate con notas ahumadas que hacen un café de 82 puntos de cupping. Posee una intensidad baja con un cuerpo suave, ideal para los amantes de la infusión. Por último, al hablar de la variedad Costa Rica, se puede distinguir su cultivo en la región Tarrazú de San José de noviembre a marzo. Estas variables influyen directamente en la calidad del café, que posee un puntaje de cupping de 83 puntos. Sus notas aromáticas de naranja, melón y chocolate logran una intensidad media única con un cuerpo ligeramente cremoso.
Veranear con mascotas es posible
LG Electronics firmó un memorando de entendimiento (MOU) con ASSA ABLOY Entrance Systems, empresa mundial en servicios y puertas automáticas para peatones, industriales y residenciales; para el desarrollo de puertas automáticas LG OLED Transparentes. Esta solución innovadora es la primera en su tipo. El producto combina la pantalla profesional OLED Transparente de LG (a través del modelo 55EW5G) y la solución de gestión de contenido integrada basada en software SuperSign con las puertas corredizas de vidrio automatizadas del fabricante sueco ASSA ABLOY Entrance Systems para ofrecer un producto transparente. Además de brindar un acceso conveniente y sin contacto a edificios, la puerta automática LG OLED Transparente presenta nuevas oportunidades para dar la bienvenida a los clientes, comunicarse con los empleados y ofrecer contenido publicitario y de marketing a los consumidores.
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Reafirmando su compromiso de promover la vida activa que todo perro merece, Eukanuba está presente durante todo el verano en la playa Canina YES. Se trata de un parador ubicado a 50 metros del Faro, al sur de Mar del Plata, dentro del complejo de playas de El balcón, y es la primera y única diseñada para ir con tu perro. “Además de contar con el personal adecuado para que cada perro disfrute de su estadía teniendo a su disposición bebedero y agua fresca constante, el balneario cuenta con una plaza de Agility, en la que el perro y su dueño pueden divertirse juntos haciendo ejercicio o practicar nuevos trucos de destreza canina”, aseguró Nahir, fundadora del balneario, y agregó: “También hay un espacio de hamacas en las que ambos pueden descansar disfrutando de la vista al mar y una piscina exclusiva con duchadores para mantener a nuestros amigos caninos siempre frescos”. Eukanuba estará acompañando a los huéspedes de playa Canina durante todo el verano con el objetivo de promover un verano activo junto a las mascotas. “Luego de este año particular, creemos más que nunca que reforzar el vínculo con nuestras mascotas a través de una actividad al aire es fundamental”, contó María Patiño Mayer, Brand Manager de la compañía.
RETAILING . FEBRERO 2021
Retailing >> La Anónima invirtió en instalaciones que ayudan a cuidar el medioambiente, ya que con esas herramientas empezó a compostar los residuos orgánicos que se generan en el comedor de sus oficinas en Ituzaingó.
>> Alvear Supermercados presentó los cambios que realizó en su sucursal Centro. “Sumamos 382 m2 mejorando la exhibición y el surtido; además de dársenas de estacionamiento y una segunda línea de cajas. También, incorporamos tecnología para agilizar la atención y hacer que tu experiencia de compra sea cada día más agradable”, contaron desde la cadena.
>> Por tercer año consecutivo, Supermercados Vea en conjunto con la Red Argentina de Bancos de Alimentos (REDBdA), llevaron a cabo la iniciativa “Cocina Saludable en Comedores” que tiene como fin brindar capacitaciones y talleres a entidades beneficiarias.
>> Tras un año de muchos desafíos, Almacén de Pizzas reabiró su local ubicado en Cariló y acompaña a todos los argentinos durante el verano con una nueva propuesta estética y remodelación en el salón.
>> Cordiez lanzó su nuevo sitio exclusivo para compras online, con envío a domicilio en 24 horas o retiro en tienda, descuentos permanentes y nuevas facilidades.
>> Walmart y Changomas sorprendieron a sus clientes durante el comienzo del año con un nuevo lanzamiento de Ofertazos XXL, acción que les permitió aprovechar miles de ofertas y descuentos en una gran variedad y surtido durante 14 días.
>> Burger King renovó su imagen corporativa en todas sus plataformas digitales. Este cambio refleja un compromiso de la marca por reinventarse constantemente y las mejoras recientes en los estándares de sabor y calidad de los alimentos, entre otras cosas. Con un diseño visual completamente nuevo, el aspecto moderno representa de forma más auténtica los valores de la marca.
>> Cerveza Patagonia continúa apostando fuerte por la provincia de Mendoza. En esta oportunidad la prestigiosa firma inauguró un nuevo espacio en el sector Distrito Shopping Food del Mendoza Plaza Shopping.
>> En el marco de su estrategia de crecimiento, Musimundo abrió sus puertas en el Shopping Abasto, alcanzando así las 211 sucursales en todo el país. La compañía ofrece asesoramiento personalizado para que los clientes puedan consultar y adquirir productos tecnológicos y de entretenimiento, como smartphones, televisores, notebooks y tablets.
>> Mostaza presentó “Mostaza all-in-one”, un revolucionario modelo de franquicias que ofrecerá mayores beneficios a franquiciados y clientes, con el que pretende abrir alrededor de 100 locales en el país en los próximos 4 años, que representarán más de 4000 puestos de trabajo.
>> Farmalife inició el 2021 con una apertura de sucursal. La cadena de farmacias propiedad de Alberto Castro ahora sumó una nueva boca en la ciudad de Corrientes.
>> Cencosud invertirá US$163 millones en la Argentina durante 2021. El plan de la empresa es reformar y renovar 44 supermercados de las cadenas Jumbo, Disco y Vea, y también las 13 sucursales de Easy.